Diófélék - a növények termése kemény kagylóval és ehető kernelrel. Hosszú, mivel az élet és a termékenység jelképével személyre szabották őket. Például Angliában, Franciaországban, Rómában úgy gondolták, hogy minél többet öntöttek az esküvő napján, annál több gyermek lenne az idei évben. A hiedelmek mellett a növények ehető magjai - vitaminok, nyomelemek, növényi fehérjék, olajok forrása.
A dió tápértéke olyan jó, mint a hús. A hasznos tápanyagok tartalma szerint sokszor nagyobbak, mint a gyümölcsök és zöldségek mennyisége. A vitaminok és ásványi anyagok összetétele és mennyisége az anya típusától függ, de ezek mindegyike esszenciális zsírsavak (linolén, linol), komplex fehérjék, tokoferol (E), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), aszkorbinsav ( C), kálium, foszfor, magnézium.
A dió tonikus, tonikus, élénkítő hatással van az emberi testre.
A gyakori fajok közé tartoznak a következők: mandula, pisztácia, földimogyoró, dió, mogyoró, kesudió.
A testre gyakorolt hatás:
- javítsa a szív, az agy munkáját, csökkenti a koszorúér-betegség kialakulásának valószínűségét;
- a vérerek rugalmasságának fenntartása, az atherosclerosis előfordulásának megakadályozása;
- távolítsa el a toxinokat a szervezetből;
- elnyomja az étvágy fokozódását;
- hajtott epe;
- nyissa ki a máj elzáródását;
- védje az idegsejteket a korai pusztulástól;
- növelje a férfiak hatékonyságát és helyreállítja a termékenységet;
- normalizálja a gyomorszekréciót.
Ne feledje, hogy a dió alacsony glikémiás indexgel rendelkezik, és a cukorbetegek számára javasolt. Magas tápértékük (több mint 600 kcal / 100 gramm) miatt nap mint nap jelen kell lenniük a sportolók, a terhes nők, a szoptató nők, az idősek menüjében. Ugyanakkor a termék a „nehéz” élelmiszerhez tartozik. Ezért ellenjavallt a túlsúlyos, bél- és hasnyálmirigy-betegségekben, 3 év alatti gyermekeknél.
Minden nap egy egészséges embernek ajánlott egy maroknyi diót használni.
Cédrus dió torta
A fenyőmag igen értékes és drága nyersanyag. A hideg préselt olajat a magjaiból nyerik ki, amely kulináris és gyógyító tulajdonságai miatt széles körben ismert. De még a feldolgozás után is, a diófélék, vagy inkább a tőlük maradt torták nem veszítik el értéküket. A fenyőmag dió torta ugyanazokat a vitaminokat, zsírokat tartalmaz.
makk
A makk mérsékelt méretei ellenére nagy táplálkozási és energiaértékű. De a legtöbb ember csak a kézzel készített oldalról tud róla. A tölgyfa gyümölcseit gyakran használják az eredeti létesítmények létrehozásához. Ezek közül különösen érdekesek a gyermekmesterségek, valamint ezek alapján alkotnak.
Nut kukui
A számos egzotikus országban széles körben ismert Kukui anya még mindig idegen a legtöbb orosz nyelvű fogyasztónak. Néha a gyertyafa diójának is nevezik, amely egy örökzöld növény, mely eredetileg Panama-ból származik. A botanikai besorolás szerint családnak minősül.
Dió ivott
A dió semmilyen módon nem volt ismerős minden ínyenc számára. Délkelet-Ázsia területén nő, ahol állandóan magas a kereslet a helyi lakosok körében. De a szlávok számára még mindig egy kicsit ismerős. Ha megpróbáljuk viszonylag szabadon hozzáférni, kiderül, hogy az édesfog. A csokoládé egy ilyen anya hozzáadásával gazdag lesz.
Seychelle-szigeteki anya
A Seychelle-szigetek anyája az egyik legnagyobb földimogyoró és rendkívül ritka. Története a Seychelle-szigetekhez vezet, ahol ezek a diófélék hatalmas pálmafákkal nőnek. A hatóságok folyamatosan rögzítik az egyes fákat. Ez a gyümölcs sok évvel ezelőtt a Seychelle-szigetek jelképévé vált, még a már használt bélyegeken is ábrázolták.
Bükk anya
A bükkanya egészséges és tápláló gyümölcs a bükkfából. A fák évelőek, magassága ötven méter, az életkor pedig öt évszázadig terjedhet. Különböző kontinenseken találkozhat a bükk család fáival. A mai napig tizenegy fajta bükkfaj van, amelyek helyenként különböznek.
Hazel anya
A mogyoró dió a szláv állampolgárok hagyományos termékei közé tartozik, akik az ősi idők óta szerették a hosszú télre üreseket készíteni. Ennek a természet ajándéka magas tápértékének köszönhetően az emberek éles hőmérsékleteken, elegendő energia-tartalommal tudtak túlélni. Ma a mogyoró igény van.
Dió-kóla
A kóla dió egy kevéssé ismert élelmiszertermék, bár a nevét különösen népszerű a Coca-cola azonos nevű márka miatt. Ez volt a dió kivonat, amely az ital édességét és tonizáló hatását adta. Később visszautasították a nagy költség és a szállítási nehézségek miatt. Mi más a híres dió, mi az ő.
Chufa (földes mandula) az ültetésű család évelő fűe, melyet gyökerei ehető gumóként termesztenek. Hazai kultúra - Észak-Afrika és a Földközi-tenger, mérsékelt és szubtrópusi éghajlatú területeken található. Érdekes módon az ásatás során a régészek felfedezték Chufut a Thebes közelében, az ókori fővárosban.
Fenyőmag
A fenyőmagokat jobban ismerjük, mint fenyőmagokat. Sőt, az olasz pinia és a szibériai cédrus is sok közös és hasonlóak egymáshoz, mint a közeli hozzátartozók. Mindenki ismeri a mediterrán finomságok finom ízét és gyantás-tűlevelű aromáját, de kevesen tudják, milyen fontos és hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek.
Víz gesztenye
Chilim, vízgesztenye, véres dió, rogulnik - mindez ugyanazon növény neve. A latin neve (Trápa nátans) a "slingshot" vagy "flier" szóból származik. Valóban, ennek a reliktív növénynek a gyümölcsei egy kicsit hasonlítanak az ókori Rómában a lovasság ellen folytatott csatákra. Ez a növény így van.
macadamia
A hámozott makadámia dió nagyon hasonlít a mogyoróhoz, de valójában nagyon kevés közös a két kultúra között. A makadámia a világ legdrágább anyaga, gyakori Ausztráliában és Hawaii-ban. Ezeket a fákat Dél-Afrikában, Brazíliában, Indonéziában és Új-Zélandon is termesztik. Mint sokan már megértették, a macadámia szerető.
pisztácia
A pisztácia a kesudióhús rokonja. Az európaiak számára azóta, hogy Nagy Sándor Ázsia kampányainak napjaitól vált ismertté. Napjainkban a botanikában mintegy húsz ilyen növényfaj van, de csak néhány közülük ehető. Azonban néhányan nőnek a vadonban, míg mások termesztik. Az iparban.
Cédrus anya
A fenyőmagok furcsa módon sem fenyőmagok, sem diófélék, de még mindig ezt a nevet erősen beágyazzák mögötte. A botanikai szempontból a fenyőmagok a szibériai cédrus fenyőtobozok magjai, amelyeket szibériai cédrusnak is neveznek. Peter The First úgy döntött, hogy ezt a fenyőfát a libanoni cédrushoz hasonlítja.
pekandió
A pekándió egy nagy szórású fa, amely a diófélék családjához tartozik. Ez az üzem rendkívül gyakori az Amerikában, különösen Texasban és Oklahomában. Úgy tűnik, hogy a pekándió gyümölcs egy dióhoz hasonlít, de nincs "varrata", és hosszúkás ellipszoid alakú. A magok növények.
kesudió
Kesudió egy ehető dió gyümölcs, amely a Sumach család örökzöld faján növekszik. Ez a termék kiváló édes-krémes ízű, ezért széles körben használják a főzés során. Érdekes, hogy ez az egyetlen dió a világon, a gyümölcsön kívül érlelve. Kötelező kesudió halad.
mandula
A mandula a Plum nemzetség cserje vagy kis fája. Hosszú, mivel a növény a házassági boldogság, a termékenység és a jólét szimbóluma. Homeland mandula - Ázsia. Minden évben növekszik a növekvő növények földrajza. Ma a növények ültetvényei Iránban, Spanyolországban, Olaszországban és az Amerikai Egyesült Államokban koncentrálódnak.
szerecsendió
A szerecsendió a szerecsendió gyümölcsének szíve. Ez a fa majdnem száz éve nő, és életének első 40 éve aktívan megszűnik. Csak egy év alatt több mint 10.000 gyümölcsöt tud adni, amelyek kicsit hasonlítanak a kajszibarackhoz. A teljes érés után ezek a gyümölcsök törtek, és megjelenik a mag. Az anya maga -.
mogyoró
Egy egészséges ember táplálékában a dió szükségszerűen különböző variációkban van jelen. Ezek közül kiemelkedik a mogyoró. A magas táplálkozási érték és a jellegzetes édes, finom íz miatt ideális termék. Ma már több mint 15 mogyorófajta ismert. Az olaszok különösen sikeresek voltak új fajták feltalálásában.
Brazília dió
A brazil (amerikai) dió egy nagy Bertoletia-fa gyümölcse, amely 45 m magas. A törzs átmérője 1,5-2 m. A fa élettartama 1000 év. A brazil anya hazája Peru, Bolívia, Kolumbia, Brazília, Venezuela, Guyana. Érdekes módon a betakarítás megszerzéséhez a bertoletia fái nem kifejezetten.
gesztenye
Sokak számára az ősszel egy gesztenye-kosárhoz tartozik - édes és tápláló. Ezeknek a gyümölcsöknek az egyedülálló ízét világszerte értékelik, különösen a gesztenyefák hazájában - Japánban és Kínában. De azonnal érdemes figyelmeztetni: nem a gyümölcsökről van szó, amelyek a városi parkokban és udvarokban teljesen alsóbbrendűek. A gyümölcsök nem minden.
kókuszdió
A kókusz egyike azoknak a csodálatos gyümölcsöknek, amelyek emberi szükségleteket biztosítanak a jótékony hatású összetevők számára, és sok egészségügyi előnyökkel rendelkeznek. Egyébként, ez az anya még életeket is megmenthet. Kevesen tudják, hogy ez a gyümölcs csökkenti a cukor és a koleszterin szintjét, megmenti a kiszáradást és néhány szélsőséges esetben.
dió
A dió, ez a kis gyümölcs, hasznos anyagokat tartalmaz. Csökkenti a koleszterinszintet, javítja az anyagcserét és támogatja a cukorbetegek egészségét. Segíteni fog a vírusos betegségek, a túlsúly és a rossz hangulat kezelésében is. És ez csak egy kis része a hasznos tulajdonságok lenyűgöző listájának.
földimogyoró
Feltételezzük, hogy a földimogyoró hazája Dél- és Közép-Amerika, ahol ez a dió örökkévalóan nőtt. Egyébként kulcsszerepet játszott az azték és más helyi törzsek étrendjében. De a spanyol és a portugál kutatóknak köszönhetően ezek a diófélék elterjedtek az egész világon. Ma ezt a növényt Kínában termesztik.
http://foodandhealth.ru/orehi/Info-Farm.RU
Gyógyszerészet, orvostudomány, biológia
Nut (gyümölcs)
Dió (lat. Nux, nucis f) - száraz, nem görbe, egymagból álló, kemény héjas növényekben lévő gyümölcs, nem nyílik meg, egy vagy (kevésbé) két maggal. A kemény lignified dió termékenysége nem nő együtt a maggal (például bükk, dió, stb.). Néhány dióban az alapgyümölcs egy lapos tálba (plyus) van csomagolva, amely a megnövekedett módosított fonatokból (tölgy, mogyoró) képződik.
Az étrendben lévő dió fontos tápanyagforrás. A dió példái a mogyoró és a dió, a mogyoró, a gesztenye, a makk.
Az Right-Bank Forest-Steppe-ban az Ukrajna különböző talaj-éghajlati viszonyai között dió, mandzsúrás dió, fekete dió és szürke anyát termesztenek.
diócska
Nutlet - # A kicsi, nem termékeny gyümölcs, kemény, fás szárnyal, főleg egy magot tartalmaz (például hajdina, kender, sóska stb.). Az egymagú részeket („petefészkeket”) úgy is nevezik, hogy az úgynevezett kollektív gyümölcs esik (például a Labiaceae családból és a három pozícióból).
- Gömb alakú többé-kevésbé húsos növekedés a növények levelein vagy szárain a vírusok, rovarok stb. (például az úgynevezett tinta dió, vagy golyó, tölgy).
A dió típusai
A növények gyümölcsei a bükk virágból (Fagales)
Nem minden ebbe a sorrendbe tartozó dió ehető. Az ebbe az ebbe a sorrendbe tartozó e családok gyümölcsét tartalmazza:
- Diócsalád (Juglandaceae)
- dió (Juglans regia)
- fekete dió (Juglans nigra)
- Manchuriai anya (Juglans mandshurica),
- pekándió (pekándió, kariya, hickory) (Carya illinoinensis)
- keserű dió (Hicoria minimumok)
- Nyírfa (Betulaceae) - gyümölcsök igazi diófélék a gyümölcs típusának értelmében
- mogyoró (fa - mogyoró (Corylus avellana))
- Török vagy medve dió (fa - Hazel treelike (Corylus colurna))
- mogyoró vagy Lombard anya (fa - Hazel nagy (Corylus maxima))
- Bükk család (Fagaceae) - az ukrán kulináris gyakorlatban e család gyümölcsei általában nem diófélék:
- gesztenye (Castanea sativa)
- bükk mogyoró (Fagus)
- makk (Quercus)
Más rendelésekből származó anyák
Gyümölcsök, amelyeket hagyományosan diónak neveznek, de szigorúan tudományos értelemben nem.
- Rózsaszín család (Rosaceae)
- mandula dió (amygdalus communis)
- Sedge család (Cyperaceae)
- őrölt mandula, chufa (Cyperus esculentus)
- összegcsalád (Anacardiaceae)
- Kesudió (mondom, rend, nyugati anakardium; Anacardium occidentale)
- Pisztácia (Pistacia)
- lythraceae család
- Chilim, vízmutató (Trapa natans)
- Bab család (Leguminosae)
- földimogyoró vagy földimogyoró (Arachis spp)
- Shambala (Trigonella foenum-graecum)
- Lecithisov család (Lecythidaceae)
- brazil anya (Bertholletia excelsa)
- mennyei dió (Lecythis spp.)
- Proteaceae család (Proteaceae)
- Makadámia (Macadamia spp.)
- hévuina, chilei mogyoró; (Gevuina) - (fa - Chilei mogyoró)
- Burzerovi család (Burseraceae)
- Fülöp-szigeteki Canarium (Canarium beum)
- Combretaceae család
- trópusi mandula (Terminalia spp.)
- Malvaceae család (Malvaceae)
- Malabar gesztenye (Pachira aquatica)
- milkweed család (Euphorbiaceae)
- Mongongu (Ricinodendron vasanenii)
- Pálma család (Arecaceae vagy Palmae)
- kókusz - kókusz pálmafa (Cocos nucifera)
- dió Seychelle-szigetek, Maldív-szigetek, királyi - Seychelle-szigeteki tenyér (Lodoicea maldivica)
- Fenyőcsalád (Pinaceae)
- Fenyőmag - szibériai cédrus, szibériai fenyő fenyő (Pinus sibirica)
Tápérték
A diófélék - mandula, dió, mogyoró, pekándió, pisztácia és mások - olyanok, mint az élelmiszer minden szükséges eleme. A magjuk akár 70% -kal és több zsíros, magas kalóriatartalmú olajat tartalmaz, legfeljebb 20% fehérjéket, szénhidrátokat (cukor, keményítő) és egy sor A, B, C, P vitaminot stb. az intracraniák, a szívbetegségek, a magas vérnyomás, a véredények falai stb.
Minden nap legfeljebb 30 gramm diót kell fogyasztani.
Ismert, hogy 1 kg dió több mint 8500 kalóriát ad, és a dió kernelének kalória tartalma kétszerese a legmagasabb minőségű búza kenyérnek.
Brazília dió a legjobb szelénforrás (antioxidáns, amely gátolja az öregedési folyamatot). A szelén napi szükségletének kielégítése érdekében naponta csak egy vagy két brazil dió fogyasztása szükséges.
Számos epidemiológiai tanulmány kimutatta, hogy az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak diót, kevésbé hajlamosak a szívkoszorúér-elégtelenségre. Először 1993-ban fordult elő a diófélék védelme a betegség ellen. Ezt követően számos klinikai vizsgálat kimutatta, hogy a különböző diófélék, például mandula és dió fogyasztása csökkentheti a koleszterinszintet.
Inshell Nuts
A dió minősége fajtákra oszlik: mogyoró és dió - a legmagasabb, 1. és 2.; Hazel - az első és a második; Mandula - a legmagasabb és az első.
A legmagasabb és első osztályú anyáknak egésznek kell lenniük, a külső héjtól mentesnek kell lenniük, érettnek, tisztának, a héj egyenletes színének. A magokat különböző árnyalatok héjával borítják, világosbarna-barna színű, szünetben - fehértől krémig, idegen szagok és ízek nélkül.
A második fokozatban különböző pomológiai fajtájú diófélék megengedettek, változó formában, méretben és színben.
Hámozott diófajták
A mogyoró és a dió magja a legmagasabb és az első osztályú, édes mandula - a súly, a szín, az íz, a szag és a szennyeződések jelenlététől függően - a legmagasabb, 1. és 2. fokozatú.
Nut tárolás
Az anyákat 15 ° C hőmérsékleten és 70% és 10 nap közötti relatív páratartalom mellett tárolja.
http://info-farm.ru/alphabet_index/o/orekh-plod.htmlMi a neve a dióféléknek
Gyümölcsfák, zöldségek, virágok
Dió gyümölcs cím
Miért dió - dió? Honnan származott ez a név?
A dió Oroszország egyik legnépszerűbb diója, naponta több millió ember eszik. Amikor valaki beszél róla, szövetségek jelennek meg Görögországgal. De miért nem dió, nem görög?
Az interneten sok receptet találsz a sütéshez egy szőrös anyával (úgynevezett botanika), és mindenhol eladható. A dió valószínűleg a leginkább megfizethető, szinte minden szupermarketben, üzletben, stb. Eladható. Emellett a csemege nemcsak Oroszországban népszerű. De a rendszeres fogyasztók közül csak kevesen gondolták, hogy miért nevezik a diót diónak, nem pedig görögnek.
Dió története
Úgy gondolják, hogy az első Volosh-gyümölcsök régen megjelentek, és Perzsiában nőttek. De ennek a diónak a régészeti leletei Törökországban, Svájcban, Olaszországban, Kínában és Indiában készültek. A Volosh gyümölcsöt a legrégebbinek tartják. A történet arról, hogy miért egy dió dió, kezdődik néhány évszázaddal a korunk előtt.
Az ókori Perzsiában csak néhány kiválasztható lehet Volosh dió. Általában az asztalon szolgáltak a királyokhoz és a kísérethez. Ezért kezdték hamarosan ezt a diót királynak nevezni.
Perzsiában a Volosh-gyümölcsök Mesopotámiában nőttek. Ha hisz a történészek szavaival, festői hely volt, hatalmas területtel. Először Volosh gyümölcsöt említenek a korunk előtti levélben a Hammurabi kódjában. De miért hívják a dió diót, ha Persiában nőttek fel? De mivel a görögök számára az élet jelképévé váltak.
A népszerű növények a görög mitológiát is hagyják. Talán sokan emlékeznek a Dionysus bor és a Caria király leánya szeretetének legendájára. Amikor a lány meghalt, Dionysus a szeretettet egy diófához fordította.
Görögországban ezeknek a dióféléknek az első fái nagyon kicsiek voltak, és a dió többször kisebb, mint a ma megvásárolható. Amikor a görögök meglátták a perzsák hatalmas és finomabb gyümölcsét, meglepődtek, hogy ugyanaz az anya. Ezután Görögországban a diót perzsanak nevezték, és arra törekedtek, hogy a gyümölcsök nagyobbak legyenek.
Címtörténet
Szóval honnan származik a dió neve? A perzsák a királyi gyümölcsöket, a görögöket - perzsaiaknak nevezték. Nagyrészt a rómaiaknak köszönhetjük, hogy most ezt a diót diónak ismerjük.
Olaszországban a növények ismeretlen okból jöttek, de Görögországból érkeztek. A rómaiak nem gondolták a dió nevét, és végül a Jupiter királyi makkjának nevezték (Jupiter a római mitológia fő istene). Akkor miért van a dió - dió? És mivel egy ismeretlen okból a név nem ragadt. Aztán egyszerűen egy anya volt. Évekkel később, és talán évszázadokon keresztül, amikor az emberek egész idő alatt elkezdték importálni a diót Rómába, maguk az emberek görög diónak nevezték őket. Ez a név elakadt.
Legendás gyümölcsöket a 14. vagy a 15. században hoztak Oroszországba. De miért nevezik a diót diónak, nem egy görögnek? A válasz egyszerű! Ezután őket diónak nevezték, mert a "görög" szót nem használták a beszédben. Manapság a "dió" szó már régóta elavultnak tekinthető.
Érdekes, hogy Afganisztánban az anyát "négy agynak" nevezik, mert a Volosh gyümölcsök nagyon hasonlítanak az agy felére. Néhány európai országban, mint például Franciaországban, Spanyolországban és Olaszországban, a dió egyszerűen egy anya. Németországban, a Cseh Köztársaságban, Lengyelországban, Ukrajnában, Angliában és sok más országban a gyümölcsöket külföldiek dióinak nevezik.
A "dió" szó használata
Miután megértette, miért nevezik a diót diónak, nehezen figyelhetünk meg egy ilyen érdekes melléknévre. Úgy vélték, hogy a "dió" szót használták a közönséges emberekben, de nem. Ilyen melléknevet használtak olyan írók, mint Usachev és Gogol, és a kiemelkedő orosz filozófus, Dmitry N. Ushakov azt írta, hogy ez a szó használaton kívül volt, azonban néhány különleges névben megmaradt.
Miért van egy dió - egy dió és a modern Oroszországban? Itt volt olyan ritka eset, amikor a látszólag elavult szó, amelyet senki nem használ és nem szándékozik használni a beszédben, marad. Igen, most valóban lehetetlen megtalálni a „dió” szót a modern könyvekben, beszédben, az interneten. De amikor az emberek hirtelen abbahagyták ezt a meghatározást, valószínűleg ostoba lenne megváltoztatni a magzat nevét. Így a dió és a dió maradt.
Dió botanikában
Egy másik ok, amiért ezek a diófélék úgynevezett, a botanikához kapcsolódik. A görög filozófus és a Theophrastus tudós volt az ilyen tudomány alapítója. Ő volt az, aki először leírta a gyümölcsét a könyvében. Talán a diót Görögországnak nevezték el, nem azért, mert eladták őket Európának, majd Oroszországnak, ellentétben a perzsákkal, hanem azért, mert ez volt a tanult görög, aki először írta le ezt a diót, részletes leírást adott neki.
A dió előnyei
Több évszázaddal ezelőtt a kertészek kiderítették, hogy a diófákat nem szabad 20-25 méteres távolságban ültetni más növényektől, mivel hajlamosak a mérgező anyag felszabadítására a talajba. Amikor a tudósok bizonyították ezt a tényt, elkezdték ellenőrizni, hogy van-e valami mérgező a dióban, és a következő következtetésre jutott.
Ez a nutlet előnyös a testnek, mint más anya. Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz B1, B2, B3, B4, B5, B6, E, cink, magnézium, kálium és vas. Érdekes, hogy a dió összetételében az aszkorbinsav közel 50-szer több, mint a citrusféléknél.
Az ősi időkben a harcosok diót használtak a sebeik gyógyítására és étvágyuk csökkentésére. Ugyanakkor ezekből a csodálatos dióból szóbeli jogorvoslatok is készültek.
Dió tárolás
Frissen szedett és betakarított dió szeptemberben jelenik meg. A legjobb, ha diót vásárol a héjban, azaz hámozatlanul. A héjas anyák majdnem 8 hónappal a vásárlástól (ha nem frissek) lehetnek. A kagyló nélküli dió meglehetősen igényes. Mindig hűtőszekrényben kell tartani. A még hosszabb tárolás érdekében a hámozott diót feszes ételzsákba helyezheti, és hagyja a fagyasztóba.
Miért egy dió dió, senki sem tudja biztosan. Ez nem szerepel a könyvekben, a tudósok nem tesznek előadásokat erről a témáról. Mindazonáltal ez a kérdés nagyon érdekes, és minden nap legalább néhány ember gondolkodik erről.
A dió típusai. Anyák - típusok és nevek, fénykép
Az ízletes és egészséges ételek mindig az emberiségnek az őskori korok óta ismert termékekből állnak.
Ez teljesen komolyan állítható, mert a tudósok antropológusai szerint mindenféle dió (az egyik leghasznosabb termék) az emberi evolúció pillanatát megelőzően evett a Homo Sapiensben.
Az a tény, hogy ez a termék tökéletesen kielégíti az éhséget, saját kényelmes csomagolással rendelkezik, amely elég hosszú ideig tárolható a tulajdonságainak elvesztése nélkül. Ebben az esetben a héj egyszerre több funkciót is ellát: steril csomagolás és tökéletes hőcsomagolás. Szóval, az ősi ember egy hosszú túrán maradt egy csomó diót, és hosszú ideig táplálkozhatott.
Ez a termék magas kalóriatartalmának köszönhető. A kalóriák életképességet és energiát adnak.
De nemcsak az ősi nép, hanem a kortársaink is annyira hasonlítanak. Próbáljuk meg megalkotni a termék iránti szeretet részeit. Kezdjük a nevekkel. Majdnem mindenféle diót különböző nyelvi kultúrák képviselői neveztek, akikben a „gyümölcs” szó másképp szólt.
Első rész: Kalóriák és szénhidrátok
A dió sokkal több kalóriát tartalmaz, mint más élelmiszerek, amikhez szoktunk: csokoládé, búza kenyér, stb.
De ha a divat trendek miatt egy személy kalóriával kiszámítja saját táplálkozását, és nagy vágy, hogy lefogyjon, listájánál a dió teljesen hiába jelenik meg a magas kalóriatartalmú ételek tiltott szintjén. Az a tény, hogy minden típusú dió elég alacsony a szénhidrátok aránya, aminek következtében ezek az extra fontok növekszik. Ezért a fogyás, amelynek súlya van, figyelni kell az anyákra.
De semmiképpen nem lehet inni és enni (a gyönyörű és étvágygerjesztő megjelenés ellenére), valamint a hal, a hús és az édesség. A súlycsökkenéshez szükséges diétás étrend kiváló eredményei csak zöldekkel, zöldségekkel és szárított gyümölcsökkel kombinálhatók.
Azok a személyek, akik teljesen elutasítják a termék használatát, cukorbetegek. A dietetikusok kis mennyiségű diót használhatnak a diagnózisban.
Második rész: Zsírok
Összetételük 60-70% -a zsírból áll. De ez nem az a zsír, amit a leggyakrabban eszünk. Szinte minden ételben állati eredetű zsírokat használunk. Diófélék esetében ezek a növényi zsírok, amelyek nem tartalmaznak koleszterint, de csak zsírsavak, amelyek felelősek a szervezetben a zsír anyagcseréjének mértékéért. Ezért az emberi testben a növényi zsírokból származó új hajtások nem jelennek meg.
3. rész: E-vitamin
Az E-vitamin egyedülálló tulajdonsága, ami egy modern személy számára szükséges, az, hogy nem teszi lehetővé a koleszterin plakkok képződését a vérben, és hozzájárul a vérhígításhoz. Ugyanakkor maguk az edények megtartják a rugalmasságot. Az E-vitamin legmagasabb tartalma mandula dió. Ezért a koleszterinben szenvedő, táplálkozási tanácsadók naponta (reggel és este) javasolják ezt a terméket. Minden ilyen napi bevitel esetén a norma nem haladja meg a 30 grammot.
Negyedik rész: Mókusok
Az igazi húsfogyasztók elmagyarázzák az étrendjüket, mondván, hogy ha a szervezet nem kapja meg ezt a terméket, akkor a személy hajlamos a vérszegénységre, hogy a hús az egyetlen fehérjeforrás. Mindenféle dió többet tartalmaz, mint a hús.
Vegetáriánusok, akik diót fogyasztanak, biztosan tudják, hogy a fehérjetartalom százalékos aránya ebben a termékben meglehetősen magas. A fehérje szükséges ahhoz, hogy egy személy szöveteket építsen, így ha nem eszik húst, akkor biztosan szüksége van dióra.
Ötödik rész: Vitaminok és ásványi anyagok
Mindenki tudja, hogy a dióban sok hasznos anyag van, de melyik?
Ha összehasonlítod ezt a terméket más élelmiszerekkel (zöldségek, húsok stb.), Akkor a dió ásványi anyagai 2-3-szor nagyobbak lesznek.
Különleges korlátozások a dió használatára
1. Gyermekek. Azonnal köteles fenntartani, hogy ez a termék 5-6 éves korig nem ajánlott.
2. Allergiás betegek. A dió ritkán okoz allergiát, azonban mielőtt egy új fajtát aktívan használnának, egy kis adagban kell próbálnia. Ha megnézzük a statisztikákat, akkor a leggyakrabban allergia van a földimogyoróra. Ebben az esetben egyszerűen elnyelheti mindenféle dió megjelenését fotóval, és esztétikus élvezetet kaphat.
3. Férfiak. A régi időkben Oroszországban, az esküvő előtt egy szerelmi bájitalt készítettek a vőlegény számára, ez a főzet majdnem 100% -ban dió volt. Úgy vélték, hogy ezeknél a termékeknél a szexuális vágy erősebb lesz. És valójában ez. Néhányan anyákat hordoznak aphrodisiacsra.
A legjobb aphrodisiacs három fajta: dió, pisztácia és fenyő. Nem véletlen, hogy a férfiakat, akik ezeket a termékeket napi étrendjükben fogyasztják, a legigényesebbnek tartják. A cink felelős a nemi hormonok fejlesztéséért, és az arganin növeli a szexuális vágyat - mindkét elem a fent említett diófajtákban meglehetősen magas százalékban van. Természetesen sokkal könnyebb fizikailag aktív lenni, ha a kedvenc ételével való találkozás előtt zöldséges ételeket használtunk dióval, stb., Mint a kulináris művészet nehéz és lisztes munkája.
A legnépszerűbb diófélék
- Mogyoró.
- Brazil.
- Walnut.
- Acorn.
- Chestnut.
- Cedar.
- Kesudió.
- Kókusz.
- Cola.
- Kukui.
- Macadamia.
- Mandula.
- Pekándió.
- Pisztácia.
- Mogyoró.
Ez a lista nem meggyőző. Tanulmányozhatja a világban bemutatott összes diót (típusok és nevek, fotók), vagy személyesen is megkóstolhatja. Ugyanakkor győződjön meg róla, hogy betartja az intézkedést és óvatosságot.
Részletesebben vegye figyelembe egyes fajok hasznos tulajdonságait.
Az egyik legnépszerűbb diófélék. Az Egyesült Államokban a második világháború alatt ez az adott termék volt az egyik legértékesebb. Elmondható, hogy táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően az egész ország élelmiszer-problémái megoldásra kerültek.
A földimogyoró előnyeit nehéz alábecsülni, mert kedvező hatást gyakorolnak a következő betegségek és rendszerek megelőzésére és kezelésére:
Ráadásul, ha a dió többségének természetes formájú saját előnyös tulajdonságai vannak, akkor egy mogyoróval egy kicsit más történet. Újabban a tudósok bebizonyították, hogy egy főtt termék hasznosabb, mint egy friss, 3-4-szer! Szóval próbálja meg a földimogyoró új módon.
dió
Népszerű diófajta: Kárpát, angol, perzsa, japán, fekete, szürke.
A legkedveltebb férfi dió. Szó szerint mindent lehet enni. Maga a gyümölcs tiszta formában és más termékekkel együtt kapható. A héj és a válaszfalak a terápiás infúziók előállítására szolgálnak.
Amellett, hogy hozzászokunk ahhoz, hogy csak a gyümölcsöt eszik, a közép-ázsiai dió történelmi hazájában, az előnyökről sokkal többet tudunk.
A zöld héj, a levelek, a szárak és a gyökerek egyedülálló anyagot tartalmaznak - unilon, széles spektrumú antibiotikum, amelyet gyulladásos és gombás betegségek kezelésére használnak. A fa fiatal gyümölcsei és levelei értékesek a C-vitaminban és a karotinban.
Nagyszerű a dió használata a következők kezelésében és megelőzésében:
Fenyőmag
A diófák legnagyobb típusai cédrus és brazil.
Cedar - a világ egyik legnagyobb fája, amely több mint 200 éve él, büszke lehet nemcsak a fényűző örökzöld koronára, hanem a gyümölcsök kedvező tulajdonságaira is. Szibéria a cédrus születési helye. A fa meglehetősen kemény körülmények között növekszik, így az első gyümölcsök csak akkor várhatók, ha elérik a 30 éves korukat.
A dió többi képviselőjével ellentétben (évente több betakarítással) a cédrus gyümölcsök 15 hónapig érik, és az egyes kagylóba helyezik a diót. Az egyes kúpok egyszerre akár 150 magot is elrejtenek.
Ha a dió a férfiak egészségének tekinthető, a fenyőmagokat ajánljuk terhes nők, gyermekek és tizenévesek számára. Nemcsak pozitív hatásuk van az emberi test minden létfontosságú rendszerének kialakulására és fejlődésére, hanem egyedülálló környezetben nőnek. A cédrusfáknak a világ többi részéhez viszonyítva a legmagasabb az oxigénszint, így a növekvő és élõ térségben, ahol nőnek, több mint hasznos.
Következtetések levonása
A dió előnyei végtelenül beszélhetnek. Az emberi élethez szükséges elemek és vitaminok teljes táblázatát felsorolhatja, és mindegyikük biztosan megtalálható az egyik típusban.
De vannak tények, amelyek telt el a történelmi valóság tesztjétől, és amelyek alapján helyes döntést hozhatunk.
Az ókori Babilonban csak nemesek voltak étkezni. Az a tény, hogy még akkor is tudták a termék emberi agyára gyakorolt kedvező hatásait. Az uralkodók attól tartottak, hogy a rabszolgák okosabbá válnak, ha a napi adagokban diójuk van, és megváltoztathatnák a megrendelés menetét.
Ezért, anélkül, hogy mindenféle diót tanulmányoznánk, a neveket és hasznos tulajdonságokat érvelhetjük: az anyáknak minden ember menüjében kell lenniük.
Dió. Típusok és nevek fényképekkel
A diófajták leírása és fényképe
Diófélék - különféle gyümölcsök csoportja, amely egy száraz, fás héjból (héjból) és ebbe beillesztett ehető magból áll. A mindennapi életben és a kereskedelemben a leggyakoribb dió a mogyoró (földimogyoró), dió, mogyoró (mogyoró), mogyoró, fenyőmag, mandula és pisztácia.
A dió ízletes és magas kalóriatartalmú élelmiszerek, amelyek zsírban, fehérjében, ásványi sókban és más hasznos anyagokban gazdagak.
A dió tápanyagtartalma (átlagosan 100% -a ehető részre vonatkoztatva)
A dió típusai
fehérjék
zsírok
szénhidrátok
Ásványi sók
A főzés során a diót gyakran használják édes ételek (töltelékek, krémek, fagylaltok stb.), Liszt cukrászdák, szószok (pl. Grúz konyha dió szószok) elkészítéséhez. A diófélékből egy nagyon értékes, a főzéshez, az élelmiszeriparban és a műszaki célokra használt dióolaj is előállítható. A természetes formájú dió kedvelt desszertként széles körben használatos.
Földimogyoró (föld vagy kínai, dió) - a hüvelyesek családjának éves gyepnövénye; a FÁK-ban Ukrajnában, a Kaukázusban, Közép-Ázsiában, Grúziában, Örményországban tenyésztik. Különösen sok földimogyoró vetődik Kínába (így a "kínai dió" neve).
A földimogyorót késő ősszel gyűjtötték össze, és a babot (a babot a talajban fejlődik) a földből húzva egy bokrot húzunk, majd a babot (hüvelyeket) szárítjuk és száraz helyiségben tároljuk.
A földimogyoró gyümölcsei hosszúkás, hengeres gyümölcsök, amelyek hossza 2-6 cm, átmérője 1-2 cm; kívül a babot bevonták (bőrűek), amelyeken belül 1-2 nagy kétmagmag (mag) kerül. A héj kb. 25% és a mag 75% -a.
A pörkölt földimogyoró, valamint a házi főzés és a cukrászati ipar sütemények, sütemények, halva, édességek, különféle édességek készítésére szolgál. sózott is, pezsgővel szolgálják fel
A legtöbb földimogyorót földimogyoróvajként dolgozzák fel élelmiszer- és műszaki célokra; A vaj szorításakor melléktermékként kapott torta a cukrászati iparban kerül forgalomba csokoládé (kakaóval keverve), halva és más termékek előállítására.
A földimogyoró lisztet muffinok, kekszek és egyéb termékek előállítására használják a cukorbetegek számára.
Dió (szőrös) - a diócsalád fája, a FÁK déli régióiban. Gyűjtsük össze őket érett formában, amikor a külső héj megszárad, repedések és egy dió esik ki belőle; a mag 2-4 hiányos partícióval van osztva.
A héjból történő tisztítás után összegyűjtött diófélék szárítása napsütésben vagy szárítókban történik, ami segít a tárolásban.
A keménység mértéke és a héjak mennyisége szerint a dió finomszemcsésre oszlik (a héj vastagsága legfeljebb 1,5 mm, a mag tömege kb. 50% az anya össztömege) és vastagbőrű (a héj vastagabb, mint 1,5 mm, a mag 30-35% -a az anya össztömegének). A dió mérete 3 x 2,8 cm és 5,5 x 4 cm között van, és a súlya 8 és 15 g között van.
A dió C-vitaminban gazdag (85 mg-ig). Különösen sok C-vitamin éretlen diófélékben (legfeljebb 3000 mg%), ami sokkal magasabb, mint a vitamin tartalma minden gyümölcsben és bogyóban. A zöld diót különböző terápiás vitaminkészítmények, cukrászati termékek és lekvár készítésére használják.
A dió egészben (héjban) kerül forgalomba és hámozott (kernel).
A dió zúzott, dübörgött, vágott rendszermagát alkalmazzák Néhány saláta elkészítéséhez (almából, zellerből stb.), Valamint egy sor edények, szószok és mártások elkészítéséhez.
A sóval sült diómagot pezsgővel és szőlőborokkal szolgálják fel.
Kínálunk több diós étel receptet is.
Diószósz. A diómagot fokhagymával verjük, sót és őrölt paprikát, apróra vágott hagymát vagy zöldhagymát, petrezselymet adunk hozzá, ezt alaposan keverjük össze, és ecettel (ízlés szerint) hígítjuk. Különböző ételekhez mártással szolgálják fel.
100 g diómagra: 100 g hagymát vagy zöldhagymát, 50 g petrezselymet, fokhagymát, ecetet, sót, őrölt borsot - ízlés szerint.
Dió töltelék (dióból vagy más dióból készült). A pörkölt dió vastag tömegig dörzsölje a vajat, a porcukrot vagy a ostya morzsákat.
Tegyen egy ilyen tölteléket süteményekre, süteményekre, süteményekre és egyéb termékekre.
Az Orosz Föderáció európai részének északi régióiban kevésbé gyakori a fenyőmag - a szibériai cédrus, vagy pontosabban a cédrus fenyő, amely elsősorban a szibériai erdőkben (fenyőerdők) nő.
A cédrusmagok (diófélék) kúpokban vannak elhelyezve, amelyek mindegyike legfeljebb 100 magot tartalmaz. Cédrus gyümölcs 3-4 év alatt. A diót általában szeptembertől októberig, a fagy előtt gyűjtik, mivel a fagy után betakarított dió rosszul tárolt, penészes és keserű ízű.
Kétféle fenyőmagból áll: taiga - kicsi (6-9 mm), vöröses vagy sötétbarna héjában, és nagyobb, úgynevezett kondovy, 7-13 mm méretű, eltérő a taiga szögletes formájától, világosbarna színű és erősebb héjak; a mag körülbelül 45% -át teszi ki az anyának.
A fenyőmagokat fenyőmagból nyerik ki, amelyeket elsősorban cukrászati termékek előállítására használnak. Sütemények, sütemények, halvah stb. Előállításához használt olaj kinyerése során kapott torta.
A friss és különösen szárított fenyőmagokat frissen fogyasztják, mint a kezelt.
Erdő, vagy mogyoró, dió - a cserjék, a kevésbé fák, a nyírfa családja, szinte mindenütt Ukrajnában és a FÁK-ban szaporodó erdőkben. A mogyoró az északi és a középső régiókban (0,5–1,0 g) kisebb, mint a déli területeken (1-2,5 g).
A mag körülbelül 40 tömeg% dió, zsírban és fehérjében gazdag; jó minőségű, jó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező olaj előállítására és a cukrásziparban széles körben használatos.
A mogyorómagot nyers formában használják csemegekeverékként, valamint egészben és zúzott formában az otthoni főzési és édesipari termelésben különféle gasztronómiai termékekhez.
Filbert egy mogyorós (erdei) dió termesztett vagy kerti fajtája; széles körben termesztik a déli régiókban - a Krím-félszigeten, a Kaukázusban, az Észak-Kaukázusban és a Közép-Ázsiában.
A kereskedelemben levő dió alakjának és méretének megfelelően két csoportra oszlik: badem-mogyoró - nagyobb dióval, 2,5-3,0 x 1,5 cm méretű; Cerassundi (göndör) bogyók, vagy félig mogyoró, kis, 1,6 x 1,5 cm méretű dióval, ezek mindegyik csoportja héjban és héj nélkül kerül forgalomba.
A más típusú dióhoz hasonlóan a mogyoró értékes tápláléktermék; az ételeket nyers formában használják, otthoni főzéshez és a cukrásziparban.
Mandula - a mandulafa gyümölcse; Közép-Ázsiában vadon termő és keserű kernel és nagyon kemény héjjal termel gyümölcsöt.
Az édes kernelű mandulákat Közép-Ázsiában a Krím-félszigeten, a Transkaukáziában tenyésztik; kemény és puha; az utolsó héj könnyen összezúzható. Értékesebb - puha mandula, magja nagyobb. A mandula érlelése augusztus - szeptember.
A mandula gyümölcs hosszúkás, ovális formájú, oldalirányban tömörítve, 10-60 mm hosszú. Amikor érett, a külső héj kiszárad és repedik, felszabadítva a diót. Az anya a héjból és a benne lévő magból áll. A külső héj 25-48%, a héj 37-50%, a mag pedig a magzat 11-17% -a.
A mandula kagylóban (mandula) kerül forgalomba, hámozott (mandula).
A mandula kernel értékes illóolajokat tartalmaz, amely a mandula kernelnek egy specifikus illatú. A keserű mandulák nagy mennyiségű (2-4%) glükozidot, amygdalint tartalmaznak, amiből vízzel dörzsölve mérgező szénhidrogénsav képződik. Ezért a keserű mandulákat csak nagyon kis mennyiségben lehet fogyasztani (az édes mandulák teljes mennyiségének 5-6% -áig), és csak ízesítő cukrászdákhoz lehet használni.
Édes mandulát frissen fogyasztanak; a cukrászati iparban - sütemények, sütemények, marcipán, karamell töltelékek gyártása, valamint nagyon értékes ehető mandulaolaj előállítása. A keserű mandulaolajat keserű mandulákból nyerik különleges műszaki célokra.
Pisztácia - a sumach családból származó növények (fák vagy cserjék) nemzetsége, amely a kaukázusi és a Krím-Fekete-tenger partján, Közép-Ázsiában, Moldovában, Transkaukáziában nő.
A gyümölcsök kicsi, 0,6–1 g súlyúak, vékony, de kemények, a héj felét félbevágják, ahonnan kettő - zöldes színű, sziklevelű mag (vetőmag) vékony barna bőrrel. A mag körülbelül 48% -át teszi ki az anyának.
A pisztáciákból egy nagyon értékes ehető olajat használnak a cukrásziparban.
A főzés során a pisztáciákat reszelt vagy zúzott formában (felét) használják sütemények, sütemények, krémek stb. Gyártásában, ezeket bizonyos húsételekhez is hozzáadják, egy baromfi krémlevesben; készítsük el a pisztácia töltött kacsa, csirke. A pezsgőre pirított és sózott pisztáciákat, erős desszert borokat szolgálnak fel.
tippek
• A vékony bőr eltávolításához az anyákat rövid ideig hideg, sós vízben kell áztatni. Ezután öblítsük le és szárítsuk meg.
• Ahhoz, hogy a mandula bőrét könnyebben hámozzuk, forró vizet öntsünk 1-2 percig, majd öblítsük le hideg vízzel és szárítsuk meg.
a Ha a diót sütőben sütjük 8-10 percig 200 ° C hőmérsékleten, az íze és aroma jelentősen javul.
• Ha a dió száraz, és elvesztette jellegzetes ízét, tartsa őket, törés nélkül, enyhén sózott vízben 2-15 órán át. A mag helyreállítja konzisztenciáját és ízét.
• A mogyorót a sütőlapra öntött héj eltávolításához, és néhány percig egy nagyon forró sütőbe helyezzük. Magas hőmérséklet hatására a héj bomlik és elválik a magtól. Ezután a szokásos módon tisztítják, az ujjak között hámozva. A mogyorót száraz, hűvös helyen kell tárolni, különben gyorsan rosszul mennek.
• A pisztáciát apróra vágott kagylóval értékesítik, könnyen eltávolíthatók, a mandulákhoz hasonlóan eltávolítják a hámlást. A pisztácia hosszú ideig nem fűthető, különben a színe romlik.
• A földimogyoró kemény, de törékeny héjjal van ellátva, amely a pörkölés után könnyen eltávolítható az ujjaival.
Miért dió: honnan jött a név?
A modern világban mintegy száz fajta ehető dió van. Ezek közül a leggyakoribb a FÁK-ban a dió. Miért nevezték ezt a fajtát? Hogyan hasznos ez? És hazája Görögország? Nézzük meg ezeket a kérdéseket.
Milyen dió neve "dió"
Mielőtt megfontolná azt a kérdést, hogy miért nevezik a diót „diónak”, tudnod kell, hogy milyen növényről van szó és hogyan hívják azt is oroszul.
A dió a Juglandaceae család egyik fája. Az üvegházakon kívül ezek a fák szabadon nőnek Kis-Ázsiában, a Balkánon, Görögországban, Ukrajnában, Kaliforniában, Indiában, Kínában és a Kaukázusban.
A nagy gyümölcsök - dióik miatt - népszerűségükre tett szert. Ősi idők óta a dió nemcsak népszerű finomság volt a nemzetek között, hanem egy nagyon egészséges táplálék termék.
A "dió" név mellett ez a gyümölcs "Voloshsky" néven is ismert, ritkábban "királyi".
Érdemes megjegyezni, hogy az oroszok és a fehéroroszok mellett más nemzetek nem ezt a dió "diót" nevezik. Például az ukrán nyelvben "szőrös", lengyel - wloski, cseh - vlassky, angol - dió, és maguk a görögök között. (Karydia).
Milyen tápanyagok a gazdag dió?
Ennek a növénynek az óriási népszerűsége nemcsak ízlésének és telítettségének, hanem a hatalmas gyógyító tulajdonságainak is köszönhető. Sőt, nemcsak maguk a magok hatnak az emberi test befolyásolására, hanem a bőr, a héj, a fa gyökerei és kérge, valamint a levelek.
Más növényekkel ellentétben az éretlen dió gyümölcs nagyon hasznos, mert 7-10-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a fekete ribizli. Azonban még mindig nem lehet enni, mivel az éretlen formában néhány mérgező illékony anyagot tartalmaz.
Az érett gyümölcsök az A, D, E és K vitaminok jó forrása, félig telített zsírsavat (Omega-3 és Omega-6), valamint antioxidánsokat tartalmaznak.
A dió levelek aszkorbinsavban, karotinban és P és B vitaminokban gazdagok.
A dióhéj gallusos és ellagikus savakat tartalmaz, amelyek kiváló tanninok.
A dió használata a mindennapi életben és az iparban
Tekintettel arra, hogy a Volosh anyaga milyen hasznos vitaminokkal és savakkal gazdag, győződjön meg arról, hogy mi a gyakorlati alkalmazása.
Amint már említettük, a C-vitaminban nem érett, éretlen dió gyümölcsöt nem fogyasztják, de nagyon ízletes és egészséges lekvárt használnak.
Az érett diófélék magjait mind a feldolgozatlan, mind a pörkölt fogyasztják. Ezenkívül édességekhez, süteményekhez és egyéb süteményekhez (köztük sós), sajtokhoz, salátákhoz, dzsemekhez adnak hozzá.
Ezen túlmenően, szőrös dió - az étrend magánkomponense. Rendszerint ezek a fitnesz-keverékek és az energia bárok részét képezik. A gyümölcs, valamint a méz, a szárított sárgabarack és a citrom is része a híres Amosov egészségjavító keverékének.
A dió használata élelmiszerekben javasolt ateroszklerózis, tuberkulózis, cukorbetegség és magas vérnyomás esetén. Azonban a májproblémákkal küzdő embereknek nem szabad visszaélniük ezt a terméket, mert elég nehéz a máj számára.
A növény leveleiből különböző tinktúrákat használnak a vér tisztítására, a bőrbetegségek megelőzésére és a hímzés elleni szerként. Ezen túlmenően ezek alapján a legyek és a lepkék megijesztésére szolgáló eszközök is. A főzés során a megőrzés során a levelek levelei kerülnek hozzáadásra.
Kemény dióhéj alapján készülnek a sebek és a fertőző bőrelváltozások kezelésére szolgáló készítmények.
Az iparág is széles körben használják diófa bútorok és hangszerek gyártásához. És a gyümölcshéjból kivont anyagok a bőr barnítására; zöld kagylóból - szövetek festéke.
A dió rövid története
A Volosh anya alkalmazásának legtöbb módját ősi időkben fedezték fel. Bizonyíték van arra, hogy a jégkorszak előtt ez a növény szinte mindenhol Európában, Indiában, Kínában és Japánban, valamint Grönlandban és Szibériában nőtt. Nem ismert, hogy ezek közül az országok közül melyik volt az első, aki e növény gyümölcseit táplálékra használta.
Van azonban megbízható történelmi információ, hogy a görögök a perzsaiaktól kölcsönözték a perzsa diófélék hagyományát, akik ezt a terméket csak „királyinak” nevezték.
A görögök után ezt a növényt a rómaiak, és a kereszténység megjelenése és Európa egésze elsajátította.
Az USA-ban ez a növény csak a 19. században hozta el, de hamarosan nagyon népszerűvé vált.
Krím és Tavriya területén a Volosh anya körülbelül a II-III. n. e. a régészeti leletek bizonyítják. Lehetséges, hogy ebben az időszakban Oroszországba jött, bár szélesebb körben elterjedt a későbbi évszázadokban, a kereszténység megjelenésével.
Számos elmélet arról, hogy honnan származik a "dió" név
Tekintettel a növény jellemzőire, alkalmazási területére és a történelemre, érdemes átköltözni a fő kérdésre. Tehát miért dió, nem japán, indiai vagy kínai? Ennek a névnek az eredete többféle változata van oroszul.
A legelterjedtebbek szerint az első, amely egész dió-gyümölcsösöket növekszik, a kolostorokon kezdődött. És mivel főként a görögök csinálták ezt, mint a agronomiában, a fák gyümölcseit "diónak" nevezték. By the way, ugyanezen okból, a hajdina kása az úgynevezett. A görögök először kezdtek növekedni és főzni ezt a gabonát.
Van egy másik változata annak, hogy a dió „dió”. Vannak, akik úgy vélik, hogy ezeket a növényeket bizánci papságuk, de a kereskedők, és sokkal korábban nem hozták Oroszországba. A növény nevének ismerete nélkül azonban a származási hely nevével kezdve "diónak" nevezték.
Miért dió, nem görög
Miután megvizsgálta a kifejezés legismertebb elméleteit, meg kell értenie a név jellemzőit. Tehát az orosz nyelv szabályai szerint "görög", akkor miért van a dió - "dió"?
Ebben az esetben az ilyen helyesírást a hagyomány magyarázza. Az a tény, hogy amikor ez a növény Oroszországban megjelent, a "dió" melléknév létezett. Hogy nevezték ezt a diót. És amikor az orosz nyelv normái megváltoztak, és a „görög” melléknevet (ami ma releváns) alkalmazták, a polgárok többsége továbbra is „dió” -nak hívta, és ez a név örökké ragadt. Ezért a dió „dió”, nem „görög”.
Ha azonban felidézed N. V. Gogol munkáit, ezt a gyümölcsöt Voloshának hívta. Honnan származott ez a név?
A "Volosh" anya eredete
Miután megértette, miért egy dió „dió”, érdemes megtudni, hogy miért, néha „Voloshsky” -nek hívják. És számos nyugati szláv nyelven és ukrán nyelven ez a név a fő, és a „dió” kifejezést egyáltalán nem használják.
A "Volokhi" kifejezést ma és a régi időkben a dunai államok román népeinek képviselői, köztük görög törzsek hívták. Valószínű, hogy a nyugati szláv földeken ezt a szót gyakrabban használták a görögökre és a rómaiakra. Ezért a földjükből hozott dió, az úgynevezett "Voloshsky", és ezt a nevet az ukrán, lengyel és cseh nyelven rögzítették.
Dió: fajták, termesztés, ültetés és gondozás
A dió (lat. Juglans regia) a diócsaládból (Juglandaceae) tartozó Walnut nemzetséghez tartozó közös faj. A növekedés területe a Balkánról a Himalájai és Délnyugat-Kínaig terjed. A legnagyobb ültetvények Kirgizisztánban helyezkednek el, ahol a diófák nagy területeken találhatók, szinte tiszta dióerdőkben, amelyek 1000–2000 m tengerszint feletti magasságban találhatók. m. Európa-szerte széles körben termesztik.
Ez érdekes! Eredetileg a dió latin neve Nux Gallica - „Gallic nut”, az Anatólia (Törökország) nyugati részén, a helység neve (Galatia) után, ahonnan állítólag elkezdődött e fák eloszlása. A főnév mellett mások is voltak - a görög dió, a királyi anya, a Volosh anya.
A dió egy nagy, lombhullató fa, amely 25-35 m magasságot ér el. Gyakran rövid, de vastag szárral (legfeljebb 2-6 m átmérőjű), amely szürke kéreg borítja. A faágak hatalmas koronát hoznak létre. A levelek összetettek, felváltva elrendezve, két vagy öt pár ovális hosszúkás levélből állnak, amelyek virágokkal együtt virágoznak. A három legnagyobb lap a tetején található (10-18 cm hosszú), a többit sokkal kisebb (5-8 cm).
A növény azonos nemű, kicsi, zöldes, kétszínű virágokkal. A hím, fülbevaló formában, hatlapú, 12-18 porzóval. A női terminál virág (az éves ágak tetején található), dupla perianth, olvasztott a petefészkével. A szél szennyezett.
A fa gyökerei olyan anyagot bocsátanak ki, amely megakadályozza, hogy más növények fejlődjenek, így a közeli növények növekedése lelassul. A kéreg sima, olíva-barna, fiatal korban, és régi ágakon szürkés-ezüst színű, széles repedésekkel.
A gyümölcs egy meglehetősen nagy, egyetlen maggal borított, zöld rostos bőrű és tartós gömb alakú vagy ovális csont. Az érett gyümölcsökben a héj bomlik és elválik. Kő zárva marad. A sűrű héj belsejében egy gazdag ízű ehető mag.
Virágok májusban. Néha júniusban egy második virágzik. A gyümölcsök szeptembertől októberig érik, különböznek az íze, mérete, alakja, a héj keménysége, a kémiai összetétel, a válaszfalak és más adatok kifejlesztése. Gyümölcs súlya - 6-18 g.
Űrlapok és fajták
A dió négy formája van: angol vagy perzsa (Juglans regia), fehér (Juglans cinerea), fekete dió (Juglans nigra), japán (Juglans japanese).
Számos különböző téli fajtájú fajtát, hozamot és kártevőkkel és betegségekkel szembeni ellenállást fejlesztettek ki:
- "Desszert" - korai fajta édes gyümölcsökkel. Közepes méretű fa, széles koronával. Aszály-ellenálló, de fagyos télekben a virágbimbók kissé fagynak. Gyümölcsök 4 év alatt.
- "Kecses" - 4-5 m magas, ovális koronával. A fagyállóság átlagos. Gyümölcsök 5 év alatt. A gyümölcsök szeptemberben érik.
- "Aurora" - erősen növekvő korai fajta. Gyümölcsök 4 év alatt. A hozam évente növekszik. Fagyálló, nem betegségnek van kitéve.
- Az „ideális” az orosz kertészek körében a legnépszerűbb fajta. Kiváló téli tartósságot mutat (ellenáll a -35 ° C-ig), nagyon gyümölcsöző. Minden évben növeli a gyümölcsök számát. A virágok a virágzatban vannak, amelyekből 15 darab darab szőlőfürtöt alkotnak.
Tipp Különösen figyelemre méltó formák és fajták az oldalsó (oldalsó) gyümölcsfajtával. Ezekben a női virágok nemcsak az ágak tetején, hanem az oldalsó axilláris rügyekben is képződhetnek. A termés e fajták goraazdo magasabb.
A fajok fotógalériája
Felnő
A diót szinte az egész európai részén termesztik Oroszországban, de gyakrabban a közép- és déli régiókban. A fő érték a fagyálló, magas hozamú és visszafogott növekedési formák.
A telepítési anyagok kiválasztása
A dió magvakból könnyen termeszthető, különösen azért, mert ebben az esetben mindig tudhatja, hogy milyen gyümölcsökkel fog növekedni a fa. Ha egy megszerzett csemetéket ültetünk, akkor valószínűleg gyümölcsöt kapunk vastag bőrű vagy kis maggal. A legjobb megoldás a fa kiválasztása. Ehhez a helyszín közelében válassza ki a fa megfelelő példányát, és vásároljon több mintát a gyümölcsből. Az ültetés után megjelenő palántákat a régió klímájához és környezetéhez igazítják.
Leszállási hely
A dió jól megvilágított napos helyeket szeret. A jobb gyümölcsösítéshez több fát ültessünk, de ha a szomszédos területeken növekszik a diófélék, és nincs korlátozott hely a telepítéshez, akkor ültethet egyet. A fák közötti távolságnak legalább 5 m-nek kell lennie. Kivételt képeznek a lejtőkön ültetett példányok, ahol a köztük lévő távolság 3,5 m-re csökkenthető. Egy hely kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy idővel a korona növekedni fog és 25-30 évet vesz igénybe - 8 -12 m.
Ez a szerény kultúra növekszik és különféle megkönnyebbüléssel gyümölcseit viseli a különböző típusú talajokon. De nem szabad jó betakarítást várni, egy mogyorót termeszteni a homályos, mély homokos, rosszul szellőztetett helyeken. A talajvíznek legalább 1,5 m-re kell lennie.
Az ültetvényeket tavasszal ültetik, így a törékeny fákat a téli fagyok nem károsítják. A leszállási időt a régió határozza meg. Az optimális idő április közepe vagy vége.
Ne feledd! A megfelelően ültetett dió gyökér nyakát csak öt centiméteres talajjal lehet fedni.
A dió nem igényel különös gondosságot. A palánták között (termesztés előtt) más növényeket is termeszthet.
Öntözés a növény lesz szükség a kezdeti szakaszban a fejlesztés, havonta kétszer, amikor a talaj megszárad. A diófa nedvességet is igényel az aszály időszakában. A fa 30 literes. víz 1 m?
A műtrágyákat évente kétszer alkalmazzák. Nitrogén - tavasszal, kálium és foszfor - ősszel. Egy felnőtt fa 6 kg ammónium-nitrátot, 2,5 kg káliumsót és körülbelül 5 kg szuperfoszfátot igényel.
Ne feledd! A nitrogén műtrágyákat óvatosan alkalmazzák, mert baktériumbetegségek kialakulását indukálhatják, és a termesztés első éveiben teljesen el kell hagyni őket.
Különböző típusú koronás-csésze alakú, fokozatos, javított szintekre alkalmas. Az utóbbi létrehozásához a leszállás után a törzset 115-135 cm magasságra kell lerövidíteni, a fiatal hajtások fejlesztése során a törzs területén el kell távolítani őket. Hagyja 4 ágat különböző irányba irányítva legalább 45 ° -os szögben és a vezetőt a középen.
Fontos! Helyesen helyezze el az első réteg csontváz ágait. A diófa önmagában is kialakul. A dió oldalsó ágait nem kell rövidíteni.
A következő tavasszal meg kell rövidíteni a vezetőt, hogy egy második szintet képezzen. Ezután minden évben kizárólag szanatóriumi metszést végeznek, amely a befelé növekvő koronák és a sérült ágak eltávolítását jelenti. A metszést tavasszal végzik.
Videó arról, hogyan kell megfelelően formálni a dió koronát
Az első télelő fa, amely az ülést vagy a szalmát fedezi. Még az első szezonban a Volgogradi régióban is védett. További gondossággal a téli ellenállás növelése érdekében a fatörzset hozzá kell adni a törzs köréhez. Az őszi őszi lombokat nem szabad eltávolítani, hanem a fa gyökereinek szigetelésére szolgál. Ha az apikális rügyek és egyes ágak fagyasztva vannak egy növény súlyos télén, akkor gyógyító metszést igényel. Ne félj bőséges létől a szeletek területén. Ez a kultúra tökéletesen helyreáll, és még a fák szinte minden ágának intenzív metszése után is meggyógyul a fa sebei, és a korona néhány év múlva helyreáll.
reprodukció
Vegetatívan megújult és magvak.
A magról nevelt növények közvetlenül a leszállás után egy erőteljes rúdgyöket hoznak létre, amely az ötödik évben 1,5 m-re nő, huszon 3,5 m-re. Négy-öt évig a vízszintes gyökerek aktívan fejlődnek.
Tökéletesen szaporodnak a gyökérgallér területén kialakuló megemelt hajtásokkal. Coppice palánták gyorsabban nőnek, mint a palánták. A vetőmag eredetű növényekben az első néhány hím virágzat csak a nyolcadik évig jelenik meg, a termés 9-12 évtől kezdődik. De a coppice példányok az első gyümölcsöt szó szerint a harmadik életévtől kezdik.
Magok. A diómagot áprilisban ültetik meg 10 ° C-os talajhőmérsékleten, 10 cm mélységig, az anyát oldalra (a szélére) állítják be. A nyílt terepen a palánták gyorsan fejlődnek. Ezért a növények fejlődésének felgyorsítása érdekében jobb, ha kis fólia üvegházakba ültetik őket.
Védőoltás. Ez a reprodukciós módszer segít megőrizni az anyafa eredeti tulajdonságait. Az állományhoz két éves palántákat veszünk. A legjobb vakcinázási időszak március. Az északi területeken a tenyésztett palántákat nagy kádakban termesztik, és decemberben melegebb szobába kerülnek, és februárban beoltják őket. Májusban a fát a nyílt földbe ültetik át.
Betegségek és kártevők
A dió nagy kárt okoz a barna pöttyözés (marsonioz). A betegség csúcsa sok nedvességtartalmú esőszakban jelentkezik. A nagyméretű fákat nehéz fungicidekkel permetezni, ezért a fő ellenőrzési módszer a megelőzés (a fajták és a helyi formák kiválasztása, amelyek nem tartoznak betegségbe). Kis fákat Bordeaux keverékkel vagy „Chorus”, „Strobe” stb.
A diófa károsodását ritkán károsítják a kártevők. Bejelentett vereség fehér pillangó, levéltetvek, szappan. Amikor a fertőzés első jelei megjelennek, a növényt, ha lehetséges, rovarölő szerekkel permetezzük.
Használja a tájképet
A dió nem csak a gyümölcsösök kialakítására szolgál, gyakran a kultúrák ültetéseiből, hogy dekoratív kompozíciókat készítsenek. Néha erősebbek lesznek a dió lejtőin. Jól néz ki, mint egy kaspánféreg és egy csoportban, amely a nyírfák és lucfenyők mellett ültet. A göndör levelekkel rendelkező, kiterjedt korona növények vonzzák a figyelmet. A földimogyorók nagyon hatékonyak a védőövek létrehozásához.
Shepherdia (Schephia) a Lochaceae család (Elaeagnacceae) cserjék (opcióként alacsony fák) nemzetsége. Leírás a XVIII. Század végén. további
A körte (Pyrus) a Rosaceae családhoz tartozó dísznövénybokrok és fák. A "körte" neve írott forrásokban. további
Egy ritka növény összehasonlítható a gyümölcs színével egy őszibarackkal. Nem csoda, hogy a Kaukázus a legmagasabb dicséret lány. további
A szamóca (lat. Fragaria) a Rosaceae családba tartozó évelő növények (lat. Rosaceae) nemzetsége. A szamóca Amerikában elterjedt. további
A mogyoró egy dióhordozó növény, vadon élő közös mogyoró termesztett formája, amely a régészeti kutatás szerint a legfontosabb. további
Az első gyümölcs a kertben sárgabarack virágzik. A legkedveltebb gyümölcs, a legízesebb, a legkeresettebb. Ő jött. további
Hawthorn (Crataegus) - egy nagy, lombhullató, kevésbé örökzöld cserjék vagy kis fák, a Pink család tagja. további
http://ddt-kirov.ru/greckij-oreh-plod-nazvanie/