Nem mindenki ismeri az ilyen fűszereket, mint a bazsalikomot. Érdekes tehát, hogy mi az a bazsalikom. A fű hangos neve lenyűgöző, keleti konyhával, egzotikus ételek aromáival kapcsolatos. A görög bazsalikomról lefordítva "királyi", "királyi". A fű a Lunar családjába tartozik, és nem tekinthető csodának a nyári lakosoknak. Származtatott fűszerfajták, amelyeket mindenhol termesztenek, különféle ételeket, konzerveket adva.

Biológiai leírás és eloszlás

Több mint 70 fűszeres fűfajt ismert a tudósok számára, de 3 faj a növényi kertekben a leggyakoribb, amely levélméretekben és színben különbözik. Az alkalmazástól függően megkülönböztethető a gyógyászatban, illatos vagy közönséges fűszerek előállításához használt kámfor-bazsalikom.

Ha a mediterrán térség országaiban a fűszeres növény a vadon élő, más területeken termesztik, növekvő a kezelésre, étkezésre. Görögországban a füvet Reagannak nevezik, Indiában pedig tulsi néven ismert. A fű egyáltalán nem tűri a fagyot, ezért gyakrabban fordul elő kényelmes éghajlati viszonyok között: a Kaukázusban, a Krímben, a Csendes-óceáni szigeteken. A kertészek azonban szibériai bazsalikomot is termelnek, és a szigorúbb feltételekhez igazodó fajtákat választanak.

Az egész növény illatos: bazsalikom, szár és virágzat.

A növények között mind az éves, mind az évelő példányok találhatók.

Fotó bazsalikomról

Kíváncsi vagyok, milyen a bazsalikom a kertben. Ez a növény tetraéderes szárral rendelkezik, és a talaj felett 30-60 centiméterre emelkedik. A helyszínt különböző növényfajok borai díszítik. Végtére is, a bazsalikom levelek lehetnek zöld, lila vagy bordó színűek. És amikor a fű virágzik, lehetetlen levenni a szemét a fehér, rózsaszín, lila árnyalat miniatűr csészéiből. A virágzat 30 centiméter hosszúságú, a szár tetején meredek. Ugyanakkor az ültetvények illata elterjedt, rovarokat vonz, borssal, mentával, citrom illattal.

Vannak fajták, sima és bolyhos levelekkel és szárral. Vannak olyan mirigyek, amelyek különböző illatú illóolajokat termelnek.

Augusztus végén - szeptember elején virágok helyett fekete dió alakul ki, ahol a bazsalikom magjai rejtettek. A területet egymástól függetlenül szétszórják, így a fű terjed. Annak érdekében, hogy a fűszerben nincs kaotikus csírázás, a magokat betakarítják és ültetik napos telkekbe vagy az üvegházba. Növekszik bazsalikom és cserépben az ablakpárkányon.

A bazsalikom összetétele

Illatos gyógynövény számos hasznos elemet tartalmaz. A növény zöld részében szinte az összes B-vitamin, aszkorbinsav. A bazsalikomokat kálium, kalcium, magnézium, vas, kolin jelenlétére értékelik. Ezért célszerű a gyógyászati ​​célból a levelek betakarítása.

A zöldövezetben a bazsalikom nemcsak az illatos virágokról híres, a növénynek gyógyító tulajdonságai is vannak. A fűszerek formájában a levelek és a szárak illóolajok jelenléte miatt használhatók. A száraz fűt a szakácsok használják francia, grúz, olasz konyha főzésére. 100 g fűszerben csak 23 Kcal. A növényi részekben több fehérje és szénhidrát található, mint a zsír. A szárított fű tápértéke növekszik, mivel a szénhidrát tartalma megnő.

A bazsalikom gazdag összetétele miatt a növény gyógyító és kiváló ízű. Javasoljuk, hogy étrendként fűszerként használják azokat, akik el akarják veszteni ezeket az extra fontokat.

Bazsalikom alkalmazása és előnyös tulajdonságai

A fűszeres gyógynövények használatáról általában szokásos bazsalikomról beszélünk. A növény származtatott fajtáinak számos előnye van mind a kulináris, mind a gyógyászati ​​szempontból.

Az orvostudományban

A bazsalikom kámfor aktívan használják az orvostudományban. A háborús években a növényt kámforalkohol előállítására használták, amely kiváló antiszeptikus volt a sebek kezelésében.

A bazsalikom gyógynövény használata azon a tényen alapul, hogy a bazsalikom segít a betegek kezelésében:

• gyengeség;
• csökkent légzési funkció;
• keringési zavarok;
• a központi idegrendszer depressziós állapota;
• epilepszia;
• fejfájás és fogfájás;
• a felső légúti megbetegedések, mandulagyulladás.

A fűszeralapú termékek megállítják a hányást. Ezeket az emésztés javítására, az étvágy növelésére kell használni.

A leveleket infúziókkal használják szájgyulladással, az allergiás dermatitis kezelésében.

A főzés

A főzéshez bazsalikom, friss és szárított levelei használatosak. A görög, kaukázusi, olasz ételeket nem lehet elképzelni ennek a fűszerezésnek a nélkül.

Növényi bazsalikom Közép-Ázsiai ételekben nevezik rayhont. A nemzeti ételeket nem lehet fűszerezés nélkül elkészíteni. És a kaukázusi népek főbb ételeit szárított reagan fűvel fűszerezik. A friss, fiatal hajtások boldogan esznek nyersen.

Édes bazsalikom:

• Francia szószokban, levesek;
• Angol - túró, pálcák, pörköltek és paradicsom saláták;
• Olasz szakácsok porított fűszereket pácolnak tészta, főtt és zselés halakkal;
• saláták, szószok, ketchupok fűszerezése;
• kolbászok, konzerv és füstölt termékek gyártásában.

Annak érdekében, hogy a gyógynövény ízét ételekben tartsuk, az edényt fűszerrel kell felszórni. Egy adaghoz elegendő 0,5 gramm szárított zöld por.

A kozmetikában

Az erős aromájú gyógynövények nem kerülik el a parfümök figyelmét. A gőzdesztillációval nyert illóolajat széles körben használják bőrápoló kozmetikumok készítéséhez. A krém, bazsalikomos olaj gél használata után a bőr rugalmas, rugalmas, megfiatalodik.

Az antioxidánsok a növény összetételében pozitív hatással vannak a dermis metabolikus folyamatainak helyreállítására a sejtek szintjén, normalizálják a víz-só és a zsír egyensúlyt.

A fűszeres gyógynövényekből nyert gyümölcslé segít meggyógyítani a bőr gyulladását, gyógyítja a fekélyeket. Ezért használjon illatos bazsalikomot krémekben, tisztítószerekben. A drogok csökkenthetik az akne mennyiségét az arcán, gyógyíthatnak pattanásos sebeket pattanással.

A szappanban, parfümben, fogkrémben ízesítõként hozzáadjuk a citrom, a fahéj, a menta illatát. Emellett az alapok antiszeptikus hatással vannak a szövetekre és a nyálkahártyákra.

Ne vegyen részt kozmetikumokban az allergiás reakciókkal küzdő emberekre, érzékeny bőrre.

A mindennapi életben

Egy tapasztalt háziasszony szokásos bazsalikommal használhatja a ház ízét, a pergamenpapírra szétterítve a gallyakat.

A kész olajos növényeket különleges aromalampiában temették el, és a kívánt szagot felveszi. A ház tisztításakor adjon hozzá 2-3 csepp egy vödörbe a padló tisztításához. És puha szalvétára csöpögve törölje le a bútorokat.

Fűszeres fű friss leveleit használják otthoni konzervekben, így a tészta előkészítéséhez a marinádokat hozzák létre. Jól kombinált növény paradicsommal. Eredetiséget ad a ketchupoknak és a mártásoknak.

A füvet meg lehet főzni, zárt zsákokba kell helyezni és elküldeni a fagyasztóba. Tehát addig, amíg a következő betakarító szerető nem lesz fűszerezés.

A leveleket üvegedényben frissen tartják olívaolajjal öntve. 3 hónapig fűszeres zöld ételeket fogyaszthat.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok a bazsalikom használatára

Mint minden éteres fajtatermesztésnél is, óvatosan kell fűszeres füvet használni, különösen azoknak, akik szenvednek:

• vérzési rendellenességek;
• tromboflebitis, varikózus vénák;
• gyomorfekély és nyombélfekély;
• magas vérnyomás és szívelégtelenség.

A gyógynövény káros az allergiákra, amelyek reagálnak a növény erős, fűszeres aromájára.

Az étvágy növelése érdekében érdemes a bazsalikom leveleket használni, hozzáadni a teához vagy edényekhez, de a túlzott fogyasztás irritálja a gyomor és a belek nyálkahártyáját.

A gyógynövényi illóolajokkal nem lehet hetente több mint 3-szor használni. A túlzott dózis mérgezéshez vezet. Veszélyes, hogy a 7 év alatti gyermekek, a terhesség és a szoptatás alatt álló nők fűszerek alapján termékeket adjanak. A növényi kultúrák, mint az illatos bazsalikom, kiszámíthatatlan reakciókat adhatnak. Illatos, szédülést, eszméletvesztést okozhat a fogadás során nagy mennyiségben.

Ne vegyenek részt a növény friss leveleinek rágásában azok számára, akik érzékeny fogzománc.

A fűszeres gyógynövényeken alapuló gyógyszerek használata előtt mindig konzultáljon orvosával.

Népi receptek

A hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy illatos bazsalikát vegyen fel azokban az esetekben, amikor:

1. Szállítás a közlekedésben. A szájban egy kis füvet hagyott az utazásra.
2. Depressziós idegrendszer, a gyomor nehézségérzése. 60-30 ml forró vizet öntenek 60-30 ml nyersanyagra. A szerszámot ragaszkodni kell ahhoz, hogy lehűljön, majd fáradjon és naponta kétszer 2 poharat vegyen. Egy hétig tartó kezelés után 14 napig szünetet tartanak, majd ismételjük meg a kurzust.
3. A fülekben lő. A növény leveleiből és szárából származó lé kiszorul, ha a fű még nem virágzott. A tiszta formában a fülbe kerülhet a púpos fülgyulladás.
4. A húgyúti fertőzés kimutatható. Belső használatra hígított formában, egyenlő mennyiségű vízzel keverve. A megoldást naponta kétszer 2-3 alkalommal cystitis, pyelonephritis veszi. A bazsalikomlé infúzióját helyettesítheti: 2 evőkanál gyógynövényt 500 ml forró vízben. Étkezzen fél pohár naponta háromszor.
5. Javítani kell a látást. 2-3 csepp illóolajat egy csésze forró vízhez használnak, hogy napi egyszeri 10-15 percig kompresszálják. A bazsalikom olaj erős antioxidánsának köszönhetően az öregségig megőrizhető a látás épsége.
6. Fel kell készülnie a baba születésére. A hét szülésének megkezdéséhez a bazsalikom, a citromfű, a borágó, a lila virágok infúzióját inni kell, 2: 2: 1: 1 arányban. 500 ml forró vízzel öntsünk 1 evőkanálnyi gyűjteményt. Igyon 100 gramm kábítószert, váltakozva a málna levelek teajével.
7. Szükséges a szájüregi gyulladás megszüntetése. A fogfájás megnyugtatásához a levelek infúzióját használják, a szájüreget naponta 2-3 alkalommal öblítve.
8. Hideg torok, köhögés jelent meg. Bazsalikom illóolajja (4-5 csepp) hozzáadható a burgonya főzéséhez és lélegezni.

Friss fűszárak tisztítják a levegőt beltérben, megrémítik a rovarokat. Az indiánok és az afrikaiak dörzsölik a bőrt a fűszerekkel, hogy megszabaduljanak a repülőparazitáktól.

Érdekes tények a bazilikáról

A bazsalikommal sok érdekes dolog kapcsolódik. Ahol a növényi bokrok nőttek, a kert és a zöldségkert kártevői nem jelennek meg. Ezért érdemes megkezdeni a füves termesztést a telekban, mivel a bazsalikom vonzza a szagát és a jótékony rovarokat, amelyek a kertben és kerti növények beporzásában vesznek részt. A növényi méheket, a rágcsálókat az üvegházban vonzza, hogy ott üljön és fűszeres fű.

Az indiánok az aromás növényi isteneket tekintik. Védi az otthont a gonosz varázslatoktól, megtisztítja az ember auráját. És az egyiptomiak aromás port használtak a mumifikációhoz. A növény száraiból rózsafüzéreket készítettek, amelyek megvédhetik a gonosz erőket, a gonosz szemet.

Dél-európai országokban Reagan a lojalitást és a szeretetet jelző üzemnek tekinthető. Ha a fiatalember a lány kezéből szárnyat vett, akkor ő lesz a vőlegénye. Erős aphrodisiac-ként a növény növeli a szexuális vágyat. Azt tanácsoljuk, hogy vegye a füvet a szeretet örömének előtt, mint egy férfi és nő.

A bazsalikom ízét összehasonlíthatatlannak tartják. Végül is, mielőtt az ételeket fűszerekkel szolgálták, csak gazdag otthonokban. Most mindenki élvezheti az aromát a friss saláták hozzáadásával. Nélkülük az igazi olasz pestó nem fog működni.

http://dachamechty.ru/bazilik/chto-eto-takoe.html

Basil, regan fű - mi a nevem?

A csodálatos fűszeres bazsalikomnak nemcsak állandó megjelenése, más íze és illata van, hanem sokféle nevet is megnevez. Moszkvában az azerbajdzsánok eladják Regánt, a grúzok Rehannak hívják, Raybont az usbek között, és Elista és Astrahánban a cornflower szót használják.

Mit jelent a bazsalikom, és mi a neve

A szakirodalomban a bazsalikom egész sora is szerepel:

Nem számít, hogy hány nevet fűznek különböző nyelveken és tankönyvekben, a latin specifikus név mindig Ocimum basilicum. Ez egy éves növény, különböző színű szirmok, fehér és rózsaszín, lila. Változtatható és színes a levelek. Ez lehet zöld, piros, lila, valamint zöld, lila csíkokkal.

De megjelenése kötelező:

• függőleges tetraéderes szár, legfeljebb hetven centiméter magas;
• sok hosszúkás, fogpótlással ellátott, szőrszálakkal borított levelek;
• a száron levő levelek egymással szemben helyezkednek el, minden egyes csomóponton két darab - a pár mindig a szomszédos párhoz képest megfelelő szögben helyezkedik el (szemben a levél helyzetével);
• a szivacsvirágok családjának minden tagjában megtalálható kétlábú virágok (Cluster);
• a gyümölcs fekete-barna színű, úgynevezett coxory, négy kötésű dióból áll.

Fajták és jellemzőik

Basil-herb tulajdonosa egy egész csomó névnek, amely már nem említett. Ezek fajta nevek, amelyek mindegyike további jellemzőkkel rendelkezik.

Rendezés Sötét Opál levelek és virágok lila. Lila - a levelek színe barna. A lila opállevél világosabb gránátalma árnyalattal rendelkezik, míg a virágok világos rózsaszínűek. A genovai bazsalikom nagy, sötétzöld levelekkel és fehér virágokkal díszített.

Az elágazó Szent Bazil nagyszerűen és fenségesen növekszik a gerinceken. Lila virágok és rendkívül tartós aroma jellemzik. Ezzel szemben a Minimum egy nagyon kis növény, kis zöld levelekkel. De a legmagasabb termelékenységű, aktívan növekszik és gyakori kaszálásra van szükség. Rövid termetű és nagyon kis zöld színű levelek különböznek a Balconstar-tól, amelynek virágai fehérek.

Hogyan szagolja a regan-bazsalikom?

A növény különleges mirigyeiben található aromás olajok a Yasnoth család képviselőinek nagy részét különleges aromájúak, kiválóan alkalmasak minden fajra és fajta számára. A felsorolt ​​reganna fajták közé tartoznak az olyan olajok, amelyek kémiai összetétele és mennyiségi tartalma nem azonosak, és ezért különleges ízeket adnak, és az ételek aromás jegyeitől eltérően. Néha csak egy kifinomult ínyenc lehet megkülönböztetni őket. De vannak olyan fajták, amelyek ízét és szagát egyértelműen meghatározzák.

• A thai királynő a legerősebb, tartósabb illata miatt kiemelkedik. A lila klaszterekre emlékeztető virágzatuk is szokatlan.
• Az ánizsnak egy kis, zöld levélből és rózsaszín virágból származó ánizs szaga van.
• A citrom citromos aromájú. A fajta zöld növényeit és fehér virágait tea-szertartásokra használják.
• A zöld fahéj lila virágzatával és a fahéj varázslatos illatával az ázsiai és transzkaukáziai népek tea- és nemzeti ételek készítésére is szolgál.

A bazsalikom illata izgalmas csokorja nemcsak a világ legjobb séfjeit, hanem a vezető parfümöket is vonzotta. Ezek vagy más típusú bazsalikom illatanyagainak összetett aromái egyediséget és különleges finomítást biztosítanak.

Basil kert - nem az egyetlen a világon

A szokásos regánnk mellett vannak más típusok is. Ezek körülbelül hetven. Az egyik leghíresebb Tulasi, gyakrabban Basil.

Tulasi eredetileg Indiából származik, botanikai referenciakönyvekben Ocimum tenuiflorum néven szerepel. Otthon egy évelő cserje. Mi Tulasi évente ültünk. A levelek és a szár zöld vagy lila, szőrszálak. A virágok fehérek, lila árnyalattal. Jellemzője a szegfűszeg illata. A főzéshez és ayurvédikus gyógyszerekhez használják.

Az Ocimum canum-ot Afrika - Camphor bazsalikomból vezették be, amelyet a menta illata jellemez. A kámfor bányászik belőle, és a gonosz szellemeket, valamint a fejfájást, a teát főző fejfájást. Az ilyen típusú bazsalikomra jellemző a kis fehér virágzat és a hosszúkás zöld levelek.

Bazsalikom Eugenolum (Ocimum gratissimum) - az eugenol aromás anyagra, amelyet a gyógyszeriparban széles körben használnak. A növény zöld levelekkel és lila vagy fehér virágokkal rendelkezik. Ételízesítésként fűszeres bors ízt ad az ételeknek.

Bármilyen bazsalikom termofil. Az ültetés helyét nem csak a nap hevíti, hanem a fújástól is védve - a növény alacsony pozitív hőmérséklete pusztító.

Ha Oroszország déli részén a kultúrát magról termesztik, akkor a középső és a szibériai palántákat használják. A talajnak termékenynek, könnyűnek, a levegőnek és a nedvességnek szabadon átjárhatónak kell lennie. Öntözés mérsékelt.

Regan-fű - képek és képek

Bazilika annyira szép, hogy egy ritka művész közömbösen hagyja el magát egy ilyen modellnek. A holland, francia és olasz művészek csendéletben és virágkötészetben láthatók. John Keats versének Isabella-ról szóló klasszikus története, amely majdnem kétszáz éve gyászolta a szeretőjét egy bazsalikomos fazék felett, inspirálta a különböző országok művészeit, hogy egyre több új vászont alkossanak.

A modern szerzők nemcsak a képi, hanem fényképészeti remekműveket is kínálják, amelyek utánozhatatlan kompozíciókat hoznak létre, amelyek lelke illatos ágakké válik.

De nemcsak a művészek és a fotósok keverednek a Regan mágiája. Egyre többen hajlamosak ezt a csodálatos növényt rendezni a kertjükben, és nem annyira, mint a fűszerezés, hanem a szépség kedvéért. Ez a szokatlan fű segít mindenkinek, aki a tájtervezés területén szeretné megvalósítani a saját leleteit, és a szokásos hatszáz alkatrészt egy nyitott műalkotássá alakítja.

http://grounde.ru/bazilik-regan-trava.html

A fűszer bazsalikom illatos leírása

Szeretné elolvasni az illatosított fűszer bazsalikom leírását? Mi az? Sokan érdeklődnek a bazsalikom gyógynövény iránt, mi az, milyen tulajdonságai vannak, hogyan kell használni, stb. Ez egy növény, amely Indiában, Kínában, Iránban és más országokban növekszik. Ázsiában az emberek régóta megtanulták előnyös tulajdonságait, de Európában - nemrégiben. Tehát a főzés során ezt a gyógynövényt zöldségek, saláták, babok, baromfi, halak és egyéb húsételek adják hozzá. A fokhagymával kombinálva még ízletesebbé válik, így ez a keverék gyakran sok ételben megtalálható.

Basil Herb - mi ez és miért van szükség?

Milyen a bazsalikom íze? Szokatlan és gazdag. Nehéz megmondani, hogy milyen íze van. Meleg és csípős, néha keserű. Fekete borsra hasonlít, amely különleges ízeket ad az ételeknek.

Mi a bazsalikom, ahol használják, kivéve a főzést? Ez a gyógynövény számos védő tulajdonsággal rendelkezik. Ha rendszeresen használod, nem lehet félni a baktériumoktól, a vírusoktól és a radionuklidoktól! Ez is hatékonyan küzd a parazitákkal, ami nagyon fontos az ázsiai országokban. Tehát, mint látható, ez egy kiváló profilaktikus.

Az Ocimum basilicum (a basil hangja angolul) különböző tulajdonságokkal rendelkezik:

• antibakteriális;
• gyulladáscsökkentő;
• görcsoldó.

Szintén külön megjegyezzük, hogy ez a növény gyorsan leállítja a magas hőmérsékletet is, így azt is használják a farmakológiai területen. Szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek számára szánt gyógyszerekhez is hozzáadódik.

Meg kell értenünk, hogy a füvet nem lehet nagy mennyiségben fogyasztani. Ha figyelmen kívül hagyja ezt az ajánlást, sokat fizethet: az egészségügyi hatások nem lesznek a legjobbak. Az a tény, hogy a növénynek higanyvegyülete van, ezért nem szabad a kisgyermekek fogyasztani (jobb, ha nem adják ezt a növényt hét éven aluli csecsemőknek) és óvatosak a terhes nőkre.

Néhány érdekes tény:

• Az ókori Egyiptomban a múmiák embalkálására használták.
• Indiában ez a fű szent. Minden bíróságban is használják annak biztosítására, hogy az emberek hihetetlen bizonyságot tegyenek.
• Olaszországban a bazsalikom a szeretet és a hűség szimbóluma. Ha egy ember egy dátumot akar meghívni egy nőre, akkor be kell töltenie a vázát ennek a növénynek a szárával, és hagynia kell a lány ablakán.
• A román férfiaknak meg kell feleségül venniük azokat a fiatal nőket, akiknek kezéből a fű szárát vették.

A bazsalikom kémiai összetétele

A bazsalikom kémiai összetétele:

• ásványok;
• illóolajok;
• karotin, amely javítja a körmök, a haj és a bőr állapotát;
• B1, B2, erősíti a központi idegrendszert;
• C és P erősítő edények;
• cukor;
• illékony termelés.

Ez nem az anyagok teljes listája, mivel nagyon hosszú ideig felsorolhatók. Csak a legfontosabbakról beszéltünk.

Hol használhatók a bazsalikom levelek?

Hol használhatók a bazsalikom levelek, amelyekből a betegségek segítenek megszabadulni? Az illóolajok segítenek a légzőszervek, a központi idegrendszerek patológiáinak leküzdésében, a szemekkel, a bőrrel, a belső szervekkel kapcsolatos betegségek enyhítésében. A bazsalikom eltávolítja a nyálkákat a tüdőből, az orrból, így a hörghurut kezelésére használják.

A gyomor-bélrendszer, a máj, a vesék és a szájüreg betegségei ellen küzd. Tartsuk az utóbbit. Tehát minden ember szájában - sok patogén mikroflóra miatt megjelenő baktérium. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőlük, használnia kell egy növényt.

Meghajtja a férgeket a testből. Tudja, hogy az emberi szervezetben a paraziták évekig élhetnek anélkül, hogy magukat okozzák? Rendszeresen használnunk kell a füvet, hogy megszabaduljunk a kártevőktől. És nem kell „nehéz” gyógyszereket szednie, amelyeknek sok ellenjavallata van, nem lehet a legjobb módja az egészségre.

Szerinted a bazsalikom gyógyító tulajdonságai ott vannak? Nem volt ott. Légzőszervi betegségek - ez segít. És nem számít, milyen formában fogod használni. Mindenesetre segít megszabadulni a köhögéstől, a köhögéstől.

A hepatitis egy másik betegség, amelyből a búzavirág segít (mivel a bazsalikom másként nevezik). Szükség van arra, hogy profilaktikus szerként alkalmazzuk. Miért tegyünk ilyen intézkedéseket? Az a tény, hogy a hepatitis olyan fertőző betegség, amely bármelyik nyilvános helyen „felvehető”. Annak érdekében, hogy elkerüljék az ilyen sorsot, használjon profilaktikus anyagot, például bazsalikomot. A zöldek erősítik az immunrendszert, így a fertőző betegségek felzárkózásának kockázata nullára csökken.

Ha egy sebet kell kezelni, nincs jobb eszköz. A növényt a sérülés helyére kell alkalmazni, hogy rövid időn belül meggyőződhessen a sebgyógyító tulajdonságairól.

Különben meg kell jegyezni, hogy a búzavirág nagyszerű módja az ifjúság meghosszabbításának. Különböző kozmetikumokhoz adják hozzá. A növényt alkotó vitaminok, ásványi anyagok, illóolajok megakadályozzák az öregedést: befolyásolja a szabad gyököket, így a bőr javul. Itt van még néhány, ahol a bazsalikomot használják.

Basil fajok

Milyen típusú bazsalikom? Több tucat közülük! És mindegyiknek saját jellemzői vannak. Minden - különböző magasság, forma, szín. Tekintsük a legnépszerűbb bazsalikomfajtákat:

• Rendes. Maximális magassága 70 cm, karcsú levelek és szár. Ezt az érvelést is illatosnak nevezik: borsos ízű.
• Lila. Ez nem haladja meg az 50 cm-t, ez a faj erős aromával rendelkezik, ezért a kaukázusi nép, Ázsia annyira szereti ezt (ismeretes, hogy a fűszereket egy bizonyos szaggal szeretik). Megvan a neve, mert világos lila levelekkel rendelkezik.
• Green. Maximális magassága 45 cm, aromája erősebb, mint a lila fickóé.
• Black. Ez a fajta szín szokatlan. Szárak, bazsalikom virág - sötét színű. Gyakran világos lila vagy barna. A növény lehet alacsony vagy magas - 10-65 cm, erős aromája van, amely még akkor is fennmarad, ha a bazsalikom megszárad.
• Red. Magasság - akár 35 cm. E faj szaga szokatlan - a gyengéd vaníliától a telítettig.
• Fahéj. Világos zöld levelekkel rendelkezik. 60 cm-es magasságot ér el, a nevet tekintve kitalálható, hogy az ilyen bazsalikom aromája megegyezik a fahéjjal. Az egyetlen különbség tőle - egy égő utóíz.
• Lemon. Ez az üzem alacsony (legfeljebb 35 cm). Zöld levelei vannak. Aroma - citrom, kámfori tippekkel.

Hogyan néz ki a bazsalikom zöld?

Arról, hogy az egyes fajok bazsalikomos zöldje hogyan néz ki, kicsit beszélgettünk. Van egy szára és levelei. Az utóbbiak különböző színekkel rendelkeznek, amelyeket már említettünk.

Milyen a bazsalikom íze?

Mint látható, a bazsalikom íze más lehet. Igen, és gazdag különböző ízekben. Ennek köszönhetően teljesen ismerős ételeket adhat hozzá. Tehát a citrom, a szegfűszeg, a borsfajok babérja, tea aromája van, így hozzáadhatod őket bármilyen ételhez. A bazsalikom íze enyhe fűszeres és keserű édes.

Vannak más nevek a fűszerek bazsalikom: rehan, búzavirág, stb. Tehát Ázsiában és a Kaukázusban hívják. Majdnem minden ételhez hozzáadják, hisz úgy vélik, hogy azok, akik kedveznek neki, egy évszázadig élnek. És a Kaukázus és Ázsia lakói különböző formában használják. Tehát a fiatal hajtásokat salátákhoz, mártásokhoz, húshoz, halételekhez adják. By the way, konzerv zöldségek és savanyúságok nem tudnak nélkülük. És nem ok nélkül: a bazsalikom javítja az ízüket. Különösen jól használható padlizsán és paradicsom. És szükséges, hogy ezt a fűszeret főtt burgonyához adjuk hozzá, hogy megbizonyosodjunk róla, hogy ez sokkal ízletesebb lesz. Csak meg kell szórnod a zöldséget ezzel a fűszerrel, majd fedjük le. Öt perc elegendő ahhoz, hogy hihetetlen aromát töltsön be, nem csak az étel, hanem az egész konyha.

De nemcsak a Kaukázus, Ázsia és Oroszország népei értékelték a bazsalikom ízét, ízét. Franciaország, Görögország, Olaszország lakói is sok ételhez adják hozzá, főleg spagettiben, gombákban. Káposzta, spenót, bab, paradicsom - ez az, ahol a főzéshez hozzáadjuk a bazsalikomot. És az ecet ezzel a gyógynövénygel finomabbá teszi a salátákat. Zúzott állapotban a növényt zöld olaj, bárány pörkölt, bor, gyümölcsital és egyéb készítmények adják hozzá.

Friss bazsalikomos tárolási idő

Melyek a friss bazsalikom tárolási ideje? 1 hét. De azért, hogy a fű gyorsan ne romoljon, a vásárláskor figyelmet kell fordítania a gallyakra: ne legyen sötét foltok rajtuk, a leveleket nem szabad megcsiszolni. Ha elrontott bazsalikomot vesz fel, akkor még a hűtőszekrényben sem fog 2-3 napnál tovább élni.

Az eltarthatósági idő meghosszabbítható. Ehhez tekerje le a növény leveleit egy nedves papírtörlőbe, tegye egy zacskóba és tegye egy hideg helyre. Ilyen hatások miatt több napra is meg lehet hosszabbítani az eltarthatósági időt.

Szüksége van a bazsalikom betakarítására a téli időszakban? Tudja meg, hogyan történik.

Kalória-bazsalikom 100 grammonként

A bazsalikomot feleslegessé váló emberek fogyaszthatják. A kalória-bazsalikom 100 grammonként alacsony. Csak 2,5 g fehérjét, 0,6 g zsírt és 4,3 g szénhidrátot tartalmaz. És 100 gramm növényekre csak 27 kalória van. Ha úgy véljük, hogy az elkészített étel egy adagjában nem több, mint 10 gramm ebből a növényből, arra a következtetésre juthatunk, hogy ez nem okoz kárt az ábrára. Ez a bazsalikom tápértéke.

Regan és bazsalikom - ugyanaz vagy sem?

Ahogy már említettük, a bazilikát a világ különböző nemzetei használják, és mindegyik nevét adja a növénynek. Nagyon hosszú ideig felsorolhatók, de miért? A „Regan és a bazsalikom azonos vagy nem?” Kérdésre adott válasz: Nyilvánvaló: ezek két növény neve. Tehát a bazsalikom és a ragana közötti különbségek nem léteznek. Ez a bazilika második neve.

http://specii-pripravi.ru/bazilik/

bazsalikom

Napjainkban a „királyi fű”, mint bazsalikom is, leggyakrabban a mediterrán konyhával jár, az olaszok és a francia pedig különösen kedvelik édes és illatos illatát. De a konyhában tisztességes helyet kap!

A bazsalikom erős fűszeres aromájú és enyhén keserű ízű. India a bazilika szülőhelye. A bazsalikom zöld vagy "opál" (lila). Európában a zöld népszerű, amelyet a mediterrán országokban - Franciaországban, Olaszországban, Marokkóban és Egyiptomban - termesztenek. Oroszországban a leggyakrabban eladott a grúz lila bazsalikom - egy kicsit durvább, mint a zöld.

Latinul a bazilikát Ocimum basilicumnak nevezik: a bazsalikom (ocimum) általános neve a görög csontból (szagból) származik, és a specifikus (bazilikum) a görög bazilikából (királyi) nyúlik vissza. De az arabok ezt a raihan füvet nevezik (és Oroszországban a bazsalikom gyakran a "Reagan" vagy "Raykhon" nevet viseli).

A bazsalikom nemcsak gasztronómiai értelemben hasznos. A bazsalikom kompresszi és fürdődik a bőrpír és a szem megterhelésében, hosszú éjszakai vezetés után, vagy számítógéppel végzett munka során (az infúziót csak friss levelekből kell készíteni).

Körülbelül a bazsalikom típusai vannak, közülük sokan ehetőek. Mindegyik fajnak számos fajtája különbözik egymástól, nemcsak színben, hanem sokféle ízben is - a keserű borstól az édes vaníliaig.

Az európai kulináris szakemberek számára ismert növény, botanikusok illatos bazsalikomként ismerik (Ocimum basilicum). A vad formában Iránban, Indiában, Kínában és néhány más keleti országban nő.

Az illatos bazsalikomnak két fő típusa van: zöld és lila (opál). Minden esetben sok fajta van.

Olaszországban számos helyi zöldfajta bazsalikomfajta kerül értékelésre, a különböző régiók lakosai azt állítják, hogy a területükön található bazsalikom a legjobb, és a többit nem lehet enni. Ha az olasz pesto mártást (a bazilikával leghíresebb receptet) szeretné főzni, biztosan zöld bazsalikomra lesz szüksége.

Oroszországban a leggyakrabban eladott a grúz lila bazsalikom - nagyon erős szaga van, íze kissé keményebb, mint a zöld.

A gasztronómia is illatos bazsalikom - citrom bazsalikom (arab és iráni konyha, Thaiföld és szomszédos országok konyhája), thai bazsalikom (Thaiföld és szomszédos országok) rokonai. A bazilika tulasi levelei (más néven bazsalikom finom és szent) értékelik Indiában és Thaiföldön; Thaiföldön kaphrao-nak nevezik, és elkészíthetik a phat kaphrao-sült bazsalikomos ételeket hússal vagy tenger gyümölcseivel, főtt rizzsel tálalva.

Ma a "királyi fű" leggyakrabban a mediterrán konyhával jár, az olaszok és a francia emberek szeretik édes és illatos illatukat - a bazsalikom jól illeszkedik más fűszernövényekhez és fűszerekhez, különösen a kakukkfűhöz, a fokhagymához, az oregánához és a citromhoz. Olasz és francia konyha.

A bazsalikom rozmaringgal kombinálva borsos szagot szerez, és ha a bazsalikomot sóssal keveredik, növeli az edény élességét. A bazsalikommal aromás növényi olajat és ecetet készítünk.

A friss vagy szárított bazsalikom fűszeres aromája átalakul, a legegyszerűbb növényi saláta és tojásételek, tökéletes harmóniában van a padlizsánokkal, a paradicsommal, az édes paprikával, a babokkal és a halakkal. A bazsalikomos sóval és a savanyú uborka, a cukkini, a squash, a porcini gomba kiváló ízesítésére szolgál a pörköltek, csirke, halak és sajtok levesek számára. A kolbász, a kapor, a paszták ízét a bazsalikomos zúzott szárított levelek javítják.

Bazsalikom, pesto szósszal, pizza margherita, caprese saláta nélkül lehetetlen.

A bazsalikomot csak az utolsó pillanatban adják a forró ételekhez, mivel finom illata hosszú hőkezeléssel eltűnik.

A bazsalikom a mentával versenyez édes ételekben - sütés, desszertek, valamint üdítőitalok esetén.

A költetlen bazsalikom szezonja júliustól szeptember elejéig tart. A Kaukázusból és Közép-Ázsiából a talaj bazsalikom májustól júniusig késő őszig hozható.

A szupermarketben a bazsalikom egész évben értékesíthető.

Válasszon friss ágakat jellegzetes illattal és gazdag lila vagy zöld levelekkel. A levelek nem sérülhetnek.

A bazsalikomot gyakran egy fazékban értékesítik talajjal. Egy kicsit hosszabb ideig tárolódik, mint a vágás.

Annak érdekében, hogy a bazsalikom a lehető legrövidebb időn belül friss legyen, hagyja vízben tárolni.

Ha nem fogja használni a bazsalikomot azonnal, jobb, ha megszárad. A leveleket papíron terjesszük és egy hétig szárítsuk jól árnyékolt helyen, jó szellőzéssel. A szárított leveleket száraz, hűvös és sötét helyen kell lezárni. Így akár 6 hónapig is tárolható. A bazsalikom tárolása fém- vagy műanyag edényekben nem kívánatos.

A bazsalikom megőrzi összetételét és aromáját sózáskor. Ehhez a hajtásokat le kell mosni, szárítani, 1 cm-es darabokra vágni, és hajtogatni, sóval porozni, sterilizált üvegedényekbe. A sózott bazsalikomnak hűtőszekrényben kell lennie.

Természetesen a leghíresebb bazsalikomos mártás a genoói pestó. Ideális előkészítéshez.

Tudja, hogy mi a fő és talán az egyetlen, a bazsalikom hiánya? A törékenység.

A főételeket a bazsalikommal számos nemzeti konyhában jelenítik meg. Az európai konyha használatával.

Talán csak a menta versenyezhet a bazsalikommal a desszertek használatának gyakoriságában..

Higgy nekem, a bazsalikom leves mindig friss és ízletes!

A Caprese az egyik legegyszerűbb olasz saláta. A klasszikus caprese recept azt sugallja.

A Pesto szósszal olasz konyhában és divat szerint érkezett a kulináris életünkbe.

A legtöbb "népszerűsített" saláta bazsalikommal - az úgynevezett "caprese".

http://www.gastronom.ru/product/bazilik-809

BASIL / Leírás, termesztés, vetőmaggyűjtés, betegségek és kártevők

Bazsalikom és a bazsalikom teljes leírása. Növekvő bazsalikom. A bazsalikom betegségei és kártevői. Fotó bazsalikomról

A bazsalikom a Yasnotk család fűszeres növénye.
A yasnekovye családok (Lamiaceae) szokatlanul gazdagok aromás növényekben. Egyes részeken (vagy az egész növényen) mirigyek (módosított szőrszálak) vannak, amelyek illóolajat szabadítanak fel. Egy szabálytalan alakú virág, a gyümölcs négy magvakból áll.

Fotók bazsalikom növények

BASIL / A fajok leírása.

A leírásban többféle bazsalikom van.

A leírásban a bazsalikom általános neve az ősi görög nevéből származik. Tehát "illatos". A legnagyobb eloszlás és ennek megfelelően az érték egy bazsalikomos kert. Rólunk van veled és beszélünk ebben a cikkben.

A NÖVÉNYI ALAPJA / Leírás.

Bazsalikom - Ocimum basilicum L. A bazsalikom görög nyelvű neve "királyi". Ez is nevezik a leírás bazsalikom hétköznapi, kámfor, amerikai vagy myatolium. A népszerű név "kedvesem". Előfordulhat például keleten a „Reagan”, „Regany”, „Raykhon” néven.

Bazsalikás kert a leírásban - a yasnotkovye család éves növénye. A gyökérrendszer kulcsfontosságú, a gyökerek vékonyak, elágazóak. Mélyen helyezkednek el. A szár 30-60 cm magas.

A kertben található bazsalikom zöld, zöld-lila vagy lila. A levelek nagy és kicsi, a fajtától függően (1,0-1,5 cm-től 6,0-8,0 cm-ig). A kerti bazsalikom könnyen képez további gyökereket a hajtásokon.

Kerti bazsalikom virágzik a júniusi és a júliusi és augusztusi virágzásban. A kerti bazsalikomos gyümölcsök szeptemberben kezd érni, de az érés nagyon hosszú. A magok életképesek maradnak 5-7 évig.

A NÖVÉNYI ALAPOK / Tenyésztési feltételek.

A bazsalikom trópusi növény, ezért különleges termesztési feltételeket igényel: hő, nedvesség, fény. Gyakran azt mondják, hogy a követelményeknek megfelelően a padlizsánokra hasonlít. A magok 15 ° C-on kezdik csírázni.

A bazsalikom növekedésének és fejlődésének optimális hőmérséklete 25 ° C felett van. Ez egyáltalán nem fagyálló. A legkisebb fagyoknál és még alacsony hőmérsékleten is meghal, és amikor a hőmérséklet 12-15 ° C alá csökken, rosszul nő és beteg.

A bazsalikom kertje laza, termékeny, nedvesség és lélegző talajt igényel.
Bazsalikás kert fotofilikus.

A KÖRNYEZET / ALKALMAZÁS ALAPJA.

A bazsalikom a friss és szárított levelek és a fiatal hajtások felső részei fűszerként használatos, illóolajokban gazdag és erős illatú.

A kerti bazsalikom leveleket más zöldségek ízesítésére használják sózás és konzerválás közben (uborka, paradicsom, cukkini, padlizsán, paprika), valamint gombák és még sütemények is. Bazsalikom, káposzta, káposzta és füstölt hússal.

A kerti bazsalikom szárított és porított leveleit különböző ízesítőszerekhez használják. A bazsalikom, a kakukkfű és a rozmaring keveréke helyettesíti a borsot.

Ugyanez a nélkülözhetetlen fűszer a kerti bazsalikom néhány európai forró és hideg szószhoz. A levesekben gyakran kakukkfűvel kerülnek össze. Azonban a kerti bazsalikom tökéletesen kombinálva van és más fűszeres gyógynövényekkel együtt használatos. A zöldségek közül különösen "barátságos" a paradicsommal. A bazsalikom számos amerikai konyhai szószban használható.

Bazsalikát használnak a kertben és az élelmiszeriparban. Bazsalikát is használnak kolbásztermelésben. A bazsalikom leveleket a máj kolbászban, pástétomban, paradicsomlében használják. Az ecetet és koktélokat ízesítik a tea keverékek készítéséhez.

De valóban a „királyi” növény a keleti konyha kerti bazilikája. Ott (különösen a Transkaukázia területén) a bazsalikomos kertet nagy mennyiségben, nyers formában használják főzésre, mint a zöldek - az asztalon különféle ételeket szolgálnak fel szinte minden nap. Kombinálja a hús, hal és zöldség ételekkel. És a bazsalikomot széles körben használják fűszerként a híres keleti fűszerek - adzhiki és mások - főzésére.

BASIL / Termesztés.

Most, elmozdulva a bazális kert általános leírásától, részletesebben mondd el a növekvő bazsalikom egészének árnyalatait.

A növekvő bazsalikom időigényes. Fontolja meg, hogyan kell a bazsalikom termesztését elvégezni a földön.

A bazsalikom, mint fűszeres aromás növény, minden kertben üdvözlő vendég. Kultúraként azonban a bazsalikom nem nagyon egyszerű a termesztésben, és saját „bordáival” rendelkezik, amit nem minden kertész tud megfékezni. Próbáljuk meg kitalálni: a jó termesztési feltételek, a mezőgazdasági technológia elvégzi a munkáját.

Növekvő BASIL / Magok, palánták.

A bazsalikomot magok vetésével, nyílt talajon vagy csemetekben termesztik. Közép-Oroszországban és az északi bazilikát csak a palántákon termesztik.

A bazsalikom magokat tavasszal, április elején, üvegházban vagy üvegházban vetik be, csemete dobozban, állványon stb. A vetéshez használt talajnak táplálónak és könnyűnek kell lennie. A bazsalikom palánta magjait fészkenként főleg egyenként vagy többször vetik be, 0,5 cm mélységben eltemetve, egymástól 2-3 cm távolságra. 1 m2-enként vetni 6 g magot.

Növekedés esetén a mag csírázásának és a csíranövények növekedésének ideális hőmérséklete körülbelül 30 ° C, de elfogadható körülmények között 20-25 ° C. A növények a fedelet műanyag burkolattal fedik le.

A bazsalikom hajtások gyorsan megjelennek - 7–10 nap alatt, 20–25 ° C-on - 10–12 napon belül. A fiatal bazsalikom növények növekedéséhez körülbelül 25 ° C-os hőmérsékletre és jó megvilágításra van szükség. Palánták (ha szükséges) vékonyak, mérsékelt öntözés, rendszeres szellőztetés, egyébként vyvryvanie bazsalikom növények.

Két igazi bazsalikomos leveleinek kialakulásával a tőzegben vagy a kis méretű (5 x 5 cm) műanyag edényekben felpattanhatnak. Közvetlenül a cserépbe vethet (4-5 magot egy edényenként, majd vékonyodással).

Ha a bazsalikomos palántákat fűtetlen helyiségekben termesztik, fagyveszély esetén a palántákat is ki kell takarni.

A kezdetben a bazsalikom lassan nő. A komplex műtrágyákkal (Azofosk, Kemira-Lux, habarcs) történő fertőtlenítés folyékony formában - 10 g / 1 l víz. A bazsalikom megfelelő ültetésére 45-60 napos korban. Az ültetés előtt fokozatosan keményíteni kell.

KÖVETELMÉNYEK A BASIL-t nyitott földön termesztve.

A bazsalikom palántákat nyílt talajba kell ültetni, a bazsalikomra vonatkozó alábbi követelmények betartásával:
- ha a talaj jól felmelegszik, és áthalad a fagy fenyegetésén (a középső sávban és az észak-nyugatban, akkor nem a legkorábban június elején történik);
- jól megvilágított területen fekszik;
- a területet védeni kell az uralkodó szélektől, amelyeket az északi szélektől is védeni kell;
- hirtelen hőmérsékletcsökkenés esetén biztosítania kell a védőtelepek lehetőségét.

Őszi ásás alatt 4 - 5 kg / négyzetméter. humusz vagy komposzt. Ültetési módszer - szalag 2 - 3 - kicsi (a sorok között - 25 - 30 cm, szalagok - 50 - 60 cm, növények egymás után - 25 - 30 cm), vagy privát sorok 30 - 40 cm távolságban, és a növények közötti távolság 25 cm. délen, ahol a növények erősebbek, a bazsalikom növények között a szokásos ültetésnél 40-50 cm között lehet hagyni.

Bazsalikom, ha vegyes ültetvényekhez alkalmas. Nem gátolja más kert- és dísznövényeket, hanem éppen ellenkezőleg, serkenti a növekedést. Emellett a bazsalikom illóolajai más növénykártevőktől - rovaroktól és atkáktól - elrettenek.

Növekvő BASIL / Ültetés és gondozás.

Az ültetéskor a bazsalikom palántákat ültessük fel egy földön. A benőtt vagy meghosszabbított bazsalikom palántákat sziklevelekké lehet mélyíteni.

A gondozás gyomlálás, lazítás, öntözés és trágyázás. A bazsalikom átültetése után először lassan nő.

2 hetes tenyésztés után a fiatal bazsalikom hajtások nitrogén műtrágyákkal megtermékenyülnek, ami biztosítja a bazsalikom aktív növekedését. A felső kötszer jobb, ha folyékony formában adunk, például 10 g karbamidot 10 liter vízben. Az első összetett műtrágyák folyékony formában történő beadása után 2–3 hétig kell adni (20-25 g / 10 l víz).

A bazsalikom nagyon jól termel, és trágyával vagy trágyával, 1: 10 arányban vízzel hígított szerves trágyázással, 1: 20 madárüreggel reagál.

Ha az időjárás növekszik, akkor a bazsalikomnak szüksége van öntözésre. Ugyanakkor a levelek növekedése erősödik. Különösen szükséges a nedvesség a tenyésztési időszak első felében. A bazsalikom 7–10 naponta kb. Minden öntözés vagy etetés után kívánatos lazítani a talajt a bazsalikomnövények körül.

NÖVEKEDÉS / Tisztítás, szárítás és tárolás.

A bazsalikom termesztése során szezononként 2-3 alkalommal gyűjti össze a virágzás kezdetét vagy kezdetét, amikor a fiatal hajtások és levelek a leginkább illatosak. Ez a fázis a leszállás után általában 25-30 nappal kezdődik. A 10–12 cm hosszú felvételeket száraz időre vágják le, kötegben kötik össze és szállítják vagy tárolják. A masszív virágzást elérő bazsalikom felújított hajtásai durvábbá válnak.

A bazsalikom vágásakor az alsó 1 - 2 pár leveleket hagyja. Vágás után táplálják a bazsalikom növényeket és lazítják a talajt sorokban.

A bazsalikom a vágás után jól nő. Szükség esetén a hajtásokat a tároláshoz és a jövőre való felkészüléshez szárítják. Természetesen a fogyasztás érdekében eltávolíthatja a hajtásokat és szükség esetén egész nyáron. Az őszi fagyok kialakulása előtt a teljes föld feletti tömeget levágják.

A szárított zöld bazsalikom jövőbeni tárolásához, csokrokba kötve, lombkorona alatt, a tetőtérben alacsony (legfeljebb 35 ° C) hőmérsékleten. A bazsalikom kiszárítható, de egy vékony réteggel, hogy ne illeszkedjen a lédús és lédús levelekhez.

Szárításkor a bazsalikomnak gondoskodnia kell a jó légáramlásról. Ha nem megfelelően szárították, vagy ha hosszú ideig világít, a szárított zöld bazsalikom elveszíti kellemes színét és romlik annak minősége.

Amikor a bazsalikom törékeny lesz, a bazsalikomos csonkot cséplik, a füvet összeomlik és légmentesen tárolják a fény hozzáférése nélkül. A szárított bazsalikom tökéletesen megtartja a szagot.
Gyakran szárított bazsalikom fűszeres őrleményeket és ízesítő ételeket porolnak.

Az üvegházakban a bazsalikom növényként növekszik, amely megakadályozza a kártevők, különösen a levéltetvek és a pókatkák. Emellett az üvegházban (üveg és film) a bazsalikom termesztése sikeresebben és garantáltabbá teszi a terményt még a hűvös nyáron is.

Növekszik a bazsalikom, különösen a kislevelű fajták, és a bankot fedett kultúra.

MÉRLEG KOLLEKCIÓ Bazsalikom

A bazsalikom magok gyűjtése lehetséges a déli régiókban, valamint a központi zónában és az északon - csak üvegházakban. Vannak azonban a bazsalikom nagyon késői fajtái és formái, amelyek még az üvegházakban sem érnek. Néhány év alatt a bazsalikom korai érésű fajtái részben magvak érhetők el a maggyűjtéshez és a középső sávhoz, természetesen a palánták átültetéséhez.

A magok érlelése időben meghosszabbodik, így a gyűjtést a feketék több mint fele feketével és szárítással végzik. Gyűjtsük össze a herék száraz időben. Ezután a magvak magjai elmerülnek, száraz helyen, lombkorona alatt lógnak.

A magokat összegyűjtheti és szelektíven, érésként kezdve, a virágzat alsó részeitől kezdve. A herék szárítása után a magokat kidobják, tisztítják a törmelékből és szárítják.

Basil - kereszteződés. A bazsalikomos fajták könnyen pereopylyatsya egymással, ezt figyelembe kell venni, amikor a vetőmag előállítása és a térbeli elszigeteltség megszervezése vagy egy fokozatú termesztése történik. 1 m2-től 8,0-10,0 g magot kapunk.

BASIL / Betegségek és kártevők

A bazsalikom olyan növény, amely meglehetősen ellenálló a betegségekkel és a kártevőkkel szemben. Ez azonban csak a hőszerető növény optimális növekedési körülményeiben igaz.

A bazsalikom erős illata sok rovar kártevőt, például levéltetveket megrémít. A levéltetvek azonban károsíthatják a fiatal finom bazsalikomnövényeket.

A gyengébb fokú bazsalikom kárt okoz a kártevőknek.

Nedves időben és a növények sűrítése esetén a bazsalikomot gombabetegségek érik, például levélfolt.

Az üvegházakban a bazsalikom növények csapása, különösen a hideg időjárás és a rossz szellőzés során, szürke rothadás és fehér rothadásos szklerotinia.

A zöld bazsalikomban nem engedélyezett kémiai kezelések. Ahhoz, hogy a növények egészségesek legyenek, jó feltételeket kell teremteniük számukra. A beteg növényeket és a bazsalikom leveleket el kell távolítani. Nem szükséges a bazsalikom termesztése több évre egy helyen, mivel a fertőzés felépül a talajban.

Téma: "A bazsalikom és a termesztés leírása. Basil kert. A bazsalikom betegségei és kártevői. Fotók Basil "

http: //xn--80aalb5bhnk.xn--p1ai/%D0%BC%D0%BE%D0%B8-%D1%81%D1%82% D0% B0% D1% 82% D1% 8C B8 /% D0% B1% D0% B0% D0% B7% D0% B8% D0% BB% D0% B8% D0% BA-% D0% BE% D0% BF% D0% B8% D1% 81% D0% B0% D0% BD% D0% B8% D0% B5% D0% B2% D1% 8B% D1% 80% D0% B0% D1% 89% D0% B8% D0% B2% D0% B0% D0% BD % D0% B8% D0% B5-% D1% 81% D0% B1% D0% BE% D1% 80-% D1% 81% D0% B5 /

Édes bazsalikom: a növény leírása és fényképe. Mit lehet cserélni?

A bazilikát a főzéshez és a hagyományos orvosláshoz használják a civilizáció hajnala óta azokon a területeken, ahol ez a növény nő. Ennek eredményeként számos legenda és meggyőződés alakult ki a növény körül, és szinte minden ötödik edényben kötelező a bazsalikom használata fűszerként (azokban az országokban, ahol nő).

Ennélfogva ebben a cikkben a bazilikára és annak jellemzőire vonatkozó összes rendelkezésre álló információt felhalmoztunk, hogy még a legkívánatosabb felhasználó is mindent megtudjon az üzemről, beleértve azt is, hogy másképp hívják-e, és hol nő. Meg fogod érteni - az éves vagy évelő egy bokor kerti zöld, hogy miért van szükség, és mit lehet használni. Nézze meg a képen, hogyan néz ki a bokor.

Mi az: definíció és második név

Egy évelő bokor vagy sem, és mi mást is hívnak? Édes bazsalikom, melynek másik neve - bazsalikom, bazsalikomos kert / kámfor és Regan - egy éves gyógynövény. A füves: ez azt jelenti, hogy a növény hívása egy bokor rossz (a nyári lakosok gyakran hibásan hívják a bazilikát).

Az „éves” üzem azt jelenti, hogy a fű érésének, virágzásának és halálának időtartama egy termesztési időszakot, azaz körülbelül egy naptári évet vesz igénybe. A bazsalikomot a Lilousous (Lamiaceae) családba tartozó Basil (Ocimum) Kotovnikovye (Nepetoideae) alcsalád közé tartozik.

Ez koriander, kakukkfű, petrezselyem, zöldség vagy beltéri virág?

A bazsalikomot gyakran összekeverik a petrezselyemmel és különösen a kakukkfűvel, mivel ezek összefüggő növények (és a kakukkfű ugyanabba a yasnotkovye családba tartozik), valójában teljesen különböző növények, és nevük nem teljesen helyes. A menta és a melissa esetében ez egy kicsit hasonló a megjelenéshez és erősen hasonlít az ízéhez, de ezek teljesen különböző növények, szintén különböző fajokhoz tartoznak. Sőt, ez nem növényi.

Hogy néz ki, melyik gyökérrendszer?

A bazilika gyökere közvetlenül a föld felszínén található, a gyökér jellege elágazó, kissé dudoros. Gyakorlatilag a bazsalikomos gyökerek teljes tömege olyan sekélyen behatol a talajba, hogy teljesen a szántó rétegben van.

A Regan szár stabil, egyenes és tetraéderes. Ő, mint a gyökér, jelentősen elágazó, különösen a fű virágzási ideje előtt. A száron lévő lombozat meglehetősen sok, és magasságban ez a növény elérheti az 50-70 cm-t (az átlagos értéket 40 centiméterben tartják).

A levelek kontúrjai hasonlóak a hosszúkás tojásokhoz, a levelek szeletei rövidek, a növény teljes felső része, beleértve a szárat, a borjakat és a leveleket, finom szőrszálakkal borítják. A levelek és a szár gazdag zöld színű, de a testre és a növényre ártalmatlan mutációk következtében sötétlila színű.

A virágzási időszak alatt a bazsalikom kétoldalt, kifakult és telítetlen virágokat old fel - általában fehértől halványlila vagy halvány rózsaszínig. A virágok virágosak az apikális levelek tengelyeiből, és szabálytalan függőleges csíkokból.

Az Ocīmum basilīicum gyümölcse, amelyet általában fűszerként használnak, négy sötétbarna diót tartalmaz, amelyek az érés óta egymástól elkülönültek. Az ezer mag tömege nagyon kicsi, 0,5 grammtól 0,8 grammig; négy-öt évig ültethetők, majd elvesztik a csírázást (a magokban lévő nedvesség ekkor elpárolog).

Fotólapok a kertben

A képeken tovább látható, hogy az illatos bazsalikom a kertre néz:

Milyen szaga van?

Önmagában az illóolajok termelése következtében gazdag illat keletkezik - a növény által elszóródott szag a különböző arányoktól függ.

A bazilika legelterjedtebb típusa, amelyet szinte minden nyári rezidens növekszik a kertjében, egy szegfűszeg illatú - egyszerre éles, keserű és édes.

Ezért a bazsalikom aromáját gyakran összekeverik a szegfűszeg, az oregánó és a kakukkfű szagával. Azonban e növény egyes fajtái inkább a citromra vagy a mészre, más néven ánizsra, borsra és így tovább. Minden attól függ, hogy a kertben milyen kertész van, és milyen formában tárolja az Ocīmum basilīicumot.

A származási történelem leírása

Jellemző, hogy a ragán latin nevének oroszra való fordítása „király méltó értékének” tűnik - ez nem meglepő, hiszen a bazsalikom számos ország, különösen a déli kultúrák számára ismert. Ráadásul nem véletlen, hogy a királyt említik: a bazilika első említése a Krisztus születése előtti időszakból származik, majd a fűszerek - köztük a bazsalikommal - valóban sok pénz volt.

Például, a Visigótok királya, Alaric I, több győzelmet aratott a rómaiakkal, 408-ban kérte tőlük, hogy nemcsak 5000 font aranyat, hanem 3000 font borsot is kiáltott; Annak ellenére, hogy Európában a Regan a macedón birodalom megalakulása óta kezdte meg a Regan-t (az ázsiai kampányokból visszatérve, a hadsereg legmagasabb értékű, beleértve a furcsa magokat és növényeket), nem vált elterjedtnek.

Csak az arisztokrácia rendelkezett a termesztett bazsalikom szabad felhasználásának jogával, és a kereskedőknek hatalmas pénzt kellett vásárolniuk: bazsalikom, bors és a legtöbb népszerű fűszer Indiából importált, és az utazás hosszú és nagyon veszélyes volt kalózok és viharok miatt. Mindezek alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy a bazsalikom ezután sok pénzt takarított meg.

születési hely

A tudósok azt sugallják, hogy a szubszaharai Afrika Regan szülőhelyévé vált: nedves és meleg éghajlata tökéletes volt egy új növényfaj megjelenéséhez. 2018-tól a bazilikát a világ szinte minden országában termesztik, de vadon vagy vadon élő bazilikában csak az ázsiai déli országokban és az amerikai trópusi övezetben található.

Bazilikát I. Péter idejére vezették be Oroszországba, amikor minden új és idegen divat jelent meg a birodalomban. Maga a növény szinte kizárólag gyógy- és dísznövényként népszerű volt, és csak a következő körben fűszerként.

Regan vagy oregano?

Tény, hogy a növények hasonlóságát azzal magyarázzák, hogy a bárányok ugyanabba a családjába tartoznak, azonban a növények típusai eltérőek. Nemcsak az íz, az íz és a megjelenés különböző, de még azok az országok is, ahol ezek a két növény nő.

Az Oregano Olaszországban, Görögországban, Franciaországban és Spanyolországban mindenütt jelen van, ezekben az országokban az oregánó használata elengedhetetlen sok nemzeti étel főzéséhez; viszont a Regan - a Basil the Ordinary is - elsősorban Közép- és Dél-Ázsiában, valamint a Kaukázusban kerül forgalomba és használatos.

Használat és kár: kémiai összetétel

A növény kémiai összetétele nagyon változatos: a bazsalikom rutint, fitoncideket, C, PP, B2, A vitaminokat, valamint számos különböző molekuláris képlettel rendelkező illóolajat tartalmaz - a növény teljes összetételének mintegy 1,5% -át foglalják el.

Illóolajok meghatározzák a növény kellemes, illatos illatát; emellett az illóolajokban található anyagok - metil-cavicol, estragol és eugenol - erősítik az immunrendszert, serkentik az intelligencia kialakulását és fiatalítják a testet.

A bazsalikom előnyei sokkal nagyobbak, mint a kár:

• Jelentősen erősíti az immunrendszert, gombaellenes, baktericid és antivirális tulajdonságokkal rendelkezik.
• Ha a növényt főzetké alakítják, képes gyorsan megszüntetni a szájszagot, megállítani a fogszuvasodást a fogszuvasodással, általában erősíti az ínyeket, és lázcsillapító és antiszeptikus hatású.
• Javítja az alvást, csökkenti a koleszterinszintet a szervezetben.

A bazsalikom által okozott károk inkább a kontraindikációkhoz kapcsolódnak, mint a tényleges kárhoz:

• Ha egy személynek problémája volt a véralvadásnak, akkor szívroham, ischaemiás szívbetegség, trombózis, epilepszia vagy más, a szív- és érrendszerhez, a központi idegrendszerhez és a vér állapotához közvetlenül kapcsolódó betegségek fordultak elő - a bazsalikom alkalmazása ellenjavallt.
• A bazilika kis mennyiségben teljesen biztonságos higanyvegyületeket tartalmaz, de nagyon veszélyes, ha egy személy teljesen elveszíti az intézkedést, és nagy mennyiségben elkezdi fogyasztani a bazsalikomot.

Hány faj és fajta létezik?

Jelenleg az illatos (közönséges), citrom, lila és fahéj bazsalikom nagyon népszerű a nyári lakosok körében. A különböző országok hagyományaitól és kultúrájától függően egyes fajok előnyben részesülnek, mint mások: például Olaszországban az összes többi fajot az oregánó és Oroszországban - a bazsalikom - elhomályosítja.

Felnő

A nyílt területen való termesztésre nyílt, napsütéses területre van szükség, alacsony páratartalmú és termékeny talajréteggel. Ellenkező esetben a növény rendkívül lassan nő, és ha beteg lesz, nagyon gyorsan meg fog halni.

Vetőmagok és palánták ültetése, gondozási módszerek

A bazsalikom nem tudja elviselni a fagyokat, vagy akár a hőmérséklet csökkenését, ezért Oroszország északi vagy középső régióiban csak júniusban kell növényeket ültetni, délen megengedett, hogy már májusban elkezdjük a telepítést. A talajban levő bazsalikom minden négyzetméterére kívánatos 2 kg humusz, komposzt és tőzeg hozzáadni.

1. Ha a kertész a palántákat akarja ültetni, az ágyak közötti távolságnak körülbelül 30 centiméternek kell lennie, és maguk a növények között - körülbelül 15-20 cm.
2. Közvetlenül az ültetés után, a palántákat bőségesen kell öntözni, és leülepedett és meleg vízzel.

Ha a vetőmagokat ültetik, az ágyak közötti távolságot egy kicsit meg kell venni, mivel a magok kiszámíthatatlanul nőhetnek, ugyanazzal a vízzel vízzel, de kevésbé bőségesen, a palántákkal összehasonlítva.

Hogyan kell kezelni a kártevők és a betegségek?

A sikeres harc érdekében szükséges:

1. A bazsalikomot ne tegyük többször ugyanazon a helyen - mint más növények, ebben az esetben a bazsalikom könnyedén kap fúziót.
2. Szükséges, hogy a gyomokat rendszeresen eltávolítsuk, majd bő vízzel töményítsük ki a tenyésztési időszakban, körülbelül 7 alkalommal.
3. Ha a rovarok oldalán a betegség vagy a szabotázs jelei vannak, akkor a lehető leghamarabb meg kell vásárolni rovarirtó szereket vagy speciális műtrágyákat - akkor a termés elmenthető még mielőtt teljesen meghal.

Otthon növekvő tulajdonságai

Ha egy személy otthon szeretne bazsalikomot termeszteni, a növényt nagyon meleg és napos helyre kell helyezni (függetlenül attól, hogy évelő vagy éves) - általában az ablakpárkány a legmegfelelőbb erre a célra. Ezen túlmenően a hőmérsékletnek kb. 25 Celsius-fokosnak kell lennie, így még a háztartás növekvő tényezője sem garantálja a bazsalikom minőségi növekedését - ezt a hőmérsékletet csak a nyári időszakokban történő ültetéssel és speciális eszközökkel történő fűtéssel lehet biztosítani.

Végül a növényt folyamatosan permetezni és öntözni kell: otthon szinte mindig teljesen száraz, de a bazsalikom számára ez kedvezőtlen tényező.

Hogyan tárolhatok, száríthatok?

A bazsalikomot szárított formában használják, amelyből azonnal tiszta lesz - szárítható. A folyamat a gerenda öblítésével kezdődik; amint a gerendák szárazak, azokat jól szellőző helyiségben kell levenni a levelekbe, miközben a páratartalmat és a napsütést minimalizálni kell beltérben.

Mit lehet cserélni?

A bazsalikom rendkívül különleges aromájú és ízű, ezért eléggé problematikus helyettesíteni. A szubsztitúció csak azt eredményezi, hogy az eredményt a kívánt, de egyáltalán nem érjük el, hogy pontosan elérjük a Bazil Ordinary-vel kapott ízkombinációt.

Ha végül is ez a növény nem áll rendelkezésre, és meg kell főzni, oregánó, kakukkfű és majoránna lesz. Mindezek a növények hasonlóak az ízű bazsalikomhoz, és az oregánó is nagyon hasonló megjelenésű, de különböző biológiai fajokhoz tartoznak.

Mi a következő telepítés?

A bazsalikom a bab (borsó, bab stb.), A bors, az édeskömény, az uborka, a kukorica és a cukkini, a paradicsom, a hagyma, valamint a leveles és pácolt saláta mellett kerül. Azonban, ha a bazsalikomot más, nagyon hasonló gyógynövények mellett ültetjük, a növekedés mindkét növényben lassul. A bazsalikom a kakukkfű, a majoránna és a kapor mellé ültetése szigorúan tilos, ellenkező esetben a legmelegebb nyáron sem láthatók termények.

Milyen fű?

zöld

A zöld bazsalikom rendkívül hasonlít az oregano-hoz, ahogy már említettük. A hasonlóság nemcsak a külső formában fennálló meglepő egybeesést érinti (még a viszonylag tapasztalt kertész nem mindig tudja meghatározni, hogy oregánó vagy regan), hanem az íz és aromás tulajdonságok is.

Van azonban néhány különbség: az oregánó illata több borsot eredményez, míg a bazsalikom aromája meglehetősen citrom, és csak bizonyos esetekben kapaszkodik a szegfűszag; emellett az oregánó levelek a bazsalikomhoz képest jobban homorúak.

lila

A lila bazsalikomot néha nagyon nehéz megkülönböztetni Perillától. Mindkét növény azonos magasságú, a levelek alakja meglehetősen hasonló, a növény szárai megközelítőleg azonos színűek.

A különbségek elsősorban a leveleken észlelhetők: Perillában sokkal kiemelkedőbbek („masszívak”), és nagy mennyiségű fogakkal vannak borítva a lap szélein; Ezenkívül a bazsalikom magokkal ellentétben a perilla magok nem válnak csúszóssá, és nem maradnak egyáltalán, ha kis mennyiségű vizet kapnak.

Érdekes tények

A bazsalikom a világ egyik leginkább "babonás" növényének nevezhető. Boccaccio hátborzongató történetei vele kapcsolatban állnak: egyikükben egy lány egy bazsalikomba zuhant, amelyben a szeretője levágott fejét temették el. A babona még mindig széles körben elterjedt a déli országokban, hogy ha elfelejtené a bazsalikomot egy fordított lemez alatt, akkor végül mérgező skorpióvá válik.

Emellett a bazsalikomnak szimbolikus jelentése van: az olasz Köztársaságban az ókorból származó bazsalikom a házastársak lojalitásának szimbóluma, míg Romániában a basilszárny elfogadták az elkötelezettséget. Amerikában a bazsalikommal kapcsolatos szimbólumok is szerepelnek: Mexikóban úgy gondolják, hogy a bazsalikom levél elmenti az árulást, és Haitiban a levélet minden nagyszerű talizmánként használják.

És persze, hogy ne emlékezzünk arra, hogy a bazsalikom tökéletesen kombinálva van a paradicsommal. Az olaszok a hihetetlenül ízletes "pesto" előkészítésében szükségszerűen bazsalikomot használnak, mert anélkül az étel teljesen elveszíti eredeti és gazdag ízét.

A bazsalikomnak nemcsak kulináris / orvosi, hanem kulturális jelentősége is van. Ezen túlmenően, ez a növény meglehetősen egyszerű, így a kezdők a ragán segítségével kaphatják meg az első kertészeti készségeket. Ezen okok miatt, közvetlen ismerete a bazsalikommal - szinte biztosan minden kertész. Emellett a növény aromája és íze mindig pozitívan lenyűgöző, ha Regan-t növekszik.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/bazilik