A dió az egyik legegészségesebb termék az asztalunkon. Különböző formáinak megemlítése a legendákban és az epikusban, az ősi kéziratokban található. Még az ősi népek is megjegyezték, hogy ez a termék tökéletesen kielégíti az éhségérzetet. Ezen kívül minden gyümölcs egy héjban van elhelyezve, amely lehetővé teszi, hogy hosszú ideig fennmaradjon, és ne romoljon.

Minden típusú anya előnye és hátránya van. A diófélék bármelyikének fő előnye a magas kalóriatartalom és a különböző vitaminok összetétele. Az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbb diót.

Ezekben a gyümölcsökben gyakorlatilag nincsenek hibák. Ugyanakkor nem ajánlott nagy mennyiségben adni őket gyermekeknek, és nem szabad enni diétát az élelmiszerallergiában szenvedők számára. Bár nem bizonyított, hogy ezek a gyümölcsök allergiás reakciót okozhatnak, de néha ez megtörténhet.

A dió osztályozása és fajtái

A gyümölcsfák vagy cserjék egyes fajtáit, amelyek magból és kemény héjból állnak - a héjat, általában diónak nevezik.

A dió tökéletesen kielégíti az éhséget

A botanikában az anyát olyan felfedezetlen gyümölcsként értjük, melynek a magja vagy magja belsejében egy pericarp van. A mogyoró mogyoró.

Van egy egész mogyorócsalád is, amely úgy néz ki, mint a dió, de nem botanikus. És a többi gyümölcs, melyet "diónak" neveznek, nem.

A főbb diótípusok a következők:

• a Nuts családból - dió, fekete, mandzsúriai, karia, keserű;
• a nyírfa-mogyoró, a mogyoró, a török ​​dió családjából;
• a bükk családból - gesztenye, chinarik, makk.

Vannak más típusú diófélék is, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.

földimogyoró

Ez a földimogyoró a hüvelyesek családjába tartozik. Sokkal gyakrabban eszik, mint szinte minden más ilyen típusú gyümölcs. Az Egyesült Államokban a második világháború alatt a földimogyoró volt az egyik fő termék, amely segítette az ország élelmiszer-problémájának megoldását.

A földimogyoró összetétele a következő anyagokat és elemeket tartalmazza, amelyek hasznosak az emberi test számára:

• antioxidánsok;
• a véralvadást fokozó kémiai vegyületek;
• olyan zsírok, amelyek a földimogyorót és az azt alkotó termékeket alkotják, nem tartalmaznak „káros” koleszterint;
• a földimogyoróvaj polinepiesített linolsavat tartalmaz;
• az E és B csoportba tartozó vitaminokat is tartalmaz.

Brazília dió

Ez a dió több mint a fele a zsírnak, továbbá tartalmaz makro- és nyomelemeket: K, P, Fe, Mg és A, B vitaminokat. Egy pár brazil dió tartalmaz egy napi adag szelént egy felnőtt számára.

Ezt az anyát ajánlott a vérben lévő "káros" koleszterinszint csökkentésére, valamint a glükóz szintjének normalizálására. A gyerekeknek meg kell enniük annak érdekében, hogy jobbak legyenek, és az idegesnek rendbe kell helyeznie az idegrendszert. Ahhoz, hogy a test vitalitását biztosítsuk, elég egy ilyen anyát enni.

Víz gesztenye

Ez az üzem éves. A gyár a tavalyi dió segítségével az aljzathoz csatlakozik. Ha az áramerősség erősebbé válik, akkor elszakad a dió szárától, és addig húzza, amíg a növény ismét el nem éri a nyerget. Ott az anyát az aljzathoz rögzítik és tovább növekszik.

A dió összetételében:

• flavonoidok;
• tanninok;
• triterpének;
• fenolvegyületek.

A lombozatból származó friss gyümölcslé segít bizonyos szembetegségek kezelésében, mint antiszeptikus a csípős rovarok vagy kígyók harapásainak kezelésében. Ez az anya is segíthet a stresszcsökkentésben, fokozza az immunitást, segít a vírusfertőzések elleni küzdelemben.

dió

A dió összetétele nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek az agy gyümölcsöző munkájához szükségesek.

Tartalmaz továbbá A, B, E, C csoportú vitaminokat, valamint nyomelemeket, mint például Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

A különböző elemek és vitaminok miatt a diót anémiával kell fogyasztani, erősíti az immunrendszert, csökkenti a vérnyomást. Azt is be kell vonni az idősebb emberek, a terhes nők és a szoptató anyák étrendjébe.

mogyoró

Ez a dió egy másik hasznos, magas kalóriatartalmú termék, amelyet az étrendben szeretne. De emlékeznünk kell arra, hogy kalóriaértéke miatt jobb, ha a diót más termékektől elkülönítve használjuk.

A mogyoró összetételében - többszörösen telítetlen zsírsavak, különböző makro- és mikrotápanyagok, B és E csoportok vitaminjai. Ezek a vitaminok támogatják a központi idegrendszer normális működését, javítják a szervezet anyagcseréjét, megelőzik a korai öregedést. A mogyoró részeként a C-vitamin és a nikotinsav is megtalálható.

Ennek a cserjéknek a gyümölcsét meg kell enni, ha súlyos betegségből vagy működésből kell helyreállnia. Az ezekben a diófélékben található számos tápanyag lehetővé teszi, hogy megbirkózzon az anaemiával, és a belső szervek további vitaminokat kapnak.

A mogyorót rendszeresen eszik, csökkentheti a „káros” koleszterin mennyiségét, csökkentheti a varikózus vénák kockázatát, tisztíthatja a mérgező anyagok májját, eltávolítja a bomlástermékeket. Ezen túlmenően ezek a diók nyugtató hatással vannak az idegrendszerre, enyhítik a szorongást, javítják az alvást.

gesztenye

Bár sokféle gesztenyefajta létezik, az édes gesztenyét hagyományosan táplálékként fogyasztják. Faszénen sültek - ez a csemege már régóta készül a világ számos országában, különösen karácsonyra.

A tápanyagok nemcsak gyümölcsökben, hanem levelekben, kéregben, virágokban is megtalálhatók. Glikozidok, tanninok, astragalus, karotinoidok, szteroidok, C-vitamin

Fenyőmag

Gyakorlatilag minden részük hasznos a fenyőmagban - a magoktól a kagylóig, a gyantához és a tűkhöz. Mindannyian egyedülálló ásványi elemekkel, vitaminokkal és egyéb hasznos anyagokkal rendelkeznek, amelyek együttesen adnak szibériai egészséget.

A fenyőmagban lévő zsírok, fehérjék és aminosavak, könnyen emészthetőek, hozzájárulnak a serdülők testének növekedéséhez, nélkülözhetetlenek a terhes nők étrendjében.

kesudió

Kesudió-diófélék viszonylag nemrég megjelentek a boltjaink polcain, de már a vásárlók körében is népszerűvé váltak. Ezeket nem csak a főzéshez használják, hanem számos betegség kezelésére is használják.

Ezek a diófélék alacsony zsírtartalmúak, de a rostok és a szénhidrátok magasabbak, mint például a dió. A B, E és P csoportok vitaminjai, valamint olyan kémiai elemek, mint a Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se segítenek a szervezetünkben lévő belső szervek munkájának megszervezésében. És az Omega-3 telített zsírsavak képesek fenntartani a test ifjúságát, javítják a bőr, a haj, a körmök állapotát.

pekandió

Ez az anya tökéletesen helyettesítheti az állati fehérjéket az étrendben, valamint hasznos makro- és nyomelemeket, valamint antioxidánsokat is tartalmaz.

Mi ez a dió gazdag? Könnyen emészthető zsírokat, szénhidrátokat, tiamint, B6-vitamint, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu-t tartalmaz. Mg.

A B-vitaminok javíthatják a körmök és a haj állapotát, javíthatják a bőr állapotát. Ezek a vitaminok megakadályozzák az izomgörcsöket, rugalmasabbá teszik a szöveteket.

A diót alkotó anyagok életképességet adnak a személynek, segítenek a rákos sejtek elleni küzdelemben.

pisztácia

A pisztácia egy másik fajta dió, amely az emberi test számára előnyös. Összetételükben megtalálható:

• oleinsav, palmitinsav, sztearinsav;
• A, E, B, P vitaminok;
• fehérjék, szénhidrátok, keményítő;
• Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Ezek az anyák jóak az éhség kielégítésére, a vitalitás megteremtésére, és a testet hasznos aminosavakkal is telítették.

macadamia

A fák, amelyeken ezek a diófélék megjelennek, körülbelül száz évig gyümölcsöt viselhetnek, és a hozamok nem csökkentek a fa életkora ellenére. A gyümölcsök hosszú ideig érik - akár 7 hónapig.

Ennek a diónak a gyümölcsét vitaminok, kémiai elemek, különböző savak, étrendi rostok, telítetlen zsírsavak tartalmazzák.

Ezeknek a diónak gyógyító tulajdonságai vannak, segítenek a fejfájásokban, erősítik a véredények falát, javítják a bőr állapotát, segítenek helyreállítani az erőt, javítják az agy működését, eltávolítják a "káros" koleszterint. És ez nem teljes listája a makadámia hasznos tulajdonságainak.

következtetés

Bármilyen dió nagyon értékes az emberi test számára. Ezért ezeket rendszeresen be kell vonni az étrendbe. Sőt, mindegyik fajnál külön-külön lehet enni, és több különböző dió is együtt lehet.

http://profermu.com/sad/derevia/oreh/vidy.html

Diófélék: fajok, osztályozás és tulajdonságok

A dió meglehetősen sajátos élelmiszercsoport. Ha a tudományban ezt a kifejezést főként a diócsalád növények gyümölcseiént értjük, akkor a főzés során megértik néhány tűlevelűek ehető magjait, sőt a gyümölcsnövények tipikus magjait is. Természetesen az összes ilyen típusú dió különleges tulajdonságokkal rendelkezik, és egyesek még károsak is lehetnek.

Lássuk, mi az a dió besorolása.

Mik a dió

Ez a csoportos besorolás a dió, a pekándió, a fekete dió, a Manchu és néhány más faj. Fehérjékben, zsírokban, szénhidrátokban és vitaminokban gazdagok, eredeti ízük van, amelyet gyakran használnak a cukrászatban. Ezek közül a pekándió a leggazdagabb zsír.

Ezen túlmenően, az összes tipikus diótípus nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaz, ami növeli az immunitást és védi az artériákat a koleszterin plakkok megjelenésétől.

Ezek a fafajok fái gyümölcsei. Ezek közül a mogyoró, a mogyoró, a mogyoró és a török ​​dió. A botanikus szemszögéből az ilyen típusú dió valós, „a műfaj klasszikusai” mind formában, mind tulajdonságaikban. Nagyon gazdag vitaminokban, zsírokban és szénhidrátokban. Az élelmiszer- és édességiparban kiválóan használhatóak különböző ételekhez, valamint a szív- és érrendszeri és vizelési rendszerek betegségeinek kezelésére szolgáló gyógyszerekhez.

Valójában a mandula a mandulafa gyümölcseinek csontja, az őszibarack és a sárgabarack közeli hozzátartozója. Ha a sárgabarack magot és a mandula anyát veszed, akkor a különbség nagy része nem található.

A mandula nagyon zsíros, mandulaolajat használnak kozmetikumokban és gyógyászatban. A mandula összetétele A és E vitaminokat, fehérjéket és különböző savakat tartalmaz. A vad mandulák amygdalint tartalmaznak a gödrökben, ami erős méreg, de ez a dió gyakorlatilag hiányzik a kulturális diófélékben. Egyébként maga az amygdalin a nyugtató gyógyszerek előállítására szolgál.

Ez egy másik pontatlanság is. Természetesen egy cédrus fenyőtoboz magja, az olajossága és a tipikus „dió” íze miatt, ezt a fajta gyümölcsöt nevezték anya.

Fenyőmag - a híres drog. Segítségükkel kezelik a gyomor-bélrendszer különböző betegségeit, és ezekből származó készítményeket használnak a nyugtató gyógyszerek előállítására. Érdekes, hogy a régi és retekes fajok fogyasztásakor az ízérzékelés zavara lehet, ami miatt minden étel keserű és enyhén fémes lesz.

Egy másik nagyon eredeti gyümölcs. Amit úgy hívunk, hogy a dió valójában a kesudiófa igazi gyümölcsének vágása. Különben is, ez az alma marad. A kesudió gyümölcse hasonlít a kis boksz-kesztyűre, és ritkán használják élelmiszerként.

Az ilyen típusú dió nagyon tápláló és ízletes, így széles körben használják a főzés során. Hosszú kezelés után azonban eljutnak a végső fogyasztóhoz: kezdetben felületükön gyantát tartalmaz, ami súlyos bőrirritációt okoz. Ahhoz, hogy megszabaduljon róla, a dió szükségszerűen kiürül a héjból és meggyullad a tűzben.

Ez a faj a kesudió közeli hozzátartozója. Mi a pisztácia használata? Hasznosak, táplálóak, növekednek, beleértve a FÁK-országokat is - Közép-Ázsiában és a Transkaukáziában. Mindegyik nutlet 50% zsírt tartalmaz és jó tonik.

Tipikus trópusi gyümölcsök. A nagy fajta és a benne lévő folyadék jelenléte miatt más fajoktól eltér. Nagyon édes és tápláló. A kókusz előnye, hogy gyógyászatban használják felújításra, gyulladás és impotencia kezelésére.

Ez a dió a hüvelyesek családjának növénye, a borsó és az akác rokonja. Íze sokan ismert, valamint zsírtartalma. Népi gyógyászatban használják az érbetegségek megelőzésére.

Ez a faj híres a magas szeléntartalmáról - egyik más termék sem tartalmaz ilyen mennyiséget. Rendszeres használat esetén a brazil anyának erős immunmoduláló hatása van.

Még mindig vannak bizonyos csoportok, amelyek egzotikusabbak és kevésbé ismertek itt. Közülük - paradicsomi dió, cenarium, mongongo, chilim, mindegyikre jellemző a magas zsírtartalom és a kiváló íz. Néha a diófélék besorolása magában foglalja a gesztenyét és a makkokat is, amelyek között ehető fajok tartoznak, de amelyek természetesen nem diófélék.

Bármi is volt, és az összes gyümölcs, az úgynevezett dió, nagyon jól diverzifikálta diétánk és lehetővé teszi, hogy sok vitamint és ásványi összetevőt fogyasszon. Ezért ne tagadja meg magadnak a pisztáciákra való kattintással vagy a földimogyoró elfogyasztásával kapcsolatos örömét - ez jó lesz az egészségednek.

http://sostavproduktov.ru/potrebitelyu/vidy-produktov/orehi

A dió

Érc az egyes növények (főként fák), általában kernel és kemény héj gyümölcse. A pontosabb meghatározás és a növények, amelyeknek a gyümölcsét nevezik a diónak, meghatározása attól függ, hogy milyen szempontból vizsgálják meg a kérdést.

A botanikában két fogalom van:

• A dió (gyümölcsfajta; lat.nux) egy száraz, egymagból álló, nem nyílt, szappanos alsó gyümölcs, fás szárú (például filber), amelynek belsejében egy lazán fekvő mag van elhelyezve. Ilyen például a mogyoró vagy a mogyoró.

• A dió a diócsalád (Juglandaceae) képviselője, néha szűkebben - a Juglans rhinoraxja (Juglans, például dió), és néha szélesebb - a Boucolaceae rend (Fagales) képviselője, amely magában foglalja a diócsaládot is. Ugyanakkor a diócsalád növények gyümölcse nem az első értelemben vett anya, hanem általában egy drupi (pontosabban egy alsó farkas), amelynek csontja a benne foglalt maggal együtt helytelenül egy anya.

Egyéb „dió” a növénytan szempontjából hamis dió, vagy helytelenül nevezett dió.

• A kulináris és a mindennapi életben a dió bármely ehető gyümölcs, amely héjból (kemény vagy puha) és ehető kernelből áll.
• A mezőgazdaságban az ilyen gyümölcsökkel rendelkező növényeket dióféléknek nevezik. A botanikai értelemben vett dió mellett ezek közé tartoznak a fenyőmagok, kókusz és mások (lásd alább).

A tartalom

A dió típusai

A növények gyümölcsei a bükk virágból (Fagales)

Nem minden ebbe a sorrendbe tartozó dió ehető. Az ehető gyümölcsök közé tartoznak az alábbi sorrendű családok:

Más rendelésekből származó anyák

• Rosaceae család (Rosaceae)
  • mandula dió (amygdalus communis)

• Sedge család (Cyperaceae)
  • őrölt mandula, chufa (Cyperus esculentus)

• Sumach család (Anacardiaceae)
  • Kesudió (pokazhu, rendelés, keleti anacardium, Anacardium occidentale)
  • Pisztácia (Pistacia)

• a hidrokariázócsalád
  • chilim, vízmutató, rogulnik (Trapa natans)

• Hüvelyes (Leguminosae) család
  • földimogyoró vagy földimogyoró (Arachis spp)
  • fenugreek széna, fenugrek, Shambala (Trigonella foenum-graecum)

• Lecithis család (Lecythidaceae)
  • brazil anya (Bertholletia excelsa)
  • mennyei dió (Lecythis spp.)

• Proteus család (Proteaceae)
  • Makadámia (Macadamia spp.)
  • hévuina, chilei mogyoró; (Gevuina) - (fa - Chilei mogyoró)

• Burzerovye család (Burseraceae)
  • Fülöp-szigeteki Kanári-szigetek (Canarium beum)

• Combretaceae család
  • trópusi mandula (Terminalia spp.)

• Malvaceae család (Malvaceae)
  • Malabar gesztenye (Pachira aquatica)

• Euphorbia család (Euphorbiaceae)
  • Mongongo (Ricinodendron vasanenii)

• Pálma család (Arecaceae vagy Palmae)
  • kókusz - kókusz pálmafa (Cocos nucifera)
  • dió Seychelle-szigetek, Maldív-szigetek, királyi - Seychelle-szigeteki tenyér (Lodoicea maldivica)

• Fenyőcsalád (Pinaceae)
  • fenyőmag - Szibériai cédrus, szibériai fenyő fenyő (Pinus sibirica)

referenciák

Wikimedia Alapítvány. 2010.

Nézze meg, hogy a "Dió" más szótárakban van:

NUTS - a különböző gyümölcsök csoportja, amely száraz, fás héjból (héjból) áll, és ebbe belefér az ehető mag (mag). A mindennapi életben és a kereskedelemben a leggyakoribb dió a mogyoró (földimogyoró), dió, mogyoró (erdő)...... a háztartás rövid enciklopédiája

NUTS - NUTS, különböző növények gyümölcsei, amelyek ehető és tápláló kernelből állnak, száraz, merev héjjal borítva, táplálkozási érték nélkül. O. a ch. arr. köszönhetően a magas tartalomnak...... Big Medical Encyclopedia

dió - széles körben használják a gasztronómiai gyakorlatban, főként a cukrászati ​​üzletekben, valamint a keleti mártásokban. A következő típusú diót használják: mogyoró, mogyoró, dió, pisztácia, mandula, kesudió, mogyoró. A dió kötelező (azaz nélkülük...... kulináris szótár

dió - NUTS, s, mn. Herezacskó. Elrejteni a diót, nem Miami-ban. dió gyűrű valaki egy erős szexuális izgalom... Orosz Argo szótár

dió - n., szinonimák száma: 3 • Oreshenie (1) • lőszer (3) • diótörő (3) ASIS szinonim szótár... Szinonim szótár

Diófélék - gyümölcsök, amelyekben az ehető rész egy szilárd, fás, nyílt héjjal borított mag; Forrás: Az Orosz Föderáció kormányának 2010.03.09-i határozata N 132 A bizonyos terméktípusok kötelező követelményeiről... Hivatalos terminológia

NUTS - Egy diófa meglátása álomban azt jelenti, hogy nem sikerült a meccs. A mogyoró vastagsága az erdőben vagy a tóban - jelentős mennyiségű pénzt talál. Az álmodott mogyoró előrevetíti a családban a békét és a rokonok közti szoros kapcsolatot....... álom értelmezése Melnikova

NUTS - ♥ Ha álmodik, hogy diót vágsz és eszik, az alvás egészséget és pénzügyi jólétet ígér. Ha azt álmodtad, hogy semmilyen módon nem tudod megrontani egy anyát, nem számít, mennyire keményen próbáltad, azt jelenti, hogy megismerkedsz egy nagyon makacs emberrel,...... egy nagy családi álomkönyv

A dió - a dió egy álomban gyűjtötték össze - van egy sikeres üzleti és a szeretet örömei. Ate dió - várja meg a jólétet és a vágyak teljesítését. Egy nő, aki álmodott diót, boldog sorsot vár. A kiömlött mogyoró békés ígéretet ígér...... Nagy univerzális álomkönyv

Dió - Egy álomban, diógyűjtés - előrevetíti a sikeres vállalkozást és a szeretet kedvezőségét. Vannak dió - az ilyen jólét jele, amely segít teljesíteni minden vágyát. Ha egy nő álmában látja a diót, ez megjósolja... Miller álomértelmezése

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1077656

A dió

Diófélék - a növények termése kemény kagylóval és ehető kernelrel. Hosszú, mivel az élet és a termékenység jelképével személyre szabották őket. Például Angliában, Franciaországban, Rómában úgy gondolták, hogy minél többet öntöttek az esküvő napján, annál több gyermek lenne az idei évben. A hiedelmek mellett a növények ehető magjai - vitaminok, nyomelemek, növényi fehérjék, olajok forrása.
A dió tápértéke olyan jó, mint a hús. A hasznos tápanyagok tartalma szerint sokszor nagyobbak, mint a gyümölcsök és zöldségek mennyisége. A vitaminok és ásványi anyagok összetétele és mennyisége az anya típusától függ, de ezek mindegyike esszenciális zsírsavak (linolén, linol), komplex fehérjék, tokoferol (E), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), aszkorbinsav ( C), kálium, foszfor, magnézium.
A dió tonikus, tonikus, élénkítő hatással van az emberi testre.
A gyakori fajok közé tartoznak a következők: mandula, pisztácia, földimogyoró, dió, mogyoró, kesudió.
A testre gyakorolt ​​hatás:
- javítsa a szív, az agy munkáját, csökkenti a koszorúér-betegség kialakulásának valószínűségét;
- a vérerek rugalmasságának fenntartása, az atherosclerosis előfordulásának megakadályozása;
- távolítsa el a toxinokat a szervezetből;
- elnyomja az étvágy fokozódását;
- hajtott epe;
- nyissa ki a máj elzáródását;
- védje az idegsejteket a korai pusztulástól;
- növelje a férfiak hatékonyságát és helyreállítja a termékenységet;
- normalizálja a gyomorszekréciót.
Ne feledje, hogy a dió alacsony glikémiás indexgel rendelkezik, és a cukorbetegek számára javasolt. Magas tápértékük (több mint 600 kcal / 100 gramm) miatt nap mint nap jelen kell lenniük a sportolók, a terhes nők, a szoptató nők, az idősek menüjében. Ugyanakkor a termék a „nehéz” élelmiszerhez tartozik. Ezért ellenjavallt a túlsúlyos, bél- és hasnyálmirigy-betegségekben, 3 év alatti gyermekeknél.
Minden nap egy egészséges embernek ajánlott egy maroknyi diót használni.

Cédrus dió torta

A fenyőmag igen értékes és drága nyersanyag. A hideg préselt olajat a magjaiból nyerik ki, amely kulináris és gyógyító tulajdonságai miatt széles körben ismert. De még a feldolgozás után is, a diófélék, vagy inkább a tőlük maradt torták nem veszítik el értéküket. A fenyőmag dió torta ugyanazokat a vitaminokat, zsírokat tartalmaz.

makk

A makk mérsékelt méretei ellenére nagy táplálkozási és energiaértékű. De a legtöbb ember csak a kézzel készített oldalról tud róla. A tölgyfa gyümölcseit gyakran használják az eredeti létesítmények létrehozásához. Ezek közül különösen érdekesek a gyermekmesterségek, valamint ezek alapján alkotnak.

Nut kukui

A számos egzotikus országban széles körben ismert Kukui anya még mindig idegen a legtöbb orosz nyelvű fogyasztónak. Néha a gyertyafa diójának is nevezik, amely egy örökzöld növény, mely eredetileg Panama-ból származik. A botanikai besorolás szerint családnak minősül.

Dió ivott

A dió semmilyen módon nem volt ismerős minden ínyenc számára. Délkelet-Ázsia területén nő, ahol állandóan magas a kereslet a helyi lakosok körében. De a szlávok számára még mindig egy kicsit ismerős. Ha megpróbáljuk viszonylag szabadon hozzáférni, kiderül, hogy az édesfog. A csokoládé egy ilyen anya hozzáadásával gazdag lesz.

Seychelle-szigeteki anya

A Seychelle-szigetek anyája az egyik legnagyobb földimogyoró és rendkívül ritka. Története a Seychelle-szigetekhez vezet, ahol ezek a diófélék hatalmas pálmafákkal nőnek. A hatóságok folyamatosan rögzítik az egyes fákat. Ez a gyümölcs sok évvel ezelőtt a Seychelle-szigetek jelképévé vált, még a már használt bélyegeken is ábrázolták.

Bükk anya

A bükkanya egészséges és tápláló gyümölcs a bükkfából. A fák évelőek, magassága ötven méter, az életkor pedig öt évszázadig terjedhet. Különböző kontinenseken találkozhat a bükk család fáival. A mai napig tizenegy fajta bükkfaj van, amelyek helyenként különböznek.

Hazel anya

A mogyoró dió a szláv állampolgárok hagyományos termékei közé tartozik, akik az ősi idők óta szerették a hosszú télre üreseket készíteni. Ennek a természet ajándéka magas tápértékének köszönhetően az emberek éles hőmérsékleteken, elegendő energia-tartalommal tudtak túlélni. Ma a mogyoró igény van.

Dió-kóla

A kóla dió egy kevéssé ismert élelmiszertermék, bár a nevét különösen népszerű a Coca-cola azonos nevű márka miatt. Ez volt a dió kivonat, amely az ital édességét és tonizáló hatását adta. Később visszautasították a nagy költség és a szállítási nehézségek miatt. Mi más a híres dió, mi az ő.

Chufa (földes mandula) az ültetésű család évelő fűe, melyet gyökerei ehető gumóként termesztenek. Hazai kultúra - Észak-Afrika és a Földközi-tenger, mérsékelt és szubtrópusi éghajlatú területeken található. Érdekes módon az ásatás során a régészek felfedezték Chufut a Thebes közelében, az ókori fővárosban.

Fenyőmag

A fenyőmagokat jobban ismerjük, mint fenyőmagokat. Sőt, az olasz pinia és a szibériai cédrus is sok közös és hasonlóak egymáshoz, mint a közeli hozzátartozók. Mindenki ismeri a mediterrán finomságok finom ízét és gyantás-tűlevelű aromáját, de kevesen tudják, milyen fontos és hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek.

Víz gesztenye

Chilim, vízgesztenye, véres dió, rogulnik - mindez ugyanazon növény neve. A latin neve (Trápa nátans) a "slingshot" vagy "flier" szóból származik. Valóban, ennek a reliktív növénynek a gyümölcsei egy kicsit hasonlítanak az ókori Rómában a lovasság ellen folytatott csatákra. Ez a növény így van.

macadamia

A hámozott makadámia dió nagyon hasonlít a mogyoróhoz, de valójában nagyon kevés közös a két kultúra között. A makadámia a világ legdrágább anyaga, gyakori Ausztráliában és Hawaii-ban. Ezeket a fákat Dél-Afrikában, Brazíliában, Indonéziában és Új-Zélandon is termesztik. Mint sokan már megértették, a macadámia szerető.

pisztácia

A pisztácia a kesudióhús rokonja. Az európaiak számára azóta, hogy Nagy Sándor Ázsia kampányainak napjaitól vált ismertté. Napjainkban a botanikában mintegy húsz ilyen növényfaj van, de csak néhány közülük ehető. Azonban néhányan nőnek a vadonban, míg mások termesztik. Az iparban.

Cédrus anya

A fenyőmagok furcsa módon sem fenyőmagok, sem diófélék, de még mindig ezt a nevet erősen beágyazzák mögötte. A botanikai szempontból a fenyőmagok a szibériai cédrus fenyőtobozok magjai, amelyeket szibériai cédrusnak is neveznek. Peter The First úgy döntött, hogy ezt a fenyőfát a libanoni cédrushoz hasonlítja.

pekandió

A pekándió egy nagy szórású fa, amely a diófélék családjához tartozik. Ez az üzem rendkívül gyakori az Amerikában, különösen Texasban és Oklahomában. Úgy tűnik, hogy a pekándió gyümölcs egy dióhoz hasonlít, de nincs "varrata", és hosszúkás ellipszoid alakú. A magok növények.

kesudió

Kesudió egy ehető dió gyümölcs, amely a Sumach család örökzöld faján növekszik. Ez a termék kiváló édes-krémes ízű, ezért széles körben használják a főzés során. Érdekes, hogy ez az egyetlen dió a világon, a gyümölcsön kívül érlelve. Kötelező kesudió halad.

mandula

A mandula a Plum nemzetség cserje vagy kis fája. Hosszú, mivel a növény a házassági boldogság, a termékenység és a jólét szimbóluma. Homeland mandula - Ázsia. Minden évben növekszik a növekvő növények földrajza. Ma a növények ültetvényei Iránban, Spanyolországban, Olaszországban és az Amerikai Egyesült Államokban koncentrálódnak.

szerecsendió

A szerecsendió a szerecsendió gyümölcsének szíve. Ez a fa majdnem száz éve nő, és életének első 40 éve aktívan megszűnik. Csak egy év alatt több mint 10.000 gyümölcsöt tud adni, amelyek kicsit hasonlítanak a kajszibarackhoz. A teljes érés után ezek a gyümölcsök törtek, és megjelenik a mag. Az anya maga -.

mogyoró

Egy egészséges ember táplálékában a dió szükségszerűen különböző variációkban van jelen. Ezek közül kiemelkedik a mogyoró. A magas táplálkozási érték és a jellegzetes édes, finom íz miatt ideális termék. Ma már több mint 15 mogyorófajta ismert. Az olaszok különösen sikeresek voltak új fajták feltalálásában.

Brazília dió

A brazil (amerikai) dió egy nagy Bertoletia-fa gyümölcse, amely 45 m magas. A törzs átmérője 1,5-2 m. A fa élettartama 1000 év. A brazil anya hazája Peru, Bolívia, Kolumbia, Brazília, Venezuela, Guyana. Érdekes módon a betakarítás megszerzéséhez a bertoletia fái nem kifejezetten.

gesztenye

Sokak számára az ősszel egy gesztenye-kosárhoz tartozik - édes és tápláló. Ezeknek a gyümölcsöknek az egyedülálló ízét világszerte értékelik, különösen a gesztenyefák hazájában - Japánban és Kínában. De azonnal érdemes figyelmeztetni: nem a gyümölcsökről van szó, amelyek a városi parkokban és udvarokban teljesen alsóbbrendűek. A gyümölcsök nem minden.

kókuszdió

A kókusz egyike azoknak a csodálatos gyümölcsöknek, amelyek emberi szükségleteket biztosítanak a jótékony hatású összetevők számára, és sok egészségügyi előnyökkel rendelkeznek. Egyébként, ez az anya még életeket is megmenthet. Kevesen tudják, hogy ez a gyümölcs csökkenti a cukor és a koleszterin szintjét, megmenti a kiszáradást és néhány szélsőséges esetben.

dió

A dió, ez a kis gyümölcs, hasznos anyagokat tartalmaz. Csökkenti a koleszterinszintet, javítja az anyagcserét és támogatja a cukorbetegek egészségét. Segíteni fog a vírusos betegségek, a túlsúly és a rossz hangulat kezelésében is. És ez csak egy kis része a hasznos tulajdonságok lenyűgöző listájának.

földimogyoró

Feltételezzük, hogy a földimogyoró hazája Dél- és Közép-Amerika, ahol ez a dió örökkévalóan nőtt. Egyébként kulcsszerepet játszott az azték és más helyi törzsek étrendjében. De a spanyol és a portugál kutatóknak köszönhetően ezek a diófélék elterjedtek az egész világon. Ma ezt a növényt Kínában termesztik.

http://foodandhealth.ru/orehi/

Milyen család a dió. Mindenféle dió és nevük. Az emberi testre, tápanyagokra gyakorolt ​​hatás

A dió leple alatt gyakran vásárolunk mindent, amit a címkén írtak, és ezt egyáltalán nem zavarba ejtjük. Kis, finom ízletes? Szóval, anya! Nem számít, hogy ezek valójában magok, kőgyümölcsök, babok és még makk (erről a következő anyagokból). Mivel a dió (még ha nem is dió) mindenki szeret.

Például a víztartalomtól függően 50-nél nagyobb víztartalmú húsos gyümölcsöket és dióféléket és olajos gyümölcsöket szabadítanak fel, amelyek ehető része alacsonyabb. Egyes szakértők a savtartalom szerint osztályozzák őket, így lehetnek savanyúak, savanyúak.

A húsos gyümölcsök főként nagy mennyiségű vizet tartalmaznak, és cukrokban, rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és növényi tápanyagokban gazdagok, a fehérjék és a lipidek szegényebbek. A szerves savak mellett esszenciális olajokkal és pigmentekkel rendelkeznek, amelyek bizonyos színeket adnak nekik, valamint illékony aromás összetevőket, amelyek megfelelnek ezen termékek ízének és ízének.

A dió hosszú időn keresztül tökéletesen megtartja az összes tápanyagot, továbbá összetett fehérjékkel rendelkeznek az eszközben, ami szükséges a testünk számára.

Tekintettel arra, hogy az összes dió erős allergén, nem ajánlott, hogy három éven keresztül adjanak gyermekeket. Különös figyelmet kell fordítani azokra a termékekre, amelyekhez dió vagy dióolaj tartozik.

Kalóriatartalma rendszeresen alacsony, ezért a súlycsökkenéshez ajánlott étrendben ajánlott. A narancssárga vagy a sötét sárga pépet tartalmazó A-vitamin vagy béta-karotin nagyon gazdag. Az ásványi anyagok közé tartozik a kálium és a foszfor. Ezen kívül cinket, kalciumot, nátriumot, rézet és vasat tartalmaznak. Ebben a csoportban a leggyakoribb egyszerű cukrok a glükóz és a fruktóz. Szacharóz is előfordulhat, mivel néhány gyümölcs esetében jelentős, például őszibarack és banán.

Emellett hozzájárulnak az oldható és oldhatatlan rostokhoz, amelyek fontosak a vér koleszterinszintjének csökkentésében és a székrekedés megelőzésében, többek között a terápiás tulajdonságok között. Ahogy a lejárat elmúlik, sor kerül egy sor átalakításra. Így a keményítő és a szerves savak mennyisége csökken, és az egyszerű cukrok nőnek. E folyamat során a pektin enzimek lágyítják a textúrájukat és felelősek az ízük megjelenéséért.

Jobb vásárolni diót a héjban - hámozott, gyorsan elkeseredett, és a magokat nem mindig tisztítják tökéletes egészségügyi feltételek mellett. A régi dió magjai sárgás árnyalatúak. Ha a pollen egy osztott anyából származik, ott a penész már ott volt. Ez azt jelenti, hogy a penészgomba már hozzájárult az aflatoxinok kifejlődéséhez a diófélékben, provokálva a szervezetet a rák kialakulásához.

Diófélék és olajos magvak esetében ezek a csomagolt magok. A mandula, a gesztenye, a kesudió, a macadámia dió, a mogyoró, a dió, a szezámmag, a földimogyoró és a kókuszdió többek között a népszerű élelmiszer-csoport világát alkotja. A diófélék jelentős mennyiségű, nagy biológiai értékű fehérjét tartalmaznak, hasonlóan a hüvelyesekéhez. Ebben a csoportban néhányan nagyon vízhiányosak, mások magasak a lipidekben, és néhány még mindig mindkettő figyelemreméltó módon jellemzi mindkét jellemzőjét.

A dió hasznos tulajdonságai

Ezek a gyümölcsök, a kókusz kivételével, jelentős mennyiségű többszörösen telítetlen zsírt hoznak létre, amelyek a test számára előnyösek. Különösen a diófélék és az olajos magvak, mint a dió, a mogyoró és a földimogyoró, jelentős mennyiségű esszenciális zsírsavat biztosítanak, amelyeket a szervezet maga nem képes szintetizálni, és amelyek létfontosságúak a növekedés és a normális szövetfejlődés szempontjából. A lipidek, fehérjék és rostok figyelemre méltó tartalma miatt magasabb energiaértékük van. Habár különböző fajokhoz és akár egyenlőtlen botanikai családokhoz is tartozhatnak, nagyon hasonló jellemzőkkel rendelkeznek mind összetételükben, mind fogyasztásuk formájában.

Megoldás a tisztátalan

Régebben azt gondoltuk, hogy a dió nő a fákon és a cserjéken. És bizonyos esetekben ez igaz. Mogyoró - mogyoró, mogyoró vadon élő rokon - egy bokor, amely akár 90 évig él. A nyugati és a déli szlávokban szentnek tartották - egy mogyorófa alatt zivatar alatt bujkáltak, mert ahogy a népi meggyőződés állította, a villám nem érte az erdőt. Megpróbálták megvédeni a házakat a villámtól a mogyoró ágakkal. És nem csak a villámtól. Az ókori szlávok meg voltak győződve arról, hogy az ördög is félt a mogyorótól, és ezért megvilágított dió ágával körbejárta a gyermek bölcsőjét, mint a mermaids elleni védelmet, és az ágakat a hátához kötötte, és a mogyoróhéjat használó tehénekkel kezdett beszélni. Egy másik mogyorót kezeltek a kígyó mérgére - csak egy harapós harapással dörzsölték; a mogyoró az egerek állományaiból védett volt.

Ezek az anyagok kvázi-vitamin erőkkel rendelkeznek, nem okoznak hiányt, és kis adagokban különböző terápiás tulajdonságokkal rendelkeznek. A modern tudományban konszenzusnak tűnik, hogy hozzájárulnak számos nem fertőző betegség megelőzéséhez. Húzza meg az ananászot és vágja szeletekre vagy kockákra. Készítsen szirupot cukorral és vízzel. Képzeljük el az ananász szeleteket, és forraljuk fel. tíz perc. Távolítsa el az ananász szeleteket és helyezze őket egy tartályba. pre-sterilizáljuk.

Mogyoró főzési funkciók

Fedjük le forró szirupral, és hagyjunk két centimétert. a tetején. Távolítsa el a belső levegőt egy késsel. Hermetikusan zárja le és helyezze vízfürdőbe, hogy a víz teljesen lezárjon. tartályba. Hagyja főzni tíz-tizenöt percig. Megjegyzés: Kiszámítjuk a sterilizálási időt. hogy a folyadék forralja. Ha akarja, akkor díszítő anyagot helyezhet.

A mogyoró rendkívül hasznos termék. Sok E, B, B2, C vitaminot, valamint káliumot, kalciumot, foszfort, vasat tartalmaz. Természetesen nem valószínű, hogy megvédi valakit a kígyóktól, de képes lesz segíteni az urolithiasis elleni küzdelemben, és mézzel kombinálva nagyon hasznos lesz a vérszegénység és a kimerültség, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a szoptató anyák számára. Naponta 100 gramm ehető diót fogyasztva teljes mértékben kielégítjük a fehérjék iránti igényünket.

A gyümölcsöknek mindig jelen kell lenniük, hogy kiegyensúlyozott menüt alkossanak. Két évig a kubai népesség élelmezési útmutatója azt javasolja, hogy 2-4 adagot fogyasszanak naponta, a következő üzenetben: "Friss gyümölcsöt enni és életerő növelése." A konyhában a gyümölcsök gazdag alkalmazással rendelkeznek. A legjobb ajánlás természetes fogyasztása és tökéletes érettségi állapota. Az a szokás, hogy minden gyümölcsöt lekvárokká vagy desszertekké alakítanak a természetes fogyasztásuk kárára, egy olyan szokás, amely a friss gyümölcs nagy fogyasztásával párosítható.

Ugyanezek a tulajdonságok teljes mértékben érvényesek a mogyorókra (más nevek a mogyoró, a Lombard anya), így nincs értelme újra felsorolni őket. Csak azt mondhatjuk, hogy a mogyoró többszöröse a kenyér, a tej és a csokoládé szélességének. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítik a toxinok tisztítását és erősítik az immunrendszert. Azt is kimutatta, hogy a paklitaxel, a hatalmas rákos sejtek.

Csirke szezon narancslével, borral. száraz és só. Hűtjük 1 órán keresztül. Hámozzuk, szeleteljük és forraljuk fel az édes burgonyát. Drain a csirke, és helyezze a serpenyőben a segítséget. forró olaj; barna és főzzön alacsony intenzitású. a pácolt marinádot. A főzés végén fokhagyma és petrezselyem kerül hozzáadásra. Is, megsütjük a vajat a vajban. A csirkét tálaljuk édes burgonyával, díszítve. előnyösen petrezselyemmel. Megjegyzés. Szeletekkel is díszíthető. a narancsból, olajjal telt el.

A szemölcsök és szeplők ellensége

Kesudió egy másik fajta valódi dió, ami... egy alma, ami valójában nem alma, hanem egy hatalmas, hatalmas gyümölcsös szár (tudományos receptben vagy tartályban), amely, bár alma, úgy tűnik, inkább körte, és amely a kesudiófa valódi gyümölcse - rendkívül termofil és ezért évente háromszor virágzik. Ebből a sárga vagy piros lédús, édes-savanyú körte „almából”, a tetejéből, a kesudió dió kemény és sötét héjában jelenik meg (amiből egyébként értékes kesudióolajat kapnak - a fát impregnálják, védik a rothadás ellen).

A sűrű gyümölcsök nagyobb rugalmasságot jelentenek a konyhában. A maradékot és a kórokozók jelenlétének elkerülése érdekében nyersen és főzve lehet fogyasztani, és alaposan le kell mosni. Ezeket gyümölcslevek, koktélok, dzsemek, zselék és más egzotikus ételek kíséretében állítják elő. Néha gyümölcsöket kell készítenie, de figyelembe kell vennie, hogy elveszítik táplálkozási értékeik nagy részét. A hámlási folyamat során a szál egy része elveszik, ezért ajánlatos elkerülni a lehetséges hámlást.

Például a legjobb, ha guava-t eszik a héjával. Hasonlóképpen a gyümölcslevek fogyasztását közvetlenül a gyártás után kínálják. A diófélék nagyon gyakori a cukrász-, pékség- és cukrászdai termékekben. Kiegészítőként is szolgálnak, vagy különböző termékekkel vagy készítményekkel vannak feltöltve. A közvetlen fogyasztás mellett a dióféléket származékos termékek előállítására is használják.

A kesudiók „almával” rendelkeznek, mint a világ többi almával - egyszerűen csak nagy örömmel fogyasztják, és gyümölcslevek, kompótok, borok, valamint mártások és marinádok előállítására használják. A diót először „almából” gyűjtik, majd a túl kemény héj miatt a napban szárítják, majd szükségszerűen fémlemezeken kalcinálják, mert ezeket a dióféléket nyers kezével nem lehet kinyerni. az allergiák kiváltása mellett másodlagos bőrégést is okoz. Éppen ezért a kesudiókat soha nem értékesítik a héjban - mielőtt a diót a számlálóba küldenék, azokat eltávolítják a burkolatból, és hőkezelik úgy, hogy a kardiol kémiai vegyülete megsemmisül. Ez az oka annak, hogy nem lesz szükség a vásárolt dió újbóli sütésére - már otthon.

Ahhoz, hogy közelebb kerülhessünk ehhez a hatalmas világhoz, az információk a leggyakoribb gyümölcsökről szólnak Kubában. A narancssárga a C-vitamin fontos forrása, képes az étvágy normalizálására, és segít a szervezetben a koleszterinszint szabályozásában a pektin tartalma miatt; Elsősorban friss és gyümölcslevekben fogyasztják, és nagyra értékelik a lekvárok, szirupok, cukrászáruk és számos cukrászda készítését.

Ananászként is ismert, Amerikában őshonos. Ez a gyümölcs az egyik legízesebb és ízletesebb, ami ismert. A növény nem él 6 évnél hosszabb ideig, de 8 hónappal az ültetés után. Azt mondják, hogy ez egy méz és alma vegyes terméke. A lé ízletes és tápláló, elősegíti az emésztést a bromelain enzim jelenléte miatt, ami kedvező hatással van a fehérjék asszimilációjára. Az A, B2 és C vitaminokat és ásványi anyagokat, például jódot, vasat, rézet és magnéziumot tartalmaz. Szeletekben és desszertekben fogyasztják.

Kesudió sok fehérjét, szénhidrátot, A, B2, B1 vitaminokat, ásványi anyagokat - vasat, cinket, foszfort, kalciumot tartalmaz. Ezek a diófélék erősítik az immunrendszert és a szív-érrendszert, kedvező hatást gyakorolnak a szervezet anyagcsere-zavaraira, és antibakteriális, antiszeptikus hatásúak. Afrikaiak kesztyűt használnak, mint a mérgező, a brazilok kezelik őket asztmában, hörghurutban és emésztési zavarban, Panama népe ezzel a dióval gyógyítja a magas vérnyomást, a haitiak a szemölcsökre vándorolnak, a mexikói pedig szeplőket fehérítenek vele.

Kubában gyakran helyezik el a héját erjedéshez, és chichát vagy szőlőt kapnak, amelyet frissítő italként fogadnak el. Bár a dél-afrikai vagy ázsiai származásúakról beszélünk, a banán világszerte népszerű a trópusi gyümölcsökben; banán néven is ismert. Ez az egyik leginkább hozzáférhető káliumforrás. A banán gyümölcsök, mint mindenféle banán, nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, és az A, C és B vitaminok, folsav, kálium és magnézium komplexét is tartalmazzák.

Plineus, az idősebb, egy római természettudós szerint, a „bölcs gyümölcsének” tekinthető, mivel a hindu bölcsek a fa árnyékában meditáltak. Fő fogyasztási formája a friss gyümölcs, bár koktélokban, kompótokban, zselékben, likőrökben és más desszertekben és készítményekben is használják.

Kesudiónak van egy csomó közeli hozzátartozója, akik között meglepődhet, hogy mangót, poison ivy és pisztáciákat talál.

Furcsa módon, de a legtöbb ismert dió nem igazán ilyen. A kedvenc dióink, pisztáciaink, mandula és kókuszdióink semcsak csontok.

A Tamarind a trópusokon nő, és Afrikában és Dél-Ázsiában a termékeny régióknak tekinthető. A spanyolok tizenhetedik században mutatták be Amerikába, különösen Mexikóban, ahonnan elterjedt a kontinens többi része felé. A B-vitamin komplex tartalma és a foszfor és a kalcium jelenléte jellemzi. Lé, vízzel és cukorral keverve, latin-amerikai népszerű szóda, bár egyes régiókban a citromlé, a só és a bors hozzáadása a leggyakoribb módja a gyümölcsöknek.

Szószok és zselék előállítására használják, a híres angol szósz egyik összetevőjeként. Ezenkívül néhány süteményt őrölt gyümölcsökkel készítenek, amelyekhez cukrot adnak. A dió egyfajta gyümölcs, amely néhány fában jelen van, köztük egy furcsa dió nem található.

A pisztácia egyáltalán nem dió, de a csontok (endokarp), mint a szilva. Úgy néz ki, mintha: az éretlen gyümölcsök fényes sárga vagy szilva bőrrel vannak borítva, amely alatt lédús hús van. Amikor érett, a húsa a héj kiszárad, a csont feltétlenül reped. Ezért a tudomány a botanika, így pisztácia és hívások - száraz drupe.

A dió elnevezése hal

A dió dió, amely technikailag botanikában beszél, feketék, és különösen a rúpa, vagy a szerzőtől függően trima. Ami a definíciókat illeti, a diófélék húsosak, endokarp keményedik, úgyhogy úgy kell tekinteni, mint egy szaglást, bár a fáról levő gyümölcs elveszíti húsos részét. A diót fűtött diónak tartják, azaz spontán módon felszabadítják a magokat, hogy szétszóródjanak. Szintén keményített petefészek, amely egy kopár petefészekből fejlődött ki.

A pisztáciafa (vagy cserje) alacsony, és kéthetente vagy három évente egyszer gyümölccsel jár, de 400 évig él (ez 700 évig él), míg a fagy és az aszály is tolerálható. De csak egy éjszaka gyűjthetünk gyümölcsöket - napközben napfény hatására a pisztácia levelei és a kéreg különleges aromás anyagokat bocsátanak ki a gyantából és az illóolajból - intenzíven elpárolognak, úgy tűnik, hogy a növényt burkolják, nem engedik, hogy az ultraibolya károsítsa a fát, de komolyan mérgezhet gyűjtők.

Ebben a tekintetben a dió degeneratívnak tekinthető, mivel a magját a csomagolásából szabadítják fel. Ezen túlmenően gyümölcsüknek csak egy magja van, ezeket a gyümölcsöket monospermeknek nevezik. Dió dió degenerálódik és monospermium. Ez azonban nem tekinthető száraz gyümölcsnek, mivel csomagolása vagy csomagolása húsos.

A cédrus dió előnyös tulajdonságai

A közös tulajdonságok zavart okozhatnak, mindkettőnek keményített szerkezete van, amely megvédi a magokat és monospermiumok. A különbség a csomagolásban van, ha szilárd vagy húsos. A gyöngyház a gyümölcs, amely körülveszi a megtermékenyített tojást, része, a petefészek maga a szerkezet, amely szilárd vagy húsos csomagot eredményez. Ezzel több cellás réteget oszt meg, amelyek: epicarpio, mesocarpio és endocarpio.

Ugyanezen oknál fogva a pisztácia étkezését sem szabad ellenőrizni - nagy dózisokban szédülést és hányingert okozhatnak. Továbbá, a pisztácia visszaélése allergiát okozhat, amelynek a bűnösét a fehérje nagy mennyiségű fehérje tartalmazza. Sok zsírolajat, rostot, szacharózt, A és B1 vitaminokat is tartalmaznak. A pisztácia a krónikus fáradtság, a magas vérnyomás, a szív- és májbetegségek, valamint a betegség utáni gyógyulás érdekében hasznos.

Nyilvánvaló, hogy a pisztácia rendkívül igényes a cukrásziparban. Olajukat gyógyászatban és parfümökben használják. Egy pisztáciagyanta, amelyet rágógumi és... kiváló tartós festékek gyártására használnak hat, selyem és papír számára.

A mandula egy másik száraz kőgyümölcs, amelynek gyümölcsei is hasonlítanak a szilvahoz, és maga a fa is nagyon hasonlít egy őszibarackra (egyébként ez a közeli hozzátartozója). Az ókori rómaiak közül a mandulák felülmúlhatatlan szépségét a termékenységért felelősnek tartották. Amerikában még mindig szükség van az esküvőkre, mint az egészség és a jólét jelképére. Egyiptomi fáraók, mint a kenyér, mandulával, királyi finomságként.

A latin nevét - Amigdalus - mandulafa nevezték el a föníciai Amigdala istennőtől, aki a legenda szerint a gyümölcséből származó szépséget és bölcsességet hozott. Egy szerves vegyületet nevezünk amygdalinnak, amely mandulát ad a jellegzetes aromájáról. Az amygdalin szétválasztása a legerősebb méreg - a poros sav, amely a keserű mandulákban található, és elegendő öt vagy tíz nyers magot enni a mérgezéshez. Hőkezeléssel a keserű mandula elvesztette a képességét, hogy előállítsa azt, ezért biztonságosabb a pörkölés. Azonban egy gyakori édes mandulafajta - enyhe szénhidrogén-tartalommal.

A mandula jó a magas koleszterinszinthez, magas vérnyomáshoz, szembetegségekhez. Amikor a gyomor-bél traktus és a vesebetegségek betegségei forró tejet kell inni.

A mandula legfeljebb 67% -ban nem száradó, zsíros olajat és legfeljebb 30% fehérjét, B-vitaminot és E-vitamint tartalmaz annyira, hogy a mandulákat a fő élelmiszerforrásként ismerik el. Rengeteg foszfort, cinket, rézet, mangánt, vasat és magnéziumot tartalmaz, ami még inkább a mandulában, mint a spenótban.

Turisztikai - a kókusz istene

Figyelembe véve, hogy a kókuszpálma egyáltalán nem egy fa, de a fű (Carl Linnaeus besorolása szerint), amely legfeljebb 30 méter magas, logikus lenne azt feltételezni, hogy a kókuszdió, ha nem dió, akkor legalább mag. De nem. A kókuszdió is egy farkas, de már rostos, amely szintén a gyümölcs belsejében található.

A petefészek megjelenésének pillanatától a teljes érettségig évente halad. Az éretlen zöld gyümölcsöket zöld kókusznak nevezik, kókusztejből nyerik ki, amely tökéletesen erősíti a hajat. A héj (nem keverhető össze a drupekkel!) Egy érett kókuszból narancssárga színű, egy ilyen anyát királyi kókusznak neveznek, a tej, amely pépesvé válik (szárított formában kopra, kókuszdiót és kókuszolajat termel, amely tökéletesen hidratálja és táplálja a bőrt; A középkor kókuszmézet és édes-savanyú sót tartalmazott, ami kellemes a szomjúságuk elfojtására. A dió hajszálvonala szintén bekerül az üzletbe - a kötelek, szőnyegek, szőnyegek, táskák, zsinórok, kefék stb.

Ha kókuszlevet szeretne élvezni, az anya felosztása teljesen opcionális. Ehhez három természetes lyuk van - ezek a szemek, amelyeken keresztül az anya a pálmafához kapcsolódik. Ezek közül kettőnek valamilyen éleset kell áthatolnia, majd be kell helyeznie egy lyukba. A kókuszlé cukrokban, fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Továbbá, miközben az anya ép, a gyümölcslé teljesen steril.

Mivel a kókuszdió hasznos az avitaminózis, a neurózis, az urológiai betegségek esetében, hasznos lehet a cellulózhoz jutás (iváslé után). Az egyik szem nem borítja a héját - be kell helyezni egy kést, és módszeresen elmélyíteni a pengét, amíg egy repedés keletkezik. A dió pépét a legjobban azonnal elfogyasztjuk - a héj nélkül gyorsan szárad. És általában nem ajánlott sokáig tartani a kókuszot - kiszárad és a héjban. És nedves környezetben, és még mindig penészes.

Kókuszdió - fokozott trauma. A turistáknak nem szabad pálmafák alatt járniuk - egy 80 km / h sebességgel lefelé futó dió csapása egyenlővé válik egy összeomlással. A helyi önkormányzatok arra kötelezik magukat, hogy vágják le az ösvényeket a pályák mentén, de a pálmafák országaiban a repülő kókusza alá eső halálozási arány még mindig hasonló a közúti balesetekben elhunytak számához.

A sellő ül az ágakon...

A dió nem is dió, hanem nem is egy kő. A dió hamis drupi. Ugyanakkor a fája könnyen elronthatja a kókuszpálma magasságát, mivel eléri a 30 métert is. Akár 500 évig él, bár a dendrológusok itt és évezredes fákban vannak. Hazája egyáltalán nem Görögország, csak egy évvel ezelőtti pszeudo-Nuts hozott görög kereskedőket bizánci Oroszországból. By the way, a görögök maguk nevezték dió valamilyen okból makk (bár makk az istenek), és tulajdonított nekik orvosi mindenhatóság. Hippokratész úgy gondolta, hogy a dió segít a gyomor-, máj- és vesebetegségekben. Ezek nagyon jóak ezekre a betegségekre, és segítenek a vérszegénységben, a krónikus és izmos fáradtságban, a megfázásban, a neurózisban, a bőrgyulladásban, a pajzsmirigyfunkció rendellenességekben, a cukorbetegségben, elősegítik az artériák rugalmasságát, a mazsolával kombinálva erősítik a szívizomot, és mézzel növelik immunitást.

Egy másik ókori görög történész, Herodotus azzal érvelt, hogy az ókori Babilon papjai megtiltották a közönségnek, hogy diót eszik, mert kedvező hatást gyakorolnak az agyra. És ez igaz. Két dió fogyasztása naponta javíthatja a memóriát, és megvédheti magát az atherosclerosistól a következő módon: tíz finoman apróra vágott diót két darab dagasztott fokhagymával keverjük össze és egy evőkanál napraforgóolajjal keverjük össze, kenyérrel keverjük és szendvicsként enni.

A dió fehérjét (legfeljebb 18%), cukrot, zsíros olajat (legfeljebb 75%), valamint a B, PP, E, K, karotin, C-vitamin, amely különösen bőséges az éretlen gyümölcsök héjában nem alacsonyabb, mint a citrusfélék és a vadrózsa. A dió ásványi anyagok vas és kobalt, réz, cink, mangán, jód sókat tartalmaznak.

Az ősi időkben, a déli szlávok, megjegyezve, hogy a diófa nem szereti a legyeket, a szúnyogokat és más rovarokat, arra a következtetésre jutott, hogy a nymphok és a sellők, nagy szerelmesei félnek attól, hogy üljenek az ágaiba, és ezért egy dió alatt aludni rendkívül veszélyes, így hogyan képesek a nimfák és a sellők mindenféle betegséget küldeni az embereknek. Bizonyos értelemben az ősi szlávok igazak voltak. Az a tény, hogy a dió értékes phytoncidal anyagot - juglont, természetes antibiotikumot tartalmaz, amely sokféle baktérium- és patogén mikroorganizmust elnyom. Az izolált fitoncidek csak a rovarokat megrémítik. Ha egy dió alatt elalszik, akkor egy nagy mennyiségű fitoncid fejfájást okoz.

A dió leple alatt, amelyek között van valódi is, gyakran nem csak a leggyakoribb csontokat eszik, hanem a magokat, a babokat, és ami teljesen meglepő, makk.

Ki fogja megmenteni a vegetáriánusokat?

A fenyőmagok tulajdonképpen a cédrus fenyőmag, azaz a közönséges magok. Ismét tévesen kapták meg a nevüket: a 15. században a szibériai földterületek felfedezői elvitték a szibériai fenyőfát az Ószövetség libanoni cédrusához, melynek magjai teljesen fogyhatatlanok. A név annyira megragadt, hogy a botanikusoknak nem volt más választása, mint hogy engedélyezzék a cédrusnak, hogy „fogadja el” a fenyeget, megadva annak „vezetéknevét”, amelyet a lánya már régóta (500 éves - neki, a szokásos életkor) nem dicsőít.

A fenyőmagok elsődlegesen rendkívül hasznos olajok, magtartalma 70%, és nem rosszabb, mint az olívaolaj. A cédrusolaj mindenki számára hasznos, különösen a gyermekek és az idősek számára. Rendkívül gazdag a többszörösen telítetlen zsírsavakban (elsősorban az omega-3-ban), hozzájárul a máj szabályozásához és a mérgező anyagok és a nehézfémek sóinak a szervezetből történő kiválasztásához, normalizálja a koleszterinszintet, javítja a sejtek anyagcseréjét, serkenti a nemi mirigyek működését, növeli a hatékonyságot.

A fehérje, amely a cédrus csemege része, összetételében közel áll az emberi szövet fehérjéihez, ami azt jelenti, hogy szinte teljesen felszívódik. A fenyőmagok szinte az összes lényeges aminosavat is tartalmazzák. Ezért kiváló ételek a vegetáriánus ételek támogatói számára - ezeknek az anyáknak a fogyasztása az élelmiszerekben kompenzálja a fehérje éhségét.

A fenyőmagok több mint 30 ásványi anyagot tartalmaznak, beleértve a káliumot, a kalciumot, a magnéziumot, a foszfort, valamint a legtöbb vitamint a többi dióhoz képest.

Fenyőmag - az egyetlen csoport az egész csoportnak nincs ellenjavallata. Rendkívül hasznos immunhiányos állapotokban, vitaminhiányban, ateroszklerózisban, koszorúér-betegségben, epekőbetegségben és emésztőrendszeri betegségekben.

Földi sokk

A földimogyorót diónak nevezik, de botanikai értelemben egyszerűen a vastagfalú bab hüvelyek képződnek. A második közönséges név a földimogyoró, mert a földből ásott. A régészek azt állítják, hogy az ősi inkák megtanulták, hogyan kell először termeszteni (és pörkölni) a földimogyorót. A halott sírjaira földimogyorókat helyeztek el - az inkák úgy vélték, hogy a lélek, akinek maroknyi földimogyoró van velük, biztosan egyenesen az égre megy.

Ami a mogyorófélék élő szerelmeseit illeti, az ókori indiai recept az utóélethez itt sokkal relevánsabb lehet, mint valaha - a földimogyoró okozhatja az allergia legsúlyosabb formáját!

Ezért elengedhetetlen, hogy az allergiás betegek alaposan meghatározzák a termékek és ételek összetételét. Végtére is, még egy kis mennyiségű földimogyoró is lehet anafilaxiás sokkgá.

2005-ben meghalt egy 15 éves Kanadából származó lány, Christina Desforges. A halál oka az volt, hogy Christina megcsókolta a fiatalemberével, aki pirítóst evett mogyoróvajjal. Azonnal elkezdte anafilaxiás sokkját.

Ugyanakkor, ha a korábbi terhes nőknek szigorúan tilos a földimogyorót enni az újszülöttek allergia kialakulásának elkerülése érdekében, egy újabb tanulmány, amelyet Dr. Tara Dean és Karina Venter a Portsmouthi Egyetemen (UK) mutatott be, az ellentétes utat tárta fel az allergiák csökkentésére vagy elkerülésére. földimogyoró gyermekeknél: ha a földimogyorót a terhesség alatt rendszeresen eszik, a gyermekek rendkívül alacsony allergia valószínűséggel születnek!

Mégis, a földimogyoró - az összes félelmével - nagyon népszerű. És ez nem meglepő. Végül is finom és egészséges. Egy napnyi mogyoró naponta segít normalizálni a vérképző szerveket, az idegszövetet, a szívet, a májt, a szexuális hatást, segít az álmatlanságban, javítja a memóriát és a hallást. A mogyoróvaj egy choleretikus szer.

A földimogyoróban a B, PP, D, A, E csoport vitaminai, valamint sok fehérje (legfeljebb 22 százalék), olajok (42 százalék), szénhidrátok (legfeljebb 13 százalék). A földimogyoró nem csak enni. Szintetikus szálakat, ragasztókat, vízlepergető anyagokat és még lángálló folyadékokat is gyárt!

Szerelem és makk

Ha úgy döntött, hogy a kedvenc diója csontok, babok és magvak, könnyű volt, akkor felismerni azt a tényt, hogy egy nemes gesztenye (nem keverhető össze a ló gesztenyével!) Valójában egy közönséges makk, pszichológiailag nehéz. De ez a harminc méteres óriás az arisztokratikus bükkcsaládhoz tartozik, és ezer évig él.

A gesztenye igazi szerelmesei a francia. A gesztenye bármilyen formában megesik, és a keményítő és a szénhidrátok magas tartalma miatt megérdemlik a második burgonya nevét és még a második kenyeret is. By the way, gesztenye liszt igazán sült kenyeret. A pörkölt és őrölt gyümölcsökből pedig egy kávét cserélni.

Gesztenyeiben nagyon kevés zsír van, de sok fehérje, szerves sav, lecitin, magas kálium-, nátrium-, vas-, magnézium-, kalcium- és foszfor-tartalom van. Stronciumot, fluort, kobaltot, alumíniumot, titánt stb. Az ilyen változatos kémiai összetétel miatt a gesztenyét már régóta használják a hagyományos orvostudományban - segít a reumában, a vesebetegségekben, a felső légúti betegségekben, a gyomor-bél traktusban.

A gesztenye csak egy hátránya van - nagyon gyorsan romlik. Ezért a hosszú távú tároláshoz homokba kell helyezni, és hűvös helyre kell tenni. Sütjük a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben, azt is bölcsen kell készíteniük a héjra néhány vágás vagy szúrás, hogy a gesztenye ne szakadjon.

Diófélék és fokhagymás sajtok
Darabolja a sajtot finom reszelővel, keverje össze lágyított vajjal, adjon hozzá apróra vágott dióféléket és apróra vágott apróra vágott petrezselymet, alaposan keverje össze, adjon hozzá majonézet és ütjön.

Csirke hideg dió mártással
Forraljuk fel a csirkét, és hűtsük le. Most készítsd el a mártást. A hagymát olajban sütjük, amíg arany színű, majd finomra vágjuk. Ezután keverjük össze a húslevesben áztatott kenyeret, és keverjük hozzá hozzá a darált diót, a sót, a borsot, a hagymát. A mártás kész. Ha túl sűrű, csak hígítsuk fel húsleveszel. Csontmentes csirke és vékony szeletekre vágva. Fektessünk az edényre és öntsük a mártást. Szolgáljon hideg.

Sárgarépa saláta kesudióval vagy mogyoróval
A sárgarépát hámozzuk meg, apróra vágjuk és összenyomjuk (egy csésze mennyiségben). Vörös vagy sárga paprikát hámozzunk magból, apróra vágva (egyharmad üveg). Sütjük meg a kesudiót és vágjuk őket (üveg harmadik). Minden vegyes. Adjunk hozzá két evőkanál joghurtot vagy tejfölt, sót. Egy és fél evőkanál olvasztott vagy növényi olajat felmelegítünk egy serpenyőben és félben, dobjunk egy teáskanál mustármagot, és közepesen melegítsük őket, amíg szürke és megrepednek. Add hozzá a sült mustármagot salátához, meghintjük friss korianderrel és petrezselyemmel, keverjük össze.

Különböző gyümölcsök csoportja, amely száraz, fás héjból (héjból) és az ehető magból (magból) áll. A mindennapi életben és a kereskedelemben a leggyakoribb dió a mogyoró (földimogyoró), dió, mogyoró (erdő)...... a háztartás rövid enciklopédiája

NUTS - NUTS, különböző növények gyümölcsei, amelyek ehető és tápláló kernelből állnak, száraz, merev héjjal borítva, táplálkozási érték nélkül. O. a ch. arr. köszönhetően a magas tartalomnak...... Big Medical Encyclopedia

A kulináris gyakorlatban széles körben használják, főként a cukrászati ​​üzletágban, valamint a keleti mártásokban. A következő típusú diót használják: mogyoró, mogyoró, dió, pisztácia, mandula, kesudió, mogyoró. A dió kötelező (azaz nélkülük...... kulináris szótár

dió - NUTS, s, mn. Herezacskó. Elrejteni a diót, nem Miami-ban. dió gyűrű valaki egy erős szexuális izgalom... Orosz Argo szótár

Szinonimák száma: 3 Oreshenie (1) Lőszer (3) Diótörő (3) ASIS Szinonim Szótár... Szinonim Szótár

Diófélék - gyümölcsök, amelyekben az ehető rész egy szilárd, fás, nyílt héjjal borított mag; Forrás: Az Orosz Föderáció kormányának 2010.03.09-i határozata N 132 A bizonyos terméktípusok kötelező követelményeiről... Hivatalos terminológia

NUTS - Egy diófa meglátása álomban azt jelenti, hogy nem sikerült a meccs. A mogyoró vastagsága az erdőben vagy a tóban - jelentős mennyiségű pénzt talál. Az álmodott mogyoró előrevetíti a családban a békét és a rokonok közti szoros kapcsolatot....... álom értelmezése Melnikova

NUTS - Ha álmodik, hogy apróra vágja és eszik őket, az alvás egészséget és pénzügyi jólétet ígér. Ha azt álmodtad, hogy semmilyen módon nem tudod megrontani egy anyát, nem számít, mennyire keményen próbáltad, azt jelenti, hogy megismerkedsz egy nagyon makacs emberrel,...... egy nagy családi álomkönyv

A dió - a dió egy álomban gyűjtötték össze - van egy sikeres üzleti és a szeretet örömei. Ate dió - várja meg a jólétet és a vágyak teljesítését. Egy nő, aki álmodott diót, boldog sorsot vár. A kiömlött mogyoró békés ígéretet ígér...... Nagy univerzális álomkönyv

Dió - Egy álomban, diógyűjtés - előrevetíti a sikeres vállalkozást és a szeretet kedvezőségét. Vannak dió - az ilyen jólét jele, amely segít teljesíteni minden vágyát. Ha egy nő álmában látja a diót, ez megjósolja... Miller álomértelmezése

http://rabbitprom.ru/to-which-family-are-the-nuts-all-kinds-and-nuts-and-their-names.html