Mennyit kell főzni pulyka tojást?

Sok szakács szereti a pulyka tojást sok előnyös tulajdonságuk és kiváló ízük miatt. Egyszerűen főznek, kissé kalóriatartalmúak és nagyobbak, mint a csirke (170 kalória egy közepes méretű pulyka tojásában és 160 átlagosan csirke), de ízlés szerint hasonlóak.

Törökországi tojások többször hasznosabb anyagokat tartalmaznak az emberi test számára: cink, vas, mangán, kalcium, nátrium, foszfor, kálium és réz. Ezen a terméken is nagyon ritka az allergia, ez az egyik legbiztonságosabb lehetőség.

Könnyű választani a frisseket: minél fiatalabb a tojás, annál könnyebb az árnyék és kisebb méretű. Valószínűleg minden szakács és háziasszony csodálkozott: "Mennyit kell főzni egy pulyka tojást?"

http://egg-guru.ru/varim-yajtsa/skolko-varit-indyushinoe-yajtso/

Mennyi ideig tart a különböző madarak tojásainak forralása

Csirke tojás - az egyik leggyakoribb termék, amely szinte minden családban megtalálható a hűtőben. Ezek közül különféle ételeket, különösen süteményeket hozhat létre, de önmagukban is lehet étel. Tudnia kell, hogy mennyi időt kell főzni a tojásnak, hogy helyesen főzzük őket.

Általános főzési szabályok

1. Annak ellenére, hogy amikor a legtöbb baktérium forralása meghal, jobb, ha a tojásokat előmosjuk.
2. Könnyebb hideg vízbe helyezni, és csak akkor forraljuk - így a héj nem tört, és nem kell forró vízzel zavarnia.
3. Forralás után a tüzet közegbe kell helyezni, nem szükséges a fedelet lezárni.
4. A főzőedény végén hideg víz alá kell helyezni.
5. Gőzölő módszer van - egy szitán, egy serpenyő felett, vízzel. De ez nem mindig lehetséges.
6. Jobb választani egy kis bankot, de a benne lévő víznek teljes mértékben be kell fednie a tojásokat.

Mennyi ideig tart a különböző madarak tojásainak forralása

• Csirke - A főzési idő a kívánt eredménytől függően 3-10 perc. Öt perc elegendő a folyadék konzisztenciájához. Annak érdekében, hogy a tojás "a zsákban" - körülbelül hat. A teljesen főtt kemény főtt tojás tíz percet vesz igénybe. Ha saját házi csirkeikből kapják meg, akkor az idő kissé megnő - a teljes készség körülbelül 13 percet igényel.

• A fürjtojásokat öt percig főzzük, és két percig, ha meg kell főzni.

• Strucctojás, nagy méretének köszönhetően elég hosszú ideig kell főzni. Ahhoz, hogy a strucctojás lágy legyen, kb. 45 percet kell várnia. Több órát vesz igénybe, hogy keményen főzzük - főzési ideje 70 perc.

• Liba tojás - az egyik, hogy nagyon fontos, hogy mossa, még a főzés során. Közepes hő esetén kb. 15 percig, zárt fedél alatt kell tartani.

• Főzés kacsa tojás fordul elő a hozzáadott szóda. A főzési idő 12 perc.

• Kevés ember hallott az unokatestvérről, de ő is egy tojást hordozó tyúk. Gyakorlatilag a főzési sebesség bajnokai - mindössze öt perc alatt készen állnak.

• Törökország tojás A főzési idő tíz perc. Fontos, hogy a főzés előtt a vizet sózzuk, mivel a pulyka tojáshéja gyakran reped.

Főzési tippek

Érdekes tény, hogy ha a főzés után a kagylót nagyon nehéz eltávolítani a főtt csirke tojásból, akkor nagyon frissek. A korábban vízhez hozzáadott só, valamint a hőmérsékletkülönbség megkönnyítheti ezt a folyamatot. Ahhoz, hogy létrehozzuk, csak a hideg vízzel kell a serpenyőt a csap alá helyezni.

Jobb, ha a tojást a megadott időn túl nem forraljuk, különben a test nehezen asszimilálható, és túlzottan túlexponált csirke tojás (több mint húsz perc) általában egészségre veszélyes.

http://topkin.ru/voprosy/eda/skolko-varit-yaytsa/

Lehet enni pulyka tojást

Törökországi tojás nem nagyon népszerű termék hazánkban, mivel nem találhatók a szokásos üzletekben. Az egyetlen hely, ahol megvásárolhatja ezt a terméket, olyan gazdaság, ahol a madarakat közvetlenül termesztik. Fontolja meg, hogy ezek a tojások milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek.

Mi a pulyka tojás

A friss termék 171 kcal, súlya körülbelül 70 g, nagy mennyiségű zsírt és kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ami a terméket elég táplálóvá teszi.

A 100 g pulyka tojás tápértéke:

• fehérjék - 13,7 g;
• zsírok - 11,9 g;
• szénhidrátok - 1,1 g;
• hamu - 0,8 g;
• víz - 73 g

A legnagyobb mennyiségű tápanyag megtalálható a friss tojásban. A következő vitaminokat tartalmazzák: A, E, D, B csoport, nyomelemek, például kobalt, vas, jód, kalcium, réz és aminosavak.

Kóstolja meg: mi különbözik a csirkétől

A pulyka tojás minősége hasonló a csirkéhez, de hasznosabb. Nincsenek különleges szaguk vagy ízük. A különbségek csak vizuálisak: nagyobb méretűek, pöttyös tartós héj. Csirke tojás és Törökország tojás

Mi hasznos?

A termék nagyon értékes, és nincs teljes analógja. A rendszeres fogyasztás:

1. Fokozza az immunitást.
2. Erősítse a fogak, a hajhagymák és a körmök zománcát.
3. Egy évnél fiatalabb gyermekeknél csökkentse a csalánkiütés vagy az osteoporosis kockázatát.
4. Az anyagcsere normalizálása, veseműködés.
5. A fehérje metabolizmusának felgyorsulása és a csontstruktúrák növekedése.
6. A nemi mirigyek funkcióinak stabilizálása a férfiaknál.
7. Csökkentse a súlyt és növelje az izomerőt.
8. Távolítsuk el az álmatlanságot és a fáradtságot.
9. Az emésztőrendszer, az agy és az idegrendszer javítása általában.

Lehet enni terhesség és szoptatás alatt

A pulyka tojást alkotó anyagok hozzájárulnak a hemoglobin előállításához, amely oxigénnel táplálja a testet. A folsav segít a magzati központi idegrendszer megfelelő kialakulásában.

Más B-vitaminok erősítik az idegrendszert, és akadályt jelentenek a szabad gyökök negatív hatásai ellen. Mindez a termék előnyeiről szól a nők számára, akik a szülés utáni időszakban anyákká válnak (még akkor is, ha egy nő szoptat).

Hogyan kell használni a főzéshez

A csirke helyett a pulyka tojásai könnyen bevihetők. A lényeg az, hogy figyeljünk a méretkülönbségre. Sok recept van, de egy egyszerű omlett paradicsommal egy könnyű és tápláló étel a napi asztalhoz, amelynek főzése nem igényel különleges készségeket és erőfeszítéseket.

VIDEÓ: 5 SZÜKSÉGES ÖSSZEFOGLALÁSOK A GYEREK ELŐKÉSZÍTÉSÉRE

Mit lehet főzni

A termék különböző hőkezelésnek van kitéve: sütőben sütve, serpenyőben sült, főtt és párolt. Ezenkívül hozzáadják a tésztához, pácolva és sózva. Ma már egyes nemzetek hagyományos ételeiben találhatók:

1. Portugália - a húst tésztával szolgálják fel főzéshez, amelyek pulyka tojást használnak.
2. Spanyolország - készítsen habos desszertet, amely szárított gyümölcsöt ad.
3. Norvégia - pályázati puding készítése.

Ismeretes, hogy Angliában a világhírű bechamel szósz eredetileg a termék alapján készült. Számos híres séf csak pulykamelleket ad a süteményekhez.

Mennyit főzni

Főzés pulyka termék, valamint a csirke. Hideg vízbe merítés előtt mosni kell, majd megfelelő edényben közepes hőre helyezzük és kb. 10 percig forraljuk. A héj repedéseinek elkerülése érdekében jobb, ha a víz enyhén sós.

Lehetséges, hogy megsütjük

Más madarak tojásaihoz hasonlóan ezek is sültek. A főzési folyamat nem különbözik. Öntsünk néhány növényi olajat egy forró serpenyőre, és tegyük meg a tojást. A terméket addig sütjük, amíg fehér film képződik. A sűrűbb sárgája konzisztenciájú rajongók megfordíthatják és megpirulhatnak a másik oldalon.

Hol kerülnek értékesítésre, és hogyan ne tévesszenek a vásárlás során

A vásárlás lehet ijesztő feladat, mivel egy ilyen terméket nem áruházakban vagy szupermarketekben értékesítenek. Csak olyan gazdaságban találhatod meg őket, ahol madarakat termesztenek. Fontos tudni, hogy a madarak szezonálisan rohannak:

• a tél vége a tavasz kezdete;
• nyár eleje a nyár vége.

Ennek megfelelően csak most kaphat friss terméket.

Hol tárolható

A pulyka tojás héja laza szerkezetű, ezért különböző szagok könnyen behatolnak belőle. A hideg tárolónak van néhány speciális jellemzője:

• az éles szagú élelmiszerekből való izolálás;
• minden tojás feldolgozása növényi olajjal vagy paraffinnal;
• sóoldatban való tárolás.

Ki árthat

A többi termékhez hasonlóan ez az ellenjavallata az étkezéshez:

1. Egyéni intolerancia.
2. Problémák a fehérjék lebontásával a szervezetben a vesék és a máj betegségeihez.
3. A túlsúly jelenléte.

A termék nyers formában rosszul felszívódik, így nem szabad visszaélni.

Tudva, mi a pulyka tojás, mindent meg kell tennie, hogy megkapja őket. Felkészülve tőlük tetsző edényre, meggyőződhet róla, hogy magas ízük és kedvező hatásai vannak a testre. A legfontosabb az, hogy vegye figyelembe az összes ellenjavallatot, a termék tárolására és előkészítésére vonatkozó szabályokat.

http://lifegid.com/bok/2835-mozhno-li-est-yayca-indyushki.html

Törökország tojás mennyit főzni

Főzzük a tojásokat fotókkal

Főtt tojás forró idő - 3 perc

A tojás főzésének ideje a táskában - 5 perc

Ha forralunk egy tojást 6 percig

Ha forralunk egy tojást 7 percig

Tojás 10 percnyi forrás után.

Hogyan kell főzni pulyka tojást

1. Helyezze a pulyka tojást egy serpenyőben vízzel.
2. Öntsünk vizet a sóba - 1 evőkanál.
3. Tegye a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel 10 percig forró víz után.
4. Helyezze a potot a tojással hideg vízbe, hogy megkönnyítse a tisztítást.
5. Várjon pár percet, hogy a tojás lehűljön - és készen állnak a fogyasztásra.

Törökország tojás saláta

termékek
Uborka - 1 nagy vagy 2 kicsi
Törökország tojás - 3 db
Hagyma - 1 fej
Tejfölös vagy tejfölös mártás - 2 evőkanál
Kapros - ízlés szerint

Hogyan készítsünk salátát pulyka tojás és uborka
Főzzük és hámozzuk le a pulyka tojást, vágjunk.
Uborka szelet.
A hagymát tisztítsa meg és fél gyűrűre vágja.
Összetevők töltsük meg tejföllel, és kaporjával megszórjuk.

Fkusnofakty

Kalória tojás pulyka - 175 kcal.

Török tojást vásárolhat specializált gazdaságokban és a mezőgazdasági termékek üzleteiben. A pulyka tojás ára 100 rubel / tíz (átlagosan Moszkvában 2017 áprilisában).

Törökországi tojás ritka termék, mivel főként tenyésztő madaraknak készülnek.

Törökország tojása több csirke - súlya 50-90 gramm. A főtt pulyka tojás íze szinte ugyanaz, mint a csirke. A sárgája kissé nagyobb, és a sárgája íze lágyabb, a szerkezet selymesebb. Török tojás salátákban használható csirke helyett. A pulyka tojás előnye, hogy ritkán okoz allergiát.

http://prosto-vkusno.ucoz.com/stuff/kak_varit_39_ko_i_skol_39/jajca/kak_varit_jajca_indejki/11-1-0-56

Mennyit és hogyan kell főzni tojást, csirke, kacsa, pulyka és fürj?

A tojás szokásos módon történő forralása előtt ismernie kell a folyamat jellemzőit. A gyakorlat azt mutatja, hogy még a legtapasztaltabb háziasszonyok is nagyon ritkán végeznek egyszerű manipulációt. Először is emlékeznünk kell arra, hogy a kacsa, fürj, csirke és minden más tojás egyéni megközelítést igényel. Ezenkívül nem elegendő, ha az alkotóelemet meleg vízben tartjuk egy bizonyos percig, a termékeket elő kell kezelni. Számos titka is létezik, amelyek nem teszik lehetővé a termékek repedését vagy akár a burkolás folyamatát. Az élelmiszer-összetevők főzésére vonatkozó speciális megközelítések ismerete nem lesz felesleges.

A csirke tojás főzésére vonatkozó alapvető ajánlások

Nem elég tudni, hogy hány tojást főzünk, ismernie kell a folyamat minden bonyolultságát. A végeredmény minősége gyakran függ tőlük. Leggyakrabban az emberek csirke tojást forralnak, ezért ezek az ajánlások többnyire rájuk vonatkoznak:

1. Annak érdekében, hogy a komponensek ne repedjenek, és a héj tartalma ne szivárogjon a vízbe, forralás előtt szobahőmérsékletre kell melegíteni. Ez a szabály a kacsa tojásaira vonatkozik.
2. Mielőtt az edénybe helyeznénk, az elemeket szükségszerűen meleg vízzel mossuk.
3. A munkához időzítőt kell kapnia. Nagyon kényelmetlen, hogy nyomon kövessük az órát az órákon, különösen akkor, ha nincs sok gond a konyhában. A készülék által adott jel lehetővé teszi az ideális eredmény elérését.
4. Ha a tojást túl hosszú ideig főztük, a tojássárgája színe megváltozik, és a fehérje gumi lesz. Ezért egyértelműen meg kell őriznie a percek számát, amely optimális minden egyes osztály, méret és típus esetében.
5. Nagyon friss összetevők, amelyek még nem fordultak el 4 napig, ajánlott 1-2 percig főzni. hosszabb, mint a szokásos.
6. Kicsi ételeket kell használnia a herék főzéséhez, ez csökkenti a kockázatot, hogy egymással és repedéssel fognak verni.
7. Forralás után (függetlenül attól, hogy forraljuk-e csirke tojást, kacsa vagy más), a tüzet közepesre vagy akár gyengere kell csökkenteni. A víz nem lehet túl erőteljes.

Ha mindent tiszta a megfelelő módon a tojás főzéséhez, akkor közvetlenül a komponenssel dolgozhat. Számos lehetőség van, mindegyiknek megvan a maga erőssége és gyengesége.

A puha főtt tojások főzésének számos módja

A főbb választási lehetőségek a tojás főzésére, amely fehérje és folyékony sárgája lesz, csak kettő. A különbség az, hogy mennyi forraljuk fel a tojásokat és milyen vizet helyeznek el.

• Könyvjelző forró vízben. Öntsünk forró vizet egy kis tartályba, hogy 1 cm-rel a fő összetevő szintje felett legyen. Óvatosan, de gyorsan helyezze a tojásokat a folyadékba, egy evőkanál segítségével. Ezután kapcsolja be az időzítőt, jelölje 1 perc. és főzzük a tartalmat, fedél nélkül. Távolítsa el a tartályt a tűzhelyről, fedje le a fedelet, térjen vissza a tűzhöz, és állítsa be ismét az időzítőt. Ha 6 percet észlel, a tojássárgája folyékony lesz, és a fehérje csak kismértékben lesz beállítva. 7 percig a fehérje teljesen megszilárdul, és a sárgája vastagabb lesz.

Tipp: A héj repedésének kockázatának csökkentése érdekében a főzési folyamat során szükség van a komponens héjának a tompa oldalról történő áthatolására. A levegőbe megy, ami nagyobb nyomást gyakorol a héjra. A lyukon átnyúló szúrás után gőz keletkezik, figyelmeztetve a balesetet.

• Könyvjelző hideg vízben. Ezúttal hideg vízzel csirke tojást öntöttünk, erős tűzre állítva. Közvetlenül a főzés után csökkentse a hőt és jegyezze fel az időt. Félfolyékony termék esetén 3 perc elegendő. Ha 4 percet vár, a fehérje beáll, és a sárgája folyékony marad. 5 perc alatt mindkét komponens sűrű konzisztenciát ér el, de a tojássárgája közepén folyékony folt marad.

Az ily módon előállított alkatrészeket általában nem tisztítják. Két felére vannak osztva, és teáskanál vagy desszert kanállal eszik.

A főtt csirke tojás szabályai

Ez a fajta feldolgozás akkor hasznos, ha felmerül a kérdés, hogyan készítsünk tojást salátára vagy levesre (például zöld káposzta leves). Igaz, sokan szívesebben használják a tiszta terméket ebben a formában. Ebben az esetben a következőképpen kell eljárnia:

1. A termékek egy serpenyőben helyezkednek el, és hideg vizet öntsenek.
2. Forraljuk fel a folyadékot, majd csökkentjük a hőt. Készítse elő a terméket alacsony hőmérsékleten, a kívánt eredménytől függetlenül.
3. Észrevettük az időt. Ha a feldolgozás 6 percig folytatódik, akkor a sárgák közepe kissé vizes lehet. Forraljuk 7 percig. lehetővé teszi, hogy teljesen kész terméket kapjon.
4. Most meg kell tartani a terméket hideg, folyó víz alatt egy percig, majd hideg vízbe tesszük még néhány percig. Ez úgy történik, hogy az alkatrészek könnyen tisztíthatók. By the way, érdemes figyelembe venni, hogy nagyon friss termékeknél ez a technika nem eredményez kifejezett eredményt.

Ha a technikát, amelynek célja annak biztosítása, hogy a főtt herék jól megtisztuljanak, nem segít, meg kell próbálnia az alábbiakat. Az egyik végén megtörjük a héjat, elkezdjük finoman kitörni a gömb teljes felületén. Ezután tisztítsa meg a terméket folyó víz alatt, az objektum tompa oldaláról az élesre. Ha minden időben és helyesen történik, akkor a héj nagy és kis darabjai elkezdenek könnyedén elmozdulni, anélkül, hogy megragadnák a fehérjét.

Hogyan forraljuk a fürjtojásokat?

Egy meglehetősen egyszerű manipuláció, amely jelentősen eltér a fent leírt megközelítésektől. Ne feledje a következőket:

• Az ilyen típusú termékről a hőmérséklet csökkenése miatt a héj nem törik, ezért minden óvintézkedés felesleges.

Tipp: A kacsa és a csirke tojás forralása során emlékeztetni kell arra, hogy a forró vízből történő kivonás után egy ideig a hőmérsékletükre készülnek. Ennek elkerülése érdekében hideg vízben kell tartani legalább néhány percig. És ha a terméket főtt keményen főzik, akkor ezt a héj eltávolítása után meg kell ismételni.

• Jobb, ha hideg vízzel öntjük, és alacsony hőmérsékleten tartjuk.
• Ha forralás után várjon 60 másodpercet, a termék lágyan forral. Amikor az expozíciós idő 5 perc - keményen főtt.

Ne feledje, hogy a fürjtojás nem lehet túl friss. Jobb lesz, ha legalább 4-5 naposak lesznek. Ebben az esetben nem kell birkózni azzal, hogy milyen manipulációkkal jöjjön létre, hogy jól tisztítsák őket.

A főzési kacsa tojást tartalmaz

A kacsa tojása nagyon specifikus. Emellett sokkal nagyobbak, mint a csirke. Van még egy fontos pont - hosszú ideig hőkezelésnek kell alávetni őket. A legjobb, ha keményen főtt kacsa tojást eszik. A vízimadarak létfontosságú tevékenysége gyakran tartalmaz szalmonellát és emberi fertőzést okozhat. Természetesen abban az esetben, ha lehetőség van egy jó hírnévvel rendelkező mezőgazdasági termelő termékének megismerésére, akkor más feldolgozási lehetőségeket is kipróbálhat.

• A főzés előtt a kacsamelleket alaposan le kell mosni szappannal és vízzel, és puha ruhával törölje le.
• Ezután győződjön meg róla, hogy a termék bizonyos fokú frissességét ellenőrzi. Ehhez cseppje le a terméket a vízbe, nem szabad úszni.
• A főzés előtt az alkatrészt szobahőmérsékletre kell melegíteni. És a legjobb, ha egy kissé meleg folyadékba merítjük. Forraljuk a vizet, megjelöljük az időt és zárjuk le a tartályt egy fedéllel.
• Annak érdekében, hogy kacsa lágy, főtt tojást készítsen, 6-7 percig kell főzni. Egy óra egy órára keményen főznek.

A manipuláció legvégén ellenőrizheti a termék készenléti fokát. Ehhez helyezze a tojást egy tányérra, és forgassa el. Ha a gömb gyorsan leállt, azt jelzi, hogy készen áll a forralásra. Hosszú idő elteltével ez jelzi a teljes készségét.

Hogyan kell főzni egy pulyka tojást?

A krémfehér színű termékek egyedi ízűek, ami haszontalan összehasonlítani valamivel. A főzés előtt hideg vízzel kell mosni, eltávolítani a szennyeződést. Annak érdekében, hogy megakadályozzák az alkatrészek repedését, jobb, ha hideg vízben helyezzük őket. Sózott és főtt. A terméket nyitott fedéllel főzzük.

Törökország tojásait ilyen módon főzik: buggyantott - 2 perc, egy zsákba - 5 perc, puha főtt tojás - 7 perc, keményen főtt - akár 15 percig, méretétől függően. A komponenseket nem ajánlott hosszú ideig tárolni, még a hűtőszekrényben is gyorsan elveszítik hasznos tulajdonságaikat, ízük jellemzői romlanak. De a friss terméket tárolás előtt meg kell dörzsölni viasz vagy paraffin.

A tojássárgája receptje

Mielőtt a tojássárgáját kívülre főzzük, győződjön meg róla, hogy valóban szükséges a vényköteles vagy a vendégek meglepetésére. Az a tény, hogy a manipuláció sok időt és erőfeszítést igényel. Egyrészt, minden nagyon egyszerű, a probléma az, hogy az összetevőket egyenként feldolgozzuk.

• Szükségünk van egy csirke tojásra, nylon harisnyanadrágra, egy kis zseblámpára, átlátszó skót szalagra és jégkockára.
• Először is, a tojás zseblámpával világít, az alkatrészt a tenyerébe helyezve, és alulról fényt adva. A terméknek ragyognia kell.
• Most teljesen fedje le az elemet mérőszalaggal, és tegye be harisnyába. Mindkét oldalon összekötjük az elemet, és elkezdünk csavarni, megragadva egy ruhadarabot a két végén. Ilyen dolgozunk néhány percig.
• Ismételje meg a megközelítést egy zseblámpával. Ezúttal a tojásnak nem szabad ragyognia. Tehát készen áll a forralásra. A terméket a szokásos módon főzzük (kb. 7-8 perccel a forrás után), majd 5 percig jégkockákkal hideg vízbe tesszük.
• A szalag eltávolítása, a héj eltávolítása és az eredmény értékelése. Ha az egész gömb egyenletes sárga színt mutat, ez azt jelzi, hogy a termék nem forog a harisnyában.

Ugyanígy megpróbálhatja befolyásolni a kacsa vagy a pulyka tojást, de a kívánt eredmény elérésének valószínűsége sokkal alacsonyabb.

Mi az egyenes tojás és hogyan kell otthon főzni?

Az egyenes tojás a dán élelmiszertermelők „találmánya”. Ez egy különleges design, amely kolbászként néz ki, csak akkor, ha levágják, a tojás vágása megtalálható. Annak ellenére, hogy egy ilyen terméket általában a gyárban gyártanak, a kézművesek úgy döntöttek, hogy „csodát” készítenek otthon.

• Először 10 tojást kell venni, és a fehéreket elválasztani a sárgájától.
• Ezután vegyünk egy magas poharat (például egy francia présből), kissé melegítsük fel egy tartályban forró vízzel, és töltsük fel a kapott fehérjével. Már feltöltöttük az üveget az edényben forró vízzel, fedjük le egy csészealjjal vagy fedéllel, és tartsuk addig, amíg a fehérje teljesen ki nem főzik.
• Most szükségünk van egy üreges csőre, amellyel kivágjuk a magot a fehérjéből. Gondosan cselekszünk, hogy ne roncsoljuk meg az egész struktúrát.
• Öntsük a tojássárgáját az üregbe. Újra felépítettük a tartályt vízzel, és ezúttal addig főzzük, amíg a sárgája teljesen ki nem főzött. Keménynek kell lennie.
• Most a készterméket el kell távolítani az üvegből. Ehhez szükségünk van egy másik üreges csőre, de most nagyobb átmérőjű, mint az első.
• Az egyenes tojást csak szeletekre lehet vágni, és felhasználható a rendeltetésszerű célra.

Ugyanígy módosíthatja a csirke, a kacsa és a többi tojást is. A lényeg az, hogy világosan kiválasszuk azokat a tartályokat és eszközöket, amelyek segítenek a sárgája átmérőjének figyelembe vételében.

A tojással végzett munka során nem szabad elfelejtenünk, hogy ez az élelmiszertermék veszélyes lehet az egészségre, ha megsértik annak megszerzésének, tárolásának és feldolgozásának feltételeit. Ha egy már elkészült termékben bármilyen folt vagy kellemetlen szag észlelhető, jobb, ha abbahagyja a használatát.

http://www.dompovarov.ru/cook/skolko-i-kak-varit-yajca-vsmyatku/

Törökország tojás

Általános leírás

Törökországi tojás olyan tojás, amely a fogyasztói tulajdonságokhoz legközelebb esik a csirke tojáshoz. A pulyka átlagos tojása 70-75 g súlyú, a héj meglehetősen sűrű, általában fehér színű, tejszínes árnyalattal és kis könnyebb foltokkal. A tojás mérete és színe közvetlenül függ a madár korától, annál fiatalabb, annál kisebb a tojás és könnyebb a héj.

A pulyka tojás használata és a világ minden táján elterjedt

A pulyka Amerikából származik. Ezek a madarak világszerte népszerűvé váltak a Columbus földrajzi felfedezéseinek köszönhetően. Ő hozta őket Európába. Spanyolország lett az első európai ország, ahol kezdtek szervezni pulykafarmokat. Ezért nevezik ezt a madarat "spanyol csirkéknek".

Törökországi tojásokat különböző ételek készítésére használnak, beleértve a sütést, a salátákat, a desszerteket, az omletteket stb. A főtt tojás főzési ideje 8-10 perc.

Hol találja meg és hogyan kell tárolni

Csak a gazdaságban vásárolhat tojást a tenyésztőtől, mert a pulykákat általában húsra, nem tojásra termesztik. Törökország szezonálisan rohan (február-március, június-július, augusztus vége) és összesen 10-25 tojás szezonban. A pulyka tojás héja meglehetősen laza szerkezetű, és ennek következtében a különböző szagok behatolása függ. A hűtőszekrényben lévő tojásokat az erős szagú termékek, például hering, fűszerek, hagyma, fokhagyma, citrusfélék stb. Annak érdekében, hogy megakadályozzák a szagok belépését a tojásba, azokat speciális megoldással kezelhetjük, amely napraforgó és lenmagolajból és paraffinból áll. Ezenkívül a tojásokat egyszerűen egy sóoldatba (1 liter só / liter vízbe) helyezhetjük. Ha bármilyen edényt főzünk, akkor a fel nem használt tojássárgája marad, majd a hűtőszekrényben hideg vízzel tárolható.

Kalória-pulyka tojás

Friss pulyka tojás 171 kcal. A termék elég magas zsírtartalmú és alacsony szénhidrát-tartalmú, így a zsír és a „nem biztonságos” a diéták számára.

http://edaplus.info/produce/turkey-eggs.html

Törökország tojás: jó és ártalmas

A pulyka tojásainak külső jellemzői szerint hasonlítanak a csirkére. Azonban az átlagos család asztalán ritkán láthatók a magas költségek és a vásárlás hiánya miatt. Mindazonáltal sokan érdeklődnek a pulyka tojásainak előnyeivel és kárával kapcsolatban, mert a szűkös csemegék nagy figyelmet szentelnek.

Mit néznek a pulyka tojásai

Törökországi tojások kissé nagyobbak, mint a csirkék, és átlagosan 70–75 gramm súlyúak, a méret a madár korától függ: kisebbek a fiatal rétegekben. A héj fehér színű, krém árnyalattal és sok kis sötét foltgal, és annál idősebb az egyén, annál világosabb a tojás színe. A héj felülete porózus, de sűrű.

A termék egyszerű szupermarketekben történő megtalálása rendkívül ritka, többnyire speciális mezőgazdasági üzletekben értékesíthető. Ez a pulykahús iránti magas keresletnek köszönhető. Általában csak az tojásrakás során kapott tojásokat értékesítik, mivel télen meglehetősen nehéz a csibék emelése. A szezon során a madár 15-20 darabot ad, az ipari módszerek nem növelik jelentősen a termék gyártási skáláját, amellyel magas költségei kapcsolódnak.

Hozzávalók és kalóriatartalom a pulyka tojásaiban

Törökországi tojások nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak. A termék kalóriaértéke 172 kcal / 100 gramm. Ez akkor előnyös, ha a terméket a fogyás étrendjébe foglalja.

100 g tojás kémiai összetétele:

• fehérjék - 13,69 g;
• zsírok - 11,87 g;
• szénhidrátok - 1,15 g;
• telített zsírok - 3,64 g;
• ásványok - 0,79 g;
• koleszterin - 932 mg.

A tojás összetételére gyakorolt ​​erőteljes időszaknak van egy ideje, amikor megjelentek. Nyáron szállítva előnyösebb tulajdonságokat biztosít a friss zöldek, mint a takarmány.

Ezen anyagok mellett ez a termék számos nyomelemet és vitamint tartalmaz, amelyek előnyei a szervezet számára senki sem kétséges:

• A, E és kalcium vitaminok, amelyek javítják a bőr és a csontok állapotát;
• B2, B6 vitaminok, amelyek a központi idegrendszer és az agy munkáját serkentik;
• jód, normalizálja a pajzsmirigyet;
• a D-vitamin fokozza az immunitást;
• nátrium, amely hozzájárul a sav-bázis környezet egyensúlyának fenntartásához;
• a szövetek és sejtek oxigenizációjáért felelős vas.

Lehet enni pulyka tojást

Tudok étkezni pulykamelleket? A tápanyagok ideális arányának köszönhetően nemcsak elfogyaszthatók, hanem terápiás és megelőző célokra is felhasználhatók az étrendben.

A termék elkészítéséhez sokféle mód van:

• főtt;
• megsütjük;
• sült;
• pácolt;
• adjunk hozzá különböző salátákhoz.

Egyes egészségügyi mutatók szerint, például magas savassággal vagy gastritissel, ajánlatos nyers pulyka tojást fogyasztani. Más esetekben a szakértők azt javasolják, hogy csak hőkezelés után eszik őket, mivel a nyers formában a szervezet rosszul felszívódik, és helyrehozhatatlan kárt okozhat.

Ezért ellenőrizze, hogy a tojás felszínén nincs-e repedések és egyéb hibák, valamint használat előtt alaposan mossa le őket.

Milyen előnyei vannak a pulyka tojásainak

A kiegyensúlyozott és hasznos tulajdonságokkal rendelkező kompozíció a pulyka tojás kiváló termékként szolgál az immunitás javítására, a körmök, a haj erősítésére és az anyagcsere normalizálására. Ezenkívül alkalmasak az allergiás emberek számára, akik meg tudják enni őket anélkül, hogy károsítanák az állapotukat.

A szervezet előnyei:

• A pulyka tojás rendszeres használatával javul a memória, az álmatlanság, a fáradtság és az idegrendszer és az agy működésének zavarai okozta fejfájás.
• A gyomor-bélrendszeri betegségekben a magas koleszterintartalom ellenére ajánljuk a hasznos terméket tartalmazó étrendet.
• A magas fehérjetartalom, valamint a hatékony abszorpciójához hozzájáruló nyomelemek miatt a pulyka tojást az izmok felépítésére használják.
• Megelőző hatása van az ateroszklerózisra, amely egyértelmű előny az idősek számára.

Vajon a pulyka tojás terhes és szoptató nők számára jó?

A terhesség alatt a női test sokkal több vasat igényel, mert hajlamos a kettős méretű vér előállítására. Ezért fontos, hogy a várandós anya a vasban gazdag étrend-élelmiszerekben is szerepeljen. Ilyen a pulyka tojás, továbbá folsavat is tartalmaz, amely nemcsak a terhes nőknek, hanem a terhességet tervező nőknek is előnyös.

A magas B-vitamin-tartalom, amely szintén pozitív hatást gyakorol az idegrendszer munkájára, nagyon hasznos lehet a terhesség és szoptatás során, mivel a tulajdonság nem okoz allergiás reakciókat.

Lehet gyerekek pulyka tojás

Tekintettel arra, hogy a pulyka tojásai hipoalergiásak, könnyen megtalálhatók a gyermekmenüben. Nem szabad azonban elfelejtenünk, hogy nem a nyers táplálékot, hanem a kárt okoznak, ezért teljesen tiltottak.

Érdemes megjegyezni, hogy egyedi ellenjavallatok lehetségesek, ezért konzultálnia kell egy gyermekorvossal, hogy ne károsítsa a babát.

Hogyan kell főzni pulyka tojást

A pulyka tojás használata a főzés során nem különbözik az azonos csirkeitől, de az elsők sokkal hasznosabb tulajdonságokat tartalmaznak. Mennyit kell főzni a pulyka tojás méretétől, átlagosan 10 percet vesz igénybe. Az ínyencterméknek rengeteg receptje van - mindez az ízléstől függ.

A szokásos főzési és sütési módszerek mellett az erejük miatt közvetlenül a héjban is sültek. Néhány nemzet a nemzeti ételeket is finomsággal készíti. Például Portugáliában kedvelik a tésztát, amelyhez a tésztát hozzáadják.

Alkalmazás kozmetológiában

A tojás hasznos termék a kozmetikához. Arra használható, hogy arc-, haj- és egész testmaszkokat készítsen, amelyek tulajdonságai bármilyen bőrtípusra alkalmasak a további összetevőktől függően.

• A szárazságra hajlamos bőr maszkja úgy érhető el, hogy a sárgáját a tejszínnel keverjük.
• A zsíros bőr maszkja fehérje és agyagból készül.
• A fiatalítás hatására olívaolaj hozzáadásával a sárgája maszkja lesz.
• A tojássárgája és a méz keveréke hajlamos arra, hogy lágyítsa a bőrt, és ez abszolút előny a nők számára.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a pulyka tojásokat

A választás során figyelmet kell fordítani a héj állapotára, és megtagadnia a vásárlást, ha repedések és egyéb hibák vannak, amelyek károsíthatják a fehérje és a sárgája minőségét.

Átlagosan a terméket hűtőszekrényben legfeljebb 25 napig tárolják. A laza felület miatt a különböző szagok elnyelődése, ennek elkerülése érdekében más termékektől elkülönítve kell tárolni, és sóoldatba is helyezhető, ill.

A pulyka tojásainak sérülése és a használat ellenjavallatai

A termék kárt okozhat:

• a szervezet által a fehérje felszívódásával kapcsolatos problémák;
• a vesék és a máj betegségei;
• az egyénre érzékeny allergiás reakciók;
• emelkedett koleszterinszinttel.

Ezenkívül ajánlott a nyers táplálkozás megakadályozása, ha erre nincs orvosi ajánlás.

következtetés

A hasznos tulajdonságokkal gazdag kompozíció nem az egyetlen dolog, ami megkülönbözteti a pulyka tojást egy csirke, sokan megjegyzik, hogy sokkal ízletesebbek. Ezért elengedhetetlen, hogy próbálja őket meggyőződni erről. Emlékeztetni kell a pulyka tojás előnyeire és veszélyeire.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/yaytsa-indeyki-polza-i-vred.html

Törökország tojás

Az európaiak első ízben próbáltak pulyka tojást a Columbusnak köszönhetően: A spanyolok az amerikai kontinensről származtatták a pulykaikat (ezért ezeket a madárokat gyakran "spanyol tyúknak" nevezik).

A tojásuk körülbelül 80 grammot tartalmaz, krémes-fehér héjjal, és minél fiatalabb a tyúk, annál könnyebb és finomabb a tojása.

Ízletesebbek és egészségesebbek, mint a csirke tojás (kivéve, hogy több koleszterint tartalmaznak), de sajnos nagyon ritkák: a pulykákat elsősorban a hús miatt emelik.

Kalória-pulyka tojás

A kalória tojás pulyka 165 kcal / 100 g termék.

A pulyka tojás összetétele és előnyös tulajdonságai

Török tojás A, D, B2, B6 vitaminokat és nyomelemeket kobalt, jód, vas, kalcium, foszfor.

A pulyka tojás napi használata kedvező hatással van a körmök, a haj és a fogak (kalória) állapotának javítására. Mivel a tojás alkáli összetételű, hasznos a magas savasságra, segít a bél és a gyomor gyulladásos folyamataiban. Táplálkozási érték esetén a fürj és a gyöngytyúk tojása után a pulyka tojás a harmadik helyen áll.

A kozmetikában ezeken a tojásokon alapuló maszkok készülnek az arc és a test bőrére, hajra.

Hol lehet vásárolni pulyka tojást

Törökországi tojásokat nem árusítják el a boltokban, de megvásárolhatja azokat a gazdaságban vagy magánszemélyektől, akik a pulykát tartják. A pulyka februárról márciusig és június-augusztus között rohan. De a szezonban a pulyka csak 10-20 tojást vesz igénybe.

Hogyan kell tárolni a pulyka tojást

A tojásokat a hűtőszekrényben tárolják, más termékektől elkülönítve, mivel a laza héjnak köszönhetően a szagok jól felszívódnak.

Hogyan kell főzni pulyka tojást

Törökországi tojást a csirke főzésében használnak. Ezekből készítenek omletteket, hozzáadják a salátához, a tésztához, desszertek készítéséhez. És persze, sült és főtt. Ha kemény főtt pulyka tojást szeretne főzni, akkor elég lesz 10 percig.

http://www.calorizator.ru/product/egg/egg-13

Törökország tojás

Az európaiak első ízben próbáltak pulyka tojást a Columbusnak köszönhetően: A spanyolok az amerikai kontinensről származtatták a pulykaikat (ezért ezeket a madárokat gyakran "spanyol tyúknak" nevezik). A tojásuk kb. 75 g, krémes-fehér héjjal, és minél fiatalabb a tyúk, annál könnyebb és finomabb a tojása. Bár a pulykákat a világon szinte mindenütt termesztik, tojásaik ritkán állnak rendelkezésre. Ezeket a madarakat általában húsra tenyésztik, így a tojásokat tenyésztési csirkékre hagyják. Azonban a falvakban vagy a gazdaságokban találhatók ilyen tojások.

Gyűjtés és tárolás
Ismeretes, hogy a pulykák szeretik tojást titkos helyeken elhelyezni. A fészkeket minden pulyka külön-külön rendezzük el, és a földbe mélyednek, és szalmával, széna borítással, vagy alacsony, széles fenék kosárral vagy dobozgal helyezzük el, nedves földet öntve bele, és az alom tetejére. Mint minden csirke madár, a pulykák fektetése is jelentős - akár 15 tojás, néha 18. A pulykák évente háromszor rohannak: február végétől március közepéig, június végétől július végéig, majd augusztus végén.

A pulyka tojást nem lehet a forró szagú ételek (sajt, hering, fűszerek) mellé tartani, mert a tojás gyorsan elnyeli az összes szagot. Törökországi tojást jól megőrzik a sóoldatban (20 g só 1 liter vízben).

A pulyka tojásokat lenolajjal, paraffin és növényi olaj keverékével, viasz és napraforgóolaj keverékével el lehet tárolni.

A pulyka tojássárgája nem azonnal felhasználható, és hűvös helyen helyezhető el; még hosszabb ideig maradnak, ha hideg vízbe tesszük őket.

kérelem
Törökországi tojásokat a következő módon állítják elő: a kemencében sült, főtt (néha sót adnak a főzés során, hogy a tojás ne repedjen), főtt tojásokat adnak hozzá salátákhoz, sültek, omlettet vagy omlettet készítenek. Továbbá, a pulyka tojást feloldják (megtörik a héjat, és forró vagy forró vízbe öntik), készítsünk egy felvert fehérjét, cukorral és tojássütővel, és verjük a tojássárgáját vagy az egész tojást cukorral. Török tojást adunk koktélokhoz, sózva vagy pácolva, hozzáadva a húsgombócok és pirítósok elkészítéséhez. Tojásleves tojássárgájából és morzsolt kenyérből készül. Törökország tojása sokkal ízletesebb és egészségesebb, mint a csirke tojás.

A török ​​tojást csak hőkezelés után ajánlott élelmiszerként használni, mert nyers formában nagyon gyengén felszívódik, és a gyomorot anyagcsere- és bomlástermékekkel „eltömíti”.

Hasznos tulajdonságok
Törökország tojásai nagy értékű élelmiszertermékek, amelyeket terápiás és megelőző táplálkozásban használnak. A tojás minden tápanyag és tulajdonsága tökéletes arányban van. A tojás kémiai összetétele nem állandó: a takarmány természetétől, a tojás elhelyezésének időpontjától függ. Terápiás és megelőző táplálkozásban a csirke tojás mellett csak pulykamelleket használnak.

A pulyka tojás állandó fogyasztásával az emberben javul a memória és az anyagcsere, az immunitás erősödik, és a pulyka tojás biztosítja a haj, a körmök és a fogak erősségét.

Kalóriatartalom
A pulyka tojás kalóriatartalma 175 kcal / 100 g ehető rész.

http://fudz.ru/post/10456