Néhány évvel ezelőtt keveset tudtunk a gyöngytyúk tojásainak előnyeiről és káráról, sőt maga a madárról is. Ma a pulykák, fürj és csirke rokonai egyre népszerűbbek. Hazája Afrika, de a csodálatos alkalmazkodóképesség lehetővé teszi, hogy jól érezze magát a szibériai fagyokban. A gyöngytyúk válogatósak az élelmiszerekben, de tartalmuk mégis bizonyos árnyalatokat jelent. A baromfi-tojást nem minden lépésben értékesítik, de ha kívánja, a szupermarketekben megtalálhatók.

Jellemzők és jellemzők

A gyöngytyúk tojásának megjelenése nem figyelemre méltó. Könnyűek, durvaak, érintéssel barna foltok. Formájuk körte alakú, átlagos súlya 40 g. A héj erőssége külön figyelmet érdemel. Még a lenyűgöző magasságból való leesés sem feltétlenül okoz a héjat.

Tipp: A gyöngytyúktojásokat olyan családok számára ajánljuk, amelyek nem szoktak ilyen típusú termékeket túl gyakran használni. A nagyon sűrű héjak és a felületen lévő pórusok minimális száma miatt akár 6 hónapig 10 ° C hőmérsékleten feküdhetnek, és megtarthatják eredeti állapotukat.

Ami a termék jellemzőit illeti, a következőket mondhatjuk róluk:

1. Az A-vitamin tartalma 2-szer magasabb, mint a csirke egyenérték.
2. Nincs benne allergén, ezért érdemes megpróbálni még azoknak is, akik tojás-intoleranciában szenvednek.
3. A gyöngytyúk nagyon ritkán szenvednek a szalmonellózis és más, a tojás minőségét befolyásoló betegségekben. Őket biztonságosan lehet fogyasztani.
4. A termék sárgája nagy és világos sárga a karotinoidok jelenléte miatt. Nem olyan vizes, mint más analógok, nagyon ízletes bármilyen formában.

Mielőtt a boltba rohanna egy egyedi termékre, mindent tudnia kell a sajátosságairól. Sajnos, még egy ilyen egészséges és ízletes összetevőnek is van hátránya.

Guinea Fowl Shell - tulajdonságok és felhasználások

A táplálkozási szakemberek azt ajánlják, hogy ne maradjanak a gyöngytyúk tojásán, hanem figyeljenek sűrű héjukra. Az organikus kalcium, amely a tojás ezen részének összetételében van, 100% -ban felszívódik a szervezetben. Ezenkívül a héj összetételében olyan egészséges ásványi anyagok vannak, mint a molibdén, vas, kén, cink, foszfor és szilícium.

Itt van egy egyszerű recept a gyöngytyúk tojáshéjporja számára, amelynek használata lehetővé teszi, hogy visszaállítsa ezeknek az anyagoknak a tartalmát a szervezetben. Ez különösen fontos az osteoporosisra hajlamos gyermekek és idősek esetében. És még mindig azt jelenti, hogy jelentősen javítja a bőr és a haj minőségét.

• Először meg kell főzni a tojásokat. Ezután szétválasztja a héjat a tartalmától.
• Ismét főzzük a kagylót, ezúttal külön. Csináld kétszer 5 percig. Víz minden alkalommal, amikor frissre váltunk.
• Szárítjuk a tuskókat és őröljük egy kávédarálóban homogén porig.
• Ezt az eszközt naponta 1 teáskanál, langyos vízzel le kell mosni. A befogadási idő semmitől nem függ, de célszerű ugyanebben az időszakban.

Nem szabad elfelejtenünk, hogy a szervezetben a kalcium feleslege nem kevésbé veszélyes, mint a hiánya. A terápiában időről időre 2-3 hétig kell szünetet tartania. Az aktív fázis időtartama önállóan van beállítva, az állapot és a jelzések alapján. Kívánatos, hogy ez ne haladja meg a 3-4 hetet.

A főzés használata és szabályai

A gyöngytyúk tojását gazdag kémiai összetétel és alacsony kalóriatartalom jellemzi (legfeljebb 43 kcal / 100 g termék). Pár darab elfogyasztása után a testet fehérjével telítheti, de nem haladja meg a javasolt zsírmennyiséget, amely kedvező hatást gyakorol a koleszterinre.

A gyöngytyúk tojásait kivétel nélkül mindenki használhatja (ellenjavallatok hiányában). Az ilyen államok hátterében azonban különösen előnyösek:

• Vérszegénység.
• Vitaminok és ásványi anyagok hiánya.
• Stressz, fizikai és mentális túlterhelés, érzelmi kimerültség.
• Az emésztő szervek működésének csökkentése, a gyomor betegségei.
• A felesleges súlytól való megszabadulás szükségessége csökkenti a megnövekedett káros koleszterinszintet.
• Számos idegrendszer patológiája, köztük gyermekkorban is.
• A terhesség és a szoptatás ideje.
• Bármely etiológia metabolikus rendellenességei.
• A műtét utáni helyreállítási időszak vagy a tartós betegség.
• Gyermekek és öregség.

A gyöngytyúk tojásának főzése nem igényel különleges ismereteket és készségeket. Csak főzés közben forró vízben forralnak. A kezelés időtartamát jobban meghatározza a kísérlet, mert Ez nagyban befolyásolja a termék textúráját és ízét. Ha a termékek minőségével kapcsolatban aggályok merülnek fel, jobb, ha hosszabb ideig forraljuk őket - körülbelül 10 perc. A tojást tökéletesen kombinálják más termékekkel, így nemcsak tiszta formában, hanem saláták, szendvicsek, snackek részeként is használhatók.

A gyöngytyúk tojásának károsodása és veszélye

Ami a termék negatív aspektusait illeti, a felhasználás számos ellenjavallatra csökken. A gyöngytyúk tojásait csak ilyen esetekben szabad bevinni az étrendbe:

1. A máj és a vesék akut és krónikus betegségei. Ez azonban csak a termék napi használatára vonatkozik. Időnként és az orvos engedélyével teljesen lehetséges.
2. Egyéni intolerancia. Ő ritkán, de még mindig előfordul.
3. A vakcinázást követő első napok, különösen gyermekeknél. A test immunvédelme ebben az időben csökken, és a tojás használata allergiát okozhat, ami még soha nem történt meg.

A gyöngytyúk tojása megtalálta a helyét a kozmetikában. Használhatók az arc és a haj bőrének maszk készítésére. Az első esetben a héj tartalmát tej és tejtermékek, liszt, gyümölcslevek, ampulla-vitaminok keverik. A másodikban a legjobb, ha zöldségleveket használunk, például hagyma. Általában az összetevő annyira sokoldalú és válogatós, hogy a természetes kozmetikumokban használt bármely képlettel kombinálható.

http://polzateevo.ru/eda/yajca-cesarki.html

A tengerimalacok előnyei és kárai: fehér, tojássárgája és guineai kagyló az étrendben

Gyöngytyúk - szokatlan madár eredetileg Afrikából. De minden éghajlatban élhet, mind az 50 fokos fagynál, mind a 40 fokos hőnél. Sokan soha nem hallottak erről a csodálatos és hasznos csirke, pulyka és fürj rokonáról.

Fotó: depositphotos.com. Írta: Rawlik.

A madár nem válogatós az ételről. Az otthoni kert körül sétálva előnyös: Colorado-bogárokat, csigákat, legyeket, kullancsokat, hangyákat vadász, de nem károsítja a növényeket.

A háziasított gyöngytyúk megőrizte őseik autoriter jellegét és szabadságát, gyorsan futnak, jól repülnek. Szívesen sikolnak, ha látnak egy idegen, kutyát vagy macskát. Talán ezért nem olyan népszerűek, mint a csirkék, bár körülbelül 20 évvel ezelőtt a példaképes gazdaságok madártelepei díszítettek. Ritkán szalmonella és leukémia.

A gyöngytyúk táplálkozási húst és egészséges tojást, és még a hátsó udvari őröket is termesztenek. Rush 6 évente egy évben. A termesztési időszak alatt egy nő legfeljebb 120 tojást tartalmaz.

Mi a használat

Ennek a tarka afrikai madárnak a tojása durva tapintású, világos, barna foltokkal, körte alakú és kevesebb, mint a csirke tojás - körülbelül 40 g.

Ezt a terméket a tengerészek, az utazók és az amerikai poláris felfedezők nemcsak egyedülálló hasznos tulajdonságaiért, hanem hosszú élettartamáért is értékelik.

A királyi madarak tojásainak erényeit felsoroló gazdák említik a héj szokatlan erősségét. Mintha két méteres magasságból következtetések nélkül dobná őket. De milyen magasságból kell eldobni a rántotta főzését?

Van más értékes tulajdonsága a "törhetetlen" tojásban? Miért kínál Avito gyöngytyúk tojást 20-59 rubel áronként? Valóban, a modern valóságban egy ilyen árért vásárolhat egy tucat csirke tojást.

• A tartós héj 6 hónapos tárolási idő + 10 ° C-on.
• A vastag külső héj, amely kis mennyiségű pórusokkal rendelkezik, a nedvesség minimális elpárolgása és a fertőzések elleni megbízható akadály.

A királyi madarak egyéb hasznos tulajdonságai:

• az A-vitamin másfélszer nagyobb, mint a csirke;
• az allergének teljes hiánya;
• nyersen lehet enni;
• nagy, nem vizes és ízletes sárgája;
• a tojássárgája világos narancssárga színe megerősíti a karotinoidok jelenlétét, melyeket a betegnek betegségre, akut látásra és egészséges bőrre van szüksége.

Egyedi héj

Szakértők azt javasolják, hogy zúzott héjakat vegyenek. Az a tény, hogy a szerves kalcium eltér a szintetikus 100% -os emészthetőségtől. A kalcium mellett a "cár héj" a következő nyomelemeket tartalmazza:

Shell gyógyszerpor recept

A habarcsban vagy a 21. században kínzó kávédarálóban? Nem könnyebb a gyógyszertárba menni? De hirtelen ez a recept hasznos lesz neked.

1. Forraljuk, hámozzuk a tojásokat a héjból.
2. Forraljuk a kagylót két vízben, minden alkalommal 5 percig.
3. Szárítás
4. Csiszoljon egy kávédarálóban.
5. Vegyünk minden nap 1 evőkanál, ivóvíz.

Ez a tojáshéjpor ajánlott az idősebbek számára a kalcium feltöltésére. Javítja a haj és a bőr állapotát.

De jobb, ha időnként használjuk, mert a felesleges kalcium káros, valamint a hiány.

Diétás és gyógyászati ​​tulajdonságok

A gyöngytyúk alacsony zsírtartalmú és tápláló tojásai csak 43 kcal / 100 g-ot tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy 2 darabot lehet enni, jó mennyiségű fehérjét és minimális zsírt kapva.

A következő esetekben ajánlott az étrendbe bekerülni:

• anémia;
• vitaminok hiánya;
• stressz
• a gyomor és az emésztési szervek betegségei;
• vágy, hogy lefogy;
• az idegrendszer kóros állapota;
• terhesség és szoptatás;
• anyagcsere-rendellenességek;
• erőtlenség;
• a posztoperatív időszak;
• bébiétel.

Kár és ellenjavallatok

Még egy ilyen hasznos termék ellenjavallt.

1. A gyöngytyúk tojásait nem szabad a beteg májban és a vesében szenvedő emberek napi adagjában figyelembe venni.
2. A vakcinázást követő első napokban a gyermekeknek tilos adni ezt a terméket úgy, hogy ne okozzanak allergiát az immunitás általános csökkenése miatt, és ne okozzon helyrehozhatatlan kárt a gyengített testnek.
3. Egyéni intolerancia - egy másik ok, hogy elhagyjuk a finomságot.

Hogyan kell főzni

Ha félsz, hogy egészséges nyers gyöngytyúk tojást eszik, főzzük őket hosszabb ideig, mint a csirke: 5-10 perc.

Egyébként a tápláló szendvicseket keményen főtt tojásból készítik. Ehhez:

1. Sütjük a kenyeret.
2. Tegyünk rá egy levél salátát.
3. A tetején zeller szár és főtt tojás kör.
4. Díszítsünk egy ágacskával.

A tojást, a zöldeket és a zellert is apróra vághatja, sűrű kenyeret vagy salátát.

Kozmetikusok ajánlják

• Ahhoz, hogy megszabaduljon a bőr zsíros ragyogásától, használhatja a sárgáját és a zabpehely maszkját. Készítsük fel a fenti folyékony tésztát, és tartsuk 15 percig az arcán. Mossa le meleg vízzel.
• Rugalmas bőrre: a joghurtot tojással megverjük, néhány csepp tokoferolt (E-vitamin) hozzáadva a gyógyszertárhoz. Vigyen fel a testre, tekerje fel a ragasztófóliával és várjon 20 percet. A csomagolás után ne felejtse el zuhanyozni.
• A hajat erősítő tojásmaszk hagymával főzzük és hideg vízzel öblítsük úgy, hogy a fehérje hosszú ideig ne ragadjon a hajhoz.

A király-madár csemege tojást nem árusítják szupermarketekben. Csak a piacon vagy a gazdáktól vásárolhatja meg őket. De mivel a tyúkok apró tojása ritka, de hasznos és ízletes étel, sokan hajlandók időt és pénzt keresni.

http://www.poleznenko.ru/jajca-cesarki.html

A gyöngytyúk tojásának előnyei és kárai

A gyöngytyúkot az ókori Róma lakói háziasították, és azóta egy ember mellett éltek. Az "afrikai csirke" népszerű az európai és az Egyesült Államok mezőgazdasági termelői körében, akik nagyra értékelik a tiszteletlenséget, a gazdaságban való hasznosságot és a hús és a tojás csodálatos ízét. De a gyöngytyúk ritka vendég az orosz gazdák madártelepeiben. Talán az oka annak, hogy nincs információ a madárról, a húsáról és a tojásról. Kezdjük a legfontosabb dolog - gyöngytyúk tojással.

Milyenek?

A királyi csirke tojás megjelenése eltér a többi baromfi tojásától. Ezek kissé szélesebbek és rövidebbek, mint a csirkék, hasonlítanak egy kis körte alakjához, súlyuk átlagosan 47 gramm, és színe bézs és világosbarna. A héj durva, vastag és sűrű, gyakorlatilag nincs pórus.

Mi van benne?

A vastag héj alatt egy sűrű héj található, amely belsejében egy fényes sárgája és nem vizes fehérje. A gyöngytyúk tojásai olyan vitaminok, nyomelemek és aminosavak természetes tárháza, amelyeket az emberi szervezetnek naponta szüksége van.

• Hipoallergén. Azokat, akik allergiásak a csirke tojásra, és a kisgyerekek első etetésére is elfogyaszthatják.
• A fehérjék gazdagok a magas fehérjeszint miatt. Mire nagyra értékelik azokat a profi sportolók, akiknek a fizikai erőfeszítések miatt gyorsan vissza kell állítaniuk a fehérje szintjét.
• Bőséges aminosavakban, amelyek fontosak a jó bőr és haj állapotában.
• Nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaznak: vas, kalcium, kálium, foszfor, amelyek a gyermekek számára szükségesek az aktív növekedés időszakában.
• A fehérje baktericid tulajdonságokkal rendelkezik.
• Ne tolerálja a szalmonellózist.
• Ne tartalmazzon koleszterint.
• Összetételükben nagy mennyiségű A-vitamin és B-vitamin, D, PP, E.
• Karotinoidokat tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek a jó látás, az egészséges haj, a körmök és a bőr számára.
• Alacsony kalóriatartalom - csak 43 kcal / 100 gramm. Ez egyszerűen elengedhetetlen azok számára, akik fogyni akarnak.
• Kiegyensúlyozott egyedülálló összetételének köszönhetően a guineai tojás nagyon hasznos és könnyen emészthető, ezért ajánlott terhes és szoptató nőknek, posztoperatív időszakban, anémiában szenvedőknek, anyagcsere-rendellenességek, nehéz terhelések és hosszantartó stressz esetén.

Az ilyen nagy mennyiségű vitaminnak, aminosavnak és mikroelemnek köszönhetően az ENSZ élelmiszerbizottsága hozzáadott gyöngytyúktojásokat az emberbarát élelmiszerek listájához.

A vastag és tartós héj biztonságos szállítást és hosszú távú tárolást biztosít (akár 6 hónapig 0 és 10 fok közötti hőmérsékleten), anélkül, hogy a hasznos tulajdonságok elvesznek.

A vesebetegségben és a májbetegségben szenvedő emberek nem tudják naponta fogyasztani a gyöngytyúk tojását.

A cár csirke tojásai ellenjavallt a termék egyéni intoleranciája esetén. A nagy mennyiségű királyi csirke tojás étkezésre való táplálása káros lehet az egészségre, és egyensúlytalanságot okozhat a gyomor-bélrendszerben.

A csicseriborsó jobban néz ki, mint egy kacsa, és kissé kisebb méretű, mint egy csirke.

Hogyan kell enni?

A főzés során a gyöngytyúk tojás kiváló alternatívája a szokásos csirke tojásnak. A salátákban, előételekben, süteményekben, desszertekben, tojássütésben és nyersen iszik.

Friss vagy főtt lágy főtt tojások étkezése több egészségügyi előnyhöz jut.

Gyors recept: közepes keménységű sajt és keményen főtt tojás, rostélyhoz, majonéz, fűszernövények és fokhagyma hozzáadásához. Keverjük. Nagyszerű helyettesítője volt a vajnak egy szendvicsre.

Emlékeztetni kell arra, hogy a vastag kagyló miatt a kolbász tojás forrás ideje meghaladja a csirke tojást!

A keményen főtt tojások főzéséhez legalább 10 percig forraljuk fel, és a főtt tojást főzzük 5 percig. A madár teljes táplálkozásával a sárgája világos narancssárga színűvé válik, aminek következtében az omlettek és a rántotta nemcsak ízletes, egészséges és tápláló, hanem fényes is!

Minden alkalmas az üzleti életre

Miután elkészített egy étel királyi madár tojást, ne rohanjon el a héjat. Nem kevésbé gazdag hasznos elemekkel és anyagokkal, mint tartalma. Több mint 25 ásványi anyagot tartalmaz, amelyeket a szervezet teljesen felszív. A héjból származó por hasznos kalciumhiányos emberek számára. A kalcium tablettákkal ellentétben a királyi csirke tojás héjából származó kalcium 100% -ban felszívódik. Ahhoz, hogy felhasználható port kapjon a szükséges héjból:

• Forralunk fel egy tojást, és húzzuk meg. Ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a filmet.
• A héjat még kétszer tiszta vízben főzzük, minden alkalommal 5 percig forraljuk.
• Törölje meg a törülközőt.
• Csiszolja száraz kagylót egy kávédarálóval.

Vegyünk 1 teáskanál naponta egyszer vízzel.

Emlékeztetni kell arra, hogy a szervezetben a kalcium feleslege olyan veszélyes, mint a hiánya.

Az ősszel, intenzív növekedésű gyermekekkel és azokkal, akik gyakran megtörik a karjukat és a lábukat, ajánlott a talajhéj.

Fénykép, ahol a kis csirke madár csak kikelt a tojásból.

Alkalmazás kozmetológiában

A királyi madár tojásait is kozmetikában széles körben használták előnyös tulajdonságaik miatt. A modern szépségszalonokban gyakran ezeken alapuló eszközöket használnak. A madarak tojásainak felhasználásával készült készítmények tökéletesen kombinálódnak számos kozmetikai termékkel, és fokozzák tevékenységüket allergia nélkül.

Otthon könnyedén készíthet tisztító és hidratáló testmaszkokat és hajokat, bozótokat és csomagolásokat, a gyöngytyúk tojása alapján.

Az arc- és testtisztítás az afrikai csirke tojás héjából javítja a bőr megjelenését és állapotát. Ez többféleképpen is elvégezhető. Forraljuk a héjat, távolítsuk el a filmet, szárítsuk meg, őröljük egy kávédarálóban. A kapott port hozzáadhatjuk a mosó gélhez vagy a zuhanyzó gélhez. Ha a bőr intenzívebb hatást igényel, akkor a testápolót a gél helyett használhatja. Ne használjon ilyen bozótot a szem körüli területen, mivel a héj kemény részecskéi károsíthatják a finom bőrt.

• A tojáshéjat használó hajmaszk elengedhetetlen a gyenge hajhoz. 1-2 tojást kell összekeverni hideg vízzel, amíg sima és fél óráig kell alkalmazni a hajra. Öblítsük le a tojásmaszkot a hajból, hűvös víz legyen, különben a tojás túl meleg víz hatására gördül, és nehéz lesz kiöblíteni a hajból.
• 15 perc múlva a tojássárgája és zabpehely arc maszkja enyhíti az olajos ragyogást.
• Az afrikai csirke tojás és a természetes joghurt maszkja (adalékanyagok nélkül) biztosítja a bőr rugalmasságát.

A királyi csirke tojás, a krém vagy a házi joghurt és az E-vitaminolaj (gyógyszertárban forgalmazott) csomagolása a bőrt alapvető mikroelemekkel gazdagítja, rugalmasabbá és feszesebbé teszi. Egyszerűen keverjük össze a megadott összetevőket egyforma konzisztenciával, alkalmazzuk a testre és a csomagolásra ragasztófóliával. Vegyen egy zuhanyzót 20 perc alatt, és élvezze az eredményt.

Hol kaphatok?

A városok lakói problémásak a királyi csirke tojásainak megvásárlása. A szupermarketekben szinte soha nem kerülnek értékesítésre. Az egyetlen módja az, hogy keresse meg a gyöngytyúkot tenyésztő és értékesítő gazdaságokat.

De a magánházak tulajdonosai nagyszerű lehetőséget biztosítanak arra, hogy ezeket a madarakat a háztartási telkekbe hozzák és hasznos, ízletes húst és tojást élvezzenek.

A gazdálkodók nem is örülhetnek a gyöngytyúk táplálkozásának és karbantartásának szándékolatlanságában, valamint azon képességében, hogy elpusztítsák a kártevőket az ágyak és a növények elrontása nélkül.

http://agrorus.ru/pticevodstvo/polza-i-vred-iaic-cesarki/

Mi az előnye a gyöngytyúkhúsnak, és van-e kár

Gyöngytyúk - az afrikai kontinens natív, csirke, pulyka és fürj közeli rokona. Gyakran nevezik királyi madárnak, a szokatlan tollazat és az egzotikus megjelenés miatt. De ennek értéke nemcsak ebben a tekintetben, hanem a hasznos hús és tojás megszerzésére is alkalmas. Melyek a gyöngytyúk húsának tulajdonságai? Ez károsíthatja az emberi testet?

Az előnyök

Tápérték

A gyöngytyúk hús nagyon finom, kicsit csirke, mint egy vadon élő madár, mivel kevesebb folyadék van benne (csak 74, 4 g / 100 g) és a rostok sűrűsége magasabb. A táplálkozási érték és az emberi egészség kedvező tulajdonságai miatt meghaladja a többi baromfi filéjét. Mi az előny?

• A zsírtartalom tekintetében a gyöngytyúk filé egészségére sokkal értékesebb (csak 20,6 g).
• A húsban sok fehérje van (közel 21 g). Ez kiváló minőségű fehérjével rendelkezik. Az ilyen táplálék erőt és erőt ad a gyermek és a beteg emberek növekvő testének.
• Az energia indikátorok azonban kicsi - csak 110 kcal. Súlykövetők esetében egy ilyen fehérje termék egy istenverés.
• Egy másik plusz - gyöngyhús húst soha nem okoz allergiát. Ez a tény nagyon fontos a szoptató anyák és a csecsemők számára.

A csontok nem olyan nagyok, mint egy csirke, sokkal vékonyabbak. A bőr nagyon vékony, a vörös hús ragyog rajta, így a hasított test barna lesz. Nem szabad félni ebből a színből, nincs sérülés itt, ez azt jelenti, hogy az izmokban sok hemoglobin van.

A húsra vágott baromfi nem haladja meg a 3-5 hónapot, amíg puha és szelíd. Élő tömegű gyöngytyúk ebben a korban nem kevesebb, mint egy kilogramm. A nőstényeket később használják, mert értékes tojásokat hordoznak. Nagyobb méretűek és filéjük van, amelyek egy kicsit keményebbek.

A gyöngytyúkhús nemcsak ízletes, hanem egészséges is

Kémiai összetétel

De ez még nem minden. A gazdag kémiai összetétel - esszenciális aminosavak, vitaminok, nyomelemek - kiterjeszti a gyöngyhús jótékony tulajdonságait.

Vitaminok és nyomelemek

A gyöngytyúk húsában található vitaminok összetétele fontos az emberi test számára. Ezeket elsősorban a B-vitamin vízoldható csoportja képviseli:

• Tiamin (B1). Egy személy fejlődése és növekedése attól függ, hogy az anyag aktívan részt vesz az anyagcsere folyamatokban.
• Riboflavin (B2). A riboflavin alkalmazása befolyásolja a bőr állapotát, csökkenti a vércukorszintet, részt vesz az anyagcserében.
• Pantoténsav (B5) A szénhidrátok és zsírok metabolizmusáért felelős hormonális folyamatokban.
• Piridoxin (B6). Funkciói az emberi testben változatosak, vitaminok - az idegrendszert és az agyi aktivitást befolyásoló anyagok szintézisében részt vevő személy.
• Folsav (B9). Részt vesz a sejtek és az aminosavak szintézisében. A legfontosabb vitamin a nők számára a gyermekszállítás ideje alatt.
• Kobalamin (B12). Ez a vér összetételétől, a bőr állapotától, az immunitástól és az idegrendszertől függ.

A B csoport mellett PP, A és C vitaminok is vannak. Ez azt jelenti, hogy a házi gyöngytyúk húsa antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, javítja a haj, a bőr, az erek állapotát. Csökkenti a koleszterint, erősíti az immunrendszert.

Kálium és kén, kalcium, magnézium és nátrium, vas és foszfor - a nyomelemek listája meglehetősen széles. Az ilyen összetevők száma a húsban is lenyűgöző. Ezért biztonságosan elmondhatjuk, hogy a baromfihús előnyös az egész szervezet számára. Azok, akik eszik, folyamatosan gondoskodnak a szív- és érrendszer állapotáról, a csontokról és a hajról, valamint a bőrről. Megőrzik a fiatalokat, az erőt és az energiát.

A mell a leggyakoribb vitaminok a gyöngytyúk hasított testében

Aminosavak

A hasznos savak 95% -a megtalálható a gyöngytestben, amely nélkül az emberi test nem tud működni. A fő elemek a következők:

• Valin. A szövetek szintéziséért és növekedéséért felelős, energiát és izom erőt ad, fenntartja az öröm hormonjának (szerotonin) egyensúlyát. Megvédi az agy és a gerincvelő idegszálak mielin hüvelyét, megelőzve a sclerosis multiplex kialakulását.
• Hisztidin. Az esszenciális aminosavakhoz tartozik, hozzájárul a sejtek regenerációjának folyamatához, vitamin-komplex készítményekbe tartozik. A hisztidin jelenléte a szervezetben szükséges az allergiás reakciókért felelős jótékony vegyületek kialakításához.
• Izoleucin. Részt vesz az energiacserében.
• Treonin. Megtartja a máj, a szív, az erek és az immunitás megfelelő működését. A fehérjék képződésében részt vevő egyéb aminosavakkal együtt a szervezetben elegendő mennyiségben erősödik a szalagok és az izmok.
• Fenilalanin. Fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Az aminosavak más elemekkel történő szintézisének köszönhetően a depressziós állapotok ellen küzd, elősegíti az intelligencia kialakulását, felelős a bőr pigmentációjáért, csökkenti az étvágyat, ami nagyon fontos a extra fontok elleni küzdelemben.

By the way, a csirkemellcsont izomzatában csak az aminosavak 82% -a, és itt a gyöngytyúk volt a legjobb.

Következésképpen a házi gyöngytyúk húsának előnyei vitathatatlanok, a hipoallergén értékes termék használata gyermekek, idősek, gyengültek számára ajánlott. Az anyák a szoptatás ideje alatt, az aktív életmódot vezető emberek, és csak azok, akik törődnek az egészségükkel.

A hentes és a főzés előtti gyöngytyúk

Hogyan hizlalott gyöngytyúk

Annak érdekében, hogy a baromfihús hasznára váljon, és a felsorolt ​​tulajdonságok a legnagyobb koncentrációra koncentrálódjanak, a gyöngytyúkot teljes mértékben táplálni kell, mert a táplálkozás változatos a vadonban.

Nyáron a fiatal állatokat etetni kell:

• friss fű és zöld hagyma;
• gabonafélék: kukorica, zab, köles, árpa;
• korpa;
• zúzott tengeri kagylók;
• élesztő;
• friss tojás;
• savanyú tej;
• túró;
• Az ellenkezője;
• a cefre a csontliszt és a halolaj.

Jó, ha egy gyöngytyúkot biztosítunk, ahol bogárokat és rágcsálókat, más rovarokat tudott enni.

Télen a fű helyébe a következő szöveg lép:

• lóhere széna;
• lucerna;
• száraz csalán;
• reszelt sárgarépa;
• fenyő tűk.

A takarmányozásnál előnyösebb a granulált takarmány használata, a benne lévő tápanyagok kiegyensúlyozottak, és a gyöngytyúk örömmel eszik.

A hizlalás a 40 napos hústól kezdődik, mivel a csirkékben az izomszövet növekedése legfeljebb 3 hónapig terjed. Ezért, hogy tartsa őket több mint 90 napig, veszteséges.

Vannak-e ellenjavallatok és kár?

Lehet-e enni húst félelem nélkül, vagy vannak-e ellenjavallatok a használatához?

Ennek a madárnak a húsa értékes táplálék, nem károsíthatja az emberi testet, de minden fehérjetermékhez hasonlóan nem lehet túl sokat enni. A túlterhelt gyomor túlmelegedést szenved, majd komplikációk lehetségesek: megjelennek a nehézség és a hányinger. De a kár nem a hús minőségében rejlik, az oka az élelmiszer-korlátozás hiánya.

Igaz, tudnod kell, hogy az emberek nagyon ritkák, de van egyéni intolerancia a madár húsára, néha bizonyos betegségekhez kapcsolódik.

Főzési alkalmazás

A főzés során a fiatal egyének hasított testeit használják, amikor készen állnak a vágásra. Ebben az időszakban a legfinomabb és lágyabb hús.

A házi gyöngytyúk húsa kevés zsírt tartalmaz, így az ízletes és gazdag húsleves nem fog működni. De mint főétel, csodálatos. Mivel a húsban kevés folyadék van, a csirke csirke sem készül belőle. Lehet párolt, sült vagy sült. A mindennapi ételben használatos, az asztalon jól fog kinézni, és ünnepi ételként szolgálni az asztalra, nem pedig játékra.

• Nyugaton például a hasított testet zöldségekkel vagy almával sütik.
• Görögországban az egres olívabogyóval, friss paradicsommal vagy ketchuppal tálalják.
• Olaszországban, sült és gyógynövényekkel meghintjük, citrom- és rozmaringszósszal tálalva filé. Kezdjük a túrót vagy sonkát gyógynövényekkel. Nagyon elegáns.
• A húst sós vízben is meg lehet füstölni. A dohányzás ideje alatt jó, mint a keleten, hogy fűszerekkel gazdagodjon: cassia és fahéj. A szokatlan ízt adni nem rossz, ha a boróka gallyakat fűrészporba teszünk.

A hasított testeket a fagyasztóban kell tárolni, ahol a hasznos tulajdonságokat legfeljebb hat hónapig veszik el.

A baromfi értéke nem csak hús, tojás nem kevésbé jó minőségű. A karotinoidokban gazdag, az A-vitamin nem okoz allergiát, nem fertőződik meg a szalmonellával. És a tollakat kézzel készített ékszerek tervezésére használják.

Sült hasított csülök a tálba

Költsége

Hús gyöngytyúk húsokat vásárol a gazdaságokban vagy a boltban, és a piacon is megtalálható. És bár a baromfi tenyésztése nem sokban különbözik a csirkék tartalmától, a hús ára háromszor, vagy akár ötször drágább. Ez a helyzet Európában kialakul. Mennyi egy kilogramm hús? Oroszországban kilogrammonkénti ára egy kicsit több mint 500 r. A legvalószínűbb, hogy ez az emberi testnek, a magas tápértéknek és a szokatlan ízlésnek köszönhető.

összefoglalás

• A gyöngytyúkhús előnyei vannak a többi húskészítményekkel szemben.
• Táplálkozási értéke magas, mivel magas fehérje és alacsony zsírtartalmú.
• A filében sok aminosav, nyomelem és vitamin található, ami rendkívül hasznos termék.
• Annak érdekében, hogy a hús értékes tulajdonságait maximalizálja, a hizlalási időszakban a fiataloknak jó táplálkozásra van szükség.
• Káros az emberi testre, nem hordozza.
• A hús minden alkalommal ízletes ételeket készít.

Aki a gyöngytyúkot akarja tenyészteni, figyeljen a brojlerfajtákra - a modern tenyésztők termékeire. Egy ilyen madár már 70 nap alatt eléri a 3 kg súlyt.

http://agrorus.ru/pticevodstvo/v-chem-polza-miasa-cesarki-i-est-li-vred/

Fürjtojás: mindent a fürjtojás termeléséről és termékeik minőségéről

A fürjtojások értékes tápláléktermék, amely számos, az emberi testhez szükséges elemet tartalmaz. Ezeket tojótyúkokból állítják elő, amelyeket jó egészség, magas termelékenység jellemez, és ezért ideálisak tenyésztésre egy mezőgazdasági termelőnél és egy kis háztartásban.

A fürjtojások előnyei

A termék fehérjékben, aminosavakban és más hasznos nyomelemekben gazdag. Rendszeres használata:

• csökkenti a rák kockázatát;
• növeli az immunrendszer védőképességét;
• javítja a szív és a vérerek állapotát és teljesítményét;
• Súlyos betegség vagy kezelés után gyorsabban gyógyul.

A fürjtojások felnőttek és gyermekek számára hasznosak.

A fürjtojás biztosan benne lesz a rossz egészségi állapotú emberek étrendjében, hogy javítsa a jólétet és növelje az általános vitalitást.

A nők számára

A fehérje, a folsav és az egészséges zsírok tartalma miatt a fürjtojások nagyon hasznosak a nők számára. Segítenek a normális hormonszint fenntartásában, és megakadályozzák a masztopátia és a méhdaganatok kialakulását.

A hölgyek, akik el akarják veszteni a túlsúlyt, elegendő, hogy a menübe csak 2 tojást vegyenek fel naponta. Ez segít az anyagcsere kialakításában, ugyanakkor csökkenti az éhségérzetet.

A fürjtojások segítenek megőrizni a nők egészségét

Terhesség alatt

Az utódokat, fürjtojásokat és azokból származó ételeket tervező nők számára hasznos az étrendbe való felvétel az előkészítési időszak alatt és a fogamzás után is, mivel ezek tartalmazzák:

• B-vitamin, amely támogatja a várandós anya jövőbeli érzelmi állapotát;
• folsav, amely fontos a megfelelő embrióképzéshez és a méhhangszín fenntartásához.

Rossz táplálkozással a terhes nők vashiányos vérszegénységet okoznak. Ennek a problémának a menüjében a fürjtermékeknek és a hányingernek köszönhetően elkerülhetőek.

Ha nincs allergia, a fürjtojás terhesség alatt megengedett.

A férfiak számára

A fehérjeelemek magas szintje az aminosavakkal együtt a férfiak számára ideális. Fürjtojás:

• javítja az erekció minőségét;
• növeli a szexuális állóképességet;
• támogatja a szexuális vágyat és az egészséges hatást.

Ezeket hagyományosan aphrodisiacnak tekintik, ezért néha alternatívaként alkalmazzák a drága gyógyszerkészítményeket a férfiak problémáira.

A fürjtojások rendszeres használata a férfi nemi rendellenességek kiváló megelőzése.

Gyermekeknek

A termék gyerekeknek hasznos, mivel:

• támogatja a mentális fejlődést;
• erősíti az idegrendszert;
• növeli a kitartást;
• megakadályozza a gyors kifáradást.

A fürjtojás magas kalcium koncentrációja segít a csontváz csontjainak megfelelő fejlődésében, ami fontos egy fiatal test számára. Az A-vitamin megőrzi a látást, és a tojás tonikus tulajdonságainak köszönhetően a gyermek, aki fogyasztja őket, kevésbé érzékeny a megfázásra.

A gyerekek élvezik a fürjtojást

Fürjtojás károsodása

A termék fogyasztásának minimalizálása azok számára, akik:

• súlyos vesekárosodás;
• cukorbetegség;
• fehérjeallergia;
• érrendszeri érelmeszesedés;
• túlzott mértékű "rossz" koleszterinszint.

A fürjtojás, mint a csirke, ovomucoid fehérjéből áll, amelyet erős allergénnek tartanak. Ugyanakkor az előbbi intoleranciája sokkal kevésbé gyakori, és a korai gyerekek főként szenvednek.

A túlzott tojásfogyasztás allergiákkal és emésztési zavarokkal fenyeget

A biztonságos fürjtojás nem biztonságos, de hasznos. Ez összefügg a fertőzés kockázatával. A kis madarak testhőmérséklete magasabb, mint a csirkéknél, ezért a bakteriális fertőzéssel szembeni rezisztencia is magasabb. Nem tekinthető azonban úgy, hogy teljesen kizárt.

Fontos megfigyelni a fogyasztás mérséklődését. Túlzott mennyiségű fürjtojás eszik allergiát vagy emésztési zavarokat okozhat.

Fürjtojás károsodása

Hogyan kell használni

Vannak normák a termék fogyasztására, megfigyelve, hogy melyik, nem lehet félni az egészségtől.

1. táblázat: A fürjtojások száma naponta

Az előmosott tojás nyersen, éhgyomorra hagyható, csak akkor, ha ismert, hogy a tojó madarak egészségesek. Egy ismeretlen eredetű termék jobb forralni. Egyidejűleg 2 perc után. forralva "puha főtt" lesz, és 5 perc múlva. - "keményen főtt."

Nyers fürjtojás étkezés csak akkor engedélyezett, ha egészséges madárból származik.

Tojás fürj

A madarak gyorsan nőnek, és már a második hónapban rohannak. A nőstény évente 200-300 tojást tud adni. Az aktív tengelykapcsoló ideje 8-9 hónap. A 10. "hozam" enyhén csökkenthető. A fürj termelési kora 2-3 év.

Érdekes módon tojásokat helyeznek el:

Ellenkező esetben a japán tenyésztő képviselői: az etetés után azonnal leállnak az üzletbe.

A fürj naponta 1, néha 2 tojást ad, 5-6 napig, majd „pihenjen” 1-2 napig. A termelékenység a következőktől függ:

• fajta és kor;
• a fogvatartás és az étrend feltételei.

Ennek ismeretében növelheti a tojótyúkok visszatérését.

Fürj - rendkívül produktív madarak

Hogyan növelhető a tojástermelés fürj

Először is figyelni kell a megfelelő élőhely megteremtésére, nevezetesen annak biztosítására, hogy:

• optimális hőmód (20-22 ° C) és páratartalom (50% -tól 70% -ig);
• megfelelő világítás;
• megbízható hangszigetelés;
• tisztaság a ketrecben (baromfi ház);
• szellőztetés a szobában.

Ez nem csak a termelékenység, hanem a madarak egészségének megőrzése szempontjából is fontos.

Lehetőség van a tojástermelés rögzítésére a jó madarak tartásával, valamint a megfelelő táplálkozással.

A madarak tartására vonatkozó szabályok betartása

A normálnál magasabb vagy alacsonyabb hőmérsékleten a madarak rosszabbul rohannak, és elégtelen páratartalom esetén kevés enni és sokat inni. Ha a ketrec zsúfolt, a madarak stresszben élnek, és már nem rohannak. Ennek elkerülése érdekében négyzetméterenként legfeljebb 60 személyt lehet ültetni.

A fenti feltételek fontosak a fürj tartalom szempontjából. Érdemes többet megtenni erre. Tehát:

1. Világítás mód. A negyedek csak a fényben rohannak. Annak érdekében, hogy a tojástermés nagyobb legyen, további világításra van szükség, melynek homályosnak kell lennie, és naponta 12 órát kell dolgoznia.
2. Hangszigetelés, kívánatos, hogy a madárházat csendes helyen helyezze el. Ha ez nem lehetséges, jó hangszigetelés szükséges. A rémült fürj nem ad tojást.
3. A ház tisztítása. A helyiséget naponta legalább 1 alkalommal kell tisztítani. Amikor egy alom halmozódik fel, mérgező ammóniagőzök szabadulnak fel, ami jelentősen csökkenti a termelékenységet.
4. Szellőztetés. Annak érdekében, hogy az állatok jól érezzék magukat és étvággyal étkezzenek, a friss levegő fontos, de nem tervez. Ha ez zavaros, a tojáshozam csökken.

A cellának tisztának kell lennie

Megfelelő táplálás

Amikor a fogva tartás körülményei megfelelnek a követelményeknek, a madarak kiválóak. A termelékenység új szintre emelése a megfelelő táplálkozás lehet. Ehhez ajánlott fehérjékkel és aminosavakkal dúsított tollas lisztet adni. Ahhoz, hogy a tojáshéj tartós legyen, reszelt krétát és héjrostot adnak a takarmányhoz.

• a takarmányozás idején az adagolókat el kell távolítani a ketrecből, hogy a madarak „táplálják” az étvágyukat;
• az élelmiszer szigorúan a normának megfelelően adható. Az állatok túlfogyasztása súlygyarapodáshoz vezet, és ennek következtében csökken a termelékenység;
• az étrend változása nem egyszerre, hanem fokozatosan történik. A madarak nem tolerálják a takarmány éles változását;
• premixek - a takarmány fő összetevője. Frissnek kell lenniük, mivel a hosszú zsákokban egy nyitott zsákban elvesztik a tulajdonságaikat, és a penészgombával szaporodnak. Ha az állomány kicsi, jobb, ha kész takarmányt vásárolnak kis csomagokban.

A fürj ételeket ajánljuk olajokkal ízesíteni:

• szója és napraforgó;
• repce és kukorica.

Ezek olyan elemeket tartalmaznak, amelyek felgyorsítják a fiatal állomány növekedését és érését, valamint növelik a tojás termelékenységét.

A madaraknak szabad hozzáférést kell biztosítaniuk az édesvízhez.

Fehérje használata

A tojástermelési fürj növelésének egyik lehetősége a fehérje-kiegészítők alkalmazása. Voronezh gazdálkodók úgy döntöttek, hogy tesztelik ezt a módszert, és ezzel egyidejűleg értékelik annak hatékonyságát.

A madarakat két csoportra osztották:

1. A kontroll, ahol a madarakat táplálták, csak a raktárból táplálták.
2. Kísérleti. Itt, a fürj a takarmányozott fehérje keverékben, 80% borsóból és 20% -a szójaból áll.

Ennek eredményeként a második csoportban:

• a fiatal nőstények a 42. napon kezdték el a tojást adni, annak ellenére, hogy a csirkék az első - a 47. napon;
• a nagy tojás kétszer annyi és minimális - háromszor kevesebb;
• a tojás súlya 14% -ra nőtt.

Így a baromfi táplálékának gazdagítása növényi fehérjékkel lehetővé teszi a termelési jellemzők jelentős növekedését.

Növényi fehérje forrása - hasznos, és ami a legfontosabb - természetes takarmány-adalékanyag

Tenyésztési fürj tojásért - nyereségesség

Az ilyen jellegű tevékenység előnye meglehetősen magas, mivel a nyereségessége 200%, ugyanakkor egyes fürj gazdaságok tulajdonosai azt állítják, hogy pontosan kétszerese lehet.

A fürjgazdaság üzleti tervét itt találja meg.

A fürj növekvő előnyei:

1. Egy ilyen vállalkozás megszervezése nem igényel hatalmas befektetést, de a madár megfelelő gondozásával csak egy hatalmas tojást érhet el.
2. A madarak tenyésztéséhez nem kell drága berendezéseket vásárolni. A rétegek nagyban érezhetik magukat a ketrecekben, amelyeket saját kezűleg lehet készíteni a hulladékból.
3. A fürjnek jó egészsége van. A magas immunitás miatt szinte nem fognak megbetegedni.

A fürj jövedelmezőségét egy 600 fős állatállomány kezdőszámú mini-gazdaság példájában lehet számolni.

2. táblázat: Becsült kezdeti költségek

http://selo-exp.com/perepela/perepelinye-yajca-vse-o-yajcenoskosti-perepelov-i-kachestve-ix-produkcii.html

A gyöngytyúk tojása előnyös és káros

A fürj (közönséges fürj) (lat. Coturnix coturnix) egy kis madár a fácán családból. A partridge közeli hozzátartozója. A vadállatok, valamint a madarak és a fürj csaták.

Az ásványi műtrágyák és peszticidek mezőkre való alkalmazása miatt a fürjök száma mérsékelten mérséklődött. Nos, gyökerezik a fogságban. Közép-Ázsiában ketrecekben tartják őket, mint énekes és harci madár.

Fürj leírása

A fürj testének hossza mindössze 16-20 cm, a felnőtt egyed súlya pedig csak 80-145 g. A baromfitenyésztők egy törpe fürj fajtát fejlesztettek ki, amelyet „kis madárnak” hívnak. Kis méretének ellenére nagyon hangosan és szépen énekel, és a ketrecekben otthon, például a kanári-szigeteken és a papagájokon is megtalálható.

A fürj tollfürtje okker, a fej felső része, a hát, a felső farok és a felső tollak a farok foltjain sötét és barna tónusú csíkokkal. Jellemző jele egy vöröses csík jelenléte a szem mögött.

A szexuális dimorfizmus abban nyilvánul meg, hogy a férfiaknak rozsdás színű arca van, a golyva vörös, a torok és az álla majdnem fekete. A nőstényeknél az álla és a torok halvány okker, a test és az oldal alsó részén fekete-barna foltok vannak.

A fürj természetes élőhelye Európa, Nyugat-Ázsia (Közel-Kelet, Irán és Turkestán), Észak-Afrika. Oroszországban Európában és Szibériában él (a tartomány keleti határa eléri a Baikalot).

A mezőkben és a hegyvidéki terepen él. Télen (főleg a kontinens déli részébe) és Délnyugat-Ázsiába (Hindustan-félszigetre) költözik Afrikába. A fészkelőhelyen április elején - május elején (az éghajlati viszonyoktól függően) visszatér.

Fürj életmód

A fürj főleg a növények magjain, hajtásain és rügyein, valamint egyes rovarokon táplálkozik.

A párzási idény közvetlenül a fű növekedése után kezdődik. Mostantól kezdve a férfiak csatákat rendeznek a nőstények számára, akiket hangos kiáltások kísérnek.

A párosítás után a párok fészket építenek, és közvetlenül a földön. A nőstény 8-20 tojást tartalmaz, rózsaszínes-bézs színű, sötétbarna foltokkal. A keltetés 15-17 napig tart, a keltetés a férfi részvétele nélkül történik.

A gabonafélék érlelése után a fürjek a mezőkre költöznek, és nagyon gyorsan hizlalnak, sok zsírt gyűjtenek fel. Augusztus végétől szeptember végéig (az időjárástól és az éghajlati viszonyoktól függően) kezdődik a telelőhelyek elhagyása.

Érdekes információk

Az űrkutatásban vizsgált madarak között a fürj a legjobbat mutatta. Tökéletesen tolerálják a súlytalanság feltételeit, jól nőnek, és nem is állítják meg a tojásrakást. Elképzelhető, hogy a fürj az első olyan állat lesz, aki az emberekkel utazik az interplanetáris és a csillagközi utazás során.

A fürj kiválasztása és tárolása

Először a fürjhúst vásárolva figyelmet fordít a szagra. Ha gyanúja van rothadásra, el kell hagynia a felvételt.

A húsnak ellenállónak kell lennie, és ha kicsit megnyomja azt, vissza kell állítania a szerkezetét.

A hűtőszekrény általános rekeszében hűtve legfeljebb két hétig tárolható. A kamrában fagyasztva akár 3-4 hónapig is hazudhat. De a legjobb, ha a fürj egyszerre használjuk, mivel a friss húsban a hasznos anyagok tartalma maximális.

Fürj a főzés során

Keresse a fürjhús üzletekben - nagy siker. Még jobb, ha nem fagyott, hanem friss. Reméljük, hogy a közeljövőben a fürjhúst nagy mennyiségben fogják előállítani, mivel az egész világon különleges baromfitermelőket építenek, amelyek ezeket a madarakat húsra és tojásra szaporítják.

A madár előkészítésének megkezdése előtt különleges kezelésnek kell alávetni - levágni a szárnyak lábát, nyakát és hegyét. Ne rohanjon el, hogy eldobja őket, mert nagyon finom és zapashisty húsleveset készíthetnek, amely maga is a mártás elkészítésének alapja.

Ezt követően a hasított testnek feltétlenül kell énekelnie. Itt nem olyan egyszerű. Először is, a hasított testet minden oldalról alkohollal öntik, majd tűzbe helyezik, így az összes alkohol megéghet.

Ezt követően a partridge szárnyai a hátsó részre vannak hajtva, és a lábak a vágott hasüregbe kerülnek.

Csak ezeket a manipulációkat követően a fürj sóval és fűszerekkel dörzsöljük, és hőkezelésnek vetjük alá.

A fürj főzés a nyárson a grill módszerrel a legmagasabb elegáns. A régi időkben, amikor sok vadon termő fürj volt, a királyi vadászat során éppen így készültek.

Otthon a fürjeket klasszikus technológiák szerint lehet főzni - sütjük, forraljuk, pároljuk, sütjük a sütőben vagy a sütőben. Bármelyik étel megfelelő lesz - zöldség vagy gyümölcs.

A fürj francia nyelvű főzés során a hasított testeket zöldségekkel töltik. Nyugat-Ázsiában a fürj főzzük a pilau-t. Az olasz nyelvű recept először a fürj főzését javasolja, és a kapott levestől még főtt levesek és különböző szószok. A görög fürjök sült hasított testek, salátával, amely szükségszerűen magában foglalja az olajbogyót.

http://zdips.ru/pitanie/ptitsa/1820-perepelka-polza-i-vred.html

A házi gyöngytyúk fő fajtája

Bár a hazai gyöngytyúk megtartotta a hasonlóságokat a természeti körülmények között élőkkel, fejlődésük során jelentős változások következtek be, amelyek a termelékenységüket növelő tulajdonságok kialakulását okozták. Így a házi gyöngytyúknak a vadhoz viszonyítva nagy mennyiségű áru van; tojástermelésük sokszor magasabb, mint a vadon élő rokonoké. Míg a vadon élő gyöngytyúkban a tengelykapcsoló általában nem haladja meg a két tucat tojást, egyes házi gyöngytyúk évente másfélszáz tojást hoznak.

A hazai guineafúri húsai és tojásai meghaladják az ízük szerinti csirkét és az emberi testnek megfelelő tulajdonságokat. A cassear hús különleges tulajdonságú a játékra, és hasonlít a fácán ízléséhez.

A gyöngytyúk tojása kisebb, mint a csirkék (kb. 45 g), de a száraz anyagok, lipidek, A-vitamin és karotinoidok mennyisége gazdagabb. Körte alakúak, vastag és tartós, világosbarna héj, nagy sárgája, kellemes íze van. A pórusok száma a héjban kisebb, és vastagsága nagyobb, mint a csirke tojásé, ezért a mikroflóra hozzáférése korlátozott, és a nedvesség elpárolgása a tartalomból elhanyagolható. Ezek a tulajdonságok hosszú távú tárolásuk és hosszú távú szállításuk lehetőségét biztosítják. A gyöngytyúk tojása több mint hat hónapnyi frissességet és tápértéket nem veszíthet el. Kalóriaértékükben nem alacsonyabbak a csirkéknél, és az A, D3, E és B vitaminok tartalma szinte kétszer olyan jó, mint azoké.

A gyöngytyúk húsa sovány, kevesebb, mint egy százaléknyi zsírt tartalmaz, de nem kevésbé tápláló, mint a csirke, mivel körülbelül 27% fehérjét tartalmaz.

A tollazat színe megkülönbözteti a húsz házi gyöngytyúk fajtáját. Ezek között fehér, krém, kék, lila, foltos, fehér mellű és néhány más, Oroszországban és más országokban tenyésztett.

Szibériai fehér gyöngytyúk

A szibériai fehér gyöngytyúknak van egy sötét szürke csőrük, világos rózsaszín előjellel, tompa-fehér tollazata, megkülönböztetve őket a legtöbb, a szürkésfekete tollazattal rendelkező hazai guineafowers fajtától. A fej kicsi, a nyak felső része csupasz és unguided, sűrű, húsos fülbevaló, egy szilárd kanos fésű, csontalappal és egy énekes lila színű táska a torok alatt. A szibériai fehér gyöngytyúknak nagyobb a tojástermelése, megnövekedett vitalitása és kitartása az alacsony hőmérsékletekhez képest, mint a külföldi fajták, valamint a gyors növekedés és a nyugodtabb jelleg. De ennek a fajta gyöngytyúknak a fő előnye a világos színű hasított test. A madarakban a szürkésfekete hasított test kékes és kevésbé vonzó, mint a fehéreknél.

Zagorsky fehér mellű gyöngytyúk

A Zagorsk fehérvérű gyöngytyúkban a hátsó és a szárnyas tollazat színe szürkésfekete, a mellkas és a has fehér, de a hasított test is könnyű. Ennek a fajta gyöngytyúknak a húsa azonban inkább az ízletes csirkék húsához hasonlít, mivel a tenyésztést csirkékből származó vérátömlesztéssel fehér tollazattal (az úgynevezett hemogibridizációval) tenyésztik.

Szürke-foltos gyöngytyúk

Szürke-foltos gyöngytyúkat is neveznek ezüstszürkenek. A felnőtt madarak tömege a nőstényekben 1,6 kg, a férfiaknál 1,8 kg. A megjelenő férfiak nem különböznek jelentősen a nőktől. A férfiak feje némileg nagyobb, a növekedés (a sisak) és a catkinok nagyobbak, és a korona is fejlettebb, ami a csőr alapja közelében található.

Oroszországban a leggyakoribb fajta a szürkefoltú gyöngytyúk. Ezeket a gyöngytyúkat is megkülönbözteti az a tény, hogy különösen jó ízű húst adnak. A tojástermesztés a szezonban 85-90 tojás súlya 44-45 g; maga a felnőtt madár súlya 1,8–1,9 kg.

Kék-gyöngytyúk

A kék gyöngytyúk a szürke foltból származik. Kékszürke tollazatúak, és termelési tulajdonságaik közelében a szürkésfekete.

Volga fajta gyöngytyúk

A Volga fajta gyöngytyúkában fehér krém színű; A tojásgyártás a szezonban 105 és 110 tojás között mozog, 40-44 g súlyú, a madarak tömege 1,9-2,2 kg.

Amint a házi gyöngytyúk különböző fajtáinak összehasonlító jellemzőiről is látható, a tanyasi gazdaságokban vagy gazdaságokban való tenyésztésre a legelőnyösebb a Zagorsky fehér mellű és Volga gyöngytyúk, a termelékenység növekedése miatt.

http://agrarii.com/osnovnye-porody-domashnih-cesarok/

A gyöngytyúk tojása előnyös és káros

Üdvözlet! Egy érdekes áttekintés.. nem látta a tojást a gyöngytyúkból. gondoltam, hogy elkezd, de túl zajos. A szomszédok nem fognak átadni))). Köszönöm + 8 + 40

A cesarin tojás olyan, mint egy csirke tojás, de hosszabb ideig tart, és a héj erősebb, a gyöngytyúk maguk is nagyon zajosak, szeretnek repülni, nem csak repülni, hanem a szárnyra és 400 méterre repülni az erdőbe, de jó egészségben vannak és a csirkék és a felnőtt madár is. átlagosan 45 gramm, áprilistól októberig szezonálisan, de ha megteremtik a hőt igénylő állapotot, akkor januárról novemberig rohannak, bár maga a madár nem rendelkezik -40 problémával.

A Urálban a vidéki megjelenés zajos és félénk és annyira szerény

http://de-my.net/watchvideo/%D0%BF%D1%80%D0%BE-%D1%8F%D0%B9%D1%86%D0%B0-%D1%8F%D0%B9 % D1% 86% D0% B0-% D1% 86% D0% B5% D1% 81% D0% B0% D1% 80% D0% BA% D0% B8-2XBwaUpw008.html