Legfontosabb Gabonafélék

Apple - a gyümölcs tápértéke és kalória tartalma

Úgy gondolják, hogy én vagyok a szülőhely. Közép-Ázsia. A vad törpéből származik. és én. bogyó. Ya ősi idők óta kezdett tenyészteni. Most már több mint 7500 termesztett fajta ismert. I. egy kis lombhullató fa, amely 3-12 méter magas.

I. - Ez a leggyakoribb gyümölcs hazánkban. Gyógyászati ​​tulajdonságai, ízletes íze, kellemes aroma. Frissen és hőkezelés után iszik, ital formájában. I fajták. hatalmas mennyiség van, és ez a fa Közép-Ázsiából származik. Teljesen szerény vagyok, és jó gondossággal nagyon nagy termést hozhatunk létre.

I. körülbelül 85% vizet tartalmaz, és rostot, cukrot, karotint, vitaminokat (A, B, B1, B2, B6, P, E), keményítőt, hasznos nyomelemeket, pektint tartalmaz. A gyógyító anyagok nagyvonalú tartalmának köszönhetően i. nélkülözhetetlen és értékes termékké válik. Ez a gyümölcs hasznos a vérszegénységben, normalizálja a koleszterint, jelentősen csökkenti az atherosclerosis lehetőségét, normalizálja az emésztést és az anyagcsere-folyamatot, eltávolítja a káros anyagokat, toxinokat és salakokat, erősíti az immunrendszert, javítja az idegrendszert és az agyi aktivitást, véd a rák ellen, segít a vitaminok hiányában. és fertőtlenítő tulajdonságokkal is rendelkezik. Hozzájárul az epehólyag-megbetegedések, az urolitiasis, a székrekedés és a megfázás megelőzéséhez.

A gyümölcs táplálkozási értéke 47 kalória, így az evés nem befolyásolja hátrányosan az ábrát, éppen ellenkezőleg, segít megakadályozni az extra fontokat.

Az előnyök mellett a gyümölcs I. káros tulajdonságokkal rendelkezhetnek. Például a gyomorhurut vagy fekély esetén súlyosbodhat, és szív- és érrendszeri betegségek esetén az édes fajtákat el kell kerülni. Gyakran hosszú tárolás esetén I. káros anyagokkal kezelik, ezért meg kell tanulni, hogyan válasszon nekem minőséget.

http://filuz.ru/frukty/20-yabloko

alma

Az Apple valószínűleg az egész világon a legnépszerűbb gyümölcs. Tudjon meg többet a szokásos gyümölcsről.

leírás

Az Apple az alma gyümölcs neve. Közép-Ázsiát az almafák szülőhelyének tartják, ahol ma is számos vadon élő almafák ültetése található. Ismeretes, hogy az almafákat az ókori Egyiptomban, a modern Izrael és Palesztina területén, valamint az ókori Görögországban és Rómában termesztették. Ez a fa széles körben elterjedt az egész világon, és ma már rengeteg almafajtát (több mint 20 ezer fajtát és kb. 1,5 ezeret Ukrajnában) termesztenek különböző éghajlati övezetekben. A legnagyobb mennyiségű almát azonban olyan országokban termesztik, mint az USA, Kína és Chile, valamint az európai országok között Olaszországban és Franciaországban.

Az alma sokféle különböző színű fajtát tartalmaz (zöld, sárga és piros szín), méretét és súlyát (70-300-400 g), alakját, ízét (édes, savanyú, savanyú) és aromát.

Az alma gyümölcsök a világ egyik legnépszerűbb gyümölcse, a frissen fogyasztás mellett az alma receptjeinek száma és változatossága egyszerűen elképesztő (a megszokott szárított gyümölcsöktől és a gyümölcslevektől a savanyú almából készült egzotikus desszertekig). Az élelmiszeripar mellett az almákat széles körben használják a kozmetológiában és az orvostudományban.

struktúra

100 g alma tartalmaz:

  • Víz - 87,5 g
  • Fehérje - 0,4 g
  • Zsír - 0,4 g
  • Szénhidrátok - 11,8 g (beleértve a mono- és diszacharidokat - 9 g)
  • Diétás rost (rost) - 0,6 g
  • Pektinek - 1 g
  • Szerves savak - 0,8 g
  • Ash - 0,8 g
  • A-vitamin (béta-karotin) - 0,02 mg
  • B1-vitamin (tiamin) - 0,01 mg
  • B2-vitamin (riboflavin) - 0,03 mg
  • Niacin (B3-vitamin vagy PP-vitamin) - 0,23 mg
  • Folsav (B9-vitamin) - 1,6 mcg
  • C-vitamin (aszkorbinsav) - 10 mg

100 g alma átlagosan körülbelül 45 kcal.

Az alma hasznos tulajdonságai

Az alma nemcsak ízletes, hanem egészséges gyümölcsök is, amelyek egész évben rendelkezésre állnak. Az alma ajánlott magas vérnyomás, vérszegénység, köszvény, gyomornedv alacsony savtartalma, urolitiasis, elhízás, ízületi gyulladás, székrekedés és dysentéria. A savanyú alma alkalmas a cukorbetegségre, megnyugtatja a fejfájást, segít az álmatlanságban és normalizálja az alvást. Tartós alma jó ízű az emberek számára, akik fokozottan törékenyek a vérerekben.

Friss almalé hasznos a szív- és érrendszeri, emésztő- és urogenitális rendszerek betegségei szempontjából, hepatokolecisztitis, ateroszklerózis, fertőzések és megfázás esetén. Emellett aktiválja a vesék aktivitását, és ellensúlyozza a vesekő kialakulását, kifejezetten choleretikus és diuretikus hatású, tonizálja a testet és elnyomja a szomjat,

És a közelmúltbeli tanulmányok azt mutatják, hogy az almamagok aktív összetevői segítenek megelőzni a rákot.

Vigyázat!

Nem ajánlott savanyú alma gyulladásos folyamatokban a hasnyálmirigyben, gyomorfekély és nyombélfekély, magas savasságú gastritis.

Az Apple gödrök mérgező anyagot tartalmaznak - poros sav, kis mennyiségben (naponta 3-4 csont), koncentrációja nem veszélyes, de ha túlmutat az ésszerű kereteken, az egészségre nézve kellemetlen következményekkel jár.

http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-yabloko-1463

Az Apple gyümölcs leírása

szakértő a modern kertészeti technológiában

Az almafajták és klónok tükröződése a nyereséges vállalkozás számára, vagy az ideális alma megjelenése a fogyasztó szempontjából

A fogyasztói vágyak kiemelésének megváltoztatása hozzájárul az új fajták és klónok kialakulásához. És ha a fajta létrehozása hosszú és munkaigényes folyamat, akkor egy bizonyos jellemzőkkel rendelkező klón visszavonása sokkal gyorsabban megoldható feladat.

Mit akar a fogyasztó az almából? A fogyasztó, aki rendszerint nem fajtákat orientál, hanem azt, amit célszerűnek véli, saját meggyőződésének figyelembevételével, amely három pilléren alapul: hagyományok, marketing és ízlésbeli preferenciák (a köztük lévő arányok nagyon szélesek lehetnek) korlátozása). Senki sem törődik azzal, amit a gyártó gondol.

Szóval, mit akar a fogyasztó egy alma? Saját verzió:

1. Az alma vonzó megjelenése

Napjainkban a megjelenésről két szinte poláris nézete van, és ezek kis változatai teljesen színes gyümölcsök (a felszín 75% -a és feletti) vagy tökéletesen zöld bőrfelület. Az ilyen alma a világ legnépszerűbb. Mindent köztük - az élethez is joga van, de a piac jelentősen alacsonyabb (általában), bár bizonyos kivételek vannak.

2. Az almahús konzisztenciája és lédússága

Ezt a tényezőt a második helyre helyeztem, mert a szemeim megvásárlása után a második fogyasztási akció pontosan az alma integritásának megharapásával jár. Ugyanakkor a nyelven található íz receptorok még nem működnek, és az agy a keménység és a szaftosság jeleit érzékeli az első érintkezési másodperctől. Bizonyos következtetéseket hoz. A fogyasztók túlnyomó többsége (több mint 90%) éles és lédús gyümölcsöt részesít előnyben. Bár az almának más tulajdonságai is vannak.

3. Az alma ízlése

Tetszik vagy sem, de az édes emberiség szeret. Ezért édes alma érvényesül a fogyasztói preferenciákban. Mindazonáltal ajánlatos beszélni az alma gyümölcslében lévő száraz oldható anyagok tartalmáról, nevezetesen a cukorról és a különböző savakról, amelyek egyedülálló csokorot alkotnak, különös tekintettel az adott fajtafajra.

4. Magzati méret

Általában a leginkább várt és kényelmes méret 70-75 mm, bár ez a mutató természetesen a piactól és a fogyasztó ízétől függően jelentősen eltérhet.

5. Alma gyümölcs alakja

Varázslatos módon, ismeretlen okokból, a tudatalatti szintjén az emberek inkább egy kicsit hosszúkás almát választanak. Ez azt jelenti, hogy a fogyasztó választja az azonos fajtájú gyümölcsöket, a fogyasztó előnyben részesíti a hosszúkás gyümölcsöket, szemben a teljesen kerek gyümölcsökkel.

6. Segédprogram

Az egyes gyümölcsök hasznosságának kérdése egyre népszerűbbé válik. Ebben az esetben azonban a hasznosság miatt az egyes fajták javára történő választás nem olyan nyilvánvaló. Bár vannak olyan piacok és fogyasztói csoportok, amelyek erre nagy figyelmet fordítanak, és bizonyos fajtákat valamilyen okból hasznosabbnak tartanak.

7. Biztonság

Ez a paraméter jelenleg alulértékelt, vagyis nem az a fő tényező, amely arra kényszerítené a fogyasztót, hogy bizonyos almát csak a biztonsága szempontjából választja, különösen azokban a piacokon, ahol a lakosság vásárlóereje kicsi. Ugyanakkor meglehetősen nehéz megtalálni a piacon olyan gyümölcsöket, amelyek valóban még minimális károkat okozhatnak a fogyasztóknak, ha csak azért, mert az almát általában sokkal később értékesítik, mint a betakarítás időpontja, azaz meglehetősen hosszú tárolás után. Ebben az időben a különböző hatóanyagok tartalma, amelyek segítségével a tenyésztési időszakban a betegségektől és kártevőktől védett, mindig jóval alacsonyabb, mint a küszöbértékek, amelyek legalább bizonyos valószínűséget jelentenek az emberi test károsodására.

Mindazonáltal nyilvánvaló, hogy a minimális beavatkozással, vagyis bizonyos betegségekkel vagy kártevőkkel szemben ellenállóan termesztett alma nagyobb sikert aratott a fogyasztókkal, nem is beszélve a termelőkről.

A fenti lista, amely nem nyilvánvalóan kimerítő, a fogyasztót érintő számos konkrét tényező, mint például a szezonalitás, a csomagolás, a kijelző, a gyümölcs fényessége, bizonyos formájú tulajdonságok jelenléte a gyümölcs felületén, származási ország vagy kistérség, nemzeti mentalitás, stb., akkor szűkítheti a legvonzóbb fajták és klónjaikat, amelyek a kereskedelemben érdekesek a következő 5-7 évben.

Véleményünk szerint ezek a fajták:

- "Gála" (Gala), nevezetesen a klónjai: Schniga SchniCo és Schniga SchniCo Red;

- Golden Delicious, nevezetesen a klónjai, a Reinders és a Parsi da Rosa

- "Red Delicious" (Red Delicious), nevezetesen a "Jeromin" (Jeromine) és a "Mema Mestar" klónjai (Mema Mestar)

- Smith nagymama

A Modi (Modi) klubfajta mellett, de ez egy másik történet.

A fenti fajták, különösen ezeknek a fajtáknak a megjelölt klónjai, a közeljövőben az almák (a Modi kivételével) nemzetközi kereskedelmének fejlesztéséhez szükségesek, és magas exportpotenciáluk van.

Ugyanakkor a helyi piacon ezeken a fajtákon kívül még két fajta is érdekes lehet - Fuji (Fubrax klón) és Jonagold klón, Red Jonaprince.

Az alma- és növényi almaültetvények előállítását most kezdő vállalatoknak figyelembe kell venniük az üzletépítés fogalmát, amikor a termelt alma mennyiségének legalább 70% -át exportálni kell, és csak 25-30% -uk megy a hazai piacra. Ilyen körülmények között a vállalatnak lehetősége van hosszú és kiszámítható fejlődésre. És éppen ennek az, hogy a fajták és klónok bizonyos szerkezetét, amelyet a globális piac már elvár, nagyon óvatosan kell kiválasztani.

A már létező vállalatok esetében szükséges lenne fokozatos korszerűsítés megteremtése, amelynek középpontjában az alma legalább 30% -ának exportálásának lehetősége lenne (ezt követően ez a részesedés 50-re és 70% -ra emelkedik).

Ellenkező esetben nyújtson nyereséges termelést olyan gyümölcsök esetében, amelyek nem igényelnek ilyen termékeket, vagy olyan almákat, amelyek esetében a versenytársak javaslata kizárja a vállalkozás fogalmát mint ilyenet - egyszerűen nincs értelme.

http://east-fruit.com/public/blog/article/razmyshleniya-o-sortakh-i-klonakh-yablok-dlya-pribylnogo-biznesa-ili-kak-dolzhno-vyglyadet-idealnoe-yabloko-s-tochki- zreniya-potrebitelya

alma

Ez egy ezer éves történetű gyümölcs, amely jelzi a világ számos országának gazdaságát és kultúráját. A botanikai szempontból az alma az almafa (fa vagy cserje), az almafa törzs, a Plum családcsalád, a Pink (Rosaceae) család képviselője. Az Apple neve latinul - "Málaszt" - az egyik változat szerint visszatér a görög nyelvből (gr. "Mêlon", nevezetesen "alma", és minden gyümölcs).

Az orosz nyelvű „alma” szó egy nyelvi csoport szerint az indoeurópai „albho” -ból (fehér) származik. Egy kevésbé népszerű változat összeköti az „alma” szó etimológiáját az Abella (a modern olaszországi Campania régió) ősi városával, amely híres az alma termésérzékeiről.

A nemzetség részeként 62 almafaj van. Ezek közül a legkülönfélébb és legjelentősebb a különböző iparágak hasznosításában, vagy a modern fajták ősei a következő fajok: hazai (termesztett) almafa, erdő (vad), alacsony, serdülő, kaukázusi (keleti), Almaty (Siversa), slivolististnaya (kínai) Szibériai bogyó. [1], [2]

A történelem

Almafa - az emberiség műholdja örökös idők óta. Kazahsztán déli részén található Tien-Shan-hegység a vad almafa szülőhelyének tekinthető.

Úgy tartják, hogy Európában az almafa a görögöknek köszönhető, akik intenzív kereskedelmi és üzleti kapcsolatokat fejlesztettek ki a legtávolabbi népekkel. Idővel a vadon élő almafát az ember termesztette: a legjobb mintákat választottuk ki, a termesztési feltételeket javítottuk.

Kr.e. 4. században A Theophrastos leírja a kertészek által termesztett almafajtákat és a Hellasban legkedveltebbeket. Később a rómaiak Caton, Varro, Callumella, Pliny és Virgil nevű írásaikban már 36 almafajtát írtak, jelezve a termesztett gyümölcsnövények oltására szolgáló technikákat.

A nyugat-európai régió alma kultúrája az ókori Görögországból és Rómából költözött. A 16. század elején felgyorsult a gyümölcságazat fejlődése. Kevesebb, mint száz év alatt 60 almafajtát már részletesen ismertettek Európában, köztük a korunkban termesztett: Stettino piros, fehér Calvil, rövid vágott vörös, csillag.

A keleti és déli szlávokhoz egy almafa a 10. századba került egy másik közvetítőn keresztül - bizánci. Az Apple termesztése fokozott figyelmet kapott a kijevi fővárosban, az almaültetvényt, amelyet Pechersk Anthony (1051) hozta létre, széles körben ismerték. A 12. században Jurij Dolgoruky kezdeményezte az almaültetvények létesítését a moszkvai régióban. Az Apple kultúrája újabb fejlődési szakaszt ért el I. Péterben. A 18. századot a pomológia tudományának felfedezése és alapítója, A.T. Bolotov, egy részletes tanulmány a híres időkben, alma- és körtefajták. Évekkel később a Michurin I.V. munkája új fajták termesztésére irányult.

rendezi

Több mint 10 ezer almafajta van. Mindenféle sokszínűségük nyáron, ősszel, télen és késő téli fajtákon oszlik meg.

A nyári fajták közé tartozik: Grushovka Moszkva, Melba, Papirovka.

A bársony, a Bessemyanka Michurin, a Borovinka, a fahéj csíkos, Shtreyfling, Kitayka egy csoportja az őszi almafajtáknak.

Téli almafajták: Antonovka, Minsk, Slavyanka, Welsey, Delishes, Jonathan.

Az Aurora krími, Babushkino, Bananovoe, Golden Delicious, Saltanat, Boykan fajtákat késő-téli fajtáknak tartják. [3]

A növekvő jellemzők

Az almaültetvények ültetéséhez válasszon egy napos telket. A megvilágításra vonatkozó követelmények egyszerű szabályra korlátozódnak: a fáknak naponta legalább 6 órát kell kapniuk a közvetlen napfénynek. A telepítendő fák közötti távolság 4,5 és 5,5 m között van. Az ültetés előtt meg kell győződnie arról, hogy a palánták nem esnek az úgynevezett „fagy zsebbe” - a terület alacsony fekvésű töredékébe, ahol általában a hideg levegő települ.

A talajt is meg kell tisztítani: távolítsa el a gyomokat és a füvet. Ha a csemete gyökerei megszáradtak, az ültetés előestéjén vizet kell táplálniuk. Fiatal almaültetvényeket ültetnek ősszel (október második felében) vagy kora tavasszal. A leszállási furatot 0,6 m mélyre ásják, a szélességet a következőképpen számítjuk ki: a csemete gyökérrendszerének hozzávetőleges átmérője megduplázódik. Lehetőség van a trágyázásra az ültetés során, de nitrogén műtrágyák és mész használata nélkül, mivel gyökér égést okoznak. Az ültetés és az ültetési gödör feltöltése után a csemete törzsét rögzítjük a csapágyra. Formázzuk a lyukat, és bőségesen öntsük. Ezután mulcs. A fiatal almafák metszése évente tavasszal történik (az ültetést követő első, második, harmadik, negyedik és ötödik évben). Öntözés csemeték ritka, de bőséges. A telepítési évek szerint a műtrágyázás, megelőző permetezés. [4]

Alma szedése

Két fokú gyümölcs érettségű: levehető (botanikai) és fogyasztó (ehető). A magzat eltávolítható érettsége egybeesik a növekedési folyamatok befejezésével és a tápanyagok felhalmozódásával az alma pépében. A gyümölcs már nem növekszik, és szabadon eltávolítható az ágból. A gyümölcs fogyasztói érettségét az alma, az íz és a szín e különféle fajtajellegű megnyilvánulásának pillanata határozza meg. Ez a két érettségi fok egyidejűleg fordul elő nyári fajtákban. Őszi és téli fajtákban az eltávolítható érettség egy hónap vagy annál hosszabb a fogyasztó előtt. A nyári fajták betakarítása a gyümölcs fogyasztói érettségi szintjére korlátozódik. Az őszi és téli fajták almát enni kell szigorúan időzíteni: a túl korai betakarítás nem hagyja a savanyú gyümölcsök érlelésének idejét, és a korai késedelmes betakarítás azt eredményezi, hogy az alma nem alkalmas a hosszú távú tárolásra. Helytelen az almát a fák rázásával vagy kopogásával kivágni. Az almát óvatosan el kell távolítani az ágakban, anélkül, hogy károsítaná a lábát. [3]

Hogyan válasszuk ki

Az érett alma, amelynek termesztése során nem használt nitrátokat, kifejezett aromájú. A gyümölcs színe is számít: az almát nem szabad „színesnek” tekinteni egyetlen színben. Ha az alma felületét (héja) az érintésre csúszik, ragaszkodik, vagy nedvességet érez, ez a jele annak, hogy a gyümölcsöt vegyszerekkel kezelték. Vásárláskor az almát kis barna foltokkal kell rendezni. A puha héj, amelyen könnyedén maradványok maradnak, vagy részlegesen ráncos bőrű, azt jelzik, hogy a gyümölcs elkezd elszáradni, és elveszíti a szaftosságát: az ilyen gyümölcsök íze jellemzői már jelentősen romlottak.

Hogyan kell tárolni

A friss almákat hűtőszekrényben tárolják. Szobahőmérsékleten a gyümölcsök is elég hosszúak lehetnek, ha műanyag zacskóba helyezik őket és rendszeresen (7 naponta) vízzel permetezik. A legoptimálisabb tárolási feltételek mellett a nyári fajták körülbelül 3 hétig frissek. Az őszi és téli fajták eltarthatósága - 60 naptól hat hónapig.

Az alma pép a mikroorganizmusok kényelmes tenyésztési területe, amelynek egyetlen akadálya az egész és az ép héja. Ha a gyümölcs elromlott és elkezd elrepülni, azonnal át kell vinni egy külön tartályba, mivel a rothadás az egészséges gyümölcsökre terjedhet. [3], [5]

http://edaplus.info/produce/apple.html

Alma: a gyümölcs összetétele és tulajdonságai, a kalóriatartalom és a gyümölcshasználat

Az Apple talán a legolcsóbb és legnépszerűbb gyümölcs. Ez azonban semmilyen módon nem rontja előnyeit. Ez egyike azon kevés gyümölcsöknek, amelyek kedvező hatást gyakorolnak minden emberi szervre, és ugyanakkor minimális (pontosabban szinte nem) ellenjavallatokkal rendelkeznek.

Leírás és összetétel

Az Apple egy lombhullató növény - almafa. Ez utóbbi a Rosaceae családhoz tartozik, fényes gömbölyű gyümölcsökkel. Ízük változatos, sós és édes fajták között változik.

A kultúra szerénysége, a gyümölcs csodálatos íze, a tavaszi almafák hihetetlenül szép virága - mindez a világ egyik legnépszerűbb kultúrájává teszi, beleértve Oroszországot is. Vannak házi és vadon élő almafajták. Az első állítólag Közép-Ázsiában jelent meg. Véleménye szerint az első édes gyümölcsök, amelyek a vadon élő almákon jelentek meg, a Kaukázus-hegység hazája lehetnek.

A házi almafák élettartama akár 100 év, vadon élő - akár 300. Az aktív termés átlagosan ötven évig tart, és az ültetés után 4-12 évvel kezdődik (a fajtától, az ellátás sajátosságaitól függően).

Áprilisban és májusban megkezdődik az almafák virágzása, valamint a keresztporzás. Június-júliusban a petefészkek alakulnak ki, és nyár közepétől szeptember végéig és október elejéig gyümölcsösödés történik. Különböző fajtákban különböző időszakokra esik - korai érett alma („Ranet”), szeptemberben érlelődnek („Antonovka”).

Az alma lédús gyümölcs, mivel összetételének mintegy 80% -a strukturált víz, jellegzetesen közel áll az emberi belső szerveket fürdő folyadékhoz. Vitaminok és ásványi anyagok oldódnak ebben a folyadékban - A, C, PP, B, valamint G-vitamin, nátrium, kálium, magnézium, jód, vas, kalcium és egyéb anyagok, amelyek ritkán fordulnak elő gyümölcs.

Az alma íze nagyrészt a szerves savak és a cukrok gyümölcsének százalékos arányának köszönhető. Mindkét alkotórész minden almában van jelen, de néhány (savasabb fajtájú) összetevője megnövekedett mennyiségű szerves savat és kevesebb cukrot tartalmaz. Édes fajtáknál minden pontosan ellentétes (magasabb cukortartalommal rendelkezik, mint a savak).

A gyümölcs tartalmaz almasavat, citromsavat, borkősavat, antioxidánsokat (amelyek többsége a héjban található), pektineket, diétás rostokat, tanninokat. Az almák polifenolokat is tartalmaznak - ezek a biológiai vegyületek felelősek a gyümölcs ízléséért és minőségéért. Ők ők provokálják az alma sötétedését a hámlása vagy szeletekre vágása után. Egy ilyen reakció segít megvédeni a magzatot a baktériumok és a baktériumok hatásától.

Gyümölcsökben is vannak flavonoidok, amelyek szintén biológiailag aktív anyagok. A leghíresebb - quercetin, myricetin, kaempferol.

A különböző fajták almainak összetétele kissé eltérhet. A kényelem érdekében rendszerint a három csoport egyikének tulajdoníthatók.

zöld

Ezeknek az almáknak többsége savanyú ízű, ami azt jelzi, hogy alacsony kalóriatartalmú (szerves összetevők a készítményben a cukrok felett vannak), ezért a zöld almát étrendnek nevezik. A tudósok bebizonyították, hogy több C-vitamint tartalmaznak és alacsonyabb glikémiás indexet (GI) tartalmaznak.

piros

A piros alma általában édes és ezért táplálóbb. Egy szép bőrszínt az antocianinok jelenléte okoz a pigmentek összetételében.

sárga

A sárga gyümölcsök általában édes vagy savanyú ízűek és kalóriatartalmuk van, a glikémiás indikátorok a zöld és a vörös közötti közbenső lehetőségnek tekinthetők. Legtöbbjük kevesebb vasat tartalmaz, mint zöld, de gazdag pektinben.

A tápanyagok koncentrációja az alma bőrén figyelhető meg, és a jód nagy része a gödrökben található. Ezenkívül az utóbbiban egy speciális anyag, amygdalin.

Ezek a komponensek a frissen szedett gyümölcsben teljes mértékben megnyilvánulnak. Ebben a tekintetben a leghasznosabb alma - azok, akiket saját kezükben termesztenek, és amelyeket a technikai érettségi időszak alatt szántanak, és szó szerint azonnal elfogyasztják.

Kalóriatartalom

Az alma energiaértékét a szénhidrátok jelenléte határozza meg, így egyre több kalória-gyümölcs van. Kezdjük egy általános mutatóval - átlagosan a 100 g friss alma energiaértéke 47 kcal. Ebben az esetben a BZHU 0,4 / 0,4 / 9,8 g.

Mivel nagyon kevés ember eszik gyümölcsöt 100 grammnál, logikusabb az egész gyümölcs hozzávetőleges kalóriatartalmát jelezni. Egy átlagos méretű (80-90 g súlyú) alma esetében ez a mutató 36-42 kcal, egy nagy (170-200 g súlyú) - 100 vagy annál több kalória.

Édes fajtákról beszélve a szénhidrátok mutatói (néha akár 15 g-ig) emelkednek, és velük együtt az energiaérték értékei. A fehérjék és zsírok együtthatói általában változatlanok maradnak. Átlagosan a vörös és a legtöbb sárga alma energiaértéke 50-70 kcal / 100 g termék, egyes esetekben 80-90 kcal.

Például az „Idared” híres piros alma kalória tartalma 50 kcal / 100 g, sárga „arany” - 53 kcal.

Ugyanakkor még az egyik csoport alma alatti határértékeken belül is kalóriatartalma változó. Például a Golden Smith és a Semerenko alma zöld bőrű és savas ízű gyümölcs. Az első kalóriatartalma azonban csaknem 48 kcal (a szénhidrátok 9,7 g), az alma "Semerenko" energiaértéke pedig 40 kcal (9,2 g).

Ezek a számok igazak a friss gyümölcsökre, de a hőkezelés során a kalóriatartalom változik. Talán a legnagyobb mértékben szárított almákban nő. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a nedvességet teljesen elpárologtatják belőlük, ami növeli a cukor koncentrációját a készítményben. Átlagosan az alma szárított gyümölcsök energia kalóriaindikátorai 200-250 kcal / 100 g. A pontosabb mutatók a nyersanyagok kalóriatartalmától függenek.

A szárított gyümölcsök még magasabb kalóriatartalmúak, itt a minimális kalória-küszöb 240-250 kcal.

A sült alma ugyanolyan kalóriatartalmú, mint a friss, de azzal a feltétellel, hogy nem használnak adalékanyagokat. Tehát méz használata esetén az energiaérték 100-150 kcal / 100 g-kal nő.

Ami az almából származó lekvárt és lekvárt illeti, kalóriatartalma a használt gyümölcsfajtától és a cukor mennyiségétől függ. Átlagosan 130-150 kcal / 100 g termék. E számok csökkentése érdekében cukorhelyettesítők felhasználásával lehet.

A friss almalé 40-42 kcal-t tartalmaz. Ez az érték a kézzel készített italokra vonatkozik, a zöld bőrrel nyersanyagokból származó cukor hozzáadása nélkül (a zöld alma egyébként a zamatosabbak). A legtöbb boltban a kalóriák lényegesen magasabbak, mint a jelzettek, mert cukrokat és tartósítószereket tartalmaznak.

Az előnyök

Ezeknek a gyümölcsöknek az előnyei a kémiai összetétel gazdagsága miatt. Először is meg kell jegyezni a gyümölcsök immunstimuláló és erősítő hatását. Ennek következtében növelhető a szervezet vírusos és katarrális betegségekkel szembeni rezisztenciája, a külső környezet káros hatásai.

Az immunstimuláló és hidegellenes hatásokat nemcsak az alma, hanem az A-vitamin magas tartalma is magyarázza. Az utóbbiak tartalma ezekben a gyümölcsökben 50% -kal magasabb, mint az azonos vitamin mennyisége a narancsban. Emellett az A-vitamin szükséges a látásélesség fenntartásához.

Nagyon hasznos alma az emésztéshez. A G-vitamin serkenti az étvágyat, és a szerves savak segítenek a gyomornak az élelmiszer gyorsabb és jobb megemésztésében. Úgy hatnak, mint a gyomornedv, így az alma (lehetőleg savanyú) különösen hasznos a gyomor alacsony savtartalma mellett.

A rost segít növelni a bélmozgást, ami szintén jobb emésztés. Ezen túlmenően, a gyomor és a belek duzzanata, telítettségérzetet ad, de ami a legfontosabb - emészthetetlen elemként mozog a belekben és összegyűjti, majd eltávolítja a méreganyagokat és toxinokat.

A jól működő emésztő szervek a kulcs a gyors metabolikus, különösen a lipid metabolikus folyamatokhoz. Ez viszont a test tisztítását és fogyását biztosítja. Éppen ezért ajánlott az alma, elsősorban a zöld, az étrendben.

Az almában lévő rost és pektin hatására enyhe hashajtó hatású. Az orvosok azt ajánlják, hogy naponta 1-2 almát fogyasszanak, hogy megszabaduljanak a székrekedéstől.

Hasznos az alma és a sportolók számára. Először is, ahogy már említettük, javítják az emésztést (és ez fontos a „földön” tartózkodók számára), de alacsony a kalória, és nem provokálja a vércukor ugrásokat. Másodszor, az almák ursolsavat tartalmaznak, ami megakadályozza az izomvesztést. Ez a vegyület nagyobb mértékben jelen van az alma héjában. Segít fenntartani az izom alakját és csökkenti a zsírlerakódások valószínűségét.

Az antioxidánsok és a PP-vitamin a gyümölcs összetételében lehetővé teszi, hogy megítéljék a véredények előnyeit. A gyümölcsök rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a "rossz" koleszterinszintet a vérben, csökkenti a koleszterin plakkok képződését a véredények belső falain. A nikotinsav (PP-vitamin) hatása alatt a kis edények (kapillárisok) permeabilitása javul. Ennek következtében minden szövet (még azok, amelyek nem rendelkeznek a „területükön vénákkal és artériákkal”) megfelelő táplálékot kapnak.

Az alma nem nevezhető hatékony vasforrásnak, de a savakkal és az "aszkorbikus" -val való kombináció miatt ez a nyomelem csaknem teljesen felszívódik. Ezen túlmenően, ha más vasban gazdag ételeket egyesít egy almával, akkor az általuk tartalmazott savak hatására a vas felszívódása javulni fog.

A kálium és a magnézium erősíti a szívizomot, hozzájárul a ritmus normalizálásához. Az alma ilyen hatása a szív- és érrendszerre csökkenti az atherosclerosis, a szívinfarktus, a stroke és az azonos betegségekből való kilábalás kockázatát, segít csökkenteni a vérnyomást a magas vérnyomás alatt.

Visszatérve az almában található antioxidánsokra, érdemes megjegyezni, hogy ezeknek köszönhetően ezek a gyümölcsök a kutatás szerint segítik a testet a mell, a bőr, a vastagbél és a tüdőrák ellen, és a gyümölcs összetevői gátolják a májrák kialakulását.

A magas B-vitamin-tartalom a gyümölcsöt hasznosítja az idegrendszer számára. Bebizonyosodott, hogy az alma rendszeres fogyasztásával csökkenthető az Alzheimer-kór kialakulásának valószínűsége, mivel az alma komponensek megvédik a neuronokat a neurotoxicitástól. Emellett a kedvező összetevőkben gazdag alma erősíti az idegrendszert, fokozza a testet és javítja az agyi keringést, ami különösen hasznos emocionális és mentális stressz esetén.

Emellett a B-vitamin nagy mennyisége kedvező hatást gyakorol a bőr állapotára - a faggyúmirigyek működése szabályozott, a táplálkozás javul, és ezzel együtt a bőr színe. Nem szabad elfelejtenünk az alma antioxidáns hatását - ahogy már említettük, lassítják az öregedési folyamatot. Nem meglepő, hogy ezek a gyümölcsök befelé fogyasztanak, és külsőleg használják arcmaszk formájában azok számára, akik meg akarják őrizni a bőr szépségét és fiatalosságát.

Az alma savas fajtái csökkentik a vércukorszintet, és a hasnyálmirigy befolyásolásával segítenek az inzulin előállításában. Ez a gyümölcs egyike azoknak a gyümölcsöknek, amelyek segítik a cukorbetegséget. A gyümölcsök glikémiás indexe 30-50 egység, ami lehetővé teszi a cukorbetegek számára, hogy naponta fogyasztanak néhány fajtát. Továbbá a 2. típusú cukorbetegség esetén a rendszeres fogyasztással nem édesített alma is segít fenntartani a vércukorszintet. Emellett normalizálják az anyagcsere-egyensúlyhiányt, amely elkerülhetetlenül kíséri a betegséget.

A különleges összetevőknek köszönhetően az alma csökkenti az oxálsav koncentrációt a szervezetben. ez utóbbi oxolátok vagy sók képződését okozza, amelyek az ureterekben, a vesékben képződnek. Más szavakkal, az alma segít megelőzni az urolitiasis, az ízületi betegségek (köszvény, rheumatoid arthritis) kialakulását az ízületi szövetekben a sók lerakódásából.

Emellett a gyümölcsök enyhe diuretikus hatásúak, ezért hasznosak a cholelithiasis, a cholecystitis megelőzésére. Ugyanakkor az alma friss gyümölcsléje nagyobb hatékonyságot mutat, amelyet naponta kétszer egy órával az étkezés előtt veszünk.

Az almalé csökkenti a hangyasav lebomlását és gátolja a húgysavat, így a gyümölcsök kedvező hatást gyakorolnak a bőrre - segítenek az idegrendszeri betegségek okozta bőrgyógyászati ​​betegségek kezelésében. Az almát be kell vonni a krónikus ekcéma, dermatitisben szenvedők étrendébe.

Az almában a jódtartalom is meglehetősen magas. Összehasonlításképpen, az alma 8-szor több jódot tartalmaz, mint egy banán, és 13-szor több, mint egy narancs. Ez különösen hasznos a pajzsmirigy-problémákkal küzdő emberek számára. Alapvetően az összes alma jódja magokban van koncentrálva.

A jód mellett amygdalin nevű anyagot is tartalmaznak. Amikor belép a gyomorba, lebomlik és toxint, hidrogén-cianidot képez. Azonban a gödrökben lévő amygdalin minimális mennyiségben van, így naponta 1-2 almát eszik, és csak mérgezést okoz. Jobb, ha a gyerekek nem adnak csontokkal gyümölcsöt, de nem azért, mert a benne lévő amygdalin, hanem azért, mert a csecsemők meg tudják fojtani a gyümölcs magját.

Az alma természetes fogkeféknek tekinthető. Mint ismert, az emberi táplálkozásban kellően kemény gyümölcsöknek és friss zöldségeknek kell lenniük (nem vágni szeletekre, nem reszelni). Így a fogakat megtisztítják, az ínyeket masszírozzák. Az alma optimális ezekre a célokra, mivel antibakteriális hatásuk is van.

Az almát hipoallergén terméknek tekintik, de egyes esetekben az egyéni intolerancia lehetséges. Elég gyakran olyan emberekben találhatók, akik allergiásak az almafák pollenére. Emellett allergiás lehet a pigmentet tartalmazó piros almák esetében is.

Az édes fajták magas cukortartalommal rendelkeznek. És bár főleg a fruktóz, édes gyümölcsök ellenjavallt a cukorbetegségben és az elhízásban.

Ezzel szemben a savas fajták sok szerves savat tartalmaznak, és ezért károsíthatják a gyomor nyálkahártyáját, gyulladást, károsodást okozhatnak. Így a savanyú almákat óvatosan kell alkalmazni a gyomorhurutban, a gyomorfekélyben és az emésztőrendszer egyéb gyulladásos folyamataiban. A súlyosbodás időszakában az ilyen gyümölcsöket teljesen ki kell zárni az étrendjükből.

Ha hajlamos a hasmenésre, e gyümölcsök túlzott fogyasztása romlást okozhat. Néha az alma, különösen sűrű bőrrel, fokozott bélmozgást és hasi diszkomfortot okozhat. Ebben az esetben más gyümölcsfajtákat kell keresni, a felhasználás előtt eltávolítani a bőrt, vagy sütni a gyümölcsöt.

Szopás és más élesztőfertőzések esetén a beteg állapota súlyosbodhat, ezért ezeknél a betegségeknél az alma káros lehet.

Mint minden termék, az almák mérsékelt fogyasztást igényelnek. Ezen szabály betartásának elmulasztása hasi fájdalmat, bél colicát és székletbetegséget okozhat.

A fogak megnövekedett érzékenysége, az ínyvérzés, a friss gyümölcs fogyasztása kényelmetlenséget okozhat. Ebben az esetben jobb, ha az alma friss gyümölcsléjét használjuk, és ezt egy szalmán keresztül végezzük, hogy az ital összetételében lévő savak ne lerombolják a fogzománcot.

A terhesség és a szoptatás nem jelent ellenjavallatot a gyümölcs felhasználására. Éppen ellenkezőleg, az alma ebben az időszakban hasznos a nők számára. Igaz, jobb, ha előnyben részesítjük a zöld gyümölcsöket (nincs olyan pigmentje, amely allergiát okozhat), és nem túl édes sárga alma. A terhesség utolsó heteiben a vastagbél túlzott stimulációja méhösszehúzódásokat okozhat, amelyek korai születésűek. Az alma fogyasztásakor a bél aktivitásának csökkentése segít nekik sütni.

A szoptatás alatt az alma étkezése is zöldebb, a baba egészségére összpontosítva. Lehet, hogy a gyümölcsöt a szoptató anya étrendjébe már a kézbesítés után 1,5-2 hónappal bevihetik, feltéve, hogy nincsenek allergiás reakciók a csecsemőn, vagy rendellenességei a GIT szerveinek működésében.

Az almák ártalmasak is lehetnek, amelyek vonzóbbá tétele vagy a szállíthatóság javítása érdekében a gyümölcs tartóssága „szivattyúzódik”, vagy kémia borítja. Az ilyen vegyületek, amelyek a szervezetben felhalmozódnak, bizonyos koncentráció elérésekor veszélyes betegségeket okozhatnak. Az allergiás, asztmás és kisgyermekes emberek esetében azonban egy ilyen gyümölcs fogyasztása is allergiás támadást okozhat.

Népszerű fajták

A megjelenéstől, ízétől és összetételétől függően az alma savanyú (általában zöld), édes (általában piros) és savanyú (sárga). Az érés foka szerint a korai érés, a középérés és a késői fajták osztályozására kerül sor. Vannak olyan fajták, amelyeket friss fogyasztásra és üres helyek készítésére használnak (általában nyári fajták), valamint azokat, amelyek jó tárolásra alkalmasak (késő ősszel gyűjtött gyümölcsök).

Vizsgáljuk meg részletesebben a legnépszerűbb fajtákat, az érettségi fokuk alapján.

nyár

"Papirovka"

Az alma színe sárga-zöld, mintha átlátszó bőr lenne. Édes-savanyú, lédús. A megkülönböztető jellemző a varrás, amely az egész gyümölcsön fut. Augusztus közepén tart, nem tárolásra és szállításra használatos.

"Melba"

A „Melba” almákat étvágygerjesztő és vonzó megjelenés jellemzi - a lekerekített kúpos gyümölcsök átlátszó zöld árnyalatúak, egyik oldalán pedig vörös csíkok. A gyümölcs érése augusztus elejétől származik, körülbelül egy hónapig tárolják, és jól szállítják őket. A Melba alma meglehetősen nagy, mindegyik 200-220 g tömegű, a lédús puha pépet édes-savanyú íz jellemzi.

"Korai édes"

A gyümölcs mérete kicsi (akár 100 g súlyú), kellemes édes ízű, sűrű, fehér húsú. Ripen július utolsó napjaiban és augusztus elején.

"Fehér kitöltés"

Különböző sárga alma, kellemes gyümölcsös aromával és lédús hússal, amely édes. A gyümölcsök kicsi (akár 100-110 g), hosszúkásak, mintha a tojás alakúak lennének.

"Borovinka"

Elég gyakran előforduló gyümölcsök, amelyek könnyen felismerhetőek a sárga bőrön áthaladó jellegzetes vöröses pírral. Kis alma (átlagos súlya 100 g), kerekítve. A Borovinka édes-savanyú ízű és lédús húsú. Az érés ideje a nyár vége és az ősz eleje.

ősz

Kicsi (70-80 g súlyú) sárga-zöld alma, vöröspiros és jellegzetes viaszbevonattal. Az almákat is ismertek lédússáguk, aromájuk és édes-savanyú ízük miatt. Gyorsuljon az ősz elejére, és tárolható a pincében a tél kezdetéig. A fajtának több fajtája van: "Anis csíkos / Sverdlovsk."

"Oryol Festoon"

A kis alma egyik fő előnye a tárolási idő. A követelményeknek megfelelően a tél-kora tavasz végéig a pincében fekszenek. Az alakja hasonlít a fehérrépa, a bőr színe - aranyra enyhén vöröses pírral. A hús héjas, fehér, enyhén zöldes árnyalattal, lédús és édesebb, bár általában savanyú.

"Saffron"

Elég nagy alma (átlagosan 120-140 g) hosszúkás, pontosabban kúpos alakú és sárga-zöld árnyalatú héjjal. Az oldalakon piros pöttyök borítják őket, amelyek egy elpirulnak. A gyümölcsök vonzó megjelenésűek, ezért gyakran értékesítik őket. Húsuk lédús, gyengéd, enyhén szemcsés, édes és savanyú.

tél

"Antonovka"

Talán az egyik leghíresebb késői érésű fajtának tartják számon, amelynek gyümölcsének érése szeptember végén és október elején esik. A nagy gyümölcsök (átlagos súlya - 200 g) enyhén lapított golyó alakúak, és zöldes-sárga átlátszó bőrszínnel rendelkeznek. A fajta egyik jellemzője az éles alma íze. A nagy mennyiségű gyümölcslé fehér színű, savanyú ízű.

"Sic"

A gyümölcs méretének és súlyának ez a változata hasonló a fent leírtakhoz, de gyümölcsök édesebbek. Ezek kúpos alakú alma, sárga-zöld. Azonban a legtöbbet pirosnak tartják, mivel a gyümölcsöt szinte teljesen lefedi.

A leírt fajtákat általában házakban és házakban termesztik. Szezonban a helyi piacokon és vásárokon találhatók. A boltokban általában más típusú gyümölcsöket értékesítenek. Tartsunk néhányat közülük.

"Idared"

Homeland fajták - USA, ahol megjelentek 1935-ben. A gyümölcsöknek lekerekített hosszúkás alakja van, zöldes-sárga bőrű, vöröspiros. A cellulóz szerkezete sűrű, íze édes és savanyú. Az „Idared” nem alkalmas tárolásra, jobb, ha azonnal elfogyasztjuk, vagy kompótok készítéséhez, sütéshez, valamint szárított gyümölcsök készítéséhez.

Smith nagymama

Különböző osztrák eredetűek, amelyek a gyümölcsösség, a hipoallergénesség és az alacsony kalóriatartalom miatt gyorsan népszerűvé váltak. Ezeket az almákat a zöldségfélék más fajtáinak körében leggyakrabban a szupermarketek polcain találják. Meglehetősen nagy méretű, lekerekített formájú és gyönyörű zöld bőrrel ismeri fel őket. Érdemes megjegyezni, hogy a gyümölcsök nem rendelkeznek alma- vagy más gyümölcsízzel. A "Granny Smith" jó a salátákban és a darabokban, mert a szeletelés során nem sötétebbek. Ezekből a gyümölcslevek készíthetők, és az ilyen almával való sütés sikeres.

"Jonathan"

Kis és illatos alma, sötétvörös pírral, nemcsak az ízlés örömére szolgál, hanem bármilyen üzletet is díszít. Egy másik előny a hosszú távú tárolás lehetősége. Szeptember végén összegyűjtött, tavaszig jól tartják. Jó a kompótok, mártások, sütés főzésére, de a pörköléshez teljesen jobb, ha másfajta gyümölcsöket szedünk. "Jonathan" ebben az esetben nem tartja a formát és terjed.

"Pink Lady"

Ez a név gyönyörű alma, piros pír, fényes bőr. Enyhén hosszúkás alakú, ropogós, édes és savanyú. A tanulmányok szerint ez a faj a flavonoidok és antioxidánsok tartalmának bajnoka lehet.

Vörös főnök

A gyümölcsök csodálják a nemes megjelenést. Az alma jelentősen hosszúkás és gazdag bordó bőrszínnel rendelkezik. A hús héjas, fehér, az íze édes, bár nem nevezhető lédúsnak. Az alma szeptemberben érik, de jobb, ha 2-3 hónap után kóstolja meg őket. Általában 7-8 hónapig tárolható.

"Fuji"

Gyümölcsök, amelyek születési helye Japán. A Fuji alma kerek alakú és vörös málna bőrszínnel rendelkezik. Az íze édes, néhányan még a szaggatásról is beszélnek. A betakarítást október végén végzik, és még mindig enyhe savasságuk van, ami a Fuji tárolásakor eltűnik.

Gyümölcsök alkalmazása

Az alma használatának legegyszerűbb és legkedvezőbb módja, hogy frisseket fogyasztanak. Fontos, hogy ne csak folyó víz alatt mossa le, hanem forró vízzel is megtisztítsa. Tehát a kerti gyümölcsökből megsemmisítheted a parazitákat és a burgonya-tojásokat (gyakran megtalálhatók az almákon, különösen azoknál, amelyeket a földről gyűjtöttek), és az áruház gyümölcséből - egy viaszrétegből, amelyet általában értékesítés előtt fednek be gyümölcsök.

Az almákat desszertként vagy független snackként szolgálják fel. A fajtákhoz a saláták összetételét is magába foglalhatja, a gyümölcsöket pedig gyümölcs- és zöldségfélék kombinálják. Az első almákat harmonikusan egyesítik körte, banán, citrusfélék, eper, cseresznye. A töltelékhez joghurtot, kefírt, alacsony zsírtartalmú tejföllel lehet használni.

Az Apple jó a szinte minden friss zöldség és zöldség "vállalatában". Emellett gyakran megtalálható a csirkemell és a tenger gyümölcsei is salátákban.

Önálló desszertként sült almát kínálhat. Azt is sütheti a mag eltávolításával, és töltse fel a gyümölcsöt túróval, dióval és szárított gyümölcsökkel. A méz, a feltétek, a forró csokoládé, amelyet a sült gyümölcsöt öntenek, segít az édesség hozzáadásában.

http://eda-land.ru/yabloko/sostav-i-svojstva/

Az Apple gyümölcs leírása

Az alma legfeljebb 80% vizet tartalmaz, a többi: rost, szerves savak, vitaminok, nyomelemek stb.

A legértékesebb szerves savak közé tartozik az almasav, borkősav és citromsav, amely a tanninokkal együtt gátolja a gasztrointesztinális traktus fermentációjának és rothadásának folyamatát. Ezért az alma kiválóan alkalmas az emésztőszervek kezelésére, az almák nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, így bármennyi mennyiségben enni lehet, anélkül, hogy féled az alakjától.

Az Apple a pektint tartalmazó kevés gyümölcs közül az egyik. Hála neki, enyhe hashajtó hatása van. A székrekedés megakadályozásához reggel egy nagy vagy két kis almát kell fogyasztani üres gyomorban.

A vitaminok közül, amelyek különösen az almákban találhatók, meg kell említeni az A és a C-t, az almákban pedig 8-szor nagyobb a jód, mint a banánokban. És legtöbbjük a csontokban található. Elég, ha 5-6 alma magot eszik, hogy fedezze a napi jódigényt. De ezt nem szabad visszaélni, mivel a gödrök kis mennyiségű mérgező anyagot tartalmaznak (amygdalin-glikozid, amely a cianidsav felszabadulásával bomlik).

Emlékeztetni kell arra is, hogy az alma elvesztette gyógyító tulajdonságait, ahogy tárolja. Hat hónapos tárolás után (a fényes fajták különlegesen ellenállnak erre az időszakra) az alma már 10-szer kevesebb vitamint tartalmaz, mint az érlelés idején. A szárítás során azonban az almában lévő tápanyagok mennyisége két-háromszor csökken, de hosszú ideig változatlan marad. Ezért az újévi ünnepek után a tartós nyers alma helyett jobb szárított gyümölcsöket főzni. De természetesen semmi sem jobb, mint egy friss alma.

A magas C-vitamin-tartalom miatt az alma pozitív hatást gyakorol az immunrendszerre, erősíti az erek falát, csökkentve a mérgező anyagok permeabilitását. Sok fitoncid is van, amelyeknek erős antimikrobiális hatása van.

Semmi sem jobb az urolitiasis megelőzésére és kezelésére, mint az alma. Ez annak köszönhető, hogy az alma és a kálium magas tannin-tartalma van.

Egy alma koleretikus tulajdonságai jól ismertek, ami hozzájárul a cholelithiasis és a cholecystitis megelőzéséhez és kezeléséhez.

Egynapos alma diéta csökkenti a koleszterinszintet a vérben 30% -ig! Ezért az alma diéta a legjobb rákmegelőzés.

Vértisztító tulajdonságai miatt az alma jótékony hatással van a nyirokrendszerre. Rendszeres használatuk segít megelőzni az ateroszklerózist, a reumát, az agysejtek pusztulását.

Az alma étkezésének ellenjavallatai

Tudnia kell, hogy az alma károsítja a fogak egészségét. Különösen ez a tulajdonság a déli fajtákhoz tartozik, magas cukortartalommal. Hogy semlegesítse, egyszerűen öblítse száját szóda-oldattal, vagy fogkefével fogja meg a fogait.

Az alma savas fajtáinak használata nem ajánlott a gyomorfekély és a nyombélfekély, valamint a magas savasságú gastritis esetében. Egy ilyen alma hasznos tulajdonságokkal rendelkezik.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/397-yabloko-svojstva-i-polza.html

További Információ Hasznos Gyógynövények