Sok gyümölcs és bogyós gyümölcslé, köztük a szőlő is megtalálható a glükóz (az ókori görög γλυκ12ς édes) (C6H12O6), vagy a szőlőcukor, vagy a dextróz, amelyből az ilyen típusú cukor neve származik. Ez egy monoszacharid és hexatomos cukor (hexóz). A glükózegység a poliszacharidok (cellulóz, keményítő, glikogén) és számos diszacharid (maltóz, laktóz és szacharóz) összetevője, amely például az emésztőrendszerben gyorsan felosztódik glükózra és fruktózra. 1802-ben nyílt meg William Praut londoni orvos. 1819-ben Henri Brakkono kapott fűrészporból glükózt.
Fizikai tulajdonságok
Színtelen, édes ízű, vízben oldható, Schweitzer-reagensben oldható kristályos anyag (Cu réz-hidroxid ammóniaoldata (NH3)4(OH)2), cink-klorid és tömény kénsav-oldat koncentrált oldatában.
Molekuláris szerkezet
A glükóz ciklusokban (α és β glükóz) létezhet.
A glükóz a legtöbb diszacharid és poliszacharid hidrolízisének végterméke.
vétel
Az iparban a glükózt keményítő hidrolízissel állítják elő.
A természetben a glükózt a növények képezik a fotoszintézis során.
Kémiai tulajdonságok
A glükóz redukálható hexatom-alkoholra (szorbit). A glükóz könnyen oxidálódik. Ezzel visszanyerjük az ezüstöt az ezüst-oxid és réz (II) ammóniaoldatából rézbe (I).
A helyreállító tulajdonságokat mutatja. Közelebbről, a réz (II) -szulfát és glükóz és nátrium-hidroxid oldatának reakciójában. Hevítés közben ez a keverék elszíneződéssel (réz-szulfát-kék) reagál és vörös réz (I) -oxid-csapadék képződésével.
A hidroxil-aminnal oximokat képez, hidrazinszármazékokkal.
Könnyen alkilezhető és acilezett.
Ha oxidálódik, akkor glükonsavat képez, ha erős oxidálószerek hatnak a glikozidjaira, és a kapott termék hidrolizálásával glukuronsavat kaphatunk, további oxidáció esetén glükársav képződik.
Biológiai szerep
A fotoszintézis fő terméke glükóz keletkezik Calvin ciklusában.
Emberekben és állatokban a glükóz az anyagcsere-folyamatok biztosításának fő és leginkább egyetemes forrása. A glükóz a glikolízis szubsztrátja, amelynek során aerob körülmények között oxidálódhat piruváttá, vagy anaerob körülmények között laktáttá. A glikolízis során kapott piruvátot további dekarboxilezzük, acetil-CoA-ként (acetil-koenzim A). A piruvát oxidatív dekarboxilezése során a NAD + koenzim is csökken. Az AcetylCoA-t tovább használják Krebs-ciklusban, és a redukált koenzimet a légzési láncban használják.
A glükózt glikogén formájában állatokban helyezik el, a növényekben - keményítő formájában - a glükóz-cellulóz polimere az összes magasabb növény sejtmembránjának fő összetevője.
kérelem
A glükózt mérgezésre használják (például ételmérgezés vagy fertőzés esetén), intravénásan adagolva patakban és csepegtetve, mivel egy univerzális antitoxikus szer. Emellett az endokrinológusok a glükózalapú gyógyszereket és a glükózt is használják a cukorbetegség jelenlétének és típusának meghatározásában (stressz teszt formájában a megnövekedett mennyiségű glükóz visszavonására a szervezetből).
http://medviki.com/%D0%93%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%BE%D0%B7%D0%B0szőlőcukor
A legfontosabb monoszacharid a C-glükóz6H12Oh6, melyet egyébként szőlőcukornak neveznek. Ez egy fehér kristályos anyag, édes ízű, jól oldódik vízben. A glükózt a növényekben és az élő szervezetekben, különösen a szőlőlében (tehát a szőlőcukor), mézben, érett gyümölcsökben és bogyókban találják meg.
A glükóz szerkezete kémiai tulajdonságainak vizsgálatából származik. Így a glükóz az alkoholokkal járó tulajdonságokkal rendelkezik: az öt savmaradékot tartalmazó hidroxilcsoportok (a hidroxilcsoportok számával) fémalkoholátokkal (saharaty), ecetsav-észterrel képződik. Ezért a glükóz egy többértékű alkohol. Ezüst-oxid ammóniaoldattal „ezüst tükör” reakciót ad, ami azt jelzi, hogy a szénlánc végén egy aldehid-csoport van jelen. Ezért a glükóz egy aldehid-alkohol, molekulája szerkezete lehet
Azonban nem minden tulajdonság összhangban van az aldehid-alkohol szerkezetével. Tehát a glükóz nem ad aldehid reakciókat. Az ötödik hidroxilcsoportot a legnagyobb reaktivitás jellemzi, és a hidrogén helyettesítése a fémcsoporttal az anyag aldehid tulajdonságainak eltűnéséhez vezet. Mindez arra a következtetésre jutott, hogy az aldehid formában a glükóz molekulák (α-ciklusos és β-ciklikus) ciklikus formái vannak, amelyek a hidroxilcsoportok helyzetében különböznek a gyűrű síkjához képest. A molekula ciklikus szerkezete, a glükóz kristályos állapotú, de vizes oldatokban különböző formákban létezik, egymást kölcsönösen átalakítva:
Mint látható, ciklikus formában az aldehidcsoport nincs jelen. A hidroxilcsoport az első szénatomon a leg reaktívabb. A szénhidrátok ciklikus formája magyarázza sok kémiai tulajdonságukat.
Ipari méretekben a glükózt keményítő hidrolízissel állítják elő (savak jelenlétében). A fa (cellulóz) termelését is elsajátították.
A glükóz értékes tápanyag. Amikor a szövetekben oxidálódik, felszabadul a szervezet normális működéséhez szükséges energia. Az oxidációs reakció a teljes egyenlet segítségével fejezhető ki:
A glükózt gyógyászatban használják gyógyszerkészítmények, vérmegőrzés, intravénás infúzió stb. Előkészítésére. Szövetek és bőrek festésére és kötözésére használják.
http://www.himhelp.ru/section25/section26rtgt/section134/102.htmlGlükóz formula
A glükóz kémiai képlete
A glükóz egy bifunkciós vegyület, mivel öt hidroxil- és egy aldehidcsoportot tartalmaz, azaz egy poliatomikus aldehid-alkohol.
A C általános képletű szénhidrátokhoz tartozikn(H2O)m.
Strukturális és rövidített glükóz formula
A glükóz szerkezeti képlete:
Glükózcsökkentő képlet:
A glükózmolekula több izomer formában is létezhet, amelyek közül az egyik lineáris, kettő pedig ciklikus.
Az oldat mindegyik formája dinamikus egyensúlyban van:
A ciklikus és glükóz formák olyan térbeli izomerek, amelyek a gyűrű síkjához viszonyítva különböznek a hemiacetális hidroxil helyétől. A β-glükózban ez a hidroxil a –CH csoporthoz képest transz-helyzetben van2OH, β-glükózban - cisz-helyzetben.
A ciklikus izomerek térbeli szerkezete:
A kristályos állapotban a glükóz állapotban van. Az oldatban a legstabilabb a glükóz forma (az egyensúlyi frakció kb. 63%). Az aldehid forma egyensúlyi része rendkívül kicsi (0,0026%).
Az optikai izomerizmus a glükózra jellemző. Optikai izomer képletek:
A természetben csak a glükóz D-izomerjét találjuk.
A klasszikus glükóz izomer, amely szintén a C képlettel rendelkezik6H12O6 - fruktóz (keton-alkohol):
http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-glyukozy/szőlőcukor
Élelmiszer-összetevők - glükóz
Glükóz - táplálkozási komponensek
A glükóz (dextróz) egy monoszacharid, amely az ember számára általános energiaforrás. Ez a di - és poliszacharidok hidrolízisének végterméke. A kapcsolatot az angol orvos William Praut nyitotta meg 1802-ben.
A glükóz vagy a szőlőcukor a személy központi idegrendszerének legfontosabb tápanyaga. Biztosítja a test normális működését, erős fizikai, érzelmi, szellemi terhekkel és az agy gyors viselkedése miatt. Más szavakkal, a glükóz olyan sugárhajtómű, amely minden létfontosságú folyamatot támogatja a sejtek szintjén.
A vegyület szerkezeti képlete C6H12O6.
A glükóz egy édes ízű, szagtalan, vízben jól oldódó kristályos anyag, koncentrált kénsavoldatok, cink-klorid, Schweitzer-reagens. A természetben a növények fotoszintézisének eredményeként alakul ki, az iparban - cellulóz, keményítő hidrolízisével.
A vegyület móltömege 180,16 g / mol.
A glükóz édessége kétszer alacsonyabb, mint a szacharóz.
A monoszacharidot a főzés során használják, az orvosi iparban. A gyógyszeren alapuló gyógyszereket használják a mérgezés enyhítésére, és meghatározzák a cukorbetegség jelenlétét, típusát.
Fontolja meg a hiperglikémiát / hipoglikémiát - mi a helyzet, a glükóz előnyei és károsodása, ahol az van, a gyógyászatban.
Napi árfolyam
Ahhoz, hogy az agysejteket, a vörösvértesteket, az izomráncokat és a testet energiává tegye, egy személynek „egyéni” arányát kell fogyasztania. Ennek kiszámításához megszorozzuk a tényleges testtömeget 2,6-szor. A kapott érték a szervezet napi szükséglete a monoszacharidban.
Ugyanakkor a számítástechnikai és tervezési műveleteket végző tudásmunkások (irodai dolgozók), a sportolók és a nehéz fizikai tevékenységet végzők növelik napi árfolyamukat. Mivel ezek a műveletek több energiát igényelnek.
A glükóz szükséglete csendes életmóddal, cukorbetegségre, túlsúlyra csökken. Ebben az esetben a test nem könnyen emészthető szacharidot használ energiának tárolására, de a zsírtartalékokat.
Ne feledje, hogy a mérsékelt dózisú glükóz gyógyszer és „üzemanyag” a belső szervek és rendszerek számára. Ugyanakkor az édesség túlzott mértékű fogyasztása mérgezővé válik, és az előnyös tulajdonságait károsítja.
Hyperglykaemia és hipoglikémia
Egy egészséges emberben az éhomi vércukorszint 3,3-5,5 millimól / liter, étkezés után 7,8-ra emelkedik.
Ha ez a mutató a normál érték alatt van, hipoglikémia alakul ki, a hiperglikémia magasabb. A megengedett értéktől való eltérések a szervezetben zavarokat, gyakran irreverzibilis zavarokat okoznak.
A megemelkedett vércukorszint növeli az inzulin termelést, ami a hasnyálmirigy intenzív kopásához vezet. Ennek eredményeképpen a test lebomlik, fennáll a cukorbetegség kialakulásának veszélye, az immunitás szenved. Amikor a vérben a glükóz koncentrációja literenként 10 millimólot ér el, a máj megszűnik megbirkózni funkcióival, a keringési rendszer munkája megszakad. A cukor feleslegét trigliceridekké (zsírsejtekké) alakítják át, ami ischaemiás betegséget, ateroszklerózist, magas vérnyomást, szívrohamot és agyi vérzést okoz.
A hiperglikémia kialakulásának fő oka a hasnyálmirigy hibája.
A vércukorszintet csökkentő termékek:
- zabpehely;
- homár, homár, rákok;
- áfonyalé;
- paradicsom, csicsóka, fekete ribizli;
- szója sajt;
- saláta levelek, tök;
- zöld tea;
- avokádó;
- hús, hal, csirke;
- citrom, grapefruit;
- mandula, kesudió, mogyoró;
- bab;
- görögdinnye;
- fokhagyma és hagyma.
A vércukorszint csökkenése az agy nem megfelelő táplálkozásához, a test gyengüléséhez vezet, ami előbb-utóbb ájuláshoz vezet. Egy személy elveszti az erőt, izomgyengeség, apátia, a fizikai terhelés nehéz, a koordináció romlik, szorongás, zavartság. A sejtek éhségállapotban vannak, eloszlásuk és regenerálódásuk lelassul, a szöveti halálozás kockázata nő.
A hypoglykaemia okai: alkohol mérgezés, édes ételek hiánya az étrendben, rák, pajzsmirigy-diszfunkció.
Annak érdekében, hogy a vércukorszint normál tartományban maradjon, fordítson figyelmet a szigetelt készülékek munkájára, gazdagítsa a napi menüt hasznos természetes édességekkel, amelyek monoszacharidokat tartalmaznak. Ne feledje, hogy az alacsony inzulinszint megakadályozza a vegyület teljes felszívódását, ezért hipoglikémia alakul ki. Ugyanakkor az adrenalin, éppen ellenkezőleg, segít növelni.
Előny és kár
A glükóz fő funkciói - táplálkozás és energia. Hála nekik, támogatja a szívverést, a légzést, az izomösszehúzódást, az agyat, az idegrendszert és szabályozza a testhőmérsékletet.
A glükóz értéke az emberekben:
- A metabolikus folyamatokban részt vesz, a legelészthetőbb energiaforrás.
- Támogatja a test teljesítményét.
- Táplálja az agysejteket, javítja a memóriát, a tanulást.
- Serkenti a szív munkáját.
- Gyorsan elfojtja az éhséget.
- A stresszt enyhíti, javítja a mentális állapotot.
- Gyorsítja az izomszövet visszanyerését.
- Segít a májban a mérgező anyagok semlegesítésében.
Hány éves glükózt használnak a szervezet mérgezésére, hipoglikémiával. A monoszacharid a vérpótlók, a máj és a központi idegrendszer betegségeinek kezelésére használt antishock gyógyszerek része.
A pozitív hatás mellett a glükóz károsíthatja az idős korú emberek testét, az anyagcserét károsító betegeket, és az alábbi következményekkel járhat:
- elhízás;
- tromboflebitis kialakulása;
- hasnyálmirigy túlterhelés;
- az allergiás reakciók előfordulása;
- növekvő koleszterinszint;
- gyulladásos, szívbetegség, koszorúér-keringési zavar megjelenése;
- magas vérnyomás;
- retina sérülés;
- endoteliális diszfunkció.
Ne feledje, hogy a monoszacharidnak a szervezetbe történő szállítását teljes mértékben ki kell kompenzálni az energiaigényű kalóriák fogyasztásával.
forrás
A monoszacharid állati izomglikogénben, keményítőben, bogyókban és gyümölcsökben található. A szervezethez szükséges energia 50% -a, a személy a glikogén miatt (a májban, az izomszövetben elhelyezett) és a glükóz tartalmú termékek felhasználásával kapja meg.
A vegyület fő természetes forrása a méz (80%), és egy másik hasznos szénhidrátot is tartalmaz.
A táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy a testet cukrok kapják az élelmiszerből, elkerülve a finomított cukor bevitelét.
Glükóz az orvostudományban: felszabadulási forma
A glükózkészítményeket detoxifikációnak és metabolikus szereknek nevezik. A cselekvési spektrumuk célja a szervezetben az anyagcsere és a redox folyamatok javítása. Ezeknek a gyógyszereknek a hatóanyaga a dextróz-monohidrát (szublimált glükóz, segédanyagokkal kombinálva).
A feltételes kémiai hatóanyagok felszabadulási formái és farmakológiai tulajdonságai:
- 0,5 g száraz dextrózt tartalmazó tabletták. Szájon át történő bevétel esetén a glükóz értágító és nyugtató hatású (mérsékelten kifejezett). Ezen túlmenően a gyógyszer pótolja az energia tartalékokat, növeli a szellemi és fizikai termelékenységet.
- Infúziós oldat. Egy liter 5% -os glükózban 50 gramm vízmentes dextróz, 10% -ban a készítmény 100 g anyagot tartalmaz a keverék 20% -ában - 200 g szénhidrátot, a koncentrátum 40% -ában - 400 g szacharidot. Tekintettel arra, hogy az 5% -os szacharid-oldat izotóniás a vérplazmával szemben, a gyógyszer bevitele a véráramba segít a szervezetben a sav-bázis és a víz-elektrolit-egyensúly normalizálásában.
- Oldat intravénás injekcióhoz. Az 5% -os koncentrátum 50 milligrammja szárított dextrózt tartalmaz, 10% 100 mg, 25% 250 mg, 40% pedig 400 mg. Intravénásan beadva a glükóz növeli az ozmotikus vérnyomást, meghosszabbítja az ereket, növeli a vizeletet, növeli a szövetekből származó folyadék kiáramlását, aktiválja a májban az anyagcsere folyamatokat, normalizálja a szívizom összehúzódási funkcióját.
Ezenkívül a szacharidot mesterséges terápiás táplálkozásra használják, beleértve az enterális és parenterális adagolást is.
Mikor és milyen adagban írják be az „orvosi” glükózt?
Használati jelzések:
- hipoglikémia (alacsony vércukor-koncentráció);
- a szénhidrát-táplálék hiánya (mentális és fizikai túlterheléssel);
- az elhúzódó betegségek utáni rehabilitációs időszak, beleértve a fertőző (kiegészítő táplálékot is);
- szívdekompenzáció, bélfertőző kórképek, májbetegségek, vérzéses diathesis (komplex terápiában);
- összeomlás (hirtelen vérnyomáscsökkenés);
- sokk;
- hányás, hasmenés vagy műtét okozta kiszáradás;
- mérgezés vagy mérgezés (beleértve a gyógyszereket, arzént, savakat, szén-monoxidot, foszgént);
- a terhesség alatt a magzat méretének növelése (kis súlyú gyanú esetén).
Emellett parenterálisan beadott gyógyszerek hígítására "folyékony" glükózt alkalmazunk.
Az izotóniás glükózoldatot (5%) az alábbi módon adjuk be:
- szubkután (egyszeri adag - 300-500 ml);
- intravénás csepegtetés (a maximális injekciós sebesség 400 milliliter / óra, a felnőttek napi adagja 500-3000 milliméter, a gyermekek napi adagja 100-170 milliliter oldatot tartalmaz a baba súlyának kilogrammonként, újszülöttek esetében ez a szám 60-ra csökken);
- beöntés formájában (az anyag egy része 300-2000 ml között változik, a beteg korától és állapotától függően).
A hypertoniás glükózkoncentrátumokat (10%, 25% és 40%) csak intravénás injekcióhoz használjuk. Ezenkívül egy lépésben az oldat legfeljebb 20-50 ml-ét injektáljuk. Azonban nagy vérveszteséggel, hipoglikémia, hypertoniás folyadékot használnak az infúziós infúzióhoz (100 - 300 ml naponta).
Ne feledje, hogy a glükóz farmakológiai tulajdonságai növelik az aszkorbinsavat (1%), az inzulint, a metilén-kéket (1%).
A glükóz tablettákat naponta 1-2 adaggal szedjük (ha szükséges, a napi adagot 10 tablettára emelik).
Ellenjavallatok a glükóz szedésére:
- cukorbetegség;
- patológia, a vércukor koncentrációjának növekedésével együtt;
- glükóz intolerancia.
- hiperhidráció (izotóniás oldat ömlesztett részeinek bevezetése miatt);
- csökkent étvágy;
- a bőr alatti szövetek nekrózisa (ha a bőr alá kerül a hipertóniás oldat);
- akut szívelégtelenség;
- vénák gyulladása, trombózis (az oldat gyors bevezetése miatt);
- a szigetelt készülék diszfunkciója.
Ne feledje, hogy a glükóz túl gyors bevezetése hiperglikémia, ozmotikus diurézis, hipervolémia, hyperglycosuria.
következtetés
A glükóz az emberi test számára fontos tápanyag.
A monoszacharid fogyasztásának ésszerűnek kell lennie. A túlzott vagy elégtelen bevitel aláássa az immunrendszert, megzavarja az anyagcserét, egészségügyi problémákat okoz (a szív, az endokrin, az idegrendszer egyensúlyhiányához vezet, csökkenti az agyi aktivitást).
Annak érdekében, hogy a test magas szintű hatékonyságot és elegendő energiát kapjon, elkerülje a fizikai fáradtságot, a stresszt, a máj, a hasnyálmirigy működését, egészséges szénhidrátokat (gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, szárított gyümölcsök, méz). Ugyanakkor megtagadja az "üres" kalóriák elfogadását, melyeket sütemények, sütemények, édességek, sütik, gofri képviselnek.
http://products.propto.ru/article/glyukozaszőlőcukor
Glükóz (görög. Γλυκκη, γλυυκύς édes) (C 6 H 12 O 6) vagy a szőlőcukor, vagy a dextróz a gyümölcsök és bogyók, köztük a szőlő, gyümölcsléjében található, ezért az ilyen típusú cukor neve származik. Ez egy hexagonális cukor (hexóz). A glükózegység számos di- (maltóz, szacharóz és laktóz) és poliszacharid (cellulóz, keményítő) része.
A tartalom
Fizikai tulajdonságok
Színtelen, édes ízű, vízben oldódó, Schweitzer-reagensben oldódik: réz-hidroxid ammóniaoldata - Cu (NH3)4(OH)2, cink-klorid és tömény kénsavoldat koncentrált oldatában.
Molekuláris szerkezet
A glükóz ciklusokban (α és β glükóz) létezhet.
A glükóz a legtöbb diszacharid és poliszacharid hidrolízisének végterméke.
vétel
Az iparban a glükózt keményítő hidrolízissel állítják elő. A természetben a glükózt a növények képezik a fotoszintézis során.
Kémiai tulajdonságok
A glükóz redukálható hexatom-alkoholra (szorbit). a glükóz könnyen oxidálódik. Ezzel visszanyerjük az ezüstöt az ezüst-oxid és réz (II) ammóniaoldatából rézbe (I).
A helyreállító tulajdonságokat mutatja. Különösen a réz-szulfát és glükóz és nátrium-hidroxid oldatainak reakciójában. Hevítés közben ez a keverék elszíneződéssel (réz-szulfát-kék) reagál és vörös réz (I) -oxid-csapadék képződésével.
A hidroxil-aminnal oximokat képez, hidrazinszármazékokkal.
Könnyen alkilezhető és acilezett.
Ha oxidálódik, akkor glükonsavat képez, ha erős oxidálószerek hatnak a glikozidjaira, és a kapott terméket hidrolizálhatjuk, glukuronsavat kaphatunk, további oxidáció után glükársav képződik.
Biológiai szerep
A fotoszintézis fő terméke glükóz keletkezik Calvin ciklusában.
Emberekben és állatokban a glükóz az anyagcsere-folyamatok biztosításának fő és leginkább egyetemes forrása. A glükóz részt vesz a glikogén képződésében, az agyszövet táplálkozásában, a dolgozó izmokban.
kérelem
A glükózt mérgezésben (például ételmérgezésben vagy fertőzéses aktivitásban) alkalmazzák, intravénásan adagolva patakban és csepegtetve, mivel egy univerzális antitoxikus szer. Emellett az endokrinológusok a glükózalapú gyógyszereket és a glükózt is használják a cukorbetegség jelenlétének és típusának meghatározásában (stressz teszt formájában a megnövekedett mennyiségű glükóz visszavonására a szervezetből).
referenciák
- Keresse meg és rendezze lábjegyzetek formájában linkeket a jó hírű forrásokra, amelyek megerősítik az írást.
Aldohexóz (Allose, Altrose, Glucose, Mannose, Guloz, Idoz, Galactose, Taloz)
Wikimedia Alapítvány. 2010.
Nézze meg, mi a "glükóz" más szótárakban:
GLUCOSE - (latin, a görög. Glykos édes). Cukor gyümölcslében. Az orosz nyelvű idegen szavak szótára. Chudinov AN, 1910. GLUCOSE szőlőcukor. Az orosz nyelvű idegen szavak szótára. Pavlenkov F... Az orosz nyelv idegen szavai
A GLUCOSE - (syn.: Dextróz, szőlőcukor), SvN12Ov a hexa soz csoportjába tartozik (azaz a részecske 6 szénatomos szénhidrátjai), nevezetesen az aldózok csoportjába (lásd), mivel ez egy aldehid. hexahidol-alkohol szorbit. G. Optical...... Nagy orvosi enciklopédia
GLUCOSE - (a görög Glykys édes) (szőlőcukor) szénhidrát a monoszacharidok csoportjából. Jól oldódik vízben, édes íze van. Jelentős mennyiségben található a szőlő gyümölcsében, mézben. Szacharóz, laktóz; képez keményítőt és...... nagy enciklopédikus szótárat
GLUCOSE - (dextróz, C6H12O6), színtelen kristályos cukor; nagy mennyiségben megtalálható gyümölcsökben és mézben. Nem igényel emésztést, és azonnal felszívódik a vérbe. Az állatokban felhalmozódik a GLYCOGEN tartalékszénben, majd...... Tudományos és technikai enciklopédikus szótárban
GLUCOSE - szőlőcukor, az egyik iaib. a hexóz csoport közös monoszacharidjai, az élő sejtek legfontosabb energiaforrása. Két DOS-ban van. formák: a D glükopiranóz és a b D glükopiranóz. A kompozíció tartalmazza a bomlást. oligoszacharidok (laktóz,...... biológiai enciklopédikus szótár
GLUCOSE - Aktív összetevő ›› Dekstóz (Dextróz) Latin név Glucose ATX: ›› B05BA03 Szénhidrátok Farmakológiai csoportok: Méregtelenítő szerek, beleértve az ellenanyagokat ›› Eszközök az enterális és parenterális táplálkozáshoz ›› Egyéb anyagcsere ››......
glükóz - szőlőcukor, dextróz Az orosz szinonimák szótára. glükóz n., szinonimák száma: 8 • aldehid-alkohol (3) •... szinonimák szótára
Glükóz - Glükóz: D-glükóz, amelyet keményítő hidrolízisével nyerünk, amelyet tisztítás, kristályosítás, centrifugálás és szárítás követ. Forrás: STARCH ÉS STARCH. FELTÉTELEK ÉS FOGALOMMEGHATÁROZÁSOK. GOST R 51953 2002 (jóváhagyta az Orosz Föderáció Állami Szabványának...... -i hivatalos terminológiája határozata
glükóz - s, g. glükóz m. Növényekben és állati szervezetekben lévő szénhidrátok; szőlőcukor. ALS 2. A közelmúltban a bordeauxi városi hatóságok betiltották a burgonyacukor (glükóz) nevű csúnya anyagok behozatalát a városba. 1842....... Az orosz nyelvi galicizmusok történelmi szótára
a keményítő hidrolízisével kapott glükóz-D-glükóz, amelyet tisztítás, kristályosítás, centrifugálás és szárítás követ. [GOST R 51953 2002] A keményítő- és keményítőtermékek témái A keményítőtartalmú nyersanyagok feldolgozott termékeinek általános feltételei... A műszaki fordító referenciakönyve
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/22254szőlőcukor
A tartalom
- struktúra
- vétel
- Fizikai tulajdonságok
- Kémiai tulajdonságok
- Mit tanultunk?
- Score jelentés
pótlék
- Tesztelje a témát
struktúra
A kémiai glükóz anyag egy monoszacharid, azaz a legegyszerűbb szénhidrát, amely egy molekulából vagy egy szerkezeti egységből áll. A glükóz szerkezeti egység egy összetettebb szénhidrát-diszacharid és poliszacharid része.
Az anyag magában foglalja funkcionális csoportok:
- egy karbonilcsoport (-C = O);
- öt hidroxilcsoport (-OH).
Egy molekula két ciklusban (α és β) létezhet, amelyek egy hidroxilcsoport térbeli elrendezésében különböznek, és lineáris formában (D-glükóz). A glükóz ciklikus formája vizes oldatokban van.
Ábra. 1. Ciklikus és lineáris glükózmolekula.
A glükóz szerkezeti képlete -O = CH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH2OH vagy CH2OH (CHOH)4-COH.
vétel
Nagy mennyiségű szőlőcukor található a növényzetben, különösen a gyümölcsökben és a levelekben. Ezért az anyagot közvetlenül gyümölcsökből és bogyókból lehet fogyasztani. A glükóz a fotoszintézis végterméke:
Az iparban a vegyületet poliszacharidok hidrolízisével izoláljuk. A kezdeti termékek a burgonya vagy a kukoricakeményítő, valamint a cellulóz. A vízzel hígított nyersanyaghoz forró kén- vagy sósavoldatot adunk. A kapott elegyet a poliszacharidok teljes bomlásáig melegítjük:
A savat krétával vagy porcelánnal semlegesítjük, majd az oldatot szűrjük és bepároljuk. A képződött kristályok glükóz.
Ábra. 2. A glükóz előállítására szolgáló rendszer.
Laboratóriumokban a dextrózt a formaldehidből katalizátor - Ca (OH) jelenlétében izoláljuk.2:
Az emésztőrendszerben az élelmiszerrel kapott poliszacharidok gyorsan bonthatók fruktóz és glükóz, amelyek részt vesznek a celluláris metabolizmusban.
Fizikai tulajdonságok
A hexóz kristályos, színtelen, szagtalan, édes ízű anyag. A szacharóz (szokásos cukor) azonban kétszer olyan édes, mint a glükóz.
Az anyag nem csak vízben, hanem más oldószerekben is jól oldódik - réz-hidroxid ammóniaoldata (Schweitzer reagens), kénsav, cink-klorid.
Kémiai tulajdonságok
A glükóz egyesíti az aldehidek (a -CHO csoportot) és az alkoholok (beleértve a hidroxilcsoportot) tulajdonságait, és ez aldehid-alkohol. Ezért alkoholt képezhet, és az aldehidekkel azonos módon polimerizálhat. A glükóz főbb kémiai tulajdonságait a táblázat tartalmazza.
http://obrazovaka.ru/himiya/glyukoza-formula-veschestva.htmlMi a glükóz, és miért van szükség?
Mi a glükóz?
A glükóz egy egyszerű cukor (monoszacharid). A név az ókori görög szóból származik. Szőlőcukornak vagy asztali cukornak is nevezik. A természetben ez az anyag sok bogyó és gyümölcs gyümölcsléjében található. A glükóz a fotoszintézis egyik fő terméke.
A glükózmolekulák összetettebb cukrok részei: poliszacharidok (cellulóz, keményítő, glikogén) és néhány diszacharid (maltóz, laktóz és szacharóz). És ez a legösszetettebb cukrok hidrolízisének végterméke. Például, a diszacharidok, amelyek a gyomorba jutnak, gyorsan lebontják a glükózt és a fruktózt.
Glükóz tulajdonságok
Tiszta formában ez az anyag kristályok formájában, kifejezett szín és szag nélkül, édes ízű és vízben jól oldódik. Vannak anyagok és több glükóz, például a szacharóz édesebb, mint 2-szer!
Mi a glükóz alkalmazása?
A glükóz az emberi szervezetben és az állatokban az anyagcsere-folyamatok fő és leginkább egyetemes forrása. Még agyunk is szükség van glükózra, és elkezdi aktívan elküldeni az éhezés jelét a hiányával. Az emberek és állatok teste glikogén formájában tárolja, és a növények keményítő formájában tárolják. A biológiai energia több mint fele a glükóz átalakítási folyamatokból származik! Ehhez a testünk hidrolízisnek teszi ki, aminek következtében egy glükóz molekula két piruvinsav molekulává alakul (a név szörnyű, de az anyag nagyon fontos). És itt kezdődik a szórakozás!
A glükóz különböző energiává alakul
A glükóz további átalakulása különböző módon történik, attól függően, hogy milyen körülmények között történik:
- Aerob út. Ha az oxigén elegendő, a piruvinsav egy speciális enzimvé válik, amely részt vesz a Krebs-ciklusban (a katabolizmus és a különböző anyagok képződése).
- Anaerob út. Ha az oxigén nem elég, akkor a piruvinsav lebontása laktát (tejsav) felszabadulásával jár. A népi meggyőződés szerint az izmok a testmozgás után sérülnek meg. (valójában ez nem így van).
A vér glükózszintjét egy speciális hormon - inzulin szabályozza.
Tiszta glükóz használata
Az orvostudományban a glükózt a test mérgezésének enyhítésére használják, mert univerzális antitoxikus hatása van. Segítségével az endokrinológusok meghatározhatják a cukorbetegség jelenlétét és típusát egy betegben, ebből a célból stressz tesztet végzünk nagy mennyiségű glükóz bevezetésével a szervezetbe. A cukorbetegség diagnózisában kötelező a vércukorszint meghatározása.
Vér glükóz normája
A vércukorszint hozzávetőleges szintje a különböző korok számára a normál:
- 14 év alatti gyermekeknél - 3,3–5,5 mmol / l
- 14-60 éves felnőtteknél - 3,5–5,8 mmol / l
Az életkor és a terhesség alatt a vércukorszint emelkedhet. Ha az elemzés eredményei szerint a cukor mutatóit nagymértékben meghaladják, azonnal forduljon orvoshoz!
http://stopkilo.net/ratsion/chto-takoe-glyukoza-i-zachem-ona-nuzhna/Mi a glükóz az orvostudományban?
Tudja, mi a glükóz? Bizonyára minden olvasónak van egy ötlete erről. De mondhatjuk, hogy ismerjük a glükóz összes tulajdonságát és jellemzőjét? A cikket ennek az anyagnak az orvosi szempontból történő kezelésére fogják fordítani.
bevezetés
A glükóz - dextróz vagy a szőlőcukor második neve, ahogy mondják. Ez a monoszacharid az emberek egyik fő energiaforrása. Tudományosan csak 1802-ben fedezte fel William Praut orvos.
A szőlőcukor nagyon fontos az idegrendszer normális működéséhez. Ez biztosítja az egész szervezet teljes működését. A stresszes helyzetekben, nagy fizikai vagy érzelmi stressz esetén a monoszacharid gyors választ ad a helyzetre. Sok orvos hívja a glükóz sugárhajtóanyagot. A vegyület képlete C6H12O6.
Íze édes, szagtalan. Nagy mértékben oldódik vízben, klorid, cink és kénsav oldataiban. Az iparban a cellulóz hidrolízise és a természetben - a növényi fotoszintézis eredményeként - szintetizálódik.
Egyébként a szacharóz kétszer olyan édes, mint a glükóz.
Az anyag felhasználása az orvostudományban, az iparban és a kulináris üzletben.
Napi árfolyam
Mi a glükóz, amit már rájöttünk, részletesebben megvizsgálja annak használatának fontosságát. A test minden részének szüksége van saját „dózisa” glükózra. Az agysejtek és a vörösvértestek különböző mennyiségű anyagot szívnak fel, de ugyanilyen fontos. Annak érdekében, hogy kiszámítsuk, hogy milyen mennyiséget kell fogyasztani, meg kell szorozni a testtömeget 2,6-al. Az egyszerű matematikai művelet eredményeként nyerhető érték a szervezet glükóz napi adagja lesz. Az egyén normájának kiszámításakor a személynek figyelembe kell vennie tevékenységének terjedelmét. A tudásmunkásoknak és a számítástechnikai és analitikai munkában részt vevő embereknek többet kell fogyasztaniuk a monoszacharidból, mert munkájuk nagy energiaköltségeket igényel. Az a személy, aki kicsit mozog, nem foglalkozik mentális munkával, túlzott súlyt szerez, kevesebbet kell ehhez a „tüzelőanyaghoz”. Egy ilyen ember energiája a zsírtartalékból származik.
Érdemes megjegyezni a mérséklés elvét. Minden mérsékelten hasznos. A megfelelő dózisokkal a glükóz egy gyógyszer, és ha túlzottan elfogyasztják, akkor a méreg a test számára.
hiperglikémia
Ez a betegség akkor alakul ki, amikor az étkezés után vagy azt megelőzően a szervezetben lévő monoszacharid mennyisége nem felel meg a kívánt értéknek. Egy egészséges embernek egy üres gyomornak 3,3–3,5 mm / l glükóznak kell lennie, és étkezés után kb. 7,8 mm / l. Ha ez az érték magasabb, akkor a személy hiperglikémiát alakít ki. A szőlőcukor mennyiségének megváltoztatása a szervezetben mindig befolyásolja az egészséget. Nem számít, hogy milyen irányban fordulnak elő az oszcillációk, mert helyrehozhatatlan rendellenességekhez vezethetnek.
Ha egy személynek hiperglikémiája van, a vércukorszint emelkedik, nő az inzulintermelés. Ennek eredményeként a hasnyálmirigy intenzíven működik, szó szerint a kopásért. Idővel a test kimerült, gyengíti az általános immunitást. Ezen a ponton fennáll a cukorbetegség kockázata. Amikor a vérben 10 mm / l glükóz értéket átlépünk, a személy nem méri a májat, a keringési rendszer zavar. A felesleges cukor nem tűnik el a testből, zsírsá válik. Ennek eredményeként számos betegség alakulhat ki: magas vérnyomás, atherosclerosis, szívroham, koszorúér-betegség. Talán még agyi vérzés.
Ennek a betegségnek a kialakulásának fő oka a hasnyálmirigy megszakítása. Annak érdekében, hogy megvédje magát a betegségektől, meg kell enni az alacsonyabb cukorszintű ételeket: zabpehely, tenger gyümölcsei, áfonyalé, fekete ribizli, paradicsom, szója sajt, zöld tea, hús, hal, citrom, grépfrút, mandula, mogyoró, görögdinnye, fokhagyma és hagyma.
hipoglikémia
Ha kevés a monoszacharid a vérben, a test is szenved. Mi a glükóz? Ez a testhez szükséges anyag, mint a tüdő levegője. Ha nem elég, a test gyengül, az agy táplálkozása romlik, és a személy gyakrabban hullámba esik. Más tünetek közé tartozik a fáradtság, az izomgyengeség és a rossz koordináció. A test sejtjei nem kapnak megfelelő táplálkozást, megosztottságuk lelassul, ahogy a regenerációs folyamat is, ami teljes kihaláshoz vezethet.
A hipoglikémia számos fő oka van. Ez az édességhiány az étrendben, a rákban, az alkohol mérgezésben, a pajzsmirigy-diszfunkcióban.
Annak érdekében, hogy megszabaduljon a betegségtől, vagy megelőzze, meg kell vizsgálnia a diétáját. A glükózt tartalmazó termékeket természetes formában kell hozzáadni.
Az előnyök
Ahhoz, hogy teljes mértékben megértsük, mi a glükóz, meg kell fontolni annak fő funkcióit - a test táplálkozását és az energia telítettségét. Ez a monoszacharid támogatja a légzőszervek munkáját, az izmok összehúzódását, a szívverést, az idegrendszer működését. Milyen más szerepet játszik a glükóz?
- Ez hozzájárul az anyagcsere folyamatok aktiválásához, és önmagában is könnyen emészthető.
- Teljesítményt biztosít.
- Javítja a memóriát, a tanulási képességet, táplálja az agysejteket.
- Serkenti a szív aktivitását.
- Elősegíti a test gyors telítettségét az élelmiszerrel.
- Érinti az idegrendszer normális aktivitását.
- Lehetővé teszi az izomszövet gyorsabb helyreállását.
- Gyorsítja a mérgező anyagok májban történő semlegesítését.
Ezenkívül a glükózt szerves részeként használják a vérellenes készítményekben, a vérpótlókban.
Az idősek esetében azonban a glükóz nagyon káros lehet. Ez különösen igaz az anyagcsere-zavarokkal küzdő emberekre. Például a következő komplikációk fordulhatnak elő:
- éles súlygyarapodás;
- thrombophlebitis;
- a hasnyálmirigy megzavarása;
- megnövekedett koleszterinszint;
- allergiás reakciók;
- gyulladásos és szívbetegségek;
- artériás hypertonia.
A glükózból származó energiatermelésnek teljes mértékben kiegyenlítenie kell a szervezetben lévő folyamatok energiaköltségeit.
forrás
Szinte mindent megtanultunk, ami a glükózról szólhatott. Az egyes fogyasztók fogyasztási arányát egyénileg határozzák meg. Hol találja meg a szükséges mennyiségű természetes monoszacharidot? Ezen anyag nagy része állati izomszövetben, bogyókban, keményítőben és gyümölcsben található. A glükóz leggazdagabb természetes forrása a méz, amelyben a monoszacharid 80% -a. Ezenkívül nem kevésbé hasznos humán fruktóz esetében. Az orvosok és a táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy olyanokat kell fogyasztaniuk, amelyek ösztönzik a testet természetes cukrok előállítására, nem pedig a finomított cukrok és cukrászdák. Nyilvánvaló, hogy a glükóz milyen lesz a test számára. Az alábbiakban felsoroljuk a kívánatos ételeket:
- lekvár;
- mézeskalács;
- időpontokban;
- árpa kása;
- szárított sárgabarack;
- mazsola;
- lekvár almából;
- sárgabarack.
Orvosi használatra
A szervezetben a glükóz szintje nemcsak az étrend felülvizsgálatával módosítható. Néha kábítószereket használnak. Ebben az esetben a glükóz alkalmazása terhesség alatt tabletták formájában nagyon nemkívánatos. A gyógyszert csak akkor szabad bevenni, ha az orvos engedélyezte. Az öngyógyítás negatív következményekkel járhat. Azonban a terhes nők gyakran monoszacharidot írtak le abban az esetben, ha gyanúja van a magzat kis súlyának.
Az orvostudományban az anyag spektruma nagy. Javítja az anyagcserét és elősegíti a redox folyamatokat. A hatóanyag hatóanyaga a dextróz-monohidrát, vagyis más anyagokkal kevert glükóz.
Amit az orvos rendelt
A glükózreakciókat, amelyek automatikusan jelentkeznek egy egészséges emberben, néha mesterségesen kell előidézni a betegekben. Ilyen esetekben monoszacharid alapú gyógyszereket írjon elő:
- hipoglikémia;
- a szénhidrát-etetés szükségessége;
- súlyos és hosszan tartó betegség után;
- bélfertőzések és májbetegség;
- a vérnyomás éles csökkenése;
- viharvert sokk;
- kiszáradás;
- súlyos mérgezés.
Az orvosok a glükózt folyékony formában is használják parenterális beadásra. Ez többféleképpen történik:
Most már tudjuk, hogy mi a glükóz, mennyire fontos az egészségre, és milyen élelmiszerekhez kell hozzáadni a diétához, hogy a szervezetnek elegendő tápanyaga legyen. Ne feledje, hogy a normától való eltérés mindig rossz. Jobb ragaszkodni a természetes és mesterséges édességek fogyasztásához az aranyhoz.
http://www.syl.ru/article/327229/chto-takoe-glyukoza-v-meditsineMindössze annyit kell tudni a glükózról, hogy miért van szüksége
Lehet, hogy hallott a vércukorszintről - ez a glükóz. Ez egy kulcsfontosságú anyag, amely a test megfelelő munkáját támogatja. Nem észleljük, ha a glükózszint normális, de ha eltér az ajánlott határoktól, a testre gyakorolt negatív hatás észrevehető lesz.
Mi a glükóz?
A glükóz egy monoszacharid (azaz egy cukormolekula), a legegyszerűbb szénhidrát. Más monoszacharidok közé tartozik a fruktóz, a galaktóz és a ribóz.
Miért van szükség glükózra az emberi testben? A glükóz biológiai értéke a következő: a zsírok mellett a glükóz (szénhidrát formájában) az egyik előnyös energiaforrás a szervezet számára. A kenyér, gyümölcs, zöldség és tejtermékek találhatók. Ahhoz, hogy éljünk, energiára van szükségünk, amit az élelmiszerből lehet beszerezni.
A glükóz fontos, de minden mérsékelten jó. Ha annak szintje messze van a normától, vagy nincs ellenőrzés alatt, a következmények rendkívül veszélyesek lehetnek.
A glükóz hasznos tulajdonságai és károsodása
Hogyan fejti ki a szervezet a glükózt?
Ideális esetben a szervezetnek a glükózt naponta többször kell feldolgoznia. Amikor eszünk, a test azonnal elkezd dolgozni. A hasnyálmirigynek köszönhetően az enzimek elkezdik a bomlás folyamatát. A hasnyálmirigy (amely hormonokat, köztük inzulint termel) fontos szerepet játszik a szervezetben a glükózfelvétel folyamatában. Amikor eszünk, a hasnyálmirigy inzulint termel, hogy segítse a szervezetet a vércukorszint növekedésével.
Azonban nem mindenki támaszkodhat a hasnyálmirigy munkájára.
A cukorbetegség egyik oka, hogy a hasnyálmirigy nem termel inzulint. Ebben az esetben a személynek további segítségre van szüksége (inzulin injekciók) a glükóz szabályozásához. A cukorbetegség másik oka az inzulinrezisztencia, amikor a máj nem ismeri fel a meglévő inzulint, és folytatja a glükóz előállítását. A máj fontos szerepet játszik a cukorszint szabályozásában, mivel mind a glükóz tartalékot, mind pedig szükség esetén felhasználhatja.
Ha a szervezet nem termel elég inzulint, szabad zsírsavak felszabadulásához vezethet a zsírtartalékból, ami viszont ketoacidózisnak nevezett állapothoz vezethet. A máj lebomlásakor keletkező ketonok (azaz a hulladékok) nagy mennyiségben mérgezőek lehetnek.
Hogyan ellenőrzi a vércukorszintjét?
A cukorbetegek számára különösen fontos a glükózszint ismerete. A legtöbb beteg a szokásos módon ellenőrzi vércukorszintjét.
A glükóz hazai tesztelésének egyik leggyakoribb módja egy viszonylag egyszerű vérvizsgálat. Ehhez be kell szúrnia az ujját (általában egy kis tűvel, lancet-ként), és tegyen egy csepp vért a tesztcsíkra. Ezt a szalagot ezután a vércukorszintet mérő mérőbe helyezzük. Ez a teszt kevesebb mint 20 másodpercet vesz igénybe.
Glükóz Norm
Mi a normál glükózszint?
A glükóz megfelelő szinten tartása fontos része a test egészségének és egészségének megőrzésében.
A cukorbetegeknek különös figyelmet kell fordítaniuk erre. Az étkezés előtt a glükóz tartománya 90-130 mg / deciliter (mg / dl). Egy vagy két óra alatt 180 mg / dl-nél kisebbnek kell lennie.
Sok oka van annak, hogy a vércukorszint növekedhet. Néhány közülük:
- nehéz étel
- feszültség
- egyéb betegségek
- a fizikai aktivitás hiánya
- cukorbetegség kezelésére
Rendellenes glükózszint
Mi van, ha a vércukorszintem túl magas vagy túl alacsony?
Magas vércukorszint esetén inzulint használnak. Cukorbetegek esetében a túl sok vércukorszint jelzi, hogy szintetikus inzulinra van szükség. A kevésbé kritikus helyzetekben az edzés segíthet csökkenteni a cukorszintet.
A glükózszintet alacsonynak tekintik, ha annak értéke 70 mg / dl alatt van. Ez az állapot hipoglikémia néven is ismert, és nagyon súlyos lehet. Hipoglikémia előfordulhat, ha a cukorbetegek nem vesznek fel gyógyszert. Ezenkívül az emberek, akik a szokásosnál kevesebbet eszik, és akik túl keményen dolgoznak, veszélyben vannak. Az étkezés vagy a gyümölcslé növelheti a glükózszintet. A cukorbetegek gyakran szednek glükózt tabletták formájában is, amelyeket a gyógyszertárban vásárolhatnak.
Az alacsony vércukorszint tudatvesztést okozhat. Ebben az esetben az azonnali orvosi ellátás fontos.
Glükóz szabályozás
Miért kell ellenőrizni a vércukorszintet?
A szabályozatlan glükózszint különböző következményekkel járhat, itt a főbbek:
- neuropathia
- szívbetegség
- vakság
- bőrfertőzések
- az ízületek és a végtagok problémái, különösen a lábak ízületeiben
- súlyos dehidratáció
- kóma
Súlyosabb szövődmények közé tartozik a diabéteszes ketoacidózis és a hiperglikémiás hyperosmoláris szindróma. Mindkét állapot cukorbetegséghez kapcsolódik.
Azok, akik úgy vélik, hogy diabétesz tünetei vannak, azonnal orvoshoz kell fordulniuk.
következtetés
Most már tudja, miért fontos a glükóz egy személy számára.
Általában sokkal könnyebb megoldani a vércukorszinthez kapcsolódó problémákat a kezdeti szakaszokban. A glükóz fontos az emberi test számára, de a megfelelő működéshez normális glükóz szükséges. Nagyon fontos a helyes és teljes étrend kombinációja a testmozgással.
Ez azonban néhány ember számára nem elegendő. A cukorbetegek problémái lehetnek a megfelelő és állandó glükózszint fenntartásában. Ebben az esetben szükséges a kezelés. Meg kell ismernie a vércukorszintet is, mert a betegség növeli az egyéb betegségek és szövődmények kialakulásának kockázatát.
http://zdravpit.com/pitanie/chto-takoe-glyukoza.html