Törökország ízletes, egészséges, táplálékhús

Mindannyian különböző ízlési preferenciáink vannak: valaki szereti a húst, valaki nem tud élni hal nélkül, valaki a gyümölcsöket és zöldségeket kedveli, és valaki szeret édességet.

Természetesen bármit is szeretünk, nem tudunk napi húsfogyasztás nélkül megtenni, mivel testünk egészségének és életének forrása. Néha felmerül a kérdés: mi a hús ízletesebb és egészségesebb, mit válasszon ilyen gazdagsággal és választékkal?

Az egyik legmagasabb minőségű hús a pulyka. Törökország ízletes, egészséges, táplálékhús. A többi baromfihúshoz képest a pulykazsír az A, E vitaminokban gazdag, nagyon alacsony a koleszterin-tartalma. Ezenkívül a pulyka könnyen emészthető, és nem kevésbé könnyen emészthető, és joggal nevezhető táplálék-táplálék terméknek. Törökországban gazdag nyomelemek, mint például foszfor, kalcium, vas, nátrium, kén, kálium, magnézium, jód, mangán. Ez egy további előny a test számára, amely pulyka esetén nem csak a kiváló minőségű fehérjét, hanem az összes rendszer normális működéséhez szükséges vitaminokat és nyomelemeket is tartalmaz.

Törökországnak nagyszerű íze van. A pulykahús ízminősége attól függ, hogy van-e elegendő mennyiségű zsír, szénhidrát és fehérje lebomlási termék. Íze szerint a pulyka a csirke és a marhahús közötti helyet foglalja el. Egyszerűen fogalmazva, a pulyka finomabb, mint a csirke, és könnyen emészthető, mint a borjúhús vagy a marhahús. De a nátrium (a fő extracelluláris nyomelem) pulyka tartalma sokkal gazdagabb, mint a marhahús és a sertéshús. A nátrium tulajdonságai az emberi testben nagyon fontosak - a vérben a plazma térfogatát pótolja, és biztosítja az egész szervezet anyagcsere-folyamatainak normális lefolyását. Ezért a pulykahús főzésével kevesebb sót használhat, és ez egy hatalmas plusz a magas vérnyomású betegek, valamint a szív- és érrendszeri betegek számára. Az ilyen betegségekben szenvedő emberek számára az élelmiszerek túlzott sózása a plazma növekedéséhez és így a vérnyomás növekedéséhez vezethet.

Törökországban kálium is gazdag. A pulyka káliumtartalma pontosan annyi, amennyi szükséges ahhoz, hogy ennek a nyomelemnek a táplálékkal való zökkenőmentes bevitele a testbe kerüljön. Növelje a káliumbevitelt a szervezetben (ha ez természetesen szükséges) lehet a következő: a pulyka főzésénél olyan adalékanyagokat használjon, mint a szárított sárgabarack és mazsola, ezek a termékek pulykahús fűszereket adnak, és további káliumforrást jelentenek.

Törökországban a hús mérsékelt zsírtartalma jellemzi, ami hozzájárul a más termékekből a szervezetbe jutó kalcium felszívódásához. Ezért a pulykát olyan betegségek megelőzésére használják, mint az osteoporosis, osteochondrosis, az ízületi betegségek.

Törökország másfélszeresebb a vasban, mint a csirkehús, és 2-szer több, mint a marhahús. Ezért a pulykahúst ajánljuk a vashiányos anaemiában szenvedőknek.

Törökország húsa az egyik leghasznosabb az emberi test számára, mert sok B-vitamint tartalmaz, amelyek javítják az élelmiszer felszívódását, különösen Törökországban B12, ami megakadályozza a vashiányos anaemia kialakulását. A pulyka egy része 60% -kal pótolja a napi vitaminszükségletet.

Mivel rengeteg fehérje van a pulykaban, sokkal több létfontosságú energiát ad nekünk, mint bármely más hús. Azt is tudni kell, hogy a pulyka nem kevésbé gazdag foszforban, mint a hal. Törökország tartalmaz PP-vitamint, amelynek hiánya kiváltja az olyan betegségek kialakulását, mint a vitaminhiány, a cellulit, az agykárosodás.

A pulyka könnyű ételekkel kombinálva akár többször is csökkentheti a rák kockázatát!

Ezért lehetne ízletesebb és egészségesebb, mint az ebédre készült zöldségekkel rendelkező pulyka egy része?

http://www.allwomens.ru/4906-indejka-yeto-vkusnoe-poleznoe-dieticheskoe-myaso.html

MirTesen

... Miután megkóstolta a pulyka húsát, Christopher Columbus, hűséges barátja, Cortes, úgy döntött, hogy az egész Európának meg kell próbálnia e csodálatos madár húsának felejthetetlen ízét.

Ma, a pulyka, bár ez a házi madarak közé tartozik, de Oroszország éghajlati viszonyai miatt nem lehet nagymértékben tenyészteni. Bár egyre több falubel és háztartási telkek ilyen fajta tenyésztését végzik, a nagy pulyka tenyésztés főként Amerikában történik, mert a pulyka hőszerető madarakhoz tartozik, és nem tolerálja a hideget. Ez a madár a galliformák családjába tartozik. Ennek a madárnak a húsa gyengéd, puha, szó szerint olvad, enyhén vöröses árnyalattal, míg ez a hús sovány, mivel szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz.

Ezért az ilyen húst étrendi vagy terápiásnak tekintik, nagyon gyakran a rehabilitáció, a műtét utáni helyreállítás, a betegek és a műtéten átesett emberek dietetikusai. A pulyka alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a hús tele van és ízletes, így sok ünnep (például Hálaadás, Karácsony és sok más) nagyon szorosan kapcsolódik a pulykahoz.

Törökországban a fehér mellhúst mellnek nevezik, mivel a pulykamell hús könnyebb és kissé szárazabb (a többi részhez képest). A pulykamell különleges diétás étel, mivel a többi részében a legalacsonyabb kalóriatartalma van. Ezért, ha terápiás étrendre, pulykara vagy inkább húsra (lehetőleg mellre) van szükség, ebben az esetben lehetőség van.

Ki ajánlott pulykahús?

Lehetőség van összehasonlítani a szájban az étkezési pulykahúst és az olvadást, kivéve a nyúlhúst. Az ilyen hús is étrendi és alacsony kalóriatartalmú, de a nyúltól eltérően nemcsak alacsony kalóriatartalmú pulyka, hanem szerkezete szerint a pulykahús jól felszívódik a testben, mert sima rost és ezért az ötlet húsából származó húsleves nagyon hasznos a betegek számára gyomor műtéten megy keresztül.

Törökországi hús, gyógyító tulajdonságai (a szükséges fehérje, és gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat) miatt állati eredetű kiegyensúlyozott termékhez tartozik. Az ilyen étel különösen hasznos idős, terhes és szoptató anyák, gyermekek, serdülők, valamint a gyomor-, máj- és hasnyálmirigybetegek számára. Emellett a szív- és érrendszeri betegségek, a csökkent immunitás, valamint a hús hipoallergén termék, ezért azt is előírják allergiás betegeknek, kisgyermekeknek kiegészítő táplálékként, neurózissal, stresszel, túlterheléssel, vírusos betegségekkel, a betegség akut formái alatt stb..

Ki ellenjavallt pulykahús?

Bár a pulyka kalória nagyon alacsony (megfelelő előkészítéssel), de mivel a pulyka fehérjében gazdag, az orvosok javasolják a köszvény, urolitiasis és veseelégtelenségben szenvedők csökkentését (vagy akár megszüntetését). De ajánlott a magas vérnyomású betegek számára, hogy ezt az edényt só nélkül használják és főzzék (vagy a sót minimálisra csökkentsék).

Mint minden baromfihús, a pulyka főtt, párolt, sült, párolt, füstölt. Ezért a pulyka kalória maga, bár alacsony, de a mártások, zsírok és más magas kalóriatartalmú élelmiszerek, amelyeket a baromfihús elkészítéséhez használnak, magas kalóriatartalmat okozhat az élelmiszerben. Ezért, ha fogyni akarsz, ebben az esetben Önnek olyan étrend fog segíteni, ahol a pulyka párolt vagy főtt.

Kalória-pulyka

Szóval hány kalória van a pulykahúsban?

Szóval, száz gramm baromfihús tartalmaz: száz kilokalória, huszonegy gramm fehérje, tizenkét gramm zsír és nulla szénhidrát.

És az utolsó! Élelmiszer- és alacsony szénhidrogéntartalmú húsának köszönhetően a „pulyka diéta” nemcsak az extra fontok megszabadulását segítheti, hanem a belső szervek munkájának normalizálását is. Ugyanakkor az ilyen táplálkozás „ülése” ne felejtse el kizárni a sót, édes, zsírt és lisztet. Vegyük az első lépést egy szép figura felé, enni finom pulykahús és... fogyni! Sok szerencsét!

Ajánlásaim:

Az egész pulykát főzzem a kemencében, miután előkészítettem a húst a bőr alatt és a bőrt különféle fűszerek és növényi olaj keverékével (a könnyű kezelés érdekében). Néha megengedem, hogy egy napig vagy két napig áztassa / hűtse a hűtőszekrényben.

Ragasztottam egy sütőlapra, ahol egy grill van. Itt van:

A pulyka lédús és puha lágyának fő feltétele, hogy ne tegye vissza a hátára, hanem a mellre. Ezután az összes lé, amely formálódik, pontosan azon a részén kerül elvezetésre, amely annyira szeret száradni a sütőben. Egy amerikai nő azt tanította nekem, és szakértők is benne - minden évben felkészülnek a Hálaadásra.

Emellett a sütőlapot a középső polcra helyeztem, az alján pedig egy tál vizet.

Fedjük le a sütőlapot fóliával. Amikor a pulyka készen áll, eltávolítom a fóliát, és a sütőlapot a felső polcra helyezem a barnulás érdekében.

Törökország hihetetlenül ízletes, lédús és gyönyörű.

Majdnem ilyen:

Higgy nekem, soha nem volt semmiféle ütés!

http://domohozajki.ru/blog/43664776804

Miért olyan hasznos a pulykahús?

Törökország, a húst hosszú ideig ismert hús előnyei és károsodása diétás termékekre utal. Ez a legnagyobb baromfi a fácáncsaládhoz tartozik. Észak-Amerikából származik, ahol háziasítottak, és ezen területek őslakosai, az ókori indiánok (aztékok) több mint ezer éve kezdtek tenyészteni.

A pulyka másik neve a „spanyol csirke”, annak ellenére, hogy ez az ország nem egy madár születési helye. A spanyol tengerészeknek köszönhetően, akik a 16. század elején hoztak hazájukba pulykahúst, az egészséges és tápláló hús egyre népszerűbb lett Európában, majd Oroszországban. Szaftosabb, lágyabb és egészségesebb, mint a csirke.

Törökország húsösszetétele

Törökország hús értékes élelmiszertermék. Vitaminok, hasznos vegyületek és ásványi anyagok forrása. A baromfi kalóriatartalma alacsony, és a hús főzésének módjától és a tetem kiválasztott részétől függően változik. Ez átlagosan 216 kcal. A „spanyol csirke” szárnyait a legmagasabb kalóriatartalmúnak tartják, mert szinte lehetetlen eltávolítani a vékony bőrt ezekről a területekről.

A pulykamell bélszín összetétele:

aminosavak;
A vitamin, B csoport, E, K, PP;
rost;
nyomelemek - kálium, foszfor, szelén, vas, jód, nátrium, kalcium, magnézium;
koleszterin.

Egy ilyen gazdag kompozíció lehetővé teszi, hogy töltse ki a testet minden szükséges tápanyaggal. Így a vas megakadályozza az anaemia kialakulását, a nátrium és a kálium kombinációja támogatja a szív-érrendszert. A magnézium pozitív hatást gyakorol a szívizomra, megakadályozza az idegrendszeri betegségek kialakulását. A foszfor, amelynek tartalma a pulykahús szinte nem rosszabb a halhoz, segít felszívni a kalciumot, ami erősíti a fogakat és a csontokat.

Törökországi hús nagy mennyiségű nátriumot tartalmaz, amely enyhén sós ízű. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a termék előállítása minimális mennyiségű sót használ. Ez javítja értékes tulajdonságait.

A B és PP csoport vitaminjai erősítik az idegrendszert, a hús összetételében a koleszterin minimális mennyiségben van jelen. A fehérjék 95% -ban felszívódnak a szervezetben.

Hasznos tulajdonságai a pulykahúsnak

A gazdag vitamin- és ásványi összetétel lehetővé teszi az alábbi előnyök megkülönböztetését a baromfi húsának fogyasztásával.

Törökország - értékes és kiváló minőségű fehérje forrása. Ennek a komponensnek a hiánya gyengeséghez, egészségromláshoz, a bőr sápaságához és az erőhiányhoz vezet. Gyermekekben a fehérjehiány izomtónus és bizonyos viselkedési zavarok hiányában fejeződik ki. A fehérje hiányának kitöltése segít a baromfihús rendszeres befogadásában.
A hasított test foszforja fenntartja az egészséges fogakat és a csontokat.
Az aminosav triptofán relaxáló hatást fejt ki, javítja a hangulatot és az alvást.
A nátrium a vérplazma szintjének emelkedése miatt hozzájárul a szervezetben az anyagcsere folyamatok rendezéséhez.
A termék olyan összetevőt tartalmaz, amely javítja a „rossz” koleszterinszintet és növeli a „jó” szintet.
A K-vitamin erősíti az ereket.
A szelén a pulykahús egyik adagjában a napi normák közel fele. Ez pozitív hatással van a pajzsmirigyre, támogatja a hormonokat. A szelén rákmegelőzést is biztosít. Kedvező hatással van a szervezet immunrendszerére, ellenáll a szabad gyökök rákkeltő hatásainak.

Az étrendi termék javítja az anyagcserét, aktiválja az agyi aktivitást, elősegíti a sejtek megújulását, a szívbetegségek és az ízületi betegségek megelőzése. Előnyei az alacsony kalóriatartalmú hús és a magas tápérték. Hasznos hús "spanyol csirke" azok számára, akik túlsúlyosak. A salátákkal vagy zöldségekkel rendelkező sovány pulyka menübe való felvétel teljes étrend lesz, amely biztosítja a szervezet számára a szükséges mennyiségű kalóriát, hosszú ideig telítődik, javítja a gyomor-bélrendszer működését. A B3 és B6 vitaminok segítenek a krónikus székrekedés problémáinak kezelésében és javítják a bél perisztaltikáját.

Friss illatos pulykahúslét ajánlott a betegség ideje alatt és a műtét utáni rehabilitáció során. A tápanyag folyadék energiával telíti a testet.

Törökország a baba étrendjében

A pulykahús értékes tulajdonságait a gyermekorvosok világszerte elismerik. Hasznos termék ajánlott, hogy hat hónapos korból belépjen a menübe. Törökországi hús nem okoz allergiás reakciókat, könnyen emészthető és emészthető a gyermek emésztőszervei által, kiváló minőségű fehérje szállítója, amely a fogak és az izom-csontrendszer növekedéséhez, fejlődéséhez és erősítéséhez szükséges.

A magas vitamin-, mikroelem-, fehérje- és fontos aminosavak kedvezően befolyásolják az immunrendszer erősödését és a baba agyának fejlődését. Ezért a pulyka az étrendben kell szerepelnie, mint az első hús-kiegészítő élelmiszerek, és a gyermek aktív növekedésének időszakában.

Törökország húst sport táplálkozásban

A sportolók és a nehéz fizikai terhelésben szenvedő emberek számára a baromfihús a legfontosabb és tápláló faj. Az energiaforrás - a kiváló minőségű fehérje - elegendő a termékben.

A baromfihús étrendjébe történő rendszeres felvétel:

gyors helyreállítás a nehéz terhelések és sérülések után;
a csontváz, a csontok, az izmok és a szövetek erősítése;
az izomtömeg gyors felhalmozódása;
az energia, az erő, a hangulat és az erő erőssége;
tartósság az edzések során.

A táplálkozási tulajdonságok, az értékes összetétel és a jelentős fehérjetartalom miatt a pulyka a fő táplálkozási húsa.

Ajánlások felhasználásra

Törökország azt ajánlotta, hogy az alábbi kategóriákba esjen.

Kisgyermekek - mint hús-kiegészítő élelmiszerek (burgonya vagy erősen zúzott állapotban, húslevél hozzáadásával).
Terhes nők - a folsav tartalma miatt. Szükséges a vérképzés helyes folyamatához, a magzat és az agy neurális cső kialakulásához.
Az emberek helyreállítása a nehéz műveletek és betegségek utáni helyreállítási időszakban.
Nők a szoptatás ideje alatt.
Depresszív szindrómás vagy idegrendszeri betegek.
Az alvászavarokkal küzdő emberek
Munkavállalók, akik nagy terheléssel rendelkeznek a termelésben, fizikailag aktívak, sportolók.

Ezeknek az embereknek a kategóriáinak feltétlenül tartalmaznia kell az étrend baromfit. Az idősebb emberek a húsleveset vagy a főtt leveseket használhatják pulykahúsra.

A „spanyol csirke” napi fogyasztási rátája 100–200 g, a hűtött húsból készült ételeket a leghasznosabbnak tekintjük.

A pulykahús esetleges károsodása

A pulykahús károsodása minimális, a nem megfelelő és lejárt hasított testek kivételével. A húskészítmény vegyszerekkel kezelhető a baromfi megjelenésének, ízének és eltarthatóságának növelése érdekében. A leggyakrabban alkalmazott antibiotikumok, sók és tartósítószerek. A legnagyobb egészségkárosodás füstölt pulyka, melynek részeként nagy mennyiségű nitrát található.

Túl gyakori, pulyka eszik feldolgozott formában kellemetlen következményekkel járhat:

magas vérnyomás;
szívbetegség;
elhízás;
meddőség;
növeli a koleszterinszintet;
Oncology.

A baromfitermékek elégséges fehérje miatt károsíthatják a veseproblémákat és köszvényeket. A hipertóniás betegeknek nem szabad túlterhelniük az edényeket, hogy ne károsítsák az egészséget.

Hogyan válasszuk ki a kiváló minőségű pulykahúst

Néhány szabály a madár kiválasztására:

kívánatos, hogy hasított testeket vásároljanak a gazdáktól - az ilyen termékek kevésbé káros anyagokat, antibiotikumokat és rossz vegyületeket tartalmaznak;
a mell a madár legalsó része;
a "spanyol csirke" bőrének világosnak kell lennie, sárgás árnyalattal, nedves, folt nélkül;
A pulyka puha, de nem túl sok, a húst nem szabad leválasztani a csonttól, a legkisebb hatással szétesni.

A hűtött pulykahúst legfeljebb 1-2 napig lehet hűtőszekrényben tárolni. A baromfi ételeket legfeljebb 4 napig lehet megenni.

Kiváló minőségű pulykahús nem lehet gyanúsan olcsó. Az egyének termesztéséhez nagy gazdasági költségeket igényelnek, különleges gondoskodásra és különleges ételekre van szükségük.

Törökország hús egészséges, gyengéd és alacsony kalóriatartalmú. A "spanyol csirke" menübe történő rendszeres felvétel megerősíti az immunrendszert és javítja a test általános állapotát. A baromfi ételek kiváló ízük miatt jelentősek, és az ajánlott napi bevitelnek megfelelően nem okoznak kárt.

http://polzateevo.ru/myaso/myaso-indejki.html

Törökország hús: összetétel, előnyök és kár a testnek

Törökország húsát Észak-Amerikából hozta Európába, amely hazája. Ez a madár az egyik legnépszerűbb, nagyon gyakran válik a szokásos csirke helyére.

A pulykák a struccok után a második legnagyobb baromfi.

A hasított test részétől függően a hús fehér és piros. Az első esetben a terméket baromfi filéből állítják elő, a másodikban pedig minden más alkatrészt használnak. Az ilyen típusú húsok táplálkozási tulajdonságaiban különböznek. Ebben a cikkben részletesen ismertetjük a pulykahús előnyeit és károsodását a szervezet számára.

Mit tartalmaz a pulykahús

A pulyka kémiai összetétele a madár részétől függően jellegzetes. Néhány elem koncentrációja sokkal nagyobb a vörös húsban, de mindkét típus a következő összetevőket tartalmazza:

B-vitaminok, béta-karotin, nikotinsav, tokoferol;
ásványok - vas, króm, kálium, cink, réz, mangán, foszfor, kén, kobalt, magnézium, nátrium, molibdén, kalcium, jód, klór;
szerves savak;
foszfolipidek és trigliceridek;
kolin.

Szeretné megismerni a bárány előnyös tulajdonságait? További információ ebben a cikkben.

A pulyka filé táplálkozási értéke nagyobb a fehérje koncentrációja és kevesebb zsír, a vörös hússal ellentétben. BJU pulykamell filé frissen 100 g termék 19,2 g, 0,7 g, 0 g Török filéfehérjék, zsírok, szénhidrátok főtt formában 22,8 g, 4 g, 0,5 g A piros típusú pulykahús BJU-je a 13 g, 8 g, 0,5 g értékeknek felel meg. A pulyka melyik energiaértékét a madár részétől függően részletesen ismertetjük.

Hány kalória a pulyka filé? A pulyka filé 121 kcal-nak felel meg. Hány kalória van a vörös pulykahúsban? Ez az adott résztől is függ. A pulykamell kalóriája 142 kcal, csípő - 144 kcal. A főtt formájú pulyka-kalória vörös húsa majdnem azonos. A pulyka szárnyaiban 191 kcal. Törökország párolt kalóriatartalma 131 kalória. A pulyka és a koleszterin tekintetében érdemes megjegyezni, hogy ennek a káros komponensnek a fehérhúsában, mint például a kalóriákban, sokkal kevésbé, ezért gyakran előnyben részesítjük.

Mi a hasznos pulykahús a test számára

Ez a termék a legjobb fehérjeforrás. Ez egy tápláló és alacsony kalóriatartalmú hús, amelyben a mérsékelt zsír jelenléte hozzájárul a kalcium felszívódásához. Tehát a pulyka előnyei a test számára a következők:

erősíti a szívizomot, megakadályozza a szívbetegséget;
megakadályozza az anaemia kialakulását;
normalizálja a vérnyomást;
csökkenti a koleszterint;
erősíti az izom-csontrendszert, a fogakat, a csontrendszert;
növeli az immunitást;
normalizálja a vérképződést;
megakadályozza az osteoporosis, az ízületi betegségek, az osteochondrosis előfordulását;
aktiválja az agyi aktivitást;
javítja az anyagcserét;
megakadályozza a magzatban a terhesség alatt kialakuló patológiák kialakulását;
pozitív hatással van a hatásosságra.

Hogyan segítenek a fürjtojások a férfiak hatásának visszatérésében? Ismerje meg most!

A pulykahús előnyös tulajdonságai az idegrendszer erősítését is célozzák, így megszabadulhat az álmatlanságtól és a stressz leküzdésében. Ezen túlmenően a fehérje segít a szilárd fizikai erőfeszítés után az erő helyreállításában. Melyik pulykahús egészségesebb - fehér vagy piros? Mindkét típus hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik. Ugyanakkor a fehér hús kevésbé kalóriatartalmú, több fehérjét és minimális mennyiségű koleszterint tartalmaz, ami miatt az emberek inkább étrendre és egészséges életmódhoz tartanak. A vörös húsnak több fehérje, vas és nátrium van.

Részletek a pulykahús tulajdonságairól, lásd a videót:

Milyen hasznos pulyka a gyermekek számára

A pulykahús jó gyerekeknek? A pulyka hipoallergén vagy nem? A termék nemcsak hasznos, hanem nem okoz allergiát. Könnyen felszívódik, telíti a szervezetet a fehérjével, erősíti az izom-csontrendszer csontvázát, elősegíti a fogak növekedését. Tekintettel arra, hogy ez hipoallergén hatású, ajánlott az első kiegészítő táplálék a 6 hónapos csecsemőknek. Törökország pulyka segít az agy fejlődésében, erősíti a csontokat, az immunitást, az idegrendszert.

Törökország a HB-vel mind anya, mind gyermek számára hasznos. A kalcium jelenléte elősegíti a csontnövekedést, pozitív hatást gyakorol a körmökre és a hajra.

A szoptató anyáknak ajánljuk a túrót, amely szintén kalciumban gazdag. Http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/kakuyu-polzu-prinosit-tvorog-organizmu/

Ezen túlmenően a baba aktívan fejlődik az anyatej által a szükséges anyagok bevitele miatt. Ezek a tulajdonságok relevánsak, beleértve a terhességet is. Segít a depresszió, az álmatlanság és a stresszes helyzetek kezelésében.

A férfiak és nők előnyei

A nők számára a releváns kérdés a pulyka táplálékhús, vagy sem. Az alacsony kalóriatartalom és az alacsony zsírtartalom miatt a terméket étrendnek tekintik, és széles körben használják a különböző diéták menüjében, ami fontos egy figura fenntartásához. Török karcsúsítás biztosítja a test tápanyagokkal való feltöltését, a diéta után helyreállítja, energizálja. Ezen túlmenően az anyag húsban hozzájárul a körmök és a haj erősödéséhez.

A férfiak számára egy ilyen termék szükséges a szexuális aktivitás fokozásához. Ha rendszeresen beírja az étrendbe, növeli a szexuális vágyat és a potenciált. Ezenkívül pozitív hatással van a népesség férfi felének reproduktív funkciójának javítására.

Mik a kontraindikációk és a kár

Milyen esetekben el kell hagyni? Törökország gyakran része a terápiás étrendnek, hasnyálmirigy-gyulladással, éppen ellenkezőleg, ez látható, és óvatosan kell használni a következő helyzetekben:

veseproblémák, köszvény a magas fehérjetartalom miatt;
magas vérnyomással, mivel a készítményben lévő termék sok nátriumot tartalmaz; az edényben lévő további só növelheti a nyomást;
veseelégtelenség esetén.

használat

A madarat világszerte használják. Saláták, első és második kurzusok, szelet, rakott, szelet, pite, tekercs készül. A főtt hús a legnagyobb hasznosságú, de gyakran párolt, sült, pácolt, sült, párolt vagy grillezett. Ez nagyszámú termékkel van kombinálva, különösen az alábbiakkal:

zöldségek, bogyók, édes-savanyú gyümölcsök.
zöldek, fűszerek és fűszerek.
gesztenye, kapribogyó, olajbogyó, olajbogyó.
tejföl, tejszín, sajt.
szárított gyümölcsök, diófélék.
belsőség, vaj, növényi olaj.
gombák, rizs, burgonya, tészta.

A főtt pulykahús a legnagyobb előnyökkel jár.

Nem ajánlott húst enni a hüvelyesek és a káposzta segítségével. Ezt az összetevőt finom apróra vágott formában nagyon gyorsan készítik el, ezért fontos, hogy figyelemmel kísérjük annak tartalmát a tűzön, hogy ne túlzásba hozzák. Diétánál elfogadhatatlan a magas kalóriatartalmú mártások és kötszerek, különösen a majonéz használata.

Korona étel

Ezt a madarat különböző ételek főzésére használják, de az egyik ünnepi és népszerű étel a madár sült töltött hasított teste. Belső és külső bevonattal, 30 mg olívaolaj, 0,5 tl keverékével van bevonva. szerecsendió, majoránna, oregánó, 2 gerezd fokhagyma. Ezt oly módon pácoljuk, amire szüksége van a hűtőszekrényben, egy éjszakán át.

A töltelékhez 4 almát, 100 g reszelt sajtot, 300 g ananászot, fél bazsalikomot, 6 fokhagymát, citromlevet és sót használunk. Töltsük fel a hasított testet ezzel a keverékkel, fóliázzuk be és sütjük a sütőben 250 fokon. Fél óra múlva a hőmérsékletet 180 fokra kell csökkenteni. Mielőtt készen állt volna a madár megfordítására, pirosra válthatott volna.

A hasznos pulyka fogyni, lásd a videót:

Összefoglalva

A pulykafilé és más részei előnyeit és károsodását a hasznos összetevők és a koleszterin tartalma adja. A hús nemcsak fehérjével és más hasznos anyagokkal telített, hanem egy alacsony kalóriatartalmú termék, melynek köszönhetően a fogyáshoz használják.

Hogyan lehet fogyni egy gyöngy árpa diétán? Erről részletesen beszélünk cikkünkben.

Milyen pulykahús kiválasztása függ a felhasználás céljától. Fontos a fehérje telítettségének köszönhetően a termék fogyasztásának aránya is. Egy felnőtt férfinak 120-140 g, és egy 100-120 g nő esetében a három év alatti gyermekek nem fogyaszthatnak több mint 80 g-ot e húsból. Egy hét a szabvány négyszeres használatának tekinthető.

A minőségi termék rugalmas izomrostot tartalmaz, és nincsenek kifejezett zsírrétegek. A bőr halvány rózsaszín árnyalatú, néha kissé sárgás színű. A madáron nem lehet sötét folt, kékes szín. Tartsa hűtőben legfeljebb két napig, a fagyasztott változatban pedig körülbelül két hónapot.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/myaso-i-subprodukti/myaso-indejki-sostav-polza-i-vred-dlya-organizma/

Milyen „diétás hús” van a súlycsökkentés szempontjából

Bármilyen jól megtervezett diéta magában foglalja a húst, mint a legértékesebb állati fehérje forrását, amely nélkül az emberi test működése lehetetlen. A titok az, hogy a húsból származó fehérje nagyon hasonlít az összetételhez az emberhez, ezért könnyen beépíthető az emésztési folyamatba, és gyorsan felszívódik. Könnyen felszívódó vasat is tartalmaz, amely szükséges a vérellátáshoz, a cinkhez, ami megfelelő hormontermelést biztosít.

Ugyanakkor a hús nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz, ami a termikus feldolgozás bizonyos típusaiban is növekszik - például pörkölés. A táplálkozási hús a mentéshez jön.

Általában a sovány, könnyű húsról beszélve csirkemellet, pulyka és borjúhús értünk. Mi a választás a megfelelő táplálkozással?

Egy madár nem hús?

A "hús" szó használatakor sokan:

marhahús
lóhús
bárány
sertéshús, és egyszerűbben „komoly” vörös hús.

A madár azonban elkülönül, és a kedvező tulajdonságai között a vörös hús és a tenger gyümölcsei között áll: ez természetesen egészségesebb, mint a marhahús, de nem annyira, mint a tengeri halak.

Madár - nagyszerű diétás ételekhez, ha csak azért, mert a főzési folyamat során könnyen szabályozhatja a kalória- és zsírtartalmát. Tehát, ha eltávolítjuk a madarat, akkor csökkentheti a kalóriatartalmát egy negyedével (!), És a zsírtartalom egyidejűleg majdnem felére csökken, míg az étel nem veszíti el az ízét.

Csirkemell

A csirke leghasznosabb része a legízesebb is:

a fehér csirke hús könnyen elválasztható a hasított testtől,
gyorsan készít
gyönyörű aranyleveset ad
- Kalóriatartalom - 110 kcal / száz gramm termék.
- Fehérje - 23
- Kövér - kevesebb, mint két
- Szénhidrátok - 0,5 tökéletesen kombinálva mindenféle zöldséggel, fűszerekkel.

Alacsony energiájú csirkemell - vitamin tároló. Szinte az egész B-vitamincsoportot, valamint az A és C-t tartalmazza a szépségért és az immunitásért. Az emlő legtöbbje káliumot tartalmaz, amely megtisztítja a zsír májját, és ez rendkívül fontos a fogyás szempontjából.

pulyka

Ez a fajta táplálékhús viszonylag nemrégiben népszerűvé vált Oroszországban, mert mindig megfizethető alternatívája volt a pulykahúsnak - csirkehúsnak.

A benne lévő niacin (nikotinsav) pulyka fő értéke, amely a vér koleszterinszintjét szabályozza. És - ez az egyetlen vitamin, amelyet gyógyszerként ismerünk fel! Annak érdekében, hogy a pulyka egészségügyi élelmiszer.
Csirke is benne van, de annak érdekében, hogy kiegészítsük a napi adagot a vitaminban, kétszer annyi csirke kell enni.
Egy másik jellemzője ennek a terméknek - rekord foszfortartalom. A pulyka még több, mint a tengeri halakban - a jól ismert foszforvezetőben.
- Kalória - 83 kcal
- Fehérje - 19
- Zsír - 0,7
- Szénhidrátok - 0

borjúhús

Fiatal marhahús, az étrendhús közé tartozik, de a "vörös" kategóriába tartozik. Ez egy egyedülálló kombináció, mert a vörös húsban a vas a leginkább, és fiatal nőknek, terhes és szoptatónak ajánlott.
A marhahúst négy hónapnál fiatalabb borjak húsának nevezik. Ideális esetben a vágás előtt csak a tejet táplálják, majd a termék színe könnyebb, majdnem fehér. Ha egy másik táplálékot használnak, a szálak színe telítettebbé válik.
- Kalória - 131 kcal
- Fehérje - 30
- Kövér - kevesebb, mint egy
- Szénhidrátok - 0

A borjúhús kémiai összetétele igen kiterjedt:

Ezért ez a fajta hús kiválóan alkalmas a helyreállító étrendre, mert a testet vitaminokkal és aminosavakkal telíti.

http://slimim.diet/18710/dieticheskoe/

Törökország: hány kalóriát tartalmaz a húsban, mi hasznos, milyen ízlés, milyen kombináció

Törökország húsát a világ számos országában használják a főzéshez. Élelmiszeripari termék, gazdag kémiai összetételű és magas ízű. Különböző módon lehet főzni: forraljuk, sütjük, pároljuk, sütjük. Mi az előnye ennek a csodálatos húsnak az emberek számára, és hogyan kell főzni, és ezt a cikkben fogjuk megmondani.

Mit tartalmaz a pulykahús

A termék 100 gramm kalóriatartalma 189 kcal. Ugyanolyan mennyiségű pulykahús tápértéke a következő:

63,52 g víz;
szénhidrátok (0,06 g);
zsírok (7,39 g);
könnyen felszívódó fehérje (28,55 g);
hamu (18 g).

Ez a fehérjetartalom lehetővé teszi a pulykahúsról a legmegfelelőbb táplálkozásra és bébiételre való utalást.

A legmagasabb kalóriatartalmú és a legtöbb zsírt tartalmazó lábak (11 g zsír 100 g termékre) és a madár bőre. Ezek koleszterint és más olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek nem hasznosak a szervezet számára. A legkevésbé kalóriatartalmú mell - 0,84 g zsírt tartalmaz 100 g termékre vonatkoztatva. A teljes értékű fehérje biztosítja a szükséges zsírban oldódó vitaminok és egy sor aminosav jobb, mint a sajt.

Gazdag vitamin-összetétel látható:

zsírban oldódó A, D, E vitaminok;
vízben oldódó B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 és B12 vitaminok.

Ezek a vitaminok nagy pozitív hatással vannak az emberi testre:

A szervezetben az A-vitamin szerepet játszik a szaporodás és a növekedés folyamatában, az immunitás támogatásában, a látás és az epitheliális szövetek helyreállításában.
A kalciferol (D-vitamin) anti-rachitikus tulajdonságokkal rendelkezik. A kalciferolok részt vesznek a szervezetben a kalcium anyagcserében: elősegítik a kalcium felszívódását az emésztőrendszerből és felhalmozódását a csontszövetben.
Az E-vitamin természetes antioxidáns, részt vesz a fehérjék bioszintézisében és a celluláris metabolizmus legfontosabb folyamataiban.
A B-vitaminok részt vesznek a test minden alapvető folyamatában: befolyásolják az anyagcserét, részt vesznek a neuro-reflex szabályozásban.

A fehérjék, zsírok, szénhidrátok és vitaminok mellett az elemek nagy szerepet játszanak az emberi testben. Eddig több mint 70 különböző makro- és mikroelem található a testszövetekben. Ezek közül mintegy 36% van a pulyka.

A húsban lévő ásványi anyagokból (100 g termékenként):

kalcium - 14 mg;
vas, 1,1 mg;
magnézium - 30 mg;
foszfor - 223 mg;
kálium - 239 mg;
nátrium, 103 mg;
cink - 2,5 mg;
réz - 0,1 mg;
mangán - 0,6 mg;
szelén - 29,8 mcg.

Törökország hasznos a különböző korú emberek számára, különösen gazdag összetétele miatt. Az aktív növekedéshez szükséges összes anyagot a gyermekek számára biztosítja, lehetővé teszi a felnőttek és az érett emberek számára, hogy kiegyensúlyozott étrendet hozzanak létre, és későbbi korban tölti ki a test hiányzó elemeit.

íze adottságok

A hasított test ízét a madár táplálása határozza meg. Ezért sokan inkább a gazdáktól vásárolnak, és nem a boltokban. Az ilyen húsú húsleves vagy leves nagyon illatos, étvágyat okoz, növeli az energiaszintet és élénkíti. Az egyes ízek preferenciái egyediek, de a pulyka finomabb és ízletesebb húsnak számít, mint a csirke, marhahús vagy sertés.

Mi a hasznos pulykahús

A makro- és mikroelemek, valamint a vitaminok egy része számos egyedi tulajdonságot hoz létre:

felgyorsítja az intracelluláris folyamatokat és a test anyagcseréjét;
megakadályozza az anaemia kockázatát;
pozitív hatást gyakorol a szívizom és a keringési rendszer munkájára;
normalizálja a nyomást;
kitölti a szervezetben lévő kalcium mennyiségét és a csontrendszert képezi;
a fehérje, mint természetes fehérje forrása, segít az izomtömeg kialakulásában.

Törökország hús része az étrendnek, valamint a terápiás táplálkozás azoknak, akik a betegségük után helyreállnak. Pozitív hatása a gyomor munkájára. Törökországi tápláléklé táplálja az erőt, telíti a testet hasznos anyagokkal, erősíti az immunrendszert. Gyakran használják a légúti vírusos betegségek, influenza, mandulagyulladás megelőzésére és kezelésére. A legízesebb és egészségesebb levest gyökerek (sárgarépa, zeller) és gyógynövények hozzáadásával kapjuk. A húslevest bevétele után jelentősen javítja az emberi jólétet.

Felnőtteknek

Minden felnőtt szervezetbe belépő anyag szabályozó, regeneráló vagy támogató funkcióval rendelkezik. A funkciók száma a makro- és mikroelemek halmazának köszönhető, kölcsönhatásuk egymással. Törökország húsa táplálja a testet energiával, energiát ad és jó pszicho-érzelmi állapotot biztosít. Rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, védi a testet a stresszorok hatásától, biztosítja az alvás jó minőségét. A kalcium és a foszfor erősíti a csontberendezést, megakadályozza a csontszövetben és más patológiákban bekövetkező stagnáló folyamatok kialakulását. A húsban lévő szelén fenntartja a hormonok egyensúlyát és javítja a szervezet endokrin rendszerének működését. A szív- és érrendszer működésére pozitív hatással van a koleszterin plakkok eltávolítása, az ateroszklerózis és egyéb érbetegségek megelőzése. A cukorbetegek Törökországot alacsony glikémiás indexe miatt lehet fogyasztani.

Kálium szükséges az intracelluláris folyamatok támogatásához. A káliumvegyületek hozzájárulnak a felesleges folyadék eltávolításához a szervezetből. A kálium anyagcsere zavarai disztrófiához, a vesék és a szív- és érrendszeri betegségekhez vezetnek. Nátrium is szükséges az intracelluláris metabolizmushoz. Ez befolyásolja a rövid távú memória, az izomrendszer és a bélműködés állapotát.

Gyermekeknek

Törökország nagyon hasznos termék a gyermekek számára, mert hipoallergén és magas tápértékkel rendelkezik egy növekvő test számára. Az előnyök a fehérje ellátásában rejlenek, amelyet a szervezet az izomrendszer és a kálium fejlesztésére használ majd a csontváz erősítésére és az izom-és izomrendszeri betegségek megelőzésére. Törökország 8 hónapos korától bevihető az étrendbe, mint az első húskészítmény. Bébiételben a pulyka hetente legalább 2-szer tartalmaz.

A gyermekek előnye abban áll, hogy képes erősíteni az immunrendszert és elősegíti a test növekedését. Az izomtömeg egy ideális húst tartalmazó fehérje. A fehérje hiánya miatt a test lassú, a krónikus fáradtság szindróma jelenik meg. Törökország hozzájárul az anémia megelőzéséhez, javítja a vitalitást és a fizikai aktivitást. A csontváz erősítése káliummal és fluoriddal szintén szükséges a gyermek testéhez.

Sportolóknak

Az intenzív fizikai terhelésű emberek és a sportolók számára a pulykahús az energia és a fehérje visszanyerésének lehetséges forrása. Törökország körülbelül 30% -ban könnyen emészthető fehérjét, kis mennyiségű koleszterint, egy pótolhatatlan vitamin- és ásványi anyagot tartalmaz, ami a fő táplálkozási táplálékfajta. A különböző fehérjék tartalma miatt lehetővé teszi az izomtömeg gyors elérését. Gazdag vitamin- és ásványi komplexum teszi a pulyka a legjobb választás a húsnak a sportoló menüjében. Törökország:

a test gyors helyreállítása nehéz edzés után;
a csontváz erősítése;
növeli a kitartást;
energiafúvás.

Lehet enni

A hús fő előnyei az alacsony kalóriatartalom és a magas tápérték. A hipoallergén táplálkozási húst a felnőttek és a gyermekek minden csoportja, köztük a sportolók, súlyvesztés, a terhesség és a szoptatás ideje alatt fogyaszthatják.

Terhesség és szoptatás alatt

Hasznos a terhes nők étrendjében, elsősorban vas és fehérje forrásaként. Törökországnak pozitív hatása van a gyomor-bél traktusra, normalizálja az emésztési folyamatokat, stabilizálja az anyagcserét és felgyorsítja az anyagcserét. A B csoportba tartozó vitaminok 100 g termékre vonatkoztatva 60% -a e csoport vitaminainak napi értékének egy terhes nő esetében. A benne lévő folsav biztosítja a magzat idegrendszerének megfelelő kialakulását, és kedvezően hat a nő pszicho-érzelmi állapotára is. Az ajánlott mennyiség a 100-150 gramm napi terhes étrendben.

A magnéziumforrásként nemcsak az idegrendszert, hanem a terhes nő húgyúti rendszerének munkáját is támogatja.

Ha fogy

A megfelelő összetételű étrend szükségszerűen tartalmazza az állati fehérjét. Néhány aminosav, amit a szervezetnek szüksége van, csak húsban található meg, és nem szintetizálnak mesterségesen. Törökország könnyű húsfajta, ezért nagyszerű a diétás ételek.

A főzés során könnyen szabályozhatja a kalória tartalmát:

eltávolított bőr - a kalóriatartalom 1/3-kal csökkent;
a felhasznált mell kalóriák még tovább csökkentek.

Ugyanakkor az étel nem veszíti el ízét. Alacsony kalóriatartalmával a pulyka hasznos vitaminok és ásványi anyagok forrása. A benne lévő nikotinsav szabályozza a vér koleszterint és elősegíti a meglévő koleszterin plakkok lebontását, és megakadályozza az újak kialakulását. A fogyás szempontjából fontos, hogy ebben a húsban ne legyen szénhidrát és nagyon alacsony zsírtartalom.

Főzési alkalmazás

A hús nagyon népszerű nemcsak azért, mert nagy előnye van, hanem ízlésének is köszönhető. A terméket többféleképpen is meg lehet főzni: sütjük, pörköljük, gőzöljük, sütjük, forraljuk. Bármilyen oldalsó ételhez: zöldség, tészta vagy gabonafélék. A kivételes táplálkozási érték lehetővé teszi, hogy a csecsemő ételekben és étrendekben használják azokat, akik betegség után rehabilitációs időszakban vannak. Hozzávalóként használható hússalátákban, pitefehérjékben, húslevesalapokban és kolbászok, kolbászok, szeletek stb. Formájában. Törökország fehérborral szolgált. Krémes mártások jól működnek neki.

Mi a főzés a világ különböző országaiban?

Bármely ország saját kulináris hagyományokkal rendelkezik, beleértve a pulyka ételeket is.

A karácsonyra sült pulyka számos angol nyelvű országban van főzve. A brit karácsonyra zöldséges körettel szolgálják fel. Az USA-ban - almával töltött. Törökország - a Hálaadás fő étele, Amerikában pedig ez a madár a Hálaadás asztala fő díszítése. A kanadai baromfit áfonyamártással tálaljuk az asztalra.

Mennyit főzni

Mielőtt forraljuk a húst - részekre vágjuk, a szálak mentén. Ezután a terméket főzzük, hogy tovább sütjük a főzés során. A bőr feldolgozása során eltávolítjuk.

A hasított test különböző részei nem azonosak:

Ha a pulykát nagy darabokra vágjuk, akkor hosszabb ideig kell főzniük (kb. Egy óra). Ha a főzési folyamat során 1 kis sárgarépát, 1 hagymát és fűszereket ad hozzá a vízhez, akkor a főtt hús fényesebb és gazdagabb ízű lesz. A csecsemő ételek forró filéje számos funkcióval rendelkezik: az első húslevest 10 percig történő forralása után leeresztik és folytatódik a főzés, a húsot egy új vízzel töltötték. Ez az eljárás segít megszabadulni a felesleges zsír- és káros anyagoktól.

Mi a kombináció

A főzés során a pulyka szinte minden ételhez kapcsolódik. Ennek oka az íz-semlegesség. Forraló húst, hagymát, sárgarépát, fokhagymát, borsot, babérlevelet és zellert gyakran hozzáadnak hozzá. A sütéshez egy klasszikus fűszerkészletet használnak: hagyma, fokhagyma, bors. Sütéskor a hagyma, a fokhagyma és a bors mellett koriander, paprika, kömény, gyömbér, kardamom, ánizs is használható.

Főzési titkok

A különböző típusú húsok előkészítésében saját titkai vannak.

Pácolás és sütés:

A marinádban eltöltött idő - 2 nap. A pácolás után a pulyka úgy mosható, hogy a pác részecskék ne roncsolják a bőrt sütés közben.
A sütés megkezdése előtt a lábak és a szárnyak leégnek az égés elkerülése érdekében.
Kezdje közvetlenül a sütés előtt.
A sütőben a pulyka +180 fokos hőmérsékletű.

Forráspont:

Forralás előtt forró vízzel kell önteni a terméket (ez lágyabb lesz).
Forraljuk fel a madarat a gyökerekkel és a fűszerekkel együtt - íz és aromát adnak hozzá.

pörkölés:

Főtt darab salátára enyhén pirított.
A filé darabokat minden oldalon 5-10 percig sütjük. A lábak mindkét oldalon 15 percig sültek. Annak érdekében, hogy a filé szaftosabb legyen, a sütés után 10 percig főzzük kis mennyiségű húslevesben vagy pácban.

Hogyan válasszuk ki a pulykahúst vásárláskor

A legfinomabb hús a fiatal pulyka (3-4 hónap). Ebben a korban súlya 5-10 kg. A frissen megvert baromfihúsban szilárd és sűrű, a bőr sima, könnyű, nem csúszós. A 20 kg-nál nagyobb tömegű hasított test lehet durva, egy ilyen madár nagyon öreg lehet. Húsja még néhány órányi főzés után is kemény marad.

Ha egy terméket szupermarketben vásárol, ügyeljen arra, hogy a csomagoláson eltarthatósági időt és a hús deformációjának ellenállását figyelje meg. Ha az ujjával friss hasított testet nyomja meg, a préselés helye kiegyenesedik. Az érintkezéshez az ilyen hús rugalmas lesz. De az egyik, ami fagyott és felolvadt, az ujjától mért fogak többször is maradnak. Ilyen termék táplálkozásban való elfogyasztása lehetséges, de az íze és előnyei nagyon kétségesek lesznek.

Hogyan kell otthon tárolni

A megvásárolt hasított testet a fagyasztóban kell tárolni. Számos szabály létezik a hús kezelésére vonatkozóan:

A behozott hasított testet le kell mosni és törölni kell, kívülről és belülről, fóliába csomagolni és csak azután, hogy a fagyasztóba kerül. Ha nem fog az egész hasított testet főzni, akkor a fagyasztóba helyezése előtt jobb részekre vágni, majd fóliába csomagolni és elküldeni a fagyasztóba.
A fagyasztóból eltávolított húst szobahőmérsékleten legalább 1 órán át fel kell olvasztani. Ha a fagyasztott filét forró gőzzel vagy vízzel dolgozza fel, akkor az étel elkészítésekor kemény lesz.
A hasított test kiolvasztása konyhai eszközökkel, a leolvasztási mód beállítása, nem a fűtés. Ez a mód jobban megőrzi a magas hőmérsékletek hatására elpusztított B és C csoportok ízét és vitaminjait.

Ki árthat

Törökország egy diéta és hipoallergén típusú hús, ezért nincs ellenjavallata. Problémák merülhetnek fel, ha a megvásárolt hasított test rossz minőségű, lejárt. Gondoskodni kell a vesebetegségben szenvedő emberek kezeléséről a hús fehérje miatt. Hipertóniás betegeknél nem ajánlott erősen só a hús.

http://agronomu.com/bok/6517-indyushatina-skolko-kaloriy-v-myase-chem-polezno-kakoy-vkus-s-chem-sochetaetsya.html

Törökország - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Törökország húsa szilárdan megalapozott az étrendjükben, vagy egyszerűen csak ízletes és egészséges ételeket kedvel. Étrendjellegű tulajdonságait már régóta értékelik a világ minden tájáról, és ma megérdemelten tartják a második helyet a baromfihús fogyasztásában, másodszor csak a csirke. A pulykahús összetétele és hipoallergén hatása lehetővé teszi, hogy diétát, sportot vagy bébiételeket használjanak. Azonban azok, akik nem tartják be a szigorú étrendet, nem utasíthatják el ezt a pályázati, ízletes és hasznos terméket: sokkal előnyösebb, mint a lehetséges kár.

Hozzávalók és kalória pulyka

A pulykahús népszerűsége nemcsak az íze miatt van. A többi baromfihoz képest sokkal több tápanyagot és vitamint tartalmaz. Először is meg kell jegyezni, hogy egyedülálló ásványi összetétele van. Törökország hús igazi bajnok a vas tartalmában - ha összehasonlítjuk a marhahússal, akkor ennek a mikrocellának pulyka kétszer annyi. Ilyen ásványi anyagokból áll, mint kalcium, kálium, foszfor (a pulykahús tartalma nem kevesebb, mint a tengeri halakban). A szelén olyan elem, amely lehetővé teszi az ifjúság megőrzését és antioxidáns aktivitását, tartalmában elsősorban a pulykahúst mutatják.

Egy másik anyag, amelyet a termék gazdag, a magnézium. Pozitív hatást gyakorol az idegrendszerre, és magas tartalma miatt a pulykahús ajánlott az elhúzódó depressziók, alvási rendellenességek és a pszichés betegek számára. B-vitaminokban gazdag, és nagy mennyiségű folsav- és nikotinsavat tartalmaz.

Táplálkozási érték hasított + táblázat

A pulykahús kétségtelen előnye az alacsony kalóriatartalma. Száz gramm nyers hús csak 276 kcal. Törökországi hús nem tartalmaz szénhidrátokat, ami nélkülözhetetlen a cukorbetegek étrendjében. A pulyka zsírja, annak ellenére, hogy sokkal kisebb, mint bármely más madárnál, nagyon alacsony koleszterin-tartalommal rendelkezik (csak 210 mg / 100 g termék). Ezen kívül A és E vitaminokat is tartalmaz. A termék másik előnye, hogy a termék zsírtartalma alacsony, és a pulyka szálak sokkal könnyebben és gyorsabban felszívódnak, mint más típusú húsok.

Törökország húsának számos előnyös tulajdonsága van.

Ha azonban a menü elkészítése, ha fontos, hogy pontosan kiszámítsa a kalóriákat, ne feledje, hogy a szám a hasított test különböző részein nem azonos.

Táblázat: Kalóriák különböző részekben (nyers hús)

A pulyka hasított testében különleges hely a mell, amely a madár ehető részeinek tömegének mintegy 30% -át teszi ki. Ez az úgynevezett fehér hús. Annak ellenére, hogy meglehetősen száraz íze van, a mell a hasított test leghasznosabb része, mivel nincsenek zsírok és szénhidrátok, csak víz és fehérje.

kérelem

Élelmiszertermékként a pulyka már régóta értékelte azokat, akik figyelik az alakjukat. Valóban, a zsírok és a szénhidrátok minimális tartalma, valamint a hús 99% -os felszívódásának képessége lehetővé teszi, hogy korlátozott számú kalóriát kapva ne éljenek éhség. De ez nem az egyetlen lehetőség, hogy a termék egyedi tulajdonságait használjuk.

Miért használják a sporttáplálkozásban

A pulyka kétségtelen vezetője a sportban aktívan részt vevő emberek körében. Használata lehetővé teszi, hogy az aktív fizikai terhelés után gyorsan helyreállítsa az erőt, nemcsak a profi sportolókat, hanem azokat is, akiknek mindennapi munkája kemény fizikai munkával jár. A másik fontos kritérium, amely a pulyka nélkülözhetetlen a sportoló étrendjében, nagy fehérjetartalom. Végtére is, a legtöbb sporttáplálkozás célja, hogy a szervezet számára a lehető legnagyobb mennyiségű fehérjét biztosítsa a minimális kalóriamennyiséggel és különösen a zsírral. Ebben a tekintetben a török mell ideális termék.

A főtt pulykamell kiváló alternatíva lehet egy sportoló étrendjében

A terhes nők étrendjében

A terhes nő életében a táplálkozás az egyik alapvető pillanat. Végtére is, pontosan mit eszik, a test "építőanyagként" használja a baba fejlődését. A nagy mennyiségű ásványi anyagok és vitaminok a zsírok teljes hiányában megkönnyítik a szükséges tápanyagellátást. Emellett a pulykahús segít a stressz és a depresszió kezelésében.

A pulykahús összetétele triptofán aminosavat tartalmaz. Serkenti az endorfinok - a jó hangulatért felelős hormonok - termelését.

Gyermekek előnyei

Törökország hús nem okoz allergiás reakciókat, és ez a tulajdonság lehetővé teszi, hogy belépjen a menübe még azoknak a gyerekeknek is, akik hajlamosak rájuk. A gyermekorvosok többsége szerint a húskészítményeket 7–8 hónapon belül be kell vezetni a baba étrendjébe, és erre a legmegfelelőbb a pulykamell. A testben könnyen felszívódó képessége miatt nem gyakorol nagy terhelést a gyermek nem túl fejlett emésztőrendszerére. Mivel az első kiegészítő élelmiszerek húspürét adnak egy teáskanál csúcsán, fokozatosan növekszik az adagok. 9 hónapnál a napi adag 20-40 gramm, és az év - 60–70 év.

Videó: A pulykahús táplálkozási tulajdonságai

Törökország vagy csirke - mit válasszon

A csirke és a pulykahús közötti választás során először is tisztában kell lennie azzal, hogy mit vár a felhasználásukból és melyik főzési módszert választja. Ha kalóriákról beszélünk, itt a pulyka a csirke előtt van, bár a különbség közöttük nem olyan nagy.

A kalória-edények összehasonlító táblázata (a napi érték% -a)

De a tápanyagok és vitaminok mellett ma is nagy a valószínűsége, hogy „gazdagítja” a táplálékot és a nemkívánatos vegyi adalékanyagokat. És ebben az esetben a csirke és a pulyka közötti különbség hatalmas lesz. Mindenki tudja, hogy a gátlástalan gyártók különböző vegyi anyagokat és adalékanyagokat használhatnak a tömeg megtakarítására és a madarak súlyának a lehető leghamarabb történő növelésére. E tekintetben a csirkék sokkal kevésbé igényesek, mint a pulykák. Ez utóbbiak nagyon szelektívek a takarmány- és a lakhatási feltételek tekintetében, ami magyarázza a húsuk magasabb árát. Másrészt viszont ez biztosítja, hogy a pulyka termesztésekor csak természetes ételeket használjanak.

Én magam nőek a pulykák és tudom, hogyan kell őket termeszteni. A pulyka madár nagyon ragaszkodik, és egyszerűen csak a kémiai takarmányokból halnak meg, ezért minden természetes termék, ezért az ár magasabb, különösen nekik főzzük burgonyát, sárgarépát, káposztát, cukkint, tököt és mindezt gabonával és takarmányokkal minden nap, és a csirkék naponta eszik minden, ami rossz, különösen a brojlerek, amelyek húst jelentenek, valóban sokkal könnyebbek.

Tatiana
https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3054173

Ellenjavallatok és potenciális kár

Törökország húsának gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, hogy a benne lévő magas fehérjetartalom miatt szükséges a krónikus veseelégtelenségben vagy köszvényben szenvedő emberek fogyasztásának korlátozása. Továbbá, mivel szálai sok nátriumot tartalmaznak, a terhes nőknek és azoknak, akik magas vérnyomásban szenvednek, jobban meg kell vizsgálniuk azt a só mennyiségét, amelyet az étel ízesít. Jobb, ha enyhén alul sózott, különben a vérnyomás emelkedhet.

Hogyan válasszuk ki

A pulykahúst ma szinte bármelyik piacon vásárolhatja meg. A gyártók hatalmas választékot kínálnak - egész ruhát vásárolhatnak, vagy félkész termékekre oszthatnak, fagyasztva vagy hűtve. De húst vásárolva ne hagyja figyelmen kívül a jól ismert szabályokat:

a pulyka hasított teste, ha egészet vásárol, húsos, vastag lábakkal és mellkel kell lennie, a bőrén nem lehet foltok, és a színnek világosnak, sárgásnak kell lennie;
a friss húsban történő préselés után a fossát gyorsan vissza kell állítani;
javasolt a hűtött terméket hűtőszekrényben tárolni legfeljebb egy napig;
a pulyka leolvasztása jobb a főzés előtt - szobahőmérsékleten, a baktériumok gyorsan elkezdenek szaporodni a hasított testben, amely nem hal meg, amikor újra fagyasztják.

Mit kell főzni

Számos recept és mód van a pulyka készítésére. Lehet sütni, főzni, párolni, sült, főzni, pite és kolbász, füst.

Törökország ideális a lassú tűzhely főzéséhez

A pulyka íze tökéletesen elhagyta a gyümölcsöt. A szilva, a narancs, a mandarin, a kiwi nemcsak frissen jegyzi meg az ételeket, hanem kiváló alapot szolgáltat a mártás elkészítéséhez.
A gyógynövényekből a pulykahús elkészítésekor kakukkfű, kakukkfű, koriander, petrezselyem, rozmaring. Ezekben az edényekben az édeskömény, a zeller, a vízitorma is jól megy, de a vöröshagymát vagy a fehérhagymát magától elfojtja, ezért jobb a póréhagyma használata.
Ami az oldalsó ételeket illeti, akkor az egész a preferenciáidban. Törökország tökéletesen ötvözi a burgonyát, a rizst, a párolt és sült zöldségeket, hüvelyeseket. A pulykahús felhasználásával történő főzés során csak a képzeleted korlátozhatja Önt.

Videó: Hogyan főzzük sült pulyka burgonyával

Törökországot megérdemelten tekintik a fogyasztói piacon képviselt egyik legváltozatosabb húskészítménynek. Ezzel a húst tartalmazó diétával nemcsak a finom ízét élvezheti, hanem komolyan támogatja az egészségét. Törökországi hús egy univerzális termék, amely mindenkinek megfelel - a gyerekeknek, akik most kezdik a kiegészítő ételeket, azoknak a sportolóknak, akiknek feladata, hogy a hatalmas terhelések után a lehető leghamarabb helyreállítsák és fenntartsák a fitness-t. Egyedülálló összetétele lehetővé teszi, hogy még kis adagokban is elérjék a szükséges mennyiségű tápanyagot, elkerülve a felesleges zsírokat és szénhidrátokat.