A pezsgő (elavult pezsgővíz, beszélgetésgátló szóda) szén-dioxiddal telített, ásványi vagy közönséges ízesített vízből készült üdítőital.

A pezsgő víz ásványi vagy ízesített, szén-dioxiddal telített édes vízből készült ital. A pezsgő víz lehet gyenge, közepes és erősen szénsavas.

Az orvosok azt javasolják, hogy ne fogyasszanak szódát kisgyermekeknek, terhes és szoptató nőknek, valamint a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek, és elhízottak és allergiásak.

Soda története

Természetes pezsgő víz ismert már az ókorban, és gyógyászati ​​célokra használták fel (Hippokratész egy egész fejezetet szentelt a munkájának ebbe a vízbe, és nemcsak az italt, hanem a fürdőt is megmondta a betegeknek). A XVIII. Században a forrásokból származó ásványvizet világszerte palackozták és szállították. Azonban nagyon drága volt, és gyorsan kilégzett. Ezért később a víz víz mesterséges megpróbálására tett kísérleteket.

A pezsgővizet 1767-ben feltalálta Joseph Priestley angol kémikus. Különböző kísérleteket hajtott végre gázzal, amely a sörgyárak kádaiban erjedés közben szabadul fel, és kifejlesztett egy speciális berendezést, amely egy szivattyú segítségével lehetővé tette a víz telítettségét ezen szén-dioxid buborékokkal. A készüléket a latból a telítettségnek hívták. telített - telített.

1783-ban a pezsgővíz ipari gyártása megkezdődött Jacob Schweppnek, aki a mai napig létező Schweppes védjegyet hozta létre.

Az amerikai szóda első márkái voltak: Coca-Cola, Fanta, Sprite és Pepsi-Cola. A Szovjetunióban az első: Baikal, Pinocchio és Tarhun.

Napjainkban az átlagos amerikai italok 180 liter (4-szer több, mint az 50-es években) italokat termelnek évente. Az átlagos orosz 50 liter, az átlagos kínai 20 liter víz évente.

Szén-dioxid a szódában

A szén-dioxid kémiai kölcsönhatásba lép a vízzel és elég jól oldódik benne. Ez hasonló más gázokhoz - hidrogén-szulfid, ammónia, kén-dioxid, stb., De kevésbé oldódnak vízben.

A szén-dioxidot az élelmiszeriparban is tartósítószerként használják. A termék csomagolásán E290 kódot jelöl.

Véleménye szerint a buborékok miatt a szóda jótékony hatással van a szomjúságra. Mások ellenkezőleg, úgy vélik, hogy a buborékok mechanikai hatása diszkomfortot okoz a szájban.

A szén-dioxid önmagában nem káros, de a bosszúságot, a puffadást és a gázt okozhatja. Különösen a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknél.

Soda termelés

Az ital karbonizálása kétféle módon történik: mechanikai és kémiai. A mechanikai módszer magában foglalja a folyadék szén-dioxiddal történő bevezetését és telítettségét. Gyümölcs- és ásványvíz, pezsgő és pezsgők előállítására használják.

A szóda legnagyobb gyártói:

• Dr. Pepper Snapple Group (USA)
• PepsiCo, Incorporated (USA)
• A Coca-Cola Company (USA)

Az italok szénsavasodását speciális eszközökkel, például szifonokkal, telítettítőkkel vagy nyomás alatt álló fémtartályokkal végezzük. A vízbe bevezetett szén-dioxid nem fertőtleníti azt.

A kémiai módszer azt jelenti, hogy az italt széndioxiddal szénsavas fermentáció során. Így előállított: sör, palackozott és akratofor pezsgő, valamint pezsgők, almabor, kenyér kvass. A sav és a szódabikarbónia kölcsönhatásán keresztül Zelters vizet állítanak elő, amelyet szódának neveznek.

Az USA-val ellentétben, ahol a szénsavas vizet főként palackozták, más országokban a szokásos volt újratölthető szifonokból fogyasztani - mind a kis háztartási, mind a nagy kávézókba és bárokba telepített szifonokból. Később megjelentek a pezsgő értékesítésére használt utcai gépek.

Ma szén-dioxidot és nitrogén-oxidot vagy oxigént tartalmazó szénsavas vizet termelnek és értékesítenek.

Cukor szódavízben

A szahar a szacharóz háztartási neve. A cukor és répacukor (granulált cukor, finomított cukor) fontos élelmiszertermék. A normál cukor (szacharóz) szénhidrátokra utal, amelyek értékes tápanyagoknak tekinthetők, amelyek a szervezet számára a szükséges energiát biztosítják. A keményítő szintén szénhidrátok közé tartozik, de a szervezet által történő felszívódása viszonylag lassú. A szacharóz viszont az emésztőrendszerben gyorsan bomlik glükózra és fruktózra, amely a véráramba kerül.

A Soda, amelyet üzletekben vásárolunk, nagyon nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, néha öt kanálonként. Ez nagyon negatív hatással van a hasnyálmirigy és az emberi endokrin rendszer működésére. Ezenkívül ez a mennyiség a cukor feleslegéhez vezet a szervezetben. Ez olyan súlyos egészségügyi problémákat okozhat, mint: gyermekek és felnőttek elhízása, cukorbetegség és ateroszklerózis.

Hosszú ideig a cukorfogyasztást és a koncentrált glükózoldatok intravénás beadását hatékony eszköznek tartották a szív- és érrendszeri, idegrendszeri és emésztőrendszerek különböző betegségei számára. Most a kutatók hajlamosak arra, hogy korlátozzák a termék használatát. Az időseknél a cukor túlzott fogyasztása hozzájárul a zsír anyagcseréjének megsértéséhez, a koleszterin és a vércukor koncentrációjának növekedéséhez vezet, a sejtek működésében zavarokat okoz.

Ha kedveled a szódát, és egészséges akarsz tartani - vásárolj egy szifont, és magaddal gázoljátok a vizet. Az öntödei öntőiparban a munkahelyi védelemre vonatkozó ágazati szabályok szerint az eszközöket olyan eszközökkel kell biztosítani, amelyek a munkavállalók számára (személyenkénti 4–5 literenkénti arányonként) 0,5% -os sótartalmú sós szénsavas vizet biztosítanak.

Az amerikai orvosok régóta összefüggő elhízással rendelkeznek (valódi járvány Amerikában) a Coca-Cola és más szénsavas üdítőitalok használatával.

Az édes szóda nem állítja le a szomjúságot és addiktív. A patkányokon végzett kísérletek azt mutatták, hogy a cukorfogyasztás addiktív, míg a cukor által okozott változások az agyban nagyon hasonlóak a kokain, morfin vagy nikotin hatásaihoz.

Az édes, ízletes szódavízből való függés nagyobb mennyiségű folyadék fogyasztásához vezet, és ez megzavarja a szervezetben a víz-só egyensúlyt. Egyidejűleg változik a zsír anyagcsere és a vérben a koleszterin mennyiségének növekedése is. És így eljutunk az atherosclerosishoz és a szív- és érrendszeri problémákhoz.

Jelenleg sok ember, aki követi az ábrát, megpróbál csak szénsavas italokat inni egy könnyű emblémával. Cukorhelyettesítőket tartalmaznak, ami csökkenti az italban lévő kalóriák számát. De ezek egyáltalán nem hasznosak! A xilitol és a szorbit édesítőszerek húgyhólyagot okozhatnak, szacharin és ciklomát rákkeltő, az aszpartám allergiákhoz és csökkent látáshoz vezet. A cukorhelyettesítők (xilitol, szorbit, aszpartám), amelyek édessége és megjelenése szerint keveset különböznek az élelmiszercukortól, felhasználhatók az elhízás kezelésére. Az édességek emberi szükségletének kielégítéséhez naponta 40 gramm xilitol elegendő. Mindazonáltal bizonyíték van arra, hogy az idősek xilitjának folyamatos alkalmazása felgyorsíthatja az ateroszklerotikus folyamat lefolyását.

A vér vérből szövetbe történő átmenetének lassításához ajánlatos a finomított szénhidrátokat (édességek, édességek stb.) Cserélni keményítővel.

Szódák és ízek

A szódában lévő összes színezék és íz a májban lebomlik. Ezek ártalmatlanok lehetnek, de minden esetben feszültséget okoznak a májra. A máj részt vesz a szacharóz glükózra történő bomlásában és a glükóz szintézisében a glükózból. Ezért a szóda nem iszol a különböző hepatitisben szenvedőknek.

A színezékek közül a leggyakoribb a sárga-5. Napos narancsvirág. Különböző allergiás reakciókhoz vezethet - a hidegtől és az asztmától való kiütésig. A természetes vörös festék és a karmin életveszélyes allergiás reakciókat is okozhat.

Szóda és fogak

A fogorvosok kevesebb szódát igyekeznek inni. A fogszuvasodáshoz vezethet.

A szénsavas italok különböző savakat tartalmaznak, amelyek negatív hatást gyakorolnak a fogzománcra. Nem szabad elfelejtenünk a szóda nagy mennyiségű cukrot. Különösen veszélyes a gyermekfogak édes szóda, amelynek zománcja még nem elég stabil és könnyen elpusztítható. Foszforsavat (lásd alább) használjuk a fogzománc eltávolítására a fogak feltöltése előtt.

Koffein és tartósítószerek csillogó vízben

A koffein (más néven theine, matein, guaranine) purin alkaloid, színtelen, keserű ízű kristályok. Tartalmaz olyan növényekben, mint a kávéfa, a tea, a társ, a guarana, a kóla és néhány más. Szintetizálják a növények, hogy megvédjék a rovarokat, amelyek leveleket, szárakat és magokat fogyasztanak. A koffeint a teaből, kávébabból nyerik ki. Az iparban a koffeint a húgysav és a xantin szintetizálja.

Az orvostudományban a koffeint (és a koffein-nátrium-benzoátot) fertőző és egyéb betegségekben használják, a központi idegrendszer és a szív- és érrendszer működésének gátlásával, kábítószerekkel és egyéb mérgekkel történő mérgezés esetén, amelyek a központi idegrendszert lenyomják, agyi érrendszeri görcsökkel (migrén stb. Során), a szellemi és fizikai teljesítmény növelése, az álmosság megszüntetése. A koffeint az enurezisben szenvedő gyermekeknél is alkalmazzák. A koffeint diuretikumként is használják. A koffein a legtöbb energiaital aktív összetevője (250-350 mg / l).

A koffeint néhány szódához adják tonikként. Ez további idegrendszeri stimulációt okoz, amely gyermekeknél ellenjavallt.

Ezenkívül a koffein addiktív.

A szódában természetesen a koncentrációja nem túl magas, de a szén-dioxid többszörösen növeli hatását.

A fő tartósítószerek a citromsav vagy a foszforsav. Ezek a gyomor nyálkahártya irritációjához vezetnek, gasztitisz kialakulását és a fekélyek megjelenését okozzák.

A foszforsav elősegíti a kalcium kimosódását a csontokból. A kalciumhiány osteoporózist okoz. Szinte minden szénsavas ital nátrium-benzoátot (E 211) tartalmaz. A C-vitaminnal kombinálva benzolt szabadít fel, amely rákkeltő anyag. Emellett a nátrium-benzoát szintén károsíthatja az emberi DNS-t.

http://www.edka.ru/food/Sparkling-water

Pezsgő víz

A pezsgő víz népszerű alkoholmentes üdítőital. A széndioxiddal dúsított ivóvíz vagy természetes ásványvíz.

A terápiás ásványvíz széndioxiddal gazdagodik, több mint tíz gramm mineralizációval, az ilyen víz összetétele a tárolás során gyakorlatilag nem változik, és minden hasznos összetevője hosszú ideig tárolódik, a természetben a szénsavas víz nagyon ritka, és az alacsony szén-dioxid miatt gyorsan kilégzik gáz, elveszíti tulajdonságait.

Minden amerikai évente körülbelül kétszáz liter szénsavas vizet fogyaszt. Összehasonlításképpen, a FÁK átlagos lakosai évente mintegy ötven liter vizet fogyasztanak, és minden kínai lakos körülbelül 20 liter. A statisztikák szerint az Amerikában készült szénsavas víz és italok az üdítőitalok teljes mennyiségének 73-75% -át foglalják el.

A vizet szén-dioxiddal telített kompresszort feltalálta Tobern Bergman, egy svéd tervező. A 19. században ezt az eszközt javították, és létrehozták az ipari partnert. A víz előállítása azonban nagyon költséges volt, így szénsavas szódát használtak a karbonizáláshoz.

A modern termelés levegőztetését mechanikai, kémiai módszerekkel végzik. A mechanikai módszer az élelmiszer-tartályokban, szifonokban és a telítettségben lévő hardverkarbonizációban van. Nagy nyomás alatt a vizet 5-10 g / l gázzal telítjük. A kémiai módszer a szódabikarbóna vagy savak hozzáadása a vízhez. Az erjesztési eljárást almabor, kvass, pezsgő, sör, pezsgő előállítására használják.

A szénsavas víz összetétele

Az élelmiszeriparban a kompozíciótól függően alacsony, közepes és nagy mértékben szénsavas vizet bocsátanak ki. Minden szénsavas ital saját édes-savanyú bázissal rendelkezik. Az édesítőszerként általában ciklomátot, aszpartámot, kálium-aceszulfátot (napháló), szacharint használnak.

Nagyon gyakran almasav, citromsav vagy foszforsav adódik a vízhez. A koffeint bizonyos típusú pezsgő vízhez adják.

A vízben lévő szén-dioxidot tartósítószerként használják. Kémiai reakcióba lép a vízzel, és gyorsan feloldódik benne, és a szén-dioxid, amely minden kórokozót elpusztít, meghosszabbítja a szénsavas italok eltarthatóságát.

A szódavíz előnyei

A szódavíz előnyei az ókorban ismertek és használhatók. Abban az időben az emberek természetes forrásokból kizárólag gyógyászati ​​célokra használtak vizet. Ezt mind a lenyelésre, mind a terápiás fürdőkészítés alapjául használták. Hippokratész, az ókori idők híres orvosa, amely a szénsavas víz természetes forrásait szentelte, nem az orvosi munkájának egyik fejezete.

A pezsgő víz előnyei olyan kivételesek és nyilvánvalóak voltak, hogy a XVIII. Század végén az iparosok figyelmet fordítottak erre az italra. Azóta világszerte értékesítették a pezsgőt. Joseph Priestley angol kémikus először szintetikus eszközökkel készített szénsavas italt.

Csak természetes szénsavas víz hozhat jelentős előnyöket az emberi test számára. A hűtött szénsavas víz jobban elfojtja a szomjúságot, mint a hagyományos víz. A gyomornedv-termelés javítása érdekében csökkentett savasságot írnak elő. A természetes víz semleges molekulái táplálják az egész test sejtjeit és lúgosítják a vérplazmát. Az ilyen természetes italokban lévő nátrium aktiválja a szervezet enzimek működését, fenntartja az izomtónust és a sav-bázis egyensúlyt. A magnézium és a kalcium megakadályozza a kalcium kiengedését az izmokba különböző terhelések alatt. A csillogó természetes víz javítja a nyirok-, idegrendszeri és szív-érrendszer működését, fokozza az étvágyat, növeli a hemoglobint, javítja az emésztést.

Sayans, Baikal, Duchesse, Estragon - gyógynövények kivonatait tartalmazó szénsavas italok. A Tarhuna-ban és a Duchesse-ban lévő tárkony antikonvulzív hatása van, javítja az emésztést és növeli az étvágyat. A Sayan ital esszenciális és tanninokat, aszkorbinsavat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. A citromszirup és a Leuzea kivonat a bázisán enyhíti a fáradtságot és növeli az izomtónust, stimulálja az idegrendszert. A hercegnő körte infúziója tökéletesen elnyomja a szomjúságot, és diuretikus hatása is van.

Csillogó víz károsodása

A legtöbb táplálkozási tanácsadó és orvos beszél a szintetikus eredetű szódavíz veszélyeiről az emberi test számára.

A szénsavas víz a legnagyobb kárt okozhat a kisgyermekek testének, valamint a szoptató és terhes nőknek, valamint az allergiás és elhízott betegeknek és a gyomor-bélrendszeri betegségeknek. A szén-dioxid égést, puffadást és rángást okozhat.

A szénsavas italok általában nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak. A nagy mennyiségű cukor rendszeres fogyasztása gyakran a hasnyálmirigy és az endokrin rendszer megzavarásához vezet, és fokozza a cukorbetegség, az ateroszklerózis kockázatát.

A szintetikus szénsavas italok a szomjúságot nagyon rosszul, gyakran addiktív módon állítják le. A szóda túlzott használata megsérti a szervezetben a zsír anyagcserét és a víz-só egyensúlyt, és hozzájárul a káros koleszterin koncentrációjának növeléséhez a vérplazmában.

Az édesítőszerek ezekben az italokban allergiás reakciókat, urolitiasist és homályos látást okozhatnak.

A szódában lévő savak károsítják a fogak zománcát és irritálják a gyomor nyálkahártyáját. A foszforsav kalciumot bocsát ki a csontokból, növelve az osteoporosis kockázatát.

A koffein stimuláló hatással van az idegrendszerre. Emellett hozzájárulhat a függőség kialakulásához.

Sok szénsavas ital tartalmaz nátrium-benzoátot. Az aszkorbinsavval kombinálva káros rákkeltő benzolt szabadít fel. Ez az anyag megsemmisítheti az emberi DNS-t.

http://www.neboleem.net/gazirovannaja-voda.php

Pezsgő víz

A pezsgő víz gázzal telített. Általában szénsavas vizet (szén-dioxid - CO2) használnak a víz karboná-tására. A szén-dioxid (CO2) vízben eléggé oldódik és kémiai kölcsönhatásba lép vízzel. A vízben lévő szén-dioxidot tartósítószerként is használják, és a csomagoláson az E290 kóddal szerepel.

A szén-dioxid-kibocsátáshoz a CO2 mellett más gázok is használhatók:

• hidrogén-szulfid;
• kén-dioxid;
• ammónia;
• szén-dioxid és dinitrogén-oxid keveréke;
• oxigént.

Ezek a gázok kevésbé oldódnak vízben, de a szóda előállítására való felhasználásuk lehetséges.

A szénsavas vizet ásványi, közönséges vagy ízesített vízből készült üdítőitalok előállítására használják. A szén-dioxid (CO2) az esetek többségében pozitív hatással van az italok érzékszervi tulajdonságaira, ami sokak frissítő hatását növeli.

A pezsgő víz típusai

A szódavizet a levegőztetés mértéke jellemzi:

• Erősen szénsavas - több mint 0,40%;
• Közepes szénsavas szénhidrogén - 0,30-0,40% -ban;
• Alacsony szénsavtartalmú - 0,20-0,30% beleértve.

A pezsgőgyártás technológiája

A víz két módon szénsavas lesz:

A víz mechanikus gáztalanítása

A víz mechanikus gáztalanítása - víz bevezetése és telítettsége szén-dioxiddal mechanikai úton. A víz speciális eszközökben szénsavasodik - sifonok, telítettítők, acratoforok vagy fémtartályok nyomás alatt. Ebben az esetben a vizet előhűtjük, és a levegőt eltávolítjuk. Általában ezáltal a víz 5-10 g / l-re van telítve.
A víz mechanikus levegőztetésének alapja a szén-dioxid vízzel érintkezve való vizes oldatot képező képessége.

A gáz folyadékban való oldódása abszorpciós folyamat, amelyben a folyadék abszorbens és a gáz abszorbens. A felszívódás mechanizmusánál az úgynevezett filmelmélet világosabb ötletet ad. Ezen elmélet szerint két fázis, folyékony és gáz halmazállapotú felületén két szomszédos filmből álló határréteg van. Az egyik gázmolekulákból, a másik filmből folyékony molekulákból áll. Ezen filmek határán a gáz folyadékba diffundál.

A víz kémiai gáztalanítása

A víz kémiai gázosítása a sav és a szódabikarbónia kölcsönhatásában történik. Így termel "szóda" (Zelters víz).

Szénsavas vízfogyasztás

• Az átlagos amerikai italok 180 liter pezsgő vizet fogyasztanak évente, ami négyszerese az 50-es években;
• Az átlagos orosz 50 liter;
• Az átlagos kínai 20 liter víz évente.

Az Egyesült Államokban az alkoholmentes italok teljes termeléséből a szénsavas italok aránya 73%. Az USA-ban mintegy 200 ezer ember dolgozik az alkoholmentes termelési iparágban, és évente 300 milliárd dollárt ér el.

A szódavíz története

A természetes pezsgőfürdő ősidők óta ismert, és gyógyászati ​​célokra használták. Hippokratész egy egész fejezetet szentelt a munkájának ebbe a vízbe, és nemcsak azt mondta a betegeknek, hogy inni, hanem azt is fürdeni. A XVIII. Században a forrásokból származó ásványvizet világszerte palackozták és szállították. Azonban nagyon drága volt, és gyorsan kilégzett. Ezért később kísérleteket tettek a víz mesterséges karbonátos kezelésére.

1767 Joseph Priestley felfedezte a szódavíz titkát.

A pezsgő víz titka felfedezése váratlan volt, mint a legtöbb nagy felfedezés. Az angol tudós, Joseph Priestley (1733-1804), aki a sörgyár szomszédságában élt, és figyelte a munkáját, érdeklődött azon a fajta buborékoknál, amelyeket a sör szabadon enged a fermentáció során. Két vizet rakott fel a forró sör fölé. Egy idő elteltével a vizet sós szén-dioxiddal töltjük. Miután megpróbálta a keletkezett folyadékot, a tudósot váratlanul kellemes éles ízlés éri, és 1767-ben elkészítette az első üveg pezsgő vizet.

Priestley-t elfogadták a Francia Tudományos Akadémiára a szóda felfedezésére, és megkapta a Royal Society Medal-ot.

1770-ben a svéd kémikus, Bergman feltalálta a szóda előállítására szolgáló eszközt

1770-ben a svéd kémikus, Thorburn Olaf Bergman (1735-1784) feltalált egy eszközt, amellyel a szódát elég nagy mennyiségben tudták előállítani. Bergman olyan berendezést tervezett, amely lehetővé teszi, hogy nyomás alatt, szivattyút használjon, hogy a vizet szén-dioxid-buborékokkal telítse. Ezt az eszközt a telítettségnek hívják (latin szóból telített - telített).

1783 Jacob Schwepp feltalált egy ipari üzemet szódavíz előállítására

Johann Jacob Schwepp, egy német születéskor, az ifjúságáról álmodott, hogy alkoholmentes pezsgőt hoz létre - buborékokkal, de alkohol nélkül. 20 éves kísérletet sikerrel koronáztak, és 1783-ban feltalált egy ipari üzemet szénsavas víz előállítására. A telepítés egy fejlett szaturátor volt.
Schwepp eladta az italt Svájcban, de hamar rájött, hogy Angliában a kereslet magasabb lenne, és 1790-ben oda költözött. A britek híresek voltak a hígított pálinkáról való függőségük miatt. Schwepp számít a termékeinek szükségességére.

A 19. század elején, a termelési költségek csökkentése érdekében Schwepp a szódavízhez szokásos szódabikarbónát és szódavizet használt. Az újdonság gyorsan elterjedt Angliában és annak gyarmataiban. Erős alkoholtartalmú italokat kezdtek hígítani ilyen vízzel, amit Jacob Schwepp remélt. Az értékesítési növekedés lehetővé tette Schwepp számára a „J.Schweppe&Indítsa el a Schweppes védjegyet. "Soda" eladást kezdett Schweppes márkanév alatt, dombornyomott logóval ellátott üvegedényekben.

Az 1930-as években a J. Schweppe cég & Co kezdett szénsavas limonádét és más gyümölcsvizeket termelni. Négy évtizeddel később, J. Schweppe & Co forgalmazott egy fahéj-narancssárga tonikát a piacon, amely a mai napig a márkás termék. Jacob Schwepp cége napjainkig virágzott.

A szénsavas víz előállítási folyamatának további javítása

1832-ben John Mathews, Anglia kivándorlója, teljesen tisztességes kis és olcsó telítőket bocsátott ki New Yorkban. Javította a Schwepp és a szén-dioxid technológia tervezését.

A gyógyszerészek szívesen vásároltak olcsó Matthews eszközöket, és frissítő pop-tal öntöztették ügyfeleiket.

Hét évvel később Eugène Roussel francia gyümölcsös szirupmal ellátott ásványvizet kínál.

A cégek elkezdtek megjelenni, különféle ízű szénsavas italokat kínálva.

Érdekes tények a szóda történetéből

A pezsgőfürdőt 1833. április 24-én szabadalmazták az USA-ban, és főként palackozott, és más országokban a szokásos módon újratölthető sifonokból fogyasztották, mind a kis, mind otthoni kávézókban és bárokban.

A Coca-Cola volt az első vállalat, amely a szénsavas víz kereskedelmi célokra történő felhasználását választotta.

A forradalom előtti Oroszországban a palackozott vizet „mester” italnak tartották, Seltzer (seltzer) néven, az ásványvíz neve után, amely eredetileg a Niederselters tavaszából származott. A gyártók egyike például a párizsi Ivan Isler étterme volt a XIX. Század 30-as években.

Az Egyesült Államokban a „száraz törvény” idején a tiltott alkoholtartalmú italokat szénsavas italokkal maszkolták.

A szénsavas italok legnagyobb gyártói

• Dr. Pepper Snapple Group (USA)
• PepsiCo, Incorporated (USA)
• A Coca-Cola Company (USA)

Népszerű márkák

• Coca-Cola (USA) - 1886 óta
• Tarhun (orosz birodalom) - 1887 óta
• Pepsi-Cola (USA) - 1898
• 7UP (USA) - 1929 óta
• Fanta (Harmadik Birodalom) - az 1940-es évek óta
• Sprite (USA) - 1961 óta
• Bajkál (Szovjetunió) - az 1970-es évek óta
• Pinocchio (Szovjetunió)
• Sayan-hegység (Szovjetunió)

A pezsgővíz lehetséges nevei: pezsgő víz, szóda, pop, gázvíz.

http://www.vodainfo.com/ru/about_water/soda_water.html

Zdrava-World

Az egészség és az orvostudomány világa!

Shop.

Informálja a részt

Véletlen naplók

Felhasználói naplók

Nyilvános napló minden regisztrált felhasználó számára

Szénsavas víz

Kémiai vizsga. A hallgató nem teljesíti a vizsgát, és már világos, hogy a vége. Valaki a Bizottságtól egy kérdést kérdezett meg:
- Kérem, mondja meg a pezsgővíz képletét.
Egy hallgató, aki haraggal hangzik:
- Szívesen vagy szirup nélkül?

Kevés ember tudja, hogy a napraforgó gyökereinek kitűnő diuretikus és litolitikus aktivitása van.

Megállapítást nyert, hogy egy ilyen főzet csökkenti a testben lévő tartalmat: urátok, oxalátok, ammónium-urát és triplex foszfátok, és felhasználhatók köszvény és urolitiasis kezelésére.

A laboratóriumi vizsgálatok eredményeként a poliszacharidokat napraforgó gyökerekből izoláltuk (teljes hozam 10,31 + -0,20%). Vízben oldódó poliszacharidok (VRPS - 0,81%), pektin anyagok (PV - 2,5%) Hemicellulóz (HZ) A és B HZ A tartalom - 5,13%, HZ B -1,61%.

A napraforgó gyökereiben az inulin tartalma 5,49 és 6,17% között van. A napraforgómag tanninokat tartalmaz 11,19 + 0,22%. Az ásványi összetétel elemzésének eredményei azt mutatták, hogy a napraforgó gyökerei jelentős mennyiségű ásványi elemet tartalmaznak más biológiailag aktív anyagokkal kombinálva.

A túlmunka hatékonyságának és megelőzésének napjaink kérdésének más kérdése van, az emberi munka jellege megváltozott, a monoton kameramunka az intenzív pszicho-érzelmi túlterhelés feltételeiben jelent meg. Szükséges volt a szervezet magas szintű védelme a káros hatások és a stresszes helyzetek miatt, ehhez olyan módszerek és módszerek alkalmazása szükséges, amelyek növelik a hatékonyságot, a gyógyszerek alkalmazását, amelyek növelik a test alkalmazkodási és ellenállási lehetőségeit a különböző káros és szélsőséges tényezők hatására.

A propolisz egy másik méhészeti termék, amelyet a népi gyógyászat nagyon széles körben alkalmaz az ENT-betegségek kezelésében.

A légzőrendszer számos betegségének kezelésében a propolisz magas fokú gyulladáscsökkentő hatással kombinálva magas antimikrobiális hatását alkalmazzuk. A propolisz kedvezően különbözik az antibiotikumoktól, mivel nem termel mikroorganizmusok rezisztenciáját.

Ary A faringitisz esetén 200 ml izotóniás nátrium-oldatot alaposan össze kell keverni 2 ml 30% -os tinktúrával és a mézzel, amíg a méz teljesen fel nem oldódik, és ezt a keveréket öblítse ki.

Az M e, mint a könnyen emészthető uglevodov gazdag forrása, széles körben alkalmazható terápiás eszközként a test gyengítésében. A méz tápértéke még jobban növeli a blatot, mivel vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

A méz restauráló receptje.

♦ 50 g Hypericum zúzott gyógynövényt, öntsünk egy pohár forró vizet, 30 percig főzzük alacsony hőmérsékleten, hagyjuk 1 órán át, ürítsük le. Ezután 250 gramm aloe leveleket, vágjunk, keverjük össze a Hypericum főzetével, majd 250 g mézet adjunk hozzá és 250 ml fehér szőlőborot. A keveréket alaposan összekeverjük és sötét üvegből készült üvegedénybe öntjük, és gondosan lezárjuk, és 6-10 napig hűtjük.

http://www.zdravamir.ru/index.php?option=com_easyblogview=entryid=214Itemid=40

Hogyan szóda?

Szóda - kellemes ízű sizzling ital, amely az év bármelyik szakaszában a szomjúságot elfojtja. Ez tiszta víz és szén-dioxid keverékéből áll. Az emberiség több ezer éve ismert, amint azt Hippocrates rekordok is alátámasztják a csillogó víz gyógyító tulajdonságairól. Természetes a természetes forrásokból, és speciális berendezéseket használó emberek alkotják.

A szén-dioxid szódavízbuborékok

A XVIII. Század elejéig egy kis kör számára hozzáférhető volt, de az ipari forradalom után széles körben elterjedt az egész népesség körében. Most a szóda megtalálható az élelmiszerboltok polcain vagy az üdítőitalok automatájában. De ritkán tudják valaki, hogy hogyan és hol készül a pezsgő, és az első kortyban sokan megkérdezik, hogyan csinálják a szódát?

Érdekes tény: az első szódát Joseph Priestley készítette 1767-ben. Szén-dioxidot gyűjtött egy fermentált sörből, és tiszta vízzel töltött.

Mi a szóda?

Az automata gépeken és a gyárakban ugyanazon az elven állítják elő a szódát. Először vizet készítünk, majd szén-dioxiddal telített. A természetes forrásokból tiszta víz. Szükség esetén a víz tisztításához szűrőkön át. Ellenőrizzük, hogy vannak-e idegen vegyi adalékok, baktériumok és különböző szennyeződések. Tartályba öntve és a gyártás kezdetéig tárolva.

A szén-dioxidot hengerekbe helyezik, vagy saját berendezéssel elkülönítik az üzemben. A késztermékek tartályait és címkéit a már elkészített formában hozzák, és egy speciális szalagokra szállítószalagba helyezik a további feltöltéshez. Ezenkívül tiszta vízzel lehet mosni vagy egy speciális minta felületére felhordani. A színezékek és ízek csak természetes kémiai vegyületek nélkül kerülnek kiválasztásra. Édesvíz előállításához adjunk hozzá fruktózszirupot a szódához.

Soda termelés

A vizet egy speciális tartályba szivattyúzzák, amelyhez a recept szerint hozzáadunk ízeket és színezékeket. Szükség esetén ellenőrizze az összes komponens koncentrációját és küldjön vizet a telítettség szintjére.

A vízvezetékes víz egy nagy tartályba kerül, melyet - telítettítőnek nevezünk. Több tartályból, szivattyúból és egy automatizált vezérlőrendszerből áll. Nagy nyomás alatt továbbjut a szén-dioxid. A vizet telítődik, aminek következtében a szén-dioxid H2CO3 képződik - a vízmolekulák és a szén-dioxid vegyülete. A vegyület nem stabil, így rázáskor olyan gázbuborékok keletkeznek, amelyek nem érzékelhetők szagra, de nagyon kellemesek az íze számára. A víz és a szén-dioxid arányait pontosan úgy választjuk meg, hogy a telítettség után a szódát a palackozási szakaszba küldjük.

Érdekes tény: a közelmúltban pezsgővizet használtak a különböző koktélok széles választékának előállítására, hozzáadva süteményekhez és alacsony alkoholtartalmú italokhoz. Az ital csodálatos tulajdonságai lehetővé teszik, hogy az élelmiszeripar minden területén felhasználható legyen.

Tare töltés

A vízellátó rendszeren keresztül végzett kész szénsavas víz belép az adagolóba. A szállítórendszeren a töltőrendszerhez a palackokat mozgatják és töltik a kész szódával. A konténerek méretétől függően a gép percenként 150 palackot tölthet be. Töltés után egy speciális mechanizmus hermetikusan bezárja a nyakot műanyag vagy fém dugóval. A jövőben egy címke ragadt a felületen, vagy egy márkaképet alkalmaznak.

Termelés befejezése

A palack minőségellenőrzése és feltöltése lézerrel és számítógéppel. A rendszer ellenőrzi a dugót, a vízszintet és meghatározza a hozzávetőleges súlyt milliszekundumban. Az OTC ellenőr ellenőrzi a palackokat a házasság és az idegen tárgyak jelenlétében. Ezt követően a szénsavas víz készen áll a dobozokba történő csomagolásra és szállításra a bolt számlálójára.

Pezsgő víz, köszönhetően a felnőtteknek és a gyerekeknek. A termelés nem igényel nagy kiadásokat, mert mindenki számára elérhetővé vált, és mindenki számára, aki el akarja állítani a szomjúságukat, vagy csodálatos ízű. Édesvíz és szén-dioxid keveréke, a legjobb módja annak, hogy az egész nap hangulatát növelje.

http://kipmu.ru/kak-delayut-gazirovku/

Megnevezés gaz.vody

Időt takaríthat meg, és nem látja a hirdetéseket a Knowledge Plus szolgáltatással

Időt takaríthat meg, és nem látja a hirdetéseket a Knowledge Plus szolgáltatással

A válasz

A válasz adott

Calirfonia

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, reklám és szünet nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

Nézze meg a videót a válasz eléréséhez

Ó, nem!
A válaszmegtekintések véget érnek

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, reklám és szünet nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

http://znanija.com/task/9705525

A szóda titka nélkül

Nem titok, hogy az információ "zaj" ellenére ma az édes pezsgővizek valószínűleg a legkedveltebb italfajták, amelyek rajongói vannak minden korosztály között. És ha a gyerekek feltétel nélkül „szeretik a popot”, akkor a felnőttek gyakran megtévesztik magukat az ilyen szeretetért. Valójában sok, édes és fényes szóda gyakran hasonlít egy fiatal kémikus kísérletének eredményére, ami ijesztő a kompozícióval. De érdemes félni tőle?

Erre a kérdésre választhatunk olyan cikkeket, amelyekben a szénsavas italokkal kapcsolatos legérdekesebb kérdéseket kívánjuk megválaszolni. Orvosok és szakemberek segítségével foglalkozunk a szóda összetételével, összetevőivel és az emberi egészségre gyakorolt ​​hatással. De mindenekelőtt azt javasoljuk, hogy szétválasszuk a szóda általános képletét. Szóval...

1. Víz

Bármilyen ital és édes szóda sem kivétel, 88-90% vízből áll, amelynek minősége fontos, ha nem döntő szerepet játszik az ital minőségében. A szóda ideális alapja a természetes artézi víz, amely nem igényel hosszú tisztítást és feldolgozást.

2. Cukor

A szóda összetételének 9-10% -a tiszta természetes cukorra esik. Sokat? De a cukor szénhidrát, az aktív emberek számára feltétlenül szükséges energiaforrás! Emellett gyakran elfelejtjük, hogy például a gyümölcslevek, amelyek hasznossága senki sem kétséges, gyakran sokkal több kalória, mint a szóda. A gastroenterológus, cms Irina Korulya biztos abban, hogy a minőségellenőrzést végző édes italok biztonságosak. Természetesen azok, akiknek olyan betegségei vannak, mint a cukorbetegség, az elhízás vagy a túlsúly, nem eszik minden nap édes szódát.

3. Savak

A cukros italok előállításánál leggyakrabban citromsavat és foszforsavat használnak. Mindkét sav ehető, és bármilyen mennyiségben tartalmazhat bármilyen természetes gyümölcsöt és zöldséget. Ráadásul gyomrunk savanyúsága általában magasabb, mint ami egy itallal kerül be a testbe. Szóval, semmi szörnyű, a sav nem fenyeget bennünket, kivéve, ha természetesen egy személy nem szenved a gyomor-bélrendszeri betegségekben.

4. Festékek

Világos szín - nem mindig a veszélyről beszél. Érdemes megjegyezni, hogy minden nagy gyártó kizárólag édes szóda termelésében kizárólag kiváló minőségű élelmiszer-színezéket használ - végül ez egy tiszta név, hírnév és hozzáállás a fogyasztó felé. Valamennyi színezék a klinikai kísérletek hosszadalmas eljárásán megy keresztül, és a világ és a nemzeti szakbizottságok nyilatkozatai is.

5. Szén-dioxid

Valójában ő az, aki a kedvenc italát gőzölgeti. Oleg Shvets, az orvostudományok jelöltje szerint az ukrán táplálkozási kutatóintézet igazgatója, a széndioxid, ellentétben a népszerű spekulációval, nincs káros hatása az egészséges testre. Egyébként, az ital ízének gazdagítása mellett a szén-dioxid tartósítószerként is működik.

Nos, a szódavegyület "alapja" egyáltalán nem néz ijesztő, csak a kérdés - biztosak lehetünk-e abban, hogy kedvenc szódáját ennek a képletnek megfelelően állítják elő? Hogyan kell „olvasni” a címkét, mit tanulhat belőle, hogyan, kinek és mennyi szódát iszol, olvassa el mindezt a folytatásban.

http://my-drinks.livejournal.com/62023.html

Kémiai szénsavas italok

A munka célja a szénsavas italok kémiai összetételének és az emberi egészségre gyakorolt ​​hatásának tanulmányozása. Vezetett kémiai kísérletek az italok savasságának, a foszforsav oxigén jelenlétének meghatározására.

letöltés:

előzetes:

Iskolások regionális tudományos-gyakorlati konferenciája

"Az első lépések a tudományban."

A munka címe: "A szénsavas italok kémia".

Munka szerzője: Rudenko Polina Jurijevna

A munka helye: s. Szőlő, MOU Vinogradnenskaya középiskola

Témavezető: Hargelyunova I.G., kémiai tanár

Bevezetés ____________________________________________________________ 2. oldal

1. Szénsavas italok összetétele ___________________________________ 3. o
2. Kutatási rész _________________________________________ 6. o

Következtetés ______________________________________________________________ 9. o

Következtetés _________________________________________________________ 10. o

Irodalom _________________________________________________________ 11. o

Függelék ________________________________________________________ 12. oldal

Az emberi test több mint fele víz. Annak érdekében, hogy a testben a nedvesség egyensúlyát fenntartsák, a személynek minden nap meg kell inni. A szomjúság akkor következik be, amikor a testben lévő víztartalom csak egy és fél literes csökken. Az elszenvedett szenvedés eltávolításához elegendő két vagy három pohár folyadékot inni. A legegyszerűbb módja a szokásos ivóvíz okozta nedvességhiánynak, de valamilyen oknál fogva az emberek úgy döntenek, hogy az úgynevezett üdítőitalok.

Néhányan tea, más ásványvíz, harmadik gyümölcslevek és szénsavas italok. Minden ital alapja a víz. A víz mellett minden vegyület különböző vegyületeket tartalmaz, amelyek hatása befolyásolja a szervezet munkáját. Az egyes italok hatása pozitív vagy negatív lehet a folyadékbevitel gyakorisága és mennyisége miatt.

A felnőttek által kis mennyiségben fogyasztott szénsavas italok károsodása elhanyagolható. Azonban a szódás édesvíz gyakori ivása negatívan befolyásolhatja a szervezet munkáját.

Munkám témájának megválasztása az, hogy iskolánk diákjai gyakran szénsavas italokat, például a Coca-Cola-t fogyasztanak. Úgy döntöttem, hogy megtudom, milyen szénsavas italok és milyen hatással vannak a testünkre.

Munkám célja a szénsavas italok kémiai összetételének és az emberi egészségre gyakorolt ​​hatásának tanulmányozása.

1. A szénsavas italok összetételének tanulmányozása irodalmi forrásokból.
2. Az iskola diákjainak szociológiai felmérése segítségével megtudhatja, milyen italokat szeretnek.
3. Vegyünk kémiai kísérleteket szénsavas italokkal.

A szénsavas italok összetétele.

A legtöbb szénsavas ital alapja a víz, savanyú és édes összetevők, vagy egyszerűen sav és cukor. Ebben a kompozícióban a "szóda" eszméjének lényege: az összetételében szereplő anyagok felkeltik ízlelőbimbóinkat, így minden részeg korty után egyre többet szeretne inni. Édes szóda nem lehet inni. A szomjúság rövid időre elfojtott, de egy idő után újra megjelenik. Mit tegyek? A szóda alternatívája az ásványvíz. A szomjúság leállítása mellett képes az izzadsággal elveszett sót pótolni, ami hozzájárul a hő elleni küzdelemhez.

Veszélyes a cukor?

A szénsavas italok kötelező összetevője a cukor. De ez rossz? 100 ml szénsavas italok általában 40-50 kcal tartalmaznak, könnyen emészthető szénhidrátokkal. Sokat vagy egy kicsit? Ugyanez az összeg egy pohár tea tartalmaz öt kanál cukorral. Ne feledje, hogy nagyon kevesen 100-200 ml szénsavas italokat fogyasztanak, litereket fogyasztanak, különösen a hőben. Így testünk hatalmas mennyiségű finomított cukrot kap, ami a betegség, mint például a fogszuvasodás, az elhízás, a szív-érrendszeri betegségek és még a cukorbetegség kialakulásának is.

Ma a szénsavas italok sok gyártója a természetes szénhidrátok helyett cukorhelyettesítőket használ. Ez jelentősen csökkenti az ital energiaértékét és minimalizálja a fent leírt finomított cukrok hatását. Mindazonáltal tízszer érdemes gondolkodni, mielőtt az édesítőszereket étellel vagy itallal korlátlanul bevenné. Az anyagcsoport leggyakoribb képviselőinek káros hatásait felsorolom:

a xilit és a szorbitol urolitiasist okozhat;

a szacharin és a ciklamát rákkeltő, azaz szerepet játszanak a daganatok, például a rák vagy a szarkóma kialakulásában;

az aszpartám (E951) kettős hatású. Először is, egy olyan fehérje, amely néhány emberben allergiát okoz. Másodszor, az aszpartám negatívan hat a retinára, csökkentve a látást.

A szénsavas italok savakat tartalmaznak, gyakran citromsav vagy ortofoszforsav. A savak ízesítő szerepet játszanak, és tartósítószerként szolgálnak.

A citromsav (E330) befolyásolhatja a fogzománcot. A fogszuvasodás természetesen nem fog okozni, azonban számos fogbetegséghez fog hozzájárulni, és bizonyos esetekben fájdalmas támadásokat okozhat a fogérzékenységben és a fogszuvasodás bizonyos formáiban.

Veszélyesebb a foszforsav (E338), amely képes kalciumionokat rögzíteni. Először a nyálban lévő kalciumot kötődik. A szakértők azt találták, hogy ha a szervezetbe szisztematikusan injekciózunk, az ortofoszforsav a csontokból képes kalciumot öblíteni, ami veszélyes az oszteoporózis kialakulásában, ahol a csontok törékenysége még minimális stressz esetén is megnő. Szeretném hangsúlyozni, hogy nem lenne olyan veszélyes, ha a kalciumot elegendő mennyiségű táplálékkal látnák el, és kiegyenlíti a veszteséget. Azonban a szénsavas italok egyre növekvő mértékű használatával az emberek a tej, a kalcium fő forrása iránt érdeklődést mutatnak. Tanulmányok kimutatták, hogy a foszforsav hozzájárul az urolitiasis kialakulásához. Ez annak köszönhető, hogy a csontok kálciumának kioldódása és a jelenség következtében megnövekedett a vese terhelése.

A benzol, mint kémiai vegyület, már régóta ismert. Az első szintézis kísérletek után a parfümiparban használták, mivel kellemes aromájú (egyébként számos benzol alapú kémiai vegyületet „aromásnak” neveztek). Ma már ismert, hogy a benzol erős rákkeltő (azaz szerepet játszhat a daganatok kialakulásában).

A szénsavas italokban nátrium-benzoátot (E211) használnak. Tartósítószer gyenge rákkeltő tulajdonságokkal. A legtöbb szénsavas ital előállítására használják. Manapság sok ilyen ital C-vitamin - aszkorbinsavat ad. Azonban egy ilyen adalékanyag többet árt, mint jó.

Több mint 15 éve ismert, hogy a nátrium-benzoát és az aszkorbinsav kölcsönhatása során mérgező benzolt szabadítanak fel, de néhány gátlástalan szénsavas italgyártó még mindig elhanyagolja ezt az információt.

Gyakran a koffein megtalálható a softdinkiben. Ez teszi az ital tonikát. Az a személy, aki kóliát fogyaszt (ami a leggyakrabban koffein hozzáadásra kerül), erősödhet az erő és a hatékonyság terén. Ez a hatás azonban általában rövid, és néhány óra elteltével az ingerlékenység, a fáradtság és az álmatlanság váltja fel (ha éjszaka kómát inni). A hatást részben eltávolítja, amikor ismét koffeint szed. Így a szénsavas italok gyártói rendszeres ügyfeleket kapnak. Egy bizonyos dózis után, az egyesek esetében, az idegrendszer kimerülése, fejfájás, fáradtság, apátia, vagy ellenkezőleg, ingerlékenység kíséretében. A koffein serkenti a szív aktivitását és növeli a terhelést, amiben ismét nincs semmi hasznos. A koffein többek között okozza a szervezet kalciumvesztését a vizeletben.

A szén-dioxid a szóda egyik fő összetevője. Nekik tartoznak nevüknek - „szénsavas italok”. Önmagában nem veszélyes, de azoknak, akik a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek (fokozott szekréciójú gyomorhurut, gyomorfekély, enteritis, duzzanat és más betegségek) óvatosnak kell lennie, mivel a szén-dioxid emésztési zavarokat vagy fájdalmas támadást okozhat. Az a tény, hogy amikor ezt a gázt vízzel kombináljuk, szénsav képződik, amely irritálja a gyomor- és bélnyálkahártyát. Ez a sav azonban nagyon instabil, és a kezdeti termékek képződésével bomlik: víz és szén-dioxid, ez utóbbi felhalmozódását okozza a bélben.

Éppen ezért a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő emberek, bármilyen szénsavas víz (akár ásványi anyag), az orvosok azt javasolják, hogy rázza a veszélyes gáz felszabadulását.

Édesítőszer E-951 - aszpartám (Nutrasweet, Equal, Spoonful). Az aszpartám egy géntechnológiával módosított neurotoxin, amelyet mesterséges cukorhelyettesítőként használnak. Az aszpartám körülbelül 200-szor édesebb, mint a cukor, de összehasonlítva nem tartalmaz szénhidrátot és kalóriát. Néhány kutató megjegyezte az aszpartám kémiai instabilitását. Szerintük néhány héttel forró éghajlaton, vagy 30 Celsius fokig melegítve, a pezsgő vízben lévő fő aszpartám mennyisége formaldehiddé, metanollá, fenilalaninná és más rosszul használt anyagokká bomlik.

Az E-211 tartósítószer nátrium-benzoát. A nátrium-benzoátot, az E-210 benzoesavat és az E-212 kálium-benzoátot baktériumölő és gombaellenes szerekbe juttatják az italokba, amelyek lehetővé teszik az élelmiszerek eltarthatóságának növelését többször. A természetben, a benzoesavat az áfonyákban és az őszibarackokban találjuk. Mind a sav, mind a sói kevésbé káros hatással vannak a testre, mint más tartósítószerek. A nátrium- és kalcium-benzoátokat tartalmazó készítmények nem ajánlottak asztmás betegek és az aszpirinre érzékeny emberek számára.

Az italokban használt színezékeket kizárólag pszichológiai célokra használják. Például elégedett a narancssárga ízű narancs ízű ital megvásárlása iránti vágy. Az italokban használt színezékek természetesek és mesterségesek. A leggyakoribb természetes színezék az E-150 cukorszín, azaz az égetett cukor. A mesterséges színezékek nómenklatúrája sokkal szélesebb, és ezek költsége jóval alacsonyabb, mint a természetes költség. Másrészt a mesterséges színek olyan vegyi anyagok, amelyeknek bizonyos tulajdonságai messze vannak a hasznos tulajdonságoktól. Különösen óvatosnak kell lennünk a nitrogént tartalmazó festékekkel (E-102, E-110, E-123, E-124, E-133, E-151). Az E-102 sárga festéket csak Ausztriában betiltják, bár ismert, hogy ez a legerősebb allergén. Ellenjavallt azoknak, akik nem tolerálják az aszpirint és más szalicilsav-származékokat.

És végül, ízek. Ez az, ami azt hiszi, hogy valami narancs, alma, cseresznye, körte iszik... Az ízek többsége mesterséges vegyi anyag, bár az italokat növényi nyersanyagokból is előállítják.

Gyakorlati munka №1 Szociológiai kutatás.

Felszerelés: lapok - kérdőívek.

Iskolánk 5–10. Fokozatában 146 hallgató körében végzett felmérést annak érdekében, hogy megtudjuk, milyen szénsavas italokat használnak, és hogy tudják-e a testre gyakorolt ​​hatásukat.

A felmérés szerint a következő adatokat kaptam:

Az a kérdés, hogy szeretnél-e szénsavas italokat, 124 válaszadó igenlő válaszolt, 22 pedig negatív választ adott.

Amikor megkérdezték, hogy a hallgatók milyen gyakran fogyasztanak szénsavas italokat, napi 15 fogyasztó fogyasztja őket, hetente 23 fő, ritkán 66 fő, ünnepnapon 20 fő és 12 diák egyáltalán nem iszik.

Előnyben részesítik a Coca-Cola-t - 76 diák, körte ital - 60, Pepsi - 37, Fante - 32 és Sprite - 20 diák.

Amikor megkérdezték, hogy miért iszik szénsavas italokat, 83 diák válaszolt, hogy egyszerűen szeretik őket, mert a szomjúságukat - 27 fő, kellemes ízük miatt - 54 diákot, a fáradtság enyhítését - 7 diákot, és divatos - 9 fő.

A diákok gondolkodnak a szóda potenciális károsodásáról: 5 ember úgy gondolja, hogy nem tesz semmilyen kárt, hogy az italok hasznosak - 11 ember, kár van, de kicsi - 58 diák, szóda nagyon káros - 46 ember, és nem ismeri a kárt 29 ember Xia.

Nyolcvanöt srácnak sosem volt gyomorfájás, miután szódát ivott, 49-ben - néha 8-ban - gyakran és 2 diáknál mindig megtörténik.

Kémiai kísérletekhez azokat az italokat vettem, amelyeket az iskolánk diákjai kedveltek, hogy megtudjuk, biztonságosak-e.

Gyakorlati munka 2. A szénsavas italok pH-környezetének meghatározása.

Berendezés: szénsavas italok, univerzális jelzőpapír.

1. Az univerzális jelzőpapírt Coca-Cola, Fanta, Sprite és Pear Drink csészékké süllyesztjük.
2. Hasonlítsa össze az indikátorpapír színét a savasság skálával.

http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2012/06/15/khimiya-gazirovannykh-napitkov

Hogyan szóda?

Szóda - kellemes ízű sizzling ital, amely az év bármelyik szakaszában a szomjúságot elfojtja. Ez tiszta víz és szén-dioxid keverékéből áll. Az emberiség több ezer éve ismert, amint azt Hippocrates rekordok is alátámasztják a csillogó víz gyógyító tulajdonságairól. Természetes a természetes forrásokból, és speciális berendezéseket használó emberek alkotják.

A szén-dioxid szódavízbuborékok

A XVIII. Század elejéig egy kis kör számára hozzáférhető volt, de az ipari forradalom után széles körben elterjedt az egész népesség körében. Most a szóda megtalálható az élelmiszerboltok polcain vagy az üdítőitalok automatájában. De ritkán tudják valaki, hogy hogyan és hol készül a pezsgő, és az első kortyban sokan megkérdezik, hogyan csinálják a szódát?

Érdekes tény: az első szódát Joseph Priestley készítette 1767-ben. Szén-dioxidot gyűjtött egy fermentált sörből, és tiszta vízzel töltött.

Mi a szóda?

Az automata gépeken és a gyárakban ugyanazon az elven állítják elő a szódát. Először vizet készítünk, majd szén-dioxiddal telített. A természetes forrásokból tiszta víz. Szükség esetén a víz tisztításához szűrőkön át. Ellenőrizzük, hogy vannak-e idegen vegyi adalékok, baktériumok és különböző szennyeződések. Tartályba öntve és a gyártás kezdetéig tárolva.

A szén-dioxidot hengerekbe helyezik, vagy saját berendezéssel elkülönítik az üzemben. A késztermékek tartályait és címkéit a már elkészített formában hozzák, és egy speciális szalagokra szállítószalagba helyezik a további feltöltéshez. Ezenkívül tiszta vízzel lehet mosni vagy egy speciális minta felületére felhordani. A színezékek és ízek csak természetes kémiai vegyületek nélkül kerülnek kiválasztásra. Édesvíz előállításához adjunk hozzá fruktózszirupot a szódához.

Soda termelés

A vizet egy speciális tartályba szivattyúzzák, amelyhez a recept szerint hozzáadunk ízeket és színezékeket. Szükség esetén ellenőrizze az összes komponens koncentrációját és küldjön vizet a telítettség szintjére.

A vízvezetékes víz egy nagy tartályba kerül, melyet - telítettítőnek nevezünk. Több tartályból, szivattyúból és egy automatizált vezérlőrendszerből áll. Nagy nyomás alatt továbbjut a szén-dioxid. A vizet telítődik, aminek következtében a szén-dioxid H2CO3 képződik - a vízmolekulák és a szén-dioxid vegyülete. A vegyület nem stabil, így rázáskor olyan gázbuborékok keletkeznek, amelyek nem érzékelhetők szagra, de nagyon kellemesek az íze számára. A víz és a szén-dioxid arányait pontosan úgy választjuk meg, hogy a telítettség után a szódát a palackozási szakaszba küldjük.

Érdekes tény: a közelmúltban pezsgővizet használtak a különböző koktélok széles választékának előállítására, hozzáadva süteményekhez és alacsony alkoholtartalmú italokhoz. Az ital csodálatos tulajdonságai lehetővé teszik, hogy az élelmiszeripar minden területén felhasználható legyen.

Tare töltés

A vízellátó rendszeren keresztül végzett kész szénsavas víz belép az adagolóba. A szállítórendszeren a töltőrendszerhez a palackokat mozgatják és töltik a kész szódával. A konténerek méretétől függően a gép percenként 150 palackot tölthet be. Töltés után egy speciális mechanizmus hermetikusan bezárja a nyakot műanyag vagy fém dugóval. A jövőben egy címke ragadt a felületen, vagy egy márkaképet alkalmaznak.

Termelés befejezése

A palack minőségellenőrzése és feltöltése lézerrel és számítógéppel. A rendszer ellenőrzi a dugót, a vízszintet és meghatározza a hozzávetőleges súlyt milliszekundumban. Az OTC ellenőr ellenőrzi a palackokat a házasság és az idegen tárgyak jelenlétében. Ezt követően a szénsavas víz készen áll a dobozokba történő csomagolásra és szállításra a bolt számlálójára.

Pezsgő víz, köszönhetően a felnőtteknek és a gyerekeknek. A termelés nem igényel nagy kiadásokat, mert mindenki számára elérhetővé vált, és mindenki számára, aki el akarja állítani a szomjúságukat, vagy csodálatos ízű. Édesvíz és szén-dioxid keveréke, a legjobb módja annak, hogy az egész nap hangulatát növelje.

http://kipmu.ru/kak-delayut-gazirovku/