Minden gombatartó tudja, mennyire csodálatosan kellemes hazatérni egy ismerős zsákmányt tartalmazó kosárral. Az egyik ilyen szokásos gomba egy sor ibolya vagy népszerűen cianózis. A szokatlan szín és a kellemes íz jellemzi. Néhány ország elismerte, hogy nem fogyasztható, de ezek csak óvintézkedések (nyers formájukban emésztési zavarokat okozhatnak).

leírás

Evezés lila (Lepista nuda) - a Ryadovkovy családhoz tartozik, a Lepista nemzetséghez. Ellenkező esetben a lepist meztelenül, a lila lepista vagy a titmouse. Ez a feltételesen ehető gomba közös nevet kapott a lila-kék színéről.

• a gomba sapka átmérője 5-20 cm. Az érlelés folyamata félgömb alakú (zsemle formájában) alakját vékony, ívelt szélű lapra változtatja. A színe barnás-lila, az élekről a középpontig az életkorral világít. Érintésképpen a sapka rugalmas, húsos és sűrű, a felület sima és nedves, néhány helyen ragyog.
• a hús viszonylag kemény, vastag, márvány-lila-kék. Az életkor elhalványul. Kellemes íze és illata van.
• a lemezek vékonyak, gyakoriak, színváltozásnak vannak kitéve - a világos lila és a fényes lila.
• a láb hengeres alakú, az alapnál sűrűbb, 4-10 cm magas, 0,7-2,5 cm átmérőjű. Kora, lila, majd fehéres vagy halvány lila.

terjedését

A lila evezés nagyon válogatós gomba. Különböző településeken található, de gyakrabban a tűlevelű (ritkábban kevert) erdőket részesíti előnyben az északi félteke mérsékelt övezetében (Oroszország európai része, Szibéria). A füstös beszéd mellett (Clitocybe nebularis). Párokban növekszik, csoportok, néha "boszorkány köröket" képeznek a rothadó levél alomban, kidőlt tűkön.

A gyümölcstestek termesztési szezonja ősz, novembertől november végéig (az első fagyig).

Hasonló nézetek és hogyan különböztethetők meg tőlük

A lila evezés hasonló a leíráshoz, mint feltételesen ehető és nem fogyasztható "rokonok".

Ezek közül az egyik a nem elviselhető ellentétes - kecske pókháló (Cortinarius traganus). A keserű ízű, sárga húsú és dús illatú.

Feltételesen ehető kétágyas:

• lila-lábú sor - pelyhes szál, világos sárga sapka lila árnyalattal, fehéres lemezek, később a sapka színe;
• a pókháló lila, a pókháló fedéllel rendelkezik a száron, a nagyon magas sapka alatt;
• lila lila-kis gomba vékony, hosszanti csíkos lábú.

Hogyan kell gyűjteni

Szeptember a legjobb idő a gombák betakarítására, bár több hónapig gyümölcsöt visel, egészen az első fagyig. Ez megtalálható az erdei utak árokában, a tűkben, a szalmahalmok vagy a komposzt közelében lévő nyaralókban.

Fontos tudni, hogy az ibolya evezés antropogén szennyezésnek van kitéve és sok nehézfémet (higany, réz, ón) elnyel. Ezért a városi parkokban, ipari létesítmények, gyárak, üzemek közelében nem szabad gombát gyűjteni.

Elsődleges feldolgozás és előkészítés

Nyers formában nem ajánlott a lila eszik. Ezért meg kell tisztítani (mosni, eltávolítani a szennyezett területeket) és 10-15 percig forralni a további előkészítés előtt. Nagyszerű a kulináris manipulációhoz: a sütéstől a sózásig és a pácolásig.

A gomba meghaladja a sok társát az ízlésében. A lila előállítására nincs specifikus módszer. Hogyan kell főzni mindenkit magának

Élelmiszerminőség, előny és kár

Az ilyen típusú evezés kedvezően rendelkezik B1 és B2 vitaminokkal, valamint mangánnal, cinkkel és rézzel. Ergoszterolt és sztearinsavat tartalmaz. Kalória - 19 kcal.

A ryadovki ibolya gyógyító tulajdonságait a gyógyszerészek is felismerték. Ezt a feltételesen ehető gombát antibiotikumok, gombaellenes szerek előállítására használják. Csökkenti a glükózszintet, a kábítószer-szabályozó hipoglikémia kialakítására használják.

Gyulladásgátló hatása van, támogatja az immunrendszer aktivitását.

A nagyszámú hasznos anyag tartalma egyetemes gyógyszert biztosít a gyomor-bélrendszer megfelelő működéséhez, növeli a fertőzésekkel szembeni immunitás ellenállását, megakadályozza a fáradtságot, a fáradtságot.

A hasznos tulajdonságok hátterében a gomba károsodása elhanyagolható. Lehetőség van arra, hogy összekeverje az ehető fajokat a nem fogyasztható fajokkal. Az út közelében gyűjtött gyümölcsök és a talajból elnyelt mérgező anyagok szintén veszélyt jelentenek. Ellenjavallt az emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknél.

Ez a gomba népszerű Oroszországban és a szomszédos országokban kedvező tulajdonságai és elterjedtsége miatt. Minden asztalhoz, még a legkiválóbb ínyencekhez is közelednek.

http://mirgribnika.ru/uslovno-sedobnye/ryadovka-fioletovaya.html

Lila evezés: milyen néz ki, hol nő, hogyan kell főzni

Lila (Lepista nuda) - egy jó ehető gomba, amely késő ősszel jelenik meg. Leírása és fényképe lila lila, jellegzetes jellemzői, amely lehetővé teszi, hogy pontosan meghatározzák a gomba. Hogyan készül a lila?

Helló, kedves olvasó!

Bemutatom nektek egy jó ehető gombaját, amelyet egy évvel ezelőtt jobban megismertem. Ez lila.

Gyümölcsei későn jelennek meg az őszén. Általában ez a kezdet - október közepe. Talán más régiókban ez a gomba szeptemberben található. De eddig nem sikerült.

Kíváncsi volt az első ismerősem a lila evezéssel. Ezeket a gombákat találtam a saját személyes telken. A kerítés közelében nőttek, mögötte egy kis fenyves erdő maradványai.

Lila evezés az én kertemben

Korábban több volt, de a helyi „üzletemberek” a fejlesztés jelentős részét foglalták el. Néhány tucat fenyő azonban maradt.

Miután megnéztem a gombát, amit érdekeltem a meghatározó tényezőkben, és megvizsgáltam a feltételeket a „gomba” Facebook csoportokban, már megállapítottam, hogy lila volt (Lepista nuda latinul).

A gomba leírásával, jellegzetességeivel, lila sorral (saját tapasztalatom alapján) szeretném bemutatni.

Lila evezés - leírás és fénykép

Ez a nagyon különös megjelenésű gomba késő ősszel jelenik meg az erdőben, amikor a legtöbb gombafelszedő (a „gomba rajongók kivételével”) általában nem megy oda.

Természetesen „a megjelenés” a gomba termő teste. A micélium, amely áthatol a talajra és az erdei alomra, sok éve létezik.

Evezés lila - a gomba a család Ryadovkovy (Tricholomataceae). Gyakran megtalálható a tűlevelű és lombhullató erdőkben Európában, az Európai Oroszországban, Szibériában és a Távol-Keleten, Kínában. Észak-Amerikában nő.

Ez egy szaprofit gomba, amely levél alomban, lehullott tűkben és más növényi maradékokban él, amelyekből az erdő alom áll. Ritka erdőben található a lila vonal, a széleken, a pusztán. Számomra a leggyakrabban megtalálható, ahol van egy fenyő.

Evezés lila az erdőben. Fiatal gyümölcsök

A lila evezős nehezen összekeverhető néhány nem fogyasztható vagy mérgező gombával. Csak egy közeli hozzátartozó a leginkább hasonlít vele - a lila lábú sor (Lepista personata), ami szintén ehető. Úgy tűnik, hogy még mindig van egy gyomor (Lepista sordida) - egy gomba, kisebb és törékeny. De még nem találtam az orosz szakemberek - mikológusok - által készített leírásait.

Ez kissé hasonlít az Orosz Föderáció Vörös Könyvében felsorolt ​​lila pókhálóra (Cortinarius violaceus). Az ehető háló számos jellemzője meglehetősen önkényesvé teszi a hasonlóságot. A fehér-ibolya és kecske nem ehető web-virágai még kevésbé hasonlítanak az evezéshez.

A lila szín jellegzetességei megkönnyítik a gomba azonosítását

A sapka lila és domború, a fiatal gyümölcsök testén, majd később megfordulva majdnem lapos. A kalap mérete 15 cm lehet!

Fiatal vonal lila

A kupak felülről világos lila, lila, de gyakrabban - barna-lila. És minél idősebb a gyümölcs teste, annál barnaebb árnyalatai vannak a színében.

A lila sapkák érett sorai elkábulnak, durva éllel

A lemezek gyakoriak, vékonyak, a lábon nem kerülnek ki. A fiatal gombák világos lila színűek lehetnek. Később a lemezek halványsá válnak, világossá válnak. De a lila színárnyalat egy fokon vagy máskor mindig megmarad.

A sorlapok lila különböző árnyalatúak

A kupakok és lemezek színezéséhez a gomba gyakran „kékes” -nek nevezik, amely a hivatalos névhez hasonlóan teljesen igazolja az ibolya sor egész megjelenését.

Láb sűrű, meglehetősen vastag, halványlila. A lábak alján egy sűrűségű, egyfajta "izzó" kell lennie. Ha a lábat teljesen eltávolítják az aljzatból, az alaplapon egyfajta fehér és kék „web” látható.

A rydovka ibolya sűrű lábánál a sűrűség az alapon. Láthatjuk a micélium kék és fehér szálait.

Ez a micélium a lila micélium filamentuma. Az erdei padlón ez a kékes-fehér háló körülbelül egy hónappal a gyümölcstestek megjelenése előtt látható.

A vágásnál mind a lila, mind a lila vonal sápadt lila. Életkor ez a szín könnyebbé válik. A fiatal gombák lábai egészben vannak, az életkoruk pedig lazíthatnak és üregeket alkotnak.

A szekcióban a lila sor is indokolja a nevét.

Nincsenek mérlegek sem a kupakon, sem a lábon. A kalapok nagyon simaak. Nyilvánvaló, hogy ez a latin faj neve volt. Végtére is, "nuda", és "meztelen". Ezért néha lila is nevezik lepisomnak meztelenül.

A ryadovka lila jellegzetes, kifejezett "gomba" illata. És mi a dolog! Az interneten néha ezekről a gombákról egy bizonyos „parfüm” illatról olvashatsz: „az olcsó kölni illata”.

Igaz, a szociális hálózatok felhasználói erről, nem mikológusokról írnak. De nem éreztem semmiféle „parfümöt” sem friss gomba, sem főzés közben. Tehát ne lepődj meg, ha a kommentátorok más gombákról beszélnek! Őszi gombákkal "parfüm" szagaival találkoztam. Csak ez nem egy lila lovas, hanem egy szürke beszélő.

A lila evezés ritkán nő egyedül. Általában a gombák zsúfolva vannak, „klaszterekben” nőnek, az intergrowths, a „boszorkánygyűrűk”.

A lila evezés intergrowthokat hozhat létre

Október közepén ezekben a találatokban már sok benőtt és féreggomba van. De sokan közülük szinte egy helyen gyűjtöttem össze, egy kis fenyves erdőben a város szélén.

A lila evezés csoportokban nő, "boszorkánygyűrűk"

Természetesen a városban jobb, ha nem a gombát gyűjtik! Ráadásul lila lila, amely, ahogy a tudósok írják, nagyon aktívan elnyeli a „szemetet”, például a nehézfémek sóit.
De a „megálopoliszunkban”, a vaj gyár kivételével, és számos kis faipari „cég” esetében, nem tartják be. És a legközelebbi utcák, amelyek többé-kevésbé nagy forgalmúak, nincsenek útban.

A lila előnyei

Milyen előnyökkel jár ez a gomba?

A lila ibolya sajátos megjelenése nem teszi lehetővé, hogy összekeverje a nem fogyasztható vagy mérgező gombával. Az „ikrek” viszonylag szólva csak ehető gombáknak nevezhető. Egy tapasztalatlan gombafelszerelő számára ez fontos.

A lila evezés késő ősszel, amikor a fő gomba szezon véget ér, gyümölcsös testeket képez. Az első fagyot jól hordozza. Bár a közép-orosz erdőkkel ellentétben nem valószínű, hogy novemberben válogathatunk gombát, de még mindig kevesebb „versenytársa” van az erdőben!

Gyümölcsös ryadovi lila test leggyakrabban nagy csoportokban nő. Ilyen „vidám társaságot” találva, egy jó „fogást” tartalmazó gombafelszerelő nem megy el.

Végül ez a gomba nagyon jó illatú, és az íze elég jó! Igen, és a főzés egyszerű.

Hogyan kell lila főzni?

Itt jöttem az erdőből, írva ezeket a "blues" -t. Tisztított. Nem kell finomra vágni - a gombát főtt és eléggé sült. A kis gombák teljes egészében a nagyobb sapkát két - három részre vágják.

Csak a gombát megsütjük, ne forraljuk. 10–15 percig forraljuk (a forró víz pillanatától), és utána sütjük.

Mindezt próbáltam. Mit mondhatok? Forrás nélkül sültek, a gombák ropogósak. Ugyanakkor elég erősen sültek. Itt a tányéron - körülbelül tíz sült közepes méretű lila sor! Egy kicsit - de az íze jó!

Lila evezés, forrás nélkül sült (első minta)

Túl kellemes az íze. Csökkent kevesebbet. De még mindig nem éreztem nagy különbséget az ízben. Nem adtak hozzá fűszereket, sót - ízlés szerint.

A szag forró - teljesen „gomba”, nem „parfüm”. Ugyanazzal a szaggal, amikor különféle oroszlánokat díszít.

Forraljuk fel a lila sort, vagy ne forraljuk - itt a vélemények eltérőek. A híres moszkvai mikológus, Mikhail Vishnevsky könyveiben írja, hogy nem lehet forrni.

Azonban a gomba csoportokban folytatott számos megbeszélésen a vélemény kifejezi, hogy a lila, forró nélkül pörkölt étkezés megzavarhatja az emésztőrendszert (hasmenést).

Nem volt gondom. Lehetséges, hogy mindez egyéni. De még mindig a kérdés - forraljuk vagy sem - mindenki maga dönt.

Egy másik sor lila sózva. Kipróbáltam ezt a gombafeldolgozási módszert is.

A gomba 15 percig forralva van sózva. Én öntsem a levest, tedd a gombákat az üvegekbe, adjunk hozzá sót. Általában a ribizli leveleket (lehet - cseresznye leveleit) helyezzük.

1 kg evőkanál „dombdal” (kb. 35 g) 1 kg főtt gombával veszem a sót. Már régóta mértem, és észrevettem, hogy az egy literes edényben a lehető legnagyobb tömörítéssel több mint fél kilogramm főtt vagy áztatott gomba nem zárható be. A két literes - körülbelül 1 kg.

Töltsem a korsót a nyakra, és szorosan kitöltöttem torma levelekkel. Felülről egy műanyag fedelet helyezek (erőfeszítéssel kell kitenni). Gomba - az igát!

A teljes gomba körülbelül egy hónap alatt kész. De a lila ibolya első sózása „kóstolása” már fél és fél hónap alatt tartott.

Sózott sor lila kész ízű

A gombák jónak bizonyultak, az íze kellemes. Természetesen sózott camelina vagy gruzd ez sokkal jobb! De végül ezek még mindig gomba és tejgomba...

A lila gyógyhatású tulajdonságai

Kiderült, hogy a „Sinyushka” gomba nem csak ehető és ízletes, hanem gyógyászati ​​is! Erről megtudtam Mihail Vishnevsky csodálatos könyvéből: „Gyógynövények”.

A tenyészetben termesztett lila, micélium (micélium) micéliumából származó gyógyszerészek olyan extraktumot kapnak, amely gátolja a szarkóma és az emlőrák kialakulását, valamint antibakteriális hatást gyakorol a különböző stafilokokkokra, streptokokkokra és E. coli-ra.

Magamnak „halászottam”, hogy a lila dúsítással B-vitaminnal gazdagítja a testet₁, elősegíti az immunrendszert, hasznos az influenza megelőzésére.

Ez a lila vonal - egy olyan gomba, amely nagyon népszerű az oroszországi központi régiókban és hazánk más régióiban szinte ismeretlen. Például szinte senki sem veszi el ezt a sorrendet tőlünk.

Véleményem a cikkre és a gombára, amelyre elkötelezett, kérjük, kommentáld a megjegyzéseket. Talán saját tapasztalata van egy lila lila előkészítésében?

Az alábbi gombok segítségével megoszthatja a cikket a szociális hálózatokban. Ha tetszik, logikus azt gondolni, hogy a barátaid számára is érdekes lesz!

Azt is javaslom, hogy feliratkozzon a blog hírekre. Remélem, még sok érdekes dolog van előre!

Feliratkozás a hírekre? Kattintson a képre!

A képre kattintva elfogadja a személyes adatok terjesztését, feldolgozását és elfogadja az adatvédelmi irányelvet

http://lesnoy-dar.ru/gribi/ryadovka-fioletovaya-kak-vyglyadit-gde-rastet-kak-gotovit.html

A gombák ryadovka lila leírása

Ízletes és gyönyörű gomba lila evezés sok aggodalomra ad okot. Gombafelszedők kevés tapasztalattal járnak, mérgezőnek tekintve. Az emberek másképp hívják a gomba: titmouse, ryadovka lila, lepista meztelen vagy lila.

A gombák ryadovka lila leírása

A gomba megjelenése

A gomba szokatlan színe van: a kalap világos, lila színű, ami az életkorral párosul. Felnőtt gomba halvány lila barnás árnyalattal. A sapka alakja növekszik. Először konvex, lekerekített alakja van, majd kinyílik. A túlérett gomba kupakja kissé homorúabb, a szélek mindig hajlottak.

Egy érett lepista kupakja 6 és 15 cm között van, felülete sima, fényes, nedves, egyenetlen élekkel, húsos és rugalmas.

A kupak alatt lévő lemezek világos lila színnel rendelkeznek. Ahogy a lemez érése könnyebb, néha a lila színe halványszürkevé válik. Vitatott por rózsaszín vagy sárgás-rózsaszín színű. A spórák ellipszoid alakúak.

A lábfúvás henger alakú, enyhén sűrűsödik az alapnál. A magasság általában 3-8 cm, átmérője - legfeljebb 2 cm. A lábfej is lila, majd fokozatosan megvilágosodik, sima tapintású.

A lábfúvás henger alakú, enyhén sűrűsödik az alapnál

Egy túlérett lila ryadovki láb lehet üreges, és így hosszirányú szálakból áll. A bázison nagyon kis mérleg található.

A leírás szerint a cellulóz gyümölcsös illatú, és a sor íze lila, egy kicsit édes.

Hasznos tulajdonságok

Gomba ehető, értékes vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Mangánt, cinket, rézet, B1 és B2 vitaminokat tartalmaz. A Lepista lila antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Az ültetvények gyakori használata az élelmiszerekben javítja a szív- és érrendszer működését, normalizálja a szívritmust, normalizálja a vércukorszintet, növeli a hatékonyságot, segít megszabadulni a krónikus fáradtságtól és a túlmunkától.

Kár és ellenjavallatok

Néhány országban a lila evezés számos nem fogyasztható gombának tulajdonítható, mivel nyers felhasználása bélrendszeri megbetegedéshez vezet. Egy kis hőkezelés elegendő ahhoz, hogy minden veszélyes anyag megsemmisüljön, és a titmouse teljes mértékben ehető legyen.

A leírás szerint a gyomorbetegségek hibája a cellulózban lévő hemolizin. Elpusztítja a vérsejteket.

A kis cinege könnyen összekeverhető egy kettős gombával - egy lila pókhálóval. Teljesen azonosak a megjelenésükben, csak a pókhálóban a lemezek pókhálókba vannak burkolva. Szerencsére a hamis titmouse könnyen szaglásban különbözik: hasonlít a pókhálós penész illatára.

kérelem

Ízletesek, a főzéshez használatosak. A fő dolog az, hogy egy percig forraljuk fel a gombát enyhén sós vízben. Ezután hozzáadhatók az ételekhez, sütik, szárazak, savanyúak.

Az evezés lila tökéletesen kiegészíti a növényi ételeket, omletteket. Az elkészített ételekben főtt húsok íze van. Ezért választanak néhány háziasszony a kaviár főzéséhez.

A főzéshez evezős ibolyát használnak

A gombákat frissen tartjuk körülbelül 3 napig a hűtőszekrényben. Hosszabb ideig történő mentéshez fagyasztott vagy sózott. Ez lehetővé teszi, hogy 4-6 hónapig mentse gyümölcsét. Egy évig vagy hosszabb ideig történő mentéshez konzerveket vagy szárítókat készítenek.

Orvosi alkalmazások

Speciális tulajdonságai miatt a titmouse-t aktívan használják az orvostudományban. Lila színű diabéteszes gyógyszerek fejlesztése során számos antibiotikum keletkezik, amelyek sikeresen küzdenek a tuberkulózis ellen. A micélium olyan gyógyszereket fejleszt, amelyek aktívan küzdenek a rák ellen: szarkóma, méhnyakrák és mellrák.

A lepényeken alapuló készítmények kezelik a húgyúti rendszer, a gyomor és a máj betegségeit.

A népi gyógyászatban a titmouses alkoholos tinktúrát készítenek, amely lehetővé teszi számos bőrbetegség kezelését. A lepista kivonat segít megtisztítani a testet, fiatalítani, javítani az immunitást.

A kozmetológiában ezeknek a gombáknak a használatát is találták. A ryadovokból származó személy számára a tonik lehetővé teszi, hogy sikeresen kezelje az akne, a fekete foltokat, a pattanásokat, a bőrirritációt és jól szabályozza a faggyútermést.

Növekvő módszerek

Titmouse jól nő:

• a vadonban;
• egy személyes telken;
• speciális helyiségekben vagy üvegházakban.

A Lepista különböző típusú erdőkben található. Ő szerény. Az északi régiókban lombhullató vagy tűlevelű humuszban nő. Általában kis csoportok. Megtörténik, szerencsés, hogy az egész tisztásba kerül, vagy, ahogy az emberek hívják, „boszorkány körök”. Gyakran titmouses egymás mellett egy füstös govorushkoy.

A betakarítás októberben kezdődik és az első novemberi fagyokkal zárul.

Növekszik a kertben

Növekszik a mellek és a saját helyükön.

Lepista 15 ° C-ra csökken a gyümölcs testét. A növénytermesztés legkedvezőbb ideje május, de az ősszel nem tilos a termesztés megkezdése.

Lepisty nőtt a dobozok, táskák, ágyak, egy árnyas helyen. A közvetlen napfénynek minimálisnak kell lennie. Az aljzat talajba történő ültetése után maximális nedvességet biztosít, miközben polietilénnel borítja. A lila micélium jól fejlődik 20 ° C-on. Megfigyelik a szubsztrátot: egy pár hét múlva egy lila micélium jelenik meg rajta.

A titmouse önállóan termeszthető

Egy földréteget 5 cm-re helyezünk, majd ismét fedjük le. Néhány héttel később a micélium a föld felszínén jelenik meg. Néhány héttel az első betakarítás megkezdődik. Ehhez a következő feltételeket kell teljesíteni: a helyet le kell fedni, a hőmérsékletnek 10 ° C és 15 ° C között kell lennie.

Fontos a száraz talaj nedvességtartalmának fenntartása, vagy ellenkezőleg, víztelenítés történt. Ebben az esetben egy kis földréteget öntünk be 0,5 cm-re, és a földet minden betakarítás után öntjük.

A lila evezés nagy télen van. Szükséges, hogy a kerti ágyat egy ruhával fedje le, és fedje le egy 10 centiméteres melegítő anyaggal (szalma vagy lombozat).

Növekvő beltérben

Evezés lila sikeresen nőtt beltéri. Ez jó szellőzést, fényt, 10 ° C és 15 ° C közötti hőmérsékletet és a szükséges páratartalmat igényel. A termesztés többi része ugyanaz, mint a szabadban.

A sikertelen termesztés okai beltéri beltéri:

• Túl gyenge szellőzés, melynek következtében a gyümölcs elszárad, a láb vékony és hosszú, a sapka kicsi.
• Helytelen hidratálás. A túl kevés vagy túl sok víz rossz terméshez vezet.
• A túlzott napsütés a gombák kiszáradásához vezet.

http://fermoved.ru/gribyi/fioletovaya-ryadovka.html

Evezés lila

Evezés lila (Lepista nuda)

A gomba egyéb nevei:
• Evezés lila
• elkékülés

Evezés lila

Lepista meztelenül

Lepista lila

elkékülés

cinke

leírás

Kalap: 6-15 cm átmérőjű kalap. Kezdetben lila, majd elhalványul egy halvány lila színű, barna, néha vizes árnyalattal. A kupak sík, enyhén domború. Sűrű, húsos, egyenetlen élekkel. A lamelláris hymenaphor a fényes lila színt is szürkére változtatja, lila árnyalatú idővel.

Lemezek: széles, vékony, gyakran elhelyezett. Először is, világos lila, életkor - halvány lila.

Spore por: rózsaszínű.

Láb: lábfej magassága 4-8cm, vastagság 1,5-2,5 cm, láb sima, rostos, sima, vastagabb az alap felé. Halvány lila színű.

Pulp: húsos, szilárd, sűrű, lila színű, gyümölcsös aromával.

ehetőség

Lila vonal - ehető ízletes gomba. Főzés előtt a gombákat 10-15 percig kell forralni. A főzetet nem használják. Aztán lehet sózni, sültetni, pácolni és így tovább. Három hónap után felhasználásra kész sorok.

terjedését

A lila evezés gyakori, főleg csoportokban. Elsősorban az erdei övezet északi részén nő vegyes és tűlevelű erdőkben. Gyakran előfordul glades és erdei élek között, a csalán sűrűségei között, és az ecsettel. Gyakran füstös beszédgel. Gyümölcsök szeptember elejétől novemberi fagyokig. Alkalmanként "boszorkány köröket" alkot.

hasonlóság

A színek tekintetében a pókháló lila hasonló az evezéshez - és feltételesen ehető gomba. Az egyetlen különbség a gomba között a pókhálók lemezspecifikus fátyolában van, ami nevet adott neki. A pókhálónak is kellemetlen szagú szaga van.

http://wikigrib.ru/ryadovka-fioletovaya/

Hogy néz ki, hogy lehet-e enni és hogyan készíthetünk lila sorokat

A „csendes vadászat” szerelmeseinek többsége ismert, hogy az erdő egy ilyen lakója, lila színű. Ez a gomba széles körben elterjedt a mérsékelt éghajlatban, de nem sokan úgy döntenek, hogy egy kosárba helyezik. A sorok fényes és emlékezetes színei gyakran megijesztik a gombafelszerelőt, és ezért kevés ember élvezi ezt a természeti ajándékot. És hiábavalóan nemcsak szokatlan árnyalattal, hanem olyan egyedi ízminőséggel is büszkélkedhet, amelyek kiemelhetik az ételeket. Ismerje meg a lila evezést, hogyan lehet megkülönböztetni a többi gombát, és hogyan kell megfelelően főzni.

Lila evezés: fénykép és leírás

A lila (lepista meztelen) evezés a Lepista nemzetségre, a Ridkovye családra utal. A gomba feltételesen ehetőre utal, és ez azt jelenti, hogy szigorúan tilos a nyers használata.

Ezért, hogy élvezhessük az evezést, óvatosan kell forralni, és csak ezután engedd meg az alapvető kulináris feldolgozást.

Videó: mit néz ki a ryadovka lila

Ezen túlmenően, a sor meglehetősen fényes megjelenésű, hasonlóan a gomba királyság egyes mérgező képviselőihez, így annak használata nem ér véget súlyos következményekkel, gondosan foglalkoznia kell a faj morfológiai jellemzőivel.

fej

A kalapot a faj minden képviselőjében 6-15 cm átmérőig érheti el, először a színe világos lila színárnyalat, de idővel halvány lilavá változik, barna színek enyhe megnyilvánulásával. Gyakran a kupak lapos vagy kissé domború, szélei nem egyenletesek.

A szerkezet sűrű, húsos, de néha vizes. A kupak alsó része, amely spórát hordozó szerveket hordoz, fényes, lila színárnyalattal is rendelkezik, amely végül szürkés-lila színre halványul.

hús

Egy fiatal ryadovki húsa húsos, sűrű, szinte mindig rugalmas, szürkés-lila. Idővel lágyabbá válik, és árnyékváltozása okker-krém hangokra változik. Jellemző a gomba szaga, többnyire tartós, de kellemes ánizs aromája.

lemezek

A lemezek mindig sokak, vékonyak és szélesek, a foghoz tapadnak, de egyes esetekben félhold alakú, szinte mindig szabad.

Kezdetben fényes, lila árnyalattal rendelkeznek, ami végül elmosódik a finom, lila színnel.

láb

A faj valamennyi képviselőjének lába lapos, sima és szálas, hengeres alakú és vastagabb az alap felé. A fiatal gombákban szilárd, de idővel a hüvelyben üregek alakulnak ki. A motorháztető alatt van egy pelyhes érintés rajta. A színe a lila és a világos lila árnyalatai között mozog. A lábak magassága 4-8 cm, vastagsága nem lehet 1,5-2,5 cm.

A szár alapján az ibolya szőrösség fejlődik - az úgynevezett micélium.

Spórák és spóraporok

A spore por a sorban mindig világos rózsaszín vagy rózsaszínes-sárga árnyalattal rendelkezik.

A viták kicsi és számos, enyhén durva, ellipszoid, rózsaszín árnyalatúak. Hosszúsága 6-8 mikron, szélessége legfeljebb 4-5 mikron.

Hol nőnek a gombák: ökológia és elosztás

Lepista meztelenül mindenütt az északi féltekén, mérsékelt éghajlatban. Ez egy olyan szerény szaprofitikus faj, amely változatos növényzettel rendelkező erdőkben található, de a legtöbb esetben a faj fenyő gyertyán, fenyő vagy lucfenyő hűséges társa.

A szubsztrát a növekedés lehet bármilyen levél vagy tűlevelű alom, de a legjobban nő a tűlevelű vagy lombhullató humuszon. Nyílt erdős területeken van egy lepény, általában több személycsoportban vagy kis sűrűn lakott réteken.

Az erdei utak mentén, barázdákban, a lucfenyő vagy a fenyőerdő tűiben is láthatjuk a kilátást, sőt az erdő közelében található hátsó udvarban, a komposzt, ecsettel vagy szalmahalmokkal.

A lila hagyományos társa egy füstös govorushka, amelyet kis csoportok vagy számos cenoses mellett találunk.

Az evezősök szeptember végétől egészen az első komoly fagyokig gyűjtik a gyűjtést.

Lehetséges, hogy megzavarja az evezős lila: hasonló fajokat

Éghajlati övezetünk fényes és nem jellegzetes színe ellenére a lepény még mindig nem egyedülálló, ezért meglehetősen könnyű egy hasonló pillantást találni rá.

A legtöbb esetben a hozzátartozó fajok eltűnnek a kosárban, amely gondos feldolgozás után nagyon alkalmas különböző ételek elkészítésére.

Azonban gyakran tapasztalatlan gombafelszedők jutnak valóban veszélyes fajok kezébe, amelyek használata súlyos mérgezéshez vezethet. Ezután részletesen meg fogjuk vizsgálni, hogy ki tudja elrejteni a lepisták maszkját, és hogy ilyen gombát eszik-e.

ehető

Leggyakrabban a lepist a Ryadkovye családhoz tartozó nem toxikus, kapcsolódó fajokkal összekeverhető. Ezek a következők:

• Lilopod lepista (sinenozhka): lamellás, feltételesen ehető formában. Leggyakrabban szubtrópusi éghajlattal rendelkező területeken látható. A cikláv mezőkben vagy rétekben nő, de az erdei övezetben kis telepek is találhatók. A gomba megkülönböztető jellemzője egy könnyű, szinte hófehér kalap és egy lila láb. Kilátás nyílik a tavasz közepétől és az első fagyokig;
• lepista lila: feltételesen ehető lamellás gomba, amely a mérsékelt éghajlatú sűrű erdősültetvények zónájában található. Megkülönböztethetjük azt a jellegzetes színnel, amely a fehéres és rózsaszínes-barna árnyalatok között van. A kupak közepén az árnyék gyakran sötétebb, mint a periférián. A kupak domború, szélezetlen. A forma megkülönböztető jellemzője a cellulóz fényes lila illata, amely még az alapos hőkezelés után sem tűnik el. A gomba szeptember elejétől november második felére nő;
• Lakk-lila: feltételesen ehető lamelláris fajok, a mérsékelt éghajlati zóna nedves talajaiban, június második felétől az ősz közepéig. A ryadovival ellentétben a lakk miniatűrebb méretben van, ezért kalapja átmérője nem haladja meg az 5 cm-t, fiatal formában domború, de az életkorban laposabb lesz. A lemezek vékonyak és ritkák, csökkenőek. A láb vékony és sima. Fiatal korban a festék fényes, egyenletes lila árnyalatú, de az életkor elhalványul és sápadtabbá válik. A hús élénk színű, lila, egyenletes színű;
• Továbbá, az erdei gombafelszerelő egy lila hálóval, egy ritka vörös könyvvel, a webcsalád félig ehető lamellarészével találkozhat. A lombhullató és tűlevelű erdőkben találkozhatsz vele mérsékelt éghajlatú zónában. A pókháló kupakja domború, hajlított élekkel, vagy leeresztve és egyenes éréskor. A gomba megkülönböztető jellemzője enyhén barnás vagy sötét lila színárnyalat, amely egyenletesen terjed az egész testben. Ráadásul a fajtájú lemezek ritkák, sötétlila, és a spórapor rozsdásbarna színű. A hús is telített lila, de az életkor elhalványulva kékesebb árnyalatúvá válik, íze finom, különös ízű. Augusztus elejétől szeptember második felére van egy pókháló.

ehetetlen

Különösen vigyázz a következő iker ikrekre:

• pókháló fehér-ibolya: ehető lemezes fajok pókháló. A szervezetre gyakorolt ​​negatív hatásainak csökkentése érdekében hosszabb hőkezelést igényel. A gomba felismerhető egy lekerekített harang alakú vagy konvex kupakkal, amely egy vékony száron, legfeljebb 8 cm hosszú, 4-8 cm átmérőjű, egyenetlen felülettel rendelkezik. Az életkorban a szín erősen elhalványul, fehér színű, néha enyhe sárgasággal. A gomba pépe vastag, puha, a szárban vizes, a szünetben barna. Az ibolya pókhálóját jellegzetes kellemetlen, penészes illata is felismerheti. A faj a mérsékelt éghajlatú erdős területeken széles körben elterjedt, a tömeges megjelenés szezonja augusztus végétől szeptember végéig tart;
• kecske gossamer: abból a célból, hogy a pókhálócsalád teljesen nem fogyasztható. A gomba felismerhető egy félgömb alakú kupakkal, amelynek hullámos szélessége 6-12 cm átmérőjű, vastag és rövid szár, körülbelül 6-10 cm hosszú gumós sűrűséggel és világos lila-szürke árnyalattal. A kecske pókhálóinak húsa vastag, szürkés-lila, erős, kellemetlen szaga az acetilénre emlékeztet. A gomba nem tartalmaz veszélyes mérgező anyagokat, azonban erős és kellemetlen szaga gyakorlatilag nem szűnik meg még hosszabb kezelés esetén sem. A fajok széles körben elterjedtek a mérsékelt éghajlatú tűlevelű és vegyes erdei övezetekben, valamint a tömeges előfordulási időszak július közepétől október elejéig;
• Mitzena tiszta: a Myzenov család nem fogyasztható fajtái. A gomba viszonylag miniatűr méretű a sorhoz képest. Először is, egy félgömb alakú vagy shirokokonicheskaya sapka, amelynek átmérője 4 cm, és egy hosszú, vékony 9 cm magasságú láb. A gomba színe halvány szürkés, néha halványbarna, a sapkák szélei áttetszőek és jellegzetes csíkokkal rendelkeznek. A hús vékony és vizes, halványszürke vagy szürke színű, a hiba gyakran nagy mennyiségű folyadékot termel. Az előző típushoz hasonlóan a Mitzen-et erős és kellemetlen szag jellemzi, amely még hosszabb kezelés mellett sem eliminálódik. Az elesett fa maradványaira kora tavasztól június második felére egy mérsékelt éghajlatú faj van.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a gombákat a főzéshez

A feltételesen ehető gombák főzésének összetettségére vonatkozó jelenlegi vélemény ellenére, ez a folyamat nem tartalmaz konkrét kulináris stádiumokat, így még egy iskolás is képes megbirkózni ezzel a feladattal.

A legfontosabb dolog az, hogy szigorúan betartsák az összes technológiai művelet sorrendjét, és szigorúan tartsák be az alapelveiket. Csak ebben az esetben a sor nemcsak rendkívül ízletes lesz, hanem biztonságos finomság.

A gombák válogatása és tisztítása

Miután összegyűjtötted a szükséges számú gombát, és eljutott a saját konyhádba, az első dolog, amit óvatosan kell megtenni, a szeleteket rendezni, mivel a sorokat kizárólag saját fajuk képviselőinek körében kell feldolgozni. Ezen túlmenően, annak érdekében, hogy megvédje magát a mérgezéstől, ismételten alaposan meg kell vizsgálnia a termést. A gyűjtött gombáknak szigorúan meg kell felelniük a fent leírt morfológiai jellemzőknek.

Az evezésnek jellegzetes színnel kell rendelkeznie, a gomba gyűrű maradványai nem lehetnek (mint a pókháló), a kalapban lévő díszek (mint a mycene) stb.

A gondos válogatás után a növényt alaposan meg kell tisztítani a törmeléktől és a homoktól. Ehhez a gombát egy tiszta újságra vagy műanyag csomagolásra öntik, majd késsel megtisztítják a talajmaradványoktól, az erdő alomától és más szennyeződésektől.

Ezt követően a micéliumot le kell vágni, és a sort ellenőrizni kell a sötétebb vagy féreglyukak esetében, az érintett területeket le kell vágni.

Hogyan készítsünk gombát

Néha az erdei evezés során keserűen gyűlik össze - ez a gyantás anyagokban gazdag szubsztrátok gomba növekedésének következménye.

Videó: hogyan kell feldolgozni gombákat ryadovki (pl. Ryadovki nyár) Hogy megvédjük magukat ebből a bajból és a maximális tisztító hatású gomba a szennyeződések tisztítása után, a gyümölcsöt sózott vízben 12-72 órán át áztatni kell.

Mindezek közül a legjobb, ha ebben az időszakban a víz időnként frissre változik - ez segít a gomba kibocsátásának folyamatának fokozásában.

Amint már említettük, a lila lepiszt a feltételesen ehető fajok közé tartozik, így a szortírozás és a tisztítás után szükségszerűen előzetes hőkezelésnek kell alávetni.

Ehhez a gombákat 20-25 percig sóoldatban főzzük.

1 evőkanálból készül. evőkanál sót és 1 liter vizet, a folyékony fogyasztás 1 l / 1 kg gomba. Forralás után 6 borsó fekete bors, 1 babérlevél és 2 bimbó szárított szegfűszeg kerül hozzáadásra az edénybe az oldattal és a sorokkal. A főzés végén a gyümölcs leválik a folyadéktól és alaposan megmossuk. Az eljárás több mint 25 percig történő végrehajtása nem ajánlott, mivel ez a termék bemutatásának elvesztéséhez vezet.

Főzés receptek

Az előkészítés után a lepisták különféle ételek elkészítése gyakorlatilag nem különbözik más fajok kulináris feldolgozásától.

A gomba főtt, sült, pácolt és sózott. Ezután minden étel igazi fénypontjává válik, mivel a sorok finom gomba aromájú és emlékezetes ízekkel rendelkeznek.

Tekintsük a legegyszerűbb recepteket a természet ajándékait.

Hogyan megsütjük

Sült ryadovki főzése:

1. Hámozzuk le az erdei alom és a homok gyümölcsét, 12-72 órán át sózott vízben áztassuk.
2. Forraljuk sózott vízben 20-25 percig.
3. Hűvös és enyhén száraz papír főtt gombával.
4. Öntsön egy kis mennyiségű napraforgóolajat a forró serpenyőre (a rétegnek fednie kell a teljes fűtött területet), majd tegye a gombát egy rétegbe.
5. A sorokat közepes hővel 10 percig sütjük. A nem égetett gombákhoz rendszeresen keverni kell.
6. 10 perc pörkölés után a sót és a fűszereket hozzáadjuk a gyümölcsökhöz, majd 2-3 perccel lassabban tantálnak a főzésig. A gombák ízének javítása érdekében a hagymát, a fokhagymát, a zöldeket és a 2 evőkanál kis mennyiségű keverékét is hígíthatjuk. kanál tejföllel.

Rántott lila randovki tejföllel, sült gombát eszik főételként vagy további összetevőként. Körítve, főtt makaróni vagy sült burgonya alkalmas sült sorokhoz.

Hogyan savanyú gombák

Az evezés kétféleképpen történik - ezek az ún. Forró és hideg módszerek. Gyakran közös céljuk van - a gombák megőrzése a következő szezonig, de az ilyen termékek mindegyikének saját jellemzői vannak.

Amikor a meleg sós gombákat egy hét alatt élelmiszerként lehet használni, ezek a gombák lágyak és lágyak.

A hideg pácolás hosszabb ideig tart, az ilyen terméknek különleges aromája és ropogós szerkezete van. Részletesebben vizsgáljuk meg a folyamatok főbb szakaszait. A rydovki hideg módon történő pácolásához:

Hámozzuk le az erdei alom és a homok gyümölcsét.

Alaposan mossa le a pácoló tartályt, és forró vízzel sterilizálja. Hagyományosan erre a kulináris folyamatra fahordókat használnak, de a háztartásban rendelkezésre álló bármely hajó alkalmas erre a folyamatra.

Tegye a gombát egy edénybe, amely több rétegben sózásra készül (a kupakok lefelé néznek). Minden réteget kis mennyiségű só és fűszer keverékével kell megtölteni (bármilyen ízlés szerint).

A szorosan kitöltött edény tetejét tiszta ruhával, fedéllel, fedéllel kell fedni, és nyomást kell helyezni a tetején.

A sót száraz és hűvös helyen, 0 ° C és + 5 ° C közötti hőmérsékleten, 30 napig kell elvégezni.

Forró savanyú termék készítése:

1. Hámozzuk le az erdei alom és a homok gyümölcsét, 12-72 órán át sózott vízben áztassuk.
2. Forraljuk sózott vízben 20-25 percig.
3. Készítsünk edényt sózásra (fából, fémből vagy üvegből). Ehhez alaposan le kell mosni, és forró vízzel sterilizálni kell.
4. Tegyük a forró gombákat egy edénybe több réteg sózásához (a kupakokat lefelé kell nézni). Minden réteget kis mennyiségű sóval és fokhagyma, hagyma és zöldek keverékével kell feltölteni.
5. A szorosan feltöltött edény tetejét fedéllel kell fedni, és nyomást kell tenni a tetejére.
6. A sózást száraz és hűvös helyen, 0 ° C és + 5 ° C közötti hőmérsékleten, 7 napig kell elvégezni.

Videó: hogyan válogathat lila forró

A lila evezés az északi féltekén mérsékelt éghajlatú területeken az egyik leggyakoribb ehető gomba. Ezt a fajtát évszázadok óta használják főzésre, de nem sokan tudják róla.

Annak ellenére, hogy sok sztereotípia létezik a ryadovki vonatkozásában, az ételeknek különleges íze van, így mindenkinek legalább egyszer kell enni. Ahhoz azonban, hogy a gomba használata ne okozza a gyomor-bélrendszer súlyos rendellenességeit, a gombák kötelező és alapos előkészítést igényelnek.

http://agronomu.com/bok/6089-kak-vyglyadyat-mozhno-li-est-i-kak-prigotovit-fioletovye-ryadovki.html

Lila evezés - gomba, ánizsszaggal

Evezés lila - feltételesen ehető gombacsalád Ryadovkovye.

A gomba latin neve Lepista nuda.

A rózsafüzér illata és ízlése kellemes, ánizsra emlékeztet. A gomba egyéb nevei: Ryadovka lila, meztelen Lepista, Lepista lila, Sinyukha, Sinichka.

Lila leírása

A lila kupak átmérője 6 és 15 centiméter között változhat, míg a nagy gombák esetében az átmérő akár 20 centiméter is lehet. A kupak alakja konvex, a félgömb alakú szegély vékony, lefelé csomagolva. Idővel a sapka alakja konvex-kanyarodássá válik, vagy ívelt élekkel lenyomódik, néha a szél hullámos.

A kupakot fényes, sima bőr borítja. Az ifjúságban ennek a gombanak a színe világos lila, de idővel elkezd elhalványulni a szélétől, okker vagy barnás lesz. Száraz időben a bőr könnyebb lesz.

A hús sűrű, húsos, világos lila színű, idővel lágy, bíborvörös színű. A cellulóz aromás és ízletes, az ánizs illatára emlékeztet. A lemezek szélessége 0,6-1 cm, ezek vékonyak, gyakran elrendezve. A lemezek fogak növekednek, vagy szinte ingyenesek. A lemezek színe lila, idővel halványsá válik és barna árnyalatot kap.

A láb magassága 4-8 centiméter, néha elérheti a 10 centimétert, vastagsága 1,2-3 cm. A láb pépe sűrű. A forma hengeres vagy néha klub alakú, sűrűsödik az alapnál. A felület sima, hosszanti szálas. A kupak melletti száron pelyhes virágzik. A lábak fiatal ryadovok lila szerkezete szilárd, de idővel üregek alakulnak ki. A színezés világos lila, mivel a gomba öregszik, szürke-ibolyává változik, majd ragyog és barnássá válik. A lábak alján lila árnyalat van.

A spóra alakja ellipszis, a felület kissé durva, a színe rózsaszínű. Spore por halvány rózsaszín.

A növekedési helyek lila.

Ridovki lila színnel növekszik a talajon, a szalmából vagy keféből, az alomban, a tűkön. A tűlevelűek (lucfenyő és fenyőerdők) találhatók, luc és tölgyes erdőkkel keverve. Ők is növekszik a kertben, a komposzt halomban.

Lila lebegés - a lehullott, rothadt lombokon növekvő szaprofit gomba. A betakarítási szezon lila ryadovki augusztustól decemberig tart. A hozamcsúcs szeptember második felében kezdődik, és az október első fagyáig tart. A gombák önmagukban vagy csoportokban gyarapodnak, gyakran "boszorkány körök" formájában. Néha megtalálhatók a füstös beszélők mellett.
A lila sorok képesek elviselni a könnyű fagyokat, így nőnek az északi félteke mérsékelt zónájában. Ausztráliában is megtalálható.

Íz tulajdonságai ryadovki ibolya

Evezés lila - feltételesen ehető gomba. Ez a gomba kellemes ánizsszagú. Használat előtt a lila evezést szükségszerűen technikai feldolgozásnak kell alávetni, azaz főzni. A főzés során eltűnik a rothadó felületeken növekvő gombákban található kellemetlen szag és íz. Ne feledje, hogy a ryadovki lila nyers a gyomor-bélrendszer rendellenességét okozhatja.

Hasonló nézetek

Az evezős lila összetéveszthető, mint az ehető és nem fogyasztható gombák. Ez a gomba hasonlóságot mutat az ehető gombákkal, mint a ryadovka ryadovka, rylovonogaya ryadovka, laconivica lila és pókháló.

De a lila lábú ryadovka nyílt területeken növekszik, a lila ryadovka rózsaszínű árnyalatú fehér húsú, a pókháló lila jellemzi a sapka alatti pókháló ágyát és a barna színű spóraporot, és a lila lakkot kis méretű, szálas szár és fehér színű spórapor jellemzi.

A nem fogyasztható hasonló fajok között megkülönböztethető a fehér-lila pókháló, a kecske pókháló és a mycene tiszta. Ismerje meg a pókháló fehér-lila színét a lábon lévő ágytakaró maradványain, ami leggyakrabban rozsdásbarna színű. A cobweb kecske keserű sárga húsa van, ami kellemetlen szagokat érez. Lehet, hogy megkülönböztetjük a tiszta Mitzent a fehér csíkos kalap és a spórapor miatt.

http://gribnikoff.ru/vidy-gribov/uslovno-sedobnye/ryadovka-fioletovaya/

Evezés lila

Egyéb nevek:

• Lepista meztelenül
• Lepista lila
• elkékülés
• cinke
• Sinenozhka

Evezés lila (Lepista nuda) - a Lepista nemzetséghez tartozó Ryadovkovye nemzetséghez tartozó ehető gomba. A legfrissebb adatok szerint a Govorushka nemzetséghez tartozik.

Evezés lila, megjelenés:

• A kalap. Kezdetben világos lila, később világos ibolya, halványsá válik és barna-okker, és száraz időben könnyű okker. Kezdetben domború, később lapos, sima és csupasz, 60–150 mm átmérőjű. A lemezek eredetileg világos lila, később barna-okker, vörös-barna, 6-10 mm széles, gyakori, vékony, tapadó vagy majdnem szabad.
• Leg. Hengeres, néha klub alakú, szilárd, 50–100 mm magas és 12–30 mm vastag, a felület világos lila, később szürke-lila és érett szürke-fehéres, hosszirányú szálas, a bázis észrevehető lila barnasága és a levelek és a tűlevelűek maradványai tű.
• A test. Húsos, szilárd és lila, érettségben lágyabbá és sápadtabbá válik krémes árnyalatúvá. Íz és szagtalan, de kellemes.
• Spore por. Fehér, finom rózsaszínű árnyalattal.
• Sporák 7-9 x 4-4,5 mikron, ellipszoid, kissé durva, színtelen.

Ahol az evezős lila nő:

A talajon, alomon, kőris és szalma halmában, bukott tűkön, tűlevelű (fenyő, lucfenyő) és vegyes (tölgy, lucfenyő) erdőkkel, valamint kertekben, komposzt halomon növekszik. Elviseli a kis fagyokat. A gyümölcs testek egyedileg vagy csoportokban jelennek meg, néha „boszorkány köröket” alkotva. Gyakran nő a füstös govorushkoy. A gomba gyakori és gyakori az északi félteke mérsékelt zónájában.

Szezon augusztusától decemberig (tömeges gyümölcsösítés - szeptember közepétől az első fagyig, október végén).

Evezés lila, evés:

Az egyik legízesebb őszi gomba. Leggyakrabban a pácolásra használják, de a húsételekhez is használható. Használat előtt hőkezelésnek van alávetve (10-20 percig forralva). Nyers formában nem ajánlott, mert a gomba hemolizint tartalmaz, amely elpusztítja a vörösvértesteket. A hemolizint hőkezeléssel távolítják el, így a jól főtt vagy pörkölt gombák nem okoznak kárt.

Evezés lila, hasonló fajok:

• A Lilovonogaya sor (Lepista saeva) főleg nyílt terekben nő
• Az evezős lila (Lepista irina) színes, rózsaszínű, fehér hús
• A lila pókháló (Cortinarius violaceus), mint a többi pókháló, a kora alatt egy pókháló fedéllel rendelkezik, a barna spórapor
• A lila lakk (Laccaria amethystina) mérete lényegesen kisebb, vékony szál lábú és fehér spórapor

• Pókháló fehér-lila (Cortinarius alboviolaceus), a többi ágytakaróval a száron, amely gyakran festett rozsdásbarna színnel
• A pókháló kecske (Cortinarius traganus) megkülönbözteti a keserű sárga húst, kellemetlen, büdös szaggal.
• A Mycena pura csíkos kupakkal és fehér spóraporral rendelkezik.

http://griby.net/ryadovka-fioletovaya/