Legfontosabb Az olaj

Evezés szürke - leírása arról, hogy a gomba toxicitása nő

Sok gombafelszedő szkeptikus a kis, szerény, szürke sorokban. De ki tud róla sokat, örömmel helyezi őket egy kosárba, hogy ízletes eredeti ételeket, különösen snackeket készítsen. Szürke ryadovka, legalábbis a nézet gyenge, de finom ételeket lehet főzni belőle, és a feldolgozás során nem igényel sok erőfeszítést.

Örömünkre szolgál ezeknek a gombáknak a gyűjtése, mivel a szezon során elég könnyű megtalálni őket, szinte nem egyedül nőnek, ezért a tartály feltöltése nem nehéz. Az egyetlen veszély: az étellel együtt nem lehet nagyon hasonló, az ikrek. De elég, ha megvizsgáljuk a szürke vonal megjelenését, hogy ne tévesszen meg.

A szürke ryadovki megjelenése

Ebben a szürke ryadovki kalap átmérője 7-15 cm, nagyon törékeny. Amikor egy kalap elszakad vagy levágja, éles, hangos hangot ad. A forma fiatal korban harang alakú, de az érett korban már teljesen elmerül. Azonban, minél régebbi a sor, a kalap egyre elkomorodik, rothad, felfelé hajlik és teljesen reped.

Az érett gomba szerkezete száraz és vékony, a felület hullámos és repedt. A szín sötétszürke, mindig lila vagy olíva árnyalatú. A hús lapos. A teljes felületen látható mérlegek - szőrös és sötét, radiális sötét csíkok. Ezért a gombának más neve van - csíkos. Ha az időjárás nedves, vagy eső, az érintésű kalap mindig nyálkás és ragadós lesz. Ezért a gombákhoz gyakran ragasztják a leveleket, a tűket és a talajrészeket.

Láb átmérője - 2 és 2,5 cm között, és magassága - 4-15 cm, többnyire egyenes, kiterjesztve az alapra. Néha por alakú betét jelenik meg a felső részen. A láb belseje laza és enyhén üreges, de sima. Az idő múlásával a láb teljesen üreges lesz. Rózsaszín-krém színű, fehéres színárnyalattal és függőleges vonásokkal rendelkezik. A gomba növekedésével a szín láthatóan sárga lesz. A cellulóz rostos, laza, mindig kemény vénákkal. A láb mélyen gyökerezett. A szürke ryadovki spórái szín nélkül, sima, ovális-ellipszis alakúak.

Ezeknek a gombáknak van egy ilyen tulajdonsága: ha egy lábat vágnak, akkor az idővel elkezd csörgődni, majd elkezd szétesni különálló részekre.

Főzési funkciók

A szürkés pépe nagyon kellemes édes ízű, és az illata egy halvány virágos vagy porszerű aromára emlékeztet. És azok, akik a tűlevelűek alatt nőnek, fűszeres, gyantás ízűek. Ezért nagyon gyakran használják a gombát: sütik, sütik, sót és pácolnak, pörköltek és forralják, hozzáadják az első edényeket és salátákat. Azonban egy sós megjelenésű sor különösen nagyra értékelik.

Amikor a gomba főtt, a hús szürkésfehérvé válik, enyhe gesztenye-íz jelentkezhet.

A főzés során nemcsak a fiatal példányokat értékelik, hanem túlterheltek vagy különösen nagyok, mivel az ilyen gombák nem veszítik el a sós ízüket.

Az evezést megszáríthatjuk, majd elegendő 20 percig áztatni és frissen használni. Az ilyen típusú gomba hosszú ideig tárolható, ha az üvegedényben száraz helyen tárolják. A parafa enyhén hagyja a levegőt, és 3-4 havonta meg kell szórni a gomba fekete borssal, hogy az ételhús ne rontja meg őket.

A többi ehető gombahoz hasonlóan ásványi anyagok és sokféle vitamin is található a sorban. Vannak olyan aromás anyagok is, amelyek miatt az emésztési folyamat javul.

A főzés előtt ajánlatos eltávolítani a bőrt a kupakról, alaposan öblítse le a gomba folyó víz alatt, és távolítsa el az összes szennyeződést.

A fogyasztható evezős szappan. A különbség az, hogy egységesebb festéssel rendelkezik, nincs rost. De leginkább szappanra emlékeztető szagot ad.

Ahol egy jó termés nő

Szürke evezés elsősorban ott van, ahol sok moha, kidőlt tű vagy rothadt levél van. A legjobb az, hogy ezek a gombák meszes talajokon nőnek, a fenyő- és lucfenyő erdőiben. A gombafelszedők észreveszik, hogy a régi fenyőerdőben leginkább egy sor összeszerelése lehetséges. De vegyes erdőkben, ahol különösen a nyírfák és fenyők dominálnak, sokan vannak. És gyakran talál egy nagy családot, amely az út mentén található.

A főbb régiók, ahol a növekvő rangsorok Oroszország, Szibéria, Kaukázus, Krím, Primorye, Észak-Amerika és Kanada európai területei.

A gyümölcstermesztés majdnem a nyári időszak végén kezdődik - augusztusban, és véget ér, amikor a hó már leesett, és súlyos fagyok kezdődnek. Az evezést akkor is lehet összegyűjteni, ha más gomba már régóta hiányzik. A legaktívabb és legnagyobb növekedés augusztus közepétől figyelhető meg, és október végéig tart.

Más típusú ryadovka

Az ilyen típusú szürke mellett vannak mások is. Például:

  1. Földes. Ez nem olyan nagy, a kalapot kifejezetten rostos, szürke színű. Láb karcsúbb. Szinte ehetőnek tartják.
  2. Különböző. Felismerheti a lábak színét, mivel nem csak fehér, hanem barna vagy zöld. A húsnak kellemetlen szaga van. Félig ehető.
  3. Hegyes. A kalapja vékonyabb, csíkos szegélyekkel, a szín hamufa. A központ kúpos alakú csővel van kiemelve. Lemez szürkés színű. A hús keserű és égő. Ő gyenge szívű.

A szürke ryadovka ehető, de úgy döntöttek, hogy a fogyasztói és táplálkozási mutatók tekintetében a IV kategóriába sorolják. Nagyon hasonlít a varangyal, de a ryadovka nem rendelkezik gyűrűvel a lábon, mert a gombafelszedők, különösen tapasztalatlanok, nem próbálják ezeket a gombákat választani.

http://howtogetrid.ru/ryadovka-seraya-opisanie-gde-rastet-yadovitost-griba/

Gombafajok ryadovki: fotó és leírás

A gomba sorozata, fényképe és leírása az alábbiakban látható. De veszélyes, mert ehető és nem fogyasztható sorok vannak, ezért ezeknek a gombáknak a gyűjtése nagyon óvatos és óvatos. Ridovok ehető gyakran a mérsékelt övezet erdőiben, és ősszel nagy csoportokban gyümölcsöt visel. A termés csúcsa szeptemberben és október elején van.

A gomba-evezést már régóta értékelik a gombafelszedők

Az erdőkben leggyakrabban lila sorok, szürke, lila-lábú, gigantikus, zsúfolt és sárga-piros. Szürke és zsúfolt sorok híresek az ízükről. A sárga-piros nem annyira ízletes, de érdemes megpróbálni mindenféle ehető ryadovokot.

Lila sor

Azt is nevezik titmouse-nak vagy kékesnek. Ennek a gombának az a jellemzője, hogy az érlelési folyamat során megváltozik a sapka színe. Kezdetben egy világos lila vagy akár barna kalap, amikor éréskor sápadt lila lesz barnás árnyalattal. A sapka alakja is megváltozik: kezdetben úgy néz ki, mint egy félgömb, de akkor nyílik vagy akár konkáv lesz, míg a szélei még hajlottak. A gomba lába hengeres, magassága 3-8 cm, átmérője 0,7-2 cm.

A gomba pépe sűrű, erős aromájú. A lila ryadovka gomba szinte bárhol megtalálható, de legtöbbjük tűlevelű és vegyes erdőkben található. Az ilyen erdőkben az evezést a humusz nyílt területein kell keresni. Ezek a gombák csoportokban vagy körökben nőnek. A fagy ellenállóak és késő őszig nőnek.

Soha ne gyűjtsük össze ezeket a gombákat a városban, mert nagyon aktívan elnyelik a különféle szennyező anyagokat, különösen a nehézfémeket.

A főzési zúzódások bármilyen módon lehetnek, de kívánatos, hogy a főzés előtt egy kicsit főzzük őket. Ezek a gombák nagyon hasznosak, sok vitamint tartalmaznak, és néhány antibiotikumot is felhasználnak. Láthatjuk, hogy a zúzódások hogyan látszanak az 1. fotóban.

Nyár evezős gombák (videó)

blewits lilovonogaya

A lábak jellegzetes színe miatt kékszemnek is nevezik. A félgömbről a kupak alakját is teljesen laposra változtatja. A kalap nagy, 15-16 cm átmérőjű. A seprű íze nagyon hasonlít a sampinyonval. E gombák gyümölcsei márciustól júniusig, majd októbertől fagyig terjednek. Ezt az evezést az erdő szélén, a fűben, a réteken találja. A képen 2 látható.

Mint a kékes, főzés előtt meg kell forralni egy ryvonovku ryadovku, akkor lehet főzni bármilyen módon: szakács, sütjük, savanyú vagy zárja be az üvegeket.

Nyár evezés

Ez egy újabb ősz képviselője a családnak, amely augusztustól novemberig gyümölcsöt hoz. A neve annak a ténynek köszönhető, hogy gyakran megtalálható a nyárfák mellett. Az a tény, hogy a ryadovka nyár egy olyan gomba, amely képes a mikorrhizát a fa gyökereivel alkotni.

Ennek a evezésnek a kalapja lekerekített, átmérője 6-12 cm között van, a kalap kissé csúszós, ezért gyakran megragadt a moha. Színe vörös vagy barna lehet, időközben repedések jelennek meg az éleken, és alakja laposra változik. Láb barnás, nagyon húsos. Ez a gomba lombhullató erdőkben találkozhat, ahol nyárfa nő.

A bőr alatt a nyár ryadovki pépe vöröses. Íze ízletes, néha keserű. A nyárfa evezést beltérben lehet termeszteni, de bizonyos feltételeket kell biztosítani. Ezek közé tartozik a magas páratartalom, a természetes fényforrás és a friss levegő. A hőmérsékletnek 12-15 ° C körül kell lennie.

Evezés zöld

A közönséges emberek gyakran nevezik Zelenushka. Ezt a nevet azért kapta meg, mert a hőkezelés után a gyümölcstest megőrzi a zöldes színét. Általában fenyő tűkben növekszik, kívülről csak a kupak látható. Általában késő ősszel növekszik a kis telepekben, nehéz megtalálni más gombákat ebben az időben az erdőben. A család többi részéhez hasonlóan a zöld evezésnek van egy lekerekített sapka, amely az életkorral kiegyenesedik. A kalapban jól látható rostos sugarak vannak, amelyek a szélek felé fordulnak. Az átmérő 4-12 cm között van, maga a gomba nagyon törékeny, a cellulóz fehér vagy sárgás, és dió ízű.

A Zelenushka feltételesen ehető. Ez nem jelenti azt, hogy a zöld sor mérgező, de előkészítése során óvintézkedéseket kell tennie. Ezeket a gombákat általában sózott és szárított formában gyűjtik. Friss, nagyon ízletesek, de megfelelő hőkezelést igényelnek. A főzés előtt a gomba kell mosni, és meg kell tisztítani a bőrt a kupakról.

A Zelenushka kettős: a kénes hamis sor mérgező és fogyasztásra nem alkalmas, ezért nagyon óvatosnak kell lenned a gyűjtés során. Ne használja vissza a Zelenushka-t, mivel a gyomor gomba számára nehéznek tartják őket.

Evezés szürke (videó)

Sor szürke

A rynovok család másik képviselője a szürke gomba. A kalapja sötét szürke, néha lila árnyalattal. Mérete eléri a 4-10 cm-t, a fiatal gomba nagyon sima, de az idővel rothad, és nem tűnik olyan vonzónak. A láb, mint általában, magas, akár 10 cm magas, meglehetősen széles. A hús fehér, néha halványszürke színű, nagyon ízletes. Ezeket a gombákat októbertől novemberig szüretelik. Néha decemberben találhatók. Ahogy egy élőhelyi gomba választ egy fenyőerdőt, ott nagy csoportokban növekszik. Gyakran a telepek közelében szürke kén található.

Ne feledje, hogy a gomba leírása hasonlít a család mérgező tagjaira, ezért érdemes azokat csak azokhoz gyűjteni, akik pontosan megkülönböztethetik ezt a fajt másoktól.

Így a ryadovkovy család nagyon változatos, és ha ismerete van, akkor az erdőben egy jó termést gyűjthet, amellyel mind a saját, mind a szerettei számára tetszeni fog. Ezeket a gombákat frissen vagy szárítva lehet fogyasztani. Az üvegben zárva lehet, van egy nagy kupola. Sajnos a család ehető, ízletes tagjai között mérgező is lehet, ami káros lehet az egészségre. Nagyon fontos, hogy kövessük a gyűjtési szabályokat, majd ezek a gombák örömmel fogadják az ízüket.

http://5gribov.ru/2018/05/raznovidnosti-griba-ryadovki-foto-i-opisanie/

Ehető és nem fogyasztható gombafajok ryadovki: fénykép és név

A nyári és őszi hónapokban országunk déli régióiban nagy mennyiségben ehető és ehető étkezési gomba ryadovki található. Ezeket a típusokat a főételek főzésére és főzésére használják. Javasoljuk, hogy vizsgálja meg az ehető gombák típusait, a ryadovki, és alaposan tanulmányozza leírásaikat, hogy megkülönböztesse a mérgező példányok gyűjtését. Az oldal bemutatja a fényképeket és neveket tartalmazó gombák típusait, amelyeket legalább a gyűjtés során meg kell ismernie.

Gomba sor

Kínálunk, hogy a gomba rántva és ehető ehető a fotón, majd tovább folytatjuk a gomba királyság képviselőinek megismertetését a következő fajokkal:

Gomba sor a fényképen

Gomba sor a fényképen

Nem fogyasztható fehér gomba (fotóval)

A fotóban nem fogyasztható fehér gomba

A fotóban nem fogyasztható fehér gomba

A fehér ryadovki nem fogyasztható gombák: a fotó további megjelenését mutatja, ami minden gombatartóhoz érdemes emlékezni. A sapka 3–8 cm átmérőjű, fiatal mintákban domború, ívelt él, majd nyitott és ívelt, száraz, sima, fehér, néha krémes árnyalattal. A lemezek fehér színűek, mélyen krémes árnyalattal. A láb szilárd, rugalmas, fehér, 5-10 cm hosszú, legfeljebb 1 cm vastag. A hús fehér, sűrű, kellemetlen szappanos szaga.

Lombhullató, vegyes és tűlevelű erdőkben nő, különösen mészkő talajokon. Formák "boszorkány körök", gyakran megtalálhatók az erdei övekben. Nagy mennyiségben jelenik meg az eső után.

Gyümölcs júliustól októberig.

A fehér vonal hasonlít egy mérgező gombahoz, egy fehéres kecske (Cliticybe dealbata), amely lisztes illatú, koncentrikus körökkel rendelkezik a kupakon, és a lemezeken levő lemezek.

A gombák ryadovka ehető fajtái: fotó és leírás

Az alábbiakban bemutatott étkezési gombafajta ryadovka, érdemes megvizsgálni őket, hogy megértsék a megjelenés fontos különbségeit.

Sorok lilovonozhkovaya (Lepista personata)

Rowl lilovonozhkovaya fotó

Rowl lilovonozhkovaya fotó

Gomba ehető. Megnézheted ezt a gombaot a képen és a leírásban részletesen: egy 5-14 cm átmérőjű varrott kalap, fiatal mintákban erősen domború, sárgásbarna, bolyhos, bíbor szegéllyel, majd lapos domború, megnyitott sima, sárgás-bézs vagy fehér lila árnyék. A lemezek alacsony, gyakori, tapadó, csökkenő, fehér vagy halvány krémek, nem lila. A láb hengeres, szálas, bolyhos, világos lila vagy 3–8 cm hosszú és 2–3 cm vastag lila vonásokkal. A hús fehér, a vágás halvány lila.

A lombhullató és vegyes erdők szélén növekszik, humuszban gazdag talajon, burgonya mezőkön, parkok és kertek gyepén.

Gyümölcsök augusztus-november. Maximális termés szeptemberben és a fagy előtt.

Nincs mérgező ikrek.

Sor szürke (Tricholoma portentosum)

Szürke szürke evezés a képen

Szürke szürke evezés a képen

Gomba ehető. Nézd meg ezeket a gombafajtákat a képen: 5–10 cm átmérőjű sapkák, fiatal példányokban domborúak, majd nyitva és ívelten, szélein repedve, száraz, olíva-szürke vagy szürke, lila színárnyalattal. A lemezek fehér vagy sárgás, tapadó fogak. Láb hengeres rostos fehéres 5-12 cm hosszú és 1 cm vastag, ha vágott, gyorsan razmochmachivaetsya külön csokrok. Pépes fehéres-sárga, lisztes illatú és ízű.

Növekvő vegyes és tűlevelű erdőkben, homokos talajokon és moha fedett tőzegeken. Oroszországban ősszel értékesítik a piacokon.

Gyümölcsök augusztus-november. Különösen nagyra értékelik a késő ősszel, amikor kevés más gomba van.

A nem fogyasztható ikercsíkos ryadovka (Tricholoma virigatum) eltér a szürke kúpos sapkától és a fiatal gombák nagyobb csíkjától.

Lila vagy tenyésztő evezős (Lepista nuda)

Evezés lila fénykép

Evezés lila fénykép

Gomba ehető. A húsos sapka 5-14 cm átmérőjű, fiatal minták konvex, lila vagy vöröses-lila, majd lapos-domború, nyitott, néha ívelt a gyümölcsök alatt a levelek alatt, sima lila vagy lila-barna. A lemezek gyakori, tapadó, fehér vagy halványlila. A szár hengeres, szálas, vékony, világos lila, 5-8 cm hosszú és 1-3 cm vastag. A hús lila, majd fehér-szürke, a vágott halvány lila.

A tűlevelű és vegyes erdők szélén, réteken, utak mentén nő, különösen a lehullott tűlevelű tűkön.

Gyümölcsök augusztus-november. Maximális termés szeptemberben és a fagy előtt.

Nincs mérgező ikrek.

A gomba minden főzési lehetőségre alkalmas. Ez az egyik legnépszerűbb ehető, könnyen azonosítható gomba.

Scale rowovka

Skála evezés fényképen

Gomba ehető. Legfeljebb 10 cm átmérőjű kalapok, fiatal mintákban, domború, finom szálas, majd nyitott, finoman pelyhesített. A lemezek gyakran világos krémek, ha megsérülnek, rózsaszínűek lesznek. A szár hengeres, rostos, kemény, fehér, barnás, 5-12 cm hosszú és 1 cm vastag. A hús fehér, kellemes illatú, néha kissé keserű.

A lombhullató, vegyes és tűlevelű erdőkben savas és semleges talajokon nő.

Gyümölcsök augusztusától októberig nagy mennyiségben.

A pikkelyes ryadovka hasonlít egy nem fogyasztható tehénre (Tricholoma vakcina), amely keserű hússal és bőkezűbb kapuval rendelkezik.

http://babushkinadacha.ru/griby/sedobnye-i-nesedobnye-vidy-gribov-ryadovki-foto-i-nazvaniya.html

blewits

Ryadovka (tricholom) egy olyan gomba, amely mind étkezési, mind mérgező lehet. A ryadovka gomba a basidiomycetes osztályba tartozik, az agaricomycetes osztályába, az agaric rendbe, a ryadovkovye családba, a ryadovka nemzetségbe. Gyakran a "ryadovka" elnevezést más gombákra alkalmazzák a ryadovkovy család és más családok.

A Ridovki gomba nevét a hosszú sorokban és boszorkány körökben elrendezett nagy telepek sajátosságai miatt kapták.

Fotó Szerző: Anna Baykalova

Sor: a gomba leírása, jellemző, fotó. Mit néz ki az evezés?

fej

A gombák gyümölcstestjei hatpaloid szerkezetűek, és a külső jelek jelentős variabilitása jellemzi. A fiatal ryadovki kalapja a fajtól függően lehet gömb alakú, kúpos vagy harang alakú. A különböző fajoknál a kupak átmérője 3 és 20 cm között változik, az életkorban a sapkák egyenesek és laposak lesznek. A kupak szélei sima, hullámosak, néha megrepedhetnek, vagy fordítva, kifelé görbülhetnek.

A sapka bőre száraz és bársonyos, szálas, pikkelyes vagy teljesen sima és nyálka. A sapka színe a fajtól függ, és tiszta fehér lehet, vagy a sárga, zöld, piros és barna színek különböző variációi lehetnek. Ahogy a gomba nő, a kupak színe jelentős változásokon megy keresztül.

Szerző fotó: Vjacseszlav Stepanov

Hymenophore

A fej alatt a gombák lemezekkel vannak borítva, amelyek borított rétege van - hymenia. Egyes fajok lemezei vékonyak és gyakoriak, míg mások ritkaak és húsosak, alaposan összeolvadnak a lábával. A fiatal gombáknál a hymenofór fehér, sőt, a kora felszíne barna lesz, barna foltokkal borítja, és az élek egyenetlenek vagy szakadtak.

James Lindsey fotója

láb

A ryadovka lábának átlagos magassága 3-10 cm, vastagsága 0,7-2 cm, a láb alakja lehet egyenes, hengeres, klub alakú vagy a felső vagy az alsó részig terjedő. A láb teljesen meztelen, bársonyos, szálas vagy mérlegekkel van borítva.

A lábak színe rózsaszínes-barna, és a sapka alatt lehet egy erősen korlátozott vagy homályos fehér terület. Egyes fajokban a láb színe lila lehet, és a sapka alatt lehet egy rostos gyűrű - a védőburkolat maradványai.

Szerző fotó: Tatyana Svetlova

Spórák és spóraporok

A gerinc gombának hosszúkás, sima, fehér vagy színtelen spórái vannak. A spórapor általában fehér, néha barna.

fogyaszthatóságát ryadovok

A visszafogott gombák ehetőek, feltételesen ehetőek, nem fogyaszthatók, nem mérgezőek vagy mérgezőek: mindez a fajtól függ. A legtöbb fajtának jellegzetes, illatos és kellemetlen, gyakran keserű íze van.

Hol szaporodnak a sorok (trichomes)?

Ryadovki - az északi félteke mérsékelt övezetében elterjedt földi gombák. A fajok többsége a mikorrhiza-képző faj, és a tűlevelű fák előnyben részesülnek mikorrhiza partnerekként: gyakrabban fenyő, ritkábban vörösfenyő, luc és fenyő, ritka fajok tölgy, nyír és bükk szimbiózis.

A tűlevelű és kevert erdők gyenge homokos vagy meszes talajaiban növekszik a halászat. Általában a nyár végén jelenik meg és gyümölcsöt visel, amíg fagy. Vannak azonban olyan fajok is, amelyeket tavasszal lehet gyűjteni.

A gombák egyedül nőnek, kis vagy nagy csoportokban, hosszú sorokat vagy körkörös telepeket képezve - „boszorkány körök”.

Fotó: Ruesterstaude

Gomba ryadovki: fényképek, fajok, nevek

A nemzetségbe körülbelül 100 fajtagomb tartozik, amelyek közül 45 nő Oroszországban. Az alábbiakban a sorok (sorok és más családok) leírása és fotói találhatók.

Ridovki ehető, fotó és leírás

  • Evezős szürke (ryadovaya csíkos, podsosovik, serushka, baromfi, szürke homokozó) (latin. Tricholoma portentosum)

Ez egy ehető gomba. Népnevek: kis egér, kis egér, kis egér. A szár szárnyas kalapja 4–12 cm átmérőjű, kezdetben lekerekített, és idővel sima és egyenetlen lesz, lapos közepén. A régi gombák sima bőre reped, és színe egér vagy sötét szürke, néha zöldes vagy lila árnyalattal. A sima láb magassága 4-15 cm, szélesebb az alapnál, a tetején por alakú bevonattal van ellátva, idővel üreges lesz. A lábak színe fehéres, szürke-sárga árnyalattal. Ennek a fajtának a lemezei szélesek, ritkák, először fehérek, végül sárgás vagy szürke színűek. A cseresznye sűrű, fehéres pépe gyakran töréskor sárga, jellegzetes, enyhén kifejezett, gyengéd ízű és enyhe aromájú.

A gomba szürke - a fenyő mikorrhizális partnere, ezért főként fenyőerdőkben nő a mérsékelt övezetben, gyakran egy zöldfüzér mellett. Szeptemberben jelenik meg, és csak a késő ősszel indul (novemberben).

Fotó szerző: Aorg1961

Fotó: Dan Molter (shroomydan)

  • Lila lábú ryadovka (Sinenozhka, kék gyökér, kétszínű ryadovka, Lilovonozhkovy lepista) (Lepista személyiség, Lepista saeva)

A Lepista nemzetség ehető gombája, a család ryadovkovye. Ez a vonal megkülönböztethető a lila lila színével. A kupak átmérője 6-15 cm (néha legfeljebb 25 cm) és sima, sárgás-bézs felületű, lila árnyalattal. A gomba lemezei gyakori, széles, sárgás vagy krémszínűek. A láb 5–10 cm magas és 3 cm vastagságú lábánál, a lábon lévő fiatal ryadov jól látható rostos gyűrűvel rendelkezik. A kétszínű ryadovok húsos pépe fehér, szürkés vagy szürke-lila, lágy, édes ízű és könnyű gyümölcs illatú.

A Lilipod ryadovki gomba főként a mérsékelt övezet lombhullató erdőiben nő a hamu túlnyomórészt. Előfordul az egész Oroszországban. Nagygyermekes családok gyümölcse a betakarítási évben - a tavasz (április) közepétől a tartós fagyokig (november).

Fotó szerző: Strobilomyces

Fotó: Paffka

  • Soros földes (soros földes, föld sor) (lat. Tricholoma terreum)

Étkezési gomba. A fiatal gomba esetében a 3–9 cm átmérőjű kupak kúp alakú, és idővel majdnem lapos lesz, középen éles vagy nem kifejezett tuberkulccsal. A sapka selymes-rostos héja általában egér vagy szürke-barna színű, bár a vörös-barna (tégla színű) minták találkoznak. E faj 5–9 cm hosszú és legfeljebb 2 cm vastag, egyenes vagy ívelt, fehér, üreges, régi gombával, sárgás alsó részével. A földes sorok lemezei ritkák, egyenetlenek, fehérek vagy szürkés árnyalattal. A hús rugalmas, fehér, szinte íztelen, gyenge lisztszagú.

Az evezős föld szimbiózisban van fenyővel, ezért csak az orosz európai, szibériai és kaukázusi tűlevelű erdőkben nő. Gomba ryadovki gyümölcs augusztustól október közepéig.

Fotó: H. Krisp

Fotó szerző: Strobilomyces

  • Sor mongol (lat. Tricholoma mongolicum)

Kiváló ízű étkezési gomba. A legtöbb ryadovok számára nem jellemző a megjelenése. Ha nem a lemezek lennének, akkor egy tapasztalt gombafelszedő a mongol berkenye egy fehér gomba számára. A fiatal fajok kupakja egy tojás vagy félgömb alakja, és az idő múlva domborúan elmerül a szélein. A sapka fehér, fényes bőrének kora matt és fehérfehér lesz. Átlagosan a sapka átmérője 6–20 cm, a 4–10 cm magas mongol evezős láb vastag, a bázisra kiterjed. A fiatal gomba esetében a láb fehér, sárgás, üreges. A gomba pépe fehér, húsos, jó ízű és gomba aromájú.

A mongolok a Közép-Ázsiában, Mongóliában és Nyugat-Kínában nőnek. Gyümölcsök kétszer: az első alkalommal - márciustól májusig, a második - az ősz közepén. A sztyeppek között nő a fű között, főleg nagy csoportokban, gyakran "boszorkány köröket" alkotva. Mongóliában a gomba és a gyógyító gyógyszer fő típusa.

  • Matsutake (ryadovaya shod, ryadovka spotty) (latin. Tricholoma matsutake)

A japán nyelvű fordítás azt jelenti, hogy „fenyőgomba”, és az ázsiai konyhában magasan értékelik a különleges fűszeres fenyő illatát és ízletes gomba ízét. A matsutake gomba széles, selymes kupakkal rendelkezik, amelynek átmérője 6-20 cm, a bőr különböző színű árnyalatú lehet, a régi gombákban a felületi repedések és a fehér hús megjelenik rajta. Az 5-20 cm hosszú és 1,5-2,5 cm vastagságú matsutake láb szilárdan a talajban van, és gyakran a talajra döntött. A tetején a foltos láb fehér, barna alatta van, és a kupak alatt egy membrángyűrű található - védő takaró maradványai. A matsutake lemezek könnyűek, a hús fehér, fahéj fűszeres aromájával.

Matsutake gomba nő Japánban, Kínában, Koreában, Svédországban, Finnországban, Észak-Amerikában, Oroszországban (Ural, Szibéria, Távol-Kelet). Ez a tűlevelűek mikorrhizális partnere: fenyő (beleértve a japán vörös) és a fenyőt. A lehullott levelek alatt a gyűrűs telepek száraz, szegény talajokon találkoznak. Gyümölcsök szeptembertől októberig.

  • Evezős óriás (ryadovka gigantikus, ryadovka-óriás, ryadovka-colossus, ryadovka óriási) (latin. Tricholoma colossus)

Étkezési gomba. Az óriás ryadovki fejének átmérője 8-tól 20 cm-ig változik, a félgömb alakú alak pedig az életkorral emelkedett szélű lapra változik. A sapka bőre sima, vörösesbarna, könnyebb élekkel. Az alsó gumószerű tömítéssel ellátott, rugalmas egyenes láb 5-10 cm hosszúságú és 2-6 cm vastagságú, a láb felső része fehér, középen sárga vagy vöröses-barna. Az étkezési gigantikus ryadovki lemezei, gyakori, széles, fehér, régi gombákban tégla színt kapnak. A gomba gomba fehér pépe megsérül, vagy sárgássá válik, ha sérült, kellemes gomba aromájával és torta dió ízével rendelkezik.

Az óriás sorok a mycorrhiza fenyő partnerek, így európai országokban, Oroszországban, Észak-Afrikában és Japánban fenyőerdőkben nőnek. A termés csúcsa augusztusban és szeptemberben van.

Fotó: Sepp Keller

Szerző fotó: caspar s

  • Sor sárga-barna (ryadovka barna, ryadovka vörös-barna, barna-sárga) (latin. Tricholoma fulvum)

Ehető gomba, enyhén keserű főtt formában. Idővel a fiatal ryadovok konvex motorháztetője egy közepén egy kis csővel ellátott, lapos lapot kap. A bőr ragadós, a régi gomba lehet pikkelyes. A sárga-barna kalap átmérője 3 és 15 cm között változik, a sapka színe vörösesbarna, könnyebb élével. A gomba lába egyenes vagy enyhén sűrűsödik az alsó részen, 4-12 cm magas és 2 cm vastagságú, a szár felülete fehér, alatta sárgásbarna, vékony vörösbarna rostokkal áttört. A lemezek gyakoriak vagy ritkák, egyenetlenek, halványsárga, barna foltokkal borított régi gombákban. A cellulóz barna ryadovki fehér vagy sárgás, jellegzetes nyálkás ízű és keserű utóízzel rendelkezik.

A sárga-barna sor csak a nyírral szimbiózisból áll, ezért kizárólag a mérsékelt övezet lombhullató és kevert erdejében nő, különösen bőségesen augusztusban és szeptemberben.

Fotó szerző: Jerzy Opioła

Fotó szerző: Jerzy Opioła

  • Túlzsúfolt (zsúfolt liofillum, soros csoport) (lat. Lyophyllum decastes)

A rossz minőségű, ehető gomba tartozik a liofillum nemhez tartozó családhoz, a liofil családhoz. A gombák egyike különböző formájú gyümölcs testekből áll. A kalapok lekerekítettek, domború szélűek, domborúan domborúak vagy kissé homorúak. A kupak átmérője 4 és 12 cm között változik, a sapka sima, néha pikkelyes bőrének szürkés, szürkésbarna vagy szürkésfehér színű van, amely idővel ragyog. A gombák könnyű lábai, gyakran az alaphoz olvadva, 3-8 cm magasak és 2,5 cm vastagságúak, a szár formája egyenes vagy enyhén megduzzadt, szürke alapon barna színű gumós sűrűség. A gomba lemezei gyakoriak, húsosak, egyenletesek, szürkék vagy sárgásak, sötétebbek, ha megsérülnek. A zsúfolt sor sűrű, elasztikus húsa egér vagy barnás színű, jellegzetes lisztes aromával és enyhe kellemes ízzel.

Az evezés zsúfolt - tipikus talajszapprofit, amely a mérsékelt éghajlati zónában nő. Szűk, alig elválasztott csoportokban növekszik az erdők, parkok, kertek, rétek, utak és élek mentén szeptembertől októberig. Számos ázsiai országban gyógyszert termesztenek és használnak a cukorbetegség és onkológiai betegségek gyógyszereinek előállítására.

Fotó szerző: Jerzy Opioła

Fotó: Toffel

  • Május evezés (május gomba, május Calocibe, Szent György gomba) (Latin Calocybe gambosa)

A Kalotsibe nemzetség ehető gombája, a liofill család. A gomba gomba kupakjának átmérője csak 4-6 cm, és a fiatal gomba lapos kerek alakja domborúan kúszóvá változik. A sapka pelyhes rostja a növekedés kezdetén világos bézs színű, majd fehér színűvé válik, és a gombákkal benőtt növekszik. Egyenes, 4–9 cm magasságú, 3,5 cm vastagságú láb lehet lefelé, vagy fordítva. A május evezős lábának fő színe fehéres sárgaságú, a talajon rozsdás sárga. Gyakran először a tenyésztő lemezek fehérek, majd krémek vagy világos sárgaek. A májusi evezés húsos húsát fehérre festik, és ízletes és ízletes.

Lehet, hogy az evezés Oroszország egész európai részén terjed, és áprilistól júniusig erdőkben, ligetekben, parkokban, rétekben és legelőkben nő, de májusban különösen bővelkedik.

Fotó szerző: Strobilomyces

Rowovki feltételesen ehető, fotó és leírás

  • Nyár ryadovka (nyár ryadovka, podtopolnik, nyár, podtopolnik, podtopolivik, homokozó, homokkő, zabaluyki, fagyasztók) (Latin Tricholoma populinum)

Feltételesen ehető gomba. A nyár húsos sapka átmérője 6-12 cm, először domború, fokozatosan kiegyenesedett, fényes és csúszós felülete egyenlőtlenné válik. A kupak héja sárgásbarna színű. A húsos láb 3–8 cm hosszú és legfeljebb 4 cm vastag, a fiatal gomba könnyű, kora piros-barna lesz, és megnyomva sötétül. A lemezek eredetileg fehérek, és a benőtt gomba piros-barna. A cellulóz sűrű, húsos, fehér, kifejezetten lisztes illata van. A sapka bőrén belül rózsaszín, a lábban - szürke-barna.

A nyár gomba gomba nyárral képezi a mycorrhizát, ezért főleg a nyárfák alatt, a szibériai és dél-oroszországi erdőspark övezetében oszlik meg. Gyümölcsök hosszú sorokban nyár végétől októberig. A más típusú gombákban szegény régiókban a nyárfajok fontos élelmiszerterméknek minősülnek.

  • Evezés lila (lepista meztelen, lepista lila, ryadovka lila, cianózis, titmouse, chenenozhka) (lat. Lepista nuda)

Feltételesen ehető gomba, amelyet eredetileg a lepist nemzetségére utaltak, és most a govorushka nemzetséghez tartozik, vagy clitotsib (Clitocybe). A lila ryadovka egy viszonylag nagy gomba, amelynek kupakátmérője 6-15 cm (néha akár 20 cm). A sapka alakja az elején félgömb alakú, fokozatosan bővül és domborúan elmerül, és a hullámos, behajlított élével néha befelé homorú. A fiatal sorok sima, fényes bőre világos lila színű, mivel a gomba elhalványul, és barnás vagy sárgásbarna lesz. A lábak magassága 4 és 10 cm között, vastagsága 3 cm-ig lehet egyenletes, enyhén sűrűsödhet a talajon, de a fényszórók szóródása mindig a fenti. A fiatal gomba esetében a láb rugalmas, lila, ragyog az életkorral, és öregkor öregszik. Violet rydovki lemezek 1 cm széles, vékony, gyakori, lila, benőtt példányok barnásak. A húsos hús is lila színű, idővel sárgássá válik, enyhe ízléssel és ánizsszerű aromával, amely a gombákra váratlan.

Lila sorok - tipikus szaprofiták, a földön nőnek, rothadó lombozat és tűk, valamint a komposzt kertjében. A lila gombák a mérsékelt övezetben gyakoriak a tűlevelű és vegyes erdőkben, a nyár végén megjelennek, és egyedileg és gyűrűtelepekben gyümölcsöt hoznak decemberig.

Fotó: Archenzo

Fotó: Rasbak

  • Ryadovka sárga-piros (fenyőhéj, sárga-vörös porított, piros humén, vöröses, sárga-piros hamis rend) (lat. Tricholomopsis rutilans)

Feltételesen ehető gomba. A kellemetlen keserű íz és a savanyú szag miatt gyakran nem fogyasztható. Az első, lekerekített, majd 5–15 cm-es átmérőjű rongyovkában a bőr száraz, bársonyos, narancssárga színű, kis, vörös-barna szálas skálával pontozva. Az egyenes vagy ívelt láb 4-10 cm-es magasságig terjed, vastagsága 1 és 2,5 cm között van, és jellegzetes vastag bázis. A lábak színe megfelel a sapka színének, de könnyebb mérlegekkel. Hullámos, halvány vagy világos sárga lemezek. A sűrű, húsos cellulóz a ryadovka gomba jellegzetessége a lédús sárga szín, a keserű íz és a rothadó fa savanyú szaga.

Ellentétben a legtöbb más ryadovokkal, a ryadovka blushing - saprotro, amely a gombákkal együtt növekszik a fenyőerdők halott fára. A mérsékelt övezet szokásos gombája és nyár közepétől október végéig gyümölcsöket hordoz.

Fotó szerző: Strobilomyces

Szerző fotó: Alberto Vázquez

  • Openkovid sor, ez is bekötött (latin: Tricholoma focale)

Feltételesen ehető ritka gomba alacsony ízű. A vastag száron lévő húsos gomba a sapka nem egyenletes színével, amely lehet vörös, barnás, zöldes foltok és csíkok. A kupak átmérője 3 és 15 cm között van, az alak keskeny és domború a fiatal gomba között, idővel laposra domborúvá válik egy széleinél. A lábmagasság 3-11 cm, vastagsága 3 cm-nek van rostos gyűrűvel. A gyűrű felett a láb fehér vagy krémes, a mérleg és a tégla színű övek alján vannak lefedve. A ryadovki lemezek gyakoriak, a növekedés elején halvány rózsaszín vagy krém, majd egyenetlenek, piszkosak, barna foltok. A hús fehér, kellemetlen ízű és szagú.

Az Openkovidnaya evezés mycorrhizal fenyőpartner, és Európa és Észak-Amerika könnyű fenyőerdőinek kopár talaján nő. Augusztus és október között a ryadovki gomba gyümölcsét. Sózott, pácolt formában és 20 percig forralva is elfogyaszthatja őket (a vizet le kell üríteni).

Szerző fotó: Ryane Snow

  • Szakállas ryadovka, vagy gyapjas ryadovka (lat. Tricholoma vakcina)

Feltételesen ehető gomba, széles körben elterjedt a mérsékelt éghajlaton. A szakállas evezés könnyen felismerhető vöröses vagy rózsaszínes-barna gyapjas, pépes bőrrel. A sapkának először domború, kúpos alakja van, a régi gombákban szinte lapos, alacsony csővel. A fiatal gombák szélei jellegzetesen tapadnak, és idővel majdnem teljesen befejeződnek. A kupak átmérője 4-8 cm, a láb hossza 3-9 cm, vastagsága 1-2 cm, a láb szálas, sima, néha kúposodik le, fehér a sapka alatt, barna lesz a földhöz közelebb. Fehér vagy sárgás-krémlemezek ritkán ültetve, törve barnaek. A hús fehér vagy halványsárga, kifejezett íz és aroma nélkül.

A szakállas mycorrhizát a lucfenyő, ritkán szakállas gombafajok alkotják fenyő- és fenyőerdőkben, valamint a fűz és az éger domináns mocsarakban. Gomba termés augusztus közepétől október közepéig.

Fotó: Ron Pastorino

Fotó: H. Krisp

  • Zelenushka (ryadovka zöld, ragyogó zöld, zheltushka, ryadovka arany, ryadovka citrom) (lat. Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)

Feltételesen ehető gomba, amely nevét az ellenálló zöld szín miatt kapta meg, amelyet még főtt gombákban is megőrzött. Feltételezhető, hogy a gomba mérgező, mivel ez a gomba fogyasztása után több haláleset következik be. A zöld ryadovka húsos sapkával rendelkezik, amelynek átmérője 4-15 cm, először domború, majd lapos lesz. A héja sima, nyálkás, zöld-sárga színű, barnás centrumú, általában egy szubsztrátummal (például homokkal) borítva, amelyen a gomba nő. A zöldfüzér sima, sárgás-zöld lábától 4–9 cm hosszú, enyhén sűrűsödik az alján, és gyakran rejtve van a talajban, és az alapnál kis barna mérlegek vannak pontozva. A lemezek vékonyak, gyakoriak, citrom vagy zöldes-sárga színűek. A fiatalok húsa fehér, az életkor pedig sárgára változik, lisztes illatú és enyhén kifejezett íze van.

A Zelenushka száraz tűlevelű erdőkben nő az északi félteke mérsékelt övezetében, ahol a fenyő dominál. Ellentétben a legtöbb ryadovok, zöld gombák ryadovki gyümölcs egyénileg vagy kis csoportokban 5-8 darab szeptembertől a fagy.

Fotó: Noah Siegel

Fotó szerző: Aorg1961

Fotó szerző: Aorg1961

  • Scaly sor (szálas-pikkelyes), édesfog vagy barnás sor (latin: Tricholoma imbricatum)

Feltételesen ehető gomba konvex sötétbarna sapkával és egy klub alakú szárral. Egyes mikológusok ezeket a gombákat nem fogyaszthatók. A bársonyos, kis méretekkel borított, a szemétfej 3–10 cm átmérőjű, először kúpként néz ki, majd laposra domborúvá válik, középső részén kiálló tubercle. A lábak 4-10 cm hosszúak, rostosak, barnásak alatt, rózsaszín vagy sárga a középen, fehér a sapka alatt. Az ilyen típusú ryadovok fehér vagy krémlemezei, károsodássá válnak. A fehér vagy világos bézs gomba cellulóz könnyű gyümölcsös aromájú és enyhe ízű, enyhe keserűséggel.

A scaly sor a fenyő mikorrhizális partnere, és gyakran a mérsékelt övezet tűlevelű és vegyes erdőiben található, és nagy telepeken növekszik, gyakran „boszorkány körök” formájában. Gyümölcs augusztus közepétől október közepéig.

Fotó: Richard Sullivan

Fotó szerző: Igor_Yevdokimov

  • Sor fehérbarna vagy fehérbarna (lachanka) (lat. Tricholoma albobrunneum)

Feltételesen ehető gomba. Egyes mikológusok nem ehető gombákra utalnak. A Hat ryadovki először borbarna színnel festett, és idővel vörösesbarna lesz, halvány széle. A sapka héja nyálka, hajlamos a repedésre. A sapka 3–10 cm átmérőjű, először egy széles kúpra hasonlít, megduzzad, ahogy növekszik, de közepén jellegzetes tuberkulzus van. A láb 3–10 cm magasságban, legfeljebb 2 cm vastagságú, egyenletesen vagy vékonyítva, rózsaszínes-barna, fehér, a fej alatti terület. A lemezek gyakoriak, fehérek, barna foltokkal borított régi gombákban. A hús fehér, poros, keserű a régi gombákban.

A fehér-barna ryadovka gomba a fenyővel, néha lucfenyővel, kevésbé gyakran kevert erdőkkel, savas homokos talajjal társul. Gyümölcs augusztus végétől októberig.

Fotó: José Ignacio Fernández Simón

Nem sorolható sorok és leírások

  • Sor fehér (lat. Tricholoma album)

Nem fogyasztható, és néhány forrás mérgező gomba. Külsőleg hasonlít a sampinyonra, és hasonlít egy másik, a trikholom - büdös sor (l. Tricholoma inamoenum) hamisítatlan képviselőjéhez. A fehér ryadovka különbözik a sampinyontól a csípős szag és a makk ízlésével, valamint azzal a ténnyel, hogy lemezei sötétebbek. A 6–10 cm átmérőjű fehér kalapot először domborúan lekerekítették, majd konvex alakzatot kap. A sapka száraz, tompa bőrét kezdetben szürkésfehér, majd sárgásbarna színű és barnás foltokkal borítja. A lábszáradovki magassága 5-10 cm-rel enyhén sűrűsödik, és megismétli a sapka színét, a benevezett másolatoknál az alap barna lesz. A lemezek szélesek, gyakoriak, kezdetben fehérek, és idővel jelentősen sárgulnak. A gyümölcstorta fehérje, húsos, vágáskor rózsaszínű, keserű, csípős ízű. A régi gombák szaga dühös, valami olyan, mint a retek illata.

A mérsékelt éghajlati övezetben a nyírfővel rendelkező lombhullató erdőkben fehér sorok találhatók. Augusztustól ősz közepéig nagy családokkal, hosszú sorokkal és körökkel nőnek.

Fotó szerző: Strobilomyces

Fotó szerző: Jerzy Opioła

  • Evezős szappan (lat. Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)

Nem mérgező gomba, amely nem kellemetlen íz és gyümölcsös szappanos szag miatt nem fogyasztható. A szappan ryadovki sima, meztelen kalap olíva-zöld vagy olíva-barna színű, vöröses középponttal és halvány élekkel. A sapka formája kezdetben kúpos, majd lapos-domborúvá válik, kifejezett tuberkulccsal, az átmérő 3-12 cm. A szár lapos vagy csípős, fehér vagy zöldes sárga színű, a régi példányok gyakran foltok piros pontokkal. A láb magassága 6-12 cm, vastagsága 1-5 cm, a vágott sűrű fehér vagy sárgás hús vörösre változik.

A tűlevelű és lombhullató erdőkben szappan gombák nőnek fel, ahol fenyő, luc, tölgy és bükk dominál. Gyümölcs nyár végén és késő ősszel.

http://nashzeleniymir.ru/%D1%80%D1%8F%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0

Hogyan lehet megkülönböztetni a mérgező szürke sort az ehető gombáktól

A gomba evezés augusztustól októberig érik. Mind a lombhullató, mind a tűlevelű erdőkben található. Egy tisztáson több száz gyümölcstestet termel, lekerekített sorokat alkotva. Ennek a gombafürtnek köszönhetően az emberek úgynevezett "boszorkány körök". Annak érdekében, hogy véletlenül ne mérgezhessünk, tudnod kell, hogyan lehet megkülönböztetni egy szürke mérgező sort egy feltételes ételtől.

Jellemző és leírás

A többi hatchethez hasonlóan a sor teste egy lábból és egy sapkából áll. Mindkét rész különböző formájú, és árnyalatuk gyakran változik. A fiatal sor felső része golyó, kúp, harang vagy lapított félgömb formájában van. A fiatal gombák átmérőjében a sapka mérete 3-4 cm, felnőtteknél 15-20 m és ennél nagyobb.

Minél idősebb a gomba, annál laposabb lesz. Az élek mentén sík és ívelt lehet. Néha a középen enyhe domborúság van, de néhány fajnak nincs. A gombának van héja, amelyet vékony csíkokkal távolítanak el, ha húzza. A kupak felülete lehet:

  • sima;
  • félnedves;
  • nyálkahártya;
  • rost;
  • pikkelyes;
  • bársonyos;
  • száraz.

A típustól függően a gyümölcstest színe fehérről zöldre és barnare változik. A gomba teteje fényes, piros, szürke, barna, zöld, halványsárga, piszkos-vörös stb. Lehet. Ez a típus az árnyékolás és az érlelés folyamatának változása.

Az evezés 3–10 cm magas szárat képez, 0,7–0,8 cm vastagságban egy fiatal gomba esetében, egy 2,3 cm-rel eléri a régi gömböt. fel. Vannak gombák, klub alakú alapokkal.

A lábak húsának színe általában barnás, szürke-rózsaszín vagy rózsaszín-barna, de csak a középső és az alsó részen. A fej alatt egy kis terület van, amely könnyebb, mint a gomba többi része. Néhány alfaj ugyanazon a helyen egy védőgyűrű - mi marad a lemezen lévő rostos fedéllel. A láb felszíne bársonyos, mérleggel van borítva (ami bolyhosnak tűnik), rostos vagy teljesen sima.

Az érés ideje alatt az evezés fehér, világosszürke vagy színtelen spórákat képez. A gyümölcs testéből barna, barna vagy fehér színű spórapor képződik.

Növekedési helyek

A szürke ryadovki - trichol általános neve. Ez a csoport számos fajot egyesít, amelyek között mérgező és feltételesen ehető. Vannak ehetőek és ehetőek is, és a második csoport nem mérgező az emberre, de nem képviseli a tápértéket. Így a tricholoms minden fajtája négy csoportra oszlik. A botanikusok szemszögéből a ryadovka a talaj feletti gombafajta, az agaric nemzetség, a család ryadovkovye vagy tricholomous.

Az északi féltekén található mérsékelt éghajlattal rendelkező gombák elterjedésének területe. Általában a sorok mycorrhiza. Az élet folyamata során a fák gyökerein mycorrhizát alkotnak. Növények, amelyekkel a tricholome szimbiózisból áll:

A gomba előnyben részesíti a meszes talajokat, a gyenge homokos kenyeret és a homokkőeket. Gyakran látható a vegyes és tűlevelű erdőkben. A legtöbb faj a nyár végétől a fagyig ér, és csak néhány a tavasz végén. A boszorkány körökön kívül a gyümölcs testek egyenes sorokban, egyedül és kis csoportokban nőhetnek.

Gyakori fajok

Az agarics nemzetségben 100 faj létezik, de Oroszországban egy kicsit több mint 40. A ryadovkovy család néhány tagja toxikus. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan lehet megkülönböztetni a mérgező és ehető ételeket, olvassa el a közönséges fajok leírásait, különösen azokat, amelyek jóak az élelmiszer számára.

Mérgező sorok

A mérgező példányok nem nagyon gyakori az orosz erdőkben, de tudniuk kell róluk. Minden típusú mérgező ryadovkának van egy közös dolog: a töréskor éles, kellemetlen szagot bocsátanak ki, és néhány faj illatú, teljes. Vannak más jelek is. A mikrobiológusok kétféle szürke mérgező ryadovit neveznek, amelyek komoly veszélyt jelentenek az emberi egészségre és életre:

  • Nem fogyasztható szappan (tricholome). Az elfogyasztható tricholomákból a nem fogyasztható éles szappanos szag és egységes monokróm szín. A megjelenés többi része ugyanaz, mint a mongol tricholomáké.
  • Acuminata. Különbözik az ehető fajtától a kupak közepén lévő magas hegyes domborúsággal. Égő íze és kellemetlen szaga van.

Ezeken a fajtákon kívül a vegyes és lombhullató erdőkben fehér mérgező sor lép fel. Úgy néz ki, hogy összetéveszthető a fiatal csiperkegomba, de a retek éles íze nem engedi, hogy tévedjen. A mérgező gomba, a ryadovki kalapot és lábát hófehér színű, és ez egy másik biztos jele. A hús fehér vagy tejes, a törés helye azonnal rózsaszínre változik.

WC-ülés

Ezt az ehető gomba nevű szürke és bozontos ryadovku, cseresznye, aljnövényzet, podzelёnkoy. Az első napokban a sapka sűrű és húsos, lekerekített. Ahogy növekszik, lelassul, és középen egy kis dudor marad. A héj még a régi gombákban is sima marad, de a szélek mentén repedik, az árnyék pedig szürke, egér, zöldes vagy lila-szürke.

A lábfej magassága egy felnőtt petrezselyemben 4 és 14 cm között van, először integrált, majd belsejében egy üreg képződik. A színárnyalat szürke-sárgától a fehéresig változik. A láb alapja széles, a felső része fehéres virággal van borítva. Ritka széles lemezek találhatók a kupak alján. A fiatal gomba fehér, a régi - szürke vagy sárga. A hús sűrű, fehér, egy idő után a törés helye sárgás színűvé válik.

Az aromája enyhe vagy nem, az íz az összes étkezési ryadovokra jellemző. A gomba szubgénnek nevezzük, mert általában szimbiózisban fenyővel nő. Gyakran ugyanazon a helyen találhatók zöldfák kolóniái. A gyümölcstermő komp szeptemberben kezdődik és november második évtizedében végződik.

Sinenozhka

Ez az ehető termékcsalád jól ismert a kezdő gombatartó számára is. A láb jellegzetes lila színéhez gyakran kékességnek nevezik. A faj a mérsékelt éghajlaton oszlik meg, és a déli régiókban is megtalálható. A gomba a következő nevekkel ismert:

  • Lepista saeva;
  • lepista papilláris;
  • lilor-lábú vagy kétszínű;
  • kék gyökér.

A kalap 7 és 25 cm közötti átmérőjű, a színe leggyakrabban világosbíbortól bézsig és sárgaig terjed, lila árnyalattal. A lábak átmérője - 3 cm, magasság - 4-10 cm, a lemezek szélesek, egymáshoz közel helyezkednek el. A szín általában krém vagy halványsárga. Ennek a fajnak a sajátossága a láb felső részén lévő rostos gyűrű, melynek csak a fiatal ryadovka rendelkezik.

A gyümölcshús teste gyümölcsös aromát sugároz, egy kicsit édes. A szín lehet világosszürke, szürke-lila, halványlila, fehér. A Loriculte gombák gyakran nőnek, ahol sok kőris van, de más erdőkben, valamint füves növényzettel borított sztyeppeken találhatók. A kedvező időjárású években a termés a tavasz közepén kezdődik és október második évtizedéig tart.

Földes szürke

Ehető evezés, melyet szürke, földes vagy egér színárnyalat jellemez. Ezt a fajtát is földnek nevezik. A kúp alakú kupak átmérője eléri a 6 cm-t, a fiatal sorokban pedig nem haladja meg a 3 cm-t, az életkorban a felső rész lapos lesz, középen pedig kerek vagy hegyes cső. A felület bőrén sima, selymes vagy rostos lehet. A mérleg nem figyelhető meg. Amellett, hogy a szürke ryadovok, vannak példányok, festett tégla, szürke-barna és vörös-barna színű.

A láb egy fiatal korban, felnőtt - üreges. Formában gyakrabban fehér, kevésbé gyakran csavaros vagy csak görbe. A láb alsó széle sárgás, a felső pedig fehéres. Vastagság 1 és 2 cm között A lemezek egyenetlenek és ritkák, fehérek vagy világosszürkeek. A nyers gomba pépe íztelen, fehér, rugalmas, közepesen változó. E faj gyümölcse augusztusban kezdődik és az ősz közepéig tart.

mongol

Ez a gomba kiváló ízű és kellemes illatú. Úgy tűnik, hogy a gyümölcs testét könnyen összekeverik a fehér gombával, de érdemes megnézni a kupak alsó részét, mivel világossá válik, hogy ez az egyik sor. Fiatal példányokban a kupak kerek vagy ovális. Ahogy felnő, ívelt élekkel szédül.

Egy fiatal gomba bőre sima, nedves, fehér. Néhány nappal később szürkésfehérvé válik, unalmas lesz. Az átmérő eléri a 20 cm-t, de gyakrabban 10–12 cm-es kupakkal rendelkezik, a láb magassága 4-10 cm, az alján széles, a tetején keskeny. A szín fehér, néhány nap után sárgára változik.

A gomba rugalmas, húsos fehér húst tartalmaz. Az evezés nagyon finom, sült, párolt és főtt. Habitat - Kína nyugati része, Mongólia, Közép-Ázsia. Az év során két termőhullám van. Az első márciusban kezdődik és májusban fejeződik be, a második ősszel esik, és a gomba-szedés kezdete és vége az időjárástól függően változik. Ezt a fajtát nagy boszorkánygyűrűk képezik. Mongólia népe megeszi, és sok betegség orvoslásaként értékeli.

Matsutake vagy foltos sor

A japán faj ezt fenyőgomba nevezi. Oroszországban úgynevezett pöttyös vagy szamár sor. Az ázsiaiok különféle ételeket készítenek belőle. A gomba jellegzetessége - finom íz, fahéj ízével, kifejezett fűszeres fenyő aromával kombinálva. A Matsutake szép kalapját selymes felületű és vékony bőrű, 7-20 cm átmérőjű. Amikor a gomba öregszik, a sapka felülete vékonyvá válik és repedik, feltárva a fehér húst.

A talp sorának vastagsága 1,5–2,8 cm, magassága 6–20 cm, miközben gyakran ferde. A láb alja világosbarna, a felső fehér. A védőburkolat maradványai, amelyek gyűrűt képeznek, maguk a kupak alatt helyezkednek el. A lemezek könnyűek, vékonyak, gyakran találhatók. A hús szilárd, rugalmas és húsos, régi példányokban laza. Helyek, ahol a matsutake növekszik:

A gyümölcstermesztés szeptemberben kezdődik és október közepéig vagy végéig tart. Az előnyös talajtípus száraz, szegény. A gomba szimbiózisban fenyő, vörös japán fenyő és más tűlevelű fákkal nő. Leggyakrabban a növényzet egy rétege alatt található.

Sor kolosszus

Az alternatív nevek óriás, hatalmas, hatalmas, óriási sorok. A gyümölcs testek fiatal és felnőtt korban fogyaszthatók, és jobb, ha nem gyűjtenek régit. Az óriás gomba kalapja 8-20 cm átmérőjű, a bőr sima, világosbarna a széleken, sötétebb a közepén. A húsos lábak magassága 6-10 cm, vastagsága 2-6 cm, a felső részen fehéres, közelebb van a központhoz - barna, vörös árnyalattal. A lábak alsó részén sűrűségű, gumó alakú.

A lemezek szélesek, gyakran helyezkednek el, fiatal példányokban szinte fehérek, idősebbek barnás vagy vörösbarna. A cellulóz finom aromája jellemző az ehető gombákra, és dió ízű. A gomba fehér törésű, egy idő után a sérült terület világossá válik, vagy sárgává válik. A soros kolosszus a mikorrhiza szimbiózist fenyővel formálja, gyakori Oroszországban, Japánban, Észak-Afrikában és néhány európai államban. A gyümölcstermesztés augusztus elején vagy közepén kezdődik és egész szeptemberig tart.

Dió diófa

A mogyoró egy másik fajta evezés. Barna, vörös-barna és sárga-barna. Ez a gomba alkalmas az emberi fogyasztásra, de még hosszú hőkezelés után is a pép kicsit keserű. Fiatal mintákban a kupak kissé domború, kevésbé ritkán lekerekített, kora lesz. Középen enyhe domború. Az első napokban a bőr sima és ragadós, majd durva lesz és mérlegekkel borítja. A kalap 15 cm átmérőjű, világosbarna színnel festve, a közepén sötétebb, vörös árnyalattal.

Ez a faj csak nyír erdőkben nő. A termés csúcsa augusztusban és szeptemberben van. A barna ryadovki fehér laza hús, ízletes és aromájú. A lemezek sárgásak, ritkán helyezhetők el, és gyakran, mivel a gomba kora, barnaekké válnak. Az alábbi láb sárgásbarna, a tetején fehér, barna rostok.

Ezek a leggyakoribb fajták a ryadovki, alkalmas élelmiszerekben. A leírások szerint ezek könnyen megkülönböztethetők a mérgező és nem fogyasztható.

http://grib.guru/yadovityie/kak-otlichit-yadovituyu-seruyu-ryadovku

További Információ Hasznos Gyógynövények