A zöldborsó fehérjetermékek közé tartozik. A referenciaadatok (Skurikhin IM) szerint a borsó összetétele a következő: fehérjék - 5 g, zsírok - 0,2 g, szénhidrátok - 13,8 g (100 g termékre). Az energiaérték 73kkal. Ezek a fő indikátorok: borsó összetétel, fehérjék, zsírok, szénhidrátok.

De ez nem minden...

Tápanyagok Borsó

1. Fiber. Ez a szénhidrátok összetett formája, amely a növényekben található. A felnőtt rostok napi aránya 20 g. Ez a szénhidrát nem ajánlott nagy mennyiségben, légzéssel, akut gastritisz esetén, dysbiosis alkalmazásával. Másrészről, az optimális szálmennyiség kiküszöböli az éhségérzetet és serkenti az anyagcserét. A fehérjeborsó diétás rostokkal kombinálva gyorsan eldobja ezeket az extra fontokat. Ezért ez a zöldség jelen kell lennie az étrendben, akik fogyni akarnak. 100 g borsó 1 g rostot tartalmaz.
2. A borsóban létfontosságú anyagok - vitaminok. 100 g nyers zöldség: karotint 0,4 mg, tiamint - 0,34 mg, riboflavint - 0,19 mg, niacint - 2 mg, aszkorbinsavat 25 mg, E-vitamint - 2,6 mg, B6-vitamint - 0,17 mg, biotint - 5, 3 mg, pantoténsav - 08 mg, folacin - 20 mg. D-vitamin és B12 nincs jelen. A borsó hőkezelése majdnem teljesen elpusztítja az aszkorbinsavat és a folacint.
3. Ásványi anyagok. 100 g borsó van jelen:

1. A borsó kiváló fehérjeforrás. Ez a zöldség az összes esszenciális aminosavat tartalmazza: valin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin, triptofán, fenilalanin. Ezeket az anyagokat a szervezetben nem szintetizálják, forrása az élelmiszer. A tudósok kiszámították, hogy az aminosavak mennyi legyen a fehérje összetételében, és ezt a fehérjét ideálisnak nevezzük. Borsófehérjében a korlátozó aminosavak a metionin és a cisztein. Ezért a test nem teljesen felszívódik. Az ideális fehérjék a hús és a tej. Ezért az emberi táplálkozásban nemcsak növényi eredetű, hanem állati fehérjéknek kell lenniük. A metionin részt vesz a zsírok feldolgozásában, megakadályozza a zsírlerakódásokat a májban és az artériában, és elősegíti a terhes nők toxikózisát.

Olvassa el a borsó előnyeit és károkat a cikkemben.

Összefoglalva, megjegyzem, hogy a borsó hasznos zöldség, jelen kell lennie az étrendben. Összetételében előnyös fehérjék és szénhidrátok vannak. A borsó zsírja kicsi, így ez egy másik plusz, zöldségeket fogyaszthatnak elhízott emberekkel.

http://vita-vitamin.ru/goroh-sostav-belki-zhiryi-uglevodyi-i-drugie-poleznyie-veshhestva/

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/food/120461/carbohydrate

Borsó: az egészségünk előnyei és károsodása

A borsó egy éves hüvelyes növényi növény, amelynek gyümölcse (hüvely) több magot tartalmaz (borsó).

A kultúrát az állatállomány, valamint az élelmiszeriparban használják.

A növényt mindenütt termesztik: külvárosi területeken, ipari területeken a mezőkben. Mi az a borsó, mi az egészségügyi előnyei és károsodása, tekintse meg alább.

Kétféle borsó van:

• héj - a legnépszerűbb vetőmagfajok - nagy borsó;
• cukor - édesebb az ízben, a magokat magvakkal, pl. állapotú.

A lencse vagy a borsó gyakran hasonlítható össze: melyik közülük hasznosabb? A lencse több fehérjét és kevesebb zsírt tartalmaz, gyorsabban főz, de a borsóban több aminosav és rost van.

Érdemes lehet tudni, hogy mi hasznos a test vörösbab számára. Az ebben a cikkben található termék részletes adatai...

Kémiai összetétel

Hány kalóriát tartalmaz a zöldborsó? A friss borsó szemek (100 g) energiaértéke 70 kcal. A zöldborsó kalóriatartalma még alacsonyabb - kb. 60 kcal. A száraz termék legmagasabb kalóriatartalma körülbelül 300 kcal / 100 g.
BJU-tartalom borsóban:

• 5 g fehérje;
• 0,2 g zsír;
• 14 g szénhidrátot.

Mi a fontos termék? A fehérje vagy a szénhidrát uralkodik tápértékében? Annak ellenére, hogy a borsó fehérje tartalma valamivel alacsonyabb, mint a szénhidrátok, kiváló hús helyettesítőnek tekintik.

Az ehető magok összetételében is megtalálhatók:

• a borsó vitaminokat egy teljes B csoport, valamint B, C, PP, E, H;
• borsó keményítő - az ipari termelésben a bioplasztika összetevőjeként használt;
• diétás rost;
• ásványok - a főbb létfontosságúak mellett a kén, kobalt, molibdén, réz és mások;
• szerves savak.

A borsó (száraz) glikémiás indexe alacsony - mindössze 25 egység, de egy friss termék esetében ez a mutató sokkal magasabb - 50 egység. Mindkét mutató elfogadható értékben van, ami azt jelenti, hogy cukorbetegségben borsó van.

Cukorbetegségben ajánlott a főtt vagy párolt fehér bab használata is. nem befolyásolják a vércukorszintet. Meg fogja tanulni az összes részletet a fehér babról ebben a cikkben...

Hasznos tulajdonságok

Mi hasznos a borsó számára az emberi test számára? A zöldségek előnyei nagyok és változatosak:

• Hatékony a rák megelőzésében, csökkenti a tumor véráramlását;
• A borsó kifejezett diuretikummal rendelkezik, könnyen kezelhető az ödémával, eltávolítja a sót és a felesleges folyadékot;
• A termék normalizálja a gyomor-bél traktus aktivitását. Serkenti a bél aktív munkáját, enyhíti a toxinokat, megszünteti az akadályokat. A gyomor falai burkolódnak, az élelmiszer emésztése javul;
• A borsó hasznos a szembetegségekben és a látáskárosodásban (beleértve az életkorot is). Indokolt bevezetni az ételeket a borsóval a szürkehályog megelőzésére és kezelésére;
• A borsót aktívan használják az egészséges táplálkozásban. Fogyasztás közben a babszemeket meg kell fogyasztania: kalóriatartalma alacsony, és a hasznosságot nehéz túlbecsülni. A vegetáriánusok számára kötelező a borsó fogyasztása: fehérje tökéletesen helyettesíti a húst, amely gyorsan felszívódik a szervezetben;
• Az étrendben lévő sportolóknak borsót kell használni az izomszövet építőanyagaként;
• A termékben található kalcium haj, körmök és csontberendezések esetében hasznos;
• A borsó antioxidáns hatású, lassítja a test öregedését. A sejtek fiatalodnak, táplálkozásuk javul. Az agyat stimulálják, az idegállapotok stabilizálódnak;
• A borsó rendszeres fogyasztása csökkenti a nikotin és az alkohol károsodását, segít a toxinok eltávolításában;
• Ezek a gyümölcsök parazitaellenesek. A férgek és más belső paraziták megszűnnek a testből;
• A szívbetegségek valószínűsége csökken, a zöldség magas vérnyomású betegek számára hasznos: a nyomás normális;
• A csírázott borsót is megevették: a görbe vetőmagok előnyeit és károsodásait aktívan használják a megfelelő táplálkozásban. Ez a termék hatékonyan megtisztítja a méreganyagok testét, só lerakódásokat, kedvező hatást gyakorol a szív- és érrendszerre;
• A zöldborsó előnyei a nők számára a magas kozmetikai tulajdonságokban tükröződnek. A borsótermékek hatékonyan táplálják a bőrt, megszüntetik a pattanásokat, gyulladást, kiegyenlítik a bőrt;
• A menstruációs ciklus normalizálódik, a menstruáció során a vas és a hemoglobin elvesztése pótolódik;
• A terhes nőkben lévő borsó dekongesztáns és természetes enyhe hashajtó hatású. Használja a borsót csak ellenjavallatok hiányában, kis mennyiségben, úgyhogy a gyomor-bél traktusból nincs puffadás és kellemetlen következmény.

További információ a borsó előnyeiről a videóból:

Ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a borsó jelentős előnyöket biztosít az emberi test számára, a zöldségek használata mérhető:

• Túl sok a nemkívánatos következményekkel járhat a gyomor-bél traktusban: a gyomor nehézsége, puffadás, duzzanat. Ezért a korlátozások listája az idősekből, valamint a köszvény akut stádiumából áll, a borsó nem jelenik meg a gastritis, a cholecystitis, a fekély és a hasnyálmirigy-gyulladás menüjében;
• Kötelező konzultáció az orvossal, mielőtt borsót használnánk a gyomor-bélrendszeri betegségekben;
• A nők életének bizonyos időszakaiban, azaz a terhesség és a HB alatt a borsó használatát nagymértékben csökkenteni kell annak érdekében, hogy megakadályozzák az anya és a gyermek gyomor-bélrendszerének zavart.

kérelem

A borsót a kulináris gömbön kívül gyakran használják a hagyományos orvoslásban, valamint a kozmetikában.

A népi gyógyászatban

A borsókat sikeresen alkalmazzák bizonyos betegségek kezelésére:

• Naponta egy csésze borsó eszik, teljesen kitöltheti a szervezet nikotinsavra való igényét. A véredények ebből a vitaminból eredő falai koleszterin lepedékből származnak;
• A gyomorégéshez 5 borsó eszik elég ahhoz, hogy megszabaduljon a kellemetlen érzésekről;
• Egy teáskanál egész borsó vagy borsóliszt, amelyet étkezés előtt fogyasztanak, megkönnyíti a cukorbetegséget, hatékonyan befolyásolja az agy és az idegrendszer aktivitását;
• A növény hajtásainak és gyümölcseinek főzetét az urolithiasis kezelésére használják. A nyersanyagot egy pohár vízzel öntjük, 10 percig forraljuk, fél órán át infundáljuk. Naponta háromszor 15-20 napig tart.

A főzés

Leggyakrabban a borsó a főzés során a következő formákban használható:

• friss - jó salátákban, hideg előételekben és friss finomságokban;
• fagyasztva - levesekhez, párolt zöldségekhez, főtt ételként főzött;
• szárított - az éjszaka (8-10 óra) előzetesen áztatás szükséges. A borsó-mártást belőle állítják elő, amely bármilyen korban hasznos a tápanyagok és a gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​kedvező hatásai miatt;
• konzerv - fogyasztásra kész termék. Saláták, előételek, levesek és egyéb ételek.

Sok receptet lehet salátákhoz és egyéb ételekhez konzerv kukorica alkalmazásához. Növényi keverékekhez alkalmas hal és hús keveréke. Milyen előnyöket és kárt okoz a szervezet a terméknek ebben a cikkben...

A termék használati aránya a borsó típusától függ. Szóval, szárított, főtt burgonyapürével vagy zabkása formájában, naponta egyszer enni 100 g-ig, másfajta - akár 200 g nyersanyagot.

A megfelelő táplálkozásban a csírázott borsót széles körben használják. A borsó palánta nagy tápértékkel rendelkezik, számos ásványi anyaggal és aminosavval rendelkezik.
Ízletes levest csírázott borsóból készíthet:

A kozmetikában

Borsó az otthoni kozmetikában - kiváló eszköz a bőr táplálására, akne kezelésére, gyulladásra, bőrfehérítésre. A zöldség összetevőinek hatása alatt csökken a ráncok és a pórusok szűkülnek.

Számos recept áll rendelkezésre a borsó kozmetikai célokra történő felhasználására:

• A táplálkozási maszkot száraz, száraz borsóból készítjük, tejjel hígított állapotba hígítva. Az elegyet 20 percig az arcra visszük fel;
• A hámláshoz ugyanazokat a száraz, vízzel megnedvesített borsót használjuk. A gránátot masszázsmozgásokkal alkalmazzák. Végezze el ezt az eljárást hetente legfeljebb egyszer;
• Használja az őrölt borsót és a maszkot a hajra, hígítsa őket mézzel, tejjel, alapanyaggal és illóolajokkal. Tartsa ezt a keveréket a fejbőrön körülbelül fél órán keresztül.

A haj és a sütőtök olaj átalakítása. Néhány olajcsepp a samponban vagy egy könnyű maszk egy termékből, amely erősíti a hajhagymákat és fényűző fényt ad a "sörénynek". További információ a sütőtökolajról itt...

A zöldborsó nemcsak ízletes, hanem sok előnnyel is rendelkezik. Az egész szezonra raktározhatsz, fagyasztva a csomagban lévő magokat. A termék kiválasztásakor a borsó színét, méretét és rugalmasságát kell figyelembe venni. A hibák és a színes eltérések elfogadhatatlanok.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/bobi/goroh-polza-i-vred-dlya-nashego-zdorovya/

Kalóriaborsó

Hány kalóriát tartalmaz friss és főtt borsó, zöldborsó és más fajta

A főzés során leggyakrabban oldalsó edényként, serpenyők és sütemények főzésére használják. A termék jól illeszkedik a halhoz és a húshoz, harmonizálva velük az ízlés szerint. Zöld formában a borsó bármilyen salátához vagy leveshez hozzáadhat kifinomultságot.

Az orvosok és táplálkozási szakemberek napi 150–180 gramm hüvelyeseket fogyasztanak. Ugyanez a szabály vonatkozik mindenféle borsóra. A borsó diéták nem különösebben szigorúak - elegendő egy vagy két étel ebből a babból naponta a menübe.

A kalóriatartalom a borsó gabona állapotától és sokféleségétől függ - száraz szemcsékben magasabb, és frissen frissen ez a termés a legalacsonyabb. Például a cukorborsó, amelyet a gyerekek és a felnőttek szeretnek frissen, diétás termékekre utalnak.

Kalória- és borsó receptek

A borsó értéke az étrend menüben a növényfajtától függ. Héjas fajták, amelyekből feldolgozás után levesek főznek és fő ételeket készítenek, átlagos kalóriatartalma 290-311 kilokalória. Az agyban (megőrzésre alkalmas) és asztali cukorfajtáknál ezek a számok sokkal alacsonyabbak. Ennek megfelelően ezek a fajták kiválóak az étrend menü részeként. Emlékeztetni kell arra is, hogy a levesből származó leves kalória tartalma viszonylag alacsony lesz - akár 66 kcal. A 102 kcal kalóriatartalmú fehérjében gazdag burgonyapürével ideális a sport táplálkozáshoz.

• 450 gramm borsó;
• 5 g zöld (petrezselyem és zöld hagyma);
• gyümölcslé fél átlagos citromból;
• olívaolaj - átlagosan két evőkanál. kanál;
• fél teáskanál sót és pirospaprikát.

A borsót hideg vízzel öntjük és egy éjszakán át infundáljuk, majd főzzük, lehűtjük és összekeverjük a többi összetevővel. Az éhség érzésének leállításához elegendő, ha két kanál eszik a kész edényt!

A kalória száz grammonként 340 kcal.

• két pohár borsó;
• öt pohár vizet;
• sót.

Az előkészítéshez a legjobb, ha osztott borsó (felét) veszik fel, gyorsabban forog. Éjjel a magokat áztatják és reggel készítik, amíg készek. Ez egy jól ismert táplálkozási és egészséges ebéd sportolók számára. Ha úgy dönt, hogy a borsó pürét lassú tűzhelyen készíti, a részletes lépésről lépésre készült receptet külön témában olvashatja el.

Kalória 228,5 kcal minden száz grammra.

• 0,5 kg zöldborsó;
• sárgarépa;
• három nagy burgonya;
• hagymafej;
• zöldek és fűszerek ízlés szerint.

Ez egy hagyományos étel a sok háziasszony számára, amely ízletes és étvágygerjesztő kinézetű. A főzés befejezése előtt 10 perccel hozzáadjuk a borsót.

Az edény átlagos fűtőértéke 174,3 kcal.

• 200 g száraz borsó;
• egy sárgarépa;
• hagymafej;
• növényi olaj (körülbelül három evőkanál);
• két gerezd fokhagyma;
• gyömbér, apróra vágott kapor, fekete bors és só íze van.

A borsót hideg vízben áztatjuk egy éjszakán át. Reggel a vizet leeresztik, és a borsót és az összes összetevőt egy húsdarálón vezetik át (hagyma és sárgarépa olajban sült). A kapott masszát 30 percig öregítjük. Ezután a szeletet sült és sült.

Kalóriatartalma 690,2 kcal.

• borsó (egy és fél pohár);
• 4 darab pácolt uborka;
• sárgarépa;
• hagyma;
• 8 darab olajbogyó;
• szerecsendió opcionális.

A borsót négy pohár vízben főzzük. A főzés közepén apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát adnak hozzá. Apróra vágott uborkát adunk 10-re, az olajbogyókat pedig 5 perccel a főzés befejezése előtt. A só opcionális. Olvassa el a borsó kása előnyeit és károsodását.

Kalóriatartalma 100 gramm borsó kása - 317,7 kcal.

A borsó tápértéke és kémiai összetétele

A borsófajta fő előnye a gabonafélékben található növényi fehérjék magas tartalma. A termék a fehérjetartalom egyik bajnoka. A növény másik előnye a tápszálak rendelkezésre állása, amelyek képesek az emésztési folyamatot a szervezetben szabályozni. A rost gyorsan és egyszerűen tisztítja a beleket a méreganyagoktól és a káros anyagoktól.

A táplálkozási értéket az alábbiak szerint osztják szét:

A borsónak meglehetősen lenyűgöző listája van a benne foglalt makro- és mikroelemeknek. Ezenkívül a termék gazdag szerves savakban és vitaminokban, különösen a B. csoportban.

Összefoglalva

Sajnos a borsó nem a legjobb hírneve. Sokan úgy vélik, hogy túl magas kalóriatartalmú terméknek számít, sőt, az iszaposodást okoz. De, mint már említettük, a borsó kalóriatartalma meglehetősen nagy határokon belül változik. Válassza ki a legjobbat az Ön számára. Előnyben részesíti az agyat vagy az édes fajtákat, és azok az extra fontok nem fognak félni. A borsó csak abban az esetben károsíthatja a beleket, ha az adag túl nagy volt, vagy az ember az emésztőrendszer krónikus gyulladásában szenved (ebben az esetben a hüvelyeseket korlátozni kell a menüben!).

Az egészséges embereket arra buzdítják, hogy a borsó kivételével a hüvelyesek széles választékát vegyék bele. Ez a bab, a szója, a lencse. Természetesen nem is szabad bántalmazni őket. Az overeating negatívan befolyásolja a súlyát.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/ovoshhej/gorox.html

borsó

Mi a legfontosabb a fogyás szempontjából? A legtöbb válasz: "Megfelelő táplálkozás." És ez egy igaz kijelentés, mert nem csak a fogyás folyamata, hanem a gyógyulás is attól függ, hogy mit eszik. Borsó - ugyanaz a termék, amely képes pótolni a hiányzó vitaminok kínálatát. További információk a hüvelyesekről a cikkből tanulnak.

A borsó összetétele: zsírok, fehérjék, szénhidrátok. vitaminok

Gondolhatnád, hogy a borsóban szinte az időszakos táblázat minden eleme van? Egy kis borsó a következő anyagokat tartalmazza:

• P 329 mg;
• K - 873 mg;
• Ca-115 mg;
• Cl - 137 mg;
• Mg-107 mg.

Ezek a fő összetevők. Kicsit kevesebb réz, mangán, alumínium, kobalt, bróm, szilícium, króm, fluor, titán, nikkel, ón, stroncium és néhány más makroelem található. Így minden borsó hasznos, létfontosságú anyagokkal telíti a testét.

Nagyjából a borsó - a szénhidrátokból álló termék. Egy bob 49 mg, míg a fehérjék - 20,5 mg, és csak 2 g zsír.

A borsó tartalmazza a PP, A, H, K, E, B vitaminokat is. A gyümölcsök tartalmazzák az étrendi rostot, zsírsavat, cukrot és keményítőt.

A konzervált borsót gyakran használják a fogyás, mert rengeteg ízletes ételeket készíthet belőle, ami energiát ad az egész napra, valamint enyhíti az éhséget. Néhány étel az alábbiakban található.

Mi a hasznos borsó

A borsó összetételét figyelembe véve világossá válik, miért olyan népszerű. Talán az egyik legelőnyösebb tulajdonság a magas fehérje-tartalom, amely esszenciális aminosavakkal rendelkezik. Például a lizin és a triptofán.

A borsó a vegetáriánusok étrendjének szerves részét képezi, valamint az emberek, akik éhgyomorra figyelnek. Ezen kívül ezek a babok hasznosak a sportolók és azok számára, akik rendszeresen foglalkoznak otthon. Ugyanazon fehérjéhez kapcsolódik - az izmok építőeleméhez.

A nagy mennyiségű vitamin és makro-tápanyag jelenléte hozzájárul a szív- és érrendszer javulásához. Ezen kívül a borsó "elrejti" a duzzanatot.

A borsó szerves savakat tartalmaz. Ezek az összetevők megakadályozzák a "kövek" megjelenését a testben, mivel eltávolítják a vizet és a vizelethajtó rendszert. Így ha ilyen betegségekben szenved, ajánlott a borsó rendszeres használata, saláták formájában. A hőkezelés során néhány hasznos tulajdonság elvész.

A borsóban olyan antioxidánsok is vannak, amelyek kombinálják a radikákat és megakadályozzák az oxidatív folyamatokat a szervezetben. Az ilyen anyagok megtisztítják a káros koleszterin testét, csökkentik a rákos sejtek kialakulásának kockázatát. A rostbab eltávolítja a méreganyagokat és a toxinokat.

Mint fentebb említettük, a borsó B-vitaminokban gazdag, normalizálja az idegrendszer és az agy működését. Különösen a borsó hasznos olyan gyermekek és serdülők számára, akiknek normális fejlődéshez vitaminok szükségesek.

Zöldborsó

A borsó hazája a Közel-Kelet, India és Kína. Egyesek úgy vélik, hogy a hüvelyesek Oroszországban és Ukrajnában növekedtek, de ez nem igaz. A borsót visszavitték az ókorban. Mennyi ez a kultúra velünk együtt, már nem számít.

Borsó - a szegények és a királyok étele. Az ókori Rómában ételeket készítettek a borsó rabszolgáinak. Amikor a borsót Oroszországba vitték, a nemes és gazdag emberek kedvelt termékévé vált.

Táplálkozási tanácsadók ajánlják a borsó evését, ha a túlsúlyos problémák vannak. A termék elősegíti a zsírégetést, és általában javítja az emésztést.

Különösen hasznos friss zöldborsót fogyasztani: eltávolítja a parazitákat, például a férgeket, és eltávolítja a felesleges folyadékot. Emellett a borsókat gyakran használják a kozmetológiában: ha a babot egy turmixgépben aprítjuk és tejet adunk hozzá, eltávolíthatod a bőr pigmentjeit, például a szeplőket.

A zöldborsó szeretője különféle ételeket készít. Az alábbiakban a legegyszerűbb borsó saláta.

• egy pohár borsó;
• három pácolt uborka;
• hagyma;
• növényi olaj;
• petrezselyem;
• fűszerek.

A készítmény maga a következő:

1. Töltse fel a borsót vízzel, hagyjon néhány órát.
2. Ezután főzzük, hogy zabkása legyen.
3. A bőr eltávolításával húzza meg az uborka. Ezután kockára vágjuk, vagy más módon.
4. Más zöldségeket hámozzunk és vágjunk le.
5. Keverjük össze az összes összetevőt, beleértve a borsó gombát.
6. Tegye a növényi olajat a tetejére, és adjon hozzá sót és fűszereket.
7. Vágjuk a zöldeket, meghintjük a salátára.

A főzés befejeződött. Bon étvágy! Mint látható, nagyon könnyű enni finom és egészséges.

Száraz borsó: összetétel

A zöldborsóhoz hasonlóan, a szárított termék számos hasznos makro-tápanyagot tartalmaz. Ezek közé tartozik elsősorban a P, K, Ca, Fe, Mg és Zn.

A vitamin összetétele a következő: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C és A.

A borsó felhasználható tuberkulózis, érrendszeri és diuretikus rendszerek, vesék és máj kezelésére. A borsóban lévő "összetevők" segítenek javítani a bőr, a körmök és a haj állapotát. A bab is megakadályozza az atherosclerosis előfordulását.

A szárított borsót leggyakrabban az első és a második tanfolyamok főzésére használják. Használt gyümölcsnövények és az ipar.

A szárított borsó könnyen tárolható, ezért gyakran szüretelt szeretője. Ez a folyamat egyszerű.

1. Először tegyél egy edényt a tűzre.
2. Amikor a víz felforral, dobja a felsorolt ​​szemeket.
3. Forraljuk, amíg a borsó puha.
4. Ezután adjunk hozzá 50 gramm ivóvíz 10 kilogramm hüvelyesre. Ez hozzájárul a borsó megszáradásához a szárítás során.
5. Mindezek után hagyja kihűlni a babot, és ürítse le az összes vizet.
6. Melegítsük elő a sütőt 80 ° C-ra, küldjünk borsót.
7. Szárítsuk körülbelül négy órán át.
8. Két óra múlva csökkentse a sütő hőmérsékletét 65 ° C-ra.

Borsóliszt

A borsóliszt hasznos és tápláló termék. Nemcsak az alacsony kalóriatartalmú, hanem a rendelkezésre állása miatt is nagyra értékelik. A liszt magas vitamin- és ásványi anyagtartalmú.

Ma a borsóliszt szinte minden szupermarketben megvásárolható. A keverővel vagy kávédarálóval is készítheti el.

A lisztből leggyakrabban elkészített kenyeret és süteményt. És azok, akik egy órán keresztül étrendben vannak, ízletes diétás hamburgert készíthetnek.

Az étkezéshez:

• 150 gramm padlizsán;
• fél kanál koriander;
• húsz gramm zöld hagyma;
• száz gramm borsóliszt;
• két kanál tejföllel;
• tojás;
• 300 gramm cukkini;
• kanál kurkuma;
• négy kanál növényi olajat;
• 50 gramm teljes kiőrlésű lisztet;
• húsz gramm petrezselyem;
• só, bors.

1. Hámozzuk meg a padlizsánokat, majd rácsozzuk őket. Sózzuk meg a zöldségeket, és hagyjuk kb. Ezután nyomja ki a képződött folyadékot.
2. A cukkini rostélya hozzáadjuk a padlizsánhoz.
3. Crush zöldek és hagyma. Továbbá küldje el a fő tálba a többi összetevőt.
4. Sózzuk meg az edényt, majd helyezzük egy keverőbe. Törje össze a tömeget, de nem nagyon finoman. Nagy részecskék maradjanak. Ellenkező esetben a szelet formája nem fog működni - sütemények lesznek.
5. Utána - kétféle lisztet adunk hozzá, jól keverjük össze.
6. Töltsön olajat egy serpenyőben, melegítse fel. A főzés szeletek nem lehetnek hosszúak - az arany kéreg kialakulása előtt. Ne húzza túl.

Az étel nagyon finom és ízletes. A borsóliszt minden bizonnyal a kedvenc összetevőjévé válik, mert nem tartalmaz koleszterint. És a fehérje szempontjából hasonló a húsételekhez.

Borsó hüvely

A borsó hámozott és hasított. Ha az első típus nem alkalmas nyers formában történő felhasználásra, akkor a kapszulát ellenkezőleg, az érzékenység és az édesség jellemzi. Cukorborsónak is nevezik. Ezek a babok és konzervek.

A fiatal borsót akár héjjal is meg lehet fogyasztani - a "magasságban".

A hüvelyesek kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a megjelenésre: a hüvelynek nedvesnek kell lennie, élénkzöld színűnek kell lennie, és hajlítva meg kell törni. Ha ez nem történik meg, akkor a borsó már régi. Ön is megnézheti a gyümölcsöket: a fiatal borsó hüvelyek most kezdnek babot alkotni.

Az ilyen borsó nem tárolható hosszú ideig, legfeljebb 1-2 napig a hűtőben. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a cukor keményítővé válik, és teljesen megváltoztatja az ízét. Javasoljuk a hüvelyes babot kis adagokban vásárolni.

A borsó hüvelyek főzése valódi művészet. Egyes szakácsok hüvelyekkel főzik. Ezek azonban merev hosszirányú szálak. Milyen formában kell főzni - rajtad múlik.

A főzési folyamat 40 másodpercig tart. A borsó legyen lágy, de ropogós. A főzés után a babot hideg vízbe kell meríteni. Párolt gyümölcsöket legfeljebb két percig készítenek.

Kalóriaborsó

A száraz és friss borsó kalóriatartalma 298 Kcal, ami nem a leginkább alacsony kalóriatartalmú. A hőkezelés során azonban ez a szám több mint 3-szor csökken. Így a főtt borsó tápértéke 60 Kcal. Fehérje - 6 gramm, és szénhidrátok, 9 gramm.

A borsóliszt is elég tápláló. Tehát a kalória tartalma valamivel kevesebb, mint 300 Kcal. Fehérjék - 21 gramm, zsír - 2 gramm, és szénhidrátok akár 49 gramm.

Az adatokkal kapcsolatban ajánlott diétán enni feldolgozott borsó ételeket. Hasznos lesz a levesek, a gabonafélék és a pogácsák, párolt. A leghasznosabb megoldás a nyers borsó hüvely. Tápértéke csak 73 Kcal.

Vannak ellenjavallatok

Minden terméknek saját ellenjavallata van. Ha gyomorproblémái vannak, jobb, ha a borsót teljes egészében megszüntetjük, mivel a meteorizmust megfigyelhetjük - puffadás és túlzott gázképződés. Emellett nagy mennyiségben negatív hatással van a gyomor nyálkahártyájára.

A borsó nagy mennyiségű húgysavat tartalmaz, amely az ízületekbe, vesékbe stb. Ezért a babok ellenjavallt a padagroy, cholecystitis, thrombophlebitis, urolithiasis, nephritis és más hasonló betegségekben szenvedők számára.

A nagy mennyiségű borsó fogyasztása után a duzzanat a szokásos esemény. Ennek kiküszöbölése érdekében kapszulát adjunk a borsó edényekhez.

http://vesdoloi.ru/goroh

Főtt borsó

A borsó a hüvelyesek családjának egyik legelterjedtebb, hasznos és tápláló képviselője. A főtt borsót kedvező tulajdonságaik és hozzáférhetőségük miatt gyakran „szegény húsának” nevezik. A borsó hámozó fajtái, amelyek szárított állapotban megőrzik a borsó körét, a legjobban alkalmasak a főzéshez, mind a teljes egészében eladhatóak, mind felére oszthatók (kalorizátor). A főtt borsó színe az eredeti termék színétől függ, általában mustár-sárga vagy homokos.

Főtt borsó kalóriája

A főtt borsó kalóriatartalma 60 kcal / 100 g termék.

A főtt borsó összetétele és előnyös tulajdonságai

A főtt borsó gazdagsága a kiváló minőségű, könnyen emészthető fehérje, fontos aminosavak, rostok és étrendi rostok jelenléte, amely normalizálja a gyomor-bél traktus aktivitását. A termék B, A, C, E, PP és számos ásványi anyagot tartalmaz, köztük kálium, kalcium, magnézium, szelén, vas, klór és kén, jód, foszfor és nátrium. A főtt borsóban lévő keményítő a borsó érési folyamatában glükózból képződik, így a fiatal friss borsó édes ízű. A főtt borsóételek étkezése kedvezően hat a szív- és érrendszer működésére, javítja az anyagcserét és normalizálja a vérnyomást. A borsó képes csökkenteni a "rossz" koleszterin szintjét a vérben, megtisztítja a gyomor és a belek falát a hígításból, antioxidáns és megelőző a rosszindulatú daganatok és a pajzsmirigy betegségei ellen.

Harm borsó főtt

A főtt borsó mindenki számára nem hasznos, számuk csökkenteni kell az idősek, a terhes és a szoptató nők körében, hogy elkerülhető legyen a fokozott gázképződés. Főtt borsó növeli a húgysav szintjét, a sók felhalmozódását a szervezetben. Nem ajánlott, hogy a köszvény, a vesebetegség, különösen a nefritisz és a kövek, a cholecystitis és bizonyos bélbetegségek jelenlétében részt vevő emberek vegyenek részt a főtt borsó edényekben.

Főtt borsó fogyás

A főtt borsó gyakran szerepel az éhgyomri napok és a különböző étrendek menüjében, mert a termék jól tolerálható, hosszú ideig megtartja a telítettségérzetet, a fehérje jelenléte miatt az izomtömeg nem veszíti el a hangját. A bab diéta a hüvelyesek, beleértve a főtt borsót is, napi fogyasztására szolgál.

Főtt borsó főzés közben

A főtt borsó főzési ideje attól függ, hogy egész vagy félbabot használnak-e. Általában az egész borsót egy órán belül forralják, 45 percig zúzva elég, legalább 6 órán át kötelezően áztatni. A főzési idő csökkentése érdekében a sütés közben néhány vizes szódát adnak a vízhez. A borsó levesben, burgonyapürével vagy főtt borsó zabkása főzésével, vajjal ízesítve. A főtt borsó jól illik a gazdag aromájú zöldekhez, mint például a koriander, a hagyma és a füstölt hús. A főtt borsó ideális termék vegetáriánusok, böjt és bárki számára, aki különböző okokból nem eszik húst.

További információ a főtt borsóról, annak előnyeiről és károsodásáról a videoklipről.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/peas-3

Lehetséges-e napi bőséges fehérjetartalmú borsó fogyasztása?

Egészséges életmód

Lásd még:

A növényi élelmiszerek étkezésének előnyei nagyok: segítenek csökkenteni a testsúlyt, erősítik a szív-érrendszert, csökkentik a 2. típusú diabétesz kialakulásának kockázatát, valamint növelik a vérnyomást és a koleszterint. Az összes bizonyíték ellenére sokan még mindig aggódnak, hogy a hús nélkül fogyasztható növényi étrend nem lesz teljes, különösen a fehérje esetében.

Az ilyen félelmek érthetőek, mert a hús = fehérje adatait több generációra továbbították, és a növényi fehérjét elégtelennek tartották a test igényeinek kielégítésére. De az igazság az, hogy elegendő mennyiségű proteint kaphat a növényekből, ha a kiegyensúlyozott étrendhez ragaszkodik, meg vagyok győződve róla, hogy Robin Shreeves.

A híres, magas fehérje-zöldség a borsó. Egy csésze zöldborsó 8 gramm fehérjét tartalmaz. A fél csésze főtt hasított borsó (például borsó) 8 gramm fehérjét is tartalmaz. A borsó büszke a tejsavó és a szója melletti helyére, használata jó módja a táplálék feltöltésének növényi fehérjékkel. A másik előnye, hogy a borsófehérje nem olyan allergén, mint a tejsavó vagy a szója, bár a köszvényes embereknek ajánlott, hogy elkerüljék.

Állati fehérje vs. növényi fehérje

Az állati fehérje teljes fehérje. Használatával minden esszenciális aminosavat kap. A növényi fehérjéket, beleértve a borsófehérjét, nem teljes fehérjéknek tekintjük, mivel nem rendelkeznek az összes esszenciális aminosavval.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy lehetetlen beszerezni az esszenciális aminosavakat, amelyek szigorúan növényi étrendhez ragaszkodnak; csak a különböző növényi termékeket kell enni, hogy a szervezet mindent megkapjon, amire szüksége van.

Borsó tej

Ma nem csak tehén- vagy kecsketej található eladásra, hanem szója tej is. Borsófehérje porokat is vásárolhat, koktélokat készíthet, vagy ételeket adhat hozzá.

Bolthouse Farms kutatási és fejlesztési igazgatója a Tracy Rossettini-nál (Tracy Rossettini):

„A fogyasztói preferenciák változnak. A borsófehérje tej a tehéntejhez képest jobb étkezési profillal rendelkezik. Használhatja ezt a tejet receptekben, mint bármely más tej. Ez helyettesíthet bármely hagyományos vagy alternatív tejet.

Egy csésze tehéntej 8 g fehérjét és 293 g kalciumot tartalmaz. A borsófehérje több zsírt tartalmaz, mint a tehéntej (5 g, szemben a 2,4 g-tal), de a borsófehérje-tej összes zsírja telítetlen, és a tehéntej zsírjának több mint fele telített. Emellett a borsófehérje tej nem tartalmaz glutént, allergéneket, GMO-kat és alkalmas vegetáriánusok számára.

Más borsófehérjék

A borsófehérjét gyakran megtalálják különböző élelmiszerekben, helyettesítve a szokásos összetevőket, például az állati fehérjét. Eszik őket, akkor nem hiszem, hogy a készítmény nem állati, hanem növényi fehérje.

Például a borsófehérje majonézben helyettesíti a tojást, és az eredmény a majonéz finomabb változata.

Bizonyos típusú granolákban és más édességekben borsófehérjét használnak. A vegetáriánusokat hamburgert készítő vállalatok is használják ezt a fehérjét a termékeikben.

Ezért ne félj kicserélni legalább részben az állati fehérjét (ami nehéz a májra) növényi fehérjével - a tested nagyon köszönöm!

http://www.epochtimes.com.ua/ru/krasota-i-zdorove/mozhno-li-poluchit-dnevnuyu-normu-belka-upotreblyaya-goroh-126734

Kalóriaborsó

Összetétel és kalóriaborsó

Borsó - a hüvelyesek családjának növénye, gyümölcsét frissen vagy fagyasztva fogyasztják, szárítják és főzik. Ez egy sokoldalú termék, amelyből az első és a második tanfolyamot, valamint a salátát is elkészítheti. A borsó összetétele egyedülálló - nagyon magas vitamin- és ásványi anyagtartalmú, és a fehérjetartalom tekintetében a borsó megközelíti a húst - több mint 20% -ban van benne. Ezen túlmenően ezek a fehérjék szinte minden szükséges aminosavat tartalmaznak az emberek számára, beleértve az alapvető is, és sokkal jobban felszívódnak, mint az állati fehérjék.

A borsó tömegének csaknem fele (szárított) szénhidrát - ezek lassú szénhidrátok, aminek következtében a borsó telített és hosszú ideig energizál. Szénhidrátok - a borsó kalória fő forrása.

Ennek a terméknek a összetétele is sok és szál - több mint 11% -a. Jelenléte miatt a borsó tisztító hatást fejt ki a testre, és nemcsak salakokat és toxinokat, hanem a koleszterin felesleget is eltávolítja, és serkenti a bélmozgást és a székrekedés elleni küzdelmet. A magas B-vitamin-tartalom a borsót természetes antidepresszánsgá teszi, ezek a vitaminok stimulálják az agyi aktivitást, javítják az idegrendszer működését, csökkentik a fáradtságot és normalizálják az alvást, valamint növelik a stresszállóságot és javítják a hangulatot. A borsó is tartalmaz:

• A tartályok és a vér számára hasznos PP-vitamin;
• béta-karotin;
• A-vitamin, amely a bőr és a jó látás szempontjából lényeges;
• E-vitamin, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik;
• Biotin, amely javítja a bőr, a haj és a körmök állapotát és növeli a fizikai terhelés során fennálló tartósságot;
• kolin, ami szükséges a szervezet összes szintézisének folyamatához.

A borsó kalciumban gazdag. Magában is tartalmaz magnéziumot, amely részt vesz a szervezetben előforduló összes folyamatban, kénben, klórban, nátriumban, cinkben, rézben, mangánban, vasban, jódban, foszforban, fluorban és más mikro- és makroelemekben, amelyek rendkívül fontosak és hasznosak a szervezet számára. A szelén segíti az ifjúság meghosszabbítását és a mérgező anyagok külsőleges lenyelését; más elemeknek köszönhetően a borsó kedvezően befolyásolja a csontokat, az ereket, a fogak állapotát, a körmöket, a bőrt, a hajat, javítja az energiacserét, fokozza a szervezet regenerálódási folyamatait.

Különös figyelmet érdemel a nagy mennyiségű borsóban található kálium - nemcsak a test felesleges sóját eltávolítja, megelőzi az ödémát, hanem erősíti az izmokat és javítja munkájukat, beleértve a szívizom munkáját is.

A száraz borsó kalóriatartalma 298 kcal / 100 g, főzés közben többször növekszik, vízzel telítve, ezért a főtt borsó kalóriatartalma sokkal alacsonyabb. Forraljuk fel a borsót vízben legalább 40 percig, amely idő alatt 3-5-szeresére növekszik a térfogat (ugyanabban az mennyiségben csökken a borsó kalória tartalma 100 g-ra). A borsó mennyisége még tovább nő, ha több órán keresztül (vagy egy éjszakán át) töltjük fel a vizet.

A friss zöldborsó kalóriatartalma 55 kcal / 100 g, fagyasztva a borsó gabona elveszíti a nedvességet, a térfogatra vetített száraz tömeg növekszik, ezért a zöldborsó kalória tartalma magasabb, és 75 g / 100 g. Ez egy meglehetősen durva étel, amely sok rostot tartalmaz, így megrongálhatja a gyomor vagy a belek nyálkahártyáját, és növelheti a gázképződést is.

A borsó citromsavat tartalmaz a zsírok lebontására; enyhe diuretikus, choleretikus és hashajtó hatású, rákkeltő hatású, segít a vesekő feloldódásában.

Főtt kalóriaborsó

A borsó hagyományosan zabkása, burgonyapüré, levesek és konzervek. A főtt borsó borsópüréje olaj hozzáadása nélkül csak 60 kcal / 100 g lesz (a középső részben 220-240 g). Ha egy étel főzésénél vajat vagy margarint ad, a borsó püré kalóriatartalma 120-130 kcal / 100 g. A borsó zabkása és a borsó püré szerkezete különbözik, szinte azonosak a kompozícióban és a kalóriatartalomban (eltérések a különböző vastagságok, olaj használata a főzés során stb.).

A borsó leves kalóriatartalmát a vastagság mértéke és a további összetevők befolyásolják. Közepes vastagságú borsó leves zazharki nélkül, hús, kolbász stb. 60-65 kcal / 100 g kalóriatartalmú borsó leves pörköléssel és füstölt hússal 73-78 kcal / 100 g. Minél vastagabb a leves, annál több kalóriát tartalmaz. A legmagasabb kalóriatartalmú borsóleves - ez egy ilyen leves, ahol zazharka van, és füstölt hús, kolbász, szalonna vagy repedések.

A konzervált borsó kalóriatartalma attól függ, hogy milyen adalékanyaggyártók használják - sokan hozzáadják a cukortartalmakat, hogy a borsó édesebbé váljon, ami növeli kalóriatartalmát. Fontos a savanyú és borsóbab aránya egy üvegben. Például a "Veres" konzerv borsó fűtőértéke 100 g-ra 38 kcal, a "Bonduel" cég termékei 52 kcal / 100 g, a "Heinz" zöldborsó pedig 70 kcal / 100 g.

Borsó diéta

Annak ellenére, hogy a borsó kalóriatartalmát aligha lehet alacsonynak nevezni, hasznos és táplálkozási tulajdonságai olyan nagyok, hogy a borsó étrendet alapul véve.

A táplálkozási szakemberek ezt a diétát ígérik, hogy hetente 2-5 kg-ot megszabaduljanak. A borsó diéta egyszerű, megfizethető és jól tolerálható. A hátránya, hogy a fogyás nemcsak a zsírégetés, hanem az izomszövet atrófiája miatt is jelentkezik. Ennek elkerülése érdekében a diéta során gyakorolni kell.

A borsó étrend nem ajánlott olyan személyek számára, akik fokozott gázképződést vagy hasmenést, akut nefritist, pyelonefritist, kolecisztitist, a gyomor-bélrendszer akut és krónikus betegségeit szenvedik.

Az étrend menü egyszerű: minden nap ebédre szükséged van egy borsóból készült levestől, levestől, burgonyapürével, zabkásaig stb. A reggelit gabonafélékből és tejtermékekből állítják elő, vacsorára a zöldségeket friss vagy főtt (pörkölt) formában javasoljuk. Snackként bogyókat és gyümölcsöket fogyaszthat. Az étrend alatt a húsételeket nem fogyasztják - a teljes fehérjét borsóból nyerik.

A magas kalóriatartalmú borsó biztosítja az emberi test energiáját, és az állati zsír hiánya az étrendben pozitív hatással van az alakra. Az ilyen étrend javítja az emésztést, felgyorsítja az anyagcserét és elősegíti a zsírégetést, miközben a hangulat javul, a haj, a körmök és a bőr jobbá válik, és növeli munkaképességét.

http://pohudeem.net/pitanie/kalorijnost-goroha.html

borsó

Borsó - egy éves gyógynövény. A szár üreges, különböző hosszúságú rögzítőantennákkal. A szár színe - a világoszöldtől a sötétkék-zöldig. A legtöbb zöldségborsó fajta fehér, biszexuális, önporáló virágokkal rendelkezik. Borsó gyümölcs egy bab, amelyet gyakran neveznek podnak.

Borsó-gyümölcs bab, a fajtától függően eltérő alakú, méretű és színű. Minden bab 4-10 magot tartalmaz egy sorban. A magok alakja és színe változatos, felülete sima vagy ráncos. A magfesték színe megfelel a növény virágainak színének.

A borsó két fő csoportja van: héj és cukor.

A héjas fajták a cukorfajtáktól a babok szórólapjainak belső oldalán egy pergamenréteg jelenlétével különböznek egymástól, ami aztán fogyaszthatóvá teszi őket. Ilyen borsót termesztenek zöldborsó termelésére, ami konzervek.

A cukorfajták nem rendelkeznek válaszfalakkal (pergamenréteg), és az éretlen babok (lapátok) érdekében termesztik. Az éretlen, gyengéd bab, egészben, a magok héjazás nélkül, eszik. Van még egy félcukor típusú zöldborsó is, ahol a pergamenréteg gyengén kifejezett, és csak a szárított babokban látható.

A borsót az ókori Indiában és az ősi Kínában széles körben termesztik, ahol a termékenység és a jólét szimbóluma. Az ókori Görögországban és az ókori Rómában a borsó volt a szegény nép és a 16. század Franciaországban. Pörkölt sertéssertésborsót szolgáltak a király asztalánál és egy közönség asztalánál.

Spanyolországban, mint Oroszországban, az egyik kedvenc étel a borsóhús sonkával. A németek értékelik és beleszerették a borsót. Széles körben termesztették, sok ételeket készítettek belőle, és a XIX. Században. a német katonák napi adagjában is megjelent a borsó kolbász. De egy ilyen országos szerelem, mint Oroszországban, a "cár-borsó" -nak nincs helye a világon.

Kalóriaborsó

Alacsony kalóriatartalmú, 55 kcal / 100 g-ot tartalmazó diétás termék, főtt borsó 60 kcal. A szárított borsóban magas szénhidrát-tartalom van, kalória tartalma pedig 298 kcal / 100 g, ezért ebben az esetben nem ajánlott nagy mennyiségben borsót használni az elhízásban szenvedők számára.

Tápérték 100 grammonként:

Hasznos tulajdonságai a borsónak

A borsó a leggazdagabb fehérjeforrás - a zöldségfélék között. A borsófehérjék hasonlóak a húsfehérjékhez, mert számos esszenciális aminosavat tartalmaz (cisztin, lizin, triptofán, metionin). A borsóban is sok aszkorbinsav van (akár 59 mg), különböző cukrok (több mint 7%), keményítő (1-3%), C, PP, B csoport, A-provitamin, karotin, rost.

A borsó tápértéke 1,5–2-szer magasabb, mint a burgonya és más zöldségeké, továbbá a borsó gazdag kálium-, kalcium-, foszfor- és vas-sókban. A borsó magnéziumot, rézet, cinket, mangánt és kobaltot is tartalmaz.

A hüvelyekben sok klorofill, vas és olyan anyagok, amelyek a szervezetben a kalcium tartalmát szabályozzák. A héjas borsó nélkülözhetetlen vitaminok és fontos nyomelemek.

A friss kerti borsó enyhe diuretikus hatású. Ez is megkönnyíti a gyomorfekélyeket, mert segít megszabadulni a gyomorsavaktól. A fekély esetében a borsót püréként kell fogyasztani.

A borsónak nincs más, különösen értékes gyógyító tulajdonsága. Az A-vitamint nem tartalmazó embereknek nyersen, burgonyapürével vagy lé formájában kell enniük, és nem szabad keményítőtartalmú termékekkel kombinálni annak érdekében, hogy a benne lévő A-vitamin maximális előnye legyen.

A közelmúltban a tudósok közzétették kutatási eredményeiket, ahol meggyőzően bizonyították, hogy a közönséges borsó igazi orvoslás. A borsó gyümölcsök magas arányban tartalmaznak antioxidánsokat (az oxidációt késleltető anyagokat), a fehérjét és az ásványi anyagokat, például a kalciumot és a vasat, amelyek fontosak a szervezet számára. A borsó csökkenti a rák, a szívroham, a magas vérnyomás valószínűségét és gátolja a bőr öregedési folyamatát.

A borsó elengedhetetlen az egészséges szív fenntartásához, mivel nagyon kevés zsírt tartalmaz (egyes fajtákban ez egyáltalán nem létezik), nincs koleszterin és nátrium, de vannak olyan szálak, amelyek csökkentik a vér koleszterint.

A borsó segít a cukorbetegség szabályozásában, mert a szénhidrátok glükózból és fruktózból állnak, amelyek (inzulin segítség nélkül) közvetlenül a vérbe kerülnek.

A borsó piridoxint tartalmaz, amely az aminosavak lebomlásában és szintézisében vesz részt. E vitamin hiánya dermatitist és görcsöket okoz. Magas szeléntartalom esetén a borsót rákellenes szerként tekintik.

A rostok, a karotin és a C-vitamin (zsír hiányában) miatt a borsó segít megelőzni a rákot.

A zöldborsó, amelyet vitamin-pirulának neveznek, különösen értékesek. Kalória zöldborsó és félszer a többi zöldség. Ez a zöldségek egyik leggazdagabb fehérje, és fehérjék nagyon fontos aminosavakat tartalmaznak - cisztint, lizint, arginint, triptofánt, metionint és másokat.

Hosszú, mivel a borsó lisztforrásként szolgált, ami a nevében is tükröződik. Még ma is a borsólisztet néha hozzáadják a tésztához, amikor néhányféle kenyérfajtát sütnek, hogy növeljék kalória- és tápértékét.

A borsó az ókori idők óta ismert Oroszországban. A növényi növények közül a leggazdagabb fehérjeforrás, sok aszkorbinsavat tartalmaz, különböző cukrok, PP vitaminok, B csoportok, keményítő, karotin, rost. Levesek, burgonyapürével, zselével és más ételekkel készülnek.

A borsóval összehasonlítva a lencse kevesebb zsírt tartalmaz, kiváló vasforrás. Tökéletesen kiegészíti a hús- és zöldségételeket. És fő előnye a főzés sebessége.

A tápanyagok tartalma egy fontban (453,59 g):
Összesen:
Kalcium: 115 (mg), magnézium: 107 (mg), nátrium: 69 (mg), kálium: 873 (mg), foszfor: 329 (mg), klór: 137 (mg), kén: 190 (mg), kén: 190 (mg), kén: 190 (mg),
Vas: 9,4 (mg), cink: 3,18 (mg), jód: 5,1 (mcg), réz: 750 (mcg), mangán: 1,75 (mg), szelén: 13,1 (m / z) ), Króm: 9 (mcg), fluor: 30 (mcg),
Molibdén: 84,2 (μg), bór: 670 (μg), vanádium: 150 (μg), szilícium: 83 (mg), kobalt: 13,1 (μg), nikkel: 246,6 (μg), nikkel: 246,6 (μg),
Ón: 16,2 (mcg), titán: 181 (mcg), sztrontum: 80 (mcg), cirkónium: 11,2 (mcg), alumínium: 1180 (mcg)

A borsó veszélyes tulajdonságai

Száraz borsó ellenjavallt köszvény, akut nefritisz, akut gyulladásos folyamatok a gyomorban és a belekben, és a krónikus keringési zavar, mivel ez a betegség súlyosbodását okozhatja.

A gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő embereknek, különösen a duzzanatnak, nem ajánlott nagy mennyiségű borsót fogyasztani.

Nem tudod gyorsan és helyesen főzni a hüvelyesek? Ezután használja a videó tippeit.

http://edaplus.info/produce/pea.html

Érdekes a borsó

A borsó a hüvelyes család egyik legősibb képviselője. Ez a kultúra örök idők óta ismert az emberek számára. A borsó hazája India, a Földközi-tenger és az ókori Kína.

A kínai, a termékenység és a gazdagság szimbóluma volt. Ázsiából a borsó az új világba és Európába terjedt.

struktúra

A borsó nagyon értékes forrása a növényi fehérjéknek, szénhidrátoknak és vitaminoknak.

Fő tápértéke azonban a nyomelemek és az ásványi sók nagy koncentrációjában rejlik.

Az ásványi anyagok közé tartoznak a makro-tápanyagok, például a foszfor (329 mg), a kálium (873 mg), a kalcium (115 mg), a klór (137 mg) és a magnézium (107 mg). Réz, mangán, alumínium, molibdén, kobalt, bór, szilícium, króm, fluor, szelén, titán, nikkel, stroncium és ón is gazdag.

Így egy kis borsó részeként szinte a teljes időszaki táblázat.

A gyümölcsök nagy mennyiségű diétás rostot, zsírsavakat, zsírokat, természetes cukrokat, valamint növényi fehérjét és keményítőt tartalmaznak.

A borsó olyan esszenciális aminosavat tartalmazó termék, amely az emberi test számára. Ezek közé tartozik a triptofán, a cisztein, a metionin és a lizin.

Ez a tenyészet a következő vitaminokat tartalmazza: PP, A, H, K, E és B, valamint béta-karotin.

Kalóriatartalom

Mivel a borsó nagy mennyiségű szénhidrátot és fehérjét tartalmaz, a kalóriatartalma meghaladja bizonyos típusú húsokat (sovány marhahús). Táplálkozási értéke megközelíti a babot, amelyet „a szegények húsának” neveznek, és kémiai összetétele szinte azonos.

Kövesse a kalóriákat? Olvassa el - a kiwi kalóriatartalma.

Ez a hír a sárgarépa előnyeiről és veszélyeiről szól.

A termék kalóriatartalmának elemzése során megállapítást nyert, hogy a borsó energiaértékének mutatója 298 kilokalória, melyből 82 kcal fehérje, 18 kcal zsír, 198 kcal szénhidrát.

Ennek a gyümölcsnek az agyi fajtái az asztalokhoz képest kedvezőbbek. Magas koncentrációjú cukrot és alacsony keményítőtartalmat tartalmaznak. Az éréskor azonban a cukrok koncentrációja csökken, és keményítővé válnak.

Borsó: hasznos tulajdonságok

Sokan tudják a csírázott magok előnyeit, de nem mindenki érti, hogy mi az.

A lényeg az, hogy a csírázás folyamatában az enzimek aktiválódnak, ami a szénhidrátok, zsírok, fehérjék gyors lebomlását eredményezi könnyen emészthető vegyületek képződésével. A csírázott szemcsékben a vitaminok koncentrációja többször is nő.

Ugyanezek a folyamatok a csírázott borsóban is előfordulnak, ami jótékony hatással van az emberi testre.

Az ásványi sók, amelyek nagy mennyiségben megtalálhatók borsófélékben, hozzájárulnak a felesleges folyadék eltávolításához az emberi testből.

Előny és kár

Orvosi szempontból a borsó nagyon hasznos termék, de bizonyos hátrányai vannak. Az a tény, hogy a durva rostok és a cukrok magas koncentrációja miatt a használat fokozott flakciót eredményez (a végbélből származó gázok kibocsátása, melyet gyakran jellegzetes kellemetlen, éles hang kísér).

A borsó nagyon erős antioxidáns, ezért megelőző intézkedésként használják a rák kialakulását.

A kultúra részét képező aminosavak hasonlóságot mutatnak az állati fehérjékkel, így nagyszerű alternatívája lehet a húsnak.

A borsó nagyon hasznos eszköz az elhízás és az anaemia megelőzésére. Segít javítani a szív, a vérerek, a máj, a vesék működését. A borsónak köszönhetően lehetőség van az emésztési folyamatok szabályozására.

A fiatal zöldborsó szintén kiváló anthelmintikum, valamint a puffadás megszüntetésére alkalmas termék.

A borsó pürét ajánljuk a gyomorfekélyben szenvedő betegek számára, mivel tökéletesen csökkenti a savasságot. Emellett a borsó a dermatitis és a rohamok megelőzésére szolgáló étrendben is szerepel. Gabona tartalmaz rostot, amely segít tisztítani a toxinok belét. A nikotinsav megtartja a vér koleszterin normális koncentrációját, és csökkenti a rák kialakulásának valószínűségét.

A tiamint az agy működésének javítására és a test energiájának biztosítására használják. Gyermekek és tinédzserek számára a borsó is nagyon hasznos. Serkenti a növekedési folyamatokat, fenntartja a normális izomtónust és az egészséges étvágyat, és pozitív hatással van a mentális képességekre.

Felnőtteknél a tiamin lassítja az öregedési folyamatot, megvédi a szervezet sejtjeit a rossz szokások (alkohol és dohányzás) pusztító hatásaitól. A borsó infúziót használják a fogfájás és az ínybetegségek kiküszöbölésére.

A borsólisztnek is csodálatos tulajdonságai vannak. Ha naponta legalább egy teáskanál eszik, az emésztés hamarosan helyreáll, még a leginkább tartós, fájdalmas székrekedés is visszaszorul. Borsóliszt is segít a fejfájásban. Ebben az esetben az étkezés után két teáskanál kell bevennie.

A kozmetológiában a borsót maszkként használják az arcszín javítása, valamint a puffadás és a feketefejek felszámolásának hatékony orvoslása érdekében. Borsóliszt is használják arcmaszkokhoz, és ősi időkben por formájában használták.

A borsó kiváló tisztítószer - a fogyás módja. Ehhez a száraz gyümölcsöket tíz-tizenkét órán át áztatják, majd átmegyek egy apróhálós húsdarálón.

Ezt az eszközt napközben tisztán kell fogyasztani, valamint hozzá kell adni a különböző levesekhez vagy salátákhoz. Egy hét elteltével szünetet kell tartani, amely után a tanfolyam megismétlődik.

A friss vagy főtt borsó nem ajánlott akut nefritisz és köszvény esetén. Emellett nem szabad élelmiszerekben használni a gyomor-bélrendszer betegségeinek súlyosbodását, kolecisztitist és tromboflebitist. Fontos megjegyezni, hogy az idős embereknek nem szabad gyakran hozzáadniuk ezt a terméket étrendükhöz.

Jó tudni

A borsó kiválasztásakor fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy a minőségi termék közepes és száraz borsó, amely átmérője 3-4 mm. Világos sárga vagy zöld színnel kell rendelkeznie.

Ha a borsót áztatás után nyolcvan percen belül nem forralják, vagyis nem érdemes.

Meg fog lepődni! Olvassa el a híreket - a padlizsán előnyeit és kárát.

Ebben a cikkben a cukkini előnyeiről és veszélyeiről.

A zöldborsó konzerv vásárlásakor először meg kell ismerkednie az összetételével. Csak borsót, salátot, cukrot, vizet kell tartalmaznia. Természetesen, a sapka enyhe duzzanata esetén a termék elkényeztetettnek és semmilyen körülmények között sem szabad enni.

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/interesno-o-gorokhe.html