A borsó zöldség vagy nem?
A főzés szempontjából - növényi, és minden hüvelyes is tartozik a zöldségosztályba. De a botanikai oldalról a borsó gyümölcs, mivel az összes növény, amely virágzik és magot tartalmaz, a gyümölcsosztályhoz tartozik.
Tehát a borsó csak az ízben tulajdonítható a zöldségosztálynak.
Mindenki hozzászokott ahhoz, hogy a borsót zöldségként számolja fel a termesztés során és a főzés során, amikor különböző egészséges és tápláló ételeket főz.
A borsó a hüvelyesek családjának éves gyepnövénye, amely speciális gyökérrendszerrel rendelkezik, melynek köszönhetően a talaj nitrogénnel gazdagodik, ami hasznos.
Az étkezés nem a gyümölcs-hüvely, és a szemek, amelyek ebben a hüvelyben vannak.
Ezen az alapon lehetséges, hogy ezt a növényt a hüvelyes családból a gabonafélék osztályába rendeljék, amelyet Indiából sokkal korábban importáltak, mint a búza és a kukorica Európába való termesztésére.
Sokan úgy vélik, hogy a borsó gyümölcsök, nem hiszem, hogy ez a növény helyes besorolása.
Helyesebbnek tartom, hogy a gasztronómiai és kereskedelmi területen zöldségekre utalják, és véleményem szerint:
Borsó - a gabonafélék hüvelyes növénye.
Az a kérdés, hogy a borsó zöldség, mindenki azonnal válaszol - a borsó hüvelyesek, a hüvelyesek pedig zöldségek. úgy tűnik. Valójában a hüvelyesek (borsó, bab és mások) nem zöldségek, hanem gyümölcsök! Ahogy a gyümölcsök paradicsommal, sütőtökkel és más paradicsommal töltött uborka. Miért minden? Mert maguk vannak!
Nos, te és gyümölcs, borsó))
A szovjet időszakban a mezőgazdasághoz kapcsolódó személyként, a tudományalapú vetésforgó rendszerek idejében válaszolok arra, hogy a borsó a hüvelyesek családjába tartozik - ősszel (évelő fű), például lóhere, csillagfürt, lucerna és mások. Őket nem hüvelyeseknek nevezték, mert nem adták a babot a hüvelyben, hanem azért, mert a gyökereken kis borsó-babot képeznek, ami nitrogénnel telíti a talajt, ami visszaállítja a teljesen kimerült területek termékenységét. Míg a fű hüvelyesek, fű (timothy, kostsev bezosty és mások). A gabonaféléket széna, valamint a legeltetésre szánt szarvasmarhák hosszútávú termesztett legelőinek sodrására, cseréjére és megszervezésére használják. A hüvelyesek, a borsó mellett, felhalmozódnak a nitrogén a talajban, és nagyon hasznosak a szántóföldi termékenység javítására. Vetéskor a borsót zabdal együtt használták, majd megművelték és értékes zöldállati eredetű étel volt. A legértékesebb széna a babkefék, például a piros lóhere is, a tej nagy zsírtartalmú, ízes és nagyon hasznos. A hüvelyesek nyersdarabjait óvatosan védték meg a tehenek legeltetésétől, mert az állatok azonnal megevették és meghaltak. Néhány kereskedelmi mezőgazdasági vállalkozás most is hüvelyeseket és borsó vetőmagokat használ, de a szovjet időszakban a kollektív gazdaságokban és állami gazdaságokban használt, a higrozémek által ellenőrzött, természettudományi alapú rendszereken, mint a holdon.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2361495-goroh-eto-ovosch-ili-net.htmlborsó
A borsó a hüvelyes család éves gyepnövényei közé tartozik. Ez a növény világoszöldtől a sötét szürke-zöld színig néz ki, melyet nem kell virágozni a méhek beporzásával. A borsó kerek alakú gyümölcsöt termeszt, 4-10 darab hüvelyben. Oroszországban a borsó az egyik legnépszerűbb hüvelyes növény, annak ellenére, hogy néhányan még mindig kérdezik, hogy mi a borsó: a zöldség vagy sem. Ezek a babok könnyen termeszthetők, nem igényelnek különös gondosságot és jól viselkednek a főzési folyamatban. Ezen túlmenően ez a növény sok tápanyaggal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik.
A borsó hazája Délnyugat-Ázsia, ahol a kőkorszak óta a babot megművelték és evették. Oroszországban ezeket a babokat a főzéshez és a hagyományos orvosláshoz használták örökös idők óta. Van egy bizonyos besorolású borsó. A következő típusokra oszlik: hámozott és cukor.
A borsóhéj fajtáját főként konzervek termesztik. Egy fiatal, természetes és édes gyümölcs kerül a cukorborsából pergamen réteg nélkül, és a nyers vagy feldolgozott formában fogyasztják.
A csicseriborsó vagy a csicseriborsó különféle hüvelyek, a szemek a birka fejében, madár csőrrel.
Van egy speciális kínai borsófajta, amely ideális fiatal zöld gyümölcsök fagyasztására.
Kémiai összetétel és kalória-tartalom
Kémiai összetételének megfelelően a borsó a mikroelemek, fehérjék, zsírok és szénhidrátok bányája, amely hasznos a szervezet számára. Ezek a babok, amelyek kémiai összetétele fehérjék, zsírok, szénhidrátok, B, A, E, K, H, PP, aminosavak, nyomelemek, a szinte teljes időszakos táblázat összetevőinek száma, teljesen helyettesíthetők a hústermékek egészségének veszélyeztetése nélkül. A gyümölcsök vasban gazdagok, cellulózuk és keményítőjük van.
Ez a kultúra nagy mennyiségű BJU-t tartalmaz (fehérjék, zsírok, szénhidrátok), így a bab táplálkozási értéke megegyezik bizonyos húsfajtákkal, ami alternatív táplálékforrás a vegetáriánusok számára. A gyümölcs magas fehérjetartalma a lencse és a bab közelében van.
A termék kalóriaértéke a kutatás során kiderült, hogy 55 kcal / 100 gramm. Főtt termék nagyobb kalóriatartalmú - 60 kcal / 100 g. A szárított borsó a legmagasabb kalóriatartalmú - 298 kcal / 100 g termék. De a hagyományos konzervborsó a legkevésbé kalória.
Hasznos tulajdonságok
A borsó előnyeit és kárát számos információforrás írja le. Hasznos tulajdonságai széles körben ismertek a népi és a klasszikus gyógyászatban. A növényi hüvelyek sok klorofillet tartalmaznak, ami befolyásolja a szervezet kalciumtartalmát. A zúzódás következtében az osztott borsó elveszíti a hasznos tulajdonságait, elveszíti a vitaminokat és az ásványi anyagokat. A borsó jó a test számára. Mivel a borsóban nincs koleszterin, a szívelégtelenségben használják.
Az A-vitamin (retinol) hiánya miatt ajánlott húskés borsot enni hőkezelés nélkül. Ugyanakkor nem ajánlott az edényt keményítőtartalmú termékekkel kombinálni, hogy elkerüljük a retinol asszimilációjának nehézségeit. A borsó püré szintén hasznos a magas savasság és a gyomorfekély kialakulásához.
A modern kutatók azt találták, hogy a borsó teljes gyógyszerként használható. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek képesek az oxidatív folyamatok lelassítására. Ezeknek a gyümölcsöknek a használata jelentősen lelassítja a bőr hervadását, ellensúlyozza a rák, a szívroham és a magas vérnyomás előfordulását. A borsó a cukorbetegségben hasznos, mivel a szénhidrátok tartalmaznak fruktózból és szacharózból. A friss, fiatal borsó kiváló diuretikumként szolgál, és segít a savak eltávolításában a gyomorban. A borsó hasznos a dermatitisz és a görcsök miatt, ami az aminosavak szintézisében részt vevő piridoxin tartalma miatt van.
A csírázott borsófélék előnye, hogy megnövelt mennyiségű vitamint tartalmaznak. Az enzimek gyorsan felszívódó vegyületeket képeznek, amelyek lehetővé teszik a test pozitív hatását.
A szülők gyakran kérdéseket tesznek fel arról, hogy a borsó hasznos-e a gyerekeknek, és hogy mennyi időkre van szükségük, hogy borsót és ételeket adjanak tőlük.
Nagyon hasznos a borsó adása. Ez hozzájárul a gyermek normális növekedéséhez, támogatja az izomtónust és az étvágyat, serkenti a mentális aktivitást.
A terhes nőknek borsót kell enniük, mivel:
- a folsav tartalma miatt befolyásolja a magzat normális fejlődését;
- a C-vitaminnak köszönhetően növeli a szervezet vírusok és fertőzések elleni védekezését;
- a K-vitamin jelenléte miatt erősíti a magzat csontjait és csontjait;
- erősíti a bőrt, a hajat és a körmöket.
Ellenjavallatok
Egyes esetekben a borsó káros. Azok, akik légszomjban vagy puffadásban szenvednek, az orvosok nem ajánlják a babot. Szélsőséges esetekben édesköményt használva, amely eltávolítja a gázt.
A szoptató anyáknak korlátozniuk kell a borsó ételek használatát.
Az a tény, hogy nagy mennyiségű durva szövetet tartalmaz, ami az anyatejjel táplált csecsemőknél gázok képződéséhez vezet. A szoptatás ideje alatt ellenőrizni kell, hogy a baba reakciója a borsó edényekre néz ki, és pozitív reakció esetén fokozatosan vezessék be őket a szoptató anya étrendjébe.
A száraz borsót nem szabad megenni a gyomor gyulladásos folyamataiban szenvedő emberek, a keringési zavarok. Ön nem is használhatja a köszvény, valamint a hasnyálmirigy-gyulladás során az akut fázisban és a gastritisben.
kérelem
A borsó használata változatos. Ezt különböző célokra használják:
- betegségek kezelése;
- főzés közben;
- fogyásért;
- kozmetikai eljárásokhoz;
- halászatra.
A borsó étrendje azon alapul, hogy mennyi fehérjét és mennyi szénhidrátot tartalmaz a termék 100 grammjában. A borsó tökéletesen tisztítja a testet, így az étrend eredménye viszonylag gyorsan észrevehető lesz. A test tisztításához a száraz babot 12 órán át kell áztatni, majd át kell haladni egy húsdarálón. A kapott eszközt egész nap meg kell enni, vagy leveshez vagy más ételekhez kell hozzáadni. Szóval hetente kell enni, aztán szünetet kell tartania, és újra kell folytatnia a kurzust.
Fontos megjegyezni, hogy a jó minőségű száraz borsónak sárga vagy zöld árnyalatúnak kell lennie. Ha a borsó a macerálás után 1 óra és 40 perc alatt nem forralt, akkor azt el kell dobni.
A főzés során a leveseket, zabkásait és az ételeket készítik. A hámozott borsó kása a kisgyermekek számára is alkalmas lesz, mint második tanfolyam. A cukor gyümölcsök lágyak és lédúsak, így a hüvelyben nyersen fogyaszthatók. Ez a fajta bab a legjobb a hüvelyekben, mint a halak vagy a zöldségek melléktálaként. A salátában lévő zöldségeket vagy gyümölcsöket ezek az édes gyümölcsök egészítik ki.
Az éretlen szárított babokat legjobban fagyasztásra vagy konzerválásra használják.
Kozmetikai célokra a babot a bőr állapotának javítására használják. A zöldborsóliszt maszkja tökéletesen hidratálja az arc, a nyak és a dekoltázs száraz bőrét.
Egy különleges zabkása főzésre kerül a borsóból a halak harapásakor.
Betegségek kezelésére a borsó nélkülözhetetlen természetes termék. Megvédi a felnőtteket a káros szokásoktól, mint például a dohányzás és az alkoholfogyasztás. A borsó tinktúrája hatékonyan enyhíti a fogfájást, és kiküszöböli az íny problémáit. A borsóliszt is helyreállítja az emésztést, megszünteti a székrekedést, és harcol a migrén és a gyomorégés ellen.
Még őseink is tudták a borsó gyógyító tulajdonságait, és szigorú beosztásban használták. Ez magyarázható az egészséges és tápanyagok magas tartalmával, ami hosszú ideig tart az állati takarmány nélkül.
Főzési módszerek
A borsó ételek főzésének módszerei saját jellemzőkkel rendelkeznek. A borsó főzését megelőzően 10-12 órán át vízben áztatjuk. Főzzük a babot egy serpenyőben, ahol a fedél alacsony hőre van zárva, hogy megőrizze az előnyös tulajdonságokat. A főzés során rendszeresen adjon vizet a serpenyőhöz, ha forral. A főzés végén a sót hozzáadjuk az ételhez. A borsó különböző módon főzve van: főtt, fehérített, sült, pácolt, konzervált és sült. Marinált borsó konzerv. Néhány hostess, hogy nincsenek kérdés a friss borsó tárolására, tedd a fagyasztóba, ahonnan az év bármelyik szakaszában meg lehet venni.
Érdekes a gyümölcs elkészítése snack formájában: zúzott bab, zúzott menta, citromlé, olívaolaj és joghurt.
Kozmetikai maszkok készítéséhez keverjünk egy evőkanál borsóliszt egy teáskanál növényi olajat és sárgáját. A keveréket fél órán át a bőrre visszük fel. A kozmetikai maszkok tárolását a hűtőszekrényben lezárt tartályban kell elhelyezni.
A növény leveleit és hajtásait az urolithiasis kezelésére szolgáló főzet készítéséhez használják. Ehhez összegyűjti a növény hajtásait a virágzási időszak alatt, öntsön egy pohár vizet, adjon hozzá leveleket és babot, majd forraljon 10 percig. Hagyjuk fél óráig hagyni, és a szűrt italt 2 evőkanál naponta többször inni. A kurzus 2-3 hétig tart.
Természetesen sem a kulináris iskolák, sem a hagyományos és a hagyományos orvoslás nem teljesen tanulmányozta a borsóval kapcsolatos tényeket, de ez a termék a hüvelyesek körében jelentős helyet foglal el.
http://foodandhealth.ru/ovoshchi/goroh/Melyik családba tartozik a borsó: zöldség, gyümölcs vagy hüvelyesek, növény leírása
A Pisum sativum - borsó vetőmag a legrégebbi kulturális növények képviselője. Úgy tartják, hogy hazája a keleti országok. Az európaiak közül az első, aki értékelte az új termék ízét és előnyeit, a hollandok voltak. A kultúra gyors terjedése hozzájárult az egyszerű termesztési technológiához, a jó ízléshez és számos hasznos tulajdonsághoz. Tudva mindent a borsóról, javíthatja egészségét és növelheti a vitalitást.
származás
Az értékes élelmiszer- és takarmánynövényborsó a legősibb termesztett növények közé tartozik. Feltételezhetően ismerte az emberiséget a bronz- és kőkorszakban. A növény eredetének története nem teljesen ismert. Ősi idők óta, elvált Indiában. A termesztett fajták őse a borsó.
Egy ember elkezdte a vetésborsó kis magvú formáit a gabonafélékkel egyidőben a korunk előtt. Közép- és Észak-Európa országaiban a növényt már a II. III. e. Oroszországban a 17. század vége óta nőtt. A burgonya megjelenése előtt a fő termékek részét képezte.
Típusok és fajták
A borsó (lat. Písum) a hüvelyes család évelő és éves gyepnövényei. A nemzetség fajtáit gyengén hegymászó szárral, tollas levelekkel és elágazó ívekkel képviselik, amelyek a támasztékhoz ragaszkodnak. Az összes faj közül a leggyakoribb a vetéskampány, amely három fajtára oszlik: héjazás, agy és cukor.
A szárított borsó száraz szemét használják levesek, oldalsó ételek és egyéb ételek készítésére. A túlérett magokból borsólisztet termelnek. Könnyű agyi fajtákat használnak a konzerviparban, sötét fagyasztásra. A cukorfajtákat leggyakrabban édes, éretlen lapátok formájában használják (a hüvelyek csak a keresztfajta családba tartozó növényekben rejlenek).
A legjobb kagylófajták az Alpha, Viola, Atlant, Premium, Emerald, Tropar. A legjobb agyi fajták a Belladonna, Calvedon, Debut, Honey Cake, Sweet Giant. A Belladonna fajta leírásában külön-külön megemlítette a magas hozamot, a fagyállóságot és a magas ízlést.
A külvárosi területeken ajánlott a legtermékenyebb cukorborsófajták termesztése: kimeríthetetlen, Zhegalov 112, Rubchik, Pervenets és Sugar 2.
Csicseriborsó, üzbég csicseriborsó
Csicseriborsó - a hüvelyes család legrégebbi képviselője. Sok neve van - török csicseriborsó, dió borsó, üzbég csicseriborsó, bárányborsó, nohat, bublin, shish és mások. A növény hazája a Közel-Kelet és Közép-Ázsia, ahol aranyszemnek nevezik. Kelet-Európában és a mediterrán országokban, Afrikában és Dél-Amerikában is termesztik.
A Kr.e. 5. századból származó csicseriborsómagot Görögország területén találták. e. Bronz periódusú borsót találtak Iránban. Az Avicenna idejétől kezdve a csicseriborsó nemcsak élelmiszerekben, hanem orvosi célokra is felhasználásra került. Úgy tartották, hogy megtisztítja a vért, gyógyítja a veséket és a májat. Segít a bőrbetegségekben (ekcéma, furunculózis, pikkelysömör), növeli a férfi erejét.
Az üzbég csicseriborsó egy éves növény, melyben rövid, 3–3 durva borsót tartalmazó szemesbabot tartalmaz. 70 cm magas. Megkülönbözteti a jó termelékenységet és a betegségekkel szembeni ellenállást. Borsó borsó fehér vagy barna. Az indiai fajták zöldek.
Kifejezetten dió ízű. Széles körben használják a főzéshez a levesek, pilaf, húsgombócok, saláták, hummus főzéséhez. A csípős csicseriborsót táplálkozási és orvosi táplálkozásban használják.
Tengeri fajta
A tengerfajta, vagy a japán rítus (Lathyrus japonicus) a hüvelyesek családjának Chin nemzetsége. Ennek a fajnak az élőhelye a Csendes-óceán partjának északi részén egy keskeny csíkkal bővített terület. A növény homokos és köves partokon nő. Ez egy évelő lágyszárú, ellentétben a vetett zöldborsóval. 30 cm magas.
A japán Chinea júliusban virágzik, és augusztusban gyümölcsöt visel. A tenger gyümölcsei hosszúkás ovális babjai 5 cm hosszúak. A növény természeti helyeken termesztik. A japán rangot széles körben használják dekoratív célokra, a leggyakoribb a sziklás kertek kialakításában.
A tengeri fajta az északi népek hagyományos étele. Az alaszkai eszkimók táplálékként használják a leveleket és a csíráztatott magokat, a hüvelyesekből lisztet és pörköltet készítenek, forró italt készítenek, amely helyettesíti a kávét. A növény friss szárát és leveleit a népi gyógyászatban használják a reuma orvoslására.
Egérfajta
Az egérborsó (Vícia crácca) a Bean család borsó nemzetségéből származó évelő növény. Az egérborsó sok népszerű nevet tartalmaz - daru borsó, chenille, paszta hüvely, egér vikó, paszta és mások. A réteken, mezőkön, lejtőkön, erdei éleken és útvonatokon fordul elő.
A zöld tömeg nagy mennyiségű fehérjét, C-vitamint, karotint, foszfort tartalmaz. A növény kémiai összetétele nem teljesen ismert.
Az ágak ragasztószárai 120 cm-re nőnek, a leveleket 6-10 pár szórólapral párosítjuk, a borsó egérben 2 pálcika van a petioles alján. A virágzás a nyár folyamán folytatódik. A gyümölcsök körülbelül 20 mm hosszú babok. Értékes takarmány-, gyógy- és méznövényként használják.
Borsó cefre
Mash (lat. Vigna radiata) a Legumes család Vigna családjának éves lágyszárú növénye. Ennek a hüvelyes termésnek a hazája India. Egyéb nevek: mung bab, aranybab, ázsiai borsó, sugárzó bab. Szép és kecses növény néz ki, mint a bab. A borsó nyálkás vékony levelei erősen elágazó hajlítással rendelkeznek. A kis zöld magok oválisak.
Mash-t széles körben használják Kínában, Japánban, Koreában, Indiában, Közép- és Délkelet-Ázsiában. Hámozott és csírázott. Masha hajtások - az ázsiai konyha klasszikus alkotóeleme. Ennek a kultúrának a gyümölcsei folsavat, A, C, E vitaminokat, B csoportot, káliumot, foszfort, mangánt, magnéziumot, vasat, szilíciumot, szelént és egyéb hasznos elemeket tartalmaznak.
A népi gyógyászatban a cefre allergiák, asztma, arthritis kezelésére szolgál. A mung babok rendszeres fogyasztása pozitív hatással van a szív-érrendszer működésére, normalizálja a vérnyomást, erősíti a csontszövetet, és segít fenntartani a közös rugalmasságot.
Kalória és összetétel
A termék kalória- és kémiai összetétele attól függően változik, hogy melyik borsófaj tartozik. A legtöbb kalória a szárított borsófélékben található - 348 kcal / 100 g. Az agy és a cukorfajták friss zöldborsó kalóriatartalma nem haladja meg a 80 kcal / 100 g-ot, alacsony kalóriatartalmuk és a vitaminok és ásványi anyagok nagy listája miatt a termék táplálkozási kategóriába tartozik.
A borsó 2–3-szor több fehérjét tartalmaz, mint a gabonafélék. Ez a hatás az összes hüvelyes baktérium baktériumokkal való szimbiózisának köszönhető. A magas minőségű fehérje vitaminokkal és mikroelemekkel kombinálva jó alternatíva a húsnak és a vegetáriánus ételek elengedhetetlen termékének.
A növény az A, C, E, P vitaminokat és az egész B csoportot tartalmazza, fehérjéket, zsírokat, aminosavakat, diétás rostokat, ásványi anyagokat - szelént, foszfort, magnéziumot, káliumot, rézet, cinket, krómot, mangánt, bórt, vanádiumot, kobaltot, szilícium, molibdén, jód, stroncium, cirkónium és mások.
Tulajdonságok és hasznos receptek
Ízletes és egészséges borsó gyümölcs az alapja számos régi és új étel elkészítéséhez. Nem létezik száz recept a különböző típusú egészséges ételekhez. A növény kivételes tulajdonságait és jellemzőit étrendben és orvosi táplálkozásban használták.
Egészségért
A borsót ésszerűen gyógynövénynek lehet nevezni. Minden fajtáját széles körben használják a hagyományos orvoslásban. A vesék, a máj, a gyomor-bél traktus betegségeinek kezelésére szolgál. Antikonvulzív, nyugtató, tonikus, vizelethajtó szerként használják. Külsőleg - sebgyógyító és hemosztatikus szerként.
Rendszeres használata javítja a látást és a memóriát. A borsóféléket gyakran úgy nevezik, mint a lapátot, frissen fogyasztják, hogy erősítsék a szívizom és normalizálja az emésztést. Csak egy maroknyi fiatal borsó biztosítja a napi adag nikotinsavat, amely normalizálja a koleszterint és az atherosclerosis megelőzésére szolgál.
A szépségért
A hatékony fiatalítószer a borsó tápláló maszkja, tejföllel, túróval, sárgával és egyéb összetevőkkel. A borsó felvétele az étrendbe segít a bőr tisztításában és simításában, a fogak és a körmök erősítésében, a haj növekedésében. A megrepedt virágok és a fűborsó megtisztulása segít az arc duzzadásában.
Gyermekeknek
Az étkezési borsó különösen hasznos a gyermekek számára. Örülök, hogy zöldborsót, cukor- és agyi fajtákat fogyasztanak. A csecsemő ételekben a levesek és az ételek főzéséhez használatos ételeket és borsót kell használni.
Ellenjavallatok
A növényi borsó előnyös tulajdonságai ellenére számos korlátozás áll fenn. Ellenjavallt akut nefritisz, progresszív köszvény, thrombophlebitis, fokozott véralvadás, a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodásának időszakában. Ugyanakkor a vízben friss vagy áztatott borsó hasznos 3-4 db. gyomorégéssel. A Crohn-betegség, a húgyhólyag patológiája, a kolecisztitisz ellenjavallata is van.
Felnő
A leszállás kora tavasszal kezdődik, amint a föld kicsit felmelegszik. A kis fagyok nem szörnyűek. A tavaszi-nyári időszakban a zöld lapátok friss betakarításának folyamatos megismétlése érdekében ismételt vetés szükséges 7-10 naponta. Javasoljuk, hogy a borsót a burgonya és a káposzta vetésforgójában forgassuk. Ez jó előfutára minden növénynek (a hüvelyesek kivételével).
A borsó alacsony talajvíz tárolással kedvező fényű termékeny talajt kedvel. A mocsaras és alföldi területeken a nedvesség túlzott mennyisége fáj. Legjobb a jól megvilágított és szellőztetett helyeken. A friss trágya műtrágyaként történő használata elfogadhatatlan, mivel ez a zöldtömeg növekedését ösztönzi a gyümölcskészlet kárára.
Az ültetés előtt hasznos hamu hozzáadni - cserélni fogja a kálium műtrágyákat. A borsó a siderata növények közé tartozik, amely hatékony természetes műtrágya. Nemcsak tápanyagok forrásaként szolgálnak, amelyek növelik a talaj termékenységét, hanem a felső réteg szerkezetét is javítják, valamint gyógyítják a földet. A betakarítás után a gyökereket és a szárakat nem távolítják el a helyszínről, hanem az őszi ásás során a talajba temetik, hogy nitrogénnel gazdagítsák.
Az ültetés előtt a borsót 10-12 órán át szobahőmérsékleten vízben áztatják, hogy gyors és barátságos hajtásokat biztosítsanak. Kiváló minőségű vetőmagokat választhat, ha a magokat sózott vízbe helyezi. A borsó ültetéséhez alkalmas az aljára, majd tiszta vízzel kell mosni.
A magokat 4-6 cm mélységben temetjük el, a borsó sorok közötti távolság 10-15 cm, a sorok közötti távolság 35-40 cm, a vetés után a földet a nedvesség megőrzése érdekében sorokban tömörítik. Ha a maganyag jó minőségű volt, a palánták egy héten belül megjelennek. Az ápolás egyszerű és magában foglalja a lazítást és a mérsékelt öntözést. A meleg és száraz időszakban az öntözésnek bőségesnek kell lennie.
tárolás
A betakarítás a nyár folyamán folytatódik. A tenyésztés típusától függően különböző tárolási módszerek alkalmazhatók. A friss fogyasztásra szánt borsót hűtőszekrényben, műanyag zacskókban vagy tartályokban tárolják. Hosszú távú tároláshoz konzerv, szárított vagy fagyasztott. A száraz borsót sötét és száraz helyen tároljuk.
http://dachamechty.ru/goroh/posevnoj-semejstvo.htmlA borsó növényi vagy nem, melyik családhoz tartozik?
Írta: admin a kertben és a kertben 07.06.2018 Comments Off on Pea egy növényi vagy nem, melyik családhoz tartozik? letiltott 355 nézet
Mindenhol viták merülnek fel, hogy mely fajok közé tartozik a borsó. Gyümölcs, zöldség vagy bogyó? Nincs egyetlen válasz, mert különböző területeken különböző jellemzők szerint osztályozzák.
A növény magja a füves hüvelyes nemzetségbe tartozik. Ez egy éves hegymászó növény, tollas levelekkel, amelyeknek a hajtásai az antennákban végződnek. Borsóvirágok hasonlítanak egy peremre, az alatta lévő háromoldalas oszlopot jelöljük. Borsó vetőmagok laposak, kéthéjúak, gazdag, zöld színűek, hüvelyben rejtve.
A főzés szempontjából minden hüvelyes a növényi osztályhoz tartozik. A botanika szempontjából a borsó határozottan gyümölcs.
Az érvelés ebben a kérdésben az, hogy minden virágos növény, amelynek gyümölcsét magja tartalmazza, „gyümölcsnek” minősül. A "növényi" szó használata a kulináris területeken alkalmazható, ahol az elválasztás a kultúra ízlésének megfelelően történik.
Mint minden hüvelyes, a borsó fajtákra és fajokra oszlik. Két nagy csoport, héj és cukor, számos borsófajtát és fajtát tartalmaz.
Héjazáshoz a bab belsejében egyfajta pergamenréteg jellemző. Ezeket védelemre használják. Cukor, éppen ellenkezőleg, hidak nélkül, azokat az érlelés korai szakaszában használják, amikor a borsó nagyon lágy és lédús.
A borsó általában biszexuális virágokkal rendelkezik, amelyeket az önporzás jellemez.
A göndör rész aktívan növekszik a bőséges öntözés és a magas hőmérséklet mellett.
Egyáltalán nem számít, hogy a gyümölcs zöldborsó vagy zöldség (és még inkább bogyó). Rengeteg tápanyagot tartalmaz. Tehát 100 g borsó esetében 5,4 g fehérjét, 0,4 g zsírt, 14,5 g szénhidrátot és 81 kcal-ot értünk el.
A borsó különböző vitaminokban gazdag. Ezek retinolt (A-vitamin), tiamint (B1-vitamin), riboflavint (B2-vitamin), niacint (B3-vitamin), pantoténsavat (B5-vitamin), piridoxint (B6-vitamin), folacint (B9-vitamin), aszkorbinsavat (B-vitamin) C). A vitaminok széles körű listáján kívül a gyümölcs (vagy egy zöldség, amint megszokta) kalciumot, magnéziumot, nagy mennyiségű foszfort és káliumot tartalmaz.
A gazdag kémiai összetétel nagyon hasznos lehet az emberi test számára.
Valószínűleg nincs olyan főzőhely, ahol a zöldborsót lehetetlen használni. Bár leggyakrabban gabonafélék, levesek készítésére használják, a pörköltek vagy saláták összetevőjeként. Bármilyen hőkezelés feltárja ennek a növénynek az ízét, így édesebbé válik.
A különböző országok konyhája aktívan használja a borsót. Indiában például hozzáadjuk a curried burgonyához vagy sajthoz keverjük. Japánban, Kínában és Malajziában a könnyű ételek helyett szárított és pácolt borsót használnak.
Az üzem terjedelme nagyon széles, mert a borsó gazdag aminosavak, vitaminok és mikroelemek mellett kellemes ízű.
A népszerű TV-műsor „Élő egészséges!” Című epizódja a zöldborsóról szól. Nézd meg ezt, és megtanulod, hogyan hasznosak a zöldborsók, milyen vitaminokat tartalmaznak benne, hogyan kell főzni, és hogyan kell megfelelően előkészíteni, és hogyan kell megőrizni, hogy a jótékony tulajdonságai ne tűnjenek el.
http://rk-ekvator.ru/sad-i-ogorod/gorox-eto-ovoshh-ili-net-k-kakomu-semejstvu-otnositsyaMi a zöldség - definiáljuk a fogalmat
A zöldségek a táplálkozás egyik fő és hagyományos összetevője. Néhány zöldség, mint például az uborka, a paradicsom, a burgonya, a hagyma, állandóan az asztalon van, de egyesek (például katran, hikama vagy spárga) nevei még nem ismerik sokan. Ebben a cikkben megpróbáljuk meghatározni, hogy mely termékek tartoznak a zöldségekhez, és általában azt, hogy honnan származik ez a szó.
A növényi szó etimológiája
Az "orosz" orosz szó a régi orosz szóból származik. Ezt a szót széles körben használják a XIV. Század végi beszédben. A szó eredete szorosan kapcsolódik az orosz nép fő tevékenységéhez - a mezőgazdasághoz, a szó a növények és gyümölcsök gyümölcsének megnevezéséhez, valamint a növekedés és az érés folyamatának meghatározásához használt. A szláv nyelvi csoport szinte minden nyelvén egy kapcsolódó szó hangzik: ukránul - „ovoch”, cseh nyelven - „ovoce” (gyümölcs), lengyel - „owoc” (gyümölcs), bolgár - ovoshka (gyümölcsfa).
Mi a zöldség
Zöldségek általában - a koncepció meglehetősen széles és homályos. A botanikában a "zöldség" fogalma nem létezik. Ez a kifejezés mezőgazdasági és kulináris.
Gasztronómiai szempontból a zöldség kifejezetten termesztett kertészeti növények (pl. Gumó, szár vagy gyümölcs), valamint minden szilárd növényi élelmiszer, a gyümölcsök, bogyók, diófélék és gabonafélék kivételével zamatos ehető része. Az összes zöldségre jellemző, hogy a növények lédús részét fogyasztják. Vagyis magok, kéreg, száraz magok már nem zöldségek. Van egy érdekes pont néhány gabonafélékről. A főzés során a gabonaféléket egészben vagy zúzott gabonaszemcsékből (hajdina, rizs, kukorica), más gabonafélékből (árpa, búza) és hüvelyesekből (lencse, borsó) termesztik. Számos hüvelyes (például bab, mung bab) és kukorica gyümölcsét gabonafélékké lehet feldolgozni, és táplálékként felhasználható zöldséges étel vagy konzerv zöldség formájában (például konzerv bab és főtt kukorica). Kíváncsi az is, hogy a „zöldség” kulináris kifejezés alkalmazható ehető gyümölcsökre, amelyek botanikai szempontból bogyók (padlizsán, paradicsom), szemek (kukorica).
A zöldségeket nyersen vagy megfelelő főzés után fogyasztják (speciális étel, zöldséglé, hőkezelés, konzerválás, szárítás). Gyümölcsök (uborka), levelek (saláta), szár (spárga), gumók (burgonya), izzók (fokhagyma), káposzta (fehér káposzta), gyökerek (torma), hajtások (spárga) és még zöldségek és virágzatok növényi növényekben (articsóka).
Lehetetlen elképzelni az egészséges táplálkozás nélküli zöldséget, mert sok fontos tápanyagot tartalmaz. A legtöbb zöldség szénhidrát, amely a szervezet fő energiaforrása. A zöldségek nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek a test létfontosságú tevékenységéhez szükségesek. A zöldségek szintén kiváló szálforrás, amely fontos szerepet játszik az emésztésben. A fehérjék - a test építőanyaga - a legtöbb zöldségben nem sok. De vannak olyan zöldségek, amelyek nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, például hüvelyesek, kukorica. Ezek a zöldségek nélkülözhetetlenek a vegetáriánusok étrendjében. Ez gyakorlatilag nem zöldség, így a zsír, ami a zöldséget a fő termék azok számára, akik fogyni akarnak.
Az élelmiszerek mellett a zöldségeket széles körben alkalmazzák a betegségek kezelésére. Ez különösen igaz volt korábban, amikor a gyógyszeripar nem tudott egy tablettát biztosítani egy betegnek, és csak azt kellett felhasználnia, amit a természet adott nekünk.
Milyen típusú zöldségek vannak osztva
Mivel elég sok zöldség van, ezeket valahogy osztályozni kell. A zöldségek osztályozása különböző kritériumok szerint történhet: a családokhoz tartozó botanikai; a növények életére; a képesség, hogy az idő folyamán friss maradjon (tartási minőség); az élelmiszerben és a többi tulajdonságban használt növényrészekben.
Különböző zöldségnövények
A legtöbb növényi növény egynyári vagy biennálé. A világ különböző forrásai szerint a 120 botanikai családhoz tartozó 120-250 kerti növényfaj tartozik. Minden fajta zöldségnövény számára a tenyésztés segítségével sok fajt termesztenek. Egyes növényi növények fajtáinak száma meghaladja a 100-at (például borsó, burgonya).
A zöldségnövények bolygónk különböző részein és országaiban való eloszlása egyenetlen. Az ázsiai ember által fogyasztott zöldségfajták legnagyobb száma, ami hozzájárul a kedvező éghajlathoz és a gazdag növényvilághoz. Japánban például mintegy százféle zöldségnövény termesztésre kerül, Kínában - körülbelül 80 fő, Indiában - több mint 60 fő.
Különböző források szerint Oroszországban mintegy 50-60 féle zöldségtermesztést termesztenek. Hagyma, répa, sárgarépa, káposzta, uborka, paradicsom, burgonya a legnagyobb területet foglalja el. A cukkini, bab, paprika, retek, petrezselyem, zöldborsó, sütőtök, saláta, kapor, fehérrépa, retek kevésbé gyakori.
Más országokban más kép. Olaszországban például sok paradicsomot és articsóka-t termesztenek; Bulgáriában - paprika, paradicsom és hagyma, Mexikó - kukorica és forró paprika. Sok arab ország fő zöldsége - bab.
Tengeri zöldségek
A „tengeri zöldségek” kifejezést az amerikai Judis K. Madeleine vezette be, aki 1977-ben kiadta az azonos nevű könyvet. A könyvében, "tengeri zöldségek" nevezte tengeri moszat, használt élelmiszer.
Az algák primitív fotoszintetikus növények, amelyek nem rendelkeznek tiszta szárakkal, gyökerekkel és levelekkel. A leghíresebb tengeri zöldségek a tengeri moszat (tengeri moszat) és a undaria, a vörös porfirai tengeri moszat.
A legtöbb tengeri zöldséget szereti Délkelet-Ázsiában (Japán, Korea, Kína), Óceániában (Polinézia, Új-Zéland) és Dél-Amerikában. Oroszországban mindenki ismeri a tengeri moszat ízét. De az európaiak és az észak-amerikaiak szinte nem eszik algákat. És persze, hiába!
A szakértők a tengeri zöldségeket a legegészségesebb élelmiszereknek tartják. Szinte minden ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek a világ óceánjaiban találhatók. A tengeri zöldségek ásványi összetétele közel áll az egészséges emberi vér ásványi összetételéhez. A vitaminok és ásványi anyagok tartalmára vonatkozóan a tengeri zöldségek nem azonosak a növények között. Ezenkívül gazdag fehérjékben, amelyek tartalma a típustól függően 10-48% -os. A földi növényekhez hasonlóan az algák szénhidrát formájában nagy mennyiségű energiát tartalmaznak.
Olvassa el
Növényi osztályozás
Csak hazánkban mintegy 70 féle zöldséget termesztünk. A zöldségnövények külső különbségei ellenére mindegyik zöldséghez tartozik. A zöldségeket különböző kritériumok szerint lehet osztályozni. A cikkről.
Zöldségek - borsó
A könyv ízletes és egészséges ételekről szól. 8. kiadás, felülvizsgált és kibővített. - M: Agropromizdat. L. M. Bogatov. 1987.
Nézze meg, hogy mi a "borsó és zöldség" más szótárakban:
NÖVÉNYEK - GYÁRTÓK, a speciálisan termesztett (kert) növényi növények különböző részei, rozs nyers vagy megfelelő főzés után, emberi táplálkozásra használatosak. A legtöbb O. éves vagy kétéves üzem; utolsó...... Big Medical Encyclopedia
Chickpeas with Kerry (konyha: indiai) - Dish Típus: Kategória: Főzési idő (perc): 10 Termékek: Főzés recept... Enciklopédia receptek
Zöldségek - Ez a kifejezés más jelentéssel bír, lásd: Zöldségek (jelentések)... Wikipedia
Borsó egy tömbben - Konyha: Orosz konyha Étel típusa: Főételek Termékek: Borsó 80, sárgarépa 10, fehérrépa 10, hagyma 10, ecet 5, növényi olaj 10, zöld hagyma, körettel 30, borssal, sóval. A recept főzés... Enciklopédia receptek
Borsó - Étel típusa: Kategória: Termékek: Recept: Az aktuális kategóriában (Levesek): | | | | | |... receptek enciklopédiája
Zöldségek - a szó szűk értelemben, az ilyen növények, amelyeknek a föld feletti részeit az emberek fogyasztják. Az O. kollégiumban az összes kerti növényt általában az emberi táplálékra utalják. O. kevésbé igényes, ami a mezőkben nőhet, és... F. F. enciklopédikus szótára. Brockhaus és I.A. Efron
Zöldségek * - a szó szűkebb értelemben, olyan növények, amelyeknek az emberi részei a levegőben vannak. Az O. kollégiumban az összes kerti növényt általában az emberi táplálékra utalják. O. kevésbé igényes, ami a mezőkben nőhet, és... F. F. enciklopédikus szótára. Brockhaus és I.A. Efron
Hüvelyes zöldségek - Az e vámtarifaszám alá tartozó hüvelyes zöldségek a következők: 1. Borsó (Pisum safivum), beleértve a borsót és a takarmányborsót. 2. Bab (Phaseolus spp., Vigna spp.), Beleértve a lima babot, vagy a holdbabot, a mung babot, az ehető babot tartalmazó babot (ismert...... hivatalos terminológia)
Zöldség darált hússal - Étel típusa: Kategória: Recept: Az aktuális kategóriában (Különböző hamburgerek): | | | | | | | | |... receptek enciklopédiája
Zöldségek, zöldek és mindenféle kerti növények - (1Móz 1:30, Job.39: 8, Ps. 36: 2, Pr.15: 17, Luk.11: 42, Róma 14: 2): kerti növények általában, dinnye, sütőtök, uborka, hagyma, fokhagyma, bab, borsó, kömény, kapor, menta, keserű fűszernövények és így tovább. és így tovább nézze meg őket a nevükben... a Biblia. Régi és Újszövetség. Szinodikus fordítás. Biblia Encyclopedia arch. Nikifor.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/koizp/1220/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8Mi valójában zöldség és mi a gyümölcs (és hogyan határozzák meg)
Egy alma gyümölcs, mint egy banán, és egy uborka zöldség, mindenki tudja ezt. De a botanika szempontjából minden nem így van. A jó hír az, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket, amelyeket naponta meg kell fogyasztani, mintha "összegeznék", így enni, amit a legjobban szeret. De sok olyan étel, amelyet korábban a zöldségnek tekintettünk, valójában gyümölcs.
A gyümölcsök közé tartoznak például a bab, a kukorica, az édes paprika, a borsó, a padlizsán, a sütőtök, az uborka, a cukkini és a paradicsom, mivel ezek mind virágos növények. Vannak magok belsejében, és ezek a növények e magok segítségével szaporodnak. Szigorúan szólva, még a dió is gyümölcs, mint a szemek.
A botanikus zöldségek minden más növényt - leveles (saláta és spenót), gyökérzöldséget (sárgarépát és reteket), szárakat (gyömbér és zeller) és virágbimbókat (brokkoli és karfiol) hívnak.
Összefoglalva: ha egy növény magja van, akkor gyümölcs, és ha nem - zöldség. De miért szoktuk rendszeresen felhívni a zöldségpaprikát, a kukoricát és az uborkát? Ennek oka az a történetileg megalapozott nézet, hogy nem a termék biológiai jellemzői, hanem az íz. A főzés során a gyümölcsöket édes gyümölcsöknek nevezik, a zöldségek pedig sósabbak és nem annyira édesek. Gyümölcsök gyakran desszertként szolgálnak, a zöldségek pedig a főétel részét képezik.
http://www.factroom.ru/facts/42161borsó
Borsó - egy éves gyógynövény. A szár üreges, különböző hosszúságú rögzítőantennákkal. A szár színe - a világoszöldtől a sötétkék-zöldig. A legtöbb zöldségborsó fajta fehér, biszexuális, önporáló virágokkal rendelkezik. Borsó gyümölcs egy bab, amelyet gyakran neveznek podnak.
Borsó-gyümölcs bab, a fajtától függően eltérő alakú, méretű és színű. Minden bab 4-10 magot tartalmaz egy sorban. A magok alakja és színe változatos, felülete sima vagy ráncos. A magfesték színe megfelel a növény virágainak színének.
A borsó két fő csoportja van: héj és cukor.
A héjas fajták a cukorfajtáktól a babok szórólapjainak belső oldalán egy pergamenréteg jelenlétével különböznek egymástól, ami aztán fogyaszthatóvá teszi őket. Ilyen borsót termesztenek zöldborsó termelésére, ami konzervek.
A cukorfajták nem rendelkeznek válaszfalakkal (pergamenréteg), és az éretlen babok (lapátok) érdekében termesztik. Az éretlen, gyengéd bab, egészben, a magok héjazás nélkül, eszik. Van még egy félcukor típusú zöldborsó is, ahol a pergamenréteg gyengén kifejezett, és csak a szárított babokban látható.
A borsót az ókori Indiában és az ősi Kínában széles körben termesztik, ahol a termékenység és a jólét szimbóluma. Az ókori Görögországban és az ókori Rómában a borsó volt a szegény nép és a 16. század Franciaországban. Pörkölt sertéssertésborsót szolgáltak a király asztalánál és egy közönség asztalánál.
Spanyolországban, mint Oroszországban, az egyik kedvenc étel a borsóhús sonkával. A németek értékelik és beleszerették a borsót. Széles körben termesztették, sok ételeket készítettek belőle, és a XIX. Században. a német katonák napi adagjában is megjelent a borsó kolbász. De egy ilyen országos szerelem, mint Oroszországban, a "cár-borsó" -nak nincs helye a világon.
Kalóriaborsó
Alacsony kalóriatartalmú, 55 kcal / 100 g-ot tartalmazó diétás termék, főtt borsó 60 kcal. A szárított borsóban magas szénhidrát-tartalom van, kalória tartalma pedig 298 kcal / 100 g, ezért ebben az esetben nem ajánlott nagy mennyiségben borsót használni az elhízásban szenvedők számára.
Tápérték 100 grammonként:
Hasznos tulajdonságai a borsónak
A borsó a leggazdagabb fehérjeforrás - a zöldségfélék között. A borsófehérjék hasonlóak a húsfehérjékhez, mert számos esszenciális aminosavat tartalmaz (cisztin, lizin, triptofán, metionin). A borsóban is sok aszkorbinsav van (akár 59 mg), különböző cukrok (több mint 7%), keményítő (1-3%), C, PP, B csoport, A-provitamin, karotin, rost.
A borsó tápértéke 1,5–2-szer magasabb, mint a burgonya és más zöldségeké, továbbá a borsó gazdag kálium-, kalcium-, foszfor- és vas-sókban. A borsó magnéziumot, rézet, cinket, mangánt és kobaltot is tartalmaz.
A hüvelyekben sok klorofill, vas és olyan anyagok, amelyek a szervezetben a kalcium tartalmát szabályozzák. A héjas borsó nélkülözhetetlen vitaminok és fontos nyomelemek.
A friss kerti borsó enyhe diuretikus hatású. Ez is megkönnyíti a gyomorfekélyeket, mert segít megszabadulni a gyomorsavaktól. A fekély esetében a borsót püréként kell fogyasztani.
A borsónak nincs más, különösen értékes gyógyító tulajdonsága. Az A-vitamint nem tartalmazó embereknek nyersen, burgonyapürével vagy lé formájában kell enniük, és nem szabad keményítőtartalmú termékekkel kombinálni annak érdekében, hogy a benne lévő A-vitamin maximális előnye legyen.
A közelmúltban a tudósok közzétették kutatási eredményeiket, ahol meggyőzően bizonyították, hogy a közönséges borsó igazi orvoslás. A borsó gyümölcsök magas arányban tartalmaznak antioxidánsokat (az oxidációt késleltető anyagokat), a fehérjét és az ásványi anyagokat, például a kalciumot és a vasat, amelyek fontosak a szervezet számára. A borsó csökkenti a rák, a szívroham, a magas vérnyomás valószínűségét és gátolja a bőr öregedési folyamatát.
A borsó elengedhetetlen az egészséges szív fenntartásához, mivel nagyon kevés zsírt tartalmaz (egyes fajtákban ez egyáltalán nem létezik), nincs koleszterin és nátrium, de vannak olyan szálak, amelyek csökkentik a vér koleszterint.
A borsó segít a cukorbetegség szabályozásában, mert a szénhidrátok glükózból és fruktózból állnak, amelyek (inzulin segítség nélkül) közvetlenül a vérbe kerülnek.
A borsó piridoxint tartalmaz, amely az aminosavak lebomlásában és szintézisében vesz részt. E vitamin hiánya dermatitist és görcsöket okoz. Magas szeléntartalom esetén a borsót rákellenes szerként tekintik.
A rostok, a karotin és a C-vitamin (zsír hiányában) miatt a borsó segít megelőzni a rákot.
A zöldborsó, amelyet vitamin-pirulának neveznek, különösen értékesek. Kalória zöldborsó és félszer a többi zöldség. Ez a zöldségek egyik leggazdagabb fehérje, és fehérjék nagyon fontos aminosavakat tartalmaznak - cisztint, lizint, arginint, triptofánt, metionint és másokat.
Hosszú, mivel a borsó lisztforrásként szolgált, ami a nevében is tükröződik. Még ma is a borsólisztet néha hozzáadják a tésztához, amikor néhányféle kenyérfajtát sütnek, hogy növeljék kalória- és tápértékét.
A borsó az ókori idők óta ismert Oroszországban. A növényi növények közül a leggazdagabb fehérjeforrás, sok aszkorbinsavat tartalmaz, különböző cukrok, PP vitaminok, B csoportok, keményítő, karotin, rost. Levesek, burgonyapürével, zselével és más ételekkel készülnek.
A borsóval összehasonlítva a lencse kevesebb zsírt tartalmaz, kiváló vasforrás. Tökéletesen kiegészíti a hús- és zöldségételeket. És fő előnye a főzés sebessége.
A tápanyagok tartalma egy fontban (453,59 g):
Összesen:
Kalcium: 115 (mg), magnézium: 107 (mg), nátrium: 69 (mg), kálium: 873 (mg), foszfor: 329 (mg), klór: 137 (mg), kén: 190 (mg), kén: 190 (mg), kén: 190 (mg),
Vas: 9,4 (mg), cink: 3,18 (mg), jód: 5,1 (mcg), réz: 750 (mcg), mangán: 1,75 (mg), szelén: 13,1 (m / z) ), Króm: 9 (mcg), fluor: 30 (mcg),
Molibdén: 84,2 (μg), bór: 670 (μg), vanádium: 150 (μg), szilícium: 83 (mg), kobalt: 13,1 (μg), nikkel: 246,6 (μg), nikkel: 246,6 (μg),
Ón: 16,2 (mcg), titán: 181 (mcg), sztrontum: 80 (mcg), cirkónium: 11,2 (mcg), alumínium: 1180 (mcg)
A borsó veszélyes tulajdonságai
Száraz borsó ellenjavallt köszvény, akut nefritisz, akut gyulladásos folyamatok a gyomorban és a belekben, és a krónikus keringési zavar, mivel ez a betegség súlyosbodását okozhatja.
A gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő embereknek, különösen a duzzanatnak, nem ajánlott nagy mennyiségű borsót fogyasztani.
Nem tudod gyorsan és helyesen főzni a hüvelyesek? Ezután használja a videó tippeit.
http://edaplus.info/produce/pea.htmlBorsó zöldség
Zöldség a gyermekek számára az országban: mit kell ültetni? 7 ötlet. Zöldség az országban
Az ország első kertje gyermekekkel: fehérrépa, borsó, cukkini
Megfelelő táplálkozás télen és tavasszal: a termékek listája.
. Nem ajánlott: édes gyümölcsök, avokádó, banán, bogyók (málna, szeder, áfonya, szamóca), sárgadinnye (cantaloupe), kókusz, dátumok, füge, szőlő, mangó, dinnye, ananász, narancs, őszibarack, körte, datolyaszilva, szilva, mandarin, görögdinnye. Zöldségek Nyáron a zöldségeket legjobban nyersen fogyasztják, és az év más időpontjaiban főzni kell. Ha úgy érzi, hogy az emésztés romlik a nyers zöldségektől, jobb, ha teljesen megszünteti őket. A legmegfelelőbb: alfa alfa hajtások, articsóka, spárga, zöldbab, paprika, brokkoli, kelbimbó, karfiol, sárgarépa, zeller, chili paprika, koriander, kukorica, káposzta, saláta és más leveles zöldségek, mustárlevél, hagyma, petrezselyem, borsó, forró paprika, burgonya, retek, tengeri vizek.
. A három doshas közül a kaphah a leghasznosabb a vegetáriánus étrend követésére. A legmegfelelőbb: csirke, pulyka, folyóhal, nyúl. Kis mennyiségben: tojás. Nem ajánlott: marhahús, kacsa, bárány, sertéshús, tenger gyümölcsei, kagyló és kagyló. Hüvelyesek A legmegfelelőbb: cefre, vörös lencse, szójabab, tofu és szója tej, hasított borsó. Kis mennyiségben: adzuki (szögletes bab), fekete bab, kerti (lapos) bab, vese bab, lima bab, pinto bab. Nem ajánlott: csicseriborsó. Fűszerek A legmegfelelőbb: ánizs, bazsalikom, babérlevél, fekete bors, édes zászló, kamilla, kömény, kardamom, macskaköves, cayenne bors, fahéj, szegfűszeg, koriander, kömény (.
Élelmiszer-emésztési idő:
- Amikor vizet inni egy üres gyomorban, azonnal belép a belekbe. - A gyümölcs- és zöldségleveket 15-20 percig emésztik. - A vegyes saláták (zöldségek és gyümölcsök) 20-30 perc alatt emészthetőek. - A görögdinnye 20 perc alatt felszívódik. - A melon 30 percet vesz igénybe. - A narancs, a szőlő és a grépfrút fél órát is igényel az asszimiláláshoz. - Az alma, körte, őszibarack, cseresznye és más félig édes gyümölcsök 40 perc alatt emésztésre kerülnek. - Zöldségek, mint például paradicsom, saláta.
Hogyan kell cserélni a drága termékeket?
A Gazdasági Fejlesztési Minisztérium hivatalos adatai szerint az embargóba helyezett élelmiszerek áremelkedése továbbra is emelkedik. A hús, a baromfi, a hal és a tejtermékek árának legjelentősebb növekedése. Az árak jelentős növekedése az oroszok fogyasztói preferenciáinak kényszer felülvizsgálatához vezet. De mit kell változtatni? Hogyan lehet megtartani otthoni költségvetését és egészségét? Új - jól elfelejtett öreg A modern táplálkozási irányelvek, köztük az orosz táplálkozási kutatóintézet ajánlásai szerint a fehérje fele.
Receptek előételekhez: hummus és salsa különféle zöldségekből.
Nyári egyszerű receptek - gyors és ízletes. Mártások és mártások 9 ötlet zöldségből
Gyerekek versei. Forever * blog a 7th.ru-on
Káposzta Ez a zöldség neve „Az, amit a hegy nem enged”. Különböző ételekben alkalmazható, az emberek nagyon szeretik. Annak érdekében, hogy ne legyen üres, esznek gyakrabban. (Káposzta). *********************************** Sárgarépa Ez a zöldség karotinnal Szereti az anyát a fiával. Megerősíti a vérünket. (Sárgarépa).
Főzőágyak: mi lesz a következő évben. Az ágyakon
A vetésforgó a dachában: augusztusban történő tervezés
6 ágyas lehetőség - szépség és nagy termés. Az ágyakon
Virágágyások: hogyan lehet virágokat és zöldségeket termeszteni
vitaminok a hashoz =). Blog felhasználó a sügér a 7ya.ru
♦ Citrusfélék, eper, kivi, gazdag C-vitaminban, felgyorsítva a vas felszívódását a szervezetben. ♦ A sárga gyümölcsök, mint például a mangó, az őszibarack és a kajszibarack, jó forrásai a béta-karotinnak, az A-vitamin növényi formájának. Rang Narancs, mandarin, ribizli, málna és banán, amelyek mérsékelt mennyiségű folsavat tartalmaznak. Ez fontos a terhesség alatt, de különösen az első trimeszterben. Ried Szárított gyümölcsök, amelyek a vas és más jó forrás lehetnek.
Iskolai ebéd
Ország: Svédország. Összetevők: egy tál burgonya, káposzta és bab, valamint krakkoló és bogyós gyümölcslé. Nézd meg a Yandex fotókat Ország: USA. Összetevők: sajtburger, cserépdobozok (olvasztott sajt és burgonya), tejcsokoládé, csokoládé pudingok és ketchup. Nézd meg a Yandex fotókat Ország: Tajvan. Hozzávalók: bal: sertés ananásszal, retekkel, sárgarépával és zöldpaprikával, közepén: sült zöldségek fokhagymával, jobb: hal pörkölt egy tál káposzta, sárgarépa, gomba és tengeri alga leves tojással. Nézd.
A konyhánk. Gopp2000 blogja a 7ya.ru-on
Mindannyian szeretünk főzni. Valaki jól működik, valaki nem nagyon. De ha van vágy, minden mindig kiderül. Nem találkoztam olyan emberekkel, akik nem tudtak főzni. Mindegyiknek saját szakosodása van. Valaki azt mondja, hogy csak hússal dolgozik, valaki csak zöldséggel. És szeretek főzni mindent, ami a kezében van. És ma egy csodálatos Shurpa-MASH levest készítettünk. Feltételezhetem, hogy ez a közép-ázsiai népek konyhája. Mash egy hüvelyes növény, a bab közeli rokona. Néha.
Megfelelő táplálkozás a szív és az agy számára: 4 tipp és lista.
. Az egyik lány is panaszkodott, hogy a mellmérete nagymértékben csökkent (az emlőszövet főleg zsírból áll). Tomogramjaik szintén pozitív változásokat mutattak. A táplálkozás és a halolaj valóban segítette az agyi funkciók egyensúlyát. És ami a legfontosabb, ebben a kezelésben nincsenek mellékhatások, ellentétben a drogokkal. Gyümölcsök és zöldségek kiválasztásakor emlékezzen a szivárványra: gyümölcsöket és zöldségeket kell fogyasztania, hogy megkapja a különböző antioxidánsokat, táplálja és megvédje szívét, edényeit és az agyát. Több antioxidáns! Amikor a sejtek oxigént alakítanak át energiává, apró molekulák jelennek meg a szabadgyököknek. Normál mennyiségben megszabadulnak a káros toxinoktól. De túlzottan károsítják a sejt mechanizmusait.
Zöldség pörkölt Toonban
Jó napot, kedves lányok. ) Már régóta nem csináltam semmit újból, és nem kell senki másnak főzni (valaki a nyári házakban, mások nyaralásra, de magamnak. Gyűlölöm a füvet) A nyár jött, majdnem elhagyja (És ezzel friss zöldségek, ízletes és olyan hasznos) És úgy döntöttem, hogy sietem a kedvenc növényi pörköltet.) Zöldségem, pörköltem: Squash, padlizsán, sárgarépa, paprika, paradicsom, hagyma, fokhagyma, kapor, petrezselyem (nem volt ez most), só, marhahúsleves kocka (doboz és csirke, y.
A megfelelő életmódhoz!
A teljes, alacsony zsírtartalmú fehérje legjobb forrásai: - csirkemell és pulykamell - hal - tenger gyümölcsei - tojás (kisebb tojássárgája, több fehérje) - sovány vörös hús - alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek (csak ne feledkezzünk meg a laktóz jelenlétéről) - száraz tojás, tej vagy tej búzafehérje (ami sportolók számára száraz). Magas rosttartalmú szénhidrátok: - articsóka - spárga - kelbimbó - zöldbab zöldség (ilyen) - karfiol - spenót.
Külön étkezések. Áramellátó rendszerek
. 75 Füge, aszalt sárgabarack 35 Görögdinnye 75 Indiai kukorica 35 Cukor (szacharóz) 70 Vadrizs 35 Fehér kenyér (baguette) 70 Nyers sárgarépa 30 Finomított édes gabonafélék (kása) 70 Tejtermékek 30 Tejcsokoládé 70 Szárított borsó 30 Főtt burgonya 70 Barna vagy sárga lencse 30 Cola, szóda 70 Csicseriborsó 30 Cookie-k 70 Friss gyümölcsök 30 Kukorica, kukorica 70 Zöldborsó 30 Fehér rizs 70 Szója vermicelli 30 Vermicelli, tészta 70 Gyümölcskocsonya (lekvár) cukor nélkül 22.
. Ebéd - mint opció, túl rossz. Az ebéd jó: zöldség és hús (vagy hal). Mindez gyorsan megemésztésre kerül, de a második reggelit követően egy személy nem lesz éhes. Ebéd: valóban korlátozhatja a fehérjetartalmú ételeket, mert szénhidrátok fognak vacsorázni. A vacsorán azt javaslom, hogy a zöldségfélékhez (bab, borsó vagy lencse) hüvelyesek kerüljenek a már említett okból. A második fázis általában a szokásos étrendhez vezet, azzal a termékkel való elhagyással, amelyet a modern ember szokásos fizikai tevékenységeivel nem kell használni. Ezek a cukor, lekvár (oldott cukor), zsíros és túl édes sütemények. A mártások elkerülése szintén jó tanács, mivel a lisztes mártások (és én is.
Az ágyról. A kultúrák megválasztása. Az ágyakon
. A következő növények a kimerült nap vagy a penumbra szerelmesei: leveles saláták és más "zöldek" (spenót, sóska, sült saláta kitûnõ, zsázsa, endívum, cikória) káposzta (brokkoli, karfiol, brüsszeli, kelkáposzta, kolbabi stb.) sok aromás gyógynövény (oregánó, zsálya, menta, metélőhagyma, petrezselyem, stb.). Talajtípus A korai érésű növények jól növekszik a könnyű homokos talajokon. Az ilyen talajok gyorsabban felmelegednek tavasszal és nyár elején, de később magas hőmérsékleten problémát okozhatnak a nedvesség és az alacsony hiány miatt.
. Kedvenc zöldségek és eladásuk. A lista utolsó helyének ellenére ezt az egyszerű és súlyos érvet elsősorban a kertben növekvő zöldségek kiválasztásakor kell figyelembe venni. Milyen zöldségeket szeretnél a családodban? Milyen formában használják, és mennyit kell? Lehet-e ezeket a zöldségeket tárolni és megőrizni, vagy a betakarítás után a lehető leghamarabb meg kell enni? Mindezeket a tényezőket a kirakodások számának meghatározásakor kell irányítani. És végül, milyen mértékben elérhetők és drágák a kedvenc zöldség a kereskedelmi hálózatban? Természetesen érdemes ritka zöldségeket vagy zöldségfajtákat termeszteni, amelyek nem széles körben elérhetők az Ön területén. Ha a hely megengedi, akkor miért nem próbálkozunk például a zokogással.
Hasznos felsők és gyökerek. Gyümölcsök és zöldségek az étrendben
. A botkincukor kiváló minőségű volt, nagyon népszerű volt belföldön, és európai országokba exportálták. Eddig a cukorrépa-fajták sok országban a cukortermelés fő nyersanyagai, és nem használják őket a főzéshez. Takarmányrépa. Már a XVIII. Században ez a zöldség gyorsan elterjedt Európában. A vegyi répa-takarmány keveset különbözik más cukorrépa-fajoktól, de gyökérnövényei nagy mennyiségű rostot és rostot tartalmaznak. És a cukorrépa jó táplálékot jelent a növényevő számára, és túl durva a gyomraink számára. Élelmiszerként nem csak gyökerek, hanem nagy zöld levelek rozettái is használhatók. JS
Hogyan vetjük a zöldségeket és fűszernövényeket, termesztjük növények
. Nos, annak érdekében, hogy az első betakarítás az életben meghaljon a gyökérben, a "debütánsok-gazdálkodók" néhány egyszerű szabályt kell követniük. Egy tapasztalatlan kertész számára nagyon nehéz eldönteni, hogy pontosan mely növényeket, zöldségeket vagy gyökérzöldségeket akarja termeszteni a telekon. A választást gyakran az esztétikai kritérium vagy a hasznosság mértéke (azaz a vitaminok jelenléte) korlátozza. Eközben számos alapvető pont van, nem véve figyelembe, hogy egy tisztességes betakarításnak csak álmodnia kell. Bárki, akinek május végén van ideje, sárgarépát ültethet, ed.
. Bárki, aki az idejét május végén, sárgarépát, reteket, répa reteket, hagymát, kaporot és salátát ültethet. Az első betakarítás június-júliusban várható. Először kapros, spenót, saláta, vízitorma, sóska, hagyma-batun, ramson lesz. Később vegye be a helyét a káposzta, a fehérrépa, a retek vagy a kukorica retek, a saláta, a spenót közepére. Júniusban nem túl késő a hagymát és a gyöngyhagyma, a borsó, a káposzta, az uborka és a cukkini, a sárgarépa, a répa és a kerti zöldek vetése. Aztán július végén - augusztus elején, megfelelő gondossággal, jó termést várhat. Felkészülés a "ültetési időszakra" Kezdjük a vetőmag kiválasztásával. A legjobb az F1 hibrid magjainak megvásárlása (mesterséges keresztezés eredményeként), mivel nagyobb hozammal, jó ízléssel és szájjal rendelkeznek.
Gomba vagy zöldség? Egészséges étel
A meleg évszakban, amikor a természet életre kel, szeretnék diverzifikálni az étrendet és kezelni magát és szeretteit szezonális termékekkel. Ezek közül nyáron és ősszel ezek a termékek a gombák. De a baba nem biztonságos.
Monoton étel - ha a gyermek felkel 7.00-7.30-kor.
Nem, elveszítem a fejem! Olvastam ezt a cikket, az alábbi linket, különösen az ételváltás ebéd közben. Mi az első-második-harmadik és desszert. Ebéd közben zöldségeket fogyasztunk hússal, amelyek mind az első (a folyadék miatt), mind a második. A zöldségek ugyanolyanok: minden a házban, gyakran fagyasztva, a hús más. Lányok, őrült vagyok? Elpusztítom a gyereket? Vagy van valaki, mint én? Ez csak egy szörnyű helyzet: megértem, hogy a gyermek monoton eszik, de nem tudom megszervezni az ételváltást.
http://conf.7ya.ru/popular/goroh-jeto-ovow/