Legfontosabb Tea

Csicseriborsó és borsó Mi a különbség és mi hasznosabb?

A csicseriborsó vagy más módon a csicseriborsó is ugyanazon a hüvelyesek családjába tartozik, mint maga a borsó.

A csicseriborsó a keleti ételek hagyományos összetevője, és hummus és falafel is készül.

A csicseriborsó az ízben, a színben, a méretben, a kalóriatartalomban és a tápanyagtartalomban különbözik a borsótól.

  1. A csicseriborsó mérete nagyobb, mint a borsó, és kisebb mértékben gázképződést okoz.
  2. A csicseriborsó zsíros szerkezetű és több kalóriát tartalmaz a borsóhoz képest (100 g csicseriborsó - átlagosan 364 kk, borsó - 309).
  3. A csicseriborsó csökkenti a koleszterint.
  4. A borsó nagyobb méretének köszönhetően a csicseriborsó hosszabb ideig főzhető;
  5. A borsó több fehérjét tartalmaz, de a csicseriborsó aminosavakban rosszabb (a metionin és a triptofán is). A csicseriborsó 19 g fehérjet tartalmaz 100 g-ra, borsó 23.
  6. A csicseriborsó kellemes ízű.
  7. A csicseriborsó növeli a szoptatást.
  8. Több fajta főzés csicseriborsóval szemben a borsóval.
  9. A csicseriborsó a hüvelyben általában 1 borsó, és a borsóban kb.
  10. A csicseriborsó jobban nő a meleg szélességben, a mérsékelt borsó.
  11. A Nutea több vasat és C-vitamint tartalmaz

A hüvelyesek, a csicseriborsó és a borsó az, ami közelebb hozza őket, de nem beszélhetünk erős különbségeikről, a vitamin tartalom ugyanaz, a különbség százalékban van, és előnyben kell részesíteni a csicseriborsót.

Különbség van az előkészítés és a fogyasztás módjában, ha a borsót zöld formában eszik és konzerválják, és nyers, akkor a csicseriborsó csak teljesen érett.

Az érett borsó és a csicseriborsó különböznek egymástól, hogy a borsó feldolgozása során főként fele vagy főzés után oszlik meg, és a csicseriborsó nem csak a feldolgozás után, hanem a főzés során is marad.

Végül a csicseriborsó nagyobb, mint a borsó, és ha egy darabban több darab van, akkor csak egy csicseriborsó.

A fehérjetartalom is eltérő, ebben az esetben a borsó. De a csicseriborsó nem alacsonyabb, mint a borsó a vasban, a C-vitaminban és az aminosavakban.

A borsó és a csicseriborsó (csicseriborsó) ugyanabba a hüvelyes családba tartozik, de ezek azonban másak. A borsó csak zöld, a csicseriborsó pedig sárga, barna és zöld. Borsó hüvelyben 6-9 borsó és legfeljebb 3 csicseriborsó van. A borsó kisebb, mint a csicseriborsó. A csicseriborsó gabona a legnehezebb, ajánlott a főzés előtt áztatni.

A borsó és a csicseriborsó körülbelül nyolcvan vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A csicseriborsó táplálóbb, az emberek, akik fogyni akarnak, enni pöttyöket.

A borsó előnyös tulajdonságai: piridoxint és szelént tartalmaznak, amelyek lebontják az aminosavakat és védik a szervezetet a radioaktív fémektől, megakadályozzák a rák kialakulását, javítják az emésztőrendszer és a szívizom működését, a tiamin segít megelőzni az öregedést, tisztítószer.

A csicseriborsó kompenzálja a vashiányt, csökkenti a szívinfarktus és a stroke kockázatát, összehúzódó tulajdonságokkal rendelkezik, lelassítja az öregedési folyamatot és simítja a bőrt, hatékonyan kezeli a bőrbetegségeket, megakadályozza a lencsével kapcsolatos szembetegségeket, tisztítja a májat és a vért.

Amint az összehasonlításból kitűnik, a borsó és a csicseriborsó számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek közül néhány ismétlődik, ezért figyelembe kell venni a test sajátosságait, valamint az őshonos területen növekvő növények hasznosabbak, mint a távolból.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2671731-nut-i-goroh-v-chem-raznica-i-chto-poleznej.html

Csicseriborsó - táplálkozási érték és receptek

Helló, barátaim és olvasóim!

Szeretnék megosztani veled az egyik kedvenc ételem. Ez csicseriborsó.

Ez egy hatalmas tápanyagraktárt tartalmaz, amelyet most megpróbálok elmondani.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Csicseriborsó - hasznos tulajdonságok és alkalmazás

A csicseriborsó egy éves kagyló, feltételezzük, hogy hazája Közép-Ázsia. A csicseriborsó teljesen kulturális faj, és nem nő a vadon.

Ezt gyakran nevezik csicseriborsónak vagy birkahúsnak, mert megjelenésében a gabona hasonlít az állat fejéhez.

Az emberek nőnek és használják ezt a hüvelyesek több mint hétezer éve.

Az ókori Egyiptomban a dió nevét az ég istennője, a Föld istenének felesége viselte. Az erőmű, gazdagság és jólét szimbolizálta. Szemei ​​a fáraók sírjába kerültek az utóélet érdekében. A csicseriborsóval kezükben uralkodókat ábrázoltak a freskókon.

Táplálkozási tulajdonságai, az ásványi anyagokkal való telítettség, valamint az a tény, hogy a szárított borsó könnyen tárolható, a termék sok életet takarított meg a sovány vagy száraz időszakokban.

Érdekes, hogy Európában a 17. században megjelenő csicseriborsókat eredetileg nem ételként, hanem forró ital alapjaként használták.

Mi a különbség a hagyományos borsó és a török ​​borsó között?

Több különbség van a közös és a török ​​borsó között, mint a hasonlóság. A méretbeli különbség nyilvánvaló - a csicseriborsó kétszer olyan nagy, és nincs olyan tökéletesen kerek alakja.

Vannak más különbségek is:

  • Egy közönséges borsóhúsban sokkal több szem van, a törökben legfeljebb 3.
  • A csicseriborsó több fehérjét, szénhidrátot és növényi zsírt tartalmaz.

A főzés során a birka borsót a keleti és a mediterrán recepteknél gyakrabban használják, a szokásos az amerikai és európai konyha remekei.

A csicseriborsó megkülönböztető jellemzője a dió íz.

A zöldborsó kevésbé szeszélyes a növekvő területek kiválasztásánál, az öregedésre szánt csicseriborsó meleg, száraz klímát és sok napot igényel.

A csicseriborsó hasznos és tápláló tulajdonságai az impulzusok közötti versenyből.

Kalóriaborsó

100 g 309 kcal-t tartalmaz, míg a terméknek nagyon alacsony a glikémiás indexe. Legfeljebb 60% könnyen emészthető szénhidrátot, legfeljebb 30% fehérjét és legfeljebb 12% hatóanyagot tartalmaz.

A szerkezet a következőket tartalmazza:

  • Mangán, kálium, magnézium, szelén, kalcium, bór, szilícium és vas.
  • E, B, PP, PP és aszkorbinsav vitaminok.
  • Az A-vitamin forrásai
  • Aminokarbonsavak.

A csicseriborsó legnépszerűbb fajtái

A csicseriborsó más.

Jelenleg egy kicsit több mint 40 fajta kultúra van. A borsó gyakori fajtái világos bézs színűek, de fekete, piros, barna és zöld.

A csicseriborsó legnépszerűbb típusai a desi és a cabuli.

Desi (deshi vagy desi) - sötét bab, vastag durva héjjal. Növekszik Mexikóban, Indiában és Etiópiában. Elég bonyolult az előkészítés, de gazdag finom ízű.

A boltokban rendelkezésre álló kabuli változatossága könnyen előkészíthető és kellemes ízű. Sima, világos sárga színű bab, vékony héjjal borítva.

Minden gyógyszertár borsó - hasznos tulajdonságai csicseriborsó

A csicseriborsó étkezési előnyei a nyomelemek és vitaminok sokfélesége miatt.

Csicseriborsó ételek segítenek a fogyásban.

A riboflavin jelenléte felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat.

A magas szál telítettség a teljesség érzését adja, és hozzájárul az emésztőrendszer javulásához.

Ez a borsó megakadályozza a bélben lévő káros baktériumok kialakulását.

A triptofán, amely annak részét képezi, javítja az agy működését a szerotonin termelésének ösztönzésével, amely biztosítja az elektromos impulzusok átvitelét, és kiváló asszisztens a depresszió elleni küzdelemben.

Az érlelési folyamat során a török ​​borsó szelént, a szklerózis multiplex, a rák és a pajzsmirigy-betegségek megelőzéséhez szükséges anyagot gyűjt.

Sikeresen helyettesítheti a húst az étrendben, több fehérjét tartalmaz, mint a szója.

Mindezek a tulajdonságok szilárd helyű bárányborsót biztosítanak a hagyományos orvoslás receptjeiben.

Normalizálja a vért, segít a fogfájás és az ínybetegségekben, megnyugtatja az aritmia támadását, a hátfájást, hasznos a máj és a lép problémáira.

A csicseriborsó menü segít csökkenteni a puffadást és feloldja a vese köveket. Tisztítsuk meg a méreganyagok testét és telítjük el hasznos nyomelemekkel. Javítsa a körmök, a haj állapotát.

Növelje a terhesség alatt a hemoglobint és növelje a szoptatást a takarmányozási időszak alatt.

Segít a bőrbetegségekben.

A csicseriborsó alapján elkészítik a liszt maszkokat, amelyek segítenek megszabadulni a pattanásoktól és javítják az arcszínt.

Csicseriborsó kozmetológiában - felhasználásra szánt receptek

By the way, a kozmetikáról. A terápiás hatás mellett a csicseriborsó alapú maszk fehérítő hatása van.

A keleti szépségek régóta használják a csicseriborsó és a savanyú tej maszkját. Meggyengíti az arcszínt, ragyog a bőrt, eltávolítja a sötét kori foltokat és harcol az akne ellen.

Elég egyszerű a keverék előkészítése: a csicseriborsó lisztet zsíros kefirrel kell összekeverni 1 ¼ arányban.

Ezután a kész keveréket az arcra és a dekoltázsra kell felhordani, 10-15 perc múlva öblítse le meleg vízzel. Meg kell jegyezni, hogy a maszk kissé kiszárítja a bőrt.

A csicseriborsó maszkok receptje megtalálható ebben a cikkben.

Mi a hasznos csicseriborsó - videó?

Főzés és evés - csicseriborsó főzés receptek

A modern főzés során a borsót levesek főzésére használják. Saláták, desszertek, rágcsálnivalók készülnek tőle, tészta előállításához és sütéshez.

  • Hogyan készítsünk csicseriborsót?

Sokan érdekeltek: mennyit főzni a borsó csicseriborsót?

E borsók megfelelő főzésének folyamata nem bonyolult, hanem munkaigényes.

  • Mielőtt főzni, alaposan mossa meg, forduljon át.
  • A főzési idő csökkentése érdekében a borsót vízben 1 - 4 arányban kell áztatni 4 órán át. A borsó pürére több ajánlatot tett, jobb, ha megszabadulni a héjtól.
  • Ehhez forraljuk fel a babot körülbelül egy órán át, gyorsan hűtsük le folyó víz alatt, majd dörzsöljük meg a kezükkel, és felszabadítsuk a gabonát a vékony bőrből.
  • Ezután hideg vizet öntsünk, és körülbelül egy órán át forraljuk.

A modern szakácsok kategorikusan nem javasolják a sót a babok főzésénél, azzal érvelve, hogy ezzel keményítik.

De a keleti hostessek azt mondják, hogy a borsó gyorsabban fog főzni, ha megfelelően áztatják őket. Ehhez hozzá kell adni egy teáskanál sót, cukrot és szódabikarbót a vízhez.

A hálózatban különböző csicseriborsó recepteket találhat.

Alapján szakács zabkása és különféle pilaf variációk. Főzz egy finom csicseriborsó zabkása segítsen egy kis darab vajnak, amit a főzés végén mutatnak be.

Az olaj hozzáadása után a masszát jól össze kell keverni, eltávolítani a hőből, és melegre kell csomagolni, és legalább 30 percig állni kell.

És hogy ízletes pilafot készítsen, mind a áztatott csicseriborsót, mind a hajtásokat használhatja.

Csírázott csicseriborsó: az előnyök és összetétel

A babok előnye nő, ha nem főtt borsót eszik, hanem a fiatal hajtásai.

Ugyanakkor a csírázott borsó más kalciumtartalmú terményektől eltér, mindössze 116 kcal / 100 g, és nagy mennyiségű fehérje, zsír és szénhidrát.

A csicseriborsó hajtások felülmúlják a hüvelyeseket a metionin és a triptofán mennyiségében. Az antioxidánsok összmennyisége csak a főtt csicseriborsótól közel 6-szor változik.

A szakértők a csicseriborsó eszik rendszeres kezelését több okból is javasolják:

A hajtások hatékonyan javítják a bél mikroflórát.

A szabad gyököket kötik, csökkentve a testre gyakorolt ​​negatív hatásukat.

Tónusos hatású, erősítse meg.

Terhes és szoptató anyák csicseriborsó csírái segítenek csökkenteni a toxikózis megnyilvánulásait, növelik a hemoglobinszintet.

A csirkéket megfelelően csíráztuk:

  • Ahhoz, hogy csicseriborsót kapjunk, először 10 órát kell áztatni a borsót.
  • Ezután öblítsük le, és tegyünk egy sekély edényt, amely nedves ruhával van borítva.
  • A babot szobahőmérsékleten hagyjuk a szobában, és 12 óra elteltével zöld farkukat vetítenek.
  • Rendszeresen nedvesítse meg a ruhát úgy, hogy a hajtások ne száradjanak és elérjék az 1 cm-es méretet (kb. 48 óra).
  • A tárolt csicseriborsót legfeljebb 5 napig kell tartani a hűtőszekrényben, szorosan lezárt tartályban.

Hogyan eszik csicseriborsót?

A csicseriborsó hajtások önálló termékként fogyaszthatók vagy salátákhoz adhatók.

A salátákat növényi olajjal kell feltölteni, citromlével enyhén meghintjük.

Az íz megkönnyítésére póréhagyma vagy fiatal vad fokhagyma adható hozzá.

A csíráztatott borsó jól megy a baromfi és a fehér halak között.

Helyénvaló, hogy olívabogyóval, tenger gyümölcseivel tálaljuk.

Olvassa el, hogy mennyire hasznos a csicseriborsó és mit lehet főzni belőle, olvassa el ezt a cikket.

Csírázott csicseriborsó hummus

összetevők:

  • csicseriborsó hajtások - 250 g;
  • növényi olaj - 50-70 ml;
  • koriander-köteg;
  • szezám paszta - 2-3 evőkanál
  • citromlé - ízlés szerint;
  • fiatal ramson, só, fűszerek.

előállítás:

Csíráztatott csicseriborsó, koriander zöldek és vad fokhagyma szelet egy turmixgépben. Adjunk hozzá fűszereket és vajot, keverjük össze, amíg sima, egyenletesen és gyengéden verjük. Ha hidegnek tűnik, hígítsuk fel kis mennyiségű meleg forralt vízzel.

A tésztából kis pogácsákat készíthet, paprikával tálaljuk, olívaolajjal meghintjük.

További információ a hummus főzéséről, itt olvasható.

Kiválasztjuk és tároljuk

A bab vásárlása során figyelni kell a megjelenésükre.

A csicseriborsónak egésznek, egydimenziósnak és simanak kell lennie, sima színnel, foltok és sötétség nélkül.

Tárolja a terméket 5 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten, száraz, sötét helyen. Ebben az esetben egy éven belül nem veszíti el hasznos tulajdonságait.

Vásároljon kiváló minőségű borsó borsót, itt lehet

A csicseriborsó kárt okozhat - ellenjavallatok

Az összes lehetséges előnyökkel a csicseriborsó károsíthatja a szervezetet. Vannak emberek, akik csicseriborsó-intoleranciával rendelkeznek, ilyen esetekben az ilyen élelmiszerek semmit sem árthatnak.

Mint minden hüvelyes család növénye, a csicseriborsó fokozza a bélképződés folyamatát a belekben. Ezért óvatosan kell alkalmazni az urogenitális rendszer betegségeiben szenvedő és szenvedő embereknél.

A csicseriborsó ételek kontraindikáltak a vesék, a gyomor- vagy bélgyulladás különböző formáival rendelkező embereknél, tromboflebitisben.

A borsó táplálkozásra gyakorolt ​​káros hatásainak minimalizálása érdekében áztatáskor tésztát kell adni a vízhez. Ez felgyorsítja a szénhidrátok lebontását és megszünteti a puffadás problémáját.

Hagyományosan emlékeztetlek a repostra és az előfizetésre - akkor mind Ön, mind a barátaid mindig tisztában lesznek az új érdekes kiadványokkal.

Veled volt Alyona Yasneva, mindannyian!

TÁRSADALMI HÁLÓZATOK CSATLAKOZÁSA

http://zdorovyda.ru/tureckij-gorox-nut/

A bárányborsó, a csicseriborsó vagy a török ​​haszon és kár, a fajták és a termesztés

A termelők minden évben rendes borsót termelnek a parcellákon, hogy különféle ételeket készítsenek belőle. A zöldborsó kiválóan alkalmas levesek, saláták és még a téli konzervek főzésére is. Sokan azonban csalódtak a fajta termesztésében, mivel gyakran kártevők szenvednek. Ezért úgy döntenek, hogy bárányborsót termesztenek. Ez a fajta növény lédús és ízletes gyümölcsökkel rendelkezik, amelyek a főzéshez használhatók.

Mielőtt ezt a fajtát termesztené, meg kell értenie a borsó hasznosságát és azt, hogy hogyan különbözik a többi borsótól.

Milyen csicseriborsó növény? Leírás, hogy hol és hogyan nő

A borsó csicseriborsónak sok neve van, amelyeket a zöldségtermesztők gyakran használnak a növény termesztésekor. Ez lehet húgyhólyag, bárányborsó, nohat, üzbég vagy török ​​borsó. Külsőleg a növény a zöldborsó szokásos fajtáira hasonlít. A megkülönböztető jellemzők közé tartozik a hüvelyek megjelenése, amelyek belsejében csak 2-3 kis mag van.

Az érett babmagok alakja úgy néz ki, mint egy ram fej, amelynek csúcsán domború, hosszúkás alak van. A csicseriborsó szemcsék színe más, és függ az éghajlat jellemzőitől és a növény típusától.

Otthon termesztve a borsó 60-80 cm-re növekszik, a felnőtt növények szárai szőrszálakkal és páratlan levelekkel borítottak. Az ilyen borsó termesztése legalább 25 fokos hőmérsékleten történik. Éppen ezért a tapasztalt termelők tanácsot adnak a csicseriborsó termesztésére Kelet-Európában, Indiában vagy Közép-Ázsiában. Továbbá, a csicseriborsó egyes típusai jól fejlődnek a mediterrán térségben.

Összetétele és kalóriaborsó csicseriborsó

A különböző csicseriborsó növesztése és étkezése előtt ismernie kell az összetételét. Az ilyen borsó fő jellemzője és előnye, hogy sok fehérjét tartalmaz. A termék 100 grammja több, mint 20 gramm anyagot tartalmaz. Emiatt egyesek összehasonlítják az érett borsóféléket a baromfihússal, mivel gyorsan felszívódnak. A borsóban sok foszfor és rost van jelen, ami miatt az emberi bélből sok salak kerül eltávolításra. Száz gramm termék mintegy 15 gramm anyagot tartalmaz.

Szintén a török ​​borsóban sok olyan vitamin található, amelyek támogatják az immunrendszer munkáját. A szemek vitaminokat tartalmaznak:

  • B csoportok, amelyek betegség után helyreállítják a testet és telítették a szöveteket oxigénnel;
  • A csoport, amely pozitív hatással van a látásra;
  • K csoportok, amelyek javítják a véralvadást és felgyorsítják a fehérje termelését.

Más borsófajtákból a fajta magas fűtőértékű, ami 100 kg-on 350 kilokalória. Ennek köszönhetően még az apró érett szemek is jól érzik az éhségérzetet.

Mi a különbség a csicseriborsó és a borsó között?

Számos zöldségtermesztő érdekel a csicseriborsó és a közönséges zöldborsó közötti különbség és különbség, amelyet sokan termesztenek a kertjükben. A csicseriborsó és a zöldborsó hüvelyesek közé tartozik, az utóbbi azonban rosszabb az íze minőségében és a hasznos nyomelemek számában. Az érett szarvasmarhák sokkal egészségesebbek és kalóriabbak, mint a hagyományos fajták. Több metionint és triptofánt is tartalmaz, amelyek esszenciális aminosavak.

A csicseriborsó különbözik a zöldfajtáktól, amelyek vizuális szempontból növekszik a dacha-parcellákban. A babkultúra birkafajtája nagy gyümölcsökkel rendelkezik, amelyek kiváló felülete a durva felület. A másik különbség a magok keménysége, ezért a húgyhólyag sokkal hosszabb ideig főz, mint a csicseriborsó.

A csicseriborsó gyógyászati ​​tulajdonságai

Az egészséges táplálkozás szerelmeseinek ajánlott gyakrabban enni csicseriborsót, mivel kedvező tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítik a szervezet egészségének megőrzését és a krónikus betegségek kezelését. Ennek a növénynek három fő előnyös tulajdonsága van.

Ellenőrzi a cukorbetegséget

A cukorbetegeknek biztosan tartalmaznia kell a bárányborsót az étrendjükben, mivel rostot tartalmaz, ami szabályozza a szervezetben lévő glükóz mennyiségét. A hüvelyesek rendszeres fogyasztása is normalizálja a lipidek, inzulin és cukor mennyiségét.

Megerősíti a csontokat

Az orvosok azt mondják, hogy a csicseriborsó jobban eszik a törékeny csontokkal rendelkező embereknek, mivel a csontszerkezet tartósabbá válik. A növény K-vitamint tartalmaz, ami csökkenti a repedések lehetőségét a kalcium felszívódásának javulása miatt.

A testtömeg szabályozása

Nemcsak az egészség javítása az orvostudományban használt ilyen borsó. Gyakran alkalmaznak a felesleges tömeg megszabadítására és az étvágy csökkentésére is. Csökkent étvágyat az üzemben lévő ballasztanyagok okoznak, amelyek aktívan betöltik az emésztőrendszert.

Használja a hagyományos gyógyászatban

Gyakran az emberek érdekeltek a csicseriborsó termesztésében, annak érdekében, hogy tovább alkalmazzák a hagyományos orvostudományban. A bárányborsó különböző népi jogorvoslatokat készít, amelyek segítenek a különböző betegségek gyógyításában és megelőzésében. Ezt használják:

  • Kezelje a köhögést. Megszabadulni a száraz köhögéstől, borsó tojást készítve. Ehhez 2-3 gramm zúzott babot adunk hozzá 2-3 liter vízhez, majd a keveréket kb. 20-25 percig főzzük a tűzhelyen. A főtt babot naponta háromszor fogyasztják.
  • A test tisztítása. Ebben az esetben alkalmazzon borsó kása, amelynek elkészítéséhez 250 gramm forró vízzel 100 gramm borsót adunk hozzá. A bab kb. 5–6 órát tölt be, ezután bevehető.
  • Mérgezés. Az egészség érdekében a csicseriborsó egészséges és ártalmatlan, így mérgezés után visszaállítják az emésztőrendszert. A jogorvoslat elkészítéséhez 300 g babot adunk hozzá a vízzel, amelyet 20-25 percig kell főzni.

Ellenjavallatok és kár

A csicseriborsó használata előtt meg kell ismerkednie az ember által okozott károkkal. Nem ajánlott az üzemet olyan embereknél használni, akiknek légutak vannak. A babok rendszeres fogyasztása csak növeli a gázképződést, ezért néhány ember kapja kaporral. Emellett ne fogyasszon borsót gyümölcsrel, mivel ez szintén fokozza a gázok kibocsátását.

Számos ellenjavallat létezik, amelyekben bárányborsó bármilyen formában szigorúan tilos. Az alábbi betegségekben szenvedőknek el kell utasítaniuk a terméket:

  • intolerancia és allergia a növényre;
  • Crohn-betegség;
  • a húgyúti rendszer betegségei;
  • fekély;
  • golyva;
  • veseelégtelenség.

Csírázott csicseriborsó: az előnyök és a kár

Nagyon fontos, hogy megismerjék a csicseriborsó előnyeit és kárát. A csíráztatott bab alacsony kalóriatartalma miatt magas tápértékkel rendelkezik. A borsó rendszeres fogyasztása biztosítja a vas rendszeres áramlását és megszünteti az A-vitaminhiányt, valamint a tejtermelés a lányok laktációja során is aktiválódik. A pozitív hatások közé tartozik továbbá a borsó képessége, hogy csökkentsék a vérzést és megszüntessék a gyulladásos folyamatot.

Az ültetés után betakarított, és a borsó növekvő csicseriborsó is károsíthatja a szervezetet. Néha allergiát vagy emésztési problémákat okoz.

Csicseriborsó: főzési recept

Nem titok, hogy az üzbégborsót gyakran használják főzéskor a zöldségételek elkészítésekor. A friss növényekből vagy konzervált csicseriborsóból sok táplálkozási recept van.

Mielőtt elkezdi főzni az ételeket az ilyen babból, ismerkedjen meg a leggyakoribb receptekkel.

Humusz főzés recept

Gyakran a háziasszonyok buborékot termelnek annak érdekében, hogy a jövőben a hummust ki tudják főzni. Finom hummus készítéséhez szüksége lesz a következő összetevőkre:

  • 350 gramm csírázott bab;
  • 50 gramm olívaolajat;
  • 30 gramm fokhagymát;
  • 60 gramm citromlé;
  • a koriander három ága;
  • fűszerek;
  • 40 gramm szezámmag.

Az edény elkészítése az összetevők elkészítésével kezdődik. Először is, minden borsó vízzel alaposan mossuk, majd egy turmixgépben zúzódik. Ezután a fokhagymás fejeket készítheted. Minden fokhagymát teljesen hámozzunk, vízzel mossuk, apró darabokra vágjuk, és őrölt babokkal adjuk hozzá.

Ezután a keverékhez citromlét, olívaolajat és fűszereket adunk. Az edényt felforraljuk és két órán át infundáljuk.

Sült csicseriborsó recept

Egy másik közös recept a főzéshez készült babokhoz pörkölt csicseriborsó. A pörkölt borsó elkészítéséhez használja az alábbi összetevőket:

  • fél kiló báránybab;
  • hagyma;
  • három paradicsom;
  • 150 gramm füstölt kolbász;
  • 80 gramm vaj;
  • só és paprika ízlés szerint.

Az étel ízletes elkészítéséhez a borsót 12 órával a főzés előtt áztatják. Ezután az áztatott borsót mossuk, egy serpenyőben vízzel helyezzük, és három órán át főzzük. Ezután a fennmaradó összetevőket kb. 10 percig vágjuk és serpenyőben sültük. Ezután tegye a babot a serpenyőbe, és adjon hozzá sót.

Csicseriborsó kiválasztása és tárolása

A minőségi csicseriborsó vetőmagok kiválasztásához meg kell ismerkednie a bab kiválasztásának sajátosságaival. A termékminőség értékelése több egymást követő szakaszban történik. Először is, a csomagolást gondosan megvizsgáljuk, majd a borsót, amely benne van. Ugyanakkor figyeljen a következő árnyalatokra:

  • minden csomagolásban lévő bab azonos színű és méretű;
  • a borsó felületén nincs dudor és érdesség;
  • minden bab egész és sötét foltok nélkül;
  • nincsenek idegen tételek a csomagban;
  • a borsó tökéletesen száraz, és a felületükön nincs nedvesség vagy lerakódás.

Néha a borsó hüvely formájában történik, és ebben az esetben figyeljen a hüvelyek típusára. Nem lehetnek szárazak vagy sárgák, jelezve, hogy a termék régi. A színező hüvelyeknek gazdagnak és fényesnek kell lenniük.

A babot természetes formájukban nem tárolják, ezért a termék megőrzése érdekében az embereknek meg kell őrizniük. Csak konzerv formában tárolható legalább három évig. A borsónak a bankokba való tekeréséhez meg kell forralni és vízzel öblíteni. Ezután a főtt növényt szárítjuk és tárolótartályba helyezzük. A konzerv borsó évekig tartásához kövesse két egyszerű szabályt:

  • a konzerváláshoz csak a legszárítottabb és érettebb gyümölcsöket választják;
  • A babot tartalmazó edényt biztonságosan le kell zárni, hogy a rovarok ne hatoljanak bele.

következtetés

A borsó termesztése szinte minden olyan kertészkedésbe került, akik a zöldségeket ültetik. A szokásos borsó mellett javasoljuk, hogy egy csomó bab babot ültetzünk, mert sokkal ízletesebb és egészségesebb.

http://dachamechty.ru/goroh/baranij.html

A csicseriborsó és a borsó közötti különbség

A csicseriborsó és a borsó nagyon hasonló növényeknek tekinthető. De a különbség közöttük jelentős. Mi az?

Mi a csicseriborsó?

A csicseriborsó, más néven csicseriborsó, a hüvelyesek családjába tartozik. Gyakran használják a közös közel-keleti ételek, például a hummus és a falafel főzésére. A csicseriborsó népszerű a vegetáriánus ételek rajongói körében is, az indiai konyhában.

A szóban forgó növényt különösen csicseriborsó készítésére használják. Ebből például az olaszok sütik a süteményeket. Indiai konyhában a csicseriborsó használata is gyakori.

Meg kell jegyezni, hogy a csicseriborsó felhasználásával készült sok étel elkészítése meglehetősen hosszú hőkezelést igényel.

A csicseriborsó meglehetősen rövid, általában 1 vagy 2 magot tartalmaz (de néha 3 és 4). Átmérőjük 0,5-1,5 cm, a csicseriborsó sárga vagy sötét színű.

A vizsgált üzem alkalmazkodik az önszennyeződéshez, amely a zárt virágfázis alatt következik be. Egyes esetekben a csicseriborsó kereszt-beporzás.

Ennek a növénynek a vegetációs ideje körülbelül 90-110 nap, ha korán érlelődő fajtáiról beszélünk. A késő érlelésű csicseriborsó körülbelül 150-220 napos termesztési időszakot mutat.

A csicseriborsót, mint egy növényt, körülbelül 7500 évvel ezelőtt kezdte meg termeszteni a Közel-Keleten. A bronzkorban Görögországban és Rómában vált ismertté. Később a csirkék elterjedtek Európa más régióiban.

A tartott növény a termofilhez tartozik. A csicseriborsó legjobb hőmérséklete 24-28 fok. Szintén kívánatos, hogy a régióban az éves csapadékmennyiség ne haladja meg a 400 mm-t. Többnyire csicseriborsó nő az ázsiai trópusokon és szubtrópikában, gyakran Ausztráliában. Afrikában, Amerikában kis csicseriborsó-növények vannak. Ennek a hüvelyes növénynek a hozama hektáronként 0,6-0,8 tonna.

Sok meleg kertben élő meleg kertész nő csicseriborsót termel. Ebben az esetben a növényt eléggé szerénynek tartják az ő gondozása szempontjából.

A csicseriborsó a cinkben, a folsavban gazdag. Sok fehérje van - körülbelül 20%, körülbelül 50-60% szénhidrát. A zsírok körülbelül 7% -a van csicseriborsómagban, amely általában többszörösen telítetlen. Ezek a babok lizint, B1 és B6 vitaminokat, valamint az emberi szervezet számára szükséges ásványi anyagokat tartalmaznak.

Mi a borsó?

A borsó, mint a csicseriborsó, a hüvelyesek családjába tartozik. Jellemző gyümölcsöt tartalmaz egy bab formájában, amelyet kerek, néha szögletes alakú borsó tölt. A leggyakoribb típusú borsó - vetés. Megjegyezhető, hogy nagyon sok fajtát képvisel.

Szintén nagyon különböző módszerek a főzésre a figyelembe vett gyümölcsök alapján. Borsó leves, zabkása van. Borsó gyümölcsök általában főtt vagy párolt. Előkészítésük módszerei nagyrészt az, hogy a bab termikus feldolgozása után az általuk tartalmazott tápanyagok jobban felszívódnak az emberi testben.

Borsóliszt is van. Jellemzője nagy mennyiségű rost, A, E vitamin és más hasznos nyomelemek jelenléte.

A borsó, mint a csicseriborsó, a legrégebbi mezőgazdasági növényekhez tartozik. Úgy tartják, hogy először a Közel-Keleten is tenyésztették. A középkorban a borsó népszerű termék lett Európában és később az USA-ban.

Ma a világ vezetője a zöldborsó - India, Kína, az Egyesült Államok - ipari termelésében. Kanada vezet a szárított borsó termelésében, Oroszország jelentős szerepet játszik a világpiacon a megfelelő szegmensben.

100 gramm borsó kevesebb fehérjét tartalmaz, mint a csicseriborsó - körülbelül 5,4%. Szénhidrátok - körülbelül 14,5%, zsír - egy kicsit, körülbelül 0,4%.

összehasonlítás

A csicseriborsó és a borsó között nincs különbség, annak ellenére, hogy mindkét növény ugyanahhoz a családhoz tartozik - hüvelyesek. A vizsgált gyümölcsök közötti különbség a következő szempontból figyelhető meg:

  • a bab megjelenése, vetőmag színe (biológiai tulajdonságok alapján);
  • tápérték;
  • közös alkalmazások a főzés során;
  • növekvő régiókban.

A csicseriborsó néhány főző rajongó szerint a borsóhoz képest kifejezettebb, pimasz ízű.

Miután meghatároztuk a csicseriborsó és a borsó közötti különbséget, a táblázatban szereplő következtetéseket tükrözi.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-nut-ot-goroha/

Tipp 1: A csicseriborsó különbözik a zöldborsótól

A cikk tartalma

  • Hogyan különböznek a csicseriborsó a zöldborsótól
  • A borsó kása előnyei és kárai
  • Hogyan fejlődik a borsó magból

Úgy tartják, hogy a legmagasabb minőségű hüvelyeseket az Egyesült Államokban termesztik, ugyanez a vélemény a borsó csicseriborsóra is vonatkozik. Ezek a termékek nemcsak az íz, a szín, hanem a kalóriatartalom, az értékes anyagok tartalma is különböznek. A hüvelyesek kiválasztásához az étrendhez meg kell ismernie a funkciókat és a csicseriborsót, valamint a zöldborsót.

Borsó Jellemzők

A főzéshez leggyakrabban használt száraz borsót a feldolgozás során őröljük és összetörik. Ezért a borsó, amely két felére van törve, gyorsabban készül. Lehetővé teszi, hogy ne pazarolja az időt az áztatásra. A borsó mosása után azonnal levesd őket a levesbe, sütjük ki a zabkásait. A borsót nem sokféle fajta különbözteti meg, és sok étel készül. Például az ázsiai országokban a borsó halakkal, rizzsel és még gyümölcsökkel - narancsokkal, banánnal együtt. Az európai országokban gyakori a füstölt hússal és a hússal ellátott borsó ételek.

A zöldborsó, szemben a sárga, édes ízű. Elég lágy, finom textúrája miatt. Sárga borsó gyakori Oroszországban, de a zöld fajta rengeteg helyet biztosít a kulináris képzelet számára. Innen pudingot, salátát, pörköltet készíthet.

A Hummus gyakran csicseriborsóból készül, feta sajttal, sült hagymával, dióval és egyéb összetevőkkel. A csicseriborsó a bolygó egyik legősibb kultúrája.

Csicseriborsó vagy borsó: mit válasszon

A csicseriborsót gyakran nevezik csicseriborsónak. Ez a termék, ami szokatlan a mi országunk számára, nagyobb méretű, mint a borsó borsó. A csicseriborsó hozzájárul a laktáció növekedéséhez, és a zöldborsóval ellentétben ez nem annyira befolyásolja a gázképződést.

A török ​​csicseriborsó pozitív hatást gyakorol az emberi testre, csökkentve a koleszterinszintet. Ez a fajta hüvelyes a fehérje, az aminosavak magas tartalma miatt értékelhető. A csicseriborsó a vegetáriánusoknál gyakori, lapos süteményeket, krémleveset készíthet belőle. Keleten aphrodisiacnak tekintik. Ezt a növényt ősi Egyiptomban, Görögországban termesztették. Figyelemre méltó, hogy a pörkölt csicseriborsó alkoholtartalmú snackként kerül felhasználásra, és az étel üvegezhető. Nohat is sült, párolt, sőt italt is készített.

A csicseriborsó és a zöldborsó közötti különbség olajos szerkezet. Ez a termék kalibrálva van, így a csicseriborsó étel egyenletesen lesz főzve. A zöldborsó kevésbé kalóriatartalmú, mint a csicseriborsó, ezért ételben használják és fogyni akarnak.

Nohat, mint a csicseriborsó is nevezik, a zöldborsó hosszabb ideig főzve van, ezért áztatásra van szükség. A csicseriborsó táplálékkal való étkezése kompenzálja a vashiányt. Leggyakrabban a boltokban találhatók csicseriborsó bézs, zöld, piros, fekete, barna. A Nokhat tápértéke nagyobb, mint a zöldborsó és más hüvelyesek általában.

Tipp 2: Mi a teendő a borsó gyors forralásához

A főzés előtt ki kell választania a "helyes" borsót. A teljes borsót egészségesebbnek tartják, mint a felaprított, de kétszer olyan hosszú ideig forral, így ha rövid időn belül egy edényt szeretne főzni, akkor válassza ki a vágott csészéket. Úgy vélik, hogy az Idaho borsót gyorsabban forraljuk le, mint mások, így ha megvásárol egy terméket, keresse meg a polcon.

Mi a teendő a borsóval a levesben gyorsan főtt puha

Öblítsük le jól a borsót hideg vízben, majd tegyük egy tálba, és fedjük le vízzel szobahőmérsékleten, hagyjuk legalább 10 órán át megduzzadni. Ha nincs annyi idő, akkor 10 percig, előmelegítsük a borsót száraz serpenyőben, 30 másodpercenként keverjük, majd hideg vízbe öntjük és legalább 30 percig hagyjuk.

Vegyünk egy serpenyőt (lehetőleg vastag aljával), tegyük bele a mosott borsót, töltsük fel tiszta vízzel (a víznek egy centiméterrel a borsó szintje felett kell lennie), és erős tűzre kell tennie. Forralás után forraljuk fel a terméket 10-15 percig, majd élesen öntsünk egy pohár jéghideg vizet a serpenyőbe. A serpenyő tartalmát ismét forraljuk fel és folytassuk a főzést legalább 40-50 percig alacsony hőmérsékleten. Idővel adjunk hozzá a megfelelő mennyiségű vizet a fazékhoz, zöldségeket (ha levest készítünk), és főtt húst. 10 perccel az összes zöldség készenléti ideje előtt sózzuk meg az edényt (nagyon fontos, hogy a főzés kezdetén ne sózzuk a borsót, mivel a főzési folyamat sokkal hosszabb lesz).

Ha csak 30-40 perc alatt szeretné főzni a borsó levest, akkor ebben az esetben győződjön meg róla, hogy a borsót egy éjszakán át vízben áztatjuk, és főzés előtt egyszerűen vágjuk a borsót egy turmixgépbe, és tegyük egy serpenyőben a többi zöldséggel. Úgy vélik, hogy a borsó meglehetősen gyorsan felforralódik, ha egy kis szódát adunk forró vízhez, miközben főzés közben. Valójában a főzési sebesség ugyanaz marad, de a kész étel kellemetlen ízű.

3. tipp: A csicseriborsó hasznos tulajdonságai

A csicseriborsó előnyei és összetétele

A csicseriborsó (csicseriborsó, bárányborsó) nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami lehetővé teszi a hús bizonyos mértékű cseréjét. A szemcséktől függően a fehérjetartalom 20-30%. A csicseriborsó nagy mennyiségű lecitin, B-vitamin, vas, kálium, magnézium, foszfor, kalcium, nátrium, szelén, vas, cink.

100 gramm száraz szemcsékben legfeljebb 20 mg C-vitamint tartalmaz. Csírázó magokban ez a szám 5-7-szeresére nő 2 hét alatt. Ezenkívül a csicseriborsó telítetlen zsírokban gazdag - 4-7 tömeg%. 100 gramm csicseriborsó körülbelül 360 kilokalóriát tartalmaz.
A teljes telítettséghez elegendő a termék átlagos részének fogyasztása.

Kiváló minőségű fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok, egészséges zsírok - ez biztosítja a csicseriborsó testét. A csicseriborsó összetétele az oldható és oldhatatlan ehető növényi rostokat tartalmazza. A borsó egészséges szénhidrátforrás, ami különösen fontos a cukorbetegek számára.

A csicseriborsó szálak segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, megtisztítják a béleket a toxinoktól és a toxinoktól, és képesek megakadályozni a baktériumok növekedését és a rothadásos folyamatok kialakulását. Emellett csicseriborsó - kiváló antioxidáns forrása.
A csicseriborsó nem ellenjavallt, kivéve a termék egyéni intoleranciáját. De ha lehetséges a túlzott légzés.

Kulináris titkok

A főzés során leggyakrabban világos színű csicseriborsót használtak, amelyek nagy mennyiségű receptet tartalmaznak. A borsó hozzáadható a zöldségleveshez, ami javítja az étel ízét és tápértékét. A tenyészet zöld levelei frissen fogyaszthatók vagy növényi salátákhoz adhatók.

A török ​​borsó önálló második étel vagy oldalsó edény lehet a hús számára. A legjobb, ha először csicseriborsót forralunk. Ehhez először áztassa vízbe, majd hagymával, zöldséggel és paradicsommal pároljuk. Főtt borsót fűszerekkel, mint például koriander, kömény, fekete bors és chili, szerecsendió, zöld saláta levelek hozzáadásával étvágygerjesztő snacket kap.

A csírázott szemek savanyú ízűek. Emellett a csicseriborsó főtt borsóliszt és kenyér vagy tortillák sütésére is alkalmas. Ideális csicseriborsó hússal. A csicseriborsó főzési ideje 1,5-2 óra, és ha egy napig áztatják, ez az idő felére csökken.

4. tipp: A legjobb 7 hasznos edény

5. tipp: Melyik növény a hüvelyesek

hüvelyesek

A hüvelyesek értékes növényi fehérje forrása, amelyet az emberek és az állatok széles körben használnak az élelmiszerekben. A kétszikű családokhoz tartoznak, és a világ különböző részein oszlanak meg, mivel különböző éghajlati viszonyok között nőhetnek, kezdve a száraz területektől a hegyvidéki terepig.

A hüvelyeseket gyümölcsök különleges alakja miatt is hüvelyesnek nevezik, ami általában kerek vagy ovális formájú, hasonlít a gabonára. Ugyanakkor azonban a hüvelyesek gyümölcsei általában nagyobbak, mint a gabonafélék: általában legalább 3 centiméter, és elérheti az 1,5 métert. A legtöbb hüvelyes mag egy speciális héjban van, amelyet podnak nevezünk.

A hüvelyesek tápértéke, hogy viszonylag alacsony áron jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaznak: átlagosan 22-25 gramm fehérje 100 gramm hüvelyesre. Ez a szám lényegesen magasabb, mint például a gabonafélékben, amelyekből 100 gramm 8-13 gramm fehérjét tartalmaz. Emellett a hüvelyesek súlyának 60-70% -a esik a benne lévő keményítőre és 1-3% zsírra.

A hüvelyesek típusai

A hüvelyesek az egyik legkülönbözőbb fajta növény: számuk mintegy 18 ezer faj, és jelentős része ehető. Ugyanakkor a kultúra egyik leggyakoribb növénye a szójabab: önállóan és összetevőként használják a tej-, hús- és cukrászati ​​termékek komplex termékeinek előállításában. Ugyanakkor a fajtájának más képviselői közül a szója a legmagasabb fehérjetartalmú termék: ennek a tenyészetnek 100 grammja körülbelül 35 grammot tartalmaz ennek az értékes anyagnak.

Oroszországban a leghíresebb hüvelyesek a borsó, a bab és a hüvelyesek. Ezeket általában szárítással összegyűjtik, majd levesek és főételek elkészítéséhez használják. A babot és a babot is használják konzerv zöldségek előállítására. Ezen túlmenően e növények egyes fajtáit takarmánynövényekként is használják, amely esetben nemcsak a gyümölcsöket, hanem a zöld növényeket is, beleértve a szárat és a leveleket is, állati takarmányként használják.

A hüvelyesek sokfélesége azonban nem korlátozódik erre a listára. Így az utóbbi években a piacon korábban kevéssé ismert termékei, például a csicseriborsó, az álla és a lencse kezdtek megjelenni az orosz üzletekben. Ezen túlmenően ez a kategória magában foglalja a földimogyorót is, amelyet diónak tartanak.

  • Hüvelyes növények

6. tipp: A zöldborsó konzervek

http://www.kakprosto.ru/kak-833009-chem-nut-otlichaetsya-ot-zelenogo-goroha

Csicseriborsó (növény)

A borsó Chickpea egy közép-ázsiai hüvelyes szárnövény. Ellenkező esetben nevezhetjük Nakhatnak vagy Nohudnak, valamint báránynak, töröknek vagy üzbégborsónak. Termesztett csicseriborsó az ókorban. Régóta a korunk előtt az emberek ételt használtak, és gyógynövényként használták. Jelenleg a kultúrát Indiában, a Földközi-tengeren, Európában és Afrikában termesztik. Ismeretes, hogy a bárányborsó tulajdonságai nem halmoznak fel toxinokat és nitrátokat. A termék ökológiai tisztasága ma felbecsülhetetlen.

Növény leírása

A csajborsót Oroszországban nevezzük shishnek vagy buboréknak. A csicseriborsó előnyeinek köszönhetően sok kertész megpróbálja ültetni ezt a növényt vidéki házukba.

Tehát mi a különbség a csicseriborsó és a közönséges borsó között? Bár ezek a két növény ugyanahhoz a családhoz tartoznak, sok különbség van közöttük: íz, méret, táplálkozási tartalom és tápanyagok.

  • A borsó csicseriborsó nagyobb, így a gyümölcs főzése hosszabb ideig tart. De kevésbé kedveznek az emberek és állatok gázképződésének. A bárányborsót 24 óráig kell áztatni.
  • A csicseriborsó olajos szerkezete miatt több kalóriát tartalmaz.
  • A borsóval ellentétben a csicseriborsó csökkenti a vér koleszterinszintjét, javítja a szoptatást, a dió ízét, és a vas és a C-vitamin összetétele sokkal több.
  • Mint mindig, csak egy borsó van egy bob csicseriborsóban, míg a borsó közül legfeljebb 10.
  • Különbség van az éghajlati preferenciákban - a csicseriborsó termesztéséhez melegebb éghajlat szükséges.
  • A borsó borsó feldolgozása egészben marad, és a borsó felét felosztják.

A csicseriborsó egy gyümölcsöt tartó, egyenes, szárral borított, 70 cm-ig terjedő szárral, amely páratlan, komplex (10-20 levélből áll) levelei oválisak, hegyes véggel. A bab kissé megduzzadt és rövid, többnyire egy vetőmagot tartalmaz, de néha két, ritkán négy. A magok olyanok, mint egy bárányfej, hosszúkás kifolyóval, így az egyik neve. Ezek kissé durva és dombosak. Színük sárgás, de sötét, és a mérete 0,5 cm és 1,5 cm között változik, a sárga, rózsaszín, kék és lila színű virágok két lábon helyezkednek el, és 5 szirmok vannak.

A csicseriborsó önszennyező növény, melynek beporzása zárt virággal történik, kevésbé gyakran keresztezéssel. A termesztési időszak 90 és 115 nap között van, ha a fajta korai érés és legfeljebb 220 nap késő érésű fajták. Ez a kultúra nagyon termofil, de hajtásai jól tolerálják a rövid rövid fagyokat. A növény körülbelül 28 ° C hőmérsékleten virágzik és gyümölcsöt képez, és hosszabb napfényt igényel.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Ősi idők óta úgy vélték, hogy a csicseriborsó használata növeli a férfi erejét, javítja a szoptatást, normalizálja a menstruációs ciklust. A birka borsót gyógyászati ​​célokra alkalmazták, hogy megszabadítsák a köveket és eltávolítsák a felesleges folyadékot a testből.

Jelenleg a tudósok bizonyították, hogy ilyen csicseriborsó-tulajdonság a hatékony koleszterin-eltávolítás. Ezen túlmenően a növény gyümölcsei sok más hasznos előny:

  • könnyen felszívódik a szervezetben;
  • az egyik legjobb fehérjeforrás, nem rosszabb a húshoz;
  • szénhidrátokat és fehérjéket tartalmaz;
  • a rizzsel párhuzamosan képes a testet aminosavakkal táplálni;
  • nagyon tápláló, ezért kis mennyiségben képes kielégíteni az éhséget;
  • számos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik, megtisztítja a vért, megakadályozza a szájüreg gyulladását, normalizálja a szívritmust és az emésztési funkciókat, megnyugtatja a hátfájást;
  • jelentősen megnöveli a vér hemoglobinszintjét, segít eltávolítani a felesleges koleszterint és normalizálja a cukorszintet;
  • a szem és a bőr patológiájának kezelésére;
  • görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik.

Mindezeket a tulajdonságokat a termék gazdag kémiai összetétele határozza meg:

  • fehérje, amely a csirke tojásfehérjére emlékeztet 30% -ig;
  • zsírok 6-8% -a;
  • rost;
  • aminosavak;
  • ásványi anyagok és vitaminok, például foszfor, mangán, kalcium, tiamin, vas, magnézium, riboflavin.

Azonban számos hasznos tulajdonsággal együtt számos ellenjavallattal rendelkezik. Például:

  • intesztinális légutat okoz, ezért káposztával nem ajánlott;
  • hideg italok használata során gyomor görcsöket idéz elő;
  • Nem eszik csicseriborsót pektin gyümölcsökkel;
  • soha ne használjon csicseriborsót a húgyhólyag, köszvény, gyenge vérkeringés, thrombophlebitis, gyomor-bélrendszeri gyulladásos folyamatok esetén;

Fontos! A csicseriborsó allergiás reakciókat okozhat.

  • különösen óvatosan szükség van csicseriborsó használatára az idősek számára az erős gázképződés veszélye miatt.

A csicseriborsót sikeresen használják a dietetikában, mivel képes csökkenteni az elfogyasztott élelmiszerek kalóriatartalmát, miközben megőrzi tápértékét. De az étrend alkalmazása előtt a dió részvételével konzultálni kell a szakemberekkel és a kezelőorvossal.

faj

A hüvelyes családba tartozó 30 Nutovye nemzetségbe tartozó faj közül egyedül a csicseriborsó kapott ilyen eloszlást. A bárányborsó méretét magok szerint osztják szét:

  • kis magok (kevesebb, mint 200 g / 1000 gabona), t
  • közepes magok (200-350 g / 1000 szem)
  • nagy magok (1000 gabona több mint 350 g).

A tenyészidőszak tekintetében a fajtákat a következőképpen osztják fel:

  • korai érés - 75 - 90 nap,
  • közepes érés - 90-115 nap,
  • késői érés - 115–140 napos érés.

A vetőmag megjelenése lehetővé teszi, hogy a csicseriborsót két alfajra osztja: cabul és desi.

  • Kabuli: a héj vékony és a sziklevelű fényt nehéz elválasztani. Alkalmazza gyakran általános formában.
  • Desi: fekete és barna magok durva héjjal. Leggyakrabban a liszt előállításához használják.

Oroszországban a leggyakoribbak a következő fajták voltak:

  • Jubileumi. Középszezonfajta, magas termelékenység jellemzi. Legfeljebb 100 napig érlelődik. Ez a közepes vetőmag-alcsoporthoz tartozik, melynek súlya legfeljebb 310 g / 1000 szem. A magok kissé gyűröttek, sárga-rózsaszín színűek, jó razvarivaemost borsóval, magas ízű és akár 27% -os fehérjetartalommal rendelkeznek. Hozamfajták: 1,5-3 kg, 10 m². Bashkortostan, Volgograd, Penza és Saratov régióban nőtt.
  • Állami Farm. A szezon közepén 105 napig érlelhető, szögletes vörösbarna magokkal. Fehérjetartalom - legfeljebb 24%, legfeljebb 290 g / 1000 szem. Ellenáll az aszálynak és a repedéseknek. Termelékenység - akár 3,8 kg, 10 m²-es. Ez ellenálló az aszohitózissal szemben. Bashkortostan, Oszétia, Krasznodar Terület, Stavropol Terület, Samara és Penza Régiókban termesztik.
  • Krasnokutsky 195. Középszezonfajta - akár 115 napos vegetáció. 40 cm-es magasságú, koronát terjeszt. A magok sárga-rózsaszín színűek, enyhén ráncosak. Jó ízű, könnyen forralható. Fehérje - akár 28%, súly - akár 280 g / 1000 szem. Magas szárazságtűréssel rendelkezik. A bab nem reped. Termelékenység - 3,5 kg-ig 10 m²-ig.
  • Rosana. A fajtát az érettség jellemzi, átlagos érési idővel. A borsó alfajra vonatkozik. A magok világos sárgaek és simaak. Fehérje - legfeljebb 26%, olajok - legfeljebb 5%, 1000 szemcseméret - legfeljebb 310 g. Átlagosan ellenáll a betegségeknek.
  • Azkan. Különböző török ​​választék. 95 napos érés, korai érés. A növények 45 cm-ig nőnek, nem hazudnak, ellenállnak az aszályoknak és a meleg éghajlatnak. Termelékenység - akár 47 centner / hektár. 1000 szem tömege akár 490 g, fehérje - akár 25%. A betegség-rezisztencia átlag feletti.

leszállás

A csicseriborsó a fogva tartás feltételeihez nem szükséges. Termofil, de ugyanakkor hideg ellenálló, nyugodtan -8 ° С-ig ellenáll a fagyoknak. Bármilyen talajba ültethet csirkéket, és jól fog nőni, ugyanakkor élete során képes a talajt gazdagítani. A korai érésű fajtáknak jó termésuk van, és hűvös éghajlatú területeken érlelődnek.

A magok vetését elkezdhetjük, ha a talaj + 5 ° C-ra melegszik. A régió déli részén és az éghajlati viszonyoktól függően ez lehet az április eleje, az ország északi részén - május elején.

Az a tény, hogy a csicseriborsót kora tavasszal kell vetni, a leszállási hely előkészítésének folyamata őszén kezdődik, ami megtartja a páratartalmát. Szükséges, hogy a földet mélyen ássa fel, eltávolítva a gyomok gyökereit és hajtásait, mivel a csicseriborsó nem tolerálja a környéket.

Fontos! A vetéshez használt talaj nem lehet savas. A dezoxidáláshoz a dolomitliszt hozzáadható a talajhoz.

A vetéshez válassza ki a legmagasabb minőségű és nagy szemeket. Ha a talaj száraz, akkor a talajba helyezése előtt jobb, ha a magokat több órán át áztatjuk, és a szokásosnál kisebb mélységbe vetjük, majd bőségesen víztük.

Még a betegség-rezisztens szemeket is kezelni kell egy csomó baktériumokból származó gyógyszerrel, mint például a Nitragin, a vetés előtt, ami jelentősen növeli a terméshozamot. A csicseriborsó többféle módja van:

  • Széles sor A sorok között 65 cm-ig maradhat, ami lehetővé teszi a növények nagy növekedését és jobb nedvességet.
  • Zárt fúrók. Legfeljebb 35 cm-es sorok között. A módszer pozitív oldala az, hogy a csicseriborsó gyorsan kitölti a talajt, megakadályozva a gyomok növekedését. Emellett a légkörből származó nitrogént sokkal aktívabban rögzítik a csicseriborsó gyökerei, ami növeli a hozamot.

Amikor a kertterületen termesztik a terményt, a sorok között elegendő 30-50 cm, az egyes növények között 10 cm-re elegendő, az ilyen zsúfoltság nem befolyásolja a csicseriborsó fejlődését.

A szemeket 6–8 cm mélyre kell ültetni, és ha a talaj száraz, majd kissé mélyebb - legfeljebb 15 cm-re, a magokat áztatás előtt 10 óráig ültessük. Az előkészített talajban barázdákat készítenek, a csicseriborsó magokat a fentiekben megadott távolságra helyezzük, és a talajjal feliszapoljuk, majd a növényeket fészerjük.

Termesztés és gondozás

Ezután néhány szó arról, hogyan lehet a csicseriborsót megtermékenyíteni. Az agrotechnológia itt nem különbözik az összetett technikáktól. A birka borsó A dió önmagában tökéletesen fejlődhet. A tenyésztés során csak az ültetvények időszakos gyomlálására van szükség, és a száraz időszakban nedvesítse meg a talajt. A csicseriborsó gyökere két méter mélységben éri el, így a nedves talajrétegekre is jól jut. A víz bevezetése javasolt csepegtető módszer vagy a sorok között.

A csicseriborsó termesztése gyakran nem szükséges a növény táplálása. Csak néhány héttel kell megtermékenyíteni a csírázó hajtások után. Ebben az esetben a nitrogén nem szükséges, de a foszfor és a kálium felgyorsítja a virágzást és a növekedést. Lehetőség van a talaj megtermékenyítésére - a hamu száraz formában vagy víz infúzió formájában történő elhelyezésével, ez biztosan nem fog károsodni.

Növekedési és ápolási tippek

Van néhány tipp a csicseriborsó megszerzéséhez tapasztalt termelőktől:

  • A jó termés fő receptje az időszerű gyomlálás, mivel a csicseriborsó nem rendelkezik a versenyképességgel a gyomnövények előtt.
  • Szükséges előkészíteni a talajt olyan vegyi anyagok bevezetése nélkül, amelyekre a növény tartósan ellenséges, még akkor is, ha herbicideket alkalmaztak a csicseriborsó előtt ezen a helyen ültetett növényekre.
  • A felső réteg gondos lazítása segít eltávolítani a csicseriborsó kártevőit.
  • Annak érdekében, hogy kiküszöböljék a csicseriborsó-kultúrára jellemző aszokytosis és fusárium-ültetési betegségeket, a csicseriborsó újratelepítése 4 évnél idősebb régi ágyakra lehetetlen.
  • Az évelő fűszernövények mellett erősen nem ajánlott csicseriborsót ültetni.
  • Kártevők esetén: levéltetvek, lepkék, csirkék, a Fury kábítószer használata, de legkésőbb a betakarítás előtt 10 nappal.
  • Gyűjtsük össze a csicseriborsót az esős, állandó időjáráshoz.
  • A tárolás előtt a magokat hámozzuk és vékony rétegben szárítjuk. Ezután száraz helyen tároljuk.

Számos hasznos tulajdonság kombinációja nagyszerű ok arra, hogy a csicseriborsót a kertjében megkezdjük. És az egyszerű termesztési szabályok betartása lehetővé teszi, hogy tisztességes betakarítást kapjon.

http://7ogorod.ru/bobovye/goroh-nut.html

További Információ Hasznos Gyógynövények