Forralt bor - forró bor. Hogy elkészüljön a kérdésben leírtak szerint, cukor vagy méz és fűszerek hozzáadásával. És kizárólag melegen fogyasztják.
Sok szeretete van Európában és most. És ő az ősi Rómából származik, de pontatlan. A legendák szerint feltalálták annak érdekében, hogy gyorsabban tudjon felmelegedni a hideg téli estéken, ami könnyen elérhető a forralt bort alkotó összetevőknek köszönhetően.
A vírusos megbetegedések során a betegek számára is készül, mivel a fűszerek és a méz kellemes és ízletes gyógyszerek. Az italt egy időben készítik elő, mivel a második fűtött bor teljesen elveszíti ízét.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1026695-gorjachij-napitok-na-osnove-krasnogo-vina-sahara-prjanostej-9-bukv.htmlJáték 94% forró ital.
Játék 94% forró ital.
Először: tea (harminc négy pont).
Másodszor: kávé (32 mérkőzés).
Harmadszor: kakaó (huszonegy százalék).
Negyedszer: forralt bor (hat társulás).
Öt: zselé (egy).
A téli szezonban csak valami meleget kell inni. Mindenkinek különböző ízei és preferenciái vannak. A sirályok citrom, tej, cukor, zöld, fekete. Én személy szerint nem szeretem a forró bort, ez egy amatőr. Kiselchik szereti a gyermekeket, főleg otthon.
http://www.fan-igra.ru/?p=11894 százalék forró ital játék
A válasz
- Tea (a leghasznosabb ital, amely a szomjúságot elfojtja, felmelegíti, sőt segíti a hidegből való kilábalást).
- Kávé (minden nap fő és élénkítő kezdete).
- Kakaó (a tehéntej fogyasztásának kedvenc gyermeke).
- Forralt bor (a legszokatlanabb ital a 8. szinten).
- Kissel (orosz hagyományos ital).
A 94 százalékos játékban ez a kérdés arra fogja kérni, hogy nevezze meg a híres forró italt. Gondolj és mondd el, hogy pontosan mi nem csak a szomjúság kielégítésére, hanem a felmelegedésre is.
http://94procenta.ru/94-procenta/goryachij-napitok.htmlForró ital 9 betű első g
A válasz a scanword vagy keresztrejtvény a kérdésre: inni 9 betűt
Becherovka Híres cseh (Karlovy Vary-ban készült) ital (a csehek nevezik italt, bár osztályozás szerint a ital és a tinktúra közé tartozik, a balzsam a legjobban megfelel).
Hawthorn Akkor elkészíthetjük őket tinktúrájukból, főzzük egy termoszba, hogy egy vitamin italt kapjunk, vagy lisztté őröljünk, amit kenyér és tészta sütés közben adunk hozzá (a magok körülbelül 30% zsírt tartalmaznak).
Forralt bor (német nyelvű Wein-ből, szó szerint forró borból), forró ital szőlőből, cukorból és fűszerekből
Jahannam Az italkészletük, a bennfentes szétválasztás és a gennyes víz
Immunitás Nyomja össze a levét a citromból, és adja hozzá az italhoz
Calvados Normandia napja, folyékony borostyán, álom ital - ötven éves történetében Calvados sok kitűnő összehasonlítást kapott.
Carahillo - spanyol kávéital, kávé és brandy vagy rum keveréke
A Klekovaca egy erős alkoholtartalmú ital, amelyet Szerbiában termelt szilva és boróka bogyók lepárlásával állítanak elő
A Mokachchino egy Amerikában készült kávéital és egyfajta csokoládéval ellátott latte
Nasturtium Törölje meg az italt finom szitán vagy sajttálon keresztül, és hűtsön.
Primrose Emellett egy eredeti gyógyító italt lehet készíteni a virágokból.
Pomeranetek Friss gyümölcs (nem ehető) frissítő ital, lekvár készítésére szolgál
Zeller A hollywoodi legnépszerűbb ital, amely segít a csillagoknak, hogy ne engedjék meg a megfázást, és nagyszerű formában maradjanak - egy koktél sárgarépalé és zeller
Yablonovka - Fizzy ital készült főtt alma léjéből
http://www.c-cafe.ru/words/QueryB.php?QueryId=36344Forró fűszeres bor ital
Az utolsó "n" bükk betű
A válasz "A bor forró itala fűszerekkel", 9 betű:
forralt bor
Alternatív kérdések keresztrejtvényekben a forralt bor szóhoz
Forró vörösbor, cukor, fűszerek, gyümölcs
Forró bor cukor és fűszerek
Forró ital a bor, gyümölcslé, tea, fűszerek
A forralt bor meghatározása szótárakban
Enciklopédikus szótár, 1998. Egy szó jelentése az enciklopédikus szótárban, 1998.
Forralt bor (belőle. Gluhender Wein - forró bor) egy forró ital, amelyet általában vörösborból, cukorral és fűszerekkel készítenek.
Az orosz nyelv magyarázó szótára. DN Ushakov, egy szó jelentése a szótárban, az orosz nyelv magyarázó szótára. DN Ushakov
forralt bor, m. (belőle gluhenderWein, megvilágított forró bor). Forró, aromás ital vörösborból, fűszerekkel.
Wikipedia szó jelentése Wikipedia szótárban
Glintwein a glühender-től Wein - égő bor, forró bor - egy forró alkoholtartalmú ital, melyet vörösbor, fűtött 70-80 fokos cukorral és fűszerekkel (fűszerek) alapul. Hagyományosan Ausztriában, Németországban, Svájcban, a Cseh Köztársaságban használják.
Nagy szovjet enciklopédia A szó jelentése a szovjet szótárban
(benne. glühender Wein, szó szerint - forró bor), forró ital, szőlőből, cukorból és fűszerekből.
Példák a forralt bor szóhasználatára az irodalomban.
Spaceman befejezte forralt bor, óvatosan letörölte az ajkát és az ujjait egy szalvétával, és azt mondta: „Higgy nekem, vagy ne higgy, barátok, de fogalmam sincs, hogy itt látlak.
Athos mester és a zászlóshajó Macomber, az öt kilométeres úszás után frissen és fáradtan ült a mély székeken, a verandán, forró forralt bor és kellemesen beszélgetett.
És holnap, kortyolj újra forralt bor Madersky cukorral, ó, ha csak az Úr elküldte nekünk most!
És aztán ittak, égve forralt bor, minden perc édes ajkak nyalogatásával, majd a túlélőkbe dörzsölve, valamilyen okból, a szűrés ellenére, a lágyított citromhéj darabjai, szegfűszeg, vagy laurellemezek.
Ez egy különleges alkoholmentes forralt bor, Pokrovsky báró receptje alapján készült.
Forrás: Maxim Moshkov Könyvtár
http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1459679Forró ital vörösbor, cukor, fűszerek alapján? 9 betű?
Forró ital vörösbor, cukor, fűszerek alapján? 9 betű?
Ez a szó forralt bor. Készítsen forralt bort vörösborból fűszerekkel és cukorral, és adjon hozzá más alkoholtartalmú italokat, mint például a pálinkát, likőröket, rumot, hogy növelje a fokozatokat és adjon pikáns ízt.
Minden bizonnyal ennek az italnak a neve forralt bor.
Forralt bor - forró bor. Hogy elkészüljön a kérdésben leírtak szerint, cukor vagy méz és fűszerek hozzáadásával. És kizárólag melegen fogyasztják.
Sok szeretete van Európában és most. És ő az ősi Rómából származik, de pontatlan. A legendák szerint feltalálták annak érdekében, hogy gyorsabban tudjon felmelegedni a hideg téli estéken, ami könnyen elérhető a forralt bort alkotó összetevőknek köszönhetően.
A vírusos megbetegedések során a betegek számára is készül, mivel a fűszerek és a méz kellemes és ízletes gyógyszerek. Az italt egy időben készítik elő, mivel a második fűtött bor teljesen elveszíti ízét.
Ezt a forró alkoholos italt forralt bornak hívják. Sok receptet tartalmaz, számos összetevővel.
http://info-4all.ru/obrazovanie/goryachij-napitok-na-osnove-krasnogo-vina-sahara-pryanostej-9-bukv/A forró ital 94 százalékot válaszol
A válasz
- Tea (természetesen az első 8. szint, a legnépszerűbb ital)
- Kávé (legelőnyösebben reggel kezdődik)
- Kakaó (és ez az ébredés gyermekes változata)
- Forralt bor (különösen jó a rossz időben, a kandalló mellett ülve)
- Kissel (furcsa választás, általában hideg)
A játékban 94 százalék az idő, hogy emlékezzen a legforróbb italokra. Csak érdemes megjegyezni, hogy a kérdés forró italok, nem forró italok, és a válaszok önmagukban jönnek.
http://wiker.ru/otvety-94-procenta/goryachij-napitok/Forró ital 9 betű első g
GABERSUP. Az egyik rendes étel a királyi hadseregben és a haditengerészetben. A 19. századi orosz irodalmi művekben gyakran említést tesznek a hadsereg életét gúnyos hangon (lásd: AS Novikov-Priboy, AS Serafimovich, SA Grigoriev), a Burda szinonimájaként. a termékek alulterhelése. Valójában zabpehely leves (belőle Hafer - zab) és torzítatlan, jól elkészített formában a porosz konyha nemzeti levesje. I. orosz hadsereg ételeit vezették be I.
GADAZELILI. Az imereti sajtból készült grúz étel, melyet speciális kulináris technikákkal tejben hígítanak. Összetétele. 2 liter tejre, 500-750 g sajtra. Előállítás. Egy nagy darab sajtot (a fej fele vagy egynegyede) forró tejbe öntjük, és alacsony lángon főzzük, amíg puha.
Szénsavazásra. A levegőztetés az a folyamat, amelyben a víz szén-dioxiddal telített. A mesterséges és szintetikus szénhidrogének megkülönböztetése szokásos. Természetesen a gázok a gázok, például a gassó és a pezsgők telítettek, míg a karbonizálás folyamata a terméket olyan enzimekkel telíti, amelyek hozzájárulnak az emberi emésztés javulásához. Azonban a természetes módszerrel együtt kiemeljük a szénsavas italok mesterséges módszerét, amely biztosítja a folyadékok telítettségét műszaki gázzal.
Gaiwan. Egy csésze fedéllel, amelyet tea készítésére használnak a Kung Fu Cha tea-szertartásán. Állvány (csészealj), egy csésze és egy fedél.
Galax. Ünnepek az ókori Görögországban és az ókori Rómában a termékenység istennőjének Cybele tiszteletére, amelynek során tejtermékeket és tejtermékeket fogyasztottak.
GALACTOPOSY (görög). A tejet terápiás célokra (például friss (tehén vagy kecske) tej fogyasztása reggel, forró tej fogyasztása este, az alvás, a koumiss ivása, stb.).
GALACTOTROPHY (görög). Kivételes vagy kedvezményes táplálkozás tejjel.
GALAM OIL. Ízletes zsírszerű Madeleine - ragadós gyümölcslé, amely Szenegálban és Gambiában növekvő trópusi fákból származik. A francia tésztában természetes ehető és kellemes erődítményként használják a "sokemeletes" sütemények számára.
Galangal. Egy nagyon népszerű fűszer a délkelet-ázsiai országok konyhája, a szójaszósz után a második legnépszerűbb. Úgy néz ki, mint a gyömbér gyökér, de van egy vékonyabb bőre, gyengébb, rózsaszínes-átlátszó színű. Az íze is hasonlít a gyömbérre, de lágyabb, citrus ízű. Kétféle típusú G. van - nagy és kicsi. (lásd GALGANT)
GALANTIR vagy GALANTIN. Tartós zselé a valódi kikötői borból, amely nagyon fontos szerepet játszik a francia konyhában. A halak és a húsételek díszítésére, valamint a négy lábú és tollas vadakból készült ételek díszítésére használják a krémek és az aszpart elkészítéséhez. A legízletesebb galantir, amely jól főzött húsból vagy halhúsból készült, zselésítőszer használata nélkül. De leghatékonyabban - a zselatin használatával.
Galgant. A gallgante gyökér gyömbér gyökérként néz ki.
Indonéz galgant nagy, fűszeres ízű, fenyőre emlékeztető aroma. A dél-kínai galant kisebb, de élesebb, szaga emlékeztet a gyömbér és a fekete bors ízére. Friss, szárított és őrölt.
GALETA (Galetta - hajó). Az eredetileg száraz sütemények, amelyeket a tengerészek használtak a hajók helyett a kenyér helyett ("tengeri keksz" - francia terminológiában). Ezt követően elkezdtem felhívni a kekszet, amelyet kifejezetten a tengeri és szárazföldi expedíciók, utazási és katonai kampányok készítésére készítettek.
A keksz kifejezés minden országban elfogadott, kivéve Franciaországot, ahol a hajdina liszt palacsintát csak keksznek nevezik.
DAW. Fehérorosz nemzeti étel, hasonló az ukrán gombócokhoz. Készült a hajdina lisztből vagy a darált halból félig liszttel. Innen két látszólag különböző étel tűnt fel: a hajdina jackdaws tejföllel és haldugókkal hal- vagy gombahússal. A hajdina farkát forró néha még zsírban is sült, és csak ezután tejföllel itatni. A halat csak levesben fogyasztják, mint az első edényt.
Galushko. Ukrán nemzeti tészta étel. Ugyanabból a tésztából készült, mint a tészta, de még inkább tészta, és lédús, de kb. 1 cm hosszúságú, 0,5 cm vastagságú résekbe vágva. A főzés gombóc fő titka az, hogy fél órára vagy egy órára kell hagyni, hogy leálljanak vagy „elszivárogjanak”, majd 20 percig forraljuk erősen sós forró vízben. Főtt gombóc, vagy szalonnával sült zsírban, vagy tejföllel vagy olvasztott szalonnával. Galushki is Poltava borscht-ba került.
Gambrinus. Egy mesebeli flamand karakter (állítólag „király”), akit a sörfőzés módszerének a Nyugat-Európában való feltalálásával jóváhagytak, amelyet a belgiumi Bruges városának szülőhelyének tartanak (Bruges „forró sör”).
GANAZA MASS. A cukrászati termékekben ez az ömlesztett áru neve, amelyet a csokoládék nagy többségének kitöltéséhez használnak. Ahhoz, hogy a töltelék ízét megváltoztassuk a gomba tömegére, általában csak néhány íz kerül hozzáadásra, de az alap nem változik. Ezért a mindache-töltelékkel rendelkező csokoládék szinte azonos ízűek a különböző nevek ellenére.
A ganazhevogo tömegének összetétele: 1 kg csokoládé - 100 g tej, 1 g alkohol és 0,1 g vanillin (azaz 1101,1 g). A csokoládét tejben oldjuk, és az összes összetevőt hozzáadjuk, keverjük és főzzük.
Hanswurst. A német népi komédiákban és a folklórban (Hans-Wurst - Hans-Sausage) a bohóc arca megfelel a Pikelhering angol és holland karakternek és az orosz Petrushkának, amely szintén "kulináris" becenevével rendelkezik, és nem egy kicsinyítő Petr nevében. olyan gyakran rosszul gondolkodni. A Peter szót oroszul figyelmen kívül hagyva Petrukha, Petka, Petryai. Diminutive petrezselyem - ritka.
GARBYUR. Béarne káposzta és liba zsírleves.
Garnati. Kis garnélarák, közeli homár. 15-20 cm hosszú, keskeny, hosszúkás testű, rózsaszínű gyűrűs fehérhús (rák nyak) forralva. A héjában főzve legjobban kézzel távolítsa el a húst.
GARNEY (farn. Garnir - díszítse, töltse ki). A francia és a nemzetközi éttermi konyhában az ételek díszítése vagy ízesítése, és leggyakrabban zöldségekre utal, a főétel köré szegélyezett, vagy a petrezselyem, zeller stb.
Az orosz konyhában ugyanazt a kifejezést használják, hogy a főétel bármelyikét, azaz a halat vagy a húst - zöldséget, burgonyapürét, sőt gabonaféléket is említsék.
Számos külföldi konyhában az edény bármely kisebb részét úgy tekintik, mint egy nagyobb edényt. Így az azerbajdzsáni pilafban a rizs lesz a fő étel, a hús és a gyümölcs pedig egy olyan étel, amely ellentétes a mindennapos melléktermékek fogalmával, amely a közös író terminológia hatására alakult ki.
Díszítsük (fr.) Díszítsd, díszítsd, tisztítsd. A régi német nyelvből jött a francia, ahol más volt a jelentése - figyelmeztetni, figyelmeztetni. A főzés során ez a kifejezés azt jelenti, hogy az edénynek végső külső felületét, szép megjelenését adjuk.
Garzon. A szolgának, pincérnek a neve a XIX. Században. az európai éttermekben, tavernákban, beleértve Oroszországot is. Franciaországban a hangszórók az összes férfi pincérnőt éttermekben, cukrászdákban, kávézókban, bisztrókban hívják, de nem bárokban, pubokban és pincékben, ahol a csaposok és pincérek szolgálnak.
Gazpacho. Spanyol hideg zöldségleves. Ennek a frissítő nyári levesnek a szülőhelye Sevilla, de népszerű az egész országban, és mindenütt máshonnan főzik. A legegyszerűbb GASPACHO a forró Andalúzia.
GASTROMAN. Glutton, egy luxus, jó asztal szeretője.
GASTRONOM (görög). A finom ételek kedvelője, szeretője és ismerője, egy ember, aki megérti a kulináris művészet bonyolultságát. A "deli" szót a 30-as évek közepén a legmagasabb és első kategóriájú élelmiszerboltokban rendelték el, különféle élelmiszer "gasztronómiai" termékekkel, azaz füstölt húsokkal, kaviárral, halakkal és hússal, konzervárukkal, ellentétben az élelmiszer- és tejtermékekkel.
GASTROSOFIYA. Az élelmiszerek és italok ésszerű felhasználását szabályozó szabályrendszer az egészség károsítása nélkül. Az Eugen Verst gasztrofofii alapítója (1797-18555).
GATELETEK (Hdtelet-lándzsából). A séf díszítése, amely kis ételekből (játék, baromfi, gomba, gyümölcs) készült, egy kis nyársra húzva, függőlegesen megragadt a fő középső edény tetején az asztal közepén. Néha egy piramis van elrendezve az átjárókról. Kizárólag banketten, ünnepi ételekre használják.
Ginkgo (bot. Ginkgo bilobed). Egy kelet-ázsiai ginkgo-fa magjai, amelyek édes, húsos héjjal hasonlítanak. A hámozott magokat és a teljes gyümölcsöket konzerv formájában szállítjuk. Japánban a Ginkgo dió sült halakkal kerül felszolgálásra és levesek kitöltésére szolgálnak.
Máz. A cukrászati termékek bevonata (mézeskalács, sütemény, néha pite és sütemény) sűrű, vékony, cukor, színezett (csipkés) cukor, vagy cukor és csokoládé vagy tojás (összetett jegesedés vagy couverture) keverékéből készült. Általában jegesedéssel, ecsettel mártva vastag cukorszirupba helyezzük, és a mézeskalács felületére helyezzük, amelyet ezután szárítunk a sütőben. Néha a cookie-k csak cukrot szirupot öntenek, majd hagyják száradni.
GLUTWEIN (német: Gluhwein; a gltihen-től - hogy forró legyen, hogy ragyogjon). Forró ital, amelyet általában otthon készítenek az ünnepek alatt, amikor egy nagy heterogén vállalat összegyűl és amikor az ünnep nem a nap fő eseménye. Forralt bor készült néhány szőlőbor, gyümölcslé, tea keverékéből, mazsola, dió, kandírozott gyümölcs és fűszer hozzáadásával.
A tea összetétele forralt bor. 1 liter erős teát (5 teáskanál száraz teát egy liter forró vízzel kell főzni, 5-6 percig be kell tölteni), 1 üveg (0,5-0,7 l) alma, szőlő vagy cseresznye tiszta lé (a gyümölcslé nem alkalmas; jobb, ha különböző gyümölcslevek keverékét használjuk); 200-250 g (1 pohár) szőlőbor - száraz, de nem félig édes (ha a forralt bor nem felnőtteknek készült, akkor a bort nem adják hozzá); 100-200 g cukor, a lé és a bor összetételétől függően, valamint citromhéj és gyümölcslé, mazsola, dió, fűszer (csillagánizs, fahéj).
Előállítás. Öntsük a gyümölcsleveket, a bort, a cukrot, a héját és a citromlevet, fűszereket a zománcozott edényekbe. Fedjük le egy fedéllel, enyhén hevítsük fel, és ne hagyjuk forralni, alacsony hőmérsékleten, hogy feloldjuk a cukrot. Öntsük a főzött teát, melegítsük melegre, de ne forraljuk. (A teát gyümölcslevekbe öntik, és nem fordítva, fontos az ital megfelelő ízének kialakulása.) Ugyanakkor készítsük el a mazsolát (forró vízzel mossuk, szeleteljük, magvaktól mentes), forró vízzel gőzöljük le, húzza le a diót. Tegye a mazsolát és a diót forró forralt borba, és öntse szemüvegbe. (Az ital elkészítésének lépésről-lépésre szóló receptje megtekinthető a forralt borszakaszban. Forró ital. Recept a fényképből)
GLOS. A bolgár, jugoszláv és román konyha ételeiben, valamint az ezekben az országokban megjelent szakácskönyvekben kulináris étterem neve. Például a gombafilé gombafélékkel volt gazdálkodó, stb. Ennek a kifejezésnek az orosz nyelvre való fordításának hiánya azt a tényt eredményezi, hogy gyakran összekeverik a jávorszarvas és a lazac között, amelyhez a glos-lepényhalnak semmi köze.
GLUTON (Gloutonne). Durva falánk. A francia nyelvnek sok olyan fogalma van, amely egy személynek az élelmiszerhez való eltérő hozzáállását jelzi. (Lásd ínyenc és ínyenc.)
GLUTAMAT (Monosodium glytomat). Egy olyan vegyi anyag, amelyet a kínai konyhában folyamatosan használnak minden olyan ételhez, ahol pörkölés, feszültség vagy párolás történik. A glutamátot a sütés utolsó szakaszában alkalmazzuk; sózzuk, mint egy edényt egy serpenyőben.
Fényesített. A tökéletes sűrűségű főtt húsleves, amely fényes ragasztóvá vált. Féltermékként használatos azonnali mártásokhoz.
GLOSS (torzított üvegezés). A cukrát porcukorral megszórjuk, majd rövid időre helyezzük a sütőbe, hogy a cukor feloldódjon, és fényes, száraz fóliával fedje le a felületet.
GLYASOVAT. Üvegesítsen egy nagy darab élelmiszerterméket vagy egy edényt, vagy szétvágja a szemet egy speciális, széles spatulával (spatulával), vagy öntsön egy pillantással felülről úgy, hogy maga, fokozatosan elvezetve fedje le az edényt, mint egy pelerint. Az étel díszítésére általában az éttermi konyhában használják a vakító fényt.
Marhahús. A szarvasmarhahús általános neve oroszul: szarvasmarha, tehén, borjú és ökrök.
A XVIII - XIX. valójában csak a szokásos tehénhúst jelölték.
Az öreg szláv szó, a marha - szarvasmarha vagy bika és a litván govada - állományból származik. Nyugat-európai főzésnél nincs általános fogalom a marhahúsra. Szigorúan megkülönböztetett bikahús (főleg húsételekhez használatos) és borjúhús. Valójában a tehénhúst vagy az ökröt kevésbé használják, kizárólag szegény vagy másodlagos konyhában.
Oroszországban a hús kereskedelmében való pontos szexuális eredetét soha nem hangsúlyozták - minden marhahúsnak tekinthető. Így az orosz konyhában ez a kifejezés olyan szó lett, amely elfedi a hús tényleges minőségét. Különlegesként csak a borjúhús maradt - a fiatal és nyilvánvalóan jobb hús számára.
GOGEL-MOGEL (néha tévesen írja és mondja: "eggnog"). A tojássárgáját megverte, cukorral dörzsölte, és egy teáskanál rummal vagy pálinkával keverjük össze, melyet kissé hígítottunk vízzel, majd újra felvertük jégen. Leggyakrabban rum nélkül, ugyanazzal a vízzel, cukorral történik, és ilyen házi édes ételként szolgál.
GOZINAKI (rakomány). A kereskedelemben a kifejezés helytelenül íródott - "kozinaki". A diófélék magjai, enyhén szárítva, a héj héja levágásához, majd cukorban főzve. A grúzok és örmények nemzeti csemege.
Káposzta. A XIV. És XV. a tatár és a török konyha szakácsai, akiket litván és ukrán szakácsok kölcsönzöttek és „átalakítottak”, ahol dolma-nak nevezték. Ennek a muszlim ételnek a "rabszolgasága" abban a tényben nyilvánult meg, hogy a szőlőlevéleket káposztával, és a birkahús - sertéshús és a rizs - először köles segítségével cserélték ki. A nevet (orosz) sokkal később adták a káposzta tekercsnek: a XVIII. - a XIX. Század elején. (lásd a krepenetet).
A töltött káposzta főzésének egyik titka a káposzta levelei lágy, rugalmas, öntapadó és könnyen repedezett és rágható szubsztrátokká való átalakítása. Ehhez a káposzta leveleit forró vízben meg kell blanchálni, még jobb, ha a leveleket fóliába csomagoljuk, és 5-7 percig tartjuk őket a sütőben. Megnövekszik a rugalmasságuk, a tartósság megmarad, és az íze jelentősen javul; ugyanakkor a káposzta nem veszíti el a léit, mint a szokásos blanšítás. (lásd: Töltött káposzta. Fényképek receptje)
Mustár. A nemzetközi főzés egyik legnépszerűbb fűszerezése. Az orosz konyhában kizárólag snackek és egyéb hideg ételek, illetve sült kolbászok, kolbászok használják.
A francia konyhában szinte soha nem használják tiszta formájukban, de számos szószban, a mártással, a vajban stb. Adalékanyagként elfogyasztva. A svéd konyhában a halételek ízesítésére szolgál: pácolt hering, halak vakolásához, és a halak vakolásához. pörkölés, néha halakban és más húslevesekben.
Előállítás. Mustárpor forró vízzel főzzük, hagyjuk kihűlni, megduzzad. Készítse elő a marinátot: főzzük le a gyenge ecetet fűszerekkel (fahéj, bors, babérlevél, tárkony, zeller, hagyma, fokhagyma). Díszítsük a levest, hígítsuk meg a főtt mustárport a vastag krém konzisztenciájához, és hagyjuk egy szorosan lezárt tartályban egy napig - három. A mustár még ízletesebb, finomabb és illatosabb lesz, ha az ecet helyett citromlét, lelkesedést és egyéb gyümölcspürét is felvesz a mustármasszára: alma, körte, birs, narancs. Ahhoz, hogy ilyen burgonyapürét készítsen, a sütőben egy vagy két almát kell sütni, és egy facsaróba kell nyomni. A nyers burgonyapürét, valamint a reszelt és főtt almát nem lehet hozzáadni: mustár "erjesztett". Csak a sült gyümölcsök kiváló minőségű termékeket és hosszú távú megőrzést biztosítanak.
Rokonok. A főzéshez használt kerámia edények közös neve. A modern konyhában edények készítésére van szükség a levesek főzésére, nem a tűzhelyen, hanem a sütőben, valamint a hús és zöldség párolására. A csészében lévő húsételeket viszonylag hosszú ideig, legalább 1–1,5 óráig készítik. Csak a forró vizet öntenek a cserépbe; a hideg víz, a tej és más folyadékok nem tartoznak ide.
HOT SMOKING. A forró dohányzás az élelmiszer termikus feldolgozásának egyik módja, melynek köszönhetően a késztermék nemcsak a jellegzetes füstös ízét kapja meg, hanem elég hosszú tárolási idővel rendelkezik. A forró dohányzás a dohányzás egyik leggyakoribb típusa, mivel lehetővé teszi a gyors eredmények elérését.
Néhány tapasztalt szakács gyakran két részre szakítja meg a forró dohányzás fogalmát, azaz a forró módszerrel történő dohányzás két módjára. Először is, az első módszerrel a hőmérséklet-szabályozást 35-ről 55 ° -ra tartjuk, míg a forró dohányzás második változatát magasabb hőmérsékletek jellemzik - 90 fok és magasabb.
VENDÉG. Az étterem nyelvén - egy étterem látogatója, többnyire állandó. Az alkalmi látogatókat ügyfeleknek hívják. A kávézóban, a teaben a sör rendszeres látogatókat rendszeres vendégeknek hívják. „A vendég mindig helyes” - ez a szabály a jó étterem fő irányelve.
HOSPITALITY JOGOK. A vendégek befogadására vonatkozó szabályok közé tartozik az éjszakai elhelyezés, valamint a lakhatási és higiéniai szolgáltatások nyújtásának nagy része az élelmiszer- és szállásszolgáltatás szabályai az asztalnál. Tehát a vendégnek először meg kell ajánlania, hogy mossa meg a kezét, tiszta törülközővel ellátja őket, érdeklődjön az ízlésükről, üljön az asztalnál a tulajdonossal szemben, vagy a tulajdonos felesége, a háziasszony mellett. A vendég hagyományosan a legjobb darabot kapja életkorától és nemétől függetlenül. A szolgáltatás az asztalnál kezdődik egy vendéggel. Ugyanakkor a folyamatos „regál”, „elkényeztetés”, hogy ezt kipróbálják, vagy az ételeket rossz formának tekintik. A vendégnek szabadon kell éreznie magát, nem kényszerítve az asztalnál, hogy ne érezze a kicsi gondozást. Ellenkező esetben az ilyen vendéglátás lisztté vagy „demyanova fülvé” válik.
Granadino. Egy speciális cukor, amelyet fiatal gránátalma gyökerekből származnak. Kellemes aromájú és nagy tisztaságú, könnyen kristályosodik. A közel-keleti cukrászati cukrászdákhoz és különböző típusú halva előkészítéséhez használatos.
GARNET. A gránátalma gyümölcse. Virágait és gyümölcsét az ókori Egyiptomban a szeretet és a termékenység jelképének tartották. Perzsa és Afganisztán révén a gránátalma a mediterrán térségben terjedt el. Napjainkban mind Kanári-szigeteken, mind Kaliforniában termesztik. Az érett gránátok bőrszerű, sárgás vagy vörös színűek, sötétben sötétebbé válnak. Belül van egy csomó finom szilárd szemű egy lédús vöröshéjban. A dekoratív szemek szerves részét képezik bizonyos ételeknek azokban az országokban, ahol gránátalma van. A gabonafélék édes-torta gyümölcslé szokatlanul frissítő italként működik. A gyümölcslé kicsinyítéséhez egy kicsit emlékezünk a gyümölcsre, egy lyukat a bőrbe, és beleillesztünk egy szalmát. Ha a gabonát a héjjal kívánja alkalmazni, vágja fel a gyümölcsöt félig és kanálba, hogy kivegye a gabonát.
A gránátalma egy gyümölcs-bogyó, amelyben sok vetőmag van körülvéve lédús, piros ehető „cellulóz”, vagy inkább egy vékony héj lé. Az egész gránátalma gyümölcsöt piros, vagy sárga színű, kemény bőrű perárkányban helyezik el, ahonnan szükséges a magvak kivonása.
A Kis-Ázsiában és Közép-Ázsiában - a Vörös-tengertől a Kaszpi-tengerig - több mint 140 fajta gránátalma nő. Mindegyikük savanyú és édes-savanyú. Az előbbi a gyümölcslevek és a kulináris ételízesítők („narsharab”) előállítására szolgálnak, az utóbbit frissen használják desszertként az asztalhoz. A sav és édesség mértéke a termesztési helytől függ. Általában a türkmén, a közép-ázsiai gránátok édesek, az azerbajdzsáni (Nakhichevan, Talysh-hegység) is édes, de a Karabah, Nyugat-Azerbajdzsán, Ganjevine savanyú. Grúz - minden savanyú, rózsaszín, nem vörös hússal és karmin-fehér szemekkel.
A friss gránátalma étkezési élménye nagyrészt annak köszönhető, hogy képes megfelelően nyitni és enni.
Gránátalma nyitott éles késsel. Először vágja le a héj felső rétegét, ne érintse meg a szemeket.
Ezután a teljes magzat kerületénél a héjba bemetszést végzünk úgy, hogy csak a bőrszerű héj vágja át, de nem érinti a szemeket.
Ezután a csipet alatt és az ellenkező oldalon lágy bőrbevonatot vágnak ki, és csak azt követően, hogy a gránát két részre bontja kézzel.
Az így megnyitott gyümölcs könnyű és kényelmes enni, hámozni a szemeket és lenyelni őket a lédús cellulóz mellett. Ez egyaránt kényelmes és hasznos, mivel a szemek magjai gyógyulnak.
Müzli. A Granola egy reggeliző edény, amely általában többféle gabonapehely, dió, méz és ropogós, szárított gyümölcsből áll. Óriási energiát ad az energiának, és az egész nap "snackelésként" is használható.
RÖGZÍTETT (fr. Gratin - sült morzsából, pecsétekből). Ez azt jelenti, hogy valamit enyhén sütünk, hagyjuk enyhén égni, barna színű. A leggyakrabban akkor használják, amikor a krémmel, mártással, tejföllel vagy más, könnyen sült és gyorsan olvadó termékrel kenyérrel töltött edényt kell sütni (például reszelt sajttal megszórva kenyeret).
GRAUS (eng. Grouse). Az étel az angol konyha ételei (szürke). Különleges történelmi jelentőséggel bír. Csak urak számára készült. Angliában a „graus” étel beillesztése a menübe azt jelenti, hogy a House of Lords egyik tagja, Anglia egyik társa, a vacsora meghívottjai közé tartozik.
A SAINT-JACQUES (zool. Pecten jacobeus) összekapcsolása. Nagy tengeri puhatestű dekoratív radiális bordázott héjjal. Az Atlanti-óceán partján és a Földközi-tengeren él. A héjat kinyitják, mint az osztriga és a fehér hús. A kaviár ehető és narancssárga, de sötét szürke bejáratok nélkül. Gyors és egyszerű feldolgozási mód: a hús és a kaviár megvilágítása, a szárított hús szeletekre vágása, lisztbe tekercselés és sütés.
Párizsi főzési módja ennek a kagylónak: pörkölt és szárított hús apróra vágott saláta hagyma, só és bors kis mennyiségben fehérborban, keverjük sampinyon szeletekkel, moréna mártással (lásd moraine mártással), töltsük fel ezt a héjas pörköltet, töltsük fel a héjas pörköltet, apróra vágjuk, reszelt sajttal, t megszórjuk vajjal és sütjük a sütőben.
Grapefruit. A citrusfélék, a citrom és a narancs hibridje, a narancs kétszerese, finom héja és savanyú aromája, gazdag gyümölcslé, gazdag gyümölcslé. Külsőleg világos sárga vagy világos zöld héja van, és mindkét esetben ugyanolyan érettségű. Túl sárga gyümölcsök, t. „Érett” a vásárlók szempontjából, valójában kevésbé lédús, száraz és kevésbé értékes a kulináris felhasználás szempontjából.
A narancsot, a mandarinokat és a citromokat ellentétben a grapefruit teljesen eltérő szabályokkal fogyasztják.
1. Alaposan mossa le a gyümölcsöt hideg vagy meleg, forró vízben szódával, öblítse le az összes szennyeződést, amíg egy tiszta, vékony citrus aromát nem kap a héjból.
2. Helyezzük az elkészített tiszta gyümölcsöt egy tálba, vagy jobbra egy tálba, amely megfelel annak átmérőjének, hogy a héj sűrűsödött része a tetején legyen.
3. Vágja le a héját a vízszintesen egy éles késsel úgy, hogy a húsa ki legyen téve, de ne érjen hozzá.
4. Függőlegesen tartsa a kést a levágott "fedél" felett, vágjon egy lyukat a grapefruitban, 3 cm átmérőjű, és óvatosan vágja ki és távolítsa el a "oszlop" a gyümölcs közepén.
5. Használjon egy teáskanál, hogy óvatosan nyomja a húst a grapefruitba, hogy a lé alakuljon ki, de nem ömlött ki a gyümölcsből.
6. Öntsünk 2-4 teáskanál granulált cukrot a formázott lyukba, és fokozatosan préseljük ki a grapefruitpépet, távolítsuk el a levét egy külön csészébe egy kanállal, majd öntsük ki a gyümölcsből, egy kanállal levágott cellulózdarabokkal együtt. Ezután iszol a lé, kellemesen édes, de nem eltömődött, és illatos. Cukor használata nélkül a gyümölcslé túl savanyú és még kellemetlenül keserű lesz.
GRINVÁLT SZÁLLÍTÁSOK (fr. Szemcsés anyagból - összetörni, összetörni, szemcsé formázni). Az úgynevezett italok, amelyek olyan erősen fagyasztva vannak, hogy kis jégdarabokat alkossanak; vagy olyan italok, amelyek egyszerűen hozzáadják a zúzott jeget. Például, gyümölcslé zúzott jéggel.
PEACES (fr. Szemek - morzsák). Kis sült vagy erősen szárított ropogós kenyérkrutonnal. Egyenesen öntjük a levesbe. Néha speciálisan sült kis tészta termékek (lásd profiterolok) vagy búza és kukoricapehely, amelyeket húslevesekkel is használnak, krutonnal hívják.
Grechanik. Az ukrán konyha étele. A hajdina lisztből, élesztőből, tejből és tojásból készült. A tésztának két órán belül kétszer kell megjelennie. A keskeny hosszú sávok tésztából készülnek, melyeket 3 cm hosszú csíkokra vágnak, és sütik a sütőben. Forró, napraforgóolajjal mártott és tejföllel töltött.
GREEK SALAD (klasszikus). A napfényes Görögország egyik csemege.
BUCKWHEAT (lat. Fagopirum dumetomm). Számos kelet-európai országban ismert növény, mint értékes élelmiszer-termés. Orosz hajdina hajdina. A hajdina lisztet az orosz palacsintákhoz is használják. Nyugat-európai országokban a hajdina és a lisztet speciális élelmiszerüzletekben értékesítik.
Számos fajtája és különböző nevei vannak a megjelenéstől és az alkalmazás módjától függően.
1. A kernel - durva, érett gabona (gabona). A tojás és a hagymát apróra vágott zabkása készítésére használják.
2. Kezdeti levél - a Jadritsa neve a dél-orosz, ukrán és különösen a nyugat-ukrán régiókban.
3. Veligorka - kicsi, egész, néha enyhén lekerekített hajdina. A név megjelent a XVIII. Század végétől. Litvániában, Lengyelországban, Fehéroroszországban és Oroszország szomszédos régióiban.
4. Smolensk gabonafélék - kis hajdina dara, a mák magasságába kerekítve. Torták töltésére használták, édes és félig édes gabonafélékhez tejjel.
5. Csípős darált dara vagy velmorka és Smolensk gabonafélék. A viszkózus gomba előállításához használják.
6. A hajdina lisztet (finom porított őrlőréteget) tejjel, cukorral, vitaminokkal keverékben használják. A palacsintát a búzaliszt adalékanyagaként főzi.
GRILYAZH (fr. Griller - éget). Az olvasztott és enyhén sült, karamellizált cukorból készült, édes édességek, a dió morzsával keverve.
GROG (angol grog). Angol ital. Erős forró tea, cukor és rum keveréke.
Gruyere. Svájci kemény sajt, szárazanyagban 45% tejzsírtartalommal. A vágásnál a különböző formájú "szem", a sajt enyhén fűszeres illatú és ízű, és forró ételek készítésére szolgál.
GUAYAVA (lat. Psidium guajava). A brazil eredetű gyümölcs, melyet minden trópusi országban termesztenek. A legszélesebb körű ültetvények Dél-Afrikában, Brazíliában, Floridában, Kaliforniában és Indiában találhatók. A Guayava a legmagasabb C-vitamin-tartalmú gyümölcsök közé tartozik. A 100 g-os érett gyümölcs legfeljebb 900 mg C-vitamint tartalmazhat. A Guava édes aromája, amely egy körtehez hasonlít, és egy birsalma, és egy fig. Európában a friss guava októbertől áprilisig tart. Növekedési országaiban lé, zselék, burgonyapürével és tésztával készültek, hasonlóan a birs lekvárhoz. A guava körte alakú, alma nagyságú és 5% -kal több C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék. A gyümölcspép - zöldesfehértől a lazac színéig. Finom szemcséket tartalmaz, amelyeket szintén meg lehet enni. A húst egy kanállal együtt eszik, a gabonával együtt, hogy ne veszítse el a vitaminokat.
HOOL WATER (az arab "Gul" - rózsa). Az orosz főzés rózsa víz neve, a mézeskalács kis adalékanyagaként, tinktúrákban, néha lekvár főzéskor.
Kettle. Magyar fő nemzeti étel. Ez egy vastag, gazdag húsleves, liszt hozzáadásával, apró húsdarabokkal, oly módon vágva, hogy minden darab egy kis zsírt tartalmaz. A gulyás általában szalonnát vagy lapátot, göndörítőt (csizmát). A gulyás szó, mint az étel neve más országokban is használt, de szinte mindenhol rossz.
A magyar gulyás receptje:
Sült marhahús darabokat hagymával zsírban 10-15 percig. Ugyanakkor a hagymának a hústartalom egyharmadának kell lennie (súly szerint). Ezután tedd mindent zománcozott serpenyőbe, öntsünk forró vizet (1 l / 0,5 kg hús) és főzzük alacsony hőmérsékleten kb. 1 órán át. Adjunk hozzá durva apróra vágott, sült burgonyát, a hús mennyiségével megegyező tömeggel. Amikor a burgonya készen áll, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, enyhén sült vajban, és hígítsuk fel hideg főtt vízzel, majd tegyük a szeletelt paradicsomot, apróra vágott piros paprikát és egy csipetnyi forró paprikát, sót és 10-15 percig, hogy az asztalra szolgáljunk.
Ínyenc (Gourmand). Olyan személy, aki nagyon szereti, elégedett és ízletes ételeket, néha mérés nélkül, általában háztartási falatként. Az orosz nyelven ez a koncepció még mindig a tizenkilencedik század elején van. összekeveredik az ínyenc koncepciójával.
Ínyenc (ínyenc). Az a személy, aki megérti a főzés bonyolultságát, egy kulináris szakértő, aki értékelte az ízletes ételeket, de nem egy falánk, nem ínyenc. Sajnos ez a helyes kifejezés hazánkban szinte ismeretlen.
Güveç. A moldvai, román és bolgár konyha ételei. Egy sor zöldségből - édes paprika, padlizsán, okra, zöldborsó vagy bab hüvely, petrezselyem, hagyma, paradicsom, édes, forró paprika. Ez a készlet még mindig stabil, és Bulgáriában frissen fagyasztott állapotban exportálják. A legtöbb esetben azonban Bulgárián kívül a fogyasztók nem mindig megfelelően használják ezeket a termékeket, elválasztják őket, vagy levesekben használják a güvech zöldségeket, vagyis nem a rendeltetésszerű célra.
http://edaetoprosto.ru/index1004.htmlAz ízléses utazás: a forró italok fajtái a világ minden tájáról
Az ablakon kívüli természettudományokat nézve egy puha takarót akarok becsomagolni, és egy csésze illatos teát élvezni. És talán valami eredeti. Nézzük meg, hogy milyen forró italokat fogyaszthatnak a világ különböző részein, és megteszi a legérdekesebbeket.
Tea, ravasz
Kezdjük az őshonos hagyományokkal - orosz tea mézzel és vodkával. Az illathoz adjon hozzá melegítő fűszereket. Tedd a teáskannát 2 evőkanál. l. levél fekete tea, 2-3 borsó fekete bors, csipetnyi fahéj, gyömbér és szerecsendió. Öntsünk 500 ml forró vizet 1 evőkanál. l. vodka és ragaszkodnak 15 percig. Öntsük a kész italt csészékbe, adjunk hozzá ízesített mézet és egy szelet citromot. By the way, ez a tea nagy a megfázás.
Aristocrat gyengesége
Albion lakosai nem ellenzik a meleg teát rummal. Forralunk 500 ml átlagos zsírtartalmú tejet, és töltsük fel 3 tl. levél fekete tea egy serpenyőben. Fedjük le a keveréket fedéllel, inkubáljuk 5 percig, majd óvatosan átmegyünk egy finom szitán. Öntsük a tea készenléti rumba, hogy megkóstoljuk és töltsük fel a csészéket. A végső akkordot a felvert tejszín kupakja díszíti, fahéjjal keverve.
Kávé hangulat nélkül
A brit szomszédok jobban kedvelik a tea ír kávét. Először készítsünk 170 ml eszpresszót vagy erős fekete kávét cukorral. Erősen habozzuk 50 ml tejszínt egy vastag tömegbe. Füstös forró víz magas üveg vastag falakkal. Öntsünk 40 ml whiskyt, majd egy vékony forró kávét. Keverje hozzá 2 evőkanál. nádcukor és felvert tejszínhabbal. Egy ilyen koktél meleg lesz az első kortyból.
A boldogság fája
Egy népszerű ital Mexikóban és Dél-Amerikában ugyanazon fa kéregéből készült lapacho. Alaposan forralva szárítjuk, őröljük és teát készítünk. Ehhez 1-2 evőkanál. l. A „tea leveleit” egy liter vízzel öntjük, 10 percig forraljuk, és további 15 percig infundáljuk. Végül a húslevest megterheli. Az édes ízű, enyhén keserű és finom vaníliás jegyekkel, ez az ital nem igényel adalékanyagokat. Bár a tej alapján történő főzés nem tilos.
Tea varázslat
Latin-Amerikában a mate tea népszerű az emberek körében. Az előkészítéshez feltétlenül szükség van egy csecsemőre - egy csésze, mint egy hordó fa, valamint egy bombilla - egy szűrővel ellátott fémcső. 5–6 evőkanálnyi zsákmányt helyezünk. Mate tea, merítse bele a bombillát, és töltse fel forró vízzel, hogy lefedje a teát. Amint megduzzad, forró vizet adjon az élekhez. Pár perc múlva élvezheti a szokatlan ízlést.
Tüzes szenvedély
Afrika tea öröksége a rooibos helyi cserje. Előfordul, hogy a leveleken kívül ágakat és tűket is tartalmaz. Először forró vízre öntsünk teáskannát, majd 5-6-ra helyezzük. l. rooibos és öntsünk 600 ml forró vizet 90 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten. Most telepítse a vízforralót vízfürdőbe és gyötrj legalább 15 percig. Rooibos önmagában jó, de egy kis méz vagy gyömbér nem árt neki.
Égő menta
Menta tea fahéjjal hihetetlenül népszerű Marokkóban. Dörzsölje le a citromhéjat egy reszelőn, vágja le a lédús húsokat szeletekre, és helyezze ezt a keveréket a teáskannába. Itt feküdtünk 3 evőkanál. fekete tea, fahéj rúd, szegfűszeg 3-4 rügy, egy gyömbérgyökér, és a végén - ½ csomó menta. Öntsük ezt a 600 ml-es forró vizet 10 percig, majd szűrés után öntsünk csészékbe. A édesítő tea a legjobb méz vagy cukornád.
Spice Kaleidoscope
Indiának említése esetén a masala tea eszébe jut. Kombinálja a 4-5 száraz doboz kardamont, 5-6 borsó borsót, fahéjbotot és ½ teáskanálot egy mozsárban. őrölt gyömbér. Masszázzuk őket homogén tömegre, keverjük össze 2 evőkanál. l. fekete teát, 500 ml vizet öntsünk és egy percig főzzük. Ezután öntsünk 200 ml tejet, tegyük ízletesre cukrot és forraljuk fel egy percig. Feszítse meg a teát és öntsön szemüvegbe. Az illatos masala illatok és ízek tűzijátékát nyújtja.
Ízletes labdák
A napsütéses tajvani tapioca buborék italával várja a vendégeket. Ez egy keményítő analóg, amelyet a kaszava fa gyökereiből nyerünk ki. 400 ml fekete teát előmelegítünk és 100 ml forró tejzel hígítjuk. Oldjunk fel 500 ml forrásban lévő vízben, 60 g juharszirupban. Öntsön 150 g tapioca golyót és főzzön, amíg lágyul. A végén adjunk hozzá ½ tl. vanília kivonat. A tapióka golyókat magas szemüvegre helyezzük, teát öntsünk tejjel és kezeljük a hozzátartozóinkat.
Kelet-bölcsesség
Végül megpróbáljuk a teát - egy italt eredetileg Tibettől. Forraljunk fel 200 ml 6% -os zsírtartalmú tejet, adjunk hozzá 1 teáskanál. Puerh tea és jól keverjük. Öntsünk 100 ml vizet, ismét forraljuk fel. Tegyen 1 evőkanál. l. olvasztott vaj, és finoman keverve teljesen feloldódik. A végén végül kiöntünk 1 evőkanál. só és megfelelően szűrt. Az ital íze nagyon specifikus, de csodálói biztosítják, hogy korlátlan előnyökkel rendelkeznek.
Reméljük, hogy megtanult néhány érdekes ötletet a kulináris utazásunkból, amit biztosan meg fog osztani a hozzátartozóival. A gyűjteményben biztosan érdekes receptek találhatók a forró italok számára. Ne felejtsd el, hogy mondd el nekik a megjegyzéseket.
http://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/20930-puteshestvie-so-vkusom-vidy-goryachih-napitkov-iz-raznyh-stran-miraItalokat. Sorolja fel a fényképeket
abszint
fr. absint - féregfa
Erős alkoholos ital (70-86 térfogatszázalék), ürömmel és más gyógynövények keverékével. Amikor ragaszkodik, az üröm adja az abszolút kábítószer fő összetevőjét. Az absintet először Svájcban készítették a 18. század végén. csodaszer minden betegség esetében. Olyan népszerűvé vált, hogy tömegtermelését és értékesítését Európa-szerte elindították.
aquavitbár
Lat. aqua vitae - élő víz
Alkoholtartalmú ital, fűszerekkel és gyógynövényekkel, 38-50 térfogatszázalék. Ez az ital először Skandináviában készült a 13. században. Dánia, Svédország és Norvégia modern országainak területén. Kezdetben az alkohol az italgyártáshoz használt búza. A 16. században azonban A gabonafélék nem terméshozamával összefüggésben a borkészítéssel kezdődött az akvavitt alkohol előállítása.
Ánizs tinktúra
Alkoholos ital erődítmény 25-51 térfogatszázalék. étkezés előtt aperitifként használják. Az ánizs tinktúrát az ánizsmagok vodkán történő infúziójával végezzük. Az öregedés folyamán az ánizs az illóolajokat adja. Ez az ital megjelent Oroszország és Európa modern területén a 16-17. Században. a Távol-Keleten lévő fűszerek lakókocsival együtt. Egyedülálló ízének köszönhetően sütés közben és természetesen a vodka gyártásában használták.
Eng. arak vagy araq
Alkoholtartalmú ital, amelynek szilárdsága 30-60 térfogatszázalék. Keleten, Közép-Ázsiában, Európában, Indiában, Srí Lanka és Java szigeteken elterjedt. Az Arak megteremtésének előfeltétele a szőlőfeldolgozó termékek hasznosításának szükségessége. A régiótól függően ma már rizsből, szőlőből, fügeből, dátumból, melaszból, szilvaból és más gyümölcsből készül.
Armagnac
fr. aygue ardente - életvíz
Alkoholtartalmú ital, amelynek szilárdsága 55-65 térfogatszázalék. az íz és a fajta tulajdonságai nagyon közel állnak a konyakhoz. Franciaország délkeleti részén, a Gascony tartományban állítják elő. Az Armagnac közel 100 évvel idősebb, mint a pálinka. Először a 15. században említik. Az Armagnac gyártása nagyon hasonlít a konyakgyártás technológiájához. A különbségek csak a lepárlási folyamatban vannak.
balzsam
Gr. balsamon - jogorvoslat
Alkoholtartalmú ital 40-45-ös szilárdsággal A gyógynövényekkel infundált (kb. 65 térfogat%) gyógyszert kizárólag terápiás és profilaktikus célokra használják. A balzsam hagyományosan barna színű, számos gyógynövény, gyökér és gyümölcs miatt.
bencés
fr. Bencés - Áldott
Egy italt, amely mintegy 27 fajta gyógynövényt, mézet és konyakot tartalmaz a helyi termelésben, 40-45 térfogatszázalék, a likőrök osztályához tartozó. Ez az ital először 1510-ben jelent meg Franciaországban a Szent Benedek kolostorában a Fecamp apátságában. A létrehozott ital összetétele mintegy 75 fajta gyógynövény volt. Azonban a benediktin eredeti receptje elveszett. Az italt 1863-ban némi javulással újították fel.
brandy
Nehéz megnevezni a "brandy" szót egy adott itallal, inkább a termelés módja. Elmondható, hogy a pálinka koncentrált bor. Kezdetben ivóvíz előtt vízzel kellett hígítani, de az ital annyira jónak bizonyult, hogy az idővel a borok lepárlásának független termékévé vált.
bourbon whisky
Eng. vourbon
Az indián alkoholos ital egyfajta whisky, de kukoricából készült. Az ital ereje 40-45 térfogat, de leggyakrabban az ital 43 térfogatszázalék. Ez az ital először jelent meg a 18. század végén - a 19. század elején. Párizs kisvárosában, Kentuckyban. Az ital nevét Bourbon ugyanabban a területén adták meg, ahol az alapító város található. A polgárháború alatt a bourbon kötelezően bocsátották ki katonáknak, mint a sebek mosására szolgáló fertőtlenítőszer.
vermut
azt. csecsemő - üröm
Fűszerekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesített, 15-20 térfogatszázalékos alkoholtartalmú ital. A megerősített borok osztályába tartozik. Először a 10.-9. Század forrásait említik a vermut készítésének receptje. BC a Hippokratész munkáiban. Az első tömeggyártás 1786-ban kezdődött Torinóban, Antonio Benedett Kapran borász. Abban az időben az ital alapjaként kizárólag fehérborokat alkalmaztak, de most már használnak.
Lat. Vinum
Szőlő vagy más gyümölcslé természetes erjesztésével létrehozott alkoholos ital. A bor erjedés utáni szilárdsága 9-16 térfogatszázalék. A megerősített borok gyártásakor magas várat érünk el a bor alkoholtartalmú hígításával. A bor a legrégebbi ital. Az ital első előfordulásáról sok legenda létezik, amelyek az ókori görög, az ókori római és a perzsa mitológia eposzjában tükröződnek.
whisky
Kelta. uisge baugh - az életvíz
Erős alkoholtartalmú ital (40-60 térfogat), amelyet a búzából, árpából és rozsból származó maláta szemek lepárlásából nyertek. Az ital eredetének pontos meghatározása meghiúsul. A vita két ország - Írország és Skócia. Az első említést azonban a skót dokumentumokban tartották meg, 1494-ben. Ezek a szerzetesek nyilvántartásai, akik először készítették az italt. A megjelenés pillanatától a 17. századig. A whiskyt szinte minden gazdálkodó országos szinten állította elő, veszélyeztetnénk a elégséges kenyér előállítását a lakosság számára.
Cseresznye likőr
Eng. cseresznye likőr
Az üdítőital cseresznye gyümölcsökkel és leveleivel, amelyet cukor hozzáadott szőlőpálinka alapján készítenek. Az ital szilárdsága 25-30 térfogatszázalék. A cseresznye likőr Angliában feltalálta a Kent Grant. A fekete cseresznye - Morel - likőrét készítették. Most azonban szinte minden fajtát használnak. Anglián kívül a cseresznye likőröket Németországban, Franciaországban és Svájcban állítják elő.
Csendes víz
Kis, szagtalan és íztelen folyadék, normál környezeti körülmények között színtelen. Oldott ásványi sókat és különböző kémiai elemeket tartalmaz. Alapvető funkciója van az emberi test fejlődésében és működésében. Azonban a víz az univerzális oldószer szerepe, amelynek köszönhetően minden biokémiai folyamat folyik.
Szénsavas víz
Szén-dioxiddal (CO2) dúsított természetes ásványi vagy ivóvízmentes szénsavas víz, ízesített és édesített, hogy növelje az eltarthatóságát. A szénsavas víz miatt a szénsavas vizet a lehetséges baktériumokból tisztítják. A szén-dioxiddal töltött vizet speciális ipari berendezéseken végezzük. A széndioxid telítettség szempontjából háromféle szénsavas víz van.
vodka
Alkoholtartalmú ital, amely nem rendelkezik színnel és jellegzetes alkoholos szaggal. Ez a leggyakoribb ital a világon. A legtöbb országban a vodkát semleges alkoholként használják koktélok készítéséhez, szláv és poszt-szovjet országokban önálló italként használják. A különböző országok erődje 32 és 56 térfogat között változhat. Mindez a vodka gyártását szabályozó kormányzati dokumentumoktól függ.
Forralt bor
azt. glühender Wein - forró, lángoló bor
Ez egy nagyon ízletes, alkoholos forró ital, amely cukor és fűszerek 70-80 ° C-ra melegített vörösboron alapul. Hagyományosan Svájcban, Németországban, Ausztriában és a Cseh Köztársaságban használják a karácsonyi ünnepek során.
eggnog
Eng. hoog-bögre - mishmash
A nyers csirke tojás és a cukor alapú üdítőital. Az osztály desszertek közé tartozik. Számos legenda van a különböző országokból a tojásbogyó eredetéről. Például Németországban a tojássütő létrehozása Manfred Keckenbauer süteménytábornak tulajdonítható. Lengyelországban, a kórus énekese, a Mogelev Gogel város zsinagógájában, aki a hangja elvesztette a tanácsot, hogy megrázott nyers tojást inni. Ezt követően különböző összetevőket adtak a fő összetevőkhöz, így egyre több új variációt hoztak létre az italban.
grappa
ital. Grappa - Szőlő torta
Szőlő torta lepárlásával előállított alkoholos ital. Ez a brandy osztályhoz tartozik, és 40-50 térfogatszázalékos. Az 1997-es nemzetközi rendeletnek megfelelően csak az olasz területen és az olasz nyersanyagokból előállított italokat lehet nevezni. Ez a rendelet szigorúan szabályozza az ital minőségét és termelési szabványait.
Eng. grog
Alkoholtartalmú ital rum vagy brandy alapú, forró vízzel hígítva, cukor, mész vagy citromlé, valamint fűszerek: fahéj, vanília, koriander, szerecsendió és mások. Grog igazi tengeri ital. Először a 18. században használták. Edward Vernon admirális megrendelése után hígítsa fel a rumot vízzel a tengerészek túlzott lelkesedése miatt.
Angol eredetű alkoholos ital eredetileg Hollandiából. Gin a XVII. Század közepén kezdett el gyártani. Hollandiában és a Glorious Coup után az egész Angliában terjedt. Idővel a főzési gin folyamat nem változott. Fő összetevője a búza-alkohol, amely a vertikális desztilláció folyamán és a boróka bogyók hozzáadásával egyedülálló száraz ízét kapja.
julep
Arab. julab - rózsaszín víz
Hűtött koktél, amelynek fő összetevője friss menta. Előállítása során az alábbi összetevőket használják: alkoholos italok, szirupok, asztali ásványvíz, friss gyümölcsök és bogyók. Eredetileg, júliusban, mint a cukor vízzel, arra használták, hogy a keserű drogokat, italokat és tinktúrákat tenyésztették benne.
Calvados
fr. Calvados
Alsó-Normandia tartományban előállított, körte- vagy almabor almás ital. Az ital a brandy osztályhoz tartozik, és 40-50 térfogatszázalékos. A Calvados csak a Calvados francia részlegeiben előállított italok (a Calvados teljes termelésének 74% -a), Orne, Manche, Ayr, Sart és Mayenne.
kakaó
Lat. theobroma kakaó - isten az istenek
Tónusú és aromás üdítőital tej vagy víz, kakaópor és cukor alapú. Az ősi azték törzsek elkezdték először kakaóport használni (körülbelül 3000 évvel ezelőtt). Az ital használatának kiváltságát csak a férfiak és a sámánok élvezték. Az érett kakaóbabot porba öntjük, hideg vízzel hígítjuk, forró paprika, vanília és más fűszerek is hozzáadtak.
Cachaca
a port. Cachaca
A cukornád lepárlásával készült alkoholos ital. Az ital szilárdsága 38 és 54 térfogat között változhat. Cachaca Brazília nemzeti itala, és termelését szigorúan törvény szabályozza. A cachaca szó a brazil ital kereskedelmi nevének névleges formája. Tehát Rio Grandis államban cachasa szerepel az állampolgárok élelmiszer kosárjában.
Alacsony alkoholtartalmú ital, amelyet a tej vagy a kenyér savanyúsága hiányos fermentálásával nyernek. Az ital szilárdsága nem haladja meg a 2,6 térfogatszázalékot. A szláv népek hagyományosan kvassot alkotnak. A nemzetközi osztályozás szerint a kvasa a sör kategóriájába tartozik, Oroszországban és Ukrajnában önálló italnak számít.
kefir
a túra. Kef - egészség
Tejtermékből nyert tápláló ital erjesztett tejbaktériumok erjesztésével: botok, streptococcusok, élesztő, ecetsav és körülbelül 16 faj. Számuk legalább 107 literenként legyen. Az ital fehér színű, egységes szerkezetű, erjesztett tejszag és kis mennyiségű szén-dioxid. A legszélesebb körben elterjedt kefir a szláv országok és a közel-keleti lakosok körében érkezett.
Kissel
Édes desszert ital, amely zselészerű szerkezetű. Gyümölcs- és bogyós kompótok, uzvarov, gyümölcslevek, szirupok, tej, vízben hígított lekvár, kukorica vagy burgonyakeményítő hozzáadásával, valamint gabonaindítóval készül. A csokoládé édesítőszerként a cukor.
suszter
Eng. cobbler - kocsma tulajdonosa, sörgyár
Koktélos desszert ital, amely különböző gyümölcsökből, szirupokból, gyümölcslevekből, alkoholos italokból és zúzott jégből áll. Először 1809-ben Amerikában főztek egy macskát. A kocsma tulajdonosa a feleségével folytatott veszekedés után a megbékélés jele lett, ami örömmel tette, és az egész világ új italt kapott.
koktél
Eng. kakas farkának farka
A különböző alkoholos és alkoholmentes italok keverésével (keverésével) kapott ital. A koktél egy adagjának térfogata nem haladja meg a 150 ml-t. Az összetevők aránya is egyértelműen meg van határozva a koktél receptben, amelynek megsértése helyrehozhatatlanul ronthatja az italt, vagy új megjelenéshez vezethet.
Lat. kóla
Tonizáló édes szénsavas ital, amely koffeint tartalmaz. Az ital neve cola dióból származik, amelyeket az eredeti receptben koffeinforrásként használtak. Az italt először egy amerikai kémikus, John Stith Pemberton állította elő 1886-ban gyógyászati szirupként. Az italt 200 ml-es adagokban értékesítették. gyógyszertárakban az „idegrendszeri betegségek” orvoslásaként. Egy idő után az ital elkezdett szénsavasodni és értékesítési automatákban értékesíteni.
kompót
fr. kompót - összeállítás, keverés
Egyfajta vagy víz és cukor alapú gyümölcsök és bogyók keverékéből készült üdítőital. A kompót friss, fagyasztott vagy szárított összetevőkből készül. Ez az ital nagyon népszerű, nyáron hűtött, a hideg kompótokban pedig meleg vitaminforrás. A kompótokat télen is betakarítják.
konyak
fr. konyak
A Cognac (Franciaország) névadó városában készült üdítőital. A gyártás speciális szőlőfajtákból történik speciális technológiával. A konyak fehér fajtákból készül. Legtöbbjük az Uni Blanc fajta. A szőlő teljes érése október közepén történik, ezért az ilyen nemes italok megteremtésének folyamata már a mély ősszel kezdődik.
Arab. qahwa - izgalmas ital
Pörkölt babkávéból készült tonikus üdítőital. A kávé termofil növény, ezért magas hegyvidéki ültetvényeken termesztik. Kávé gyártásához kétféle kávéfával: Arabica és Robusta. A fogyasztói tulajdonságok szerint az arabica kevésbé erős, de illatosabb, a robusta fordítva. Ezért gyakran értékesítik a két fajta keverékét különböző arányban. A kávé története sok legendát ölel fel.
Kryuschon
fr. cruchon - kancsó
Frissítő hideg ital, általában alkoholtartalmú, friss és konzervált gyümölcsökből és bogyókból és borok keverékéből áll. Az ital szén-dioxid-buborékokkal való dúsítására pezsgőt vagy szénsavas ásványvizet adnak a balzsamhoz. A Krušon az előkészítési rendszer enyhe hasonlósága miatt a „koktél ütő testvére” és „távoli rokonai”. Inni tálalás előtt szükségszerűen 8-10 ° C hőmérsékletre hűtjük, és adjunk hozzá kis mennyiségű jeget.
kumisz
TURKSOY. ymmymyҙ - erjesztett kanca tej
Alkoholtartalmú ital, a kanca tején alapuló, a acidofil és bolgár botok és élesztő hatása alatt fermentációval nyert ital. Az ital kellemes édes-savanyú ízű, fehér színű, a felületen kis hab. A különböző starterekből előállított Koumiss különböző mennyiségű alkoholt tartalmazhat. Tartalma 0,2 és 2,5 térfogat között változhat. és néha eléri a 4,5-et.
lé
Lat. liguefacere - oldódik
C egy szép alkoholos ital, amelyet gyümölcsökkel, bogyókkal és fűszerekkel és fűszerekkel infundálnak. Erődje 16-50 térfogatszázalék. Az ital elkészítésének dátuma nem ismert, de úgy véljük, hogy a modern likőrök első prototípusa a 16. században létrehozott "bencés erekxis" volt. szerzetes Bernardo Winzelli Thekam városában. Ez a likőr, sok szerzetes és alkoholos italgyártó megpróbálta megismételni vagy javítani. Ennek eredményeként új, nem kevésbé ízletes típusokat kaptunk.
limonádé
fr. limonádé - lemonizált
Hűvös üdítőital citromlé, cukor és víz alapján. Világos sárga színű, citromos ízű és frissítő íze van. Először Franciaországban jelent meg a 17. században. Lajos I. uralkodása alatt. A legenda szerint az ital megjelenése a bírósági komornyik szinte halálos hibájával jár. A gondatlanság miatt a bor helyett lemorzsolta a citromlevet az uralkodó üvegébe, hogy valahogy kijavítsa ezt a kiütést, hozzáadott cukrot és vizet az üveghez.
rét
Alkoholtartalmú ital, 5-16% erejű, méz alapján. A cukor aránya 8-10%. A legrégebbi régészeti ásatások Oroszországban, a 7-6. Századból származnak. Kr. E., Találja meg a mézen alapuló itallapok gyártásának megerősítését. Ezért a mead az egyik legrégebbi alkoholos ital Oroszországban.
Martini
ital. Martini
alkoholtartalmú ital, 16-18-szoros gyógynövényekkel. A fűgyűjtemény általában több mint 35 növényt tartalmaz, többek között: cickafark, menta, orbáncfű, kamilla, koriander, gyömbér, fahéj, szegfűszeg, üröm, immortelle és mások. A levelek és szárak mellett az illóolajokban gazdag virágokat és magokat is használják. A vermutok osztályához tartozik.
tej
Emberi emlőmirigyek és emlősök által előállított folyadék. Nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz a szervezet növekedéséhez és fejlődéséhez. A tej zsírokat, fehérjéket, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz. A tej színe fehértől sárgaig kékig változhat. Ez a zsírtartalomtól függ. A laktóz tartalma miatt könnyű édes ízű. A tej összetételében több mint 100 hasznos komponenst tartalmaz, amelyek közül körülbelül 20 kiegyensúlyozott, zsírsavak, laktóz és ásványi anyagok.
Art. Rus. Mursa - víz mézzel
Alkoholmentes ital, a legtöbb esetben alkoholmentes, gyümölcslé, víz és cukor vagy méz alapú. A citrusfélék héját, fűszereket (fahéj, szegfűszeg, koriander) és tinktúrákat is hozzáadhat gyógynövényekhez (orbáncfű, zsálya, menta, melissa és mások) a piquancy és további ízek érdekében.
Hindi ütés - öt
Ez egy egész csoport forró, égő vagy hűtött alkoholos koktélok, amelyek friss vagy konzervált gyümölcsöt és gyümölcslét tartalmaznak. Az alkoholos italból a bélyeg készítésénél használjon rumot, bort, grappa-t, pálinkát, arakot, bordót, alkoholt és vodkát. Hagyományosan az italt nagy konténerekben (punters) készítik, és fogadásokban és pártokban szolgálják fel. Az ital szilárdsága 15 és 20 térfogat között változik. és cukortartalom - 30-40%. A legismertebb punch receptek a karibi rúd ütés, a Barbados Punch és a Planter Punch.
Alkoholtartalmú ital, amelyet a malátafürt élesztővel és komlóval történő fermentálásával állítanak elő. Leggyakrabban az árpát maláta szemekként használják. A sör típusától függően az ital szilárdsága 3 és 14 térfogat között változhat. A sör a legkedveltebb az alkoholtartalmú italok körében, és a harmadik helyen áll a világon a víz és a tea után az italok általános listájában. Több mint 1000 különböző sör van. Különböző színűek, ízük, alkoholtartalom, használt nyersanyagok és főzési hagyományok különböző országokban.
Pisco
a pisco indiai nyelvjáról - repülő madár
A szőlőből készült szeszes ital. A Pisco a pálinkaosztályba tartozik, és nemzeti perui és chilei ital. Az ital szilárdsága 35-50 térfogatszázalék.
Eng. rum
A cukornád-melasz és a szirup fermentálásával és desztillációjával előállított alkoholos ital, amelyet cukornádcukor készítésével alakítottak ki. A kijáratnál az ital átlátszó színnel rendelkezik, és a fahordókban való öregedés után borostyánsá válik. Az ital erőssége a fajtától függően 40 és 75 térfogat között változhat.
A japán alacsony alkoholtartalmú, alacsony alkoholtartalmú ital, amelyet rizs erjesztésével állítottak elő. A kedvéért ínyencek lehetnek sherry, alma, szőlő, banán, fűszerek, fűszerek. Az ital színe általában tiszta, de a szín a sárga, a sárga, a zöld és a citrom árnyalatai felé megengedett. Az ital erőssége 14,5 és 20 térfogat között változik.
holdvilág
Alkoholtartalmú ital, amelyet házi készítésű, házi készítésű alkoholtartalmú termékekből készítenek. A cukor, a burgonya, a szemek, a bogyók, a gyümölcsök, a cukorrépa és mások a termelés nyersanyagaként használatosak. A nyersanyagok kiválasztása a helyszíntől és a megfizethetőségtől függ. Az ital minősége a nyersanyagok minőségétől függ. Az ital szilárdsága 30-40 térfogat között változhat. A legtöbb országban a holdfény gyártását és értékesítését törvény szabályozza.
Sbiten
Alkoholmentes forró vagy hideg ital, amely vízből, mézből, fűszerekből és fűszerekből áll, gyakran gyógyhatású. A sbiten szót két folyadék - vízben hígított méz és fűszeres - gyógynövényes infúzió kombinálásából alakították ki.
Ez egy tápláló és erősített folyadék, amelyet a gyümölcsök, bogyók és zöldségek sajtolásával nyerünk. A kiváló minőségű gyümölcslé csak friss és érett gyümölcsöket használjon. A gyümölcslevek előállításához használt alma, cseresznye, eper, eper, málna, szilva, körte, birsalma, barack, sárgabarack, szőlő, grapefruit, narancs, citrom, lime, mandarin, passiógyümölcs, papaya, mangó, kiwi, pomelo, szeder, áfonya, gránátalma, ribizli, egres, paradicsom, zeller, petrezselyem, sárgarépa, répa, retek, káposzta, cukkini, uborka, bors és mások.
slivovitz
45 térfogatszázalékos erjesztett szilva leve alapján készült alkoholos ital. Az ital széles körben elterjedt a balkáni országok népei körében, és a pálinkaosztályhoz tartozik. Slivovitsa Bulgária, Szerbia, Hercegovina, Bosznia és Horvátország nemzeti itala. Az ital elkészítéséhez több mint 2000 különböző szilvafajtát használnak. A szilva brandy mellett ezen országokban hagyományosan szilva és szilva lekvár beszerzése is van.
alkohol
Lat. spiritus - szellem
A változatos és kiterjedt osztályú szerves vegyület. A legismertebb és leggyakoribbak az etil-, metil- és fenil-etil-alkoholok. Különböző típusú alkoholok nem csak a laboratóriumban szerezhetők be, hanem a természetben is megtalálhatók. Az alkohol normál fizikai körülmények között átlátszó színű, éles jellegzetes szag és íz, jó oldószer olajos és zsírtartalmú anyagokhoz.
szérum
régi. Szláv. syrovat - kapcsolódó sajt
A sajt, a túró és a kazein előkészítésének mellékterméke, amelyet savanyú tejmelegítéssel, hajtogatással és feszítéssel nyerünk. A tej koagulálásának folyamata természetesen savanyúsággal vagy élelmiszer-savak hozzáadásával történhet.
tequila
App. tequila
Alkoholtartalmú ital, amelyet a kék agáv magjának erjedéséből képzett szesz desztillálásával állítanak elő. A ital neve, amelyet Tequila névadó városából kaptunk Jalisco államban. Az ital szilárdsága 55 térfogat, de sok gyártó vízzel hígítja 38 térfogatszázalékra.
Uzvar
Hűvös üdítőital a különböző száraz gyümölcsökből, bogyókból és mézből. Szárított szilva, kajszibarack, alma, körte, cseresznye, mazsola, borbolya, csipkebogyó, hegyi kőris, galagonya, áfonya és mások használják az Uzvar összetevőit. Az Uzvara gyümölcseit és bogyóit az érésük alatt készíthetik el, vagy kész formában vásárolhatnak a boltban.
Eng. füstölgő, sziszegő
Frissítő üdítőital csillogó szerkezettel. Az ital lehet alkoholtartalommal vagy anélkül. A zsírok a hosszú koktélok osztályába tartoznak, amelyek fő összetevői a pezsgő és a jég. A fizikai összetevők, a szódavíz vagy más szóda kivételével, keverő, keverő vagy habverővel készül. Az ital vegyes összetevőit jéggel 200-250 ml-es üvegbe öntjük, és a maradék térfogatot szénsavas vízzel töltjük, vagy - ahogyan ez néhány európai országban szokásos - szóda. A főzés után az italt azonnal felszolgálják az asztalra.
frappé
fr. frapper - hit, kopogás, hit
Ez egyfajta vastag hideg koktél, amelynek fő összetevői a tej, a fagylalt, a gyümölcsszirupok. A Frappe nem alkoholos, és erős alkoholtartalmú, magas cukortartalmú italok felhasználásával készül: krémek, likőrök, likőrök, tinktúrák, ütők és mások. Különböző komponenseket adhat az italhoz: csokoládé, méz, bogyók és gyümölcsök. Az italt kétféleképpen szolgálják fel - jéggel és anélkül.
bálna. cha, eng tea
Alkoholmentes ital, amelyet speciálisan feldolgozott tealevél főzésével vagy forrással állítanak elő. A tea levelei ugyanolyan nevű cserjékből származnak, mint a nagy ültetvényekben, meleg és nedves éghajlati zónákban. A legkedvezőbbek a kínai, afrikai és indiai területek trópusainak és szubtrópikáinak időjárási viszonyai.
karthauzi likőr
A Chartreuse egy alkoholos ital, amelynek szilárdsága 42-72 térfogat. készült gyógynövények, rizómák és diófélék alapján. A likőrök osztályához tartozik. Az ital megalkotása egy régi legenda fátyolába burkolódik, amely szerint a franciaországi François d’Estrôme marsallja által a Cartesian Rend szerzeteseinek 1605-ben egy ősi kézirat formájában kaptak gyógyászati elixíret. Hosszú ideig senki sem használta az ital receptjét. Ez a főzési technika meglehetősen nagy összetettségének köszönhető.
pezsgő
fr. pezsgő
Egy vagy több szőlőfajtából készült pezsgő egy üvegben kettős erjesztéssel. A pezsgő találmánya a francia apátság Pierre Perignon szerzetesének tulajdonítható Champagne tartományból. Franciaország 1909-ben jogalkotást hozott a pezsgő, a latin szimbólumok és a gyártás módjának megnevezésére.
Ego-láb
Eng. tojás-tojás-pot
édes koktél tej és nyers csirke tojás alapján. Az ital alkoholos és alkoholmentes is. Az orosz nyelvre lefordítva a nog egy erős ale, amelyet eredetileg az ital elkészítéséhez használtak. Most a whiskyt, a rumot, a pálinkát, a likőröt vagy a bort alkoholtartalmú adalékként használják. Pl. A lábszár a szláv országok népszerű tojássütőitalának közeli hozzátartozója.