Legfontosabb Gabonafélék

Forralt bor milyen ital

"Télen égő ital"

"A forralt bor édessége és ereje újjáéleszt egy személyt...
A bor aktiválja az agy összes konvolúcióját és világít a lélek mélyén, a csillogó szellem és öröm varázslatos tűzijátékai.
(Wolter)

Hidegek jönnek, és velük - a forralt bor szezonja, amely német nyelvről lefordítva - égő, forró bor - egy millió ember kedvenc itala, különösen népszerű az európai országokban. Németországban, Ausztriában, Magyarországon, Csehországban a forralt bor olyan fontos része a karácsonyi ünnepeknek, mint egy csillogó fa, illatos péksütemények és ünnepi bazárok.

És ki volt a karácsonyi vásárokon Európában? Hogy megy ez? Érdekes lenne hallani először, legalább egy kis történetet,))

Az újévi Dorman Wandererben és a karácsonyi túrákban - forralt borra is szükség van a programban. Érdekes, hogy ez a melegítő ital idősebb, mint maga a karácsonyi ünnep.
Nem ismert, hogy ki találta meg az elsőt, hogy felmelegítse a bort, és hozzáadjon édességet és fűszereket. De már az ókori római időkben - a "Sonditum Paradoxum" Apicius kulináris könyvének szerzője tanította az ínyenceket a fűszerekkel, nevezetesen kakukkfűvel, korianderrel, fahéjjal, szegfűszeggel és babérlevéllel.

A 16. században először a Bordeaux-i forralt bor receptjei és a bordó receptek szerepelnek a szakácskönyvekben. A felhasznált összetevők a méz, kardamom, fahéj és a gyógynövény gyökere.
A forralt bort viktoriánus Angliában tartották. A "Negus" forralt borok egyik típusát a gyermekpártok is kezelik.
A Római Birodalom lecsökkent, megváltozott a szokások és idők, de a melegítő ital szeretete, az emberiség még mindig megmarad.
A mai napig számtalan lehetőség van forralt bor készítésére, de mindegyiket egyesíti az ital egyik fő tulajdonsága - melegen :-)

És az igazság az, hogy a téli séta után semmi sem melegszik fel, és nem fog esős, unalmas időben kedvelni, mint egy pohár igazán főtt forralt bor. Egy szép bögre forró aromás bor a téli aktív játék után a levegőben - legyen szó szánkózásról, síelésről vagy csak egy hógolyós játékról.

Néhány évvel ezelőtt, a Dori Wanderer újévi túráin Ai-Petri síelés volt a program kötelező része, mivel mindig télen havazik és a Krímben a síelés márciusig lehetséges.

Senki sem hiszi, hogy a meleg Krímben ez lehetséges, de ez az. Télen a Krímben hó van. A hegyekben síelhet, szánkózhat. A legnépszerűbb helyek Ai-Petri sípályákkal és az Angarsk-járattal. Télen általában a tenger alján nagyon ritkán havazik, de a hegyek gyakran a hóban, főleg a februárban, az első felében.

És persze a síelés után - egy piknik a felföldön a kötelező aromás forró borral - ez az!
A klasszikus forralt bor alapja egy jó vörösbor, ritkán fehér, száraz és nem erős borok ideálisak. Fűszerként vanília, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, mandarin héja, cukor, mazsola és dió.

A különleges szakemberek apróra vágott gyömbért adnak a forralt borhoz.
Ezután, a melegítő hatás mellett, a forralt bor tonikus és megelőző és egészségjavító tulajdonságokat szerez, ami csodálatos és ízletes megoldás az eljövendő hideg számára. A forralt borot a fertőző betegségek után nyugtató és visszanyerési időszakban használják.
És egy másik titok, amelyet gyakran nem említenek a legtöbb receptben, és hogy az eladók nem használják a már elkészített italt. Amikor a bort melegítjük, az alkohol elpárolog belőle, és ahhoz, hogy a várat visszaadja a forralt borhoz, és fűszeres jegyzetet adjon hozzá, erős alkoholtartalmú italt - pálinkát vagy rumot kell hozzáadnia, egy kis ízlés szerint.

És az utolsó fontos pont ennek az italnak a elkészítésében a bor melegítése, mint a kávé, csak a forralásra van szükség, ne forraljuk fel!
A hőmérséklet körülbelül 70 fok.
Melegítsük a bort egy fém edényben (kivéve ezüst), lehetőleg a tűzálló anyagban, addig, amíg a fehér hab nem megy, ami a főzés kezdetén keletkezik.
Forralt bor forró, azonnal felkészülve, amíg a bor el nem veszíti az ízét és a csokorát, örömmel belélegezve az ital aromáját.
A legjobb, ha forralt borokat kerámia csészékben szolgálnak fel, amelyek hosszú ideig megőrzik a forralt bor hőjét hideg időben vagy magas poharakban, lehetőleg átlátszóak, hogy újra megcsodálják az ital színét.

És most a főtt forralt bor receptjei:

Klasszikus forralt bor
- Táblázat vörösbor - 1 üveg.
- szerecsendió - ízlés szerint
- szegfű - 6 db
- főtt vizet főzünk - az üveg harmadát
- cukor - 1 evőkanál
Öntsük a szegfűszeget és az őrölt szerecsendiót a törökbe, adjunk hozzá vizet, és forraljuk, forraljuk fel egy percig. Hagyjuk 15 percig főzni. Öntsük a bort egy edénybe, és tegyük tűzre. Ha elég meleg lesz, adjunk hozzá fűszereket és cukrot. Távolítsa el a hőből, ha elég meleg lesz. Ne forraljuk.
Az ital kész. Forralt bor öntjük és melegre tálaljuk.

Forralt bor "Kelet"
- Táblázat vörösbor - 1 üveg.
- cukor - 4 evőkanál.
- 2 citrom
- fahéj ízlés szerint
- szegfű - pár darab.
Öntsük a vörösbort az edényekbe és hevítsük 70-80 fokos hőmérsékletre, adjunk hozzá fűszereket. Egy fűtött borban nyomja össze az 1 citrom levét és adjon hozzá egy citromot, vágja darabokra. Aztán cukor. Keverjük jól össze, hogy a cukor teljesen megolvadjon és forraljon, hagyja egy ideig állni és szolgáljon.

Forralt bor "jamaikai"
- egy pohár forralt vizet
- 1 bot fahéj
- hat darab szegfű.
- hat borsó a jamaikai paprikából
- egy üveg száraz vörösbor
- egy pohár port bor
- egy evőkanál cukrot
- citromhéj
- citrom szeletek díszítéshez.
Öntsük a fűszereket forró vízzel, és hagyjuk állni körülbelül 20 percig. Törzs. Öntsünk egy vörösboros edénybe. Adjunk hozzá vízzel szűrt infúziót. Adjunk hozzá portot, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a keveréket. Melegen tálaljuk, citromhéjjal és citromos szeletekkel díszítve.

Glogg - Karácsonyi skandináv ital
- vörösbor - egy üveg
- 60 ml vodka
- 1 bot fahéj
- hat töltött szegfűszeg - két evőkanál cukrot
- fél evőkanál őrölt gyömbért
- 100 g mazsola
- mandula dió - 100 g
Öntsük a bort és a vodkát a tartályba. Adjunk hozzá minden egyéb összetevőt, kissé melegítsük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Távolítsa el a hőből és hagyja állni legalább 30 percig. Fél óra múlva melegítsük az italt és szolgáljunk.

Forralt bor "A karácsony előtti éjszaka"
- fél liter cahors
- egy pohár Old Arbat likőr
- két citrom
- szegfűszeg és fahéj - ízlés szerint
A Cagor-t a tartályba öntjük, melegítjük és forraljuk.
Távolítsa el a forró bort a hőből, a citromból és a likőrből, a fahéjból és a szegfűszegből.
Hagyjuk 15 percig főzni. Kész forró forralt bor, amelyet az ünnepi asztalra csészékbe öntenek.

Forralt bor "Aromatic"
- piros asztali bor - egy üveg
- egy fél csésze méz
- másfél csésze rum és fél csésze víz
- két pohár cukrot
- 18 szegfű
- 18 kardamom cucc
- a fahéj és a szerecsendió megkóstolása
Tegyen vörösborot, forralt vizet és minden más összetevőt a tartályba. Melegítsük 70 fokos hőmérsékletre, keverés közben, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Melegre tálaljuk, öntsük szemüvegbe, szűrjük át a szűrőt.

Forralt bor "Carolina"
- vörösbor - egy üveg
- Konyak - 150 ml
- Vodka - 100 ml
- cukor - 100 gramm - két borsó szegfűbors
- egy csipetnyi szegfűszeg
- három csipetnyi fahéj
- reszelt szerecsendió - ízlés szerint
Öntsünk bort egy edénybe, adjunk hozzá cukrot, fűszereket, hőt, keverjük össze egy kanállal (fa), amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, ne forraljuk fel. Öntsük a pálinkát és a vodkát, egy kicsit meleg. Öntsünk egy termoszba, hagyjuk legalább egy órán át főzni.

Forralt bor "Shahane"
- egy üveg vörös port bor
- Egy pohár narancs likőr - másfél db. citrom
- fél csésze cukrot
- szerecsendió ízlés szerint
Öntsük a bort a tartályba, és adjunk hozzá cukrot, melegítsük fel a 70 fokos hőmérsékletet, és keverjük össze, hogy a cukor tele legyen. Távolítsuk el a hőből, adjunk hozzá likőröt és citromot, vágjuk vékony szeletekre. Hagyja, hogy 10-15 percig üljön. Melegítsük és melegen tálaljuk, öntsük csészékbe, meghintjük szerecsendióval, apróra vágva finom reszelővel.

Kívánok minden tetszetős étvágyat, melegséget és boldog téli ünnepeket!

http://strannik.crimea.ru/hroniki/stati/428-napitok

Forralt bor: mi az, ami részeg, és milyen szemüvegben szolgálják

Egy „forralt bor” szóból a termékenységes melegség elkezdése elkezdődik, és az ajkakon egy fűszeres bor ízesítő érezhető. Ez az illatos ital nemcsak meglehetősen szilárd történetet, hanem az évszázadok során kialakult fogyasztási kultúrát is tartalmaz. Mindez, a forró bor elkészítésének és gyógyító tulajdonságainak finomságával párosulva, alkalmas lehet az asztali beszélgetés számára.

Az ital története forralt bor

A német glühender Wein (glühwein), amelyet a nyugati és keleti szlávok forralt borával alakítottak át, egy vörös vagy fehérborból készült forró ital, fűszerek, cukor, méz, gyümölcsök, bogyók és gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek.

Prototípusa az ókori római hippokrák: egy ital, amely különböző fűszerekkel kevert szobahőmérsékletű borból áll. A birodalom hódítói fűszeres borok receptjeit terjesztették el Közép- és Nyugat-Európában.

Azonban majdnem másfél ezer évvel ezelőtt volt, hogy a víziló fűzésének elvét a germán és a kelta hagyományaiban a rituális italok felmelegedésének hagyománya jellemezte, amelyek a hideg évszakra eső ősi mezőgazdasági naptár fesztiváljainak szerves részét képezik.

A forralt bor első említése 1420-ra nyúlik vissza. A Rajna középső szakaszában található Katzenelbogen német megyéhez kapcsolódik. Németországból a forralt bor ötlete a skandináv félsziget még hidegebb országaiba költözött, ahol az ital glögg néven vált ismertté.

Ugyanakkor azt mondani, hogy a forralt bor hazája pontosan Németország nem lenne teljesen igaz. Úgy tűnik, hogy a bor melegítésének ötlete több némével jött létre. Ezért az ital különböző nevei, amelyek Európa különböző régióiban fordulnak elő.

Például a francia nyelvű országokban úgynevezett vin chau, és a brit név angol forralt bor gyökerezik a brit szigeteken.

Forralt bor szett magának

Csak egy évszázaddal ezelőtt, a testes ital elkészítése, amelyet drága tengerentúli fűszerek és szubtrópusi gyümölcsök íztak, csak nagyon gazdag európaiak számára volt elérhető. Ezért a forralt bor összetételében gyakran olyan kedvezőbb gyógynövényeket használtak, mint a citrom illatú galangal vagy illatos rozmaring. Napjainkban minden, ami az ital különböző változataiban szerepel, tökéletesen hozzáférhető bármelyikünk számára a szupermarketek polcain vagy a gyógyszertár polcain.

Mi teszi a forralt bort

Kardamom, szegfűszeg, gyömbér, fahéj, ánizs, szerecsendió, szegfűbors stb. Szerelmesei is használhatják a csillagánizsot forralt borban; nos, senki sem törölte a jó öreg galangalit sem. Csak keverjük össze a listából a fűszereket, adjunk hozzá friss szezonális gyümölcsöket, vegyünk egy üveg bort és voila-t, a készlet kész!

Forró borkultúra: kérdések és válaszok

Néhány megjegyzést kínálunk Önnek, amely még kellemesebbé teszi az összejöveteleket melegített borokkal.

    Mi a pohár forralt borra

Klasszikus ételek forró alkoholtartalmú italok fogyasztásához - ez egyfajta keveréke a tényleges üveg és bögre. Ez egy masszív, meglehetősen magas üvegtartály, melynek tetejére nyúlik, alacsony lábon állva.

Milyen italt forralt bor

Elvileg a nekünk érdekes ital önellátó jelenség. Így a forralt bor előételének feltétele nem feltétlenül szükséges. Ez azonban nem jelenti azt, hogy általában kategorikusan kizárják. Ebben az esetben a vékony fűszeres kekszek, a ropogós kekszek, a híres bécsi csíkok vagy a gyümölcspástétom előnyös lehet. Természetesen a forralt borból nyert gyümölcsök (narancs, alma, körte, szilva stb.). Ha az italt száraz vörös vagy fehér bor alapján készítik, akkor a hús- vagy halételeket (fehérbor esetében a sajtlap vagy a klasszikus fondü is jól néz ki).

Ezzel egyidejűleg az ínyencek ajánlják a italokhoz fűszereket kiválasztani a kívánt snack alapján. Például véleményük szerint a sonka és a húspogácsa tökéletes összhangban van a kardamonnal, hideg sült sonkával - szerecsendióval és baromfi ételekkel - szegfűszeggel.

Calorie forralt bor

Mivel a forró bor italok nemcsak az erejükben, hanem édességükben is jelentősen eltérhetnek, a kapott kalóriatartomány meglehetősen széles. Például egy száraz vörösbor alapján készült tankönyv 100 grammra számítva 136 ccal-ot tartalmaz, ami 41 ccal több, mint a borscs kalóriatartalom, de közel 50 ccal kisebb, mint az alacsony zsírtartalmú húskészítmények energiaértéke. A félig édes borból főzött 100 g forralt bor, valamint a pálinkás pálinka hozzáadásával mindhárom 260 ccal húzható.

Hány fokos forralt bor

Nem lehet egyértelmű választ adni erre a kérdésre. Amellett, hogy az italban bármilyen bor is szerepelhet: fehérről száraz vörösre erősítve, tartalmazhat egyrészt gyümölcsleveket és vízcsökkentő erőt, másrészt komoly alkoholtartalmú nehéz márkákat, mint például a pálinkát, a whiskyt, a rumot vagy a gint.. Így az ital átlagos szilárdsága 10 és 20 fok között változhat, és ez messze van a határértéktől.

A forralt bor előnyei és kárai

Bármi legyen is a pedáns az orvostól, a meleg bor mérsékelten (este 1-2 pohár és természetesen nem minden nap), és még a fűszerek is kézzelfogható előnyökkel járhatnak testünk számára.

Először is, a hideg forralt bor nagyon hasznos lehet. Mivel a fűszeres forró bor hozzájárul a vérerek terjeszkedéséhez, mérsékelt fogyasztása lehetővé teszi a gyorsabb vérkeringést, ami azt jelenti, hogy a test túlhűtése esetén gyorsan és hatékonyan felmelegedhet. Ezenkívül az italban lévő tápanyagok megölik a baktériumokat és segítenek az érintett légutak normális aktivitásának helyreállításában. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az alkoholtartalmú italok (beleértve a forralt bort is) ellenjavallt 38 ° C feletti hőmérsékleten. Ellenkező esetben veszélyezteti a további hőmérsékletnövekedést és az immunitás gyengülését.

A fűtött borok alapján készített fűszeres italok a helyzetétől függően erősödnek és nyugtató hatásúak, valamint hozzájárulnak a gyomor-bél traktus normalizálásához.

Végül a forralt borban lévő fűszerek gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Különösen a fahéj és a gyömbér segít csökkenteni a koleszterint, a szegfűszegnek antiszeptikus hatása van, és a kardamom javítja a testtónust.

Mindazonáltal erősen ajánlott, hogy a magas savtartalmú és alacsony kardiovaszkuláris permeabilitást szenvedő emberek számára a forralt bort hagyja abba. Az ilyen típusú italok azonban, mint bármely más alkohol, semmi esetre sem kombinálhatók a terhességgel. A fűszeres bor esetében a várandós anya további kockázatot jelent a szőlőitalban lévő tartósítószerekre, valamint a hozzáadott fűszerekre.

És persze, bármilyen forralt borról nem lehet kérdés, hogy az alkohol-függőség. Ilyen helyzetben a legjobb megoldás az lenne, ha alkoholmentes analógot készítenek fűszeres forró borból, az utóbbit cseresznye gyümölcslével helyettesítve.

Lásd itt 11 forralt bor receptet, ízletes!

http://vzboltay.com/alcohol/wine/443-glintveyn-chto-eto.html

Mi az a forralt bor (gluvine) - a forró alkoholos ital és bor története és összetétele

Az időjárás nem foszlatja a fagyot és a szaftos őszi-téli "olvadást". Előfordul, hogy míg decemberben hazatérsz, a szellemben remegni kell. A kábítószeres hidegtől való elmeneküléshez nem lehet egy pár tablettát venni. Sokkal jobb, meleg takaróba csomagolva, fűszeres italt - forró forralt borot. Több száz éve forró bort fogyasztanak (gluvine) - a hagyományos hideg és hideg megmentés, Skandináv országok, Németország, Ausztria és az Egyesült Királyság lakói.

A forralt bor a legkedveltebb bor (a forró alkoholos ital) koktélja, amely egyszerű és ragyogó összetételű: fűtött vörösbor fűszerekkel (fűszerek) és mézzel (cukor).

Ki jött fel forralt borral - az ital eredetének története

A forralt bor megjelenését az északi népek kívánsága szerint melegíti meg. A „lángoló bor” tökéletes formula nem létezik. A világ legjobb borszakértői fahéjat, szegfűszeget, ánizsot, narancshéjat, kardamomot, friss citromot, gyömbért, almát, illatos borsot, mazsolát, chili, mézet vagy cukorot adnak hozzá olcsó vagy félszáraz borokhoz. A fő dolog - ital forralt bor szeretne az íze, és nem részeg, hanem meleg.

A rómaiak a vörösbor és a gyümölcs, a fűszerek és a méz keverésének ötletét szolgálták.

Az ókori Rómában a fehér és vörös borok voltak a tömegfogyasztású termékek, amelyeket a birodalom minden sarkába exportáltak amphorákban és hordókban. Az étkezések és a gazdag családok között számos rendezvény, ízesített, öreg bor került nagyra értékelni.

A barbár érzékenység jelképét úgy tekintették, hogy hígítatlan és üres gyomorban bort fogyaszt.

Annak érdekében, hogy az ital bonyolultabb legyen, és hogy az erjesztett gyümölcslé sok éven át megőrizze a vizet, a vizet és fűszereket adták hozzá.

A tálalás előtt, főleg télen, a borokat edényekben melegítették és bronzszitán áthaladták a fűszerek és a szennyeződések eltávolítása érdekében. A fűszerekkel bor, például az ibolya vagy rózsák szirmai, az aloe levelek, a boróka, a babérlevél, a menta, az édeskömény, a méz.

Idővel az észak-európai lakosok javították a forró bor receptjét, kikristályosították az alapját, és az ital pontosan az elismert keretet szerzett, amelyben most már forralt bort készítenek a világ minden tájáról.

A "forralt bor" név eredete ellentmondásos kérdés, úgy vélik, hogy az oroszul a "forralt bor" szót a német "glühwein" vagy a lengyel "glintwaine" szóból alakították ki.

A karácsonyi piacokon szinte minden nagyobb európai városban decembertől februárig, közvetlenül a tálcáktól kezdve, forró forralt borokkal értékesített csészéket értékesítettek.

A német Glühwein receptet klasszikusnak tartják. Megerősítésként, a legrégebbi, kézzel írt forralt bor recept, glühender Wein 1843, a közelmúltban Németországban működött.

A forralt bor összetétele - főzéshez használt összetevők

Bor forralt borhoz

A forralt bor nyersanyagai (összetevők) önmagukban nem lehetnek nagyon érdekesek, de magas minőségűnek kell lenniük. Az elit borok főzéshez való felhasználása azt jelenti, hogy elpusztítja őket azáltal, hogy „elpusztítja” az egész illatanyagot gyümölcsökkel és fűszerekkel.

Ajánlott! A bor részletes leírása a forralt bor számára - áttekintés, tippek és receptek a népszerű borokból.

Melyik bor jobb a forralt bor számára?

Glühwein számára nem lehet édes és desszert borokat venni. Csak vörös vagy félszáraz bor. Néhány receptben - félig édes. Hát, ha egy kis torta. Rossz, ha 3 rubel. tetrapackekben.

A másik a fehér fehérborból készült fehér forralt bor.

A jó forralt bor ideális alapja olcsó, de tisztességes, száraz asztali bor egy üvegben:

  • Ausztrál Red Dry Poker Fac;
  • Orosz vörös száraz "Gai-Kodzor";
  • Spanyol vörös száraz "Torre Abalde";
  • Grúz vörös száraz "Badagoni", "Saperavi";
  • Krími fehér és vörös száraz "krími sommelier";
  • Francia vörös száraz "Partager".
  • és még sokan mások mások.

alma

Alma, közepes méretű darabokra vágva, mag és csont nélkül. Annak érdekében, hogy a főzési folyamatban lévő szeletek ne szétesnek, nem kell hámozni.

fahéj

Kész fahéj törékeny, üres, vörösesbarna színű botok formájában. A vágásnál ezek a fahéjcsövek papiruszpapír tekercsnek tűnnek, mindkét oldalon szorosan csavart. A bot nagyon törékeny, könnyen őrölhető. Egy csipetnyi fahéj (fél teáskanál felső tetején) 0,1 g.

szegfű

Szegfűszeg kis mennyiségben. A használathoz szárított szegfűszeg, nem őrölt szegfűszeg szükséges. A fűszer gazdag égési íze van, ezért nagyon óvatosan kell használni a forralt borban - 1 szétnyitott szegfűszeg 100 ml borra.

A forralt bor összes összetevőjéhez hozzáadódik a méz. A jótékony anyagok elvesztésének megakadályozása érdekében a mézet hűlni kell az itallal - 40 foknál nem magasabb hőmérsékleten a méz elveszíti gyógyító tulajdonságait, de nem az íze.

A fűszerek listája nem korlátozott, a forralt bor összetétele:

  • citrusfélék: narancs, citrom, mandarin vagy héja;
  • szárított gyümölcsök, bogyók: szárított sárgabarack, dátum, mazsola, füge vagy aszalt szilva;
  • bors;
  • csillagánizs;
  • ánizs;
  • gyömbér;
  • kardamom;
  • babérlevél;
  • sáfrány;
  • szerecsendió;
  • koriander;
  • menta;
  • diófélék;
  • gyümölcslevek: alma, körte, narancs, eper stb.

A fűszeres koktél borral való fő varázsa az, hogy néhány szabály mellett, az adalékanyagok, a főzési módszerek és a borfajták végtelen ideig kísérletezhet. A forró bor ösztönzi a leginkább kreatív ötleteket, ami a legfontosabb, hogy a forralt bor készítése során érezze a felhasznált összetevők tulajdonságait és bemutassa azokat a kész italban.

Az improvizáció az, amit sokan hiányoznak a rendezett életben. A forralt bor csak bátorítja őt. Őszi este emlékeket szeretne nyáron? Adjunk hozzá egy citrus koktélt és érezzük a nap koncentrált ízét. A munkanap végén álmodik-e a keleti fűszerek vastag illatában? Készítsünk forralt borot szerecsendióval, fekete borssal és kardamonnal.

Hogyan készítsünk forralt bort - tippeket

  1. A forralt borhoz nem kell kész keveréket vásárolni, hanem kardamomot, szárított szegfűszeget, fahéjat, stb.
  2. A fűszereket egész rügyekkel, pálcikával vagy levelekkel használják - őrölt fűszerek készítik a forralt borokat, nehéz kiszűrni.
  3. Szinte minden forralt bor receptje szegfűszeg és fahéj. Hála nekik, hogy a forralt bor olyan illatos.
  4. Az összes forralt bor receptet hagyományosan hígítatlanra és vízzel hígítjuk (legfeljebb egy pohár vizet literenként). A víz nem olyan telített koktélt készít. Forralt borban vízzel először melegítsük fel a fűszereket, majd adjuk hozzá a bort, és végül a mézet.
  5. Mielőtt forró bort iszik, ragaszkodjon legfeljebb 15 percig.
  6. Németország íratlan szabványai szerint a 7% -nál kisebb erősségű fűszeres bor ital már nem forralt bor.
  7. Készítsen forró italt a szűrőn keresztül.
  8. A forralt borokat egy bizonyos számú ember számára adagolják.

Forralt bort kell forralnom?

Nem, forralt bor nem főtt. Keverés közben melegítjük 70 fokra. Miért nem forralunk? Az etil-alkohol intenzív párolgása és a tápanyagok megsemmisítése esetén.

Lehetséges és hogyan tárolható a forralt bor?

A forralt bor tárolásának egyetlen módja a termosz. Annak érdekében, hogy a bor ne legyen keserű ízű, el kell távolítania belőle a citromhéjat. Ebben az esetben a forralt bor több mint egy órán át tárolható.

Mi az a forralt bor?

A forralt bor (megjelenés) ugyanolyan fontos, mint az íze. A palackozás után a bort gyümölcsökkel és fűszerekkel díszítik, amelyek a szűrés után maradtak.

Forralt bor főzőedényei

A "forró karakterrel" rendelkező ital automatikusan és erős ételeket feltételez a forralt bor számára. A borokat szokásos acél serpenyőkben és még edényekben is főzik.

De a helyzettől függően szolgált.

Milyen ételeket szolgálnak fel forralt bor?

A szertartásos bulikban a fűszeres bort koktélt érdemes szép és finom ételeket kóstolni a gyönyörű kristály vagy üvegüveg formájában.

A természetben, az őszi lombozat hidegével körülvett, különösen kellemes, hogy az egyszerű fémbögrékből (forró csésze, duplafalú) forralt bort inni.

Kerámia csészék vagy alacsony fajansz csészék otthonában. Miért találsz valamit?

Miért melegszik a forralt bor?

Hatás a testre. Egy csésze forró bor után egy ember melegnek érzi magát, szó szerint értelemben - a bőr. És nem csak a vörösbor, a citrusfélék és a méz, amelyek önmagukban vitamin-, aminosavak és nyomelemek tárháza. És az a tény, hogy nagyon finom! Néhány sip és fizikai, pszichológiai tartalék helyreállt.

A főzés után forralt bort inni, melegen, kellemesen belélegezve a gyógyító lényeges pórusokat. Érdemes egy kicsit várni, és a fűszeres bor elveszti ízét és aromáját. A hasznos tulajdonságok elpárolognak. A forralt bor leállítja a felmelegedést.

Hol lehet Európában valódi forralt bort inni?

A Drezdai Strzelmarkt karácsonyi vásáron vagy november végén és december 24-én a kölni vásáron is igazi forralt bort lehet inni.

Ismerje meg a forralt bor osztrák változatát - a bécsi vásáron, amely hagyományosan a Rathausplatz téren, az Innsbruck piacán vagy a Rathaus parkban november közepétől december végéig tart.

Ugyanakkor az év folyamán Belgium, Csehország, Szlovákia és Magyarország főterén a forralt bor folyói áramlanak.

Svédországban igazi illatos forralt bort kóstolhat a Liseberg vidámparkban, Dániában - a koppenhágai legjobb éttermekben vagy az Óvárosban, amely hagyományosan decemberben, a Dóm téren kerül megrendezésre.

Az utazóknak azt tanácsolják, hogy Norvégiába menjenek forralt borra, hogy azonnal haladjanak a sarkvidéki körön, a Tromsø nyüzsgő városába.

A legdrágább forralt bor szerepel egy londoni bár menüjében. Létrehozója, Pedro Solorzano (híres mixológus) a nagy Château Grand Puy Ducasse borát és tizennyolc éves Dalmore whiskyt használták alapként. A szerző friss almalé, szegfűszeg, fahéj, babérlevél, sáfrány, goji bogyók és tonka babok hozzáadásával egészítette ki az italt. Egy pohár forralt bor ára - 50 font (kb. 5000 rubel).

Az ínyencek javasolják forralt borok melegítését Moszkvában a Filial kávézóban, a Veranda 32.05 étteremben vagy a Kuznetsky Most bárban.

http://world-wine.net/interesnye-fakty/glintveyn-glyuvayn-napitok-goryachee-vino.html

Forralt bor - mi az

A fahéj és a citrusfélék illatával készült illatos forralt bor nemcsak az európaiak, hanem az amerikaiak kedvence is. Szinte mindig télen készül, mert az ital melegen és hangosan felmelegszik. Ma arról fogunk beszélni, hogy hogyan készítsük el ezt a forró alkoholos italt vörös és fehér borból, valamint alkoholmentes gyümölcsléből és gyümölcsből.

Mi a forralt bor?

A klasszikus forralt bor vörösbor és aromás fűszerek keveréke, amelyet a fűtött folyadékhoz adnak. Ez egyszerűen elengedhetetlen a hideg télen, ezért a sípályákat látogató turisták számára gyakran forralt bort kínálnak.

Ilyen italokat készíthet bármely rendelkezésre álló összetevőből, de leggyakrabban ilyen fűszerekkel és gyümölcsökkel egészül ki:

  • Fahéj rúd. A FÁK országokban zúzott fahéjport használok.
  • Szegfű.
  • Citrusfélék, főként narancs és citrom. Elveszik a bor édességét.
  • Néhány csipetnyi szerecsendió.
  • Cukor vagy méz, ha száraz vörösbort készítenek.
  • Víz, ha nem túl erős forralt bort szeretne.
  • Kardamom, vanília.
  • Gyömbér alma.

Az elkészítés után az ital forró. Ha a forralt borban sok fűszerezés történik, akkor a folyadékot le kell üríteni. Bizonyos esetekben a száraz fahéj közvetlenül hozzáadódik az üveghez, és a citrus szeleteket dobják bele.

Mit kell szolgáltatni egy itallal?

A forralt bort szolgálják fel a sajtlap és a citrusfélék hozzáadásával.
Ha a forralt bor fehérboron alapul, akkor hozzáadható a sült hal, fűszeres csirke vagy többféle sajt. Ha az ital alapja vörösbor, akkor hideg hússal, sült hússal vagy csokoládéval szolgálják fel.

Fontos! Az italt sajtkrekkerekkel, grillezett zöldségekkel, bajor kolbászokkal is kiegészítheti.

Mi az az ital használata?

Az alkoholos italok biztosan nem túl hasznosak. A forralt bor azonban különleges alkalom. Az a tény, hogy a hagyományos recept ebben az italban használ egy természetes vörösbor, amely nem főtt a főzési folyamat. A könnyű hőkezelés segít megőrizni a bor előnyös tulajdonságait, így a forralt bor hatékonyan küzd a következő betegségekkel szemben:

  • Hideg, a torok betegségei.
  • Hypothermia.
  • Alacsony hemoglobin (anémia).
  • Jó hatással van az emésztőrendszerre, javítja az emésztést.
  • Erősíti, hangolja a testet.
  • Segít legyőzni az álmatlanságot, a pszichológiai kimerültséget.

A forró bor a romantikus téli estek egyik legjobb itala. Meg akarja tanulni, hogyan kell főzni? Akkor menj a receptekhez!

A "téli ital" klasszikus receptje

Az ízesített tonizáló ital elkészítéséhez készítsük el ezt az összetevőt:

  1. Egy liter vörösbor a legjobb, ha száraz.
  2. 50-100 ml vizet.
  3. 15 gramm cukrot.
  4. 5-6 darab virágok szegfű.
  5. Egy csipetnyi szerecsendió és fahéj.

Először készítsen egy fűszer infúziót. Add hozzá a szegfűszeg, a szerecsendió és a fahéj a forró vízhez. Az ilyen infúzió 2 percig forralja, majd hagyja állni 10 percig. Az infúzió során vegye be a bort: adjon hozzá cukrot, jól melegítse, de ne forralja fel. A forró borban adjuk hozzá az infúziót vízzel és fűszerekkel, keverjük össze. Forralt bor kész.

Recept mézzel és fűszerekkel

Ez a forralt bor elég égő, de tökéletesen hangzik és felmelegszik. Ezt a receptet gyakran használják drága éttermekben. Az ital elkészítéséhez:

  • 1 liter száraz vörösbor. Ha édes vagy félig édes, nagyon lenyűgöző.
  • 4-5. l. méz. Ha kevésbé édes italt szeretne kapni, adjon hozzá 2-3 kanál.
  • 7 darab szegfűszeg, 4 szegfűbors és azonos mennyiségű csillagánizs.

Tedd a mézet egy mély serpenyőbe, öntsük borral, keverjük össze. Ezután adjunk hozzá fűszereket, hőt, de ne forraljuk fel.

Fontos! Az elkészítés után egy ilyen italt citromos szeletekkel díszíthetünk, egy speciális pohárba öntjük, forró tálalással.

Hogyan készítsünk egy italt, ha csak fehérbor van?

A klasszikus forralt bor vörösborból készül, de ha nincs ilyen, és a vendégek a küszöbön vannak, 1 liter fehérborhoz érnek.

Fontos! Vegyünk egy száraz fehérborot, különben az ital nagyon édes lesz. Ha a házban csak édes vagy félig édes bor van, akkor tegyen több citromot.

Szóval összetevőkre van szükségünk:

  • Liter fehérbor.
  • fél narancs vagy citrom (őröljük).
  • 1-2 evőkanál. l. méz. Ha édes bort használsz, add fel a mézet.
  • Illatos illatos ízek. Jobb klasszikus fahéj, szerecsendió és szegfűszeg használata.

Az összes összetevőt egy serpenyőbe tesszük, melegítsük, majd hagyjuk 15 percig főzni, a törzset. Csak hő formájában!

Nem szabványos recept fagyasztott gyümölcsökkel

Fél kiló málna van a fagyasztóban? Hozzátok, és sietj egy nagy forralt bort főzni az alábbi utasítások szerint:

  • 1 liter száraz fehérborra van szükségünk.
  • Körülbelül 400-500 g fagyasztott málna, ha a szezon - friss.
  • Vanília vagy fahéj bot.
  • 2-3 művészet. l. cukor.

Öntsünk bort egy serpenyőbe, küldjünk málna, cukor és vanília ugyanabba a helyre, keverjük össze és melegítsük. Melegítés után az italt szűrjük, majd kerámia vagy üvegcsészékbe öntjük.

Fontos! Érdemes vágni a vanília hüvelyét, ha azt szeretné, hogy az egész ízét adja az italnak.

Alkoholos forralt bor, tojássárgája

Az előkészítéshez:

  1. Egy liter fehér vagy vörösbor.
  2. 3-4 darab szegfűszeg, csipetnyi fahéj.
  3. 1 pohár víz.
  4. 2-3 tojássárgája.

A borban szegfűszeget és vizet adunk, majd alacsony hőmérsékleten melegítjük a keveréket. Amíg a bor felmelegszik, meg kell verni a tojássárgáját cukorral, majd lassan keverjük lassan a borba. Ezt az italt leggyakrabban croissant vagy keksz szolgálják fel.

Fontos! A tojássárgája hozzáadásával folyamatosan keverjük össze az italt. Ellenkező esetben főtt tojássárgája csomók fognak megjelenni.

Nem szabványos forralt bor a csokoládét kedvelők számára

A száraz vörösbor és a csokoládé keveredik szépen, ezért miért nem kombináljuk őket egy receptben? Ilyen italok esetén vegye figyelembe az alábbi összetevőket:

  1. 300 ml vizet.
  2. 2 evőkanál. l. kakaó.
  3. Liter vörös száraz bor.
  4. 3-4 Art. l. cukor.
  5. Íz szerint ízesítve, a legmegfelelőbb fahéj és a szerecsendió.
  6. 1 citrom vagy narancs héja.
  7. Körülbelül 50-70 g fekete csokoládé.

Öntsük a kakaót, a cukrot, öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá fűszereket és héjat, a keveréket forraljuk fel. 5 percig forralva hűtsük le a keveréket, majd adjunk hozzá bort, és melegítsük fel a forralt borot. Ezután feszítse meg az italt, öntsön magas pohárba.

Fontos! Ha vastag ízt szeretne kapni, használjon 1 botot fahéjat vagy 1-2 csipet őrölt fűszereket.

Hogyan készítsünk alkoholmentes forralt bort?

Ha nem tudsz alkoholt fogyasztani, vagy holnap a kerék mögött, és igazán forralt bort akarsz, akkor bemutatjuk az üdítőital receptjét:

  1. 1 liter jó gyümölcslé almából.
  2. 2-3 evőkanál friss narancs vagy citromhéjat.
  3. Apróra vágott 1 narancspép.
  4. 2 szegfűszeg és azonos mennyiségű fahéjat.
  5. Csípős szerecsendió.
  6. 100-150 ml tiszta vizet.

Ilyen italok létrehozásához tegye az összes összetevőt egy serpenyőbe, tetejére vízzel és gyümölcslével. Hagyjuk körülbelül 70 fokos hőmérsékletre, elkerüljük a forráspontot. Melegítés után hagyjuk, hogy a folyadék 15-20 percig álljon, majd tegye meg. Ha az ital lehűlt, újra melegítse újra. Díszítsük a szemüveget citrusfélékkel.

Egy másik nagy recept alkohol nélkül

Csak egy nagy forralt bor nyer, ha karkadival főzzük. Ahhoz, hogy egy ilyen ízletes és szokatlan ital legyen, kövesse az alábbi utasításokat:

  1. 1 liter hibiszkusz tea előkészítése.
  2. Finom apróra vágjuk a narancsot, ne hámozzuk meg.
  3. Most adjunk hozzá a serpenyőben 2-3 evőkanál. l. bármilyen méz, apróra vágott narancs, 2 rügy, szegfűszeg és fahéj, előzetesen öntsük a főzött teát.
  4. Melegítsük, hagyjuk állni 5-10 percig, majd húzzuk meg.

Ez az ital nemcsak nagyon finom, hanem nagyon hasznos is. Gyermekek és terhes nők is biztonságosan használhatják.

Fontos! A forralt bor a "fűtött hatás" legnagyobb részét a fűszerekből, nem pedig vörösborból kapja.

A gyümölcslé és a bor egyaránt italokat készíthet. Az utóbbi lehetőség finomabb és hasznosabb lesz a közelgő hidegben. Az ital előkészítése során nem érezzük sajnálatosnak az aromás fűszereket, mert forralt bort adnak nagyon finom és eredeti ízlésnek.

http://womanvip.ru/glintvejn-chto-jeto-takoe-recept-prigotovlenija-glintvejna/

Forralt bor: származási történelem, hagyományok, receptek

A téli időszakban a legnépszerűbb ital kétségtelenül forralt bor. Fűszeres gyümölcsös íze, csodálatos aromája és melegítő tulajdonságai kellemes karácsonyi emlékeket és új évet idéznek elő, páratlan ünnepi hangulatot teremtenek. A forralt bor egy újévi mese jelképe, amit meg szeretne osztani a barátaival.

meghatározás

És mégis, mi a forralt bor?

A Wikipédiában megadott definíció szerint a forralt bor forró alkoholos ital, amely száraz vagy félig száraz vörösbort tartalmaz, 70-80 fokig melegítve, hozzáadott cukor, fűszerek, citromhéj, gyümölcs és néha akár dió. A karácsonyi ünnepek alatt Németországban, Ausztriában, Csehországban és Svájcban a legnagyobb népszerűségnek örvend.

A név eredete

A forralt bor a német "Gluhwein" ("Gluvayn") névből származik. A „Gluhwein” viszont a „gluhender Wein” kifejezésből származik, amely németül „forró bor”. Egyes források szerint a forralt bor szó a lengyel "glintwajn" szóból származik. A forralt bor angolul úgy hangzik, mint a „glintwine” („lángoló bor”).

A forralt bor története

Az ital forralt bor története az ókori Róma koráig nyúlik vissza, amikor a hideg bor fűszereket kezdett hozzáadni az íz növeléséhez és fűszeres aromához. Ez az ókori római ital kevés a közös forralt borral. Története azonban ebben az időszakban kezdődött.

Ez a forralt bor, amint tudjuk, most a XVI. Században észak-európai és skandináviai melegítő italként jelent meg a hideg téli szezonban. Ezután bordeauxot és más vörösborokat vettek alapul. A bort 70 fokra melegítették, és az egyetlen akkor rendelkezésre álló galangális gyógynövényt hozzáadták, amely az összes többi fűszert helyettesítette. Később (a XVIII-XIX. Században) méz, fahéj, kardamom és számos más fűszer került hozzáadásra az italhoz. Érdemes megjegyezni, hogy a középkorban csak gazdag és nemes emberek engedhették meg magukat forralt bornak, mivel az akkori fűszerek érdemesek voltak az aranyban.

Annak ellenére, hogy a forralt bor szinte egyszerre több európai országban kezdte meg főzését, annak történelmi hazája. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a csodálatos ital első hivatalos említése megtalálható az adott ország archívumában.

A karácsonyi forralt bor első receptjét 1840-ben dokumentálták. Nagyon egyszerű összetétele van:

  • 750 ml száraz vörösbor;
  • 6-7 napernyők szegfű;
  • 3 evőkanál cukrot;
  • 3 fahéjbot;
  • 1 citrom;
  • Teáskanál őrölt szerecsendió.

A cukrot, a fűszereket és a szeletelt citromot 70 ° C hőmérsékletre melegítették, 15 percig ragaszkodott, szűrték és szemüvegbe önteni.

Forralt bor főzésének módjai

Mi kerül a forralt borba előkészítése során? Talán a forralt bor legfontosabb összetevője egy gyenge vörösbor (száraz vagy félig száraz). Néha, hogy több erőt adjon az italnak, hozzáadjuk az italt, a rumot, a pálinkát vagy a kikötőbort. Ellentétben a hagyományokkal, néha fehérborból, valamint verbális komponensekből áll: tea, gyümölcslé, gyümölcsital és még folyékony méz. A hagyományos német recept szerint azonban a forralt bor alkoholtartalma legalább 7 fok legyen.

A forralt bor készítéséhez használt összetevők táblázata:

http://onamag.ru/glintvein-istoriya-proishojdeniya-tradicii-recepty

Mi a forralt bor: házi forró ital receptek

Erős meleg forralt bor - a téli este gyönyörű díszítése. Sok éven át Németországban, Csehországban, Ausztriában, Svájcban és más országokban a karácsonyi szabadtéri ünnepeken alkalmazták. Ez a fűszeres ital különböző összetevők alapján készül - gyümölcsök, bogyók, természetes gyümölcslevek és alkohol. Az alkohol előállítása egyszerű. Nem ajánlott kész keverékek használata. Jobb önállóan összegyűjteni a szükséges összetevőket, és ezek alapján ízletes öntőitalot készíteni.

Forralt bor ital

Ennek az alkoholos italnak a neve a „Glühwein” német szóból származik, amely „lángoló bor”. A különféle alkotórészek hozzáadásával készült borok alapján készült, fűszeres terméket kizárólag melegen, közvetlenül az elkészítés után használják fel. Idővel az éteres gőzök elpárolognak, a hasznos tulajdonságok elvesznek. Az erőd glintwine - 11-13 fok. A melegítő ital segít gyorsan felmelegedni és helyreállítani a test erőkifejtését.

Az ital története

A forralt koktélokhoz hasonló receptek minden nemzet rendelkezésére állnak. Az ókori rómaiakról szóló szövegekben első ízben említést tettek egy hasonló összetételű (bor, fűszerek, természetes méz) termék, de ekkor a hűtött állapotban használták. Bor, virágszirmok, menta, édeskömény és egyéb összetevők hozzáadásával, még gyógyító szerként is.

A modern fűszeres italhoz hasonló keverék a középkorban kezdett termelni Közép- és Észak-Európában, ahol javult. Az italban, ellentétben az ókori római verzióval, a galangal hozzáadásra került - a gyömbérhez és más összetevőkhöz hasonló gyökér. Melegre kezdett használni. Később elkezdték aktívan értékesíteni a karácsonyi ünnepek alatt. Most a Halloween és más felek szolgálják fel.

struktúra

A klasszikus forralt bor otthon készítéséhez meg kell választania a megfelelő alkoholtartalmat, gyümölcsöt és fűszereket. A bor kiválasztásakor szem előtt kell tartani, hogy a többi összetevő a cukor összetétele. Az elzáródás elkerülése érdekében ajánlott a száraz vagy félszáraz fajták előnyben részesítése. Általában Bordeauxot választják. Jobb a desszert fajták megtagadása. Ha fehér bort használnak alapanyagként, emlékezzünk rá, hogy savanyúságot ad a készterméknek. Az íz növelése ebben az esetben több méz hozzáadásával.

A klasszikus recept a fűszerek, például fahéj, szegfűbors, szegfűszeg, csillagánizs használata. Választhat egy másik összetételt, amit szeretne. Például, kardamom, babérlevél, ánizs, vanília, szerecsendió hozzáadása. A termék kellemes ízét olyan összetevők, mint a friss vagy szárított gyümölcsök és bogyók felhasználásával érik el. Citrom, narancs, grapefruit, körte, borbolya, birs, gránátalma, szilva használatos.

A glintwine-használat és a további folyadékok, például a víz gyártásában, amely segít elkerülni a túlzott erőt. Néhány recept frissen főzött teát vagy kávét kínál. A likőrök, pálinkák, tinktúrák, gyümölcslevek, likőrök segítségével fokozhatja az ízét. Néhány csapos azt sugallja, hogy vodkát vagy pálinkát használjon az ital erősítéséhez. Annak érdekében, hogy elkerüljük az ital túlterhelését, és ne rontjuk az ízét, meg kell gondolni a termékek kombinációját, mielőtt megkezdené a forralt bor elkészítését.

http://sovets.net/17055-chto-takoe-glintvejn.html

DrinkinHome.ru

Az alkoholos italokról szóló oldal!

Forralt bor

Mi az, amit csak az emberek nem gondolnak, hogy hideg téli estéken melegítsék magukat? Ősi idők óta egy csodálatos ízletes ital - forralt bor - kiváló eszköz a nedvesség és a nedvesség elleni küzdelemben. A világ számos országában, mint Nagy-Britannia, Németország, Ausztria, ez egy hagyományos szimbólum. A kellemes íz mellett a forralt bor is gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megmentik az embereket a megfázás ellen.

A legérdekesebb dolog az, hogy a forralt bor vagy a gluvain összetétele (ahogy azt is nevezik) elég egyszerű: fűtött vörösbor, fűszer és természetes méz.

Az ital története

Elvileg ebben az ügyben minden egyszerű. A forralt bor első receptjét az északi országok lakói feltalálták, a melegítés iránti vágyaként. Az ital alapja a bor, lehetőleg száraz vagy félszáraz, és különféle fűszerek és gyümölcsök kerültek hozzá. A cél az volt, hogy olyan italt kapjunk, amely nem fogja megdöbbenteni a fejedet, de csak melegíted fel.

Egyébként a rómaiak vörösborokkal és különböző gyümölcsökkel, mézzel és fűszerekkel kísérleteztek, és ennek eredményeként nagy italt kaptak.

Az ókori Rómában rengeteg vörös és fehér bor volt, így a rómaiak sok országba és városba exportáltak. Abban a pillanatban, amint egy amfora vagy hordóba ágyazott ital. Az ebéd közben a házban jelenlévő borok megítélhették, milyen gazdag volt a család, vagy éppen ellenkezőleg, milyen szegény volt.

És csak a barbárok teljesen italták ezt a forró italt, hígítva, ellentétben az arisztokratákkal, akik szükségszerűen vízzel hígították, hogy csökkentsék a várat.

Annak érdekében, hogy a bor sajátos és egyedi íze legyen, hozzáadták a fűszereket és a vizet. Ebben a formában hosszabb ideig lehetett megőrizni az ivást.

Télen esténként ez az ital kezdetben fűtött és fűszeres szűrt volt a felszolgáláskor.

Borok, amelyekben rózsaszirom vagy ibolya került hozzáadásra, valamint az aloe levelek, a boróka, a menta, a méz és az édeskömény, a gyógyítók nagyra értékelték, és a betegek kezelésére használták.

Egy idő után az észak-európai lakosok némileg javították a forralt bor receptjét, kristályosították az alapját, utána az ital pontosan olyan volt, amit a modern világban ismert a bolygó minden sarkában.

Határozottan válaszoljon, hol volt az ital "forralt bor" neve nagyon nehéz. Néhányan azt állítják, hogy a német glühwein-ből és mások a lengyel glintwajnból származnak.

A modern világban a karácsonyi ünnepek során gyakran vásárolnak forró bort különböző vásárokon. Ezen kívül ez az ital széles körben elterjedt a legtöbb síterületen.

A klasszikus és legrégebbi forralt bor receptje Németországba tartozik. Különböző hasonló italok alapját képezik. Ennek az elméletnek a megerősítése az 1843-as forralt bor kézírásos receptje.

Jelenleg szinte minden háziasszony otthon készítheti el ezt a gyógyító italt. Azonban először meg kell ismerkednie a főzési szabályokkal, majd a legtöbb receptel.

Forró bor titkai

Ez az ital nagyon alkalmas a betegségektől, pszichológiai és fizikai fáradtságtól való gyógyulásra. Ezenkívül a forralt bor hozzájárul a hidegből való gyors visszanyeréshez.

A megfelelő előkészítéshez meg kell tanulni az általános szabályokat. Ezért feltárjuk a kérdés legfontosabb pontjait:

  1. A legfontosabb szabály, hogy semmilyen esetben ne forraljuk a bort! Leggyakrabban az emberek, akik először készítenek gluvint, pontosan ezt a hibát vétik, és végül nem kapnak ízletes italokat. Szükséges annak biztosítása, hogy a bor 70 fokra, ne magasabbra legyen felmelegedve. Az ital elkészítéséhez tűzálló edényeket kell használni, de nem fémből. Ezüst a legjobb. Értse meg, hogy a forró bor készen áll, amikor a hab elpárolog.
  2. Nagyon fontos, hogy a forralt bor alapján válasszuk ki a megfelelő bort. E célból a legmegfelelőbb: "Cahors", "Kindzmaraulli" és "Kabarne". Más gyenge, száraz vörösborok mellett.
  3. A meleg edényből a forró italok után azonnal melegítsük a forró italt. Ellenkező esetben a forralt bor elveszti az összes gyógyászati ​​tulajdonságát, és nem leszel képes élvezni a csodálatos ízeket.
  4. Ha vizet szeretne hozzáadni az italhoz, akkor ezt meg kell forralnia. De nem lehet ráönteni a bor tetejére! Ezt nagyon óvatosan kell végezni a tartály szélén.

A fenti titkok ismeretében mindig csodálatos forralt bort kap, amely kielégíti a legigényesebb vendégeket is.

A megfelelő összetevők a kulcsa egy ízletes italnak.

Bor kiválasztása

Ahogy már említettük, az ital elkészítéséhez a legmegfelelőbb a „Cahors”, a „Kindzmaraulli” és a „Kabarne”. Természetesen ez nem az egész lista. Nézzük meg, milyen más borokat lehet a Gluvain alapjául venni. Szóval kezdjük.

Természetesen száraz, jó minőségű boroknak kell lennie. Például az orosz piros száraz „Gai-Kodzor”, a grúz vörös „Badagoni”, „Saperavi” vagy a francia vörös száraz „Partager”. Ha a fenti márkák egyikét választja, akkor egy finom forró italt kap a gyógyító tulajdonságokkal.

A vörös forralt bor mellett fehér száraz borból készült fehérbor is található.

Gyümölcsök - a Glyvayna szerves része

Az almát kis darabokra kell vágni. Meg kell tisztítani a magról és a gödrökről, de semmiképpen sem a héjból. Az utóbbinak köszönhetően a gyümölcs nem szétesik, hanem szép alakot fog tartani.

A citromoknak érettnek kell lenniük. Alaposan mossuk és aprítsuk őket gyűrűkbe, hámlás nélkül is.

A narancsot le kell mosni és szeletekre vágni. Javasoljuk, hogy hagyja a héjban.

A fahéj lényeges összetevője

Meg kell választani ezt a fűszert, gondosan megvizsgálva. A valódi fahéj úgy néz ki, mint egy papirusz tekercs. Színe barna, vöröses árnyalattal.

Maga a fahéj nagyon törékeny. Nagyon könnyen összezúzható. ½ tl az aprított fűszerek csak 0,1 grammot tartalmaznak.

A szegfű felejthetetlen ízt ad

Nagyon fontos, ha ezt a fűszert nem túlzásba vesszük. A szegfűszeg elegendő a kis mennyiségben történő felhasználásra, és ez egy csodálatos ízt ad az italnak.

Nagyon fontos, hogy maguk a rügyek, nem a földi fűszer. Annak érdekében, hogy ne rontja meg az italt, elegendő, ha 100 ml folyadékra egy rügyet helyezünk.

Ezt az összetevőt a forralt borhoz kell hozzáadni. Ezen túlmenően nem lehet forró folyadékba helyezni a mézet. Várnia kell, amíg a forralt bor negyven fokra hűl, és csak ezen a hőmérsékleten adjunk hozzá édes összetevőt. Ellenkező esetben a méz elvesztheti az összes gyógyászati ​​tulajdonságát.

A forralt borhoz hozzáadott ízesítőket leggyakrabban figyelembe vettük. Ez egyáltalán nem teljes lista. Sok országban az ital ízlése jelentősen eltér a különböző összetételektől. A felsorolt ​​fűszerek, a mandarin, a gyömbér, a sáfrány, a szerecsendió, a koriander, a menta és a diófélék mellett a szárított gyümölcsök, például a mazsola, a dátumok és a szárított barackok, valamint a különböző gyümölcslevek hozzáadódnak a forralt borhoz.

Annak ellenére, hogy ennek az italkészítésnek néhány szabálya van, a teremtés során még mindig van lehetőség az improvizációra, mert hozzáadhatunk különféle fűszereket, és ízlés szerint megváltoztathatjuk az italt. Nagyon fontos, hogy ezt az egyes összetevőkkel való gondolkodás, valamint a többiekkel való kombinálással tegyük.

A forralt bor olyan ital, amely lehetővé teszi, hogy minden problémájával pihenjen és elforduljon a külvilágtól.

A forró bor hatása a testre

Miután egy személy megcsókolja ezt a csodálatos italt, tényleg felmelegszik. Felmerül a kérdés, miért? Válaszolok. Az egész trükk nem a legmelegebb borokban, és a hozzáadott különféle fűszerekben, a vitaminok és a hasznos mikroelemek szilárd raktáraként, de meglepő kombinációjukban, aminek eredményeként csodálatos íz érhető el, amit szinte mindenki élvez. Néhány zokni után mind az érzelmi állapot, mind a fizikai erő helyreáll.

Nagyon fontos, hogy forralt bort inni lehessen. Ahogy már említettük, melegen kell fogyasztani. Kezdetben be kell lélegeznie az ital csodálatos aromáját, és csak azt követően, hogy néhány lassú korty... És élvezze a ragasztójáték csodálatos ízét.

Soha ne hagyja, hogy az ital felszolgálás előtt ragaszkodjon, mert ha lehűl, akkor már nem lesz saját egyedi tulajdonsága. De véleményem szerint már beszéltünk erről.

Melegítő italok receptjei

  • Klasszikus forralt bor
  • 300 cl félszáraz vörösbor;
  • 2/3 citrom;
  • több szegfű rügyek;
  • egy pár fahéjat;
  • 100 ml cseresznye likőr.

Először is öntsük a bort az acéltartályba. Ezután hozzáadunk hozzá néhány likőröt, és tűzbe helyezzük. Az italt erősen melegíteni kell, de meg kell akadályozni a forrást. Amikor a bor elérte a kívánt hőmérsékletet, hozzáadhatja a fűszereket és a citrom-szeletelt gyűrűket. Ezután vegye ki az italt a hőből, és hagyja öt percig, nem többé! Ezután azután forralt bort öntsünk csészékbe, és tálaljuk az asztalra. Mint látható, nagyon könnyű egy erős italt készíteni, és most élvezheti a barátságos légkört és a meleg lelkiállapotot.

Az ital elkészítésének klasszikus receptje mellett egy egészen más, hasonlóan érdekes lehetőség is van. Ezek közül az egyik a gránátalma lé alapú forralt bor, amely nagyszerű a megfázás kezelésére még gyermekeknél is.

  • Forralt bor gránátalma levével
  • 0,5 liter vörös száraz asztali bor;
  • 1 l. gránátalma leve;
  • 200 g vizet;
  • 2 evőkanál. természetes méz;
  • öt kardamomszem;
  • 2 fahéjat;
  • több szegfű rügyek;
  • 1 citrom;
  • Egy kis szerecsendió.

Az első lépés a víz forralása. Ezután öntsük a bort és a gyümölcslét egy tűzálló tartályba, és tegyük tűzre. Miután óvatosan, a fazékfal mentén öntsön egy kis hűtött vizet a borba. Melegítsen fel mindent, elkerülve a forralást, és adjon hozzá a szeletekre szeletelt citromot a héjjal és a maradék fűszerekkel. Még néhány percig tartsa a tüzet, majd távolítsa el a forralt borral a tartályt, és adja meg az italt öt percig. Melegre kell inni, gondosan belélegezve az orvosi füstöket.

A következő főzési lehetőség alkalmas különböző ünnepi ünnepek megtartására, és meleg hangulatot teremt a vacsoraidőben.

  • 600 ml vörösbor;
  • 95 ml jó konyakot;
  • 75 ml vodkát;
  • 75 g cukor;
  • egy kis szerecsendió;
  • szegfűszeg gyümölcs;
  • egy pár fahéjat;
  • két darab fekete bors.

Az első lépés a bor egy acél vagy tűzálló tartályba való öntése. Tedd a tűzre, és öntsd a cukrot. Hagyja, hogy az ital jól felmelegedjen. Miután hozzáadta a maradék fűszereket és alkoholos italokat. Ismét hozza a forralt bor 70 fok, és távolítsa el a hő. Feszítse meg az italt egy termoszban, óvatosan zárja be a fedelet, és hagyja fél órát hagyni. Ezután az asztalra szolgálhatsz, a szemüvegeket citromos szeletekkel és más fűszerekkel díszítheted. Élvezze az időt!

A forralt bor egy egyedülálló ital, amely nemcsak hideg időben melegíti a testet, hanem egy erkölcsileg fáradt ember lelkét is. Ennek ellenőrzéséhez javasoljuk, hogy ezt az italt otthon készítse elő a fent felsorolt ​​receptek szerint. Aztán látni fogja a forralt bor csodálatos erejét.

http://drinkinhome.ru/raznye/glintvejn/

További Információ Hasznos Gyógynövények