paradicsom

Érdekes történetet fogunk mondani a paradicsomról, amely nagyon hosszú idővel kezdődik és nem ér véget a mai napig.

A paradicsom hazája Közép- és Dél-Amerika, ahonnan kezdődik a paradicsom története. Mexikó ősi lakói, az aztékok paradicsomot termeltek, mielőtt az európaiak felfedezték az amerikai kontinent, és ezt a „cytotomat” -nak nevezték.

E név alapján az olasz tudós, M. Gilandini, 1572-ben bevezette a „paradicsom” kifejezést. Egy kicsit korábban, 1554-ben C. Mattioli olasz botanikus először egy paradicsomnövényt írt le, melynek neve „arany alma” (pomodori): így a második név paradicsom.

alszámok

Franciaországban, Németországban a paradicsom neve "love apple". Ausztriában és Svédországban - "paradicsomi alma". Úgy vélik, hogy a paradicsomot spanyol és portugál navigátorok vitték be Európába, de a vitathatatlan tény, hogy a paradicsom a nyugati kontinensek otthona. Innen érkeztek Olaszországba és más mediterrán országokba. Aztán megjelentek Franciaországban, Angliában, Németországban és más európai országokban. Hosszú ideig a paradicsom nem fogyaszthatónak, még mérgezőnek is tekinthető, és dísznövényként tenyésztették, vagy terápiás szerként használták, a rüh, a szem, a gyomor és más betegségek ellen. És csak a XVIII. Század végén a paradicsom tápláléknövényként kezdett növekedni.

Paradicsomfajták

A paradicsomcsaládot többször importálták Oroszországba. És így először bizalmatlanítottak a gyümölcsökre. Az első orosz agronómus A.G. Bolotov „A szerelmi almákon” című munkájában (1784) azt jelezte, hogy abban az időben a paradicsomot Oroszországban már sok helyen termesztették beltéri körülmények között és részben kertekben nemcsak dísznövényként, hanem növényi termésként is. A XIX. Század közepén Oroszország déli régióiban a paradicsom jelentős területeket foglalt el. Ugyanezen évszázad 80-as éveiben a paradicsomfajtákat nemcsak a déli, hanem az ország északi részén is termesztették, elsősorban az ókorban ismert zöldségtermesztési területeken - Moszkva, Suzdal, Rostov-on-Yaroslavl, Szentpétervár és más városok körül. A 20. század elején megjelentek az első hazai fajták. Ezek közé tartozik a Pechersky fajta, amelyet a Nyizsnyij Novgorodi Pechersk Sloboda helyi lakossága tenyészt. Ezt a fajta paradicsomot még mindig sok zöldségtermelő Oroszország értékeli rendkívül magas gyümölcs ízlésének köszönhetően. Sajnos ma szinte elveszett a termelés.

A paradicsom kémiai összetétele

A paradicsomgyök kémiai összetétele a fajtától és a termesztési körülményektől függ. A víztartalom 92 és 96% között van. A szárazanyag összetétele szénhidrátokat tartalmaz. Ezek közül jelentős a cukor (2–5%). Ez főként glükóz, 1,5–2-szer kevesebb fruktóz, néhány gyümölcsben szacharóz. Más szénhidrátok keményítőt, hemicellulózot, rostot és pektint tartalmaznak.

A paradicsom kémiai összetétele a különböző elemek sokaságában feltűnő. 100 g paradicsom gyümölcs tartalmaz az ember számára fontos ásványi elemeket, beleértve a nátriumot - 6,3 mg, kálium - 297 mg, magnézium - 20 mg, kalcium - 14 mg, foszfor - 26 mg. Ezenkívül kis mennyiségű gyümölcs tartalmaz vas-, réz-, cink-, fluor- és jódvegyületeket.

A paradicsomcsalád érett gyümölcsének savanyú ízét az almasav és a citromsav jelenléte okozza. Vannak savak - oxál, borostyán, tejsav és borkősav. A szerves savak növelik az étvágyat, javítják az emésztést, és káros hatást gyakorolnak a káros bélbaktériumokra. A gyümölcsök íze a cukrok és a savak arányától függ.

Vitaminok paradicsomban

A gyümölcsök vitaminokban gazdagok. A C-vitamin tartalma paradicsomban elérte a 35 mg-ot. Ez majdnem ugyanaz, mint a citrom vagy a narancs. Az A-provitamin átlagosan 0,82 mg%, a KV-vitamin a paradicsomban - 0,63 mg%, PP-vitamin (nikotinsav) - 0,53 mg%, pantoténsav, B1-vitamin; B2, B6. A paradicsom gyümölcsöt friss és feldolgozott formában fogyasztják. Sózzák, pácolják, és belőlük készülnek gyümölcslevek, paradicsomos paszta, burgonyapüré, szószok, amelyeket otthon használnak. A meleg vagy hideg főételekhez használt piros vagy sárga gyümölcsök gyönyörű színe, serkenti az étvágyat, növelve az ételek tápértékét.

Paradicsom: Solanaceae család

A paradicsom a Solanaceae családhoz tartozik. Természetéből adódóan évelő növény, de hazánkban évente termesztik. A legtöbb paradicsomfajta szárral van ellátva, harisnyakötőre van szükség, de vannak olyan fajták, amelyek nem elkerülik a szárat, az úgynevezett szabványos, harisnyatartó nélkül.

A Solanum paradicsomfajtájú szárak hossza meghatározatlan (folyamatosan növekvő szárral) 7–8 m-re, a meghatározóban (a szár korlátozott növekedésével, virágkefével végződik) - 25–40 cm.

A paradicsom ágának szára erőteljesen. Az oldalsó hajtásokat stepchildernek hívják. Pasynkov különösen bőséges a nemes családok határozatlan paradicsomfajtáiban. Ezek a fajták, amikor üvegházakban termesztenek, valamint a zónánk nyílt mezőjében, megkövetelik a pasynkovaniya-t (kötelező lépések eltávolítása), egy bokor és bélés kialakulását. A determináns fajták korlátozzák növekedésüket, kevés gyermeket adnak, így van egy kis kompakt bokorjuk.

Paradicsomgyökér

Paradicsomgyökér a természetben - kulcsfontosságú. Azonban, ha paradicsomot termesztünk a palántákon keresztül, a fő gyökér levágásra kerül a válogatás következtében, az oldalsó gyökerek intenzíven fejlődnek, aminek következtében a gyökérzet rostos lesz.

A paradicsom gyökereinek nagy része 50 cm mélységben helyezkedik el, emellett a szárak alsó részén további gyökereket alakítanak ki.

Paradicsomlevél

A paradicsom leválik, párosítva, lebeny, szegfűszeg és kis dochlek. Szerkezetük szerint a levelek egyszerűek, összetettek és félig komplexek.

Vannak olyan fajták, amelyekben a levelek nagy tétekből állnak. Ezeket a fajtákat burgonyának nevezik. A levelek felülete sima, mérsékelten hullámos és erősen hullámos. A levél színe a fajtától és a termesztési körülményektől függ. A paradicsomvirágok sárgaek, ötfajta fajták, kis gyümölcsökkel és fasciasszal (együtt termesztve), nagyszámú szirmok és összetett fogak nagy gyümölcsű fajtákban.

A paradicsom szennyeződése

Az érett pollen a petefészekből az ovárium felé néző hosszirányú résen keresztül kifolyik, és könnyen leesik a pisztoly megbélyegzésére. Gyakran zárja be a hangjait, ezért a rovarok szinte nem látogatják meg a virágokat, és a szélpor pollen szinte nem tolerálható. Így a paradicsom valójában egy önporzító növény. Csak a száraz meleg időben, a stigma kiterjed az oszlopokból. Ebben az esetben előfordulhat a paradicsom kereszt-beporzás. Ezért a paradicsom önkéntes beporzó.

A komplex virágok sok a pollen steril szemcséje. Ezért nagy virágú fajtákban, ilyen virágokkal, a beporzás, különösen kedvezőtlen körülmények között (felhős, hideg, nedves időjárás), nem teljes, sok petefészek nem kerül megtermékenyítésre, amelyből a gyümölcsök gyakran deformálódnak. Így történik a paradicsom beporzása a nyílt területeken, ez a fajta beporzás kissé eltér az üvegházakban.

Virágzó paradicsom

A paradicsom virágait virágzatban gyűjtötték össze, melyet a zöldségtermesztők kefével hívnak. Lehet egyszerű, összetett vagy félig összetett szerkezet.

A paradicsom virágzása a csírázás után 50–60 nappal kezdődik, és addig folytatódik, amíg a fagy meg nem történik. A második kefe az első után 1,5–2 héttel virágzik, és a paradicsom virágzását követően minden héten az előző után.

Mi a paradicsomgyümölcs?

A paradicsom gyümölcse egy lédús bogyó. A magkamrák száma szerint alacsony kamrák (2-5), közepes kamrák (6–9) és többkamrás fajták (10 vagy több kamera) vannak. A multikamber gyümölcsök húsosabbak, de kevés magot termelnek. Körülbelül 30 nappal az árukapcsolás után a gyümölcs növekszik, majd 10–15 napig érik, a zöld színt először a tejesre, majd a blanche-ra, barnare, rózsaszínre és végül pirosra cseréli. Az érett gyümölcsök narancssárga-piros, piros, rózsaszín, málna, sárga vagy sötét (majdnem fekete) színűek a fajtától függően. Mi a paradicsom gyümölcsének alakja?

A gyümölcs alakja lehet:

A magzat felülete sima, enyhén vagy erősen bordázott. Előnyös, ha friss gyümölcsöket használnak sima felületen. A gyümölcstömeg nagyban változik a fajtajellemzőktől függően - 20 g-tól 1000 g-ig. Most mindenki, egy kezdő kertész, tudja, mi a gyümölcs, a paradicsom, és könnyen meghatározhatja a fajta és érettségét.

Paradicsommag

Paradicsom magok - lapos háromszög-vese alakú, szürke szürkületű. 1 g 200–300 magot tartalmaz.

Paradicsom - termofil kultúra. A hőigény a fejlődés fázisától, a fénytől és más tényezőktől függ. A vetőmag csírázása során a minimális hőmérséklet 10–12 ° C, az optimális érték 25–30 ° C. Az optimális hőmérséklet a vegetatív és reproduktív növekedés időszakában: napközben napos időben + 22–26 ° C, felhős időben + 19–22 ° C, éjszaka + 16–18 ° C. + 15 ° C alatti hőmérsékleten a növények nem virágoznak, + 8 ° C-on - nem nőnek, és mínusz 1 ° C-os halálozás következik be. + 32 ° C feletti hőmérsékleten a virágpor steril lesz, és a virágok nem trágyázódnak és leesnek. A talajhőmérsékletnek + 20–22 ° C-on belül kell lennie, de nem lehet kisebb, mint + 16 ° C.

Bár a paradicsomnövények képesek ellenállni a rövid távú nedvességhiánynak, a magas talajnedvességben (70–80% LEL) nőnek és fejlődnek. A legmagasabb igény a nedvességre a gyümölcsök kialakulásának és kitöltésének időszakában keletkezik. A nedvesség hiányában a növények elszáradnak, a virágok és a levelek leesnek, a gyümölcsök kicsi, üregesek és idő előtt érik. Amikor a talaj nedvessége túlzott, a növényeket kihúzzák és betegségek érik. A talajnedvesség éles ingadozása a gyümölcsök repedéséhez vezet.

A paradicsom levegőjének viszonylag száraznak kell lennie (60–65%). Magas páratartalom mellett a pollen nem kerül ki a porokból, a beporzás nem történik meg, a virágok leesnek. A nedves levegő hozzájárul a betegség kialakulásához.

A talaj savasságának ingadozásának amplitúdója, amelyen a paradicsom termesztése meglehetősen jelentős (pH 5,5–6,5), de mégis ez a növény jobban fejlődik és fejlődik, amikor a talaj a semleges szinthez közelebb reagál.

A legmegfelelőbb a paradicsomban gazdag szerves könnyűfürt vagy homokos talaj termesztésére.

Nem ajánlott friss trágyát készíteni paradicsom alatt, mivel ez késlelteti a gyümölcs érését. Ha azonban szerves anyag szükséges, humuszt vagy komposztot adnak hozzá.

Trágyák paradicsomhoz

A paradicsom azokra a növényekre utal, amelyeket a tápanyagok talajból történő nagy eltávolítása jellemez. Így az átlagos napi eltávolítás az 1 tonna termés során nitrogén - 22 g, foszfor - 8 g, kálium - 30 g, ezért a paradicsomnövények normális növekedéséhez és fejlődéséhez nitrogén, foszfor és kálium műtrágyák szükségesek, amelyeket a fő töltelék során alkalmaznak. így a takarmányokban.

A fehérjék, aminosavak, a vegetatív szervek gyors növekedéséhez és a gyümölcsterheléshez nitrogén szükséges. A túlzott nitrogén táplálkozással késik a gyümölcs érése, a növények hajlamosabbak a betegségekre, és az alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállás csökken. A paradicsom kiegyensúlyozatlan nitrogéntrágya a nitrátok és a nitritek túlzott felhalmozódásához vezet az emberi szervezet számára gyümölcsökben. A fehérjék és szénhidrátok bioszintézisében szerepet játszó kálium hozzájárul a víz megtartásához a sejtekben, az anyagok vegetatív szervektől a generatívra történő mozgása dominál a paradicsomnövény által a talajból szállított tápanyagokból. Emellett hozzájárul a növények ellenállásának növeléséhez az alacsony hőmérsékletekhez és a betegségekhez.

A paradicsom, mint minden más zöldség, kis mértékben hozzájárul a foszfor hozamához, de mégis jól reagál a foszfát műtrágyák bevezetésére. A foszfor fokozza a sejtosztódást. Különösen szükséges a fiatal növények esetében, amelyekre jellemző, hogy csökkentik a tápanyagot a talajból. Megfelelő foszfát táplálkozás az egész termesztési időszakban hozzájárul a gyümölcskészlethez és a növekedéshez, felgyorsítja az érést, növeli a növények ellenállását a betegségeknek és az alacsony hőmérsékletnek.

A növények hozzáférhetőségét egyes vagy más táplálkozási elemekkel nagyjából külső jelek határozhatják meg. A nitrogén-éhezés során a növények szúrnak. A nitrogénhiány tünetei az alsó levelekből indulnak ki. Sápadt zöldekké válnak, majd sárga színűek és meghalnak. Ezután ezek a jelek a következő szintek levelein jelennek meg. A felesleges nitrogénnel a levelek nagyok, sötétzöldek, gyakran csavartak, a szárak és a hajtások erőszakosan nőnek (a növények „eszik”). A foszfor növekedésének hiánya lassítja a leveleket. A szár és a levelek vöröses-lila színűek lesznek. A kálium éhezés az alsó leveleken kezdődik. Ugyanakkor a levelek szélei barnaekké válnak, majd elpusztulnak. Ez az úgynevezett regionális égés vagy opál. Fokozatosan az egész levél elpusztul, és a káliumhiány tünetei a következő magasabb szintek leveleibe kerülnek.

A nitrogén-, foszfor- és káliumtrágyák mellett a paradicsomnövények nyomelemeket is igényelnek. Az egyes nyomelemek hiánya a növényi táplálkozásban számos klorózist okoz, a növekedés és a fejlődés késése, csökkenti a hozamot. A homokos és tőzeges talajok gyakran hiányoznak a kalcium, a réz és a cink. Bórhiány fordul elő a gyep-podzolikus, a gyöngyös és a tőzegföldeken. A csernozjomon és más semleges vagy gyengén lúgos talajokon hiányzik a mangán.

A növekedés és a fejlődés első szakaszában a mikroelemekhez szükséges fiatal paradicsomnövények szükségessége a magok mikroelemek oldatába történő áztatásával és a vegetatív növekedés során - a műtrágyák bevezetésével - kielégíthető: mind a talaj fő töltése, mind a gyökér és lombozat kötszerek során.

A paradicsom a nighthade családjához és nagyon könnyű szerető növényekhez tartozik. Nyitott területen a paradicsom termesztésére nyílt, jól megvilágított területeket választanak, egy kis lejtővel délre vagy délnyugatra. Még egy kis árnyékolás, például a kert sorai között, jelentős terméshiányhoz vezet. Ha a paradicsomot üvegházakban termesztik, olyan struktúrákat kell választani, amelyek kevesebb árnyékoló elemet tartalmaznak a tetőn, és film alatt termesztve folyamatosan törekedni kell arra, hogy tiszta legyen.

http://www.udec.ru/tomat/

Hogyan termesztünk paradicsomot magvak, paradicsom palánta

A paradicsom, vagy más néven paradicsom, a Solanaceae-hoz tartozik. A vadonban ez a zöldség Dél-Amerikában található, ahonnan hozzánk jött.

Érdekes tény, hogy botanikai értelemben a paradicsomot bogyóknak tekintik, de 1893-ban az Egyesült Államok Legfelsőbb Bírósága úgy döntött, hogy a paradicsomot zöldségnek tekinti. Azóta általánosan elfogadott.

Hogyan nőnek a paradicsom

Ezek az éves növények rendkívül népszerűek a világ minden táján. A paradicsom termesztése során hatalmas területeket osztanak ki, nehéz még összehasonlítani, hogy a zöldségek milyen népszerűek.

Annak érdekében, hogy minél nagyobb paradicsomkultúrát termeljenek, először meg kell határozni a fajtát. Az a tény, hogy ez a déli zöldség szereti a hőt, és nem minden fajta alkalmas a középső sávba ültetésre.

A legeredményesebb a korai fajták termesztése lesz. Ezek kevésbé hajlamosak a késő pofára, ami nedves és hűvös időjárás esetén fordul elő, és ideje az első fagyra érni.

Az agronómusok a következő fajtákra fordítanak figyelmet: Rekordtartó, Siskin, Gigantella, Royal, Forward és Kleopátra. A szakértők szerint a leginkább rezisztensek a gombás betegségekkel szemben, nem repednek és elviselik az aszályt és a hosszan tartó esőket.

A növényi gyümölcsök vitaminokban és mikroelemekben gazdagok. Vannak paradicsomos folsav, nikotin, rost és pektinek. Sok C-vitamint és K.-t tartalmaz. A paradicsomlé az anaemia, a gyakori megfázás és az érrendszeri betegségek kezelésére előírt. A paradicsom rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti az onkológiai betegségek megbetegedésének kockázatát.

Megjelenés és termesztés jellemzői:

A paradicsom kifejlesztett gyökérrendszerrel rendelkezik, amely gyermeket termel. Így a paradicsom nem csak a vetőmagok, hanem a gyökerek segítségével is szaporodhat;
ezek a zöldségek szükség szerint oldalirányú gyökereket hoznak létre a szárból, és maga a gyökér akár egy méter mélyre is nőhet;
a szár nagyon elágazó és egyenes. Magassága elérheti a két métert;
a magok laposak és kissé hegyesek. Hét évig nem veszíthetik el tulajdonságaikat;
a gyümölcsök különböző formájú és méretű bogyók formájában nőnek. Néha nyolcszáz gramm súlyt érnek el. Színük a fajtától függ. A piros paradicsom mellett sárga, narancssárga, rózsaszín és még lila árnyalatok is vannak;
Virágokat gyűjtenek a virágzatban, amelyek hasonlítanak a burgonyához. A virágok színe fehér, sárgás árnyalatú;
a paradicsomlevelek szintén burgonya-emlékeztetőkre emlékeztetnek. Általában szeletekre vágják.

Hogyan növekszik a paradicsom

A paradicsom ültetése és termesztése háromféleképpen lehetséges: az üvegházban, a földön, fejjel lefelé. Az üvegházban az érett paradicsomból jó terméshozamot termelhet. Ezek a termofil zöldségek nagyban érzik magukat az üvegházhatást okozó körülmények között, és ami a legfontosabb, lehetővé teszi számukra, hogy teljesen érjenek a betakarításig.

Ha üvegházban termesztik, a vetésváltást kell végezni, azaz ne tegyen paradicsomot egészben ugyanazon a helyen. Így megvédheti őket a gombától és a különböző kártevőktől. Nedves és meleg mikroklíma, amelyet üvegházakban hoztak létre, kedvező a rovar kártevők és mikrobák számára.

A nyílt terepen való termesztés szempontjából nagyon fontos, hogy kiválasszuk a legmegfelelőbb fajtát az éghajlat szempontjából. A paradicsom hő-szerető zöldségek, ami azt jelenti, hogy a telepítési helynek jól védettnek kell lennie a huzatoktól, és nyílt területeken kell lennie, hogy a növények elegendő napfényt kapjanak.

A sötétség a gomba támadásához vezet. Ugyanezen okból kifolyólag a növények szükségszerűen gyomlálnak, különben a gyomok árnyéka nem teszi lehetővé a gyümölcsök teljes fejlődését.

A fejjel lefelé ültetés az alábbiak szerint történik: paradicsomot ültetünk egy edénybe, és tegye le. Ez a módszer nagyon jó és hatékony. Nem kell az ágyakat gyomolnod, és elég lesz a vízhez és időnként a paradicsomot. És rengeteg szabad hely lesz a többi zöldség ültetéséhez.

Hogyan lehet felkészíteni a talajt ültetésre

A következő keverékek készülnek paradicsomra:

a park és a tőzeg öt része;
a tőzeg és a humusz egy részén, a félárnyék fele;
hat rész tőzeg, három - humusz, folyó homok egy része.

A talajkeveréket előzetesen összegyűjtjük és a télen kívül tároljuk. A tavasz kezdetén elõre párolt edényekben oszlik el.

A gőzölés a következő. Egy fémtartályban lyukakkal öntjük a talajkeveréket, és adjunk hozzá kevés vizet. A tüzet egy órán át bepároljuk. Ehhez a talajhoz foszfát műtrágyákat és ammónium-nitrátot adnak.

Már a vetőmagok ültetését követően kálium műtrágya kerül alkalmazásra. A telek, ahol paradicsom nő a tavasszal ősszel ásni. Tavasszal is lazul, de hamvas bevezetésével.

Hogyan lehet a paradicsom palántákat ültetni

Szerezd a palántákat kétféleképpen. Magadból magadat tudod termeszteni, vagy készen állsz. A legjobb csemete a prizhivlyaemost számára alacsonynak tekinthető, erős gyökérrel.

A magokat a magokban vetjük, majd egy lyukat ásás után nyomjuk meg. A bokrok bőségesen öntöznek. Győződjön meg róla, hogy kis barázdákat készít, amelyek később hasznosak lesznek a palánták öntözésére.
Előfordul, hogy a palánták nőnek ki. Ez önmagában növekvő magokkal történik. Például, ha az időben történő leszállás megakadályozta a tavaszi fagyokat. Ebben az esetben a palántákat ültessük úgy, hogy az északi oldalra dőljön, és a talajt a földbe temesse az ötödik levélre. A bokor további gyökereket bocsát ki a szárból, ami megerősíti azt.
Ne felejtsük el, hogy a csemetéket bőségesen bocsátják ki a leszállás után. A kertben lévő paradicsommal rendelkező talaj csak laza. Még a kis repedések is károsíthatják a finom gyökereket. Lazítsa meg a talajt általában öt naponta, és győződjön meg róla, hogy eltávolítja a megjelent gyomokat.
Ha a fajta magas, helyezze a csapokat a bokor mellé. Az egyes növények között legalább harminc centiméteres távolság és a sorok között hatvan. Így a magas paradicsom négy cserje négyzetméterenként, a determináns pedig nyolc.

Ha a már beültetett palántákat fagyokba esett, akkor valószínűleg meghal. Az ellenállóbbak azok a bokrok, amelyek nem nőttek otthon, hanem az üvegházban. Az ilyen növények képesek lesznek ellenállni a hőmérséklet-ingadozásoknak, mínusz két fokig.

Ha az éghajlati zónában a fagyok valószínűsége még a nyár elején is magas, akkor a palántákat a tizedik június után tesszük. A film alatt májusban paradicsomot lehet ültetni.

Öntözés és etetés

Az agronómusok a paradicsom termesztéséhez a legeredményesebb öntözési képletet hozták. A páratartalomnak körülbelül ötven százaléknak kell lennie, míg a nedvesség a bokor alatt kilencven. A palántákat az ültetés napján öntözik, majd három napig nem vizet adnak. A paradicsomot hetente kétszer vízzel töltsük fel.

Az üvegházban ültetett paradicsomot a nap első felében öntözik, majd a film egy részét azonnal szellőztetésre nyitják meg. Este nem ajánlott a paradicsom vízzel, mivel az éjszaka folyamán magas páratartalom lesz. Emiatt a bokroknál gyakran képződik a szürke rothadás.

Határozzuk meg, hogy a paradicsom bokrának mennyi vízre van szüksége a szár alapjából levett földön. Ha az ökölbe szorítás után a tenyér nedves, akkor nem szabad vizet öntenie. A kézben szétszóródott talaj azt jelzi, hogy a bokrok öntözésre szorulnak.

Néha egyes paradicsomfajták képződnek. Ilyen jelenség figyelhető meg mind determináns fajtákban, mind magas, határozatlan fajokban. Az első esetben a második lap után alakulnak ki, a második pedig a negyedik után.

Az ilyen folyamatokat el kell távolítani. Nem termelnek gyümölcsöt, de sok tápanyagot fogyasztanak. Fontos figyelembe venni, hogy minél hamarabb megszabadulsz tőlük, annál kevesebb lé lesz a bokor.

Hogyan készítsünk magokat az ültetéshez

Sokan szívesebben saját magukat termesztik. Bármely kedvenc paradicsom, amelyet a piacon vásárolnak, sok vetőmagot adhat, amelyeket később csírázni lehet a palántákon. Mégis, a legjobb, ha a csomagban lévő vetőmagokat megbízható szállítóktól vásároljuk.

Szerezzen több fajtát, így idővel kiválaszthatja azokat a fajtákat, amelyek a legkedvezőbbek a területére és a talaj összetételére. A csomagolás kicsomagolása után ellenőrizze őket sóoldattal. Hatvan gramm sót vesz igénybe egy liter vízben. A magokat sóoldattal öntjük, és a lebegőket kivesszük.

Most dekontaminálási eljárást kell végrehajtani. Ehhez öntsük a vetőmagot ecetsavval, és öt perc múlva gyenge mangánoldatba helyezzük. Minden eljárás után a magokat folyó víz alatt alaposan mossuk.

Ahhoz, hogy a magok jól csírázódjanak, a termoszban meleg vízzel három órán át melegítik. És réz-szulfát és ammónium-szulfát oldatban áztathatja.

Most a magokat nedves kendőbe helyezzük csírázásra. Esetenként megnedvesítjük, hogy teljesen kiszáradjon. Nagyon hasznos a magvak kikeményítése. Ehhez két napig a hűtőszekrénybe kerülnek. A keményedésnek köszönhetően a jövőbeni palánták tartósan képesek lesznek túlélni a fagyokat.

Minden nap próbálja meg a palántákat palántázni, különben egy irányba húzza. Meleg időben, vegye ki az erkélyen lévő palántákat, hogy leállítson. A hőmérsékletnek legalább tizenöt foknak kell lennie. Palánták előre öntözött.

Egy hónapon belül kezdődik a zöld tömeg gyors növekedése, de néha érdemes megállítani. Ehhez csökkentse a hőmérsékletet tizennyolc fokra és csökkentse az öntözést. Öntözés ilyen esetekben hetente egyszer történik, és a víz hőmérséklete nem lehet több, mint húsz fok. Az utolsó öntözést három órával az átültetés előtt végezzük.

Az üvegházba ültetés előtt szórja a palántákat bórsavoldattal. Ehhez egy grammot egy liter vízzel hígítunk. Így a virágzat fejlődését, és ezáltal a jövőbeni betakarítást ösztönzik.

Hogyan növekszik a paradicsom az üvegházban

Tíz nappal a palánták telepítése előtt készítsük el az ágyakat. Humuszot, tőzeget és fűrészporot vezetnek be. Ha szükséges, hozzáadhat káliumot és szuperfoszfátot.

Az ágyak általában nyolcvan centiméter szélesek, negyven centiméter magasak. A palántáknak legalább huszonöt centiméter magasnak kell lenniük. Az ültetés előtt vágja le a három alsó lapot a rothadás elkerülése érdekében.

A paradicsom lényegében trópusi növények, ami azt jelenti, hogy szeretik a nedvességet és a hőt. Ezért az üvegházban gyakran magas páratartalom mellett kondenzálódik a falakon.

Annak érdekében, hogy megakadályozzuk, hogy a palánták rothadjanak, az öntözés után minden alkalommal levegőt kell felszívni. Kívánatos, hogy mindkét oldalon szellőzőnyílásokkal rendelkezzen. Annak érdekében, hogy a paradicsom erős és egészséges legyen, vigyázzon a jó világításra.

Hogyan érhető el a paradicsom jó termése

Sok tapasztalt termelő ismeri a jó termés sok titkát. Néhányan közülük örömmel osztják meg. Tehát ahhoz, hogy minél több lédús, érett gyümölcsöt kapjunk, szükséged van a következőkre:

kövesse a vetésforgó szabályait. Miután a család solanaceae növény paradicsom nem. Tartsa távol a burgonyát a paradicsomágyaktól. Általában legalább három évig tartanak, máskülönben az egész ágy késői pásztázással történő fertőzésének kockázata nagyon magas;
távolítsa el a gyomokat. A kerti ágyaknak teljesen tisztanek kell lenniük a többi növénytől. A nyílt területen lévő palánták lassan nőnek, és a magas gyomnövények árnyékában a gyümölcs kis és hosszú ideig érik;
ásni a talajt legalább harminc centiméter mélységben kell tartani a szerves műtrágyák kötelező bevezetésével. Az ásványi műtrágyákat öntözés formájában alkalmazzák. Foszfát, kálium és nitrogén műtrágyák használata;
az ültetéskor a szokásos módszerrel, a sorok között hatvan centiméteres távolságot használjon. Így egy négyzetméteren akár hat magas bokrot is lehet kirakni, és ezáltal növelni kell a leszállási területet;
gyenge palántákat ültetnek dőlésszögbe, az alábbi levelek eltávolítják, és a szárat egy dombon temetik el. Így a szárból további gyökerek jönnek létre. Kívánatos, hogy a bokor idővel összekapcsolódjon;
a lyukban az ültetés előtt a palántákat öntsünk vizet és leüljünk a hamu. Ha a palántákat egy fazékkal együtt ülteted, akkor mélyen ásd el, és bőségesen öntsük;
vízzel a bokrokat reggel vagy este a napkészlet után;
Az első táplálást csak két héttel a palánták ültetése után végezzük, a második pedig a kis paradicsom kialakulását. Ha paradicsomot ültettek magokkal, és nem palántákkal, akkor a száron öt levél megjelenése után a gyökérbe szuperfoszfátot tartalmazó ammónium-nitrátot adunk;
ha az éghajlati zónája nyár végén hűvös, akkor a paradicsom betakarítási szezon hamarosan véget ér. Augusztusban távolítsuk el az ágakat kis gyümölcsökkel, mivel nincs ideje az érésre, és az érettségük erőssége sokra lesz szükség. Így mentheti és növeli a már meglévő paradicsom méretét;
Az úgynevezett szopók, amelyek a bokor ágai között alakulnak ki, sok tápanyagot fogyasztanak, de keveset értenek tőlük. A szopókon termő gyümölcsök kicsiek és gyakran nem érik véget. Ezeket azonnal és megbánás nélkül el kell távolítani;
ugyanez vonatkozik a virágzatra. A virágok elvékonyodása növeli a gyümölcsöket és a teljes érésüket.

Milyen problémák merülnek fel a paradicsomban

A paradicsom szeretik a hőt, de a száraz meleg időjárás károsíthatja őket. A tenyésztők aszályálló fajtákat hoztak. Ezek közé tartozik a Hitmaster és a Solar Fire.

Folyamatos meleg időjárás esetén a paradicsom bokrokat szövetes napellenzők borítják. Fontos szem előtt tartani, hogy a forró és száraz időjárás során a gyümölcsök megállítják a növekedést, és kis méretűekké válnak. Egyes fajtáknak még nincs ideje az érésre és a fagyasztásra.

A nedves és hűvös éghajlatra olyan fajták találhatók, mint a Fantasia, a Freleyn és a Legend. Más fajták esetében nagyon fontos, hogy az üvegházban lévő páratartalom ne haladja meg a nyolcvan százalékot.

Gyakran, a paradicsom ágyai bosszantják a madarakat. Megvédhetik magukat a saját készítésű nagysejtek segítségével. Több bokrra kerülnek, és piros szalagok vannak kötve a tetején. A madarak megzavarják a gyümölcsöket a szalagokkal és megragadják őket.

A házi kacsák és csirkék megmenthetik a paradicsom károsodásától. Abban az esetben, ha vidéken élsz, a házi madarak tenyésztése a legszívesebben lesz.

Gyakran előfordul, hogy a termesztők szembesülnek a felső rothadás jelenségével. Ez a betegség elpusztíthatja a legtöbb terményt. Ha észreveszed, hogy a paradicsom gyümölcse alapja fekete lett, azonnal távolítsd el ezt a cserjéket. Sajnos a csúcsrothadás nem kezelhető.

A beteg növény eltávolítása után végezze el a szomszédos bokrok megelőzését. Ehhez az alábbi keveréket készítjük: oldjuk fel egy evőkanál citromsavat és öt evőkanál csontlisztet négy liter vízben. Az oldatot fél órán át forraljuk. Hűtsük le az oldatot, és permetezzük a leveleket és a növény többi részét. Ismételje meg a kezelést még kétszer 5 nap után.

http://fikus.guru/ovoschi/pomidory/kak-vyrastit-pomidory-semenami-rassada-tomatov.html

Hol van a paradicsom, és miért hívják

Az oroszországi paradicsom viszonylag nemrégiben jelent meg, kezdetben egy dekoratív kultúra. Az ókori aztékok gyógyászati célokra használták, és a feljegyzések alapján Dél-Amerikát tekintik a paradicsom hazájának. Hosszú ideig gyümölcsét mérgezőnek tartották és nem fogyasztották. Ma a paradicsomot sok étel elkészítésére használják, és mindenki szeret.

A paradicsomcsalád eredete

A paradicsom megkezdte az útját a Galapagos-szigetekről, ahol az ősi aztékok gyógyszertárakban termesztették, és paradicsomnak nevezték. A növény gyümölcseit bizonyos betegségek kezelésére használták, és a leveleket a rovarok visszaszorítására használták. Ez az információ tükröződik a XVI.

A paradicsom hazája területén ma Mexikó, ahol természetes élőhelyén még mindig érdekes formák találhatók a kis gyümölcsökkel.

Egyes tudósok, kutatók azt a nézetet képviselik, hogy a paradicsom Peruból származik. Vannak olyan információk, amelyek szerint ez a növény már Kr. E. Században létezett, és ez a perui volt.

Állítólag a 16. században Európában bevitték a paradicsommagot a spanyolok, akik az első földet állítottak Amerikába. Az amerikai felfedezése óta 100 évvel az üzem Spanyolországban, majd Portugáliában, majd egész Európában terjedt el.

Figyelemre méltó, hogy bár a paradicsomot az aztékok már az európaiak Amerikába érkezéséig termették és evették, ugyanabban az Amerikában a növényt a XIX. Század közepéig mérgezőnek tartották. Még akkor is megpróbálták mérgezni George Washington elnök jövőjét. Természetesen a kísérlet sikertelen volt, mert a paradicsom elég ehető, sőt nagyon finom.

Az európaiak sok éven át mérgezték ezt a növényt. És csak a XVII. Században, vagy inkább 1692-ben a növény egzotikus gyümölcsét használták a főzéshez. Dühös volt erre Spanyolországban. A gyümölcs ízlése olyan volt, mint az egyik kedvence.

De felismerték, hogy a gyümölcsök Európában csak a XVIII. Század végén kezdődhetnek meg. Röviddel ezután az Európából Amerikába irányuló bevándorlók paradicsomot hozták a történelmi hazájukba, de növényi termésként.

Növénynevek

A különböző államok területén, ahol a paradicsom utazott, a lakosok különböző neveket adtak. Tehát az érzéki olaszok és a szenvedélyes franciaok „paradicsomot” neveztek „arany almának”. A kis paradicsomot aranyszínű golyók formájában használták kizárólag dekoratív díszekként. A gyümölcsöket mérgezőnek tartották, így nem eszik őket.

Az olasz pomo doro-t és a francia pommo-t néha a szerelem almaként fordítják le. A „paradicsom” orosz nevét a „pomo d’oro” idegen névből jelentették meg. A Cseh Köztársaságban, Szlovákiában, Jugoszláviában és Magyarországon a gyümölcsöket még mindig „paradicsomnak” nevezik. Ez mennyei almát jelent.

Megjelenés Oroszországban

A XVIII. Században először próbáltam meg a paradicsomot Oroszországban.

De nem eszik őket, hanem dísznövényként használták őket. Ez az éghajlati viszonyoknak köszönhető, aminek következtében a növény gyümölcsei egyszerűen nem értek. Volt idő, amikor Oroszországot viccesen nevezték „örökzöld paradicsom földének”. Minden megváltozott, amikor az orosz agronómus, Andrei Bolotov megpróbálta alkalmazni a csemete módszerét a növény termesztésére. Ma a paradicsom ízletes és értékes termék a legtöbb ember számára.

A definíció ellentmondásai

A paradicsom egy nagyon elterjedt növény, amelyhez összetéveszthető a gyümölcs neve. Egyes szakértők szerint a paradicsom zöldség. Mások azt állítják, hogy e növény gyümölcse gyümölcs. És néhányan úgy vélik, hogy a paradicsom - ez az igazi bogyó.

Támogatói annak a véleménynek, hogy a paradicsomgyümölcs bogyó, a tudomány szempontjából igazolják. A botanikában a bogyót úgy határozzák meg, mint egy vékony héjas gyümölcsöket, lédús közepén, több sűrű maggal. A bogyók füves vagy cserje növényeken érik. A paradicsom gyümölcse teljes mértékben kielégíti ezeket a követelményeket, ezért teljes bizalommal nevezhető bogyónak, sőt, igaz.

Az a tény, hogy a botanikában van egy hamis bogyó fogalma. A magok kívül esnek, nem a bélszínen belül, ahogy a bogyók meghatározása megköveteli. Paradicsom gyümölcsben a magok pontosan ott vannak, ahol a bogyók magjai kell lennie.

A tudományban egyértelműen megfogalmazható a gyümölcs. Ezeket a növények ehető gyümölcsének nevezik, lédús vagy szilárd pépet tartalmazó magokkal, melyeket a virágok petefészkéből képeznek a beporzás eredményeként. A paradicsom gyümölcse teljesen beleesik ennek a leírásnak.

Ezért biztosan azt mondhatjuk, hogy a paradicsom gyümölcs.

A zöldségeket a növény minden más ehető részének nevezik. A botanikában nem létezik a gyümölcsök és zöldségek meghatározása. Ezek a kifejezések kulináris, mezőgazdasági és háztartási fogalmak.

De az Egyesült Államokban, az Európai Unióban és más angolul beszélő népekben a paradicsom gyümölcsei gyümölcsöknek tekintendők, mivel angolul a gyümölcs és a gyümölcs szavai egyformán fordulnak elő, és nincs különbség közöttük.

A majmok szempontjából a zöldségek egyáltalán nem léteznek. A mindennapi életben azonban elfogadják a paradicsom zöldségének gyümölcsét. Ennek számos előfeltétele van:

A „zöldség” kifejezés néhány száz évvel ezelőtt megjelent a főzés során. A zöldség definíció szerint nem olyan növény édes része, amelyet nyersen vagy főételként hőkezelés után fogyasztanak.
A paradicsomot évenkénti termesztésként termesztik, a talajt termesztik és lazítással használják, ami rövid ideig tart. A paradicsom termesztésének módja hasonló a többi zöldséghez.
A paradicsomot nem desszert szolgálják fel, és nem adnak hozzá süteményekhez, például bogyókhoz.

Ezért a paradicsom gyümölcsét nevezik zöldségnek, nem pedig gyümölcsnek vagy bogyónak.

A paradicsomgyümölcs nevével kapcsolatos bírósági kérdés nem sajátos kapcsolatuk miatt, hanem a jogi súrlódás miatt merült fel. Az 1893-as határozatuk a Legfelsőbb Bírósággal foglalkozott.

Ennek előfeltétele volt, hogy 1887-ben Amerikában bevezették a zöldségekre kivetett adót, míg a gyümölcsre nem volt vám. Bírósági határozattal a paradicsomot zöldségként ismerik el, és a fő érv a döntés meghozatalában az volt, hogy a paradicsom gyümölcsét ebédre szolgálják, és nem használják desszertként, mivel nem édesek.

Az Európai Unió 2001-es döntése szerint azonban a paradicsomot hivatalosan is gyümölcsként ismerik el, annak ellenére, hogy a mezőgazdasági struktúrákkal ellentétben a paradicsom hagyományosan zöldségre utal.

Alkalmazás különböző területeken

A paradicsom a tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően sokféle fajtával csodálatos. Egyes különbségek miatt csoportokba sorolhatók:

alakja - kerek, elliptikus, négyzetre vagy akár háromszögre hasonlító, bors vagy szilva formájú, hosszúkás vagy lapos.
elszíneződés. A hagyományosan vöröstől a nagyon sötét, majdnem fekete árnyalatig változik. Sárga paradicsom, különböző színű rózsaszín, barna és még zöld is;
méretek. A legkisebb paradicsom, mint a nagy cseresznye, csak 60 g-ra növekszik, de valódi óriások is 1 kg-ig terjednek;
az érlelési időszakok, amelyek hagyományosan korai, közepes érésű és késői fajtákba sorolhatók.

Függetlenül attól, hogy ezeket a gyümölcsöket bogyóknak vagy zöldségeknek vagy gyümölcsöknek nevezik-e, a paradicsom nagyon hasznos termékek, a fehérjék, az enzimek, az aminosavak, a cukrok és a poliszacharidok, a sok vitamin és szerves sav tartalma miatt.

Használja a főzéshez

A paradicsom elengedhetetlen összetevők a különféle ételek elkészítéséhez. És a különböző ételekhez szükség lehet bizonyos paradicsomfajtákra.

Például a piros paprikás paradicsomnak nincsenek magjai, így ideálisak a szószok készítéséhez, a hús sütéséhez és pörköléséhez. Nagy, húsos, vörös, rózsaszín és bíborvörös fajtákat használnak saláták és hideg előételek készítésére. Szilva gyümölcsök jó konzervek és forró ételek. A miniatűr cseresznye paradicsom tökéletes összhangban van a tenger gyümölcseivel.

A paradicsom főzésének ideje alatt hasznos tulajdonságaik megmaradnak.

De nem ajánlott a gyümölcsöt a bőréből tisztítani, mivel sok hasznos anyag található benne. A sárga és narancssárga színárnyalatú paradicsomot ugyanúgy használják, mint a hagyományos piros virágokat.

Orvostudomány és kozmetológia

Ősi idők óta megfigyelték a paradicsom pozitív hatását az emberi testre. Ma, miután megvizsgálta e gyümölcsök biokémiai összetételét, a paradicsomot számos betegség kezelésére használják, például:

beriberi;
májbetegség;
gyomorfekély és nyombélfekély;
a szív-érrendszer megsértése;
elhízás;
anémia;
cukorbetegség.

A gyümölcsök és gyümölcsléik speciális megelőző és terápiás étrendek részeként kerülnek felhasználásra. Emellett a paradicsom aktiválja a veséket és a nemi mirigyeket. A benne lévő antioxidáns likopin a DNS-mutációk ellen küzd, és megakadályozza a rákos sejtek megoszlását. A paradicsom kémiai összetételében lutein erősíti a látást.

A kozmetikában az előnyök a béta-karotin és a paradicsom összetételében biológiailag aktív anyagok jelenlétéből adódnak, aminek következtében:

javítja a bőr színét;
ráncok simulnak;
növeli a bőr tónusát.

A paradicsom használatával maszkok hatékonyak a varikózus vénákban, valamint aktívan küzdenek az öregedés jelei ellen.

Mint minden gyógyszer esetében, a paradicsomnak bizonyos ellenjavallatai vannak:

A paradicsomot óvatosan kell alkalmazni az epehólyag, a húgyhólyag és a máj meglévő betegségeiben, mivel a gyümölcsöt alkotó szerves savak a betegség súlyosbodását okozhatják;
a paradicsom túlzott fogyasztása nem ajánlott terhes nőknek az almasav és a citromsav jelenléte miatt;
A reumatizmussal és arthritisben szenvedő betegek számára nem ajánlott paradicsomot használni, mivel az oxálsav, amely ezek részét képezi, negatívan befolyásolja a víz-só anyagcserét;
a vesék és a szív- és érrendszeri betegségekben a paradicsom sózott és pácolt formában történő alkalmazása ellenjavallt.

Kíváncsi, hogy a paradicsom a tíz legegészségesebb termék közé tartozik, mivel összetételükben az emberi test normális működéséhez szükséges összes anyagot tartalmazzák.

http://nasotke.pro/ogorod/otkuda-rodom-pomidor

Ökológus kézikönyv

A bolygónk egészsége a kezedben van!

Amikor paradicsom megjelent Oroszországban

A paradicsom eredetének története

A paradicsom, amely szintén paradicsom, már régóta kerti növényként ismert, és nincs szabadság asztal nélkül. Saláták, harapnivalók készítésére és nyers formában is használják. A paradicsom maga a növény, és gyümölcsét paradicsomnak nevezik. Ezek lehetnek piros, sárga, zöld, rózsaszín és még bordó.

A paradicsom Dél-Amerikából jött hozzánk. E növény vadon élő és félig vad fajai még mindig megtalálhatók ezen a kontinensen. A paradicsom az aztékok számára ismert volt, ősi neve megőrzött - paradicsom. Században. A paradicsom Európában ismertté vált. Portugália és Spanyolország lett az első európai ország, ahol paradicsomot kaptak. Ezután ezt a növényt Franciaországban és Olaszországban értékelik. A XVIII. Században. A paradicsom Oroszországba érkezett, de kezdetben dísznövényként termesztették, gyümölcsét mérgezőnek tekintették.

❀ A történet elérte napjainkat arról, hogy az amerikai elnök, George Washington ellenségei megvesztették a szakácsot, hogy mérgezzék az elnököt. A szakács úgy döntött, hogy méregként paradicsomot használ. Az elnök örült a szokatlan ételnek, és megköszönte a szakácsnak, majd nyugodtan ment a fontos állami problémák megoldásához.

Oroszországban a paradicsom megállt a XVIII. Században mérgezőnek. A paradicsom ehető tulajdonságait egy nemesi és tudós Andrei Timofeevich Bolotov felfedezte és írta le, aki az egyéb tudományokon kívül agronomiát is tanulmányozott. Azonban még mindig nincs végleges válasz arra, hogy egy paradicsom bogyó, zöldség vagy gyümölcs. A botanika paradicsomos bogyót hív. A XVIII. Század végén. egy amerikai bíróság úgy ítélte meg, hogy a paradicsom gyümölcs, de paradicsom szállítása során olyan vámot fizettek, mint a zöldségek. 2001-ben az Európai Unió úgy döntött, hogy a paradicsom még mindig gyümölcs.

Hazánkban a paradicsomot még mindig zöldségnek tekintik.

A paradicsom hasznos tulajdonságai

A friss paradicsom rendkívül hasznos. Sok anyagból állnak, amelyek egyszerűen szükségesek az emberi test számára. Ezek az anyagok közé tartozik a keményítő, a B, C vitamin, a rost, a cukor, a nikotin, a folsav és más szerves savak, mint például a nátrium, foszfor, kalcium, magnézium, szilícium, vas, kén, jód, klór. Az emésztőrendszer betegségei, a szív-érrendszer, a vérszegénység, a gastritis, nagyon hasznos friss paradicsom és paradicsomlé. A paradicsom segít a memória gyengülésében és az erővesztésben. És semmi a zöldség ízéről és nem beszélhet.

Kapcsolódó cikkek:

Milyen zöldségeket a legelőnyösebb a bébiétel?

A gyerekek retekről szóló története

A fehérrépa története a gyerekek zöldségének

Hogyan hasznosak a paradicsom? A paradicsom gyógyászati és előnyös tulajdonságai

A történet a reteknek a gyermekek számára, 1. osztály

Címkék: paradicsom, a paradicsom eredete, a zöldségfélék, a paradicsom

Esszé a témában:

paradicsom

bevezetés

1Istoriya

2 Paradicsom gyümölcs összetétele

3Biológiai jellemzők

3.1 Paradicsom - zöldségek, gyümölcsök vagy bogyók?

4 Osztályozás

5 paradicsomfajta

6Agrotehnika

6.1 Termesztési technológia
6.2 Kártevők, betegségek és kezelésük módszerei.

7Using

8Monumenty

bevezetés

A paradicsom (lat. Solánum lycopérsicum) a Solanaceae családba tartozó Solum nemzetség [1] növénye, egy vagy többéves fű.

Zöldségként termesztik. A paradicsom gyümölcsét paradicsomnak nevezik. A gyümölcs - bogyó típusa.

A paradicsom neve Olaszországból származik. A pomo d’oro arany alma. Az igazi név az aztékok - Matles volt, a franciák pedig francia nyelvűek. tomát (paradicsom).

A haza Dél-Amerika, ahol még mindig megtalálhatók a paradicsom vad és félig kulturális formái.

A XVIII. Században a paradicsom Oroszországba kerül, ahol először dísznövényként tenyésztették. A növényi ételeket az orosz agronómus, A. Bolotov (1738–1833) ismerte el.

Hosszú ideig a paradicsom nem fogyasztható és mérgező. Az európai kertészek egzotikus dísznövényként tenyésztették őket. A történelem, hogy egy megvesztegetett séf megpróbálta mérgezni George Washington paradicsomát, belépett az amerikai tankönyvekbe.

Az Egyesült Államok jövőbeli első elnöke, miután megkóstolta a főtt ételeket, folytatta az üzletet, anélkül, hogy megtanult volna az áruló árulást.

A mai paradicsom az egyik legkedveltebb termény az értékes táplálkozási és táplálkozási tulajdonságok, a sokféle fajták és az alkalmazott tenyésztési technikák nagyfokú érzékenysége miatt.

Nyitott területen, filmes menedékekben, üvegházakban, melegágyakban, erkélyeken, loggiákon és akár ablakpárkányokon is termesztik.

2. A paradicsom gyümölcsének összetétele

Érett paradicsom gyümölcsök cukrokban és C-vitaminban gazdagok, fehérjéket, keményítőt, szerves savakat, rostokat és pektint, ásványi anyagokat (kalcium, nátrium, magnézium, vas, klór, foszfor, kén, szilícium, jód), valamint karotin karotint és likopint tartalmaznak. (meghatározzák a gyümölcs sárga-narancssárga vagy piros színét), B-vitaminok, nikotin- és folsavak, K.-vitamin

A friss paradicsom és a paradicsomlé szív- és érrendszeri megbetegedésekben hasznosak a magas vas- és káliumtartalom miatt, és a paradicsom is hasznos az alacsony savasságú, általános erősségvesztés, a memória gyengülése, az anaemia.

A paradicsomlé csökkenti a vérnyomást, emellett a paradicsomban lévő pektikus anyagok magas tartalma csökkenti a vér koleszterinszintjét. A biológiailag aktív anyagok nagy mennyisége miatt a paradicsom szabályozza az anyagcsere folyamatokat és a gyomor-bélrendszer aktivitását, erősíti a vesék és a nemi mirigyek működését.

Alkalmazzon paradicsomot és hashajtóként. A duzzadt vénákra alkalmazott vörös paradicsom rágcsálója (éjjel minden nap, vagy egy hónaponként minden nap). A konzerv paradicsom tejsav erjesztésen megy keresztül, és a benne lévő tejsav kedvezően befolyásolja a bél mikroflórát. Azonban a konzerv paradicsomban mindig sót használnak, így a sózott és pácolt paradicsom nem ajánlott vesebetegség és szív- és érrendszeri betegségek, köztük magas vérnyomás (magas vérnyomás) esetén.

A paradicsom erősen fejlett gyökérrendszerrel rendelkezik. Az elágazó gyökerek gyorsan nőnek és alakulnak. Nagyobb mélységben haladnak a talajra (legfeljebb 1 m-es mag nélküli tenyészettel), 1,5-2,5 m átmérőjűek.

Nedvesség és táplálkozás jelenlétében a szár bármely részén további gyökerek alakulhatnak ki, így a paradicsomot nem csak a magok, hanem a dugványok és az oldalsó hajtások is szaporíthatják. Vízbe helyezve, néhány nap után gyökereket képeznek.

A paradicsom szára felfelé vagy elől, elágazó, 30 cm és 2 m közötti magasságban van. A levelek csúcsosak, nagy lebenyekre hasítva, néha burgonya típusúak. A virágok kicsi, láthatatlan, sárga, különböző árnyalatúak.

A paradicsom önkéntes beporzó: egy virágban van férfi és női szerv.

Gyümölcsök - különböző formájú lédús, többszörös bogyók (lapos kerekek, hengeresek, kis méretűek (akár 50 g), közepes (51-100 g) és nagy (több mint 100 g, néha akár 800 g vagy annál nagyobb).

A gyümölcse színe halvány rózsaszínről világos vörösre és bíborra, fehér, világoszöld, világos sárga és arany sárga között.

A magok kicsi, laposak, az alapra mutatnak, világos vagy sötétszürke, általában karcsúak, aminek következtében szürke árnyalata van. A fiziológiás érettség már zöldben alakult, gyümölcsök. A csírázás 6-8 évet takarít meg.

Kedvező hőmérsékleti viszonyok és a nedvesség jelenléte esetén a magok 3-4 nap alatt csíráznak.

Az első igazi levél a csírázás után 6-10 nap után jelenik meg, a következő 3-4 levél 5-6 nap elteltével, majd minden új levél 3-5 nap után keletkezik.

Fiatal korban kezdődő oldalirányú hajtások (stepchildren) nőnek a levél axilekben. A csírázástól a virágos növényekig tartó időszak 50-70 napig tart, a virágzástól a 45-60 napos érlelésig.

A bokor szerkezete, a szár vastagsága és a levelek jellege szerint háromféle paradicsom van: nem szabványos, standard, burgonya.

3.1. Paradicsom - zöldségek, gyümölcsök vagy bogyók?

A gyümölcsök, bogyók, gyümölcsök, zöldségek tudományos és hazai (kulináris) elképzeléseinek különbsége a paradicsom esetében (mint más növények, például uborka) zavart okoz.

Paradicsom - paradicsom gyümölcsei - botanikai szempontból - polikarpátos bogyók. Angol nyelven nincs különbség a gyümölcsök és gyümölcsök között.

A paradicsom eredete

1893-ban az Egyesült Államok Legfelsőbb Bírósága egyhangúlag elismerte, hogy a vámok beszedésekor a paradicsomot zöldségnek kell tekinteni (bár a bíróság megjegyezte, hogy botanikai szempontból a paradicsom gyümölcs. [2]).

2001-ben az Európai Unió úgy döntött, hogy a paradicsom nem zöldség, hanem gyümölcs. Az orosz mezőgazdasági szakirodalomban, mint a mindennapi nyelvben, a paradicsom (paradicsomgyümölcs) zöldségnek számít.

4. Osztályozás

Jelenleg több paradicsom-besorolás létezik. Oroszországban elfogadták a hagyományos Brezsnyev-osztályozást [4]. A hagyományos osztályozásban [5] a paradicsomot a LycopersiconTourn nemzetség képviselőinek tekintik.

1964-ben a szovjet tenyésznövény-tenyésztő, D. D. Brezsevev a Lycopersicon nemzetségben [6] három különböző típusból állt:

Perui paradicsom Lycopersicon peruvianumBrezh.
szőrös paradicsom Lycopersicon hirsutumHumb. et benp.
Paradicsom Lycopersicon esculentumMill.

A Lycopersicon nemzetség legteljesebb besorolása [4] az amerikai professzor, Charles Rick (C. M. Rick, 1915-2002) besorolása, amely 9 paradicsomfajt ír le:

Lycopersicon cheesmanii,
Lycopersicon chilense,
Lycopersicon chmielewskii,
Lycopersicon esculentum,
Lycopersicon hirsutum,
Lycopersicon parviflorum,
Lycopersicon pennellii,
Lycopersicon peruvianum,
Lycopersicon pimpinellifolium.

A modern botanikusok, akik a filogenetikai megközelítést betartják, a Lycopersicon nemzetséget parafyletikusnak tartják, amelynek alapján a paradicsom a Solanum nemzetséghez tartozik.

Ezzel a megközelítéssel kapcsolatban ugyanazok a növények szinonimákkal rendelkeznek:

A gyakorlatban a kertészek továbbra is hagyományos neveket használnak, míg a szigorúan botanikai szakirodalomban a második lehetőséget használják.

A paradicsomfajtákat különböző kritériumok jellemzik:

A bokor növekedési fajtája - determinisztikus és meghatározatlan
Érésidővel - korai, közepes érés, késő
Használatként - étkezdék, tartósítás, gyümölcslé stb.

A nem szárú paradicsom leggyakoribb fajtái vékony szárakkal, a gyümölcs súlya alatt, és nagy, gyengén leeresztett levelek; A bokrok lehetnek törpe és magasak is.

A bárány paradicsom fajtái igen sokféle. A növények szárai vastagak, a levelek közepes méretűek, rövid petiolákkal és szoros lebenyekkel, erősen hullámosak; A steponok egy kicsit alakultak. A bokrok tömörek - a törpetől a sredneroslyhig. A csoportok között közbenső paradicsomfajtákat fejlesztettek ki. Nagyon kevés a burgonyatípus, a levelek és a burgonya hasonlóságát.

A bokornövekedés típusa szerint a paradicsomfajtákat determinisztikus (alacsony növekedésű) és határozatlan (magas) osztják.

A determinisztikus fajtákban a fő szár és az oldalsó hajtások megállnak a 2-6 szár kialakulása után, néha több ecsettel.

A szár és az összes hajtás virágos kefével végződik. A pacenik csak a szár alsó részén alakulnak ki. Bush kis vagy közepes méretű (60-180 cm).

A tipikusan determinisztikusakon kívül szuperdeterminista fajtákat is izolálnak, amelyekben a növények a fő száron 2-3 2-3 kefe kialakulása után megállnak (minden hajtás virágzatban végződik, és erősen elágazó kis cserjéket képez, a második növekedési hullám a legtöbb gyümölcs érése után figyelhető meg; 8. levél), valamint a félig determinisztikus növények, amelyek erősebb, szinte korlátlan növekedésűek - 8-10 kefét képeznek egy száron.

A meghatározatlan paradicsomfajtákban a növényi növekedés korlátlan. A fő szár a virágos kefével végződik (az első kefe a 9-12 levél fölött képződik), és a levélszemcséből a méhkeféhez legközelebb eső méhszár továbbra is nő a fő száron. Több levél megalakulása után a mostohafia virágzselé beültetésével fejezi be a növekedését, és a növény növekedése a legközelebbi mostohafiú rovására folytatódik. Ez a termesztési időszak végéig történik, ami általában az első őszi fagydal végződik.

A bokor magas (2 m és több), de a virágzás és a gyümölcsképződés aránya alacsonyabb, mint a paradicsom determinisztikus fajtái.

Oroszországban a nem szakemberek körében az ilyen paradicsomfajták, mint a „bika szíve”, a „hölgyek ujjai”, és mások széles körben ismertek. Az elmúlt évtizedben a cseresznye paradicsom elterjedt.

6. Agrotechnika

A paradicsom hőigényű kultúra, a növényi növekedés és fejlődés optimális hőmérséklete 22-25 ° C: 10 ° C alatti hőmérsékleten a virágok virágporja nem érik el, és a nem kezelt petefészek eltűnik.

A paradicsom nem tolerálja a magas páratartalmat, de sok vizet igényel a gyümölcs termesztéséhez. A paradicsomnövények fényt igényelnek. A növények késleltetett fejlődésének hiánya miatt a levelek sápadtak, a rügyek leesnek, a szárak erősen kihúzódnak. A magoncok reprodukciója javítja a palánták minőségét és növeli a növények termelékenységét.

Szerves és ásványi műtrágyák alkalmazása és a talaj laza tárolása esetén a paradicsom bármely (kivéve nagyon savas) talajon nőhet.

A paradicsom ásványi táplálkozásának alapelemei, valamint más növények esetében a nitrogén, a foszfor és a kálium. A nitrogénben a paradicsom különösen szükséges a gyümölcs intenzív növekedése idején, de a nitrogén feleslege nem kívánatos, mivel ez a vegetatív tömeg erős növekedéséhez vezet (vagyis a szaporodás mértéke).

növények hizlalása) a gyümölcs termése, valamint a gyümölcsökben lévő nitrátok intenzív felhalmozódása miatt. A foszfor hiányában a paradicsom növények rosszul asszimilálják a nitrogént, aminek következtében növekedésük megáll, a gyümölcsök képződése és érése késik, a levelek kék-zöldek, majd szürkések, a szárak lila-barnaek. A foszfor különösen fontos a paradicsom esetében a tenyészidőszak elején. A növények asszimilálódtak ebben az időszakban, majd a gyümölcsök kialakulásához megy.

A kálium-paradicsom többet fogyaszt, mint a nitrogén és a foszfor. Különösen a gyümölcstermesztés időszakában van szüksége növényekre. Ennek az elemnek a hiányában a levelek szélén sárgásbarna pontok jelennek meg, elkezdnek görbülni, majd meghalnak. A paradicsom mikroelemeket is igényel, amelyek befolyásolják a növények növekedését és fejlődését: mangán, bór, réz, magnézium, kén, stb. Mikroelemek formájában kerülnek bevezetésre.

Az üvegházakban termelt paradicsom vetése még télen is, azzal a várakozással, hogy egy hónappal a 2. szedés után egyenesen a talajba ültettek, nem féltek a fagytól, vagy félig hideg üvegházakban.

Nagyon korán ültetve a növények készen állnak a földbe ültetésre, amikor a föld nem kész rá, és az üvegházban maradó növények, amelyek közeli távolságban vannak, elkezdenek nyúlni és halványsá válnak, és túlságosan érzékenyek a hőmérséklet változására. Ennek fényében a leszállási időt szigorúan össze kell hangolni a helyi éghajlati viszonyokkal.

Fagyok esetén a növényeket régi dobozok, szőnyegek vagy szőnyegek borítják.

Először a meleg üvegházban lévő palánták növekedését csak az üvegházhatást okozó és a gyomokból és kártevőkből származó hajtások kerítésére kell figyelni.

Három-négy héttel a vetés után, amikor a második fogakkal párosul, menjünk az első válogatásra, áthelyezve őket egy meleg üvegházba, de nagy földréteggel; A felvétel ugyanúgy történik, mint a káposzta esetében, és a keret alatt legfeljebb 300 növényt ültetnek, ha a második felvételt be kell ültetni, vagy csak 200-at, ha később a növényeket közvetlenül a talajba ültetik, a 2. szedés nélkül.

A második üvegházban az utóbbi szellőztetését nemcsak a nedvesség és a penészgátlás elkerülése érdekében figyeltük meg, hanem a növények keményedésének típusait is.

Egy hónappal az első szedés után, amikor a növények túlságosan zsúfoltak, elkezdik a második szedést, szabadabban mozgatják a növényeket (nem több, mint 200 növény a keret alatt), emelik az üvegház-dobozot, és egyre kevésbé lefedik a növényeket a növények megszokásához. a külső levegőbe.

A talajba történő végső átadás kb. Egy hónappal a 2. szedés után történik, amikor nincs veszély a fagyra.

Azokban az esetekben, amikor korábban gyümölcsöket kívánnak kapni, például június elején vagy közepén, az üvegházakban a lehető legkorábban vetik magukat, és három ülést készítenek a talajba ültetés előtt.

A növények üvegházakból történő átültetése edényekben történik, és nyitott üvegházakban tárolják, csak éjszaka és a hőmérséklet csökkenésekor magukkal ültetve.

A talaj végleges átültetése a cserépből anélkül történik, hogy megtöri a földrépát, és elhelyezné azt az előre elkészített lyukakba.

A cserép használata lehetővé teszi a kertész számára, hogy időt vegyen a változásra és várjon egy kedvező időt, mivel a növények folyamatosan növekszik a cserépben. Ami a paradicsom helyét illeti, szeretik a megvilágított, száraz, jól öntözött talajt. A friss paradicsomtrágya nem tolerálja a burgonya betegségét; A káposzta után jól sikerül a paradicsom, amely gazdag műtrágyát kapott. A paradicsomot sorokban ültették, a szoros ültetés minden tekintetben káros.

Közvetlenül az ültetés után a növényeket öntözik, és ezt az öntözést addig folytatjuk, amíg a növényeket elfogadják.

A leszállás utáni időszak elején, amikor az éjszakák még mindig hűvösek, a naplementét követő öntözést el kell kerülni, mivel ez még nagyobb hűtést okozna a földnek. Az egész ültetvény mentén barázdákat használnak a növények öntözésére. A paradicsom elégedett az öntözéssel, és öntözés a növények öntözőkannájából csak rendkívül súlyos aszályokkal és nyáron kétszer is megtörténhet.

A növények további növekedésével meg kell kötni és vágni a növényeket (egy rácsos tenyésztési módszert), amely hozzájárul a növények egyenletes megvilágításához, jobb szellőzéshez, és ennek következtében a gyümölcsök bőségesebb és korábbi érleléséhez.

A növények oly módon történő vágása után, hogy csak 2–3 erős hajtás marad, a közteseket eltávolítjuk, a paradicsomot a rácshoz (rácsok, vezetékek stb.) Vagy a tétekhez kötik, és meg kell jegyezni, hogy minden szár teljesen szabadon fejlődik.. További gondoskodik a zsírrák eltávolításáról és a kellékek módosításáról.

A gyümölcstermesztés június elejétől kezdődik, és a területtől függően szeptember közepéig folytatódik.

A hideg időjárás megkezdése előtt a fagyasztás elkerülése érdekében a növényeket a gyümölcsökkel együtt kihúzzák a földből, és üvegházba helyezzük, ahol a gyümölcs érése megtörténik. A legtöbb gyümölcsfajtát késsel vagy ollóval végezzük. A gyűjtött gyümölcsök szalmával rétegezhetők. Amikor elküldi őket, ne több mint két rétegben helyezze el a dobozokat.

6.2. Kártevők, betegségek és azok kezelésére szolgáló módszerek.

A paradicsom kártevők a fekete medve, a fekete színű szúnyogok, az üvegházhatást okozó fehérhagymák, a burgonya levéltetvek és más rovarok: (pamut lepke, Colorado burgonya bogár).

A paradicsom betegségei a nitrogén, a kálium, a foszfor vagy a gombák és vírusok túlzott vagy hiányos okai lehetnek:

késői piszok.
mozaik (Nicotiana virusJ. vírus),
levél bronz (Lycopersicum vírus),
gyökérrothadás (kórokozó - gomba Thielaviopsis basicola),
rhizoctoniosis rothadás gyümölcsök (gomba Rhizoctonia solaniKuehn.),
rózsaszín rothadás (gomba Fusarium gibbosumArr.

et wr.)

szürke penész (Botrytis cinereaPers.)

paradicsomszár (Didymella lycopersici gomba),

fomoz (barna rothadás, gomba Phoma destructivaPlowr.),

Fusarium wilt (Fusarium oxysporum gomba f.

lycopersici.),

anthraciasis (Colletotrichum atramentarium mushroom (Berk. et Br.) Taub.),

fehér rothadás (sclerotinia sclerotiorum gomba),

barna levélfolt, cladosporia vagy levélforma (gomba Cladosporium fulvum Cooke.),

Verticillium-szál (Verticillium albo-atrum és V. gombák)

Vannak más jellegű betegségek is, amelyek a gyümölcsök repedésében nyilvánulnak meg, a paradicsom leveleit csavarva.

7. Használat

A paradicsomot friss, főtt, sült, konzerválták, paradicsompüré, különböző mártások, gyümölcslevek és lecho készítésére használják.

Kamenka-Dneprovskaya Zaporozhye régióban (Ukrajna) egy emlékmű "Glory to the tomato"

jegyzetek

Korábban Lycopersicon esculentum a paradicsomban (lat. Lycopersicon). A részleteket lásd az Osztályozás részben.
hu: Nix v. Hedden (149 USA 304)
"A Tanács 2001/113 / EK irányelve (2001. december 20.) az emberi fogyasztásra szánt gyümölcs dzsemekről, zselékről és lekvárokról és édesített gesztenye püréről, III. Melléklet - eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX : 32001L0113: EN: HTML
↑ 12 Genetikai gyűjtemény.

Paradicsom. - www.genetics.timacad.ru/gencoll_tom_class.htm// Az ICCA Genetikai Tanszéke

Paradicsom - bse.sci-lib.com/article111221.html - a Nagy Szovjet Enciklopédia cikke

D. Brezhnev, D., Tomatoes, 2. kiadás, L., 1964

Intervallum a felvételek között 1 nap

Paradicsom csemete 1,5 hónappal a vetőmag csírázása után

Emlékmű "A paradicsom dicsősége"

A paradicsom származási története

Hogyan és mikor jelennek meg a paradicsom

Nincs megbízható régészeti adat a termesztett paradicsomfajok eredetéről. E botanikus nemzetség vadon élő és félig vad fajai és fajtái még mindig nőnek Ecuadorban, a Galapagos-szigeteken, Peruban és Észak-Chilében. Számos kutató úgy véli, hogy Peru a kulturális paradicsom szülőhelye, Alexander Humboldt német természettudós, Mexikó, és a szovjet növénytermesztő, Nikolai Ivanovich Vavilov a paradicsom primitív formájának eredetének genocentre.

A híres botanikus Dekandol, a már említett Alexander Humboldt és mások úgy vélik, hogy a paradicsom eredeti formája cseresznye típusú.

Bizonyíték van arra, hogy a paradicsom tenyésztésének kezdete Kr. E. Század elejére esik, amikor az ókori peruiok tenyésztették őket.

Amerikában

Mint kiderült, a paradicsom minden része mérgező és erős szagot áraszt, kivéve a gyümölcsöket és a magokat. Sőt, a paradicsom toxicitásának mítosza annyira meggyőző volt, hogy 1776-ban az amerikai függetlenségi küzdelem során George Washington szakácsja megpróbálta mérgezni a paradicsommal főtt hússal.

Washington elégedett volt az ételrel, és a szakács, a megtorlás miatt félve, megvágta a torkát.

Európában

Feltételezték, hogy a paradicsomot 1493-ban a Columbus hozta Európába Nyugat-Indián keresztül.

Először Európában a paradicsom termesztése a XVI. Század 50-60-as éveiben kezdődött. A 16. század végén Franciaországban, Angliában, Belgiumban, Németországban, Olaszországban, Portugáliában, Portugáliában a paradicsomokat "szeretet almának" nevezték. Csehszlovákiában, Magyarországon és Jugoszláviában a paradicsomot paradicsomnak vagy paradicsomi almának nevezik. A "paradicsom" kifejezés, amelyet jelenleg számos országban használnak, a natív dél-amerikai "Tumatle" - paradicsomból származik.

Az európai botanikusok paradicsomra vonatkozó első említései az 1553-1554-es évekre vonatkoznak, amikor a holland botanikus Dodoneus a "Az első három kezdet története a megjegyzésekben és rajzokban" című könyvben teljes képet adott egy paradicsom bokráról, és az olasz botanikus, Pietro Andrea Mattioli "paradicsom" - "arany" Az Apple leírta a paradicsom gyümölcsét és vázlatokat készített a növényről.

A paradicsom szélsőséges toxicitásának változata Európában körülbelül száz évig tartott.

Az európaiak dísznövényekként növelték a paradicsomot virágcserepeken az ablakpárkányokon, kertkertek és üvegházak körül ültetve.

A gyönyörű gyümölcsök miatt ezek a növények egyre nagyobb érdeklődést váltottak ki az amatőr virágtermesztők iránt. Franciaországban a paradicsomot aphrodisiacnak tartották, és „Pom d'amour” -nak nevezték - a „szerelem alma”.

Ezen kívül a paradicsom gyümölcsét gyógyászati célokra használták.

Az 1811-es botanikus szótárban olvashat: „... bár a paradicsomot mérgező növénynek tartják, de Olaszországban borssal, fokhagymával és vajjal eszik, Portugáliában és Csehországban pedig már nagyon kellemes, savanyú ízű.”

Csak a XVIII. Század végén és a 19. század elején a paradicsomot zöldségnövényeknek minősítették, és 1793-ból a paradicsomokat Párizs piacán kezdték el értékesíteni.

A jövőben az európai bevándorlókkal együtt a paradicsom New Orleans-ba (Amerikába) esik, és a paradicsom visszatér hazájába, Amerikába, mint növényi növény.

Oroszországban

Sok zöldségnövényhez képest az orosz paradicsom viszonylag új termény. A XVIII. Században a paradicsom az ország déli régióiban kezdett növekedni.

Európában ebben az időben a paradicsom nem fogyasztható, de hazánkban dísznövény- és élelmiszer-kultúraként termesztették őket.

1780 nyarán az oroszországi olaszországi nagykövetség II. Császárné gyümölcslevelet küldött Szentpétervárnak, amely szintén nagyszámú paradicsomot tartalmazott. A különféle gyümölcsök megjelenése és ízlése nagyon tetszett a palotában, és Catherine rendes olaszországi paradicsomot rendelt az asztalra. A császárné nem tudta, hogy a paradicsom, amelyet „szerelmi almának” neveznek, évtizedek óta sikeresen nőtt a saját birodalom szélén: Krímben, Astrakhanban, Tavridában, Grúziaban.

Az oroszországi paradicsom kultúrájáról szóló első kiadvány az orosz agronómia, tudós és kutató Andrei Timofeevich Bolotov alapítója.

1784-ben azt írta, hogy a középső sávban "a paradicsomot sok helyen termesztik, főleg beltéri körülmények között (cserépben) és néha kertekben." Így a XVIII. Században a paradicsom főleg dekoratív kultúra volt. A kertészet további fejlődése a paradicsomot táplálkozási kultúrává tette.

A 19. század közepére a paradicsomkultúra elterjedt az oroszországi kertekben közepes méretű területeken, és a 19. század végére az északi régiókban széles körben elterjedt.

Érdekes tények

A paradicsom nagyon szerény, szinte mindenhol termeszthetők, még a sarkvidéki olajfalakon is.

A paradicsomot a Sínai-félszigeten található sivatagban a beduinok termelik, a hegyi teraszokon, a forrásokból származó vízzel és ritka esőzésekkel.

A fény és a hő hiánya, a felesleges nitrogén műtrágyák, a talaj és a levegő felesleges nedvességtartalma, a gyümölcsök vizesek, kevésbé édesek és kevesebb C-vitamint tartalmaznak. Az időszerű mérsékelt öntözés, a szükséges mennyiségű humusz és foszfor-kálium műtrágyák hozzáadása növeli a paradicsom ízét és értékét.

Például a 125-150 g friss paradicsom és az A-108-220 g vitamin biztosítja a napi C-vitamin arányt egy felnőtt számára.

A világon mintegy 4000 paradicsomfajta létezik, melyek mérete „cseresznye” és „tök” között mozog. A legnagyobb paradicsomot Oklahoma gazdálkodó termesztette, és 3,5 kg-nál nagyobb súlyú volt.

Kapcsolódó cikkek:

A történet a sóska gyermekeknek, 1-2

Hogyan lehet paradicsomot termeszteni az országban

Történet a petrezselyem növénynek a gyermekek számára

Címkék: paradicsom, a paradicsom eredete, a zöldségfélék, a paradicsom

Az Ön első lesz!

Hogyan és mikor jelennek meg a paradicsom

Nincs megbízható régészeti adat a termesztett paradicsomfajok eredetéről.

E botanikus nemzetség vadon élő és félig vad fajai és fajtái még mindig nőnek Ecuadorban, a Galapagos-szigeteken, Peruban és Észak-Chilében. Számos kutató úgy véli, hogy Peru a kulturális paradicsom szülőhelye, Alexander Humboldt német természettudós, Mexikó, és a szovjet növénytermesztő, Nikolai Ivanovich Vavilov a paradicsom primitív formájának eredetének genocentre.

A híres botanikus Dekandol, a már említett Alexander Humboldt és mások úgy vélik, hogy a paradicsom eredeti formája cseresznye típusú. Bizonyíték van arra, hogy a paradicsom tenyésztésének kezdete Kr. E. Század elejére esik, amikor az ókori peruiok tenyésztették őket.

Amerikában

Európában

Feltételezték, hogy a paradicsomot 1493-ban a Columbus hozta Európába Nyugat-Indián keresztül.

A paradicsom szélsőséges toxicitásának változata Európában körülbelül száz évig tartott.

Franciaországban a paradicsomot aphrodisiacnak tartották, és „Pom d'amour” -nak nevezték - a „szerelem alma”. Ezen kívül a paradicsom gyümölcsét gyógyászati célokra használták.

Csak a XVIII. Század végén és a 19. század elején a paradicsomot zöldségnövényeknek minősítették, és 1793-ból a paradicsomokat Párizs piacán kezdték el értékesíteni.

A jövőben az európai bevándorlókkal együtt a paradicsom New Orleans-ba (Amerikába) esik, és a paradicsom visszatér hazájába, Amerikába, mint növényi növény.

Oroszországban

Sok zöldségnövényhez képest az orosz paradicsom viszonylag új termény. A XVIII. Században a paradicsom az ország déli régióiban kezdett növekedni. Európában ebben az időben a paradicsom nem fogyasztható, de hazánkban dísznövény- és élelmiszer-kultúraként termesztették őket.

1780 nyarán az oroszországi olaszországi nagykövetség II. Császárné gyümölcslevelet küldött Szentpétervárnak, amely szintén nagyszámú paradicsomot tartalmazott.

A különféle gyümölcsök megjelenése és ízlése nagyon tetszett a palotában, és Catherine rendes olaszországi paradicsomot rendelt az asztalra. A császárné nem tudta, hogy a paradicsom, amelyet „szerelmi almának” neveznek, évtizedek óta sikeresen nőtt a saját birodalom szélén: Krímben, Astrakhanban, Tavridában, Grúziaban.

Az oroszországi paradicsom kultúrájáról szóló első kiadvány az orosz agronómia, tudós és kutató Andrei Timofeevich Bolotov alapítója.

Honnan jöttek a paradicsom? A paradicsom története

A kertészet további fejlődése a paradicsomot táplálkozási kultúrává tette.

A 19. század közepére a paradicsomkultúra elterjedt az oroszországi kertekben közepes méretű területeken, és a 19. század végére az északi régiókban széles körben elterjedt.

Érdekes tények

A paradicsom nagyon szerény, szinte mindenhol termeszthetők, még a sarkvidéki olajfalakon is.

A paradicsomot a Sínai-félszigeten található sivatagban a beduinok termelik, a hegyi teraszokon, a forrásokból származó vízzel és ritka esőzésekkel.

A fény és a hő hiánya, a felesleges nitrogén műtrágyák, a talaj és a levegő túlzott nedvességtartalma a gyümölcsök vizesek, kevésbé édesek és kevesebb C-vitamint tartalmaznak.

Az időszerű mérsékelt öntözés, a szükséges mennyiségű humusz és foszfor-kálium műtrágyák bevezetése növeli a paradicsom ízét és értékét. Például a 125-150 g friss paradicsom és az A-108-220 g vitamin biztosítja a napi C-vitamin arányt egy felnőtt számára.

A világon mintegy 4000 paradicsomfajta létezik, melyek mérete „cseresznye” és „tök” között mozog.

A legnagyobb paradicsomot Oklahoma gazdálkodó termesztette, és 3,5 kg-nál nagyobb súlyú volt.

Kapcsolódó cikkek:

Történet a petrezselyem növénynek a gyermekek számára

Hogyan lehet paradicsomot termeszteni az országban

A történet a sóska gyermekeknek, 1-2

Címkék: paradicsom, a paradicsom eredete, a zöldségfélék, a paradicsom

Nincsenek megjegyzések. Az Ön első lesz!

Hogyan és mikor jelennek meg a paradicsom

Számos kutató úgy véli, hogy Peru a kulturális paradicsom szülőhelye, Alexander Humboldt német természettudós, Mexikó, és a szovjet növénytermesztő, Nikolai Ivanovich Vavilov a paradicsom primitív formájának eredetének genocentre. A híres botanikus Dekandol, a már említett Alexander Humboldt és mások úgy vélik, hogy a paradicsom eredeti formája cseresznye típusú.

Bizonyíték van arra, hogy a paradicsom tenyésztésének kezdete Kr. E. Század elejére esik, amikor az ókori peruiok tenyésztették őket.

Amerikában

Indiánok, akik nőttek és fogyasztották a paradicsomot, ezt nevezték "tumatl" -nak. Ugyanakkor, a 19. század közepéig Amerikában ez a növény mérgezőnek tekinthető, mert a botanikusok a mérgező tulajdonságaikról ismert növények családjához tartoztak. Mint kiderült, a paradicsom minden része mérgező és erős szagot áraszt, kivéve a gyümölcsöket és a magokat.

Sőt, a paradicsom toxicitásának mítosza annyira meggyőző volt, hogy 1776-ban az amerikai függetlenségi küzdelem során George Washington szakácsja megpróbálta mérgezni a paradicsommal főtt hússal. Washington elégedett volt az ételrel, és a szakács, a megtorlás miatt félve, megvágta a torkát.

Európában

Feltételezték, hogy a paradicsomot 1493-ban a Columbus hozta Európába Nyugat-Indián keresztül.

A paradicsom szélsőséges toxicitásának változata Európában körülbelül száz évig tartott.

Az európaiak dísznövényekként növelték a paradicsomot virágcserepeken az ablakpárkányokon, kertkertek és üvegházak körül ültetve. A gyönyörű gyümölcsök miatt ezek a növények egyre nagyobb érdeklődést váltottak ki az amatőr virágtermesztők iránt. Franciaországban a paradicsomot aphrodisiacnak tartották, és „Pom d'amour” -nak nevezték - a „szerelem alma”. Ezen kívül a paradicsom gyümölcsét gyógyászati célokra használták.

Az § 1811-es kiadásának Botanikus szótárában olvasható: „...

bár a paradicsomot mérgező növénynek tartják, borssal, fokhagymával és vajjal fogyasztják Olaszországban, Portugáliában és Csehországban pedig rendkívül kellemes, savanyú ízű mártásokat készítenek.

Csak a XVIII. Század végén és a 19. század elején a paradicsomot zöldségnövényeknek minősítették, és 1793-ból a paradicsomokat Párizs piacán kezdték el értékesíteni. A jövőben az európai bevándorlókkal együtt a paradicsom New Orleans-ba (Amerikába) esik, és a paradicsom visszatér hazájába, Amerikába, mint növényi növény.

Oroszországban

Sok zöldségnövényhez képest az orosz paradicsom viszonylag új termény.

A XVIII. Században a paradicsom az ország déli régióiban kezdett növekedni. Európában ebben az időben a paradicsom nem fogyasztható, de hazánkban dísznövény- és élelmiszer-kultúraként termesztették őket.

1780 nyarán az oroszországi olaszországi nagykövetség II. Császárné gyümölcslevelet küldött Szentpétervárnak, amely szintén nagyszámú paradicsomot tartalmazott.

Az oroszországi paradicsom kultúrájáról szóló első kiadvány az orosz agronómia, tudós és kutató Andrei Timofeevich Bolotov alapítója.

1784-ben azt írta, hogy a középső sávban "a paradicsomot sok helyen termesztik, főleg beltéri körülmények között (cserépben) és néha kertekben."

Így a XVIII. Században a paradicsom főleg dekoratív kultúra volt. A kertészet további fejlődése a paradicsomot táplálkozási kultúrává tette.

A 19. század közepére a paradicsomkultúra elterjedt az oroszországi kertekben közepes méretű területeken, és a 19. század végére az északi régiókban széles körben elterjedt.

Érdekes tények

A paradicsom nagyon szerény, szinte mindenhol termeszthetők, még a sarkvidéki olajfalakon is.

A paradicsomot a Sínai-félszigeten található sivatagban a beduinok termelik, a hegyi teraszokon, a forrásokból származó vízzel és ritka esőzésekkel.

A paradicsom megjelenésének története Oroszországban a gyermekek számára

Például a 125-150 g friss paradicsom és az A-108-220 g vitamin biztosítja a napi C-vitamin arányt egy felnőtt számára.

Kapcsolódó cikkek:

Hogyan lehet paradicsomot termeszteni az országban

Történet a petrezselyem növénynek a gyermekek számára

A történet a sóska gyermekeknek, 1-2

Címkék: paradicsom, a paradicsom eredete, a zöldségfélék, a paradicsom

Az Ön első lesz!

A paradicsom (paradicsom) története

A paradicsom neve Olaszországból származik. A pomo d’oro arany alma. Az igazi név az aztékok - Matles volt, a franciák pedig francia nyelvűek. tomát (paradicsom).

A haza Dél-Amerika, ahol még mindig megtalálhatók a paradicsom vad és félig kulturális formái.

A XVI. Század közepén a paradicsom Spanyolországba, Portugáliába, majd Olaszországba, Franciaországba és más európai országokba érkezett, és a legkorábbi receptet egy paradicsom-ételről Nápoly szakácskönyvében tették közzé 1692-ben, és a szerző arra hivatkozik, hogy ez a recept Spanyolországból származik. A XVIII. Században a paradicsom Oroszországba kerül, ahol először dísznövényként tenyésztették. A növényi ételeket az orosz agronómus, A. Bolotov (1738–1833) ismerte el. Hosszú ideig a paradicsom nem fogyasztható és mérgező.

Az európai kertészek egzotikus dísznövényként tenyésztették őket. A történelem, hogy egy megvesztegetett séf megpróbálta mérgezni George Washington paradicsomát, belépett az amerikai tankönyvekbe.

Az Egyesült Államok jövőbeli első elnöke, miután megkóstolta a főtt ételeket, folytatta az üzletet, anélkül, hogy megtanult volna az áruló árulást.

Nyitott területen, filmes menedékekben, üvegházakban, melegágyakban, erkélyeken, loggiákon és akár ablakpárkányokon is termesztik.

Egy változat szerint a paradicsom származhat Dél-Amerika nyugati partjának felvidékéről.

Nincs bizonyíték arra, hogy a spanyolok érkezését megelőzően paradicsomot termesztettek-e vagy akár ettek. Más kutatók azonban azt mondják, hogy ez az elméletnek nincs gyakorlati háttere, mivel sok más gyümölcs, amelyet Peruban sokáig termesztettek, nem váltak történelmi műemlékek témájává. Az európaiak megérkezése után sok mezőgazdasági tudás egyszerűen elveszett.

Van egy alternatív elmélet, amely azt állítja, hogy a paradicsom, mint a „Paradicsom”, Mexikóból származik, ahol az egyik legősibb növényfaj volt és vadon termődött.

Az is lehetséges, hogy a fajok háziasítása két régióban egyidejűleg történt.

Mindenesetre a nekünk ismeretlen mechanizmusok segítségével a paradicsom Közép-Amerikába költözött. A megye és a régió többi lakója gyümölcsöt használt a konyhában, és a tizenhatodik században a dél-mexikói és más régiókban termesztették a paradicsomot. Úgy tartották, hogy a pueblo szerelmét úgy vélték, hogy azok, akik paradicsommagot ettek, áldottak isteni erőkkel. Közép-Amerikában egy nagy, húsos paradicsom - egy sokkal gyengébb és kisebb zöldség mutációja volt, és ott elterjedt.

A tudósok azt állítják, hogy a modern paradicsom közvetlen őse volt.

A paradicsomfajták két modern csoportja: egy - vadcseresznye, a másik - a ribizli paradicsom, mely a vadon élő paradicsom nemes termesztéséből származik, amelynek hazája Mexikó keleti része.

A spanyol Amerika meghódítása után az uraim hódítói paradicsomot terjesztettek a karibi kolóniák között. Ők is elhozták őt a Fülöp-szigetekre, ahonnan Délkelet-Ázsiába ment, majd az egész ázsiai kontinensre kiterjedt.

A spanyolok paradicsomot is hoztak Európába. Egy mediterrán éghajlatban könnyű volt növekedni. Így a termesztés az 1540-es években kezdődött. Röviddel ezután elfogyasztották, mert bizonyíték van arra, hogy a paradicsomot már a tizenhetedik század elején, legalábbis Spanyolországban, megevették.

1692-ben Nápolyban találták meg a legkorábbi felfedezett szakácskönyveket paradicsom receptekkel, de egyértelmű, hogy a szerző szerzett ezeket a recepteket spanyol forrásokból.

Egyes tudósok szerint a paradicsomot Európában 1590-ig nem termesztették.

Az egyik első, aki merészkedett, hogy ismeretlen növényt termeljen, John Gerard - fodrász. Az 1597-ben megjelent és a kontinensen kiterjedt plágiumnak kitett Gerard Herbal (Herardist of Gerard) gyűjteménye is tartalmazta az első diskurzust egy olyan növényen, mint például a paradicsom Spanyolországon kívül. Gerard tudta, hogy a spanyolok és az olaszok megevették a paradicsomot. Ennek ellenére úgy vélte, hogy a növényi mérgeket (a paradicsom levelei és szára mérgező anyagokat tartalmaz - glikoalkaloidokat, de a gyümölcs teljesen biztonságos).

Gerard véleménye nagy hatással volt, és a paradicsomot már régóta nem fogyaszthatónak (bár nem feltétlenül mérgezőnek) tartották sok éve Nagy-Britanniában és az észak-amerikai kolóniákban. A tizennyolcadik század közepére azonban a paradicsom már Angliában eszik; század végére, ahogyan a Britannica enciklopédia jelentette, a paradicsom levesekben, húslevesekben és oldalsó edényekben volt mindennapi használatban.

A paradicsomot itt „szeretet almának” nevezték el, ami az olasz kifejezés pomo d’oro („arany alma”) helytelen fordítása miatt keletkezett, mint pomo d'orore („szerelmi alma”).

A viktoriánus időkben a zöldségtermesztés ipari méreteket öltött és üvegházakba költözött.

Az 1930-as és 1960-as években a földtulajdonosokra nehezedő nyomás az iparágat Angliában, Littlehamptonba, és a kertbe, ahol a növényeket eladták, Chichesterbe költözött.

A brit paradicsom-ipar mérete az elmúlt tizenöt évben kezdett mérsékelni, mivel az olcsó spanyol behozatal elárasztotta a szupermarketek polcait.

Észak-Amerikában a paradicsom legkorábbi bizonyítéka az 1710-es év, amikor William Salmon botanikus azt mondta, hogy látta őket Dél-Karolinában.

Itt a Karib-térségből származhatnak. A tizennyolcadik század közepére a Carolinasban és esetleg az amerikai déli régiókban néhány paradicsomot termesztettek. Lehetséges, hogy néhány ember ebben az időben továbbra is mérgezőnek tartotta a paradicsomot, és dísznövényekként termesztették, és nem az evés céljára. A felvilágosult emberek, mint például Thomas Jefferson, aki párizsi paradicsomot evett, utána több magot küldött haza, tudta, hogy a paradicsom ehető, de azok, akik nem tanultak másképp.

A XVIII. Század végén Franciaországból Provence-ból érkezett a paradicsom, és a vörös szín miatt a francia forradalom kulináris jelképévé vált.

A francia konyhában széles körben használják.

Franciaország a "Carolina" szülőhelye - egy ritka, középszezon, nyíltan beporzott paradicsomfajta, amely megőrzi a "Brandy" éles ízét és a "Early Swedish" formáját. Ezt először Giacomo Tiramisunelli olasz szerzetes és Andrea di Milinese partnere jegyezte meg valahol Bordeaux környékén, bár a modern tudósok, mint például Dragos Niculae és Nicolas de Nisan azt állítják, hogy Belgium a születés helye.

Mindenesetre a "Carolina" -ot ritka finomságnak tartják "a paradicsom hírességei között Franciaországban és azon túl. Ez az egyetlen fajta paradicsom, amelyet kerti zabpehellyel (fügefüves madár) szolgálnak fel. Megpróbáltak genetikailag módosítani a "Caroline" -ot, de a belga közösség sokrészt zajt tett, és nem engedte, hogy ez megtörténjen.

A paradicsom megjelenése Oroszországban

Az utóbbi egyike népszerű paradicsomot kapott a kultúrában Oroszország területén (paradicsom, piros padlizsán, szerelem alma vagy farkas, kéreg), amely kétféleképpen lépett be az országba: Európából, Romániából és Törökországból.

Bár a növényi paradicsom első ültetvényeit a XVIII. Században gyártották a Krím-félszigeten, Oroszország európai részén ez a zöldség csak dísznövényként került felhasználásra, és a virágok és a fényes gyümölcsök szépségére, a hatalmas bogyókra hasonlították, ami egyébként mérgezőnek tekinthető. A.T. Bolotov 1784-ben írta, hogy a középső sávban „a paradicsomot sok helyen termesztik, főleg beltéri körülmények között (cserépben) és néha kertekben”.

A 19. században Moszkvát a Moszkva, a Tver, a Smolensk, a Kaluga és a Vlagyimir tartományok kertészei szolgáltatták, ahol a XVIII.

zöldségkultúrák nyílt terepen. De Szentpétervár közelében széles körben elterjedt zöldségtermesztés. A Viborg oldalán és a Narva út mentén az üvegházakban retek, saláta, kapor, zöldhagymát, spenótot, borsót, karfiolot és uborkát termesztettek.

Ezen kívül Peterhofban, Shlisselburgban és Krasnoselsky megyékben, káposzta, káposzta, uborka, répa, retek, sárgarépa, zöldek, különféle hagyma, zeller, torma és sóska nőtt a nyílt területen.

Mint tudják, az új kulináris újításokat az uralkodó személyek ünnepi ünnepe alatt mutatták be a nyilvánosságnak. A paradicsom ugyanaz, mint a táplálkozási kultúrában termesztett és felhasznált tömeg, a dokumentumokban nincs említés.

Hogyan sikerült bejutnia a napkultúrába a párizsi nemesi asztalokba, majd a városlakókba?

Az orosz nagykövete Olaszországban, emlékezve a felvilágosodott császárnő utasítására, hogy mindenféle híret külföldről küldjön, beleértve a "furcsa gyümölcsöket és szokatlan ültetvényeket", az 1780 nyarának közepén küldött egy ilyen jelentést egy gyümölcsléhoz, "a legmagasabb színvonalon". A "trükkös déli gyümölcsök" Szent Péterbe érkeztek egy erős kocsiban, erősen őrzöttek, és az udvarok könnyű kezével a hír gyorsan elterjedt a királynőre, hogy "Róma városából üdvözölte" egy nagyon nemes aláíró paradicsom.

Catherine II császárnő maga is tisztelte a legmagasabb közönséggel rendelkező déli vendéget. A monarhás szemek ”komoly kosarat mutatott be, amelyek tele voltak gyümölcsökkel Oroszországban.

A jegyzetben a méltóság jelezte, hogy "az olaszok nagyon szeretik ezt a gyümölcsöt, és" Pomodoro "-nak nevezik, ami" arany almát "jelent. Valóban, az arany-narancssárga gyümölcs jellegzetes illata volt, és hasonlított egy nagy bogyóra.

A vékony bőr alatt lédús, édes és savanyú húsa volt, melybe belekerültek a lapos szemek.

A nagykövetségnek köszönhetően a császár elrendelte, hogy küldjön megrendelést Rómának, hogy a gyümölcsöt rendszeresen szállítsa az asztalára. Sajnos Catherine II nem tudta, hogy a paradicsom "szerelmi alma" néven több mint egy évtizede "hivatalos nyilvántartásba vétel nélkül" sikeresen nőtt a birodalom szélén.

Az 1785-ben megjelent "A Tauride régió fizikai leírása a helyszín és mindhárom természet királysága" között, a "szeretett alma" már a "főtt és mások a növekvő növények kertjében". Azt is megjegyzi, hogy "a Bakhchisarai közelében található kertekben vetik őket", és "hosszú ideig és másképp fogyasztják".

Egy tizenöt évvel később Königsbergben megjelent könyvben Georgi I. beszámol arról, hogy „az almát szeretem” Dél-Oroszországban, Astrakhanban, Tavridában, Grúziában gyakran szabadtéri kertekben. ” Ott „különböző formában eszik”, és az uborka, „ecettel és spanyol paprikával főzve”, és az észak-oroszországi „szerelmi almák” gyakran olyanok, mint a szoba dekoráció.

Ugyanakkor a középső sávban a paradicsom termesztésére tett kísérleteket tették.

1781-ben P. S. Pallas szerint paradicsommal végzett kísérleteket nyílt terepen végezték az Ural tenyésztő P. Demidov moszkvai botanikus kertjében. Igen, és A.T.

Csak egy száz év alatt egy titokzatos idegenből származó paradicsom jövedelmező kultúrává válik: a 20. század elején A. S. Kravtsov agronómus-tudós írja, hogy „a termesztés jövedelmezősége szempontjából a paradicsom nem egyenlő az orosz kertészetben, és a kereskedelmi forgalom szempontjából csak a káposzta másodlagos..

GI Kolesnikov 1924-ben azt írta, hogy "a paradicsom vagy a paradicsom már nem olyan ritka, hogy a közelmúltban, amikor magas áron adták el őket, gyümölcsboltokban." Az Omskban is jól érik, ahol a fagymentes idő nem haladja meg a három hónapot.

SM Rytov 1926-ban, a „Paradicsom. Kultúrájuk, konzerválásuk és feldolgozásuk "megállapítja, hogy" a paradicsom fogyasztása évente nő.

Ha 1913-ban 50 autót vittek Moszkvába, majd 1924-ben, csak október 15-ig, figyelembe véve a helyi kertek betakarítását, 286 autót, ebből „2000 lóhát dán paradicsomot vittek Moszkvába Leningrádon keresztül”. Továbbá, a korai érésű fajták (példák) és a késői érés (tardifa) a déli országokból vagy a Kaukázus Fekete-tenger partjáról érkeztek, Oroszországban a nyári paradicsomot termesztették, amely június közepétől az őszi fagyokig gyümölcsös.

A 20. században, a paradicsomtermesztési technológiák fejlesztésének tudományos megközelítésének köszönhetően, ez a termés az egyik főbb zöldségnövény.

A 20. század második felének tudósai közül V.A. Alpatyeva, aki a paradicsom kiválasztásával foglalkozott, fejlett technológiákat fejlesztett ki, köztük az üvegházakban.

A paradicsom körülbelül 94% vizet, 1% fehérjét, 0,1% zsírt, 4% szénhidrátot, 0,6% rostot, szerves savakat, A, C, PP, stb.

Az érett gyümölcsök színét a likopin és a karotin jelenléte határozza meg, azonban néhány sárga gyümölcsös fajtában nem képződik karotin. A Tomatoin alkaloid is gyümölcsökben és levelekben halmozódik fel, amelyből a tesztoszteron szteroidot kapják.

A paradicsom préseléséből vagy extrahálásából származó magokból zsíros olajat (legfeljebb 25%) kapunk, amely palmitin, sztearinsav, linolsav és linolénsavat tartalmaz. Bár a paradicsom viszonylag gyenge a tápanyagokban és vitaminokban, nagy mennyiségben fogyasztva ezek a vegyületek fontos forrásai.

A paradicsom (paradicsom) története

Például az Egyesült Államokban az alap gyümölcs- és zöldségfélék listáján a paradicsom a 16. helyen található A-vitamin tartalmán és a 13. C-vitamin tartalmán van. Azonban az országban fogyasztásuk magas szintje miatt (évente kb. 40 kg / fő) valójában mindkét vitamin forrásaként az étrend harmadik helyét foglalják el.

A gyönyörű és pótolhatatlan íz, a vizuális megjelenés mellett a paradicsomnak számos jótékony és gyógyító tulajdonsága van.

A paradicsom (paradicsom) gazdag tartalommal rendelkezik a szükséges anyagok, ásványi anyagok és vitaminok számára a szervezet számára.

A paradicsom részét képező likopin - számos betegség egyedülálló természetes gyógymódja. A likopin nagyon erős terápiás tulajdonságokkal rendelkezik. Képes megvédeni a prosztatarákban szenvedő férfiakat és a méhnyakrákos nőket, hogy megállítsa a tumorsejtek és a DNS-mutációk megosztását.

A feldolgozott paradicsomban a likopin még több, mint a nyers. És jobban felszívódik a zsír jelenlétében. A likopin egy szerves vegyület, amely gazdag vörös színt ad a gyümölcsnek, egy nagyon erős természetes antioxidáns (a tulajdonságaihoz képest jobb, mint az olyan elismert "szabadgyökökkel", mint a C és E vitaminok).

A likopin jelentősen csökkenti a kardiovaszkuláris betegségek kialakulásának kockázatát. Annak érdekében, hogy a paradicsommal rendelkező saláta maximális előnyhöz jusson, napraforgóolajjal kell kitölteni, mivel a növényi zsírokkal kombinálva a likopin sokkal jobban felszívódik.

Amit tudnod kell, a főtt paradicsom sokkal egészségesebb.

A paradicsom előnyös tulajdonságai nagyon sokrétűek, így a paradicsom jó antidepresszáns, a paradicsom szabályozza az idegrendszert, a szerotoninnak köszönhetően javítja a hangulatot. A paradicsomnak antibakteriális és gyulladásgátló tulajdonságai vannak a fitoncidek tartalma miatt. A paradicsom nagyon jó az emésztőrendszer számára, javítja az emésztést és az anyagcserét.

paradicsom

Paradicsomfajták

A paradicsom kémiai összetétele

Vitaminok paradicsomban

Paradicsom: Solanaceae család

Paradicsomgyökér

Paradicsomlevél

A paradicsom szennyeződése

Virágzó paradicsom

Mi a paradicsomgyümölcs?

Paradicsommag

Trágyák paradicsomhoz

Hogyan termesztünk paradicsomot magvak, paradicsom palánta

Hogyan nőnek a paradicsom

Hogyan növekszik a paradicsom

Hogyan lehet felkészíteni a talajt ültetésre

Hogyan lehet a paradicsom palántákat ültetni

Öntözés és etetés

Hogyan készítsünk magokat az ültetéshez

Hogyan növekszik a paradicsom az üvegházban

Hogyan érhető el a paradicsom jó termése

Milyen problémák merülnek fel a paradicsomban

Hol van a paradicsom, és miért hívják

A paradicsomcsalád eredete

Növénynevek

Megjelenés Oroszországban

A definíció ellentmondásai

Alkalmazás különböző területeken

Használja a főzéshez

Orvostudomány és kozmetológia

Ökológus kézikönyv

A bolygónk egészsége a kezedben van!

Amikor paradicsom megjelent Oroszországban

A paradicsom eredetének története

A paradicsom hasznos tulajdonságai

Kapcsolódó cikkek:

paradicsom

bevezetés

2. A paradicsom gyümölcsének összetétele

3.1. Paradicsom - zöldségek, gyümölcsök vagy bogyók?

A paradicsom eredete

4. Osztályozás

6. Agrotechnika

6.2. Kártevők, betegségek és azok kezelésére szolgáló módszerek.

7. Használat

jegyzetek

A paradicsom származási története

Hogyan és mikor jelennek meg a paradicsom

Kapcsolódó cikkek:

Hogyan és mikor jelennek meg a paradicsom

Honnan jöttek a paradicsom? A paradicsom története

Kapcsolódó cikkek:

Hogyan és mikor jelennek meg a paradicsom

A paradicsom megjelenésének története Oroszországban a gyermekek számára

Kapcsolódó cikkek:

A paradicsom (paradicsom) története

A paradicsom (paradicsom) története

Social Networking

További Információ Hasznos Gyógynövények

Bogyók

Dió