Mi a mészfa és a gyümölcs

Botanikus név: Lime (Citrus aurantiifolia). A Citrus nemzetséghez tartozik, Rutace család. Genetikai hasonlósága van a citrommal.

Homeland Lime: Malacca-félsziget (Délkelet-Ázsia).

Világítás: fotofilikus.

Talaj: könnyű, tápláló nyersanyag jó vízelvezetéssel.

Öntözés: mérsékelt.

Maximális fa magasság: 5 m.

Élettartam: 50-70 év.

Ültetés: magvak, dugványok, rétegzés.

Mit néz ki a mész és a gyümölcs?

A mész egy cserje vagy egy rövid, erősen elágazó fa, amely magassága akár 5 m. A Crohn szétterjedt, számos ága rövid tüskékkel borított. A levelek oválisak, sima, sötétzöldek, legfeljebb 6 cm hosszúak és 4 cm szélesek. Rövid, lekerekített kötőjelű menedéket tart.

A virágok kicsik, fehérek, legfeljebb 2 cm átmérőjűek. Virágzatok alakulnak ki a levelek axiljeiben, 1-7 virágból állnak.

A gyümölcsök ovális vagy ovális, 3-5 cm átmérőjűek, a hús zöldes, lédús, savanyú, erős, kellemes aromájú. A héj vékony, zöldes-sárga vagy egyenletes zöld. A gyümölcs 0-4 magot tartalmaz.

Virágzás és gyümölcsösség folytatódik egész évben. Gyümölcsösedése 3-5 évnyi fa életben történik. A fő virágzás május-júniusban történik. A leggazdagabb betakarítás augusztustól októberig.

Többféle mészfajta van. A leggyakoribbak a következők:

Emellett a növény hibridjei, mint például a limonlime (lime X citrom), limequat (lime X kumquat) és mások, napjainkban nőnek.

A mész közös gyümölcs.

Mészfa a 19. század kultúrájában Jelenleg a zöld citrusfélék a trópusokon mintegy 1000 m tengerszint feletti magasságban nőnek.

Nagy mennyiségben, Indiában, Mexikóban, Brazíliában, USA-ban, Indonéziában, Egyiptomban Sri Lankában, Nyugat-Afrikában termesztik.

Ez az egyén szerény, bármilyen, még gyenge talajon is növekedhet, de jobban fejlődik, és bőséges terméshozamot hoz létre a könnyű, tápláló, leeresztett sonkán. A növény fagyállósága nagyon alacsony. 1-2 ° C és ennél alacsonyabb hőmérsékleten a hajtások és levelek fagyosak.

Mi a mész? Ez a gyümölcs úgy néz ki, mint egy citrom, de az íze kevésbé savanyú, mint a sárga vegyülete. 88% mészpép a vízből áll. Sok C-vitamint, A és B csoport vitaminokat, nyomelemeket, szerves savakat, zsírokat, szénhidrátokat, rostokat tartalmaz.

100 g cellulóz 30 kcal-t tartalmaz.

A mész egy olyan gyümölcs, amelyet többnyire frissen fogyasztanak. Használat előtt szeletekre vágjuk és cukorral borítjuk.

A Lime-et harmonikusan kombinálják a húsételek, desszertek, saláták. A főzéshez szószok, torták, sütemények, torták, koktélok gyártásához használják. A gyümölcslé hozzáadódik a tea, a kávé, a karkade. Ezenkívül a gyümölcsléből citromsavat kapunk. A Lyme-héjat is széles körben használják a főzés során. Az ételeket és süteményeket torta, finom savanyú ízű és frissítő kellemes aromájú. Az olajat illatanyagként vagy illatanyagként használják a parfümökben, kozmetikában, alkoholos és üdítőitalok előállításában.

Hogyan különbözik a mész-gyümölcs a citromtól? Ezek a citrusok csak felületi hasonlóságot mutatnak. A mészhéja vékonyabb, mint a citromhéj. Színe sárgás zöldtől az egyenletes zöldig változik. A még éretlen citrom héja sokkal sárgább. Ráadásul ellentétben a mésztermék lényegesen kevesebb magot tartalmaz, vagy egyáltalán nem tartalmaz. Húsja kevésbé savanyú, és a szag mandarinra emlékeztet.

A választás során vegye figyelembe, hogy milyen a mész. A gyümölcsöknek sűrűnek, rugalmasnak, egyenletes színűnek, simanak kell lenniük, foltok, horzsolások és repedések nélkül. Az érett mész cellulózja lédús, gyengéd, átlátszó, világos zöld, enyhe keserű ízű.

Tárolja a gyümölcsöt száraz, hűvös helyen 3-4 hétig. Szobahőmérsékleten a gyümölcsök legfeljebb 7 napig tárolhatók. A citrusfélék nem megfelelő tárolásával és hosszabb érlelésével a héjak durvaak, száradnak, foltosak.

A citromsav nagy mennyisége miatt nem ajánlott a lime gyümölcsöt használni 2 év alatti gyermekek számára. Csak a használatára korlátozódhat, vagy teljesen ki kell zárni az étrendből a citrusfélékkel szembeni allergiát, hepatitist, nefritist, kolecisztitist, gastritiset, gyomorfekélyt.

Az alábbi képen látható a lime-gyümölcs kinézete:

Hogyan lehet egy mészfát otthon termeszteni a csontból?

Ezt a növényt beltéri kultúraként lehet termeszteni. A mészfák gyönyörű koronájukkal vonzzák a figyelmet, és egész évben gazdag gyümölcsöt termelnek. Otthon a növény 1-2,5 m magas.

A kultúrát magok, dugványok, réteges rétegek szaporítják. A zöld citrusfélék teljes fejlődéséhez szükséges az optimális termesztési feltételek biztosítása. A törpe lime-ket kis tartályokban termesztik. Fát ültethetsz a nyílt terepen, de csak akkor, ha a terület éghajlati jellemzői megengedik.

Az egzotikus növények szerelmeseinek, akik beltérben, üvegházban vagy kertben akarják ültetni ezt a fát, tudniuk kell, hogyan kell a mészet egy kőből (magból) termeszteni. Ez a tenyésztési módszer az egyik legolcsóbb és egyszerűbb. A vetőmagokat egy mély tartályba ültetik, amely nedves termékeny talajjal és homokkal van feltöltve. Az első hajtások 2-3 hét alatt jelennek meg. A csontokból származó palánták nagyon nagyok, vastag, fejlett gyökerekkel.

Az ültetés kora tavasszal történik, amikor a hőmérséklet eléri a 17-19 ° C-ot. A legmegfelelőbb kapacitást és a leszállási helyet előre választják ki. Egy szerető növénynek elegendő mennyiségű fényt kell kapnia a nap folyamán. Emellett egy friss, könnyű, tápláló talaj, jó vízelvezetéssel van szükség. Amikor otthon fát termeszt, készítsen egy 20-40 literes edényt a vízelvezetéshez.

A kertbe való ültetéshez egy kb. 50 cm átmérőjű földterületet kell készíteni, a ültetési gödör mélységének 30 cm-t kell elérnie. A tartályba ültetéskor a talajkeveréket a talaj és a komposzt keverik.

Nyáron egy csemete van egy erkéllyel vagy szabadban.

Hogyan lehet a mészet otthon termeszteni, hogy a fa ugyanakkor gazdagan virágzott, gyümölcsös és kellemes legyen a szemnek a megjelenésével? Ehhez rendszeres karbantartást kell végezni, és rendszeres időközönként elkészíteni kell a formáló metszést.

Nyáron a hajtások aktív növekedésének időszakában naponta permeteznek és gyakori öntözést végeznek. Télen a citrusok pihenőállapotba kerülnek, ezáltal csökkentve az öntözés számát. A földes golyónak azonban nem szabad kiszáradnia. Ennek elkerülése érdekében az öntözést hetente 1-2 alkalommal végezzük.

A mész igényli a talaj tartalmát. Tartalmazzon magnéziumot, vasat, nitrogént, káliumot, foszfort. Az a tény, hogy a növény minden szükséges elemmel rendelkezik, egy fényes zöld, telített levélszín. Az ásványi és szerves műtrágyákkal ellátott felső kötszerek havonta 2-3 alkalommal kerülnek alkalmazásra.

Az éves minták átültetését átrakodással végzik. Ugyanakkor a gyökér nyakát nem szabad eltemetni. A fát óvatosan eltávolítják a régi edényből, és új, nagyobb méretbe helyezik. A talaj keveréket öntenek.

Otthon a mészfa 2-3 évig kezd el termelni gyümölcsöt az ültetés után. Ettől kezdve változik a citrusok gondozása. A felnőtt növények nem lépnek át, és háromévente átültetnek. A halott és sérült gyökerek eltávolítása.

A tavaszi növekedés tavaszi kezdetéig a tavalyi vertikális hajtások tetejét levágják, és 3-4 rügyet hagynak rájuk. Ez megnöveli azon oldalágak számát, amelyeken gyümölcsök alakulnak ki.

http://www.udec.ru/derevo/laym.php

Hol nő a mész?

A genetikailag mész hasonlít a citromhoz, és néha zöld citromnak nevezik a bőr világos zöld színének.

A délkelet-ázsiai mész eredete, valószínűleg a maláj szigetcsoportból, ahonnan az arab országokba került, majd a 8. század körül és Európába.

Az első ipari mész ültetvényeket a 19. század végén hozta létre Montserrat szigetén (Kis-Antillák).

Ma Délkelet-Ázsiában, valamint Latin-Amerikában és Nyugat-Afrikában a mész ültetvények milliói gyakori.

Az európai piacon a mész fő szállítói Mexikó, Egyiptom, India és Kuba.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1398370-gde-rastet-lajm.html

Mész: mi az, hogyan kell kiválasztani és használni?

Nem mindenki tudja, hogy a zöld lime citrusfélék. Ezenkívül ez nem egy különféle ismerős citromfajta - teljesen más, egyedülálló növény, saját ízlésével. A friss gyümölcsöket és mészlevéleket széles körben használják a világ számos nemzetének konyhájában, kiegészítve és javítva az edények receptjét, és az ipari feldolgozás során nyert illóolaj kozmetikai és gyógyászati termékek része. A gazdag kompozíció hasznos és gyógyító tulajdonságokat adott a mészfa gyümölcsének.

Hogyan nőnek és kinéznek a gyümölcsök?

A mész egy alacsony szórású fa (magassága 1,5-5,5 méter) vastag ágakkal. Koronája enyhén lekerekített, nagy számú ága van, mindegyik tüskével. A levelek oválisak, sima felületűek, a színe sötétzöld. A virágzó fa fehér virágokkal van borítva (legfeljebb 2 cm átmérőjű).

Érett gyümölcs ovális, körülbelül 5 cm átmérőjű. A hús elég lédús, zöldes árnyalatú. Ez savanyú. Van egy kellemes friss illat. A lime gyümölcsök vékony bőrűek, vagy zöldes sárga vagy tiszta zöldek.

A virágzás és a mészfa termesztési ideje egész évben tart. Már a harmadik életévben a növény gyümölcsöt kezd. A csúcs az ősz végén - a nyár elején (május-június). Magas díjak figyelhetők meg augusztus-októberben.

A legelterjedtebb mészfajták a "mexikói", "perzsa", "Kafrsky", "palesztin" és "Finger". Azonban ezeken a népszerű fajtákon kívül ma már speciálisan tenyésztett hibrid fajokat - limequat-ot (kimequat-lime) és limonlime-t (citrommal mész) találhat. Ennek a kultúrának a nagy része Indiában, Indonéziában, Egyiptomban, Mexikóban, Brazíliában, Srí Lankán, az Egyesült Államokban és Nyugat-Afrikában fordul elő.

Zöldség vagy gyümölcs?

A mész egy gyümölcs, a citrusfélék képviselője, a ruta családjából, amelynek gyümölcsét a fán termesztik. Külsőleg citromra hasonlít, de ízükben szignifikánsan különböznek egymástól. Például a mész nem olyan savanyú, mint a "sárga testvére". Ezenkívül különbség van a külső adatokban - méret és szín. A cellulóz körülbelül 89% -a csak víz. A többi értékes vitaminok, különösen aszkorbinsav (C-vitamin), makro- és mikroelemek, rostok, zsírok, szénhidrátok és szerves savak.

struktúra

A 100 gramm gyümölcsök (BJU százalékban) energiaaránya a következő: 0,85: 0,31: 8,2%.

A mész kémiai összetétele:

béta-karotin;
kolin;
A-vitamin;
C-vitamin;
E-vitamin;
B-vitamin-csoport B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
D-vitamin;
K-vitamin;
H-vitamin;
PP-vitamin;
Omega-3, omega-6 (zsírsavak);
kálium;
kalciumot;
magnézium;
nátrium;
foszfor;
vasat;
mangán;
réz;
kén;
cink;
szelén;
esszenciális savak - lizin, triptofán, metionin;
tokoferol;
retinol;
riboflavin;
tiamin;
folsav;
linolsav és linolénsav.

Előny és kár

A zöld mész minden előnye a cellulózban koncentrálódik, amely hatalmas mennyiségű vizet és az emberi testhez szükséges kémiai elemeket tartalmaz. A gyümölcs megfelelő használata és a napi normák betartása jelentősen növeli az általános egészségi állapotot, valamint enyhíti bizonyos betegségeket és megakadályozza azok megjelenését.

Hasznos tulajdonságok

erősíti az immunrendszert - védő funkciói védik a megfázás, fertőző és vírusos betegségek ellen;
tisztító hatású, a testet mérgező anyagoktól, nehézfémektől, radionuklidoktól szabadítja fel;
javul a vérkeringés és a kapilláris körülmények;
elindítják a szövetek és sejtek megújulási folyamatait;
fenntartja a normális koleszterinszintet;
gátolja a korai öregedést, a természetes kollagén szintetizálását a bőrsejtekben;
az emésztőrendszer szerveinek munkája normalizálódik;
fokozza és tisztítja a véredényeket, megakadályozza a vérrögök előfordulását;
megszünteti a rossz leheletet, például egy csésze kávé után;
normalizálja a beleket;

alkalmas étrendre, mivel elősegíti a zsírégetést;
az agyi aktivitás stimulálódik, javítja a memóriát és a figyelmet;
kiváló profilaktikus sztomatitis ellen;
erősíti az ínyeket, megakadályozza a vérzést;
megnő a vérnyomás;
Gyógyító hatása van az influenzára, torokfájásra és más légúti betegségekre;
növeli az általános hangot, erőt és energiát ad;
normalizálja az idegrendszert, általában kontrollálja az érzelmi jólétet;
gyógyítja az álmatlanságot és a felesleges szorongást;
a létfontosságú mészolaj stimulálja a gyomornedv termelését;
csökkenti a székrekedéssel kapcsolatos problémákat;
javítja a bél perisztaltika állapotát;
urológiai és genitális fertőzések esetén;
felgyorsítja a csontszövet, különösen a fogak növekedését;
gyulladásgátló hatása van;
a mészszeletek tömörítése gyógyító hatást fejt ki a varikózus vénákra;
a citrus alapú kozmetikumok javítják az arc bőrének állapotát, egészséges hangot és ragyogást biztosítva.

Nagy előnye ellenére a zöld citrusoknak számos ellenjavallata van. Az orvosok nem javasolják, hogy ezt a terméket a gyomor magas savasságú embereknek használják. Ez annak köszönhető, hogy a mész természetes mennyisége nagy mennyiségben stimulálja a gyomornedv előállítását.

Emellett a káros hatás a meglévő fekélyek, a gastritis és a hasnyálmirigy-gyulladás esetében is fennáll. Nem is a legjobb módon tükröződik a fogzománcon, ezért az étkezés után a szájüreget vízzel ki kell öblíteni.

A lista kiegészíti a termék egyéni intoleranciáját. A citrusfélékre gyakorolt allergiás reakció kockázata nagyon magas. Használat előtt jobb tanácsot kérni egy szakemberrel.

Kalóriatartalom

A 100 g termék tápértéke csak 16 kalória. Ezek közé tartoznak a fehérjék (0,9 g), zsírok (0,1 g) és szénhidrátok (3 g). Ezenkívül a mészpép az értékes rostokban (2,9 g), hamu (0,29 g) és a természetes cukor (1,8 g) gazdag. Az illóolajok jelenléte a friss gyümölcs különleges aromáját adja.

Típusok és fajták

„A mexikói”

A "mexikói" vagy a valódi mész a leggyakoribb a trópusi csíkokban. A helyi klíma a legmegfelelőbb a fajta termesztéséhez. Különböző a kis gyümölcsökben, amelyeket elsősorban illóolaj előállítására használnak.

"Tahiti Variegate"

"Tahiti sokszínű" egy ritka fajta mészfa. A gyümölcsök csíkos és tarka leveleket érnek. A bőr sima, vékony. Szín - halványsárga. Különösen nagy mennyiségű léért értékelik. Az íze jellegzetes - savanyú.

"Variegates"

A "Variegata" szezononként többször virágzik, mint a szezononként - ez azt jelenti, hogy a kultúra remek fajtái közé tartozik. A bokrok terjeszkednek, kicsit tüskék őket.

"Rangpur"

A Rangpur vagy a mandarin-mész a narancshéj és a vöröses hús. Ízben ugyanolyan mandarinra hasonlít, csak kétszer annyira savanyú, mint egy klasszikus mész.

A jellemzők közül kiemelje a magas díjakat és a fa átlagos magasságát. A dekoratív megjelenése és meglepően lila kéreg miatt tökéletesen illeszkedik az otthoni belső térbe. A vékony gallyak sötét levelekkel vannak ellátva, kis számú tüskével. A fiatal hajtások lila színűek is. Házi lime szép virágokban oldódik. A túlélési arány a potban és a hideg hőmérséklet ellenállása.

Az érett gyümölcspép sok gyümölcslét és aszkorbinsavat tartalmaz, ami nagyon savanyúvá teszi őket. A gyümölcs ideális a lekvár készítéséhez.

Az ausztrál fajták kerek képviselője a legmagasabb, 10 méteres fa. Gyümölcsök hasonlítanak egy körte vagy egy nagy labda. A bőr vastag, durva. A halványsárga vagy halványzöld hús belsejében. Érett gyümölcsöket használnak főzéshez, italokhoz.

Sokan ezt a fajta választékot választják otthon. Egy gyönyörű, ragyogó fa az illóolajok egyedi illatát bocsátja ki, és az ágakon rózsaszínű virágok virágoznak.

"Palesztin édes"

A "palesztin édes" nő a Közel-Keleten. A gyümölcs magas hozamú és dekoratív bemutatása van. Virágzás és gyümölcsösödés tavaly egész évben, gyönyörű fehér virágok jelennek meg a fákon. A növekvő bokor otthon tölteni fogja a szobát egy kellemes, illatos illattal.

A gyümölcs alakja gömb alakú. A héja sárgás, nem túl sűrű. Ízletesek és lágyak. Ellentétben más fajtákkal, a "palesztin" nem sajátos a citrus savasságra, hanem az édesség kicsit cserélni.

Ezt a fajtát dzsemek, sorbet és szénsavas italok készítésére használják. Emellett egyes nemzeti konyhák húst adnak a hús- és baromfi ételekhez, ezáltal hangsúlyozzák az ízét, így telítettebbé és kifinomultabbá teszik. A gyümölcshéj koncentrált olajok ipari termelésébe kerül.

By the way, megtalálhatja a fajta további nevét - "indiai", amit a fő termőhelyek magyarázhatnak - India és Egyiptom.

Különösen nagyra értékeljük ezt az adott fokozatot az állapot és a megfázás, a vírusfertőzések enyhítésére. Érdemes megvenni egy édes mész házi fát két okból: kiváló dekoratív megjelenés és gyógyító tulajdonságok.

"Kafrsky" vagy "Kaffir"

Lime hazája Ázsia. Széles körben ismert a levelek egyedülálló tulajdonságairól. A szárított cserélhető ki a konyhai babérlevélben, mivel a szaga hasonló.

Az ilyen gyümölcsök nem túl lédúsak, de jellegzetes friss aromájúak. Egy fát otthon lehet termeszteni, majd kellemes és tiszta levegővel lesz tele. Ezen túlmenően a beltéri mész jótékony hatással van az emberi jóllétre: stabilizálja a vérnyomást, javítja az emésztést, kiegészíti a C-vitaminhiányt, és erősíti az immunrendszert.

„Elhagyott”

"Sivatag" - aszályálló fajta gyümölcsfa. A termesztési hely Ausztrália. A levelek szokatlan színeit megkülönbözteti - szürke-kék. Mert mit kapott egy második nevet - "Eremocytrus szürke". Az ágak tövisekkel vannak tele, amelyek az életkorral csökkennek. A gyümölcs íze - frissítő, észrevehető élességgel. Szószokhoz, italokhoz, lekvárhoz, lekvárhoz.

"Neapolitanum"

A Neapolitanum a legrégebbi mészfajta. A fák alacsonyak, növekedésük és fejlődésük meglehetősen lassú. Mindazonáltal a gyümölcsök nagyon ízletesek, amelyekért a szakácsok értékelik őket.

"Finger"

A "Finger" mész Ausztráliában nő, és a nevet a helyi ujjlenyomó osztja meg. E fajta gyümölcsei szűkek, hasonlóak egy csirke tojáshoz. A rokonaival ellentétben durva bőre van. Ami a színezést illeti, itt megfigyelhetjük a zöld és sárgásbarna gyümölcsöket. A cellulóz színe a külső adatokkal változik.

Ez a mész a legalacsonyabb kalóriatartalmú, így a túlsúlyos emberekre érvényes. A gazdag dúsított kompozíció számos pozitív hatást biztosít az emberi testre:

immunitás megerősítése;
védelem a fogszuvasodás ellen;
a vesék normalizálása;
megnövekedett hemoglobinszint a vérben;
erős szív és vérerek;
béltisztítás;
az öregedési folyamatok gátlása;
látás javítása;
a hasznos anyagok hiányának kitöltése.

Hogyan válasszunk egy citrus?

Ma a két leggyakoribb mészfajta, a perzsa és a floridai piacokon és üzletekben van. Mindketten különböznek a nagy kövezett gyümölcsökben.

A gyümölcs kiválasztásakor figyeljen a héjra - felületének sima és elég rugalmasnak kell lennie. Érett mész zöldes sárga. A legjobb az egészben, ha a bőr egységes színű, foltok és sötétebbek.

A megvásárolt gyümölcsök kipróbálása után, lédús, gyengéd pépet és enyhén keserű ízt kell észrevenni.

Az alacsony minőségű áruk azonosíthatók bizonyos jelekkel:

a különböző színű foltok jelenléte;
külső sérülések, merevítések és vágások;
a szárítás látható jelei, rothadás, fodorodás;
a gyümölcs puha tapintású.

Ha a rothadás, a nedves vagy a penész illata érezhető, dobja el a terméket. A tisztességes megjelenés ellenére a szagok a termék romlását illetően bizonyossággal mondhatnak.

Mit lehet tenni?

Finom és fűszeres íz, illatos aroma megkülönbözteti a mészet a főzéshez használt más citrusféléktől. Ennek a növénynek a zöld gyümölcsei finom és finom ízeket adnak az ételeknek.

Valójában a mész ugyanazzal a citrommal vagy más gyümölcsrel helyettesítheti a receptet. Ehhez hasznos lehet lebenye, héja, összenyomott gyümölcslé vagy egész gyümölcs.

Lime Jam

kilogramm lime;
2 evőkanál sót;
kilogramm cukor;
10 gramm fahéj;
5 gramm kardamom;
teáskanál őrölt gyömbér;
5 g szegfűszeg.

Főzés recept.

Először válaszd ki a vásárolt gyümölcsöt. Ha a rosszak elkapnak, vágja le a sötét foltokat és a durva részeket. Helyezze az előkészített mészeket egy külön tálba.
Főtt vizet kell sózni és lehűteni. Ezt követően teljesen öntsük a gyümölcsöt. Hagyjuk éjszakán át áztatni. Ez a módszer enyhíti a lime-ket a keserűségtől, ami befolyásolja a lekvár ízét.
Áztatott gyümölcsök kockákra vágva 3x3 cm.
Öntsük a szeletelt mészet az üstbe, félig aludjunk cukorral és töltsük fel vízzel. Forralás után adjunk hozzá fűszeres fűszereket. A főzési idő kb. 7 perc.
Töltsük meg a többi cukrot, lassú lánggal keverjük, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Most már a tűzoltó közeget is készítheti, még 10 percig főzhet.
Kanál eltávolítja a habot, amikor megjelenik.
Az előkészített üvegedényben (üvegek) öntsük a forró lekvárt, minden csillagánizsba helyezve.
Ezután törölközőt helyeztünk a serpenyőben, tedd az üvegeket és öntsünk vizet. Fedjük le a felső fedeleket. Mindig kb. 10 percig forraljuk. Az extrakció után azonnal húzza meg szorosan a fedeleket.
A hűtés folyamán a lekvárban levő mészszeletek egymáshoz tapadhatnak, és szilárd csomóvá válhatnak. Ennek elkerülése érdekében ajánlatos félóránként rázni az üvegeket.
A fedeleket lefelé hagyjuk az éjszakára, így ellenőrizheti, hogy az elakadás szivárog-e. Ha minden rendben van - merészen elrejteni a télen a kezeket.

Lime sorbet

A desszert elkészítéséhez csak három összetevőre van szükség: víz, cukor és néhány lime.

Lépésről-lépésre recept.

A közepes méretű lime alkalmas a sorbettre - körülbelül 4 darab.
A cukorszirup az alábbiak szerint készül: serpenyőben (vagy serpenyőben) keverjünk egy pohár cukrot és azonos mennyiségű vizet. A közepes hőre várjon, amíg az elegy fel nem oldódik.
Addig is mossa le a lime-t (jobb lenne forró vízzel lecsiszolni őket), és tisztítsa meg őket a héjától. Cukorszirupba szállítjuk. Forralás után hagyjuk néhány percig forralni. Kapcsolja ki a tüzet. Várjuk a hűtést.
Túléljük a hámozott lime levét (győződjön meg róla, hogy a csontok nem esnek az edénybe). Körülbelül 200 ml lime nektárt kap.
A hűtött szirupot törjük meg, ezáltal megszabadulva a héjtól. Kizárólag ízt használtak.
Az édes keverékben küldje el a lime levét és keverje össze. A desszertkészítményt fagyasztó formába kell önteni (bármilyen műanyag edényt fog tenni). Zárja be, zárja le a fóliát és helyezze a fagyasztóba.
Félóránként villával kell összekeverni a mésztömeget. Csak így kapsz egy egyenletes, egyenletes sorbettet, csomó és jég nélkül.
Ezeknek a manipulációknak körülbelül 5 után a desszert kész lesz.
A sűrű fagylalt szerelmeseinek hűtési ideje 7 óra.

Tkemali szósz

A húsételek ízletes, fűszeres öntetét egyszerűen elkészítik. Az összetevők illeszkedéséből:

olívaolaj (100 g);
forró paprika (egy);
fokhagyma (1 szegfűszeg);
Mészlé (50 g);
méz (30 g);
friss gyömbérgyökér (h. kanál);
balzsamecet (2 evőkanál);
só, fűszerek ízlés szerint;
koriander (több levél).

Útmutató a főzéshez.

Tegyünk borsot, gyömbért és fokhagymát egy turmixgépbe. Mindez a zabkása állapotára vezethető vissza.
Öntsünk mészlét, balzsamecetet, mézet, sót és koriandert. Beat.
A végén lassan olívaolajat öntsünk, keverés nélkül.
Javasoljuk, hogy tálaljuk a sót.

Meglepő módon a receptek mellett a mész-illóolaj jól mutatta magát a hagyományos orvoslásban és a kozmetikában. Ma a gyártók ezzel a koncentrátummal telítették a kozmetikumokat. Ez a gyümölcslé táplálkozási és jótékony hatásával magyarázható. A tiszta olaj bőrkárosodás esetén mentőként működik.

A seb kezeléséhez a következő gyógyszerre van szükség: 20 csepp olaj + 4 csepp levendula (boróka fog tenni).
A kedvenc hidratáló hatásának megerősítése 8 csepp koncentrátumot adhat hozzá.
Maszk a problémás bőrre: a fehér agyagot dióolajjal és mészzel keverjük össze. A cselekvési idő 10 perc. Ezután mossuk le vízzel és kezeljük tonikussal.
Anti-aging jogorvoslat: alacsony zsírtartalmú joghurt + makadámiaolaj + mész. Vigyen fel arcra, amíg teljesen megszárad.
Távolítsuk el a szemölcsöket, és tiszta, hígítatlan folyadékkal forraljuk.

Hogyan kell használni?

A mészfát, pontosabban gyümölcsét és leveleit széles körben használják a kulináris, orvosi és kozmetikai területen. Ez az egyedülálló aromája és jellegzetes savanyúsága, amely a mészet az ázsiai és arab nemzeti ételek egyik fő összetevőjévé tette.

Tökéletes harmóniában van a hús összetevőivel. A mészlé és a teljes szelet marinádként használják csirke és hal esetében. Marhahús, bárány- és sertéshús, kemény, a gyümölcslébe áztatott, lágy és lédús. Sem a citrom, sem a narancs nem büszkélkedhet ilyen tulajdonsággal.

A sajtolt gyümölcslé, a lelkesedés és az illóolaj segít az ízletes ételek és koktélok ízének növelésében. A citruslé alapján különféle kötszereket és szószokat készítenek, amelyeket különleges pikánsság jellemez.

A konyhában friss levelek is használhatók. A mészfa szárított gyümölcséből azonban egyedülálló fűszereket készítenek, amelyek kiegészítik a fűszeres és finom aromájú edényeket. Például az iráni ételek nemzeti receptjeit nehéz elképzelni, szárított levelek és mész gyümölcsök nélkül. Az indiánok az egész gyümölcs sózására és pácolására használják. A reszelt héj egy dekoratív alkatrész, amely italokat és desszerteket díszít.

Hogyan tárolható otthon?

A termék megfelelő tárolása megőrzi az előnyös anyagokat. A legjobb, ha a friss lime-t tartályokban hűvös, száraz helyen tárolja. Ezek az állapotok körülbelül 3 hét eltarthatóságát biztosítják.

A szobahőmérséklet is elfogadható, de csak egy hétig tarthat, hogy friss és ízletes maradjanak.

Egyszerre nem szabad nagy mennyiségű gyümölcsöt vásárolni, mivel 20 napon belül nem lesz ideje a teljes termék használatára. Ebben az esetben elpusztulnak, durvavá válnak, és fekete foltok borítják. Az ilyen gyümölcsökből megszabadulni kell.

A lime megőrzésére alkalmas módszer a fagyasztás. Csak nyomja össze az összes lé és dörzsölje meg a héjat. Jól illeszkedik a jéghez, ahol öntsük a levet. Csomagolja a reszelt héjat zsákba, és küldje el a fagyasztóba. A termék ebben a formában eltarthatósági ideje meglehetősen nagy.

Csontnövekedés és gondozás

A szakértők azt mondják, hogy a mészfa meglehetősen szerény. Sikeresen gyökerezik szinte minden talajban. A termesztése megfelelő homokos és sziklás talajok alacsony termékenység. Valójában a citrusfélék fejlődése erősen függ a talaj és az éghajlati viszonyoktól. Megfelelő talaj lesz a szántóföld típusának önmagában készített talajkeveréke, amelyet a szántó réteg mélységében bányásznak.

Könnyen kezelhető a fa, a legfontosabb az, hogy szorosan figyelemmel kísérjük a hőmérsékleti rendszert. A növény annyira fél a hidegtől, hogy ha 2 fokra esik, a gyökerei szenvedhetnek. Úgy döntenek, hogy mész termesztenek otthon, el kell döntenie a helyet. Ez a növény termofil, a napsütést igénylő teljes növekedés csak reggel. A többi idő segíthet a fitolampban.

Minden kertész otthon szeretne látni egy szép, illatos gyümölcsöt érett gyümölcsökkel. Ehhez fontos, hogy a beltéri hőmérsékletet - tavasszal és nyáron - legalább 30 fokos, ősszel és télen - 15-re figyelemmel kísérjük.

Nyáron ajánlatos meleg vízzel öntözni - naponta egyszer. E célból megfelelő mechanikus párásító.

A tavaszi otthoni mészfa közelebb kerül a felgyorsult növekedés fázisához. Ettől a ponttól kezdve használhatja a legjobb öltözködést, amely támogatja a megfelelő fejlesztést. A műtrágyákat kizárólag a citrusfélék termesztésére szakosodott üzletekben kell megvásárolni.

A mész öntözése a talaj felső rétegeinek nedvesedése, ahogy szárad. Nem kell önteni a növényt - veszélyezteti a gyökerekben a gombás fertőzések kialakulását. Az öntözéshez jobb eső, folyó, desztillált víz használata. Hőmérséklete nem lehet 20 foknál alacsonyabb.

A fiatal mész ajánlott minden évben repotálni, mivel gyorsan növekszik. Ami az érett fákat illeti, elég a talaj felső rétegének megváltoztatása.

A mészfa egy igazán egyedülálló növény, amely nemcsak az ázsiai és déli országok trópusi erdõiben nőhet. Ez nagyon alkalmas otthoni termesztésre. Egy ilyen díszes cserje nemcsak a szobát díszíti, hanem friss citrus illatával is kitölti.

Ezenkívül néhány lime-gyümölccsel mindig megőrizheti fizikai állapotát. A gasztronómiai lehetőségekről nem mondhatunk: pár csepp mészlé hangsúlyozza az étel ízét.

A legfőbb dolog az, hogy friss és kiváló minőségű gyümölcsöt kapjunk, amely legfeljebb két hétig tárolható. Opcionálisan hosszabb ideig, például télen, megmentheti a citrusféléket. Ebben az esetben érdemes vagy fagyasztani, vagy olyan üres helyekre, mint például lekvár, lekvár vagy sorbet.

Mi hasznosabb: citrom vagy mész? Lásd a következő videó válaszokat.

http://eda-land.ru/lajm/kak-vybrat/

Hol nő a mész

Sokan mésznek tekintik a citrom hibridjét. Ez a vélemény rossz. Valójában a mész egy sokkal idősebb képviselője a citrusféléknek, mint a citrom.

Mész leírása

A mész egy örökzöld növény, amely a Citrus nemzetséghez tartozik, a Rutaceae család. Ez a növény egy alacsony, 1,5-5 m magas, vastag koronával. A fa ágai rövid tüskékkel vannak pontozva. A gyümölcsök mész alakú, sárga vagy zöld színűek, kívülről a citromhoz hasonlóak.

Az örökzöld fa hazája a délkelet-ázsiai Melaka-félsziget. Lime megjelent a Földközi-tengeren, több mint 1000 Kr. A 19. század 70-es években a mészfákat kereskedelmi forgalomban termesztették az Antillákon.

A fa szinte minden országban nő, trópusi éghajlattal. Különösen népszerű azokban a régiókban, ahol a citrom nem nő a túl magas páratartalom miatt, míg a mész jól fejlődik az ilyen kedvezőtlen éghajlati viszonyok között. De a nullánál alacsonyabb hőmérsékleten a fák meghalnak. A nemzetközi piacon a legnagyobb mész exportőrök Egyiptom, Kuba, India és Mexikó.

Valójában a mész nem a citrom hibridje, ahogy azt általában hitték, hanem éppen ellenkezőleg - a citrom a mész és egy másik citrusfélék hibridje. A növény citromtól eltér egy vékonyabb bőrrel, amely gyakran zöld vagy sárgás-zöld színű (ezért „zöld citromnak” is nevezik). A hús savanyú ízű, különböző lédússággal és zöld árnyalattal rendelkezik. Sok fajta mész van, de többnyire két csoportra oszlik: édes és savanyú.

A citrusfélékhez hasonlóan a mész a főzés során széles körben használatos. A mészlé több savanyú, mint a citromlé, és a héja illata világosabb és intenzívebb. Eszik friss, valamint hozzá különböző ételek és italok, hogy nekik íz és sav. A legnépszerűbb alkoholmentes ital alapú ital a „Limead”. Az ital gyártásakor a "Sprite" gyártók szárított gyümölcsöt használnak e növényben. Ezenkívül a mész számos alkoholos koktél (margarita, mojito, gin és tonic) szükséges eleme. A péksütemények héja- és növényi cellulóz-mész-torta és mész-sütemények sok országban jól ismertek. Mexikóban és Latin-Amerikában egy speciális mártást készítenek a növényből a hús és hal fűszeres ételeihez.

A lime levet vaj és citromsav készítésére használják, amelyet széles körben használnak a kozmetológiában.

Mész összetétele

100 g termék 88,26 g vizet, 7,76 g szénhidrátot, 2,8 g rostot, 0,7 g fehérjét, 0,3 g hamu és 0,2 g zsírt tartalmaz; vitaminok: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, B4; makrotápanyagok: foszfor, magnézium, kálium, nátrium, kalcium; nyomelemek: réz, vas, cink, szelén, mangán.

A 100 gramm mész kalóriatartalma 30 kcal.

A mész hasznos tulajdonságai

A mész fő előnye a magas C-vitamin- és káliumtartalom, amely kedvező hatást gyakorol a vérerekre, csökkenti a vérben a „rossz” koleszterinszintet, lassítja a test és a bőr öregedési folyamatát, megakadályozza az atherosclerosis kialakulását. A mésznek kedvező tulajdonságai vannak a megfázás és a fertőző betegségek, a vitaminhiány, az immunszuppresszió és a torokfájás szempontjából.

A mész rendszeres használata akadályozza a fogszuvasodás kialakulását, csökkenti a vérzési ínyeket és erősíti azokat. Ezenkívül a mész kiváló antidepresszáns, és télen szükség van arra, hogy a szezonális depresszió megelőzése és a tónus növelése érdekében a táplálékba foglalja.

Sóval kombinálva a mészlé hashajtó hatást fejt ki, ezért ajánlott a székrekedés megelőzésére. A mész másik előnye, hogy megtisztítja a méreganyagok testét. Hús ételekhez adva hozzájárul az emészthetőség megkönnyítéséhez, és javítja a gyomor-bélrendszer működését.

A lime illóolajat hagyományosan az aromaterápiában használják, mint a megfázás és a rhinitisz hatékony gyógyszere, aromája megnöveli a hangulatot.

Ellenjavallatok

A mész számos hasznos tulajdonsága ellenére ellenjavallt a pancreatitisben, gastritisben és gyomorfekélyben szenvedők számára. Ez annak köszönhető, hogy a növényben magas a citromsav-tartalom.

http://www.neboleem.net/lajm.php

Hol nő a mész

A citrom (lat. Citrus × aurantiifolia) egy citrusfélék fajja, amely indián eredetű, a citromhoz hasonló genetikailag hasonló. A név a perzsa لیمو (lima) -ból származik.

A Földközi-tengeren az ezer n. e.

A tartalom

Botanikai jellemző

Egy kis fa vagy cserje, magassága 1,5-5,0 m. A korona sűrű, az ágakat rövid tüskék borítják. Virágzatok axilláris, 1-7 virággal, gyógyító virágzás; gyümölcsök kicsi - 3,5-6 cm átmérőjű, ovális, zöldes pép, lédús, nagyon savanyú. A héja zöld, sárgás-zöld vagy sárga, a teljes érettség nagyon vékony.

rendezi

Sok fajta mész van:

Édes mész (Citrus latifolia Tanaka). Gyümölcsei citromra hasonlítanak, nagy (6-8 cm átmérőjű), vékony (1,5 mm) sima bőrrel. Az aroma gyengébb, mint a jelen lévő mész. Általában a mag nélküli, a gyümölcs összetétele hasonló a jelen lévő mészhez. Az édes mész (Citrus limettioides Tanaka) gyümölcsei nem tartalmaznak savat, friss, cukortartalmat 6% -ig. Ezt széles körben használják a hagyományos gyógyászatban, különösen a malária ellen.

A citrusfélék állományaként lime Rangpur (Citrus limonia Osbeck) (éretlen citrom) használatos. Egyes országokban gyümölcsöket termesztenek. A gyümölcsök kb. 5 cm átmérőjűek, a bőr vékony, könnyen elválasztható. A héj és a hús sötét narancs. A Lime Rangpur-t szárazságállóság, magas hozam jellemzi.

Mexikói (syn. West Indies), gyümölcsök kicsi. Ezt a fajtát leggyakrabban az olaj előállítására használják a gyümölcs szorításával vagy hosszú (10–16 órás) gőzdesztillációval.

Az ilyen hibridek limonimok (lime x citrom), limequat (lime x kumquat), stb. Néven ismertek.

kérelem

Főleg friss formában, valamint lé és konzervdarabok készítésére használják. A gyümölcslé 6-8% citromsavat tartalmaz, a legjobb fajták magja kevés (0-4). A lime gyümölcs illata különbözik a citrom illatától.

Kozmetikai hatás: Tisztító és tonizáló hatása van a bőrre. Alkalmas zsíros bőrre. Keverékekben - zsíros bőrrel: szabályozza a faggyú felszabadulását, kiküszöböli a fekete foltokat, meghúzza a pórusokat, fehéríti a bőrt (különösen a nyak és a hát). Megerősíti a vékony hajat és a körmöket, hozzájárul a növekedéshez. Növeli a vérkeringést, helyreállítja a sérült bőrt és a kapillárisokat (kuperózis), serkenti az új sejtek növekedését, simítja a ráncokat, növeli a fáradt bőr hangját, javítja az arcszínt (terhesség után, dohányosoknál, ideges stressz vagy súlyos betegség után). Használható herpesz, forralás, szemölcsök, papillomák, zárt komédiák (milium vagy fehérfejű feketefejek) kezelésére.

Gyógyító hatás: A gyógyászatban széles körben alkalmazzák a mész antirheumatikus, antiszeptikus, antivirális, baktericid, gyógyító, regeneráló, tonikus hatásait. Nyugtatja az erős és gyakori szívveréseket. Jó hatással van a gyomra. Megoldja a stressz okozta bélgyulladást. Gyakran használják a citrom helyett, mert a mész hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Láz, fertőző betegségek, torokfájás, megfázás stb.

Egyéb felhasználások: A citromlé előállításához mészlét használják. Az olajat ízesítőként használják az üdítőitalok előállításában.

terjedését

Limeland Malacca-félsziget szülőhelyének tekinthető. Első alkalommal az 1870-es években Fr. Montserrat (a Kis-Antillákból). Több millió mészfát termesztenek Indiában, Srí Lankán, Indonéziában, Mianmarban, Brazíliában, Venezuelában, a nyugat-afrikai országokban. A mész a nemzetközi piacra érkezik, elsősorban Mexikóból, Egyiptomból, Indiából, Kubából és az Antillákból. A mészet általában trópusi területeken termesztik, legfeljebb 1000 m tengerszint feletti magasságban. Sok szakértő úgy ítéli meg, hogy a mész a talajviszonyokhoz képest szerény, a gyenge homokos és köves talajokon nőhet. A mész azonban érzékenyebb, mint a legtöbb citrusfélék a kedvezőtlen talaj- és éghajlati viszonyok között. A legjobb talajok a könnyű szennyeződések, mély szántóföldön és jó vízelvezetéssel. A mész az alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállás egyik utolsó helye, mínusz 1-2 ° C-on sérült, jól illeszkedik a nedves trópusi éghajlat körülményeihez, ahol a citrom rossz gyümölcsöt visel, ezért a mész a trópusi fő "savanyú citrus". Virágzás és érés az egész évben. Azonban a fő virágzás az esős évszak kezdetével (május-június) figyelhető meg. A főbb növényeket augusztusban, szeptemberben és októberben szüretelik. A gyümölcsök 1,5-2 hónapig maradnak 8-10 ° C hőmérsékleten és 85-90% relatív páratartalom mellett. A trópusokon általában a mexikói fajta nő.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/194807

Lime gyümölcs, hogyan különbözik a citromtól, a citrusok hasznos tulajdonságaitól

Ez a citrus zavarba ejt az ismeretlen emberek körében: nos, miért adj el zöld citromot? De a lime gyümölcs független, a zöld szín az érett minták normája. Ő a legközelebbi hozzátartozója a citromnak. Azonban a gyümölcsök megjelenése és ízlése különböznek.
Ma a citrusfélék világszerte növekszik. Ázsiában és Óceániában India, az indonéz szigetcsoport, Mianmar, Srí Lanka. A nyugati féltekén - Brazília, Mexikó, USA, Kuba, Karib-térség. Egyiptomban és az afrikai kontinens más országaiban betakarított termés.
A legnagyobb exportőrök Mexikó, Egyiptom, India, Kuba.

Mi a különbség a citrom és a mész között?

A mész és a citrom a legközelebbi genetikai rokonok. Ugyanolyan szerkezetűek, mint a C-vitamin feleslege.
Több különbség van a mész és a citrom között - a "törzskönyvtől" a főzésig:

A mész egy „régi” megjelenésnek számít, mint a citrom.
A méretétől vagy minőségétől függetlenül drágább, mint a citrom.

Népszerű mészfajták

A világos lime zöld klasszikus. A piacon együtt más színeket is találhat:

"Mexikói" valódi savanyú mész;
"Tahiti" ("perzsa") - nagy, úgy néz ki, mint egy citrom: hosszúkás a mellbimbóval, a héja sárga-zöld;
"Palesztin" ("indiai") - a bőr és a sárga hús; édes fajta, keserűség és sav nélkül, friss;
„Santa Barbara” - mandarin-mész, narancshéj és hús; dekoratív megjelenés;
"Lime rangpur" - a mandarinra, a héjra és a húsra emlékeztető vastag narancs;
A „filippínó vörös” hasonló a mandarinhoz, az íze nem túl savanyú, specifikus;
A véres mész az ausztrál ujjgyümölcs és a rangpur hibridje; érzékeny franciák átnevezték "vörös lime" -nek;
Édes mész - nagy, sav és keserűség nélkül, cukor 5,6-6,7% -ig.

Népszerű hibridek: limonime (mész és citrom), limequat (mész és kumquat).

A mész kiválasztása és tárolása

A citrusféléket úgy szedik és tárolják, mint a citromot. De vannak olyan funkciók is.

Hogyan válasszuk ki

Érett, kiváló minőségű gyümölcs jelei:

felület - rugalmas, sima;
héj - zöld, néha sárga, egyenletes árnyalattal, fényes;
cellulóz - lédús granulátum;
íz - savanyú, keserű;
súlya - minél masszívabb a gyümölcs, a zamatosabb.

A sérült minta puha tapintású (ez a belső rothadás jele). Óvatosan nézd meg a héjat. Nem megfelelő gyümölcsök esetén:

bármilyen színű foltokkal;
elhalványul, kiszárad, vagy elkezd rothadni;
külső károkat okoz.

Könnyű ellenőrizni a frissességet szaggal, azaz a gyümölcs illatával. Nem érdemes megvenni, ha az illatosító folyadékokat összekeverik az illattal, vagy úgy tűnik, hogy „nyers”.
Ha a lé megvásárlására mész vásárol, nagyobb másolatokat készítsen.

Hogyan kell tárolni

A gyümölcs megőrzi eredeti tulajdonságait, miközben megfelelő feltételeket biztosít:

Helyezze a tartályokat a hűtőszekrény speciális területére.
Fagyaszthatja a gyümölcsöt. A gyümölcslevek összenyomódnak, töltsük fel jégkrémmel vagy más kis sejtekkel. A héjat aprított (például reszelt), kis adagokban csomagolva, a fagyasztóba küldve.
Ha nincs hűtőszekrény, hűvös, száraz mikroklímát tesz.

A hideg gyümölcsben három hétig, szobahőmérsékleten - egy hétig tárolják. Fagyasztva - hónapokig.
A citrusfélék vásárlása a jövőben, mint a citrom, nem éri meg. Legfeljebb három hétig tartsa a lehető legjobban. Ez után az időszak után a héj kiszárad, „elhalványulnak”, pettyes lesz. Az ilyen példányok nem fogyaszthatók.

Kalória- és kémiai összetétel

A gyümölcs alacsony kalóriát tartalmaz a hasznos összetevők számának és sokféleségének szempontjából - szinte bajnok a citrusfélék családjában.

kalória

Különböző kalóriafajták szimbolikusak - 18-28 egység 100 gramm cellulózra. Ezért a táplálkozási tanácsadók ajánlják a mészet a fogyáshoz.
A szárított gyümölcsöknek háromszorosa a kalória, nem jó a fogyás.

struktúra

A mész a biológiailag aktív komponensek valódi „arzenálja”.
A gyümölcs vitaminokban gazdag:

A (retinol);
B1 (tiamin);
B2 (riboflamin);
B3 (nikotinsav);
B5 (pantoténsav);
B6 (piridoxin);
B9 (folsav);
C (aszkorbinsav);
K

Ásványok: vas, kálium, kalcium, réz, magnézium, mangán, nátrium, szelén, cink, foszfor.

Tápérték

A gyümölcs közel 90% -a víz. Ezen kívül 100 g cellulóz tartalmaz (g):

fehérjék - 0,78-0,82;
zsír - 0,11-0,23;
szénhidrátok - 7,72-9,83;
hamu - 0,31-0,33

A zsírok és fehérjék minimális jelenlétét a rostok, a pektin, a természetes savak, az olajok bősége kompenzálja.
A lime-illóolajok illóolajai phytoncidek.

13 hasznos mész tulajdonságai a test számára

A gazdag választék, a vitaminok és ásványi anyagok nagy mennyisége a citrusfélék egészségét és szépségét tekintve egészséges.
A mész előnyei, a testre gyakorolt hatások sokrétűek:

A C-vitamin magas tartalma növeli az immunitást, gátolja az idős demenciát, az ateroszklerózist. Fiatalítja a sejteket, nem teszi lehetővé a koleszterin "barangolását". Semlegesíti vagy akadályozza a mikrobákat, baktériumokat, egyéb káros anyagokat. Megelőzi vagy kezeli az urogenitális fertőzést mindkét nemnél.
A pektin hozzájárul a "szemetet" eltávolításához: toxinok, salakok, radionuklidok, nehézfémek.
A P-vitaminnak és a káliumnak köszönhetően javul a szívritmus, növekszik a vérerek rugalmassága. Megtisztulnak, kiterjednek, ami javítja a vérkeringést.
A mészolaj javítja az emésztést, erősíti az étvágyat, mint a gyümölcsöket hasznosítja a gyermekek számára. A sós lé a fogyás ösztönzésével aktiválja az anyagcserét. Megoldja a székrekedés problémáját: Egy pohár meleg víz frissen facsart lime-lé egy üres gyomorban éget felesleges zsírt.
A foszfor és a kalcium egy komplexben gyógyítja a szájüreget: a fogak védve vannak a fogszuvasodástól; az íny erősödik, megakadályozza a sztomatitist, eltávolítja a levegő szagát.
A C-vitamin kollagént termel, amely felelős a bőr rugalmasságáért. A testszövetek megújulnak, az öregedés és a szálak lelassulnak.
Aktiválja az agyat, javítja a memóriát.
A látásélesség fennmarad, csökken a szemészeti problémák kockázata.
A vérnyomás normalizálódik, így a gyümölcs hipoglikémiás és magas vérnyomású betegek számára jelzett.
Ezt megelőző, akut légúti fertőzések, influenza, mandulagyulladás kezelésére használják.
De milyen hasznos lime a mentális egészségre: eltávolítják a depressziót, az ingerlékenységet, a szorongást, javítják az alvást.
Gyümölcsöt gyakran használnak a varikózisok megelőzésére vagy kezelésére.
A keringési és immunrendszer kialakításához folsav szükséges, így a mész a terhes nők számára hasznos. Ez a megváltás a nők számára: a toxikózist megkönnyítik, az allergiákat nem provokálják.

A lime gátolja az onkológiát, megőrzi vagy visszatér az érzelmi és fizikai egészségre.

kérelem

Az emberek a céljukhoz igazodtak a fa és a gyümölcs minden összetevőjéhez. A kulináris szakemberek, a kozmetikusok, a gyógyító gyakorlatok hívei értékelik őket.

A főzés

A Délkelet-Ázsia és a Közel-Kelet országaiban a legtöbb ételben finomított aromája és savanyúsága keserűen készítette el a mészet.
Az arab és ázsiai konyhák elképzelhetetlenek ezen gyümölcs nélkül, az első tanfolyamoktól a desszertig és az italokig:

Nehéz emészthető húsok (vad, bárány, „régi” csirke), friss gyümölcslében előzetesen pácolt hal vagy mészszeletek. Sütés után illatosak lesznek, megolvadnak a szájban. Más citrusfélék, beleértve a citromot, nem olyan hatékonyak. A lé is öntik a kész ételre.
A levelek és a szárított gyümölcsök a fűszerek nyersanyagai.
Ázsiai szakácsok gyümölcsöt kombinálnak forró paprikával.
Az indiánok sózották vagy pácolták az egész gyümölcsöt.
A mojito koktél mészzel mindig népszerű. A "sprite" -en, amely szárított citrusfélék alapján készül, és semmit sem mond.

A citrusfélék pépét és héját a háziasszonyok használják. Az egyszerű házi készítésű étel ünnepi lesz:

Ez a kebab marinád fő összetevője.
A lé vagy a cellulóz a hagyományos édes gyümölcsök (körte, alma, őszibarack) salátáit javítja.
Gyümölcslé, héja, cellulóz ízesített desszertek, koktélok, smoothie, fagylalt. Add hozzá a sütéshez. Azonban nem szabad lelkesedni, mert a gyümölcs keserű.
Száraz gyümölcskagylót adnak a teához.
Világos bőrű díszítik az ételeket és italokat.
A gyümölcslé jégkockáit vízben oldják fel, így "végtelen".

A több lé összenyomásához mészre van szükség az asztalra tekercseléshez.
A gyümölcsök főzésének egyetlen hátránya: a hőkezelés után a legtöbb hasznos tulajdonság eltűnik. Ezért ajánlott a friss citrusfélék felhasználása a fogyás vagy a fogyás érdekében.
A savanyú koncentrátumlé nem tud mindent inni. Általában vízzel hígítjuk, hozzáadjuk a cukrot. Hígítatlan hasznos szalma szerelmesei.
Keleten szeretnek a szárított mész. Ő nem agresszív, segít, ha a friss gyümölcsök tilosak vagy nem tetszik a savanyú íz vagy keserűség miatt.

A kozmetikában

A vezető kozmetikai márkák a mészet a gyógyító és esztétikai előnyökért értékelik. A zsíros bőr és haj ápolására szolgáló termékek előállításához koncentrátumokat, olajokat, kivonatokat, esszenciákat adnak.
A hatás a C-vitamin magas koncentrációját biztosítja a citrus flavonoidokkal, más természetes gyümölcssavakkal való kölcsönhatásban:

a veszélyes oxidációtól védett bőr rugalmassá, sugárzóvá válik; nem fél a fertőzéstől;
javítja a dohányosok arcszínét a szülés, az ideges stressz, a tartós betegség után;
izzadás csökken;
jó cserjések, hámlások, tisztítók, fehérítők;
samponok, balzsamok, hajmaszkok elpusztítják a korpásodást.

A mészolaj tonizálja a bőrt, a hajat, gyógyítja a repedéseket, a sebeket, élénkíti a szeplőket, a hajat. Illatának belélegzése felemelő. A citruslevekkel vagy mészolajjal ellátott fürdők megnyugtatják az embereket. A bőrt megfiatalítják, fertőtlenítik; a korai öregedés gátolva van.

Az orvostudományban

A hagyományos keleti orvoslás fát és gyümölcsöt használ. Az ázsiai gyógyítók már régóta találták a mész hasznos tulajdonságait, a komponenseinek hatásmechanizmusát. Mindenhol gyümölcsöt írnak elő:

a kompressziók a vénákra varikózus vénákkal hatnak;
a citrusfélékkel forró italok semlegesítik az akut légúti fertőzések vagy influenza hatásait a betegség szezonban;
a gyümölcs a hányinger megközelítésekor eszik;
Keleten, ahol a patogén baktériumok problémája aktualizálódik, még a kolera bacillust semlegesítik mészrel;
vesebetegség esetén a mészlé teába öntenek;
hatékony a források, herpeszek gyógyítására; távolítsuk el a szemölcsöket, papillomákat.

Lime juice - vírusellenes, gyógyító szer, antiszeptikus.
Még a hivatalos tudomány is elismeri a mész előnyeit a test számára. A brit birodalom (1800-as évek) gyarmataiban zajló konfliktusok során a Majestyia katonái megrázkódtak. A vitaminok (különösen az aszkorbinsav) hiányának kompenzálása érdekében a katonai orvosok a citrusfélék használatát írják elő. A drága citrom helyett „költségvetésű” mészet adtak ki, de a szörnyeteg egyébként visszavonult. Napjainkban kötelező a hosszú utakon közlekedő hajók, poláris expedíciók, „piszkos”, környezetkárosító iparágakban dolgozó személyek arányában.

Mészkárosodás és ellenjavallatok

A keserű savanyú citrus nem mindenkinek. Az első ellenjavallatok a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő emberekre vonatkoznak:

fokozott savasság;
fekély;
gyomorhurut;
hasnyálmirigy-gyulladás.

Nem lehet enni a jáde, a colitis, az allergiás hajlam jelenlétében.
A citrusokban elég savak, amelyek elpusztítják a fogzománcot. Használat után a száj öblítése szükséges.
Kiderülhet, hogy az egyén egyéni intoleranciája van a gyümölcsre. Az első próbálkozás egy kicsit jobb.

következtetés

Az a vélemény, hogy a lime éretlen citrom, rossz. Ez nem más, mint a citrom hibridje, hanem egy különálló faj.
Nem mindenki szereti a keserű savanyú ízét. Az egzotikus, szokatlan desszertek vagy a "Margarita" gyümölcs szerelmesei. Még ha a friss citrusok is elfogadhatatlanok, a kemény hús vagy a kiszolgáló elem lágyítójaként használható.
A szokatlan íz és aroma egy egzotikus tapintású, a szokásos menüt sokszínűvé teszi.