Ország: Oroszország
alapítás éve: 2001
Ország: Finnország
alapítás éve: 1997
Ország: Hollandia
az alapítás éve: 1995
Ország: Ausztria
alapítás éve: 1987
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2000
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2003
Ország: Oroszország
alapítás éve: 1998
Ország: Egyesült Államok
alapítás éve: 1965
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2002
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2003
Ország: Oroszország
alapítás éve: 1997
Ország: Egyesült Államok
alapítás éve: 1947
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2000
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2005
Ország: Egyesült Államok
alapítás éve: 1898
Ország: Egyesült Államok
alapítás éve: 1920
Ország: Skócia
alapítás éve: 1946
Ország: Spanyolország
alapítás éve: 1990
Ország: Egyesült Államok
alapítás éve: 1972
Ország: Oroszország
alapítás éve: 1894
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2007
Ország: Oroszország
alapítás éve: 1998
Ország: Oroszország
alapítás éve: 1823
Ország: Oroszország
alapítás éve: 1999
Ország: Oroszország
alapítás éve: 1998
Ország: Oroszország
alapítás éve: 1994
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2005
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2002
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2006
Ország: Oroszország
alapítás éve: 1998
Ország: Oroszország
alapítás éve: 2007
Ország: Svájc
alapítás éve: 1977
Ország: Svájc
alapítás éve: 1960
ország:
alapítás éve: 1988
Ország: Egyesült Királyság
alapítás éve: 2000
Ország: Egyesült Államok
alapítás éve: 1988
Ország: Oroszország
alapítás éve: 1999
Ország: Egyesült Királyság
alapítás éve: 1835
Italokat. Sorolja fel a fényképeket
abszint
fr. absint - féregfa
Erős alkoholos ital (70-86 térfogatszázalék), ürömmel és más gyógynövények keverékével. Amikor ragaszkodik, az üröm adja az abszolút kábítószer fő összetevőjét. Az absintet először Svájcban készítették a 18. század végén. csodaszer minden betegség esetében. Olyan népszerűvé vált, hogy tömegtermelését és értékesítését Európa-szerte elindították.
aquavitbár
Lat. aqua vitae - élő víz
Alkoholtartalmú ital, fűszerekkel és gyógynövényekkel, 38-50 térfogatszázalék. Ez az ital először Skandináviában készült a 13. században. Dánia, Svédország és Norvégia modern országainak területén. Kezdetben az alkohol az italgyártáshoz használt búza. A 16. században azonban A gabonafélék nem terméshozamával összefüggésben a borkészítéssel kezdődött az akvavitt alkohol előállítása.
Ánizs tinktúra
Alkoholos ital erődítmény 25-51 térfogatszázalék. étkezés előtt aperitifként használják. Az ánizs tinktúrát az ánizsmagok vodkán történő infúziójával végezzük. Az öregedés folyamán az ánizs az illóolajokat adja. Ez az ital megjelent Oroszország és Európa modern területén a 16-17. Században. a Távol-Keleten lévő fűszerek lakókocsival együtt. Egyedülálló ízének köszönhetően sütés közben és természetesen a vodka gyártásában használták.
Eng. arak vagy araq
Alkoholtartalmú ital, amelynek szilárdsága 30-60 térfogatszázalék. Keleten, Közép-Ázsiában, Európában, Indiában, Srí Lanka és Java szigeteken elterjedt. Az Arak megteremtésének előfeltétele a szőlőfeldolgozó termékek hasznosításának szükségessége. A régiótól függően ma már rizsből, szőlőből, fügeből, dátumból, melaszból, szilvaból és más gyümölcsből készül.
Armagnac
fr. aygue ardente - életvíz
Alkoholtartalmú ital, amelynek szilárdsága 55-65 térfogatszázalék. az íz és a fajta tulajdonságai nagyon közel állnak a konyakhoz. Franciaország délkeleti részén, a Gascony tartományban állítják elő. Az Armagnac közel 100 évvel idősebb, mint a pálinka. Először a 15. században említik. Az Armagnac gyártása nagyon hasonlít a konyakgyártás technológiájához. A különbségek csak a lepárlási folyamatban vannak.
balzsam
Gr. balsamon - jogorvoslat
Alkoholtartalmú ital 40-45-ös szilárdsággal A gyógynövényekkel infundált (kb. 65 térfogat%) gyógyszert kizárólag terápiás és profilaktikus célokra használják. A balzsam hagyományosan barna színű, számos gyógynövény, gyökér és gyümölcs miatt.
bencés
fr. Bencés - Áldott
Egy italt, amely mintegy 27 fajta gyógynövényt, mézet és konyakot tartalmaz a helyi termelésben, 40-45 térfogatszázalék, a likőrök osztályához tartozó. Ez az ital először 1510-ben jelent meg Franciaországban a Szent Benedek kolostorában a Fecamp apátságában. A létrehozott ital összetétele mintegy 75 fajta gyógynövény volt. Azonban a benediktin eredeti receptje elveszett. Az italt 1863-ban némi javulással újították fel.
brandy
Nehéz megnevezni a "brandy" szót egy adott itallal, inkább a termelés módja. Elmondható, hogy a pálinka koncentrált bor. Kezdetben ivóvíz előtt vízzel kellett hígítani, de az ital annyira jónak bizonyult, hogy az idővel a borok lepárlásának független termékévé vált.
bourbon whisky
Eng. vourbon
Az indián alkoholos ital egyfajta whisky, de kukoricából készült. Az ital ereje 40-45 térfogat, de leggyakrabban az ital 43 térfogatszázalék. Ez az ital először jelent meg a 18. század végén - a 19. század elején. Párizs kisvárosában, Kentuckyban. Az ital nevét Bourbon ugyanabban a területén adták meg, ahol az alapító város található. A polgárháború alatt a bourbon kötelezően bocsátották ki katonáknak, mint a sebek mosására szolgáló fertőtlenítőszer.
vermut
azt. csecsemő - üröm
Fűszerekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesített, 15-20 térfogatszázalékos alkoholtartalmú ital. A megerősített borok osztályába tartozik. Először a 10.-9. Század forrásait említik a vermut készítésének receptje. BC a Hippokratész munkáiban. Az első tömeggyártás 1786-ban kezdődött Torinóban, Antonio Benedett Kapran borász. Abban az időben az ital alapjaként kizárólag fehérborokat alkalmaztak, de most már használnak.
Lat. Vinum
Szőlő vagy más gyümölcslé természetes erjesztésével létrehozott alkoholos ital. A bor erjedés utáni szilárdsága 9-16 térfogatszázalék. A megerősített borok gyártásakor magas várat érünk el a bor alkoholtartalmú hígításával. A bor a legrégebbi ital. Az ital első előfordulásáról sok legenda létezik, amelyek az ókori görög, az ókori római és a perzsa mitológia eposzjában tükröződnek.
whisky
Kelta. uisge baugh - az életvíz
Erős alkoholtartalmú ital (40-60 térfogat), amelyet a búzából, árpából és rozsból származó maláta szemek lepárlásából nyertek. Az ital eredetének pontos meghatározása meghiúsul. A vita két ország - Írország és Skócia. Az első említést azonban a skót dokumentumokban tartották meg, 1494-ben. Ezek a szerzetesek nyilvántartásai, akik először készítették az italt. A megjelenés pillanatától a 17. századig. A whiskyt szinte minden gazdálkodó országos szinten állította elő, veszélyeztetnénk a elégséges kenyér előállítását a lakosság számára.
Cseresznye likőr
Eng. cseresznye likőr
Az üdítőital cseresznye gyümölcsökkel és leveleivel, amelyet cukor hozzáadott szőlőpálinka alapján készítenek. Az ital szilárdsága 25-30 térfogatszázalék. A cseresznye likőr Angliában feltalálta a Kent Grant. A fekete cseresznye - Morel - likőrét készítették. Most azonban szinte minden fajtát használnak. Anglián kívül a cseresznye likőröket Németországban, Franciaországban és Svájcban állítják elő.
Csendes víz
Kis, szagtalan és íztelen folyadék, normál környezeti körülmények között színtelen. Oldott ásványi sókat és különböző kémiai elemeket tartalmaz. Alapvető funkciója van az emberi test fejlődésében és működésében. Azonban a víz az univerzális oldószer szerepe, amelynek köszönhetően minden biokémiai folyamat folyik.
Szénsavas víz
Szén-dioxiddal (CO2) dúsított természetes ásványi vagy ivóvízmentes szénsavas víz, ízesített és édesített, hogy növelje az eltarthatóságát. A szénsavas víz miatt a szénsavas vizet a lehetséges baktériumokból tisztítják. A szén-dioxiddal töltött vizet speciális ipari berendezéseken végezzük. A széndioxid telítettség szempontjából háromféle szénsavas víz van.
vodka
Alkoholtartalmú ital, amely nem rendelkezik színnel és jellegzetes alkoholos szaggal. Ez a leggyakoribb ital a világon. A legtöbb országban a vodkát semleges alkoholként használják koktélok készítéséhez, szláv és poszt-szovjet országokban önálló italként használják. A különböző országok erődje 32 és 56 térfogat között változhat. Mindez a vodka gyártását szabályozó kormányzati dokumentumoktól függ.
Forralt bor
azt. glühender Wein - forró, lángoló bor
Ez egy nagyon ízletes, alkoholos forró ital, amely cukor és fűszerek 70-80 ° C-ra melegített vörösboron alapul. Hagyományosan Svájcban, Németországban, Ausztriában és a Cseh Köztársaságban használják a karácsonyi ünnepek során.
eggnog
Eng. hoog-bögre - mishmash
A nyers csirke tojás és a cukor alapú üdítőital. Az osztály desszertek közé tartozik. Számos legenda van a különböző országokból a tojásbogyó eredetéről. Például Németországban a tojássütő létrehozása Manfred Keckenbauer süteménytábornak tulajdonítható. Lengyelországban, a kórus énekese, a Mogelev Gogel város zsinagógájában, aki a hangja elvesztette a tanácsot, hogy megrázott nyers tojást inni. Ezt követően különböző összetevőket adtak a fő összetevőkhöz, így egyre több új variációt hoztak létre az italban.
grappa
ital. Grappa - Szőlő torta
Szőlő torta lepárlásával előállított alkoholos ital. Ez a brandy osztályhoz tartozik, és 40-50 térfogatszázalékos. Az 1997-es nemzetközi rendeletnek megfelelően csak az olasz területen és az olasz nyersanyagokból előállított italokat lehet nevezni. Ez a rendelet szigorúan szabályozza az ital minőségét és termelési szabványait.
Eng. grog
Alkoholtartalmú ital rum vagy brandy alapú, forró vízzel hígítva, cukor, mész vagy citromlé, valamint fűszerek: fahéj, vanília, koriander, szerecsendió és mások. Grog igazi tengeri ital. Először a 18. században használták. Edward Vernon admirális megrendelése után hígítsa fel a rumot vízzel a tengerészek túlzott lelkesedése miatt.
Angol eredetű alkoholos ital eredetileg Hollandiából. Gin a XVII. Század közepén kezdett el gyártani. Hollandiában és a Glorious Coup után az egész Angliában terjedt. Idővel a főzési gin folyamat nem változott. Fő összetevője a búza-alkohol, amely a vertikális desztilláció folyamán és a boróka bogyók hozzáadásával egyedülálló száraz ízét kapja.
julep
Arab. julab - rózsaszín víz
Hűtött koktél, amelynek fő összetevője friss menta. Előállítása során az alábbi összetevőket használják: alkoholos italok, szirupok, asztali ásványvíz, friss gyümölcsök és bogyók. Eredetileg, júliusban, mint a cukor vízzel, arra használták, hogy a keserű drogokat, italokat és tinktúrákat tenyésztették benne.
Calvados
fr. Calvados
Alsó-Normandia tartományban előállított, körte- vagy almabor almás ital. Az ital a brandy osztályhoz tartozik, és 40-50 térfogatszázalékos. A Calvados csak a Calvados francia részlegeiben előállított italok (a Calvados teljes termelésének 74% -a), Orne, Manche, Ayr, Sart és Mayenne.
kakaó
Lat. theobroma kakaó - isten az istenek
Tónusú és aromás üdítőital tej vagy víz, kakaópor és cukor alapú. Az ősi azték törzsek elkezdték először kakaóport használni (körülbelül 3000 évvel ezelőtt). Az ital használatának kiváltságát csak a férfiak és a sámánok élvezték. Az érett kakaóbabot porba öntjük, hideg vízzel hígítjuk, forró paprika, vanília és más fűszerek is hozzáadtak.
Cachaca
a port. Cachaca
A cukornád lepárlásával készült alkoholos ital. Az ital szilárdsága 38 és 54 térfogat között változhat. Cachaca Brazília nemzeti itala, és termelését szigorúan törvény szabályozza. A cachaca szó a brazil ital kereskedelmi nevének névleges formája. Tehát Rio Grandis államban cachasa szerepel az állampolgárok élelmiszer kosárjában.
Alacsony alkoholtartalmú ital, amelyet a tej vagy a kenyér savanyúsága hiányos fermentálásával nyernek. Az ital szilárdsága nem haladja meg a 2,6 térfogatszázalékot. A szláv népek hagyományosan kvassot alkotnak. A nemzetközi osztályozás szerint a kvasa a sör kategóriájába tartozik, Oroszországban és Ukrajnában önálló italnak számít.
kefir
a túra. Kef - egészség
Tejtermékből nyert tápláló ital erjesztett tejbaktériumok erjesztésével: botok, streptococcusok, élesztő, ecetsav és körülbelül 16 faj. Számuk legalább 107 literenként legyen. Az ital fehér színű, egységes szerkezetű, erjesztett tejszag és kis mennyiségű szén-dioxid. A legszélesebb körben elterjedt kefir a szláv országok és a közel-keleti lakosok körében érkezett.
Kissel
Édes desszert ital, amely zselészerű szerkezetű. Gyümölcs- és bogyós kompótok, uzvarov, gyümölcslevek, szirupok, tej, vízben hígított lekvár, kukorica vagy burgonyakeményítő hozzáadásával, valamint gabonaindítóval készül. A csokoládé édesítőszerként a cukor.
suszter
Eng. cobbler - kocsma tulajdonosa, sörgyár
Koktélos desszert ital, amely különböző gyümölcsökből, szirupokból, gyümölcslevekből, alkoholos italokból és zúzott jégből áll. Először 1809-ben Amerikában főztek egy macskát. A kocsma tulajdonosa a feleségével folytatott veszekedés után a megbékélés jele lett, ami örömmel tette, és az egész világ új italt kapott.
koktél
Eng. kakas farkának farka
A különböző alkoholos és alkoholmentes italok keverésével (keverésével) kapott ital. A koktél egy adagjának térfogata nem haladja meg a 150 ml-t. Az összetevők aránya is egyértelműen meg van határozva a koktél receptben, amelynek megsértése helyrehozhatatlanul ronthatja az italt, vagy új megjelenéshez vezethet.
Lat. kóla
Tonizáló édes szénsavas ital, amely koffeint tartalmaz. Az ital neve cola dióból származik, amelyeket az eredeti receptben koffeinforrásként használtak. Az italt először egy amerikai kémikus, John Stith Pemberton állította elő 1886-ban gyógyászati szirupként. Az italt 200 ml-es adagokban értékesítették. gyógyszertárakban az „idegrendszeri betegségek” orvoslásaként. Egy idő után az ital elkezdett szénsavasodni és értékesítési automatákban értékesíteni.
kompót
fr. kompót - összeállítás, keverés
Egyfajta vagy víz és cukor alapú gyümölcsök és bogyók keverékéből készült üdítőital. A kompót friss, fagyasztott vagy szárított összetevőkből készül. Ez az ital nagyon népszerű, nyáron hűtött, a hideg kompótokban pedig meleg vitaminforrás. A kompótokat télen is betakarítják.
konyak
fr. konyak
A Cognac (Franciaország) névadó városában készült üdítőital. A gyártás speciális szőlőfajtákból történik speciális technológiával. A konyak fehér fajtákból készül. Legtöbbjük az Uni Blanc fajta. A szőlő teljes érése október közepén történik, ezért az ilyen nemes italok megteremtésének folyamata már a mély ősszel kezdődik.
Arab. qahwa - izgalmas ital
Pörkölt babkávéból készült tonikus üdítőital. A kávé termofil növény, ezért magas hegyvidéki ültetvényeken termesztik. Kávé gyártásához kétféle kávéfával: Arabica és Robusta. A fogyasztói tulajdonságok szerint az arabica kevésbé erős, de illatosabb, a robusta fordítva. Ezért gyakran értékesítik a két fajta keverékét különböző arányban. A kávé története sok legendát ölel fel.
Kryuschon
fr. cruchon - kancsó
Frissítő hideg ital, általában alkoholtartalmú, friss és konzervált gyümölcsökből és bogyókból és borok keverékéből áll. Az ital szén-dioxid-buborékokkal való dúsítására pezsgőt vagy szénsavas ásványvizet adnak a balzsamhoz. A Krušon az előkészítési rendszer enyhe hasonlósága miatt a „koktél ütő testvére” és „távoli rokonai”. Inni tálalás előtt szükségszerűen 8-10 ° C hőmérsékletre hűtjük, és adjunk hozzá kis mennyiségű jeget.
kumisz
TURKSOY. ymmymyҙ - erjesztett kanca tej
Alkoholtartalmú ital, a kanca tején alapuló, a acidofil és bolgár botok és élesztő hatása alatt fermentációval nyert ital. Az ital kellemes édes-savanyú ízű, fehér színű, a felületen kis hab. A különböző starterekből előállított Koumiss különböző mennyiségű alkoholt tartalmazhat. Tartalma 0,2 és 2,5 térfogat között változhat. és néha eléri a 4,5-et.
lé
Lat. liguefacere - oldódik
C egy szép alkoholos ital, amelyet gyümölcsökkel, bogyókkal és fűszerekkel és fűszerekkel infundálnak. Erődje 16-50 térfogatszázalék. Az ital elkészítésének dátuma nem ismert, de úgy véljük, hogy a modern likőrök első prototípusa a 16. században létrehozott "bencés erekxis" volt. szerzetes Bernardo Winzelli Thekam városában. Ez a likőr, sok szerzetes és alkoholos italgyártó megpróbálta megismételni vagy javítani. Ennek eredményeként új, nem kevésbé ízletes típusokat kaptunk.
limonádé
fr. limonádé - lemonizált
Hűvös üdítőital citromlé, cukor és víz alapján. Világos sárga színű, citromos ízű és frissítő íze van. Először Franciaországban jelent meg a 17. században. Lajos I. uralkodása alatt. A legenda szerint az ital megjelenése a bírósági komornyik szinte halálos hibájával jár. A gondatlanság miatt a bor helyett lemorzsolta a citromlevet az uralkodó üvegébe, hogy valahogy kijavítsa ezt a kiütést, hozzáadott cukrot és vizet az üveghez.
rét
Alkoholtartalmú ital, 5-16% erejű, méz alapján. A cukor aránya 8-10%. A legrégebbi régészeti ásatások Oroszországban, a 7-6. Századból származnak. Kr. E., Találja meg a mézen alapuló itallapok gyártásának megerősítését. Ezért a mead az egyik legrégebbi alkoholos ital Oroszországban.
Martini
ital. Martini
alkoholtartalmú ital, 16-18-szoros gyógynövényekkel. A fűgyűjtemény általában több mint 35 növényt tartalmaz, többek között: cickafark, menta, orbáncfű, kamilla, koriander, gyömbér, fahéj, szegfűszeg, üröm, immortelle és mások. A levelek és szárak mellett az illóolajokban gazdag virágokat és magokat is használják. A vermutok osztályához tartozik.
tej
Emberi emlőmirigyek és emlősök által előállított folyadék. Nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz a szervezet növekedéséhez és fejlődéséhez. A tej zsírokat, fehérjéket, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz. A tej színe fehértől sárgaig kékig változhat. Ez a zsírtartalomtól függ. A laktóz tartalma miatt könnyű édes ízű. A tej összetételében több mint 100 hasznos komponenst tartalmaz, amelyek közül körülbelül 20 kiegyensúlyozott, zsírsavak, laktóz és ásványi anyagok.
Art. Rus. Mursa - víz mézzel
Alkoholmentes ital, a legtöbb esetben alkoholmentes, gyümölcslé, víz és cukor vagy méz alapú. A citrusfélék héját, fűszereket (fahéj, szegfűszeg, koriander) és tinktúrákat is hozzáadhat gyógynövényekhez (orbáncfű, zsálya, menta, melissa és mások) a piquancy és további ízek érdekében.
Hindi ütés - öt
Ez egy egész csoport forró, égő vagy hűtött alkoholos koktélok, amelyek friss vagy konzervált gyümölcsöt és gyümölcslét tartalmaznak. Az alkoholos italból a bélyeg készítésénél használjon rumot, bort, grappa-t, pálinkát, arakot, bordót, alkoholt és vodkát. Hagyományosan az italt nagy konténerekben (punters) készítik, és fogadásokban és pártokban szolgálják fel. Az ital szilárdsága 15 és 20 térfogat között változik. és cukortartalom - 30-40%. A legismertebb punch receptek a karibi rúd ütés, a Barbados Punch és a Planter Punch.
Alkoholtartalmú ital, amelyet a malátafürt élesztővel és komlóval történő fermentálásával állítanak elő. Leggyakrabban az árpát maláta szemekként használják. A sör típusától függően az ital szilárdsága 3 és 14 térfogat között változhat. A sör a legkedveltebb az alkoholtartalmú italok körében, és a harmadik helyen áll a világon a víz és a tea után az italok általános listájában. Több mint 1000 különböző sör van. Különböző színűek, ízük, alkoholtartalom, használt nyersanyagok és főzési hagyományok különböző országokban.
Pisco
a pisco indiai nyelvjáról - repülő madár
A szőlőből készült szeszes ital. A Pisco a pálinkaosztályba tartozik, és nemzeti perui és chilei ital. Az ital szilárdsága 35-50 térfogatszázalék.
Eng. rum
A cukornád-melasz és a szirup fermentálásával és desztillációjával előállított alkoholos ital, amelyet cukornádcukor készítésével alakítottak ki. A kijáratnál az ital átlátszó színnel rendelkezik, és a fahordókban való öregedés után borostyánsá válik. Az ital erőssége a fajtától függően 40 és 75 térfogat között változhat.
A japán alacsony alkoholtartalmú, alacsony alkoholtartalmú ital, amelyet rizs erjesztésével állítottak elő. A kedvéért ínyencek lehetnek sherry, alma, szőlő, banán, fűszerek, fűszerek. Az ital színe általában tiszta, de a szín a sárga, a sárga, a zöld és a citrom árnyalatai felé megengedett. Az ital erőssége 14,5 és 20 térfogat között változik.
holdvilág
Alkoholtartalmú ital, amelyet házi készítésű, házi készítésű alkoholtartalmú termékekből készítenek. A cukor, a burgonya, a szemek, a bogyók, a gyümölcsök, a cukorrépa és mások a termelés nyersanyagaként használatosak. A nyersanyagok kiválasztása a helyszíntől és a megfizethetőségtől függ. Az ital minősége a nyersanyagok minőségétől függ. Az ital szilárdsága 30-40 térfogat között változhat. A legtöbb országban a holdfény gyártását és értékesítését törvény szabályozza.
Sbiten
Alkoholmentes forró vagy hideg ital, amely vízből, mézből, fűszerekből és fűszerekből áll, gyakran gyógyhatású. A sbiten szót két folyadék - vízben hígított méz és fűszeres - gyógynövényes infúzió kombinálásából alakították ki.
Ez egy tápláló és erősített folyadék, amelyet a gyümölcsök, bogyók és zöldségek sajtolásával nyerünk. A kiváló minőségű gyümölcslé csak friss és érett gyümölcsöket használjon. A gyümölcslevek előállításához használt alma, cseresznye, eper, eper, málna, szilva, körte, birsalma, barack, sárgabarack, szőlő, grapefruit, narancs, citrom, lime, mandarin, passiógyümölcs, papaya, mangó, kiwi, pomelo, szeder, áfonya, gránátalma, ribizli, egres, paradicsom, zeller, petrezselyem, sárgarépa, répa, retek, káposzta, cukkini, uborka, bors és mások.
slivovitz
45 térfogatszázalékos erjesztett szilva leve alapján készült alkoholos ital. Az ital széles körben elterjedt a balkáni országok népei körében, és a pálinkaosztályhoz tartozik. Slivovitsa Bulgária, Szerbia, Hercegovina, Bosznia és Horvátország nemzeti itala. Az ital elkészítéséhez több mint 2000 különböző szilvafajtát használnak. A szilva brandy mellett ezen országokban hagyományosan szilva és szilva lekvár beszerzése is van.
alkohol
Lat. spiritus - szellem
A változatos és kiterjedt osztályú szerves vegyület. A legismertebb és leggyakoribbak az etil-, metil- és fenil-etil-alkoholok. Különböző típusú alkoholok nem csak a laboratóriumban szerezhetők be, hanem a természetben is megtalálhatók. Az alkohol normál fizikai körülmények között átlátszó színű, éles jellegzetes szag és íz, jó oldószer olajos és zsírtartalmú anyagokhoz.
szérum
régi. Szláv. syrovat - kapcsolódó sajt
A sajt, a túró és a kazein előkészítésének mellékterméke, amelyet savanyú tejmelegítéssel, hajtogatással és feszítéssel nyerünk. A tej koagulálásának folyamata természetesen savanyúsággal vagy élelmiszer-savak hozzáadásával történhet.
tequila
App. tequila
Alkoholtartalmú ital, amelyet a kék agáv magjának erjedéséből képzett szesz desztillálásával állítanak elő. A ital neve, amelyet Tequila névadó városából kaptunk Jalisco államban. Az ital szilárdsága 55 térfogat, de sok gyártó vízzel hígítja 38 térfogatszázalékra.
Uzvar
Hűvös üdítőital a különböző száraz gyümölcsökből, bogyókból és mézből. Szárított szilva, kajszibarack, alma, körte, cseresznye, mazsola, borbolya, csipkebogyó, hegyi kőris, galagonya, áfonya és mások használják az Uzvar összetevőit. Az Uzvara gyümölcseit és bogyóit az érésük alatt készíthetik el, vagy kész formában vásárolhatnak a boltban.
Eng. füstölgő, sziszegő
Frissítő üdítőital csillogó szerkezettel. Az ital lehet alkoholtartalommal vagy anélkül. A zsírok a hosszú koktélok osztályába tartoznak, amelyek fő összetevői a pezsgő és a jég. A fizikai összetevők, a szódavíz vagy más szóda kivételével, keverő, keverő vagy habverővel készül. Az ital vegyes összetevőit jéggel 200-250 ml-es üvegbe öntjük, és a maradék térfogatot szénsavas vízzel töltjük, vagy - ahogyan ez néhány európai országban szokásos - szóda. A főzés után az italt azonnal felszolgálják az asztalra.
frappé
fr. frapper - hit, kopogás, hit
Ez egyfajta vastag hideg koktél, amelynek fő összetevői a tej, a fagylalt, a gyümölcsszirupok. A Frappe nem alkoholos, és erős alkoholtartalmú, magas cukortartalmú italok felhasználásával készül: krémek, likőrök, likőrök, tinktúrák, ütők és mások. Különböző komponenseket adhat az italhoz: csokoládé, méz, bogyók és gyümölcsök. Az italt kétféleképpen szolgálják fel - jéggel és anélkül.
bálna. cha, eng tea
Alkoholmentes ital, amelyet speciálisan feldolgozott tealevél főzésével vagy forrással állítanak elő. A tea levelei ugyanolyan nevű cserjékből származnak, mint a nagy ültetvényekben, meleg és nedves éghajlati zónákban. A legkedvezőbbek a kínai, afrikai és indiai területek trópusainak és szubtrópikáinak időjárási viszonyai.
karthauzi likőr
A Chartreuse egy alkoholos ital, amelynek szilárdsága 42-72 térfogat. készült gyógynövények, rizómák és diófélék alapján. A likőrök osztályához tartozik. Az ital megalkotása egy régi legenda fátyolába burkolódik, amely szerint a franciaországi François d’Estrôme marsallja által a Cartesian Rend szerzeteseinek 1605-ben egy ősi kézirat formájában kaptak gyógyászati elixíret. Hosszú ideig senki sem használta az ital receptjét. Ez a főzési technika meglehetősen nagy összetettségének köszönhető.
pezsgő
fr. pezsgő
Egy vagy több szőlőfajtából készült pezsgő egy üvegben kettős erjesztéssel. A pezsgő találmánya a francia apátság Pierre Perignon szerzetesének tulajdonítható Champagne tartományból. Franciaország 1909-ben jogalkotást hozott a pezsgő, a latin szimbólumok és a gyártás módjának megnevezésére.
Ego-láb
Eng. tojás-tojás-pot
édes koktél tej és nyers csirke tojás alapján. Az ital alkoholos és alkoholmentes is. Az orosz nyelvre lefordítva a nog egy erős ale, amelyet eredetileg az ital elkészítéséhez használtak. Most a whiskyt, a rumot, a pálinkát, a likőröt vagy a bort alkoholtartalmú adalékként használják. Pl. A lábszár a szláv országok népszerű tojássütőitalának közeli hozzátartozója.
Pezsgő felső: a legjobb szóda a RateGoods és a Roskontrol szerint
„Ez túl édes”, „ez túl ízletes”, „ez túl kémiai” - hallja a saját hangját, mintha oldalról lenne szó. De ez teljesen másképp történik: vakon veszünk néhány „színezést” vagy „tárkertet”, és akkor meglepődtek a kiváló ízléssel
„Ez túl édes”, „ez túl ízletes”, „ez túl kémiai” - hallja a saját hangját, mintha oldalról lenne szó. De ez teljesen másképp történik: vakon veszünk néhány „színezést” vagy „tárkertet”, és akkor meglepődnek a kiváló íztulajdonságok - anélkül, hogy gyanítanánk, hogy egyáltalán iszik.
Árfolyamok a mentéshez! Roskontroldal együtt készítettünk egy listát a limonádokról, amelyek megérdemlik a figyelmet, és az út mentén eloszlatjuk a szódával kapcsolatos mítoszokat. Nos, mint bónusz - öt olyan ital fekete listája, amelyek semmilyen körülmények között nem érdemes bárki számára bevenni.
A limonádé kiválasztása (minden fontos az e-shki, a festékek és a tartósítószerek tekintetében)
Először is, ne feledje: a legtöbb információ a címkén található (beleértve a vonalkódot - beolvassa a RateGoods alkalmazással, olvassa el a véleményeket, és csak jó választás). Minden üdítőital esetében a GOST 28188-89 érvényes, amely lehetővé teszi "az egészségügyi hatóságok által engedélyezett tartósítószerek, stabilizáló anyagok, enzimkészítmények és egyéb adalékanyagok használatát". Az egészségügyi hatóságok mindent megengedtek, amit a Vámunió Műszaki Szabályai 029/2012.
Mindig gondosan tanulmányozza a kompozíciót! Sok ital színezékeket, tartósítószereket és egyéb adalékanyagokat tartalmaz az E indexgel, a limonádéban sárga „naplemente” (Е110), sárga kinolin (Е104), gyémántkék (Е133), tartrazin (102) található. A tartósítószerek a nátrium-benzoát (E211) és a dimetil-dikarbonát (E242). Mindegyikük jogalapon van jelen a szódában, mivel ezek a TR Union 029/2012 vámunió műszaki szabályaiban szerepelnek. Ugyanakkor a gyártó köteles azt is feltüntetni egy „A színezéket (színezéket) tartalmazó címkén”, amely (amely) negatívan befolyásolhatja a gyermekek tevékenységét és figyelmét. ”
Jobb az E150c és az E150d színezékeket tartalmazó italok - karamell szín, amely az ammóniavegyületeknek köszönhető.
Ha a festék a címkén nincs feltüntetve, akkor a folyadék színe: a sötétebb, annál karamell színe van benne.
Lejárat dátuma: a GOST 28188-89 szerinti gyártói garancia - "az italok és koncentrátumok garantált eltarthatósága a gyártás napjától naponta:
- nem pasztőrözött és tartósítószerek nélkül - 10;
- tartósítószerrel - 20 ".
A Coca-Cola és a Pepsi a fekete listán?
Lehet, hogy most meglepődtél: nem, nem szerepelnek a fekete listán! És miért: ezek a két ital a felmérések szerint a legnépszerűbb szénsavas italok Oroszországban. Az internet tele van különböző anyagokkal és kutatásokkal a kóla káros tulajdonságairól. Örüljetek, a cola szerelmesei: A Roskontrol vizsgálat azt mutatta, hogy a kóla nem olyan rossz az egészségre, mint amilyennek szokás gondolkodni.
Mind a Coca-Cola, mind a Pepsi tartalmaz ortofoszforsavat - a címkéken feltüntetett módon, így ez hivatalosan nem sérti. Mindkét ital megfelel az Oroszországban elfogadott biztonsági és minőségi előírásoknak. A tartósítószereket nem találták rájuk (!), Nincsenek mesterséges színek (!!), csak természetesek - a fent említett cukorszín (és ez természetesen nem túlságosan is). A Coca-Cola-ban az ortofoszforsav és a koffein valamivel kevesebb, de a cukor több, mint Pepsiben. Mindez nem teszi a kómát hasznosnak, de még mindig nem a leginkább káros ital.
A legjobb szóda
Szénsavas ital Laimon Fresh
Szénsavas ital "Novotersky", "Estragon"
Szénsavas ital "Fekete italok", "Estragon"
Kryushon szénsavas ital, "Chernogolovka italok"
"Duchess" szénsavas ital
Ascania szénsavas ital, "Estragon"
"Coca-Cola" szénsavas ital
Pepsi szénsavas ital
. és a legrosszabb!
"Natakhtari" szénsavas ital, "Estragon"
Szénsavas ital "Tarkhunovy", "Lagidze"
Szénsavas ital "Natakhtari", "Saperavi"
Angry Birds szénsavas ital "Tropic"
Disney Fizzy Drink Pirates of the Caribbean
Köszönjük Roskontrol kollégáinknak az anyag létrehozásában nyújtott segítségüket.
http://ratengoods.com/articles/396/italok
Italok - a szomjúság leállítására tervezett élelmiszer-összetevő. A legtöbb emberi fogyasztás alapja a víz. Az orvosok azt állítják, hogy két liter a legkisebb nedvességtartalom a szervezetben az egészség megőrzése és a belső szervek megfelelő működése érdekében. Olyan sok vizet kell inni minden nap. Az italok nem tartoznak ebbe a kategóriába. Akkor miért használja őket?
Az alkoholos koktélok előnyei:
- javítja a vérkeringést, a fehérje emésztését;
- megakadályozza a vérrögök képződését és az atherosclerosis előfordulását;
- a vérnyomás csökkentése;
- az immunitás növelése;
- gyulladásos reakciók enyhítése;
- lazítson a test idegrendszeri, izmos rendszereire;
- az étvágy növelése;
- az álmatlanság enyhítése;
- a rohamok enyhítése.
Az alkoholmentes koktélok (tejtermékek, gyümölcslevek) hasznos probiotikus kultúrákkal, vitaminokkal, makro- és mikroelemekkel látják el a szervezetet, helyreállítják a sav-bázis egyensúlyt.
Az italok pozitív és negatív tulajdonságai függenek a fogyasztott folyadék mennyiségétől, minőségétől és az emberi egészség állapotától. Minél több kémiai komponens van a termékben (színezékek, stabilizátorok, emulgeálószerek, tartósítószerek, ízfokozók), annál károsabb a szervezet számára.
Ital-besorolás erősség szerint:
1. Magas alkohol (66 - 96%): pervach, illat, abszint.
2. Erős (31 - 65%): brandy, gin, rum, tequila, whisky, konyak.
3. Közepes alkoholos (9 - 30%): forralt bor, likőr, pezsgő, vermut, bor.
4. Alacsony alkohol (8% -ig): rum-cola, gin és tonik, almabor, sör, rázás, házi főzés.
5. Alkoholmentes: kvass, gyümölcsital, kompót, gyümölcslé, tea, kávé, kefir, ryazhenka, joghurt.
A szén-dioxid-tartalom szerint az italok szénsavas (limonádé, fanta) és nem szénsavas (lé). A hőmérséklet - meleg (kakaó, tea) és hideg (tej, kefir) kiszolgálásával.
Szeretné megismerni az ital ízét, ne feledkezzen meg a moderációról. Ellenkező esetben előnyei károsak lesznek.
Nyírsap
A múlt század közepén a volt Szovjetunió területén kezdett élvezni a nyírsapka különleges népszerűségét. Most a poszt-szovjet térségben sokkal kevésbé beszélnek róla, de ez a termék az Egyesült Államokban és az európai országokban nagyon kereslet. Így sok kozmetikai márka Svédországban bevezette a termékeikbe, c.
Mandarinlé
Mandarin gyümölcslé, misztériumban burkolva. A szupermarketek polcain nem találkozhatnak vele, de nem mindenki főzheti otthon. Az egészséges életmód híveinek ilyen hiányossága azonban nagyon szomorú, mert az ital hatalmas tápanyagellátással rendelkezik.
Alkoholmentes sör
Az alkoholmentes sör meglehetősen furcsa termék. Először is, mivel nincs pontos meghatározás arról, hogy mi az alkoholmentes sör. Ennek oka egyszerű: maga a név félrevezető. Alkoholmentes sörben alkohol van jelen, bár nagyon kis adagban. Azonban a pontos erőd.
Zöldséglevek
Sokan meg vannak győződve arról, hogy a gyümölcsleveket rendszeresen kell fogyasztani, hiszen ezek a vitaminok valódi raktárak, míg a friss gyümölcs a sportolók és az egészséges életmód fanatikus rajongói. Az ilyen megközelítés alapvetően téves, bár a zöldségekből és gyümölcsökből származó gyümölcsleveknek valóban szükségük van.
Egreslé
A legtöbbünk magában foglalja a gyümölcsöket és bogyókat az étrendben kizárólag kellemes ízük és aromájuk miatt. Azonban néhány természetes „desszert” a vitaminok és nyomelemek valódi forrása, és ezáltal kétségtelen előnyökkel jár az egészségünkhöz. Egres bokrok találhatók sok kertben. Ezek a szokatlan kinézetű és.
Dinnye lé
Dinnye - egyedülálló gyümölcs, egészen mással. Megkülönbözteti hasznosságát. Végül is, a gyümölcsöt nem ajánljuk más adalékanyagokkal, termékekkel és fűszerekkel összekeverni. A gyümölcsök teljes íze és aroma, ezért nem igényelnek amplifikációt vagy kombinációt. Összetétele és minősége A dinnye lé híres és népszerű.
Málna gyümölcslé
A rózsacsaládhoz tartozó málna bogyó mindig az ízlésének és a kellemes aromának köszönhető. Ez egy összetett gyümölcs, amely sok kis csontból áll, amelyek szárral vannak összekapcsolva. A bokor fajtájától függően az érett málna különböző színezési lehetőségeket kínál - telített vörös, majdnem bordó.
Chokeberry gyümölcslé
A természetes gyümölcslevek az emberi testhez szükséges vitaminok és tápanyagok tárolása. Ön is készíthet egy egészséges italt, és az egyszerű receptek a természetes kiegészítőknek köszönhetően javítják az unatkozó ételek ízét. Chokeberry már régóta híres előnyös tulajdonságai és.
Spenótlé
Az emberek viszonylag nemrég találkoztak spenótokkal. Nem különösebben termesztik vidéki házakban, de kedvező tulajdonságai és alkalmazásai miatt gyakran látható a szupermarketek polcain. A spenót története Az első alacsony kalóriatartalmú zöldség a Perzsiában található. Az európai országok megtanulták az üzemet.
Fokhagyma leve
Vannak történelmi tények, amelyek megerősítik a fokhagyma termesztését az ókori Kínában. Kezdetben az aromás növényt gyógyító főzet készítésére használták. Később az emberek értékelik a fokhagymát és kezdték használni a főzés során. Meglepő módon a fokhagyma pozitív hatása az emberi testre.
Gyömbérlé
A gyömbérlé sokoldalú élelmiszer-összetevő. Független ital formájában ittas, többkomponensű koktélok, marinádok, mártások, kvassok és még desszertek (például sütemények vagy mézeskalácsok). Az élénkítő fűszeres íz tökéletesen alkalmas hús-, hal- vagy krémlevesre is. Gyömbérlé otthon is beszerezhető.
Baracklé
A gyümölcslé, a nektár, a burgonyapüré, az őszibarack lekvár szinte azonos. Ez a gyümölcs különleges szerkezete miatt lehetséges - a folyadékot 100% -kal nem választják el a péptől, így a jellegzetes csomókat bármely étel / őszibarack italban kapjuk. Az őszibaracklé egy önálló italként iszik, amit hozzáadnak.
Kiwi lé
A tenyésztők között továbbra is vita folyik a kivire vagy a bogyó gyümölcsére. Bármi legyen is, a gyümölcsből származó friss gyümölcsök mindig népszerűek az egészséges táplálkozás rajongói számára. Különösen a táplálkozási szakemberek különösen tiszteletben tartják a „kínai egres” vagy „majom őszibarack” léit (ilyen név alatt voltak.
Áfonyalé
A friss, gyümölcs-, zöldség- és bogyós gyümölcsleveket a modern táplálkozási szakemberek az ásványi anyagok és vitaminok nélkülözhetetlen forrásaként ismerik fel. Az amerikai kutatók által összeállított haszonlevek rangsorában a negyedik helyen az áfonyalé volt. A heather család friss bogyós gyümölcsök hasznosak.
Sárgabaracklé
Ez az élet elixírje, amely javíthatja a reproduktív funkciót, megakadályozza a rák kialakulását és hatékonyan ellenáll a kedvezőtlen ökológia negatív hatásainak - és ez nem említi az ilyen „apróságokat”, mint a bőr és a test alakjának kedvező hatását. Minden rólunk szól.
Hagyma lé
Az a tény, hogy a legjobb gyógyszerek nőnek a kertben, az emberiség már régóta ismert. A megfizethető, könnyen előkészíthető és biztonságos „otthoni jogorvoslatok” segítségével zöldségek, gyümölcsök és zöldek alapján az őseink régóta sokféle betegséggel küzdenek. A hagyományos orvoslás egyik legnépszerűbb gyógyszere.
Petrezselyemlé
A táplálkozási szakemberek szerint a frissen facsart zöldséglevek sokkal egészségesebbek és értékesebbek, mint a gyümölcsök. Van azonban egy ital, mely gyógyászati tulajdonságai miatt jelentősen meghaladja a friss gyümölcsleveket. Hosszú ideig a petrezselyemlevet az élet igazi elixírének tekintették, ami kiküszöböli a nagyszámú betegséget, segít.
Takarmánylé
A szerény zsákmány, a farok, nem nagyon panaszkodik a kertészek számára - gyomnövénynek tekintik, mert a jól karbantartott kertbe vagy kertbe tartozik, hogy agresszíven növekszik és elnyomja a szomszédos növényeket. Nem igényel különleges gondoskodási feltételeket, a zsákmány szerény: letelepedik és mászni fog ott, ahol van.
Viburnum gyümölcslé
Több évszázadon át az összes ismert hasznos tulajdonsága a viburnumnak. Aktívan használják a főzés, a kozmetológia és a gyógyászati célokra. Az ősi időkben a viburnum bokáját a hűség, a szeretet és a leánykori integritás jelképének tartották. A bogyók élénkvörös színűek, különleges aromájú és keserű édes-savanyú ízűek.
Szilva lé
Egy adott szilvafajtából készült szilva gyümölcslé számos egészségügyi előnyökkel jár, beleértve az emésztést. A sötét lila ital is segíthet megelőzni a krónikus betegségeket a benne lévő antioxidánsok miatt. Az édes és enyhén torta gyümölcslé biztosítja a testet.
Görögdinnye gyümölcslé
Sokan úgy vélik, hogy a görögdinnye gyümölcslé sajátos aromájával csak víz, de ez a nagy csíkos bogyó sokkal több egészségügyi lehetőséget kínál, és meglepődhet egy hasznos tulajdonsággal. Ki tudja ellenállni egy lédús görögdinnye szeletnek egy forró nyári napon? Sok ember számára ez biztonságos.
Uborka Juice
Uborka - a területünkön szokásos zöldségtípus. Ez a termék aktívan hozzáadódik a növényi salátákhoz, de a hasznos anyagok egész sora senki számára nem ismert. Próbáljuk meg megvizsgálni az uborka gyümölcslé előnyeit és károsodását, és hol lehet használni a főzés kivételével. Az uborka kilencvenöt százalékból áll.
Cseresznye lé
A cseresznye lé koncentrált bogyós ital. A termék népszerűsége szinte az élet minden fontos területén - a főzés, a kozmetika, az orvostudomány. Az emberiség hozzáadja a léit a kedvenc ételéhez, kóstolja meg az arcán és az italokon a megfázás, a vérszegénység javítása vagy az immunitás erősítése érdekében. Mit kell tudni a termékről.
Eperlé
Az eper a szláv kulináris hagyomány legfontosabb nyári bogyója. A termék vitaminokkal és ásványi anyagokkal van feltöltve, amelyek annyira szükségesek, hogy télen feltöltődjenek. Az eperlevet leggyakrabban önálló ital formájában fogyasztják. Komplex receptekben az összetevőt gyakorlatilag nem használják, és a kulináris potenciált.
Körte gyümölcslé
A hideg évszak olyan időszak, amikor a természet nem elégedett a különböző friss gyümölcsökkel, ezért a háztartás kényeztetéséhez főként importált citrusfélék, szokásos alma, vagy a nyáron és ősszel történt események, azaz lekvárok, dzsemek, kompótok és gyümölcslevek. Finom és könnyű enni.
Homoktövis leve
A homoktövis gyógyító és kedvező tulajdonságai nem csak lustán hallottak. Ezek a bogyók a természetből a legjobbak és legértékesebbek. Sok betegség gyógyítására használták őket, az ókori kínai gyógyszertől kezdve. És ha nem mindenki szereti magának a bogyókat a savanyú ízük miatt, akkor például.
Áfonyalé
Áfonya - élénkvörös bogyók, a mocsarak lakója. A mocsaras szőlő, a mocsarak királynője, az északi citrom és a daru. A vörös bordó árnyalatú gömb alakú vagy ovális bogyók összetételükben olyan mennyiségű C-vitamint tartalmaznak, amely ebből a mutatóból a citrom és más citrusfélék előtt áll. Ez nem az egyetlen.
Mészlé
A mész fényes zöldhéjban felismerhető, illatos tortahéj, magvak hiánya és illatos héja. Ez a citrusfélék képviselője ideális a gyümölcslé kitermelésére - a mész a tenyerébe kerül, és a folyadék a felszínre nehezedő nyomás mellett is kiemelkedik. A miniatűr mész nagy mennyiséget tartalmaz.
Zellerlé
A zeller ismert táplálkozási és táplálkozási tulajdonságai miatt. A zeller egy fűszeres növény, sajátos aromájával és kellemes savanyú ízével. A táplálkozási szakemberek régóta használják az egészséges és táplálkozási étrendet azok számára, akik fogyni akarnak. Friss zellerlé.
Grapefruitlé
A grépfrútlé hasznos termék, de kevésbé népszerű, mint a narancssárga. Sokan nem kedvelik őt azért, mert az adott keserűség hajlandó csak akkor tolerálni, ha alkoholos koktélok. Tapasztalt emberek, akik karcsú formákat szeretnének kapni, valamint az egészséges életmód híveit, tudják, mennyire.
http://foodandhealth.ru/napitki/Szénsavas italok - értékelés
Szénsavas italok
A szén-dioxidot tartalmazó italokat szénsavasnak nevezik. Sok fajta van, mind alkoholmentes, mind alkoholos. Szén-dioxid, amely a folyadékot „pezsgővé” teszi, „mágikus buborékokat” ad hozzá. Ezek közé tartozik az ásványvíz, a szóda, az édes italok és sok más. A pezsgővizsgálatok eredményeit itt tekinthetjük meg.
A széndioxid-tartalom szerint az italok három kategóriába sorolhatók. Alacsony szénsavtartalmú - a szén-dioxid szintje 0,2-0,3%; közepes szénsavas - 0,3-0,4%; erősen szénsavas - 0,4% és több.
Van egy természetes ásványi szénsavas víz, amelyet régóta különböző betegségek kezelésére használnak. Ezt a vizet szigorúan az orvos által meghatározott mennyiségben iszik, és a diagnózistól függően kiválaszthatja a típust. Ez inkább egy gyógyszer, mint a szomjúság leállításának módja. Amikor ásványvizet vásárol a boltokban, fontos, hogy ez ne hamis, hanem eredeti termék. Ellenkező esetben nem lesz jó.
Gyakran a szén-dioxidot tartalmazó italokról beszélve az emberek különböző adalékokkal rendelkező folyadékot jelentenek, sajnos nem mindig hasznos. Ez a cukor, és nagy mennyiségben, és különböző színezékek, amelyek némelyike káros lehet a gyerekekre. A Roskontrol szakemberei ismételten találtak mintákat, köztük a gyermekeknek szánt mintákat, a festék azorubint (E122), amely a világ néhány országában tilos. Allergiás reakciókat, kiütéseket okozhat, és negatív hatással lehet a csecsemők idegrendszerére is.
Egy másik fontos szempont a magas kalóriatartalmú szénsavas italok (Coca-Cola, sprites és hasonlók) a magas cukortartalom miatt. Erről többször írtunk anyagunkban. By the way, szakértők azt mondják, hogy lehetetlen feltölteni a folyadék a szervezetben a szóda segítségével. Éppen ellenkezőleg, édességük miatt még többet akar inni.
Roskontrol olyan népszerű szódafajtákat tesztelt, mint "Estragon", "Hercegség", "Baikal" és sok más. A vizsgálatok és az összehasonlító vizsgálatok eredményei megtalálhatók a honlapunkon.
http://roscontrol.com/category/produkti/bezalkogolnie_napitki/gazirovannie_napitki/Szénsavas italok listája
Annak ellenére, hogy most már nincs nyár, a gyártók versenyének intenzitása nem függ az időjárási változóktól. A fő csaták ma nem a strandokon, hanem irodákban és éttermekben zajlanak.
Ásványi és ivóvíz
Hagyományosan a Brand Brand és a Brand Technologies Research Center (RCBB) nemcsak a legnagyobb tömegű, hanem a legjelentősebb fogyasztói szegmensre összpontosít, és a márka fogyasztására összpontosít. Ezúttal a kutatók megkérdezték a 100 ezer rubel havi jövedelmű válaszadókat. 1 családtagra.
Összesen 98, 21 és 33 év közötti, Moszkvában és Moszkva külvárosában élő és megkérdezett válaszadót vizsgáltak. A válaszadók (34-45 évesek) régebbi korosztálya a 94 első válaszadók számában, akik hasonló első csoporthoz jutottak, szintén felmérésre kerültek.
Érdemes megjegyezni, hogy az életkori jellemzők mutatják a mutatóikat, amit az első kérdés egyértelműen bizonyít: „Milyen ásványi és ivóvizet szeretne vásárolni saját fogyasztása érdekében?”
Az idősebb közönség hasonló vízjeleket vásárol, de természetesen a PepsiCo és a Coca Cola által vezetett reklámkampányok elsődlegesen aktív fiatal közönségre gyakorolt hatása jelentős szerepet játszott. Ugyanakkor a méltányosság szempontjából érdemes megjegyezni, hogy a további rejtett kérdés („Milyen márkát állít elő a PepsiCo és a Coca Cola?” („Bon Aqua” és „Aqua Minerale” bemutatása)) mind a legidősebb, mind a fiatalabb generációk. Például 98 válaszadó közül 46 (47%) nehezen tudott válaszolni a fiatalabb csoportban, 21 pedig rossz választ adott. A régebbi csoportban a tudatlanság vagy a válaszadási nehézségek mutatói valamivel magasabbak voltak - a 94 válaszadó közül 52 fő (55%). De míg a pontos választ 26 fő adta (28%). De térjünk vissza közvetlenül az első kérdésre, a régebbi csoport személyes fogyasztói preferenciáira. Általánosságban hasonló a „fiatal” közönség preferenciáival, a régebbi csoport bemutatja a PepsiCo és a Coca Cola (a Bon Aqua és az Aqua Minerale márkák) márkák fogyasztásának alapvető különbségét.
A második kérdés nem annyira provokatív volt, hogy meghatározták, hogy a márkák helymeghatározása mennyire egybeesik állapotuk érzékelésével egy rendkívül jövedelmező közönségben. A kérdés az volt, hogy „Milyen vizet (ivást vagy ásványi anyagot) tartasz az otthoni bárban vagy hűtőszekrényben a vendégek érkezésére?” És amikor a válaszadók szavazatait számoltuk, kiderült, hogy nem minden márkának van személyes fogyasztási minősítése, amely egybeesik a pozíciós értékeléssel. Tekintsük a válaszadók fiatalabb és idősebb csoportjainak válaszát.
A válaszadók régebbi korosztálya, a fiatalokkal ellentétben, gyakorlatilag nem változtatta meg személyes besorolását, és ugyanazokat a dolgokat kínálja a vendégek számára, amiket maguk isznak. Az egyetlen kivétel (vagy inkább a kiegészítés) a „Selterskaya” -hoz kötődik, mert csak a „vendég” minősítésben említésre kerültek gyümölcsízek (alma), míg az ivóvíz és ásványvizek személyes minősítésében „csak tiszta” említésre kerültek vízízesítő nélkül. „szódavíz”.
Az utolsó kérdés a személyes függőségből és ízlésből származó víz elvont (bizonyos mértékig) véleményéről szólt, mert attól függ, hogy a válaszadók milyen kávézók, bárok és éttermek sorát képviselik: „Milyen vizet rendel a kávézók, bárok látogatásakor bútor? "
A válaszadók régebbi korosztálya szintén adott választ adott csoportra, különösen a nem márkás megközelítést a megrendelés kiválasztására. Gyakran ez annak köszönhető, hogy más helyeken, kezdetben az étkezés előtt, az ivóvíz automatikusan pohárba kerül.
Az orosz fogyasztók régóta ismerik az egészséges termékek értékét. A válság ellenére az ilyen termékek iránti kereslet továbbra is magas. A polgároknak a haza iránti szeretet megtagadásának hátterében a kvass is ebbe a kategóriába került, ami a lehető legjobban kapcsolódik az orosz hagyományokhoz és értékekhez
Az elmúlt években Oroszországban a kvass egyre népszerűbbé vált a lakosság körében. Egyszerre több tényező is hozzájárult ehhez. Majdnem minden gyártó hagyományosan orosz termékként helyezkedett el és továbbra is pozícionálja italát. Vegyük például a márkaneveket („Khlebny Kray”, „Matushkin kvass”, „Bögre és hordó”, „Nikola” stb.). Mindegyikhez tartozik az orosz nyílt terek, a család, az ókor és a hagyományos életmód. Ez éles ellentétben áll a nyugati márkák értékével, amely általában meghajtót, szórakoztató pártokat és élvezetes életet kínál. Figyelembe véve azt a tényt, hogy az oroszok az utóbbi években aktívan beszéltek a térdről való emelésről és az ország különleges fejlődési módjáról a televízió képernyőjén, a kvass márkák üzenete egyszerű és világos volt a városokban és vidéki területeken élő fogyasztók széles körének.
A kvass promóciójában fontos szerepet játszott, hogy egészséges termékként helyezkedjen el. Az állampolgárok jólétének növekedésével párhuzamosan nőtt az egészséges italok iránti kereslet. Még a gazdaság feszült helyzete sem akadályozta meg az oroszokat a természetes termékek iránti vágyban. A Nielsen kutatóvállalata szerint a tavasszal közzétett maradványok a válság ellenére is fontosak. Amint azt a globális online tanulmány eredményei mutatják, a fogyasztók „étvágyát” az egészséges táplálkozás és a fitnesz megtartása érdekében csak növekszik.
Nielsen szerint a válságot megelőző évek utolsó pár évében a kvass tartotta a kategóriák számát - a növekedési vezetőket. A 2008-as eredmények azt mutatták, hogy a kategória gyorsabban nőtt, mint az édes szénsavas italok kategóriája (a reálértékben 13%, szemben a 10% -ot meghaladó népességű orosz városokban). Nielsen szerint ebben az időszakban a kvass részesedése körülbelül 12% volt. Ma (2009 januárjától júniusig terjedő időszakra) a kvasz részaránya a nem alkoholos szénsavas italok (édes szóda és kvass) teljes értékesítésének tényleges értéke 13%. Ugyanakkor a kvass részesedése továbbra is növekszik (fizikai értelemben 11% ugyanebben az időszakban egy évvel korábban).
Közben Dina Smirnova, a Nielsen Oroszország számlavezetője szerint a kvasz fő hátránya a magas szezonalitás. „A csúcsok közötti különbség (február-július) körülbelül 8–10-szerese” - jegyzi meg. - A termelő csak a szezonális hanyatlást kompenzálhatja, ha a portfolióban más italok is vannak, amelyek értékesítése kevésbé hajlamos a szezonális csökkenésre. A kvass szezonalitásának, valamint sok más használt italnak teljes ellensúlyozása nem lesz sikeres. Természetesen egy kicsit - a fogyasztókkal való együttműködéssel - meg lehet simítani, annak érdekében, hogy megszabaduljunk a kizárólag nyári ital képének kategóriájáról. Például a fogyasztónak az ital fogyasztásának egyéb helyzeteit, és nem csak a nyári meleg délutáni időszakban. Érdemes megjegyezni, hogy az elmúlt pár évben a gasztronómia szezonalitása enyhén csökkent.
Most Oroszországban több mint 200 kvassgyártó van. Továbbá a vezető márkák aránya - (ábécé sorrendben) „Blagodie”, „Nikola”, „Ochakovsky”, „Pershin”, „Stepan Razin” - a „városi Oroszország ".
A kiskereskedelmi csatornák jelentőségét tekintve az elosztási kategória egészében kissé megváltozott. A Nielsen-tanulmány kumulatív időszakában a legjelentősebb változások között szerepel a piacok és az élelmiszer-üzletek növekvő aránya, valamint a hiper- és szupermarketek, valamint az impulzuscsatornák - kioszkok és pavilonok - csökkenése.
„Érdekes, hogy a különböző italok kategóriáiban a forgalmazási csatornák fejlesztésének trendjeinek elemzése során a következő jelenséget tapasztaltuk - megőrizve a sör impulzuscsatornáinak fontosságát és növelve termékpalettáját. Feltételezhető, hogy a sörkategória polcának növekedése az alkoholmentes italok polcának csökkentése miatt következik be ”- mondta Smirnova.
Érdemes megemlíteni, hogy a kvassot vezető vállalatok, mint például az Ochakovo kategóriájának népszerűsítése érdekében tették. A múlt század 90-es évek óta fennálló állandó jelenléte a polcokon, valamint a cég szinte heti részvétele különböző promóciókban és rendezvények szponzorálásában nemcsak az ismert vállalat márkáját, hanem maga a gaszkot is megette. Ennek eredményeként nem csak az orosz gyártók fordítottak figyelmet erre a piacra. Így 2007-ben a Coca-Cola elindította a bögre és hordó kvassot. Természetesen csak a gyártóra vonatkozó információk jelzik a márka külföldi származását. Ugyanaz az ital "hagyományos orosz kvass, egyedülálló frissítő íze és aromája a rozs kenyér aranybarna kéregének." A márka saját honlapja, a nashkvas. Érdemes megjegyezni, hogy az amerikai cég kezdete a hazai piacon sikeres volt. Ha 2008 áprilisában a „Business Analytics” adatai szerint a termék 217,5 hl-ét értékesítették, akkor 2009 áprilisában - 7349,1 hl. A fejlett logisztika és a varázslatos "hagyományos" és az "orosz" munkát végezték.
2009-ben a kvasspiac új játékosokat - sörgyártó cégeket - vonzott. A szakértők szerint a sörpiac közel áll a fogyasztói telítettség küszöbéhez. Ezenkívül Oroszországban a 2008 januárjától decemberig tartó időszakban először 12 év alatt a sörgyártás csökkenését rögzítették. Valójában 0,6% volt az előző év azonos időszakához képest. Ez arra kényszeríti a sörfőzdéket, hogy új piacokat keressenek, és új termékeket kínáljanak az ügyfeleknek. Ráadásul a sör és az alkohol általában nemrégiben éles kritikát kapott. Az ország már majdnem egy új alkoholellenes cégre készül, és megvitatja a „száraz törvény” bevezetésének lehetőségét.
Az orosz pénzügyminisztérium úgy döntött, hogy a sörgyártók számára nehezebbé teszi az életet. A Hivatal azt javasolta, hogy gyorsítsák fel a sör jövedékiadó-mértékének növekedését 2010–2012-ben. A minisztérium tervei szerint a habos ital jövedéki adóját háromszor kell növelni.
A fentiek is hozzájárultak az új kvass márkák megjelenéséhez a sörfőző vállalatoktól a piacra. 2009. április végén a Baltika Sörfőzdék megkezdték a nemzeti alkoholmentes termék, a Khlebny Krai kvass gyártását.
Ahogy elmondta, hogy Gorchakova Anna, a Baltika Sörgyárak Vállalati Kapcsolatok és Információs Igazgatóságának vezető közszolgálati tisztje, az oroszországi kvasapiac 2008-ban 19% -kal nőtt 2007-hez képest. Az elemzők azt várják, hogy jövőre a kvass fogyasztása gyorsabban nő, mint a többi üdítőital fogyasztása: limonádé, víz, gyümölcslevek. A kvasspiacon a verseny sokkal kisebb, mint a sörpiacon, ami jó feltételeket teremt egy új márka elindításához. Ezen túlmenően az elmúlt tíz évben a természetes és egészséges italok iránti érdeklődés, mint például a hagyományos orosz kvass, világszerte és Oroszországban növekszik. Ez a folyamatos trend lehetővé teszi, hogy számíthat a hosszú távú sikerre.
„A cég mindig is érdekelt a kvasspiacon” - jegyezte meg Gorchakova. „A vállalat gyárai közül néhány, Pikra és Golden Ural, még a sörfúvás megkezdése előtt is termelték a gaszkot. A rendelkezésre álló kapacitás hiánya az elmúlt két évben nem tette lehetővé a társaságnak a nemzeti kvasspiacra való belépést. Az új üzem Novosibirszkban való elindítása tavaly, valamint a sörpiac stagnálásának várakozása a vállalat számára elegendő termelési kapacitással rendelkezett a kvass elindításához és a gyorsan növekvő piacon való vezetésért. Szerintük a vállalat kiterjedt tapasztalata és a megalapozott elosztási rendszer segít a kvass megvalósításában.
Figyelemre méltó, hogy a sörökhöz hasonlóan Khlebniy Krai külföldre kerül. „Április végén megkezdődött a Khlebny Kvass kvass exportja az USA-ba és Európába,” mondta egy Baltika képviselő. - Egy kicsit több, mint egy hónap telt el a gass elindítása óta exportjára. A balti „malátaital”, vagyis a kvass az USA-ban kerül meghívásra New York, Pennsylvania, New Jersey államokban. A jövőben a "Bread Land" eladásra kerül az Illinoisban, Kaliforniában. A 2,5 literes palack átlagos ára körülbelül 3,20 dollár. Európa is nagyra értékeli a Khlebny Krai kvass potenciálját. Már május végétől Görögországban és Cipruson értékesítik, és az italt Németországba, Franciaországba, Spanyolországba, Portugáliába, Olaszországba és más európai országokba szállítják. Ami a jövőbeni exportterveket illeti, még nem tesszük közzé őket.
Az új kvass márkával a SABMiller RUS sörfőző cég belépett a piacra. A Távol-Kelet piacra hozta a „Matushkin Kvass” -t. Ahogy a cég márkaszervezője, Sergey Ghazaryan elmagyarázta, a régiót nem véletlenszerűen választották. „A Kvassot a SABMiller RUS cég, a Vladivostok cége gyártja, mert ehhez termelési létesítmények vannak, nem fogjuk exportálni a Primorsky és Khabarovsk területén kívül, mivel ez jelenleg nem megfelelő. A Távol-Keleten hűvös időjárás kissé elrontotta a szezont egészében, de elégedettek vagyunk a jelenlegi eredményekkel, és biztosak vagyunk abban, hogy a következő szezonban még jobbak lesznek ”- mondta Ghazaryan. Ami a kvass nemcsak hagyományosan orosz italként való elhelyezésének lehetőségét illeti, de a másik oldalról a SABMiller RUS képviselője úgy véli, hogy a kvass hagyományosan orosz ital - ez a termék adottsága, egyik fő jellemzője. A márkahelyzet kialakításánál ez a jellemző különböző módon értelmezhető, a célközönség preferenciáira összpontosítva.
Szénsavas üdítőitalok
A szénsavas üdítőitalok széles körben képviseltetik magukat a hazai piacon, így a kategória termékei közötti verseny meglehetősen nagy. A tanulmány szerint megállapítható, hogy a válaszadók többsége tisztában van a márka márkájával. Tehát a javasolt italok listájából a felmérésben résztvevők több mint fele jelezte, hogy a legtöbbet ismerik. Ráadásul a spontán tudás és a tudás szintje közötti különbség az öt legjobb márka (Soca-Cola, Fanta, Pepsi, Sprite, 7up) csúcsával kicsi: 5-10 százalékpont.
Milyen márkájú szénsavas italokat ismer (beleértve az első kézből is)?
A válaszadók 21% -a minden nap inni szénsavas italokat, 8% -uk többet csinál, mint naponta egyszer. A válaszadók többsége (30%) hetente többször szénsavas italokat használ. A válaszadók körülbelül 22% -a hetente egyszer szódát használ.
Az ebbe a kategóriába tartozó termékek fogyasztói közül a legnagyobb csoport olyan fiatalokból áll, akik nem vállalnak kötelezettséget egy adott italra. Általában 2-3 kedvenc márka van, amelyeket a kutató résztvevői vásárolnak, attól függően, hogy az egyikük a vásárlás időpontjában az értékesítés helyén van. Ugyanakkor nagyon komolyan gondolják a választásukat. Megszerzi, mi van a kezében, csak a válaszadók 5% -a.
A fő jellemzője a szomjúság leállásának képessége (a válaszadók 67% -a jelzi). A megfizethetőség megközelítőleg ugyanabban a helyzetben van a szóda fogyasztói preferenciáinak listáján, ahol a kedvenc íz jelenléte egyaránt fontos (60% és 61%). A márka ismertségének mértéke azonban a válaszadók 22% -át érinti.
Mit észlel a szénsavas ital márka kiválasztásakor?
Energiaitalok
A tanulmány kimutatta, hogy az orosz piacon az energiaitalok nem olyan széles választékában, ahol a vezető pozíciókat Burn és Red Bull foglalja el, a felmérésben résztvevő 10 fiatal közül 9-en ismertek.
Milyen márkájú energiaitalokat ismer (beleértve az első kézből is)?
A tanulmány azt is kimutatta, hogy az orosz ifjúsági képviselők sokkal ritkábban fogyasztanak energia koktélokat, mint a hagyományos szóda. Például a felmérésben résztvevők közül mindössze 6% naponta fogyaszt energiát, 19% -át hetente többször, 20% -ot hetente egyszer.
Az energiaitalokat fogyasztó fiatalok közül 43% -uk elkötelezett egy bizonyos márka iránt.
Válasszon ki egy olyan kijelentést, amely a legjobban leírja az energiaital kiválasztására vonatkozó hozzáállását.
Ne feledje, hogy a felmérésben résztvevők között több energiát fogyasztó innovátor volt (azok, akik nyitottak a kísérletezésre: készek vásárolni és kipróbálni az új márkákat): 10%, szemben a szóda fogyasztók 6% -ával. Az energiafogyasztók körében is kétszer annyi, és azok, akik nem jelölnek ki bizonyos márkákat a piacon (10%). A boltban, ezek az emberek nem fognak habozni vásárolni az első energiaitalot. Ugyanakkor a megfizethetőség a második legfontosabb tényező (49%), amelyre a válaszadók figyelmet fordítanak arra, hogy egy vagy másik energia koktélt vásároljanak.
Mit figyel az energiaital-márka kiválasztásakor?
http://www.marketing.spb.ru/mr/food/cooler.htm