Funkcionális ételek: gyermekek és felnőttek számára

A modern világban nehéz megfelelően és rendszeresen eszik. Az emberek aktívabbak, hektikusak és aggódnak, így az étel minimális időt kap. Ennek eredményeképpen az anyagcsere folyamatok lassulnak, a szervezet nem kap elég hasznos alkotórészeket és vitaminokat, a bél munkahelyi zavarokkal szembesül. Ennek a problémának a kiküszöböléséhez szükség van egy funkcionális étrendre, amely kiegyenlíti a szükséges vitaminok, ásványi anyagok és összetevők hiányát az optimális és jól összehangolt munkához, valamint a fogyást.

Mi a funkcionális táplálkozás?

A funkcionális táplálkozás bizonyos táplálkozás (amely az alábbiakban olvasható), amely aminosavakat, lipideket, lassú szénhidrátokat, zsír- és vízoldható vitaminokat tartalmaz, a biokémiai szinten szükséges ásványi anyagokat.

Konstantin Monastyrsky alapvető munkájára hivatkozva, aki a funkcionális táplálkozás jelenségét vizsgálta és leírta, ezeket a szavakat találjuk:

... ez az étel, amely mindent megad a testnek, és nem ad semmit, ami fáj. (K. Monastyrsky, "Az abszolút egészség és hosszú élettartam alapjai. Funkcionális táplálkozás")

A fő tápanyagok befogadása a szervezetben biztosítja a biokémiai rendszerek teljes értékét a sejtek szintjén, így a funkcionális táplálkozás nemcsak a fogyásban, hanem gyógyításban is segít, meghosszabbítja az életet.

A táplálkozás funkcionális stílusa maximálisan alkalmazkodik a szervezet biokémiai igényeihez a szisztematikus önmegújulás érdekében. (K. Monastyrsky, "Az abszolút egészség és hosszú élettartam alapjai. Funkcionális táplálkozás")

A funkcionális energiaellátó rendszer célja a következő túlsúlyos emberek fő problémáinak megoldása:

Helytelen táplálkozás. A problémát az élet aktív ritmusa, egy elfoglalt menetrend, a gyors ételek gyors ételek, a zsíros és sült ételek elérése minden sarkában. Ha az életben funkcionális táplálkozást is magában foglal, akkor bejut a szokásba, hogy az emberi test minden sejtjéhez hasznos, megfelelő ételeket választja;
Alacsony minőségű élelmiszerek bevitele. A modern étel számos színezékből, tartósítószerből, ízből áll. Az ilyen termékek nem telítik el a testet, hanem csak átmenetileg enyhítik az éhségérzetet, ami néhány óra múlva visszatér. A funkcionális táplálkozás elősegíti az olyan szerves szerves termékek használatát, amelyek (amennyire csak lehetséges) kémiai összetevőket tartalmaznak, mintha egy személyt primitív időkre visszaküldenének, amikor az ízfokozók nem léteznek;
A betegségek jelenléte. A teljesség (funkcionális táplálkozási megfontolásokból) az emésztőrendszer elégtelen aktivitása, az elegendő mennyiségű nyomelem hiánya az étrendben, aminosavak, vitaminok stb. Gyakran előfordul, hogy az emésztőrendszer munkája a betegségek miatt megszakad. A gyomorhurut, fekélyek, hasnyálmirigy-gyulladás, az epe termelési rendszer betegségei (cholecystitis, cholelithiasis, acholia, stb.) És egyéb betegségek vannak az első sorban.

Ha normalizálja az étrendet, akkor nemcsak fogyni fog, hanem javítja az egészségét, helyreállítja a gyomor-bélrendszer károsodott funkcióit, és meghosszabbítja a fiatalokat.

Előnyök és hátrányok

A súlycsökkenéshez szükséges funkcionális táplálkozás csak előnyökkel jár, egyszerűen nincsenek hátrányai a betartásának. Az előnyök közé tartozik:

Az anyagcsere-folyamatok normalizálása;
A méreganyagok és salakok eltávolítása;
A gyomor-bél traktus javítása;
Immunitás megerősítése;
Anti-aging hatás;
Minden korban elérhető;
Fajta étrend.

A táplálkozás funkcionális stílusának előnye, hogy nem korlátozó étrend, hanem a hosszú távú, természetes fiziológiás okok kiküszöbölését célzó intézkedések, a túlzott szénhidrátok, a hyperinsulinism, a gyomor-bélrendszeri betegségek, a depresszió, az esszenciális fehérjék, zsírok és ásványi anyagok krónikus hiánya. (K. Monastyrsky, "Az abszolút egészség és hosszú élettartam alapjai. Funkcionális táplálkozás")

Az ilyen táplálkozás nem szigorú étrend, könnyen tolerálható, lehetővé teszi, hogy megváltoztassuk azokat az étkezési szokásokat, amelyek csak az egészség és az optimális működés kedvéért járnak. A legfontosabb dolog az, hogy rendszeresen tartsuk be, nem a chitmyla-t, ami ebben az esetben egyáltalán nem megfelelő. Idővel a test alkalmazkodik az egészséges élelmiszerekhez, és már nem fogja létrehozni a káros és mérgező ételek kiválasztásának szükségességét.

Constantine Monastyrsky funkcionális táplálása

Konstantin Monastyrsky egy dietetikus tanácsadó, aki a modern embereket bevezeti a funkcionális táplálkozásba. Több könyvet írt erről a témáról, kifejlesztett egy funkcionális étrendet, amely mindenki számára elérhetővé vált.

Monastyrsky funkcionális táplálkozásra került, miután magát az elhízással és a cukorbetegséggel találta. Személyes példával mutatta be, hogy a táplálkozás segítségével lehetséges az alapelvek betartása.

Konstantin Monastyrsky funkcionális táplálkozásának elvei:

A gyümölcsök és zöldségek sokféle szálból és szénhidrátból való megtagadása (szőlő, alma, banán, karfiol, brokkoli, borsó, bab, lencse). A nagy mennyiségű rostnak köszönhetően, amely bejut a testbe az élelmiszerrel, a bél nyálkahártya károsodik, gyomor-bélrendszeri rendellenességek jelentkeznek. A kolostor csak friss zöldséget eszik;
A gabona- és liszttermékek visszautasítása fokozott szénhidrát-mennyiséggel (kenyér, gabonafélék, sütemények, édességek). Ezek növelik az inzulinszintet, amely a szénhidrátokat zsírokká alakítja;
A táplálékot erjesztett tejtermékekre és húsra kell építeni (mint a fehérje diétákra). Ezek a termékek tartalmazzák a szükséges vitaminokat, aminosavakat, lipideket, mikro-, makro-, ultramikroelemeket.

Monastyrski javasolja ezeket az elveket az egész életen át, és nem csak akkor, ha fogyni kell, vagy megszabadulni egy vagy másik betegségtől. Ezen kulcsfontosságú jellemzők mellett Konstantin az alábbiakra összpontosít:

Funkcionális fogak. Szükség van a szájüreg egészségének megőrzésére, mivel csak a hatékony rágás elősegíti az élelem bevitelét és a már szájban lévő termékek elsődleges erjesztését;
Szükséges elválasztani a fehérje és a szénhidrát élelmiszerek bevitelét. Az emésztőrendszerben a fehérjéket és a szénhidrátokat nem lehet egyszerre erjeszteni. Ezeknek a tápanyagoknak a használata nem teszi lehetővé a szervezetnek a fehérjék vagy a szénhidrátok felszívódását;
Egyél zsírt. Sokan igyekeznek fogyni a "zsírmentes" termékekre, és nem veszik észre, hogy károsítják a testet. A gasztrointesztinális traktushoz lipidek szükségesek, szubsztrátok a nemi mirigyek hormonjainak szintéziséhez, a mellékvesék, ezek nélkül a zsírban oldódó vitaminok nem szívódnak fel. A zsírokat növényi olajokból, növényi magvakból, tejfölből, tejszínből, zsírból nyerhetjük;
Használjon tejterméket, nem tejjel. A tehéntej borjak számára készült, és igényeik szerint „élesített”. Az abból származó hasznos anyagok nem szívódnak fel az emberi testben, és a tejcukor káros az egészségre. A tejtermékek sokkal gyorsabban és könnyebben emészthetők az emberi testbe, és jelentős előnyökkel járnak;
Adja fel a gumit, dohányozzon. Ezek a termékek serkentik a nyál és a gyomornedv termelését, ami gasztritisz, gyomorégés előfordulását idézi elő;
Ne félj az élelmiszer-adalékanyagoktól. A funkcionális táplálkozás hangsúlyozza, hogy lehetetlen az összes testet táplálékból igényelni. A táplálkozási tanácsadóval, a mindennapi használatra szánt multivitamin és polimerin hatóanyaggal együtt kell választani;
Szerves ételeket kell használnia, amelyekben az antibiotikumok, a herbicidek, a peszticidek és így tovább csökken. Ezek az anyagok elpusztítják a bélben lévő szimbiotikus növényünket, amely megzavarja az emésztést;
Igyál vizet, ha akarja. Nem kell napi 1,5-2-3 liter vizet inni. A modern ember étele és életmódja sokkal kevesebb vízfogyasztást igényel, ezért nincs szükség nagy mennyiségű vízre.

Szabályok és elvek

A funkcionális táplálkozás fő szabálya a magas energiaértékű, kiváló minőségű termékek használata. Meg kell telíteni a testet, elnyomni az éhséget, anélkül, hogy élelmiszer-allergiát és egyéb mellékhatásokat okozna.

Gorelov professzor a következő elveket határozza meg, amelyekre funkcionális étrendet kell építeni:

A probiotikumok jelenléte. A bél mikroflóra szabályozása érdekében a kefir bifidobaktériumokkal kell bevenni. A belek munkáját ki kell igazítani, a test csak a termékekből származó előnyöket kaphatja;
Folyó- és tengeri termékek. Egy hétnek legalább 2-3 halnapot kell létrehoznia. A hal lehetővé teszi a test telítődését esszenciális aminosavakkal, valamint a foszfort. Javítja az agy működését, erősíti az immunrendszert, segít egészséges és erősnek lenni;
Hús, hal, tojás, baromfi, tejtermékek - ezek a fő összetevők, amelyekből meg kell alakítani a diétát.

Engedélyezett és tiltott termékek

A funkcionális élelmiszerek nemcsak a megfelelő táplálkozáshoz kapcsolódó minőségi termékek, hanem kizárólag tiszta környezetben termesztett termékek, amelyekben nincsenek adalékanyagok. A funkcionális termékek azok, amelyek tudományosan bizonyították előnyeiket a szervezet számára, és megérdemlik, hogy a legjobbak legyenek.

A funkcionális táplálkozás környezetbarát (szerves) termékeken alapul, amelyek minimális feldolgozáson mentek keresztül, tartósítószerek, színezékek, ízesítők, antibiotikumok, peszticidek és herbicidek nélkül, hozzájárulva az allergiás reakciók és a rosszindulatú daganatok megjelenéséhez. (K. Monastyrsky, "Az abszolút egészség és hosszú élettartam alapjai. Funkcionális táplálkozás")

Vannak olyan funkcionális táplálkozási termékek, amelyek csoportokba sorolhatók

Hús (sertés, marhahús, nyúl, stb.) A legfontosabb dolog az, hogy biztosan tudjuk, hogy az állatok termesztése során antibiotikumok, hormonok, növekedési stimulánsok nem kerültek be az étrendbe;
Hal (tenger, folyó, óceán. A gazdaságokban termesztett halakat el kell kerülni - lazac, dorado, ponty, pangasius, telapia. E halakat mesterséges körülmények között növesztve növekedési gyorsítók és antibiotikumok használhatók. A nyers hal kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a jellemzőt. A fagyasztott halból jobb a hering, a tőkehal, a pollock, a saury, a szardínia választása - nem mesterségesen termesztik);
A madár (házi csirkék, kacsák, libák, fürjök, pulykák fognak tenni. Ugyanaz a szabály, mint a hús kiválasztásánál - 100% -os bizalom, hogy a madarakat hormonok, antibiotikumok stb. Nélkül termesztik);
Madarak tojása (csirke, fürj);
Kefir, tejföl, joghurt, tejszín, tejföl, vaj és sajt;
Zöldségek és gyümölcsök (kivéve a tiltott).

Ezeknek az élelmiszereknek a táplálékban a funkcionális táplálkozás idején jelen kell lenniük. Kívánatos, hogy mindegyik csoportból az étrend-élelmiszerekben naponta vegyen be egy kis mennyiséget, alkalmazkodva a napi kalóriabevitelhez. Lehetővé teszik, hogy a testet hasznos alkotóelemekkel töltse ki, képes lesz normalizálni az emésztőrendszer munkáját, beállítja az összes zavaró folyamatot.

A tiltott élelmiszerek esetében szigorúan tilos használni:

Oldható és őrölt kávé (ezek a termékek zsíros olajokat tartalmaznak, amelyek negatívan befolyásolják az erek falát. Az alacsony minőségű kávé rendszeres fogyasztása a korai ateroszklerózis egyik legfőbb tényezője);
Fagylalt (cukor és cukor ismeretlen eredetű, rosszul befolyásolja a máj és a hasnyálmirigy egészségét);
Kenyér, kenyér (különösen veszélyes az úgynevezett "diétás fajták" - kenyér, korpa kenyér, rozskenyér. A béltartalmat ugyanúgy befolyásolják, mint az élesztő befolyásolja a tésztát. Fehér kenyérről beszélve nyilvánvaló, hogy szükségtelen gyorsforrás. szénhidrát);
Gabonafélék és gabonafélék (bár sok étrend elősegíti a gabonafélék használatát, ezt nem szabad megtenni. A szénhidrátokat sokkal nagyobb mennyiségben is tartalmazzák, mint amennyire szükségünk van);
Csokoládé, kakaó, édesség, cukor, méz, lekvár (szükségtelen mondani, hogy mennyi cukor van ezekben a termékekben, és az édesség összetétele gyakran nem ismert);
A megfoghatatlan összetevőket tartalmazó termékek a kompozícióban (bármilyen érthetetlen szó, amelyet korábban nem tapasztaltak, a termék visszautasításának oka);
Csomagolt és házi készítésű gyümölcslevek (mind a hazai, mind az ipari gyümölcslevek szokatlanul nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, és feldolgozásuk miatt az oxidáció miatt szinte minden vitaminot elveszítenek);
Sajt-Namazka és mozzarella (az ilyen típusú sajtok nem erjedt tejfehérjék klaszterei, amelyek erős allergének, és amelyeket az emberi test nem szív le);
Margarin, vajpótlók (ezeket a termékeket gyakran a növényi zsírok mesterséges hidrogénezésével nyerik, nem kapcsolódnak a tejtermékekhez. Az alacsony minőségű növényi zsírok negatív hatást gyakorolnak a vérerek falaira);
Glutamát-nátrium (az olcsó élelmiszerek összetételében szerepel. Ez migrént okoz, hátrányosan érinti a szívét, mert nátriumionokat tartalmaz);
Kolbászok, kolbászok, tésztafélék (ezek a termékek a legjobb minőségű alapanyagokból készülnek. A "hús" színét nitrátok érik el, és a kolbász íze só, fűszerek, ízfokozók, mononátrium-glutamát);
Borjúhús, brojlercsirkék, csirkék (ipari csirke és borjúhús az antibiotikumok, hormonok és növekedési gyorsítók közül a legszennyezettebbek. A csirkékről beszélve nem nehéz megmondani a különbséget az "ökológiai" házi csirke és brojler között., cianotikus, mivel aktívan költöztek életük során, ellentétben a ketrecekben élő, természetes táplálékkal táplált brojlerekkel;
Vintage borok (borok közé tartoznak a szulfitok, amelyek tartósítószerként működnek. Először a hajók gyors terjeszkedését provokálják, és egy idő után szűkülnek, ami fejfájást eredményeznek. Szerencsére sok gyártó elkezdte a „Tartalmaz szulfitokat” tartalmazó bioborokat. amely csak a szőlőtermelés során a termékben természetes módon képződő szulfitok jelenlétét jelzi;
A kompozícióban a tiramid termékei (tyramin egy konzerv hal, az érett kemény sajtok, a füstölt és szárított hús, savanyúság, amiben a tyramin található).
Diétás italok (szacharin és aszpartin karcinogén tényezők, amelyek emellett növelik az inzulin koncentrációját a vérben);
Szárított gyümölcsök (megvásárolt szárított gyümölcsök nem tartalmaznak vitaminokat, számos tartósítószerrel és szirupkal vannak feldolgozva. Ha szárított gyümölcsöt szeretne, a zöldségfélék és gyümölcsök szárítói segítségével gyűjtsük össze magukat);
Karfiol, brokkoli, borsó, bab, lencse (a rostot sokkal nagyobb mennyiségben tartalmaz, mint amire az embernek szüksége van).

A funkcionális táplálkozás egyben olyan élelmiszerek kategóriáját is javasolja, amelyek fogyaszthatók, de ez nem kívánatos. Ezek közé tartoznak a növényi zsírok - olívaolaj, napraforgó, kukorica, lenmag. Használhatja őket, mivel omega-3 zsírsavat tartalmaznak (pótolhatatlan).

Mindazonáltal a tanulmányok azt mutatják, hogy ezek az olajok a koleszterin (a nemi mirigyek és a mellékvese mirigyek szintézisének szubsztrátja, a lipoproteinek képződése), a foszfolipidek a sejtmembránok építéséhez szükségesek. Emellett az ipari feldolgozás során olajokban keletkeznek rákkeltő anyagok, amelyek száma csak sütés közben növekszik. Ezért, ha növényi olajokat akar használni, akkor csak nyers.

Hol vásárolhat minőségi termékeket?

A funkcionális táplálkozással kapcsolatban sokan kíváncsi, hogy hol vásároljanak termékeket, hogy megfeleljenek a normáknak és követelményeknek. Ha van egy ház vagy telek, akkor a legtöbb terméket ott kell termesztenie. Ebben az esetben teljes mértékben biztos lesz abban, hogy a termékek kiváló minőségűek, hasznosak és különböző adalékanyagok nélkül.

Sajnos az országban lévő üzletek polcain nincsenek olyan termékek, amelyek „funkcionálisak”. A leginkább környezetbarát termékeket az öko-piacokon és a vegánok és a vegetáriánusok, a nyers élelmiszer-szakemberek és más szokatlan étkezési gyakorlatok rajongói találhatók. A hús nincs ott, valamint tejtermékek, de a gyümölcsök és zöldségek, az adalékanyagok - valószínűleg - képesek lesznek választani.

Jobb a halat, baromfit, tojást, tejterméket és húst vásárolni egy megbízható gazdálkodótól, aki bizalmat ébreszt, és nagy az állandó ügyfelek áramlása. A vásárlás előtt meg kell kérdeznie, hogy a termékeket kémiai kezelésnek vetették alá, milyen műtrágyákat használtak a termesztés folyamatában, milyen és hogyan táplálták az állatokat. Ezekre a kérdésekre válaszolni kell, mert csak attól függ, hogy ezek a termékek előnyökkel járnak-e a szervezet számára.

A funkcionális táplálkozás áttekintése

A megfelelő táplálkozás káros termékek nélküli növekvő népszerűségének köszönhetően a funkcionális táplálkozás is népszerűvé vált, számos értékelés megmutatja. Ha ezt a módszert egyszer megpróbálod kihasználni, használd ki, és egyszerűen nem akarsz lemondani a termékekről. Tekintsük azon emberek véleményét, akik kipróbálták a bemutatott ételt.

Első alkalommal próbáltam funkcionális táplálkozást, és nagyon meglepett. Korábban az étrendek megpróbáltak enni, de nem sokáig. A test állandóan hiányzik valami ízletes, gyakran törött. Ezután megismerkedtem a funkcionális táplálkozás módszerével, és felülvizsgáltam nézeteimet. Ez nagyon hasznos, természetes, adalékanyagok és festékek nélkül. Egyél könnyű. Megtanulta, hogy finom ételeket készítsen természetes termékekből. Az egész család most betartja az ilyen táplálkozást. 2 hónap alatt 8 kg-ot veszítettem.

Olvastam az interneten a funkcionális táplálkozásról, a technika teljesen új, mivel nem hallottam. Tanulmányoztam a funkciókat és az előnyöket, úgy döntöttem, hogy megpróbálom. Hosszúan tervezték, hogy egy normál étrendre menjenek, és most volt egy ok. Egy személytől vásárolok termékeket, mindez kiváló minőségű és tesztelt. Nincs panasz. Két hetes táplálkozás után kezdtem jól érezni magát, nem volt kellemetlen érzés az evés után, elkezdtem fogyni. Egy hónapig 5 kg volt, összmennyiségben. Az örömnek nincs korlátja, soha nem adom fel a funkcionális táplálkozást.

18 éves koromtól kezdve elkezdtem túlzott súlyt szerezni, hormonális hiba volt. Az étrend nem segített, csak rosszabbá tette. Először elvesztette a súlyát, majd hamarosan még nagyobb súlyt szerzett. Megismerkedtem a funkcionális táplálkozással kapcsolatos információkkal, olvasta a véleményeket, mindenki elégedett volt. Ez már az a második hónap, amikor ilyen egészséges étrendet követtem, az a furcsa dolog, hogy nem akarok lebontani. Nagyon jól érzem magam, a test elégedett a könnyű és kielégítő ételekkel. Minden nap fogyni.