A savanyú gyümölcsök listája

A gyümölcsök vitaminok és hasznos nyomelemek, amelyek fokozzák az immunitást és javítják az emésztőrendszert. Ezek közül különféle desszerteket, kompótokat, dzsemeket vagy friss, friss snacket készíthet. A legtöbb ember kedveli az édes gyümölcsöket, de vannak olyanok, akik szeretik a savanyú gyümölcsöket. Az orvosok azt javasolják, hogy mérsékeljük őket, hogy ne károsítsák a testet.

A savanyú gyümölcsök listája

A C-vitamin, amelyet aszkorbinsavnak is neveznek, szinte minden gyümölcsben jelen van, de különböző arányban. Azok a gyümölcsök, amelyek nagy koncentrációban tartalmaznak ezen anyagot, kifejezett savanyú ízűek lehetnek.

Meg kell jegyezni, hogy a magas C-vitamin tartalmú gyümölcsök összetétele fruktózt (cukrot) is tartalmaz, melynek köszönhetően kellemes édes-savanyú ízű.

A citrom a világ legtökéletesebb gyümölcsének tekinthető. Minden 100 g termék esetében legalább 40 g C-vitamin van, ami majdnem a napi adag a gyermek számára. Mivel ez az anyag kedvező hatást gyakorol az immunrendszerre, segít a betegségek leküzdésében, ajánlott a hideg italok kezelésére meleg italokat itatni citrommal. Emellett a savas gyümölcsök listájához tartozó sárga citrusok is tartalmazzák:

mész és narancs;
ananász, gránátalma;
szilva, alma, őszibarack;
körte, passiógyümölcs, grapefruit.

Annak érdekében, hogy ne károsítsák az egészséget, a magas aszkorbinsavtartalmú gyümölcsöket megfelelően kombinálni kell más termékekkel. Például joghurtot, tejföllel, tejszínnel, túróval, sajtokkal és dióval lehet enni. A zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek, hús, tojás és keményítőtartalmú élelmiszerek esetében jobb, ha nem használjuk.

Előny és kár

A savanyú gyümölcsök nemcsak ízletesek, hanem akkor is hasznosak, ha megfelelően eszik. Számos pozitív tulajdonságuk van. Számos közülük van.

A gyümölcsök erősítik az immunrendszert és növelik a vírusokkal szembeni ellenállást.
Tónusúvá teszik a testet, élénkséget és gyors fáradtsággal küzdenek.
A gag reflex elnyomása, beleértve a toxikózis idejét is.
Az emésztés és az emészthetőség javítása.
Hozzájárulás a zsírok szétválasztásához, természetes kiválasztódáshoz.
Tartsanak lázcsillapító tulajdonságokat, és gyorsan segítenek a hő csökkentésében.
Vékonyítja a vért, megakadályozza a vérrögképződést.

Ami a negatív szempontokat illeti, először is meg kell jegyezni, hogy a magas C-vitamin tartalmú gyümölcsök hozzájárulnak a gyomor-bélrendszerben a savasság növekedéséhez. Ez a fekélyek kialakulását vagy súlyosbodását és a gyakori gyomorégés megjelenését okozhatja. Ezen túlmenően az ilyen termékek túlzott használata gyakran okoz allergiát az aszkorbinsav meghaladásának következtében. Az emésztőrendszeri betegségekkel küzdő embereknek ajánlott, hogy szigorúan korlátozzák a savas gyümölcsök bevitelét.

Hogyan készítsünk ízletes gyümölcssalátát savanyú gyümölcsökkel, megtudhatja a következő videót.

http://eda-land.ru/frukty/spisok-kislyh/

A külön táplálkozás elmélete: élelmiszer-kompatibilitási táblázat

A külön táplálkozás elmélete szerint a termékek jó és rossz kompatibilitása van.

Kémiai összetételük szerint minden élelmiszer feltételesen zsírok, fehérjék, szénhidrátok és keményítők. Lúg keletkezik a gyomor keményítőire és a fehérjékre. És minden egyes élelmiszertípushoz különféle enzimeket osztanak ki.

Amikor keményítőt keverünk a fehérjével, a savak és lúgok egyidejűleg keletkeznek. Ez vezet egymás ellenállásához. Az eredmény a szervek terhelésének növekedése; a gyomorban és a belekben a nem teljes asszimiláció miatt rothadó élelmiszer; patogén mikroflóra kialakulása; mérgek kialakulása és mérgezése az egész szervezetben; csökkent immunitás és betegségre való hajlam.

Ha a megfelelő termékeket egyesítjük, minimálisra csökkentjük az élelmiszer-fogyasztásból eredő károkat és javítjuk egészségünket.

A termékek kompatibilitása.

Hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei.

Ezeket savanyú gyümölcsökkel, nem keményítőtartalmú zöldségekkel, paradicsommal és zöldekkel kombinálják. A zöld segít jobban asszimilálni a húst, eltávolítja a koleszterint és szinte megszünteti a fogyasztás káros hatását.

Nem kompatibilis egymással, zsírokkal, keményítőkkel, szénhidrátokkal, alkohollal. Az alkoholt a hústól elkülönítve kell próbálni, mivel ez zavarja a normális felszívódását.

Hüvelyes (bab, szójabab, bab, borsó, lencse).

Nem keményítőtartalmú zöldségekkel, gyógynövényekkel, paradicsommal kombinálva.

Nem kompatibilis fehérjékkel, szénhidrátokkal, keményítőkkel, zsírokkal.

Cukrászda, cukor (sütemények, édességek, sütemények, dzsemek, cukor).

Összeilleszkednek.

Egyél külön minden ételtől.

Próbálj meg minél kevesebbet enni. A test belső szerveit és rendszereit töltik be, gátolják a gyomornedv szekrécióját, gyomorégést és rágást okoznak. Amikor más élelmiszerekkel fogyasztják, az ételeket a gyomorban megragadják, és erjesztési folyamatokat váltanak ki benne.

Közvetlenül a belekbe emésztve nincs szükség nyálra és az emésztőrendszerre.

Gabonafélék, pékáruk, burgonya (gabonafélék, kekszek, pékáruk, tészta, burgonya).

Más gabonafélékkel, nem keményítőtartalmú zöldségekkel, zsírokkal és zöldekkel kombinálva.

Nem kompatibilis egymással, savanyú gyümölcsökkel, szénhidrátokkal, fehérjékkel.

A szénhidrátos keményítő erjedést okoz a gyomorban, mérgezi a testet.

Két keményítő használata fermentációs folyamathoz vezet, a gyomorban a savasság növekedéséhez, és csak egy keményítő felszívódásához (például kenyér, zabkása vagy burgonyával kenyér).

A leghasznosabb teljes kiőrlésű kenyér teljes finomítatlan gabonából.

Önmagában a keményítőt nagyon nehéz megemészteni a szervezetben. Ezért ne használja vissza őket.

gyümölcs

Jobb, ha külön-külön eszik, semmi, keverés nélkül (étkezés után 3 óra és étkezés előtt 30-60 perc).

A gyümölcsöt nem lehet desszertként használni étkezés után. A gyomorban erjedést okoz.

Savanyú gyümölcsök (narancs, mandarin, citrom; alma, szőlő, áfonya) és paradicsom.

Összeilleszkednek.

Eszik külön minden ételtől.

paradicsom

Ezeket zöldekkel, nem keményítőtartalmú zöldségekkel, fehérjékkel és zsírokkal kombinálják, elősegítve emésztésüket.

Savanyú gyümölcsök (eper, málna, sárgabarack, őszibarack; savanyú fajták: alma, körte, szilva, szőlő, narancs, ananász, mandarin).

Összeilleszkednek.

Eszik külön minden ételtől.

Édes gyümölcsök és szárított gyümölcsök (banán, dátum, füge, datolyaszilva, mazsola).

Összeilleszkednek; dióval és tejjel (kis mennyiségben).

Eszik külön minden ételtől. A belekben lebomlott.

Honey.

Kis mennyiségben fehérjékkel kombinálva.

Zöldek és nem keményítő zöldségek (petrezselyem, kapor, zeller, saláta, hagyma (toll), sóska, káposzta, hagyma, fokhagyma, uborka, padlizsán, paprika, retek).

Ezeket egymással kombinálják fehérjékkel, keményítőkkel, zsírokkal, szénhidrátokkal.

Ne keverje össze tejjel, dinnyével.

Keményítőből készült zöldségek (répa, sárgarépa, burgonya, sütőtök, karfiol, squash, cukkini).

A zöldeket egymással kombinálják.

Nem kombinálva cukor, szénhidrátok (ez a gyomorban erjedéshez vezet).

Tej.

Nem kompatibilis semmivel.

Jobb használni, erjedt tejtermékké alakítani. A gyomorban, a tej koagulációs folyamata. Ha van még egy étel, akkor a tej a részecskéit lefedi, megakadályozva, hogy megemésztjük őket. Ennek eredményeként kezdődik a bomlás folyamata.

Melon.

Nem kompatibilis semmivel.

Banán.

Nem kompatibilis semmivel.

Savanyú italok (kefir, ryazhenka, joghurt), túró, házi sajt.

Összeilleszkednek; paradicsommal, savanyú gyümölcsökkel, zöldekkel, nem keményítőtartalmú zöldségekkel.

Nem kompatibilis a szénhidrátokkal.

Kemény sajtok, sajt, tojás.

A zöldeket és a nem keményítőtartalmú zöldségeket, paradicsomot kombinálják.

Nem kompatibilis egymással, keményítőkkel, szénhidrátokkal, zsírokkal.

Dió (dió, mogyoró, mandula, mogyoró, napraforgómag, tökmag).

Ezeket egymással, zöldekkel kombinálják.

Nem kompatibilis más fehérjékkel, zsírokkal, szénhidrátokkal, keményítőkkel.

Állati és növényi zsírok (vaj, sajt, tejföl, tejszín; diófélék, napraforgómag, avokádó, növényi olaj).

Keményítővel kombinálva.

Nem kombinálva fehérjékkel, mivel a zsír gátolja a hasnyálmirigy működését.

Tehát ne egyesítse:

szénhidrátok savas élelmiszerekkel, keményítők keményítővel, keményítő keményítővel, savas gyümölcsökkel, fehérjék szénhidrátokkal, fehérjék keményítővel, fehérjék fehérjékkel, zsírok fehérjékkel.

Zöld zöldségekkel kombinálva:

Növényi fehérjék és zsírok: diófélék, napraforgómag, avokádó, növényi olajok;

Hüvelyesek: bab, bab, lencse, borsó;

Állati fehérjék és zsírok: kefir, túró, sajt, sajt, vaj;

Állati mókusok: hús, baromfi, tojás, hal, tenger gyümölcsei;

Keményítő: kenyér, gabonafélék, tészta, tészta, zöldség, burgonya;

Gabona: búza, hajdina, rizs, rozs, árpa, zab, köles.

Egyél külön:

Gyümölcsök, dinnye, görögdinnye, banán, tej.

következtetéseket:

Minél egyszerűbb lesz az étel összetétele, annál gyorsabban és könnyebben felszívódik.

Tudni, hogy melyik termékkombináció jobb és rosszabb, kombinálhatja azokat sikeresebben, ami azt jelenti, hogy javíthatja jólétét és egészségét.

http://prodmagazin.ru/2014/03/19/teoriya-razdelnogo-pitaniya-tablitsa-sochetaemosti-produktov/

Top 10 édesebb gyümölcs

Minden a világban megtévesztő. Különösen élénken érti a fogyókúrás nőt. A látszólag apró torta... És egyébként, a legtöbb nő, aki lefogy, és különösen azok, akik évekig fogynak, már tisztában vannak a sütemények ravaszságával. De ha azoknak a táborából származik, akik éjjel gyengéden sürgetik a tetejét, hogy harapjanak a hordóból, akkor meg kell ismernünk egy másik igazságot. Vannak gyümölcsök, evés, amelyek nem kevesebb cukrot (bár kevesebb kalóriát) kapnak, mint bármely átlagos tészta. Most feltárjuk ezeket a gazembereket.

1 dátum - 65 g / 100 g.

Dátumok - szinte szilárd cukor, így minden jótékony tulajdonságukkal, a dátum palmának gyümölcsével - egy tabu a plumpiákra. Egyes fajták édesebbek, mint mások, és minél száradnak a dátumok, annál édesebb, de mégis friss és szárított dátumokban a glükóz bajnoka.

2 ábra - 16,3 g / 100 g.

Egy nagy füge bogyó - ó, horror - két egész kanál szacharózt. Friss fügeiről, érett fügeiről, nem szárítottról beszélünk, amelyek együtt ragasztják az állkapcsokat. Száz grammban - már 4 kanál cukor, és így tovább. Természetesen, a füge hasznos, de ha meg kell fogyni, mint egy szenvedély, akkor jobb, ha nem.

3 Szőlő - 16,3 g / 100 g.

Nem kevésbé ártó és szőlő, amelyek különösen édes fajták "takarmányozzanak" a kanál cukorral. Egy csésze szőlőben - akár 4 kanál szacharózt, de kevésbé édes fajtákat talál. By the way, a tudósok azt mondják, hogy a sötét szőlő egészségesebb, mint a fehér, és szerencséje szerint átlagosan édesebb.

4 Lychee - 15,2 gr./100 g.

Milyen boldogság, hogy a licsi egy egzotikus gyümölcs marad. Bárki, aki megpróbálta érett gyümölcsöt, fényes, szinte illatszeres aromát és különleges édességet tanúskodhat. Igaz, nem lesz képes sokat enni enni - a bogyók fájdalmasan specifikus íze.

5 Gránátalma - 13,7 g / 100 g.

Váratlanul egy gránátalma, amely általában a savanyúsággal jár, és ha a Szovjetunióból származik, akkor savanyú. De nem, száz gramm gránátalma szemek - akár 3 és fél evőkanál cukor, és ha megpróbálsz inni szorított gránátalma levét - akkor érezni fogja a szirupos gránátalma rúgását az egész erejében.

6 Mango - 13,7 g / 100 g.

A leginkább érett mangók nemcsak szokatlan ízükkel, hanem lélegzetelállító édességükkel is meglepik. Ezen túlmenően, a mangókat fáradhatatlanul enni lehet - a gyümölcs nagyon gyorsan és szinte teljesen felszívódik az emberben. By the way, sok recept a keleti konyha mangó jön éretlen savanyú formában, kíváncsi vagyok, hogy miért?

7 Cseresznye - 12,8 g / 100 g.

A késői érettségű cseresznye rendkívül egészséges és édes gyümölcs. Egy csésze bogyókban - akár 5 teáskanál, és még egy bogyóban is - körülbelül 1 gramm cukor, ne felejtsd el róla!

8 Datolyaszilva - 12,8 g / 100 g.

Datolyaszilva (ha hagyja, hogy elérje a slushiness pontot, hogy sokan nem szeretik), elég édes gyümölcs. Az a tény azonban, hogy inkább szilárdabb formában eszik, általában nem teszi lehetővé, hogy megbecsüljük az egy gyümölcs magas cukorpotenciálját - körülbelül 5 kanál.

9 Banán - 12,2 gramm. / 100 gr.

És itt vannak, a régóta várt, édes banán. Azonban nem annyira édes, mint TOPünk vezetői. Emiatt egy banán gyümölcsében - „csak valami” 3,6 evőkanál cukrot. Ha ez a szerény összeg is megijed, kérlek zöld banánt. Természetesen meg kell szokniuk, még forralniuk vagy megsütniük, de biztosan kevesebb cukrot kapnak.

10 alma - 11,7 gramm. / 100 gr.

És végül érett és folyékony. Az alma egy egész mikroelem, színezék, természetes tartósítószer, ez a cukor mellett van. Válasszon több savas fajtát, ha nem akar 6 evőkanál cukrot enni csak egy kis almával!

http://dekatop.com/archives/10581

A termékek kombinációja - az egészséges táplálkozás fontos része!

Az interneten megtalálható az élelmiszerek kompatibilitására vonatkozó számos grafikon és táblázat, de többnyire rettenetesen nehéz megérteni. Ez azt a tényt eredményezi, hogy az információt nem emlékezik meg, ami azt jelenti, hogy nem hoz neked jóat! Ezért elkészítettem a termékkompatibilitás kényelmes és érthető rendszerét, hogy megértsd, hogy minden nagyon egyszerű! Elmentheti, majd szükség esetén tippként használhatja!

Mit kell tudni a termékek kombinációjáról?

Írj egy cikket az étel megfelelő kombinációjáról, ami komoly valósággá tett engem) A közelmúltban egyre inkább népszerűvé vált a veganizmus és a nyers élelmiszerek, és ez jó hír! Ugyanakkor látom, hogy sokan, akik táplálkoznak, ugyanazt a hibát követik el - az egészséges vegán termékeket kegyetlenül összekeverik egymással, remélve, hogy ezáltal diverzifikálják az étrendet, és maximális hasznot kapnak. A cél jó, de az elérésének módja nem!

Az olyan termékek keverése, amelyek nem kombinálódnak egymással, puffadáshoz, gázképződéshez, bélrendszeri zavarokhoz és más bajokhoz vezetnek. Ne feledje: "minden, ami nem kombinálva - rothad és vándorol." By the way, az ilyen negatív hatások gyakran frusztrációt okoznak a veganizmusban. Ebben az esetben téves következtetés, hogy a veganizmus nem alkalmas mindenki számára, és egészségügyi problémákhoz vezethet. Bár valójában érdemes csak megtanulni, hogyan kell helyesen kombinálni az ételeket, és az emésztési problémák eltűnnek, és élvezni fogják a vegán típusú élelmiszerek minden élvezetét!

Meg kell értenie, hogy a rossz termékkombináció nemcsak a gyomorban vagy a belekben lévő kényelmetlenséget eredményezi, hanem mindenekelőtt az élelmiszerekben lévő tápanyagok elégtelen felszívódását. Például egy termék gátolhatja egy másik abszorpcióját. És nem teljesen emésztett étel fordul elő salakká, szennyezi a szervezetet és a betegségek kialakulásához vezet. Például a zsír és az édes étel veszélyes kombinációja a vércukorszint emelkedéséhez és a véredények problémáihoz vezet.

Azt is szeretném megjegyezni, hogy a termékek kaotikus keverése nemcsak a kombinációs szabályok banális tudatlanságát eredményezi, hanem a "gourmet" ételeket is, mint az éttermekben. A veganizmus népszerűségében egyaránt gyorsan növekszik a vegán és nyers élelmiszer-kávézók száma, valamint a társadalmi hálózatokban lévő csoportok, amelyekben a zöldség csodálatos ételeket színes receptekkel látják el. Ez nagyszerű! De tartsuk fenn a tudatosságot! Nem minden szépen díszített vegán étel hasznos! Példák olyan ételekre, amelyek őszintén rosszul kompatibilisek: jelenleg népszerű nyers sajt sajttorta, banán-narancs smoothie, gyümölcssaláta stb.

Miután elolvasta ezt a cikket a végére, megtudhatja, hogy mi a baj ezekben az edényekben) Időközben fontos megérteni, hogy a kávézók és a kapcsolattartó csoportok pontosan azt jelentik, hogy mi a kereslet, és nem mindig törődnek az egészségével. De van egy üzleted. Ezért nagyon fontos a termékek egyesítésének egyszerű szabályainak ismerete! És most elmondom nekik. De mielőtt ezt mondanám, ezek a szabályok fontosak ahhoz, hogy megértsük, hogyan működik az emésztés, de nem akarom követni őket fanatikusan, és minden alkalommal, amikor visszafelé lépsz tőlük! Először is hallgassátok meg a testünket, néha értékesebb információt ad a nagybetűs szabályoknál. Másodszor, szeressétek magadat, és engedd meg magadnak, hogy néha felejtsd el a szabályokat... néha... és felejtsd el tudatosan, hogy újra emlékszel)

Termékkombinációs szabályok és hibák

A gyümölcsöket mindentől függetlenül kell fogyasztani, önálló étkezésként. Vagy 30 percig a főétel előtt.

Ennek oka, hogy a gyümölcsök nagyon gyorsan emészthetőek és átjutnak a gyomorból a belekbe. Ezért, ha gyümölcsöt fogyaszt egy rögtön emésztett étel után (rizs, tészta, gabona, gombóc, leves, hüvelyesek, zöldség pörkölt, stb.), A gyomorban fog történni az alábbiak: a gyümölcsök „szilárdnak” lesznek a szilárd ételek tetején, nem lesznek képesek haladjon előre, és kezdje ott barangolni (cukor miatt).

Következtetés - rossz gyümölcsös, sűrű étkezés után a gyümölcsöt desszertként eszik rossz ötlet! 2-4 órát kell várnia, majd gyümölcsöt kezdeni. Vagy 20-30 percig enni gyümölcsöt. étkezés előtt - ez idő alatt ideje lesz, hogy elhagyja a gyomrot, és utat adjon más élelmiszerekhez, anélkül, hogy keveredne vele.

Az édes-savanyú gyümölcsök nem kompatibilisek egymással! Ezek és mások jól kombinálhatók enyhén savas gyümölcsökkel.

Édes gyümölcsök maradnak tovább a gyomornedvben. Ez az első. Másodszor, a savas gyümölcsök jelentősen lelassítják a cukrok átjutását a gyomorban. Ezért, gyümölcssaláták, amelyek vegyes banán, kiwi, narancs - ez egy rossz ötlet! Ugyanez vonatkozik a banán és a narancslé vagy az ananász turmixra is! Sokkal jobb - ilyen kombinációk a smoothie-hez: banán + mangó, banán + dátumok, dátumok + körte, banán + cseresznye, ananász + narancs + kiwi. Nagyobb repülésért lásd a táblagépet (gyümölcsök keveréke az 1. és 2. oszlopból és a 2. és 3. oszlopból)

A listában szereplő avokádó gyümölcs nem jelenik meg, mivel a gyümölcs tulajdonságai nem nagyon hasonlóak. Ugyanezek a szabályok vonatkoznak rá, mint a diómagokra / magokra (lásd alább).

A zöldség mindennel jó, de több! És beleértve a gyümölcsöket...

Nem szedem meg ismét, hogy a zöldek egy szuper étel, amely tökéletesen ötvözi a termékeket és segít semlegesíteni a kompatibilitási hibákat! A zöldeket mindenhol hozzá lehet adni - saláták, turmixok, mártások, vegán levesek és főételek (a végén, egy tányéron, hogy a zöldek ne haljanak meg a hőkezeléssel). Használjon mindent, amit lehet - kapor, petrezselyem, koriander, cékla, spenót, sóska, saláta.

Leginkább szeretnék zöldeket hozzáadni a smoothie-hoz. Nagyon finom és egészséges. Ezzel egy időben sokkal nagyobb mennyiségű „füvet” lehet enni, mint egy salátában. Például készítek ilyen smoothie-t: banán + spenót, banán + menta. A zöld szuperételek közé tartoznak a spirulina, a klorella, a búza vagy az árpa palánták. Mindenre alkalmasak, és télen nagyszerű hozzáadni őket smoothie-hoz és gyümölcslevekhez, amikor friss zöldeket nem találunk... Például, kiwi és spirulina, banánból, dátumból és spirulinából készült smoothie, banánból, spenótból és árpa hajtásokból.

A keményítőtartalmú ételeket nem keverjük savval és zsírral! De kombinálva egymással és zöldség nélkül keményítő.

Kezdetben határozzuk meg, hogy mit értem keményítőkkel. Ezek a magas keményítőtartalmú zöldségek (lásd a tányért), valamint az összes gabonafélék és hüvelyesek (sőt, a hüvelyesek is zöldségek, de a gabonafélékkel együtt nézem őket, mivel sűrűek, és gyakran használják az ételekben lévő gabonafélék alternatívájaként).

Tehát a keményítőket a nyál lebontja (nevezetesen a nyál által kiváltott amiláz enzim) és a savas termékek gátolják az amiláz felszabadulását, ezáltal lassítva a keményítő felszívódását. Ezért a hüvelyesek és a citrom nem kompatibilisek, csakúgy, mint a kukorica és a citrom... Bár úgy gondolom, hogy ezek nem nagyon népszerű kombinációk))) Ne feledje, hogy a paradicsomban sok sav van, ezért ne szálljon túl nagy mennyiségben a hüvelyesek, a gabonafélék, a burgonya. Igen, igen, a paradicsommal készült burgonya nem a legjobb megoldás. Néha lehet, de nem minden nap nagy részre.

Az avokádókat gyakran keményítő-gyümölcsnek nevezik, és arra a következtetésre jutottak, hogy az avokádó és a citrom rossz kombináció. Nem hiszem. Igen, a legtöbb gyümölcsben a keményítő elhanyagolható, avokádóban pedig egy kicsit. De ez a cucc! Összehasonlítás - avokádó keményítő csak 0,1 g / 100 g, míg gabonafélékben - 60-70 g, hüvelyesek - 40-50 g, friss kukoricában - 62 g, burgonyában - 15 g, stb. Ezért az avokádó és a citromszósz nem ijesztő!

Ugyanaz a történet a banánnal. Egy banánt tartósan keményítőnek tekintünk, de valójában körülbelül 5 g / 100 g keményítő. Nyilvánvaló, hogy ez a tartalom egy fekete banán nélküli fekete banánra vonatkozik. Tehát egy éretlen banánért. Sokszor írtam, hogy csak egy banán érte el és hasznos! Még egy külön cikk is írt egy banán csodálatos tulajdonságairól. Az alapelv az, hogy egy éretlen banán sok keményítőt tartalmaz, és ha ez megtörténik, ez a keményítő glükózvá válik, és a banán hasznosítható az emésztésre! A héja fekete pontjai azt jelzik, hogy a keményítő glükózvá alakul.

Következő. A keményítők nem barátságosak a zsírokkal, azaz a vajjal burgonyával - lehet ízletes, de biztosan nem hasznos! A burgonyapürével és a kókusztejével együtt. Tészta, rizs vagy hajdina, vajban sült! Ezért mindig azt mondom - ne adjunk hozzá olajat. Ez nem csak egy rossz kombináció, a rákkeltő anyagok szabadulnak fel a sütés során. Miért történik ez - olvassa el a zsírokról és olajokról szóló cikkemet.

A keményítőket következmények nélkül és nem keményítőtartalmú zöldségekkel kombinálhatjuk. Ilyen lehetőségek például: rizs zöldségekkel, tészta zöldségekkel, tofu gombával, padlizsán babgal, stb. Sok lehetőség van! Emlékeztetni kell arra, hogy nem kell zsírokat hozzáadni a vegán ételekhez. Ellenkező esetben bármilyen zöldség, gabonafélék, hüvelyesek bármilyen arányban keverhetők.

Erősen keményítőtartalmú zöldségeket hőkezelésnek kell alávetni, a gabonaféléket és a hüvelyeseket - kihajtani!

Tudnia kell, hogy sok keményítőtartalmú zöldség jobban felszívódik a hőkezelés után. Végül is, a nyers keményítő rosszul felszívódik az emberi testben. A főzés során pedig egyszerűbb formává alakul át (glükóz). Ezért a főtt vagy sült burgonya finomabb és édesebb, mint a nyers.

Nos, a gabonafélék és a hüvelyesek jól kelnek. A csírázás során a gabona csodálatosan megváltoztatja kémiai összetételét. A fehérjéket aminosavakká, komplex keményítőkké alakítják át - könnyen emészthető glükózba (nem hiába, hogy a palánták édesek legyenek az íze!), És zsírok - zsírsavakká. Időnként az antioxidánsok, rostok, vitaminok tartalma nő. És vannak olyan új anyagok és vitaminok, amelyek nem voltak a korlátlan gabonában! Az emésztési folyamatot gátló inhibitorok eltűnnek. Ezért a palántákat mindennel kombinálják, mint a zöldek. Kivéve talán méz. Olvassa el a cikket a palánták csodálatos tulajdonságairól.

Ezért, félelem nélkül, készítek banán-csemete smoothietet, és azt ajánlom neked. Leginkább szeretem csírázott hajdina banánnal. A banán és a búzacsíra, zab és köles kombinációja szintén jó. Az elméleten kívül megoszthatom tapasztalataimat. Soha nem éreztem semmilyen negatív hatást az ilyen kombinációból, bár a testem nagyon érzékeny volt a veganizmusra.

A zsír jobban használható egymással vagy nem keményítőtartalmú zöldségekkel, de semmilyen esetben sem cukrokkal!

Ez elsősorban a diófélékre és a magokra, valamint az avokádóra és a kókuszpépre vonatkozik. Ezeket az ételeket nagy zsírtartalmuk miatt olyan nehéz megemészteni. Plusz diófélék és magvak vannak gátló anyagok, amelyek lassítják az emésztési folyamatot. Ezért korlátozott mennyiségben kell fogyasztani, és jobban elkülönülnek mindentől, mint egy bőséges snacket. Elvileg savanyú gyümölcsökkel és nagyon óvatosan - enyhén savas savakkal - kombinálható. De nem ajánlom.

A legfontosabb dolog, amire emlékeznie kell - ne keverjük össze a zsírt édes! Az egészség szempontjából ez rossz! Először is, amint azt már megértettük, az édes ételek, zsírokkal keverve, nem tudnak gyorsan átjutni a nyelőcsőön, és emészthetőek. Elkezdenek barangolni. Másodszor, a zsíros ételek zsírjai belépnek a véráramba, majd egy film segítségével borítják a véredények belső falát. Ahhoz, hogy a vér megtisztuljon ebből a zsírból, gyakran több mint egy napot vesz igénybe! Ha zsírtartalmú édességeket fogyaszt, vagy azonnal, a cukor és a zsír megtalálható a vérben, és ez egy robbanásveszélyes keverék, amely zavarja a normál anyagcserét, és a vércukorszint növekedéséhez és az egész szervezet egyensúlyhiányához vezet..

Sajnos, a legfinomabb nyers élelmiszer desszertek egyáltalán nem hasznosak! A sajttorta nagy mennyiségű zsírt és cukrot tartalmaz. A hasnyálmirigy, a máj, a gyomor terhelése... A diófélékből és a szárított gyümölcsökből készült édes cukorka golyókat is nehéz emészteni. És dió paszta és urbechi, banánnal vagy édes szirupokkal keverve! De ne érjen nagyon ideges! Világosan meg kell érteni, hogy ezek a desszertek nem a fő étel, hanem a csemege, ami nem gyakran, de néha megengedheti magának, hogy enni. Én magam szeretek a vegán szarvasgombákat dátumokkal és mandulával. És enni, de mérsékelten, fanatizmus nélkül! Mindenesetre összehasonlíthatatlanul jobbak, mint a káros édességek (sütemények vajkrémmel, sütemények, vásárolt sütemények, tejcsokoládé, stb.).

Hozzáadom, hogy a diót és a magokat a vízben való áztatás után a legjobb. Elég, ha 3-10 órát áztatunk, az éjszaka is lehetséges. Ez idő alatt a diónak nincs ideje a csírázásra, de mégis nedvességgel telítettek és könnyebben emészthetőek! Ezen túlmenően, ha a dió áztatja fel a vízben felesleges káros anyagokat - műtrágyákat, peszticideket, inhibitorokat és más vegyi anyagokat!

A dinnyéket és a görögdinnyeket csak külön-külön és mindentől elkülönítve kell megenni! Ugyanez vonatkozik a vízre is.

A sárgadinnye és a görögdinnye a leggyorsabban oszlik meg, és ajánlott, hogy mindentől elkülönítve, más termékekkel való keverés nélkül. Ha időnként összekeveredik más gyümölcsökkel (például egy születésnapi partin), akkor semmi sem szörnyű lesz, de gyakran nem kell ezt megtenni.

A vizet is meg kell itatni mindentől elkülönítve. Vagy 15 perccel étkezés előtt. Ha azonnal étkezés után vízzel vagy itallal mossa le az ételt, lassítja az élelmiszer emésztését, és zavarja a tápanyagok hatékony felszívódását. Az étkezés után 1,5 órával és annál hosszabb idő után iszunk vizet inni (attól függően, hogy mit evett, és milyen gyorsan lesz az étel ideje az emésztésre). Nézze meg a víz minőségét, mentes legyen a káros szennyeződéstől. Személy szerint én iszom desztillált vizet és ajánlom neked!

Próbálja meg enni egyszerű ételeket. Nem kell túl sok összetevőt keverni!

Ez egy fontos tipp! Észrevettem, hogy sokan szeretik 33 összetevőt összekeverni egy edényben, figyelembe véve, hogy olyan jó ízű. Az emésztés szempontjából nem hatékony, még akkor is, ha egyszerre csak jól kombinált termékeket keverünk össze. Először is, a testet az élelmiszer energiává történő átalakításának gyáraként kell érzékelni. Amikor a termék belép a gyomorba, a gyár felismeri, hogy milyen termék van, és kiválasztja az enzimeket, amelyek hozzájárulnak a leggyorsabb és leghatékonyabb emésztéshez. Minden termék esetében - saját enzimei. Amikor nagyszámú termék keveréke érkezik, a test energiát tölt fel, hogy felismerje, mi az, ami benne van. És felismerve az enzimeket. Természetesen az ételeket a legminőségesebb módon emésztjük, ha egy összetevőből áll (ezt monoeedingnak nevezik). De mivel mindannyian ínyencek vagyunk, akkor nem lehet csak egy, hanem 3-4-re korlátozni. Ha több, akkor kedves, vigyázzon a termékek tökéletes kombinációjára. Ellenkező esetben ez hatalmas terhet ró a testre.

Vegyünk szüneteket az étkezések között, ne tegyük folyamatosan "darabokra"!

Az emésztőrendszernek pihenésre van szüksége. Ezért nem szükséges megszakítás nélkül kiaknázni.) Ne feledje, hogy még egy banán, vagy egy pár dió is egy olyan élelmiszer, amely teljes mértékben elindítja az emésztési folyamatokat (az enzimek felszabadulnak, inzulin szabadul fel a vérbe, stb.). Ezért az állandó snackelés nem jó! Jobb, ha 1-2 teljes értékű harapnivalót (a telítettség érzéséig) rendezünk, mint a 4-5 kis snacket. A test ebben a tekintetben hasonló az autómotorhoz. Ha állandó sebességgel halad, a motor gyorsan elhasználódik. Vigyázz a testedre, van egy)))

Végezetül javaslom a káros termékek listáját, amelyeket jobb, ha teljesen el kell távolítani az étrendből. Ők önmagukban nem alkalmasak az emésztésre és az általános egészségre:

alkohol
Koffein (kávé, tea). By the way, van több koffein zöld tea, mint a fekete tea, és nem sokkal alacsonyabb, mint a kávé. Olvassa el erről a zöld tearől szóló cikket.
ecet
élesztő
Állati fehérje
Majonéz, margarin (transzzsír)
Tál só, fehér cukor, fehér liszt
Erősen fűtött növényi olaj (rákkeltő anyagok).

megállapítások

Tehát emlékeznie kell a termékkompatibilitás aranyszabályaira:

A gyümölcs 20-30 perc alatt van. étkezés előtt. Közvetlenül étkezés után - nem eszik!
Az édes-savanyú gyümölcsök nem keverednek egy étkezés közben
A lehető legtöbb zöld van. Mindenhez illik!
A keményítőt tartalmazó termékeket nem szabad zsírokkal és savakkal összekeverni.
A keményítőtartalmú zöldségek jobban forralnak.
A gabonaféléket, ha lehetséges, csírázni vagy legalább áztatni kell.
A diót és a magokat használat előtt be kell áztatni.
A zsírok nem keverednek cukrokkal
A dinnye és a görögdinnye nem keveredik semmivel
Igyon vizet az ételtől (15 perccel étkezés előtt vagy 1,5-2 óra után).
Jobb a desztillált vizet inni.
Ne keverjen túl sok ételt egy étkezés közben.
Vegyünk szüneteket az étkezések között, nyújtson pihenést az emésztőrendszer számára.
Nyilvánvalóan káros termékek (junk food) teljesen ki vannak zárva az étrendből.

Ez a legfontosabb élelmiszer-kombinációs tippek listája. Amit mindenkinek tudnia kell) remélem, valami hasznosat talált a cikkben, amit korábban nem tudott. Megpróbáltam mindent emlékezni, amit magam ismerek és emlékszem. Könnyű emésztést és jó egészséget kívánok. Egyél egészséges vegán ételeket, és bölcsen kombinálja!

http://big-sister.ru/about-food/sochetanie-produktov-vazhnaya-sostavlyaushaua-zdorozia.html

Gyümölcs az egészséges táplálkozáshoz

A gyümölcsök értékes vitaminforrások, ásványi anyagok és rostok. Ezenkívül a gyümölcsök képesek teljes mértékben kielégíteni testünk vízigényét, mivel szinte mindegyik 80% vizet tartalmaz. A gyümölcsök antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és védik a sejteket az idő előtti öregedéstől. A gyümölcsök erősítik az immunrendszert, és segítik a szervezetet, hogy jobban ellenálljon a vírusos megbetegedéseknek és megfázásnak, helyreállítsa a vércukorszintet, telíti és tisztítja a testet.

A gyümölcs a nap koncentrált energiája. A gyümölcsök emelik a hangulatot, és segítenek abban, hogy egész nap jó állapotban legyünk. Gyümölcsöt eszünk napenergiával.

Gyümölcs - gyorsan emészthető és könnyen emészthető étel. Édes gyümölcsök kissé hosszabb ideig maradnak a gyomorban, savasabbak - kevésbé.

Minden gyümölcsöt külön kell fogyasztani a többi terméktől. Különösen ártalmas az étkezés utáni desszertek használata. Ebben az esetben erjedést okoznak a gyomorban, különösen édes gyümölcsökben. Ugyanez vonatkozik a gyümölcslevekre is.

Jobb gyümölcsök és gyümölcslevek használata külön étkezésként vagy fél órával az étkezés előtt, de úgy, hogy az előző étkezés után 1,5 - 2 óra elteltével. Nem kevesebb, mint 3 órával az étkezés után írnak az interneten, hogy gyümölcsöt esznek. A vegetáriánus ételeket gyorsabban emésztjük - 1,5 - 2 órán belül.

Próbálj meg gyümölcsöt enni az érlelés szezonban.

A gyümölcs megfelelő használata

A gyümölcs kombinációja egymás között

Gyümölcsöket általában gyümölcssalátákban és smoothie-ban kombinálnak. A gyümölcssaláta és a smoothie nagyon ízletes, egészséges és könnyű. A gyümölcssaláták és a smoothie jó reggelire, vagy a fő ételek között snackként. A gyümölcssaláták és a turmixok is ideálisak főételként a böjt napokon.

Gyümölcssaláták és turmixok készítése során figyelembe kell venni a gyümölcskombináció sajátosságait.

Minden gyümölcsöt három csoportra osztanak: édes, félig savanyú és savanyú gyümölcsök.

Édes gyümölcs

Édes gyümölcsök, gyümölcsök kombinációja

Édes gyümölcsök tökéletesen kombinálódnak egymással (banán füge, mazsola, aszalt sárgabarack) és fél savanyú gyümölcsökkel (datolyaszilva almával, banán almával, stb.).

A szárított gyümölcsök tökéletesen kombinálva vannak a házi joghurtban. Kóstolja meg a joghurthoz mézet és fűszereket: fahéjat, szerecsendiót vagy vaníliát. Szárított gyümölcsök jól mennek néhány gabonafélékkel. Adja hozzá a tejben vagy vízben főzött reggeli zabkása - zabpehely mazsolával, rizs mazsolával vagy szárított kajszibarackkal, köles, aszalt sárgabarackkal, hajdina szilva.

Szárított gyümölcsök cukor helyett

Egyes gyümölcsök és szárított gyümölcsök zöldségekkel kombinálhatók - az alma jól megy a sárgarépa, a sütőtök vagy a répa, a mazsolát sárgarépával, szilvával - répával.

Félsav vagy félig édes gyümölcs

Félsav vagy félig édes gyümölcs, gyümölcsök kombinációja

Bogyók: szőlő, cseresznye, málna, áfonya, áfonya, eper, áfonya.

Minden fél savanyú gyümölcs és bogyós gyümölcs tökéletesen kombinálódik egymással (alma szilva, alma körte), édes gyümölcsökkel (füge füge, alma banánnal, körtével dátumokkal) és savanyú gyümölcsökkel (alma mandarinnal). A nemkívánatos, félig savanyított gyümölcsök és bogyók keményítővel vannak kombinálva, azaz pl. add hozzá a gabonafélékhez.

A görögdinnye és a dinnye nem kompatibilis más termékkel. Tökéletesen emészthetőek, maguk is megeszik. És a legjobb, ha nem étkezés előtt vagy után enni, hanem táplálékként, például éhgyomorra.

Savanyú gyümölcs

Savanyú gyümölcs, gyümölcs kombinációja

Savanyú alma, körte, szilva, sárgabarack, szőlő stb.

Bogyók: áfonya, szeder, ribizli.

A savanyú gyümölcsök kis mennyiségben jól kombinálódnak egymással. A legjobb savanyú gyümölcsöket fél savanyú gyümölcsökkel kombinálják (kiwi almával, sárgabarack narancsos, körte mandarinral). Áfonya és citromlé növényi salátákban, főként káposztával kombinálva.

Édes-savanyú gyümölcsök nem keverednek össze. Ez a gyümölcskombináció a gyomorban erjedéshez vezet, az étel rosszul kezd emészteni. És ha ennyire eszik, ez gyomor- és gyomorfekélyhez vezethet.

A gyümölcs és a zöldek kombinációja

A gyümölcsök összeegyeztethetők a tejszínnel, tejföllel és más tejtermékekkel, valamint fehérjetermékekkel - magokkal, dióval, sajtokkal és túróval.

http: //xn--80aegccaes4apfcakpli6e.xn--p1ai/%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%

A gyümölcsök édes és savanyú lista

Zöldségek. Különböző zöldségek lehetővé teszik, hogy hatalmas választékot kapjon a termékek kombinációjában. A friss növényi saláták kiváló választás, nagyon jól illeszkednek minden gabonához, dióhoz, maghoz, hüvelyeshez és állati fehérjékhez.

Jó számlánál a hőkezelésen átesett friss zöldségek és zöldségek nem a legjobb kombináció, különösen, ha keményítő-zöldségről beszélünk (lásd az ábrát).

A friss zöldségek sok kombinációja kiváló lehet, mindez az ízlésétől függ. A fehérjékben gazdag ételek jól fogyaszthatók a zöldségekkel.

A zöldségek szintén jól használhatók a tejtermékekkel. Ne felejtsük el, hogy nem tehetünk tejterméket, különösen a teheneket. Kecske- vagy juhtermékek (joghurtok, sajtok, a MILK kivételével) időről időre bevehetők, ha jól tolerálják. Ideális esetben a zöldségeket gabonafélékkel, hüvelyesekkel és fehérjékben gazdag élelmiszerekkel lehet keverni.

Általában a saláták jól mennek a fehérjével és a keményítővel. Bármely nem keményítőtartalmú zöldség (lásd a táblázatot) fehérjével vagy keményítővel kombinálva, kivéve a paradicsomot, amely különösen nem használható keményítővel együtt. A zöld leveles zöldségek nagyszerűek bármely élelmiszer esetében, és az étrendben használatosak.

A saláta és más zöldséges, nem keményítőtartalmú zöldségek gyorsan feldolgozásra kerülnek, nem maradnak meg a gyomorban, és leállíthatók az olajfóliák vagy más, hosszú távú emésztést igénylő termékek miatt.

Ha ezek a zöldségek hosszúak a gyomorban, például dióval kombinálva, nem lesz erjedés.

A legtöbb keményítőtartalmú zöldséget úgy kell főzni, hogy jobban emészthető legyen. Főtt, keményítőtartalmú zöldségeket kevésbé bonyolult keményítőkké alakítanak, amelyeknek emésztéséhez szükség van a nyálmirigyek rágásával előállított ptyalin enzimre.

A reszelt vagy apróra vágott friss keményítőtartalmú zöldségek díszíthetik az ételeket.

Ideális esetben a keményítőtartalmú zöldségeket nem szabad keverni dióval, magvakkal, magvakkal, hüvelyesekkel és állati fehérjékkel.

A keményítőtartalmú zöldségek egymáshoz jól illeszkednek és viszonylag jóak más főtt zöldségekkel, valamint tejtermékekkel, mint például sajt, joghurt. Ha kis mennyiségben egyszerre két különböző keményítőt vesz fel, ez nem okozhat problémát.

Enyhén keményítõ zöldségeket lehet kombinálni több keményítõ zöldséggel (például sárgarépával, burgonyával).

Cook egyszerű ételek és az emésztés könnyebb lesz.

Gyümölcsök. A legjobb, ha a gyümölcsöket nem keverjük össze zöldségekkel (különösen főtt zöldségekkel), fehérjékkel vagy keményítővel, mert ebben az esetben késik a gyümölcs emésztése, elkezdődik a fermentációs folyamat. A saláta és a zeller kombinálható bármilyen gyümölcsrel, kivéve a dinnyét, és nem lesz probléma.

Dr. Vetrano azt mondja: „A nyers zöldségfélék gyümölccsel való elfogadása nagyszerű megoldás. És bár a diagramok azt mutatják, hogy a gyengén savas és édes gyümölcsök nem működnek jól a zöldséges zöldségekkel, amelyek nem voltak hőkezelve, az Egészségügyi Intézet gyakorlata megerősíti, hogy ez egy jó kombináció, amely bizonyos körülmények között még javítja az emésztést.

Savanyú gyümölcsök, szubacid gyümölcsök, édes gyümölcsök (lásd az ábrát)

1. Savanyú gyümölcsöket szubacidos gyümölcsökkel lehet bevenni.

Ez elfogadható kombináció, bár sokkal több cukor van gyengén savas gyümölcsökben, és a savas gyümölcsök lassíthatják a cukor áthaladását a gyomorban. Ugyanakkor nincs egyértelmű határ, amely elválasztja a savas és gyengén savas gyümölcsöket. Jobb, ha szubacidos gyümölcsök kombinációját használjuk.

A savanyú gyümölcsök tartós ízűek. Például, citrusfélék, ananászok, eperek, bizonyos típusú alma és egyéb gyümölcsök. A paradicsomot is savanyú gyümölcsnek tekintik (nem tartalmaz cukrot). A paradicsomot nem szabad szubacidos gyümölcsökkel vagy más gyümölcsökkel kombinálni.

A paradicsomot legjobban salátákkal tálalják, ahol nincsenek keményítőtermékek.

A savanyú gyümölcsöket mindentől elkülönítve szedjük. A különböző savanyú gyümölcsök kombinációi azonban megengedettek.

2. Alacsony savtartalmú gyümölcsöket édes gyümölcsökkel lehet bevenni. A szubacid és az édes gyümölcsök között nincs egyértelmű határ. Édes és gyengén savas gyümölcsök kombinációjában jobb, ha édesebb, gyengén savas gyümölcsöket használnak. Az alacsony savasságú gyümölcsök enyhén savanyú ízűek és aromájúak (de nem torták). Ezek közé tartozik az őszibarack, néhány alma, szőlő stb. A szőlő például savanyú, enyhén savas vagy édes lehet. Az édes gyümölcsök cukorban gazdagok és édes ízűek. Ezek közé tartozik a banán, datolyaszilva, édes szőlő, szárított gyümölcs stb.

Vannak, akik inkább banánt külön fogyasztanak a többi gyümölcstől, de a legtöbb ember szívesen összekeveri a banánt a szubaciddal és más édes gyümölcsökkel.

Dr. Shelton azt mondja: „Amikor rájöttem, hogy a banánok viszonylag jól keverednek a dátumokkal, a mazsolával, a szőlővel és más édes gyümölcsökkel, valamint a zöld leveles zöldségekkel, mint a saláta és a zeller, észrevettem, hogy sokkal előnyösebb, ha mindentől elkülönítve vesszük őket. Emlékszem Tilden szavaira is, akik tanulmányozták ezt a kérdést, és arra a következtetésre jutottak, hogy jobb, ha banánt enni mindentől.

Szárított gyümölcsök. Egyszer használjon egyféle szárított gyümölcsöt kis mennyiségben, csak enyhén savas gyümölcsökkel és / vagy friss édes gyümölcsökkel és / vagy salátával és / vagy zellerrel kombinálva. A szárított gyümölcsök túlhevülése gyakran a „hideg tünetekhez” hasonló tünetekhez vezet. A szárított gyümölcsök természetüknél fogva magas cukortartalmúak. Néhány szárított gyümölcsöt, különösen a szárított sárgabarackot vízben át kell áztatni, hogy kompenzálják a folyadékhiányt. A dátumokat nem veszik át. Mazsola - választható. Ha nehéz, az áztatás után a mazsola lágyabbá és ízletesebbé válik.

A legjobb gyümölcs a gyümölcs. Mivel a gyümölcsök savakban vagy cukrokban gazdagok, gyengén kombinálva vannak más termékekkel.

Ne keverje össze az édes gyümölcsöket olyan élelmiszerekkel, amelyek hosszú ideig tartanak az emésztéshez (például fehérjék, keményítők). A gyümölcsökben lévő cukrokat könnyen és gyorsan emészteni kell, a cukrok emésztésének folyamata 15-20 percet vesz igénybe. Más termékekkel való keverékben késleltetik a cukrok emésztését, és fermentációs folyamatok lépnek fel.

A gyümölcsök és keményítők kombinációja további problémákat okoz. Amikor a cukor belép a szájába, gyorsan elkezdi betölteni a nyálát, amelyben nincs ptyalin. A keményítő emésztéséhez Petalin szükséges. Ha a keményítőt cukor, méz, szirup vagy édes gyümölcs mellett veszik, a gyomorba rossz jel érkezik, és az emésztés zavar.

Az erjesztés elkerülhetetlen, ha a gyomorban cukor lerakódik, várakozva a keményítőre, a fehérjére vagy a savanyú gyümölcsre. A cukor megakadályozza a gyomornedv előállítását. Semmi sem nyomja le a gyomrot, mint a cukor.

Ne enni savanyú gyümölcsöket a fehérjékkel.

Egyél a többi ételektől elkülönítve a dinnyéket. Az utóbbi években ezt a szabályt megkérdőjelezték. Ha egyáltalán nincs problémája az emésztéssel, ez a szabály elhanyagolható, a melonok több mint 90% vizet tartalmaznak, és a folyadék könnyen felszívódik, ha más termékek nem tartják meg a gyomorban. Más gyümölcsökkel ellentétben a dinnye nagyon egyszerű összetételű: nincs szükség fehérjékre és zsírokra, legalább szénhidrátokra, még a gyomorban történő feldolgozásra sem, ez azonnal felszívódik. A dinnyét nem szabad egy bőséges ebéd végén elfogyasztani. A legjobb reggeli más termékek nélkül. Néha gyümölcs salátában kis mennyiségű dinnyét vehet igénybe. Ha a dinnyét más élelmiszerekkel veszik, akkor erjed, és bélgáz és fájdalom keletkezik.

Dr. Vetrano azt mondja: „Jobb dinnye enni mindentől, mivel a cukor és más anyagok kevésbé stabilak, mint a többi gyümölcs hasonló anyagai. A narancslé körülbelül egy óráig tárolható a hűtőszekrényben, és ez nem veszíti el tulajdonságait. Ha a dinnye vagy a görögdinnye csak tíz percig tárolódik a hűtőszekrényben, színük, ízük és megjelenésük megváltozik. A dinnye sokkal gyorsabban romlik, mint más gyümölcsök. Ha a dinnye hosszú ideig a gyomorban marad, míg más termékeket emésztenek, akkor elkezd romlani (barangolni). A dinnye dióval való felvétele komoly bajt okozhat.

Alapvető savanyú gyümölcsök

Áfonya, narancs, passiógyümölcs, eper, eper, paradicsom, grapefruit, cseresznye, ananász.

Bázikus sav gyümölcsök

Alma, papaya, őszibarack, körte, málna, sárgabarack, áfonya, áfonya, szőlő, cseresznye, mangó, nektarin, guava.

Alapvető édes gyümölcsök

Banán, datolyaszilva, füge, édes alma, gyümölcscserje, cherimoya, sapodilla stb.

Ez magában foglalja az összes gabonát, amely egész vagy hámozott, nyers vagy melegen főtt. Például búza, rozs, árpa, rizs, köles, hajdina és zab.

Ide tartoznak a földimogyoró, a lencse, a borsó és a bab.

A nyers élelmiszerek javítják a szervezet belső környezetét. A lassú belek elkezdenek mozogni, eltávolítva a hónapok alatt felhalmozódó hulladékokat. A forró főzési ételek túlnyomó részének következtében a bélben kialakuló nyálkahártya eltávolításra kerül, ami nagymértékben növeli a tápanyagok felszívódásának hatékonyságát. A hulladék nem marad sokáig a belekben. A nyers élelmiszerek egész teste egy egészséges testben 20-24 órát vesz igénybe, míg a hőkezelésen átesett termékeken három vagy több napig tart.

http://www.msvita.info/a14.html

vályú

A konyha nem tudomány, hanem a szeretet és az érzések.

Élelmiszer-osztályozás

Élelmiszer-osztályozás külön táplálkozásban.

A termék megfelelő kombinációjáról szóló cikk után a termék kompatibilitási táblázatot tanulmányozva kérdésem volt, hogy mely termékek pontosan egy adott csoporthoz tartoznak? Mi még fontos tudni az egészséges táplálkozásért? Nos, hús, baromfi, hal, minden világos, de a gyümölcsök és zöldségek osztályozása figyelmet érdemel. Nem sok munka, kiderült, hogy egy kis asztal, amely mindent elhelyez a helyére... most már többé-kevésbé világos.

Savanyú gyümölcsök: Narancs, mandarin, grépfrút, ananász, gránátalma, citrom, ribizli, szeder, áfonya; is savanyú alma, körte, szilva, sárgabarack, szőlő és mások.

Ezeket kombinálják: A savanyú gyümölcsök jól kombinálódnak egymással, fél-savanyú gyümölcsökkel, tejtermékekkel, tejszínnel, tejföllel, zsíros túróval. A diófélék, sajtok, gyógynövények engedélyezett kombinációi.

Nem összeférhető: állati fehérjékkel, hüvelyesek, keményítőkkel és kevésbé kompatibilis zöldségekkel.

Félsav gyümölcsök: görögdinnye, mangó, áfonya, áfonya, eper, málna, édes alma, körte, cseresznye, szilva, szőlő, kajszibarack, őszibarack és mások.

Kombináltak: A fél-sav gyümölcsök tökéletesen kombinálódnak egymással, édes gyümölcsökkel (fügefélék körte), savanyú gyümölcsökkel (alma narancssárga) és savanyú tejtermékekkel (szőlő kefirral). Kompatibilis tejszínnel, tejföllel, zöldekkel, valamint sok zsírt tartalmazó fehérjetartalmú élelmiszerekkel - sajttal, dióval, zsírtartalommal.

Nem összeférhető: Nem keverhető össze más fehérjetermékekkel (hús, tojás, hal, gombák, hüvelyesek) az emésztési sebesség, valamint a keményítők miatt.

Édes gyümölcsök: banánok, dátumok, datolyaszilva, füge, minden szárított gyümölcs, mazsola, sárgadinnye.

Kombinált: Édes gyümölcsök ideálisan kombinálódnak egymással (mazsola szilva) és fél savanyú gyümölcsökkel (datolyaszilva almával). Édes gyümölcsök kombinálhatók tejszínnel, tejföllel, zöldekkel, tejtermékekkel. Kis mennyiségben szárított gyümölcsök hozzáadhatók egyes gabonafélékhez (pl. Mazsola vagy szárított sárgabarack, stb.).

Nem összeférhető: A gyümölcsök gyorsan emészthetőek. Édes gyümölcsök kissé hosszabb ideig maradnak a gyomorban, savasabbak - kevésbé. Minden gyümölcsöt legjobban más élelmiszerektől külön kell fogyasztani. Különösen ártalmas az étkezés után enni, mert erjedést okoznak (és az édesebb gyümölcs, annál inkább). Ugyanez vonatkozik a gyümölcslevekre is.

Kompatibilis zöldségek: uborka, káposzta (kivéve szín), retek, paprika, zöldbab, retek, hagyma, fokhagyma, répa, fehérrépa, sárgarépa, fiatal tök, fiatal cukkini, saláta.

Kombinálva vannak: tökéletesen kombinálódnak szinte minden ételhez, elősegítve az asszimilációt: fehérjékkel (hús uborka, sárgarépa túróval), zsírokkal (káposztával vajjal), minden zöldséggel, keményítővel (cékla kenyér), zöldekkel.

Nem összeférhető: Minden zöldség összeegyeztethetetlen a tejjel. A gyümölcsvegyületek szintén nemkívánatosak, bár lehetséges kivételek.

Kevésbé kompatibilis zöldségek: karfiol, főtt fehér káposzta, zöldborsó, késő tök, késő cukkini, padlizsán.

Ezeket kombinálják: Sikeresen kombinálják keményítőkkel (cukkini kenyérrel) és minden zöldséggel, zsírokkal (padlizsán, tejföllel) és zöldekkel. Megengedett, hogy sajtgal kombinálható. Kevésbé kívánatosak az állati fehérjékkel (karfiol, hús, zöldborsó, tojással) való kombináció.

Nem összeegyeztethető a gyümölcs és a tej.

Száraz hüvelyesek: borsó, lencse, vikó, bab, bab, rang, szójabab és mások.

Kombináltak: Ahogy keményítők, jól kezdenek a zsírokkal, különösen könnyen emészthető - növényi olaj és tejföl, és a növényi fehérje forrása a zöldek és a keményítőtartalmú zöldségek.

Nem összeférhető: Nem elfogadható a hüvelyes zöldségeket kenyérrel, gabonafélékkel és burgonyával kombinálni.

Keményítő és nem keményítő-zöldség?

Nagy keményítőtartalmú zöldségek: burgonya, karfiol, kukorica csicsóka, squash. Hüvelyesek: bab, borsó, csicseriborsó, lencse. Sütőtök, édesburgonya, retek, sertés, petrezselyemgyökér, zeller és torma.

Kombináltak: Ahhoz, hogy a keményítőtartalmú zöldségek teljes mértékben felszívódjanak a szervezetben, kis mennyiségű zsírt kell fogyasztaniuk.

Nem összeférhető: A keményítőtartalmú ételek nem kombinálódnak az állati fehérjével. Ezeknek a zöldségeknek a cukorral való kombinációja erős fermentációt eredményez.

Nem keményítőtartalmú zöldségek: fehér, piros, brüsszeli hajtások. Hagyma: izzó, zöld, medve, póréhagyma, metélőhagyma. Zöldek: leveles saláták, bambuszrügyek, sült saláta kitûnõ, kapor, petrezselyem, sóska, spárga, spenót. Bolgár bors, uborka, cukkini. Zöldbab és borsó. Articsóka mag.

Kombinálás: tökéletesen illeszkedik a húshoz és a zsírokhoz. Jól megtartja a folyadékot, ami hozzájárul a teljesség érzésének gyors eléréséhez.

Ezenkívül tudnia kell, hogy:

A növényi olaj több előnnyel jár, ha nyersen és finomítatlanul fogyasztják.
Ne keverje össze az állati fehérjét alkohollal, nagy kárt okoz (pepszin blokkolva van, ami szükséges az állati fehérjék emésztéséhez).
Ne fogyasszon édességet más élelmiszerekkel (kivéve a mézet), ez a gyomorban erjedést okozhat, csökkentheti a gyomor mozgását. Ennek a savanyú böfögésnek és gyomorégésnek a következménye.
A kenyér külön élelmiszer (kenyér és vaj), nem szükséges minden étkezéshez hozzáadni. A kivétel a finomítatlan teljes kiőrlésű kenyér.
A tej külön étkezés! Lenyeléskor a tej savanyú gyümölcslevek hatására koagulál. A tej más termékekkel történő fogyasztása esetén az emésztési folyamat késleltetve marad, amíg a tej meg nem emészthető. Az élelmiszer kezeletlen marad, és elpirulhat, mivel a tej részecskék borítják, és elszigetelik a gyomornedvtől.
Amikor zöld és nem keményítő zöldségekkel eszik tojást, semlegesíti a tojássárgája koleszterinjét.
A dinnye, az őszibarack, a görögdinnye, a fekete áfonya, a fekete áfonya, a szőlő tökéletesen emészthető, önmagukban eszik, de nem kompatibilis más termékkel (kivéve néhány fél savanyú gyümölcsöt). Ezért jobb, ha külön-külön eszik őket.
Magas savtartalomuk miatt a paradicsom a félsavas gyümölcsök csoportjába is tartozik. De mint minden zöldség, a paradicsom nem nagyon jól kombinálódik a gyümölcsökkel, de nem rosszul kompatibilis a fehérjékkel és a zöldségekkel.
A gyümölcsök és gyümölcslevek legjobban 3 órával étkezés után fogyaszthatók, és 20 perccel a következő étkezés előtt.