A foszfor lényeges ásványi anyag, amelyet az Ön teste egészséges csontok építésére használ, energiát és új sejteket hoz létre.

A felnőttek ajánlott napi beviteli sebessége (RSNP) 700 mg, de a növekvő serdülők és terhes nők többet igényelnek. A napi arányt 1000 mg-ra becsülték, de a közelmúltban 1250 mg-ra frissítették, hogy megfeleljenek e csoportok igényeinek (1, 2).

A fejlett országokban a foszforhiány ritka, mivel a legtöbb felnőtt naponta több ajánlott mennyiséget fogyaszt (3, 4).

Bár a foszfor a legtöbb ember számára hasznos, káros lehet, ha felesleges mennyiségben fogyasztják. A veseelégtelenségben szenvedőknek problémái lehetnek a vérből történő eltávolítása. Ezért szükség lehet a foszforbevitel korlátozására (5).

A foszfor a legtöbb élelmiszerben megtalálható, de néhány termék különösen jó forrás. Ez a cikk a 12 legszélesebb foszfor tartalmú élelmiszert sorolja fel.

1. Csirke és pulyka

Foszfort tartalmazó termékek nagy mennyiségben - a termékek listája

A 140 gramm sült csirke vagy pulyka adagja körülbelül 300 mg foszfort tartalmaz, ami több mint 40% -a az ajánlott napi bevitelnek (RSNP). Ezeknek a madaraknak a húsa fehérjékben, a B csoportba tartozó vitaminokban és a szelénben is gazdag (6, 7).

A fehér baromfi egy kicsit több foszfort tartalmaz, mint a sötét hús, de mindkettő jó forrás.

A főzési módszerek befolyásolhatják a hús foszfortartalmát is. A pörkölés a foszfor nagy részét megtakarítja, és a forráspont kb. 25% -kal csökkenti a szintet (8).

Összefoglaló:

Törökország hús és csirke kiváló forrásai a foszfornak, különösen a fehér húsnak. Egy 140 gramm sült hús e madarakból az RSNP több mint 40% -át teszi ki. A pörkölés több foszfort takarít meg, mint a forrás.

2. Sertéshús

A főtt sertéshús tipikus része 85 grammban 25-32% PCNP foszfort tartalmaz, a vágás függvényében.

A sertésszelet a legkevesebb foszfort tartalmaz, míg a sertés szűzpecsenye a legtöbbet tartalmazza. Még a szalonna is jó forrás, amely az RSNP 6% -át tartalmazza (9, 10, 11).

A baromfihoz hasonlóan a főzési módszer befolyásolhatja a sertéshús foszfortartalmát.

A pörkölés 90% -os foszfortartalmat takarít meg, a forrásban pedig kb. 25% -kal csökkenhet (8).

Összefoglaló:

A sertéshús jó foszforforrás, amely körülbelül 200 mg / 85 g adagot tartalmaz. A pörkölés a legjobb módja a foszfortartalom megőrzésének.

3. melléktermékek

Ha kíváncsi, hogy milyen élelmiszerek tartalmaznak nagy mennyiségű foszfort, akkor figyelni kell a melléktermékekre. A melléktermékek, mint például az agy és a máj kiváló forrásai a jól felszívódó foszfornak.

Egy 85 g-os sült tehén-agy csaknem 50% PCNP-foszfort tartalmaz (12).

A csirkemáj, amelyet gyakran használnak a paszta előállításához, a PCNP-foszfort 53% -át 85 grammonként tartalmazza (13).

A melléktermékek más alapvető tápanyagokban is gazdagok, mint például az A-vitamin, a B12-vitamin, a vas és a nyomelemek. Ízletesek és táplálóak lehetnek az étrendhez.

Összefoglaló:

A melléktermékek hihetetlenül táplálóak, és nagy mennyiségben tartalmaznak foszfort és más vitaminokat és ásványi anyagokat. Az agy és a máj 85 g-nál körülbelül 50% PCNP-foszfort tartalmaz.

4. Tenger gyümölcsei és halak

A foszforban gazdag élelmiszerek listája sokféle tengeri halat tartalmaz.

A tintahal, a tintahal és a poliphoz tartozó mollusk a leggazdagabb forrás, 70% -os PCNP-foszforot biztosítva egy 85 g-os részhez (14).

Itt vannak más tenger gyümölcsei, amelyek jó forrásai a foszfornak (az RSNP% -a az elkészített 85 gramm termékenként) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Foszfor tartalom az étkezőasztalban.

Ezek közül a termékek közül néhány, mint például a lazac, a szardínia és a makréla, szintén jó forrásai a gyulladásgátló omega-3 zsírsavaknak, amelyek védhetők a rák, a szív-érrendszeri betegségek és más krónikus betegségek ellen (16, 20, 22, 25).

Összefoglaló:

A tenger gyümölcsei sokféle foszforban gazdagok. A tintahal a legfeljebb –493 mg foszfort tartalmaz.

5. Tejtermékek

A modern személy táplálékában a foszfor becsült 20–30% -a olyan tejtermékekből származik, mint a sajt, tej, túró és joghurt (26).

Csak egy 28 grammos Romano sajtot tartalmaz 213 mg foszfort (30% az RSNP-t), és egy 245 gramm zsírtartalmú sovány tej 35% RSNP-t tartalmaz (27, 28).

Az alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú tejtermékek, mint például a joghurt és a túró, nagy mennyiségű foszfort tartalmaznak, míg a teljes zsírtartalmú tejtermékek a legkisebb mennyiséget tartalmazzák (29, 30, 31).

Összefoglaló:

Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, mint például a tej, a túró és a joghurt kiváló foszforforrás, amely az RSNP-t legalább 30% -ánál biztosítja.

6. Napraforgó és tökmag

A napraforgó és a tökmag is nagy mennyiségű foszfort tartalmaz.

Egy 28 g-os pörkölt napraforgómag vagy tökmag magassága az RSNP-foszfor kb. 45% -át (32, 33) tartalmazza.

A vetőmagokban lévő foszfor legfeljebb 80% -a fitinsav vagy fitát formájában tárolódik, amelyet az emberek nem tudnak emészteni (34).

A magok áztatása addig, amíg csírázik, segíthet lebontani a fitinsavat, felszabadítva az elnyeléshez szükséges foszfort (35).

A sütőtök és a napraforgómagok snackként használhatók, salátákkal meghintve, dió paszta keverékével vagy olasz Pesto mártással készülnek. Kiváló alternatíva azoknak is, akik allergiásak a mogyoróra vagy a diófélékre.

Összefoglaló:

A napraforgó és a tökmag nagy mennyiségű foszforot tartalmaz fitinsav formájában, amelyet az emberek nem tudnak megemészteni. A csírázó magok segíthetnek a foszfor felszívódására.

7. Dió

A legtöbb dió jó forrása a foszfornak, de a Brazília dió a legmagasabb. Összesen 67 gramm brazil diót biztosít a felnőttek RSNP-jének több mint 65% -át (36).

Egyéb diófélék, amelyek 60-70 gramm RSNP-jének legalább 40% -át tartalmazzák, közé tartoznak a kesudió, mandula, fenyőmag és pisztácia (37, 38, 39, 40).

Ezek kiváló forrásai a növényi fehérjéknek, antioxidánsoknak és ásványi anyagoknak. A rendszeres használat javított szívegészséggel jár (41).

A vetőmagokhoz hasonlóan a diófélék foszforja a legtöbb esetben fitinsav formájában tárolódik, amelyet az emberek nem emésztenek. Az áztatás segíthet, bár nem minden kutató egyetért (42).

Összefoglaló:

Sok dió és különösen Brazília dió jó foszforforrás, amely nem kevesebb, mint 40% RSNP-t tartalmaz 67 gramm részenként.

8. Egész szemek

Ha kíváncsi, hogy milyen termékeket tartalmaz a foszfor, figyeljen a teljes szemcsékre és az ezeken alapuló termékekre. Sok teljes kiőrlésű gabona foszfort tartalmaz, beleértve a búzát, a zabot és a rizst.

A teljes búza a legnagyobb mennyiségű foszfort tartalmazza (291 mg / 194 gramm adag). A zabot (180 mg / 234 gramm adagonként) és rizst (162 mg / 194 gramm adagonként) követik (43, 44, 45).

A teljes kiőrlésű szemek foszforja a legtöbb esetben az endospermium aleuron néven ismert külső rétegében, a belső rétegben pedig a csíra (46).

Ezeket a rétegeket a szemek tisztításakor eltávolítjuk, így a teljes kiőrlésű szemek jó forrásai a foszfornak, ellenkezőleg, a finomított szemek kevéssé tartalmaznak ebből az ásványi anyagból (47, 48).

A vetőmagokhoz hasonlóan azonban a teljes kiőrlésű szemek foszforja a fitinsavként tárolódik, amely a szervezet számára nehéz megemészteni és elnyelni.

A szemek áztatása, csírázása vagy erjesztése a fitinsav egy részét szétoszthatja, és több foszfort kaphat abszorpcióra (46, 49, 50, 51).

Összefoglaló:

A teljes kiőrlésű szemek, például a búza, a zab és a rizs sok foszfort tartalmaznak. A szemek áztatása, csírázása vagy erjesztése jobban hozzáférhetővé teszi az emésztést.

9. Amarant és Quinoa

Míg az amarantot és a quinoát gyakran "szemcséknek" nevezik, valójában kis magok, és pszeudo szemeknek tekintik őket.

Egy 246 gramm főtt amarant 52% RSFR foszforot tartalmaz felnőttek számára, és ugyanolyan mennyiségű főtt quinoa 40% RSNP-t tartalmaz (52, 53).

Mindkét termék jó szálak, ásványi anyagok és fehérjeforrások, és természetesen gluténmentes (54, 55).

Mint más magvaknál, az áztatás, csírázás és erjesztés növelheti a foszfor elérhetőségét (56).

Összefoglaló:

Az ókori füvek, mint amarant és quinoa, nagyon táplálóak és jó forrásai a foszfornak. Egy 246 grammos adagolás a foszfor ajánlott napi bevitelének legalább 40% -át tartalmazza.

10. Bab és lencse

A hüvelyesek, például a bab és a lencse is nagy mennyiségű foszforot tartalmaznak, és rendszeres használatuk számos krónikus betegség, köztük a rákos megbetegedés alacsonyabb kockázatával jár (57, 58).

Csak egy 198 gramm főtt lencse tálalása 51% PCNP foszfort és több mint 15 g rostot tartalmaz (59).

A bab és más hüvelyesek is gazdagok ebben az ásványi anyagokban, különösen a nagy északi babban, csicseriborsóban, a Nevi fehér babban és a pinto babban, amely adagonként legalább 250 mg (164-182 gramm) (60, 61, 62, 63).

A többi foszforforráshoz hasonlóan az ásványi anyagok rendelkezésre állását a hüvelyesek áztatása, csírázása és erjesztése növelheti (46, 64, 65).

Összefoglaló:

A hüvelyesek, például a bab, a lencse és a csicseriborsó, különösen, ha előzetesen áztatták, csírázták vagy erjesztették, gazdag foszforforrást tartalmaznak, amely legalább 250 mg adagot tartalmaz (kb. 160-200 gramm).

11. Szója

A szója sokféle formában használható, amelyek közül néhány több foszfort tartalmaz, mint mások.

Az érett szójabab a legtöbb foszfort tartalmazza, míg az edamame (vízben főzött vagy párolt éretlen szójabab) 60% -kal kevesebb ebből az ásványból (66, 67) tartalmaz.

Érett szójabab lehet főzni vagy pörkölni. Használatuk a testnek az RSNP több mint 100% -át teszi ki egy 172 grammos rész (68) számára.

A fermentált szója ételek, mint például a tempeh és natto, szintén jó forrást jelentenek, ami 212 mg és 146 mg / 85 g-os adagot biztosít (69, 70).

A legtöbb más főtt szójatermék, mint például a tofu és a szója tej, nem olyan jó foszforforrás, amely egy adagonként kevesebb, mint 20% -ot tartalmaz a PCNP-ben (71, 72).

Összefoglaló:

A teljes szójabab és a fermentált szójatermékek a foszfor jó forrásai, és az ajánlott napi bevitel legfeljebb 100% -a.

12. Foszfátokat tartalmazó termékek

Bár a foszfor természetesen sok élelmiszerben van jelen, egyes feldolgozott élelmiszerek nagy mennyiségű adalékanyagot is tartalmaznak.

A foszfát-kiegészítőket majdnem 100% -ban felszívja, és naponta 300–1000 mg további foszfort adhat a táplálékhoz (73).

A foszfor túlzott mértékű bevétele csontvesztéssel és a halálozás fokozott kockázatával függ össze, ezért fontos, hogy ne fogyasszunk sokkal többet, mint az ajánlott mennyiség (74, 75).

A feldolgozott élelmiszerek és italok, amelyek gyakran tartalmaznak foszfát-adalékanyagokat, a következők:

• Feldolgozott húskészítmények: a marhahús, a bárány, a sertés és a csirke gyakran pácolva vagy foszfáttartalmú adalékanyagokkal van befecskendezve, hogy a hús sűrű és lédús legyen (76, 77, 78).
• A kóla italok: gyakran tartalmaznak foszforsavat - a foszfor szintetikus forrását (79).
• Sütés: A sütik, a palacsinta keverékek és egyéb sütemények foszfát adalékokat tartalmazhatnak sütőporként (80, 81).
• Gyorsétterem: 15 fő amerikai gyorséttermi lánc egyik tanulmánya szerint a menüelemek több mint 80% -a tartalmazott foszfátokat (82).
• Félkész termékek: A foszfátokat gyakran hozzáadják a félkész termékekhez, például a fagyasztott csirke rögökhöz, hogy felgyorsítsák a készítményeket és növeljék az eltarthatóságukat (80, 83).

Hogy megtudja, hogy a főtt és feldolgozott élelmiszerek vagy italok tartalmazzák-e a foszfort, keressük meg az összetevőket a "foszfát" szóval.

Összefoglaló:

A feldolgozott élelmiszerek és italok gyakran tartalmaznak foszfát-adalékanyagokat a minőség javítására és az eltarthatóság növelésére. Nagy mennyiségű foszfort tudnak adni az étrendhez.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Foszforban gazdag élelmiszerek

A test jó állapota, a mentális képességek és a kiváló memória, az erős csontok és az egészséges fogak, valamint a jó hangulat és a jó közérzet - mindez az emberi test minden sejtében található ásványi anyagnak - a foszfornak - köszönhető.

A test két leggyakoribb nyomeleme a foszfor és a kalcium. Ez a tandem felelős a jó egészségért és az erős csontokért. Mint a természetben, a szövetekben és szervekben a P aktiválódik más anyagokkal való reakció után. Általában az emberi test körülbelül 600 g nyomelemeket tartalmaz. Annak érdekében, hogy ezt az értéket normális szinten tartsuk és fenntartsuk az egészséget, naponta szükség van a táplálkozás feltöltésére foszfor termékekkel. Milyen termékek a pótolhatatlan elem forrásai? Ma erről fogunk beszélni.

Az élelmiszer P-tartalma

A foszfor állati és növényi eredetű termékekben található. Az étrend elkészítése és foszfortartalmú termékekkel való gazdagítása nem szabad elfelejtenie, hogy az elem emészthetősége az egyéb nyomelemek tartalmától függ. Például Ca, K, mangán, vas, sósav, A, D, F vitamin hozzájárul a foszfor fokozott felszívódásához, és ezért ezeknek az anyagoknak a termékeknek meg kell jelenniük az étrendben.

A magnézium, az alumínium, a kalciferol, az ösztrogének, valamint a cukor visszaélése a szükséges elem koncentrációjának csökkenését idézi elő, így azokban gazdag ételeket kis mennyiségben kell fogyasztani.

A foszfor forrása - táblázat:

A P legnagyobb koncentrációja a halakban, különösen a tengeri halakban található, és ezt gyermekkorból ismerjük. A szakértők azt ajánlják, hogy gazdagítsák az étrendet:

Sok foszfor fekete kaviárban, tenger gyümölcseiben és tőkehalban. Nyomelemekben és húskészítményekben gazdag. A P test telítettsége érdekében ajánlott a diéta gazdagítása birka-, marhahús-, csirkemell-, borjúmáj-, sertés- és bárány vesékkel.

Nagy mennyiségben az elem tejben, tejtermékben és savanyú tejben található: túró, sajt, kefir. Ezek a termékek kalciumban gazdagok.

Megfelelő koncentrációban foszfor van jelen a következő termékekben:

• bogyók és gyümölcsök, különösen datolyaszilva, banán, szőlő, narancs;
• zöldségek: karfiol és vörös káposzta, répa, kukorica, sárgarépa;
• zöldek: zeller, fokhagyma, hagyma, spenót, petrezselyem;
• hüvelyesek és gabonafélék: búzakorpa, bab és zöldborsó;
• diófélék és magvak: kesudió, mogyoró, dió, fenyőmag, földimogyoró, tök, szezám és napraforgómag.

Tudta, hogy a tökmag kiváló és megfizethető foszforforrás. 100 g termékre 1233 mg P.-t tartalmaznak. Összehasonlításképpen: a jávorszarvasban - 371 mg.

Népszerű ételek magas foszfor-listában

• tej
• sajt
• joghurt
• Fagylalt
• Sör, kóla, tejkávé, csokoládéitalok
• csokoládé
• Vágja le
• Barna rizs, vad rizs
• Teljes kiőrlésű kenyér, gabonafélék, keksz
• Kukorica Tortilla
• Palacsinta, gofri, süti
• pizza
• avokádó
• Diófélék, magvak, diófélék
• Szárított bab és borsó
• kukorica
• Feldolgozott húskészítmények, például hot dogok, kolbász, pulyka kolbász, bologna
• Szerves hús
• szardínia

Szerep és funkciók

A foszfor biológiailag aktív anyag, amely nélkül a szervek és rendszerek teljes működése nem lehetséges. Az emberi testben a foszfor csontszövetben és fogban koncentrálódik - körülbelül 70%. Az elem többi része a test minden sejtében eloszlik. A kalciummal együtt a nyomelem elősegíti a csontváz és a fogzománc kialakulását.

Az elem aktívan részt vesz számos fiziológiai folyamatban, és hozzájárul:

• a csont- és izomszövet normál fejlődésének és növekedésének feltételei;
• az anyagcsere-folyamatok normalizálása;
• a központi idegrendszer normális működésének fenntartása;
• az ízületi fájdalom gyengülése;
• optimális vérösszetétel fenntartása;
• az energia-anyagcsere normalizálása;
• a sav-bázis egyensúly beállítása;
• erősítse a csontokat és a fogakat;
• idegimpulzusok vezetése;
• a szív- és érrendszer működésének normalizálása;
• a vizeletrendszer normalizálása.

Napi szükséglet

Az elem szükségessége a személy életmódjától, aktivitási szintjétől, életkorától és a test általános állapotától függ. Ne felejtsük el a P és Ca közös használatának fontosságát. A napi étrendben az elemek aránya 1: 2.

Legfeljebb hat hónapig 110 mg anyagot kell beadni egy újszülött gyermek testébe, 280 mg-ot egy évig, 480 mg-ig három éves korig, 530 mg-ig 4-9 éves korig, 1150 mg-ig 10–18 éves korig, 1000 mg-ot felnőtt nőre és emberre.

A terhesség és szoptatás idején a nőknek szükségük van egy napi szükséglet növelésére, 1200 mg-ot kell fogyasztaniuk. 1500-2000 mg P-t kell szállítani a sportban aktívan részt vevő vagy fizikailag keményen dolgozó személy testéhez.

P hiány - okok és tünetek

P hiánya ritka eseményekre utal. Ez az elem az élelmiszerekkel együtt elegendő mennyiségben jut be a szervekbe és a szövetekbe. De mégis, a foszforhiányt az alábbiak okozzák: írástudatlan étrend-előkészítés (élelmiszerek bántalmazása, az anyagoknak a szervezetből történő kiválasztása, a szigorú étrend betartása, a test túlzott telítettsége magnéziummal, alumíniummal és báriummal); élelmiszer-visszaélés tartósítószerekkel; a szóda túlzott fogyasztása; élelmiszer vagy alkohol mérgezés; kábítószer-függőség; diuretikumok hosszú távú alkalmazása.

A szövetekben és szervekben a P elégtelen bevitelét a következők okozhatják:

• csonttörések;
• terhesség
• krónikus betegségek és hosszú távú patológiák;
• sarcoidosis;
• D-vitamin-hiány;
• az anyagcsere-folyamatok zavarai;
• a májpatológiák jelenléte;
• a pajzsmirigy működésének meghibásodása;
• az epeutak patológiái;
• diabétesz;
• a húgyúti rendszer krónikus betegségei;
• mesterséges táplálás.

A betegséget a következő megnyilvánulások jellemzik: a test védő tulajdonságainak csökkenése, gyakori megfázás, periodontális betegség, gátak, vérzéses bőrkiütések a bőrön és a nyálkahártyákon, kimerültség, étvágytalanság, idegrendszeri működési zavarok, rossz közérzet, gyengeség, fájdalmas izmok, ízületek és csontok, degeneráció miokardiális változások, a memória romlása és a figyelem alacsony koncentrációja, szabálytalan légzés, fokozott szorongás, ingerlékenység, depressziós rendellenességek, t ese, zsibbadás vagy fokozott érzékenysége a bőr.

Ha nem reagál azonnal az ilyen megnyilvánulásokra, az anyag hosszan tartó hiánya arthritis, apátia, légzési problémák, ideges kimerültség, csontok lágyulása, valamint a hatékonyság jelentős csökkenése okozhat.

A kellemetlen tünetek kiküszöbölése érdekében ajánlott az étrend foszforforrás termékekkel való gazdagítása. Vitamin- és ásványi komplexeket is készíthet. A gyógyszerek szedése előtt célszerű konzultálni egy szakemberrel az adagolás tisztázása érdekében.

A krónikus foszforhiányt ilyen gyógyszerek segítségével kezelik: Fitin, Phosphocolin, Riboxin, Phosphrene, nátrium-foszfát, lecitin.

Túlzott: megnyilvánulások és okok

A foszfortermékek túladagolása ritkán fordul elő, de a betegség előfordulása nem zárható ki. A kóros állapot a következők miatt lehet:

• anyagcsere-rendellenességek;
• kiegyensúlyozatlan étrend, túltelített fehérje komponensek;
• szénsavas italok és konzervtermékek visszaélése;
• hosszantartó érintkezés a foszforvegyületekkel.

A P felesleget a következők jellemzik: belső vérzés, a máj zsírdosztrófiája, atherosclerosis, szöveti nekrózis, vashiányos vérszegénység, húgyúti rendellenesség, paralízis, érrendszeri megbetegedések kialakulása, idegrendszeri működési zavar, csontritkulás. A túladagolás súlyos mérgezést okozhat, ami gyakran halálhoz vezethet.

A felesleges nyomelem „megveri” a vizeletrendszert. Elkezdődik a kövek kialakulásának folyamata, az anaemia és a leukopenia kialakulása. A foszfor feleslege kalciumhiányt idéz elő, valamint a magnézium felszívódásának romlását. Annak érdekében, hogy kiküszöböljük a felesleges elembevitel hatásait, az orvosok előírják az alumínium-hidroxid használatát, amely megköti és lassítja a foszfátok felszívódását.

Tudva, hogy melyik élelmiszer tartalmaz sok P-t, megakadályozhatja a hiány és a túladagolás kialakulását, valamint fenntarthatja a jó egészséget. A lényeg az, hogy ismerjük az intézkedést, és elegendő mennyiségű foszfor tartalmú termékkel gazdagítsuk az étrendet.

http://narodnymisredstvami.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor-tablitsa-spisok/

Foszforban gazdag élelmiszerek

A görög nyelvről fordított foszfor - metalloid "luminiferous". Az emberi szervezetben a vegyület testtömegének 1% -át teszi ki, és 85% -ban koncentrálódik a fogakban, a csontszövetben. A női testben az elem teljes tartalma - 400 gramm, a férfi - 500 - 600.

A foszfort először 1669-ben a hamburgi Hennig Brand alkimista nyerte el az emberi vizelet elpárologtatásának folyamatában, hogy filozófus kőből álljon elő. A kísérlet során keletkezett anyag vizuálisan emlékeztetett a viaszra, égett, fényes volt egy jellegzetes csillogással. Az új vegyület neve „Foszfor-mirabilis” volt, ami „csodálatos tűzfuvarozót” jelent latinul. A foszfor - P. elfogadott megjelölése.

A nyomelem négy módosítása van: fehér (leginkább kémiailag aktív, legmélyebb), vörös, fémes, fekete (legkevésbé aktív), amelyek megjelenése, fizikai, kémiai tulajdonságai különböznek. A foszfor a nukleinsavak, fehérjék, zsírok, lyceta részei, energiát biztosít egy személynek, aktiválja a fizikai, mentális aktivitást, részt vesz a redox reakciókban. Annak ellenére, hogy az elem tartalma a tengervízben 0,07 mg / liter, a földkéregben pedig a tömeg 0,1% -a, a szabad állapotban lévő vegyület nem fordul elő a természetben. Ugyanakkor 200 ásványi anyag található, amelyek közé tartozik a foszfor. A leggyakoribbak közülük - foszfor, apatit.

Biológiai szerep

Az emberi élet fő értéke a foszforsav, amely a zsírok anyagcseréjéhez, az enzimek építéséhez, a szénhidrátok szintéziséhez és lebontásához szükséges. A kalciummal együtt az elem fogzománcot, csontvázat képez.

A foszfor előnyei: normalizálja az energiacserét; szabályozza a sav-bázis egyensúlyt; erősíti a csontokat, a fogakat; csökkenti az ízületi gyulladás fájdalmát; kedvez a test növekedésének; elősegíti a sejtosztódást; javítja az anyagcserét, a glükózfelvételt; részt vesz a genetikai információk kódolásában és tárolásában, izomösszehúzódásban, idegimpulzusok vezetésében.

A kreatin-foszfát és az adenozin-trifoszfát-sav a szervezet létfontosságú aktivitásához szükséges energia akkumulátorok. E vegyületek számának csökkentése bármilyen típusú tevékenység bénulásához vezet - a mentálistól a fizikaiig.

Az A, D, F vitaminok, sósav, vas, mangán, kálium, kalcium, fehérjék fokozzák a foszfor felszívódását. A kalciferol, a kortikoszteroidok, a tiroxin, a parathormon, az ösztrogének, az androgén, a magnézium és az alumínium, valamint a túlzott cukorbevitel, ezzel szemben csökkenti a nyomelemek koncentrációját a szervezetben.

A felnőttek napi foszforigénye 800 mg. Ezzel egyidejűleg a szokásos emberek menüjében napi 1200 milligramm mennyiségben van jelen. Az intenzív sport, a terhesség, a fehérjék elégtelen bevitele megnövekedett igényt támaszt a szervezet számára egy nyomelemhez, amely naponta eléri az 1600-2000 milligrammot.

A foszfor felszívódása az étrendben lévő kalciumtartalomtól függ, a vegyületek ideális aránya 1: 1. A mikroelem további bevitele felgyorsítja a tejsav kioldódását az izomszövetből, ami különösen fontos a sportolók számára.

Foszforhiány

A szervezetben a mikroelem hiányának tipikus okai:

1. A böjt.
2. Élelmiszer-mérgezés.
3. Metabolikus zavarok a vese-tubulusok, a mellékpajzsmirigyek, a cukorbetegség, az alkoholizmus zavara miatt.
4. Terhesség, szoptatás, növekedési fázis, fokozott fizikai terhelés.
5. A nyomelemek táplálékkal való elégtelen bevitele. Az anyag hiányát gyakran megfigyelik a növényi ételeket fogyasztó egyének, akik a foszforvegyületek alacsony tartalmú talajában nőttek.
6. Szénsavas italok visszaélése.
7. Kalcium, bárium, magnézium, alumínium bevitele. Ezen fémek ionjai reagálnak a foszfordal, hogy oldhatatlan vegyületeket képezzenek, amelyek eltávolítják a P nyomelemet az anyagcseréről.
8. Krónikus vesebetegség.
9. Mesterséges táplálás.

A szervezetben a foszforhiány tünetei:

• az immunrendszer gyengülése, gyakori megfázás;
• periodontális betegség, ricketek;
• vérzéses kiütések a bőrön, nyálkahártya felületeken;
• kimerültség, étvágytalanság;
• a máj elhízása;
• mentális betegség;
• gyengeség, gyengeségérzet;
• alacsony figyelem koncentrációja;
• fájdalom izomban, csontban, ízületekben;
• myocardialis distrofikus változások;
• memóriaromlás;
• szabálytalan légzés;
• szorongás, félelem;
• súlyváltozások;
• a bőr zsibbadása vagy fokozott érzékenysége;
• ingerlékenység, depresszió.

A szervezetben a foszfor hosszú távú hiánya az ízületi gyulladás kialakulását provokálja, apátia, görcsök, remegések, légzési problémák, csökkenti a teljesítményt, ideges kimerültséghez, csontok lágyulásához vezet.

Jobb, ha a mikrotápanyag-hiányt táplálék- vagy táplálékkiegészítőkkel tölti ki. A krónikus foszforhiány megszűnik az alábbi gyógyszerek beadásával: ATP, fitin, foszfokolin, riboxin, foszfén, lecitin, nátrium-foszfát vagy fito ferrolaktol.

Foszfor felesleg

A szervezetben lévő mikroelem túladagolása „eléri” a veséket: a kövek kialakulása megkezdődik, emellett az anaemia alakul ki, a leukopenia, a csontok gyengülnek és az oszteoporózis fenyeget.

Az ember számára a legnagyobb veszély a fehér foszfor többlete. A testben lévő vegyület megnövekedett tartalma fejfájást, hányást, gyomorégést, száj, sárgaságot, gyengeséget okoz. Krónikus mérgezés esetén az idegrendszeri és szív-érrendszereket érintik, és a kalcium anyagcsere zavar.

Ellentétben a fehér, a vörös foszfor ártalmatlan. A szervezetben lévő krónikus túlzott mennyiség tüdőgyulladást okoz.

A foszfor túladagolásának okai:

• szénsavas italok (limonádák), konzervek túlzott fogyasztása;
• a kiegyensúlyozatlan étrend fehérje komponensekkel túltelített;
• metabolikus rendellenesség.

Ma az emberi szervezetben a foszfor feleslege sokkal gyakoribb, mint a hiánya. Ennek a statisztikának az az oka, hogy az élelmiszeriparban a mikroelemek széles körben alkalmazzák (E338, E340 - E343). Ezek a foszfátok megakadályozzák a sütést, ömlesztett ételeket (száraz tejszín és tej, kávé, kakaó). Ezenkívül a vegyületek lágy konzisztenciát biztosítanak a feldolgozott sajtok számára, megakadályozzák a sűrített tej kristályosodását, növelik a hús és a tejtermékek eltarthatóságát, savanyítják az üdítőitalokat, növelve a kolbászok tömegét és térfogatát.

A szervezetben a foszfor túladagolásának jelei:

• vérzés, véralvadás csökkentése;
• só lerakódás;
• csökkent immunitás (leukopenia);
• osteoporosis kialakulása;
• kis vérzés a retinán;
• az emésztőrendszer betegségei, különösen a máj;
• vérszegénység.

Ne feledje, hogy a felesleges foszfor okozza a kalciumhiányt, továbbá befolyásolja a magnézium felszívódását. Ezért a túladagolás tüneteinek és következményeinek kiküszöbölése érdekében az orvosok alumínium-hidroxid bevételét írják elő, amely megköti és lassítja a foszfátok felszívódását.

Foszfort tartalmazó élelmiszerek

A foszfor könnyen emészthető nyomelem. Az élelmiszerrel bevitt vegyület 75% -a vesz részt az anyagcserében.

Ugyanakkor a tenger gyümölcseiben, a halakban található nyomelem 99% -ban, a gabonafélékben és a hüvelyesekben - 20% -kal, gyümölcsök, gyümölcslevek - elnyelik 10% -kal. Amint látható, a növényi termékekből származó foszfort nehéz megemészteni a szervezetben. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy fitinvegyületeket képez, és nem szabadul fel.

A foszfor fő forrása az állati termékek (túró, sajt, hal, tojássárgája, hús). A gabonafélékből és hüvelyesekből származó mikroelem-vegyület rosszul felszívódik az emberi szervezetben, mivel a bélben nincs enzim, amely lebontja őket.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-fosforom/

Milyen élelmiszerek tartalmaznak foszfort

Ma a nagy népszerűség egészséges életmódot nyert. Ez a mód a megfelelő táplálkozás betartását jelenti. A jó egészség, az erő, az egészséges csontok és a fogak, a magas intelligencia, a kiváló memória az ilyen elemnek köszönhető, mint a foszfor. Az emberi testben a teljes testtömeg 1% -át adjuk a vegyületnek. És mintegy 85% -ban koncentrálódik a csontszövetben és a fogakban. A foszfor teljes szintje a férfi testben - 600 gramm, a nőstényben - 400. Milyen szerepet játszik a foszfor az emberi egészségben? És milyen élelmiszerekben szerepel a nyomelem a maximális összegben?

A foszfor értéke az emberi test számára

Az összes testrendszer teljes működéséhez fontos a normál foszforszint fenntartása. A foszforsavnak különleges értéke van. Szükség van zsír anyagcserére, enzimszintézisre, szénhidrát lebontásra. Kalciummal kombinálva a foszfor képezi a fogakat és a csontrendszert. Tehát nyomelem - a csontváz fő építőanyaga. Ugyanakkor fontos megfigyelni a foszfor arányát a kalciumban 1: 2. Egyenetlenség esetén a fogak és a csontok törékenyek, törékenyek.

Általában a következő előnyöket nyújtja az emberi test számára:

• Az energia metabolizmusának normalizálása;
• Sav-bázis szint helyreállítás;
• A csontváz erősítése, fogak;
• Az arthritis fájdalom szindróma megszüntetése;
• A test növekedésének stimulálása a gyermekeknél;
• Részt vesz a sejtosztódás folyamatában;
• Az anyagcsere-folyamatok normalizálása;
• A genetikai információk biztonsága;
• Az idegimpulzusok vezetésének helyreállítása.

Foszfor szükséges a zsír és a fehérje jó felszívódásához. A nyomelem részt vesz a szűrési folyamatban, így segít a vesékben. Az anyag maximális felszívódásához a foszfor bevitelét össze kell kapcsolni a kalciummal, vasval, mangánnal, fehérjével, F, D, A vitaminokkal. A komponens fő része élelmiszerrel együtt a szervezetbe kerül. Ezért az egészség biztonsága érdekében fontos tudni a foszfort tartalmazó termékeket.

Mely termékekben találok egy összetevőt?

A ma elérhető termékek többsége sok család asztalán van, foszfort tartalmaz. A mennyiség azonban eltérhet. A nyomelem maximális szintje az állati eredetű termékek része. Ismeretes, hogy az állati termékek a legjobb fehérjeforrások. A foszfor és a fehérje kombinációja segít maximalizálni ezen komponensek felszívódását. Következésképpen ezek ideális termékek a test egészségére.

Sok növényi eredetű termék fogyasztásakor nagyon gyakran hiányoznak ezek az anyagok. Tehát a fő forrás a következő élelmiszer:

• tej;
• Erjesztett tejtermékek;
• hús;
• Marha máj;
• Csirke tojás.

Sok gabonafélék és gabonafélék is magas szintű mikroelemet tartalmaznak. Zabpehely, hajdina, kukorica kása, gyöngy árpa, rizs nagy értékű. Ezeket a gabonaféléket be kell vonni az egyes emberek étrendjébe. Emellett a komponens jelentős részét a hüvelyesek és a diófélék tartalmazzák. Nagyszerűek az egészséges és egészséges ételek.

Egy kicsit kevesebb foszfor található ebben a diétában:

• sárgarépa;
• burgonya;
• cékla;
• sárgabarack;
• paradicsom;
• Uborka.

Meg kell jegyezni, hogy az összes nyomelem optimális aránya a jobb felszívódásuk szempontjából a kemény sajtban (csak zsírban), a mogyorókban található. A kiegyensúlyozott étrend, a fehérjetartalmú élelmiszerek, a friss zöldségek és gyümölcsök rendszeres fogyasztása ne aggódjon a foszfor hiánya miatt.

Foszfor termékek táblázat

A termékben található foszfor mennyiségét a táblázat foglalja össze.

http://foodsinfo.ru/veshhestva/produkty-soderzhashhie-fosfor/

Milyen hasznos termékek tartalmaznak foszfort?

A lelki és fizikai teljesítmény, a fogak és a csontok szilárdsága egy ilyen nyomelemtől függ, mint foszfor. Az ásványi anyag az ételből származik.

A foszforos csecsemők napi szükséglete 120-540 mg, három év alatti gyermekek - 800 mg. Az iskolai gyermeknek naponta legalább 1,4 gramm ásványi anyagot kell kapnia. A felnőtteknél a normák 1-2 g. Terhes és szoptató nőknél a nyomelemek igénye 2-3-szor nagyobb. Tehát milyen élelmiszerek tartalmaznak foszfort, és hogyan befolyásolja a szervezet?

Az elem értéke egy személy számára

700-800 g foszfor jelen van a testünkben. Az anyag több mint 80% -a koncentrálódik a csontokban és a fogakban. A többi az izomszövetekben, a szervekben, a vérben, a nyirokcsomókban, a szövetekben és a cerebrospinalis folyadékban van. A konzervek és a limonádé iránti szenvedély, a fehérjetermékek visszaélése a foszfor feleslegéhez vezethet.

A szervezet ásványi feleslege csökkenti a mangán szintjét, bonyolítja a kalcitriol képződését és a kalcium felszívódását a bélből. A csont-dekalcifikáció előfordul, és ennek eredményeként az oszteoporózis alakul ki. A csontból és az izomszövetből származó kalcium felhalmozódik a vérerekben és a vesékben. Így a felesleges foszfor vesebetegséghez, anémiához, leukopeniához, vérzési tendenciához vezet. A romboló folyamatok befolyásolják az idegrendszert. Az ásványi anyag sokkdózisa az ateroszklerózis kialakulásához és a bénuláshoz vezethet.

Ugyanakkor a foszfor a test számára nélkülözhetetlen és értékes elem:

• ez egy energiaakkumulátor és az anyagcserefolyamatok résztvevője;
• szükséges az izomösszehúzódásokhoz;
• biztosítja a biokémiai folyamatok normális lefolyását az agyban;
• fenntartja a sav-bázis egyensúlyt;
• elősegíti a növekedést és fenntartja a csontok, a fogak integritását;
• részt vesz a poliszacharidok - glikogén, keményítő - kialakításában és bomlásában;
• elősegíti a vitaminok aktív formáinak kialakulását.

A kiegyensúlyozatlan táplálkozás gyakran foszforhiányhoz vezet: a fehérjékben rossz táplálkozás, a kalciumtartalmú élelmiszerek feleslege. Ásványhiány figyelhető meg az alacsony behatolású zónában élő emberekben.

Ez annak köszönhető, hogy az ultraibolya sugarak hozzájárulnak a kolecalciferol (D3-vitamin) szintéziséhez. Ez pedig biztosítja a foszfor felszívódását a bélben.

A hipofoszfatémia a diuretikumok, az alkohol mérgezés hosszan tartó használata miatt következhet be. Gyakran előfordul a pulmonalis elégtelenség, az endokrin betegségek, az epeutak és a máj problémái. A szervezetben a foszfor felszívódását gátolja az anyagcsere-rendellenességek, az alumínium, a kalcium vagy a magnézium feleslege. A mikroelemek hiánya terhes és szoptató nőknél fordul elő. Az apátia, az étvágytalanság, a gyengeség, a csökkent teljesítmény.

Top 10 növényi foszfor termék

Az ásványi hiány megszüntetésének legegyszerűbb módja az étrendben foszforban gazdag élelmiszerek. Ezek közé tartozik a gabonafélék, hüvelyesek, diófélék és magvak. Sok foszfor szárított gyógynövényben: kapor, koriander, petrezselyem, tárkony, majoránna. Számos nyomelem található a kömény, zeller és édeskömény magjában. A gyümölcsökben és zöldségekben kevés a foszfor. Az ásványi tartalom vezetői közöttük szárított paradicsom, fokhagyma, mag nélküli mazsola és szárított ribizli.

Milyen termékeket tartalmaz foszforban? A top 10 így néz ki:

• rizs, búza, zabkorpa;
• nyers és pörkölt tökmag;
• napraforgómag;
• mák;
• szójatermékek;
• őrölt mustármag;
• szezám héjjal és anélkül;
• brazil anya;
• lenmagok;
• kesudió.

Amikor a hipofoszfatémiát az ilyen élelmiszerek és a foszfortartalmú ételek belefoglalhatók a fő étrendbe. Például sokan szeretnek egészséges szója salátát készíteni. A pre-it-et áztatni és főzni kell. 4 adagra 250 g szükséges, majd a főtt szójababot hideg vízzel öblítse le. Add hozzá a vajban sült gombát, apróra vágott zöldpaprikát és reteket. Minden összetevőt 100 g-ban kapunk, sóval, salátával, citromlével és apróra vágott petrezselyemmel meghintjük.

A foszfor arányának növelése a testben segít a zöld lencse edényében. A vetőmag pohárát rendezni, mosni, főzni kell. A kész lencseeket egy szűrőbe kell dobni, és hűtsük le. Ehhez apróra vágott sárgarépát és hagymát, sült sampinyonkat, szójaszószot, apróra vágott zöldeket. Kívánt esetben szezám- vagy tökmag és dió is elhelyezhető a salátában. Mindezek az összetevők foszfort és kalciumot tartalmaznak, növényi fehérje forrásai. A babok teljes kiőrlésű kenyérrel jól mennek.

A foszfort tartalmazó termékek alkalmasak vegán édességek készítésére szárított gyümölcsökből, magvakból és diófélékből. Egy pohár dátumot, mag nélküli és 50 g kesudiót össze kell törni egy turmixgépben. Az eredményül kapott masszát reszelt kókuszpépkel (negyeddarab) kombináljuk. Adjunk hozzá 3-4 ujj banánpürét, juharszirupot (30 ml), őrölt kakaóbabot (3 evőkanál), mákmagot (2 evőkanál) és csipetnyi fahéjat. Mindent összekeverünk. A faragott golyók tömegéből és szezámmagba (4 asztal. L.) tekerjük őket. Mielőtt eszik, édességet egy pár órára helyeznek a hűtőszekrénybe.

A táblázat, amely foszfort tartalmaz és milyen mennyiségben (100 g termékre vonatkoztatva)

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor/

Milyen termékeket és mennyi foszfort tartalmaz?

Milyen hatással van a szervezetre a foszfor. Milyen élelmiszerekben találhatók meg, és mely kategóriákban lehet ezeket a termékeket megosztani.

A foszforot az emberi test által követett nyomelemek egyik vezetőjének tartják. Jellemzője a részvétel a legtöbb életfolyamatban, amelyek hatással vannak az egészségre és a szépségre. Amikor az élelmiszerről van szó, felhalmozódik a testben. Ugyanakkor 80% -ot a fogzománcban és a csontokban, 20% -a az agyban, a vérplazmában és az izmokban.

Továbbra is meg kell vizsgálni, hogy milyen élelmiszerek tartalmazzák a foszfort, mennyire hasznosak, és hogy a nyomelem milyen mennyiségben tartalmazzon napi étrendet.

hatás

A vitaminok és a foszfor termékek sokrétű hatást gyakorolnak a testre:

• Normalizálja a keringési rendszert, a központi idegrendszert és az agyat.
• Biztosítsa a normális energiaszállítás folyamatát a sejtek szintjén.
• Segítenek abban, hogy az ételből energiát kapjanak, ami fontos a fogyás szakaszában.
• A csontrendszer kialakítása, a sejtek növekedésének felgyorsítása. Ez a funkció a legfontosabb azoknak a gyerekeknek, akiknek teste a növekedési szakaszban van. A legnagyobb hatékonyság a kalciummal való közös bevitel esetén érhető el.
• A vitaminok asszimilációs folyamatának optimalizálása, a vesék és a szív javítása.
• Aktiválja a fehérjeszintézist.
• Vegyen részt a zsírok, szénhidrátok és fehérjék metabolizmusában.

Napi árfolyam

Foszfortartalmú termékek kiválasztásakor érdemes figyelembe venni az anyag mennyiségére vonatkozó követelményeket, a napi adagot. Itt érdemes kiemelni számos ajánlást:

• A gyerekeknek naponta 1,5-2,5 grammot kell fogyasztaniuk.
• A felnőtteknek kevesebb térfogatra van szükségük - 1,5-2 gramm.
• A szoptatás vagy a terhesség ideje alatt a nyomelem szükségessége 3-4 grammra nő.

A foszfortartalmú élelmiszerek étrendjének tartalmát 1,5-2-szer kell növelni:

• Sportolók, akik aktívan részt vesznek a sportban.
• Azok a személyek, akiknél a szervezetben a rendellenességek vagy a speciális étrend áthaladása miatt fehérjehiány jelentkezik.
• Betegek és tuberkulózisban szenvedő betegek.

Mi a veszélyes hiány és a többlet?

A foszfor hiánya az élelmiszerekben gyakran a szervezet megzavarását, számos funkció megsértését okozza. A mikrotápanyagok hiányának fő jelei:

• a félelem vagy a szorongás érzéseinek kialakulása;
• súlyos rossz közérzet;
• végtagok zsibbadása, bizsergő érzés a kezében;
• csontfájdalom;
• étvágytalanság.

A hiányosság okai a következők lehetnek:

• az ásványi anyag fokozott kiválasztása a vizelettel együtt (hyperphosphaturia);
• mérgezés fenollal vagy nehézfémsókkal;
• merev étrend, ami a foszfortartalmú termékek kizárását jelenti.

Ami a túladagolást illeti, a következmények minimálisak. Ha a szervezetbe több, mint a szükséges mennyiség, a többlet természetesen megszűnik. A legrosszabb, ha a felesleges bevitel a kalcium hiánya miatt történik. Ebben az esetben számos negatív megnyilvánulás lehetséges. Ezek közé tartozik:

• a kalcium felszívódásának megsértése;
• a D-vitamin szintézisének elnyomása;
• csontok csontritkulása;
• vese kövek lerakódása és így tovább.

Az említett megnyilvánulások elkerülése érdekében ajánlatos konzultálni az orvossal, mielőtt bevenné az ásványi anyagot (pirula formájában). Ami az ételt illeti, a túladagolás nehéz feladat.

Foszfor-gazdag ételek

Most vizsgálja meg azt a kérdést, hogy az élelmiszerek mennyi foszfort tartalmaznak, és melyikeket be kell vonni az étrendbe. Közvetlenül meg kell jegyezni, hogy ennek a nyomelemnek a forrásai lehetnek növényi vagy állati eredetűek. Ezenkívül az utóbbi esetben az ásványi anyag emészthetősége jobb (legfeljebb 65-70%).

Minden termék tartalmát öt kategóriába kell sorolni (térfogat 100 g-ra):

1. 300 mg és annál több. Ezek nagy mennyiségű foszfort tartalmazó termékek:
   • Holland sajt - 544;
   • bab - 541;
   • feldolgozott sajtok - 470;
   • zabpehely - 360;
   • árpa - 325;
   • marhahús - 340.
2. 200-300 mg. Ebben a kategóriában érdemes kiemelni:
   • túró;
   • hús;
   • borsó;
   • köles;
   • hajdina;
   • makréla;
   • basszus;
   • hering;
   • tőkehal.

100-200 mg - mérsékelt mennyiségű foszfor a termékekben. A fő képviselőknek a következőket kell tartalmazniuk:

• sertés;
• marhahús;
• csirke tojás;
• búza kenyér (a 2. osztályú lisztből);
• kukoricadarabok.

50-től 100-ig. Ez a kategória olyan termékeket tartalmaz, amelyekben a foszfor kis mennyiségben van, nevezetesen:

• tejföl;
• rizs;
• tej;
• sárgarépa;
• kenyér (a legmagasabb fokú liszt);
• burgonya;
• tészta.

Akár 50 mg. Az utóbbi kategóriába tartoznak az étrendünk összetevői, amelyekben az ásványi anyag a legkisebb:

• cseresznye;
• uborka;
• káposzta;
• tavaszi hagyma;
• alma;
• szőlő;
• sárgabarack;
• paradicsom;
• méz;
• ribizli és más.

A terhesség alatti felvétel jellemzői

Minden személynek rendelkeznie kell a fenti listával, és tudnia kell, hogy mely termékek tartalmaznak foszfort. A legnagyobb figyelmet erre a pontra kell megközelíteni a terhes nők. Tanulmányok kimutatták, hogy a fogamzóképes időszakban az ásványi anyag mennyiségének növekedése szükséges. A foszfor hiánya a gyermek csontvázak kialakulásának megzavarásához, valamint az anyagcsere-folyamatok megszakításához vezet.

Az ilyen problémák elkerülése érdekében szükséges, hogy a táplálékot az ebben az anyagban gazdag élelmiszerekkel, valamint a D-vitaminnal telítsük. Ideális lehetőség a hal, amely az ásvány egyik fő szállítója. A termék további előnye a máj terhelésének hiánya. Ebben az esetben ajánlott forralni vagy pörkölni.

találatok

Nem elég, ha egy személy tudja, hogy milyen foszfor van. Fontos, hogy az étrendben található termékeket helyesen kombináljuk. Ugyanakkor érdemes gondosan megközelíteni az ásványi anyag adagját, és kerülni kell a felső és alsó határokon való áthaladást.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakikh-produktakh-soderzhitsia-fosfor/

Mely termékek tartalmazzák a foszfortáblát

A foszfor fontos eleme az emberi test életének és anyagcsere folyamatainak. Az összetevő pozitív hatást gyakorol az idegrendszerre, részt vesz a csontszövet kialakulásában, biztosítja a vérerek, a vesék és az agy működését. A napi táplálkozás tervezésekor fontos figyelembe venni, hogy milyen élelmiszerek tartalmazzák a foszfort. Az anyag dió, tenger gyümölcsei, belsőségek, túró, tej, gabonafélék koncentrált.

Biológiai szerep

A foszforsav szerepet játszik az enzimek, a szénhidrát-vegyületek szintézisében. Az anyag részt vesz a csontok, a fogzománc kialakításában.

A komponens állati és növényi táplálékkal belép a testbe. A termék összetételében lévő anyagot szervetlen sók, fehérje-vegyületek, lipidek képviselik. Az anyag körülbelül 90% -át a belek elnyelik.

A komponens asszimilációjának minősége a hormonrendszer (pajzsmirigy). Az abszorpciós folyamatot a megfelelő mennyiségű D-vitamin jelenléte szabályozza a szervezetben.

A szervezetbe történő felszívódás után az anyag a májban koncentrálódik, ami felelős a vérbe történő átvitelért. A komponens koncentrációjának csökkentése érdekében a sejtekbe foszfor felesleget küldünk. Az anyagok eltávolításának folyamata a belek, a vesék segítségével történik. A felesleges foszfor kiválasztódik a magnézium, a kalcium és a kálium sói formájában.

A foszfor értéke az emberi test számára

A foszfor nyomelemként fontos funkciókat lát el a szervezetben:

• segítség a befogadott élelmiszerből származó energia asszimilációjában;
• az idegrendszer szabályozása;
• energiaátvitel a sejteken keresztül;
• részvétel az agy fejlődésében;
• a helyreállítási folyamatok elindítása;
• csontszövet képződése és erősítése;
• a sejtnövekedés szabályozása, a belső rendszerek és szervek megújítása;
• segítség az ásványi összetevők, vitamin-komplexek asszimilációjában;
• részvétel a hajók, vesék, máj stabil munkájában;
• a sejtosztódás stimulálása;
• géninformációk továbbítása;
• az oxigén áramlása a sejtekbe;
• az idegrendszer védelme stresszes helyzetekben;
• osteoporosis megelőzése;
• a savas egyensúly stabilizálása;
• az anyagcsere javulása, a glükóz felszívódása stb.

Az emberi test szerepe és tartalma

A szervezetben a foszfor-tartalom 1 tömeg% (körülbelül 700 g). Az anyag részt vesz az izom-csontrendszer kialakulásában. A komponenst különböző típusú szervetlen és szerves vegyületek képviselik. Az anyag legfeljebb 90% -a található a zománcban és az emberi csontokban fluorapatit formájában. A fluortartalmú komponensek legalább 10% -a folyékony közegre és vérplazmára esik. Az elem a keringési rendszerben, zsírsejtekben, vérerekben, idegszálakban, inakban stb.

A foszfor a foszfolipidek egy része, amely sejtstruktúrákat képez, amelyek segítik a bőr, az agy, a máj stb. Az összetevők százalékos arányának csökkentésével csökken a test regenerációs folyamatainak intenzitása, az anyagcsere zavar.

Az összetevő más savakkal, mikro- és makroelemekkel, fehérjékkel képzett biokémiai folyamatokban vesz részt. Az anyag enzimek, fehérje komponensek, nukleinsavak stb. Része. A foszfor mennyisége befolyásolja a kalcium nyomelemek felszívódását.

Fontos figyelembe venni, hogy mi a hasznos foszfor a napi étrend elkészítésekor. A felnőttek napi adagja 800 mg.

A fokozott fizikai terhelés, terhesség, profi sportok esetén az anyag mennyisége naponta 1600-2000 mg-ra emelkedik.

A kalcium befolyásolja a szervezet foszfor felszívódását, az anyagok optimális aránya 1: 1.

Foszfor felesleg. Okok és következmények

Az emberben a foszfor túlzott mennyisége a következő helyzetekben fordul elő:

• a szénsavas összetételű, nagy mennyiségű italt tartalmazó étrendbe való felvétel, konzervtermékek;
• étrend kiegyensúlyozatlan étrend fehérjék feleslegével;
• zavarok a hormonrendszerben;
• nehézségek az elemnek a test által történő asszimilációjával

A statisztikák szerint a komponensek többlete gyakran gyakori a szintetikus foszfátok termékbe való felvétele miatt (E338, E343). A száraz tejszínben, kakaóban, tejben a kávé összetevői stabilizátorok, növekvő eltarthatósági idő, amely szabályozza a termékek ízét. Lágyítószerekként a foszfátok olvasztott sajtok, sűrített tej, szénsavas italok, kolbászok.

Adja meg a szervezetben a foszfor felszínét:

• véralvadás csökkenése, vérzés;
• sós lerakódások nagy mennyiségben;
• csökkent immunrendszer;
• csontritkulás;
• a gyomor-bélrendszer betegségei;
• a máj rendellenességei;
• anémia;
• anémia;
• a vesekő kialakulása.

Foszforhiány. Okok és következmények

Foszfor hiánya a szervezetben több okból is lehetséges:

• tápanyag-korlátozott étrend, éhezés;
• élelmiszer-mérgezés;
• a vesék, a cukorbetegség, a pajzsmirigy rendellenes működése következtében az anyagcsere-folyamatok megszakítása;
• a baba várakozása, szoptatási időszak;
• fokozott edzés, erősítő edzés;
• összetevő hiánya a napi étrendben;
• nagy mennyiségű italt gázokkal;
• vesebetegség.

A következő tünetek jelezhetik a komponenshiányt:

• csökkent immunitás, gyakori megfázás, ARVI betegségek;
• angolkór;
• periodontális betegség;
• bőrbetegségek;
• étvágytalanság, hányinger;
• kimerültség;
• idegrendszeri betegségek;
• csökkent koncentráció;
• gyengeség, csökkent testtónus;
• fájdalom az ízületekben, csontokban, izmokban;
• légzési nehézség, légszomj;
• szorongás;
• testtömeg-változások;
• depressziós állapotok.

Az étrend nagyfokú foszforhiánya, az ízületi gyulladás kialakulása, a görcsök megjelenése, remegés, apatikus állapot megjelenése, a munkaképesség csökkenése és álmosság lehetséges.

A komponens feltöltéséhez optimálisan kiegyensúlyozott táplálkozás szükséges.

Lehetőség van biológiai élelmiszer-adalékanyagok beépítésére fluortartalmú komponensekkel. A krónikus egyensúlytalanság a szervezetben, a szakértők ajánlják a gyógyszerek (Riboxin, lecitin, foszfén, Fitin, ATP, Phosphokolin).

Napi fogyasztási ráta. Táblázat férfiak, nők és gyermekek számára

A foszfor napi aránya a kategóriáktól és életkortól függően változik.

http://medru.su/pitanie/v-kakix-produktax-soderzhitsya-fosfor.html