Az étrendi táplálkozás témájának emelése, valamilyen okból folyamatosan beszélünk fehérjékről és szénhidrátokról, szinte semmilyen figyelmet fordítva a zsírokra. Eközben a zsírok értékes tápanyagok, amelyek számos alapvető funkciót látnak el a szervezetben. És a zsírok több kategóriába sorolhatók, amelyek közül az egyik - a foszfolipidek - és ma beszélünk.

A foszfolipidek zsírok, de a zsírok nem teljesen normálisak. A bőrünkön lévő normál zsírok trigliceridek, vagyis glicerin kombinálva éterkötésekkel három zsírsavval. A foszfolipid pontosan ugyanaz a triglicerid, de zsírsav helyett egy foszforsav maradékot éterkötéssel kapcsolunk a glicerinhez. Ez a foszforsav két észterkötést is tartalmaz. Egy éterkötéssel kötődik egy trigliceridhez, a másik pedig egy amino-alkoholhoz.

A foszfolipidek szintén eltérőek. Ha a kolin amino-alkoholként van jelen, akkor az ilyen foszfolipideket lecitineknek nevezik. Ha az etanol-amin amino-alkoholként van jelen, akkor ezek kefalinok. Ha a szerin amino-alkoholként van jelen, akkor az ilyen foszfolipideket foszfatidil-rinineknek nevezik.

1939 decemberében az Eihermann először egy szójababból foszfatidil-kolin frakciót izolált, amely többszörösen telítetlen (esszenciális) zsírsavakban gazdag, különösen a linolsav és a linolén. Ezt a frakciót „esszenciális foszfolipid” frakciónak nevezték el, majd később lecitinnek nevezték. Mindenesetre 1939-ben a lecitin hivatalos megnyitásának napját tekintik. A lecitin két fogalomban létezik: a szűk és a szó széles értelme. A szó szűk értelemben a lecitin csak a foszfatidil-kolint jelenti, a testünk fő foszfolipidje. A szó szélesebb értelemben a "lecitin" kifejezést néha a foszfatidil-kolin, a foszfatidil-inozit, a foszfatidil-etanol-amin és más foszfolipidek mellett kombinálják. Részben ez egy kifogás, mert a szervezetben a foszfatidil-kolin, ha hiányzik, mindig foszfatidil-etanol-aminból és más foszfolipidekből állítható elő. A lecitin egy orvosi és háztartási kifejezés. A biológusok és a kémikusok csak az "alapvető foszfolipid" kifejezést ismerik fel. Ön és én tudnunk kell, hogy mindkét kifejezés egy és ugyanaz. Valamennyi foszfolipid a glicerofoszforsav észterei, és ezek mind foszfort tartalmaznak.

A trigliceridekkel és zsírsavakkal ellentétben a foszfolipidek nem játszanak jelentős szerepet a test energiával való ellátásában. Fő szerepük strukturális. Az összes sejtmembrán fő része kivétel nélkül foszfolipidekből és kisebb mértékben koleszterinmolekulákból áll. Még intracelluláris képződmények - a sejt szervek (organellák) foszfolipid membránokkal vannak körülvéve. Még egy sejten belüli mag is, amely kitölti a sejt organelljei közötti teret, nem más, mint egy főként foszfolipidekből álló biomembránok csoportja.
Mivel a foszfolipidek biztosítják az összes biomembrán normál szerkezetét, kivétel nélkül minden sejt számos funkciója közvetlenül függ tőlük.

Érdemes megjegyezni, hogy a korban a koleszterin molekulák aránya a membránokban nő, és csökken a foszfolipidek aránya. És élénken tükrözi a sejtmembránok öregedési folyamatait.

A foszfolipidek legnagyobb száma a sejtmembránban tartalmazza a májat. A sejtmembránjai 65% -ban foszfolipidekből állnak, amelyek viszont 40% -os foszfatidil-kolint tartalmaznak. A máj után az agy és a szív követi a foszfolipidek fajsúlyát a sejtmembránokban.
A foszfolipidek nemcsak az idegsejtek membránjainak alapját képezik, hanem a nagy és a kis idegek idegsejtjeinek membránjainak fő összetevői is. Itt a tenyér a soingomielinához tartozik, amely az idegtörzsek burkolatát képezi.

A foszfolipidek és a koleszterin mellett az úgynevezett belső fehérjék a sejtmembránok fő összetevői. Ezek a fehérjék hormonok és biológiailag aktív anyagok receptorai, és normális működésük az őket körülvevő foszfolipid molekuláktól függ. Foszfolipidek hiánya esetén a sejt receptor funkciói azonnal megsérülnek, és csak akkor állnak helyre, ha elegendő mennyiségű foszfolipidet adnak az élelmiszerhez. A foszfolipidek tehát a membrán receptor fehérjék aktivátorai.

A tisztán szerkezeti funkciók mellett a foszfolipidek aktívan részt vesznek egy idegimpulzus vezetésében, aktiválják a membrán és a lizoszomális 1 enzimeket. A foszfolipidek részt vesznek a véralvadásban, immunrendszeri reakciókban, szöveti regenerációban, elektronátvitelben a légzőszervi enzimlánc mentén („szöveti légzés”). A foszfolipidek szerepe az anyagcserében nagyrészt annak köszönhető, hogy laboratóriumi (könnyen leválasztható) metil-csoportokat tartalmaznak - CH3. A testben a bioszintetikus folyamatokhoz a metilcsoportok szükségesek, és mindig hiányoznak. Nemcsak a foszfolipidek lehetnek szabad metil-csoportok forrása. Vannak más donorok is, de a foszfolipidek szerepe az egyik legfontosabb. A foszfolipidek nagyon különleges szerepe a szállítás. Olyan lipoprotein komplexeket képeznek, amelyek a koleszterint a vérben szállítják.

A foszfolipidek legaktívabb bioszintézise a májban következik be, ezt követi a szintézis aktivitásának mértéke, majd a bélfal, a herék, a petefészek, a tejmirigy és más szövetek. Egy személy a foszfolipidek jelentős részét étellel kapja.

Van olyan dolog, mint a sejtmembránok „folyékonysága”. A cella folyamatosan cserél különböző anyagokat a környezetével. A külső sejtmembránon keresztül minden tápanyag, bizonyos hormonok, vitaminok, bioregulátorok stb. Belépnek a sejtbe, amikor a membrán elveszíti folyékony tulajdonságait, az ilyen szállítást azonnal megakadályozzák. A telített zsírsavak és a koleszterin növeli a sejtmembránok merevségét (keménységét). Éppen ezért az életkorban a sejt rosszabb és rosszabb a hormonális jelekre és anabolikus ingerekre.

A foszfolipidek és az Omega-3, az Omega-6 és az Omega-9 telítetlen zsírsavak ezzel szemben megszüntetik a sejtmembránok merevségét és növelik a folyadék tulajdonságait. A sejt, mintha „újraélesztené”, és a metabolitok aktívabb cseréjét kezdi meg a környezettel. Emelkedik a hormonális és nem hormonális jelek iránti érzékenysége. A lecitin, amely egy foszfolipid, és ugyanakkor telítetlen zsírsavat is tartalmaz, a sejtmembránok „fiatalodásának” és végső soron az egész szervezetnek a sajátos tényezője.

A foszfolipid molekulák deformálódnak és megsemmisülnek abban a helyen, ahol a külső és belső környezet bármely kedvezőtlen tényezője hat a membránra. A deformált molekulák vagy fragmenseik elhagyják a sejtmembránt, és más foszfolipidmolekulák helyettesítik őket. „Cement” a sejtmembránt azon a helyen, ahol káros hatású volt. Egy normális élő sejtben állandóan megújul minden membránja a foszfolipid molekulák állandó belépési kilépése miatt.

Ennek előfeltétele a foszfolipidek szervezetében való megfelelő jelenlét. A foszfolipidek hiánya lelassítja a „rutin javítást”, és a sejtmembránok szintjén azonnal különböző rendellenességekhez vezet. A sejtmembránok javításának lassítása nem specifikus. Bármely betegség kialakulásához vezethet. Kevés ember tudja, hogy még az allergia alakul ki, mert a sejtmembránok megújulása nem elég intenzív.

Annak ellenére, hogy az emberi test képes foszfolipidek szintetizálására, képességei ebben a tekintetben messze nem végtelenek. Lehet, hogy nem felelnek meg az aktuális igényeknek. A foszfolipidek bejuttatása a testbe kívülről nagyon jó segítséget jelent, nagyon gyorsan és csodálatos pontosságú „patch” membránhibákkal szívódik fel, függetlenül attól, hogy hol vannak az érintett sejtek.

A foszfolipidek kifejezett antioxidáns hatással rendelkeznek, ami csökkenti a nagyon toxikus szabad gyökök képződését a szervezetben. A szabad gyökök károsítják az összes sejtmembránt, hozzájárulnak az életkorral összefüggő betegségek, például ateroszklerózis, rák, magas vérnyomás, cukorbetegség stb. Kialakulásához.

A „foszfolipid etetés” szerepe a test általános öregedésének megelőzésében és az életkorral összefüggő betegségek kialakulásában nagyon nagy.

Nagyon fontos, hogy a foszfolipidek késleltetik a rákos daganatok kialakulását 2-es tényezővel (megfelelő dózisokkal), még a betegség fejlődésének utolsó szakaszában is. Ezt az eredményt egereken végzett kísérletekben kaptuk, de azt az emberekkel végzett kísérletekben igazoltuk.

Különösen a lecitin anti-szklerotikus hatására van szükség. Minden foszfolipid képes eltávolítani a koleszterint az atheroscleroticus plakkokból. Furcsa, mintha első pillantásra úgy tűnhetne, a lágy ateroszklerotikus plakkok nem amorf és statikus képződmények. Folyamatosan „cserélnek” koleszterint a vérrel, vagy pontosabban a vérplazmával. Két állandó patak van: az egyik koleszterináram a véráramból a plakkba és a második patak - a koleszterin patak a plakktól a vérbe.

Az ateroszklerotikus plakkok növekedési periódusa alatt (és tizenévesként növekszik) a koleszterin áramlása a vérből a lepedékbe érvényesül, és a plakk ennek megfelelően nő. A foszfolipidek radikálisan megváltoztatják a helyzetet. A szó szó szerinti értelemben kezdik el a koleszterint a plakkokból. A koleszterin áramlása a plakkokból a vérbe kezd a koleszterin vérből történő áramlását megelőzni. Ez a lágy ateroszterotikus plakkok reszorpciójához vezet, és ennek következtében megakadályozza az atherosclerosis kialakulását. A kalcium-sókban áztatott szilárd plakkokkal semmit nem lehet megtenni, nem lehet újraszabályozni, csak sebészeti úton lehet eltávolítani.

Miért befolyásolhatják a foszfolipidek a koleszterin metabolizmusát? Ennek a mechanizmusnak a megértéséhez meg kell tisztázni egy nagyon fontos pontot: sem a zsír, sem a koleszterin szabadon szállítható a vérben, mert nem képesek vízben oldódni, ezek zsírban oldódó vegyületek. Itt foszfolipidek jönnek a mentésre. A foszfolipid molekula egyik vége (hidrofób) képes kötődni zsírokkal és koleszterinnel, és a molekula másik vége (hidrofil) képes kötni a vízzel.

A zsírt a vérben chilomikronok formájában szállítják. A chylomicron egy csepp zsír, foszfolipid molekulákkal „megragadt”. A molekulák zsírban oldódó végeivel a foszfolipidek a zsírcsepphez tapadnak, és vízoldható végekkel kitapadnak. Így keletkeznek gömb alakú testek, amelyeket chilomikronoknak neveznek. Olyan emulziót képeznek, amely már képes vízben oldódni, és többé-kevésbé optimális folyékonysággal rendelkezik, lehetővé téve számára, hogy áthaladjon a véráramban.

Ugyanígy a koleszterint a vérben szállítják. A zsírcseppektől eltérően a koleszterincseppeket a foszfolipidek és fehérjék héja veszi körül, és ezeket lipoproteineknek nevezik, amelyek összetétele heterogén. Ha a lipoprotein részecskék kis mennyiségű koleszterint és nagy mennyiségű foszfolipidet tartalmaznak, ez a részecske kis méretű és nagy sűrűségű. Ebben az esetben a lipoproteineket nagy sűrűségű lipoproteineknek (HDL) nevezik. Ha a lipoprotein részecskék nagy mennyiségű koleszterint és viszonylag kis mennyiségű foszfolipidet tartalmaznak, akkor sokkal nagyobb méretű és sokkal kisebb sűrűségű. Az ilyen részecskéket alacsony sűrűségű lipoproteineknek (LDL) nevezik.

A nagy sűrűségű lipoproteinek képesek koleszterint hozzáadni és a májba szállítani, ahol az epesavak képződésére használják. A koleszterin fő része, egyébként, az epesavakra kerül, és csak nagyon kicsi (akár 3%) - a nemi hormonokra. A kis sűrűségű lipoproteinek csak koleszterint tudnak adni a plakkhoz (ha már kialakult), vagy a lágyabb plakkot képező sejtstruktúrákhoz. A HDL így eltávolítja a koleszterint a plakktól, és az LDL, ellenkezőleg, hozzájárul a plakk növekedéséhez. A mindennapi életben a HDL-t "jó koleszterin" -nek és LDL-nek nevezik - "rossz koleszterin". Egy másik HDL-nek az a-koleszterinnek nevezik, és az LDL-t b-koleszterinnek nevezik.

A koleszterin-anyagcsere régóta megszűnt a vér koleszterin tartalmának megítélésében. Egy megfelelőbb mutató a koleszterin a / b formáinak aránya. Ha a foszfolipideket kívülről bejuttatjuk a szervezetbe, az a-koleszterin mennyisége nő, és csökken a b-koleszterin mennyisége. A koleszterin áramlása a plakkról a vérplazmába meghaladja a vérplazmából a koleszterin fluxusát a plakkba. Ez nemcsak annak köszönhető, hogy a foszfolipidek képesek a koleszterin emulgeálására, hanem a foszfolipidek antioxidáns hatása miatt is. A dolog az, hogy az LDL-koleszterin nem tud behatolni a plakkba vagy a sejtbe, amely az plakátot képezi, amíg az LDL-t agresszív szabad gyökök nem pusztítják el. A foszfolipidek, amint azt már tudjuk, gátolják a szabadgyök oxidációját.

Áruházunkban foszfolipideket (lecitint) vásárolhat a vezető orosz és külföldi sporttáplálkozási gyártóktól, VP Laboratory, NOW és Weider.

1. A lizoszomák olyan mikrobák sejtek, amelyek a sejtek és szövetek beteg és régi részeit feloldó enzimeket tartalmaznak.

http://www.5lb.ru/articles/sport_supplements/unsaturated-fatty-acids/fosfolipid.html

foszfolipidek

A zsírok vagy a lipidek (mint a tudomány emberei) nemcsak a skoromnaya étel vagy a zsíros réteg a bőr alatt a hason vagy a combokon. A természetben ennek az anyagnak több típusa van, és néhányuk egyáltalán nem hasonlít a hagyományos zsírokra. Az ilyen „szokatlan zsírok” kategóriába tartoznak a foszfolipidek vagy a foszfatidok. Felelősek a sejtek szerkezetének megőrzéséért és a károsodott máj- és bőrszövetek megújításáért.

Általános jellemzők

A foszfolipidek felfedezésüket a szójababnak köszönhetik. Ebből a termékből 1939-ben a foszfolipid frakciót először linolén és linolsavas zsírsavakkal telítették.
A foszfolipidek alkoholokból és savakból készült anyagok. Amint azt a neve is jelzi, a foszfolipidek foszfátcsoportot (foszfot) tartalmaznak, amelyek két többértékű alkoholok (lipidek) zsírsavaihoz kapcsolódnak. Attól függően, hogy az alkoholok melyik részét képezik, a foszfolipidek a foszfoszfingolipidek, a glicerin-foszfolipidek vagy a foszfoinozidok csoportjába tartozhatnak.

A foszfatidok a vízhez vonzódó hidrofil fejből és a víz visszataszító hidrofób farokból állnak. Mivel ezek a sejtek olyan molekulákat tartalmaznak, amelyek egyidejűleg vonzanak és visszavonnak a vizet, a foszfolipidek amfipatikus anyagok (vízben oldódó és oldhatatlanok). Ennek a különleges képességnek köszönhetően rendkívül fontosak a test számára.

Eközben, annak ellenére, hogy a foszfolipidek a lipidek csoportjába tartoznak, nem igazán hasonlítanak a közönséges zsírokra, amelyek a szervezetben egy energiaforrás szerepét töltik be. Foszfatidok "élő" a sejtekben, ahol strukturális funkciójuk van.

Foszfolipid osztályok

Valamennyi, a természetben létező foszfolipid, biológusok három osztályba sorolhatók: "semleges", "negatív" és foszfatidilglicerin.

Az első osztályú lipidekre jellemző negatív töltésű foszfátcsoport és „plusz” aminosavcsoport. Összességében semleges elektromos állapotot adnak. Az első osztályú anyagok a következők: foszfatidil-kolin (lecitin) és foszfatidil-etanol-amin (kefalin).

Mindkét anyagot leggyakrabban az állatok és a növényi sejtek képviselik. Felelős a kétrétegű membránszerkezet fenntartásáért. A foszfatidil-kolin az emberi szervezetben a leggyakoribb foszfatid.

A „negatív” osztályú foszfolipidek neve a foszfátcsoport töltésének jellemzőit mutatja. Ezek az anyagok az állatok, növények és mikroorganizmusok sejtjei. Az állatok testeiben az emberek az agy, a máj, a tüdő szöveteiben koncentrálódnak. A "negatív" osztályhoz tartozik:

• foszfatidil-szerinek (részt vesznek a foszfatidil-etanolaminok szintézisében);
• foszfatidil-inozit (nem tartalmaz nitrogént).

A kardiolipin poliglicerin-foszfát a foszfatidil-glicirinek osztályába tartozik. Ezek a mitokondriális membránokban (ahol az összes foszfatid körülbelül egyötödét foglalják el) és baktériumokban vannak jelen.

Szerep a testben

A foszfolipidek azok a tápanyagok, amelyek befolyásolják az egész szervezet egészségét. És ez nem művészi túlzás, hanem csak akkor, ha azt mondják, hogy az egész rendszer munkája még a legkisebb elemtől is függ.

Ez a fajta lipid az emberi test minden cellájában van - felelősek a sejtek szerkezeti formájának fenntartásáért. Dupla lipidréteget alkotva szilárd fedelet hozunk létre a cellában. Segítenek más típusú lipidek mozgatásában a szervezetben, és oldószerként szolgálnak bizonyos típusú anyagokhoz, beleértve a koleszterint is. A korban, amikor a testben a koleszterin koncentrációja növekszik, és csökken a foszfolipidek, fennáll a sejtmembránok „csípődésének” kockázata. Ennek eredményeképpen csökken a sejtpartíciók teljesítménye, és ezzel együtt gátolják a szervezetben lévő metabolikus folyamatokat.

A foszfolipidek legmagasabb koncentrációját az emberi szervezetben a szív, az agy, a máj, valamint az idegrendszer sejtjei találták.

Foszfolipid funkciók

A foszfortartalmú zsírok az emberek számára nélkülözhetetlen vegyületek közé tartoznak. A test nem képes önállóan előállítani ezeket az anyagokat, de közben nem is tud működni.

Foszfolipidek szükségesek az ember számára, mert:

• biztosítja a membrán rugalmasságát;
• a sérült sejtfalak helyreállítása;
• játssza a sejtkorlátok szerepét;
• oldja fel a "rossz" koleszterint;
• a szív-érrendszeri betegségek (különösen az ateroszklerózis) megelőzésére szolgálnak;
• hozzájárul a megfelelő véralvadáshoz;
• támogatja az idegrendszer egészségét;
• jelátvitelt biztosítson az idegsejtekről az agyba és vissza;
• kedvező hatással van az emésztőrendszer munkájára;
• tisztítsa meg a méreganyagok májját;
• gyógyítja a bőrt;
• növeli az inzulinérzékenységet;
• hasznos a máj megfelelő működéséhez;
• javítja a vérkeringést az izomszövetekben;
• a vitaminokon, tápanyagokon, zsírtartalmú molekulákon áthaladó klasztereket alkotnak a testen keresztül;
• növelje a teljesítményt.

Az idegrendszer előnyei

Az emberi agy közel 30% foszfolipid. Ugyanez az anyag a mielin anyag része, amely lefedi az idegfolyamatokat és felelős az impulzusok továbbításáért. A foszfatidil-kolin a B5-vitaminnal kombinálva a központi idegrendszerből érkező jelek továbbításához szükséges egyik legfontosabb neurotranszmitter. Az anyag hiánya memóriakárosodáshoz, az agysejtek pusztulásához, az Alzheimer-kórhoz, az ingerlékenységhez, a hisztériához vezet. A foszfolipidek hiánya a gyermek testében szintén káros hatással van az idegrendszer és az agy munkájára, ami fejlődési késedelmet okoz.

Ebben a tekintetben foszfolipid gyógyszereket használnak, ha szükséges az agyi aktivitás vagy a perifériás idegrendszer működésének javítása.

A máj előnye

Az Essentiale az egyik legismertebb és leghatékonyabb gyógyszerkészítmény a máj kezelésére. A gyógyszer részét képező esszenciális foszfolipidek hepatoprotektív tulajdonságokkal rendelkeznek. A májszövetet a rejtvények elve befolyásolja: a foszfolipid molekulákat a sérült membránterületekkel ellátott „rések” terébe helyezik. A sejtstruktúra megújulása aktiválja a májot, elsősorban a méregtelenítés szempontjából.

Az anyagcsere-folyamatokra gyakorolt ​​hatás

Az emberi testben lévő lipidek többféleképpen képződnek. A túlzott felhalmozódás - különösen a májban - zsírszervi degenerációt okozhat. És az a tény, hogy ez nem történt meg, a felelős foszfatidil-kolin. Az ilyen típusú foszfolipidek felelősek a zsírmolekulák feldolgozásáért és cseppfolyósításáért (elősegíti a szállítás és a felesleg eltávolítását a májból és más szervekből).

Egyébként a lipid anyagcsere megsértése bőrgyógyászati ​​betegségeket (ekcéma, pszoriázis, atópiás dermatitis) okozhat. A foszfolipidek megakadályozzák ezeket a problémákat.

A "rossz" koleszterin javítása

Először is, emlékezzünk arra, hogy mi a koleszterin. Ezek zsírvegyületek, amelyek a szervezeten keresztül lipoproteinek formájában haladnak át. És ha ezekben a lipoproteinekben sok foszfolipid van, azt mondják, hogy az úgynevezett "jó" koleszterin nem elegendő - fordítva. Ez arra enged következtetni, hogy minél több foszfortartalmú zsír fogyasztja, annál alacsonyabb a koleszterinszint emelkedése és ennek következtében az atherosclerosis elleni védelem.

Napi árfolyam

A foszfolipidek olyan anyagok közé tartoznak, amelyeket az emberi szervezetnek rendszeresen szüksége van. A tudósok kiszámították, hogy egy felnőtt egészséges szervezet esetében naponta körülbelül 5 g anyagot. A foszfolipideket tartalmazó természetes termékeket forrásként ajánljuk. A táplálkozási tanácsadók pedig arra tanácsolják, hogy szénhidrát termékekkel együtt használják az élelmiszerekből az aktívabb felszívódást.

Kísérletekkel bizonyították, hogy a napi 300 mg-os foszfatidil-szerin fogyasztás javítja a memóriát, és 800 mg anyagot antikatabolikus tulajdonságokkal rendelkezik. Néhány tanulmány szerint a foszfolipidek körülbelül 2-szer képesek lassítani a rákok növekedését.

Ugyanakkor a jelzett napi dózisokat egy egészséges szervezetre kiszámítottuk, más esetekben az ajánlott anyagmennyiséget egy orvos határozza meg. A legvalószínűbb, hogy az orvos javasolja, hogy minél több foszfolipidet tartalmazó ételt használjunk, a gyenge memóriájú embereket, a sejtfejlődési patológiákat, a májbetegségeket (beleértve a különböző hepatitis típusokat) és az Alzheimer-kórban szenvedő embereket. Érdemes tudni, hogy az évek során az emberek számára a foszfolipidek különösen fontos anyagok.

A foszfatidok szokásos napi adagjának csökkentésének oka a test különböző rendellenességei lehetnek. Ennek egyik leggyakoribb oka a hasnyálmirigy betegsége, ateroszklerózis, magas vérnyomás, hypercholemia.

Anti-foszfolipid szindróma

Az emberi test nem képes megfelelően működni foszfolipidek nélkül. De néha a beállított mechanizmus meghibásodik, és az ilyen típusú lipidek elleni antitesteket termel. A tudósok ezt az állapotot az atfoszfolipid szindróma vagy az APS.

A normális életben az antitestek szövetségeseink. Ezek a miniatűr formációk folyamatosan védik az emberi egészséget és az életet. Nem teszik lehetővé az idegen tárgyak, mint például a baktériumok, vírusok, szabad gyökök támadását a testre, a munka megzavarására vagy a szöveti sejtek megsemmisítésére. De a foszfolipidek esetében az antitestek néha nem sikerülnek. "Háborút" indítanak a kardiolipinek és a foszfatidil-szterinek ellen. Más esetekben semleges töltéssel rendelkező foszfolipidek „antitestek áldozatává” válnak.

Ami tele van egy ilyen "háborúval" a testen belül, nem nehéz kitalálni. Foszfortartalmú zsírok nélkül a különböző típusú sejtek elvesztik erejüket. De leginkább a véredényekbe és a vérlemezkék membránjaiba kerül. A kutatás lehetővé tette, hogy a tudósok arra a következtetésre jutjanak, hogy az APS-nek száz tanulóból minden 20 terhes nő van a száz vizsgált emberből.

Ennek eredményeképpen a szív munkája megzavarja a hasonló patológiájú embereket, a stroke és a trombózis kockázata többször is nő. Antiphospholipid szindróma terhes nőknél okozhat magzati halált, vetélést, koraszülést.

Hogyan állapítható meg az APS jelenléte

Függetlenül megérteni, hogy a szervezet kezdett termelni antitesteket foszfolipidek, ez lehetetlen. A betegségek és az egészségügyi problémák az emberek „vírusainak”, egyes szervek vagy rendszerek rendellenes működésének, de természetesen nem az antitestek hibás működéséhez kapcsolódnak. Ezért az egyetlen módja annak, hogy megtudja a problémát, a tesztek átadása a legközelebbi laboratóriumban. Ugyanakkor a vizeletvizsgálat határozottan megnövekedett fehérje szintet mutat.

Külsőleg a szindróma a combokon, a lábakon vagy a test többi részén érrendszerként jelentkezhet, magas vérnyomás, veseelégtelenség és csökkent látás (vérrögképződés miatt a retinában). Terhes nőknek vetélésük, magzati haláluk, koraszülésük lehet.

A vizsgálati eredmények többféle antitest koncentrációját jelezhetik. Mindegyiknek van egy saját mutatója:

• IgG - legfeljebb 19 NE / ml;
• IgM - legfeljebb 10 NE / ml;
• IgA - legfeljebb 15 NE / ml.

Alapvető foszfolipidek

Az összes anyagcsoportból szokás, hogy az ember számára különösen fontos foszfolipideket elkülönítjük - alapvető fontosságú (vagy ahogy az is elengedhetetlen). Ezek széles körben képviseltetik magukat a gyógyszerkészítmények piacán, olyan polimer-telítetlen (esszenciális) zsírsavakkal dúsított gyógyászati ​​készítmények formájában.

A hepatoprotektív és metabolikus tulajdonságok miatt ezek az anyagok a májbetegségek és más betegségek terápiájába tartoznak. Az ilyen anyagokat tartalmazó gyógyszerek elfogadása lehetővé teszi a máj szerkezetének visszaállítását a zsíros degenerációban, a hepatitisben, a cirrhosisban. A sejtekbe behatolnak a sejten belüli metabolikus folyamatok, valamint a sérült membránok szerkezete.

De a pótolhatatlan foszfolipidek biopotenciálisan nem korlátozott. Ezek nem csak a máj szempontjából fontosak. Úgy véljük, hogy a foszfor tartalmú lipidek:

• kedvező hatással vannak az anyagcsere folyamatokra zsírok és szénhidrátok részvételével;
• csökkenti az atherosclerosis kockázatát;
• javítja a vér összetételét;
• csökkenti a cukorbetegség negatív hatásait;
• nélkülözhetetlen a szívkoszorúér-betegségben szenvedők számára, az emésztőrendszer rendellenességei;
• kedvező hatás a beteg bőrre;
• rendkívül fontos az emberek számára a besugárzás után;
• segít a toxikózis leküzdésében.

Túlzott vagy hibás?

Ha az emberi testben makroelem, vitamin vagy ásványi anyag feleslege vagy hiánya tapasztalható, akkor ezt minden bizonnyal jelenteni fogja. A foszfolipidek hiánya súlyos következményekkel jár - ezeknek a lipideknek a elégtelen mennyisége hatással lesz majdnem minden sejt működésére. Ennek eredményeképpen a zsírhiány okozhat az agy megzavarását (memóriaromlás) és az emésztőrendszert, gyengíti az immunrendszert, megzavarja a nyálkahártyák integritását. A foszfolipidek hiánya is befolyásolja a csontszövet minőségét - ami ízületi gyulladáshoz vagy ízületi gyulladáshoz vezet. Emellett a tompa haj, a száraz bőr és a törékeny köröm is jelzi a foszfolipidek hiányát.

A sejtek túlzott telítettsége foszfolipidekkel leggyakrabban a vér megvastagodását okozza, ami rontja a szövetek oxigénellátását. Ezeknek a specifikus lipideknek a feleslege befolyásolja az idegrendszert, ami a vékonybél zavarát okozza.

Élelmiszerforrások

Az emberi test képes önállóan foszfolipideket előállítani. Az ilyen típusú lipidekben gazdag élelmiszerek fogyasztása azonban növeli és stabilizálja a szervezetben lévő mennyiségüket.

Általában a foszfolipideket olyan termékekben képviselik, amelyek lecitin komponenst tartalmaznak. Ezek tojássárgája, búzacsíra, szója, tej és félig sült hús. Foszfolipideket kell keresni zsíros ételekben és néhány növényi olajban.

Az étrend kiváló kiegészítője a sarkvidéki krillolaj, amely kiváló forrása a többszörösen telítetlen zsírsavaknak és más humán hasznos összetevőknek. A krillolaj és a halolaj alternatív forrásként szolgálhat a foszfolipidek számára azok számára, akik bizonyos okok miatt nem tudják ezt az anyagot más termékekből beszerezni.

A megfizethető, foszfolipidekben gazdag termék finomítatlan napraforgóolaj. A táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy salátákat készítsenek, de soha nem szabad sütésre használni.

Foszfatidokban gazdag élelmiszerek:

1. Olajok: krémes, olajbogyó, napraforgó, lenmag, pamut.
2. Állati eredetű termékek: sárgája, marhahús, csirke, szalonna.
3. Egyéb termékek: tejföl, halolaj, pisztráng, szójabab, lenmag és kendermag.

Hogyan juthat el a maximális haszonhoz?

A nem megfelelően főtt ételek szinte semmilyen hasznot nem jelentenek a szervezet számára. Bármely táplálkozási tanácsadó vagy szakács ezt fogja elmondani. Az élelmiszerekben a legtöbb tápanyag fő ellensége a magas hőmérséklet. Csak egy kicsit hosszabb ideig megengedett, hogy a terméket forró tűzhelyen tartsa, vagy meghaladja az elfogadható hőmérsékletet, hogy a kész étel finom és egészséges helyett csak finom maradjon. A foszfolipidek nem tolerálják a hosszabb fűtést. Minél hosszabb a termék hőkezelése, annál nagyobb a valószínűsége a hasznos anyagok megsemmisítésének.

De a foszfolipidek használata a testben más tényezőktől függ. Például a különböző élelmiszer-kategóriák kombinációjából egy tálban vagy egyetlen étkezéskor. Ezeket a tápanyagokat a szénhidrát ételekkel kombinálják. Ebben a kombinációban a test képes felszívni a felkínált foszfolipidek maximális mennyiségét. Ez azt jelenti, hogy a növényi olajjal fűszerezett növényi saláta, vagy a gabonafélékkel ellátott halak ideálisak a lipid tartalékok feltöltésére. De a szénhidrátokban való részvétel nem is éri meg. Ezeknek az anyagoknak a feleslege zavarja a telítetlen zsírok lebomlását.

Foszfolipidekben gazdag étrendet figyelve a testet még előnyösebbé teheti, ha a zsírban oldódó vitaminokban gazdag étrend-élelmiszerekben szerepel (ezek A, D, E, K, F, B-csoport). Együtt kiváló eredményeket adnak.

A megfelelő táplálkozás nemcsak a fehérjetartalmú élelmiszerek és az úgynevezett „jó” szénhidrátok. A megfelelő zsírok és a megfelelő élelmiszerekből származó zsírok rendkívül fontosak az emberi egészség szempontjából. Az általánosított háztartási név alatt a "zsírok" különböző típusú anyagokat tartalmaznak, amelyek alapvető funkciókat látnak el. Az egyik hasznos lipid-képviselő a foszfolipidek. Figyelembe véve, hogy a foszfolipidek befolyásolják a test minden sejtjének munkáját, jogosan tekinthetők az egész test „elsősegélyének”. Végtére is, a sejtek szerkezetének megsértése súlyos következményekkel jár. Ha megérted a testünk szerepét, világossá válik, miért lehetetlen az élet az nélkülük.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/fosfolipidy/

B. A FOSFOLIPIDEK ÉS A SPHINGOLIPIDEK SZERKEZETE ÉS OSZTÁLYOZÁSA

A foszfolipidek a foszforsav maradékot tartalmazó lipidek sokszínű csoportja. A foszfolipideket glicerin-foszfolipidekre osztják fel, amelyek glicerin-triatom-alkoholon alapulnak, és a szfingozin-amino-alkohol szfingo-foszfolipidjei. A foszfolipidek amfifil tulajdonságokkal rendelkeznek, mivel alifás zsírsavcsoportokat és különböző poláris csoportokat tartalmaznak. Tulajdonságai miatt

A foszfolipidek nemcsak az összes sejtmembrán alapját képezik, hanem más funkciókat is ellátnak: a vér lipoproteinek felületi hidrofil rétegét képezik, az alveolák felületét vonják be, megakadályozzák a falak tapadását a kilégzés során. Néhány foszfo-lipid részt vesz a hormonális jel átadásában a sejtekbe. A szfingomielinek foszfolipidek, amelyek a mielin hüvelyek és az idegsejtek más membránszerkezeteinek szerkezetét alkotják.

Glicerofoszfolipideket. A glicerin-foszfolipidek szerkezeti alapja a glicerin. A glicero-foszfolipidek (korábban használt nevek - foszfogliceridek vagy foszfoacil-glicerinek) olyan molekulák, amelyekben az első és a második pozícióban két zsírsav egy észterkötéssel kapcsolódik glicerinhez; a harmadik helyen a foszforsav maradéka, amelyhez különféle szubsztituensek adhatók, leggyakrabban az amino-alkoholok (8-4. táblázat, 8-3. ábra). Ha a harmadik helyen csak foszforsav van, akkor a glicerofoszfolipidet foszfatidsavnak nevezik. A maradékot "foszfatidilnek" nevezik; ez a maradék glicerin-foszfolipidek nevében szerepel, majd a foszforsavban lévő hidrogénatom helyettesítőjének neve, például foszfatidil-etanol-amin, foszfatidil-kolin stb.

A testben lévő szabad állapotban lévő foszfatidsav kis mennyiségben van jelen (lásd 5. szakasz, 5-1. Táblázat), de

8-4. Táblázat. A glicerofoszfolipidek és a szfingolipidek osztályozása

* A szfingomielineket mind a foszfolipidek, mind a szfingolipidek tulajdonítják.

Ábra. 8-3. Az emberi fő glicerofoszfolipidek.

köztitermék a triacil-glicerinek és a glicerin-foszfolipidek szintézisében. A glicerin-foszfolipidekben, mint a triacil-glicerinekben, a második helyzetben túlnyomórészt polién-savak vannak; a foszfatidil-kolin molekulában, amely a membránszerkezet tagja, leggyakrabban arachidonsav. A membránfoszfolipidek zsírsavai különböznek a többi humán lipidtől a polianinsavak (80-85% -ig) túlnyomó többségével, ami biztosítja a hidrofób réteg folyadékállapotát, amely a membránok szerkezetét alkotó fehérjék működéséhez szükséges.

Plazmalogénekből. A plazma-halogének foszfolipidek, amelyekben a glicerin első helyén nincs zsírsav, hanem egy olyan alkohol maradványa, amely egy hosszú alifás láncot tartalmaz egy éterkötéssel.

A plazmalogének jellegzetessége az első és a második atom közötti kettős kötés.

az alkilcsoport szénatomja (8-4. ábra). A plazma kisülések 3 fajtából állnak: foszfatidetano-laminák, foszfatidcholinek és foszfatid-szerinek. A plasmalogének az idegszövet membránjai foszfolipidjeinek 10% -át teszik ki; különösen sok közülük az idegsejtek mielin hüvelyében.

A plazma naplók bizonyos típusai nagyon erős biológiai hatásokat okoznak, közvetítőként működve. Például a vérlemezke-aktiváló faktor (TAF) stimulálja a vérlemezke-aggregációt. A TAF különbözik a többi plazmalogéntől az alkilcsoportban lévő kettős kötés hiányában és egy acetilcsoport jelenlétében a glicerin második helyzetében zsírsav helyett.

A TAF felszabadul a fagocita vérsejtektől az irritáció hatására és stimulálja a vérlemezke aggregációt, így részt vesz a véralvadásban. Ez a tényező határozza meg

Ábra. 8-4. Plazmalogénekből.

Ábra. 8-5. Szfingozin-származékok: ceramid és szfingomielin.

a gyulladás néhány jele és az allergiás reakciók kialakulása is.

194.48.155.252 © studopedia.ru nem a közzétett anyagok szerzője. De biztosítja a szabad használat lehetőségét. Van szerzői jog megsértése? Írjon nekünk | Kapcsolat.

AdBlock letiltása!
és frissítse az oldalt (F5)
nagyon szükséges

http://studopedia.ru/16_61213_b-struktura-i-klassifikatsiya-fosfolipidov-i-sfingolipidov.html

Gyógyszerkönyv 21

Kémia és kémiai technológia

Foszfolipidek biológiai szerepe

Foszfolipidek. Ezek az állati szervezet valamennyi fontos szervének (agy, máj, vesék, szív, tüdő) részét képezik. A foszfolipidek fontos biológiai szerepet játszanak. Ezek részt vesznek a fehérje anyagcserében, thromboplasztikus aktivitással rendelkeznek, és részt vesznek a véralvadás folyamatában. Atherosclerosis kezelésére használják [13]. Kémiai szerkezettel a foszfolipidek többértékű alkoholok (glicerin, szfingozin) és zsírsavak észterei. Ezek közé tartozik a [c.373]

Milyen szerkezete és biológiai szerepe van a foszfolipideknek, lipoproteineknek és glikolipideknek [c.211]

Az alkáli hidrolízist, valamint a specifikus foszfolipázokat a biológiai membránokat képező foszfolipidek azonosítására, valamint a lipid mátrix funkcióiban betöltött szerepük tisztázására használják. A foszfolipidek enyhe lúgos hidrolízisével zsírsavak és helyettesített glicerofoszfátok képződnek. Erősebb lúgos közegben 5-glicero-3-foszfát képződik. [C.24]

A kolinészterek biológiai szerepe. A szubsztituált kolin-foszfátok a foszfolipidek szerkezeti alapja, a sejtmembránok legfontosabb építőanyagai (lásd 14.1.3). [C.254]

A lipidek, különösen a poláris lipidek (foszfolipidek, szfingolipidek, glikolipidek) biológiai szerepének értékelését a közelmúltban a sejtmembránok építésében és működésében való részvételük szempontjából közelítették meg. [C.380]

A foszfor biológiai szerepe nagyon sokrétű. Mint már említettük, a foszfor részt vesz a kalcium és magnézium oldhatatlan foszfát-sóinak kialakulásában, amelyek a csontszövet ásványi bázisa. A foszfor egy része szerves vegyületek, például nukleinsavak, foszfolipidek, foszfoproteinek része. A foszfor másik része a szervezetben foszforsav formájában van, amely elektrolitikus disszociáció miatt ionokká alakul - H2PO4, HP04. A foszforsav rendkívül fontos szerepet játszik az energia anyagcserében, mivel a foszfor egyedülálló képessége az energiagazdag kémiai kötések kialakítására (nagy energiájú vagy nagy energiájú kötések). A szervezet fő makrogazdasági vegyülete az adenozin-trifoszfát -ATP (lásd 2. fejezet, Az anyagcsere általános jellemzői). [C.87]

Bár a lipoidok a sejt protoplazmájának teljes tömegében vannak, ezek különösen a felületi féligáteresztő sejtrétegben vannak. Ezen a felületen nem csak vízoldható, hanem zsírban oldódó anyagok is behatolhatnak. Az utóbbi vegyületek felszívódása azzal a lehetőséggel jár, hogy feloldódnak a sejtek felületi rétegének lipidjeiben. Különösen fontos a különböző anyagok abszorpciója és cseréje folyamatában a sejt és a környező folyékony közeg, látszólag koleszterin és észterei között. A foszfolipidek minden biológiai membránban megtalálhatók. Lehetséges, hogy ezek a morfológiai struktúrák, különösen a mitokondriális membránok, a foszfolipid koncentráció fő helyei a szövetekben. [C.110]

A foszfolipidek képezik a biológiai membránok lipid kettősrétegének alapját (lásd a 15. fejezetet), és nagyon ritkán találhatók a zsír tárolásának összetételében. A foszfolipidek domináns részvétele a sejtmembránok képződésében azzal magyarázható, hogy képesek felületaktív anyagként működni és molekuláris komplexeket alkotni fehérjékkel - chilomikronokkal, lipoproteinekkel (lásd alább). A szénhidrogéncsoportokat egymáshoz közel tartó intermolekuláris kölcsönhatások eredményeként a membrán belső hidrofób rétege képződik. A membrán külső felületén található poláris fragmensek hidrofil réteget képeznek. A foszfolipid molekulák polaritása miatt a sejtmembránok egyoldalú áteresztőképessége biztosított. Ebben a tekintetben a foszfolipidek széles körben eloszlanak a növényi és állati szövetekben, különösen az emberek és a gerincesek idegszövetében. Mikroorganizmusokban a lipidek domináns formája. [C.256]

A membránfoszfolipidek metabolizmusa a biológiai membránok biogenezise során fontos szerepet játszik mind normál körülmények között, mind számos patológiai folyamat kialakulásában. Egyes gyógyszerek, mérgek módosítják a biológiai membránok foszfolipid összetételét, megzavarják a biogenesis lefolyását. A membrán lipid anyagcseréje különleges szerepet játszik a hidegvérű állatoknak a környezeti hőmérséklethez való alkalmazkodásában. Így például a membránfoszfolipidek zsírsavak telítetlensége a halakban drámaian megnő, ha a melegebbről a hideg vízre történő átmenet, valamint a motoros aktivitás természete és intenzitása változik. [C.176]

Lipid szabad gyökök. A biológiai membránok egyik fő szerkezeti eleme a foszfolipidek. A foszfolipid molekula telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek bizonyos körülmények között oxidálódhatnak a lánc szabadgyök-mechanizmusával. A láncreakciók sajátossága, hogy a többi molekulával reagáló szabadgyökök nem tűnnek el, hanem más szabad gyökökké alakulnak (10. ábra). A foszfolipid oxidáció következményei elsősorban az ionok és más molekulák biomembránjainak gátfunkcióinak megsértése. Ahogyan mostanában megállapítottuk, a lipidek szabad gyökök oxidációja vezető szerepet játszik a bőr UV-erythema kialakulásában, a fényszem égésében, a sugárzás károsodásában, a szén-tetraklorid-mérgezésben és más organizmusok kóros állapotában. [C.44]

A foszfolipidek fontos biológiai szerepet játszanak, mivel azok a sejtmembránok szerkezeti összetevői, amelyek szükségesek a kolin képződéséhez, szükségesek a neurotranszmitter - acetil-kolin képződéséhez. A membránok, mint a permeabilitás, a receptor funkció, a membránhoz kötött enzimek katalitikus aktivitása a foszfolipidektől függ. [C.190]

Próbáljuk meg újra ezt a kérdést az általános evolúciós javaslatok alapján megközelíteni. Ezért az evolúciós folyamatban a molekulák kiválasztása, amelyek aggregációja automatikusan több biológiailag célszerű szerkezet kialakításához vezetne. A legtermészetesebb választani erre a célra a fehérjék - aminosav-összetételük és aminosavszekvencia változása szándékosan biztosítja a szükséges molekuláris tulajdonságok sokféleségét. A nonmatrix út által szintetizált molekulák (például lipidek vagy poliszacharidok) tulajdonságai az evolúciós folyamatban csak sokkal bonyolultabb mechanizmusok révén változnak. Bármely új monoszacharid vagy foszfolipid típusú molekula szintetizálásához nagyszámú szigorúan specifikus enzimre van szükség. Így valószínűnek tűnik, hogy amikor nem csak a cellát a külső környezettől határoztuk meg, hanem egyedi formájúvá alakítottuk, speciális szerkezeti fehérjékre volt szükség a kialakításához. Ezt az elképzelést a biomorfogenezis minden esetben megerősítik. A fehérjék meghatározó szerepét a molekuláris szinten a morfogenezisben a vírusok önegyesítésének figyelemre méltó tanulmányai tisztázzák ([237]). A dohánymozaik vírus (TMV) tanulmányozásával kezdődött meg. Ez a vírus RNS-ből (körülbelül 5 tömeg%) és fehérjéből áll. A részecske-TMV a híg lúg különböző hatásainak hatására szétesik az alkotórészekbe, [koncentrált]

A biológiai membránokban lévő lipidek számos funkciót töltenek be. Nemcsak a különböző anyagok permeabilitási akadályát képezik, hanem maguk is részt vesznek a szállításban. A lipidek alapvető szerepet játszanak a sejtek anyagcseréjének szabályozásában, az információ átadásában, az energia átadásában és tárolásában, ugyanakkor a membránok építőanyagaként, és meghatározzák a membránhoz kötött enzimek aktivitását, biztosítják a vektorizáltságot. Tehát az adenilát-cikláz és a hormon receptor helye vektorrendszert alkot. A vektor enzimek a plazmamembrán N3 +, K + - ATP-ase és a szarkoplazmatikus retikulum Ca + - ATP-ase-je, teljesen elveszítik aktivitásukat a lipidek eltávolításakor. Ez azt jelzi, hogy az enzimek aktív centrumai bizonyos hidrofób környezetet hoznak létre. A foszfolipidek, különösen a kardiolipin fontos szerepet játszanak az oxidatív foszforilációban. [C27]

1966-ban E. Liberman a Biofizikai Intézetből mesterséges membránokat szerzett, amelyek ugyanolyan elektromos jellemzőkkel rendelkeznek, mint a biológiai membránok. Különböző anyagokat adott hozzá a foszfolipidekhez, amelyekből mesterséges membránokat készítettek, és megnézték, hogy az ellenállás csökkent-e az idegsejt külső membránjához, az elektrofiziológiai kutatás népszerű tárgyához. A rezisztenciát csökkentő vegyületek egyike zsírsavak. Ezek az anyagok, ahogy azt gondoltuk, a természetes szétkapcsolók szerepét játszhatják. [C.62]

Az izotóp használatának hiánya az, hogy a biológiai tárgyakban általában nincs jelen. És az az előnye, hogy a molekula bizonyos pontjain beléphet, ezért külső címke szerepét fogja betölteni. Ha az ilyen helyek száma kicsi, a spektrum kis sorokból áll. A fehérjék esetében P-t kétféleképpen használunk: 1) P a fehérje kötőhelyére kerül, és a P-rezonancia figyelhető meg a különböző ágensek hatásától függően - pH, hőmérséklet, ligandumok stb. 2) fluorozott ligandumot használunk, és a kötött és nem kötött ligandumot figyeltük meg. Ily módon tanulmányozható a kémiai csere, különféle kötési paraméterek határozhatók meg, és a kötőhely szerkezetére vonatkozóan néhány adat nyerhető. Egy olyan izotóp, amelyet eddig csak korlátozottan használtak a nukleotidok, membránok és foszfolipidek vizsgálatában, valószínűleg a jövőben szélesebb körben alkalmazzák. [C.515]

Biológiai funkciók L. Biol. az L szerepe még nem tisztázott, a semleges L. (zsírok) a metabolikus anyagok lerakódásának egyik formája. energiát. A biológiai membránok szerkezeti összetevői, a foszfolipidek, a glikolipidek és a szterolok számos membránfolyamatra hatnak, beleértve az ionok és metabolitok szállítását, a membránhoz kötött enzimek aktivitását és az intercelluláris kölcsönhatásokat. és recepció. Nek-ry glikolipid receptorok vagy hormonok, toxinok, vírusok stb. Ko-receptorai. A biol átvitelében szerepet játszanak a foszfatidilinozitolok. jeleket. Az eikozanoidok nagyon aktív intracelluláris szabályozók, intercelluláris mediátorok és immunmodulátorok, amelyek a védekezési folyamatok és gyulladásos folyamatok kialakításában részt vesznek. [C.600]

Megállapítást nyert, hogy a normális szövetek és tumorok lipidjei nem különböznek kvalitatív összetételükben, azaz nincsenek a tumorra specifikus lipidek, amint azt korábban hitték. Szignifikáns különbség mutatkozott azonban a foszfolipidek intracelluláris eloszlásában a tumorokban és a normál szövetekben. A daganatok szubcelluláris frakcióiban a normál szövetekre jellemző foszfolipidek specifikus eloszlása ​​zavartalan, összetételük igazodik és közel áll a sejt teljes foszfolipid összetételéhez, azaz a membránok dedifferenciálódása következik be. Ennek oka nyilvánvalóan a lioidok bioszintézisének megsértése, és esetleg az egyes foszfolipidek árfolyamának membránstruktúrák közötti változásai. Ráadásul a zsírsavak szokatlan eloszlású foszfolipidek megjelenése. A biológiai membránok szerkezete, és így közvetve a benne lévő lipidekkel, kötődnek az érzéstelenítők, gyógyszerek hatásához. Nem ismert azonban, hogy a lipidek passzív vagy aktív szerepet játszanak-e. [C.382]

A lipoproteinek összetett fehérjék nagy csoportját alkotják. Ezek a makromolekulák jelentős mennyiségben találhatók meg a mitokondriumokban, amelyekből az endoplazmatikus retikulum főleg a vérplazmában és a tejben található. A lipoproteinek általában nagy molekulák. Molekulatömege eléri a millió daltont. A fehérje hidrofilitása és a lipoproteinek protetikus csoportjának hidrofób tulajdonságai meghatározzák, hogy milyen szerepet játszanak a szelektív permeabilitás folyamataiban. A lipoproteinek részét képező lipidek szerkezete és biológiai tulajdonságai különböznek. Különösen a lipoproteinek összetételében a semleges lipideket, foszfolipideket, koleszterint, stb. Fedezzük fel, a lipidkomponens fehérjével különböző természetű nem kovalens kötéseket használ. Így a semleges lipidek hidrofób kötésekkel kötődnek a fehérjéhez. Ha a foszfolipid részt vesz a lipoprotein képződésében, akkor ionos kötésekkel kölcsönhatásba lép a fehérjével. [C.48]

A radikális szerkezet szerkezeti különbségei gyakorlatilag nem befolyásolják a foszfolipidek biokémiai tulajdonságait. Tehát mind a foszfatidil-etanol-aminok (cefalinok), mind a foszfátmag sejtek részt vesznek a sejtmembránok kialakulásában. A Fos-fatidylcholins nagy mennyiségben megtalálható a tojássárgájában (ezért a görög le itos sárgájából származó lecitinek nevük), az emberek és állatok agyszövetében, szójababban, napraforgómagban és búza csírában. Továbbá, a kolin (vitamin-szerű vegyület) jelen lehet a szövetekben és a szabad vvde-ben, amely metilcsoportok donoraként működik a különböző anyagok, például metionin szintézisének folyamataiban. Ezért, ha hiányzik a kolin, metabolikus rendellenesség figyelhető meg, ami különösen a máj zsíros degenerációjához vezet. A kolinszármazék - az acetilkolin - az idegrendszer közvetítője. A foszfatidil-kolinokat széles körben használják az orvostudományban az idegrendszeri betegségek kezelésében, az élelmiszeriparban, mint étrend-kiegészítők (csokoládé, margarin), valamint az antioxidánsok. A foszfatidilinozitolok a prosztaglandinok prekurzorai - biokémiai szabályozók - szempontjából fontosak, különösen nagy a gerincvelő idegszálaiban lévő tartalma. Az inozitol, mint a kolin, vitaminszerű vegyület (lásd 3. fejezet). [C.256]

Mérgező hatás. V. a biológiai tárgyakban a foszfát metabolizmus enzimszabályozásában fontos. A túlzott mennyiségű B. hatását a különböző metabolikus folyamatok megsértése jellemzi. A koleszterin szintézisét elnyomják, zavarják a cisztin metabolizmusát, az A koenzim szintézisét, a triglicerideket és a foszfolipideket. Ismert az V. etiológiai szerepe az emberben mániás depresszív pszichózisok kialakulásában, valamint a vanádiumtartalmú por közvetlen toxikus hatása a tüdőparenchymára. A monoamin-oxidáz aktivitás gátlása a máj károsodott fertőtlenítési és szekréciós funkcióival jár. Az oxidálódási folyamatok zavarok [p.432]

Most a szénhidrátok anyagcseréjéből a zsírsavak anyagcseréjévé válik, a hosszú szénhidrogénláncot és a terminális karboxilcsoportot tartalmazó vegyületek csoportja. A zsírsavak két fontos élettani szerepet játszanak. Először a foszfolipidek és a glikolipidek építőkövei. Ezek az amfipatikus molekulák a biológiai membránok fontos összetevői (10. fejezet). Másodszor, a zsírsavak molekulák, amelyek az üzemanyag szerepét töltik be. Ezeket a rolák triacil-g arcának formájában tárolják, amelyek nem hordozzák a glicerin-észterek töltését. A triacil-glicerineket semleges zsíroknak vagy triglicerideknek nevezik. [C.138]

A foszforiláz vagy foszfokináz reakciókkal végzett biológiai F. fontos szerepet játszik az anyagcserében, különösen a szénhidrátok, foszfolipidek, fehérjék és nukleinsavak oxidációjában és szintézisében, mivel a szóban forgó anyagcsoportok metabolizmusában részt vevő közbenső vegyületek nagy része transzformációk csak foszforilált formában. Nem kevésbé fontos szerepet játszanak a nek-ry foszfokinázok az ATP kialakulásának és felhalmozódásának folyamataiban, katalizálva a makrogazdasági transzfert. foszfát az energiatartalmú foszforilált vegyületek és az ATP között (lásd a foszfokinázokat és a makroergikus kötéseket). [C.253]

Foszfor tartalmú biomolekulák. Az ortofoszfát-csoportok, mint szerkezetképző fragmensek a biológiailag aktív vegyületek két legfontosabb osztályának részét képezik. Ezek a foszfolipidek és a nukleinsavak osztályai. A foszfolipideket már korábban részletesen megvitatták (lásd 415. o.), És az ortofoszfát-csoportok nukleinsavakban kialakuló szerkezeti szerepét még nem befolyásolták. [C.442]

Feltételezhetjük, hogy az elemi biológiai egység, amely más élő szervezetek hiányában önállóan létezik, egy sejt. A citoplazmatikus (plazma) membrán elválasztja a környezettől, ami biztosítja a sejt belső összetételének állandóságát, függetlenül a környezeti változásoktól. Más szavakkal, számos (de nem minden) sejt önszabályozó mechanizmust biztosít. Ismert, hogy a biológiai membránok olyan foszfolipidekből állnak, amelyek lipid kettősréteget képeznek, és ebbe a kettős rétegbe ágyazott fehérjéket képezik. Néha integrált fehérjéknek nevezik őket. Az ilyen membránok mechanikai szilárdsága alacsony, és nem tudja megvédeni a cellát a külső mechanikai sérülésektől. A legegyszerűbb mikroorganizmusokban (baktériumok) a külső sejtfal, amelynek fő összetevői peptidoglikánok, további védő szerepet játszanak. A magasabb organizmusok sejtjei nem rendelkeznek merev sejttal, de plazmamembránjukat egy külső membrán (az ún. Extracelluláris mátrix vagy glikokalíx) veszi körül, amely főleg savas poliszacharidokból és glikoproteinekből áll. [C.105]

A Phos (lipidek, amelyek a lipidek szerves részét képezik, szintén fontos szerepet játszanak a táplálkozásban. A sejtmembránok részeként jelentős szerepet játszanak a sejtek és az intracelluláris tér közötti áteresztőképességükben és metabolizmusukban. Élelmiszer-foszfolipidek különböznek a kémiai összetétel és a biológiai hatás között. nagymértékben függ a benne lévő amino-alkohol természetétől. Élelmiszerekben főleg lecitin található, amely kolin-amino-alkoholt és kefalint tartalmaz, amely A lecitin részt vesz a koleszterin-anyagcsere szabályozásában, megakadályozza annak felhalmozódását a szervezetben, elősegíti a koleszterin felszabadulását a szervezetből (az úgynevezett lipotróp hatás) [c.14]

A fenti rendelkezéseknek megfelelően monográfiánk két részre oszlik. Az első rész a szupramolekuláris biostruktúrák eredetének, szervezésének és működésének általános kérdéseit tárgyalja. Az első fejezetben az élő rendszerek működésének fizikai alapjainak elemzése alapján látható a strukturális szervezet alapvető szerepe az élet tevékenységének alapjaként. Bemutatjuk a biológiai rendszerek hierarchiájáról és a szabályozási mechanizmusok hierarchiájával való kapcsolatáról szóló modern ötleteket. A második fejezetben a szupramolekuláris struktúrák eredetének problémájára vonatkozó modern megközelítéseket veszik figyelembe, a fő figyelmet az A. P. Rudenko evolúciós katalízis elméletének leírására fordítjuk. A harmadik fejezet a biostruktúrák megszervezésének főbb jellemzőit és a bioenergia mechanizmusok modern koncepcióinak kritikus áttekintését ismerteti. Végül a negyedik fejezet felvázolja az SCIHB fogalmát. A fejezet végén a koncepció alapelveit felhasználva a biomolekulák (aminosavak, nitrogénbázisok, foszfolipidek) mint az SSIHC funkcionális moduljainak elemzése. [C.9]

Jelenleg a glutation-peroxidáz védő szerepét két szempontból vizsgáljuk. Először is, az enzim képes csökkenteni a hidrogén-peroxidot, megakadályozva annak részvételét a Fenton-reakcióban, és gátolja a szabadgyök-folyamatokat az iniciációs szakaszban. Másodszor, a többszörösen telítetlen zsírsav-hidroperoxidok helyreállítása során a glutation-peroxidáz blokkolja a szabad gyökök folyamatát a lánc elágazási szakaszában [297]. Mivel a klasszikus glutation-peroxidáz nem képes csökkenteni a biológiai membránok lipidjeit képező zsírsavak hidroperoxidjait, védőhatásuk megvalósításához foszfolipáz Az, amely katalizálja a foszfolipidek előzetes hidrolízisét [245, 246]. Ennek a reakciónak az előfordulását megkönnyíti az a tény, hogy az oxidált zsírsavak az A2-es foszfolipázzal sokkal gyorsabban hasadnak, mint a nem oxidált [247-249]. Ezenkívül a szabadgyök oxidációjának termékei által aktivált foszfolipáz az [249]. Az foszfatidil-etanol-amin és a foszfatidil-kolin-foszfolipáz Az leghatékonyabban hidrolizálódik [249], amelyek a lipid-peroxidációs reakciók fő szubsztrátjai a biológiai membránokban, [c.41]

Tekintse meg azokat a oldalakat, ahol a foszfolipidek kifejezés biológiai szerepe van: [c.104] [c.359] [c.308] [c.308] [c.47] [c.375] [c.355] [c.141] [ c.124] [c.150] [c.155] [c.355] [c.203] [c.205] Biológiailag aktív természetes vegyületek kémia (1976) - [c.380]

http://chem21.info/info/1099746/