A pezsgő (elavult pezsgővíz, beszélgetésgátló szóda) szén-dioxiddal telített, ásványi vagy közönséges ízesített vízből készült üdítőital.

A pezsgő víz ásványi vagy ízesített, szén-dioxiddal telített édes vízből készült ital. A pezsgő víz lehet gyenge, közepes és erősen szénsavas.

Az orvosok azt javasolják, hogy ne fogyasszanak szódát kisgyermekeknek, terhes és szoptató nőknek, valamint a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek, és elhízottak és allergiásak.

Soda története

Természetes pezsgő víz ismert már az ókorban, és gyógyászati ​​célokra használták fel (Hippokratész egy egész fejezetet szentelt a munkájának ebbe a vízbe, és nemcsak az italt, hanem a fürdőt is megmondta a betegeknek). A XVIII. Században a forrásokból származó ásványvizet világszerte palackozták és szállították. Azonban nagyon drága volt, és gyorsan kilégzett. Ezért később a víz víz mesterséges megpróbálására tett kísérleteket.

A pezsgővizet 1767-ben feltalálta Joseph Priestley angol kémikus. Különböző kísérleteket hajtott végre gázzal, amely a sörgyárak kádaiban erjedés közben szabadul fel, és kifejlesztett egy speciális berendezést, amely egy szivattyú segítségével lehetővé tette a víz telítettségét ezen szén-dioxid buborékokkal. A készüléket a latból a telítettségnek hívták. telített - telített.

1783-ban a pezsgővíz ipari gyártása megkezdődött Jacob Schweppnek, aki a mai napig létező Schweppes védjegyet hozta létre.

Az amerikai szóda első márkái voltak: Coca-Cola, Fanta, Sprite és Pepsi-Cola. A Szovjetunióban az első: Baikal, Pinocchio és Tarhun.

Napjainkban az átlagos amerikai italok 180 liter (4-szer több, mint az 50-es években) italokat termelnek évente. Az átlagos orosz 50 liter, az átlagos kínai 20 liter víz évente.

Szén-dioxid a szódában

A szén-dioxid kémiai kölcsönhatásba lép a vízzel és elég jól oldódik benne. Ez hasonló más gázokhoz - hidrogén-szulfid, ammónia, kén-dioxid, stb., De kevésbé oldódnak vízben.

A szén-dioxidot az élelmiszeriparban is tartósítószerként használják. A termék csomagolásán E290 kódot jelöl.

Véleménye szerint a buborékok miatt a szóda jótékony hatással van a szomjúságra. Mások ellenkezőleg, úgy vélik, hogy a buborékok mechanikai hatása diszkomfortot okoz a szájban.

A szén-dioxid önmagában nem káros, de a bosszúságot, a puffadást és a gázt okozhatja. Különösen a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknél.

Soda termelés

Az ital karbonizálása kétféle módon történik: mechanikai és kémiai. A mechanikai módszer magában foglalja a folyadék szén-dioxiddal történő bevezetését és telítettségét. Gyümölcs- és ásványvíz, pezsgő és pezsgők előállítására használják.

A szóda legnagyobb gyártói:

• Dr. Pepper Snapple Group (USA)
• PepsiCo, Incorporated (USA)
• A Coca-Cola Company (USA)

Az italok szénsavasodását speciális eszközökkel, például szifonokkal, telítettítőkkel vagy nyomás alatt álló fémtartályokkal végezzük. A vízbe bevezetett szén-dioxid nem fertőtleníti azt.

A kémiai módszer azt jelenti, hogy az italt széndioxiddal szénsavas fermentáció során. Így előállított: sör, palackozott és akratofor pezsgő, valamint pezsgők, almabor, kenyér kvass. A sav és a szódabikarbónia kölcsönhatásán keresztül Zelters vizet állítanak elő, amelyet szódának neveznek.

Az USA-val ellentétben, ahol a szénsavas vizet főként palackozták, más országokban a szokásos volt újratölthető szifonokból fogyasztani - mind a kis háztartási, mind a nagy kávézókba és bárokba telepített szifonokból. Később megjelentek a pezsgő értékesítésére használt utcai gépek.

Ma szén-dioxidot és nitrogén-oxidot vagy oxigént tartalmazó szénsavas vizet termelnek és értékesítenek.

Cukor szódavízben

A szahar a szacharóz háztartási neve. A cukor és répacukor (granulált cukor, finomított cukor) fontos élelmiszertermék. A normál cukor (szacharóz) szénhidrátokra utal, amelyek értékes tápanyagoknak tekinthetők, amelyek a szervezet számára a szükséges energiát biztosítják. A keményítő szintén szénhidrátok közé tartozik, de a szervezet által történő felszívódása viszonylag lassú. A szacharóz viszont az emésztőrendszerben gyorsan bomlik glükózra és fruktózra, amely a véráramba kerül.

A Soda, amelyet üzletekben vásárolunk, nagyon nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, néha öt kanálonként. Ez nagyon negatív hatással van a hasnyálmirigy és az emberi endokrin rendszer működésére. Ezenkívül ez a mennyiség a cukor feleslegéhez vezet a szervezetben. Ez olyan súlyos egészségügyi problémákat okozhat, mint: gyermekek és felnőttek elhízása, cukorbetegség és ateroszklerózis.

Hosszú ideig a cukorfogyasztást és a koncentrált glükózoldatok intravénás beadását hatékony eszköznek tartották a szív- és érrendszeri, idegrendszeri és emésztőrendszerek különböző betegségei számára. Most a kutatók hajlamosak arra, hogy korlátozzák a termék használatát. Az időseknél a cukor túlzott fogyasztása hozzájárul a zsír anyagcseréjének megsértéséhez, a koleszterin és a vércukor koncentrációjának növekedéséhez vezet, a sejtek működésében zavarokat okoz.

Ha kedveled a szódát, és egészséges akarsz tartani - vásárolj egy szifont, és magaddal gázoljátok a vizet. Az öntödei öntőiparban a munkahelyi védelemre vonatkozó ágazati szabályok szerint az eszközöket olyan eszközökkel kell biztosítani, amelyek a munkavállalók számára (személyenkénti 4–5 literenkénti arányonként) 0,5% -os sótartalmú sós szénsavas vizet biztosítanak.

Az amerikai orvosok régóta összefüggő elhízással rendelkeznek (valódi járvány Amerikában) a Coca-Cola és más szénsavas üdítőitalok használatával.

Az édes szóda nem állítja le a szomjúságot és addiktív. A patkányokon végzett kísérletek azt mutatták, hogy a cukorfogyasztás addiktív, míg a cukor által okozott változások az agyban nagyon hasonlóak a kokain, morfin vagy nikotin hatásaihoz.

Az édes, ízletes szódavízből való függés nagyobb mennyiségű folyadék fogyasztásához vezet, és ez megzavarja a szervezetben a víz-só egyensúlyt. Egyidejűleg változik a zsír anyagcsere és a vérben a koleszterin mennyiségének növekedése is. És így eljutunk az atherosclerosishoz és a szív- és érrendszeri problémákhoz.

Jelenleg sok ember, aki követi az ábrát, megpróbál csak szénsavas italokat inni egy könnyű emblémával. Cukorhelyettesítőket tartalmaznak, ami csökkenti az italban lévő kalóriák számát. De ezek egyáltalán nem hasznosak! A xilitol és a szorbit édesítőszerek húgyhólyagot okozhatnak, szacharin és ciklomát rákkeltő, az aszpartám allergiákhoz és csökkent látáshoz vezet. A cukorhelyettesítők (xilitol, szorbit, aszpartám), amelyek édessége és megjelenése szerint keveset különböznek az élelmiszercukortól, felhasználhatók az elhízás kezelésére. Az édességek emberi szükségletének kielégítéséhez naponta 40 gramm xilitol elegendő. Mindazonáltal bizonyíték van arra, hogy az idősek xilitjának folyamatos alkalmazása felgyorsíthatja az ateroszklerotikus folyamat lefolyását.

A vér vérből szövetbe történő átmenetének lassításához ajánlatos a finomított szénhidrátokat (édességek, édességek stb.) Cserélni keményítővel.

Szódák és ízek

A szódában lévő összes színezék és íz a májban lebomlik. Ezek ártalmatlanok lehetnek, de minden esetben feszültséget okoznak a májra. A máj részt vesz a szacharóz glükózra történő bomlásában és a glükóz szintézisében a glükózból. Ezért a szóda nem iszol a különböző hepatitisben szenvedőknek.

A színezékek közül a leggyakoribb a sárga-5. Napos narancsvirág. Különböző allergiás reakciókhoz vezethet - a hidegtől és az asztmától való kiütésig. A természetes vörös festék és a karmin életveszélyes allergiás reakciókat is okozhat.

Szóda és fogak

A fogorvosok kevesebb szódát igyekeznek inni. A fogszuvasodáshoz vezethet.

A szénsavas italok különböző savakat tartalmaznak, amelyek negatív hatást gyakorolnak a fogzománcra. Nem szabad elfelejtenünk a szóda nagy mennyiségű cukrot. Különösen veszélyes a gyermekfogak édes szóda, amelynek zománcja még nem elég stabil és könnyen elpusztítható. Foszforsavat (lásd alább) használjuk a fogzománc eltávolítására a fogak feltöltése előtt.

Koffein és tartósítószerek csillogó vízben

A koffein (más néven theine, matein, guaranine) purin alkaloid, színtelen, keserű ízű kristályok. Tartalmaz olyan növényekben, mint a kávéfa, a tea, a társ, a guarana, a kóla és néhány más. Szintetizálják a növények, hogy megvédjék a rovarokat, amelyek leveleket, szárakat és magokat fogyasztanak. A koffeint a teaből, kávébabból nyerik ki. Az iparban a koffeint a húgysav és a xantin szintetizálja.

Az orvostudományban a koffeint (és a koffein-nátrium-benzoátot) fertőző és egyéb betegségekben használják, a központi idegrendszer és a szív- és érrendszer működésének gátlásával, kábítószerekkel és egyéb mérgekkel történő mérgezés esetén, amelyek a központi idegrendszert lenyomják, agyi érrendszeri görcsökkel (migrén stb. Során), a szellemi és fizikai teljesítmény növelése, az álmosság megszüntetése. A koffeint az enurezisben szenvedő gyermekeknél is alkalmazzák. A koffeint diuretikumként is használják. A koffein a legtöbb energiaital aktív összetevője (250-350 mg / l).

A koffeint néhány szódához adják tonikként. Ez további idegrendszeri stimulációt okoz, amely gyermekeknél ellenjavallt.

Ezenkívül a koffein addiktív.

A szódában természetesen a koncentrációja nem túl magas, de a szén-dioxid többszörösen növeli hatását.

A fő tartósítószerek a citromsav vagy a foszforsav. Ezek a gyomor nyálkahártya irritációjához vezetnek, gasztitisz kialakulását és a fekélyek megjelenését okozzák.

A foszforsav elősegíti a kalcium kimosódását a csontokból. A kalciumhiány osteoporózist okoz. Szinte minden szénsavas ital nátrium-benzoátot (E 211) tartalmaz. A C-vitaminnal kombinálva benzolt szabadít fel, amely rákkeltő anyag. Emellett a nátrium-benzoát szintén károsíthatja az emberi DNS-t.

http://www.edka.ru/food/Sparkling-water

Megnevezés gaz.vody

Időt takaríthat meg, és nem látja a hirdetéseket a Knowledge Plus szolgáltatással

Időt takaríthat meg, és nem látja a hirdetéseket a Knowledge Plus szolgáltatással

A válasz

A válasz adott

Calirfonia

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, reklám és szünet nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

Nézze meg a videót a válasz eléréséhez

Ó, nem!
A válaszmegtekintések véget érnek

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, reklám és szünet nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

http://znanija.com/task/9705525

Pezsgő víz

A pezsgő víz gázzal telített. Általában szénsavas vizet (szén-dioxid - CO2) használnak a víz karboná-tására. A szén-dioxid (CO2) vízben eléggé oldódik és kémiai kölcsönhatásba lép vízzel. A vízben lévő szén-dioxidot tartósítószerként is használják, és a csomagoláson az E290 kóddal szerepel.

A szén-dioxid-kibocsátáshoz a CO2 mellett más gázok is használhatók:

• hidrogén-szulfid;
• kén-dioxid;
• ammónia;
• szén-dioxid és dinitrogén-oxid keveréke;
• oxigént.

Ezek a gázok kevésbé oldódnak vízben, de a szóda előállítására való felhasználásuk lehetséges.

A szénsavas vizet ásványi, közönséges vagy ízesített vízből készült üdítőitalok előállítására használják. A szén-dioxid (CO2) az esetek többségében pozitív hatással van az italok érzékszervi tulajdonságaira, ami sokak frissítő hatását növeli.

A pezsgő víz típusai

A szódavizet a levegőztetés mértéke jellemzi:

• Erősen szénsavas - több mint 0,40%;
• Közepes szénsavas szénhidrogén - 0,30-0,40% -ban;
• Alacsony szénsavtartalmú - 0,20-0,30% beleértve.

A pezsgőgyártás technológiája

A víz két módon szénsavas lesz:

A víz mechanikus gáztalanítása

A víz mechanikus gáztalanítása - víz bevezetése és telítettsége szén-dioxiddal mechanikai úton. A víz speciális eszközökben szénsavasodik - sifonok, telítettítők, acratoforok vagy fémtartályok nyomás alatt. Ebben az esetben a vizet előhűtjük, és a levegőt eltávolítjuk. Általában ezáltal a víz 5-10 g / l-re van telítve.
A víz mechanikus levegőztetésének alapja a szén-dioxid vízzel érintkezve való vizes oldatot képező képessége.

A gáz folyadékban való oldódása abszorpciós folyamat, amelyben a folyadék abszorbens és a gáz abszorbens. A felszívódás mechanizmusánál az úgynevezett filmelmélet világosabb ötletet ad. Ezen elmélet szerint két fázis, folyékony és gáz halmazállapotú felületén két szomszédos filmből álló határréteg van. Az egyik gázmolekulákból, a másik filmből folyékony molekulákból áll. Ezen filmek határán a gáz folyadékba diffundál.

A víz kémiai gáztalanítása

A víz kémiai gázosítása a sav és a szódabikarbónia kölcsönhatásában történik. Így termel "szóda" (Zelters víz).

Szénsavas vízfogyasztás

• Az átlagos amerikai italok 180 liter pezsgő vizet fogyasztanak évente, ami négyszerese az 50-es években;
• Az átlagos orosz 50 liter;
• Az átlagos kínai 20 liter víz évente.

Az Egyesült Államokban az alkoholmentes italok teljes termeléséből a szénsavas italok aránya 73%. Az USA-ban mintegy 200 ezer ember dolgozik az alkoholmentes termelési iparágban, és évente 300 milliárd dollárt ér el.

A szódavíz története

A természetes pezsgőfürdő ősidők óta ismert, és gyógyászati ​​célokra használták. Hippokratész egy egész fejezetet szentelt a munkájának ebbe a vízbe, és nemcsak azt mondta a betegeknek, hogy inni, hanem azt is fürdeni. A XVIII. Században a forrásokból származó ásványvizet világszerte palackozták és szállították. Azonban nagyon drága volt, és gyorsan kilégzett. Ezért később kísérleteket tettek a víz mesterséges karbonátos kezelésére.

1767 Joseph Priestley felfedezte a szódavíz titkát.

A pezsgő víz titka felfedezése váratlan volt, mint a legtöbb nagy felfedezés. Az angol tudós, Joseph Priestley (1733-1804), aki a sörgyár szomszédságában élt, és figyelte a munkáját, érdeklődött azon a fajta buborékoknál, amelyeket a sör szabadon enged a fermentáció során. Két vizet rakott fel a forró sör fölé. Egy idő elteltével a vizet sós szén-dioxiddal töltjük. Miután megpróbálta a keletkezett folyadékot, a tudósot váratlanul kellemes éles ízlés éri, és 1767-ben elkészítette az első üveg pezsgő vizet.

Priestley-t elfogadták a Francia Tudományos Akadémiára a szóda felfedezésére, és megkapta a Royal Society Medal-ot.

1770-ben a svéd kémikus, Bergman feltalálta a szóda előállítására szolgáló eszközt

1770-ben a svéd kémikus, Thorburn Olaf Bergman (1735-1784) feltalált egy eszközt, amellyel a szódát elég nagy mennyiségben tudták előállítani. Bergman olyan berendezést tervezett, amely lehetővé teszi, hogy nyomás alatt, szivattyút használjon, hogy a vizet szén-dioxid-buborékokkal telítse. Ezt az eszközt a telítettségnek hívják (latin szóból telített - telített).

1783 Jacob Schwepp feltalált egy ipari üzemet szódavíz előállítására

Johann Jacob Schwepp, egy német születéskor, az ifjúságáról álmodott, hogy alkoholmentes pezsgőt hoz létre - buborékokkal, de alkohol nélkül. 20 éves kísérletet sikerrel koronáztak, és 1783-ban feltalált egy ipari üzemet szénsavas víz előállítására. A telepítés egy fejlett szaturátor volt.
Schwepp eladta az italt Svájcban, de hamar rájött, hogy Angliában a kereslet magasabb lenne, és 1790-ben oda költözött. A britek híresek voltak a hígított pálinkáról való függőségük miatt. Schwepp számít a termékeinek szükségességére.

A 19. század elején, a termelési költségek csökkentése érdekében Schwepp a szódavízhez szokásos szódabikarbónát és szódavizet használt. Az újdonság gyorsan elterjedt Angliában és annak gyarmataiban. Erős alkoholtartalmú italokat kezdtek hígítani ilyen vízzel, amit Jacob Schwepp remélt. Az értékesítési növekedés lehetővé tette Schwepp számára a „J.Schweppe&Indítsa el a Schweppes védjegyet. "Soda" eladást kezdett Schweppes márkanév alatt, dombornyomott logóval ellátott üvegedényekben.

Az 1930-as években a J. Schweppe cég & Co kezdett szénsavas limonádét és más gyümölcsvizeket termelni. Négy évtizeddel később, J. Schweppe & Co forgalmazott egy fahéj-narancssárga tonikát a piacon, amely a mai napig a márkás termék. Jacob Schwepp cége napjainkig virágzott.

A szénsavas víz előállítási folyamatának további javítása

1832-ben John Mathews, Anglia kivándorlója, teljesen tisztességes kis és olcsó telítőket bocsátott ki New Yorkban. Javította a Schwepp és a szén-dioxid technológia tervezését.

A gyógyszerészek szívesen vásároltak olcsó Matthews eszközöket, és frissítő pop-tal öntöztették ügyfeleiket.

Hét évvel később Eugène Roussel francia gyümölcsös szirupmal ellátott ásványvizet kínál.

A cégek elkezdtek megjelenni, különféle ízű szénsavas italokat kínálva.

Érdekes tények a szóda történetéből

A pezsgőfürdőt 1833. április 24-én szabadalmazták az USA-ban, és főként palackozott, és más országokban a szokásos módon újratölthető sifonokból fogyasztották, mind a kis, mind otthoni kávézókban és bárokban.

A Coca-Cola volt az első vállalat, amely a szénsavas víz kereskedelmi célokra történő felhasználását választotta.

A forradalom előtti Oroszországban a palackozott vizet „mester” italnak tartották, Seltzer (seltzer) néven, az ásványvíz neve után, amely eredetileg a Niederselters tavaszából származott. A gyártók egyike például a párizsi Ivan Isler étterme volt a XIX. Század 30-as években.

Az Egyesült Államokban a „száraz törvény” idején a tiltott alkoholtartalmú italokat szénsavas italokkal maszkolták.

A szénsavas italok legnagyobb gyártói

• Dr. Pepper Snapple Group (USA)
• PepsiCo, Incorporated (USA)
• A Coca-Cola Company (USA)

Népszerű márkák

• Coca-Cola (USA) - 1886 óta
• Tarhun (orosz birodalom) - 1887 óta
• Pepsi-Cola (USA) - 1898
• 7UP (USA) - 1929 óta
• Fanta (Harmadik Birodalom) - az 1940-es évek óta
• Sprite (USA) - 1961 óta
• Bajkál (Szovjetunió) - az 1970-es évek óta
• Pinocchio (Szovjetunió)
• Sayan-hegység (Szovjetunió)

A pezsgővíz lehetséges nevei: pezsgő víz, szóda, pop, gázvíz.

http://www.vodainfo.com/ru/about_water/soda_water.html

Zdrava-World

Az egészség és az orvostudomány világa!

Shop.

Informálja a részt

Véletlen naplók

Felhasználói naplók

Nyilvános napló minden regisztrált felhasználó számára

Szénsavas víz

Kémiai vizsga. A hallgató nem teljesíti a vizsgát, és már világos, hogy a vége. Valaki a Bizottságtól egy kérdést kérdezett meg:
- Kérem, mondja meg a pezsgővíz képletét.
Egy hallgató, aki haraggal hangzik:
- Szívesen vagy szirup nélkül?

Kevés ember tudja, hogy a napraforgó gyökereinek kitűnő diuretikus és litolitikus aktivitása van.

Megállapítást nyert, hogy egy ilyen főzet csökkenti a testben lévő tartalmat: urátok, oxalátok, ammónium-urát és triplex foszfátok, és felhasználhatók köszvény és urolitiasis kezelésére.

A laboratóriumi vizsgálatok eredményeként a poliszacharidokat napraforgó gyökerekből izoláltuk (teljes hozam 10,31 + -0,20%). Vízben oldódó poliszacharidok (VRPS - 0,81%), pektin anyagok (PV - 2,5%) Hemicellulóz (HZ) A és B HZ A tartalom - 5,13%, HZ B -1,61%.

A napraforgó gyökereiben az inulin tartalma 5,49 és 6,17% között van. A napraforgómag tanninokat tartalmaz 11,19 + 0,22%. Az ásványi összetétel elemzésének eredményei azt mutatták, hogy a napraforgó gyökerei jelentős mennyiségű ásványi elemet tartalmaznak más biológiailag aktív anyagokkal kombinálva.

A túlmunka hatékonyságának és megelőzésének napjaink kérdésének más kérdése van, az emberi munka jellege megváltozott, a monoton kameramunka az intenzív pszicho-érzelmi túlterhelés feltételeiben jelent meg. Szükséges volt a szervezet magas szintű védelme a káros hatások és a stresszes helyzetek miatt, ehhez olyan módszerek és módszerek alkalmazása szükséges, amelyek növelik a hatékonyságot, a gyógyszerek alkalmazását, amelyek növelik a test alkalmazkodási és ellenállási lehetőségeit a különböző káros és szélsőséges tényezők hatására.

A propolisz egy másik méhészeti termék, amelyet a népi gyógyászat nagyon széles körben alkalmaz az ENT-betegségek kezelésében.

A légzőrendszer számos betegségének kezelésében a propolisz magas fokú gyulladáscsökkentő hatással kombinálva magas antimikrobiális hatását alkalmazzuk. A propolisz kedvezően különbözik az antibiotikumoktól, mivel nem termel mikroorganizmusok rezisztenciáját.

Ary A faringitisz esetén 200 ml izotóniás nátrium-oldatot alaposan össze kell keverni 2 ml 30% -os tinktúrával és a mézzel, amíg a méz teljesen fel nem oldódik, és ezt a keveréket öblítse ki.

Az M e, mint a könnyen emészthető uglevodov gazdag forrása, széles körben alkalmazható terápiás eszközként a test gyengítésében. A méz tápértéke még jobban növeli a blatot, mivel vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

A méz restauráló receptje.

♦ 50 g Hypericum zúzott gyógynövényt, öntsünk egy pohár forró vizet, 30 percig főzzük alacsony hőmérsékleten, hagyjuk 1 órán át, ürítsük le. Ezután 250 gramm aloe leveleket, vágjunk, keverjük össze a Hypericum főzetével, majd 250 g mézet adjunk hozzá és 250 ml fehér szőlőborot. A keveréket alaposan összekeverjük és sötét üvegből készült üvegedénybe öntjük, és gondosan lezárjuk, és 6-10 napig hűtjük.

http://www.zdravamir.ru/index.php/medportal.ru/mednovosti/templates/green_zdravamir_final/index.php?option=com_easyblogview=entryid=214Itemid=40

Szénsavas víz

A pezsgő víz népszerű alkoholmentes üdítőital. A széndioxiddal dúsított ivóvíz vagy természetes ásványvíz.

Úgy döntöttünk, hogy szénsavas vizet vizsgálunk - annak tulajdonságait, összetételét, termelését, felhasználását és hatását az emberi testre.

Ez a tanulmány a szén-dioxid felfedezésének történetét tárgyalja, amelyen keresztül lehetővé vált a szódavíz előállítása. Ebben a tanulmányban összehasonlító elemzést végzünk: vajon a gázokat tartalmazó italok hasznosak-e, vagy hogy mások is szerepelnek a készítményben. A szakirodalmi áttekintés a szénsavas italok történetét és az emberi testre gyakorolt ​​hatását tartalmazza. A munka gyakorlati része a szódavíz és a limonádé előkészítésével, valamint a szénsavas italok egyes tulajdonságainak tanulmányozásával kapcsolatos kísérletek.

Probléma: a pezsgő túlzott használata az emberek által.

Kutatási hipotézis: valóban káros-e folyamatosan szénsavas vizet inni?

A munka relevanciája: a pezsgővíz, amelynek kárát és előnyeit az orvosok tárgyalják, sok közönséges víz részeg.

Célkitűzés: a szénsavas víz tulajdonságainak és hatásainak vizsgálata az emberi testre.

Vizsgálja meg a pezsgő vízzel kapcsolatos általános információkat.

Vizsgálja meg a szénsavas italokat tartalmazó anyagok fizikai és kémiai tulajdonságait.

Készítsünk szénsavas italokat, és tanulmányozzuk az emberi testre gyakorolt ​​lehetséges hatásukat.

Az eredmények elemzése.

Kutatási módszerek: elméleti tanulmányok, kísérleti módszerek, megfigyelés, eredmények elemzése.

Az elméleti rész. A csillogó víz alapjai

1.1. Rövid vázlat a pezsgő felfedezésének történetéről

A víz tiszta, színtelen folyadék, amely tiszta formában oxigén és hidrogén kémiai kombinációja. [1]

A szénsavas ital (szóda) gázzal telített folyadék.

A természetes víz gázzal már ősidők óta ismert. Az első, aki pezsgővizet teremtett, 1767-ben Joseph Priestley angol kémikus volt (1. függelék). A sörgyárak edényeiben az erjedés során felszabaduló gáz kísérlete után sikerült. [3]

A szénsavas víz első ipari termelését Jacob Schwepp kezdte. A 19. század elején, a termelési költségek csökkentése érdekében, Schwepp kezdte a szokásos szódabikarbózt használni a széndioxid-kibocsátáshoz - elkezdték őket „szódának” nevezni. [5]

A forradalom előtti Oroszországban a palackozott vizet „mester” italnak tartották, seltzernek (seltzernek) hívták, az ital nevét követően (a német ásványi forrásból Niederzeltersből), amelyet a Szentpétervár étterem, Ivan Izler gyártott az ötödik huszadik századában [5].

A 17. században a limonádé citromléből és citromos tinktúrából készült ital volt.

John Pemberton amerikai gyógyszerész megpróbálta megoldani a fejfájást. Ebből a célból szokatlan karamell színű szirupot főzött. A recept magában foglalta a kakaó leveleit, a cukor és a koffeint. Az eredmény szokatlanul tonikus ital volt.

A Szovjetunióban természetes alapanyagokból készült italok voltak. A szénsavas italokhoz cukrot és citromokat, valamint különböző gyógynövények és más növények kivonatait adták hozzá. Csak 7 napig tárolták őket. [5]

Az ital elkészítéséhez a "Limonádé" cukor, citromsav, citromos tinktúra, almalé és Kohler. Ez az ital sárga színű, frissítő íze és illata a citrom illóolajainak. Üvegbe öntjük, és hosszú ideig szén-dioxidot szabadít fel.

A "Citro" előállításához használt cukor, citromsav, mandarin, narancs és citromos tinktúra. Az ital világos sárga színű, frissítő ízű és citrusfélék keverékének sajátos aromája. A kompozícióban levő limonádák címkéjén általában a szín jelenik meg - ez az égetett cukor neve. A nedvesített cukor melegítésével készül, és természetes festékként kerül felhasználásra. A vízben lévő oldat sötétbarna színű és jellegzetes kellemes illatú.

Cikk AiF.ru "Hypericum kivonat a koffein ellen. A szovjet szóda elkészítésének módja „elvisz minket a Szovjetunió idejébe, hogy megtudjuk: mi a legnépszerűbb szovjet szénsavas italok.” [5]

A "Baikal" kiadását 1973-ban indították a Szovjetunióban. A víz, cukor, citromsav mellett Hypericum, édesgyökér gyökér, Eleutherococcus és illóolajok kivonatához: eukaliptusz, citrom, babér, fenyő. A „Bajkál” receptje még ma is megmaradt, még a híres nyugati cégek is megvásárolták.

"Pinocchio" - a leghíresebb szovjet limonádé. Összetevők: víz, cukor, citrom és narancs.

A körte szénsavas italának limonádé alapja: „Duchess körte”: körte infúzió, citrom, cukor-szén-dioxid.

A "Tarhuna" recept a XIX. Században jelent meg. A Tiflisben lakott apteek, Mitrofan Lagidze gondolta fel. Az édesített szénsavas vízhez tárkonyos növényi (tárkony) kivonatot adott.

A "Sayan" recept limonádé a 60-as évek közepén alakult ki. A szénsavas limonádé bázisa egy hegyi fűszálból készült Leuzea-kivonat.

1.3. Szódavíz előkészítése és használata

A természetben a szénsavas víz ritka és gyorsan kilégződik a szén-dioxid alacsony koncentrációja miatt, ami elveszíti tulajdonságait. 1833. április 24-én az Egyesült Államokban szabadalmazták a szénsavas szódát.

A szódavíz beszerzésének módjai

A karbonizálási folyamat kétféleképpen hajtható végre:

- mechanikusan a nagynyomású szifonok szénsavasodása következtében, 5 és 10 g / l közötti telített vízzel [3].

- kémiailag savak és szódabikarbóna hozzáadásával vagy erjesztéssel (kvass, almabor).

A szénsavas víz összetétele

A pezsgő-palackozott víz szén-dioxiddal gazdagodik, ami eltávolítja a vizet. A szén-dioxidot vízzel kombinálva szénsav képződik.

Gyakran mesterségesen mineralizált vizet értékesítenek ásványi pezsgő víz - közönséges víz - szóda, só és szén-dioxid hozzáadásával. Ebben az esetben a címke - "mesterségesen mineralizált" - jelzi.

A szódavíz használata

A fogyasztói tulajdonságok szerint a szénsavas vizet négy csoportra osztják [5].

Alkohol. A víz alacsony mineralizációval rendelkezik - legfeljebb 0,5 g só literenként. Mind az ivás, mind a főzéshez használják.

Az étkező. Az ásványi (természetes) víz alkalmas mindennapi használatra. A só tartalma nem haladja meg az 1 gramm vizet. Alapján az üdítőitalok készülnek.

Orvosi étkező. A víz literenként 1–10 gramm sót tartalmaz. Nem alkalmas főzésre.

Terápiás. Kémiai összetétele szerint az ásványvíz:

- klorid. A klorid vizeit ajánljuk az anyagcsere-betegségek, a gyomor-bélrendszer, az epeutak, a máj, de a hipertónia ellenjavallt.

- szulfát. A szulfátvizek az epeutak betegségei, a krónikus hepatitisz, a cukorbetegség, az elhízás, de a csontváz kialakulása során nem ajánlott gyermekek és serdülők számára, mivel befolyásolhatják a kalcium felszívódását.

- bikarbonát. A hidrokarbonát vizeit használják az urolithiasis, a cukorbetegség kezelésére, a gastritisben szenvedőknél ellenjavallt.

1.4. A szénsavas víz hatása az emberi testre

A szénsavas víz elnyomja a szomjúságot, hasznos nyomelemeket tartalmaz, és kiküszöböli a veszélyes mikroorganizmusokkal való fertőzés kockázatát. Az emberi test minden szövetéhez víz szükséges, hígítja a vért, és segít tisztítani a nem kívánt anyagok és bomlástermékek testét.

Részeg két pohár szóda nem okoz kárt, de gyakori szénsav használata irritálja a gyomor nyálkahártyáját, és a szén-dioxid a gyomor falát húzza, növeli a gyomornedv szekrécióját és provokál. A szódavizet üres gyomorban nem lehet inni. Az ásványvizet a gázból való eltávolítása után kell itatni.

Az asztali ásványvizet meg lehet itatni és főzni belőle.

Az orvostudományi víz, ha mineralizációja több, mint 2–2,5 g / l, az orvosával való konzultáció után, általában naponta legfeljebb 2-4 pohár.

Terápiás ásványvíz, hogy szigorúan inni kell az orvoshoz.

A leghasznosabb szóda a természetes ásványi forrásokból származó víz. A bennük feloldott földgázok miatt a víz gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik - a szomjúságot elfojtja, növeli az étvágyat és javítja az emésztést. Az orvosok csak három év után javasolják a gyermekeknek, hogy ásványi szénsavas vizet inni. A pezsgő víz ellenjavallt hipertóniás betegeknél, mivel a szén-dioxid a nyomás növekedését okozhatja.

2. Gyakorlati rész

az iskolai laborban biztonságos munkavégzésre vonatkozó utasítások;

laboratóriumi berendezések és vegyi üvegáruk elkészítése munkához;

az eszközzel való megismerés és a munkaeszközök ezen eszközökkel és eszközökkel;

a munka technikájának megismerése;

az anyagok fizikai-kémiai tulajdonságainak vizsgálata;

2.1. Laboratóriumi felszerelések és vegyipari üvegáruk kiválasztása és elkészítése

Felszerelés: mérlegek, súlykészlet, laboratóriumi állvány, vegyi üvegek, vegyi tölcsér, papírszűrők, üvegrúd gumi hegyével, üvegcsúszda, kémcsövek, dugó, forgatható üvegcsővel, szellőző lámpa, gyufa, spatula. (1. függelék, 2. kép).

2.2. Gyakorlati tapasztalatok

Gyakorlati tapasztalatok 1. Szén-dioxid előállítása szóda melegítésével

A cél az, hogy szén-dioxidot kapjunk.

Nyersanyagok: szóda, víz, mészvíz.

1. táblázat: Az anyagok fizikai tulajdonságainak vizsgálata

http://school-science.ru/6/13/37026

Hogyan szóda?

Szóda - kellemes ízű sizzling ital, amely az év bármelyik szakaszában a szomjúságot elfojtja. Ez tiszta víz és szén-dioxid keverékéből áll. Az emberiség több ezer éve ismert, amint azt Hippocrates rekordok is alátámasztják a csillogó víz gyógyító tulajdonságairól. Természetes a természetes forrásokból, és speciális berendezéseket használó emberek alkotják.

A szén-dioxid szódavízbuborékok

A XVIII. Század elejéig egy kis kör számára hozzáférhető volt, de az ipari forradalom után széles körben elterjedt az egész népesség körében. Most a szóda megtalálható az élelmiszerboltok polcain vagy az üdítőitalok automatájában. De ritkán tudják valaki, hogy hogyan és hol készül a pezsgő, és az első kortyban sokan megkérdezik, hogyan csinálják a szódát?

Érdekes tény: az első szódát Joseph Priestley készítette 1767-ben. Szén-dioxidot gyűjtött egy fermentált sörből, és tiszta vízzel töltött.

Mi a szóda?

Az automata gépeken és a gyárakban ugyanazon az elven állítják elő a szódát. Először vizet készítünk, majd szén-dioxiddal telített. A természetes forrásokból tiszta víz. Szükség esetén a víz tisztításához szűrőkön át. Ellenőrizzük, hogy vannak-e idegen vegyi adalékok, baktériumok és különböző szennyeződések. Tartályba öntve és a gyártás kezdetéig tárolva.

A szén-dioxidot hengerekbe helyezik, vagy saját berendezéssel elkülönítik az üzemben. A késztermékek tartályait és címkéit a már elkészített formában hozzák, és egy speciális szalagokra szállítószalagba helyezik a további feltöltéshez. Ezenkívül tiszta vízzel lehet mosni vagy egy speciális minta felületére felhordani. A színezékek és ízek csak természetes kémiai vegyületek nélkül kerülnek kiválasztásra. Édesvíz előállításához adjunk hozzá fruktózszirupot a szódához.

Soda termelés

A vizet egy speciális tartályba szivattyúzzák, amelyhez a recept szerint hozzáadunk ízeket és színezékeket. Szükség esetén ellenőrizze az összes komponens koncentrációját és küldjön vizet a telítettség szintjére.

A vízvezetékes víz egy nagy tartályba kerül, melyet - telítettítőnek nevezünk. Több tartályból, szivattyúból és egy automatizált vezérlőrendszerből áll. Nagy nyomás alatt továbbjut a szén-dioxid. A vizet telítődik, aminek következtében a szén-dioxid H2CO3 képződik - a vízmolekulák és a szén-dioxid vegyülete. A vegyület nem stabil, így rázáskor olyan gázbuborékok keletkeznek, amelyek nem érzékelhetők szagra, de nagyon kellemesek az íze számára. A víz és a szén-dioxid arányait pontosan úgy választjuk meg, hogy a telítettség után a szódát a palackozási szakaszba küldjük.

Érdekes tény: a közelmúltban pezsgővizet használtak a különböző koktélok széles választékának előállítására, hozzáadva süteményekhez és alacsony alkoholtartalmú italokhoz. Az ital csodálatos tulajdonságai lehetővé teszik, hogy az élelmiszeripar minden területén felhasználható legyen.

Tare töltés

A vízellátó rendszeren keresztül végzett kész szénsavas víz belép az adagolóba. A szállítórendszeren a töltőrendszerhez a palackokat mozgatják és töltik a kész szódával. A konténerek méretétől függően a gép percenként 150 palackot tölthet be. Töltés után egy speciális mechanizmus hermetikusan bezárja a nyakot műanyag vagy fém dugóval. A jövőben egy címke ragadt a felületen, vagy egy márkaképet alkalmaznak.

Termelés befejezése

A palack minőségellenőrzése és feltöltése lézerrel és számítógéppel. A rendszer ellenőrzi a dugót, a vízszintet és meghatározza a hozzávetőleges súlyt milliszekundumban. Az OTC ellenőr ellenőrzi a palackokat a házasság és az idegen tárgyak jelenlétében. Ezt követően a szénsavas víz készen áll a dobozokba történő csomagolásra és szállításra a bolt számlálójára.

Pezsgő víz, köszönhetően a felnőtteknek és a gyerekeknek. A termelés nem igényel nagy kiadásokat, mert mindenki számára elérhetővé vált, és mindenki számára, aki el akarja állítani a szomjúságukat, vagy csodálatos ízű. Édesvíz és szén-dioxid keveréke, a legjobb módja annak, hogy az egész nap hangulatát növelje.

http://kipmu.ru/kak-delayut-gazirovku/

Szénsavas víz

Nem titok, hogy az információ "zaj" ellenére ma az édes pezsgővizek valószínűleg a legkedveltebb italfajták, amelyek rajongói vannak minden korosztály között. És ha a gyerekek feltétel nélkül „szeretik a popot”, akkor a felnőttek gyakran megtévesztik magukat az ilyen szeretetért. Valójában sok, édes és fényes szóda gyakran hasonlít egy fiatal kémikus kísérletének eredményére, ami ijesztő a kompozícióval. De érdemes félni tőle?

Erre a kérdésre választhatunk olyan cikkeket, amelyekben a szénsavas italokkal kapcsolatos legérdekesebb kérdéseket kívánjuk megválaszolni. Orvosok és szakemberek segítségével foglalkozunk a szóda összetételével, összetevőivel és az emberi egészségre gyakorolt ​​hatással. De mindenekelőtt azt javasoljuk, hogy szétválasszuk a szóda általános képletét. Szóval...

1. Víz

Bármilyen ital és édes szóda sem kivétel, 88-90% vízből áll, amelynek minősége fontos, ha nem döntő szerepet játszik az ital minőségében. A szóda ideális alapja a természetes artézi víz, amely nem igényel hosszú tisztítást és feldolgozást.

2. Cukor

A szóda összetételének 9-10% -a tiszta természetes cukorra esik. Sokat? De a cukor szénhidrát, az aktív emberek számára feltétlenül szükséges energiaforrás! Emellett gyakran elfelejtjük, hogy például a gyümölcslevek, amelyek hasznossága senki sem kétséges, gyakran sokkal több kalória, mint a szóda. A gastroenterológus, cms Irina Korulya biztos abban, hogy a minőségellenőrzést végző édes italok biztonságosak. Természetesen azok, akiknek olyan betegségei vannak, mint a cukorbetegség, az elhízás vagy a túlsúly, nem eszik minden nap édes szódát.

3. Savak

A cukros italok előállításánál leggyakrabban citromsavat és foszforsavat használnak. Mindkét sav ehető, és bármilyen mennyiségben tartalmazhat bármilyen természetes gyümölcsöt és zöldséget. Ráadásul gyomrunk savanyúsága általában magasabb, mint ami egy itallal kerül be a testbe. Szóval, semmi szörnyű, a sav nem fenyeget bennünket, kivéve, ha természetesen egy személy nem szenved a gyomor-bélrendszeri betegségekben.

4. Festékek

Világos szín - nem mindig a veszélyről beszél. Érdemes megjegyezni, hogy minden nagy gyártó kizárólag édes szóda termelésében kizárólag kiváló minőségű élelmiszer-színezéket használ - végül ez egy tiszta név, hírnév és hozzáállás a fogyasztó felé. Valamennyi színezék a klinikai kísérletek hosszadalmas eljárásán megy keresztül, és a világ és a nemzeti szakbizottságok nyilatkozatai is.

5. Szén-dioxid

Valójában ő az, aki a kedvenc italát gőzölgeti. Oleg Shvets, az orvostudományok jelöltje szerint az ukrán táplálkozási kutatóintézet igazgatója, a széndioxid, ellentétben a népszerű spekulációval, nincs káros hatása az egészséges testre. Egyébként, az ital ízének gazdagítása mellett a szén-dioxid tartósítószerként is működik.

Nos, a szódavegyület "alapja" egyáltalán nem néz ijesztő, csak a kérdés - biztosak lehetünk-e abban, hogy kedvenc szódáját ennek a képletnek megfelelően állítják elő? Hogyan kell „olvasni” a címkét, mit tanulhat belőle, hogyan, kinek és mennyi szódát iszol, olvassa el mindezt a folytatásban.

http://my-drinks.livejournal.com/62023.html

Pezsgő víz

A pezsgő víz népszerű alkoholmentes üdítőital. A széndioxiddal dúsított ivóvíz vagy természetes ásványvíz.

A terápiás ásványvíz széndioxiddal gazdagodik, több mint tíz gramm mineralizációval, az ilyen víz összetétele a tárolás során gyakorlatilag nem változik, és minden hasznos összetevője hosszú ideig tárolódik, a természetben a szénsavas víz nagyon ritka, és az alacsony szén-dioxid miatt gyorsan kilégzik gáz, elveszíti tulajdonságait.

Minden amerikai évente körülbelül kétszáz liter szénsavas vizet fogyaszt. Összehasonlításképpen, a FÁK átlagos lakosai évente mintegy ötven liter vizet fogyasztanak, és minden kínai lakos körülbelül 20 liter. A statisztikák szerint az Amerikában készült szénsavas víz és italok az üdítőitalok teljes mennyiségének 73-75% -át foglalják el.

A vizet szén-dioxiddal telített kompresszort feltalálta Tobern Bergman, egy svéd tervező. A 19. században ezt az eszközt javították, és létrehozták az ipari partnert. A víz előállítása azonban nagyon költséges volt, így szénsavas szódát használtak a karbonizáláshoz.

A modern termelés levegőztetését mechanikai, kémiai módszerekkel végzik. A mechanikai módszer az élelmiszer-tartályokban, szifonokban és a telítettségben lévő hardverkarbonizációban van. Nagy nyomás alatt a vizet 5-10 g / l gázzal telítjük. A kémiai módszer a szódabikarbóna vagy savak hozzáadása a vízhez. Az erjesztési eljárást almabor, kvass, pezsgő, sör, pezsgő előállítására használják.

A szénsavas víz összetétele

Az élelmiszeriparban a kompozíciótól függően alacsony, közepes és nagy mértékben szénsavas vizet bocsátanak ki. Minden szénsavas ital saját édes-savanyú bázissal rendelkezik. Az édesítőszerként általában ciklomátot, aszpartámot, kálium-aceszulfátot (napháló), szacharint használnak.

Nagyon gyakran almasav, citromsav vagy foszforsav adódik a vízhez. A koffeint bizonyos típusú pezsgő vízhez adják.

A vízben lévő szén-dioxidot tartósítószerként használják. Kémiai reakcióba lép a vízzel, és gyorsan feloldódik benne, és a szén-dioxid, amely minden kórokozót elpusztít, meghosszabbítja a szénsavas italok eltarthatóságát.

A szódavíz előnyei

A szódavíz előnyei az ókorban ismertek és használhatók. Abban az időben az emberek természetes forrásokból kizárólag gyógyászati ​​célokra használtak vizet. Ezt mind a lenyelésre, mind a terápiás fürdőkészítés alapjául használták. Hippokratész, az ókori idők híres orvosa, amely a szénsavas víz természetes forrásait szentelte, nem az orvosi munkájának egyik fejezete.

A pezsgő víz előnyei olyan kivételesek és nyilvánvalóak voltak, hogy a XVIII. Század végén az iparosok figyelmet fordítottak erre az italra. Azóta világszerte értékesítették a pezsgőt. Joseph Priestley angol kémikus először szintetikus eszközökkel készített szénsavas italt.

Csak természetes szénsavas víz hozhat jelentős előnyöket az emberi test számára. A hűtött szénsavas víz jobban elfojtja a szomjúságot, mint a hagyományos víz. A gyomornedv-termelés javítása érdekében csökkentett savasságot írnak elő. A természetes víz semleges molekulái táplálják az egész test sejtjeit és lúgosítják a vérplazmát. Az ilyen természetes italokban lévő nátrium aktiválja a szervezet enzimek működését, fenntartja az izomtónust és a sav-bázis egyensúlyt. A magnézium és a kalcium megakadályozza a kalcium kiengedését az izmokba különböző terhelések alatt. A csillogó természetes víz javítja a nyirok-, idegrendszeri és szív-érrendszer működését, fokozza az étvágyat, növeli a hemoglobint, javítja az emésztést.

Sayans, Baikal, Duchesse, Estragon - gyógynövények kivonatait tartalmazó szénsavas italok. A Tarhuna-ban és a Duchesse-ban lévő tárkony antikonvulzív hatása van, javítja az emésztést és növeli az étvágyat. A Sayan ital esszenciális és tanninokat, aszkorbinsavat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. A citromszirup és a Leuzea kivonat a bázisán enyhíti a fáradtságot és növeli az izomtónust, stimulálja az idegrendszert. A hercegnő körte infúziója tökéletesen elnyomja a szomjúságot, és diuretikus hatása is van.

Csillogó víz károsodása

A legtöbb táplálkozási tanácsadó és orvos beszél a szintetikus eredetű szódavíz veszélyeiről az emberi test számára.

A szénsavas víz a legnagyobb kárt okozhat a kisgyermekek testének, valamint a szoptató és terhes nőknek, valamint az allergiás és elhízott betegeknek és a gyomor-bélrendszeri betegségeknek. A szén-dioxid égést, puffadást és rángást okozhat.

A szénsavas italok általában nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak. A nagy mennyiségű cukor rendszeres fogyasztása gyakran a hasnyálmirigy és az endokrin rendszer megzavarásához vezet, és fokozza a cukorbetegség, az ateroszklerózis kockázatát.

A szintetikus szénsavas italok a szomjúságot nagyon rosszul, gyakran addiktív módon állítják le. A szóda túlzott használata megsérti a szervezetben a zsír anyagcserét és a víz-só egyensúlyt, és hozzájárul a káros koleszterin koncentrációjának növeléséhez a vérplazmában.

Az édesítőszerek ezekben az italokban allergiás reakciókat, urolitiasist és homályos látást okozhatnak.

A szódában lévő savak károsítják a fogak zománcát és irritálják a gyomor nyálkahártyáját. A foszforsav kalciumot bocsát ki a csontokból, növelve az osteoporosis kockázatát.

A koffein stimuláló hatással van az idegrendszerre. Emellett hozzájárulhat a függőség kialakulásához.

Sok szénsavas ital tartalmaz nátrium-benzoátot. Az aszkorbinsavval kombinálva káros rákkeltő benzolt szabadít fel. Ez az anyag megsemmisítheti az emberi DNS-t.

http://www.neboleem.net/gazirovannaja-voda.php

A fiatalok és az egészség képlete

2012. szeptember 10., hétfő

A pezsgő víz károsodása nagymértékben eltúlzott. Néha még hasznos!

Ebben a hozzászólásban szeretnék felállni a szódával. Ha egészséges életmódot támogat, akkor valószínűleg gyanúsan figyelmeztet, mert én kiderül, megpróbál az egyik általánosan elfogadott axiómára. De még mindig kockáztatom. Az a tény, hogy a pezsgővíz károsodása nagymértékben eltúlzott, mint valójában minden általánosított kijelentés. Csak akkor kérdőjelezem meg a szóda kárát, ha cukros italokról beszélünk. Ha azt kérdezi: "Káros víz van-e," jelentése ásványi és asztali vizek, a válasz már nem lesz olyan egyértelmű.

Az ásványi és asztali vizekben a szén-dioxid nemcsak az ízt javítja, hanem stabilizátorként is használják. Ő az, aki a gyógyító sókat oldott formában tartja. Ennek hiányában a sók gyakran kicsapódnak. Ezért, ha emlékezünk a pezsgővíz károsodására, gáz nélkül vásárolsz vizet, és nem látod az üledéket benne, ez azt sugallja: van-e benne só a címkén?

És sok ember számára a szóda kárai általában nem relevánsak, mert pezsgővel rendelkeznek. hasznos! Ha a gyomor lusta, az emésztési gyümölcslevek nem eléggé előállíthatók, a szén-dioxid aktiválja az emésztési folyamatot, és ne aggódjon a pezsgővíz veszélyeiről: inni az egészségére! De ha megnövekedett a gyomor savtartalma, jobb, ha a buborékokat a levegőben szabadítják fel. Ehhez elég csak ahhoz, hogy melegítsük a vizet.

Használat előtt melegíteni kell a vizet? Nem mindig. Ez a gyomor-bélrendszer állapotától függ.

Meggyengült a bélhangja? A székrekedés hajlamos? Ezután hűvös: hideg víz növeli a perisztaltikát. Más esetekben az ásványvizet melegebbé kell tenni, a hőmérséklete valamivel magasabb, mint a testhőmérséklet, 35-40 ⁰C.

És ha a gyomornedv fokozott szekréciójával járó fekély vagy gyomorhurut szenved, akkor jobb, ha meleg vizet inni.

Tehát a szóda veszélyeire vonatkozó kérdést külön kell kezelni, a diagnózisnak megfelelően.

http://anapa-center.blogspot.com/2012/09/blog-post_10.html

Szénsavas víz

A pezsgő víz népszerű alkoholmentes üdítőital. A széndioxiddal dúsított ivóvíz vagy természetes ásványvíz.

Úgy döntöttünk, hogy szénsavas vizet vizsgálunk - annak tulajdonságait, összetételét, termelését, felhasználását és hatását az emberi testre.

Ez a tanulmány a szén-dioxid felfedezésének történetét tárgyalja, amelyen keresztül lehetővé vált a szódavíz előállítása. Ebben a tanulmányban összehasonlító elemzést végzünk: vajon a gázokat tartalmazó italok hasznosak-e, vagy hogy mások is szerepelnek a készítményben. A szakirodalmi áttekintés a szénsavas italok történetét és az emberi testre gyakorolt ​​hatását tartalmazza. A munka gyakorlati része a szódavíz és a limonádé előkészítésével, valamint a szénsavas italok egyes tulajdonságainak tanulmányozásával kapcsolatos kísérletek.

Probléma: a pezsgő túlzott használata az emberek által.

Kutatási hipotézis: valóban káros-e folyamatosan szénsavas vizet inni?

A munka relevanciája: a pezsgővíz, amelynek kárát és előnyeit az orvosok tárgyalják, sok közönséges víz részeg.

Célkitűzés: a szénsavas víz tulajdonságainak és hatásainak vizsgálata az emberi testre.

Vizsgálja meg a pezsgő vízzel kapcsolatos általános információkat.

Vizsgálja meg a szénsavas italokat tartalmazó anyagok fizikai és kémiai tulajdonságait.

Készítsünk szénsavas italokat, és tanulmányozzuk az emberi testre gyakorolt ​​lehetséges hatásukat.

Az eredmények elemzése.

Kutatási módszerek: elméleti tanulmányok, kísérleti módszerek, megfigyelés, eredmények elemzése.

Az elméleti rész. A csillogó víz alapjai

1.1. Rövid vázlat a pezsgő felfedezésének történetéről

A víz tiszta, színtelen folyadék, amely tiszta formában oxigén és hidrogén kémiai kombinációja. [1]

A szénsavas ital (szóda) gázzal telített folyadék.

A természetes víz gázzal már ősidők óta ismert. Az első, aki pezsgővizet teremtett, 1767-ben Joseph Priestley angol kémikus volt (1. függelék). A sörgyárak edényeiben az erjedés során felszabaduló gáz kísérlete után sikerült. [3]

A szénsavas víz első ipari termelését Jacob Schwepp kezdte. A 19. század elején, a termelési költségek csökkentése érdekében, Schwepp kezdte a szokásos szódabikarbózt használni a széndioxid-kibocsátáshoz - elkezdték őket „szódának” nevezni. [5]

A forradalom előtti Oroszországban a palackozott vizet „mester” italnak tartották, seltzernek (seltzernek) hívták, az ital nevét követően (a német ásványi forrásból Niederzeltersből), amelyet a Szentpétervár étterem, Ivan Izler gyártott az ötödik huszadik századában [5].

A 17. században a limonádé citromléből és citromos tinktúrából készült ital volt.

John Pemberton amerikai gyógyszerész megpróbálta megoldani a fejfájást. Ebből a célból szokatlan karamell színű szirupot főzött. A recept magában foglalta a kakaó leveleit, a cukor és a koffeint. Az eredmény szokatlanul tonikus ital volt.

A Szovjetunióban természetes alapanyagokból készült italok voltak. A szénsavas italokhoz cukrot és citromokat, valamint különböző gyógynövények és más növények kivonatait adták hozzá. Csak 7 napig tárolták őket. [5]

Az ital elkészítéséhez a "Limonádé" cukor, citromsav, citromos tinktúra, almalé és Kohler. Ez az ital sárga színű, frissítő íze és illata a citrom illóolajainak. Üvegbe öntjük, és hosszú ideig szén-dioxidot szabadít fel.

A "Citro" előállításához használt cukor, citromsav, mandarin, narancs és citromos tinktúra. Az ital világos sárga színű, frissítő ízű és citrusfélék keverékének sajátos aromája. A kompozícióban levő limonádák címkéjén általában a szín jelenik meg - ez az égetett cukor neve. A nedvesített cukor melegítésével készül, és természetes festékként kerül felhasználásra. A vízben lévő oldat sötétbarna színű és jellegzetes kellemes illatú.

Cikk AiF.ru "Hypericum kivonat a koffein ellen. A szovjet szóda elkészítésének módja „elvisz minket a Szovjetunió idejébe, hogy megtudjuk: mi a legnépszerűbb szovjet szénsavas italok.” [5]

A "Baikal" kiadását 1973-ban indították a Szovjetunióban. A víz, cukor, citromsav mellett Hypericum, édesgyökér gyökér, Eleutherococcus és illóolajok kivonatához: eukaliptusz, citrom, babér, fenyő. A „Bajkál” receptje még ma is megmaradt, még a híres nyugati cégek is megvásárolták.

"Pinocchio" - a leghíresebb szovjet limonádé. Összetevők: víz, cukor, citrom és narancs.

A körte szénsavas italának limonádé alapja: „Duchess körte”: körte infúzió, citrom, cukor-szén-dioxid.

A "Tarhuna" recept a XIX. Században jelent meg. A Tiflisben lakott apteek, Mitrofan Lagidze gondolta fel. Az édesített szénsavas vízhez tárkonyos növényi (tárkony) kivonatot adott.

A "Sayan" recept limonádé a 60-as évek közepén alakult ki. A szénsavas limonádé bázisa egy hegyi fűszálból készült Leuzea-kivonat.

1.3. Szódavíz előkészítése és használata

A természetben a szénsavas víz ritka és gyorsan kilégződik a szén-dioxid alacsony koncentrációja miatt, ami elveszíti tulajdonságait. 1833. április 24-én az Egyesült Államokban szabadalmazták a szénsavas szódát.

A szódavíz beszerzésének módjai

A karbonizálási folyamat kétféleképpen hajtható végre:

- mechanikusan a nagynyomású szifonok szénsavasodása következtében, 5 és 10 g / l közötti telített vízzel [3].

- kémiailag savak és szódabikarbóna hozzáadásával vagy erjesztéssel (kvass, almabor).

A szénsavas víz összetétele

A pezsgő-palackozott víz szén-dioxiddal gazdagodik, ami eltávolítja a vizet. A szén-dioxidot vízzel kombinálva szénsav képződik.

Gyakran mesterségesen mineralizált vizet értékesítenek ásványi pezsgő víz - közönséges víz - szóda, só és szén-dioxid hozzáadásával. Ebben az esetben a címke - "mesterségesen mineralizált" - jelzi.

A szódavíz használata

A fogyasztói tulajdonságok szerint a szénsavas vizet négy csoportra osztják [5].

Alkohol. A víz alacsony mineralizációval rendelkezik - legfeljebb 0,5 g só literenként. Mind az ivás, mind a főzéshez használják.

Az étkező. Az ásványi (természetes) víz alkalmas mindennapi használatra. A só tartalma nem haladja meg az 1 gramm vizet. Alapján az üdítőitalok készülnek.

Orvosi étkező. A víz literenként 1–10 gramm sót tartalmaz. Nem alkalmas főzésre.

Terápiás. Kémiai összetétele szerint az ásványvíz:

- klorid. A klorid vizeit ajánljuk az anyagcsere-betegségek, a gyomor-bélrendszer, az epeutak, a máj, de a hipertónia ellenjavallt.

- szulfát. A szulfátvizek az epeutak betegségei, a krónikus hepatitisz, a cukorbetegség, az elhízás, de a csontváz kialakulása során nem ajánlott gyermekek és serdülők számára, mivel befolyásolhatják a kalcium felszívódását.

- bikarbonát. A hidrokarbonát vizeit használják az urolithiasis, a cukorbetegség kezelésére, a gastritisben szenvedőknél ellenjavallt.

1.4. A szénsavas víz hatása az emberi testre

A szénsavas víz elnyomja a szomjúságot, hasznos nyomelemeket tartalmaz, és kiküszöböli a veszélyes mikroorganizmusokkal való fertőzés kockázatát. Az emberi test minden szövetéhez víz szükséges, hígítja a vért, és segít tisztítani a nem kívánt anyagok és bomlástermékek testét.

Részeg két pohár szóda nem okoz kárt, de gyakori szénsav használata irritálja a gyomor nyálkahártyáját, és a szén-dioxid a gyomor falát húzza, növeli a gyomornedv szekrécióját és provokál. A szódavizet üres gyomorban nem lehet inni. Az ásványvizet a gázból való eltávolítása után kell itatni.

Az asztali ásványvizet meg lehet itatni és főzni belőle.

Az orvostudományi víz, ha mineralizációja több, mint 2–2,5 g / l, az orvosával való konzultáció után, általában naponta legfeljebb 2-4 pohár.

Terápiás ásványvíz, hogy szigorúan inni kell az orvoshoz.

A leghasznosabb szóda a természetes ásványi forrásokból származó víz. A bennük feloldott földgázok miatt a víz gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik - a szomjúságot elfojtja, növeli az étvágyat és javítja az emésztést. Az orvosok csak három év után javasolják a gyermekeknek, hogy ásványi szénsavas vizet inni. A pezsgő víz ellenjavallt hipertóniás betegeknél, mivel a szén-dioxid a nyomás növekedését okozhatja.

2. Gyakorlati rész

az iskolai laborban biztonságos munkavégzésre vonatkozó utasítások;

laboratóriumi berendezések és vegyi üvegáruk elkészítése munkához;

az eszközzel való megismerés és a munkaeszközök ezen eszközökkel és eszközökkel;

a munka technikájának megismerése;

az anyagok fizikai-kémiai tulajdonságainak vizsgálata;

2.1. Laboratóriumi felszerelések és vegyipari üvegáruk kiválasztása és elkészítése

Felszerelés: mérlegek, súlykészlet, laboratóriumi állvány, vegyi üvegek, vegyi tölcsér, papírszűrők, üvegrúd gumi hegyével, üvegcsúszda, kémcsövek, dugó, forgatható üvegcsővel, szellőző lámpa, gyufa, spatula. (1. függelék, 2. kép).

2.2. Gyakorlati tapasztalatok

Gyakorlati tapasztalatok 1. Szén-dioxid előállítása szóda melegítésével

A cél az, hogy szén-dioxidot kapjunk.

Nyersanyagok: szóda, víz, mészvíz.

1. táblázat: Az anyagok fizikai tulajdonságainak vizsgálata

http://school-science.ru/6/13/37026