Legfontosabb Gabonafélék

Mennyi fehérje 100 g zabpehelyre

Zabpehely ételeket tartanak nagyon hasznosnak az emésztőrendszer számára. Számos terápiás étrendben szerepelnek, ajánlott gyermekek számára. Mennyire hasznosak azok? Hány szénhidrát zabpehely? És megéri az azoknak, akik néhány extra fontot akarnak elveszíteni?

A zabpehely a más országokból érkezett termékek számát jelenti. Angliában és Skóciában a hagyományos reggeli több mint egy évszázada. Összetétele lehetővé teszi, hogy hosszú ideig tele maradjon, ugyanakkor a könnyedség érzését adja, energiát adjon több órán át. Ezen kívül ez a reggeli az egész családnak, beleértve a gyermekeket is, alkalmas.

Zabpehely

Hagyományosan ez a gabonafélék pehely formájában található. Természetesen szerezzük be a zab szeméből, előkezeljük a gőzzel és pároljuk. A héj ezen részében marad.

Zabpehely fajokra oszlik az alábbi kritériumok szerint:

  • a tisztítás mértéke (azaz csak egy zabszemhéj jelenléte);
  • gőzölési idő (a zabkása elkészítéséhez szükséges percek száma);
  • pelyhek vastagsága (a legvékonyabb szinte azonnal elkészíthető, de hasznos tulajdonságaik sokkal kisebbek).

Kiváló minőségű arany- vagy világosbarna színű pelyhek, sötétebb csíkokkal, jellegzetes, szokatlan gabonafélék. A jó csoportban nincsenek szennyeződések és szagok, morzsolódó, nem ragad meg.

A zabpehely összetétele

A zabpehely elegendő mennyiségű durva diétás rostot tartalmaz. Amikor áthalad a belekben, felszívják a folyadékot, megduzzadnak a maximális méretre, majd elnyelik az összes toxint és toxint, így megtisztítva a testet.

A zabpehelyben lévő cellulóz számos előnnyel jár a test számára:

  • serkenti az emésztést;
  • normalizálja a perisztaltikát;
  • a székrekedés megelőzése.

Ezen kívül ez a kása foszfort tartalmaz. E nyomelem nélkül a test nehezen fejleszthet energiát annak teljes működéséhez.

A termék egyedi összetételének köszönhetően csökkenti a koleszterinszintet, ami csökkenti a koleszterin plakkok kialakulásának kockázatát a véredények falán. Ha rendszeresen eszik zabkásait, akkor a stroke valószínűsége és az atherosclerosis kialakulása jelentősen alacsonyabb lesz, és az idegrendszer stabilabbá válik.

Zabpehely kalória

A kalóriák száma, valamint az, hogy mennyi szénhidrát 100 g zabpehelyenként közvetlenül függ a főzés módjától. Hagyományosan vízre vagy tejre készül, gyakran mindenféle adalékanyaggal:

  • cukor és só;
  • növényi vagy vaj;
  • friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök;
  • méz;
  • szárított sárgabarack, mazsola és más szárított gyümölcs, dió.

A kalória tartalmának és a szénhidrátok, fehérjék és zsírok mennyiségének kiszámításakor a kész kukoricában biztosan figyelembe kell venni az adalékanyagok teljesítményét, ha van ilyen.

Száraz zabpehely

Úgy tűnik, hogy a termék összetétele igen magas kalóriatartalmú, de valójában nem. A főtt zabpehelyben a víz vagy tej hozzáadásának köszönhetően a szénhidrátok sokkal kevésbé vannak, nem az, hogy a cukorbetegek ezt az ételeket a világ minden tájáról szakértők ajánlják.

Hány szénhidrát a zabpehelyben a vízben

Mi lehetne könnyebb, mint a pelyhek párolása forró vízzel? Pár perc múlva gazdagíthatja az edény ízét a kedvenc adalékokkal, és hosszú ideig elegendő egészséges ételt kap. A zabszemcsékben lévő zabkása összetett szénhidrát-tartalmának köszönhetően a fogyasztásából nyert energiát hosszú ideig tárolják. Ha tiszta vizet használunk főzéshez, akkor az alábbi mutatókat kapjuk:

  • 88 kcal;
  • 15 gramm szénhidrát;
  • 1,7 g zsír:
  • 3 gramm fehérje.

Zabpehely tejjel

Természetesen egy ilyen rendetlenségben egy kicsit több kalória. Átlagos tejzsírt használva a következő mutatókat kapjuk:

  • 105 g kcal;
  • 14,2 g szénhidrátot;
  • 4,3 g zsírt;
  • 3,2 g fehérjéket.

Kiderül, hogy a tejben főtt zabpehelyben a szénhidrátok mennyisége enyhén csökken, és a fehérjék aránya nő.

Zabliszt cookie-k

Ezt az édes finomságot mind a felnőttek, mind a gyermekek szeretik. Ez hihetetlenül ízletes és nagyon hasznos. Lássuk, hogy mennyi szénhidrát van a zabpehelyben, amit gyermekkorunk óta szerettünk. Ha klasszikus receptről beszélünk, az átlag a következő:

  • 412 g kcal;
  • 66,08 g szénhidrátot;
  • 14,15 gramm zsírt;
  • 6,28 g fehérje.

Természetesen ezek a számok jelentősen eltérhetnek a recepttől és a főzéshez használt termékek minőségétől függően. Meg kell jegyezni, hogy a kiváló minőségű zabpehely megőrzi a zabszemek sok tulajdonságát.

Azonnali zabpehely

A közelmúltban nagyon népszerű a színes zabkása színes zacskók, amelyeknek azonnali elkészítése azonnali. Ne felejtsük el, hogy a reggeli elıkészítésének idejével együtt a fogyasztók sok tápanyagot veszítenek el, mivel ebben az esetben a legvékonyabb pelyheket használják. Ezen kívül a kalória kása teljesen más lesz - akár 350 kcal.

http://foodsinfo.ru/veshhestva/skolko-uglevodov-v-ovsyanke/

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/food/157663/protein

A zabpehely szénhidrát vagy fehérje?

A zabpehely szénhidrát vagy fehérje?

Zabpehely elsősorban szénhidrát. Bár fehérjével rendelkezik. De nagyon kevés fehérje van. De ha zablisztet fogyaszt a tejjel, akkor a szervezetben lévő fehérje sokkal többet fog. A tejet fehérjeterméknek tekintik.

Zabpehely több szénhidrát (és hasznos, lassú), de ebben a gabonában kis mennyiségben és fehérjében is megtalálható.

A zabpehely ideális testtömeg a fogyás érdekében, a testet hasznos szénhidrátokkal telíti, és 4 órán keresztül segít az éhség érzésének meggyorsításában, segít a gyomor-bélrendszeri betegségekben.

Mint fehérjetermék, természetesen nem érdemes megtenni.

A fehérje hús, bab, szója.

A zabpehely szénhidrátokat és velük sok vitamint és tápanyagot tartalmaz. A szénhidrátok fontosak az emberi test számára, mivel az egész nap energiával töltik a testet. Miért gondolja, hogy a zablisztet reggel ajánljuk enni. By the way, zabpehely nagyon hasznos az emberek számára, akik a fogyás, mivel az étkezési szemek.

Szénhidrátok.

Természetesen a fehérjék is léteznek, de sokszor kevesebb, mint a szénhidrátok!

Szénhidrátok - 14, 2 g és fehérjék - 3, 2 g.

Annak ellenére, hogy annyi szénhidrát van benne, nem lesz többé étrendi termék.

A zabpehely sok hasznos mikroelemet tartalmaz, de először a szénhidrát (ha szüksége van fehérjére, akkor a gabonafélékből a hajdina, több fehérje van), ami az egész nap energiahordozó, ezért ajánlott reggelire. A cellulóz, a B-vitamin, az A, az E-vitamin, a foszfor, a vas, az ásványi anyagok és a zabpehelyben rejlő sok hasznosság nemcsak a telítettséghez, hanem a betegségmegelőzés elleni küzdelemhez is hozzájárul. Azt mondhatjuk, hogy a zabpehely a szépségcsoport. A belsejéből származó óriási előnyök mellett gyakran használják a maszkokat. És ha szüksége van fehérjére, akkor a mell, a hal, a túró, a bab a legtöbb fehérjetartalmú termék, nem pedig zabpehely.

http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/ovsyanka-eto-uglevodi-ili-belok/

Oatmeal - minden, amit tudni kell a termékről

A zab gyógyító tulajdonságai ismertek az orvostudomány kialakulásának hajnalán. A Hippokratész ajánlott zabpehely fogyasztását az általános gyógyításhoz. Igaz, a modern ember megszokta, hogy nem teljes kiőrlésű gabonaféléket eszik, hanem zabpehely. Sokkal gyorsabban készülnek, és ugyanakkor számos népszerű ételhez tartoznak. A cikkben elmondjuk, milyen előnyökkel jár a test zabpehely. Azt is megvizsgáljuk, hogy kinek kell óvatosan kezelnie, vagy el kell távolítania a menüből.

Típusok, összetétel, glikémiás index, kalória zabpehely

A zabpehely zabpehely, amely számos ipari feldolgozási szakaszon ment keresztül: tisztítás, őrlés, gőzölés. Úgy néz ki, mint a különböző méretű szirmok, sima vagy barázdált.

A feldolgozás mértékétől függően megkülönböztetjük a zabpehely fő típusait:

  1. Hercules. Sima, nagyszerű pehely, párolt gabona, párolt. Főzési idő - 18-20 perc.
  2. Szirom (hullámos). A pelyhek vékonyabbak, speciális hengerekkel hengereltek, hogy hullámos felületet kapjanak. Ez a kezelés 10 percre csökkenti a főzési időt. A gőzfeldolgozást is át kell adni.
  3. Pelyhek azonnali főzés. A leginkább csiszolt, párolt, zúzott, vékony a gondos gördülés miatt. Ne kelljen főzni. Ellenkező esetben a zsákok oldható zabpehely vagy zabkása perc.
  4. Extrák. Az „Extra” nézet három alfajra oszlik: a legnagyobb szemcsék (több, mint „Hercules”), a teljes kiőrlésű gabonából, minimálisan hőkezelés nélkül, megtartják a gabona tulajdonságait, és tartalmazzák a maximális szálmennyiséget; vágott gabonafélék pehelyei, kisebbek az elsőhez képest; kisméretű szemekből készülnek, gyorsan puha lágyak, jobban alkalmasak kisgyermekek etetésére.

Néha a zabpehely típusai olyan termékek, mint a müzli és a granola. Ez azonban inkább zabpehelyből készült. Mézet, diót, szárított gyümölcsöt és néha cukrot tartalmaznak. Ezenkívül a granolát sült, és gyakran kiegészítik más gabonafélékből származó pelyhekkel.

A BZHU összetétele és tartalma

Az orvostudományi akadémia akadémikusának V.A. Tutellan "Az orosz élelmiszeripari termékek kémiai összetételének és kalóriatartalmának táblázata a zabpehely összetételében:

Makró és nyomelemek

B csoport (1,2,4, 5,6,9)

100 gr. A zabpehely 12 grammot tartalmaz. mókus, 8 gr. zsír, 67 gr. szénhidrátok és 13 gramm. rost. A BZHU energiaaránya: 13% / 17% / 75%.

Glikémiás index

A zabpehely glikémiás indexe és kalóriatartalma az előkészítés módjától függ:

  • száraz pelyhek - 305 kcal, GI - 50 egység;
  • főtt vízben - 88 kcal, GI - 40 egység;
  • főtt tejjel - 102 kcal, GI - 60 egység.

Az adatok 100 grammon alapulnak. termék.

Itt letölthet egy glikémiás indexet és különböző gabonafélék kalóriáját. Segíteni fog Önnek az étkezési terv elkészítésében és a termékek kiválasztásában a boltban.

Amikor kiválaszt egy terméket egy boltban, vegye figyelembe:

  • szín (krémfehér, bézs színárnyalattal) és a pelyhek integritása;
  • a tömítettség és a csomagolóanyag - zabpehely 4-6 hónapig tárolható műanyag zacskóban, mint egy kartondobozban;
  • lejárati idő: a számlálás nem a csomagolás időpontjától kezdődik, hanem a gyártás időpontjától.

Hosszú távú tárolás esetén a pelyhek gyakran keserű ízűek, ezért nem érdemes zabpehelyeket készíteni.

A zabpehely hasznos tulajdonságai

A zabpehely kiváló forrása a poliszacharidoknak vagy az úgynevezett "lassú" szénhidrátoknak. Az ilyen anyagok segítenek egy személynek energiát takarítani az evés után, támogatják az érzelmi hátteret, javítják a hangulatot. A pelyhek rendszeres használata megakadályozza a koleszterin plakkok kialakulását, javítja a szívműködést és stabilizálja a súlyt. Ezek a legelőnyösebb hatással vannak az agyi aktivitásra, a gyomorra és a megjelenésre.

A gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​hatás

Zabpehely zabkása, különösen folyékony konzisztenciája borítja a gyomrot, védőkörnyezetet teremt és csökkenti a felesleges savasságot. Ezért különösen a gyomor- és fekélyes gasztroenterológusok ajánlják, hogy a fájdalmas érzéseket gyógyítás nélkül enyhítsék.

Zabpehely eltávolítja a salakokat és a toxinokat, normalizálja az anyagcserét, a gyomor-bélrendszer összes szervének munkáját. A rostok és a durva rostok nagy mennyisége miatt a bélhártya pehelye egy puha súrolásnak felel meg. Ennek eredményeként a falakat megtisztítják, a permeabilitás javul, a perisztaltika stabilizálódik.

"Élelmiszer" az agy számára

Ez hány táplálkozási szakember helyesen hívja zabpehely. A B-vitaminokban gazdag gabonafélék pozitív hatással vannak az agyi aktivitásra. A piridoxin (B6) segít az agysejteknek az aminosavak és tápanyagok felszívódásában. A pantoténsav (B5) javítja a mentális képességeket. A kolin (B4) a szürke anyag sejtfalának védelmén áll. Ezenkívül a pelyhekben lévő jód növeli a koncentrációt, és a vas és a cink normalizálja a kognitív funkciót.

A bőr és a haj szépsége

A zabpehely gyógyító hatása a bőrön sokoldalú. Lelassítják az öregedési folyamatot és a ráncok kialakulását, fenntartják a vízegyensúlyt, enyhítik a gyulladást, táplálják a haj gyökereit.

Otthon a pelyheket is főzésre használják:

  • maszkok (arc és fej);
  • cserjések;
  • tisztító;
  • tonik;
  • természetes por.

Zabpehely kozmetikumok sokoldalúak. Alkalmasak minden bőrtípusra, és hatásuk hatása azonnal látható.

A zabpehely károsíthatja a testet?

Valamennyi esetben nyilvánvaló előnyökkel a zabpehely káros lehet. Először az azonnali zabpehelyre vonatkozik. A gabona többlépcsős ipari feldolgozása zabkása-percre megfosztja a zab gyógyító tulajdonságait. A durva rostot megsemmisítik a főzési idő lerövidítésére. A glikémiás index jelentősen nő.

Az úgynevezett "oldható" zabpehely rendszeres fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet. Ugyanez a probléma várja a zabpehelyet nagy mennyiségben vajjal, cukorral és tejjel. Ebben az esetben még a leghasznosabb „Hercules” is problémákat fog okozni a szervek és a testrendszerek munkájában.

Fontos! Az osteoporosis megelőzésére az idősebbek heti 2-3 alkalommal csökkentik a zabpehely fogyasztását.

A zabpehely károsodása a fitinsav jelenlétével is összefüggésben áll. A fitin a gabonafélékben, a hüvelyesekben, a diófélékben található és erős demineralizáló tulajdonságokkal rendelkezik. Az ártatlan vegyület kalciumot mossa a csontokból, és megakadályozza a jótékony ásványok abszorpcióját a pelyhekből. De ne essen pánikba: a zabpehelyből származó csontritkulásért egy egészséges embernek hatalmas mennyiségű gabonát kell enni.

Itt letöltheti a különböző termékek fitinsavtartalmának táblázatát.

A használat nünei

A kalória zabpehely nem a legkisebb, ezért jobb, ha a reggeli étkezés alapját képezik. Hasznos a testben zabkása, amelyet vízben, gyümölcsökkel vagy bogyókkal kombinálva főznek.

Zabpehely terhesség alatt

A zabpehely a terhes nők számára ajánlott termékek listáján szerepel. A pelyhek nagy mennyiségű nyomelemet és vitamint tartalmaznak, amelyek létfontosságúak a gyermek szállítása idején.

Jelölje ki a kulcsfontosságúakat.

  1. Folsav: megakadályozza a magzatban a veleszületett rendellenességek kialakulását.
  2. Vas: megakadályozza a vérszegénységet a várandós nőknél és a magzat oxigén éhezését.
  3. B6-vitamin: csökkenti a stresszt, harcol a toxicitás ellen.
  4. Niacin, tiamin, riboflavin: pozitív hatással van a megjelenésre (különösen a bőr, a körmök, a haj állapotára).
  5. A rost: normál emésztési folyamatot biztosít, megoldja a székrekedés problémáját kábítószer használata nélkül.

Ha a várandós anya feleslegesen használja őket, ártalmas zabpehely hozható. Tartsa a napi árat - legfeljebb 300 gramm. késztermék.

Szoptatás alatt

A szülés után a szoptató nő teste gyengül, és gyors helyreállítást igényel. A zabpehely újra megment a megmentéshez: energiát biztosítanak, hozzájárulnak a születési sérülések gyógyulásához. Azonban minden új terméknek fiatal anyának gondosan be kell lépnie az étrendbe. Kezdjük a "Hercules" vagy "Extra 1" zabkása vízben főzve.

Anya egy kis adagot (néhány evőkanál) eszik, és figyeli a baba reakcióját. Ha nincs kolika, a gyermek széke nem változott, nincsenek kiütések, nyugodtan adjunk hozzá zablisztet a menübe rendszeresen. Ha továbbra is problémák merülnek fel, a zabpehely ismét csak egy hónap múlva próbálkozhat.

Az ajánlott arány - 200-250 gr. kész kása. Egy ilyen rész nem terheli túl a morzsákat, és nem növeli a gázképződést. A gyermekgyógyászok azt tanácsolják, hogy a tejtermékben a gabonaféléket 3 hónapos korig vegyék fel.

Ha fogy

A zabpehely táplálkozási jellemzői sokoldalú termékként szolgálnak számos jól ismert étrendhez, köztük a felesleggel. Az olaj, a só, a cukor nélkül a vízben lévő zabkása is jelentősen csökkenti a kalóriabevitelt, felgyorsítja a fehérje anyagcserét, növeli az izomtömeget, csökkenti a zsírszövet feleslegét.

Zabpehely lehet a mono diéták alapja. 5 napon belül egy személy csak zablisztet eszik: 250 gr. Naponta 4-5 alkalommal. A testsúly általában 4-6 kg-mal csökken. Igaz, ez a módszer nem alkalmas mindenki számára, és lehetetlen teljesen biztonságosnak hívni. Hasznosabb, ha heti 1-2 alkalommal gondoskodik a "zab" napok kirakodásáról.

Zabpehely a gyermek menüben

Az első zabpehely zabkása a csecsemőkben lévő kiegészítő élelmiszerek bevezetésével kezdődik. Mesterséges táplálkozásra szánt csecsemőknek - 6-7 hónapos korban, a természetes - 8-9 hónapos korban. A legjobb megoldás az, hogy a pelyheket lisztbe őröljük és vízzel vagy tejkeverékkel főzzük. Egy év elteltével zabkása nélkül a zabkása tej nélkül főzik (ha ez nem allergiás rá). A zabkása sűrűsége a gyermek ízlésétől függ.

A gyermekmenüben zabpehelyet használnak levesekben, raklapokban, sült árukban, csókokban, desszertekben. Azonban minden korosztály számára a leghasznosabb lehetőség a reggeli zabpehely. Ezt az eredményt az amerikai táplálkozási szakértők kapták Cardiff Egyetemen (Cardiff University, UK).

A tanulmány eredményei szerint a 9–11 éves diákok, akik rendszeresen reggeliztek, az iskolában a legjobb eredményeket mutatták, mint azoknak a társaiknak, akik reggel figyelmen kívül hagyták az ételt. Ugyanakkor azok, akik nem ételtek reggeli gabonát, zsetont vagy szendvicset, de zabkása zabpehelyen tápláltak, jelentős fejlődést mutattak a mentális képességekben 18 hónapig.

Ki szerződött zabpehellyel?

A fő ellenjavallat az étkezés - élelmiszer-allergiák - fogyasztására. Azonban a zabpehely intoleranciája gyakorlatilag nem található meg az emberekben. Igaz, az oka a zabpehely teljesen elhagyásának lehet egy ritka patológia, amelyet celiakianak neveznek.

A betegség glutén intolerancia, a búza és hasonló gabonafélék (rozs, árpa) növényi fehérje. A zabban nincs glutén, és analóg aveninje csak az esetek 1% -ában negatív reakciót okoz celiakiás betegekben. Úgy tűnik, hogy a zabpehely ebben az esetben gyakorlatilag biztonságos. De ez nem.

Előfordul, hogy a zabot olyan területeken gyűjtötték be, ahol a búzát korábban termesztették, és a pelyheket olyan berendezéseken állítják elő, ahol búzát vagy rozskevert dolgoznak fel. Ezért a glutén kis mennyiségben esik a zabpehelybe. Ha a gyártó garantálja, hogy a zabpehely termesztése és feldolgozása „búza nélkül” történt, akkor a termékeket „gluténmentes” címkével látják el.

Azonnali zabpehelyköltségek elhagyása, elsősorban „cukorbetegség” diagnosztizálásával (1. és 2. típus). A terméket, amely szinte teljesen durva rostot tartalmaz, a szervezetben feldolgozzák és gyorsan felszívódik. Az eredmény a vércukorszintek éles emelkedése.

Figyeljen! A cukorbetegek számára rendkívül hasznosak az olyan pelyhek, mint a "Hercules" és mások, amelyek minimálisan feldolgozottak és hosszú sütést igényelnek. Magas száltartalmuk miatt stabil cukorszintet tartanak fenn. Továbbá az inulin, amely a zabpehely része, az inzulinfüggő betegek segítik a gyógyszer napi adagjának csökkentését.

Az orvosok azt is tanácsolják, hogy a köszvényes betegek kizárják a zabpehelyt a menüből. A vitaminok és az anyagcsere-folyamatok felszívódásához az egészséges emberekhez szükséges purin pehely szükséges. Károsítják a pácienseket, elősegítve a húgysav felhalmozódását az ízületekben, és provokálják a köszvényes arthritis súlyosbodását.

következtetés

A zabpehely egészséges és egészséges étel. Jótékony hatásuk a testre többször meghaladja a fogyasztás esetleges károsodását. A nélkülözhetetlen reggeli étel támogatja az egészséget, javítja a hangulatot, kiváló életminőséget és szellemi tisztaságot biztosít minden korban.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/ovsyanye-hlopya.html

A zabpehely szénhidrátja vagy fehérje?

A zabpehely sok hasznos mikroelemet tartalmaz, de először a szénhidrát (ha szüksége van fehérjére, akkor a gabonafélékből a hajdina, több fehérje van), ami az egész nap energiahordozó, ezért ajánlott reggelire. A cellulóz, a B-vitamin, az A, az E-vitamin, a foszfor, a vas, az ásványi anyagok és a zabpehelyben rejlő sok hasznosság nemcsak a telítettséghez, hanem a betegségmegelőzés elleni küzdelemhez is hozzájárul. Azt mondhatjuk, hogy a zabpehely a szépségcsoport. A belsejéből származó óriási előnyök mellett gyakran használják a maszkokat. És ha szüksége van fehérjére, akkor a mell, a hal, a túró, a bab a legtöbb fehérjetartalmú termék, nem pedig zabpehely.

A zabpehely több szénhidrát (és hasznos, "lassú"), de kis mennyiségű fehérjét is tartalmaz. A zabpehely ideális súlycsökkentő csoport, egészséges szénhidráttal telítődik, és 4 órán keresztül éhínséget érez. Segítséget nyújt a gyomor-bélrendszeri betegségekben, mint fehérjetermék, természetesen nem érdemes bevenni, a fehérjék hús, bab, szója.

http://otvet.expert/ovsyanka-eto-uglevodi-ili-belok-1055875

A zabpehelyből és más növényi termékekből felszívódott fehérje?

Van egy kérdésem, amelyre nem találom a választ. Szóval, nemrég olvastam a következő cikket:
http://www.sethealth.ru/2015/01/30/334/

Azt mondja, hogy az emberi emésztőrendszer elvileg nem tud fehérjet termelni a növényi élelmiszerekből. Akkor miért írj a növényi élelmiszerekre, például a zabpehelyre, a "fehérjéket" a tápértékben, ha még mindig nem tudjuk őket asszimilálni? Talán valaki más érdekes és tájékoztató jellegű? Nagyon hálás lennék.

http://health-diet.ru/people/user/196288/blog/130158/

Zabpehely (zabkása)

A reggeli zabpehely úgy tűnik, túlságosan "megvert". De nem az, hogy az orvosok reggel javasolják azt. A zab rendkívül gazdag az A, C, E, PP és magnézium, foszfor, króm, cink, nikkel, kalcium, kálium. A zab gabonákban ritkán találhatók B6 és B12 vitaminok. Meglepő módon a zablisztben lévő nagy mennyiségű fehérje és szénhidrát mennyisége ellenére a zab ételeket étrendnek tekintik. Talán azért, mert a zab jótékony tulajdonságai nem korlátozódnak a koleszterin 10% -kal történő csökkentésére, miután két zabpehely étkezést fogyasztanak reggelire.

A zabpehely nagyon hasznos terméknek számít: ajánlott a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére, a cukorbetegség és a köszvény kezelésére, nagyon hasznos a máj számára. A fertőző betegségek után meg kell inni egy zabkeveréket mézzel. A gyomor alacsony savasságával, székrekedéssel és az emésztéssel kapcsolatos mindenféle problémával ajánlott zabliszt zselét inni, ami nemcsak előnyöket, hanem az éhségérzetet is kielégíti. Ismert, hogy egy csésze főtt zabpehely egy felnőttnek biztosíthatja a rost és a fehérje napi értékének 20% -át. A zabpehely hasznos tulajdonságai a gyengeség, az izomfájdalom, az álmosság csökkentése miatt az, hogy az O-vitamin (biotin) zabpehelyben van. Ha azt szeretné, hogy minden hasznos legyen a zabpehely ki nem forralásához, töltse fel a zabpehelyt forró vízzel. Azt mondják, hogy ha van zabpehely só, vaj, tej stb. Nélkül - vagyis üres zabkása - eltávolíthatja a testből a táplálkozási mérgeket és toxinokat.

http://fitfan.ru/nutrition/calorie/967-ovsjanaja-kasha.html

Zabpehely, zabpehely összetétele, előnyei és tulajdonságai

Gyermekkorunk óta mindannyian ismerjük a Hercules zabkását, valójában Hercules - ez zabpehely. Nyilvánvaló, hogy minden gabonafélék hasznosak a gyermekek számára, mivel némelyikük vitaminok és tápanyagok forrásaként szolgál, mások nagy energiát biztosítanak magas kalóriatartalomuk miatt. A zabpehely kifejezett népszerűsége a felnőttek számára az ételrostok magas tartalmával magyarázható.

Hasznos összetétele zabpehely

Az a tény, hogy a gabonafélék hasznosak, szinte mindent tudnak. Pontosabban, a zabpehely gazdag kémiai összetételű, amely (100 grammonként) 11 gramm diétás rostot, 2,8 g rostot, keményítőt, di- és monoszacharidokat és hamut tartalmaz. Nagy mennyiségű szénhidrát (65,4 / 100 g) meghatározza a zabpehely nagy energiájú értékét. Fontos azonban tudni, hogy ezek a szénhidrátok összetettek. A Hercules 11 g fehérjéket és 6 g növényi zsírokat is tartalmaz.

A zabpehely ásványi összetételét vas, cink, jód, kálium, kobalt, kalcium, magnézium, mangán, réz, molibdén, nátrium, foszfor és fluor képviseli. A zabpehely vitamin-összetétele vitaminokban is gazdag, amelyben a B-csoport (B1, 2, 9) vitamin-tartalma különösen értékes, valamint az E és PP vitaminok.

A zabpehely előnyei és tulajdonságai

Amint már említettük, a zabpehely különösen hasznos a felnőttek számára, mert nagy mennyiségű diétás rostot tartalmaz, amely a szervezet által megemésztett anyag nélkül segít eltávolítani a káros hulladéktermékeket (salakok, toxinok stb.).

Fontos azonban figyelembe venni azt a tényt, hogy a zabpehely nagyon magas kalóriát tartalmaz, ezért a legjobb, ha reggelente eszik őket. A zabpehely szintén a müzli része, azonnali zabkása készítésére szolgál.

A zabpehely előnyei azok számára, akik fogyni szeretnének, mivel a vitaminok és ásványi anyagok magas tartalma hozzájárul a szervezetben az anyagcsere folyamatok aktiválásához. Ezért a felesleges tömegűek és az emésztőrendszer megsértése (beleértve a gyomorhurut, a fekélyeket, a vastagbélgyulladást) biztonságosan beletartozhatnak a zabpehelybe. Fontos megérteni, hogy a herculákban lévő fehérjék és cellulóz hozzájárulnak az izomtömeg kialakulásához, és nem a zsírréteg kialakulásához. Sőt, a B-vitaminok segítenek az élelmiszer-emésztés folyamatában. Gyakori hólyagok, emésztési zavarok, zabpehely is segít, ami mérgezéssel is segít.

Emellett a B-vitamin előnyei a bőr állapotára gyakorolt ​​kedvező hatásai. A zabpehely külső használata a bőr maszkának részeként hatékony a cink nagy mennyisége miatt. A cinket a bőr számára nagyon fontos ásványi anyagnak tekintik, és jó állapotban tartja. Megjegyzendő az A és E vitaminok értéke is, amelyek nagyon fontosak a női szépség és ifjúság fenntartásához. Továbbá, zabpehely kiváló antioxidáns, amely segít megtartani a vonzerejét.

A zabpehely talán az egyik fő étel az allergiás dermatitiszben és más allergiás reakciókban szenvedők számára.

A foszfornak és a kalciumnak köszönhetően a zabpehely segít a csontok erősítésében, erős körmökben és hajban. Ezért a zabpehely az izom-csontrendszeri problémákkal küzdő emberek étrendjében szerepel. A zabpehelyben lévő kalcium és magnézium lehetővé teszi az izomfáradtság hatékony leküzdését, ami különösen fontos a kemény fizikai munkát végző és sportolók számára.

Meg kell jegyezni a zabpehely értékét a kardiovaszkuláris rendszerben, amely a zabpehely gazdag ásványi összetételén alapul, amelyben a vastartalom magas. Ezért a szív, a vérerek és a vér betegségeinek megelőzése érdekében zabpehelyeket kell fogyasztani.

Fontos megjegyezni a jód jótékony hatását is, amely a zabpehely része az emberi mentális képességeknek.

Ki szerződött zabpehely

Minden zavartalan hasznossága miatt a zablisztet nem szabad megemészteni a gabona intoleranciában szenvedő emberek (celiakia).

Fontos továbbá megérteni, hogy minden jó mérsékelt, és nagy mennyiségben még a zabpehely is több kárt okoz, mint a jó. Ez nagyrészt annak a ténynek köszönhető, hogy a fitinsav zabpehelyben van, amely felhalmozódva károsíthatja a szervezetet, és a kalciumot csontszövetből mosja.

Figyelembe kell venni azt a tényt, hogy azonnali zabpehely kevésbé hasznos, mint a rendes egész zabpehely, mivel kevesebb hasznos összetevőt tartalmaznak, mert már komoly előkezelésnek vetették alá őket.

Hogyan enni zabpehely

Természetesen a gyors snack a munkahelyen, akkor azonnali zabpehely. Egy ilyen harapás minden bizonnyal hasznosabb lesz, mint a gyorsétterem. A leghasznosabb azonban a zabpehelyből készült zabkása. És ne zavarja meg a zabpehely típusát, mivel szinte mindegyiket tömörítették. De az azonnali főzés gabona, mint már említettük, további feldolgozásnak van kitéve.

Egészséges zabpehely

Először is, ha az íz és az előnyök közül választ, akkor előnyösebb a zabpehely készítése a vízen, mint a tejjel, így a felnőtt számára könnyebb megemészteni.

A vizet kb. 0,5 cm-re kell önteni a pelyhek fölé, közepes vagy akár magas hőt használva a zabpehely főzéséhez, hogy csökkentsék a főzési időt és több hasznos anyagot takarítsanak meg.

Továbbá tartózkodjunk az edény cukorral történő édesítésétől, inkább adjunk hozzá a forró zabkásahoz egy apróra vágott banánt, szárított sárgabarackot, szőlőt (kő nélkül), hámozott és apróra vágott édes almát. Ha szükséges, édesítheti a zabpehelyet és a mézet. Adjunk hozzá egy csipet sót az ízléshez. 10-15 perc múlva zabkása forraljuk, keverjük össze, hevítsük ki és fedjük le 10 percig, a leghasznosabb terméket kis mennyiségű vaj hozzáadásával vagy akár teljesen nélkülözhetjük, ha más ételeket fogyasztunk.

Zabpehely is használható finom sütemények készítésére, mint például zabpehely. És ha szeretné kipróbálni a szépség és az egészség előnyeit, akkor készítse el a "Beauty Salad" -t a zabpehely alapján.

Zabpehely szépségszalon

Ezt a salátát reggelire, vacsorára, délutáni teare vagy egy nappali snackre lehet fogyasztani. Az elkészítéshez a zablisztet nem kell főzni, előzetesen feltölteni természetes joghurtmal vagy tejjel (ízlés szerint). Ha a pelyhek lágyabbak, apróra vágott diófélékkel kell kombinálni (az ízlés szerint is), magokat, szárított gyümölcsöket és apróra vágott friss gyümölcsöket (például almát). Ez a saláta tökéletesen telített, tisztítja a testet és energiát ad.

Bármelyik „zab” receptet is választja, a test csak az ilyen diétából részesül.

http://www.inflora.ru/diet/diet802.html

Van zabpehelyben glutén, melyik és milyen rossz?

A zab nem vonatkozik a gluténtartalmú termékekre, de ez a fehérje a feldolgozás során bejuthat. Van egy speciális technológia a zabszemek termesztésére és feldolgozására, ami lehetővé teszi, hogy elkerüljük a "fertőzést" a gluténnel.

Ragasztott fehérje zabban

Zabpehely, vagy "Hercules", az egyik legegészségesebb gabonafélék, a szokás szerint reggelire enni. Sok vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz. A ragasztófehérje a zabpehely különleges viszkozitását biztosítja, és a gyomrot borítja, csökkentve a gastritis és a peptikus fekély kellemetlen tüneteit. A gabonafélék ragadóssága különleges fehérjéket biztosít. A zab esetében az avenin, amelyet testünk emészt a könnyebben, mint a csoport többi fehérje. Ritka esetekben a belek irritációját okozhatja.

A gabona feldolgozása során a glutén zabpehelybe, lisztbe, pehelybe és más élelmiszerekbe kerülhet véletlenszerűen. Természetesen az ilyen termékek glutén tartalma nem lesz olyan magas, mint a kenyérben vagy zsemlében, de glutén intoleranciában ez súlyos allergiás reakciót válthat ki.

Mi az?

A glutén a vízben oldhatatlan fehérjék (prolaminok) csoportja a gabonafélék összetételében. Ennek a fehérjéknek a nagy része a búza - 30-80% -a. Van egy speciális technológia, amely a gabonából glutént termel. Néhány termék sűrítésére használatos: ketchup, fagylalt, joghurt, édesség, kolbász. A glutén előállításához a búzalisztet vízzel öntjük, az oldhatatlan csapadék glutén, amelyet az iparban használnak.

Glutén hozzáadásával ellátott termékek csomagolásán megállapítható, hogy a készítmény hidrolizált vagy texturált növényi fehérjét tartalmaz. Minél több a glutén a lisztben, annál jobb a tészta. Vízzel keverve a ragadós fehérje viszkózus szerkezetet képez, és lehetővé teszi, hogy a sütéshez puha rugalmas anyagot kapjon. A viszkozitás mellett ez a fehérje megőrzi a késztermék frissességét. A glutén minden búzából, árpából, rozsból készült termékből áll: péksüteményekben, süteményekben, gabonafélékben, tészta termékekben, sörben és másokban. Kozmetikumokhoz is hozzáadódik: rúzs, por, krém.

Az E-vitamin, amely a búzából előállított termékek összetételében van, gluténtartalmat is tartalmazhat.

A glutén nem tudja károsítani a szervezetet a bőrön keresztül. De a testbe való bejutás kockázata még mindig ott van, például rúzs. Ez fontos a ragadós fehérje-intoleranciában szenvedők számára.

Mennyi glutén van a zabpehelyben?

Hivatalosan a zab nem számít gluténtartalmú gabonaféléknek. Egyes szakértők viszonylag biztonságosnak tartják a celiakia (glutén allergia) hatását. A betegek csak 1% -a nem tolerálja a zabpehelyt.

De a búza fehérje egy része bejuthat a kész zabtermékbe. A zabot ugyanazon a földön termesztik, mint más szemeket. Ugyanazon berendezésen dolgoznak, mint a búza, a rozs és az árpa. Ezért a búzafehérje részecskék zabtermékekkel keverhetők. Ennek összege elérheti a 12% -ot.

A celiakia betegség esetén a "gluténmentes" jelzésű termékeket kell kiválasztania. Ez a jelzés akkor kerül elhelyezésre, ha a termesztés és a feldolgozás során a zab érintkezése más gabonafélékkel teljesen kizárt.

Milyen kárt okozhat a használat?

A 2000-es évek elején a szakértők figyelmeztetnek a gluténre. Azt tanácsolták, hogy ne adjon gyermekeknek hat hónapot, hogy ne provokáljon allergiát. Később bebizonyosodott, hogy a glutén tartalmú táplálék bevitelének legjobb kora 4-6 hónap. Ugyanakkor az Egyesült Államok kezdett beszélni a glutén veszélyeiről a test számára, és a boltok polcai megtöltötték a "gluténmentes" termékeket. Ragasztófehérje, amelyet az emberi test jól érzékel. A világ népességének mintegy 6% -a szenved a glutén intoleranciában, amelynek fele nem mutat teljes elutasítást.

Az intolerancia az immunitásunk munkájához kapcsolódik. A test fenyegetésként érzékeli a szervezetben a glutént és elkezd támadni. A vékonybél mikroflóra és falai megsemmisülnek. Ennek következménye az élelmiszerek gyenge felszívódása és a táplálkozási hiányosságok. Az emésztőrendszeren kívül az ízületek, az agy és más szervek is érintettek lehetnek.

A glutén intoleranciát puffadás, hasmenés és egyéb tünetek fejezik ki. Az allergiás tünetek az életkortól, a test állapotától függően:

  • problémák a székletben és a zsírban a székletben;
  • puffadás és duzzanat;
  • súlycsökkentés;
  • száraz bőr, törékeny körmök, haj;
  • ízületi fájdalom;
  • csalánkiütés;
  • száraz köhögés.
http://eda-land.ru/oves/kasha/est-li-glyuten/

További Információ Hasznos Gyógynövények