Frissítve: 2018. június 21.
A belga konyha a távoli középkorban nyúlik vissza. A nemzeti kulináris hagyományokat három erős pillér - a francia, a német és a holland konyha - hatására alakították ki. Az otthoni főzést az egyszerű főzési technológia jellemzi, amely a legolcsóbb termékek. Az éttermek kifinomultabb kezelésekkel szolgálnak - itt érezhető a francia főzés hatása. A nemzeti belga konyha sokrétű és képes meghódítani az igényes ínyenceket. Nem meglepő, hogy a belgiumi kulináris túrák nagyon népszerűek a turisták körében. Az utazás során meglátogathatja az érdekes gasztronómiai helyeket és kipróbálhatja az ország legjobb ételeit.
A nemzeti konyha jellege
A helyiek szívesebben szezonális és regionális termékekkel készülnek. Emiatt különösen érzékelhető a Belgium déli és északi részének lakosságának kulináris preferenciái közötti különbség. A tengerparton elhelyezkedő városokban a halak és a tenger gyümölcsei étlapja dominál, és a különféle zöldségek, köztük a híres kelbimbó is készülnek köretként. A hegyvidéki területeken (Ardennek) a hús és a húst kezeli különleges készséggel.
Könnyű snack az átlagos belga - hasábburgonyával és fűszeres kagylóval egy exkluzív recept szerint főzött sörrel. A hagyományos ünnepi asztal a kulináris remekművek rengeteg - a kolbász, a sertés fej és a fül, a tenger gyümölcsei, mindenféle édesség, kenyér, gyümölcs. Belgium lakói, mintha versenyeznének, ki tudnak többet főzni. A modern belga család szolgált és feltöltött asztala egy 17. századi csendéletre emlékeztet.
Érdekes tény! A turisták szeretik a belga nemzeti konyhát egy változatos menü és a helyi éttermekben.
A helyi szakácsok mindenekelőtt értékelik az ügyfelet, és követik a főzés klasszikus technikáit. Az újszerű kísérleteket ritkán használják itt, ami valószínűleg miért nincsenek túlzottan magas árak az éttermekben. Belgiumban egy egyszerű szabály létezik: ha a szakács nem jó ízű, az intézménye megszakad, mert a verseny túl magas.
Jó tudni! A belga éttermek a világ minden tájáról elismertek, és sokan Michelin-csillagosak. A statisztikák szerint 2 háromcsillagos 3 kétcsillagos és 15 egycsillagos étterem található 1 millió lakosra.
Elmondható, hogy a belga konyhában kevés első tanfolyam van, de mindegyikük ízletes, eredeti összetevői. A nemzeti menüben a vastag krémes krémleves dominál. Vannak azonban hagyományos első tanfolyamok, mint a borsó leves vagy a zöldségpor. A helyiek nem közömbösek a sörrel, sőt még levesekhez is hozzáadnak, népszerűek a könnyű levesek zöldségekkel, mint a spárga, a kelbimbó, a zöldbab és a gombák.
A belga konyha nemzeti fogása, amelynek neve két holland szóból származik: víz és főzés. Ez egy hagyományos Flandria-chowder, más néven Gents Waters, származási régió szerint.
A klasszikus recept magában foglalja a halak fő összetevőjeként történő felhasználását, de amikor Gent tartályai túl piszkosak lettek, a halak eltűntek. Ezután kezdték csirke használatát főzéshez. Emellett a sárgarépa, póréhagyma, zellergyökér, burgonya és egy csomó fűszer hozzáadódik a leveshez. A leves sajátossága, hogy a zöldségeket és a húst (vagy halat) külön-külön főzzük, majd egyesítjük. A húsleves tele van tejszínnel felvert tojássárgájával, néha zsemlemorzsát használnak.
A legjobb ízű pirítós pirított fehér kenyérrel és vajjal.
Ez a nemzeti recept eredeti és nagyon étvágygerjesztő, hiszen minden családtag megpróbál majd kipróbálni. Rozsos kenyérrel szolgálják fel, és külön-külön felhelyezik az asztalra apróra vágott zöldeket.
A leves sajátossága a gombák előkészítésében - mosva, húsdarálóban görgetve és vaj és hagyma hozzáadásával párolva (reszelővel dörzsölve). 10-12 perc elteltével hozzáadjuk a lisztet és a húsleveset (az eredeti receptben csontot), ízesítve fűszerekkel. A főző krém végén a levesbe öntenek, főtt tojással díszítve.
Saláták és előételek
Belgium konyhája zöldségekben gazdag, különféle módon készülnek. Számos belga piac értékesít hatalmas mennyiségű friss zöldséget az országban. Itt különféle zeller-, paradicsom-, burgonya-, hagyma-, kolbab-, retek-, borsó-, spárga-, sóska-, petrezselyem-, sárgarépa-, bab- és gombafajtákat kipróbálhat.
Nemzeti kezelések - Spárga
A nemzeti belga konyha legfinomabb finomsága - a tavasszal gyűjtött fiatal komló hajtások. Ügyeljen arra, hogy próbálja ki őket az étteremben. Szintén kedvelt számos helyiek nemzeti élelmiszer - spárgát termesztett Mechelen (Antwerpen tartomány).
Az eredeti saláta, amelyet bármelyik étteremben megpróbálhat, majd otthon főzheti. A bőséges étel új burgonya, zöldbab, hagyma, sonka és alma. A burgonyát részekre vágjuk, és addig forraljuk, amíg az őrlemény meg nem jelenik. 5-7 percig a burgonyával a fazékba egy szűrőedény kerül elhelyezésre, és a babot beleöntik - párolt. Zúzott hagyma, nagyobb darabokra vágott sonka, sült, alma és egy kis ecet. Az összes összetevőt olívaolajjal keverik és fűszerezik.
Belgium nemzeti konyhája nem képzelhető el tenger gyümölcsei nélkül. A belgák szerint - az ízek tökéletes kombinációja - hasábburgonya és egy kagyló lemez. Lehetetlen belépni Belgiumba, és nem próbálja meg ezt a kulináris remekművet.
A kagyló főzésének legnépszerűbb receptje - párolt tenger gyümölcsei, különféle fűszerek és fűszerek hozzáadásával. Költség - 10 és 15 euró között.
Hasznos információk! A helyi éttermekben kagylót szolgálnak fel egy serpenyőben, ez a mennyiség két ember számára elegendő.
A belga konyhában kagyló receptek hatalmas mennyiségű - kipróbálhatja a tenger gyümölcseit fehérbor, citrom mártással, zöldségekkel.
Az osztrigák egy másik népszerűek, mondjuk a nemzeti termék, minden étteremben szolgálják fel. A költség körülbelül 20 euró 6 darab. Általában 12 vagy 6 osztriga áll.
Az utcai üzletekben tenger gyümölcseit is vásárolhat, míg költsége kevesebb, mint fele - 10 euró.
Főételek
A belga konyha bősége nem képzelhető el halak és húsok nélkül. A nemzeti menü nagy választékát kínálja a halak, a sertéshús, a marhahús, a nyúl és a játék tengeri fajtáiból. A főételhez külön-külön vastag mártásokat készítenek és egy burgonya vagy zöldséges étel. Képzeld el, hogy a fácán, az asztal közepén festett, számos fajtájú sonka, marhahús tekercs. Ez a kulináris dicsőség Belgiumban hozott marhahúst egy sötétben termelt helyi sörben. Az étel Carbonada.
A belgák tiszteletben tartják a halakat, a nemzeti konyha királya az angolna. A legelterjedtebb recept az angolna a zöldekben, sőt a hal húsából készült pástétom is.
Egy másik népszerű hal a hering, amelyet különböző módon főzünk. Győződjön meg róla, hogy a flamand hamburgert hagymával, fokhagymával, fehér kenyérrel, tojással és kapribogyóval készítik.
Belgiumban ezt az edényt a főzéshez használt sörrel kell felszolgálni. Marhahús pörkölt egy tálban vastag aljjal. Úgy tartják, hogy másnap még finomabbá és gazdagabbá válik. Hagyományos köret hús - burgonya bármilyen formában és zöldségek.
Érdekes tudni! A belga konyhában különös figyelmet fordítanak a régi receptek rekonstrukciójára, ami pontosan a flamand stílusú gulyás. Belga vendéglőkben nemeseknek és nemeseknek szolgálták.
Fűszeres specialitások - vastag mártással. Az alábbiak szerint készül: 15 perccel a hús főzését megelőzően a mustárral zsírtalanított kenyérpép elterjed a húsra. Néhány perccel az összetevők készenlétének megkezdése előtt a kenyér egyenletesen oszlik el a leves és a sör mártásban.
desszertek
Az édes ételeket a belga konyhában sem veszik figyelmen kívül. Vannak pite, torta, briók, muffin, mézeskalács és természetesen gofri és csokoládé.
A desszert édes-savanyú és illatos, örömmel, a gyerekek és a felnőttek megpróbálják kipróbálni. Az enyhe savanyúsággal rendelkező almafajták előkészítéséhez a héjat és a magokat tisztítják. Alma és fahéj keverékével töltött alma. A leveles tészta levágása, négyzetekre vágása és gyümölcsbe csomagolása. A borítékot sütőlapra, tojással zsírozzuk és sütjük addig, amíg a tésztát pirosra nem vált. A tálalás előtt porcukorral megszórjuk.
Az Expo 1958 után a gofri világszerte népszerűvé vált. A brüsszeli változattal ellentétben a liege gofri lágyabb, édesebb, ovális vagy kerek. Táplálják, és titkos összetevőjük a „cukor gyöngy”. Forró csokoládéval, tejszínhabbal és különböző gyümölcsökkel szolgálják fel.
A helyben készült termékek érdemes megpróbálni
Mit kell próbálni Belgiumban? Természetesen a helyi termékek.
A belga csokoládé nemzeti büszkeség. A legmagasabb minőségű édesség. A csokoládé mesterek kis cukorkákból készülnek a nagy kompozíciókra.
Érdekes tény! A csokoládéfogyasztás tekintetében Belgium harmadik helyen van a világon, a második pedig Svájcban és Németországban.
A legjobb, ha csokoládét vásárolnak saját üzletekben, ahol kézzel főzik. A legnépszerűbb édesség Pierre Marcolini csokoládéja, számos csokoládé üzlet van Brüsszelben, a mester nevében.
Ami Belgiumban őrült lehet - a sajtok bősége. A hagyományos receptek és exkluzív recept alapján készülnek, gyógynövények, csalán, fűszerek, diófélék hozzáadásával.
Néhány fajtának túl éles szaga van - Camembert, Hevre, Chaumes.
Egy nagy csoport penészes sajtok - Gorgonzola, Roquefort. Népszerű kecskesajt és rambol fűszeres gyógynövényekkel. A belgaiak különleges tiszteletben tartják a „régi” sajtfajtákat, még tiszteletbeli neveket is adnak nekik - Old Brugge vagy Old Brussels.
Lehetetlen belga konyhát sör nélkül elképzelni. Az ország több mint ezer fajta italt termel, amelyet a világ több tucat országába exportálnak. A belgiumi sör, az íze nem rosszabb, mint a luxus német ital. A helyi sörfőzdék saját titkos összetevőket használnak, amelyek egyedülálló ízét adják a sörnek - gyümölcs, rizs, méz.
A legismertebb fajták: Lambik, Creek, Goethe, Trappist.
A belga konyha vonzza a turisták milliói figyelmét, és itt próbálkoznak színes termékek széles választékával. Légy felkészülve arra a tényre, hogy az utazás után visszatérve megkérdezik, hogy mit evett, és nem azt, amit láttál.
http://kuku.travel/country/belgiya/belgijskaya-nacionalnaya-kuxnya-chto-poprobovat-turistu/Mi a nemzeti konyha, a hagyományos ételek és az ételek Belgiumban?
Milyen helyi ételeket és nemzeti ételeket érdemes megpróbálni először Belgiumban?
13 népszerű belga étel kipróbálásra
Egy belga utazás alig van valakinek az életben való felsorolása. Ez a kis ország az Északi-tenger környékén ragyog, és gyakran elhomályosítja a déli romantikus Franciaország, vagy az északon lenyűgöző város, mint Amszterdam. De Belgiumot egyszerűen nem veszik észre, és ez nagyon bosszantó.
Sok oka van annak, hogy elhanyagoljuk ezt a kis és néha furcsa országot (de ezt szeretettel és tisztelettel mondom). Legalább azt a tényt, hogy a legnépszerűbb attrakció egy pisilő fiú kis szobra.
Vagy az a tény, hogy az egész ország és lakói mindig a francia viccek tárgyát képezik. Vagy az a tény, hogy ennek az országnak a lakosai olyan sok nézeteltéréssel rendelkeznek, hogy egyáltalán nem tudnak megállapodni egy kormányban (ezért jobb, ha egyáltalán nem élnek kormány nélkül).
De ha figyelmet fordít a belga konyhára, akkor láthatjuk, hogy az étel valóban olyan, amit érdemes meglátogatni az esős, de erdei gazdag országban.
Belgiumban az étel nem olyan jó, és most meg fogod érteni, miért, de ez csak azért van, mert az íze nagyobb szerepet játszik itt, mint a megjelenés. De ne vedd ellene ellenségesen, menj Belgiumba, és próbáld ki ezeket az ételeket. Nos, ezt követően már csak 1 óra és 15 perc alatt vonattal indulhat Párizsba.
hajtatott
A burgonya rakott nem hasonlítható össze ez a hagyományos belga étel. A cikóriával főzve minden darabot egy vékony szalonna szeletbe csomagolnak, tetejére bechamel mártással, majd olvasztott sajttal fedjük le. És a legérdekesebb az, hogy ez az étel a fő, és nem egy étel.
Kagyló és burgonya
Egyetlen más étel sem kombinálható jobban, mint egy nagy kagyló és belga krumpli. Mert miután kagylót fogyasztottál a fehérborlevesben, ami a lemez alján marad, akkor megmártózhatod a burgonyát.
gofri
A belga gofri egyáltalán nem ugyanaz, mint más országokban. A leghíresebb gofri Belgiumban a Liege gofri. Ízletesebbek és sűrűbbek, mint a többi gofri, mert vaj tésztából készülnek brioche és granulált cukorra, ami főzéskor karamellkéregvé válik. Ezek a gofri félelmetesek!
Buden blanc
A Boudin blanc fehér kolbász tejjel. Finom ízük és elegáns szerkezete nem hasonlít más kolbászhoz. Általában grillezett vagy olajban sültek, burgonyapürével vagy almás kompottal tálalva.
Sült krumpli
Most egyre többen tudják, hogy a francia nem sült krumplival. A bolgárokat meg kell köszönni a burgonya főzésének ilyen csodálatos módjáról. És természetesen ők azok, akik a legjobban előkészítik.
A sült krumplival rendelkező sátrak az ország egész területén is megtalálhatók, még az út szélén is, és mindig a legjobb ételeket kínálják. Bár a szokásos majonézzel ízletes lesz.
stoemp
Ha úgy gondolja, hogy a burgonyapürék finomak, akkor meg kell próbálni a csonkot. Ez a legeredményesebb burgonya, ami létezik. És még jobb sárgarépa és póréhagyma. Ez olyan, mint a burgonyapüré 2.0 verziója.
garnélarák
És hagyjuk, hogy ezek a garnélarák megjelenjenek. Amit esztétikailag hiányoznak, az egészet igazolja az ízlésükkel. A kis garnélarák, más néven barna garnélarák, az Északi-tengeren fognak, és ez egy nagyon népszerű étel.
Gyakran salátába helyezik, nevezetesen a paradicsom töltelékét. De ők is szolgáltak hámozott együtt jó belga sör.
csokoládé
Csokoládé rajongók, ez az ország az Ön számára! Belgiumban több mint 2000 féle csokoládé van! És mindez a 1884-es belga törvénynek köszönhetően, amely szabályozza a csokoládé összetételét. Ezt az országot érdemes meglátogatni a csokoládé érdekében. És ez nem vicc.
Flamand pörkölt
Ez ugyanaz marhahús Burgundiában, de a bor helyett a sört használják. Természetesen ez ragyogó!
Americano filé
Americano filé hasonlít a tatár steakjéhez, de könnyebben elkészíthető. Ez az étel darált marhahúsból készül, amerikai mártással öntjük és sült krumplival (természetesen!) És kenyérrel tálaljuk. Nem kell szkeptikusnak lennie, csak meg kell próbálnia, és azonnal megérti, hogy miért ez a kedvenc nemzeti étel.
* Az Americano szósz ketchup, cseresznye, hagyma, kapribogyó, zeller és majonéz keveréke.
speculoos
Ez a süti különleges helyet foglal el a belga szívében. A Szent Miklós ünnepén sült, ez a fűszeres sütijük bármilyen formában megtalálható. És eszpresszó csészével jobban eszik.
Vaterzoy
Mivel Belgium hideg, nedves ország, természetes, hogy kiváló pörköltet főznek ott. Az egyik legjobb a vízpart. Ez egy finom halas pörkölt, bár most már egyre többről készült. A leghidegebb napokban meleg lesz.
Ha az étel nem tetszett, akkor biztosan tetszik a sör. Ebben a kis országban a Kurszk régió nagysága 180 sörgyár. Nagy mennyiségű sört főznek, és jó, meg kell jegyezni. A flamand vöröstől a lambicig, a dubeltől a fehérig. Lehetetlen mindent kipróbálni, de érdemes megpróbálni.
http://travelask.ru/questions/8552-kakaya-natsionalnaya-kuhnya-traditsionnye-blyuda-i-eda-v-belMit kell próbálni Belgiumban?
A hagyományos belga konyha elnyelte a szomszédos országok legjobb hagyományait: Franciaország, Németország, Hollandia. Egyrészt nagylelkű és tápláló németül, másrészt kifinomult és kifinomult francia.
A helyi specialitások szintén jelentős hatással vannak a helyi szakácsok kulináris fantáziáira. Például a belga nemzeti konyha északi részén a tenger gyümölcsei és a zöldségek, a déli pedig a hús (marhahús, sertés, vad). Természetesen itt vannak olyan különleges ételek is, amelyek a kis, de nagyon képzett főző ország jelképévé váltak.
Liege zöldbab saláta
Megnyitja a belga ételeket a Liege saláta zöldbabból.
Azonban ne tévesszen meg ilyen egyszerű névvel - ez csak az egyik fő összetevőt tükrözi. A babokon kívül burgonyát, hagymát, petrezselymet, sőt szalonnát (szalonna) adnak hozzá a salátához, töltve az edényt olajjal (vagy zsírral), borecettel, szerecsendióval, sóval és borssal. A saláta nagyon tápláló, ízletes és eredeti.
Brüsszel Champignon leves
Más országokkal ellentétben a belga élelmiszer nem elképzelhető anélkül, hogy az első kurzusokat szolgálná - levesek. Például a "fő" a halak vagy osztriga, zeller-főtt főtt - az ízek nagyon érdekes kombinációja! A füstölt sonkával ellátott borsó leves figyelmet érdemel.
De talán a legnépszerűbb a gomba leves, amelynek receptje messze túlmutat Belgium határán. Jellemzője a sampinyonák előkészítése - mosásuk, húsdarálón átjutva és vaj és reszelt hagyma hozzáadásával párolva. Valójában a gombák mellett apróra vágott főtt tojást, lisztet és tejszínt adnak a húsleveshez. A levest sóval, borssal, apróra vágott zöldekkel és rozskenyérrel tálaljuk.
Watersoy (Waterzooi)
Watersoy - ez az étel, amit biztosan meg kell próbálni Belgiumban. Ez egy hagyományos pörkölt, nagyon ízletes, tápláló és étvágygerjesztő.
A recept fő összetevője a hal vagy a csirke. Egyéb összetevők: zöldségek: burgonya és sárgarépa, zellergyökér, póréhagyma és néha fehérrépa. A levestől elkülönítve főzik, és csak a végén állnak össze. A főzés utáni fűszerezésből petrezselymet, zsályát, kakukkfű és babérlevelet használnak.
A tálalás előtt a vízfolyás tele van tojássárgája, tejszín vagy friss tejszínnel. A pörkölés meleg, friss fehér kenyérrel vagy baguettával.
Kagyló citromos és hagyma mártással (Moules parquees)
A tenger gyümölcsei szeretete a belga konyha egyik fő jellemzője; Mit kell kipróbálni a tenger gyümölcsei közül itt? Természetesen kagyló! Ezenkívül a legtöbb brüsszeli étterem menüjében szerepelnek, és a leginkább kínált és rendezett ételnek számítanak.
A Moules parcella friss kagyló, amely osztrigákhoz hasonlóan citrom- és hagyma mártással kerül felszolgálásra. Ha élvezed ezt a finom ételeket, ne hagyd figyelmen kívül a Moules frites-t - a húslevesben főzött kagylót. A belga hasábburgonyával nagy mennyiségben szolgálják fel.
A főzési kagyló sokféle variációja van: fehérborban, sörszósz alatt, saját gyümölcslében - egy szóval nagyon csodálatosan szeretik és főzik itt!
Flamand gulyás (Carbonnade Flamande)
A belga hagyományos nemzeti étel elképzelhetetlen a flamand gulyás nélkül, a főzés titka, amely egy különleges fajta (Trappist sör) használata. A világon mindössze 8 sörfőzde készül, az egyik Hollandiában, a második Ausztriában, a másik hat pedig Belgiumban.
Azonban számos recept van a gulyásnak, még otthon is, és a szakácsok folyamatosan versenyeznek a nemzeti étel főzésének művészetében. A fő összetevő marhahús, amelyet belga sörrel hagymával és sárgarépával párolnak. Ételízesítőként kakukkfű, fahéj, kardamom, gyömbér, koriander, szegfűszeg. A fűszeres étel barna cukrot ad. A végén, hogy megkülönböztessük a mártást, sűrűsítsük a szeletet egy fekete kenyeret, melyet mustárral vagy mézzel terítünk a gulyásba.
Rabbit a la Gese (Lapin à la Gueuze / Konijn gestoofd bierben)
A belga konyha nemzeti ételei híresek különböző hús- és halfajták használatáról. Az ország egyik kulináris névjegye volt a nyúl a la Gese - ma nehéz megtalálni egy éttermet, amelynek menüje nem lenne ilyen étel. A pörkölés előtt a nyúlhúst körülbelül 24 órán át pácolják egy különleges sörben (Gueuze).
Mint a kagyló esetében, az országban még mindig sokféle főzési lehetőség van, például nyúl, aszalt szilvával vagy nyúl Liege-ban (szirup). Ezeknek az ételeknek mindegyike jogszerűen szerepel a belga fő kulináris eredmények TOP-ben, amelyet minden turista megpróbálhat.
Boudin Blanc
A Boudin blanc egy egyszerű, hagyományos belga étel, amelyet leggyakrabban a sörnek szolgálnak. Az ország éttermének menüjében megjelenő megjelenése egyértelmű francia hatással volt, a tejből készült fehér, lédús kolbászokat először Franciaországban már a 17. században főzték. Mindazonáltal szilárdan beágyazódnak a belga nemzeti ételek listájába, és a helyiek nagyon szeretik őket.
Más kolbászokból és kolbászokból a Boudin Blanc finom textúrája és finom illata jellemzi. Általában serpenyőben sültek vagy grillezettek. Burgonyapürével vagy hasábburgonyával tálalva.
Stump (Stoemp)
Még az egyszerű belga ételek is megcsodálhatják az ínyenceket. Ennek bizonyítása - csonk, burgonyapüré sárgarépa és póréhagyma hozzáadásával.
Egyéb összetevőket is tartalmazhat, például káposztát és spenótot, krémet és még szalonnát is. Ezért a szokásos burgonyapürével ellentétben a csonkot durvább textúra jellemzi, amelyet a zöldségek darabjai jellemeznek.
A Stoemp nagyon népszerű étel Belgiumban. Gyakran választják a Boudin Blanc melléktermékévé.
Speculoos (speculaas)
Speculos, finom fűszeres és ropogós süti, sok országban gyakori. Például Dániában és Németországban hagyományosan karácsonyra sütik. És Belgiumban egész évben kipróbálhatja, ami az egyszerű desszert hihetetlen népszerűségét jelzi. Itt az ország egyfajta jelképévé vált.
A sütemény tészta barna cukor, vaj és fűszerek (kardamom, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió) hozzáadásával készül. A "Chip" desszert formája. Leggyakrabban a cookie egy ló, egy hajó, egy malom vagy Szent Miklós, mivel eredetileg ezt a szent napot sülték.
Belga gofri
Ha kíváncsi, hogy mit próbáljon Belgiumban a hagyományos desszertektől, nyugodtan választhatja ki a gofri javát. Hírességük régen elterjedt az ország határain túl. Ezen kívül a belga gofri túlzás nélkül tekinthető a világ legjobbnak.
Kétféle gofri van: Liege és Brüsszel. Az elsők kemények és vékonyak, kerekek, a belsejében lévő cukorrészek és a karamellkéreg kívül, a második puha, téglalap alakú, tágas, meleg. De az íze csodálatos, és azok és mások! Hagyományosan tejszínhabbal, forró csokoládéval, gyümölcsökkel és bogyókkal eszik.
Bővebben Belgium nemzeti büszkeségéről
A valóban elegáns gofri mellett Belgiumnak is büszke lehet a főzésre.
Ízletes belga fagylalt és legendás praliné, finom csokoládé, sós sajtok, sült burgonya, és természetesen egyedülálló sörök, amelyek több mint ezeret termelnek, világszerte ismertek! Tehát feltétlenül van valami, amit meg kell próbálni, és mi inspirálta az utazást követően. Élvezze az étkezést!
http://gurmantur.com/evropa/belgiya/chto-poprobovat-v-belgiiFelülvizsgálat: Étel Belgiumban - Egy ilyen finom ország!
Hello minden olvasónak és írónak!
Különösen az új évet és a karácsonyt várják, hogy közzétegyék ezt a felülvizsgálatot. Annak érdekében, hogy mindenki tele volt, elégedett és észlelte az „ételeket” egy kis iróniával és puha szörnyűséggel - ó, nos, milyen kulináris remekműveket tudunk még meglepni.
Őszintén szólva - először, amikor egy nagy belga kiránduláson mentem, megpróbáltam kicsit megrázni - de mi van a konyhával, lenne gasztronómiai boldogság, mint mindenhol?
Olaszországban érthető - a tészta-pizza nem vész el, Spanyolországban megmenti a paella, Magyarországon - gulyás, Montenegróban Szerbiával - pleskavitsa, Görögországban és egy görög salátával tele lesz, nem beszélve a tenger gyümölcseiről.
És Belgiumban. - Az utazást megelőzően mindenkit elpártoltam.
- Csokoládé! - felszínre került a tudatalatti!
- Gofri! - kért egy barátot!
- Sör! - mondta álomszerűen a házastárs.
Van valami? - Még mindig megkérdeztem.
Találtam, megtaláltam a választ a kérdésedre. Nem veszítjük el nekünk az új országban! Bár nem Görögország, de kiderült, hogy van minden, nem csak a kelbimbó.
Szóval, a fő turisztikai menü. És az első elem
A tenger országa ugyanaz! Szóval megkapják őket - csak fantasztikusan finom!
És úgy tűnik, hogy mielőtt kagylót próbálna különböző meleg mediterrán helyeken, most már belga - a főbb kedvencemben. Azt javaslom, hogy minden városban kóstolja meg őket - mindenütt és szinte minden nap -, és nem unatkozott!
Szinte minden kávézóban vannak, és főzési lehetőségeik sok. A kagylót - sült, sült, főtt - fehérborban, sörben, olívaolajban és bechamelszósszal, sárgarépával és más zöldségekkel, valamint különböző gyógynövényekkel lehet bevenni.
De személy szerint én a legegyszerűbb klasszikus változatot részesítettem előnyben - ilyen serpenyőben - hagymával, zellerrel és kis mennyiségű fűszerrel főzve.
Annyira hatalmasak, "húsos", lédúsak (annak ellenére, hogy úgy tűnik, hogy kagyló izom).
Természetesen minden intézményben a halak. A kagylót különböző mártásokkal (tetszett mustárral) és majonézzel tálalják, ami Belgiumban is - ó, milyen tiszteletben tartják!
Kagylót fogyasztanak, a csipeszként már megmárt puhatestűek, vagy egyszerűen a kezükkel.
Azonban a tenger gyümölcsei szerelmeseinek, valamint a belga kagylón kívül van valami haszna.
A Brüsszeli Szent Katalin-templom területén a hal éttermek teljes szétszóródása. Ugyanebben a helyszínen megtalálható és itt is nyilvánvalóan nagyon népszerű gyorsétterem.
Garnélarák, tintahal, osztriga, hal - kiváló választás. Cook ott. Szintén díszítse az eredetit.
És a legjobb uh. A belga garnélarákra vagy a tenger gyümölcsei köré díszítik
Így kiderült - igazi nemzeti étel! A belga állítólag feltalált. A sült krumpli szinte mindenhol és mindenre szolgál.
Vannak utcai sátrak, pótkocsik és különleges "burgonya" kávézó, ahol több tucat lehetőség van ilyen burgonyára. Főzzük vajban, marhahús zsírban. Nem vékonyan vágnak, hanem inkább szilárdak.
A leggyakrabban az utcán szolgált - zsemle. Mindez ugyanazzal a majonézzel vagy ketchuppal.
És azt kell mondanom, hogy nagyon finom burgonya van! Mindenhol, még a McDonald'sban is. Nem száraz, nem túl főtt. Ropogós - kívül, puha - belül. Számomra ez egy igazi ebéd.
Burgonya, kagyló. A készülék klasszikus belga változata többet ad
Bár nem igazán szeretem és nagyra értékelem őt, de ebben az országban (valamint a Cseh Köztársaságban) nem tudtam ellenállni! Túl sok választás! Hány fajta sört tartanak Belgiumban biztosan senkinek, a nézők, hogy az, amit „a bizonyságtételnek neveznek” 600, akkor 900 fajta. És a "szakértők" azonnal érvelést hoznak - és mit kell tekinteni sörnek?
És hitelesnek nyilvánítják - ezek mind a hölgyek belga szeszélyei - cseresznye, cseresznye, citrom és más méz - nem sör, pezsgő.
De mivel Belgiumban azt mondták, ez a sör, ami azt jelenti, hogy hiszem!
Itt van az egyik klasszikus lehetőség a pár fáradt turista számára. A hölgy a Kriek nagyon híres cseresznye, és például a Palm megkóstolhatja.
Figyelje meg - minden száz fajtától függetlenül - mindenkit, és mindig egy különleges pohárban szolgáljon!
A kávézókban és éttermekben a sörkártyák meglehetősen súlyosak - még akkor is, ha rövid időn belül mindegyik fajtát tartalmazzák.
A sörkultúrája szinte mindenhol uralkodik - minden városban híres sörgyár.
Leuvenben, a jól ismert Stella Artois-ban. Brugesben először tanácsoltuk a szállodát, hogy menjen a helyi családi sörfőzdékbe, hogy kipróbálhassa a Brugse Zot-ot (a Brugge bolondját fordította le). Azt mondják, hogy Maximilian császár egyszer hívta a lakosokat, akik valahogyan megünnepeltek a városba egy ünnepléshez, és a vidám, részeg polgárokat nézték, akik viccelődtek és körülötte bolondoztak (minden egyes céh versengett - akinek a jesterje viccesebb). Amikor másnap felkérték a császárt, hogy pénzeket építsenek egy őrült ház számára, azt válaszolta - "igen, miért?! Csak bezárjátok a kaput!"
Ó, rossz ember volt! Nem értettem Bruges lelkét, és természetesen nem iszom a helyi sört.
Főzzük négyféle malátából és két komlóból. Vkuusno.
De ha megnézed az étterem éttermeit, megtalálod ezt a képet. Stocks!
Ha kevesebb, mint kétszáz fajtája van a pincében, akkor ez valahogy - és nem egyáltalán komoly.
Természetesen a leginkább költségvetési lehetőség a sör vásárlása a város számos üzletében vagy egy szupermarketben.
Igaz, nem minden "variáció" található. De az egyik legnépszerűbb "Leffe" típus szinte mindenütt megtalálható. Igaz, úgy tűnt számomra - a palackváltozat nem olyan ízletes, mint a tervezet.
Sokan, ahogy észrevettük, egyszerűen csak egy bár-étterembe mennek, hogy kihagyjunk egy pohár sört, kivéve a zsetonokat vagy a burgonyát, és semmit sem veszünk, üljünk, sörödjünk sört, beszéljünk az örök és létfontosságú dolgokról.
Szerettem szinte az összes sört, amit próbáltunk. Nagyon puha, nem keserű.
Természetesen az elvtársak ízlése és színe nem, különféle fajtákat kell megkóstolni, kérje a pincéreket. Az Antwerpenben található kávézóban örömmel adtunk tanácsot egy orosz nyelvű fiatalnak, aki Belgiumban élt, hallotta, hogy oroszul beszélünk, és úgy döntöttünk, hogy gyakorolunk.
Nos, a desszert Belgiumban természetesen -
Nagyon különlegesek itt! Még ha többször is elrendelte a bécsi vagy belga gofri orosz városokban, akkor ezek után próbálkozhat a különbséggel.
Ők felkészültek az Ön számára. Melegek és melegek. Számomra egyáltalán nem szükséges kiegészíteni őket valamivel - jó és így van!
De sok édes fogak kéri "dobni" a tetején és a csokoládé, és a tejszín, és a főtt sűrített tej, és a gyümölcs. Ó, mi vagyok én? Nézd meg magad - mi a "kiegészítők"!
Számos ostya péksütemény van minden városban. Ezek nem csak helyhez kötöttek, épületekben. A vászon "pótkocsik" gyakran megtalálhatók az utcán, a népszerű idegenforgalmi helyeken, a vasútállomásokon.
Nos, a gofri fáradt - menj
Ami a csokoládét illeti, én, mint személy, aki mindent megpróbál „a lényeghez jutni”, először úgy döntött, hogy alaposan tanulmányozza a problémát - és próbálja meg mindent!
Naiv! Évek, évtizedek. Végül is, 2000 féle csokoládé!
Nemcsak a híres csokoládé szörnyek, mint a Leonidas, a Godiva és a Wittamer - minden sarok körül várnak minden új és új chocolatiert!
És sok éve gazdag csokoládé élettartamukban már unatkoznak a csokoládé készítésével (édességek - praliné, egyébként Belgiumban is feltalálva!) - mindenki meg akarja haladni a másikat, és szórakoztató egyedülálló formában - igen, igen, ez is csokoládé.
. és az üzletek és a csomagolás tervezésében! A kényelem érdekében még egy kalapács is van.
Csomagolás általános ügyekben - gondoltam! Csodálatos hatással van a csokoládé otthon biztonságos és biztonságos elhelyezésére. Leonidában olyan szépen és gondosan becsomagoltunk mindent, megkötöztünk egy íjat, hogy a kéz nem emelkedett, hogy maga nyissa meg Moszkvát.
És miért nem adják hozzá ezt a csokoládét. narancshéj, menta, só, gránátalma, bors, bazsalikom.
De itt vagyok - a klasszikus egyszerű lehetőségek szeretője. Nagyon tetszett ezek a Galler bárok. Mindegyik jó - és keserű, tejtermék és pisztácia.
És a csokoládé szarvasgomba helyi. nn.
Csokoládét vásárolhatsz csempével, vagy választhatod a kedves édességeket a butikban, az eladó egy dobozban gyűjti őket.
Általában ellenáll a csokoládénak, nem-nekünk! Svájcban még nem volt, csokoládéjuk nem próbált. de a belga most pontosan a legjobb a legjobb a bolygón!
És csokoládé mellett - édességekkel és süteményekkel - teljes megrendeléssel! Ízletes sütemények, sütemények, cupcakes, cookie-k és beckon, hogy menjen néhány számláló kávé.
Általában véve természetesen a belga konyha is nemzetközi, az évszázadok során mindenféle hagyományt felszívott - francia, német, spanyol, holland, olasz, és így tovább. És valahogy így különösképpen adaptálták őket maguknak. Itt van például a görög saláta - igen, kérem!
Nos, add hozzá, mégis van egy nyers sárgarépa. - és ez rendben van, vicces íz!
A Bruges egyik éttermében krémes mártással készült tenger gyümölcseivel készült tészta egyáltalán nem volt rosszabb, mint Olaszországban.
Fáradt a tenger gyümölcsei - akarsz húst. Igen, könnyű!
A belga hús - és marhahús, valamint a sertéshús - nagyon tiszteletben tartott és főtt. Hát persze - a sörben! Egyszer volt egy ilyen finom pot a legkönnyebb, leginkább pályázati borjún Brugesben.
És ez a marhahús zöldségekkel és gyógynövényekkel - Gentben.
Szeretne levest - nem is probléma! Ne feledje - itt inkább leves és püré levesek!
Bármely városban nincsenek problémák éttermekkel, kávézókkal, kiváló minőségű és ízletes ételekkel. Ahol sok turista és diák van, általában egész "élelmiszer" utcák vannak.
De ha nincs szükség arra, hogy sétáljon az éttermek körül, lehetséges és elég költséges a legközelebbi szupermarket meglátogatása után, hogy snack legyen a szobában.
Mi olasz változatunkban vásároltunk itt - paradicsom, sajt, sonka (a férjem azonban majonéz - Belgium!). Az itt található sajtok nagyon személyesek, és nemcsak importáltak - francia, olasz, hanem saját. Azt javaslom, hogy próbálja ki.
Általában Belgiumban nem veszítünk el! Ízletes volt az ország! Szeretem ott enni. És úgy tűnik, nincs különlegesség - minden egyszerű és jó minőségű! De az igazság, nagyon, nagyon kalória!
Bár ez a turista nem fél a többlet kalóriától, végül is Belgium nemcsak ízletes, hanem egy szépséges és látványos ország is - a hatalom mindegyikük megkerüléséhez szükséges!
Sikeres mindenkinek - gasztronómiai és nem csak - utazás!
http://otzovik.com/review_4315126.htmlMit kell enni Belgiumban, a nemzeti konyhát és a legfinomabb ételeket
A konyha fontos szerepet játszik a belga kultúrában. Mindenki ismeri a belga gofri és a csokoládét, de tudta-e, hogy Belgiumban a legmagasabb a Michelin-csillagos éttermek aránya Európában? Az utcai élelmiszer Belgiumban is nagyon ízletes és jó minőségű. Ahogy az országot nyelvi megosztással osztják, ízlés szerint oszlik meg. A flamand konyhában érezhetik a holland befolyást, és Valonia konyhája hasonlít a franciahoz, sok mártással. A belga konyhában nagy hely a tenger gyümölcsei. Az alábbiakban felsoroljuk az ételeket, amelyeket meg kell próbálnia megérteni a belga konyhát.
Hagyományos flamand speculoos cookie-k
A Speculoos egy nagyon népszerű belga süti. Rövid tészta tészta, különféle fűszerek hozzáadásával készült. Minden szakácsnak saját fűszerkeveréke van a kekszek számára, de leggyakrabban fahéj, gyömbér, őrölt bors, koriander, szegfűszeg és szerecsendió. Sok kávézóban ezek a cookie-k a megrendelt forró ital mellett kerülnek. Ezeket kereskedelmi forgalomban, csomagolásban és kis cukrászdákban készítik. Most ezekből a sütikből készítsünk tésztát, amely kenyérre terjedhet. A belga cookie-k tejszínre zúzódtak, nagyon ízletes!
Belga gofri
Tudtad, hogy Belgiumban kétféle gofri van: Brüsszel és Liège? A brüsszeli gofri tágasabb és puha. Sima élekkel és mélyebb lyukakkal rendelkeznek. Gyakran porcukorral, tejszínhabbal és eperrel tálalják. Hozzáadják a zúzott élekkel és a karamellizált cukorral ellátott Liège gofri. Ha összehasonlítja a Brüsszel és a Liège gofri, Liège ropogósabb és édesebb. Friss Liège ostya megvásárlásakor a cukor még mindig forró, és ropogós szélei csak megolvadnak a szájban. A gofri a legtöbb belga éttermekben és kávézókban, valamint a városnegyedek különböző utcai standjaiban kerül felszolgálásra.
Flamand karbonát (Stoverij)
Ez egy marhahús, hagymával, ízletes belga sörben főzve. Ha jól van főzve, egyszerűen elolvad a szájban. Előkészítéshez barna ales vagy trapistskoe sör. Először is, a hagymát hagymával óvatosan pörköljük, majd hosszú ideig forró sörben főzzük, amíg a hús annyira puha, hogy apró darabokra szétesik. A mustár, az alma almabor ecet és a babérlevél is hozzáadódik, ami édes-savanyú ízű. Stoverijet olcsó, kis kávézókban (friteriesek) és elegáns éttermekben szolgálják fel. Sült krumpli vagy burgonyapürével tálaljuk.
Liege szirup (Luikse Siroop)
A Liege szirup egy édes, ragadós barna zselé, amely dátum, alma és körte koncentrátumából készül. A reggeli elfogyasztható, csak kenyérre, vagy sajttal, palacsintával kombinálható. 1 kg szirup esetében 4 kg friss gyümölcsöt veszünk. Ez egy nagyon ízletes belga termék: édes, de nem zavaró, gyümölcsös savanyúsággal.
Liège húsgombóc (boulets liegeois)
Ez az étel nagyon népszerű a helyiek körében! Boulets liegeois nagy húsgombóc (leggyakrabban sertés- és darált marhahúsból készül), Liege szirupból, hagymából és ecetből készített mártással öntjük. Sült krumplival, salátával és almával. Ezt az edényt Belgiumban, és különösen Liège-ben szinte minden étteremben és kávézóban találja, és minden helyen elkészítik az étel saját változatát. A legtöbb hagyományos ételhez hasonlóan sok recept van a főzéshez, és minden szakács a receptjét a legjobbnak és hitelesnek tartja! Még ezeknek a húsgombócoknak a céhje is van. A céh tagjai minden évben bemutatják a díjat (a Boulet de Cristal) az étterem tulajdonosának, ahol elkészítik az étel legjobb változatát.
Sült krumpli
Belgium a hasábburgonya szülőhelye. A burgonyák sütésének módját a belgák találták ki. Ezért természetes, hogy jobban főzzük, mint bárki más. Az egész országban megtalálhatók a sült krumplival rendelkező standok, néha még az út szélén is, és nagyon ízletes szószokat kínálnak a sült krumpli mindenhol. A szokásos majonézet is gyakran kínálják (egyébként a belgák is nagyon büszkék a majonézre). A sült krumpli Belgium kulturális és gasztronómiai örökségének része. A belgák nagyon aggódnak a sült krumpli minősége miatt, soha nem sütik a fagyasztott vagy puha burgonyát, ezért sütés után mindig ropogós és ízletes. Biztosítják továbbá, hogy a sült krumpli ne legyen vastagabb, mint egy centiméter, és kétszer sütjük meg. Nem növényi olajban, hanem marhahúsban zsírozzák.
A Waterzooi (Watersoy) Waterzooi klasszikus hagyományos flamand étel. A Gents Waters-nek is nevezik, amely eredetéről Gent városából beszél. A Vaterza eredetileg édesvízi vagy sósvízi halból készült, és most népszerűbb a Vaterza csirke. Úgy gondolják, hogy a Gent-folyó túlságosan piszkos lett, és a hal eltűnt belőle, így csirkével kezdték meg főzni. Lehetetlen, hogy csak vízleveset hívjunk, de ez nem olyan, mint a főétel. Ez valami a leves és a második tanfolyam között, de mindenesetre egy nagyon ízletes belga étel! A hal vagy csirke mellett olyan zöldségeket is tartalmaz, mint a sárgarépa, póréhagyma és burgonya, valamint a tojás, a tejszín és a vaj.
Tarte au Riz (rizs torta)
A Tarte au Riz Verviers városából származik, amely Liege közelében található. Ez egy édes sütemény, amely rizs és tej keverékéből készült. A tészta úgy néz ki, mint a pizza, és a tetején rizs puding. Édes, de nem bosszantó és nagyon kielégítő. Ezt a tortát Belgiumban minden pékségben értékesítik, de Verviers városának helyi lakosai azt mondják, hogy ez a torta a leghíresebb a hazájukban!
Boudin Blanc (fehér kolbász)
Mindegyik ország rendelkezik saját változatával a hagyományos kolbászokról és kolbászokról, és Belgium nem kivétel. A Boudin Blanc kolbász halvány színű, hússal és tejjel. Úgy tűnik, nem tűnik nagyon étvágygerjesztőnek, de a fűszereket, a gyógynövényeket és más kiváló minőségű alapanyagokat, amelyekből elkészítik, nagyon ízletesek. Ezeket a kolbászokat belgiumi éttermekben lehet kipróbálni, és ha Önnek lehetősége van arra, hogy megpirítjuk őket, akkor a helyi utcai piacokon vásárolhatja meg őket. A Boudin Blanc éttermei általában grillezettek és burgonyapürével szolgálják fel.
Moules-frites (kagyló sült krumplival)
Ez talán a legnépszerűbb étel a turisták körében Belgiumban. Csak nem lehet kihagyni egy csomó embert a kávézó asztalainál, kagylót fogyasztva. Nyár Belgiumban - a kagyló szezonja. A kagylót az Északi-tengeren áprilistól júniusig gyűjtik. A belga kagyló húsosabb és nagyobb, mint más országokban. Ezek klasszikus zöldséglevesben, vagy fehérborban vagy sörben készülnek. Általában nagy adagokban, vödörben és hasábburgonyával kerülnek forgalomba.
http://travplaner.ru/%D1%87%D1%82%D0%BE-%D0%BF%D0%BE%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%8C-%D0%B2 -% D0% B1% D0% B5% D0% BB% D1% 8C% D0% B3% D0% B8% D0% B8% D0% BD% D0% B0% D1% 86% D0% B8% D0% BE % D0% BD% D0% B0% D0% BB% D1% 8C% D0% BD% D0% B0% D1% 8F-% D0% BA% D1% 83% D1% 85 /