Valószínűleg többször gondoltam a vegetáriánus ételek választékának előnyére és érvényességére. Valójában ezeken a kérdéseken belül a teljesen eltérő társadalmi-kulturális körökben folytatott viták folytatódnak. Legyen vegetáriánus ember, aki teljesen normális világképpel rendelkezik. De gyakran a test és a szellem gyógyulásának módját a jóga gyakorlása vagy a sporthoz különleges viszonyban álló emberek választják. Mit találnak maguknak az emberek a táplálkozás ezen elvén? Miért csinálnak ilyen választást? Mit kell feladniuk saját testük javára? Próbáljunk részletes választ adni a feltett kérdésekre.

Megfelelő és kiegyensúlyozott vegetáriánus étel

Ha úgy gondolja, hogy a megfelelő, kiegyensúlyozott vegetáriánus étel bizonyos termékek szokásos elhagyását jelenti, akkor ez nem igaz. Egy tányérról egy darab hús eltávolítása tofu-val, nem válik vegetáriánusra. Most éppen visszautasítottál egy darabot. A teljesen vegetáriánus ételekre való áttéréshez fontos megérteni, hogy miért csinálod ezt, amit valóban fel kell adnod örökre. Végtére is, csak a jobb, kiegyensúlyozott vegetáriánus étel élvezi a testet, megtisztítja a szellemet, létrehoz egy sugárzó aurát, és nem károsítja a karmát.

Vegyük figyelembe a vegetáriánus ételek alapját.

A vegetáriánus táplálkozás elvei

Akkor miért nem eszik a vegetáriánusok húst és állati termékeket? Kiderül, hogy számos oka van ennek a választásnak:

1. Etikai megfontolások. Nem minden ember úgy gondolja, hogy az állatok élelmiszerként szerepelnek. Sokan nem szeretik ezt az észlelést. Végül is, minden élő dolognak joga van az élethez. Egy józan, magasan szervezett lény mellett nincs joga megfosztani valakit az életüktől a saját telítettség kedvéért.
2. A test egészségének megőrzése vagy helyreállítása. Az a tény, hogy a hús evés előnyei nem annyira. Különösen, ha figyelembe vesszük az állatok emelésének és a hús későbbi feldolgozásának alapelveit. Az antibiotikumokkal kezelt és géntechnológiával módosított elemekkel ízesített étkezési termékek nemcsak károsak, hanem veszélyesek is. És még tiszta, személyesen termesztett hús nem jár egészségügyi előnyökkel. A káros koleszterin és a zsírsavak a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez és más betegségekhez vezetnek.
3. Gondoskodjunk a szellem egészségéről. Az emberek, akik a jóga és más keleti gyakorlatok útját választják, úgy vélik, hogy a hús eszik szó szerint „eltömődik” a csatornákat az energiaáramlásokkal való cseréért. Úgy gondolják, hogy az élelmiszer befolyásolja a szellem, a sors, a halál utáni élet egészségét. A hús olyan termék, amely nemcsak a fizikai, hanem a lelki testet is károsítja.
4. Az ökológia megőrzésének kérdése. Sokan nemcsak saját egészségükről gondoskodnak, de ne felejtsék el a körülöttük lévő világot. Valaki azt állítja, hogy az állatállomány hatalmas károkat okoz az ökoszisztémának? A környezettel kapcsolatos aggályok miatt sokan visszautasítják az állati termékeket, és vegetáriánus táplálkozási elvre váltanak.
5. A karma törvénye. Az a személy, aki legalább egy kicsit ismeri a karma definícióját és törvényeit, tudja, hogy az erőszak és a fájdalom ördögi körében való részvételével elkerülhetetlenül fizetni fog ezekért.

vegetáriánus ételek

Az egészség, a mentális szenvedés, a kudarcok és a szerencsétlenségek elvesztése - mindez a karma szerinti fizetés eredménye. És még akkor is, ha személyesen soha nem volt keze az állatok megölésében, te, a levágott állat húsát eszik, még mindig karmikus választ adsz magadnak a sertés, bárány, tehén, csirke által szenvedett szenvedésre.

Ezen vagy más okok miatt sokan visszautasítják a húst és más állati termékeket, kiválasztva a vegetarianizmus útját.

De mielőtt a táplálkozás ezen elve felé fordulna, érdemes megvizsgálni az irodalmat, és megismerkedni a többi ember élményének leírásával, akik ezen az úton jártak. A választásnak tudatosnak kell lennie.

Könyvek a vegetáriánus ételek

Ahhoz, hogy jobban megértsük a vegetáriánus ételek alapelveit, érdemes figyelni a következő hasznos szakirodalmi listára.

A vegetáriánus ételeket érdemes olvasni:

• V. Belkov „Nem eszem senkit. Teljes vegetáriánus konyha ";
• E. Sushko „Sem hal, sem hús”;
• A. Samokhina "Menj a zöldre";
• D. Oliver "Jamie választása. Hús nélkül.

Ezek a munkák segítenek megérteni a hús nélküli táplálkozás alapelveit. Ezekben a könyvekben megtalálhatja a választ arra a kérdésre, hogy hol kapja meg a vegetáriánus ételekhez szükséges fehérjét. Egyes könyvek egyszerű recepteket adnak a vegetáriánus ételek elkészítéséhez.

Vegetáriánus ételek sportolóknak

A szöveg fölött már azt mondták, hogy sok sportoló saját maga választja a vegetáriánst. De vannak olyanok, akik kétségbe vonják, hogy a vegetáriánus étel elfogadható-e a sportolók számára. Végül is, komoly fizikai erőfeszítéssel és izomépítéssel, úgy tűnik, hogy az állati fehérje szükséges. Hol vehetnek fehérjét a vegetáriánus étrendben a sportolóknak? Tehát a tudósok régóta bebizonyították, hogy nagy energiával és izomépítéssel a fehérjék szerepe nem olyan fontos, mint a szénhidrátok. A menü szénhidrát-tartalmú komponensének felhagyása a gyakorlati vegetáriánuságban nem szükséges. Ismét speciális diétát fejlesztettek ki a vegetáriánus sportolók számára, amelyek lehetővé teszik számukra a kiválasztott táplálkozás elvének gyakorlását anélkül, hogy veszélyeztetnék saját egészségüket.

Például van egy lista az ajánlott termékekről, amelyek helyettesítik a szükséges fehérjét:

A lacto-vegetáriánusok számára a tejtermékek felhasználhatók. A szigorú vegetáriánus kinézet alapján a hiányzó fehérjék speciális vitamin-kiegészítők formájában fogyaszthatók.

A vegetáriánus ételek alapjai a sportolóknak és nem csak

Azoknak, akik a hús- és állati termékek elutasításának útját választották, emlékeznie kell arra, hogy az egészséges táplálkozás alapja a test számára szükséges anyagok egyensúlya. Sportolsz, vagy csak gazdag életet élsz, a hús elhagyása nem minden! Fontos gondoskodni az étrend sokféleségéről, hogy a szervezet megkapja a szükséges vitaminokat és nyomelemeket. Ha még mindig úgy gondoltad, hogy a vegetáriánusok csak növényeket esznek, tévedtél. A vegetáriánus menü változatos, tápláló, kielégítő, egészséges.

A vegetáriánus ételek és éttermek története és fejlődése

Az első vegetáriánus közösséget Manchesterben 1847-ben alapították. Ezután az európai országokban megjelentek a vegetáriánus kultúra fejlődésének és népszerűsítésének első „fecskék”. Amerikában és Európában a „vegetarianizmus fellendülése” fokozatosan kezdett fejlődni, és az ilyen táplálkozási kultúra annyira népszerűvé vált, hogy túllépte az otthoni konyhák határait. A vendéglátóhelyek megnyitása megtörtént, amely kielégítené a vegetarianizmus gyakorlóinak igényeit és ízlését. Amerikában az első vegetáriánus étterem 1895-ben nyílt meg. Ez az intézmény az amerikai vegetáriánus közösség pénzével létezett és fejlődött. Ez az étterem csak az Egyesült Államokban a vegetáriánus vendéglátás kultúrájának fejlesztésének kezdete volt. A település után egy egész éttermi láncot nyitottak meg, melynek megfelelő menüje volt az Egyesült Államokban. 1935-ig a közönség annyira megkóstolta a vegetáriánus ételek ízét és olcsóságát, hogy az éttermi üzletág szervezetei a vegetáriánus szekciót a létesítmény menüjébe helyezték. Az ilyen éttermek megnyitásának divatja nemcsak Amerikában, hanem világszerte elterjedt. A Cseh Köztársaságban 1900-ban vegetáriánus éttermet nyitottak, Hollandiában - 1894-ben, Németországban - 1867-ben. Oroszországban a húskészítmények nélküli élelmiszer-kultúra fejlesztésének csúcsa a 20. században csökkent.

A táplálkozás hasonló elvét egy olyan klasszikus, mint Tolsztoj Leo gyakorolta. Az állati termékek és a hétköznapi emberek elutasítása iránt érdeklődés mutatkozott. Ma az élelmiszer-kultúra népszerűsége még mindig magas. Valóban, a modern időkben sokan gyakorolják az egészséges életmódot, és gondolkodnak azon, ami igazán jó a testnek és a léleknek.

Vegetáriánus táplálkozási szabályok

Ha úgy dönt, hogy vegetáriánus lesz, ezt bölcsen kell tennie, számos szabályt követve:

1. Mindig örökre fel kell adnunk a húst, a halat és más állati termékeket. Ha a lacto-vegetáriánus ételek útját választotta, hagyja el a tejtermékek étrendjét.
2. Az étrendnek teljesnek és változatosnak kell lennie. Ne zárja be a gyümölcsöt és a zöldséget. Ahhoz, hogy a testet esszenciális fehérjékkel telítsük, enni a diót, a babot. Győződjön meg róla, hogy elég szénhidrátot fogyaszt.
3. Ne enni konzerv zöldségek és gyümölcsök. Az asztalon minden friss és természetes legyen.
   
4. Egyél csak jó hangulatban. Az összes negatív gondolatot eszik közben dobja. Élelmiszerrel energiát fogyasztunk. Nem szabad átadni a negatív gondolatokat önmagadon keresztül, és hagyd, hogy befolyásolják az állapotodat, a sorsodat, az egészségedet.
5. Az utolsó étkezést legkésőbb 1,5 órával lefekvés előtt kell elkészíteni.
6. Egyél zöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat, vegyi anyag hozzáadása nélkül. Ha lehetséges, növelje a saját ételeit vagy vásárolja meg bevált helyen.
7. A vegetáriánus nem éhezés. Ne hagyja, hogy éhes maradjon, de ne üljön túl. Egyél, amikor a testednek szüksége van rá. Érezni fogja.
8. Az egészséges táplálkozás ezen módjának megválasztása, ha lehetséges, csökkenti a fogyasztott só és cukor mennyiségét, valamint a káros félkész termékeket. Előnyben részesítsék a természetes eredetű cukorhelyettesítőket (méz).
9. Könnyebb a táplálkozás vegetáriánus elvének gyakorlása, ha támogat a szeretteit. Ugyanakkor ne vezessék meg a családtagok véleményét, ha még nem állnak készen erre.

Külön vegetáriánus étel

Érdemes néhány szót szólni a külön vegetáriánus ételekről. Az a tény, hogy sokan, akik ezt a kultúrát gyakorolják, úgy vélik, hogy vannak összeférhetetlen termékek. Mindent lehet enni (kivéve az állati termékeket), de bizonyos típusú ételeket a megfelelő kombinációkkal kell enni. Helyesnek tartják az élelmiszerek típus szerinti kombinációját: fehérjék, szénhidrátok, növényi élelmiszerek. Azt is hitték, hogy nem iszol le ételt vízzel vagy gyümölcslével. A folyékony ételeket a főételtől külön kell fogyasztani.

Vegetáriánus ételek gyerekeknek

Az egészséges vegetáriánus ételek elfogadhatók a gyermekek számára. Korai életkorból hasznos a gyermek bevitele a táplálkozás helyes elveire. Sokan tévesen úgy vélik, hogy a gyermek teste nem fejlődhet hús nélkül. Nem. A gyerekek vegetáriánus ételei hasznosak lehetnek, de csak akkor, ha a menü egyértelműen kiegyensúlyozott, figyelembe véve az életkori normákat és az igényeket. A legjobb, ha egy hasonló étkezési kultúrát gyakorló gyermekorvosot vagy egy gyermek táplálkozási szakembert talál, aki helyes ajánlásokat adhat a gyermek vegetáriánus étrendjének összeállításához.

Fontos megjegyezni, hogy a gyermek növekvő teste különösen táplálkozást igényel vitaminokkal és mikroelemekkel. Az apró vegetáriánus menünek tartalmaznia kell az összes olyan ételfajtát, amely a test minden igényét életkor szerint biztosítja.

Vegetáriánus piramis

Ha úgy dönt, hogy ezt az utat választja magának, akkor valószínűleg érdekli a vegetáriánus piramis. Jelenleg a vegetáriánus étel piramisának számos változata létezik. De bemutatunk egy - klasszikus változatot.

Ez így néz ki:

• 1 szint - víz;
• 2 szint - zöldség;
• 3 szintes gyümölcs;
• 4 szint - gabonafélék, burgonya, édesburgonya;
• 5 szint - bab, gomba, szója;
• 6 szint - tök és napraforgómag, dió;
• 7 szint - növényi olaj;
• 8 tier - tejtermékek (fontosak a tejsavas vegetáriánusok számára).

Ez a piramis egy olyan sablon, amellyel saját menüt hozhat létre. Minden egyes szint azt mutatja, hogy egy adott élelmiszertípus milyen fontos az emberi test számára. Az összes felsorolt ​​termékcsoporthoz sétáljon a friss levegőben, a nap sugaraiban. Az a tény, hogy az egészséges táplálkozás hiányos lesz a megfelelő fizikai aktivitás és a D-vitamin, a napfényből származó, szükséges. A diéta összeállítása és a napi rutin ütemezése során fontos megjegyezni a piramis minden egyes szintjét, és az egészséges táplálkozás hiányos lesz a test fizikai kultúrájához való megfelelő hozzáállás nélkül.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianskoe-pitanie/

Cheat sheet vegetáriánusok számára: mit lehet enni, és mi nem lehet különböző trendek: lacto, ovo és vegánok

Az a tény, hogy a vegetáriánusok megtagadják a húst, mindenki számára ismert. De azok, akik ebbe a kérdésbe kezdnek, könnyen elveszhetnek, mivel sok ellentmondásos pont van. Számos termék kétséges: például egy tojást vagy tejet lehet enni? Egyrészt állati eredetűek, de másrészt nem szükséges senkit megölni. Mit kell tenni ebben az esetben?

A rendszerben jelentkező súlyos eltérések alapján megjelentek fióktelepek, amelyek mindegyikének saját menüje van a képviselőik véleményének és attitűdjeinek megfelelően. Ezért igyekszünk pontosabban leírni, hogy milyen vegetáriánusok eszik mindegyik csoportban.

Általános pillanatok

Mielőtt bemutatná a figyelmet egy olyan élelmiszerek listájára, amelyeket a vegetáriánusok elfogyaszthatnak, és ami nem lehet, érdemes részletesebben megnézni a világnézetüket, amely meghatározza az étrendet. A klasszikus értelemben ezek az emberek elutasítják az emberiségük miatt, hogy más élő lények megölése következtében megeszik azt, amit termelnek.

Általánosságban elmondható, hogy természetesen bármilyen formában és formában húst, valamint halat (szendvicseket, amelyek megtagadják a húst, de halat fogyasztanak, külön trend, amely semmiképpen nem utal a vegetarianizmusra). Ennek ellenére vannak ellentmondások. Vannak ellentmondásos termékek, amelyeket külön listára teszünk, és amelyek alapján a klasszikus iskola különböző ágai merültek fel.

Mit kell enni

• Hüvelyesek: bab, szójabab, csicseriborsó, lencse, borsó;
• gomba;
• szemek: köles, búza, kuszkusz, rizs, rozs, hajdina, bulgur, árpa;
• tészta;
• növényi olajok: napraforgó, olajbogyó, lenmag stb.;
• Tenger gyümölcsei: barna algák (wakame, lima, hijiki, csipkebogyó), piros (dals, karragenán, születésnapok, porfír), zöld (monostrom, spirulina, umi budo, ulva);
• zöldségek, amelyek közül a leghasznosabbak a burgonya, a sárgarépa, a cukkini és a squash, a retek, a zeller, a spenót;
• diófélék: kókusz, pekándió, dió, fenyő, pisztácia, mogyoró, mogyoró, kesudió, mandula;
• édességek zselatin nélkül (helyette agar-agar vagy pektin csomagokat kell keresni);
• szójabab;
• fűszerek: gyömbér, édeskömény, fahéj, bazsalikom, majoránna, koriander, bors, kurkuma, kardamom, zira, ánizs, oregánó, vanília, mustár, bogyó, szerecsendió, szegfűszeg, curry;
• száraz reggeli és gabonafélék;
• gyümölcsök és szárított gyümölcsök;
• pékáruk.

Mi nem eszik

• "Könnyű" hús: csirke, pulyka és más baromfi;
• "Nehéz" hús: marhahús, sertéshús, bárány;
• tenger gyümölcsei: garnélarák, kagyló, polip, osztriga;
• húskészítmények: pizza, snackek, belsőségek;
• hal.

Mit kell belefoglalni a menübe a hús helyett (a fehérje és a zsír mennyiségének kiegyensúlyozása érdekében):

• hüvelyesek: csicseriborsó, lencse, borsó, bab;
• kolbász hús nélkül;
• szója tej;
• szója sajt;
• a tojásokat.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a vitaminokat

Az ellentmondásos termékekről

hal

Úgy tűnik, hogy semmi sem vitatkozhat: ha egy vegetáriánus megtagadja a halott állat húsát, akkor logikus lenne ugyanezt tenni a halakkal. De nem! Néhányan, akik őszintén maguknak tartják magukat a rendszer támogatói, halat és tenger gyümölcseit fogyasztanak a lelkiismeret nélkül. Argumentum: ezek a lények annyira intelligensek és jelentéktelenek, hogy távollétük nem befolyásolja senkit - még nem is tudják, hogyan kell egymásba hangolni.

Ilyen embereket hívnak peschetariának, és a klasszikus vegetáriánusok nem vesznek el a táborukba.

tojás

Valójában a tojásokat is meg kell tiltani. Ezek miatt a csibék végül kikeltek. Hogyan illeszkedik az ideológiájukhoz: „Nem ölünk senkit”? Van azonban egy kiskapu, és ezt a világnézeti rendszer képviselői használták. Csak csirke alól kivont ipari, inkubátor tojásokat, és nem farmokat esznek. Kezdetben természetes módon nem szerezték be őket, és ezért nem lehetnek természetűek. Enyhén feszült nézőpont (végül is az ipari csibékből is megemelhető), de mégis létezik. A lacto-vegetáriánusok nem támogatják és nem eszik tojást.

tej

A tejtermékekre vonatkozóan nincs konszenzus. Egyrészt minden egyszerű: egy tehén nem hal meg a tejből adódó tejből. De például az ovo-vegetáriánusoknak számos oka van annak, hogy miért nem kellene ezeket a termékeket enni.

Először is, ha ipari méretről beszélünk, akkor a szegény tehenek számos kínzásnak vannak kitéve, mivel a termelők feladata az, hogy kiszorítsák belőle a maximális tejmennyiséget. Ugyanakkor antibiotikumokkal és egyéb káros anyagokkal is táplálható.

Másodszor, egy tehén, mint bármely emlős, csak a szoptatás alatt ad tejet. És így volt, folyamatosan kell szülnie. Ebben az esetben a legtöbb esetben született borjúhús húst vágva.

És több tucat ilyen érv van az ovo-vegetáriánusok között.

méz

A mézes vegetáriánusok étrendjére vonatkozó tilalomról sokan zavarban vannak. Bár a magyarázat, hogy miért még mindig nem éri meg, megérthető. Ez a hozzáállás általában különbözik a vegánoktól. Több okból is megtagadják a méhészeti termékeket:

• kétévente megölik a királyné méheket, helyettesítve őket termelékenyebb és fiatalabbakkal;
• méhsejtek kivonásakor a méhek szenvednek és meghalnak;
• télen a méz csalánkiütés helyettesíti a cukorszirupot, amely a méhek különböző betegségeit okozza, életüket lerövidíti.

Ebből következően a vegánok nem eszik mézet, lépeket, pergát, propolist vagy más méhészeti termékeket.

cukor

Egyes gyártók fehér cukor darabokat kapnak át a tehéncsontok szűrőjén. Ez a tény magyarázata annak, hogy a vegánok megtagadják ezt a terméket.

Most már tudod, hogy a vegetáriánusok nem eszik a világnézetük miatt. Továbbá mindegyik eltérhet az általánosan elfogadottaktól. Tehát, mielőtt elkészítene egy menüt, először el kell döntenie, és mi az Ön számára, hogy az állatok humánus kezelése szempontjából szerepel az elfogadhatatlan termékek listájában? Csak miután csatlakoztak az egyik táborhoz, részletesebben beszélhetünk az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listájáról.

Ovo-lakto-vegetáriánus étrend

Ovo-lacto-vegetáriánusok a mainstream klasszikusai. Előnyük az, hogy minden rendelkezésre álló ág közül a legkiegyensúlyozottabb és változatosabb étrend. Ez garantálja a szükséges vitaminok és nyomelemek fogyasztását. Ezeknek az embereknek a hiánya rendkívül ritka. És ha a vegetarianizmus előnyeiről beszélünk, akkor itt teljes erővel kiderül.

Annak ellenére, hogy nem tudnak húst és halat enni, több mint kompenzálják a növényi táplálék hiányát, valamint a tojást és a tejet.

• ghee;
• csecsemőtápszer;
• joghurt;
• tejföl;
• Calle;
• joghurt;
• kinuski;
• kolosztrum;
• tehén, juh, kecske, jávorszarvas, száraz tej;
• savó;
• fagylalt;
• író;
• savanyú tej;
• ricotta;
• ryazhenka;
• Skira;
• tejszín;
• vaj;
• sűrített tej;
• a hó;
• e;
• túró;
• túró tömeg;
• túró;
• ghee;
• Turo Rudi;
• chhurpi;
• a tojásokat.

• a lista megegyezik a klasszikus vegetáriánusokkal;
• + hozzáadjuk a sajtot.

Tehát egy másik ellentmondásos termék jelent meg a listán - ez a sajt. Valójában sok vegetáriánus (akár ovo-lakto- és egyszerűen lacto-) is megtagadja, hogy enni, annak ellenére, hogy zselére utal. A magyarázat ismét nagyon egyszerű. A rágcsálót számos modern sajt és akár túró előállítására használják. Ez egy olyan anyag, amelyet a borjú gyomrából szednek, és ehhez a csecsemőket egy tehén megöli.

Van azonban jó hír. Vannak oltóanyag-helyettesítők, amelyek nem állati eredetűek. Kezdetik aktívan bevezetni a sajtgyártást. A csomagoláson el lehet rejteni különböző nevek alatt: mikrobiológiai / mikrobiológiai oltóanyag / rennin. Ezek a sajtok (leggyakrabban importáltak) a vegetáriánusok számára.

Ha valódi vegetáriánus akarsz lenni, el kell kezdned ennek a világnézetnek az alapjait. A lehető legközelebb van a megfelelő és egészséges táplálkozás elveihez. És ez azt jelenti, hogy sokkal többet fognak hasznára tenni.

Ovo vegetarianizmus

Az Ovo vegetáriánusai kicsit furcsa emberek: tojást eszik (bár szándékosan megölik a csibéket, amelyek életét tojássárgájukban helyezik el), de visszautasítják a tejtermékekből (amelyek előállítása során ritkán halnak meg). Így vagy úgy, de étrendjükben sem tej, sem túró, sem kefir nem található. De a tojás ételek alapja a menü.

• puha főtt tojás;
• keményen főtt;
• töltött;
• skót;
• buggyantott;
• a zsákban;
• rántotta;
• Parmentier;
• shakshuka;
• mandirmak;
• Benedict;
• skrembl;
• zagyvalék;
• frittata és sok más tojásétel.

• klasszikus vegetáriánus lista;
• az ovo-lacto-vegetáriánusok számára engedélyezett termékek listája a tojás kivételével.

A tej különböző nevek alatt elrejthető:

• kazein;
• kalcium-kazeinát;
• magnézium-kazeinát;
• kazeinát;
• kálium-kazeinát;
• laktalbumin-foszfát;
• laktalbumin;
• laktoglobulin;
• nátrium-kazeinát.

Az ovo vegetáriánusok számára érdemes néhány szót külön mondani. Az állati fehérje egyetlen forrása a tojás. Ez nem túl jó egészségügyi következményekkel jár. Először is, ezek nem fedik le a fehérje szükségletét. Ezért aktívan támaszkodnunk kell a fehérjével rendelkező kis növényi termékekre. Másodszor, a tojás nehéz étel, amelyet hosszú ideig emésztenek, és hosszú ideig nagy mennyiségben történő felhasználás esetén mindenféle gasztrointesztinális rendellenesség figyelhető meg.

Lakto-vegetáriánus

A lacto-vegetáriánusok többnyire tejtermékeket fogyasztanak, és mindent, amit a klasszikus iskola engedélyezett. Fő jellemzőjük - a tojás használatának elutasítása. A magyarázat meglehetősen logikus: tőlük a csibék a jövőben kikelnek, így ha a klánokóját eszik, ez gyilkosságnak tekinthető.

A megengedett termékek listája:

• a klasszikus vegetáriánusok közös listája;
• a tojás kivételével az ovo-lacto-vegetáriánusok listája.

A tiltott élelmiszerek listája (tojást vagy tojásporot tartalmaz):

• gofri;
• mályvacukrot;
• muffin;
• édességet
• habcsók;
• fagylalt;
• instant burgonyapürével;
• zsemlemorzsa;
• cookie;
• Pite és más lisztes sütemények;
• fánk;
• puding;
• tekercs;
• tészta;
• tojás tészta;
• tojás mártások (majonéz, holland, fogkő);
• a tojásokat.

A címkéken a gyártók elrejthetik a tojás összetevők jelenlétét a következő nevek szerint:

• albumin;
• apovitellenin;
• globulin;
• zsírpótlók;
• livetin;
• ovalbumin;
• ovovitellin;
• ovomucin;
• phosvitin.

A lacto-vegetáriánusok különböznek az ovo-vegetáriánusoktól egy változatosabb menüben, egy gyönyörű alakban (a tejtermékekből származó fehérjét használják felépítésükhöz) és sokkal jobb egészségi állapotot. Tehát ha azt tervezi, hogy döntést hoz, tartsa ezt szem előtt.

veganizmus

Ez a világnézetben a legszigorúbb az összes élelmiszerrendszer. Általában vegánok nem eszik semmit az állatokkal kapcsolatban. És nem számít, hogy meghaltak-e a termékek előállításának folyamatában, vagy sem - nem használhat semmilyen szőrszálakat a testükből. A táplálkozás alapja - kizárólag növényi étel.

Különösen nehéz a télen, amikor a zöldségek és a gyümölcsök és az árak emelkednek, és ezek tartománya korlátozottabb. Ennek az életmódnak a betartásához elég jónak kell lennie. Ha a fizetés alacsony, aligha engedheti meg magának egy ilyen luxust a hideg évszakban. És csak a gabonafélék fogyasztása a gyomorra nagyon káros.

eszik

Ne enni

Állathoz kapcsolódó termékek:

• minden hús;
• madár;
• hal;
• tenger gyümölcsei;
• tejtermékek;
• tojás (akár hal, azaz kaviár);
• méhészeti termékek.

Élelmiszer-adalékanyagok (némelyik állatokból készültek):

• zselatin;
• cochineal (karmin);
• hal ragasztó (bizonyos alkoholos italok része);
• hód muskus, mint természetes íz;
• omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak;
• D3-vitamin;
• gummillak (shellak);
• tejtermékek: kazein, tejsavó, laktóz.

Mi az, ahol rejtett:

• Madár toll L-cisztein - a pékárukban;
• tojásfehérje, zselatin, kazein, hal ragasztó - sör és bor;
• szardella - Worcestershire és Caesar szószokban, olíva tapenád;
• zselatin, karmin, shellak - édességekben;
• természetes eredetű zsír - sült krumplit és más gyorséttermi ételeket;
• sajt - pesto szószban;
• tojás - tészta;
• kazein, állati ízek, tejsavó - burgonya chipsben;
• csontszén - cukorban;
• csokoládé - ​​tejsavó, tej;
• viasz - zöldség.

Korlátozott használat (mindenki maga dönt):

• Cukorka, fagylalt, chips, keksz, mártás - a cukor és a zsírtartalom miatt;
• édesítőszerek: melasz, dátum és juharszirup - cukor miatt;
• vegán húsok és sajtok - kétes eredetű élelmiszer-adalékanyagok miatt;
• mesterséges tej - cukor miatt;
• Fehérje vegetáriánus bárok - cukrok miatt.

A vegánok között van még néhány különböző kategória:

• a makrobiota főleg gabonaféléket és gabonaféléket eszik, visszautasítja a zöldségeket és gyümölcsöket;
• a nyers táplálkozók nem eszik termikusan feldolgozott ételeket;
• A fruitorians csak friss gyümölcsöt fogyasztanak.

Cheat Sheet a vegetáriánusok számára

Az élelmiszer-adalékanyagok eredete

Megjegyzés a táblázathoz. Csak a gyártó adhat adatokat ezeknek a zsírsavaknak (szintetikus vagy természetes) eredetéről.

Most már tudod, hogy az egyes csoportok vegetáriánusai eszik. Jelentős különbségek ellenére a bázis még mindig egységes marad - ez a hús és a hal hiánya. A fennmaradó korlátozások és a tabuk közvetlenül kapcsolódnak ezen ágak képviselőinek világképéhez. A vegánok különböznek a legszigorúbb táplálkozási rendszerekben (nagyon kevés közülük, de kitartásuk és türelmük irigyelhető), míg a legegyensúlyozottabb és változatosabb étrend lacto-ovo vegetáriánusok.

http://hudeyko.ru/chto-edyat-vegetariancy.html

Vegetáriánus receptek minden nap (ízletes)

Főoldal → Vegetáriánus → Vegetáriánus receptek minden nap (ízletes)

Vajon hal meg hús nélkül? Természetesen nem. Élvezet nélkül hal meg. A sült húsdarab öröm, ez a nyelv csúcsán van, a fejedben és a gondolatokban. Miért kötődik a só, és miután sózott ételekké válunk, só nélkül - nem ízletes. Mivel a só erősen irritálja az érzékeny recepteket a nyelv csúcsán. Amikor leesik, akkor ugyanaz. És itt - amikor szaga, amikor ragyog, amikor a nyelv csúcsán...

A hús, hús és tejtermékek azonban ízletesek, aromásak és még mindig nagyon egészségesek.

Itt gyűjtött egyszerű bizonyított receptek vegetáriánus konyha: semmi állat.

1. összetevők listája
2. majd egy rövid leírás
3. majd a HERE szót, ha rákattint, hogy a teljes receptet lépésről lépésre megnézzük,
4. Fénykép az étel eredményéről a főzés végén.

Vegetáriánus receptek minden nap

Vegetáriánus receptek (főétel)

Zöldségszósszal recept fotóval

1. padlizsán - 4-5 darab (nem nagy);
2. sárgarépa - 2 db (nagy);
3. paprika - 5-6 darab;
4. paradicsom - 4-5 darab (nem nagy);
5. hagyma - 3-4 darab (közepes);
6. napraforgóolaj - 100 ml;
7. só;
8. őrölt fekete bors - ½ h kanál;
9. őrölt illatos paprika - ½ h kanál;
10. szárított őrölt bazsalikom - 1 óra kanál.

Az étel alapja padlizsán. A Saute zöldségeket nagyon egyszerűen és gyorsan főzik, de nagyon ízletes és lédús. Külön tálként szolgálhat, valamint egy étel. Részletes lépésről lépésre főzés növényi szósszal megnézheted HERE-t.

escalivada

1. petrezselyem;
2. padlizsán - 2 db;
3. paprika (lehetőleg piros) - 4 db;
4. spenót (vagy sült saláta kitûnõ);
5. őrölt fekete bors;
6. fokhagyma - 1 fog;
7. olívaolaj - 2-3 evőkanál;
8. sót.

Az "Escalivada" egy hagyományos katalán (Spanyolország területén) étel. A recept egyszerű. Azonban az étel nagyon érdemes. Javasoljuk, hogy főzzön Escalivade-t a grillre vagy a grillre. Ennek köszönhetően a növényi összetevők nem csak sültek lesznek, hanem aromás füstökkel is rendelkeznek, ami még finomabbá teszi az edényt. Az escalivade részletes lépésenkénti előkészítése itt látható.

Hajdina kása gombával

1. gombák - 300 g;
2. hajdina - 1 csésze;
3. só;
4. növényi olaj.

Hajdina zabkása gombával egy hihetetlenül ízletes kombináció. A hajdina kása gombával nagyon egyszerű, de hihetetlenül finom étel. A recept nagyon egyszerű és gyors, a zabkása csak fél óra alatt főzhető. Részletes lépésről lépésre főzés hajdina kása gombával, megláthatja HERE.

Pörkölt zöldség recept cukkini

1. burgonya - 0,5 kg;
2. cukkini - 1 db (nem nagy);
3. káposzta - 300 gramm;
4. sárgarépa - 1 db (nem nagy);
5. hagyma - 2 db;
6. napraforgóolaj;
7. Bors (bolgár) - 1 db.

A pörkölt klasszikus változata hús- és zöldségdarabokat tartalmaz, sűrített mártással sült vagy párolt. De a pörkölt receptjeinkben először teljesen zöldséges lesz, másodszor pedig saját zöldségléjében pároljuk. Az étel finom és egyszerűen elkészül. Részletes lépésről lépésre főzés zöldség pörkölt cukkini, meg lehet nézni HERE.

Gomba Pilaf (vegetáriánus)

1. gombák - 400 gramm;
2. rizs - 600 gramm;
3. hagyma - 2 db;
4. mazsola - 200 gramm;
5. sárgarépa - 1 db (nagy);
6. paradicsomszósz - 2 evőkanál;
7. napraforgóolaj.

A gomba gombákkal való recept segít abban, hogy tápláló és tápláló ételeket készítsen, amit a vegetáriánusok és az éhgyomorok igazán szeretnek. A pilaf nagyon morzsó és illatos lesz. Részletes lépésről-lépésre előkészítjük a gombát, amit itt láthat.

Árpa kása zöldségekkel

1. káposzta - 300 g;
2. Árpa - 1 csésze;
3. gombák - 150 g;
4. sárgarépa - 1 darab;
5. hagyma - 1 darab;
6. szagtalanított olaj - 100 g;
7. Krasznodar szósz - 2 evőkanál.

Az árpa kása a második (hajdina után) orosz nemzeti étel. A zöldségekkel kombinálva az árpa kása nagyon finom ízű. Ez az étel könnyen emészthető és nagyon hasznos a test számára. Részletes lépésről lépésre gyöngy árpa-zabkása előkészítése zöldséggel.

Édes pilaf

1. mazsola - 70 gramm;
2. rizs - 1 csésze;
3. olaj (szagtalanított) - ½ csésze;
4. szilva - 70 gramm;
5. szárított sárgabarack - 70 gramm.

Ez az étel nem teljesen hagyományos, mint általában a pilaf alatt sós étel. Az édes pilaf azonban egy nagyon ízletes és kiadós étel, amelyet különösen a gyerekek szeretnek. Az édes pilaf részletes lépésenkénti előkészítése itt látható.

Burgonya zöldségekkel a sütőben (sovány)

1. sárgarépa - 1 db (nem nagy);
2. burgonya - 600 gr;
3. Romanesco káposzta - 150 gr;
4. brokkoli - 150 gr;
5. napraforgóolaj;
6. kukorica - 150 gr;
7. só;
8. fűszerek;
9. kurkuma.

A recept szerint elkészített zöldséges burgonya nagyon ízletes, kielégítő és hasznos étel. Nagyszerű a vegetáriánusok és az éhomi emberek számára. Részletes előkészítés burgonya zöldségekkel a sütőben, amit itt láthat.

Hogyan kell főzni rizs fagyasztott zöldségekkel

1. spárga - 100 gramm;
2. rizs - 1 csésze;
3. bors (lehetőleg piros) - 100 gramm;
4. kukorica - 100 gramm;
5. napraforgóolaj;
6. fokhagyma;
7. fűszerek.

Ez a recept fagyasztott zöldségeket használ, így ez az étel télen is főzhető. Ugyanakkor a rizs nem rosszabb, mint a friss zöldségek használata. Részletes lépésről lépésre főzés rizs fagyasztott zöldségekkel, láthatod itt.

Vegetáriánus saláta receptek az erő és az erő

Saláta - zöldség tészta

1. paprika;
2. retek;
3. sárgarépa;
4. petrezselyem;
5. uborka;
6. citrom;
7. olívaolaj;
8. szezám.

A saláta nagyon szép és színes. Mivel minden összetevőjét nyersen használják, ez a saláta nagyszerű azok számára, akik a syroedenii-n élnek. Részletes lépésről lépésre főzzük a zöldség tésztát, amit itt láthat.

Klasszikus vinaigrette

1. burgonya - 2 db (közepes méretű);
2. saláta répa - 200 gr;
3. pácolt sapkák - 100 gr;
4. bab - ½ csésze;
5. savanyú uborka - 1 db (nem nagy);
6. sárgarépa - 2 db (közepes méretű);
7. zöldek;
8. napraforgóolaj - 3 evőkanál;
9. sót.

A klasszikus vinaigrett egy egyszerű, hagyományos étel, amely általában minden ünnepi asztalon található. Egy ilyen gazdag növényi saláta elkészítése nagyon gyors és egyszerű. A klasszikus vinaigrette részletes lépésenkénti előkészítése itt található.

Petrovsky sózott káposzta

1. sárgarépa - 2 db (nagy);
2. káposzta - 2 kg;
3. hagyma - 2 db (nagy);
4. ecet - 100 g;
5. fokhagyma - 2 szegfűszeg;
6. só;
7. napraforgóolaj - 1 csésze;
8. cukor.

A Petrovszkij sós káposzta nagyon finom és ropogós. Igaz, egy kicsit kevesebbet tárolnak, mint a szokásos pácolt, de általában enni nyom nélkül, így annyira finom. A sózott káposzta részletes leírása lépésről lépésre Petrovszkijban.

Koreai sárgarépa

1. fokhagyma - 6-7 nagy szegfűszeg;
2. sárgarépa - 1 kg;
3. ecet (9%) - 3-4 evőkanál;
4. napraforgóolaj - 0,5 csésze;
5. őrölt koriander - 2 óra felső kanál nélkül;
6. bors, só, cukor - 1 óra kanál.

A recepthez főzött koreai sárgarépa csak csodálatos ízű. Saláta mérsékelten fűszeres és sós. A sárgarépa koreai részletes előkészítése lépésről lépésre itt látható.

Koreai cékla

1. fehérhagymás hagyma - 1 db (közepes);
2. asztali cékla - 1 kg;
3. szegfű - 5 db;
4. fokhagyma - 6 szegfűszeg;
5. ecet - 2 evőkanál;
6. koriander - 1/3 teáskanál;
7. őrölt fekete bors - ½ h kanál;
8. vöröspaprika őrölt - ¾ h kanál;
9. napraforgóolaj;
10. fahéj - ½ h kanál;
11. sót.

A koreai cukorrépa az asztalok egyik leggyakoribb és kedvenc snackje.

A fűszeres és fűszeres cukorrépa koreai nagyszerű kiegészítés a húshoz vagy bármely más ételhez. Tökéletesen díszíti a tétlen asztalt. Ezenkívül ez a snack elengedhetetlen azok számára, akiknek meg kell emelniük a hemoglobint. Részletes lépésről lépésre főzéskor a céklát koreai nyelven láthatod itt.

Saláta "Vitamin bomba" (nyers étel)

1. fehérrépa - 400 gramm;
2. cékla - 200 gramm;
3. sárgarépa - 400 gramm;
4. Csicsóka - 400 gramm;
5. olívaolaj - 3 evőkanál;
6. zöldek.

Minden salátában használt zöldség nagyon ízletes és egészséges. Tökéletesen illeszkednek.

A Vitamin Bomb egyik adagja elegendő ahhoz, hogy egy napig teljes mértékben kielégítse a testet vitaminokkal. A "Vitamin bomba" saláták részletes lépésenkénti előkészítése itt látható.

Vegetáriánus ételek snack-nek

Sült káposzta pite (nagyon vékony tészta)

1. élesztő (friss) - 50 g;
2. liszt - 4 pohár (hegykel);
3. só - 1 óra kanál;
4. cukor (homok) - 1 evőkanál;
5. napraforgóolaj - 3 evőkanál;
6. sütőolaj;
7. víz - 2 csésze.

1. káposzta (friss vagy savanyú) - 500 gramm;
2. sárgarépa - 1 db (nem nagy);
3. hagyma - 1 db (nagy);
4. bors (szegfűbors);
5. napraforgóolaj sütéshez.

Ez csak egy csodálatos recept. A pite tészta nagyon vékony, finom és ízletes. Az ételek elkészítése nagyon gyors és egyszerű.

A recept másik fontos előnye, hogy minden összetevő növényi eredetű, és ez azt jelenti, hogy ez a sütés éhgyomorra alkalmas. Részletes lépésről lépésre főzve sült piteeket káposztával, itt láthatod.

Keleti előétel - hummus

1. csicseriborsó - 200 gramm;
2. fokhagyma - 2 szegfűszeg;
3. kömény - 1 óra kanál;
4. szezámmag - 5 evőkanál;
5. koriander - 1 óra kanál;
6. olívaolaj - 5 evőkanál;
7. Szezámolaj - 2 evőkanál.

A Hummus egy nagyon ízletes keleti snack. Mivel a snack alapja a borsó, az étel nagyon tápláló. Egy szendvicset, amely szó szerint elterjedt 2 teáskanál hummusra, fél napig egy teljes gyomorérzetet biztosít. A hummus keleti snackjének részletes lépésről lépésre történő elkészítése megtalálható itt.

Hogyan főzzük a káposzta pörköltet kurkuma

1. sárgarépa - 200 g;
2. káposzta - 0,5 kg;
3. hagyma - 3-4 darab (nem nagy)
4. napraforgóolaj;
5. Mediterrán ízesítők;
6. kurkuma - 1/3 tsp.

A párolt káposzta receptje jól ismert és nagyon egyszerű. De a klasszikus káposzta receptekben a hosszú távú párolás miatt túl puha és elveszíti a vitaminokat. A káposztás káposzta pörköltet csak 20-30 perc alatt főzzük. Kiderül, lédús, abszolút nem túl főtt, és csodálatos íze, színe és aroma. Ez az étel jól megy a főtt burgonyával vagy burgonyapürével. Továbbá, ez a káposzta kiválóan alkalmas gombócok töltésére.

Részletes lépésről lépésre főzzük a párolt káposztát kurkumaival.

Hogyan készítsünk káposztát gombával

1. káposzta - 1/4 fej;
2. sárgarépa - 1 db (nem nagy);
3. hagyma - 3-4 darab (nem nagy);
4. osztriga gomba - 200 g;
5. paradicsompüré - 50 g
6. babérlevél;
7. őrölt bors;
8. só;
9. napraforgóolaj sütéshez.

Párolt káposzta osztriga gombával könnyen és gyorsan főzhető. Nagyon ízletes és tápláló. A káposzta jól illeszkedik a gombával és az édes paprikával, és egyedülálló ízű. A párolt káposzta osztriga gombával történő főzésével részletesen megnézheted itt.

Édes és ízletes vegetáriánus receptek

Banán fagylalt (nyers élelmiszer)

Úgy tűnik Önnek, hogy egyetlen összetevőből nem lehet otthon finom fagylaltot készíteni. Ez azonban nem így van. A desszert nagyon ízletes.

Próbáld ki, és folyamatosan főzzétek ezt a fagylaltot. A banán fagylalt részletes lépésről lépésre történő elkészítése itt látható.

Szárított gyümölcsök (energia)

1. cseresznye - 1 csésze;
2. dió - 1 csésze;
3. dátumok - 1 csésze.

A recept alapján elkészített szárított gyümölcsök energia bárja hihetetlenül ízletes és hasznos. Tökéletesen kielégíti az éhségérzetet és hangot ad a testnek. A szárított gyümölcs energia bárjának részletes, lépésről lépésre történő elkészítése megtalálható itt.

A sütőben sült alma fahéjjal és citrommal

Ez a desszert nagyon lédús, édes és nagyon egészséges. Az alma, a fahéj és a citrom kombinációja felejthetetlen aromát ad az ételnek. Egy ilyen desszert nem hagy bárki közömböset. A kemencében sült almák fahéjjal és citrommal készült részletes előkészítése lépésről lépésre.

Zabpehely Kása szárított gyümölcsökkel

1. szárított sárgabarack - 100 gramm;
2. zabpehely pelyhek - 1 csésze;
3. cukor;
4. szilva - 100 gramm;
5. mazsola - 100 gramm;
6. sót.

Zabpehely szárított gyümölcsökkel egészséges és ízletes reggeli. Különösen a téli időszakban, amikor étrendünkben minimális mennyiségű vitamin és friss zöldség és gyümölcs. Az étel elkészítése nagyon egyszerű és gyors. Használjon jobb zabpehelyt. Ebből a zabkása gyorsabban pörkölt, és lágyabb lesz. Részletes lépésről lépésre főzés zabpehely zabkása szárított gyümölcsökkel, megnézheted itt.

A mártások vegetáriánus páratlanok

Matbuha (marokkói paradicsomszósz)

1. paradicsom - 4 db;
2. hagyma (izzó) - 3 db;
3. bors (száraz édes), - 1 óra kanál;
4. forró zöldpaprika - ½ db;
5. forró piros paprika - ½ db;
6. piros paprika - 2 db;
7. koriander;
8. fokhagyma - 2 szegfűszeg (nagy);
9. kömény (zira);
10. olívaolaj.

Matbuha egy finom paradicsom-bors mártással. Ez a marokkói paradicsompüré jól párolt burgonyával és párolt káposzta, valamint rántotta. A matbukh részletes lépésenkénti előkészítése itt látható.

Aioli szósz

1. fokhagyma - 1 db;
2. só;
3. olívaolaj - 100-150 ml.

A recept szerint főzött Aioli francia mártás kellemes vastag konzisztencia és nagyon finom.

Ez egy klasszikus és alap, vagyis alapja, hogy sok más variációt készíthet. Az Aioli mártás részletes lépésenkénti előkészítését itt láthatja.

Klasszikus francia Vinaigrette szósz

10 ok arra, hogy vegetáriánus legyen

Nézettél erre a vegetáriánus finomra? Étvágygerjesztő! És most a vegetarizmusról felnőttkorban.

Minden ember eldönti, hogy mi az. A vegetáriánus ételek előnyein és károsodásánál sok ellentmondás merül fel, ami nem rontja a mai napot. És mégis, minden évben gyorsan növekszik a vegetáriánusok száma, és az orvostudomány már régóta megerősítette, hogy a vegetarianizmus jó táplálkozás. Ez a cikk arról a 10 legjobb okról szól, amely miatt át kell váltania a vegetarianizmusra.

Első ok

Mindenki tudja, hogy a hús nem olcsó öröm. A vegetáriánus étel az ár közel fele, és sok növényi termék esetében a test sokkal gyorsabban telített.

Második ok

Az ismételt orvosi vizsgálatok kimutatták, hogy a vegetáriánusok átlagosan 5-8 évig élnek, mint a húst és a halat fogyasztók.

Harmadik ok

Majdnem minden vegetáriánus, miután megtagadta a húst, figyelemmel kíséri az egészség javulását. Az a tény, hogy a test végül lehetővé teszi, hogy pihenjen a nehéz és rosszul emészthető ételekből, és így megőrizze azt a energiát, amelyet a húsfogyasztók használnak a hús feldolgozásához.

Negyedik ok

A vegetáriánus étel tökéletesen tisztítja a paraziták és a kórokozók testét, amelyeket korábban hússal lenyeltek.

Ötödik ok

Az állattenyésztés során nagyszámú, magas GMO-tartalmú olcsó terméket táplálnak. Ennek eredményeként a hússal együtt nagy mennyiségű GMO kerül be az emberi testbe. Miután elutasította a húst, a személy megvédi magát a GMO-tól.

Hatodik ok

A növényi étel rostokban gazdag, így öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Vegetáriánus étrenden a bőr fiatalosabbá, rugalmasabbá és feszesebbé válik.

Hetedik ok

A növényi étel húsból és halból eltávolítja a szervezetből a toxinokat és a toxinokat.

Nyolcadik ok

A húsban sok koleszterin van, ami a jövőben rossz a szívre. A zöldségek és gyümölcsök éppen ellenkezőleg erősítik a szív véredényeit, növelik az immunitást, a kitartást és javítják a fizikai állapotot.

Kilenc ok

Bebizonyosodott, hogy a vegetáriánusok körében a rosszindulatú daganatok aránya jóval alacsonyabb, mint azoknál, akik nem tagadják magukat a hús és a halak használatából.

Tízes oka

És ami a fő oka annak, hogy hatalmas számú embert váltott a növényi táplálékra. Minden vegetáriánus tudja, hogy egyetlen állat sem halt meg kegyetlen agóniában annak érdekében, hogy a lemezén legyen.

Ossza meg a "Vegetáriánus recepteket minden nap (finom)"

http://vkusneedoma.ru/vegetarianskie-recepty-na-kazhdyj-den-vkusnenko/

Vegetáriánus receptek

Vegetáriánus levesek

Vegetáriánus gabona

Vegetáriánus saláták

Vegetáriánus ételek

Vegetáriánus receptek második tanfolyamokhoz

Vegetáriánus desszertek

Vegetáriánus szószok

Keresés név szerint

Vegetáriánus receptek: ízletes, kielégítő, harmonikus

Helyesen tegye a diétát - az egész tudományt. Egy ember születik, hogy teljes és teljes életet éljen, de ez nem lehetséges megfelelő táplálkozás nélkül. A normális élet, a fejlődés és a teljes aktivitás érdekében állandó tápanyagellátásra van szükség - a létező építőelemekre. A fiziológiai szempont azonban nem az egészséges táplálkozás egyetlen összetevője, hiszen minden egyes ételben nem csak a tápanyagok lépnek be a testbe, hanem az elfogyasztott darabok energiája is. Ezért fontos, hogy ne csak a menü minőségét, hanem azt is, hogy mit főzzenek, milyen érzelmeket hordoz a belső világban, akár egy kis harmóniát hozhat, vagy éppen ellenkezőleg, a lélek bölcsességébe és önmagára való bántalmazásba inspirál.

A vegetáriánus ételek receptjei, a legkisebb részleteket átgondolva és több, mint egy ízletes és kielégítő ebédet, vagy egy gyors főtt vacsorát, teljes mértékben megfelelnek az egészségügyi alapelveknek. Bennük nem talál egyetlen olyan összetevőt sem, amely kegyetlen lenne a bolygón élő élő lények ellen, ami azt jelenti, hogy az evés utáni érzelmi és energetikai egyensúlyt a negatív nem fogja megsemmisíteni.

Különböző vegetáriánus ételek: receptek, amelyek meghódíthatják a gyomrokat és a szíveket

Egy tudatlan személy számára úgy tűnik, hogy a növényi étrend megfosztja a finomságokat és a változatosságot. Valójában ez a feltételezés semmi köze a valósághoz. A vegetáriánus receptek száma több százezerben, íze és táplálkozási jellemzői meglephetik még a legigényesebb ínyenceket is. Zöldségek, gyümölcsök, babok, szójababok, diófélék, gyógynövények és gyökerek - mindezt anyai természet adta nekünk az élet fenntartása, az egészség és a hosszú élettartam, a táplálkozás és a jólét elősegítése érdekében. Tehát tényleg nem elég minden étkezéshez? Meg kell ölni az éhség kielégítésére? A válasz nyilvánvaló.

A vegetáriánus zöldségételek receptjei

A gazdák által gondozott kezével (vagy még jobb, saját termesztéssel) gyűjtött ajándékoknak jelen kell lenniük minden ember étrendjében, és naponta. A zöldségek mind eredeti formájukban, mind különféle salátákként jóak. Ezenkívül a vegetáriánus receptek sokféle lehetőséget kínálnak a növényi keverékek hőkezelésére, kezdve a banális főzéssel és a szenteléssel és a sütéssel. A vitaminok és ásványi anyagok összetétele, összetétele, alacsony kalóriatartalma és könnyű emészthetősége miatt a zöldségek mindenki számára kedvenc terméke, akik figyelik az egészségüket.

Figyelemre méltó, hogy a növényi termékek e csoportjának minden képviselője hasznos anyagok hasznos kombinációjával rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a diétát olyan módon készíthetjük el, hogy a szervezet számára minden szükséges. Természetesen a hőkezelés csökkenti azok tápértékét, de még a megmaradt rész is elég lesz ahhoz, hogy fenntartsa a vitamin egyensúlyt.

A különböző zöldségfélék között szerepelnek a legmagasabb vitamintartalmú „bajnokok” is, amelyek a legjobb vegetáriánus receptek alapjául szolgáltak:

• A sárgarépa - a karotin legértékesebb forrása (A-provitamin), amely az immunitás kialakulásáért felelős, enyhíti a stressz tüneteit, javítja a haj és a fogak állapotát. Hogy megtalálja ezt az összetevőt lehet paradicsomban, de a koncentráció valamivel kevesebb lesz.
• Az édes paprika (különösen a vörös) a C-vitamin betöltő dózisát adja, melynek előnyei még a gyermek számára is ismertek.
• Fehér káposzta tárolja az U összetételében, amely a testszövetek helyreállításáért felelős. Igaz, a molekulái instabilak, így azonnal magas hőmérsékleten bomlanak le.

Ezek a képviselők csak egy kis része a kertben megtalálható táplálkozási és ásványi összetevőknek.

Ízletes vegetáriánus ételek: gyümölcsök receptjei

A modern orvostudomány egy kis vitaminhiányt kínál gyógyszerek és mesterséges vitaminok kezelésére. A gyümölcsök napi fogyasztása azonban sokkal hatékonyabban megoldhatja ezt a problémát, és végül, de nem utolsósorban biztonságosabb. A gyors vegetáriánus receptek, beleértve a gyümölcsöket is, számos előnnyel rendelkeznek:

1. Szinte minden gyümölcs könnyen és teljesen emészthető gyomor-bél traktus.
2. A lédús és ízletes természetjellegű ásványi anyagok és vitaminok mennyisége több mint elegendő ahhoz, hogy fenntartsa az egyensúlyt a testben.
3. A magas száltartalom kedvező hatással van az anyagcserére.
4. A gyümölcsök nemcsak az éhséget, hanem a szomjúságot is megállíthatják, mert átlagosan 80% -os vizet tartalmaznak.
5. A gyümölcstartalmú rostok sok káros anyagot távolítanak el a szervezetből, így néhányat még egyfajta „ellenszerként” is használnak a mérgezés és az élelmiszerek által okozott fertőzések esetében.
6. A fényes és lédús gyümölcsök vizuális vonzereje a tudatalatti szinten élesítheti az étvágyat, ami különösen fontos a kicsik számára, mert minden szülő tudja, milyen nehéz a gyermek táplálása.

A gyümölcs előnyei nemcsak a test belső egyensúlyát befolyásolják - mindegyikük a fiatalok és a külső szépség forrása. Nem az, hogy az emberek azt mondják, hogy a „fiatalító alma” szerepel - a napi menüben vegetáriánus ételeket tartalmazó gyümölcsökkel együtt, elfelejtheti a laza bőrt, a tompa szőrszálakat, a törékeny körmöket, a ráncokat és a szervezetben lévő egyéb egyensúlytalanságokat.

Gabonafélék: egyszerű vegetáriánus receptek minden alkalomra

A gabonafélék használata a menüben nemcsak a könnyen emészthető szénhidrátok és rostok magas tartalmában van, amelyek tisztító hatást gyakorolnak a bélre, eltávolítják az összes salakot és toxint - nagy mennyiségű "helyes" fehérjét, ásványi összetevőt és esszenciális aminosavat tartalmaznak. A gabonafélék minden egyes típusa a szervezet számára hasznos:

• Olcsó vegetáriánus receptek a zabból - talán a gabonafélék közé tartozik. A teljes zab B, A és E vitaminokban, élelmi rostokban, aminosavakban és ásványi anyagokban gazdag. Erősíti az immunrendszert, csökkenti a koleszterint és normalizálja a vérnyomást.
• A rizs ételek magas szénhidrát és keményítő. Könnyen emészthetőek és elősegítik az emésztést. Ezen kívül a rizs alapú vegetáriánus receptek segítenek eltávolítani a méreganyagokat, megnyugtatni az idegrendszert, és helyreállítani az egészséges sugárzást a bőrre.
• A hajdina gyógyító tulajdonságait a vas és a magnézium összetevő magyarázza. A hajdina zabkása rendszeres fogyasztása enyhítheti a fejlett peptikus fekélyt, erősítheti az ereket és normalizálhatja a vérszámot.
• A vegetáriánus árpa-ételek receptjei a vér magas koleszterinszintjének egyedülálló gyógyítására szolgálnak. A hagyományos tápanyagok és étrendi rostok mellett az árpa gabonából nyert gyöngy árpa magában foglalja az élethez szükséges hamuelemeket is.
• A kukoricában található magas aminosavak mennyisége magyarázza ennek a gabonának a fiatalító és gyógyító tulajdonságait. Megszabadulhat az ízületi megbetegedésektől, normalizálhatja a bőr faggyúmirigyeinek aktivitását, és erősítheti a napi menüben lévő véredények falát, a könnyű kukoricaszemekből származó vegetáriánus receptekkel.

vegetáriánus olivier

Természetesen a gabonafélék tisztításakor, őrlésében és aprításakor a héjban és az embrióban lévő tápanyagok eltávolításra kerülnek, így a teljes kiőrlésű gabonák sokkal előnyösebbek, mint a feldolgozottak. De még a zúzott gabonafélék is sok hasznos összetevőt tartalmaznak, amelyek nem csak gazdagítják a menüt, hanem azt is kiegyensúlyozzák.

Bean Vegetarian Receptek - Gyors és ízletes

A vegetáriánusok esetében a hüvelyes ételek pótolhatatlan fehérjeforrást jelentenek, ezért a diétába való felvételük kötelező. Emellett a bab összetétele magas aminosavak, vitaminok és nyomelemek tartalma, amelyek szükségesek a testrendszerek teljes működésének biztosításához.

A hüvelyesek fő előnyei az ilyen termék előnyös összetevőinek egyedülálló kombinációja:

1. A növényi rostoknak köszönhetően az emésztési folyamatok normalizálódnak.
2. Annak ellenére, hogy a húsfogyasztást támogató személyek biztosítják, a babfehérje sokkal előnyösebb a testnek, mint az állat.
3. A növényi rost pozitív hatással van a vér koleszterinszintjére.
4. A cellulóz és a pektinek eltávolítják a salakokat, a toxinokat, a nehézfémsókat.
5. A molibdén normalizálja a vér glükózszintjét, és kifejezetten tisztító hatással rendelkezik, amelynek célja a tartósítószerek visszavonása, amelyből szinte lehetetlen teljesen megvédeni az étrendet.
6. A magnézium és a kálium erősíti a kardiovaszkuláris rendszert.
7. A lizin megnyugtatja az idegrendszert és csökkenti a stresszt.
8. A fitoösztrogének normalizálják a nők hormonjait, csökkentik a menopauza és egyéb hormonális zavarok okozta kellemetlen tüneteket.

Igaz, ízletes főtt bab - az egész művészet. Annak érdekében, hogy ugyanakkor eléggé forraljanak, és ne váljanak zabkása, akkor bizonyított vegetáriánus recepteket kell készíteni fényképekkel, amelyek részletesen leírják a folyamatot és megadják a főzés határidejét. A nyers és nyersbab veszélyes lehet a gyomor-bél traktusra, mivel kellemetlen tüneteket okoznak a túlzott duzzanat és a duzzanat. Az ideális állapot akkor lesz, amikor a babmag szemcséje már lágy és repedt, és a tartalom még nem esett ki.

Kompromisszum vegetáriánus konyha: napi receptek a lacto-vegetáriánusok számára

A modern vegetarianizmus számos változáson ment keresztül a történelem során. Tehát idővel a filozófia olyan ágakat tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a növényi étrend bizonyos mértékű kikapcsolódását. Például a lacto-vegetarianizmus magában foglalja a tejtermékek és erjesztett tejtermékek beillesztését a menübe, ovago-vegetarianizmus - tojás, és szimbiózisuk lehetővé teszi mind a vegetáriánus receptek említését. És ha minden nagyon világos a tej, a kefir és a joghurt, akkor a sajt kiválasztásakor lehetnek kis nézeteltérések.

Így bizonyos típusú sajtok előállításához használt állati eredetű oltót a kérődzők gyomrában termelnek. A zsákmányhoz el kell távolítani az egy hónapnál nem régebbi újszülött borjak élettartamát (mivel az enzimszintézis egy felnőtt korban megszűnik), amit nem végez vegetáriánus. Azonban nem minden olyan kategorikus, hiszen a modern élelmiszeripar megtanulta, hogy ezt az enzimet mesterséges mikrobiális módon hozza létre. Ebben az esetben a sajt összetétele szükségszerűen magában foglalja a "mikrobiális", "mikrobiológiai", "növényi" vagy "nem állati" lazacot.

Ezen túlmenően, ha részletesen megvizsgálja a modern fejlesztéseket, azonnal meghatározhatja az oltó enzim típusát és eredetét. A vegetáriánus ételek elkészítésekor elfogadható sajtok egyike lehet ezeknek a komponenseknek, jelezve a mesterséges eredetű müanyag mesterséges eredetét:

• Milase;
• Fromase;
• Suparen;
• Meito mikrobiális rágcsáló;
• CHY-MAX;
• Chymogen;
• Maxilact;
• Maxiren;
• 100% kimozin.

Ez a lista nem teljes, de ezek a komponensek leggyakrabban a sajtok előállítása során az állati hasadékok helyettesítői.

Ízletes vegetáriánus receptek - az egészség és a hosszú élettartam alapja

Nehéz túlbecsülni a növényi élelmiszerek előnyeit. A természet által adományozott minden termék létfontosságú tápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak és más értékes összetevők forrása. A táplálkozási hiányosságokról, a vegetáriánusokról, virágzó megjelenésükről, aktív életmódjukról és megdöbbenthetetlen egészségükről folytatott viták ellenére az ellenkezőjét bizonyítják. A zöldség menübe való váltáskor a körmök erősödnek, a haj fényes lesz, és a bőr sima és rugalmas. Ugyanezek a gyógyulási folyamatok fordulnak elő a belső szervekkel, amelyek nem szenvednek nem megfelelő állati táplálékot az emberek számára.

Egy növényi táplálkozáshoz az egészséget nemcsak magadnak, hanem a szomszédodnak is megőrizheted, mert minden steak vagy kebab része valaki életének költsége. A vegetáriánus ételek receptjeiből készült receptek egyértelműen megmutatják: ízletes, teljes és változatos ételeket fogyaszthat, bárki megölése nélkül. Minden boltban vásárolt kolbász, minden szelet és szelet egy lépés a húsipar felé, amely az ártatlanul megölt élő lények vérének, szenvedésének és fájdalmának alapjaira épül. Akkor miért válhat közvetítővé ebben a bűnözői láncban?

Továbbá, vegetáriánus receptek - a legkiválóbb receptek, amelyek bármely etnikai csoport konyhájában találhatók. Miért csak a híres alma fritters, finom pisztácia mousse vagy sárgarépa torta! És azok számára, akik inkább egy élesebb étrendet kedvelnek, a ratatouille, a gomba vagy a káposzta pogácsa igazi fogás lesz. A szép, fényes, lédús és hihetetlenül ízletes növényi ételek minden asztalt díszítenek, az étrendet hasznos összetevőkkel töltik, békét és harmóniát biztosítanak a léleknek!

http://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/vegetarianskie-recepty/