Az E525-ös élelmiszer-emulgeáló tulajdonságai A kálium-hidroxid minden okot ad arra, hogy a vegyületet kémiai vegyületek egy speciális csoportjába kezelje KOH néven. A vegyiparban az E525-ös kálium-hidroxid élelmiszer-emulgeálószerrel több azonos név szerepel, amelyek közül a két leggyakoribb név - a maró kálium, valamint a maró kálium. Az E525 kálium-hidroxid szerkezete, kinézete és tulajdonságai szempontjából higroszkópos kristályok, amelyek nem különböznek színben, szagban vagy kifejezett ízben.

Élelmiszer-emulgeálószer E525 kálium-hidroxid

Érdemes megjegyezni, hogy az E525 élelmiszer-emulgeálószer higroszkópossága A kálium-hidroxid jelentősen különbözik a hasonló szerkezetű másik nátrium-hidroxid-anyagtól. Bár az adalékanyag az élelmiszeripar termelési folyamataiban engedélyezett anyagokhoz kapcsolódik, az emberi test számára káros az E525-ös kálium-hidroxid élelmiszer-emulgeálószer. Az E525-ös kálium-hidroxid élelmiszer-emulgeálószer általában káros lehet, ha egy koncentrált vegyszert belélegeznek a humán nyálkahártyákra vagy a bőrre.

Az E525 legaktívabb élelmiszer-emulgeálószer A kálium-hidroxidot olyan élelmiszerek összetételében használják, mint: kakaó, valamint a legtöbb kakaóvajból vagy porból előállított élelmiszer, a fagyasztott zöldségek vagy gyümölcsök mellett, bébiételek. Élelmiszer-emulgeálószer E525 A kálium-hidroxid számos alkalmazási körrel rendelkezik, amely nem csak az élelmiszeripar érdekeire korlátozódik. Például a kálium-hidroxidot metán szintetizálására használják.

Az E525 élelmiszer-emulgeálószer Kálium-hidroxid képes kationokat felismerni különböző oldatokban, azaz a kationokat. pozitív vagy pozitív elektromos töltéssel rendelkező ionok. Az E525-ös kálium-hidroxidot magas hőmérsékletű élelmiszer-emulgeálószerrel érintkezve a vegyület olyan tulajdonságokat mutat, amelyek különböző szennyező anyagokból, például olajból vagy más zsírtartalmú anyagokból készült, rozsdamentes anyagokból készült termékek tisztítására szolgálnak.

Szakértők óvatosak az E525-ös kálium-hidroxid / élelmiszer-emulgeálószer expozíció negatív hatásai ellen, és beszélnek arról, hogy nem biztonságos vegyülettel történő munkavégzés során meg kell felelniük a fokozott biztonsági intézkedéseknek. Úgy véljük, hogy az E525 kálium-hidroxid élelmiszer-emulgeálószer legnagyobb károsodását és súlyos károsodását okozhatja a szemmel való érintkezéskor. A kálium-hidroxid könnyen elpusztítja a tartósabb anyagokat, mint az emberi test nyálkahártyája és a bőr. Emiatt kerülni kell az E525 élelmiszer-minőségű kálium-hidroxiddal való közvetlen érintkezést.

Ha tetszik az információ, kattintson a gombra

http://findfood.ru/component/pishhevoj-jemulgator-E525-gidroksid-kalija

Élelmiszer-kiegészítés E 525: az újratölthető elemek és a fagyasztott burgonya között

A kausztikus kálium egy olyan anyag, amelyet a háziasszonyok alkalmatlanok a korabeli idők óta. Mossa le az égett serpenyőt, vagy törölje le a zsíros foltot. Elég volt elegendő a kálium és a hidratált mész keverése. Az agresszív folyadék könnyen eltávolítja a szennyeződést, és ugyanakkor feloldott bármilyen szerves anyagot.

A XX. Században erős alkáliákat kezdtek használni élelmiszer-adalékanyagként.

A termék neve

Kálium-hidroxid - az anyag fő neve. A nemzetközi változat a kálium-hidroxid.

• E 525 (E - 525), európai kód;
• maró kálium;
• kausztikus kálium;
• kálium-hidroxid;
• kausztikus kálium;
• kálium-ital;
• Kaliumhidroxid, német;
• kálium-hidroxid, francia.

Anyagtípus

Az E 525 adalékanyag főbb technológiai funkciója - savasságszabályozó. Az anyagot az élelmiszerstabilizátorok csoportja tartalmazza. Ez egy nagyon erős alkáli.

A kálium-káliumot kálium-klorid elektrolízissel állítják elő a következő három módszer valamelyikével:

1. membrán, azbeszt katóddal;
2. membrán, polimer katóddal;
3. higany, folyékony higanykatóddal.

Az eljárás hasonló a nátrium-hidroxid (E 524) előállítására, és ugyanazon a berendezésen történik.

tulajdonságok

csomagolás

Az E 525 adalékanyag csomagolását légmentesen zárt tartályban végezzük, amely ellenáll az erős lúgoknak:

• festetlen polietilénből készült zsákok;
• acéldobok fluoroplasztikus béléssel; vagy más kémiailag ellenálló anyagok;
• polipropilénből készült zsákok egy további betétkel, kémiailag ellenálló anyagokkal.

Kis adagok csomagolják a műanyag tartályokat (dobozok, vödrök).

kérelem

Az E 525 adalékanyag minden országban engedélyezett. A megengedett arány nincs megállapítva.

Az élelmiszeripar kálium-hidroxidot használ:

• a savasság szabályozása és stabilizálása. Az adalékanyagok közé tartozik a csokoládétermékek, kakaóalapú termékek gyártási technológiája;
• fagyasztott zöldségek (főként burgonya) feldolgozására. A kálium káliumot úgy tervezték, hogy megvédje a sötétséget, erősítse a szálakat, fenntartsa a színt és a megjelenést;
• a gyümölcsök, a gyökérnövények hámlása és levétele;
• katalizátorként a növényi olajok (napraforgó és lenmag) finomításakor.

Az E 525 adalékanyag savasságszabályozóként 12 hónapos gyermekek számára engedélyezett kiegészítő élelmiszerekben engedélyezett.

A kozmetikumok és a háztartási vegyszerek gyártói használják az anyag magas detergens tulajdonságait, a pH-szint stabilizálását, a termék textúrájának javítását. Az adalékanyagok közé tartoznak a fehérítőszerek, a folyékony szappanok, a samponok, a hajlakk festékek, a borotválkozási termékek, a fogsor tisztítószerek és sok más.

A fogorvosok a fogászati ​​csatornákat kálium-hidroxid-oldattal fertőtlenítik.

Az E 525 stabilizátor különböző ipari területeken alkalmazható:

• elektrolitként működik lúgos elemekben;
• hatékonyan tisztítja a víz- és szennyvízcsöveket a szennyeződéstől;
• belép a szennyvíztisztító rendszerbe;
• a rovarölő szerek részeként elpusztítja a hibákat, bolhákat és más parazitákat;
• a kohászatban a kémiai termelés semlegesíti a káros gázok hulladékát;
• a termék tulajdonsága a talaj ellenállásának csökkentésére az elektromos készülékek földelési pontjainak létrehozására szolgál.

A kálium-hidroxid az állattenyésztésben és az állatgyógyászatban nagy a kereslet. Az anyagnak erős antimikrobiális hatása van: a vírusok és a baktériumok spóráinak legtöbb vegetatív formáját megöli.

A kálium-hidroxid-állatok oldata sebeket keltett, tisztította a parazitákkal kezelt kendőket. Az anyag a paszta része, hogy eltávolítsa a daganatokat a lovak bőrén, a patkányok rák okozta.

Az E 525 adalékanyagot az állatok és más helyiségek és tárgyak szállítására szolgáló tollak, adagolók, kocsik fertőtlenítésére használják.

Kálium-hidroxid fertőtlenítenek raktárakat az állati termékek (hús, tej) tárolására.

Előny és kár

Az E 525 adalékanyag nem rendelkezik élelmiszer- és biológiai értékkel.

Az élelmiszer összetételében lenyelés nem veszélyes: az alkáli mennyiség elhanyagolható.

A kár az anyag gondatlan kezelését okozhatja. A kálium-hidroxid a bőrrel és a nyálkahártyával érintkezve komoly kémiai égést okoz, amelyet nehéz kezelni. A krónikus bőrbetegségek kialakulását okozhatja.

Az alginsavat (E400) széles körben használják a kozmetológiában. Tudjon meg többet arról, hogy milyen eljárásokat használ a cikkünk olvasásával.

E481 adalék - veszélyes vagy nem? Olvassa el erről.

Főbb gyártók

Az Egyesült Államok a világpiacon a kálium-hidroxid fő szállítója. Az E 525 kiegészítők előállítását 5 nagyvállalat végzi. OxyChem (Alabama) vezet.

A verseny a japán Asahi Kasei Corporation és az UNID vállalat. Co. Kft (Dél-Korea).

Oroszországban kálium-hidroxid keletkezik:

• HaloPolymer Kirovo Chepetsk LLC (Kirov régió);
• Soda-klorát LLC (Permi terület).

Érdekes tény! A káliumvíz hozzáadása a tengervízhez jelentősen csökkenti a légköri szén-dioxid mennyiségét - a fő antropogén üvegházhatású gázot.

http://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e525.html

Kálium-hidroxid

Élelmiszer-adalékanyagok és dokumentumok:

A kiegészítők ország szerinti használata:

Az étrend-kiegészítő leírása

A kálium-hidroxid (E-525) tiszta, színtelen oldat, jellegzetes szagú. Lúgokra utal, szerves anyagokat bomlik, vizes oldatok korrodálják az üvegeket, olvad - porcelán, platina; A koncentrált oldatok a bőr és a nyálkahártyák súlyos égési sérüléseit okozják.

Kémiai képlet: KOH.

Az E-525 alkalmazása

Az élelmiszeriparban kálium-hidroxidot használnak savtartalom-szabályozóként, mint szárítószert, és eszközöket a bőr zöldségekből, gyökerekből és gyümölcsökből történő eltávolítására. Néhány reakcióban katalizátorként is alkalmazzák.

Fogyasztási arányok

Az Orosz Föderációban kakaó- és csokoládétermékekben legfeljebb 70 g / kg száraz zsírtartalmú anyagot, valamint más termékekben a technológiai utasításnak megfelelő mennyiségben is megengedett.

http://prodobavki.com/dobavki/E525.html

E525 táplálékkiegészítő

A kálium-hidroxid erős lúgokra utal. Az iparágban az anyagot adalékként használják az E525 szimbólum alatt. Ez a savasság szabályozója, segít megőrizni a termék megfelelő megjelenését, megőrzi a színt és megakadályozza a termékek sötétedését.

Általános jellemzők

A kálium-hidroxid színtelen vagy fehér anyag por, granulátum, lemez vagy kis kristály formájában. Alkalmazható maró alkáli szagú megoldásként. Az anyag íze keserű, szappanos utóízet hagy.

Az E525 élelmiszer-adalékanyag megjelenése (fotó: thesourcery.co.nz)

• jó oldhatóság vizes közegekben, észterekben és alkoholokban;
• higroszkópos;
• olvadáspont - 404 ° C, forráspont - 1324 ° C;
• a szerves anyagok (bőr, papír, fa) feloldására való képesség;
• kémiai agresszivitás.

Az E525 előállításának fő módszere a kálium-klorid elektrolízis. A membrán, a membrán és a higany módszerét végzi. Az első esetben azbeszt katódot használjuk, a másodikban egy polimer. A higany módszerét a leggyakrabban használják, mert a végső adalékanyagot a legkevesebb szennyeződéssel kapjuk. A nyersanyag egy folyékony higanykatód. A membrán módszer biztonságosabbnak tekinthető.

kinevezés

A kausztikus kálium a savasság szabályozója. Megállapítja és fenntartja az optimális pH-szintet, elvégzi az emulgeálószer funkcióit, homogén keveréket hoz létre, és megőrzi a termékek tulajdonságait.

Az emberi testre gyakorolt ​​hatás: az előnyök és a kár

A kálium-hidroxid kis adagokban az egészség szempontjából biztonságos anyag. A bébiételhez még hozzáadódik. Az anyag maximálisan megengedett napi adagját még nem állapították meg, de nem ajánlott visszaélni.

Az E525 nem értékes a test számára. A komponens pozitív hatást fejt ki csak a fogászatban fertőtlenítő szerként és az orvostudományban a kémiai égések kezelésére szolgáló szerként.

A koncentrált kálium-hidroxid óvatlan kezelése esetén negatív hatások léphetnek fel. Ha vele dolgozik, győződjön meg róla, hogy kesztyűt, maszkot, védőruházatot visel. Az E525-szel való érintkezés a szemben a látáskárosodást, beleértve a vakságot is.

Ha az anyag a bőrrel érintkezik, súlyos kémiai égés léphet fel. Állatkísérletek szerint a kálium-hidroxid állandó használata a krónikus bőrbetegségek kialakulásához vezethet.

kérelem

Kálium-hidroxidot adnak a kakaóból és csokoládéból készült termékekhez. Az anyag segít eltávolítani a bőrt a gyökérzöldségekből és gyümölcsökből. Katalizátorként működik a lenmag és a napraforgó olajok finomítása során. Az E525-et egy évig csecsemőknek szánt élelmiszerekbe vezetik be. A fagyasztott zöldségek hozzáadása és feldolgozása nélkül ne tegye. Megerősíti a rostot, megvédi a korai sötétedést és növeli az eltarthatósági időt.

A kálium-hidroxid megtalálható a csokoládéban és a kakaótermékekben (fotó: proconsulting.ua)

Az E525 az alábbi iparágakat használja:

• orvostudomány (fogászati ​​kezelésre szolgáló fertőtlenítőszer, a kémiai égés elleni küzdelem részeként a gombás fertőzések kimutatására);
• háztartási vegyszerek (fogkrémek, samponok, fehérítők, szappanok stb. gyártásában);
• kozmetológia (hajfestékek, lakkok, maszkok részeként);
• állat- és állattenyésztés (mint antimikrobiális szer sebek, paraziták és bőrbetegségek elleni készítmények, raktárak, tollak és egyéb helyiségek fertőtlenítésére);
• rovarölő szerek előállítása.

A kálium-hidroxid segít tisztítani a szennyvizet, eltávolítja a szennyvízcsatornákból és a vízvezetékekből származó szennyezőket. Az anyagot akkumulátorok, papír, műtrágyák, festékek, gumi gyártásához használják.

Tartalom aránya

Szükséges tudni, hogy ez az adalékanyag normál tartalma az élelmiszerekben (1. táblázat).

1. táblázat - az E525 élelmiszer-adalékanyag tartalmának normája a termékekben

a SanPiN 2.3.2.1293-03. sz

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e525.html

Kálium-hidroxid (E525)

A kálium-hidroxid alkáli anyagokhoz tartozik, és kifejezett emulgeáló tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek az adaléknak köszönhetően, amelyet „kálium-hidroxid” -nak, „kálium-lúgnak”, „kausztikus káliumnak” is neveznek, és az E525-ös kódon belül homogén keverékeket hozhatunk létre, mint a víz olajokkal vagy vízzel zsírokkal. Normál állapotukban ezek az elemek nem léphetnek kölcsönhatásba keverékként, és kálium-hidroxid hozzáadásával egységes textúrákat alkotnak.

Az anyag ember számára biztonságos, ezért gyakran használják az élelmiszeriparban. Azonban az élelmiszer előállítása - nem az egyetlen olyan iparág, ahol volt egy hely a kálium-hidroxid.

Mi az E525 adalékanyag és hogyan kapják meg?

Kémiai szerkezete szerint a kálium-hidroxid erős alkáli, amely granulált állapotban és oldat formájában is használható. A fehér vagy színtelen por finom szemcsékkel szagtalan és jó vízoldhatósággal rendelkezik. A szemcsés forma mellett a poranyag kis pelyhekből, golyókból, szemcsékből is állhat.

A vizes oldat viszont lúgos szagú. Az adalékanyag íze kifejezetten keserű, „szappanos” utóízzel. A víz mellett az anyag általában alkoholokban, észterekben oldódik. Az oldat maga is szerves oldószerekké válhat - papír, fa, bőr. Ezenkívül egy vizes oldat üveg korrodálható, és az olvadék hasonló hatással van a porcelánra és a platinára.

404 Celsius fokos hőmérsékleten az adalékanyag megolvad, és 1324 fokban forral. A kálium-hidroxid képes reakcióba lépni a savas oxidokkal, savakkal és átmeneti fémekkel, és magas higroszkópossága miatt nagyon érzékeny a nedvességre.

Az élelmiszer-gyártók az E525-et emulgeálószerként értékelik homogén keverékek létrehozásához, valamint a savasság szabályozóját, amely képes a termék savas környezetének bizonyos értékét létrehozni és fenntartani.

A kiegészítők beszerzését illetően többféle módszer létezik az iparágban. Az eljárás a kálium-klorid vizes oldatainak elektrolízisén keresztül történik.

Az elektrolízist szilárd azbeszt vagy polimer katód (membrán módszer) és higany katód alkalmazásával végezhetjük el, ez a mechanizmus a legelőnyösebb és legelterjedtebb, mivel a kapott anyag a legkevesebb szennyeződést tartalmazza. Mindazonáltal a membrán biztonságosabbnak és előnyösebbnek tekinthető az élelmiszeripar számára.

Kálium-hidroxid alkalmazása

Században az anyag tisztító tulajdonságairól ismert: magas hőmérsékleten való kitettség után a rozsdamentes acélból készült termékeket és felületeket kálium-hidroxiddal tisztították.

Kicsit később, a 19. század végén, amikor az élelmiszeripar intenzíven alkalmazta a kémia eredményeit a gyártott termékek tulajdonságainak javítása érdekében, a maró káliumot emulgeálószerként és savasság-szabályozóként figyelték meg. Ma ilyen célokra használják:

• a csokoládé és a kakaótermékek kívánt pH szintjének megteremtése és fenntartása;
• a fagyasztott zöldségek, különösen a burgonya (mint feldolgozó komponens) sötétségtől való megóvása, a szín megőrzése és a kereskedelmi ruházat védelme;
• bőr és vékony bőr zöldségből és gyümölcsből való eltávolítására;
• a növényi olajok (napraforgó, lenmag) katalizátorként történő finomítására.

Alkalmazható szilícium anizotróp maratására kristályokban, valamint savas gázok, például hidrogén-szulfid vagy kén-dioxid felszívódására. Kálium-hidroxid segítségével a szennyvíz fertőtlenítése történhet.

Az anyag a vegyipar egyik legfontosabb eleme és a különböző fogyasztási cikkek előállítása, az akkumulátoroktól a mezőgazdasági műtrágyákig és a keverékekig.

Ezenkívül nagyon gyakran használják az állatgyógyászat területén, mivel az E525 képes elpusztítani az ágyakat, bolhákat és parazitákat, valamint néhány vírust és baktériumot. Az 1 éves kor alatti gyermekek táplálására alkalmas bébiételekben találhatók.

Az anyagot más iparágakban, folyamatokban, anyagokban is használják:

• alkáli elemek;
• detergensek;
• festék;
• műtrágyák;
• gyógyszeripar
• viszkóz fonalak és rostok fogadásakor a cellulóz kezelésére;
• a pamutszövetek higroszkópos feldolgozásához.

A szállításra és tárolásra szolgáló tartályokra vonatkozó követelmények

Az adalékanyag csak olyan lezárt csomagolásban lehet, amely ellenáll az alkálioknak. Ezek műanyag festetlen zsákok, acéldobok, amelyek fluoreszkáló vagy polipropilén zacskókkal vannak ellátva. Megengedett, hogy kis mennyiségű anyagot csomagoljunk műanyag edényekbe és vödrökbe. A kálium-hidroxid oldatot általában acél tartályokban vagy hordókban tároljuk.

Ezenkívül az anyag nem gyúlékony, de robbanásveszélyes, és ezt a tulajdonságot figyelembe kell venni a tárolás helyének kiválasztásakor.

Az E525 kiegészítheti az emberi egészséget?

Jelenleg nyilvánvaló, hogy csak az anyag nem hoz hasznot a szervezetnek. Az étel összetételében az alkáli adalékanyag mennyisége annyira elhanyagolható, hogy nem jelent semmiféle veszélyt.

Problémák okozhatják a koncentrált anyag gondatlan kezelését: amikor a bőrrel vagy a nyálkahártyával érintkezik, súlyos kémiai égést okoz, és az adalékanyag szembe jutása teljes látásvesztést okozhat.

A kálium-lúgokkal való munkavégzéshez a biztonsági előírásokat be kell tartani: védőruházatot, kesztyűt, maszkot, szemüveget és speciális cipőt kell alkalmazni.

A laboratóriumi állatok használatával végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy az E525 savasságszabályozó állandó használata a bőr krónikus betegségeinek megjelenését okozhatja. Ugyanakkor még mindig nincs meghatározva az adalékanyag napi fogyasztási aránya.

Az anyag felhasználható az élelmiszeripari termékek gyártási folyamatában Oroszországban, Ukrajnában, Kanadában, az USA-ban és az Európai Unió államaiban. Önmagában a kálium-hidroxid erős alkáli, így ha az anyag tiszta anyagával közvetlen érintkezésben van, a személy súlyos égési sérülésekkel és akár vaksággal jár. Élelmiszerekben a kiegészítés összege annyira elhanyagolható, hogy nem okoz kárt az egészségre, sőt, a csecsemő ételben is használható. Az élelmiszerek gyártása mellett a kálium-hidroxid felhasználási területe igen széles: különböző tisztítószerek, vegyszerek, műtrágyák, papír, gumi és olaj desztillálása, valamint számos kémiai reakció különböző célokra, valamint kohászati ​​és fúrási folyamatok.

http://foodandhealth.ru/dobavki/gidroksid-kaliya-e525/

E525 - Kálium-hidroxid

Ősi idők óta a kálium-hidroxidot agresszív tisztítószerként használják a háztartásban. És csak a huszadik században kezdték el használni az élelmiszertermékek adalékanyagaként.

Az a tény, hogy a kálium-folyadék tulajdonságai: emulgeálószer, savasságszabályozó, szárító és katalizátor.

Egy ilyen anyag minőségének és tulajdonságainak ilyen széles skálája lehetővé teszi, hogy számos élelmiszeriparban használják.

Az élelmiszeripari termékek adalékanyagainak osztályozási listáján az E 525 jelzőszám alatt a kálium-hidroxid halad.

Származás: 3-mesterséges;

Az adalékanyag kategóriája: savasságszabályozó, emulgeálószer, katalizátor, szárítószer;

Veszély: Minimális szint;

Szinonimák: E 525, kálium-hidroxid, kálium-hidroxid, kálium-hidroxid, kálium-hidroxid, kálium-hidroxid, kálium-hidroxid, kálium-hidroxid, kálium-hidroxid, kálium-hidroxid, kálium-hidroxid, kálium-hidroxid, kálium-hidroxid t

Általános információk

A kálium-klorid elektrolízisének három módszerét használják a kausztikus kálium előállítására. Az első a membrán. Azbeszt katódot használ. A második membrán. Polimer katódot használ. Az utolsó módszer a higany (a leggyakoribb) módszer, amelyben a higanykatódot megfelelően alkalmazzák.

Az E 525 adalékanyag formájában az anyag kristályos, fehér, törékeny por. Az adalékanyagot vizes közegben, alkoholban és észterekben oldjuk. Nincs szaga. És az íze keserű.

Az agresszivitás jellemzi ezt az anyagot, mivel a kálium-hidroxid szerves anyagok (fa, üveg, papír, bőr stb.) Bomlására képes. Az adalékanyagot a higroszkópossága is megkülönbözteti. Tartalmaz karbonátok formájában. És a molekuláris képlete így néz ki: KOH.

A testre gyakorolt ​​hatás

Mivel az élelmiszerekben lévő likőr mennyisége nagyon korlátozott és jelentéktelen, az anyag képének használata nem veszélyes.

Ez az anyag csak akkor veszélyes, ha nem kezelik óvatosan. A bőrrel és a nyálkahártyákkal érintkezve súlyos kémiai égést, irritációt okoz, amelyet nehéz kezelni.

Az előnyök

Az E 525 nem tartalmaz élelmiszer- vagy biológiai értéket.

Használata

Ezt az adalékanyagot használják csokoládétermékek és kakaóvajon alapuló termékek előállítására (stabilizátor és savtartalom-szabályozó), a zöldségek feldolgozása előtt a fagyasztás előtt (megtartja a színt, erősíti a rostokat, megőrzi a termék forgalmazhatóságát), növényi olajokat (a finomítás során katalizátorként hozzáadott növényi olajokat).

Megengedett az ilyen típusú adalékanyagok és a bébiételek előállítása. Ezen túlmenően az adalékanyagot detergensek előállítására, kohászatban, vegyi termelésben, elektródában, állatgyógyászatban, állattenyésztésben használják.

törvényhozás

Ez a fajta élelmiszer-adalékanyag világszerte megengedett.

http://nebolet.com/regulatory-koslotnosti/e525.html

Élelmiszer-kiegészítő Kálium-hidroxid (E525)

A savtartalom-szabályozó csoport egyik élelmiszer-adalékja a kálium-hidroxid, az E525 néven ismert és a következő nevek szerint: kálium-hidroxid, kálium-hidroxid, kálium-hidrát, kausztikus kálium, kausztikus kálium, kausztikus kálium.

Az anyag előállításának különböző módszerei közül a leggyakrabban használt kálium-klorid elektrolízis. Külsőleg ezek a szilárd kristályok, amelyek színe vagy szaga nincs. Jól oldódnak vízben, kissé rosszabbak - alkoholokban. Levegővel érintkezve a kálium-hidroxid elnyeli a vizet és a szén-dioxidot, és vízzel érintkezve hőt szabadít fel.

Az orosz élelmiszeriparban az E525 adalékanyag megengedett, és kakaó- és csokoládétermékekben, 3 éven aluli gyermekek kiegészítő táplálékaiban és egyes termékekben a gyártási technikáknak megfelelően. Ennek maximális megengedett összege nincs meghatározva. De ha a bőrön és a nyálkahártyákon koncentrált oldatok vannak kitéve, súlyos égési sérülések jelentkeznek. A papír, szövet és más szerves eredetű anyagok megsemmisülnek ezzel a vegyülettel.

A kálium-hidroxid felhasználása más termelési területeken szintén nagyon széles. Műtrágyák, színezékek, szappanok, különböző vegyi anyagok, rozsdamentes acél termékek tisztítására, stb.

http://belousowa.ru/diet/dobavki/E525

E525 Kálium-hidroxid

E525 Kálium-hidroxid (kálium-hidroxid) - savasságszabályozó

Élelmiszer-adalékanyagok, savak, bázisok és sók használhatók az élelmiszertermék savasságának megváltoztatására, az élelmiszer-nyersanyagok savas és lúgos hidrolízisére, valamint a termék savanyú ízének megváltoztatására.

E525 Kálium-hidroxid az élelmiszerben

- Kakaó és csokoládé termékek

E525. Kálium-hidroxid (POTASSIUM HIDROXIDE) - savasságszabályozó. A következő technológiai funkciókat is ellátja: katalizátor, szárító, bőrhámozó szer (gyümölcsből).

Szinonimák: kálium-hidroxid, kausztikus kálium; Eng. kálium-hidroxid, kausztikus kálium, kálium-hidrát; azt. Kaliumhidrroxid, Kalilauge; fr. kálium-hidroxid

Kémiai reakciókkal nyerték. A nyomtatott forrásban meghatározott szennyezőanyag-adalékanyagok, amelyek nagyon jól tolerálják az "élelmiszer" adalékokat: karbonátokat. Ezen kívül a szennyeződéseken kívül egyéb szennyeződések is vannak, amelyek károsak az emberi egészségre.

Vannak olyan információk, amelyek szerint a Codex Alimentarius kálium-hidroxidot a kakaótermékekre vonatkozó három szabványban megengedett legfeljebb 50 g / kg zsírtalanított frakcióban; GMP Fagyasztott burgonya; bébiétel egész évben. Az Orosz Föderációban kálium-hidroxid (Е525) a kakaó és a csokoládé termékekben legfeljebb 70 g / kg száraz zsírtartalmú anyagban, a TI szerint más élelmiszeripari termékekben, a TI szerinti mennyiségben (3.1.1.3.2.6. -03). A bőrt zöldségekből, gyökerekből és gyümölcsökből, finomított zsírokból eltávolítják.

A kálium-hidroxid (E525) - káros hatással van az emberi szervezetre a szintetikus természetéből adódóan (mint az összes "élelmiszer" adalékanyag), a szennyeződések jelenlétében.

Ha a kálium-hidroxid a bőrrel, a nyálkahártyákkal, a szemekkel érintkezik, akkor a károsodás súlyos kémiai égések előfordulása a bőr azon részén, nyálkahártyákban, ahol a vegyi anyaggal érintkezett; súlyos szemkárosodás következik be. Itt beszélünk az élelmiszerekben lévő anyagok ipari felhasználásának folyamatáról, amikor az anyag nagy koncentrációban van, és nem az élelmiszertermékben. Egyértelmű azonban, hogy az élelmiszertermékben lévő kálium-hidroxid (E525) szintén károsítja az emberi testet.

A savtartalom-szabályozó csoport egyik élelmiszer-adalékja a kálium-hidroxid, az E525 néven ismert és a következő nevek szerint: kálium-hidroxid, kálium-hidroxid, kálium-hidrát, kausztikus kálium, kausztikus kálium, kausztikus kálium.

Az anyag előállításának különböző módszerei közül a leggyakrabban használt kálium-klorid elektrolízis. Külsőleg ezek a szilárd kristályok, amelyek színe vagy szaga nincs. Jól oldódnak vízben, kissé rosszabbak - alkoholokban. Levegővel érintkezve a kálium-hidroxid elnyeli a vizet és a szén-dioxidot, és vízzel érintkezve hőt szabadít fel.

Az orosz élelmiszeriparban az E525 adalékanyag megengedett, és kakaó- és csokoládétermékekben, 3 éven aluli gyermekek kiegészítő táplálékaiban és egyes termékekben a gyártási technikáknak megfelelően. Ennek maximális megengedett összege nincs meghatározva. De ha a bőrön és a nyálkahártyákon koncentrált oldatok vannak kitéve, súlyos égési sérülések jelentkeznek. A papír, szövet és más szerves eredetű anyagok megsemmisülnek ezzel a vegyülettel.

A kálium-hidroxid felhasználása más termelési területeken szintén nagyon széles. Műtrágyák, színezékek, szappanok, különböző vegyi anyagok, rozsdamentes acél termékek tisztítására, stb.

A könyv bemutatja a biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagok (BAPA) szerepét és helyét az aktív sportban.

Figyelembe veszik a jelenleg használt élelmiszer-összetevők (élelmiszer-adalékanyagok, ízek, technológiai segédanyagok) és étrend-kiegészítők jellemzőit.

Az élelmiszer-adalékanyagok szótára egyetlen, a könyv elején leírt struktúra szerinti szókincsbejegyzésekből áll, és az E-indexek növekvő sorrendjében van elrendezve. Az E-indexekhez nem hozzárendelt kiegészítőkről szóló szókincs cikkek a szótár végén helyezkednek el, és betűrendben vannak elrendezve.

Leírták az élelmiszeripar különböző ágazataiban széles körben alkalmazott stabilizátorokat, sűrítőanyagokat és gélesítőszereket. Szintén figyelembe veszik a csoport jelenleg ismert összes anyagát, kémiai képleteiket és tulajdonságaikat, az előkészítés forrásait és módszereit. A könyv az élelmiszeripari szakemberek számára készült, és hasznos lesz a felsőoktatási és felsőfokú végzettségű egyetemi hallgatók számára is.

http://www.food24news.ru/warenkunde/230844.html

E525 (kálium-hidroxid)

Név: Kálium-hidroxid, E525
Egyéb nevek: Kálium-lúg, kausztikus kálium, kálium-hidroxid, kausztikus kálium, E 525, E-525, Eng: E525, E-525, Kálium-kálium, kálium-hidroxid, kálium-hidrát
Csoport: Élelmiszer-kiegészítő
Típus: Katalizátor, savasságszabályozó, szárítószer, emulgeálószer
A testre gyakorolt ​​hatás: biztonságos
Megoldott országokban: Oroszország, Ukrajna, EU-országok

Feature:
A kálium-hidroxid higroszkópos, színtelen kristályok, fehéres vagy tiszta fehér pelyhek, golyók, olvadék és botok formájában. Az anyag olvadáspontja eléri a 404С-t, a forráspont 1324С. Az E 525 élelmiszer-adalékanyag jól oldódik etanolban, vízben és metanolban. Az anyagot kálium-klóroldatok elektrolízisével nyerik. A kálium-hidroxid képes szerves eredetű anyagok bomlására. A maró kálium vizes oldatai üvegfelületeket korrodálnak, olvadékai korrodálják a platinát és a porcelánt. A kálium-hidroxid koncentrátumoldata súlyos nyálkahártya-égési sérüléseket okoz.

alkalmazás:
Az élelmiszeriparban az E-525 adalékanyagot gyakran használják különböző kakaótermékek gyártásához. Gyorsfagyasztott burgonyához és bébiételhez is hozzáadódik. A kálium-hidroxid segítségével könnyebb a gyökerek, zöldségek és gyümölcsök hámlása. Az élelmiszeripar mellett a kálium-folyadékot a savas eredetű gázok felszívására szolgáló metán előállítására használják. Mivel az E525 elektrolitot alkalikus elemek gyártására használják. A kozmetikai területen a kálium-hidroxidot szappan, samponok, borotválkozási termékek és fehérítők gyártására használják.

Az emberi testre gyakorolt ​​hatás:
Az E525 hozzáadása veszélyes, ha a koncentrált anyagot közvetlenül érintkezik a bőrrel és a nyálkahártyákkal, ami súlyos kémiai égést okoz. A kálium-hidroxiddal való szisztematikus érintkezés krónikus bőrbetegségekhez vezethet. Az anyag különösen veszélyes a szemre. Szembe kerülhet a vakság.

Kapcsolódó cikkek

Ha van egy kis mobil képernyője, a teljes verzió nem ajánlott.

http://am-am.su/352-e525-gidroksid-kaliya.html

Élelmiszer-kiegészítő E525

Kálium-hidroxid (kálium-hidroxid)

A világ pénznemei és kódjai

Pénznem kódok

Egység előtagok

Egységnevek

Nagy szám

Standard papírméretek

Kémiai elemek rendszeres rendszere

A világ metró térképei

Országok és kódjaik listája

Bal és jobb oldali országok

Dugók és aljzatok különböző országokban

Megengedett vérszint

Oroszország régiói kódjai

Nemzetközi tárcsázási kódok

Moszkvai migrációs szolgálatok listája

Moszkva adóhatóságok listája

Moszkva nyugdíjalapok listája

A Runet blogbejegyzéseinek értékelése

A nemzeti domainek listája

A világ időzónái

A színnevek listája

A kutyafajták neve

Ruházat mérete

Ruházati ápolási szimbólumok

Olimpiai játékok, talizmánok

Azonosító dokumentum kódjai

A szakterületek osztályozása az oktatás szerint

A munkavállalói szakmák osztályozása

A gazdasági tevékenységek osztályozása

http://whoyougle.ru/services/e/525