Az E433 polioxietilén-szorbitán-monooleát élelmiszer-stabilizátor jellegzetes tulajdonságait figyelembe véve a vegyület az emulgeálószerek és a stabilizátorok csoportjába tartozik. Ezeket az élelmiszer-adalékanyagokat gyakran használják az élelmiszer-termelési folyamatokban, hogy növeljék a tárolási időszakot és a kész élelmiszerek értékesítését.

Emellett az E433 polimer-etilén-szorbitán-monooleát élelmiszer-stabilizátorként emulgeálószerként történő alkalmazás esetén a vegyi anyag megakadályozza a kezdeti konzisztencia elvesztését, valamint az értékesítésre kész termékek viszkozitási szintjét. Érdemes megjegyezni, hogy az E433 polioxietilén-szorbitán-monooleát élelmiszer-stabilizátor kémiai összetétele, valamint az élelmiszer-stabilizátor jellemzői és tulajdonságai miatt az élelmiszer-adalékanyag „nem biztonságos” státuszt kapott az emberi élethez és az egészséghez.

Élelmiszer-károsodás E433 stabilizátor Polioxi-etilén-szorbitán-monooleát

Emellett sok kutató ésszerűen állítja, hogy az E433 polioxietilén-szorbitán-monooleát az emberi test egészségére nézve jelentős és nyilvánvaló kárt okoz. A legújabb vizsgálatok eredményei megerősítik az E433 stabilizátor negatív hatását. Ezért az E433 élelmiszerstabilizátor számos világállapotban kizárt az engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok listájából.

A kár bizonyítékának és tudományos bizonyítékának ellenére az E433 polioxietilén-szorbitán-monooleát élelmiszer-stabilizátort egyes országokban még mindig az élelmiszertermékek gyártási folyamatában használják. Emellett az E433 élelmiszerstabilizátor hivatalosan engedélyezett az Orosz Föderáció területén történő felhasználásra.

Bár az orvosok és megállapították az E433 nem biztonságos élelmiszer-stabilizátor fogyasztásának legmagasabb megengedhető normáit az élelmiszerekben az élelmiszerek összetételében, a legtöbb szakértő úgy véli, hogy egy vegyi vegyületet teljesen tiltani kell, nem pedig részben tiltani. Jelenleg az E433 élelmiszer-stabilizáló polioxietilén-szorbitán-monooleátot leggyakrabban zsírtalanított olajok, margarin és más zsírtartalmú emulziók előállítására használják.

Az E433 stabilizátort cukrászda és sütés stabilizátoraként, valamint fagylaltként, krémként és másfajta savanyú termékként használják. Az E433 élelmiszerstabilizátor és az adalékanyagban lévő biológiailag aktív anyag polioxi-etilén-szorbitán-monooleát szigorúan tilos a bébiételek előállításánál, valamint a táplálékfogyasztásnál.

Ezenkívül az E433 stabilizátort a vegyiparban szigorúan meghatározott és meghatározott határértékekben használják. Feltételezhető, hogy ha nagy mennyiségű E433 stabilizátort hatnak az emberi testre, az egészségre gyakorolt ​​káros hatások és a normális működés is előfordulhat. Például az E433 élelmiszerstabilizátor hozzájárul a stabil és meglehetősen súlyos allergiás reakciók kialakulásához, melyet fulladás, asztmás rohamok, valamint a személy nyálkahártyáinak és bőrének irritációja kísérhet. Az élelmiszeripar mellett az E433 stabilizátor aktív felhasználást talált a kémiai, farmakológiai és az ipari szektorban is.

Ha tetszik az információ, kattintson a gombra

http://findfood.ru/component/pishevoj-stabilizator-E433-polioksijetilensorbitan-monooleat

E 433 táplálékkiegészítő: a 80-as poliszorbátot időbombának kell tekinteni?

Az E 433-as kód mögött rejtett egy felületaktív anyagok csoportjának emulgeálószere, amely Tween 80 néven ismert, és a felületaktív anyagokkal szembeni negatív hozzáállás miatt óvatosak vagyunk az ilyen adalékanyagot tartalmazó termékekre.

Az anyag nagyon veszélyes? A tudósok még nem tudnak határozott választ adni.

A termék neve

A GOST 32770–2014 - polioxietilén (20) szorbitán-monooleátban rögzített adalékanyag neve. A nemzetközi név polioxietilén (20) szorbitán-monooleát.

• E 433 (E - 433), európai kód;
• A Twin 80 (TWEEN 80) kereskedelmi név;
• poliszorbát 80 (poliszorbát 80);
• poliszorbitán 80;
• POE (20) szorbitán-monooleát, angol;
• Polyoxyethylen-Sorbitan-Fettsaureester, német;
• poli (oxi-etilén) (20) szorbitanmonolaurát, francia.

Anyagtípus

A Tween 80 egy nemionos felületaktív anyag, amely a poliszorbátcsoport képviselője. A fő technológiai funkció szerint az E 433 adalékanyagot általában emulgeálószerként osztályozzák. Ezenkívül habstabilizátorként is szolgálhat (lehet habosítószer és habzásgátló) és egy diszpergálószer.

Ez egy hexamentikus alkohol-szorbit észtere, anhidridjei és mono-telítetlen olajsavja. A komponensek többlépcsős interakciójának folyamatában lúgos katalizátorok jelenlétében kapjuk meg. A reakció 180 ° C és 225 ° C közötti hőmérsékleten megy végbe. Az éter-etoxilát etilén-oxid oldatában való hidrofilitásának növelése.

Bár a szorbit és az olajsav természetes eredetű, az E 433 emulgeálószer szintetikus termék.

tulajdonságok

csomagolás

E 433 emulgeálószer gyártókban, általában műanyag dobokban, hordókban vagy dobozokban, kevésbé fémtartályokban.

Használható 20 dm 3 kapacitású üvegpalack.

A kiskereskedelemben a termék csak kozmetikai célokra (ápolási termékek gazdagítása, otthoni szappan és hasonló igények) jön létre. A csomagolás műanyag vagy üveg palackok vagy üvegek, légmentesen lezárt.

Az adalékanyag nem igényel tárolási körülményeket.

kérelem

Az E 433 táplálékkiegészítőt (1-10 g / kg) emulgeálószerként és stabilizátorként használják.

A poliszorbát 80 hidrofil-lipofil egyensúlya (a vízoldható és olajban oldódó molekulák aránya) 15. Ez azt jelenti, hogy az anyag „olaj-víz” típusú közvetlen emulziókat képez, és stabilizálja őket, hogy megakadályozzák az összetevők ismételt tapadását és elválasztását.

Az E 433 adalékanyagot ritkán használják egyedileg. Más felületaktív anyagokkal kombinálva a következő része:

• gyümölcs- és bogyós fagylalt;
• habcsók, lekvár, karamell, marshmallow és hasonló termékek;
• tej alapú tejzsír-helyettesítők;
• száraz krém (a hígítás megkönnyítése érdekében);
• rágógumi;
• instant levesek;
• tészta száraz keverékek sütésre.

A sütéshez használt zsírokban a poliszorbát 80 habzásgátló szerként kerül felhasználásra, amely megakadályozza a fröcskölést.

A tejtermék nélküli mázakban, a sütemény krémjei, a növényi főzőolajokon alapuló eclair töltőanyagok, az E 433 adalék habosítószerként működik, ami megkönnyíti a termékek dobását.

A Codex Alimentarius lehetővé teszi az alacsony kalóriatartalmú margarinok stabilizátort. Oroszországban az ilyen használat tilos.

A Tween 80 nem használható baba és orvosi táplálkozáshoz.

A Tween 80 tulajdonságai a növényi és illóolajok vizes közegben történő feloldására alkohol hozzáadása nélkül, a hab stabilizálására alkalmazhatók a kozmetikai iparban.

Az E 433 emulgeálószer számos kozmetikai összetevő része:

• masszázsolaj (jól felszívódik, könnyen lemosható, zsíros jelek nélkül);
• cukor vagy só alapú kefék kenőanyagként (javítja a csúszást, zsírtalanítja a bőrt és megvédi a mechanikai károsodástól);
• samponok: stabilizálja a habot, kondicionáló tulajdonságokkal rendelkezik, hatékonyan tisztítja, javítja a hajszerkezetet;
• illóolajokon alapuló hajmaszkok: homogén emulziót képez alapolajjal, megakadályozza a zsíros film képződését. A maszk könnyen lemosható, nem hagy zsíros érzést;
• testápolók és krémek, sminkelszívók, tej a mosáshoz: kedvezően hat a bőrre, lágyítja és finoman eltávolítja a zsírkiválasztást;
• „Bombák” fürdőkhöz (hozzájárul a komponensek teljes feloldásához hosszabb sziszegés közben).

A dezodoránsokban a 80-as poliszorbátot használják: az anyag hosszú ideig képes megtartani az aromát.

Élelmiszer-kiegészítő, mint kötőanyag a kábítószerek gyártásában, az étrend-kiegészítőkben, a férfiak egészségének megőrzésében, a tartósító folyadékok a kontaktlencsékben használatosak.

Előny és kár

A felületaktív anyagok emberi testre gyakorolt ​​hatására vonatkozó viták sok évig tartanak.

A Polysorbitan 80 egy rendkívül aktív mesterséges anyag, amely felhalmozódhat a szervezetben. A táplálkozási szakemberek (M. Mukhina, MD, brit kollégái) mérgezőnek tartják. Az adalékanyagot tartalmazó termékek tartós fogyasztása kiválthatja: a gyomorhurut, a máj és a vesék gyulladása, az elhízás.

Erre nincs tudományos bizonyíték, de a kutatás folytatódik.

Általában az E 433 kiegészítés biztonságosnak tekinthető, feltéve, hogy a megengedett napi beviteli sebességet (25 mg / ttkg) megfigyelik.

Az anyag könnyen felszívódik a szervezetben anélkül, hogy mellékhatásokat okozna.

Az allergiás reakciók az egyéni intoleranciában nyilvánulnak meg.

Az E 433 emulgeálószer környezetbarát: teljesen biológiailag lebontható termék.

Az adalékanyag engedélyezett Oroszországban, Fehéroroszországban, az USA-ban, az Európai Unió országaiban, Ausztráliában. A termék státusza Kanadában nem világos: nincs engedélyezési vagy tiltó dokumentum.

Hogyan keletkezik az ammónium-citrát és hol használják? Tudjon meg róla itt.

A sáfrány nemcsak nagyon hasznos fűszer, hanem biztonságos festék is. További információ a cikkben.

Főbb gyártók

A kezeletlen Twin 80 a kozmetikai iparban "TOS" szoftvert (Moszkva régió) gyárt.

Az élelmiszer-emulgeálószerek előállítására a következő vállalatok foglalkoznak:

• EIGENMANN Veronelli, Olaszország;
• Hangzhou Fuchun Élelmiszer-adalékanyag Co. (Kína).

A felületaktív anyagnak az emberre gyakorolt ​​hatása nem teljesen ismert. Míg a szakértők nem hozták meg a végső döntést, jobb, ha meghallgatják a táplálkozási szakemberek véleményét: kizárják a diétából sült ételeket és azonnali koncentrátumokat. Egy forró napon a gyümölcs jég helyett (mindenféle adalékanyag kamra) élvezze a krémes fagylaltot.

http://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e433.html

Nem

Minden az E-kiegészítőkről és az élelmiszerekről

E433 - Polioxietilén (20) szorbitán-monooleát, Tween 80

Origin:

Additív kategória:

veszély:

poliszorbát 80, E433, poliszorbát, polioxi-etilén-szorbitán-monooleát, poliszorbát 80, poliszorbát, poli (oxi-etilén) -orbit-monooleát.

Az E433 adalékanyag, amely jobban ismert, mint a Polysorbate 80, a polietoxilezett szorbitból és olajsavból származó felületaktív anyagok és emulgeálószerek osztályába tartozik.

Az Orosz Föderáció jogszabályaiban az E433 adalékanyagot polioxietilén (20) szorbitán-monooleátnak vagy Tween 80-nak nevezik, és az élelmiszeriparban emulgeálószerként használják.

Fizikai tulajdonságai szerint a Polysorbate 80 viszkózus, vízben oldódó, sárga-sárga színű folyadék. Az E433 adalékanyag jól oldódik alkoholban.

Az E433: C adalékanyag kémiai képlete₆₄H₂₆O₁₂₄. Ez az anyag a szorbit, mono- és dianhidridek és élelmiszer-olajsav hiányos észtereinek keverékéből áll.

A patkányokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy az E433 kiegészítés biztonságossága a maximálisan megengedett fogyasztási arányok tiszteletben tartása mellett. Ugyanakkor az orvosok közelmúltbeli megfigyelései azt mutatták, hogy a poliszorbát 80 allergiás reakciók oka lehet a lakosság egy bizonyos részén. Az E433 emulgeálószer is lehet Crohn-betegség oka. Ezt az Egyesült Államok Nemzeti Orvosi Könyvtárának honlapján közzétett tanulmányok jelzik.

A poliszorbát 80 felhasználási aránya az élelmiszeripari termékekben a késztermék típusától függően 10 mg és 25 g / 1 kg késztermék között változik.

Az E433 adalékot különböző típusú termékekben lehet használni a rágógumi és a vaj között. Az E433 emulgeálószer azonban leggyakrabban a fagylalt összetételében található.

A poliszorbát 80-at nagyon széles körben használják a kozmetikai iparban. Az olaj-víz emulziók keverésére alkalmas samponok, testápoló krémek, tusfürdők, krémek és egyéb kozmetikumok előállítására használják.

A poliszorbátok és különösen az E433 adalékanyagok egy másik alkalmazási területe a gyógyszeripar. A poliszorbát 80 számos hatóanyag részét képezi kötőanyagként.

Az E433 emulgeálószer szerepel az engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok listájában Ukrajnában, az Orosz Föderációban, az Európai Unió országaiban.

http://dobavkam.net/additives/e433

Nincs csomó, de káros: milyen termékekkel vannak veszélyes az emulgeálószerek?

Az E433 és E566 emulgeálószerekkel való étkezés elhízáshoz, cukorbetegséghez és bélgyulladáshoz vezet. A tudósok egereken végeztek tanulmányokat, önkéntesekkel végzett kísérleteket. Mi a teendő, ha megtalálta az E433 és az E566 termékek összetételét, megtanulta a Vesti FM levelezőjét, Marina Kostyukevichet.

Joghurt, kolbász, lágy sajt, pillecukor: fontos, hogy a gyártó és az eladó jól nézzen ki. És jól eladott. Tehát kellemesnek kell lenniük - nincsenek csomók, nem stabil, homogén tömeg. A természetes összetevők - vaj, tej, hús, tojás - a feldolgozás során nem biztosítják a tökéletes konzisztenciát. És akkor étrend-kiegészítők jönnek a mentéshez, mondja MD Mariat Mukhina dietetikus, - lehetővé teszik, hogy megtévessze a vásárlót, károsítva az egészségét:

"Az E433 - polioxietilén-szorbitán-monooleát toxikus adalékanyag. Segít megakadályozni a termék eredeti konzisztenciájának elvesztését. Ez biztosítja a viszkozitás megőrzését. Ezért ez a stabilizátor nem biztonságos az emberi egészségre és életre, befolyásolva a szövetek biokémiai anyagait. ”.

Az ilyen adalékanyagokkal, például fagylalttal ellátott termékek állandó használatával a szervezetben élő személy veszélyes folyamatokat kezd. Ez a nyálkahártya gyulladásához vezethet. Először is - a nyelőcső, a gyomor. És akkor - és a belek. Nem kevesebb kár, folytatja Mariat Mukhina és az E566 emulgeálószert.

"Ezek a natrolit-fonolitok - színtelen kristályok, amelyek könnyű árnyalatokat képeznek, és alkáli keverékei, beleértve az alumínium-hidroszilikátokat. Van-e ötlete, hogy ez hogyan befolyásolja a szervezetet? Általában vélhetően az E566-ot nem adják hozzá a termékekhez. ez egy olyan szer, amely megakadályozza a késztermékek összegyűjtését.

Megerősített bizonyíték arra, hogy egyes kiegészítők közvetlenül cukorbetegséget vagy elhízást okozhatnak, nem, mondja az endokrinológus, Natalia Fadeeva táplálkozási szakértő. Ezek a betegségek enyhén eltérő jellegűek. Ezek gyakrabban örökletes betegségek. Plusz ülő életmód:

„Ez általában egy személy életmódjának hatása, amely akár a cukorbetegségre is utalhat - örökletes hajlam, vagy az elhízás 95% -a az energiafogyasztás és az energiaköltségek kiegyensúlyozatlansága. Bármely megengedett kiegészítés nem játszik szerepet. Például az efedra megegyezik, minden, amit az élelmiszeriparban használnak, ha egy ember természetes termékeket eszik, alkalmanként ipari termelésű termékeket használ, mozog, akkor nem fog diabétesz és rénium. "

Ez a trükk, a szakértők szerint. Azt jelzi, hogy "mérsékelt adagban kell használni". Azonban az olyan adalékanyagokat használó ipari termékek híresek, hogy egy személy elveszíti az irányítást. A "hibás" ebben a süteményben, kolbászban, tejszínes mártásban, fagylaltban, lágy kenyérben és sajtokban. És még ha az E433 és az E566 közötti közvetlen kapcsolat és az elhízás, a cukorbetegség és a vastagbélgyulladás nem bizonyítható, az egyéb táplálkozási megbetegedések függősége az ipari élelmiszerekkel az adalékanyagokkal nyilvánvaló, mondja Mariat Mukhina:

"Ezek olyan mérgező anyagok, amelyek a májra és a vesére hatnak. A takarmányban és az élelmiszerekben lévő adalékanyagok bősége közvetlenül a gasztritiszhez vezet. Nagyon negatív hatással vannak a vérre, a hematopoietikus funkciókra."

A kiút az, hogy megpróbálja enni a legkevésbé feldolgozott élelmiszerek: gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, hús (és nem melléktermékek), tojás. Cukrászdai termékek vagy főzni, vagy helyettesíteni őket szárított gyümölcsökkel. És persze gondosan olvassa el a címkéket.

népszerű

"Az utolsó, aki egészséges életmóddal jött hazánkba, Hitler volt"

EVGENY SATANOVSKY: „Ez egy ilyen normális náci eugenika - mindenkit kényszeríteni kényszeríteni, és különböző„ rossz nemzeteket ”is - a gázkamrába vagy a lövedékbe, vagy a tűzhelybe.” Ne csináld ezt, és ne csináld! Mi gondoskodunk az egészségedről! ". Vigyázz, hogy nincsenek kábítószerek az országban, hogy egészséges étel legyen, normális, az ételektől, és nem a szemetetől, ahol van a hely!"

"Anti-vakcinák - az idióták mozgása"

VLADISLAV PEARLS: "A tömegük látogatói rossz epidemiológiai helyzetet teremtenek, mert csökkentik a vakcinázott emberek arányát. Ez nem csak a vírusszaporodás, hanem a vakcinázatlan helyi lakosság állandó fertőzési forrása."

A kanyaró, az influenza, az oltások: az orvos tanácsai

Hogyan lehet elkerülni az influenzát, ha nem idén oltották? Lehet-e még vakcinázni, vagy túl késő és jobb, ha csak szappannal és kevésbé érintkezik az emberekkel?

"Nincs okostelefon fényereje, amely károsíthatja a szemet"

Smartphone "égett" a szemében a lakos Tajvan 500 pinholes. Tajvan lakója visszafordíthatatlan szemkárosodást szenvedett el, mivel két éven keresztül kizárólag a maximális képernyő fényerejét használta. Az orvosok szteroidokat és rehabilitációs eljárásokat írtak neki, amelyeket hosszú ideig kell teljesítenie. A szeme állapota már javult, azonban az orvosok szerint a látását nem lehet teljesen helyreállítani.

Veszélyes fény: Szentpétervár iskolai szemei ​​égési sérülést szenvedtek

Szentpéterváron öt kiskorú szenvedett szemkárosodást a kvarc lámpából. Az ilyen eszközök az iskolákban, óvodákban, klinikákban és más intézményekben még mindig az egyik legnépszerűbb kezelési eszköz. Eladott eszközök otthoni használatra.

Robot orvos és a beteg robot

Japánban nyílik meg az orvosi technológia nemzetközi kiállítása...

Nincs T-pont, csak Mantoux!

A Mantoux-teszt hiánya miatt két Permi iskolásnak nem lehetett majdnem fél évig tanulni. A szüleik úgy döntöttek, hogy fejlettebb tesztet adnak gyermekeiknek a T-spot tubercle bacillus fertőzésére. Ez azonban nem győzte meg az iskolaigazgatást.

"A gyermekeim nem kémcsövek": a Permi iskoláslányokat a Mantoux teszt miatt felfüggesztették az osztályokból

Permben a tuberkulózis tesztek következtében az egyik gimnáziumban fellépett a konfliktus. Két diák szülei nem akarták, hogy gyermekeiket Mantoux-nak tegyék. És fizetett klinikákban a felméréshez fordult, és egy progresszívebb tesztet hajtott végre. Az eredmények azt mutatták, hogy az iskoláslányok teljesen egészségesek. Az iskola igazgatója azonban megtagadta, hogy a lányok vegyenek részt az órákon. Ennek eredményeként már hat hónapig nem tanultak.

Egy kattintás - és a személy halott: az új biotechnológiák mind az üdvösséget, mind a veszélyt hordozzák

Az elektronikus protézisekben sebezhetőséget találtak. A kiberbiztonsági szakértők megállapították, hogy a modern neuroimplánsok és a szívritmus-szabályozók hacker támadásoknak vannak kitéve. Olyan autonóm eszközökről beszélünk, amelyeket a szív- és agyi betegségekben szenvedőknek kell viselniük.

http://radiovesti.ru/brand/61178/episode/1426892/

Polioxi-etilén-szorbitán-monooleát

Élelmiszer-adalékanyagok és dokumentumok:

A kiegészítők ország szerinti használata:

Az étrend-kiegészítő leírása

A polioxietilén-szorbitán-monooleát (E-433) egy mesterséges vegyület, amelyet etilén-oxidból és sztearinsavból állítanak elő.

Elsősorban szószokban és kozmetikumokban használatos.

Az E-430-E-436 vegyületcsoport esetében a napi dózis legfeljebb 25 mg / 1 kg tömegű, az egyes vegyületek esetében az arány nem határozható meg.

A mellékhatások az alkalmazott koncentrációknál nem ismertek. A propilénglikol-intoleranciájú embereknek kerülniük kell az E-430 - E-436 adalékanyagok csoportját.

Ezek a vegyületek (E-430 - E-436) zsírsavat tartalmaznak, amelyeket szinte mindig növényi olajokból nyernek; Az állati zsír (beleértve a sertészsír) használatát azonban nem zárják ki. Kémiailag nem lehet meghatározni a vegyületek származását; Ezeket az adatokat csak a gyártó adhatja meg.

Az E-433 adalékanyagot az Orosz Föderáció területén élelmiszer-adalékanyagként vagy élelmiszertermelésre engedélyezték.

http://prodobavki.com/dobavki/E433.html

E433 - Polioxietilén (20) szorbitán-monooleát, Tween 80

Polioxietilén vagy Tween 80 - ez az anyag neve, amely az élelmiszeripari termékek adalékanyagainak osztályozási táblázatában szerepel az E 433 kódszám alatt.

A származás jellege pusztán szintetikus, és az emberi egészséget veszélyeztető szintet a kémiai tudósok átlagként határozták meg. Az E-433 az emulgeáló tulajdonságokkal rendelkező stabilizátorok kategóriájába tartozik.

Származás: 3-mesterséges;

Adalékanyag kategória: emulgeálószer stabilizátor;

Veszély: közbenső;

Szinonim nevei: E 433, PEG-20 sortlitan oleát, poliszorbát 80, poliszorbát polіsorbat 80, Polyoxyethene 20 szorbitán-monooleát, a POE (20) -szorbitán-monooleát, polіsorbat, poliszorbát 80, Tween 80, szorbitán-monooleát, szorbitán-mono-9-okta-, E-433, polioxietilén-szorbitán-monooleát.

Általános információk

A Tween 80 fényes képviselője az emulgeáló tulajdonságokkal rendelkező felületaktív anyagok osztályának. A nyersanyagok az olajsav és a polietoxilezett szorbit.

Fizikailag ez az anyag egy nagy viszkozitású folyadék, amely a folyékony közegben (víz, etanol) való gyors és jó minőségű oldódás tulajdonságával rendelkezik. Az adalék színe nagyon világos - sárga színű. Íz - keserűségű. A szag nagyon vékony és jellegzetes szorbát.

Molekulaképlet formájában az E 433 jelű anyag az alábbiak szerint ábrázolható: C₆₄H₂₆O₁₂₄.

Tartalmazza a szorbit-észterek, az élelmiszer-minőségű olajsav és a monohidridek és dianhidridek hiányos keverékeit.

A testre gyakorolt ​​hatás

Különböző típusú patkányokon végzett kísérletek során azt találták, hogy ez az anyag biztonságos az emberi szervezet számára, ha bizonyos normalizálási határértékekben (a típusától függően 10-25 mg / kg késztermék) megengedett.

És mégis sok tudós változata marad, akik úgy vélik, hogy ha a megállapított normákat nem tartják be, ez az anyag nagyon súlyos mellékhatásokat, vagy inkább helyi allergiákat okozhat.

Ezenkívül bebizonyosodott, hogy az E 433 poliszorbát Crohn-betegség kialakulását okozhatja.

Az előnyök

Ezen adalékanyag hasznos tulajdonságait gyógyászatban és farmakológiában használják. Az E 433 egyes gyógyszerek összetevője és kötőanyagként működik.

Használata

Az élelmiszer-termelésben az E 433 poliszorbátot a rágógumi, a vaj, a margarin, a majonéz és más emulgeálást igénylő termékekhez adják. Ezenkívül szinte bármilyen fagylaltban használják.

Az E-433 alkalmazásával a termelés egyéb területei a következők: kozmetikai (samponok, gélek, krémek, krémek és egyéb eszközök), gyógyszerészet.

törvényhozás

Gyakorlatilag Amerikában, az Európai Unióban, köztük Ukrajnában, valamint az Orosz Föderációban és a keleti országokban gyakorlatilag ez az adalékanyag elfogadható normákban élelmiszerként használható.

http://nebolet.com/emulgatory/e433.html

Polioxietilén (20) szorbitán-monooleát, Tween 80, Polysorbate 80 (E433)

A polioxietilén (20) szorbitán-monooleát különböző nevek alatt található. Az E433 rövidítés alatt szerepel, és a felületaktív anyagok kategóriájába tartozik. Ilyen emulgeálószert kapunk polietoxilezett szorbitból olajsavval együtt.

Emulgeáló tulajdonságok

A 80-as iker emlékére az egykori Szovjetunió országaiban gyártott vagy értékesített élelmiszercsomagokra is lehetőség van.

A 80 poliszorbát (E433) viszkózus konzisztenciájú folyadék. Vízben oldódik, és kifejezetten sárga színárnyalattal rendelkezik. Oldja fel a folyadékot alkoholban.

Az élelmiszer-adalékanyagok biztonságának megerősítéséhez a szakértők kísérleteket végeztek a laboratóriumi rágcsálókkal kapcsolatban. A vizsgálat eredményei megerősítették, hogy a maximális napi dózis függvényében nincsenek súlyos következményei a fogyasztó szervezetére. A szabály nem vonatkozik csak azokra az esetekre, amikor egy adalékanyagot tartalmazó terméket egyéni intoleranciájú vagy az allergiás betegek kategóriájába tartozó személy fogyaszt.

Ismételt vizsgálatok során világossá vált, hogy az emulgeálószer állandó használatával növeli a Crohn-betegség provokálásának kockázatát. A közvélemény tájékoztatása az amerikai kutatóintézetek szakértőinek bejelentette.

Az élelmiszerekben lévő anyagok használatára vonatkozó általánosan elfogadott szabványokat 10 mg-ról 25 mg-ra nevezik a késztermék 1 kilogrammjára. A pontos arányt a technológus számítja ki a végtermék jellemzői alapján.

Az alkalmazás hatálya

Az E433 használata sokkal szélesebb, mint a legtöbb más emulgeálószer. Ezt használják rágógumi és margarinolajtermékek előállítása során. A gyárak azonban gyakran használják ezt az adalékanyagot fagylalt készítéséhez.

Az élelmiszeripar mellett az anyagot a kozmetikai ipar szakemberei is felvették. Nagyra értékelték, hogy képes az „olaj-víz” elvére emulziókat összekeverni, amely a samponok, folyékony szappanok és krémek előállításához hasznos.

http://foodandhealth.ru/dobavki/polioksietilen-20-sorbitan-monooleat-tvin-80-polisorbat-80-e433/

Az E433 káros vagy nem

Az emulgeálószerek olyan anyagok, amelyek segítenek összekeverni az összekeverhetetlen összetevőket, például a vizet és a növényi olajat. A termék homogén tömegének eléréséhez hozzáadjuk az E433 indexű élelmiszer-adalékanyagokat (1. táblázat).

Általános jellemzők és átvétel

A polioxietilén (20) szorbitán-monooleát egy polietoxilezett szorbit és oktadecénsav keverékéből nyert felületaktív anyag. A szorbit-észterek polimerizálódnak - E433 élelmiszer-adalékanyagot kapunk.

Élelmiszer-kiegészítő E433 - szintetikus termelés terméke, amely különböző vegyi összetételű anyagok keverésére szolgál (fotó: nebolet.com)

Ez a víz és az alkoholban oldódó anyag sötét narancssárga színű. Az élelmiszeriparban emulgeálószerként és stabilizátorként szolgál - javítja a heterogén komponenseket tartalmazó termék vastagságát és viszkozitását.

Az emberi egészségre gyakorolt ​​hatás: az előnyök és a kár

A polioxietilén (20) szorbitán-monooleát egy viszonylag ártalmatlan élelmiszer-adalékanyag, ha nem használja vissza az adott anyag megengedett arányának naponta történő túllépését.

Az E433 élelmiszer-adalékanyagot legfeljebb 4 mg / testtömeg-kilogramm mennyiségben fogyasztják. Mindazonáltal a poli (oxi-etilén) (20) szorbitán-monooleát allergiákat és irritációt okozhat a test belső membránjain.

A vizsgálatok még nem erősítették meg az E433 élelmiszer-adalékanyag lehetséges előnyeit.

Használat és alkalmazás

Az E433-at az élelmiszeriparban emulgeálószerként használják. Csökkentő összetevőként a kozmetikumokban és a gyógyszeriparban gyakori.

Tartalom aránya

Táblázat. Az élelmiszer-adalékanyag E433 standard tartalma a termékekben, a SanPiN 2.3.2.1293-03

A termékek E433 maximális tartalma, g / kg

A tej és tejszín analógjai

Zsíremulzió sütőipari termékekhez

Fagylalt (a tej és a tejszín kivételével), gyümölcs jég

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e433.html

Az E433 káros vagy nem

Technológiai funkciók Emulgeálószer, stabilizátor, habosítószer vagy habzásgátló szer (közegtől függően), diszpergálószer.

Szinonimák Polysorbitan 80, Polysorbate 80, Twin 80; Eng. poliszorbát 80, polioxietilén (20) szorbitán-monooleát, TWEEN 80, POE (20) szorbitán-monooleát; PEG-20 fajlita-oleaát, szorbitán-mono-9-oktecenoát, poli (oxi-l, 2-etándiil) -származék; azt. Polysorbat 80, Polyoxyethylen-Sorbitan-Fettsaure-észter, Polyoxyethylen- (20) -Sor-bitanmonolaurat, TWEEN 80; fr. poliszorbát 80, poli (oxi-etilén) (20) szorbitán-mono-urát, TWEEN 80.

Összetétel Az olajsav-észterek szorbit és mono- és dianhidridjei keveréke, amely körülbelül 20 mól etilén-oxiddal kondenzálva egy mól szorbit és anhidridje esetében.

Organoleptikus tulajdonságok Olajos folyadék, sárga és narancssárga színű, finom jellegzetes szaggal és keserű ízzel.

A T fizikai és kémiai tulajdonságai_pl az oxietilén láncok hosszának csökkenésével csökken, ezzel párhuzamosan növelve a hidrofil tulajdonságokat, a hőállóságot és a hidrolízissel szembeni ellenállást. Kórus. sol. a vízben; Sze sol. alkoholokban, org. oldószerek; nerastv. ásványi olajokban.

Előállítás Sorbitán és laurinsav-észter (SPAN®) előállításához az etilén-oxid oldatban a polimerizációt hajtjuk végre. Ebben az esetben az összes szabad és észterezett OH-csoport reagálhat, így az olajsav részben az oxietilén láncok végeire is elmozdul. Szennyeződések: polioxietilének, pl. ciklikus (például dioxán), glikolok, oldószermaradékok, szabad olajsav.

Metabolizmus és toxicitás Lásd: POLYOXYETHENE (20) SORBITAN MONOLAURAT.

Higiéniai előírások A forgácslap 25 mg / testtömeg kg / nap egyénileg vagy összesen. A GN-98-ra vonatkozó veszélyek hiányoznak. Codex: az alacsony zsírtartalmú margarinokban emulgeálószerként legfeljebb 10 g / kg mennyiségben, szolubilizálószerként és diszpergálószerként megengedett, legfeljebb 500 mg / kg mennyiségben. Az Orosz Föderációban megengedett emulgeálószerként a fagylaltban (a tej és a vaj kivételével), gyümölcs jéggel, cukros cukrászárukkal, konzerv és koncentrált levesek, diétás termékek, beleértve a táplálék-keverékeket, a súlyvesztéshez 1 g / kg-ig terjedő mennyiségben; desszertekben, gazdag pékségben és liszt cukrászdában legfeljebb 3 g / kg mennyiségben; tej és tejszín, rágógumi, 5 g / kg-ig emulgeált mártások analógjaiban; zsíremulziókban sütőipari termékekhez legfeljebb 10 g / kg mennyiségben, vagy más polioxietilén-szorbitán-észterekkel kombinálva; biológiailag aktív étrend-kiegészítőkben a TI szerinti mennyiségben (3.6.39. szakasz: SanPiN 2.3.2.1293-03); habzásgátlóként a maximális maradványmennyiség a TI szerint (5.5.33. szakasz SanPiN 2.3.2.1293-03).

Alkalmazás Lásd POLYOXYETHENE (20) SORBITANE MONOLAURAT.

http://www.tann.ru/e433.html

A veszélyes és biztonságos e-kódok listája

Most Oroszországban sok idegen étel van. És nem minden legjobbat hoznak hozzánk. Vevőnk gyakran nehéz megérteni a termék minőségét. A fogyasztás minőségének és biztonságának egyik mutatója az, amit az élelmiszer-adalékanyagok egy adott termékben tartalmaznak. Végül is bizonyos tulajdonságok termékének megadásához különféle anyagokat adnak hozzá, amelyek néha mérgezőek a test számára. Ezen túlmenően egyes gyártók „őszintén” figyelmeztetik a vásárlót azáltal, hogy egy speciális kóddal (az úgynevezett INS - International Digital System) az élelmiszer-adalékanyagok listájával helyezik el az összetevőket, amely három vagy négy számjegyből áll, amelyet az E betű előz meg Európában. mondj egy kicsit az ilyen adalékanyagokról.

Szóval, emlékezz! Az "E" betű Európa, a digitális kód pedig az élelmiszer-adalékanyag jellemzője.

Az 1-től kezdődő kód: színezőanyagok; 2 - tartósítószerek, 3 - antioxidánsok (megakadályozzák a termék károsodását), 4 - stabilizátorok (konzisztencia megtartása), 5 - emulgeálószerek (a szerkezetet támogatják), 6 - íz - és aromafokozók, 9 - lángoló, azaz habzásgátló szerek. A négyjegyű számokkal rendelkező indexek jelzik az édesítőszerek jelenlétét - olyan anyagokat, amelyek megőrzik a cukor vagy a só törékenységét, az üvegezőszereket.

Ezek a kiegészítők károsak? Az élelmiszer-szakértők úgy vélik, hogy az „E” betű nem olyan ijesztő, mint festett: az adalékanyagok használata számos országban megengedett, legtöbbjüknek nincs mellékhatása. Az orvosok azonban gyakran eltérő véleményt kapnak.

Például az E-230, az E-231 és az E-232 tartósítószereket a gyümölcsök feldolgozásában használják (ez az, ahol a boltok polcain lévő narancsot vagy banánt évekig nem rontják meg!), De ezek semmi más. PHENOL! Az, amely kis adagokban bejut a testünkbe, rákot okoz, és nagyban - csak tiszta méreg. Természetesen jó célokra alkalmazzák: a termék károsodásának megakadályozása érdekében. És csak a gyümölcs héjában. És a gyümölcsöm evés előtt leöblítjük a fenolt. De mindig és mindig ugyanazokat a banánokat mossák? Valaki csak hámol, majd ugyanazt a kezét kezdi a húsára. Annyira a fenolra!

Ezen kívül Oroszországban szigorúan tilos élelmiszer-adalékanyagok. Ne feledje őket: E-121 festék (citrusvörös), az E-240 ugyanolyan veszélyes formaldehid. Az E-173 jelzése alatt porított alumíniumot kódolnak, amelyet az importált édességek és más cukrászati ​​termékek díszítésére használnak, amit szintén tiltunk.

De vannak ártalmatlanok, és még hasznos "E" is. Például az E-163 (festék) adalékanyag csak szőlőbőrből származó antocianin. Az E-338 (antioxidáns) és az E-450 (stabilizátor) ártalmatlan foszfátok, amelyek a csontjainkhoz szükségesek.

És itt van egy másik megfontolandó információ - az E-120 természetes festék (karmin). A rovarok, rovarok, paraziták a beltéri növényekben készülnek. Szeretne egy ilyen adalékot fogyasztani? A színeket elakadásokhoz használják.

De az orvosok még mindig ragaszkodnak ehhez a következtetéshez: még azok a természetes adalékanyagok, amelyek természetes alapanyagokból készülnek, még mindig mély kémiai kezelésnek vannak alávetve. Tehát a következményei, tudod, kétértelműek lehetnek. Tehát jobb enni, amit kézzel termesztenek vegyi anyagok nélkül, és tartósítószer nélkül tárolják. Az egyetlen kár, hogy nem mindannyian kertészek és kertészek vagyunk.

Élelmiszer-adalékanyagok osztályozása:

http://ozppso.ru/page/spisok-opasnyh-i-bezopasnyh-e-kodov-produktov-pitania