A nátrium-piroszulfit nem modern találmány. Az állattenyésztéshez szükséges zöld takarmány tartósítószerként először alkalmazták az Egyesült Államokban a múlt században.

Az élelmiszeripar becslése szerint egy anyag tulajdonsága megállítja a kórokozók szaporodását és megakadályozza az oxidatív reakciókat.

Az anyag neve

Az élelmiszer-adalékanyag hivatalos neve nátrium-piroszulfit. Az európai kodifikációs rendszer kódja E223 (vagy E-223).

• nátrium-metabiszulfit;
• nátrium-szulfát;
• nátrium-metabiszulfit, nátrium-piroszulfit (nemzetközi szinonimák);
• metabiszulfit, piroszulfit (amerikai változat);
• natriummetabisulfit, schwefligsaure Natriumsalz, Natriumpyro-sulfit (német nevek);
• metabiszulfit de nátrium, piroszulfit de nátrium (francia elnevezések).

Anyagtípus

Az E 223 táplálékkiegészítő a tartósítószerek csoportjába tartozik. Ez egy piro-kénes só. A kén-dioxid (E 220) előnedvesített nátrium-karbonáttal történő reakciójának kémiai reakciójával készült.

tulajdonságok

csomagolás

A nátrium-piroszulfitot sűrű, vegyi termékekre szánt műanyag zacskókba csomagolják (GOST 17811–78), és bitumenes papírzacskókba helyezik.

A szokásos mennyiség 25 vagy 45 kg.

Megengedett alternatív csomagolás:

• nem impregnált többrétegű papírzacskók;
• eldobható ömlesztett konténerek;
• többrétegű papírzsákok, polietilénnel laminálva;
• műanyag dobozok.

Minden csomagolást meg kell hegeszteni vagy hegeszteni.

Az általánosan elfogadott címkén kívül (terméknév, gyártási dátum, tételszám) a „Fraid of dampness” jelzés kötelező.

kérelem

Az E 223 táplálékkiegészítő kiváló antioxidáns és tartósítószerként alkalmazott alkalmazás élelmiszer-, gyógyszer-, mezőgazdasági és néhány technikai iparágban.

Az alkoholos italok színének és biológiai stabilitásának stabilizálásához a nátrium-piroszulfit borkészítéses antioxidáns tulajdonságait használom. A tartósítószer megállítja az aerob mikroorganizmusok fejlődését (mikoderm, ecetsav baktériumok). Megengedett, hogy 1 literenként 400 mg anyagot adjunk hozzá. Legalább az összes száraz vörösborból.

A sörgyárak az E 223 élelmiszer-adalékanyagot használják az eltarthatóság növelése, az oxidáció és a biológiai zavarosság elleni védelem érdekében.

Élelmiszer-tartósítószer E 223 gyakran megtalálható a termékek összetételében (zárójelben a termék 1 kg-os megengedett normái):

• konzerv és fagyasztott zöldségek és gyümölcsök (20-100 mg);
• szőlőlé (legfeljebb 6 mg);
• lekvár, lekvár, diétás lekvár, cukor nélkül vagy csökkentett tartalommal (legfeljebb 20 mg);
• gombák (szárított, fagyasztott);
• édességek (legfeljebb 50 mg);
• tenger gyümölcsei (legfeljebb 30 mg főtt termékben, legfeljebb 100 mg nyersen);
• szárított hal, sózva (legfeljebb 300 mg);
• kolbászok (450 mg-ig);
• szárított gyümölcsök (legfeljebb 2 g);
• üdítőitalok, gyümölcslevek (a kisbabákra szánt italok kivételével), 50-350 mg.

A SanPiN által létrehozott szabványok 2.3.2.1293-03.

Nem szabad a címkéken feltüntetni a termék összetételében a nátrium-piroszulfit tartalmára vonatkozó információkat, ha azok mennyisége nem haladja meg a 10 mg-ot.

Az adalékanyagot zselatin és keményítő előállítására használják, a pépet eltávolítjuk a kávébabból.

A gyógyszerészek közé tartoznak az E 223 élelmiszer-tartósítószerek, amelyek egyes gyógyszerek és injekciós készítmények (mint segédanyagok) összetételében fertőtlenítik a berendezéseket.

A mezőgazdaság takarmányszemcséket termel, megőrzi a szilázsot.

A nátrium-piroszulfitot kozmetikai krémek, samponok, dezodorok összetételébe vezetik be.

Más igények (fényképezés, fehérítőszövet, csonk eltávolítása, bőrkímélő, kémiai reagensként) technikai nyers nátrium-piroszulfitot használnak. Az élelmiszer-adalékanyag nem vehető figyelembe.

Előny és kár

Az E 223 élelmiszer-adalékanyag önmagában ártalmatlan.

Az anyag gyorsan oxidálódik a májban, és teljesen kiválasztódik a vizelettel.

A nátrium-piroszulfittal együtt eltávolítja a szervezetből a lipideket oxidáló, szabad sejteket, és ezáltal elpusztítja a sejteket.

Az agresszív molekulák sejtmutációt okoznak. Ez az a folyamat, amely a rák kialakulását okozza, és nem az E 223 tartósítószert, ahogy azt általánosan hitték. A nátrium-piroszulfit antioxidánsként hat a felesleges szabad gyökök megkötésével és semlegesítésével. Más szóval, az E 223 élelmiszer-adalékanyag nemcsak nem rákkeltő, hanem erős antioxidánsként is működik.

A szintetikus tartósítószer károsodását az allergiás betegek és az anyag egyéni intoleranciája érzi.

Megengedett napi 0,7 mg / 1 kg tömegű felhasználás.

A felesleges nátrium-piroszulfit a szervezetben megzavarhatja a gyomor-bél traktust.

Az emberre gyakorolt ​​toxicitás mértéke szerint a GOST 11683-76 az anyagot mérsékelten veszélyesnek (3. fokozat) osztályozza. A „Kedr” Független Szakértői Központ környezetvédői az E 223 élelmiszer-tartósítószert veszélyesnek tartják.

Ennek oka az, hogy a nátrium-piroszulfit 60 ° C feletti hőmérsékleten vagy savval való kölcsönhatás esetén képes lebomlani. A bomlástermék egy elfojtó, mérgező kén-dioxid gáz. Ez asztmás rohamot, angioödémát okozhat.

A tiszta nátrium-piroszulfit a szemekben és a bőrön súlyos égési sérüléseket okoz.

A formaldehid (E240) veszélyes anyag, amelyet nem szabad élelmiszerben használni. A képlet és tulajdonságok a cikkünkben találhatók.

Vásárolsz egy jégtörőt? Akkor ez az anyag nagyon hasznos lesz.

Főbb gyártók

Az orosz növények nem termelnek adalékanyagot.

Az élelmiszer-nátrium-piroszulfit előállításának vezetője a német vegyipari vállalat, a Grillo Werke AG, amelyet 1842-ben alapítottak. Két nagy, nagy termelési kapacitású gyár lehetővé teszi a piacok kitöltését termékekkel és a világ számos országába történő szállítást.

A versenyt a kínai Tianjin Crown Champion Industrial (16 év a piacon) és a Tianjin Zhentai Chemical Co.

Az E 223 kód számos termék címkéjén található. A jó antioxidáns, az élelmiszer-tartósítószer nem teszi lehetővé a kórokozók és a penész szaporodását.

A penész ismert, hogy rákkeltő toxinokat termel.

Ne lépje túl a kiegészítők megengedett fogyasztását, mossa meg a zöldségeket és gyümölcsöket - ezek egyszerű szabályok a szintetikus tartósítószer egészségre gyakorolt ​​káros hatásainak csökkentésére.

http://vkusologia.ru/dobavki/konservanty/e223.html

Előny vagy kár: Az E251, E222, E223, E224 és E240 élelmiszer-adalékanyagok fogyasztása veszélyes-e vagy sem?

Az E223, E222, E224, E240, E251 élelmiszer-adalékanyagok a tartósítószerek csoportjába tartoznak, amelyek jelentősen növelik a termékek eltarthatóságát.

Nehéz elképzelni a modern élelmiszereket, amelyek nem használnak konzerválószereket, ízesítőszereket és más anyagokat.

A termékek tárolásának régi módszereihez való visszatérés már nem lehetséges, és nem akar.

Tehát érdemes kitalálni, hogy mely adalékanyagok ártalmatlanok, és melyeket kell elkerülni.

Kedves olvasók! Cikkünk a jogi kérdések megoldásának tipikus módjairól beszél, de minden esetben egyedi.

Ha szeretné tudni, hogyan oldja meg pontosan a jogi problémáját - forduljon a jobb oldali online tanácsadói űrlaphoz, vagy hívja a +7 (499) 110-27-91-et. Gyors és ingyenes!

Nátrium-piroszulfit E223

Ez egy fehér por szintetikus eredetű.

Az élelmiszertermelés tartósítószerként és antioxidánsként kerül felhasználásra. Lelassítja a patogén baktériumok fejlődését és megakadályozza az oxidációt.

Ezen adalékanyag használata Oroszország és a FÁK országai és az Európai Unió területén engedélyezett.

vonás

Az E223-at kén-dioxid és nedves nátrium-karbonát reagáltatásával állítjuk elő.

A nátrium-piroszulfitot számos termelési területen használják. Az iparban a termékek és a gyógyszeripar károsodásának megakadályozására használják, mint a tabletták töltőanyagát a fertőtlenítőszerek részeként és fájdalomcsillapítók részeként.

A testre gyakorolt ​​hatás

Az E 223 étrend-kiegészítő veszélyes-e vagy sem? A Harm E223 gyakorlatilag nem okozza a testet, mivel a nátriumból piroszulfitot teljesen eltávolítja a máj. Azonban az E223 nagy mennyisége súlyos allergiákat és még angioödémát is okozhat.

E222 por

E222 - nátrium-hidroszulfit.

Por formájában kis kristályokból vagy sárgás színű granulátumból áll.

Egy tartósítószer funkcióját végzi, stabilizálja a színt, az antioxidáns és a fehérítő funkciók.

A nátrium-hidroszulfit használata tilos a világ minden országában, kivéve Oroszországot és Ukrajnát.

Komponens áttekintése

Az E 222 vízben nagyon jól oldódik, etanolban kevéssé oldódik és olajban nem oldódik. Tűzveszélyes. Ha oxigénnel érintkező környezetben vízzel érintkezik, ként bocsát ki.

A kiválasztási folyamatot nagy hőáramlás kíséri, ami tüzet okozhat. A nátrium-hidroszulfitot az élelmiszer-, textil-, vegyi és könnyűiparban használják.

Az emberi egészségre gyakorolt ​​hatás

Az E222 erős méreg. Nagy adagokban allergiát okozhat. Ez provokálja a gyomor-bél traktus betegségeit. Elpusztítja a B1-vitamint.

Stabilizáló festés E224

Kálium-piroszulfit. Tartósítószer, antioxidáns, festő stabilizátor, fehérítő hatása van. Engedélyezett Oroszországban, Ukrajnában és az EU országaiban.

tulajdonságok

A kálium-piroszulfit színtelen granulátum vagy kristály, külön kénszaggal. Magas páratartalom mellett magas hőmérsékleten hajlamos feloldódni.

Alkalmazza az E224-et az iparágban az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében. A borkészítés során a végtermék színének és ízének stabilizálása.

Milyen hatása van?

A nátrium-piroszulfáttól eltérően a kálium-piroszulfát az emberi szervezet számára veszélyesebb. Lehet asztmás rohamokat, allergiákat, szédülést és akár eszméletvesztést okozhat.

Nem ajánlott gyermekek és terhes nők számára. Az E224 által okozott kár nem mítosz, hanem valóság, ezért óvatosnak kell lennie ezzel az összetevővel.

Tartósítószer E240

Tartósítószer, kifejezett gombaellenes, antimikrobiális és rákkeltő hatással.

A formaldehid erős antiszeptikus hatású.

Erős méreg, amelyet a világ minden országában tilos az élelmiszertermelésben használni.

összetevők

A formaldehid színtelen gáz, erős kellemetlen szaggal. Vízben tökéletesen oldódik. A formaldehid vizes oldatát "formalinnak" nevezzük.

Műanyagok, fényképészeti filmek, robbanóanyagok gyártásához használatos. Az antiszeptikus hatásnak köszönhetően biológiai anyagok megőrzésére és anatómiai modellek létrehozására szolgál.

Milyen hatása van?

Az E240 veszélyes az emberi testre, rákot okozhat.

Ez nem csak az élelmiszeriparban veszélyes. A formaldehid hozzáadásával készült termékek képesek gőzöket kibocsátani a légkörbe.

A formaldehid gőz belégzése leukémiát és orrnyálkahártya betegségeket okoz.

Lehetővé teszi a hús színének helyreállítását a feldolgozás után.

Tartósító tulajdonságai lényegesen gyengébbek, mint a többi csoport adalékanyagai. Megoldódott Oroszországban, Ukrajnában, az EU országaiban és az USA-ban.

Különleges jellemzők

A nátrium-nitrát fehér, szagtalan por. A por ízletes, mint a hagyományos asztali só. Vízben könnyen oldódik.

Az élelmiszeriparban, főként a húskészítmények gyártásában használják. Ez egy robbanóanyag.

A testre gyakorolt ​​hatás

A nátrium-nitrát negatív hatással van a szervezet egészére.

Dysbacteriosist, allergiás reakciókat és kolecisztitist okozhat.

Rákkeltő tulajdonságokkal rendelkezik, hozzájárulhat a rák kialakulásához.

Az anyag nagy dózisa súlyos hasi fájdalmat, görcsöket, szédülést és ájulást okoz.

http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e223-e222-e224-e240-e251.html

Nem

Minden az E-kiegészítőkről és az élelmiszerekről

E223 - Nátrium-piroszulfit

Origin:

Additív kategória:

Az antioxidánsok hatásának elve az, hogy képesek az aktív gyökökkel kölcsönhatásba lépni alacsony szintű radikálisok kialakulásával és az oxidációs láncreakció elnyomásával.

Az élelmiszertermelés természetes antioxidánsként és szintetikus analógjaiként használható.

veszély:

nátrium-piroszulfit, E 223, E223, nátrium-piroszulfit, nátrium-metabiszulfit, nátrium-piroszulfát, nátrium-foszfát, nátrium-metabiszulfit, nátrium-metabiszulfit, E 223.

A nátrium-piroszulfit (E223 élelmiszer-adalék) egy szervetlen vegyület, amely fehér kristályos por. A nátrium-piroszulfit anyag kémiai képlete: Na₂S₂O₅. Az élelmiszeriparban az E223 adalékanyagot tartósítószerként vagy antioxidánsként használják.

A nátrium-piroszulfitot úgy kapjuk, hogy kénsavat vizes nátrium-szulfit-oldatban vezetünk át. Az E223 kiegészítők megszerzésének folyamatát a következő kémiai reakciók száma írhatja le:

Amikor az E223 adalékot vízzel keverjük, vagy az adalékanyagot 65 ° C feletti hőmérsékletre melegítjük, fordított reakció lép fel, amelynek során éles, kellemetlen mérgező gáz szabadul fel. Ez a gáz (kén-dioxid - SO₂) súlyos allergiás reakciókat és asztmás rohamokat okozhat asztmás betegekben. A gáz kibocsátása miatt az E223 adalékanyag a káros és irritáló anyagok osztályába tartozik. Ha a nátrium-piroszulfit a szemébe kerül, égési sérülést és károsodást okozhat, és nagy kárt okozhat a gyomor-bél traktusnak, ha a por tiszta formában kerül a testbe.

A nátrium-biszulfit biztonságos napi dózisa legfeljebb 0,7 mg / testtömeg kg. A nátrium-biszulfitnak nincs mellékhatása. Lenyeléskor az E223 a májban biztonságos szulfáttá oxidálódik, és a vizelettel ürül ki a szervezetből.

Az élelmiszeriparban az E223 adalékot különböző italok, gyümölcslevek, bor és sör előállítására használják. Az E223 adalékanyag fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, és az élelmiszeriparban elsősorban tartósítószerként használják, megakadályozva a baktériumok növekedését.

Az E223 táplálékkiegészítőt a mazsola, a keményítő, a paradicsompüré, a gyümölcspüré és a burgonya feldolgozásához hozzáadjuk a barnulás megelőzése érdekében. Az E223 tartósítószert széles körben használják a cukrásziparban, hozzáadják a mályvacukrot, a lekvárt, a pasztillákat, a lekvárt és a lekvárokat. Az E223 tartósítószer helyettesíthető az E224 adalékanyaggal, mivel ezek a két anyag hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek.

A nátrium-piroszulfit egyéb felhasználása:

• a gyógyszeriparban bizonyos tabletták töltőanyagaként;
• néha a csonk eltávolításának megkönnyítésére használják;
• ivóvízszűrő rendszerekben használják;
• használják a berendezések fertőtlenítésére.

Az E223 adalékanyagot Oroszországban és Ukrajnában az élelmiszeriparban használják.

http://dobavkam.net/additives/e223

Élelmiszer-kiegészítő E223 - mi az, az előny és a kár

A nátrium-piroszulfit E223 népszerű étrend-kiegészítő. Jó tartósítószer, antioxidáns és fertőtlenítőszer. Ma kitaláljuk, hogy az E223 káros-e az emberi szervezetre, hol használják, és hogyan kerüljük el a káros hatásokat?

E223 - mi az?

Ahhoz, hogy megértsük, az E223 táplálékkiegészítő az egészségre veszélyes vagy nem, meg kell határoznia, hogy valójában milyen. Az úgynevezett nátrium-piroszulfit nagyon nagy mennyiségben használva károsíthatja az embert.

Az adalékanyagnak két fizikai állapota van:

• sárga kristályos por;
• fehér színű.

Az utóbbit kénszag jellemzi. Ez a tartósítószer 150 fokos hőmérsékleten kezd olvadni, és folyadékban is gyorsan feloldódik. Az E223 antioxidáns nem oldódik rosszul az alkohol oldatában, és egyáltalán nem oldódik zsíros vagy olajos környezetben.

Hol használják az E223 adalékanyagot?

Tartósító E223, mit értünk, de hol használják pontosan? Ezt az antioxidánst aktívan használják az élelmiszeriparban, különösen különböző italok (alkoholos és alkoholmentes) gyártásában. Az anyag fertőtlenítő hatást fejt ki, megakadályozva a baktériumok szaporodását a termékben. Néha ezekre a célokra használj barátot, nem kevésbé veszélyes E211 élelmiszer-adalékanyagot.

Az E223-at aktívan használják a burgonya, a paradicsom és a különböző gyümölcsök feldolgozásában, hogy ne sötétítsenek. Néha tartósítószert adunk a keményítőhöz és a mazsolához, valamint a különböző süteményekhez.

Gyógyszerek esetében a nátrium-piroszulfitot is gyakran használják. Szükséges a víz és a fertőtlenítő berendezések szűréséhez.

Mi az E223 táplálékkiegészítő kár?

Az E223 nátrium-piroszulfit eléggé rossz hatással lehet a testre. Vízzel érintkezve ez a tartósítószer mérgezővé válik, és olyan gázokat szabadít fel, amelyek különösen károsak a szem nyálkahártyáira.

Az ajánlott napi bevitel (0,7 g / testtömeg-kilogramm) túllépése allergiás reakciót okozhat emberben. Az erős túladagolás hátterében veszélyes gasztrointesztinális betegségek alakulnak ki.

Amikor az E223 tartósítószer nagy mennyiségben kerül a testbe, elpusztítja a B-vitaminokat, megzavarja a szénhidrát-anyagcserét. Ha nem használja vissza az élelmiszer-adalékanyagokkal való termékeket, az egészségügyi problémák nem merülnek fel. A máj belsejében oxidálódik és kiválasztódik a vizelettel.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/pischevaya-dobavka-e223-polza-i-vred.html

Nátrium-piroszulfit (E223)

Nátrium-piroszulfit, E223, nátrium-piro-kénsav, nátrium-metabiszulfit - mindez ugyanazon anyag neve, amelyet széles körben használnak a különböző területeken: a gyógyszeriparban, a mezőgazdaságban, a vegyiparban és az élelmiszeriparban. Az Egyesült Államokban a múlt században találták ki, ahol kizárólag állati takarmányok tartósítószerként használták. Most ez az étrend-kiegészítő nagyon népszerűvé vált a sütőpor, az antioxidáns és a tartósítószerek miatt. Az is képes megakadályozni a káros mikroorganizmusok fejlődését és megakadályozni az oxidatív folyamatok előfordulását.

Az élelmiszer-adalékanyag E223 fő jellemzői

Ez az étrend-kiegészítő különböző névváltozatokat tartalmaz. Az európai kódrendszerben E223-nak hívják, és hivatalosan nátrium-piroszulfitnak nevezik. Gyakran hallhatóak a nevek, például a nátrium-biszulfit, a nátrium-metabiszulfit vagy a nátrium-piroszulfit.

Az ilyen élelmiszer-adalékanyag a tartósítószerek csoportjába tartozik. Valójában a piro-kénsav sója, amelyet kémiai anhidrid (kén-oxid) és szóda-szulfit oldat összekeverésével kapunk.

A szóda-szulfit oldat összekapcsolt nátrium-karbonátból és nátrium-szulfitból áll. Ezt követően ezt az oldatot kén-dioxiddal reagáltatjuk, bepároljuk, így kristályos nátrium-piroszulfit port kapunk. A GOST 11683-76 szabvány szerint készül.

A nátrium-metabiszulfit kristályos finom por, általában fehér vagy világos sárga. Nátrium-karbonátból, kén-dioxidból és nátrium-szulfitból áll. A kémiai képlet: Na₂S₂O₅. Egy ilyen élelmiszer-adalékanyag éles kén-dioxid-szaggal rendelkezik.

A vízben jól oldódik, amikor a nátrium-hidroszulfit keletkezik. Nem oldódik olajos folyadékokban és nagyon rosszul hígított alkohololdatokban. Fűtési metabiszulfit keletkezik gáz - kén - dioxid kibocsátásával.

A nátrium-piroszulfit sűrűsége 2,36 g / cm3.

Tárolás, szállítás és nagy kiegészítők gyártói

A nátrium-metabiszulfit csomagolásához használt, kiváló minőségű, polietilén gyári csomagolás, amelyet kizárólag a vegyipar számára terveztek. A műanyag zacskókba csomagolt adalékanyagot papírzacskókba helyezik. Az eredeti csomagolás súlya huszonöt vagy negyvenöt kilogramm. A következő csomagolás is használható tárolásra:

• eldobható FIBC konténerek és ömlesztett konténerek;
• nem impregnált többrétegű papírzacskók;
• többrétegű papírzacskók polietilén laminálással.

Minden csomagolás lezárt, varrott vagy főzött. A nátrium-piroszulfitot tárolt helyiségekben tárolják, mindig eredeti csomagolásban, legfeljebb kilenc hónapig. Ügyelni kell arra, hogy a csomagolás ne sérüljön meg vagy rosszul záródott.

Az ilyen anyagot általában szárazföldön szállítják:

• autók fedett testtel;
• áruszállító vonatok fedett kocsikban;

A szállítás nyitott platformokon is lehetséges, de ebben az esetben az előfeltétel a nátrium-piroszulfit eldobható tartályokban való csomagolása.

Szintén megengedett az anyagok vízszállítással történő szállítása.

Az ilyen élelmiszer-adalékanyag előállításának fő vezetője Németország. A Grillo Werke AG vegyipari cégnek két nagyüzeme van, amelyek nagy mennyiségben képesek anyagokat előállítani. Emiatt elegendő számú országot tudnak biztosítani árukkal.

Közvetlen versenytársuk ezen a piacon Kína.

Élelmiszer-kiegészítő alkalmazás

Az E223 adalékanyag széles körben alkalmazható az élelmiszeriparban, a mezőgazdaságban, a gyógyszeriparban és még a műszaki területeken is.

Ezt az anyagot antioxidáns, sütőpor, fehérítő és tartósítószerként kell alkalmazni. A bortermelés során gyakran használják az antioxidáns tulajdonságait, hogy szabályozzák az ital színét és biológiai stabilitását. A borban tartósítószerként az aerob baktériumok elterjedésének megakadályozására kerül sor. Legalább az összes nátrium-piroszulfit a vörös fajták boraiban található.

A sörgyártásban az ilyen adalékanyagot az ital külső környezeti tényezőktől való megóvására, valamint az eltarthatóság növelésére használják. Segítségével a termék kevésbé érzékeny az oxidációra.

A következő termékekben található nátrium-metabiszulfit:

• Fagyasztott és konzervált gyümölcsök és zöldségek;
• lekvár, lekvár vagy lekvár, minimális cukortartalommal;
• édességek;
• szárított és fagyasztott gombák;
• tenger gyümölcsei;
• szőlőlé;
• kolbász;
• üdítőitalok és gyümölcslevek, a bébiételek kivételével;
• sózott és szárított hal;
• szárított gyümölcsök.

Minden olyan termék esetében, amely több mint tíz milligramm nátrium-piroszulfitot tartalmaz, az E-223 jelöléssel kell ellátni. Ha az anyag tartalma 10 mg-nál kisebb, a címkékre vonatkozó információ elhagyható.

Az ilyen élelmiszer-adalékanyagot keményítő és zselatin előállítására is használják. Ezzel távolítsa el a cellulóz maradványait a kávébabból.

A gyógyszerészek ezt az anyagot különböző tabletták töltésére, valamint a vízszűrők fertőtlenítésére használják a vízkezelő rendszerben.

Gyakran látható a kozmetikai krémek, dezodorok és samponok összetétele.

A kezeletlen technikai nátrium-piroszulfitot használják a bőr barnítására, a tuskók és a fehérítőszövet eltávolítására. Kémiai reagensként használják fényképek és más iparágak gyártásában. Az ilyen anyag azonban szigorúan tilos élelmiszer-adalékanyagként használni.

A piro-kénsav sóinak hasznos tulajdonságai és károsodása

Kis mennyiségben ilyen vegyi anyag ártalmatlan. Gyorsan megy keresztül a májban az anyagcsere-folyamatokon, és kiválasztódik a vesék által. Emellett hozzájárul a szabad gyökök eltávolításához a szervezetből, pusztítóan hatva a sejtekre.

A szabad gyökök túlzott és agresszív hatása a sejtekre a rák oka. De az általános hiba szerint ez a hatás egy tartósítószerhez tartozik. Inkább a nátrium-piroszulfit erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és semmiképpen sem rákkeltő. Semlegesíti a szabad gyökök hatását és megakadályozza azok fejlődését az emberi testben.

A tartósítószer megengedett napi adagja 0,7 mg / kg. A felesleg gyakran okoz problémákat az emésztőrendszerrel és a gyomor-bélrendszer szerveivel.

Ez az anyag káros lehet az allergiás reakciókban szenvedőknek és azoknak, akik túlérzékenyek az alkotóelemekre.

A nátrium-metabiszulfit a toxikus anyagok harmadik veszélyességi osztályába tartozik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy melegítéskor, valamint savakkal való kölcsönhatás esetén az ilyen anyag káros toxikus gázt - kénsav-anhidridet bocsát ki. És ő viszont az angioödéma vagy az asztmás rohamok oka.

Ha tiszta anyag kerül a bőrre vagy a szemre, súlyos égési sérülést okoz, így a munkavégzés során személyi védőfelszerelést kell használni: gumikesztyűt, védőszemüveget és légzőkészüléket.

Összefoglalva

A nátrium-piroszulfit antioxidáns és antiszeptikus hatásai miatt különböző területeken használt szintetikus élelmiszer-adalékanyag. Ez a tartósítószer hosszú távon megőrzi a termékeket, és jelentősen gátolja a kórokozók növekedését, megelőzve a penész, a toxinok, a kellemetlen szag és az íz kialakulását és fejlődését.

Ez egy mérgező anyag, de kis adagokban nem okoz semmilyen kárt a szervezetnek. Ezért fontos biztosítani, hogy ne túlzásba vegye ezt az adalékanyagot. Túladagolás esetén a szervezet akut mérgezése jelentkezik. Az ilyen tartósítószert tartalmazó készítményekben az E223 címkézés szükséges.

http://foodandhealth.ru/dobavki/pirosulfit-natriya-e223/

E223 - Nátrium-piroszulfit

Nátrium-piroszulfit, E223 - mi ez?

A nátrium-piroszulfit vagy a nátrium-metabiszulfit E223 élelmiszer-adalékanyagként ismert. A nátrium-piroszulfit - Na kémiai képlete₂S₂O₅. Külsőleg a nátrium-metabiszulfit fehér vagy sárgás por, amely apró kristályokból áll, szúrós szaggal.

Ha nátrium-piroszulfitot adunk vízhez vagy melegítés közben, kén-dioxid (kén-dioxid) - SO felszabadulásával bomlik.₂. A kén-dioxid ugyanaz a maró gáz, amelyet a mérkőzések meggyulladásakor szabadítanak fel. Savas tulajdonságokkal rendelkezik, vízben kénsavat képez és a vulkáni gázok egyik fő összetevője.

Az iparban a nátrium-piroszulfitot a kén-dioxid és a szóda-szulfit oldat kölcsönhatása adja.

Nátrium-piroszulfit, E223 - hatása a szervezetre, a károsodásra vagy a haszonra?

A nátrium-metabiszulfit (nátrium-piroszulfit) károsítja-e a szervezetet? A nátrium-metabiszulfit ártalmatlan biztonságos napi bevétele 0,7 mg / testtömeg. A testbe való belépés után az E223 tartósítószer a májban oxidálódik, hogy ártalmatlan szulfátokat képezzen, amelyeket ezután a vizelettel ürítenek ki a szervezetből. Az E223 adalék, vagy inkább az általa választott maró gáz irritáló hatást fejt ki és provokálja az allergiás reakciók kialakulását, és a gyomor-bél traktus betegségeit is okozhatja. Ez az élelmiszer-tartósítószer kárt okoz a B1-vitamin dezaktiválásában is.

Élelmiszer-kiegészítő E223, nátrium-metabiszulfit - élelmiszerben történő felhasználás

Az élelmiszeriparban az E223 adalékanyag fő funkciói a tartósítószer, az antioxidáns, a fertőtlenítő, a fehérítő és a sütőpor. A nátrium-piroszulfitot sör, gyümölcslevek, bor, édességek, mazsola, gyümölcspüré, keményítő, paradicsompüré, mályvacukrot, lekvár, lekvár, szárított, konzervált, fagyasztott zöldségek, gyümölcsök, burgonya, gomba termékek, üdítőitalok előállítására használják. zselatin, édességek, édességek, tenger gyümölcsei, fűszerek, mustár, hal és kolbász. Az E223 tartósítószer helyettesíthető az E224 adalékanyaggal, mivel hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek.

http://is-it-good.info/additives/e223-pirosulfit-natriya

Élelmiszer-kiegészítő E223

De nem titok mindenki számára, hogy a modern üzletekben található termékek többsége nagymértékben tartósítószerekkel ízesítve van. Ez annak köszönhető, hogy folyamatosan növekszik a fogyasztás. A termékeknek meg kell őrizniük eltarthatósági idejüket és kiszerelésüket a raktárakban és raktárakban történő szállítás és tárolás során. Ezért a gyártók feláldozzák az ügyfelek egészségét az üzleti érdekeik javára. Az egyik legveszélyesebb tartósítószer az E223 élelmiszer-adalék.

Élelmiszer-kiegészítő E223: mi az

Élelmiszer-kiegészítő E223 - nátrium-piroszulfit. Ezt az anyagot laboratóriumi körülmények között nyerik kén-anhidrid szóda-szulfit oldattal történő eljuttatásával. A legtöbb ember alig tudja, mi ez az eljárás és hogyan történik. Azonban már az a tény, hogy nehéz ezt az eljárást elképzelni, arra a következtetésre juthatunk, hogy nincs ok arra, hogy itt beszéljünk az anyag természetességéről. Az E223-at tartósítószerként és antioxidánsként használják. Valójában a gyártó mérgezi a termékeket az E223 élelmiszer-adalékanyaggal annak érdekében, hogy elveszítse a baktériumok iránti vonzerejét. Egy szóval, még a baktériumok is megijesztik a terméket, de az ember nem fog.

Az E223 táplálékkiegészítőt széles körben használják az élelmiszeriparban: italok, gyümölcslevek, dzsemek, lekvárok, mályvacukrot, lekvár, mazsola, keményítő és egyéb termékek. A toxikus tulajdonságokkal rendelkező baktériumok megakadályozzák a baktériumok növekedését és ezáltal megőrzik a termék integritását. Érdemes megjegyezni, hogy a nátrium-piroszulfitot a berendezések fertőtlenítésére is használják. És ezt kínálják nekünk enni.

Hatás a testre E223

Az E223 nagyon mérgező az emberi testre, és gyakran súlyos allergiás reakciókat és asztmás - asztmás rohamokat okoz. A nátrium-piroszulfit súlyos égési sérüléseket és károsodást okozhat, ha a szemébe kerül. Az E223 bizonyos koncentrációban is jelentős károsodást okozhat a gyomor-bél traktusban.

A nátrium-piroszulfát a világ legtöbb országában jóváhagyott adalékanyag. Annyira „biztonságos”, hogy az anyag napi dózisának korlátját is meg kellett állapítani - és ez csak 0,7 mg / testtömeg kg. Nyilvánvalóan ebben a fordulóban a testre gyakorolt ​​negatív hatás már nem rejthető el, vagy „rossz ökológia” -nak tulajdonítható. Ezért ennek az ételméregnek az alkotói kénytelenek voltak megállapítani a biztonságos felhasználás dózisának felső határát. De ez egy másik trükk. A méreg biztonságos használata nem lehet definíció szerint.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e223/

E223 élelmiszer-adalékanyag károsodása

E223 - adalékanyag, amelyet nátrium-piroszulfitnak is neveznek. Most antioxidáns és tartósítószerként használják. Először alkalmazták a zöld állati takarmányok előállítására az Egyesült Államokban - az anyag jól küzd a gombák és a baktériumok fejlődésével, meghosszabbítja a különböző típusú termékek eltarthatóságát.

Jellemzők és átvétel

Az E223 szervetlen eredetű adalékanyag, amelyet laboratóriumi körülmények között szóda-szulfit oldattal és kénsav-anhidriddel keverünk össze. Ha a keletkező anyagot savval melegítjük vagy összekeverjük, kémiai reakció során egy kellemetlen szagú gáz szabadul fel - kén-dioxid. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően az adalékanyag károsnak tekinthető, mivel a gáz irritálhatja a légutakat, és magas koncentrációban is égést okozhat.

A kezdeti állapotban az E223 fehér vagy sárgás por, kristályos szerkezetű. Jellemző kénes szag. Alkoholokban és olajokban kevéssé oldódik, vízoldható. A kén-dioxid felszabadul, ha az anyagot 60 Celsius fok fölé melegítik.

Fontos pont - az adalékanyag megfelelő tárolása és szállítása. Általában konzervdobozba vagy laminált papírzacskóba csomagolva, gondosan öltve. Ne engedje nedves helyen tárolni.

Korábban az E223-at állati takarmány tartósítószerként használták (fotó: newaukcion.com.ua)

Cél: gátolja a baktériumok és gombák növekedését, meghosszabbítja a termékek eltarthatóságát. A maximális dózis 0,7 mg / 1 kg súly.

Az emberi egészségre gyakorolt ​​hatás: az előnyök és a kár

Az adalékanyag emberi testre gyakorolt ​​hatására vonatkozó információkat az alábbiakban ismertetjük.

Mivel a tartósítószer mesterséges eredetű, az emberi testnek nincs előnye. A nátrium-piroszulfit önmagában nem veszélyes, izzadással és vizelettel ürül. Egyes tudósok úgy vélik, hogy az E223 kötődik és eltávolítja a szabad gyököket, mint antioxidáns.

Az ajánlott dózis túllépése tükröződik a gyomor-bélrendszer munkájában - a hasmenés, hányinger, hányás és meteorizmus jelenik meg. Az E223 egy allergén, amely veszélyes az anyaggal szemben egyéni intoleranciájú emberekre. Ha a por tiszta formában a bőrre vagy a nyálkahártyára kerül, kémiai égés keletkezik.

Az anyagot „mérsékelten veszélyes” besorolásnak vetették alá a hevítés során keletkezett bomlás miatt, és erősen reagált a savakkal. A mérgező gázok gőzei súlyos duzzanatot, légúti irritációt, asztmás rohamokat okozhatnak.

kinevezés

Az E223-at aktívan használják tartósítószerként, szétesést elősegítő szerként és antioxidánsként. Az élelmiszeriparban nátrium-piroszulfit található:

• A borokban és a sörben - az E223 szabályozza az ital színét, megakadályozza a baktériumok növekedését, növeli az eltarthatósági időt. A késztermék kevésbé oxidált.
• Cukrászdában, lekvárban, lekvárban alacsony cukormennyiséggel.
• Kolbász, konzervek, fagyasztott zöldségek és gyümölcsök.
• Szőlőlé.
• Szárított gyümölcsökben.
• A gyümölcslevek, szénsavas italok.
• A keményítőben zselatin.
• Sózott és szárított halban.

Azokat a termékeket, amelyekben az E223-tartalom meghaladja a 10 mg-ot, megfelelően jelölik. Ha az adalékanyagot kisebb mennyiségben használják, az E223 gyártó nem feltétlenül jelzi a címkén. Az E223 helyettesíthető az E224-tel - tulajdonságaik hasonlóak.

A piroszulfit fehér vagy sárgás por (fénykép: ruslekar.info)

Ezt az anyagot aktívan használják a következő területeken:

• Gyógyszeripar.
• Kozmetológia (gondozási eszközök részeként).
• A mezőgazdasági ágazatban (gabona, szilázs feldolgozása).

A kezeletlen piroszulfitot a csonkok feldarabolására használják fel, mint a barnulás során fehérítő és lágyítószert. Ez is része lehet egy kémiai reagensnek a fényképek kifejlesztésére.

Tartalom aránya

Táblázat. Az élelmiszer-adalékanyag E223 tartalmának normája a termékekben a SanPiN 2.3.2.1293-03.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e223.html

Élelmiszer-tartósítószer E223 Nátrium-piroszulfit. Károsító tartósítószer E223

Élelmiszer-tartósítószer E223 Nátrium-piroszulfit, amely más néven is ismert - metabiszulfit - nem csak tartósítószerként szolgál - antioxidáns és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik. Annak ellenére, hogy az E223 nátrium-piroszulfit élelmiszer-tartósítószerének lehetséges károsodása tudományosan bizonyított, az élelmiszeriparban való felhasználása az EU-ban, Oroszországban és Ukrajnában nem tiltott.

Az E223 kétféle formában jelenhet meg: fehér vagy sárga kristályok formájában, vagy úgy néz ki, mint egy fehér kristályos por, amely kén jellegzetes szaga. Az élelmiszer-tartósítószer kémiai képlete E223, a nátrium-piroszulfitot a következőképpen ábrázoljuk: Na2S2O5.

A nátrium-piroszulfit olvadáspontja 150 ° C, és ez az élelmiszer-tartósítószer vízben nagyon jól oldódik. De az alkohol-alapú ez a folyamat bonyolult, az olajok és zsírok jelenlétében egyszerűen lehetetlen. Élelmiszer-tartósítószer E223 Nátrium-piroszulfit előállítása mesterségesen történik a nátrium-karbonát kén-dioxiddal való aktív kölcsönhatása és egy kis víz jelenléte révén.

Ma az E223 alkalmazását az élelmiszertermelésben leggyakrabban ipari gélesedő gyümölcskivonatok, folyékony pektin, dzsemek, lekvár, valamint szárított, fagyasztott és konzervált gyümölcskultúrák gyártásakor figyelik meg. Ezenkívül ez az anyag hozzáadódik az üdítőitalok, egyes sörfajták, valamint mindenféle bor összetételéhez.

A tartósítószer kiváló tulajdonságai miatt a nátrium-piroszulfit a cephalopod rákfélék és más tenger gyümölcsei, valamint a halak alapján készült termékek fontos összetevője. Leggyakrabban sózott vagy szárított termékek, valamint különböző kolbászok. Az E223 élelmiszer-tartósítószert ízesítőkben hozzáadjuk a nátrium-piroszulfithoz, de csak azokban, amelyek előállításához citromlevet kell használni.

Élelmiszer károsodása E223 tartósítószer nátrium-piroszulfit

Ismert, hogy az E223 élelmiszer-tartósítószer károsodása. Az ember számára a nátrium-piroszulfit nem képes megnyilvánulni, ha a szervezetbe minimálisan beinjektálódik, mivel a májban biztonságos szulfátokká oxidálódik, ez az anyag természetesen kiválasztódik a vizelettel. Mint minden szulfát esetében, az E223 megengedett napi beviteli sebessége 0,7 mg / testtömeg-kg.

Ezenkívül a nátrium-piroszulfit savakkal érintkezve mérgező gázt szabadíthat fel, amely súlyosan károsíthatja az emberi szemet. Az allergiás reakciók előfordulásához való hozzájárulás, az E223 nátrium-piroszulfit élelmiszer-tartósítószer nagy mennyiségben súlyos gyomor-bélrendszeri betegségeket okoz. Ezen túlmenően ez az anyag pusztító hatást gyakorolhat a B1-vitaminra, amelynek hiánya az emberi szervezetben a szénhidrát-metabolizmus csökkenéséhez vezet.

Ha tetszik az információ, kattintson a gombra

http://findfood.ru/component/pishhevoj-konservant-E223-pirosulfit-natrija

E223 (nátrium-piroszulfit)

leírás

Az E223 táplálékkiegészítő tartósítószer és egyidejűleg antioxidáns. A tartósítószer fehér por, amely kristályokból áll. A nátrium-piroszulfitot úgy kapjuk, hogy kénsav-anhidridet vizes nátrium-szulfit-oldaton vezetünk át. Amikor egy anyagot vízben melegítenek vagy feloldanak, fordított reakció lép fel, amelyben mérgező gáz keletkezik éles, kellemetlen szaggal, kén-dioxiddal.

kérelem

Az E223 tartósítószert széles körben használják az élelmiszeriparban különböző alkoholmentes (gyümölcslevek) és alkoholos (sör, bor) italok előállításához. A tartósítószer fertőtlenítő hatású, amely megakadályozza a baktériumok szaporodását.

Az étrend-kiegészítőt a paradicsom, a burgonya és a különböző gyümölcsök feldolgozására használják, hogy megakadályozzák a sötétedést. Ugyanezen célból a nátrium-piroszulfitot keményítő és mazsola feldolgozására használják. Cukrászda gyártására is alkalmas: marshmallow, lekvár, lekvár, lekvár és marshmallow.

A nátrium-piroszulfit a gyógyszeriparban a gyógyszerkészítmények töltőanyagaként is felhasznált. Ezzel szűrt vizet iszik az iváshoz, fertőtlenítse a berendezést. A konzerválószert akkor is használják, ha eltávolítják a csonkot, hogy megkönnyítsék az eljárást.

Az E223 élelmiszer-adalékanyagot Ukrajnában és az Orosz Föderációban az élelmiszeriparban lehet használni.

Rendszeres fogyasztás esetén, vagy ha egy nagy mennyiségű nátrium-piroszulfitot vesz be, az hozzájárul az allergiás reakciók és az emberi emésztőrendszer betegségeinek kialakulásához. A szem nyálkahártyával való érintkezés irritációt okoz.

Max. 700 mikrogramm tartósítószer kilogrammonként naponta biztonságos az emberek számára. Lenyelés esetén az anyag a májban biztonságos vegyületté oxidálódik, ami kiválasztódik a vizelettel.

Szinonimák

Nátrium-piroszulfit, nátrium-metabiszulfit, nátrium-biszulfit.

http://zdorovye24.ru/content/e223-%D0% BF% D0% B8% D1% 80% D0% BE% D1% 81% D1% 83% D0% BB% D1% 8 C% D1% 84% D0 % B8% D1% 82% D0% BD% D0% B0% D1% 82% D1% 80% D0% B8% D1% 8F