Most már ismert, hogy az E132 indigotin festék alkalmazása, amelyet indigokarminnak is neveznek, az élelmiszeriparban megengedett. Elsősorban üvegedényekben előállított üdítőitalok és likőrök festésére, valamint fagylaltra használják - ezt az adalékot tiszta formában és más festékekkel együtt használják. Emellett az E132 Indigotin festéket gyakran használják sütés, száraz kekszek, desszertek és más cukrászati ​​termékek előállítására. Ennek az anyagnak a normája - legfeljebb 0,5 g / kg.

Az élelmiszeripar mellett az Indigotin E132 festék tulajdonságai a gyógyszerekben is magasan értékelhetők, ahol kapszulák és tabletták festésére, valamint a vesék normális működésének ellenőrzéséhez szükséges orvosi vizsgálatokban használják. A kozmetológia is aktívan használja az E132 Indigotin festék színező tulajdonságait - ez egyike a sok hajmosásnak. Ezen túlmenően a textiliparban szokásos, hogy a pamut, a gyapjú és a selyem festék, és az E132-t is használják tinta gyártására.

Az E132 festék Az indigotin nem vonatkozik a tilalomra, ezért aktívan használják sok országban, köztük az Egyesült Államokban, Oroszországban, Ukrajnában és az EU országaiban. Hazánkban például az Indigotin gyógyszerek és egyéb ipari termékek gyártására szolgál.

Az E132 festék összetevője Indigotin

Az E132 indigotin festék összetétele, amelyet szintetikusan extrahálnak, vagyis mesterséges eszközökkel, lehetővé teszi, hogy ez az anyag vízben oldódjon tökéletesen, és fényes kék oldatot képezzen. Tiszta formában ez a festék sötétkék színű por vagy granulátum.

Egyébként az E132 élelmiszer-színezék természetes (természetes) forrása is ismert. Indigonoski növény, amely Indiában, Amerikában és Afrikában nő. Az indigotint a növény szárából és leveleiből bányászták, és ma sokkal könnyebb és olcsóbb, ha ezt az anyagot szintetikusan kapjuk - a nátrium-amid és a fenilglicin összekeverésével.

Ezt az étrend-kiegészítőt a fény fokozott érzékenysége jellemzi, és az E132 univerzális összetételének köszönhetően más színezékekkel összekeverve az indigotin festék egy teljes színpalettát kap - zöld és lila, barna és fekete között.

Az E132 indigotin festék károsodása

Az élelmiszer összetevőinek túlzott fogyasztása, amelynek összetétele jelen van, nemkívánatos következményekkel járhat, valamint az E132 Indigotin festék esetleges károsodásához vezethet. Bebizonyosodott, hogy hátrányosan érinti az emberi testet, allergiás reakciókat és asztmás rohamokat okozva. Az E-132 termékekkel való gyártás technológiai folyamatának összetevőként történő megsértése esetén az egyén eredménye lehet émelygés, rossz közérzet, valamint a szívmunka megsértése.

Van egy változat, hogy az E132 Indigotin festék károsodása az emberi egészségre a rákkeltő hatásában rejlik, de a patkányokkal végzett kísérletek megerősítették pontatlanságát. Ezt az adalékanyagot 2 g / testtömeg-kilogramm sebességgel állati takarmányba keverjük, és a szervezetben levő mutációk következtében nem figyeltek meg. E tekintetben az E132 festék számos országban kisebb adagokban használható.

Ha tetszik az információ, kattintson a gombra

http://findfood.ru/component/krasitel-e-132-indigotin

Nem

Minden az E-kiegészítőkről és az élelmiszerekről

E132 - Indigo Carmine

Origin:

Additív kategória:

veszély:

Általános információk

Az Indigo Carmine (E132 élelmiszer-adalék) egy vízben jól oldódó kék só, amely sav-bázis indikátor tulajdonságokkal rendelkezik. Ezt az anyagot indigószulfonálással nyerik.

Az Indigót az ókori idők óta használják kék színű szövetek festésére, és az Indigofera nemzetség néhány növényéből kivonták. A 19. század végén az indigót először szintetizálták, majd megkezdődött a természetes indigó gyors cseréje szintetikus anyaggal. Most az indigó és származékai nagy részét szintetizálással nyerjük.

A savtartalomtól függően az E132 adalékanyag színe fényes kékről sárgare változik. Nagy fényérzékenységű, befolyása alatt instabil. Az indigokarmin (E132 festék) kémiai képlete: C₁₆H₈N₂na₂O₈S₂.

A testre gyakorolt ​​hatás

Élelmiszer-termelési technológia megsértése esetén az E132 adalékanyag szívproblémákat, hányingert okozhat. Emellett az E132 festék asztmás rohamokat okoz az asztmás betegekben, és súlyos allergiás reakciókat okoz.

Az interneten úgy véljük, hogy az E132 festék rákkeltő, de ezt a tudományos tanulmányok nem erősítik meg. A patkányok táplálásakor az állatokban az állatokban mutagén változások súlyának 2 g / kg-os mennyiségében nem figyeltek meg az indigokarmint. Az élelmiszer-termelésben az E132 festéket sokkal kisebb koncentrációban használják.

Az előnyök

Az E132 adalékanyag nem jellemző az élő szervezetekre, és jelenleg nincs tudományos bizonyíték az indigokarmin előnyeiről.

Használata

Az élelmiszeriparban az E132 adalékanyagot színezőanyagként használják üvegitalok, fagylaltok és üdítőitalok előállításához. Az E132 színezéket az élelmiszeripari termékekhez száraz kekszek, sütemények, cukrászáruk és mindenféle édesség gyártására használják.

Egyéb Indigo Carmine alkalmazások:

• a gyógyszeriparban, mint festék néhány kapszula és tabletta gyártásában;
• a vegyiparban kémiai indikátorként;
• a vesefunkció orvosi vizsgálatában, mint speciális festék;
• a hajmosás egyik összetevőjeként;
• tinta gyártásához használt;
• a nitrátok savas közegben történő kolorimetriás meghatározására használják.

törvényhozás

Az E132 adalékanyagot élelmiszeripari termékekben lehet használni Oroszországban, Ukrajnában és a legtöbb európai országban.

http://dobavkam.net/additives/e132

Élelmiszer színezőanyag E 132: az indigó termékek biztonságosak?

Kék színű fagylalt, lila pamut cukorka a gyerekek számára öröm. A szülők dühösek: mi a festett festék?

Sietünk, hogy nyugodjunk. Ha elfogadható módon használják, a kék színű nyalókák sokkal kevésbé ártanak a szeretett gyermeknek, mint a szokásos élénkvörös vagy sárga színű cukorka.

A szokatlan színséma az E132 táplálékkiegészítő szinte minden országban megengedett.

A Basma (hajfesték) még mindig természetes alapanyagokból készül.

A termék neve

A 33293–2015-es államközi szabvány az E 132 adalékanyagot élelmiszer-festékindigokarminnak definiálja.

A hivatalosan elfogadottakon túlmenően a fogyasztó találkozik az anyag más nevével is:

• E-132 (az Orosz Föderáció Egészségügyi és Epidemiológiai Felügyeleti Bizottságának dokumentumaiban);
• E 132 (az élelmiszer-adalékanyagok európai kódolásának indexe);
• 132 (megjelölés a nemzetközi számozási rendszerben);
• indigocarmine; Indigotin (a festék nemzetközi megjelölése);
• indigotin (szinonimája, a hivatalos dokumentumokban ritka);
• FDCBlue (az adalékanyag angol neve);
• Indigó – Karmin (német név);
• Carmind, indigó (francia változat).

Anyagtípus

Az Indigo Carmine a szintetikus festékek csoportjába tartozik. A kőszénkátrányból a fenil-glicin lúgos és nátrium-amiddal történő lezárása kémiai reakciójával állítható elő. A további szulfonálás az anyagot nátrium-só formájában szabadítja fel.

A belek táplálékkiegészítése E 132 nem szívódik fel. A testből a természetes folyamatok nem változnak.

tulajdonságok

csomagolás

A GOST RF által meghatározott szabványoknak megfelelően az indigokarmint az élelmiszeripari termékekhez készült speciális műanyag zacskókba kell csomagolni. Az anyaggal töltött, hegesztett vagy szorosan kötődött zsákokat műanyag hordókba (általában 25 kg) vagy zsákokba helyezik.

A tárolás tilos az oxidálószerek, lúgok, mérgező és erősen illatos vegyszerek közelében.

A kiskereskedelemben a festéket 10 g élelmiszer-műanyag tartályokban szállítják. vagy azonos térfogatú viaszpapír csomagolásban.

Minden csomagolást fel kell tüntetni az anyag nevével és az alfanumerikus kóddal.

kérelem

Az E 132 táplálékkiegészítőt önálló anyagként használják. Ha lila, barna, fekete vagy zöld színt szeretne kapni, az indigotin más elfogadható színezékekkel keveredik.

Megengedett a világ minden országában, Norvégia kivételével.

Az Indigo Carmine-t az élelmiszeripar aktívan használja a termékek vonzó megjelenéséhez.

Az E 132 adalékanyagot külön-külön vagy más festékekkel összekeverjük a következő termékekhez:

• fagylalt, gyümölcs jég;
• erjesztett tejtermékek;
• tészta;
• alkohol (különösen likőrök);
• cukrászáruk (sütemények, drazsé, karamell, lekvár);
• ízesített üdítőitalok;
• konzerv gyümölcsök és zöldségek;
• mártások, ízesítők;
• darált hal

A lista folytatódik.

Az Indigo Carmine kereskedelmi forgalomban kapható házi sütemények és húsvéti tojások számára.

A gyógyszeripar az E 132 élelmiszer-adalékanyagot gyógyászati ​​kapszulák és tabletták festésére használja.

A vesék, a vese és a húgyvezeték orvosi vizsgálatakor diagnosztikai anyagként 0,4% indigokarmin oldatot használnak.

Az E 132 adalékanyag színe a savasságtól függően az élénkkéktől a sárgáig változik, és a kémiai iparban nagy a kereslet. Az indigotin megbízható indikátor (beleértve a nitrátok mennyiségének meghatározását is).

Az indigokarminnak köszönhetően a tinta sokáig megtartja színét. Az E 132 adalékanyagot szövetek festésére használják, és drága természetes indigóval helyettesítik őket.

Élelmiszerfesték népszerű a kozmetikai és parfümiparban: szappanok, samponok, arc- és testápolási termékek, eau de toilette tartalmaz indigotint

Előny és kár

Az élelmiszer-adalékanyagok biztonságának kérdését a nemzetközi élelmiszer-szabványok kódexe (Codex Alimentarius) szabályozza. A dokumentum meghatározza az anyag élelmiszerekben megengedett mennyiségét.

Például joghurtban legfeljebb 6 mg indigokarmint használhat 1 kg fermentált tejtermékre.

Az Orosz Föderáció egészségügyi-epidemiológiai szabályai lehetővé teszik az E132 kiegészítő napi fogyasztását legfeljebb 5 mg / testtömeg-kilogrammonként (átlagos testsúlyuk 60 kg).

Az élelmiszer-adalékanyagnak nincsenek hasznos tulajdonságai. Ez egy teljesen semleges, kémiai szintézis nélküli, egészségre vonatkozó anyagokkal nem gazdag termék.

Helytelen lenne az indigokarmint teljesen ártalmatlannak nevezni. Az E 132 indexű termékek szabályozatlan használata légszomjat, szívdobogást, hányingert okozhat. Nem szabad elfelejtenünk a vegyi anyag lehetséges egyéni intoleranciáját.

Otthoni használat esetén tilos a nagy koncentrációjú festék használata.

Nem ajánlott E 132 kódú termékeket használni három év alatti gyermekek és terhes nők számára.

A betanin táplálékkiegészítőt a répából extrahálják. Ennek az anyagnak a kémiai képlete és tulajdonságai megtalálhatók a cikkünkben.

Kiváló minőségű kenyérszeletelőt kell választania az Ön telephelyén? Tippek a kiválasztáshoz a mi anyagunkban vannak.

Főbb gyártók

Oroszországban az indigokarmin felszabadulása:

• GIORD cég (Szentpétervár). A vállalat több mint 20 éve dolgozik, folyamatosan javítja a technológiai folyamatokat és javítja a színezékek minőségét. Az "Arany összetevő" verseny győztese;
• "ECO RESOURCE" (Szentpétervár). A Társaság együttműködik az Élelmiszer Festékek Kutatóintézetével;
• LLC "Teresa-Inter" (Moszkva). Egy 25 éves tapasztalattal rendelkező vállalkozás. Saját analitikai laboratóriumával rendelkezik. Az „Elnöki Csillag” a termékminőség legjobb elismerése;
• Orvosi igényekhez az Indigo Carmine-t az Ellara Orvosi Központ biztosítja.

A világ gyártói között megjegyezhető:

• Foodchem International Corporation (Kína);
• ROHA (India);
• Sensient Colors Europe GmbH (Németország). A legnagyobb amerikai holdingtársaság, a Sensient Technologies Corporation megosztása Olaszországban és az Egyesült Királyságban.

Az indigokarmin biztonságát az orosz és a külföldi tudósok számos tanulmánya bizonyította. Ez nem jelenti azt, hogy a festéket kanállal lehet megenni. Az egészségbiztonságot az E132 indexű termékek fogyasztására vonatkozó ésszerű normák betartása biztosítja.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e132.html

Indigo Carmine, Indigotin (E132)

Az Indigo Carmine vagy az Indigotin ugyanazon anyag neve, amelyet jelenleg szintézis során nyerünk, bár ennek a festéknek természetes gyökerei vannak. Ősi idők óta az Indigofer nemzetség egyes növényeiből bányászott, amely Afrikában, Amerikában és Indiában széles körben elterjedt. Az indigót különböző szövetek kék színű festésére használták. A mesterséges festék első alkalommal a 19. században szintetizálódott a nap alatt, és hamarosan teljesen felváltotta a természetes pigmentet a mindennapi életből. Ez egy olyan szintetikus anyag, amely napjainkban nagyon népszerű, senki sem termel természetesen hosszú ideig az indigokarmint. Az indigotin kémiai festéke azonban az élelmiszer- és textiliparban, az orvostudományban, a gyógyszeriparban, a kozmetikában és más iparágakban alkalmazta.

Mi az ilyen szintetikus adalék? Jótékony hatással van-e az emberi testre? Erről a következő javasolt cikket olvashatja.

Az E132 élelmiszer-adalékanyag rövid leírása

Az E132 élelmiszer-adalékja az indigokarmin vagy indigotin nevet viseli. A szintetikus név az indigo-5,5'-diszulfonsav-dinátrium-só. Az anyag molekuláris képlete: C16H8N2Na2O8S.

Ez a mesterséges festék por, néha apró, fényes kék kristályok. Ezt az anyagot indigószulfonálással nyerik, amelynek eredményeként indigó-5,5'-diszulfonsav-dinátrium-só képződik. E célból a formaldehid és az anilin kezdetben egymással reagálva N-fenilglicin molekulákat képez. Miután kálium- és nátrium-amiddal fuzionáltatjuk, oxidáljuk és nyomás alatt kénezzük. Ezután a kész indigotint izoláljuk, izoláljuk és alaposan tisztítjuk.

A színe a pH-tól függően kéktől sárgaig változik. Az Indigo Carmine vízben nagyon jól oldódik, gazdag kék színben festve. Továbbá, ez az anyag érzékeny a fényre és a hatására teljesen instabil.

A természetben ennek a festéknek természetes forrása van, de ennek ellenére a mindennapi életben a szintetikus analóg vált népszerűvé. Ez egy kémiai anyag, amelyet az élet különböző területein használnak napjainkig.

Az indigokarmin hasznos és veszélyes tulajdonságai

Ez a festék, mint élelmiszer-adalékanyag, világszerte számos országban engedélyezett felhasználásra és termelésre, kivéve Norvégiát. És még akkor is, ha megállapították, hogy az indigokarmin károsítja az emberi egészséget.

Ez a szintetikus festék rosszul felszívódik a gyomor-bél traktusban. Használata allergiás reakciókhoz vezethet, amelyek bőrkiütés, csalánkiütés, viszketés és égés, a bőr fokozott érzékenysége, aritmiák formájában jelentkeznek.

Bizonyos esetekben annak alkalmazása a vérnyomás növekedéséhez és a légzőrendszeri problémákhoz vezet. Gyakran összefüggésbe hozható néhány ember fokozott aktivitásával és viselkedésének változásával.

Nem kívánatos ilyen adalékanyagot használni gyermekek, terhes nők és szoptató anyák táplálékában. Továbbá, ha az indigotin jelenlétében nem megfelelő termelési vagy technológiai megsértések tapasztalhatók az élelmiszertermékek előállításában, a szervezetben néhány negatív reakció jelentkezik.

Ezek a következők:

• súlyos hányinger és hányás;
• a szívritmus és a szívizom munkájának megsértése;
• súlyos asztmás rohamok, különösen asztmás betegeknél;
• a test általános gyengesége.

Sok forrás beszél az élelmiszer-adalékanyag rákkeltő tulajdonságairól, de erre nincs tudományos bizonyíték.

Ráadásul biztos, hogy patkányokon végzett kutatások során indigokarmint alkalmaztunk.

Az állatokat körülbelül két grammnyi anyagot kaptuk kilogrammonként. Ez hosszú ideig tartott, és a szintetikus festék nem okozott mutációt és negatívot. Az élelmiszeriparban az indigotint sokkal kisebb mennyiségben alkalmazzák.

A szintetikus festékindigokarmin alkalmazása

Valójában az indigokarmin sok iparágban meglehetősen népszerű és keresett festék.

Az élelmiszeriparban pótolhatatlan. Hatékony színező tulajdonságait sütemények és cukrászdák gyártására használják. Az E132 festéket széles körben használják az üdítőitalok előállításában, többnyire üvegben. Gyakran használják a folyadékok színezésére, ahol önálló anyagként és más festékekkel együtt használják. Indigokarmin festék fagylalt segítségével is.

Az ilyen szintetikus festék az orvosi iparban igényel. Segítségével sokkal könnyebb lett a diagnosztikai vizsgálatok elvégzése a vesék kiválasztási funkciójának meghatározására.

Emellett olyan iparágakban is használják, mint:

• nőgyógyászat - a fisztulák diagnosztizálására;
• gastroenterológia - a gyomor-bél traktus nyálkahártyáinak kismértékű elváltozásainak azonosítása;
• Vaszkuláris sebészet - a limfosztázis diagnosztizálása;
• onkológia - hromoskopii végrehajtására;
• műtét - a fistuláris passzázsok festésére.

Az ilyen festék nélkülözhetetlen a szövettani vizsgálatokban.

Az E132 festék megtalálta a helyét a gyógyszeriparban, ahol kapszulák vagy tabletták festésére használják, hogy megkapják a kívánt árnyalatot.

Használt E132 és kozmetikai célokra. Különösen jól bizonyított, hogy az egyik olyan összetevő, amely a hajmosásokat alkotja.

Az indigokarmint a vegyiparban használják, ahol sav-bázis és redox indikátor, valamint reagensként használják.

Tintát termel és savas környezetben határozza meg a nitrátok jelenlétét.

A textil gömbben azonban elvesztette előnyét a különböző szövetek festésének instabilitása miatt. Ezenkívül nagyszámú, magasabb minőségű analóg jelent meg, amelyek meglehetősen tartós festési mutatókkal rendelkeznek.

Következtetések helyett

Az indigotin vagy az indigokarmin szintetikusan előállított sötétkék festék, amelyet különböző iparágakban használnak, beleértve az élelmiszer-termelést is, E132 élelmiszer-adalékként. Biztosan ismert, de egy ilyen anyag nem hoz hasznot az emberi testnek, de negatív következményekkel a dolgok némileg eltérőek. Néhány kellemetlen reakciót tárt fel ennek a festéknek a fogadására, különösen akkor, ha a folyamat megsértésével készült. Általában azonban ezek a reakciók akkor fordulnak elő, ha egy nagy anyagadagot elég hosszú ideig fogyasztanak. Ez az élelmiszer-adalékanyag azonban biztonságosnak és állami szinten engedélyezettnek tekinthető a világ közösségének szinte minden országában.

http://foodandhealth.ru/dobavki/indigokarmin-indigotin-e132/

E132 - Indigo Carmine

Indigo Carmine, E132 - mi ez?

Indigo Carmine, más néven indigotin vagy E132, egy élelmiszer-színezőanyag, amely kémiai képlettel rendelkezik₁₆H₈N₂na₂O₈S₂. Az Indigo Carmine egy sötétkék por vagy granulátum rézfénnyel. Az indigotin fényre érzékeny, vízben oldódik.

Történelmileg az indigokarmint először természetes alapanyagokból állították elő. Az ősi föníciaiak az elsőek, akik a tengeri csigák ürülékéből kivonták az indigó festéket. Később megállapították, hogy bizonyos növényekből kivonják azokat, amelyek többsége az Indigofera faj cserjéi. Az ezekből származó indigó Carmine-t körülbelül 4000 éve használják. Az Indigo Carmine ugyanaz a vegyi anyag, amelyet a farmer kék színű festésére használtak. Természetes festékként azonban gyorsan megmossuk és elhalványultak, sokkal gyorsabban, mint egy szintetikus festék.

Mikor kezdték el az emberek ezt a népszerű kék ​​festéket szintetizálni? A 19. század közepéig minden színezék csak természetes alapanyagokból készült. Az indigotint először kereskedelmi célból 1897-ben gyártották, és termelését 1901-ben javították. A 20. század elejétől az indigokarmin szintetizálása mesterségesen, természetes anyagok használata nélkül kezdődött.

Az E132 az első mesterségesen létrehozott festék, melynek első lépése az anilin és a formaldehid kölcsönhatása, ami N-fenilglicin nevű molekulák képződését eredményezi. Ezeket a molekulákat ezután olvadt keverékben egyesítjük nátrium- és kálium-amiddal, majd az oxidáció levegővel történik, majd a kapott indigotin szulfonálása nyomás alatt. Ezután a kapott festéket elkülönítjük és tisztítási eljárásnak vetjük alá.

Indigo Carmine, E132 - a testre, a károsodásra vagy a haszonra gyakorolt ​​hatás?

Vajon a szintetikus festék indigokarmin károsítja a testünket? Az E132 táplálékkiegészítő jelenleg a világ legtöbb országában engedélyezett az élelmiszeriparban történő felhasználásra, de ennek ellenére Norvégiában még mindig tilos. Mint kiderült, az indigotin rosszul felszívódik a gyomorban. Jelenleg nincs megbízható bizonyíték az indigokarmin toxicitásra a testre nézve. De néhány kutató úgy véli, hogy az E132 hozzáadása még mindig rákkeltő hatású. Néhány emberben az Indigo Carmine is viselkedési változásokkal és hiperaktivitással jár.

Azok az emberek, akik hajlamosak az allergiás reakciókra, fokozott bőrérzékenységet, urticaria-szerű kiütést, viszketést, magas vérnyomást és légzési problémákat okozhatnak az indigotint tartalmazó élelmiszerek fogyasztásakor. Az E132 kiegészítés nem ajánlott gyermekek számára.

Az Indigo Carmine-oldatot a húgycsövek cisztoszkópiája és katéterezése során történő szivárgás keresésére használják. Ezt a megoldást a vesék diagnosztizálására is használják. Enyhe vérnyomás-emelkedés léphet fel.

Élelmiszer-kiegészítő E132, indigotin - élelmiszerben történő felhasználás

Mint korábban említettük, az indigokarmin egy élelmiszer-színezőanyag, más néven E132-es élelmiszer-adalékanyag. Az Indigo Carmine-t gyakran hozzáadják különböző italok, édességek és egyéb cukrászati ​​termékek, valamint olajok és zsírok előállításához a sütőipari termékek sütésében, azonnali gabonafélék gyártásában, sütéshez használt gyümölcs töltelékben, valamint tojássüteményekben és krémekben.

Az E132 táplálékkiegészítő is megtalálható tároló pudingokban, cukorban, snackekben (burgonya és gabona), fagyasztott desszertekben, valamint minden zselatint tartalmazó termékben, beleértve a tablettákat és kapszulákat is. Az Indigo Carmine-t gyakran pH indikátorként használják 0,2% -os vizes oldat formájában. Amikor a pH 11-ről 13-ra változik, az indigotin színe sötétkékről világos sárgare változik.

http://is-it-good.info/additives/e132-indigokarmin

E132 - Indigo Carmine

Eredet: szintetikus

Adalékanyag kategória: festék

Veszély: Mérsékelt

Szinonim kiegészítők neve: Е132, Е 132, Е-132, indigokarmin, indigokarminum, indigotin, indigokarmin.

Általános információk

Az indigo-só vagy az E-132 gyorsan és minőségben feloldódik a vízi környezetben. Ezen kívül sav-bázis indikátor tulajdonságai is vannak.

Indigófestékként ősi időkben az emberek használják, hogy szőtt anyagokat adjanak kék színárnyalatnak, és ugyanabból a növényből - Indigofera - kapták.

Az indigói szintézist először a 19. század végén végeztük. Ezután a mesterséges só elkezdte kiszorítani a természetes festéket a használatból. És ma már nem találunk természetes kiegészítőt, az Indigo E 132 kizárólag szintetikus eszközökkel készül.

Amint fentebb említettük, ez a festék a savasság szintjét jelzi. A környezettől függően a színe mélykéktől a sárgaig változhat.

Az Indigo Carmine nagyon érzékeny és fénytelen. Kémiai képlet formájában ez az anyag a következőképpen ábrázolható: C₁₆H₈N₂na₂O₈S₂.

A testre gyakorolt ​​hatás

Ha a munka során az indigokarminnal dolgoznak, technológiai jogsértések történtek, akkor az emberi szervezetbe való injektáláskor ez az adalék bizonyos zavarokat okozhat a belső szervek és rendszerek működésében. Például kedvezőtlenül befolyásolja a szív-érrendszer működését, émelygést okozhat. A szervezetben az indigokarmin feleslege provokálhat (ha egy személy krónikus asztmás állapotban van) vagy súlyos allergiákkal jár.

A tudományos tanulmányok és következtetések nem támasztják alá a kiegészítésre vonatkozó véleményt, amely szerint a rákkeltő anyagok közé tartozik és rákot okoz. Ha ezt az anyagot patkányokban (kísérleti állatok) használják, a testükben nem mutattak ki mutagén változásokat. Ebben az esetben a dózis 2 mg / kg állati tömeg. A modern élelmiszertermelésben az indigokarmint jelentősen alacsonyabb koncentrációban alkalmazzák, mint a kutatásban.

Az előnyök

Az indigokarminnak vagy az E-132-nek nevezett élelmiszer-színezőanyagként előállított szintetikus termék semmilyen előnnyel nem jár az élő szervezetek számára. Ez annak eredetének mesterséges természetéből adódik.

Használata

Az élelmiszeripar számára az indigokarmin festék az üdítőitalok üvegeihez használható. Ezen kívül hozzáadódik a fagylalthoz, a száraz süteményekhez (cookie-k) és más cukrászdákhoz.

Az E 132 festéket a gyógyszerészetben használják, kapszulákkal és tablettákkal festették. A vegyiparban az indigokarmin egy indikátor szerepet játszik. Az orvostudományban - a vese funkcionális működésének vizsgálata kontrasztanyagként. És ez a festék a tinta és a hajmosás (néhány) előállításához használatos.

törvényhozás

Az E 132 élelmiszerfesték vagy indigokarmin az ipar és az élelmiszer-termelés minden területén engedélyezett szinte minden európai országban, köztük Ukrajnában és az Orosz Föderációban.

http://nebolet.com/krasiteli/e132.html

E132 táplálékkiegészítő

Technológiai funkciók Festék (indigó festék).

A kémiai név az indigo-5,5'-diszulfonsav dinátrium-sója. (Indigo-karmin nátrium-sót jelent. Kalcium-, káliumsók és alumínium-lakk is megengedett.)

Megjelenés Sötétkék por vagy granulátum, kék oldat vízben.

Fizikai és kémiai tulajdonságok Spektrum vízben: A_1cm 1% 610 nm (480). Nátrium-só kórus. sol. vízben, glicerinben; Sze sol. etanolban; nerastv. növényi olajokban. Alumínium lakk nem. vízben, alkoholokban, zsírokban. A hőállóság (150 ° C-ig) jó, a könnyű, lúgos és savas ellenállás alacsony.

Természetes forrás Az indigonoski (Indigofera tinctoria) növény, amely Indiában, Afrikában és Amerikában termesztik, 0,2–4,4% indigotint tartalmaz.

Előkészületek Korábban az indigokarmint indigonózból kaptuk, a fenilglicint nátrium-amiddal történő fuzionálásával, majd levegő oxidációjával és a kapott indigo szulfonálásával. Szennyeződések: nátrium-klorid, nátrium-szulfát.

Metabolizmus és toxicitás A festék elsősorban a székletben választódik ki.

Higiéniai előírások A forgácslap 5 mg / testtömeg kg / nap. A GN-98-ra vonatkozó veszélyek hiányoznak. Codex: egyedileg vagy más színezékkel kombinálva, a 2-es szabványban a gyümölcsfeldolgozó termékekre legfeljebb 200 mg / kg mennyiségben; ízesített joghurt és más tejtermékek a fermentáció után b mg / kg-ra. Az Orosz Föderációban ízesített, cukros édességek, pékségek és liszt cukrászdák, tészta, fagylalt, gyümölcs jég, desszertek, beleértve az ízesített tejtermékeket, a teljes táplálkozási keverékeket, az 50 mg / kg-ig terjedő leveseket is megengedett italokban. ; zöldségekben és gyümölcsökben üvegezett, konzervált (festett) gyümölcsök, burgonyán alapuló száraz ételek, gabonafélék vagy keményítő, fűszeres extrudált vagy robbantott fűszeres, alkoholos italok, ízesített borok és ezeken alapuló italok, gyümölcsborok (csendes és szénsavas), almabor. 200 mg / kg-ig terjedő mennyiség; dekoratív bevonatokban, szószokban, ízesítőkben (száraz és paszta), savanyúságokban stb. ízesített feldolgozott sajtok, halak és rákfélék paszta, füstölt hal, burgonyán, szemcsén vagy keményítőn alapuló száraz snack, fűszerekkel, kivéve az extrudált vagy robbantott fűszeres ételeket, zöldségfélék, húskészítmények és növényi fehérjék. összege 100 mg / kg; mustárban, halkaviárban, biológiailag aktív táplálékkiegészítők folyékony mennyiségben legfeljebb 300 mg / kg; legfeljebb 250 mg / kg mennyiségű rákfélékben főtt félkész termékek; sajtok és kolbászok étkezési bevonatai a TI szerinti mennyiségben, külön-külön vagy más jóváhagyott színezékekkel kombinálva (3.11.1. sz. SanPiN 2.3.2.1293-03. bekezdés); a kiskereskedelmi értékesítéshez, beleértve a húsvéti tojásokat is (2.25. sz. SanPiN 2.3.2.12.33.).

Alkalmazás A vízben oldódó festéket önmagában vagy más színezékekkel keverékben használják a cukrászdák, likőrök, desszertek, fagylaltok stb. Színezésére. A különböző termékek dózisa 0,01-0,5 g / kg. Sárga festékkel (E102, E104) keverve zöld, piros (E122, E123, E124, E129) - lila, sárga, piros és narancssárga (E110) - barna és fekete színezékek. Az alumínium lakk árnyalata ugyanúgy megváltoztatható, ha a fenti színezékek lakkjaival keveredik. Elsősorban dragee színezésére használják.

Egyéb felhasználások: az EU-ban az indigokarmin megengedett és felhasználható valamennyi gyógyszerészeti és kozmetikai termék festésére, valamint a gyapjú, selyem, pamut festésére festék előállítására. Az Orosz Föderációban tabletták elkészítését engedélyezték (az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériumának rendelete, 1998. augusztus 03-i 80. szám)

Kereskedelmi formák Nátrium-só: por vagy granulátum (előzőleg a szovjetunióban indigokarmint kékes-fekete paszta formájában állítottak elő). Alumínium lakk: por.

http://www.tann.ru/e132.html

Jellemző festék E132 - Indigocarmina, minden tulajdonság

Ebben a cikkben elemezzük a következő festéket. Egyes korábbi rokonokkal összehasonlítva - ez nem olyan veszélyes, de többet kell megtudnia róla.

A mai vendégünk tehát az E132 indigokarmin vagy az indigotin. Az iparágban történő felhasználásról és használatról, valamint a káros és hasznos tulajdonságokról további részleteket megtudhat.

A szöveg ugyanazon részében szeretném üdvözölni és egészséget kívánni. Olvassa el figyelmesen az áruk összetételét, és vigyázzon a káros adalékokra! A webhelyemen megismerkedhet az összes lehetséges adalékanyaggal, azok minden tulajdonságával, amelyek tiltottak és veszélyesek, és amelyek ártalmatlanok még a gyermekek számára is.

• Egyéb nevek: Eng: E-132, Indigo karmin, indigotin, FDC Blue 2
• Csoport: Élelmiszer-kiegészítő
• Nézd: Élelmiszer festékek
• A testre gyakorolt ​​hatás: nem tekinthető veszélyesnek
• Megengedett országokban: Oroszország, Ukrajna, EU

Az Indigo Carmine vagy az Indigotin ugyanazon anyag neve, amelyet jelenleg szintézis során nyerünk, bár ennek a festéknek természetes gyökerei vannak. Ősi idők óta az Indigofer nemzetség egyes növényeiből bányászott, amely Afrikában, Amerikában és Indiában széles körben elterjedt. Az indigót különböző szövetek kék színű festésére használták. A mesterséges festék első alkalommal a 19. században szintetizálódott a nap alatt, és hamarosan teljesen felváltotta a természetes pigmentet a mindennapi életből. Ez egy olyan szintetikus anyag, amely napjainkban nagyon népszerű, senki sem termel természetesen hosszú ideig az indigokarmint. Az indigotin kémiai festéke azonban az élelmiszer- és textiliparban, az orvostudományban, a gyógyszeriparban, a kozmetikában és más iparágakban alkalmazta.

Mi az ilyen szintetikus adalék? Jótékony hatással van-e az emberi testre? Erről a következő javasolt cikket olvashatja.

vonás

Az E132 élelmiszer-adalékja az indigokarmin vagy indigotin nevet viseli. A szintetikus név az indigo-5,5'-diszulfonsav-dinátrium-só. Az anyag molekuláris képlete: C16H8N2Na2O8S.

Ez a mesterséges festék por, néha apró, fényes kék kristályok. Ezt az anyagot indigószulfonálással nyerik, amelynek eredményeként indigó-5,5'-diszulfonsav-dinátrium-só képződik. E célból a formaldehid és az anilin kezdetben egymással reagálva N-fenilglicin molekulákat képez. Miután kálium- és nátrium-amiddal fuzionáltatjuk, oxidáljuk és nyomás alatt kénezzük. Ezután a kész indigotint izoláljuk, izoláljuk és alaposan tisztítjuk.

A színe a pH-tól függően kéktől sárgaig változik. Az Indigo Carmine vízben nagyon jól oldódik, gazdag kék színben festve. Továbbá, ez az anyag érzékeny a fényre és a hatására teljesen instabil.

A természetben ennek a festéknek természetes forrása van, de ennek ellenére a mindennapi életben a szintetikus analóg vált népszerűvé. Ez egy kémiai anyag, amelyet az élet különböző területein használnak napjainkig.

Egészségügyi hatás kiegészítők

Ez a festék, mint élelmiszer-adalékanyag, világszerte számos országban engedélyezett felhasználásra és termelésre, kivéve Norvégiát. És még akkor is, ha megállapították, hogy az indigokarmin károsítja az emberi egészséget.

Ez a szintetikus festék rosszul felszívódik a gyomor-bél traktusban. Használata allergiás reakciókhoz vezethet, amelyek bőrkiütés, csalánkiütés, viszketés és égés, a bőr fokozott érzékenysége, aritmiák formájában jelentkeznek.

Bizonyos esetekben annak alkalmazása a vérnyomás növekedéséhez és a légzőrendszeri problémákhoz vezet. Gyakran összefüggésbe hozható néhány ember fokozott aktivitásával és viselkedésének változásával.

Nem kívánatos ilyen adalékanyagot használni gyermekek, terhes nők és szoptató anyák táplálékában. Továbbá, ha az indigotin jelenlétében nem megfelelő termelési vagy technológiai megsértések tapasztalhatók az élelmiszertermékek előállításában, a szervezetben néhány negatív reakció jelentkezik.

Ezek a következők:

• súlyos hányinger és hányás;
• a szívritmus és a szívizom munkájának megsértése;
• súlyos asztmás rohamok, különösen asztmás betegeknél;
• a test általános gyengesége.

Sok forrás beszél az élelmiszer-adalékanyag rákkeltő tulajdonságairól, de erre nincs tudományos bizonyíték.

Ráadásul biztos, hogy patkányokon végzett kutatások során indigokarmint alkalmaztunk.

Az állatokat körülbelül két grammnyi anyagot kaptuk kilogrammonként. Ez hosszú ideig tartott, és a szintetikus festék nem okozott mutációt és negatívot. Az élelmiszeriparban az indigotint sokkal kisebb mennyiségben alkalmazzák.

Az E132 festék alkalmazása

Valójában az indigokarmin sok iparágban meglehetősen népszerű és keresett festék.

Az élelmiszeriparban pótolhatatlan. Hatékony színező tulajdonságait sütemények és cukrászdák gyártására használják. Az E132 festéket széles körben használják az üdítőitalok előállításában, többnyire üvegben. Gyakran használják a folyadékok színezésére, ahol önálló anyagként és más festékekkel együtt használják. Indigokarmin festék fagylalt segítségével is.

Az ilyen szintetikus festék az orvosi iparban igényel. Segítségével sokkal könnyebb lett a diagnosztikai vizsgálatok elvégzése a vesék kiválasztási funkciójának meghatározására.

Emellett olyan iparágakban is használják, mint:

• nőgyógyászat - a fisztulák diagnosztizálására;
• gastroenterológia - a gyomor-bél traktus nyálkahártyáinak kismértékű elváltozásainak azonosítása;
• Vaszkuláris sebészet - a limfosztázis diagnosztizálása;
• onkológia - hromoskopii végrehajtására;
• műtét - a fistuláris passzázsok festésére.

Az ilyen festék nélkülözhetetlen a szövettani vizsgálatokban.

Az E132 festék megtalálta a helyét a gyógyszeriparban, ahol kapszulák vagy tabletták festésére használják, hogy megkapják a kívánt árnyalatot.

Használt E132 és kozmetikai célokra. Különösen jól bizonyított, hogy az egyik olyan összetevő, amely a hajmosásokat alkotja.

Az indigokarmint a vegyiparban használják, ahol sav-bázis és redox indikátor, valamint reagensként használják.

Tintát termel és savas környezetben határozza meg a nitrátok jelenlétét.

A textil gömbben azonban elvesztette előnyét a különböző szövetek festésének instabilitása miatt. Ezenkívül nagyszámú, magasabb minőségű analóg jelent meg, amelyek meglehetősen tartós festési mutatókkal rendelkeznek.

Egyéb Indigo Carmine alkalmazások:

• a gyógyszeriparban, mint festék néhány kapszula és tabletta gyártásában;
• a vegyiparban kémiai indikátorként;
• a vesefunkció orvosi vizsgálatában, mint speciális festék;
• a hajmosás egyik összetevőjeként;
• tinta gyártásához használt;
• a nitrátok savas közegben történő kolorimetriás meghatározására használják.

A táplálékkiegészítő a leggyakrabban a kategóriákban található: sütemény, sült sütemény.

törvényhozás

Az E132 adalékanyagot élelmiszeripari termékekben lehet használni Oroszországban, Ukrajnában és a legtöbb európai országban.

megállapítások

Az indigotin vagy az indigokarmin szintetikusan előállított sötétkék festék, amelyet különböző iparágakban használnak, beleértve az élelmiszer-termelést is, E132 élelmiszer-adalékként. Biztosan ismert, de egy ilyen anyag nem hoz hasznot az emberi testnek, de negatív következményekkel a dolgok némileg eltérőek.

Néhány kellemetlen reakciót tárt fel ennek a festéknek a fogadására, különösen akkor, ha a folyamat megsértésével készült. Általában azonban ezek a reakciók akkor fordulnak elő, ha egy nagy anyagadagot elég hosszú ideig fogyasztanak. Ez az élelmiszer-adalékanyag azonban biztonságosnak és állami szinten engedélyezettnek tekinthető a világ közösségének szinte minden országában.

http://dobavkis.ru/pishevye-dobavki/krasitel-e132-indigokarmin

E132 táplálékkiegészítő

Az E132 hozzáadása az élelmiszerekben átlagos veszélyt jelent az emberi test számára. Ősi idők óta ezt a festéket kék és kék színárnyalatokra használták. A színezék színpalettája azonban más árnyalatokat is tartalmaz, beleértve a sárga színt is. Az ókori világban az Indigofera nemzetség néhány növényét használtuk fel ennek a festéknek a beszerzésére. A tizenkilencedik században a festéket megtanulták szintetizálni, így ma az ipar szintetikus változatot használ.

Általános jellemzők és átvétel

Az E132 táplálékkiegészítő (tudományos név - indigo-5,5'-diszulfonsav-dinátrium-só) a szintetikus eredetű színezékek csoportjába tartozik, melyeket a színek széles választékának biztosítására használnak, a fényes kéktől a sárgaig. Kezdetben az E132 adalékanyagot az Indigofera nemzetség egyes növényeiből szereztük be, amelyek Indiában, Afrikában és Amerikában találhatók.

Ma az élelmiszer-adalékanyag előállításához elsősorban szintetizálást alkalmaznak - az indigó szulfonálásával vagy a fenilglicin és a nátrium-amid összekeverésével. A szintetikus festék képződése formaldehid és anilin reakcióját jelenti, amely N-fenil-glicin molekulákat képez. A reakció után az N-fenil-glicin molekuláit káliummal és nátrium-amiddal fuzionáljuk, oxidáljuk és nyomás alatt szulfatáljuk. Ezután a kész indigotint izoláljuk, izoláljuk és alaposan tisztítjuk. Az eredmény egy sötétkék por vagy rézfényű granulátum formájában képződött adalék.

Az E132 adalékanyag bizonyos dózisokban nem jelent veszélyt az emberi szervezetre (fotó: YouTube)

Az E132 szintetikus festék tulajdonságai a következők:

jó oldhatóság vízben, hogy kék oldatot képezzen;

a sav-bázis indikátor és reagens tulajdonságai az O2 és O3 fotometriai meghatározására;

a kék és a sárga közötti átmenet pH tartománya 11,6-14,0

nagy érzékenység az ultraibolya sugárzással szemben (napfény);

kinevezés

Az Е132 adalékanyag segítségével az élelmiszeripari termékek színválasztékát minden kék színárnyalatban megváltoztatják. Az E132 kiegészítést a következők gyártására használják:

alkoholmentes, alacsony alkoholtartalmú és alkoholos italok, beleértve a likőröket;

fagylalt és tej alapú desszertek;

üvegezett gyümölcsök és zöldségek;

Pékség és cukrászda, tészta;

feldolgozott sajtok;

füstölt hal, konzerv hal, paszta, kaviár.

Az élelmiszeripar azonban nem korlátozza az E132 alkalmazási körét. A gyógyszert széles körben használják diagnosztikai eszközként a szövettani vizsgálatokban. Ezek közé tartozik:

• Urológia - a vesék, a vesék és a húgycsövek kiválasztási funkcióinak diagnosztizálása;
• Sebészet - fistuláris passzázsok festésére, coccygeal epiteliális átjárókra a proktológiában, nephrostomia;
• Nőgyógyászat - az ureter-vaginális fisztula azonosítása;
• Gastroenterológia, hromoskopiya - a gasztrointesztinális traktus szerveinek nyálkahártyájának kis elváltozásainak diagnosztizálására, azok határaira és szerkezetére;
• Onkológia, hromoskopiya - az emésztőrendszerben bekövetkező változások azonosítása.
• Vaszkuláris sebészet - mint a limfográfia összetevője.

Az E132 adalékot élelmiszerek élénk kék és sárga színben történő festésére használják (fénykép: cheese-cake.ru)

Az emberi testre gyakorolt ​​hatás: az előnyök és a kár

Az emberi testre gyakorolt ​​negatív hatás a festék bizonyos jellemzőivel, különösen a gyomor-bél traktusnak a komponenseinek újrahasznosításának képtelenségével kapcsolatos. Ezért az élelmiszer- vagy kozmetikai termékek összetételében a festék megengedett arányának túlzott mértéke allergiás kiütések, csalánkiütés, viszketés, égés, szívritmus zavarok és akár angioödéma megjelenéséhez vezethet.

Ritkán diagnosztizálták a megnövekedett vérnyomást és a légzési funkciók csökkenését.

A festék használatának legveszélyesebb következményei a gyermekek, a terhes nők és a szoptató anyák táplálékának részeként használhatók.

Ismerje fel a festék mérgezését a hányinger, hányás, a szív megzavarása. A mérgezés másik jele a fulladásos támadás.

A kozmetikában a festéket a hajbalzsamok kezelésére használják (fotó: wLOOKS)

Nem állnak rendelkezésre adatok az emberi szervezet számára az anyagok előnyeiről.

Használat és alkalmazás

Az E132 adalékanyag nemcsak az élelmiszeriparban, hanem a farmakológiai és kozmetikai iparban is népszerű. A festék kapszulák vagy tabletták festésekor igényelhető. A kozmetikában az öblítések és balzsamok, hajápoló szerek összetételében használatos.

És egy szintetikus festék népszerű a festék gyártásában.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e132.html

E132 (indigotin)

leírás

Az E132 táplálékkiegészítő olyan színezék, amely a kék szín és a sárga színárnyalatait veszi figyelembe, a környezet savasságától függően. Más színezékekkel kombinálva különböző színeket és árnyalatokat vehet fel. A festéket a laboratóriumban indigo-szulfonálás következtében állítják elő. Az adalékanyag rendkívül instabil a fénytől. Az indigotin vízben tökéletesen oldódik. A természetben van egy olyan növény, amely önmagában tartalmazza - ez indigonoska.

kérelem

Az indigotint széles körben használják az élelmiszeriparban. Az E132 festékhez hozzáadták az üdítőitalok, édességek és száraz kekszek, valamint sütés és fagylalt színét.

A táplálékkiegészítőt tabletták és kapszulák festésére is használják a gyógyszeriparban. A vegyiparban indikátorként használják. Az orvostudományban az indigotint speciális funkciós festékként a vesefunkció diagnosztizálására használják. A kozmetikai iparban az E132 színezéket hajmosáshoz használják. A festék gyártásához is hozzáadjuk.

Az indigotin-étrend-kiegészítő negatívan befolyásolja az emberi testet. Az E132 allergiás reakciókat okoz és asztmás rohamokat okoz. Ha nem követi a színezőanyagok gyártásában a technológiai folyamatokat, akkor az ételben történő fogyasztás során hányinger, rossz közérzet és a szívizom munkájának zavarai jelentkeznek. Úgy véljük, hogy az adalékanyag rákkeltő hatású, de ma már nem bizonyított.

http://zdorovye24.ru/content/%D0%B5132-%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%B8%D0% BD