Az ízesítő adalékanyagok szilárdan beléptek az életünkbe. A modern termelés nélkülük nem lehet az élelmiszeripar vagy a háztartási vegyszerek gyártása.
Ezek közül a vegyületek közül mindegyik olyan ismerős, hogy nagyon kevés ember ismeri az élelmiszer-adalékanyagokhoz való tartozást. Arról van szó, hogy az E330 táplálékkiegészítő veszélyes-e vagy sem, beszéljünk a cikkben.
Kedves olvasók! Cikkünk a jogi kérdések megoldásának tipikus módjairól beszél, de minden esetben egyedi.
Ha szeretné megtudni, hogyan oldja meg pontosan a problémáját - forduljon az online tanácsadó formájához a jobb oldalon, vagy hívja az ingyenes konzultációs számokat:
Hogyan állapítható meg, hogy a hidrogén-peroxid lejárati ideje lejárt? Ismerje meg ezt a cikkünkből.
Megkülönböztető jellemzők
Az E330 anyag gyermekkora óta ismerős, és sokkal inkább „citromsav” néven ismert.
A természetben számos zöldségben, bogyóban és gyümölcsben található, savanyú ízű - paprika, csipkebogyó, áfonya, ananász, gránátalma, citrusfélék.
Kétféle típusban kapható - az élelmiszer (a GOST 31726–2012 által meghatározott) és az antioxidánsok csoportjába tartozó (Е330 - Е399 indexű adalékanyagok).
A kémiai szerkezetben egy tribázikus hidroxi-karbonsav van, amely az ilyen típusú vegyületekre jellemző tulajdonságokkal rendelkezik. 175 ° C-ra melegítve víz és szén-dioxid képződésével bomlik.
Külsőleg a citromsav úgy néz ki, mint a fehér kristályok, szagtalan, savanyú, jól oldódik vízben.
A fent említett GOST-ban ennek az antioxidánsnak a neve „vízmentes citromsav”.
Fogadó technológia
A citromsav első említése nyúlik vissza a 18. századból, amikor az éretlen citrom levéből állították elő.
A múlt században a citromsav-termelés a citromlé keverésén alapul.
Az így kapott anyag teljesen természetes volt. Az iparág fejlődésével ez a módszer költséges és jövedelmezővé vált.
Napjainkban az E330 adalékok gyártásához szénhidrogéneket (cukrokat, keményítőket) használnak a cukorrépa, a kukorica, a búza, a burgonya.
A penészgombatörzsek segítségével fermentálják és erjesztik, így folyadékot kapunk 90% -os citromsavval.
A felesleges szennyeződések tisztítása vízzel vagy kicsapódott krétával kevert mész keverékével. A kristályosítást vákuumegységben történő bepárlással érjük el. A készterméket kiszárítjuk és tasakba csomagoljuk.
Anyag tulajdonságai
A citromsav, mint minden antioxidáns, olyan anyag, amely a szabad gyököket köti össze, ezáltal megakadályozva az oxidációt.
Ezenkívül kiváló tartósítószerként szolgál, amely savas környezet megteremtésével elpusztítja az összes ismert mikroorganizmus típusát, a szín megőrzésére és az élelmiszer- és háztartási vegyszerek savasságának szabályozására.
Az adalékanyag ezen tulajdonságait használják:
- különböző mártások, köztük ketchup és majonéz, valamint lekvárok és zselék gyártásában;
- a tartósított termékek, a húskészítmények és a haltermékek, a zöldség- és a gomba készítmények télre történő meghosszabbítása;
- csomagolt gyümölcslevek és nektárok, szóda, alkoholos italok gyártásában;
- a termékek, például a feldolgozott sajt konzisztenciájának megváltoztatása érdekében tulajdonságaik javítása érdekében;
- tészta sütőpor pékségben és édességekben.
Ez nem teljes listája az E330 savasságszabályozó alkalmazásainak. Kozmetikai termékekben - lotionokban, samponokban, hajbalzsamokban is megtalálható.
A modern háziasszonyok tudják, hogyan tisztítsák meg az edényeket és vízvezetéket a citromsav használatával, a víz keménységének csökkentése érdekében.
Alkalmazási területek
A citromsav különböző élelmiszerek előállítására történő felhasználása mellett az E330 adalékanyagot más iparágakban is széles körben használják.
Különböző kozmetikumok hajra és bőrre, a csomagoláson, amelyen a gyümölcs savak tartalma szerepel, valamint a tejsav, almasav és borkősav citromsavat tartalmaz.
Az E330 azon képessége, hogy javítsa az anyagcserét, a gyógyszeriparban alapul szolgál a gyógyszerek gyártásában.
A vegyipar mindenféle anti-skála-anyagot termel, amely citromsavat tartalmaz.
Az olajipar ezt az adalékanyagot alacsony savasságú fúróiszap előállítására használja, a cementhez hozzáadódik az építőiparban.
Van-e a kálium-permanganát lejárati ideje? Ismerje meg a választ most.
Előny és kár
Ártalmas vagy nem? A citromsav pozitív hatásai a következők:
- A kozmetikai hatás az epidermális sejtek megújulása, a bőr rugalmasságának biztosítása, a ráncok csökkentése, a pattanások megszüntetése, az arcszín javítása.
- A méreganyagok eltávolítása a szervezetből, az immunrendszer erősítése.
- A termékek eltarthatóságának növelése, ízük és vizuális tulajdonságaik javítása.
- A haj megjelenésének és állapotának kedvező hatása.
- A víz vízlágyításának képessége, a vízkő és a skála eltávolítása.
Helyénvaló megemlíteni az E330 élelmiszer-adalékanyag használatának negatív aspektusait.
A citromsavat nagy mennyiségben tartalmazó italokat nem szabad visszaélni.
Ez a megjegyzés elsősorban a szódára vonatkozik, beleértve a házi készítésű szódát is, mivel az E330 komponens súlyosbíthatja a gyomor-bélrendszer betegségeit.
A citromsav negatív hatást gyakorol a fogzománcra. Az anyag magas koncentrációja a porban irritációt okozhat, és ezért veszélyes a szemre és a nyálkahártyára. Bőrrel való érintkezés esetén fennáll az allergiás reakciók veszélye.
A penész használata a citromsav képződésében a tudósok arra hívták fel a figyelmet, hogy a kémiai vegyületet genetikailag módosított termékként osztályozzák és az emberi egészségre gyakorolt esetleges veszélyt.
Bár a rák feltételezése, amelynek oka az E330 hozzáadása, még nem bizonyított.
Napi árfolyam
Az élelmiszer-citromsav napi bevitele nem szabályozott, mivel a legtöbb étel tartalma viszonylag kicsi.
Annak ellenére, hogy ez a vegyület negatív hatással van az emberi testre, lehetetlen teljesen kizárni a citromsavat tartalmazó élelmiszert.
Az E330-adalékanyag tulajdonságainak ismerete és az áruknak a bolt számlálóján történő kiválasztására vonatkozó hozzáértő megközelítés sok éven át segít megőrizni az egészséget.
Mennyi ideig tárolhatja a fagylaltot a fagyasztóban? Olvassa el erről.
Nem találta a választ a kérdésére? Tudja meg, hogyan oldja meg a problémát - hívjon most:
Gyors és ingyenes!
E 330 antioxidáns: élelmezési kiegészítés az életenergiához
A citromsav számos növény kémiai összetevője. Legtöbbje vadrózsa (470 mg / 100 g) és édes paprika (250 mg). A citromban, amely megadta az adalékanyag nevét, csak 40 mg volt.
Miután a savat citrusfélékből izoláltuk és a dohány erjedt zöld tömegét izoláltuk. A kész anyag hozama kicsi volt és nagyon drága volt.
Egy erős antioxidáns értéke olyan jelentős volt, hogy az olcsó gyártási módszer megtalálásával és bevezetésével kapcsolatos munka, a céltermék teljes mennyiségének növelése nem állt meg a második világháború alatt sem.
A termék neve
A citromsav két típusban kapható: élelmiszer és technikai.
Az élelmiszertermeléshez használt adalékanyag neve, a felhasználás feltételeit a GOST 31726–2012 szabályozza. A dokumentum 2017. január 1-jétől új kiadásban lesz érvényben.
Az antioxidáns vízmentes citromsavnak nevezzük E 330.
A számok az Európai Unió által az adalékanyaghoz rendelt kódot jelzik. Néhány dokumentumban megtalálható az E-330 helyesírása.
Találhat más neveket is:
- vízmentes citromsav E330, nemzetközi megjelölés;
- 2-oxi-1,2,3-propantikarbonsav, kémiai név;
- citromsav; p-hidroxi-trikarbonsav, angol szinonimák,
- citronensaure (a zitronensaure másik helyesírása), német;
- acide citrique, francia.
Anyagtípus
E 330 táplálékkiegészítő - az antioxidánsok csoportjának képviselője.
A citromsav egyedisége az, hogy technológiai tulajdonságai szerint több kategóriába sorolható:
- antioxidáns (gyorsan kötődik a szabad gyökökhöz, megállítja a peroxidációt);
- tartósítószer (savas környezetben szinte minden ismert patogén mikrobát meghal);
- savasságszabályozó;
- színstabilizátor.
Kémiai szerkezettel az E 330 élelmiszer-adalékanyag egy tribázikus hidroxikarbonsav.
A szénhidrát tartalmú nyersanyagokból citromsavat kapunk: cukorrépa-melasz, keményítő (kukorica, búza, burgonya). A kiindulási termékeket az Aspergillus niger gombának bizonyos kiválasztott formáival fermentáljuk. A kiömlésnél egy 90% -os citromsavat tartalmazó tenyésztőfolyadékot kapunk.
Vegyük le a többi szennyeződést a kémiailag kicsapódott krétával vagy a mész tejével (hidratált mész és víz keverékével). Tisztítás után a savat vákuumegységben elpárologtatjuk, kristályosítjuk, szárítjuk és csomagoljuk.
Az E 330 élelmiszer-adalékanyagok kémiai módszere nem biztosít jogot arra, hogy a természetes alapanyagok felhasználása ellenére természetes termékekre utaljon.
tulajdonságok
csomagolás
A citromsav tömör polietilén fólia H csomagolású zsákokban van csomagolva, amelyeket élelmiszer-csomagolásra szántak (GOST 19360). A töltés után a zsákokat lezárják, hogy biztosítsák a tömítést.
Külső konténerek:
- élelmiszerbolt táskák;
- HM háromrétegű papírzsákok (nem impregnált);
- kartondobozok hullámos anyagból.
Más típusú csomagolóanyagok megengedettek.
Az E 330 táplálékkiegészítő a kiskereskedelemben megengedett. A citromsavat 5 g papírzacskóban és bármilyen méretű dobozokban (műanyag vagy karton) szállítjuk.
kérelem
Az élelmiszeriparban
Az E 330 kiegészítő fő fogyasztója az élelmiszeripar.
A citromsav védi a termékeket a romlástól, javítja ízüket.
A különféle tulajdonságok, az egyéb élelmiszer-adalékanyagokkal való könnyű kölcsönhatás lehetővé teszi a citromsav használatát nagy mennyiségű élelmiszer előállításában:
- pékáruk (savanyításhoz, a liszt minőségének javításához, a sütőpor összetevőjeként);
- konzervek, fagyasztott, friss zöldségek és gyümölcsök (beleértve a felszíni kezelést, hogy megvédje a fertőző baktériumok fertőzését);
- cukrászáruk (beleértve az invertív szirup előállítását is);
- szénsavas italok, gyümölcslevek, nektárok (pH-szabályozó)
- csokoládé és kakaótermékek (a konzisztencia stabilizálása);
- sajtok;
- haltermékek;
- bouillon kockák (hidrolízis katalizátoraként);
- húskészítmények (eltarthatósági idő meghosszabbítása, színrögzítő);
- növényi olajok, állati zsírok (antioxidáns lipidekként);
- alkoholos italok (beleértve a sört is).
- A lista messze nem teljes.
A Codex Alimentarius lehetővé teszi az E 330 élelmiszer-adalékanyag használatát 70 szabványban.
Kozmetikumokban
A kozmetikai ág nem marad el az élelmiszeripartól.
A citromsav más antioxidánsok szinergikusaként működik. Általában a készítményekbe a tejsav (E 270), az almasav (E 296) vagy a borkősav (E 334) savval együtt kerül a „Gyümölcs-savak” címszóba.
Sok bőrápolási termék, sampon, öregedésgátló kozmetikumok csomagjain látható az "ANA savak használatával" kifejezés. Az innovatív adalékanyagként a fehérítő és a bőr mélyen tisztító összetevője.
A gyártók egy kicsit ravasz. A titokzatos betűk ugyanazokat a gyümölcsöket jelölik, amelyek több mint egy évszázada ismertek.
A kiegészítők valóban erős biostimulánsok.
Az E 330 adalékanyag antibakteriális tulajdonságait a férfi higiéniai kozmetikumok gyártói használják. A dezodorok, a testápoló szerek, a citromsav spray-k fertőtlenítik a bőrt, normalizálják a savas egyensúlyt.
más
Egyéb felhasználások:
- farmakológia (az anyagcserét javító eszközök);
- háztartási vegyszerek (a skála eltávolítására szolgáló eszközök);
- petrolkémiai ipar (a fúróiszap savasságának csökkentése);
- építőipar (cement adalékanyag a korai beállítás megakadályozására).
Előny és kár
Fő feladata, hogy energiát biztosítson a testnek. Teljesen felszívódik, és a karbonsavak közül a legkönnyebbnek tekinthető. A megengedett napi árfolyam nem állapítható meg.
Az E 330 élelmiszer antioxidáns hasznos tulajdonságai:
- eltávolítja a toxinokat;
- részt vesz a sejtek megújulásában;
- növeli az immunitást;
- csökkenti a rák kockázatát.
Citromsav kozmetikai adalékanyagként:
- sikeresen megbirkózik a pattanásokkal, a tisztító és szűkülő pórusokkal;
- finoman hámlasztja az epidermisz halott bőrsejtjeit;
- elősegíti a kollagén termelését, fiatalító hatású;
- eltávolítja a finom ráncokat;
- javítja az arcszínt.
A károsodás nagy mennyiségű citromsav felhasználásával jár. A koncentrált oldat:
- égési nyelőcső;
- a fogzománc megsemmisítése. A fogorvosok azt tanácsolják, hogy a citromsav fogyasztása után tiszta vízzel öblítsük ki a száját;
- allergiás reakció bőrrel érintkezve.
Saját önálló szakértelem alapján a Kedr-csoport az E 330 élelmiszer-adalékanyagot rákkeltő anyagokra szállította azzal a feltétellel, hogy csak az anyag nagy dózisai veszélyesek.
Milyen élelmiszerek tartalmazhatnak E233 élelmiszer-tartósítószert? Tudjon meg róla itt.
Részletes anyagunkban hasznos tippeket találhat arról, hogyan válasszon minőségi edényt az Ön létesítménye számára, és milyen márkákat kell megadnia.
Főbb gyártók
A szállított citromsav 50% -át kínai vállalatok állítják elő.
A termelés többi része Oroszország, USA, Franciaország között oszlik meg.
- LLC Citrobel (korábban Belgorod citromsav üzem), a vállalat a citromsav 40% -át teszi ki a hazai piacon;
- Anhui Fengyuan Biochemical Co. Ltd (Kína);
- Agribusiness Corporation Archer Daniels Midland (USA).
A citrom gyógyító ereje az ókorban ismert volt. Bizonyos egyiptomiak nagylelkűen adták hozzá az ételhez, nemcsak a teljes ízléshez. A savanyú gyümölcsök semlegesítették a mérgek hatását, ami nehéz időkben az ételekkel ellenséggel keveredik.
Az E 330 modern élelmiszer-adalékanyagban a citromnyomok hiánya nem csökkenti annak érdemeit. A mesterséges citromsav íze és gyógyító tulajdonságai az egyik legelőnyösebbé teszik.
Csak annyit kell emlékezni, hogy meg kell felelniük az intézkedésnek.
http://vkusologia.ru/dobavki/antioxidanty/e330.htmlE 330 (kiegészítés): milyen kárt okozhat a test, mit használnak?
Az áruházkészítmények összetételének minden ismeretlen eleme sok kérdést vet fel a fogyasztók számára a szervezet biztonságára és hatásaira vonatkozóan. Ez különösen igaz a különböző E-elemekre, amelyek nélkül ma kevés a termékköltség. Az E 330 adalékanyag meglehetősen gyakori - milyen kárt okoz az egyénnek, hol lehet megtalálni?
E 330 adalékanyag: fő jellemzők
Az arctalan „E330” kód mögött rejlő anyag jól ismert a legtöbb ember számára - a citromsav: egy kristályos por, amely enyhén sárgás árnyalatú lehet. Alapján a szovjet időszakban elkészítették a házi készítésű limonádét, és általában még mindig aktívan használják a főzés során, ezért első pillantásra az E 330 adalékanyag nem árt. De ez még mindig látható.
A citromsav olyan természetes antioxidáns, amely befolyásolja a termékek savasságát és védi őket az elszíneződéstől.
Természetes formában a citromsav bármely citrusfélében, valamint áfonyában és ananászban található. Az élelmiszeriparban használt kristályos anyag eredetileg természetes eredetű volt (természetesen a citromoktól), de a költségek csökkentése érdekében cukorral és egy speciális gombával kezdték meg, amely megkezdi a fermentációs folyamatot. Természetesen megváltozott az anyag testére gyakorolt hatásspektrum. Éppen ezért kezdődött az ártalmatlanság vita.
Antioxidánsként és antioxidánsként az E330 élelmiszer-adalékanyag alkalmazást talált az élelmiszeriparban, ahol helyettesítheti a sót, rögzíti a termék színárnyalatát. Ráadásul stabilizálódik és ízlik - főleg húsra, így kolbászokra, kolbászokra, sózott sertés kolbászokra, sonkára alig van szükség. Azt is megtalálhatja:
- tészta (lágy búzafajtákból);
- csokoládé;
- édességek;
- bébiétel;
- lekvárok, dzsemek, konfitúrák;
- szószok;
- gyümölcs- és zöldségkonzervek;
- fagyasztott zöldségek (hámozott és vágott);
- félkész termékek;
- lekvár.
A teljes E330-kiegészítés mintegy felét Kínában gyártják, 50% -uk itallal és csak 20% -kal az élelmiszerrel. A mosószerekben is használta, mert elfogyasztja a zsírt, és időnként beletartozik az illatszerek, kozmetikumok, gyógyszerek (gyakran szirupok) összetételébe.
Élelmiszer-kiegészítő E330 károsodása
Ha a természetes citromsav viszonylag ártalmatlan lehet, ami vitatható, akkor a gombaalapúnak már van bizonyos hátrányai. Emellett a szakértők emlékeztetnek arra, hogy minden élelmiszer-adalékanyagnak szennyeződése van, amelyeknek nincs pozitív hatása a testre. De sokkal nagyobb figyelmet kell fordítani nem számukra, hanem az E330 adalékanyag saját tulajdonságaira (hátrányaira):
- fogzománc károsodása;
- allergiás reakciók, beleértve a fulladást és a hányást;
- a gyomor és a belek nyálkahártyájának irritációja - valamint bármely savból, eredetének szerepe nem játszik szerepet (ezért a részvételével járó termékek tiltva fekélyek és gastritisz során);
- más hasznos elemek asszimilációjának romlása;
- karcinogenitás (ellentmondásos állítás, pontosan szintetizált mesterséges adalékanyagok);
- a máj és a hasnyálmirigy betegségeinek súlyosbodása.
Lásd még:
Figyelemre méltó, hogy az E330 kiegészítésnek van néhány pozitív tulajdonsága: ha korlátozott dózisban kerül be a szervezetbe, és nem naponta, felgyorsítja az anyagcserét, és származékai szerepet játszanak a csontszövet kialakulásában. A nagy mennyiségű mínusz miatt azonban óvatosan kell kezelni, és meg kell próbálnunk, hogy ne használják vissza azokat a termékeket, amelyekben bevezették.
http://polza-ne-vred.ru/dobavki/e-330-dobavka-kakoy-vred-mozhet-prinesti-organizmu-dlya-chego-ispolzuetsyaE330 konzerváló vagy táplálékkiegészítő - veszélyes-e vagy sem?
Az E330 táplálékkiegészítő, sokan gyermekkoruk óta ismerik a "citromsavat", amely alapján egyfajta "limonádé" készült.
A természetben az E330 anyagot általában savanyú gyümölcsökben, azaz a gyümölcsökben tartalmazzák. citrusfélékben vagy bogyókban, például áfonyában és dogrózban, vagy olyan zöldség képviselőben, mint a paprika.
Kedves olvasók! Cikkünk a jogi kérdések megoldásának tipikus módjairól beszél. Ha szeretné tudni, hogyan oldja meg pontosan a problémáját - hívja az ingyenes konzultációs számokat:
Az anyag típusa és tulajdonságai
A citromsav ehető (a GOST 31726–2012 „Vízmentes citromsav” szerint) és technikai szempontból. Ezt antioxidánsnak nevezik, és az E330-E399-es indexhez van rendelve.
Kémiai szerkezet és tulajdonságok szerint a savat a hidroxikarbonsav (hidroxisavak) egyikének jellemzik.
175 ° C-ra történő fűtése szén-dioxid és víz felszabadulásával szétesik.
Normál körülmények között fehéres por, szagtalan, savanyú ízű, jó higroszkópos és vízoldható.
A többi antioxidánshoz hasonlóan az anyag a savasság szabályozójaként működik, azaz az antioxidáns szerepében. Tartósítószerként a citromsav elpusztítja az összes ismert mikroorganizmuscsoportot.
Milyen hatása van az emberi testre pálmaolajjal, megtudja innen.
Gyártás és csomagolás
Ha korábban ezt a savat csak citromból lehet beszerezni, akkor a vegyipar fejlődésével a cukrokból és az ilyen növényekben található keményítőkből származó cukorrépa, kukorica, búza és burgonya szintézise nyereségesebbé vált.
A penészgombák elősegítik az erjedést és a fermentációt, ami 90% -os savtartalmú folyadék képződéséhez vezet.
Ezt a folyadékot tisztítjuk és bepároljuk, amíg a termék formájába kristályok száradnak és csomagolódnak a tasakokban.
Háztartási és háztartási célokra, és nagyobb csomagot alkalmazzon átlátszó és papír csomagolásban.
Olvassa el cikkünkben a sütemények eltarthatósági idejét is.
Alkalmazási területek
Az E330-at széles körben használják az élelmiszeriparban, nevezetesen:
- majonéz, ketchup, dzsemek és zselék gyártásában;
- a konzervtermékek, a húskészítmények és a haltermékek tárolási idejének meghosszabbítása, a zöldségek és gombák télre való előkészítése;
- italgyártásban - gyümölcslevek és nektárok zsákokban, szódában, alkoholban;
- a konzisztencia megváltoztatása és az olyan termékek minőségének javítása, mint a feldolgozott sajt;
- pékségekben és péksüteményekben, mint sütőpor tészta.
Emellett az E330 a haj- és bőrápoló kozmetikumokban is megtalálható.
A gyógyszeripar a gyógyszert is hozza létre, felhasználva annak képességét, hogy javítsa az emberi szervezetben az anyagcsere folyamatokat.
A vegyipar különféle anti-skála termékeket állít elő, ahol citromsav is jelen van. Az olajipar segítségével semlegesíti a fúróiszap savasságát, azt is hozzáadja a cementhez.
Olvassa el a cikket arról, hogy mennyi tej tárolható a hűtőben.
Előnyök és kár a testnek
A termék egyik pozitív tulajdonsága, hogy szilárd formában állítják elő, és nem okoz negatív reakciókat a légzőszervek és az emésztő szervek részéről.
Bizonyos helyzetekben a kis adagok előnyösek az egészségre.
Különösen az anyag:
- pozitív hatással van a bőrre, hozzájárulva az epidermisz megújulásához, aminek következtében a rugalmasság megjelenik, a szín javul és a pattanások áthaladnak;
- jótékony hatással van a haj minőségére;
- erősíti az immunrendszert, eltávolítja a szervezetből a káros és mérgező anyagokat;
- javítja a termékek ízét, meghosszabbítja tárolásuk időtartamát;
- lágyítja a vizet, kiküszöböli a vízkő és a méret kialakulását.
Ebben a cikkben információkat talál a tejföl érvényességi idejéről.
De vannak használatuk negatív aspektusai. Így a termék szintetikus eredete miatt negatív hatással lehet a testre, mivel a mesterséges termelés a káros szennyeződések tartalmát jelenti.
Negatív hatás is előfordulhat a következőkkel kapcsolatban:
- az italok túlzott fogyasztása az adalékanyagok tartalmával, különösen szénsavas, mivel fennáll az emésztőrendszer krónikus betegségeinek súlyosbodása és a gyomorfekélyek megjelenése;
- a fogszuvasodás megjelenése és a fogzománc megsemmisítése;
- a vegyi égés veszélye nagy koncentrációban;
- a nyálkahártya és a szem irritációjának valószínűsége alacsony koncentrációban;
- allergiás reakciók kialakulásának kockázata a bőrből.
A tudósok továbbra is vita tárgyát képezik a savfogyasztás miatt kialakuló rák kialakulásának lehetőségéről.
Napi árfolyam
Az adalékanyag tartalma a különböző ételek összetételében viszonylag kicsi, ezért a citromsav napi fogyasztása nem egységes.
Ma szinte lehetetlen teljesen kizárni az E330-at tartalmazó élelmiszerek étrendjéből.
Olvassátok el itt is, mennyi ideig kell halat enni.
A legfontosabb dolog az, hogy kompetens módon közelítsük meg a termékválasztékot a számlálón, és az E330-at tartalmazó termékek fogyasztásának mérséklését tartsuk fenn, csak ebben az esetben nem károsítja az egészséget.
Lásd még az E330 élelmiszer-adalékanyagról szóló videót:
Nem találta a választ a kérdésére? Tudja meg, hogyan oldja meg a problémát - hívjon most:
Gyors és ingyenes!
Mi az E330 vagy citromsav: veszélyes-e a kiegészítés vagy sem, milyen kárt okozhat a szervezetnek?
Általában ezt a gyermekkori „citromsav” -nak nevezett élelmiszer-adalékanyagot nevezzük.
Biztosan egyszer anyám egyfajta "limonádé" lett tőle.
De ez a kiegészítés valóban olyan ártalmatlan?
A citromsav olyan antioxidánsokra (természetes vagy szintetikus), azaz 300-399-es indexű adalékokra utal, amelyek az oxidációs folyamatból termékeket takarítanak meg, amikor ízük és színük megváltozhat.
Valójában ez a sav az antioxidáns, savasságszabályozó szerepe.
Természetes formájában citromsav van jelen a citrusfélékben, ananászokban és áfonyákban.
Erős savanyú ízű.
Komponensként a citromsavat széles körben használják az élelmiszerekben.
Ízesítésként csomagolt gyümölcslevek (majdnem minden), sütemények, dzsemek, zselék, fagylaltok, kényelmi ételek és sör is használják.
Margarint és majonézet is megtakarít a szagtalan ízből.
De nemcsak az E330-as termékeket.
Kozmetikai krémekhez, samponokhoz, hajbalzsamokhoz adjuk hozzá a PH szabályozását.
A citromsav felvétele
Logikusnak tűnik elmagyarázni, hogy a citromsav citromból készül.
Nos, mielőtt így volt.
Vegyes shag és citromlé.
De a vegyipar fejlődésével nem vált jövedelmezővé, és a citromsavat szintetizálták a cukorból egy erjesztést okozó gomba segítségével.
Igen, a gomba részt vesz ebben az antioxidánsban.
Ugyanaz a fekete penészgomba, amelyet például a fürdőszobában megfigyelhet.
Ezért ma már nem lehet ezt a kiegészítést kizárólag természetes és ártalmatlannak nevezni.
Hogyan hat az E330 az egészségre?
A citromsav szintetikus eredete negatív hatással lehet a testére.
Minden élelmiszer-adalékanyag (és az E330 nem kivétel) káros szennyeződéseket tartalmaz, mert mesterségesen előállítottak.
Hosszú ideig vitatják, hogy a kémiai úton kapott citromsav használata rákhoz vezethet.
Míg ez az elmélet nem bizonyított, és nem elutasított, de ismert, hogy a használat során bekövetkező degradáció komoly sérülésekhez vezet, amelyeket köhögés, véres hányás és súlyos fájdalom kísér.
A citromsav súlyosbítja a meglévő krónikus gyomor-bélrendszeri betegségeket: kolecisztitist, pancreatitist, colitist.
A fogak zománcja szenved, ami azt jelenti, hogy nem messze van a fogszuvasodástól.
Ne felejtsük el, hogy az E330 meglehetősen koncentrált por, ezért óvatosnak kell lennie a szemekkel és a nyálkahártyákkal érintkezve.
A citromsav előnyei és kárai
Tekintsünk egy táblázat formájában, hogy milyen kárt okozhat az E330 (citromsav) táplálékkiegészítő.
http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e330.htmlE 330 élelmiszer-adalékanyag ártalmas táblázat
Az E330 vagy citromsav hozzáadása gyermekkora óta sokan ismert. Aktívan ízesítő, antioxidáns, savasságszabályozó és stabilizátor. Annak ellenére, hogy sok növényben található a sav, az ipari célokra mesterségesen szintetizálódik.
Általános jellemzők és átvétel
A citromsav - csipkebogyó, fekete ribizli és édes paprika tulajdonosai. Első alkalommal 1784-ben sikerült kivonni ezt az értékes anyagot a citromléből. A felfedezőt Karl Scheele kémikusnak tartják Svédországból. Az antioxidánst kis mennyiségben is el lehetett érni, így a tudósok kevésbé munkaigényes gyártási módszert keresnek.
A citromsavat burgonyával, kukoricával és szemcsékkel nyerik. A nyersanyagokban lévő cukrokat és keményítőket penészgomba segítségével fermentáljuk, és hagyjuk barangolni. A kapott folyadék az E330-at több mint 90% -ánál tartalmazza. A kicsapódott krétával vagy hidratált mészzel tisztított szennyeződésekből. Ahhoz, hogy az E330 kristályos formában ismerhessen meg, a folyadék elpárolog. Ezt követi a szárítási és csomagolási lépés.
A sav előállításának módját Krebs-ciklusnak nevezzük (photo: chem100.ru)
Az E330 adalékanyag egyedülálló. Ez nemcsak ártalmatlan, hanem egyszerre több funkciót is ellát:
- Antioxidáns.
- Savasság szabályozó.
- Stabilizátort.
- Tartósítószer.
Annak ellenére, hogy az E330 gyártási folyamatában természetes nyersanyagokat használnak, az adalékanyag mesterségesnek minősül. Nincs kifejezett illata, jellegzetes savanyú íze. Amikor felmelegszik, szétesik. Alkoholokban és vízben jól oldódik, az észterekre nem érzékeny.
Az adagolás nem szabályozott.
Az emberi egészségre gyakorolt hatás: az előnyök és a kár
A citromsav jól felszívódik a szervezetben. A karbonsavak közül ez a legbiztonságosabb.
Ez hozzájárul a toxinok intenzív eltávolításához, aktiválja az immunrendszert. Javítja a bőr állapotát, elősegíti a sejtek megújulását. A citromsav gondoskodó termékek a bőrkiütésekkel, tiszta pórusokkal küzdenek, enyhe hámlasztó hatásúak. A citromsav segít enyhíteni az ivóvizet.
Az E330 káros a magas savasságra. Az E330-as termékek nagy mennyiségben történő alkalmazása a gyomor-bélrendszer betegségeinek súlyosbodásához, a fogzománc integritásának megzavarásához és a nyálkahártyák irritációjához vezethet. Nem is kizárták az allergiás reakciókat.
A citromsav rákkeltő tulajdonságait nem bizonyították. A magas koncentrációjú E330-as oldat ivása akár a nyelőcső égését is okozhatja. A száraz savkristályok belélegzése irritálja a légutakat.
kinevezés
Az E330 meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát, lassítja a gombák és a baktériumok fejlődését. Az italok és a termékek savanyú ízét adja, sütőporként és antioxidánsként működik. A citromsav tartalmazhat:
- Kenyér és sütemények;
- szénsavas italok és gyümölcslevek;
- megőrzése;
- édességek;
- édességek;
- haltermékek;
- alkoholos italok;
- sajtok;
- húskészítmények.
Antioxidánsként az E330-at csecsemőtápszerekben és anyatej-helyettesítőkben alkalmazzák.
Formula-kiegészítők E330 (fotó: infourok.ru)
Az E330-at aktívan használják a bőr- és hajápoló kozmetikai termékekben. Néha a gyártók „gyümölcs savakként” elfedik. A permet, a dezodorok, a háztartási vegyszerek. Használható az építőiparban (lelassítja a kompozíció keményedését), a farmakológia (az anyagcserét javító gyógyszerek részeként), a petrolkémiai iparban (szabályozza az oldatok savasságát).
Tartalom aránya
Táblázat. Az élelmiszer-adalékanyag E330 citromsav standard tartalma a termékekben, a SanPiN 2.3.2.1293-03 szerint 2008.05.05.
http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e330.htmlE 330 (citromsav, tartósítószer, savasságszabályozó) - ez az élelmiszer-adalékanyag veszélyes?
A citromsav néven ismert E 330-at gyakran otthoni és ipari főzésben használják. Tudva, hogy mennyire veszélyes és káros a szervezet számára a különböző "E" -et tartalmazó termékek használata, sokan igyekeznek elkerülni, hogy megvásárolják azokat a termékeket, amelyekben jelen vannak. Igaz, hogy egyes kiegészítők, bár ételnek számítanak, valójában halálosak az emberi test számára, de vannak olyan anyagok is, amelyek szabadon használhatók az élelmiszer (és nem csak) céljukban, az egészségük félelme nélkül.
Ugyanez az anyag az E 330 adalékanyagra vonatkozik. Ez a szokásos étkezési citromsav. Számos módja van annak használatára, és néhányat ebben a cikkben tárgyalunk. Ismerteti ezen adalékanyag tulajdonságait, előfordulásának történetét, valamint az anyag előnyeit és károsodását.
Citromsav (citromsav, E 330)
A jól ismert E 330 táplálékkiegészítőt citromsavnak is nevezik. A kulináris iparágban jól ismert. Számos széles körben használt és közönséges neve van:
- citromsav;
- három bázisos karbonsav;
- E 330;
- citromsav.
Az E 330 antioxidáns és természetes tartósítószer. Ez az anyag természetes és szintetikus úton is előállítható.
E 330: általános jellemzők és tulajdonságok
- A citromsav nagyon kis fehér vagy csaknem színtelen kristályok megjelenését eredményezi.
- E 330 jól oldódik vízben, alkoholban is oldódik (etil).
- Rossz savas tulajdonságokat mutat.
- Tiszta savanyú ízű, közvetlenül függ az oldat koncentrációjától.
- Megfelelő mennyiségben használják, javítja az emésztést.
A létrehozás története és a citromsav előállításának módszerei
Az E 330 kiegészítés, majd jobban más néven citromsav előállítása Karl Scheele-nek tulajdonítható. Ez egy kémikus, hitelére több mint egy felfedezés található a szerves (és szervetlen) kémia területén. 1784-ben ez a svéd tudós először citromlevet kapott.
Ezt követően megtanulták kinyerni ezt a savat a bozótból (a léből).
A későbbiekben ezt az anyagot nagy mennyiségben kezdték el előállítani. Ekkor vált népszerűvé, és széles körben elterjedt a kulináris iparágakban. Most a citromsav elengedhetetlen élelmiszer-adalékanyag.
Most az E 330 új utakat kap. Ezek közül a legnépszerűbbek:
- penészgombák segítségével;
- cukortermékekből;
- szintetizáló.
Az élelmiszer-adalékanyag citromsav hatása az emberi testre
A citromsavnak nincs egyértelmű hatása az emberi testre. Kis mennyiségben jelen van az emberi testben, felelős a szabályozásért és a savasság szintjéért is (részben a kívülről származó sav hatásától függ).
Száraz formában és oldat formájában (például vízben) a citromsav súlyos égési sérüléseket okoz, amikor a szem nyálkahártyájával érintkezik. Bizonyos esetekben a magas savasságú és különösen érzékeny bőrű embereknél ez a sav irritációt okozhat a bőrön is.
Nagy mennyiségben (vagy koncentrált oldat formájában) lenyelve ez az adalékanyag súlyos emésztési sérüléseket okoz az emésztőrendszerben. A citromsav por belélegzése esetén nagy a valószínűsége annak, hogy a légutak súlyos egészségügyi következményekkel járnak (az asztma és más légzőszervi megbetegedések súlyosbodásának valószínűsége jelentősen megnő).
A citromsav táplálékkiegészítő és háztartási előnyei
Az E 330 - egy természetes tartósítószer, amelyet az otthoni és ipari konzervtermékekben széles körben használnak, továbbá savas környezetet teremt, amely káros a legtöbb mikroorganizmusra. Ez az anyag antioxidánsként is használható, megakadályozza a termék „öregedését” és segít abban, hogy a lehető legrövidebb ideig friss maradjon (a friss élelmiszerek konzerválásához nélkülözhetetlen tulajdonság).
Ez a sav az íz stabilizálója, savtartósítószerként nem csak a konzervek, hanem a különféle ételek elkészítéséhez is használható.
A háztartásban a citromsav tisztítószerként szolgál számos felületen, valamint a beltéri növények gondozásában.
Az E 330 tulajdonságait külön-külön megemlíthetjük a kozmetológiában - ezt az anyagot nátrium-hidrogén-karbonáttal kombinálva (szódabikarbóna) pezsgőfürdő termékeket kapunk (a töltőanyagok mennyiségének és tulajdonságainak beállításával relaxációs fürdőket hoznak létre). Ez az adalékanyag számos kozmetikai összetevő, beleértve a hajápolást is.
Az E 330 adalékanyag használatának veszélye
Ennek az anyagnak a nagy koncentrációja, kívül vagy belül, komoly égési sérüléseket okoz. A citromsav a fogzománc megsemmisítője, amely a kalcium semlegesítése miatt reagál vele.
A gyomor-bélrendszeri megbetegedések szenvedőit nem ajánljuk (és bizonyos esetekben még tilos) olyan készítmények használatára, amelyek E 330-at tartalmaznak összetételükben. A magas savasságúaknak is korlátozniuk kell a használatukat, vagy ki kell zárniuk a menüből, mivel a citromsav bevitele romlik egészséget, súlyos hasi fájdalmat okozhat.
Hol van a citromsav
Az ilyen termékekben természetes formában vannak jelen:
- minden citrusfélék, beleértve a narancsot, a grépfrútokat stb.;
- eper
- egres;
- áfonya;
- őszibarack;
- nagy mennyiségben - citrom (különösen nem érett);
- ananászt
- borbolya;
- tűlevelűek;
- berkenye;
- paradicsom;
- áfonya;
- sárgabarack;
- gránát
- fekete ribizli;
- birs;
- cseresznye;
- Kínai citromfű;
- málna;
- csatorna;
- shag és mások.
Az E 330 használata az élelmiszeriparban és a főzésben
A citromsav szagtalan anyag, ezért alacsony savtartalmú edényekben használatos, de például a citromlé hozzáadásával a termék szokatlan szagot ad.
Az E 330 adalékanyag háztartási és ipari körülmények között növeli az italok, például kompótok és zselék savtartalmát. Sok ital készítésekor (például a Coca-Cola, a Fanta, a Pepsi és mások) ezt a savat használják.
A hal- és húsételekhez is hozzáadható, felhasználható a cékla pörköléséhez, mint egy színrögzítő. Kis mennyiségben a meleg és hideg szószok része, beleértve a gomba.
Széles alkalmazás: a konzerv zöldségek és gyümölcsök széles választéka, a tárolási idő meghosszabbítása, majonéz, ketchup, bogyós termékek (lekvár, zselé, lekvár) előállítására.
A cukrászati iparban: sütőporként, valamint adalékként a késztermék rugalmasságának biztosítására.
Az olvasztott sajtok paszta formájában való főzésénél (mint a sajt rugalmasságát elősegítő adalékanyag, a könnyebb és kényelmesebb szórás érdekében).
Az E 330 alkalmazása más iparágakban
A citromsav antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. E tulajdonság felfedezése után szélesebb körben használták fel a kozmetikumokban. Az antioxidánsok anti-anti-hatással rendelkeznek, viszont a citromsav az öregedésgátló maszkok, krémek és egyéb eszközök egyik fő összetevőjévé vált.
Az antibakteriális tulajdonságokkal rendelkező citromsavat könnyű fertőtlenítőszerként használják a borotválkozáshoz és a borotválkozás után, a testápolószerek és spray-k előállításához.
A citromsav használata az otthoni kozmetikában meglehetősen széles, és nem korlátozódik az öregedés elleni védekezésre. Az alábbiakban bemutatjuk az E 330 adalékanyag kozmetikai célokra történő alkalmazásának néhány módját.
Archámlás
Az E 330 adalékanyag otthoni hámlásra használható. Ebben az esetben az eljárás megkezdése előtt:
- Hidd el a bőr reakcióját az anyaggal. Ez így történik: egy kis mennyiségű anyag kerül az álla alatti területre. Irritáció hiányában alkalmazható.
- A port kis mennyiségű finomított kozmetikai olajjal hígítjuk, a bőr típusának megfelelően.
Ugyanez a hámlási eljárás az alábbiak szerint történik:
- Az arc tisztítása bármilyen mosási eszközzel.
- A citromsavkristályokat ujjheggyel vigyük fel enyhén nedves bőrre. Könnyű masszázs az ujjhegyekkel.
- Öblítse le tiszta vízzel. Ezt követően többször mossuk.
- Alkalmazza a bőr alapápoló olaját.
- 15 perc elteltével távolítson el minden maradék olajat az arcról papírtörlővel. Az eljárás befejeződött.
Ha lehetetlen ilyen hámlást végrehajtani:
- Ha a minta viselkedése allergiás reakciót mutatott.
- Ha nemrégiben barnaságot termeltek (a termék fehérítő hatása van, így az eredmény meglehetősen váratlan lehet).
- A karcolások, kiütések vagy a bőr integritásának megsértése a hámlás helyén.
Fehérítő pigment foltok és szeplők
Ehhez alkalmazzon 3% E 330 oldatot (3 g anyagot veszünk 100 ml vízre). A bőr fokozott érzékenységével az anyag koncentrációja 2% -ra csökkenthető. Ebben a megoldásban meg kell nedvesítenie a vattát, és törölnie kell a szeplőket vagy a fehérítendő helyeket. Ez az eszköz segít az életkori helyek elleni küzdelemben.
A citromsav használata a háztartásban
A citromsav feloldja a kalciumot. Ezért lehet hatékony tisztítószerként vagy akár a mindennapi életben tisztábbá tenni.
A háztartásban való használatának néhány módját az alábbiakban ismertetjük.
A megoldás a vágott rózsák élettartamának meghosszabbítására
A rózsák vízben való tartási idejének meghosszabbításához cukorral és citromsavval kell gazdagítani. Olyan váza esetében, amelyben öt liter vizet helyeznek el, 1 g citromsavat (1/8 teáskanál) és egy pohár cukrot kell bevennünk, vízben fel kell oldani, és rózsákat kell tenni az oldatba.
Megoldás a vasaló tisztítására
Ez a tisztítási módszer olyan gőzökre alkalmazható, amelyek képesek gőzt szállítani. A tisztítóoldat elkészítéséhez egy pohár vízzel fel kell oldania egy evőkanál citromsavat. A gőzellátó tartályban lévő víz helyett öntsük ezt az oldatot, csatlakoztassuk a vasalót a tápegységhez, állítsuk a maximális gőzellátást, és nyomjuk meg a gőzellátás gombot, fokozatosan tisztítsuk meg a vasat.
Az eljárás végén tiszta vizet öntünk a víztartályba, és az eljárást többször megismételjük, hogy a gőzképző utakat a citromsav nyomaiból tisztítsuk.
Ezüst plakk hámlás
A tányér vagy a sötétség idővel az ezüstön és az ékszeren jelenik meg. Az érmék, medálok, gyűrűk, karkötők és így tovább tisztítható az alábbiak szerint:
- Készítsünk citromsavoldatot. Ehhez 20 g (részleges evőkanál) citromsavat kell feloldani 1 liter vízben. Biztosítani kell, hogy az összes kristály teljesen feloldódjon.
- Forraljuk fel a kapott oldatot, merítsük bele a tisztításra szánt ezüstterméket, a szennyeződés mértékétől függően 15 perctől fél óráig forraljuk.
- A tisztítási folyamat végén az ezüstöt folyó víz alatt le kell öblíteni.
- Az ezüsttermékek további használatához törölje szárazra papírtörlővel.
Az E 330 használatával tisztítsa meg a vízforralót a vízforralón
A vízforraló alján és falán lévő üreget a következő módon tisztítják:
- Öntsünk vizet a vízforralóba. Az összegnek teljes mértékben ki kell terjednie azokra a helyekre, ahol ital van.
- 30 g E 330 anyagot adunk a vízforralóhoz (25 g egy evőkanálban van).
- Forraljuk fel a vizet a vízben, és melegítsük, amíg az összes kúp el nem éri a vízforraló falát.
- Töltse le a savanyú vizet, mossa le a vízforralót belülről folyó vízzel. Töltse fel tiszta vízzel a szélén.
- Forraljuk fel a vizet, és győződjön meg róla, hogy leereszt. Tilos az élelmiszer felhasználása.
- A tiszta víz felforralásához a vízben lévő savas környezet alaposabb tisztítása érdekében ismételje meg az eljárást kétszer.
Vízvezeték és rozsda tisztítása
A vízvezeték és a fürdőszobai falakat az E 330-ból származó por segítségével lehet tisztítani. Kívánatos, hogy a porfrakciók kicsiek legyenek, és ez úgy érhető el, hogy a szerszámot egy kávédarálóban (légzőszervi védőberendezéssel) őröljük, vagy legalább egy csiszolócsapot csiszolunk az asztalra. Használjon olyan mértékben, mint az összes súrolópor - egy kis mennyiségű szivaccsal a felületet fokozatosan tisztítsa meg.
A konyhai felületek fertőtlenítése
Könnyű fertőtlenítő tulajdonságaival az E 330 tökéletesen alkalmas konyhaasztalok tisztítására. Elég, ha hetente egyszer megtisztítjuk ezt az anyagot. A kellemetlen szagok kiküszöbölésének képessége miatt a hűtőszekrény és a konyhai szekrények belső felületét is törölheti.
Egy másik vélemény az adalékanyagról az alábbi videóban található:
Az E 330 tulajdonságainak részletes áttekintése után tudta, hogy a használatára vonatkozó jelzések kulináris, háztartási és kozmetikai célokra alkalmasak. Soha ne felejtsük el, vagy ne hanyagoljuk el a használatának ellenjavallatait, mert erős vegyi anyag, és helytelenül használva helyrehozhatatlan kárt okozhat. Ugyanakkor az anyag helyes használata révén sok előnye lehet annak tulajdonságaitól.
http://hudelkin.ru/produkty/e-330-limonnaya-kislota-konservant.htmlE 330 citromsav - veszélyes vagy nem élelmiszer-adalékanyagként?
A citromsavat széles körben használják az élelmiszeriparban egy E 330 adalékanyag néven. Ez az anyag tisztán savanyú ízű, amely lehetővé teszi, hogy savtartalom-szabályozóként alkalmazzák olyan termékekben, mint a pékség és cukrászda, csokoládé, fagylalt, kényelmi ételek, gyümölcslevek és szénsavas italok. Az E 330 azonban antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik, azaz védi az árukat a romlástól és meghosszabbítja az eltarthatóságukat. Ezért a citromsavat tartalmazó élelmiszerek nem korlátozódnak az édességek listájára - ez is konzerv zöldségek és gyümölcsök, hús és akár alkohol. Az E 330 az élelmiszer mellett kozmetikumok, farmakológia, háztartási vegyszerek.
A citromsav fehér, szagtalan, kristályos por, éles savanyú ízű. Természetes környezetében vadrózsa, paprika, citrom és citrusfélék találhatók.
Ez a táplálékkiegészítő azonban nem természetes alapanyagokból nyerhető ki, hanem a szénhidrátok speciális baktériumokból történő erjedésének folyamata révén keletkezik. Ez a technológia csökkenti a gyártás költségeit, ami lendületet ad az E 330 bevezetéséhez számos élelmiszertermékben. Most a savat szinte minden áruházban olcsón lehet megvásárolni.
Az élelmiszeriparban az E 330 a tulajdonságai miatt a termékeket befolyásolja:
- védelmet nyújt a rothadás és a romlás ellen;
- szabályozza az ízt;
- megtartja a színt és a prezentációt.
Ez pozitív hatással van az emberi testre is. A citromsav fő hatása a Krebs-trikarbonsav ciklusba való felvétele, amely energiát biztosít a szervezet minden sejtjéhez, ezért bizonyos mennyisége létfontosságú minden rendszer normális működéséhez.
Az E 330 élelmiszer-adalékanyag testére pozitív hatás:
- az anyagcsere gyorsulása;
- a sejtszerkezetek megújulása, melynek következtében a sejtfiatalítás következik be;
- a toxinok eltávolítása a szervezetből;
- növelje az immunitást és az általános ellenállást.
A citromsavat is használják a kozmetológiában. Ezzel a formával segít az akne, a ráncok, az arc és a test fiatal bőrszínének helyreállítása.
A citromsav azonban nemcsak pozitívan hat az emberi testre. Van néhány előnye az antioxidáns használatának, de mivel az adalékanyag széles körben elterjedt a boltokban és a szupermarketekben, a bőséges felhasználása negatív hatást gyakorol az egészségre. A citromsavat még a bébiételben is használják, ezért elengedhetetlen, hogy kövessék a gyermek összetételét, és próbálják csökkenteni a nem természetes összetevők tartalmát.
Ez vonatkozik a gyomor-bélrendszer krónikus kórképeiben szenvedőkre is. Krónikus colitis, cholecystitis, pancreatitis vagy más gyomor-bélrendszeri betegségek jelenlétében az E 330 tartalmú élelmiszer-fogyasztás korlátozott, ami különösen igaz a krónikus gyomorhurutra, mivel a gyomorsav növekedése ebben az esetben a betegség súlyos szövődményéhez vezet. Jobb a szigorú étrend korlátozása.
Mint minden koncentrált sav is, az E 330 kémiai égést okozhat a bőrön és a nyálkahártyákon. Használatakor nagyon óvatosnak kell lennie, ne kerüljön a porba a szembe, a száj és az orr nyálkahártyájába. A zsákokat el kell elrejteni a gyermekektől származó adalékanyaggal.
E 330 sérülés:
- a nyálkahártyákat por formában használják fel;
- a fogzománc és a fogszuvasodás megsemmisítése;
- a gyomor fokozott savtartalma;
- a gyomor-bél traktus krónikus lefolyásának súlyosbodása.