Durian gyümölcs - a legszokatlanabb a maga nemében. Általában azok, akik legalább egyszer megpróbálták, két kategóriába sorolhatók: azok, akik hihetetlenül tetszett, és azok, akik soha nem próbálják életükben Durian-t. Az a tény, hogy ez a gyümölcs finom pépet tartalmaz, de szaga annyira undorító a legtöbb ember számára, hogy nem is lehet nyilvános helyekre vinni.

A gyümölcsök durianja még mindig rejtély marad, nemcsak az ínyenceknek, hanem a tudósoknak is. A Földön nincs más gyümölcs vagy zöldség, amely még enyhén hasonló illatú lenne. Szoktuk, hogy minden gyümölcs kellemesen vagy semlegesen illat, és még mindig nem világos, hogy mi okozza ezt a szagot.

Hol nő a durian

Ez a titokzatos gyümölcs Ázsiában nő, ahol 600 évvel ezelőtt nyílt meg. Malajziában is népszerű, ahol elnevezést kapott, amely oroszul „tüskét” vagy „tüskét” jelent, Indokinában és Indiában. Az ausztrál trópusokon és Dél-Amerikában is gyűjtik, de még mindig az a legnépszerűbb ázsiai modell. A durian ideális nedves trópusi éghajlat és a kedvező talajviszonyok növekedése érdekében.

Durian szezon

A gyümölcs érésének csúcspontja a tavaszi és nyári időszakokra esik. Az időkeret kissé eltérhet a konkrét éghajlati viszonyoktól, de általában a durian trópusi országokban érlelődik kora tavasztól késő nyárig. Egy másik érdekes tény, hogy a durian csak 8 órán át virágzik - ahogy a nap leesik, a virágok leesnek. Fontos, hogy e gyümölcs gyümölcseit ne gyűjtsék össze, de várják, amíg maga a durian a földre esik.

Hogy néz ki Durian

A durian gyümölcsök súlya és tömege eltérő. Tehát az érett gyümölcs súlya 2-3 kg-tól kezdődik, és akár 10 kg-ig is eléri, és mérete hasonlíthat egy nagy futballra. Hosszú alakja van - általában 20 cm és 30 cm közötti, és az átmérő 15 cm és 25 cm közötti hosszúságú, azonban a tömeg és a méret nagy része egy tömör, masszív tüskével ellátott bőrből áll, maga a pép nem túl sok.

By the way, ez a gyümölcs a teljes neve Durian Cibetin, amely származik a tudományos latin neve a növény "Durio zibethinus". Ők is megkülönböztetnek egy ilyen alfajt, mint a durian kuteysky-t (a latin Durio kutejensis-től), amelyet Indonézia szülőhelyének, valamint Kalimantan-szigetnek tartanak. Ez a fajta kis méretű, mint a gyakrabban használt analóg - a gyümölcs csak 20 cm hosszú, és nem több, mint 12 cm átmérőjű, és kisebb, durian levelei. A tüskékkel ellátott héj elég puha, így könnyen megtarthatja a gyümölcsöt a csupasz kézzel. Általában a héja és a húsa meglehetősen puha és rugalmas, és ami figyelemre méltó, nincs olyan undorító éles szag, amit a durian hagyományosan híres. Ehető csak a magzat belső része.

A durian kiválasztása és tárolása

Az egzotikus gyümölcs Durian-t gondosan ki kell választani, ami nem rontja meg a titokzatos keleti finomság első benyomását. Hajtsa végre a következő lépéseket:

• figyeljen a gyümölcs tetejére, ahonnan a farok nyúlik. Szükséges, hogy a héja szagát jól érezze - minél kifejezettebb az aromája, annál jobban örül a gyümölcs az ízlésének;
• figyelmet kell fordítania arra, hogy milyen hangot ad. Kopogtasson a héjra, és ha válaszként egy süket hangot hall, akkor a legvalószínűbb, hogy a gyümölcsöt érni kell. Egy érett gyümölcsnek nem szabad hangosan hangot adnia, amikor csapok, csak egy csendes gurgingot hallhatsz belőle - ez azt jelzi, hogy a gyümölcs már fogyasztásra kész;
• gondosan vizsgálja meg a durian tövisét, színük megmondja az érettséget. Az érett gyümölcsös tüskéknek sárgás árnyalatúnak kell lenniük barnás hegyekkel.

Tárolja a lakásban, és minden más szobában biztosan nem éri meg - ezt jelzi a csípős szag, amely gyümölcsöt húz. Ezért az ideális megoldás az, hogy azonnal megveszi azt a vásárlás után, és hogy ne hagyja nyitva 5 percnél hosszabb ideig. A gyümölcsöt több réteg vastag fóliába helyezheti a tároláshoz, de az illata mégis érezhetővé válik. Ha úgy dönt, hogy egy egzotikus utazásról ajándékot kíván adni a duriannak, akkor ezt nem fogja tudni megtenni - egyszerűen nem engedheti meg magának a repülőtér helyiségeit. De a gyümölcsökből, cukorkákból és cukrozott gyümölcsökből készült mindenféle készételek desszertek hosszú ideig biztonságosan tárolhatók, és korlátlan mennyiségben exportálhatók az országból.

A fagyasztás nem is a legjobb megoldás, mert alacsony hőmérsékleten nemcsak az íze, hanem minden előnyös tulajdonsága is elveszik.

Milyen szagú a durian

Durian valóban a világ büdösebb gyümölcs. Emiatt gyakorlatilag nem exportálják, és kizárólag a növekedés helyén használják, így sok turista nem veszíti el az alkalmat arra, hogy megpróbálja ezt a gyümölcsöt, ami rosszul illeti, az ünnepek alatt.

Thaiföldön nagyon nagyra értékelik, hagyományosan úgy vélik, hogy a szaga hellegű látomásokat hoz, és az íze mennyei örömöt ad.

Azt mondhatjuk, hogy mindenkinek szaga van a maga módján, így nincs pontos meghatározása a szagának. Ugyanakkor egyhangúlag megjegyezzük, hogy az aromában éppen a kellemetlen jegyzetek dominálnak. Szóval, emlékezteti valakit a rothadt tojások és a főtt hagymák, a piszkos zokni és a szennyvíz, a fokhagyma és a halott hal keverékéből, és néha leírásokat is talál, amelyekben a terpentin feljegyzése van. A durian kellemetlen szaga már régóta legendává vált, így a legtöbb szeretnék legalább egy darab ilyen furcsa gyümölcsöt kipróbálni. Azonban a gyümölcs és a gyümölcspép és a szag vágása után sokan nem hajlandók megkóstolni a pépet.

Hogyan eszik a durian

Hogyan enni durian? Friss, szezonális gyümölcsnek kell lennie. A vásárlás után több órán át enni, anélkül, hogy belépne a szobába. Először tisztítsa meg a bőrt a cellulózból, majd kinyitása után két lehetősége van: - tegye le a darabokat a kezével, vagy használjon kanalat. Természetesen gyorsabb és könnyebb megtenni a kezével, de a szag annyira ideges, hogy nagyon nehéz lesz kimosni a kezéből. A kanál tisztítása valamivel nehezebb, de a szag hosszú ideig nem kísért.

Szintén durian is hozzáadódik szeletekhez egzotikus koktélokhoz. A szárított durian nem kevésbé népszerű, mert ebben a formában már nincs éles illata, és a legtöbb úgy dönt, hogy félelem nélkül próbálja ki.

Thais inkább egy kis sózott vizet inni, a véleményük szerint ez az íz teljes egészében kiderül. A thai ínyencek is kedvelik az ilyen desszertet, amelyet kókusztejben szeletelve szeletelnek.

Ha éretlen ehető gyümölcsöt kap, használhatja zöldségként - például sütjük vajban, pörköljük, és tálaljuk egy ételekkel.

Durian íze

A durian íze és szaga nem hasonlítható össze semmivel, de az oka annak, hogy miért bűzlik annyira, még nem lehet pontosan kitalálni. Az első alkalommal ritkán bárki kóstolhatja meg a húst, és megértheti az egész ízspektrumot. Azonban érdemes 2 vagy 3 alkalommal próbálkozni, és biztosan nem marad közömbös. Meg kell jegyeznünk, hogy a természetben lehetetlen megtalálni a durianok ízével és illatával azonosakat - nemcsak a növekedés sokféleségét és helyét, hanem az éghajlati viszonyokat, a tárolás idejét és minőségét, valamint sok más tényezőt is. Igen, a gyümölcs királyának éles aroma van, de az íze valami finom és sokrétű.

A cellulóz konzisztenciája nagyon kellemes és kedves, és valaki ízléséhez hasonlít a lágy krémsajtra vagy majonézre, valaki vanília sütésre, jól, valaki egyértelműen érzi a sült hagyma ízét. Jegyezzük meg az anyát és a gyümölcsöt is, mint például a banánt vagy az eperet.

Szóval, a durian ízét nehéz megnevezni szavakkal, így csak meg kell próbálnod a saját véleményedet.

Kalória- és kémiai összetétel

A kalória durian érdekli azokat, akik hozzászoktak a figurához. 100 g cellulóz 147 kcal-t tartalmaz, ami a gyümölcs átlagos értéke. A kémiai összetétel a következő: kalcium, kálium, nátrium, mangán, magnézium és foszfor, cink és vas. 100 gramm gyümölcs is tartalmaz:

• 65 gramm vizet;
• 23,3 g szénhidrátot;
• 1,5 g fehérjéket;
• 5,3 g zsírt;
• 3,8 g rost.

Mi a hasznos durian

Jelölje ki a durian előnyös tulajdonságait a test számára. Az ilyen gyümölcsök, mint durian hasznos tulajdonságai kiterjednek a szív- és érrendszerre, a nők és a férfiak egészségére, és nem csak.

Energia vagyon

A durian előnyös tulajdonságai az, hogy rézet, vasat és káliumot, valamint a B csoportba tartozó folsavat és vitaminokat tartalmazzák. A készítményben lévő szacharóz és fruktóz segít az energia gyors helyreállításában.

Megakadályozza a vérszegénységet

A vitaminok, nyomelemek és a vas tartalmának köszönhetően kedvező hatást gyakorol a teljes keringési rendszerre, így a gyümölcs rendszeres használata hasznos azok számára, akiknek gyanúja vagy diagnózisa van.

Jótékony hatás a bőrre

A nők számára szép lesz, hogy a gyümölcs rendszeres használata lehetővé teszi a bőr rugalmasságának és szilárdságának biztosítását, valamint a kompozícióban lévő rost- és élelmi rostoknak köszönhetően.

A cukorbetegség ellen

A durian összetétele mangánban gazdag, ezért használata nemcsak a cukorbetegségben megengedett, hanem azt is jelzi, mert ez az elem csökkenti a vér cukortartalmát.

A székrekedés kezelése

Ez a gyümölcs sok rostot tartalmaz, ami segít az emésztésben, rendszeres székletben, és végül segíti a krónikus székrekedést.

Megerősíti a csontokat

A káliumtartalom kedvező hatást gyakorol a csontszövetre, erősíti és megelőző hatású.

Tartja a fogakat

A kalcium önmagában nem elegendő a fogak erősítéséhez, míg a durian gyümölcs foszfort tartalmaz, amely a káliummal együtt erősíti a fogakat és gyógyítja az ínyeket.

A pajzsmirigy számára

A durian használata a hormonrendszerben felbecsülhetetlen. Rézben, folsavban gazdag, ami a jóddal együtt kedvező hatást gyakorol a pajzsmirigyre és biztosítja a megfelelő működését.

Segít a depresszióban

A durian étkezés, mint minden gyümölcs, segít a depresszió elleni küzdelemben. A készítményben lévő nyomelemek és vitaminok kedvező hatást gyakorolnak az egész szervezetre, beleértve azokat a szerveket is, amelyek nem megfelelő munkája depressziós állapotokat vált ki.

Javítja az emésztést

A vitaminok és ásványi anyagok, amelyek bőséges élelmi rostot tartalmaznak, megkönnyítik az emésztést, és a rendszeres használat hosszú távon javítja a bélműködést.

Megoldja a migréneket

A Durian pozitív hatást gyakorol a szív-érrendszerre, ahol a hibák gyakran a migrén kialakulásának oka.

Ellenjavallatok a durian alkalmazásában

A gyümölcs nem kívánatos a terhes nők és a szoptatás ideje alatt. A magas vérnyomásban szenvedőknek tudniuk kell az intézkedést - a túlzott használat nyomást gyakorol.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Durian: enni vagy enni, ez a kérdés

Végre csináltam! A felejthetetlen íze és a lenyűgöző aroma miatt híres durian. És az első és a második a szó igazi értelme szerint :)
A durianról, amit sokan hallottak, de sokan nem voltak esélyük arra, hogy megpróbálják. Már régen megtanultam ezt a trópusi gyümölcsöt, láttam a TV-ben, hogy egy utazási program gazdagsága rontotta a kamerát, és megpróbálta átadni a közönségnek az érzéseit és benyomásait. Itt vagyok ebben a cikkben, amit megpróbálok neked adni neked;)

Szeretném megjegyezni, hogy ellenálltam ennek a szagnak az utolsónak: :) Thaiföldön többször voltam, és mindig elkerültem a durian vásárlását, nem is akartam kipróbálni, elég volt a szaga a piacon. És sokszor gyengül a szag, mert ennek a gyümölcsnek a héja nagyon vastag.

A barátom, aki Krabi-ba látogatott, ragaszkodott a durian megvásárlásához. Biztosította, hogy megfiatalítja és általában mindenféle módon hozzájárul a test szépségéhez. De valahogy nem tudta a kellemetlen, enyhén szólva, ízét. Tüzelőanyagot töltünk a tűzbe, találkoztunk egy orosz párral. A megszakításkor azt állították, hogy a durian egyszerűen lehetetlen ízelni, olyan, mint egy gyengéd sütemény, és nem tudnak élni egy nap nélkül ennek a tüskés gyümölcsnek. Durianozavisimost. Figyelem, idővel fejlődik! Számos barátaim Thaiföldön ellenőrizték;) Egy barátom azt javasolta, hogy a neve a "dope" szóból származik, valamilyen kábítószert mondanak :) De csalódni fogok, a "durian" név a maláj "thorn" -ból származik, mert a megjelenés nagyon baljós, köszönhetően a töviseknek, amelyek a durian vastag bőrt fedik le.

Amint láthatod, Ale még mindig meggyőzött, hogy egy fiatalító gyümölcsöt vegyek fel. Tudtam, hogy nem fogja megenni, de tele volt bizalommal, hogy finom volt.)) Vicces, hogy bár még nem próbáltam, mindig felismertem a szagát a piacokon, és Elya, aki ebbe az illatba botlott, azt hitte, hogy valahol a hús eltűnik :)

Igen, most nagyjából elképzelheted, hogy néz ki. Igaz, a rothadó hús illata csak keverve van, az alapja a rothadt fokhagyma illata, valamint a propán csípős szaga, mintha egy ilyen gáz koncentrációja a szobában hamarosan felrobban. És ha valahogy hozzászoksz a rothadt hús illatához, és még arra is merészelsz, hogy megkóstolj egy darabot, akkor a gáz illata olyan éles, hogy egyszerűen eldobja az orr összes receptorát, így különösen durian eszik a durian.

Vaughn Ale, milyen savanyú kifejezéssel veszi fel a tüskés gyümölcs magját :)

Egyébként ettünk a verandán. Először azt gondolta, hogy hazaér, jól mondja, nem fog annyira szagolni, de nem engedtem neki, hogy ezt megtehesse.) Miután megértette, miért, mert néhány napig hallottuk a durian szagát, elhaladva a szemétbe, amelybe vitték :) Nem nehéz hiszem, mi történik, ha ezt a gyümölcsöt otthon eszik.

Egy teljes durian a piacon 100-120 bázispontos költséget fog fizetni a méretétől függően. Az eladó saját tapasztalata alapján választja ki az Ön számára leginkább érett. Győződjön meg róla, hogy kérje az eladót, hogy nyissa meg a durian-t közvetlenül a piacon, mert ezt otthon nem teheti meg. Van egy vágási technika, különben nem működik.

A durian belsejében lágy, sárga töltelékkel van ellátva, melynek szerkezete az olajos krémet hasonlítja össze sűrített tejjel. A töltelék édes, de az egész gyümölcsfajtára jellemző. Igaz, furcsa módon minden együtt megy. De ez a gáz éles illata önmagában és a rothadás szaga, amely megszakítja az egész étvágyat. Ezért először nehéz, és ez az illat nehezen szerelmes az első alkalommal. De az idő múlásával az emberek fel fogják ismerni az egyedülálló finom ízlést, és sokan lelkes rajongók lesznek ennek a szokatlan trópusi gyümölcsnek. Talán egy nap lesz egy ilyen függőségi fázisom, de most nem húzódik :) Próbáld ki, és meg kell tenned a saját következtetéseit!

Egyébként érdemes megjegyezni, hogy a durian szállítása repülőgépen szigorúan tilos! Igen, senki sem akarja, hogy az egész járat egy gázmaszkban üljön :) Emellett sok hotel ellen van, hogy durianokat hozzon. De a Thais minden boltban 7Eleven értékesítette a cukorkát a durian szagával. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy összegyűjtse a hozzátartozóknak ízletes ajándéktárgyakat, különösen azok számára, akiket nem szeret;) síkban kaphatsz durian édességet;)

http://altermama.ru/thailand/durian-thailand.html

Durian: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Durian az egyik legszokatlanabb, egészséges trópusi gyümölcs a világon. Hazája - India, Indonézia, Thaiföld. Növekszik Thaiföldön, Indonéziában, Malajziában, Vietnamban, Laoszban, Indiában, Kambodzsában. A legjobb gyümölcsöket Bangkok közelében helyezik el. A durian előnyei és kárai nem teljesen tisztázottak.

Hogy néz ki és nő a durian

A név a maláj szavakból származik, a „tüskés gyümölcs” kifejezés megalkotásának eredményeként. Valójában a durian egy hosszú, hosszúkás alakú, sárga vagy zöldes golyó. A súly legfeljebb nyolc kilogramm, átmérő - akár harminc centiméter hosszú, hosszú piramis tüskékkel borítva. Egy szakaszban durian úgy néz ki, mint egy nagy, félgömbökre osztott anya. Öt kamrából áll, fehér vénákkal, amelyek mindegyike sárga vagy sárga-vörös húsú.

Használata lehetővé tette, hogy a harmincnégy ismerttől kilenc fajta legyen. A Durian előnyös, de bizonyos esetekben károsíthatja a szervezetet, ezért gondosan meg kell vizsgálnia a készítmény összetételét és tulajdonságait.

A durian íze és illata

Ez az egészséges gyümölcs senki sem közömbös. Az ízek olyan félreérthetetlenek, hogy mindenki egyénnel társítja őket. A legtöbb egyetért abban, hogy a durian íze hasonló a tej és a tojás finom kréméhez. Sokak számára kedvelt gyümölcs, mások nem lehetnek ugyanabban a szobában.

Egy adott szaghoz kapcsolódik. Az előnyök ellenére a kellemetlen illat miatt sokan nem merik próbálni.

Ez a tulajdonság a kénsav és az oxigén kémiai reakciójával magyarázható a vágás során. A szag nem jön azonnal, néhány percig tart, amíg az elemek kölcsönhatásba lépnek. Hasonlítsa össze a szennyvízzel vagy szennyezett zokni által kibocsátott szagot.

Ugyanakkor ez a kellemetlen tény nem károsítja az emberi testet. Éppen ellenkezőleg, az erős szag az érettségről és a használat fókuszáról beszél.

Ugyanezen okból a durianot szárított vagy konzervált formában exportálják.

A durian kémiai összetétele és kalória tartalma

Ez hatalmas mennyiségű hasznos tulajdonsággal rendelkezik az emberek számára. A kalória magas, kb. 147 kcal / 100 g

• víz - körülbelül 60 g;
• fehérjék - 1,5 g;
• zsír - körülbelül 5 g;
• szénhidrátok - körülbelül 23 g;
• Cellulóz - körülbelül 4 g;
• hamu - 1 év

Hasznos mikro- és makroelemeket is tartalmaz:

Durian hasznos vitaminok tárolása: A (béta-karotin), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niacin, B5 (pantoténsav), B6 ​​(piridoxin), B9 (folsav), C (aszkorbinsav).

Nincsenek a szervezetre káros elemek. Az előnyök sok szerv és rendszer számára hatalmasak.

Mi a hasznos durian

Kétségtelen, hogy a durian alkalmazása nők és férfiak számára egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik, és jótékony hatással lehet a testre.

Ez az egyetlen ehető gyümölcs, amely szerves ként tartalmaz. Ez hasznos elem, amely a haj, a bőr, a körmök, valamint a szervek, fehérjék és bizonyos hormonok idegrendszeri, csont- és porcszövetei részei. Az inzulin összetevőjeként a kén biztosítja a vércukor egyensúlyát, ami hasznos a cukorbetegek számára. Az öregedéssel is küzd, elősegíti a toxinok eltávolítását, természetes anthelmintikus, vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

Az ásványi anyagok magas tartalma miatt előnyös a szív- és érrendszeri, idegrendszeri, immunrendszer számára. Emellett baktericid tulajdonságokkal rendelkezik.

Magas kalóriatartalma és rosttartalma miatt nagyon tápláló. Gyorsan telítődik a test, és az éhségérzet sokáig visszavonul.

Nem tartalmaz koleszterint, így félelem nélkül enni azok, akik betartják az egészséges életmódot.

A Durian különösen előnyös a nők számára. Az ösztrogén hormon tartalmának köszönhetően növeli a teherbe esés esélyét és egy egészséges gyermeket.

A durian előnyei a férfiak számára

A nők és férfiak általános előnyös tulajdonságai mellett az utóbbi felbecsülhetetlen segítséget nyújt a szexuális funkció helyreállításában és fenntartásában. Kiváló aphrodisiac. Az ösztrogén hormonnak köszönhetően helyreállítja és növeli a hatékonyságot, javítja a sperma minőségét és a sperma aktivitását.

A durianot terhes nők is használhatják

Rendkívül hasznos, de terhes és szoptató nők károsak lehetnek, ezért óvatosan kell kezelni őket.

Nincs kategorikus tilalom. Egy gyermeket hordozó nő felmérheti saját állapotát és a gyümölcs ízlésének lehetőségét. Hasznos tulajdonságok lesznek előnyösek neki és a babának. De ha egy terhes nő duzzanatot és magas vérnyomást szenved, akkor káros lehet és súlyosbíthatja a problémákat.

Hogyan kell enni és tiszta durian

A különböző formák (szárított, lekvár) ellenére a friss nyersanyag a legelőnyösebb tulajdonságokkal rendelkezik. A felnyitást követően csak teljesen érett gyümölcsöt kell fogyasztani. Ehhez a durianot több részre kell vágni, a cellulóz könnyen kivonható. Meg tudod csinálni a kezeddel vagy egy kanállal, mert nehéz lesz megszabadulni a szagtól. Thaiföld őslakosai szorított sós vizet fogyasztanak. A durian tisztítására vonatkozó utasításokkal kapcsolatos további információk a videóban találhatók:

Mi a veszélyes durian

Sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek bizonyos esetekben súlyos egészségkárosodást okozhatnak. Ezért számos ellenjavallat használható:

• a komponensek sajátosságai allergiás reakciókhoz vezethetnek;
• Tilos a magas vérnyomásban szenvedő embereknek enni, mivel hozzájárul a magas vérnyomáshoz;
• a terhesség és a szoptatás időtartama;
• a durian és az alkohol egyidejű használata tilos és rendkívül veszélyes.

Durian és alkohol

Az aktív enzimek, amelyek általában előnyösek, a kombinációs eredmények kiszámíthatatlanok. Ez súlyos mérgezést és mérgezést okozhat, valamint növelheti a hőmérsékletet.

Durian főzés közben

Hasznos tulajdonságok, valamint finom ízük biztosítja a különböző receptek folyamatos használatát.

• Koktélok, fagylalt és lekvár készül.
• Szintén Thaiföldön népszerű desszert készítésére használják. A ragadós rizsből áll, amelyet kókuszszirup és cukornádlé tartalmaz. Hozzáadott darab durian.
• Nem kevesebb, mint a durian dodol. Ez a fajta torta egy fagyasztott sült tömegű durianpép, ragadós rizs, cukor és kókusztej.
• A magokat fűszerként használják.
• Indonéziában a cellulóz menta mártással készül, amelyet rizzsel tálalnak.
• Sült formában használják, mint egy hús étel.

Mi különbözteti meg a jackfruitot a durianból

A thaiföldi gyümölcsfenyő nem kevésbé népszerű, mint a durian. Rendkívül hasznos gyümölcs, amely különleges szagot és számos hasznos anyagot és elemet tartalmaz. De a különbség közöttük nagy.

Ez teljesen különböző fák gyümölcse. A kenyérfa gyümölcsöt termesztenek, a gyümölcsök hatalmasak, akár harminc kilogrammig. A növekedés folyamán zöld tövisekkel borították, amikor érett, ezek a tövisek kevésbé hangsúlyosak. Jackfruit szürkésbarna színű. A vetőmagot eszik, tejsapát tartalmaznak, ami nagyon nehéz a bőrt és a ruhát leöblíteni.

A megjelenés is eltérő. Ha a durian húsa két nagy, hosszúkás félből áll, a gyümölcstermesztés magjai kicsi, kaotikusan a gyümölcs belsejében helyezkednek el.

Hogyan válasszuk ki a durian-t?

A leghasznosabb érett gyümölcs. A legérettebb gyümölcs kiválasztásához tudnia kell, hogy milyen tulajdonságokkal rendelkezik:

• az érintésnek lágynak, de ugyanakkor rugalmasnak is kell lennie; az egyik és a másik oldalon fennálló túlsúlyok éretlenségről vagy túlérettségről beszélnek;
• a tüskéknek mozogniuk kell, különben éretlenségről beszél;
• egy süket hangot meg kell hallani, amikor megérinti;
• a kellemetlen szag nem lehet különálló;
• a szín lehet zöld vagy sárga;
• a gyümölcsöt nem lehet hámozni, mivel rövid ideig eltartható;
• a felületen nem lehet foltok és károsodás.

Hogyan tárolható a durian otthon

A tisztított durian nem tárolódik, azonnal el kell fogyasztani, különben minden hasznos tulajdonság eltűnik. És a tisztítatlan formában két napig szobahőmérsékleten, hűtőszekrényben fekszik - legfeljebb öt napig.

A durian eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében szárított gyümölcsöt hasonlítanak össze. De ez a hús nem csak szárított, hanem marshmallowból készült - ez a módszer lehetővé teszi az előnyök és ízek megmentését.

következtetés

A durian előnyei és hátrányai összehasonlíthatatlanok. A nagy mennyiségű tápanyag és elem tartalma miatt a durian jótékony hatással van az emberi test minden rendszerére. Nem okoz semmilyen kárt, ha bölcsen használja, betartja az összes szabályt, tartózkodik az alkoholtól.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/durian-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Durian gyümölcs

A cikk tartalma:

• A gyümölcs eredetének legenda
  
• Hogyan eszik a durian
  
• Kémiai összetétel és kalória-tartalom
  
• Hasznos tulajdonságok
  
• Kár és ellenjavallatok
  

Durian a Malvaceae család trópusi fája. A durian név Malajziában született ("tüske" -ként fordítva) a utótaggal - an. A franciák durioné, a németek Durianbaum vagy a Stinkfrucht nevezik. Több mint 600 éve Malajziában, Indokinában, Indiában és Dél-Thaiföldön termesztették a gyümölcsöt. Nagyon ritkán - Dél- és Latin-Amerikában. Főleg a nedves trópusi alföldi éghajlatban nő. A 30 növényfajtából mindössze 9 ehető, mindegyik fajta egyedi íze és aroma. Csak a Durio zibethinus található a boltokban.

Durian örökzöld fa terjedő ágakkal. Ezek az óriások 40 méteres magasságig érik el, a lapok bőrszerűek és fényesek, felváltva elrendezve. Felső oldaluk sima, az alsó rész gyapjas mérlegekkel van borítva. A törzsön és a lógó ágakon tömörített virágcsokrok alakulnak ki, amelyek csésze csak három szirmokkal van ellátva, és mint egy harang. Csak néhány órán át virágzik: a fehér, rózsaszín vagy aranybarna virágok nehéz, savanyú szaga van, alkonyatkor nyitva és hajnalban esnek. A fő érési időszak a tavasz kezdetétől a nyár végéig tart.

Gömbalakú gyümölcsök (gyakran enyhén hosszúkásak) alakulnak ki a törzseken és ágakon, és akár 30 cm átmérőig is elérhetik, és tömegük legfeljebb 10 kg lehet. A gyümölcstermő zölden durva szálas szerkezetű és kemény héj van, amely sűrűn borított piramis tüskékkel.

A gyümölcsládák belsejében fényes magok vannak, melyek mérete 2-6 cm, színe vörös-barna és halványsárga. A hús vastag, krémes sárga. Éretlen gyümölcs illata. friss fű. De minél jobban érlelődik, annál különösebbé válik, egy nagyon korrozív, édes rothadtvá válik.

Az ázsiai országokban tapasztalható kellemetlen szag miatt néha tilos közönséges helyeken, például közlekedésben, néhány szállodában, üzletben stb. Van még egy különleges idegenforgalmi figyelmeztető jel - durian, egy piros vonallal. Ez azt jelenti, hogy az egzotikus gyümölcsökkel való belépés tilos. Végül is, az "illata" hosszú ideig nem távolítható el a kozmetikumok segítségével. Thaiföldön ez az egzotikus törvény tiltja az országból való kivonulást, amint azt a repülőterek jelentik. Ne is próbálja meg ezt megtenni, különben később nagy problémák merülhetnek fel. Eszik ott, az üdülőhelyen, mivel Thaiföldön az 1. számú gyümölcsnek számít. Bár a "pokol" büdös a hidrogén-szulfidból, de finom!

Van egy gyönyörű legenda a gyümölcs eredetéről.

Milyen a durian és mit

Az egyedülálló íze miatt a durian gyakran „gyümölcsök királyának” nevezik. És jó okból - az érett gyümölcs íze kivételesen jó: édes, telített, mint a puding, távolról hasonlít a papaya és a vaníliára. Válasszon egy kis puha pépet, ne vegye be nagyon szilárdan - nem érett. Egy éretlen gyümölcs szinte íztelen, ha a gyümölcs felülbírál, a hús kezd keserű. Az igazi ínyencek számára a durian igazi finomság. Úgy tartják, hogy a nyitás után azonnal meg kell enni: az egyetlen módja annak, hogy érezze az egész ízű csokorot.

Étkezési durian kéz, repedés és húzás a hús. Bár sokkal kényelmesebb egy kanál használata (nehéz „mosni” a bőrt). A helyiek sós vízzel mosják le a gyümölcsöt. Általában egy üres csésze alakú félbe öntik. Nagyon népszerű Thaiföldön a durian darabok, amelyeket kókusztejjel pácolnak és az asztalnál szolgálnak fel. És az ilyen töltelékkel töltött pite nyilvánvalóan nem hagy közömbösséget még a legigényesebb ételt is!

Ezen kívül a durian tökéletesen kávéval és egy ínyenc étellel egyike a legkifinomultabb kulináris élvezeteknek. Még a thai ételeket is tartalmazó pépet hozzáadjuk a habokhoz és a fagylalthoz, és elkészítjük a lekvárt.

Ha a gyümölcs nem érett, akkor zöldségként használják: szeletekre vágva, fűszerekkel sült vagy párolt. És a Thais elkészíti a durianból és a sütőtökből készült tésztát, amelyet fűszerként használnak. A Sayur (ez egy indonéz friss halászlé), a vörös húsú durian egyedülálló íz és aroma. A magokat nem dobják el, hanem sültek és ízesítőként fogyasztják. A helyi lakosok cukorral forralják a pépet, és megőrzik.

Videó: hogyan lehet vágni, vágni és enni:

Összetevők: vitaminok és ásványi anyagok

A gyümölcs vitaminokban, zsírokban, szénhidrátokban (27,09 g) és fehérjékben gazdag. A gyümölcspép azonban C-vitamint tartalmaz (19,7 mg - a szükséges napi szükséglet 33% -a), karotint, B-csoportot (riboflavin, niacin, folsav), nikotinsavat és alapvető ásványi anyagokat: vasat, foszfort és kalciumot.

Tartalmaz egy indolt is, amelynek köszönhetően a duriannak nemcsak szörnyű szaga van, hanem baktericid tulajdonságai is vannak. És mégis, a durian az egyetlen ehető gyümölcs, amely szerves ként tartalmaz, melyet a toxinok szervezetből történő eltávolítására alkalmas. Ezenkívül a fehérjék és a hormonok összetevője, jelen van az ideg- és csontszövet sejtjeinek, hajának és bőrének összetételében. A magas szacharóz- és fruktóz-tartalom értékes energiaforrást jelent.

A durian hasznos tulajdonságai a test számára

Durian egy nagyon tápláló gyümölcs, amely azonnal kielégíti az éhséget. De Délkelet-Ázsia lakói nemcsak regaleálják őket, hanem a hagyományos orvoslásban is használják.

A növény levelei hidroxitriptamin és mustárolajat tartalmaznak. Ezért a fertőző és katarrális betegségek kezelésére hatékony antipiretikus szerként alkalmazzák. Az epe kiömlésére a durian leveleivel ellátott fürdők segítenek. A gyümölcspép kiváló anthelmintikum, és magvak segítenek a hasmenés kezelésében. A növény gyökereit vírusellenes szerként használják. Az ásványi anyagok, a vitaminok, az aminosavak és a kén kombinációja növelheti a test védelmi funkcióit. De valószínűleg ennek az egzotikus növénynek a legjelentősebb tulajdonsága a képesség, hogy növelje a potenciát. A népi hiedelmek a durian még a fiatalító erőt is tulajdonítják.

Videó a durian használatáról:

Kár és ellenjavallatok durian

A Durian szigorúan tilos magas vérnyomás és magas vérnyomásban szenvedők számára.

A Durian nem kombinálható alkoholtartalmú italokkal: ez súlyos toxicitást okozhat a későbbi szövődmények esetén. Nem ajánlott nőknek a terhesség és szoptatás ideje alatt. A Durian ellenjavallt a test egyéni intoleranciája esetén is.

Minden más esetben enni az egészségért!

http://tutknow.ru/meal/489-frukt-durian-poleznye-svoystva-vred-kaloriynost-i-kak-edyat.html

Próbáltunk durian-t

Úgy döntött, vásárolt és próbált. Milyen megjelenítései vannak?)

Utolsó látogatásunkon a durian nem merte. Kezdetben terhes voltam, majd szoptattam Leót - és úgy tűnik, nem ajánlják neki, hogy enni ebben az időszakban, ha még nem próbáltad meg. Plusz, akkor nem tetszett a thai étel, így nem volt vágy arra, hogy gazdagítsuk az ízek palettáját duriannal.

Ezúttal minden más.

Mi a durian

Azt hiszem, mindenki ismeri róla, de minden esetben elmondom.

Durian nagy, tüskés és nagyon egzotikus gyümölcs. Tilos a közönséges épületekben, szállodákban és társasházakban szállítani repülőgépekbe.

Figyelemre méltó, hogy sok illata hasonlít egy rothadó hagymára, piszkos büdös zoknira vagy általában romló húsra. És az íz - a finom francia torta és a nyers darált hús között, ugyanazzal a rothadt hagyma)) Általában érdekes.

Thaiföld a világ legnagyobb exportőre és gyártója. A szezon júniustól szeptemberig tart - így ha most megpróbálod

Durian fesztivál

Augusztus 10-19. Között Huahine-ban a Market Village közelében kerül sor durianfesztiválra. A hétvégén megérkeztünk, megnéztük és elmentünk.

250 bájt / kg, azaz 750 bájt egy teljes durianra - elég ártatlan ár, az autók gazdálkodói 80 ​​baht / kg-ból értékesítenek.

Talán a fajta más, és ezért az ár ez. De az ilyen finomságok aligha fontosak, ha egyáltalán nem kóstoltál meg gyümölcsöt.

Durian a gazdáktól

Általánosságban elmondható, hogy vasárnap reggelen vadászattunk durianra.

A vasútállomás közelében gyakran különböző gyümölcsöket értékesítenek autókból, ahol megtaláljuk azt, amit keresünk.

100 baht / kg, költségünk 240 baht volt, minden olyan hiteles volt, amennyire csak lehetséges. Senki sem beszélt vagy értett a kerületben angolul)

Megálltunk az autóban, ahol sok durian volt. Egy mosolygó thai ember jött fel, és az ujjain elmagyarázta, hogy 1 durian akarunk. Megérintette az összes fából készült botot, megrázta a fejét, és egy másik autóhoz vezetett.

Megfogta a pálcáját, és szerette az egyik halomot.

Kicsit metszette a héjat, elégedetten megmutatta nekünk - azt mondtuk, "rendben", megmérjük, és írunk egy árat a számológépre. Fizetett - elkezdte nézni a show-t a vágás durianján)

Azt hiszem, ezek a srácok részt vesznek az egész életükben. Minden kesztyű nélkül vágnak, de nagyon tüskés.

Nézze meg, mennyi gyümölcs. És mellette volt egy nagy vödör tisztítással, de egyáltalán nem volt büdös. Durian illata volt jelen, de csak gyümölcsös, meglehetősen éles, de nem kellemetlen.

Ha a durian érett és friss, akkor nem lehet büdös.

Általánosságban elmondható, hogy mindent elvágtak nekünk, minden lobulát egy filmbe csomagoltak és egy dobozba helyeztek.

És akkor mindezt gyorsan meg kell enni. Vagy gyorsan megszabadulhat

Milyen ízű a thai durian?

A frissen durianot azonnal el kell fogyasztani, lehetőleg anélkül, hogy elhagynánk a pénztárgépet. Különösen, ha új vagy ebben a vállalkozásban.

De ha egy show-t rendeznek, mint a farang try egzotikus, nem akartam)

Ahogy megérted, a kerületben nem volt asztalok. Elmentünk a legközelebbi helyre, ahol nyugodtan ülhetsz. Ez volt a bolt a vasútállomáson)

Leültek, kicsomagolták és megpróbálták próbálni. Egy elégedett leó figyelte a vonatokat.

Általánosságban elmondhatom, hogy durianunk semmit sem bűzlött. Abszolút.

Nagyon édes ízű, sőt még bosszantó is. Az első harapás után Sasha azt mondta: "Ó, és tetszik!"

De az íze túl éles és tolakodó, annál többet eszik - minél kevesebbet akar. Ha vizet iszik, akkor a szabályok.

A konzisztencia nagyon viszkózus, mint egy zsíros olajos krém.

Minden lebenyben csontok találhatók, körülöttük hagymás pép.

Éppen hiányoztunk ezeken a helyeken, egyébként a „durian hús” mennyisége túl sok volt a kétünk számára.

Általában nem lettünk durian rajongók, és ma reggel nem akarok újabbat vásárolni. 1 durian vagy 5-8 kg mangó ugyanolyan áron, mint a mangót. De a horror történeteket nem erősítették meg.

Nem büdös rothadás és szemét, nincs nyers rothadt darált hús íze.

Ó, igen, a test reakciója a gyümölcsre kiszámíthatatlan. Ne feledje, ne igyon alkoholt, és ne tervezzen semmit komolyan a napra.

Nyilvánvalóan növelte a nyomást - nem kritikus, de mégis. És hányinger, mintha egy hatalmas tortát fogyasztottam vajkrémmel. De valahol egy órán belül minden elment.

Hogyan válasszunk és enni durian

Ahhoz, hogy jó ízű élményt nyújtson, ki kell választania a megfelelő durian-t:

• A túlérett durian bűzlik, ezért próbálja ki a szezonban. Ez általában Thaiföldön június-szeptember.
• És a durian, amely egy darabig vágott, szintén bűzlik. Ezért vásároljon csak azt a darabot, amelyik meg van vágva. Csak ne kezdjünk randizni a szupermarketek szegfűszegével, undorító lesz.
• Megvásárolni a megfelelő durian-t, amit a piacon, egy speciális sátorban vagy egy autóból szeretne. Az eladó jó gyümölcsöt választ egy speciális fából készült bot megérintésével.
• Szükség van azonnal, jól, vagy a lehető leghamarabb. A levegővel való érintkezés után ugyanaz a kellemetlen szag jelenik meg, annál hosszabb - annál erősebb.
• Durian tészta, édesség, muffin, fagylalt és így tovább. De jobb, ha a gyümölcsöket természetes formában kezdjük. Először meg kell hozzászoknod az ízléshez, így tetszik és a durian származékai. Sokan, akik ajándékot kaptak cupcakes és cukorka, azt mondják, hogy édesek és szörnyen szaglottak, és a kézből származó szag nem mosható meg.

Durian rendkívül hasznos, sok vitamint és nyomelemet tartalmaz, és ez az egyetlen gyümölcs, amely szerves ként tartalmaz. Szóval próbálja ki, mi van, ha a kedvenc gyümölcsévé válik?) Ciao!

http://loveinmonte.ru/durian.html

Durian gyümölcs

A szokatlan egzotikus durian gyümölcsöknek különös kellemetlen szaga van. Ez a funkció megkülönbözteti a gyümölcsöt minden más kultúrától. A tudósok még nem feltételezték, hogy mi okozza a durian illatát. Mindazonáltal a gyümölcsök királyát sok rajongó megtisztelte az ízletes pépeért.

Hogy néz ki Durian

Durian cibetin hosszúkás alakú, a magzat átmérője kb. 20 cm, a bőr nagy tüskékkel van borítva. Ez egyfajta természetes növényvédelem az állatoktól. A durian fa nagy fényes lombozatának és masszív törzsének köszönhető. 40 méter magas. A növény nem virágzik hosszú ideig, ebben az időszakban a köpenyes virágzat alakul ki a terjedő ágakon. Egy éjszaka leesnek, és megkezdődik az egzotikus gyümölcsök érése.

A szagú, tüskés és büdös gyümölcs finom ehető hússal rendelkezik. Sok ínyencek értékelik a kulináris ízét. A gyümölcs vágása után 5 kamerát láthat. Az egyikben a mag. A gyümölcs színe világos zöld vagy sárgás.

A durian kiválasztása és tárolása

A büdös gyümölcs kiválasztása nem függ az ízétől. A kellemetlen szagú termék finom és nagyon ízletes lehet. A durian számos fajtájából csak 9 fajt lehet ehetőnek tekinteni.

A termék nyerspépe csemege. A pépből ízletes ételeket készíthet. A gyümölcsök konzervek. Csak érett gyümölcsöt lehet enni. Ha érik, a hús kezd keserű ízű, és az íze romlik.

A durian kiválasztására különleges szabályok vonatkoznak:

• a gyümölcs tetejével egy faroknak kifejezettebb szaga van
• a héjnak kis repedésekkel kell rendelkeznie
• amikor kopogtatod a héjat, hallani kell a siket
• érett gyümölcsök sárgás tüskékkel, barna tippekkel.

Durian áruház nem hosszú. Alapvetően a gyümölcs azonnal megnyílik és felszívódik a cellulózban. Ellenkező esetben a kellemetlen szag nagyon gyorsan terjed az egész szobában. Annak érdekében, hogy a cellulóz ne terjessze a szagot, azonnal elfogy. A héjat a halak dohányzásában használják. Thaiföld büdös gyümölcsöt nem fagyasztott vagy friss. Kandírozott gyümölcsöt és desszertet készítenek belőle.

Durian szezon

Ahol a durianok nőnek - sok érdekeltté válik az egzotikus finomságok. A fa nő az ázsiai országokban, ahol a trópusi éghajlat nedves. Malajziában, Indiában, Indokinában, Thaiföldön található. A cibetin típus nagyon népszerű. Növekedési fajták - Ceylonban, Brazíliában és Afrikában. Gyümölcsös növény egész évben.

A thaiföldi piacokon a durian eladáskor április közepétől szeptember végéig található. Szezonban szupermarketekben is értékesítik. Az ínyenceknek ajánlatos Thaiföldön vásárolni, a piaci kereskedők büdös gyümölcsét.

Milyen szagú a durian

Ennek az egzotikus gyümölcsnek az illata kellemetlen rothadást eredményez, és olyan különleges, hogy nem keverhető össze semmivel. A durian gyümölcs királyának aromája hasonlít a rothadt fokhagyma illatára. A bűzben van egy kis édesség, ami egy személyt is okozhat. A gyümölcsök betakarítás utáni tárolása kizárt a beltérben.

A tudósok megmagyarázzák a gyümölcs szagát, amit a bőrük sósavat tartalmaz. Vágáskor az oxigén molekulákkal kölcsönhatásba lép. Bizonyos reakció lép fel, amelynek során kellemetlen szag keletkezik. Ha egy csepp gyümölcslé kerül a ruhákra, akkor még sokáig kellemetlen "aromát" kelt.

Durian bűzlik úgy, hogy az ilyen egzotikus termékkel rendelkező utas ne kerüljön buszokba és repülőgépekbe. Thais úgy véli, hogy egy kellemetlen korrozív szag lehet a pokolos hallucinációk egy személynek. Valaki úgy véli, hogy a termék büdös tojást bűzlik, mások összehasonlítják a szagot a szennyvízzel vagy a halhulladékkal. Néhány fajtájú gyümölcs büdös terpentin. Sokan megtagadják az egzotikus húst a szaga miatt.

Durian íze

Az érett durian nagyon finom húsú. Durian egyszerre ízesíti a diót és a sajtot. Sokan hasonlítják össze a termék ízét puding tészta krémmel. Az egzotikus gyümölcs a banán, a vanília, a papaya, a mangó és az ananász ízét ötvözi. A durian íze egyedülálló.

A háziasszonyok inkább a gyümölcs lekvárból, fagylaltból és édességből készülnek. Az édes desszertek a legkevésbé hajlamosak és nagyon kellemes ízűek. A Durian kókuszolajban is sült vagy egyszerűen szeletekre vágható.

Hogyan tisztítsuk és enni durian

Hogyan fogyasztanak a thai és az ázsiai emberek durian? Ázsiai országok lakosai tésztákat készítenek tőlük. Az edényt fűszerként használják. Ha friss terméket akarunk használni, akkor a vásárlás után azonnal megeszik, anélkül, hogy belépnének a szobába. Használjon egy kanállal, hogy enni a cellulózot. A gyümölcs nem hámozott, a héj két részre van osztva. A repedésekkel rendelkező gyümölcsök érettek. A gyümölcsök is darabonként elszakadhatnak. Azonban a maró szag, miután nehéz a bőrt lemosni. Miután megkóstolta a húst, gyorsan meg kell enni, hogy ne provokálja a gyomrot.

Ázsiai mossa le a gyümölcspépet sós vízzel. A gyümölcsök kávéitalokkal vagy fűszerekkel kombinálhatók. Az egzotikus gyümölcsök magjait sültek és egzotikus fűszerként használják. A Java-sziget lakói gyümölcsöt adnak a fagylalthoz, az indonézek a rizsszósszal öntettel készülnek.

A gyümölcsöket kókusztejbe is áztatják és cukorral meghintjük. Ez a szelíd édes desszert különösen az ázsiai gyerekek szeretik. Nem szabad már megvásárolt darabokat vásárolni műanyag csomagolásban. Jobb, ha egy érett nagy gyümölcsöt vásárol, vágja le a héjat és egy kanállal, hogy megpróbálja a húst.

A durian hasznos tulajdonságai a test számára

Durian sokáig élvezi az ázsiai népeket. A gyümölcsök sok fruktózt és glükózt tartalmaznak, ami a test energiáját adja. A termék természetes energikus, hosszú edzések és kemény fizikai munka után hasznosítható. A gyümölcsök enyhítik az izomfáradtságot és egy kemény nap után visszanyerik.

A gyümölcspép hozzájárul a vérszegénység elleni küzdelemhez. A gyümölcs számos nyomelemet és vitamint, valamint vasat tartalmaz, amely megakadályozza a tápanyagok hiányát a szervezetben. A termék pozitív hatással van a vérkeringésre és a keringési rendszer működésére. A gyümölcsök hasznosak az étrendben való rendszeres beszúráshoz.

A gyümölcs stabilizálja a véráramban a cukor szintjét, ezért cukorbetegeket kell használni. A készítmény nagy mennyiségű mangánt tartalmaz, ami csökkenti a vércukorszintet. A termék hatékonyan stabilizálja a glükóz indexet és megakadályozza a cukorbetegség súlyosbodását. A betegséget gyakran gyengeség, szédülés és rossz egészségi állapot kísérik. A termék segít egészségesnek érezni és enyhíti a betegség tüneteit.

A gyümölcs a székrekedésben is hasznos, amelyet az epigasztriás régió fájdalma, dyspepsia és a belek kiürítésének képtelensége jellemez. Az emésztőrendszeri megbetegedések megakadályozhatók rostban gazdag gyümölcs fogyasztásával. A gyümölcs segít megszüntetni a krónikus székrekedést, szabályozza a gyomor-bélrendszer működését és megakadályozza a gyomorüregben a fermentációs folyamatot.

A termék erősíti a bőr keretét és megakadályozza a ráncok megjelenését. A gyümölcs összetétele javítja a bőr minőségét, meghúzza az epidermist, fokozza a tápanyagok szállítását és a kollagén termelését.

Egy másik betegség, amellyel a gyümölcs aktívan küzd, a csontszövet megsemmisítése. Durian erősíti a csontokat, ásványi anyagokkal telíti őket. Gyümölcs jó ízületi gyulladás, arthritis, reuma, törések. Gyógyító tulajdonságai a cellulóz magas káliumtartalmának köszönhetők. A termék enyhíti a térd és a gerinc fájdalmát, javítja az ízületi aktivitást és a szinoviális folyadék minőségét.

Hasznos durian a pajzsmirigy számára. A gyümölcshús stimulálja és stabilizálja a hormontermelést. A termékben sok réz van, ami normalizálja a pajzsmirigy működését. A terméket hormonális egyensúlytalansággal és tirotoxikózissal kell fogyasztani.

Nem szabad alábecsülni a szárított durian előnyös tulajdonságait. A terméket rendszeresen be kell vonni az étrendbe az immunrendszer erősítése érdekében, a gyakori megfázás és fertőző folyamatok kezelésére.

Ha migrénben szenved, akkor a termék képes lesz megbirkózni még a legsúlyosabb fejfájással is. A gyümölcsök normalizálják a vérnyomást, erősítik az ereket, javítják az alvást, erősítik az idegeket. A Durianot magas vérnyomás kezelésére használják. Ehhez a terméket hetente 2-3 alkalommal, kis mennyiségben kell használni. A durian gyümölcsök segítenek megszabadulni a magas vérnyomásról a kezdeti szakaszban.

Kalória- és kémiai összetétel

A durian levelek kalória tartalma - 147 kcal / 100 gramm. Ez a gyümölcs átlaga. A gyümölcsöket éhgyomorra és különleges étrendre lehet használni.

A durian összetétele:

• víz (65 g)
• fehérjék (1,5 g)
• zsírok (5,4 g)
• durva rostok (3,8 g)
• szénhidrátok (23,4 g).

A durianpép sok kalciumot, folsavat, ásványi anyagot és nyomelemeket tartalmaz. A készítmény niacint, B-vitaminokat, hamut, foszfort, cinket tartalmaz. A gyümölcs nagyon hasznos a férfiak, nők és gyermekek számára, ha az ésszerű határokon belül kerül felhasználásra.

Kár és ellenjavallatok durian

A terhesség alatt óvatosság szükséges. Néhány orvos azt javasolja, hogy a gyermek hordozásakor tartózkodjanak a magzatoktól. Ennek oka a folsav gyümölcspépének magas tartalma. Nemkívánatos a termék szoptatásakor is.

Fontos tudni, hogy a gyümölcs nemcsak hasznos, hanem veszélyes is lehet. Nem lehet nagy mennyiségben fogyasztani. Ilyen helyzetben az orrnyálkahártya allergiái és duzzadása. Az első vizsgálat során a terméket nem szabad más gyümölcsökkel kombinálni. Meg kell próbálni egy kis darabot a héjból és várni egy ideig. Az európai test hozzászokott egy teljesen más ételhez, óvatosnak kell lennie, amikor thai gyümölcsöket eszik.

Az egzotikus durian és az alkohol nem kompatibilis. Az alkohol vegyületek nemkívánatos reakciókat okoznak a szervezetből. Az alkoholtartalmú ital semmilyen körülmények között nem szabad gyümölcspépet inni. Lehetséges egészségromlás és szívroham kialakulása. Az alkoholtartalmú italokat a gyümölcs után 5 órával lehet fogyasztani.

Az egzotikus durian gyümölcsökből álló minta nem hagy bárki közömbösséget. Nagyon korrozív, édesen szeszes szag, nem mindenki szeretni fogja és megölheti az étvágyat. A délkelet-ázsiai országokban azonban a gyümölcs nagyon népszerű, a durian pedig a gyümölcsök királya. Jobb, ha egy nem megszokott európai használja a terméket csak frissen és csak néhány szegfűszeget, miután a kagylót kinyitották. Ez megakadályozza az emésztőrendszerben, az allergiában és a dyspepsziában tapasztalható kényelmetlenséget.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Hogyan enni durian gyümölcsöt. Hogyan szabadítsuk fel a durian-t?

Dél-Ázsiában a trópusi gyümölcsök és bogyók széles választékával találkozhatsz, amelyek mindegyike saját előkészítési és felhasználási jellemzőkkel rendelkezik. A leglátványosabb és legkedveltebb közülük talán durian - a gyümölcsök királya. Lássuk, hogyan kell helyesen henteni és enni.

Meg kell jegyeznünk, hogy egy érett durian, amely egy jellegzetes rossz szagot sugároz, szabadban kell kinyitni és enni, annak érdekében, hogy ne hozzon létre kellemetlen helyzeteket más embereknek, akik nem a rajongók. Az optimális érettségű durian megválasztásával és megvásárlásával könnyedén felfedezheti és kivonhatja magából a húst. Ehhez kemény felületre, késre és csészealjra lesz szüksége, kívánatos lehet védőkesztyű használata a gyümölcsöket lefedő tüskék kivágásának elkerülése érdekében.

Durian kívánatos, hogy tisztítsa meg és hentesd meg tiszta kezekkel. A durian gyümölcse, ha közelebbről néz ki, öt szegmensből áll, amelyek mindegyike más kis hornyokkal van összekötve, amelyek mentén a gyümölcs a fa természetes érlelése során tört ki. Ezek a hornyok megosztási vonalakként szolgálnak, mindegyikhez vágást kell készíteni, a vastag bőrben 2 centiméterrel mélyítve a kést.

Ezután a kezével, nyomja meg az egyik vágást, nyomja az ujjait a bőr alá, és osztja a durianot több részre. Minden szegmens üregében sárgás húsú szelet lesz, amelynek mérete a gyümölcs típusától és méretétől függ. Az éretlen durianban a hús kemény lesz, az érett hús fogkréjként jelenik meg, és a túlérett lesz a nyálka. A durianpépben barna barna magokat talál, amelyeket nem szabad megenni, de a helyiek fűszereket készítenek belőlük.

A Durian főként nyersen és más élelmiszerektől elkülönül. Csak így lehet érezni és élvezni ezt a rossz illatú gyümölcs gazdag gyümölcsös ízét. Különböző desszertek, cukros italok és saláták készítésére is használható. A durian húsát pácolják vagy fagyasztják, és ebben a formában a nyugati országokba exportálják. Az éretlen durianok kevésbé kifejezett ízléssel és szilárd hússal rendelkeznek, ugyanakkor lehetővé teszi, hogy olyan zöldségeket készítsen, mint a zöldségeket, hogy megütje és még főzze.

Az érett durianok gyorsan és gyakorlatilag elrontják a tárolást, ezért a vásárlás után azonnal meg kell enni. Ezt a trópusi gyümölcsöt először használjuk először, mert ez a test előre nem látható reakcióit okozhatja. A durian szintén gondosan ajánlott hipertóniával való enni.

http://proavokado.ru/durian/kak-edjat-durian.shtml

Durian (gyümölcs): hasznos tulajdonságok, vélemények, fotók. Hogyan enni durian?

A király és az egzotikus gyümölcsök szerelmeseinek vitathatatlan kedvence a durian. A gyümölcs híres "rossz" íze és felülmúlhatatlan eredeti megjelenése. Annak ellenére, hogy a gyümölcs belseje lenyűgözően krémes pépet tartalmaz, durian tüskék borítják, amelyek feltétlenül védik a bosszantó behatolástól.

Hol található a magzat? Mit szeret?

Durian a délkelet-ázsiai gyümölcsök királyának tekinthető, ahol a gyümölcsöt 600 évvel ezelőtt felfedezték. Az utánozhatatlan íze és enyhe ereje megragadta a helyieket, és hamarosan kíváncsi turistákat. Durian a távolabbi Ausztrália trópusi részében is megtalálható. Maga a gyümölcs lehet a leginkább kiszámíthatatlan és ennélfogva még vonzóbb forma - kerek és szív alakú és háromszög alakú. A kiválasztott gyümölcs átmérője eléri a 30 cm-t, a súlya pedig körülbelül 8–9 kiló. A krémes húst hosszúkás rekeszekben tárolják, sárgás-krém színű.

Örökzöld durian fa. Mikor érnek a gyümölcsök?

A fa maga egy örökzöld óriás, fényes húsos levelekkel, amelynek felső része sima és vonzó, az alsó pedig durvaabb és homályosabb. A durian magassága elérheti a 40 métert. A rövid távú éjszakai virágzás pillanatában a fa ismételten átalakul. Kis virágai barna-sárga színűek és savanyú aromájúak. A hajnal első sugarai megjelenésével teljesen visszaállítja a színt. A durian gyümölcs királya tavasszal és nyáron érlelődik: Thaiföldön az esős évszakban (április közepétől szeptemberig) örülnek az érlelés durianjában, csodálatos Felippinában, pontosabban Davao szigeten, egész évben a gyümölcsök ünnepein, és a szép hónapokban a szép Indonéziát krémszerű hússal kezelik a téli hónapokban.

tulajdonságok

Az egzotikus gyümölcs durian-t felülmúlhatatlan aphrodisiac-nek tekintik, cellulóza ösztrogének sokaságát tartalmazza, ami normalizálja a nők hormonális egyensúlyát és ennek következtében a termékenységet. Az egzotikus király az ösztrogén mellett erőteljes vas-, cink-, mangán- és rézellátást is tartalmaz, sőt, Durian a periodikus táblázat felében rejtőzött.

Továbbá, a büdös gyümölcs durian a vitaminok és a makronátrányok kincses lelőhelyének tekinthető: az A, B és még C csoportok legfontosabb vitaminjai folsavval és egy kalcium-, magnézium-, kálium- és foszforsavval kiegészülnek. A csodálatos cellulóz rendszeres használata lehetővé teszi a test erősségének helyreállítását és az összes folyamat szabályozását.

Az emberek véleménye

Ami az ismeretlen gyümölcs ízét illeti, azok, akik megpróbálták a királyt, megoszlanak véleményükben. Néhány ember az ízt verhetetlen, puha, érett diófélék jegyével, míg mások lenyűgöző ízét kóstolja az égetett krém helyén, a harmadik - eper, banán és hagyma fényes jegyzeteit. A vietnami ínyencek a durianokról beszélnek, mint a szerves kén ehető forrása, ami javítja a haj, a körmök, a porc és az idegrendszer állapotát.

Használja a főzéshez

Ezt a vietnami nyelvet széles körben használják a durian főzésében. A gyümölcsöket édességek, vanília fagylalt és még házi készítésű chipek is tartalmazzák. És az ügyes vietnami háziasszonyok is megőrzik a cellulózot és betakarítják a durian lé. Mint a magzat egyetlen mínuszja, a vietnami hajlamos a nyomás növelésére, így a jól tájékozott emberek soha nem kombinálják a durianot forró italokkal vagy alkohollal.

Hogyan válasszuk ki?

Durian étkezéshez megtanulhatja, hogyan válasszon szokatlan gyümölcsöt:

• kezdetben érdemes szúrósan szippantani a gyümölcsök szagát a farokzónában: a gazdagabb íz, a finomabb pépe lesz;
• akkor kopogtatni kell a zöldes-barna durian bőrére - ha válaszként egy üres süket hangot hall, akkor a gyümölcs nem érett, csak egy gyengéden hallható hang hallatszik a gyümölcs érettségéről;
• Az érettség utolsó mutatója a durian tövis színe: enyhén sárgásnak kell lenniük, és csúcsuk kissé barna.

Hogyan kell enni?

A randi következő fázisa gyümölcsöt eszik. Olyan gyorsan szükség van, mint a durmi gyümölcs durian. Sok ínyencek véleménye szerint a nyitás után az első 5 percben meg kell enni a gyümölcsöt, különben az íz és az aroma egyformán specifikus lesz. A vásárlástól számítva legfeljebb 5 nappal tárolható a durian, de érdemes megmenteni a királyt egy lehetséges környéken. A Durian meglehetősen aktív gyümölcs, aromája könnyen elronthatja a közeli zöldségeket és ételeket.

A gyümölccsel való ünneplés nyílt térben van, így nem marad "darabokra". Az állandó oxigénnel való érintkezés a gyümölcs rothadt szagát elviselhetetlenné teszi. A vietnami szakértők azt is tanácsolják, hogy nem vásárolnak betakarított és tisztított durianot: a műanyag tartályban történő tárolás során a szag csak a növekszik, és a cellulóz ízét túlságosan kicsi lesz.

Hogyan oszthatja meg a gyümölcsöt?

Megoszthatja magának egy egzotikus gyümölcsöket, de ehhez gondosan meg kell vizsgálnia a durianot. Az a gyümölcs, amelynek a fotója a cikkünkben látható, öt szinte egyenlő szegmenst tartalmaz. Meg kell törniük egy éles mozgást. A szegmens közepén sárgás kamra formájában rejtett cellulóz van. Minden rekeszben van egy csont, amely könnyen podkovyrnut lehet, és kihúzható késsel.

Mit kell kombinálni a gyümölcs?

Az érett és kiváló minőségű gyümölcs rendkívül tápláló. A krémes konzisztenciájának köszönhetően könnyedén feldarabolható, vagy gyümölcssalátával kombinálható, egyesek pedig kávét vagy cukorkát. A gyümölcsöt, melynek fotója sok modern szakácskönyvben találkozhat, gyakran elutasítják vagy helyettesítik a háziasszonyok mangóval vagy avokádóval. De meg kell nyitni és vágni a gyümölcsöt helyesen, és az egzotikus gyümölcsök számos ellenfele a csodálói soraiban van. Különösen az ínyencek megkülönböztetik a természetes, kiváló minőségű kávét és a tisztított durian szeleteket. A gyümölcs királyának társaságában töltött reggelit a nap nagyszerű kezdetének tekintik.

Sokan attól tartanak, hogy megpróbálják kipróbálni a szagot, amit a durian gyümölcsök adnak ki. Milyen illatú - rothadt édesség, néha rothadt hús és fűszerek, sok fogyasztó halat és hagymát bolyhos rothadó szagot bocsát ki. Ahhoz, hogy hozzászokjon a király megszállott aromájához, szükséges, hogy kis levegőbe belélegezzük a levegőt, és a szeleteket tartott lélegzettel enni, ez tökéletesen kiegyensúlyozza az összes receptort és könnyebb lesz egy adott gyümölcs fogyasztása.

Érdekes mese

Van egy szép mese a durian megjelenéséről. A gyümölcst a boszorkány varázslatának eredményeként hozták létre, aki megpróbálta segíteni a szeretetet a királynak, hogy megnyerje a választottat. A király, aki fantasztikus krémes gyümölcsökkel kezelt, és meglepően ízletes aromájával, teljesen elfelejtette a mágus háláját. Dühös, átkozott az összes meglévő durian gyümölcs. Az esküvő után a király úgy döntött, hogy ismét megkóstolja a varázslatos szeretet gyümölcseit, de a fa ragadós gyümölcsökkel üdvözölte egy legyőzhetetlen rohadt szaggal. Dühös, a király a földre szakította meg a kivágott gyümölcsöt, és csak aztán látta, hogy a belsejében lévő cellulóz ugyanaz volt, mint korábban.

Beszélgetési szakértők. Ellenjavallatok

Sok szakértő megvitatja a gyümölcs durianját. A gyümölcs előnyös tulajdonságai meglehetősen megdöbbentőek, sokan úgy döntenek, hogy egy egzotikus gyümölcsöt próbálnak meg, anélkül, hogy igazán tudnának a gyümölcs oldalminőségéről. A Durian ellenjavallt a magas vérnyomású és a terhesség és a későbbi táplálkozás során. A magzat túlságosan aktív bevitele allergiás reakciókhoz vezethet. Ne használjunk durian-t azokra a személyekre, akik egyéni intoleranciát mutatnak a vitaminok és az egyes anyagok tekintetében, amelyek sok a gyümölcspépben.

Kínai vélemény

A kínai, ellenkezőleg, dicsőíti a durianot. A gyümölcs könnyen osztható a család legkisebb tagjai között, és a kisgyermekek maguk dönthetik el, hogy mennyi enni kell a gyümölcsöt egyszerre. A gyógynövények szakemberei a testvér sejtjeinek megújíthatatlan képességét írják fel Duriannak. Rendszeres használat esetén az emberi test megújul, az anyagcsere-folyamatok és a véráramlás jelentősen hangolódik.

A kínai tudósok azt is feltárják, hogy a durian kalória tartalma - 100 g friss (vagy 2-3 napig fagyasztva) körülbelül 145 kcal, de a szénhidrát-tartalom kompenzálja a zsírhiányt. Ezért a tudósok megakadályozzák, hogy az emberek hajlamosak legyenek buja formákra, hogy részt vegyenek durianban. Finom gyümölcs a lehető legrövidebb idő alatt, hogy hozzáadjon egy pár fontot.

Mit gondolnak az ázsiai államok gyümölcséről?

Számos ázsiai ország szigorúan tilos a durianit nyilvános helyekre, különösen a közlekedésre és szállodákra hozni. A gyümölcs különleges aromája több órán keresztül, és néha még napokon sem erodálódik (a túlérett gyümölcsök eróziós szagúak). Ezért az ínyencek, miután megtalálják a kedvenc gyümölcsüket, a vásárlás helyének közelében táplálják őket.

A színes Thaiföldön mintegy 200 féle király van - a legkisebb és szinte büdös gyümölcsöktől a hatalmas és hihetetlenül ízletes durianokig. A thaiföldi tömeges érlelés és kereskedelem szezonja forró május és augusztus. Az egzotikus gyümölcsök rajongói előre terveznek pihenni, hogy időben eljussanak a durian-ünnephez.

http://www.syl.ru/article/188844/new_durian-frukt-poleznyie-svoystva-otzyivyi-foto-kak-edyat-durian