Legfontosabb Édesség

Receptek fekete rizzsel. Hogyan készítsünk helyesen fekete rizs?

A fekete rizs gyakran vadon élő chumizo, moghar vagy capitated köles. Ez a kultúra hazánkban a kínai, koreai, indonéziai, thaiföldi, indiai, malajziai stb. Sajnos nem minden modern háziasszony tudja, hogyan kell főzni fekete rizs. Végül is, az ilyen gabonafélék egzotikusak az orosz lakosok számára. Ebben a tekintetben ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy kiemeljük ezt a kulináris témát.

Termék áttekintése

Mielőtt megmondaná, hogyan kell főzni a fekete rizseket, meg kell mondanod, hogy ez a gabonakultúra szól.

Ez a gabona nagyon egészséges. Végül is hatalmas mennyiségű fehérjét, esszenciális aminosavat és rostot tartalmaz. Ráadásul a fekete rizs kiváló B- és E-vitaminforrás, valamint a foszfor.

A bemutatott termék ajánlott a vérerek és artériák megerősítésére, valamint a rák megelőzésére. Ezen túlmenően az ilyen csoportnak antimikrobiális hatása van, hozzájárul az immunitás és a vérnyomás csökkenéséhez. Kínában a fekete rizst informálisan "hosszú élettartamú rizsnek" nevezik. A Felkelő Nap földjén gyakran használják a látás javítására, a vér javítására és a mellékvesék működésének normalizálására.

A gabonafélék előfeldolgozása

A fekete rizs elkészítéséhez minden edényhez nagyon jól kell dolgozni. Ehhez a száraz gabonát rendezni kell, majd mély pohárba kell helyezni, és hideg vizet kell önteni. Aztán várjon egy ideig, amíg a rizs le nem alszik. Ezt az eljárást többször meg kell ismételni. Ezen túlmenően a gabonafélék minden további mosása során a kezeket erőteljesen kell mozgatni. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy nemcsak az összes meglévő szennyeződést leöblítsük a termékből, hanem a felesleges keményítőt is eltávolítsuk, ami hozzájárul a rizs ragasztásához hőkezelés közben.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a fekete rizs főzése előtt néhány háziasszony az éjszaka folyamán tiszta hideg vízben áztatja. De ha nincs elég ideje erre, akkor azonnal meg kell kezdeni a gabonaféléket a mosás után.

Főzés a tűzhelyen

A fekete rizs forralása nem olyan nehéz, mint a kezdetektől. Ehhez vegyünk egy fazékot vastag fenékkel és falakkal, öntsük bele elegendő mennyiségű szűrt vizet, majd forraljuk fel a maximális hőt. Ezután a forrásban lévő folyadékban alaposan le kell mosni a vadon élő fekete rizst. A tűz visszavezetése után csökkenteni kell a tüzet. Forraljon egy egzotikus gabonát zárt fedél alatt kb. 25-27 percig. Ugyanakkor adjunk hozzá egy kis sót a pothoz.

Miután a rizs teljesen puha, azt egy szűrőedénybe kell dobni, és hideg vízben jól le kell öblíteni. Ha azt szeretné, hogy azonnal helyezze fel az asztalra köretként, majd mosás után ajánljuk, hogy forró vízzel forrázzuk.

Hogyan kell főzni fekete rizs zabkása formájában?

Ha nem csak főtt kukoricadarabokat akarsz vízben, hanem egy viszkózusabb edényt kapni, akkor ezt az összetevőt egy kicsit másképp kell elkészíteni. Ehhez a terméket is jól ki kell öblíteni, egy vastag aljzatba helyezett edénybe kell önteni, szűrt vizet öntenünk, és hozzá kell adni egy kevés sót. A legtöbb receptben ezeknek az összetevőknek az aránya 1: 2 legyen. Ez az a mennyiség, amely lehetővé teszi, hogy viszonylag viszkózus zabkása legyen.

Így a termékek forrása után fedővel kell fedni, és a tüzet minimálisra kell csökkenteni. Forraljuk fekete rizs, előnyösen körülbelül 30-37 percig. Ez alatt az idő alatt a kocsinak teljesen fel kell szívnia a vizet, és fejlődnie kell. Ugyanakkor a rizs észrevehetően megváltozhat a színben és lilavá válik.

A megadott idő után az edényt tartalmazó edényt ki kell venni a tűzhelyből, és óránként hagyni kell a zárt fedél alatt. Ez idő alatt a rizst teljesen el kell érni. Ezt követően alaposan összekeverjük egy kanállal, hogy a szemek kissé elváljanak egymástól. A kész zabkása egészséges, egészséges és egészséges ételként szolgálhat, vagy ízletes oldalsó ételként, amelyet mártással, vajjal vagy gulyával kell ízesíteni.

Lépésről lépésre receptek fekete rizzsel

A fentiekben leírtuk, hogyan kell a vadrizseket megfelelően forralni. De nem mindig egy ilyen terméket használnak arra, hogy az asztalt úgy szolgálják fel, mint egy étel. Végtére is, sok receptet kapnak különböző ételekre, ahol a főtt fekete rizs csak komponensként szerepel. Az alábbiakban többféleképpen nézzük meg, hogyan készíthetünk egy finom salátát e gabonafélék, valamint a sült csirke és desszert segítségével.

Főzés saláta vad rizs

A fekete rizs, amelynek áttekintése nagyon változatos, tökéletesen illeszkedik a zöldségekhez. Ezért gyakran használják különböző saláták főzésére.

Tehát egy finom étel elkészítéséhez szükségünk van:

  • Jégsaláta - kis villák;
  • érett paradicsom - 4 db;
  • nagy avokádó - 1 db;
  • lédús sárgarépa - 1 db;
  • saláta vöröshagyma - 1 fej;
  • fekete rizs, elő főtt - csiszolt üveg;
  • finomított olívaolaj - 2 desszert kanál (öltözködéshez);
  • frissen facsart citromlé - 15 ml (újratöltéshez);
  • paprika és fekete só keveréke - az ízre vonatkozik (öltözködésre).

Főzési módszer

Hogyan készítsünk fekete rizs zöldségsalátára? A receptek készítése a termék használatához 32-38 percig sós vízben történő forralást igényel. Ez alatt az idő alatt a sötét fának teljesen puhanak kell lennie.

Ezért, hogy otthon készítsen egy ízletes zöldségsalátát vad rizzsel, szigorúan kövesse az alábbi követelményeket:

  1. Töltse le a főtt fekete rizst, és erőteljesen rázza meg a szitán.
  2. Öblítsük le a jégsalátát, és apróra vágjuk egy késsel.
  3. Hámozzuk meg a sárgarépát és dörzsöljük le egy koreai reszelőt.
  4. A paradicsomot jól mossuk és kockákra vágjuk.
  5. A hagymát hámozzuk és aprítjuk.
  6. Öblítse le az avokádót, húzza ki, távolítsa el a csontot és vágja közepes méretű kockákra.

A fenti lépések után vegyünk egy mély tálat, tegyük rá avokádó, fekete rizs, paradicsom, vöröshagymát, sárgarépát és apróra vágott zöldeket. Továbbá minden összetevőnek finomított olívaolajjal, paprika keverékével, fekete sóval és frissen facsart citromlével kell kitöltenie.

Egy második edényt főzünk a sütőben

Hogyan lehet másként a fekete rizset használni a főzéshez? A különféle ételek receptjeit másképpen használják. Ha ízletes sültet szeretne készíteni, javasoljuk, hogy ezt az összetevőt töltse fel. Ehhez szükségünk van:

  • brojlercsirke nagy - 1 db;
  • majonézes tejföl - 2 nagy kanál;
  • fűszerek és fűszerek keveréke, beleértve a sót is, hogy mérlegelésre használják;
  • előre főtt vadrizs - 2,4 csésze;
  • édes izzók - 3 db;
  • lédús sárgarépa - 2 db;
  • napraforgóolaj - 35 ml.

Főzési folyamat

Egy ilyen edény elkészítéséhez meg kell mosni a nagy brojlercsirke lyukat, majd zsírozzuk, fűszerekkel, sóval és majonézzel keverjük össze. Ezután a madarat félre kell helyezni, és el kell készíteni a töltést. Ehhez meg kell tisztítania a sárgarépát és az édes hagymát, majd meg kell ráncolni őket, és meg kell aprítani őket. Ezután a zöldségeket napraforgóolajban kell sültetni a teljes átláthatóságig. Összefoglalva, adjuk hozzá a sót a barnított hagymához és a sárgarépához, és főtt vad rizst helyezzünk. Az összetevők összekeverése után meg kell kezdeni a csirke töltelékét.

Miután a baromfi hasított testet gabonafélékkel és barnával borított zöldségekkel töltötték, sütőlapra kell helyezni, és kemencében sütni kell 200 ° C hőmérsékleten 70-85 percig.

A kész edényt óvatosan el kell távolítani a sütőből, tegyük egy tányérra, és holisztikusan kell bemutatni az asztalra.

A fekete rizs finom desszertje

Vad rizs puding egy hagyományos thai desszert. Az ilyen finomságot nagyon gyorsan elkészítik, és hihetetlenül ízletes. Nekünk szüksége van:

  • fekete rizs - körülbelül 150 g;
  • ivóvíz - körülbelül 250 ml;
  • cukor homok - pár nagy kanál;
  • kukoricakeményítő - nagy kanál;
  • asztali só - ¼ kanál;
  • kókuszolaj - körülbelül 100 ml.

Lépésről lépésre desszert főzés

A thai puding főzéséhez nem kell nagy mennyiségű szabadidőre. A folyamat jelentős felgyorsítása érdekében javasoljuk, hogy szigorúan kövesse az alábbi követelményeket:

  1. A vad rizst jól öblítse hideg vízben 4 vagy 5 alkalommal.
  2. Gőzölje be a gabonát egy dupla kazánban óránként.
  3. Tegye a terméket forró vízbe, és forralja 13-15 percig, amíg teljesen puha.
  4. Adjunk hozzá cukrot és sót a rizshez, majd öntsük kukoricakeményítőbe, öntsünk egy kis vizet, és rendszeresen keverjük, addig forraljuk, amíg a tömeg vastagodik.
  5. A gabonafélék hőkezelését addig folytatjuk, amíg olyan vastagsá válik, hogy könnyen kapható bármilyen stabil alak.
  6. Tegye a főtt gabonát cukorral és sóval egy tányérra, adjon szép alakot. Ehhez ajánlatos speciális kulináris gyűrűt használni.
  7. Öntsük a kókusztejet egy fém tartályba, melegítsük fel és szépen öntsük a kész desszertet.

Miután elvégezték az összes műveletet, a thai desszertrel ellátott csészealjot hűtőszekrényben kell tartani és egy órán át tartani. A megadott idő után a rizs finomságot az asztalra teával vagy akárcsak ilyen módon lehet felszolgálni.

Összefoglaljuk

Most már tudod, hogyan kell otthon főzni vad rizs. Meg kell jegyezni, hogy a leírt receptek mellett még mindig sokféle módon lehet használni ezt a gabonát a főzés során.

http://www.syl.ru/article/153783/new_retseptyi-blyud-s-chernyim-risom-kak-varit-chernyiy-ris-pravilno

Fekete rizs ételek - egzotikus az asztalunkon

Kedves olvasóink! Sokan közülünk a rizs ismerős és gyakori termék lett az asztalon. A kivételek a gabonafélék egzotikusabb fajtái. És ha a barna rizsen alapuló ételeket néha főzik, akkor a fekete rizs sokkal kevésbé jelenik meg az étrendben. Ez nemcsak a jó minőségű gabonafélék megszerzésének nehézségéből adódik, hanem a tudás hiányáról is, hogy mely ételeket lehet belőle készíteni. Ezért ma arról fogunk beszélni, hogyan kell a fekete rizs főzése egyszerű és jó egészségünkre.

A fekete rizs előnyei

Az ókori Kínában ez a gabonakultúra varázslatos tulajdonságokkal rendelkezett, és csak császárok engedhették meg maguknak. A fekete rizset a bölcseknek hívták "a hosszú élettartam gabona." Ez a név megerősíti a rostokban gazdag gabonafélék kémiai összetételét, antioxidánsokat, E, D, B, A vitaminokat.

A fekete rizs nem tartalmaz GMO-kat, és természetes színe szelektív kiválasztással érhető el.

Egy csésze rizs tartalmazza az emberek napi folsav bevitelét. Ezt a terméket étrendnek tekintik, annak ellenére, hogy 100 g 357 kcal-ot tartalmaz. A hőkezelés után azonban a kalóriatartalom jelentősen csökken, így a fekete rizs nemcsak profi sportolóknak, hanem azoknak is ajánlott, akik fogyni akarnak.

Amellett, hogy a vadrizsnak jótékony hatása van a gyomor-bél traktus munkájára, rendszeres használata a test enyhe méregtelenítéséhez vezet. E két folyamat hátterében a salakok és a toxinok eltávolításra kerülnek, és javulnak az anyagcsere-folyamatok. Tudjon meg többet a fekete rizs előnyös tulajdonságairól a fekete rizs - a hosszú élettartamú gabonafélékből.

Előkészítő szakasz

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell főzni a fekete rizst, meg kell vizsgálni a gabonafélék előkészítésének jellemzőit, hogy az étel ízletes és illatos legyen. A polírozatlan rizsfajták általában hosszabb főzési időt igényelnek. És a főzés időtartama az előszívástól függ.

Először meg kell mosni a szemeket vízzel a keményítő felületének tisztításához. Öntsük a rizst egy tálba, fedjük le vízzel és várjunk 2-3 percet. Ez alatt az idő alatt a rizs az aljára kerül, és a folyadékot le lehet üríteni. A tapasztalt szakácsok háromszor javasolják ezt a lépést.

A fekete rizs főzés előtti áztatása kétféleképpen történhet:

  1. Az Express módszer az Ön számára megfelelő, ha nincs ideje. Öntsünk forró vizet 1 rész rizs és 2 rész folyadékkal egy mosott gabonafélékkel ellátott tartályba. Fedjük le a tálat, és hagyjuk a gabonát egy órán át. Akkor csak le kell üríteni a vizet, és meg kell kezdeni a főzést. Ennek a módszernek a hátránya abban rejlik, hogy a forró víz gőzölése során a gabonafélék összetételében lévő hasznos elemeket részben elpusztítják.
  2. A második módszer megtakarítás, de hosszabb is. Az áztatáshoz öblítse le a szemcséket hideg vízzel. Ne felejtsük el, hogy vízben a rizs megduzzad és megduplázódik. A fekete rizs 8-12 óráig, például éjszaka kell a folyadékban maradni. Reggel ki kell ürítenie a vizet, és meg kell kezdeni a főzést.

Mennyit főzni fekete rizs

Az eredetileg fekete rizs csak Kínában nőtt. Most meg tudod felelni a gabonafélék csomagolásának, amelyet Amerikából, Indonéziából és Thaiföldről hoztak. Ennek a rizsnek a legnehezebb dologa az Oroszországban és Olaszországban a nem megfelelő éghajlat miatt kialakult helyzet.

A főzési idő furcsa módon a rizs gyártó országától függ. Átlagosan a kínai fekete rizs 45-60 percig főz. Az amerikai dara szerkezete lágyabb, és nem igényel ilyen hosszú feldolgozást, átlagosan 25-35 percig főznek. Határozza meg a rizs készenlétét. A főtt rizsszemek mérete növekszik és az árnyalatot sötét lila színre változtatja.

Hogyan kell főzni fekete rizs a tűzhelyen

Sokan nem tudják, hogyan kell főzni fekete rizst, és tévesen feltételezik, hogy nagyon nehéz. Valójában, ha megfelelően előkészítette a rizst (áztatta), akkor az előkészítése nem igényel sok időt és gondot.

Az e gabonafélékből készült receptek nagy része azzal a ténnyel kezdődik, hogy egy serpenyőben kell előfőzni. Megosztom veled a főzés szakaszos leírását:

  • Tegye a mosott fekete rizst egy tálba, és fedje le hideg vízzel, adjon hozzá sót. A folyadék 2-3-szorosa a szemek mennyiségének. Víz cserélhető és előfőzött zöldségleves;
  • forraljuk fel a keveréket, majd csökkentjük a hőt és fedjük le a serpenyőt;
  • a rizs 30-40 percig pörkölt;
  • Miután a víz teljesen elpárolgott, óvatosan távolítsa el a tartályt a káddal a tűzhelyről, és hagyja egy órán át. Ez idő alatt a rizs még morzsábbá és lágyabbá válik.

Hogyan lehet főzni a fekete rizseket egy lassú tűzhelyben

Ez a gabonafélék ideális egy hasznos edénynek, de nem mindenkinek sikerül főzni, és nem zabkása formájában. A Multicooker megment a megmentéshez, amelyben minden étel nem ragad és nem főz.

Áztassa be az előlapot 5-8 órán át. Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat a multicooker táljához, toljuk a rizst. Adjunk hozzá egy csipet sót és hideg vizet. Válassza ki a "Kása" módot, és néhány modellben - "Hajdina". Amikor sípoló hangot hall, érje el az edényt és szolgáljon. Egy lassú tűzhelyben a rizst kb. 40 percig főzzük. Ezután sok háziasszony áthelyezi a gabonát a fazekasságba, és további 15-20 percig hagyja beinni.

Fekete rizs főzés receptek

A fehér rizs szerelmesei számára a fekete megjelenés szokatlan mind az íz, mind a szerkezet szempontjából. Még a főzés után is a szemek kissé merevek, és gazdag, mogyorós ízük van. Kínálok néhány népszerű és egyszerű receptet fekete rizsre alapozva.

Fekete vad rizs saláta

Azt javaslom, hogy ezt az edényt főzzük, ha valami könnyű, de tápláló.

  • 1,5 csésze fekete rizs;
  • 200 g zöldbab, frissen vagy fagyasztva;
  • 200 g paprika;
  • 1 hagymát;
  • 2 evőkanál szezámolaj;
  • citromlé;
  • fokhagymás szegfűszeg.

Tegye az elkészített rizst egy serpenyőbe és fedje le vízzel. A folyadékot forraljuk, majd csökkentjük a hőt, és 40-60 percig forraljuk a fedél alatt.

Stringbabot 5 percig sós vízben kell főzni, vagy főzni párolt. Vágjuk a paprikát vékony szeletekre, és a fokhagymát finom reszelőre vagy apróra vágjuk. Vágjuk a hagymát félgyűrűvé.

Tegyük a vadrizsot, a zöldségeket egy saláta tálba, és fedjük le a fokhagymából, citromléből és szezámolajból készült mártással. A piquancy-hez adjunk szelet sózott kecskesajtot.

Rizs, fűszeres lazac

A fűszeres fekete rizs halakkal és tenger gyümölcseivel különösen ízletes, és ebben a kombinációban Thaiföldön ünnepi ételek láthatók. Azt javaslom, hogy próbálja ki egy kiadós étel rizs és lazac, amely biztosan nem hagyja közömbös.

  • 250 g lazac filé;
  • 100 gramm fekete rizs;
  • csomó zöld hagyma;
  • 1 teáskanál wasabi;
  • 1 evőkanál mogyoróvaj;
  • 1-2 evőkanál szójaszószot.

Az éles wasabi pasztát a földimogyoróvajjal egyenletesen el kell keverni. Vágjuk a lazacfilét kis kockákra, ecsettel forró mártással, és 1-2 órán át távolítsuk el a hűtőszekrényben.

Ha nincs ideje rizs áztatására, használja az expressz módszert, és forró vízben gőzölje, majd forralja fel, amíg kész. Öntsünk egy evőkanál növényi olajat a serpenyőbe és sütjük meg a lazacot, amíg aranybarna lesz. Ez a hal nagyon sűrű, és fontos, hogy ne tartsa tűz alatt több mint 5-7 percig, hogy lédús maradjon.

Keverjük össze a főtt rizst szójaszószal, és lazacdal tálaljuk, majd apróra vágott zöldhagymával szórjuk.

Ha szereted a tenger gyümölcseit, azt javaslom, hogy nézzétek meg a rizs főzésének részletes leírását a tintahal „spanyol konyhájával”. Fekete rizs tenger gyümölcseivel.

Rizzsel töltött cukkini

A fekete rizsfehérje aminosavakban gazdag, a két glutamin és az aszparagin kivételével. A gabonaféléket a hüvelyesek (csicseriborsó, lencse, bab) kombinálásával töltse ki. Ennek eredményeként egy teljes értékű fehérjét kaphat, ami különösen szükséges a vegetáriánusok és az éhgyomri emberek számára.

  • 70 gramm fekete rizs;
  • 50 gramm vörös lencse;
  • 15 g hagymát;
  • 30 gramm paprika;
  • friss oregánó levelek;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 2 cukkini;
  • 30 g sampinyonval;
  • 40 g durum sajtot;
  • kapor;
  • só és bors ízlés szerint.

A cukkini-nak vágnia kell, és el kell távolítania a magot, a hajót képezve. Ezután 15-20 percre van szükség egy dupla kazánban. A hagymát, a bolgár borsot kockákra kell vágni, és növényi olajban megsütjük. A gombákat meg kell tisztítani, szeletekre kell vágni, és a vajba aranybarna színűre kell vinni

Az előzetesen áztatott rizst főzzük, és főtt lencse keverjük össze. Ezután hozzá kell adni a keverékhez pörkölt zöldségeket, reszelt fokhagymát, apróra vágott kaporot és oregánt. Az edényt sóval és borssal ízesítjük, és töltsük fel a cukkini hajókat. Megszórjuk a sajtot a tetején, és küldjük a sütőbe, hogy 15 percig sütjük 180 fokon.

Rizs kókusztejben

A kínai szerelmesei minden bizonnyal értékelik ezt az edényt! Nagyon egyszerűen készül, és sovány és vegetáriánus menüben is használható.

  • egy pohár fekete rizs;
  • 2 közepes paradicsom;
  • 1 mész;
  • 400 ml természetes kókusztej;
  • egy evőkanál olívaolajat;
  • csipetnyi tengeri só;
  • reszelt gyömbér.

Az előkészített szemcséknek tartályba kell helyezniük, 2 csésze hideg vizet kell önteniük és tűzre kell tenniük. Amint a víz forr, a tüzet le kell vetni és fedővel lefedni. A rizst főzzük kb. 40-60 percig.

Hámozzunk egy darab gyömbért 3 cm-es méretűre, és dörzsöljük rá egy reszelőre vagy apróra vágva. Vágjuk a paradicsomot darabokra és vigye át egy turmixgépre. Adjunk hozzá egy evőkanál citromlevet, kókusztejet és gyömbért a tálba, és őröljünk mindent pürére.

Öblítsük át az előkészített rizst szűrőedénybe, majd helyezzük egy forró serpenyőbe egy evőkanál olívaolajjal. Öntsük a gabonaféléket kókuszos mártással, szezonozzuk tengeri sóval, és 10-15 percig alacsony hőmérsékleten pároljuk. Fokozatosan az adagok elnyelik a kókusztejet, még többet duzzadnak és lágyabbá válnak.

Rizottó Porcini gombával

Sok recept van a fekete rizs főzésére. Próbálj meg egy illatos gomba rizottót készíteni, amely díszíti az asztalodat.

  • 250 g vadrizs;
  • 250 g fehér gomba;
  • 1 hagymát;
  • petrezselyemcsomó;
  • szójaszósz;
  • só és bors;
  • evőkanál citromlé.

A rizst 5-8 órán át áztassa, vagy forró vízben 1-2 órán át gőzölje. Öblítsük le a gabonát és fedjük le 2,5 csésze hideg vízzel. Forraljuk fel a keveréket, és továbbra is főzzük a fedél alatt.

Kocka hagyma és adjunk hozzá fekete rizshez. Öblítsük le a gombát, vágjuk szeletekre és egy kis serpenyőben sütjük. A tapasztalt szakácsok ebben a szakaszban javasolják a vaj használatát, amely feltárja a gomba aromáját és ízét.

Add hozzá a gombát a serpenyőbe rizzsel, és 40-60 perc alatt az étel készen áll. Ezt meg fogjátok érteni, ahogy a víz elfordul. A tálalás előtt megszórjuk rizottót citromlével, szójaszósszal, petrezselyemmel megszórjuk. Ha nem ragaszkodik az éhgyomorra, akkor a tetején megszórjuk reszelt sajttal.

Vadrizs és avokádó saláta

Minden háziasszony meg akarja lepni a vendégeket a családi ünnepségeken, és új receptet büszkélkedhet. Ha vacsorát kell szerveznie a család és a barátok számára, győződjön meg arról, hogy friss és egyszerű salátát készíthet fekete rizs, avokádó és piros halakkal.

  • 1 érett avokádó;
  • 50 gramm fekete rizs;
  • 1 citrom vagy mész;
  • csomó zöld (bazsalikom, petrezselyem vagy kapor);
  • 50 g füstölt pisztráng;
  • só és őrölt bors.

A szupermarketekben leggyakrabban éretlen avokádókat értékesítenek, amelyek teljesen alkalmatlanok a főzéshez. De nincs ok arra, hogy felboruljon és megtagadja az étel elkészítését. Ha olyan avokádót vásárolt, amely szilárdnak érzi magát, csak 2-3 napig melegítse meg a konyhában, és éretté válik.

Vágja az avokádót hosszirányban, és távolítsa el a pépet, amelyet ezután villával burgonyapürével állítanak fel. Keverjük össze az előfőzött rizst avokádóval és pisztrángdarabokkal. Keverje hozzá citromlevet, adjon hozzá fűszereket és apróra vágott zöldeket.

Óvatosan keverjük össze, és tegyük a salátát avokádó hajókba. Ennek a receptnek az az előnye, hogy a salátát nem kell mártással fűszereezni, mivel az avokádó zsíros krémes állagú. Egy ilyen étel nemcsak szépnek tűnik az asztalon, hanem az egészségre is jó.

Kedves olvasóink, szeretném megkérdezni: főzsz-e fekete rizs, ha igen, oszd meg a főzési recepteket. És azt javaslom, hogy hagyja abba a fehér "üres" rizs, és cserélje ki polírozatlan vadon. Oldalsó ételként tökéletesen illeszkedik a zöldségekhez, a tenger gyümölcseihez és a sovány húshoz. A fekete rizs előnyei többször is nagyobbak, és a gazdag mogyorós íze örömmel fogadja az igazi ínyenceket.

Kedves olvasóink, ha más receptek iránt érdeklődik, meghívom Önt a "Kulináris Etude" oszlopunkra. Az alábbi gombra kattintva mehetsz a rubrikára.

Ízletes receptek az egész családnak

És a lélek számára ma meghallgatjuk Rachmaninoffot - Elegyet - Alexey Botvinov zongorán. Félelmetes zene...

http://irinazaytseva.ru/blyuda-iz-chernogo-risa.html

Fekete rizs: az előnyök és a kár, főzési módszerek

A fekete vagy vad rizs története több ezer évvel ezelőtt kezdődött. Ezt az ókori Kínában először megjelent gabonaterméket tiszteletreméltó élelmiszernek tartották, és különböző ünnepségeken volt jelen. Ma a magas költség miatt ez a fű kevés a kereslet. Ennek a gabonának a hihetetlen előnyös tulajdonságai azonban teljesen igazolják árukat.

A származás története

A fekete rizs a gabonafélék egyik fajtája. Pontosan, hogy ő egy felnőtt a kínai földeken, senki sem tudja. Azt állítják, hogy a vadon élő szemeket az ázsiai területen tízezer évvel ezelőtt tenyésztették, miután a gleccserek megolvadtak és kedvező klíma történt. Sok évszázad múlva ez a gabona más államokban kezdett növekedni.

Az ókori Kínában a vadrizsnak joga volt csak egy uralkodót enni, mivel ez a csoport ritka volt, és ha valakit elfogyasztottak, egy személyt halálra ítéltek.

A kínaiak úgy vélik, hogy a gabona használata lassítja az öregedési folyamatot és javítja az egészséget. Ezért a fekete rizs arany volt.

leírás

A fekete rizs csokoládéval és néha szén-fekete színnel rendelkezik (a színárnyalatot a gabona érettségi foka befolyásolja). A kúp alakja hosszúkás és hosszúkás. A kész állapotban a fű világos szilva színű.

A vadrizsszemek édes utóízzel és kellemes dió aromával rendelkeznek.

Alapvetően a gabonaféléket oldalsó edényként használják, vagy összetevőként különböző ételekhez adják.

A vadrizs előnyei és kárai

Az ősi időkben a vadrizseket pozitív tulajdonságok tömegének tulajdonították. Gabonait olyan táplálékrostokkal gazdagítják, amelyek megakadályozzák a rák, a cukorbetegség és az elhízás kialakulását, valamint javítják a szív- és érrendszer működését.

Ez a csoport a testet a szükséges vitaminokkal telíti és aktiválja a betegség utáni helyreállítást.

A rizs stimulálja az emésztési folyamatot a szálak összetettsége miatt. Ez javítja a beleket és segít megszüntetni a puffadást. Emellett a fekete rizs kedvező hatást gyakorol a bőrre, a hajra, a körmökre, a látásra és az immunrendszerre.

Összehasonlítva az összes többi rizsfajtával, vad kevesebb kalória. Ugyanakkor energiát biztosít a testnek, és segít megemelni a felesleges súlyt.

Ez a gabona tisztítja a méreganyagok májját, csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát, és támogatja a vérben a kívánt koleszterinszintet.

Fontos azonban tudni, hogy a felső réteg tisztításakor a fekete rizs elveszti előnyös tulajdonságait, mivel héja sok ásványi komplexet és vitamint tartalmaz.

Érdemes megjegyezni, hogy bizonyos esetekben a rizs hozhat és kárt okozhat.

Tartsuk részletesebben ezeket a pontokat.

  • A gabonafélék ellenjavallt a termék egyedi intoleranciája esetén.
  • A testben a fekete rizs feleslegével emésztési problémák léphetnek fel. Ennek elkerülése érdekében ajánlott a zöldségekkel kombinálva, miközben sok vizet fogyaszt.
  • A cukorbetegségben szenvedő embereknek óvatosan kell rizst fogyasztani. Mielőtt eszik ezt a gabonát, konzultáljon orvosával.

Gabona előkészítése

A fekete rizs főzésének megkezdése előtt gondosan meg kell ismerkednie a készítmény előkészítésének jellemzőivel.

A nem polírozott szemeket általában hosszabb ideig főzzük, de mindez az előkészítéstől függ.

Először is, a krétát úgy mossuk, hogy eltávolítsuk a keményítőt a felületről. Ezután egy serpenyőbe helyezzük, és négy percig meleg vízzel töltjük. Ebben az időszakban az összes szemcsék az alsó részre fognak süllyedni, ami könnyen kiüríti a vizet. Javasoljuk, hogy ezt a manővert háromszor ismételje meg.

Kétféle módja van a fekete rizs áztatásának.

  • Az első módszer alkalmas azok számára, akik korlátozott ideig rendelkeznek. A mosott rizst forró vízzel töltjük, és fedjük le. A füvet egy órán át tartják, majd a folyadékot elvezetjük, és a gabona teljesen készen áll a főzésre. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a forró víz bizonyos mértékig elpusztítja a gabona tápanyagainak egy részét.
  • A második módszer sokkal több időt vesz igénybe, azonban nem káros. A rizst hideg vízzel töltöttük és 10 órán át infundáljuk. Ennek az áztatási módnak a kiválasztásakor fontos megjegyezni, hogy a folyékony rizsszemek jelentősen megduzzadnak, ezért ezt előre figyelembe kell venni, egy bizonyos részre számítva.

Főzési módszerek

Most, hogy a fekete rizs teljesen elkészült, megismerkedhet a főzési lehetőségekkel, amelyek morzsolódnak és könnyűek.

Vad rizs főzése a tűzhelyen

Az első dolog mosott gabonaféléket a tűzre helyezik, és előfőzött zöldségleveset öntenek. Sót, borsot adhat ízlés szerint. A rizs és a húsleves arányának 1: 3-nak kell lennie. Amint a tömeg elérte a forráspontot, a tüzet csökkenteni kell, és az edényeket fél órával borítani kell.

A folyadék teljes elpárologtatása után a testet eltávolítjuk a hőből és körülbelül 20 percig infundáljuk.

Vad rizs főzése lassú tűzhelyen

A több főzőlapnak köszönhetően a rizs gabonafélék főzési folyamata időt takarít meg és sokkal könnyebbé válik.

Az átitatott rizst több főzőlapba helyezik. Ehhez hozzáadunk két evőkanál olívaolajat, egy csipet sót, és mindez tele van vízzel. A dara „zabkása” módban kb. 40 percig főzhető. Aztán még húsz percig kell főzni, és az oldalsó étel késznek tekinthető.

receptek

Rengeteg nagyszerű és jó minőségű receptet alkalmaznak, amelyek vadrizsot használnak. Ennek a gabonakultúrának köszönhetően az étel egzotikus megjelenést és kellemes, ízletes ízt szerez.

Rizs lazacral

Az egzotikus étel elkészítéséhez szüksége lesz:

  • lazac filé - 300 gramm;
  • vadrizs - 150 gramm;
  • tavaszi hagyma;
  • wasabi - egy teáskanál;
  • mogyoróvaj - egy teáskanál;
  • szójaszósz - két evőkanál.

A földimogyoró pasztát és a wasabi-t alaposan összekeverjük, amíg sima.

A lazacot apró darabokra vágják, pácolják a kapott sós mártásban, és másfél óráig eltávolítják a hűtőben. Az idő után a hal darabjai egy serpenyőben sültek, amíg aranybarna lesz.

Fontos: mivel a lazac finom hal, a sütés több mint hét percig nem ajánlott, különben nagyon száraz lehet.

Az előfőzött rizst szójaszósszal fűszerezzük és lazacdal együtt szolgálják fel. Csak a hagymát és a fűszereket őröljük.

Vad rizs desszert

A főzéshez szükséges összetevők:

  • fekete rizs - 160 gramm;
  • víz - 300 ml;
  • granulált cukor - két evőkanál;
  • kukoricakeményítő - egy evőkanál;
  • kókusztej - 110 ml;
  • só, bors ízlés szerint.

A ketrecet ötször alaposan le kell mosni, és másfél órára egy kettős kazánba kell küldeni. Utána tegye forró vízbe és főzzön tizenöt percig alacsony hőmérsékleten.

Adjunk hozzá sót, cukrot és keményítőt a rizshez, adjunk hozzá kevés vizet, és addig főzzük, amíg meg nem sűrűsödik, alaposan összekeverjük. A kapott kompozíciót szépen felhelyezik egy tányérra.

Használja a forró kókusztejet, hogy finoman öntsön a kapott pudingot. A kezelést egy óráig eltávolítjuk a hűtőszekrényben, amíg teljesen el nem éri, majd az asztalon felszolgálható.

Ez a finom puding hagyományos étel Thaiföldön.

Azok számára, akik nagyszerű formában szeretnének tartani magukat, számos alacsony kalóriatartalmú, de ízletes finomságú receptet használnak a vad gabonafélék felhasználásával.

Fekete rizs szárított gyümölcsökkel és zellerrel

A főzéshez szüksége lesz:

  • fekete rizs - 200 gramm;
  • csirke húsleves - 300 ml;
  • víz - 500 ml;
  • tavaszi hagyma;
  • apróra vágott zeller - 300 gramm;
  • mazsola - 200 gramm;
  • szárított cseresznye - 100 gramm;
  • apróra vágott aszalt szilva - 100 gramm;
  • apróra vágott sárgabarack - 80 gramm;
  • szeletelt alma - 300 gramm;
  • szárított gyógynövények és ízesítés.

A rizsszemeket egy órán át áztatjuk. A levest és a vizet forraljuk fel, majd adjuk hozzá a gabonát és főzzük kb. 40 percig. A hagymát és a zeller húsz percig olívaolajban sült.

Minden szárított gyümölcsöt, beleértve az almát is, hozzáadjuk a fekete rizshez, és készen állnak. Ezután zöldségeket, zöldeket és fűszereket adnak hozzá a kapott kenyérhez. Mindent alaposan össze kell keverni, és az étel készen áll!

Rizs kókusztejjel

Ez az étel nem csak a diétázás, hanem a vegetáriánusok és az éhgyomorra is megengedett.

összetevők:

  • vadrizs - 300 gramm;
  • két paradicsom;
  • kókusztej - 500 ml;
  • olívaolaj - egy evőkanál;
  • só;
  • citromlé - egy evőkanál;
  • apróra vágott gyömbér.

Az előkészített szemeket két csésze hideg vízzel öntjük, és a tűzhelyre helyezzük. Forralás után a tűz csökkent, és a rizst tartalmazó edény fedelével van borítva. A további főzési folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe.

Ekkor minden más komponenst, kivéve a sót és az olajat, alaposan össze kell zúzni egy turmixgépben, amíg homogén folyékony készítményt nem kapnak - ez lesz a szósz.

A főtt rizs olívaolajban van sültve, majd főtt mártással öntjük, sózva, és tizenöt percig pároljuk alacsony hőmérsékleten. Ezután az edényt lehűlni kell, és elkezdheti az étkezést.

Hogyan szolgáljuk fel a gabonaféléket az edényben?

Sokféle módja van annak, hogy ezt a gabonát köretként főzzük.

Használhat egy üvegt. Szükséges szorosan kitölteni az üveget az előkészített szemekkel, majd élesen meg kell fordítani a lemezt. Szerezz szokatlan érdekes alakot. A közelben a zöldségeket vagy a húst bonthatja.

A sampinyonval is előfőzött rizzsel süthet. Díszítsük zöldségekkel, és hússal tálaljuk.

Előre főtt kukoricadarabokat keverhetünk növényi keverékkel. Ezzel a tökéletesen alkalmas tenger gyümölcseivel együtt. Egy másik oldalsó étel a vad Thai rizs, hagymával, bazsalikommal és fokhagymával főzve.

Jó tudni

Van néhány érdekes tény a vad fűről, amelyek hasznosak azoknak, akik úgy döntenek, hogy kipróbálják.

  • A vadon élő termék sajátos jellemzője az ételek festésének.
  • Ez a gabona a legjobb kombináció a hüvelyes zöldségekkel és dióval.
  • A fekete rizs kiváló alternatívája lehet a fehér „relatív” -nak bizonyos ételekben, például a pilafben.
  • A vadon termő gabonafélék kitűnő töltés a sült finomságokhoz, mint például a csirke, a hal vagy a bors.
  • A kínai ételek szerelmesei szeretik a fekete rizs és a tamari szósszal kombinációját.
  • Az édes fogak a főtt rizst tejszínnel, joghurtmal vagy porcukorral szezonálhatják.
  • A főzési gabonafélék időtartama attól függ, hogy melyik országban készült. A kínai fekete rizs kb. Egy órát főzünk, az amerikai pedig nem több, mint fél óra.
  • A gabonafélék készenlétét külső paraméterei is felismerik: kétszer megduzzad, és sötét lila színárnyalatot kap.

Ma a legtöbb tudós felismerte, hogy a fekete rizs a termék leghasznosabb tulajdonságaival gazdagodik. Azonban magas költségei miatt Oroszországban nem kapott megfelelő elismerést.

A fekete rizs sajátosságait és hasznos tulajdonságait Malysheva Elena elemzi az „Élő egészséges!” Program következő számában.

http://eda-land.ru/ris/chernyj/

Az ősi gabona titkai: 5 recept fekete rizssel

Úgy tűnik, a rizs nagyon ismerős termék számunkra, de a fekete rizs a szuperételek közé tartozik. Milyen előnyei vannak, és hogyan használják azt a diétában a legnagyobb előnyökkel?

Mielőtt beszélnénk a fekete rizs csodálatos tulajdonságairól, próbálja meg megérteni a gabonafajták sokféleségét, amely ma a polcokon jelenik meg.

A leggyakoribb rizs nekünk fehér. A polírozás folyamán a felső rétegből, azaz a héjból és a korpaból törlődik, melynek köszönhetően jellegzetes fehér színű és gyorsan előkészíti. A tisztítás során azonban a legtöbb előnyös tulajdonsága elveszik.

A rizs tápanyagainak megőrzése érdekében az őrlés előtt nagy nyomás alatt gőzzel kezeljük, majd csak akkor szárítjuk és tisztítjuk. A gőzölésnek köszönhetően a vitaminok és ásványi anyagok 80% -a kerül a gabonába, és a késztermékben tárolódik.

Ez részlegesen csiszolt rizs, amely megtartotta a világosbarna színű korpahéjat. Ezért több vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz, mint a fehér rizs (de kevesebb, mint fekete és piros).

Tulajdonságaik szerint a kétféle rizs nagyon hasonló. Nem kerülnek fényezésre, ezért megtartják az összes tápanyagot. 7-szer több vasat és B1-vitamint, 6-szor több kalciumot, 5-szer több káliumot és 4-szer több magnéziumot, mint a fehér rizst. A fekete és sötét piros pigmentek antioxidánsok és gátolják az öregedési folyamatot. Az ókori Kínában ezeket a fajtákat „tiltottnak” is nevezték, mert csak a császári családnak lehetett enni.

Nem, nem tévedtünk, ez egy másik fekete rizs! De nem nő Tibetben, mint az előző fajta, hanem Kanada és az Egyesült Államok határán, a Nagy Tavak régiójában. Annak ellenére, hogy ezek a két különböző kontinensből származó fekete fajták versenyeznek a szuperételek között való jogért, a vadrizs még mindig nyer. A tény az, hogy közel 2-szer több fehérjét tartalmaz, mint az ázsiai riválisa, ami azt jelenti, hogy sokkal táplálóbb.

Igaz, ez a kultúra a rizsre csak külső hasonlóságra utal. Tény, hogy ez egy faj az éves növény Tsitsaniya vízi, amelynek fekete magja hasonlít rizs szemek - így a név.

A fekete (vad) rizs előnyei

Először is, fekete rizs (más néven vízi, vadon élő, vizes vagy indiai rizs; cicancy magjai) fehérjében gazdag. 100 g fekete rizs 15 g fehérjét tartalmaz, míg a fehér csak 5 g-ot tartalmaz, a barna 7 g-ot tartalmaz, a fekete tibeti 9 g-ot tartalmaz.

Másodszor, sok folsavat (B9-vitamint) tartalmaz, ami szükséges az egész szervezet egészséges sejtjeinek kialakulásához és megőrzéséhez. Ez az egyik legszűkebb vitamin, és 100 g nyers fekete rizsben 95 mg (a napi szükséglet 48% -a). Emellett a fekete rizs magnéziumban gazdag (a napi szükséglet 44% -a), foszfor (54%), mangán (66%), kalcium (44%) és kálium (40%) és egyéb ásványi anyagok.

Harmadszor, a fekete rizs gyakorlatilag nem tartalmaz koleszterint és zsírt, ezért nagyon könnyen emészthető.

Igaz, az ilyen rizseket hosszabb ideig főzzük, minthogy többször is átitatjuk, majd több órán át áztatjuk, majd 30 percig főzzük, vagy kb. Egy órát főzzük, egészen addig, amíg az összes gabona nyitva van. Az elkészített fekete rizs savanyú ízű. Megmondjuk, mit tudsz főzni vele.

Fekete rizs zellerrel és szárított gyümölcsökkel

Összetevők: 1 csésze fekete rizs; 1 csésze csirke húsleves; 1 csésze apróra vágott hagyma; 1,5 csésze apróra vágott zeller szár; 1 csésze mazsola; 0,3 csésze szárított cseresznye; 0,3 csésze puszta szilva; ¼ csésze apróra vágott aszalt sárgabarack; 2/3 pohár hámozatlan alma, szeletelve; 2 evőkanál. Szárított fűszernövények aroma; apróra vágott petrezselyem

Először kb. Egy óráig áztassa a fekete rizset. Ezután vegyen egy közepes méretű serpenyőt, hogy 1 pohár csirke húsleveset forraljon együtt 1,5 pohár vízzel, adjon hozzá rizst, és főzzön 40 percig alacsony hőmérsékleten.

Eközben sütjük meg a hagymát és a zellert olívaolajban 1 evőkanál hozzáadásával. l. víz, amíg puha (kb. 20 perc). Add hozzá a szárított gyümölcsöket és almákat a serpenyőbe vad rizzsel és főzzük, amíg a rizs készen áll, majd keverjük össze a serpenyő tartalmát zöldségekkel, fűszerekkel és petrezselyemmel. Ez a luxus és hasznos étel egy ünnepi asztalra is alkalmas!

Fekete rizs kokszos mártásban

Összetevők: 1 csésze fekete rizs, 1 mész, 2 paradicsom, 400 ml kókusztej, 1 darab friss gyömbér kb. 3 cm, olívaolaj és só ízlés szerint

40 percig mossuk és forraljuk a vadrizset. Húzzuk meg a gyömbért és vágjuk fel a paradicsomot, majd a mészlével és a koksz tejjel keverjük össze a keverőt. Amikor a rizsszemek lágyabbak és enyhébbek, akkor egy előmelegített serpenyőbe helyezzük, kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával. Keverjük össze a kókuszmasszával egy turmixgépből és pároljuk 10-15 percig. Az étel nagyon gyengéd és gazdag.

Fekete rizs dióval

Összetevők: 5,5 csésze csirke húsleves, 1 csésze vadrizs, 1 csésze barna rizs, 1 csésze apróra vágott mandula, 1 csésze könnyű mazsola, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint

Egy kis serpenyőben, forraljuk fel ½ csésze csirke húslevest, öntsük rá a mazsolát, és egy darabig félretesszük. Egy nagyobb serpenyőben forraljunk 3 csésze levest, adjuk hozzá a mosott fekete rizst, és főzzük körülbelül egy órát. A fennmaradó húslevesben a harmadik serpenyőben 35-40 percig forraljuk fel a barna rizst. Sütjük a mandulát a serpenyőben, és adjuk hozzá az elkészített rizshez a mazsolával, a fűszerekkel, a zöldekkel és keverjük össze mindent.

Fűszeres krémleves fekete rizs és cékla

Összetevők: 1 répa, 600 ml víz, 70 g fekete rizs, 1 burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, zöldek (zellerszárak, zöldhagymák, kapor, stb.), 140 g granulált túró, 2-3 balzsam vagy bor ecet, ízesítésű fűszerek

Mossuk be a répát, sütjük fóliában a sütőben kb. Ezután főzzük a zöldséget tartalmazó húslevest, és főzzük a különféle serpenyőben fekete rizseket. Vágjon egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban apróra vágott céklát, húsleveset és túrót. Ezután adjunk hozzá fűszereket és ecetet, és a levest sűrűbbé tegyük - burgonyát és sárgarépát a húslevestől. Tálaljuk az edényt úgy, hogy a rizst a lemez aljára helyezzük, és krémleveszel töltjük. Krémes, édes-savanyú, sós, puha - számos íz ízesíti ezt a levest egyszerre!

Fekete rizs spenót rakott

Összetevők: ½ csésze fekete vad rizs, 1 tojás, ½ csésze apróra vágott spenót, ½ csésze alacsony zsírtartalmú túró, 3-4 evőkanál. tej, zöldek ízlés szerint

Ez az egészséges és tápláló rakott nagyon egyszerűen készül: csak a rizst kell főzni, a tejet megverni, összegyűjteni az összes összetevőt, és 30 percig sütni kell 180 fokos sütőben.

Próbáljon meg elkészíteni az alábbi receptek egyikét, és ízletes, egészséges és kiegyensúlyozott ételekkel kezelje magát és családját. Próbáljon meg enni és kiegyensúlyozottan, hogy mindig a legjobb legyen! További információ az aktív és egészséges életmód megéléséről. itt.

http://bud-v-forme.ru/nutrition/sekrety-drevnego-zerna-5-retseptov-s-chernym-risom/

A vadon élő fekete rizs főzésének számos alapvető módja

A vadrizsok csodálatos összetételének köszönhetően ma gyakran a leghasznosabb gabonaféléknek nevezik. Mindazonáltal, mivel a merevebb és sűrűbb, mint a fehér, mindenki számára ismert, a vadon élő fekete rizs előkészítésének kérdése még a tapasztalt háziasszonyok számára is problémát jelent.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Hogyan készítsünk helyesen vadon élő fekete rizst?

A tudományosan vad rizs nem rizs. Ezek a gabonafélék családjából származó, vizes, füves növényi szemek.

Mindazonáltal ez inkább a közönséges rizshez viszonyítva, ezért széles körben ismert a fajták közül. A hasznosság mellett a szemek jellegzetes édes-pogácsa ízűek, amelyek igazi finomságokká alakítják őket.

Átlagosan az áztatás 5-től 6 óráig tart. Gyakran javasoljuk, hogy a gabonaféléket esténként bő vízzel öntsük, és kora reggel távolítsuk el és öblítsük le. És ha az áztatási időt 9-10 órára növeli, csírázott rizst kaphat. Időnként hasznosabbnak tekinthető, mert a készítményben lévő tápanyagok aktív formává alakulnak. A keményítő egy része cukor, fehérjék - aminosavak és zsírsavak. A testben sokkal könnyebben emészthető, gyors és hatékony anyagcserét biztosítva.

Hogyan készítsünk vad fekete rizset áztatás után

Természetes vadon élő rizs vásárolható itt.

A főzés során a serpenyőben lévő rizs nem keverhető, általában nem ég, és a fedél alatt egyenletesen feldolgozott. Annak megértéséhez, hogy a gabonafélék készen állnak-e, értékelni kell annak megjelenését - az étkezési szemek körülbelül 4-szer nagyobbak. Az ingyenes főzés során a fekete vad rizs szinte mindig morzsás.

Hogyan készítsünk gyorsan vadon élő fekete rizset

A vadrizs főzésének standard módszere sok időt igényel, amelyek nagy része áztatásra esik. Természetesen ez a lehetőség nem mindig, így sokan érdeklik, hogy felgyorsítsák a főzési folyamatot. Néhány háziasszony azt mondja, hogy ez lehetetlen, de egy trükk még mindig ismert:

  1. Legalább 3 só nélküli vizet öntenek a serpenyőbe, és forraljuk.
  2. A nyers vadrizset öntenek, és a tűz kikapcsol.
  3. Fedjük le a serpenyőt egy fedéllel, és hagyjuk 50-60 percig beinjekálni.
  4. Ezután a folyadékot elvezetjük, és a gabonát meleg vízzel öblítjük.
  5. Ezután a vadrizset a standard recept szerint főzzük - 40-45 perc háromszoros sós vízben.

Hogyan készítsünk vad fekete rizset egy lassú tűzhelyen

Mielőtt ezt a gabonát lassú tűzhelyen főzzük, a szemeket legalább 4-szer kell hideg vízben mosni. A rizs nemcsak megszabadul a portól és az idegen tárgyaktól, hanem kissé lemondja a keményítőt, hogy a sütés után ne maradjon össze. A keményítő mennyiségének csökkentése érdekében fél órán át is áztathatja.

A lassú tűzhelyen való főzéshez lényegesen kevesebb vízre van szükség, körülbelül 0,4 ml 200 gramm gabonafélékre. A puha és puffasztott rizshez enyhén szezonozza olajjal. A lassú tűzhelyben lévő vadon élő fekete rizsnek normál módban kell lennie a gabonafélékhez, a telepítési idő 30 percig tart.

http://orehi-zerna.ru/kak-gotovit-dikij-chernyj-ris/

LiveInternetLiveInternet

-Kategóriák

  • Ez érdekes (38)
  • Boho (15)
  • Ünnepek (4)
  • Gratulálunk az ünnepekhez (1)
  • Nemezelés (59)
  • Videó, TV-műsorok (12)
  • A dolgok második élete (4)
  • Sütés (371)
  • Palacsinta, palacsinta, palacsinta, tortilla (31) t
  • Lean sütemények (3) t
  • Sütés túróval, sajttal, tejföllel (48)
  • Pite, pite (108) t
  • Tészta (50)
  • Sütemények, sütemények, teasütemények, sütik (102) t
  • Kenyér, tekercs, tekercs, kenyér (28) t
  • Hímzés (141)
  • Hímzés Bargello (16)
  • Az öltés típusai (11)
  • Hímzés (6)
  • Beadwork (8)
  • Hímzés ruházatban (8) t
  • Keresztöltés (65)
  • cross-hímzés. Gzhel (2)
  • Hímzés Sashiko (6) t
  • Fülbevaló (8) t
  • Térfogat hímzés (3)
  • Szalag hímzés (21) t
  • Horgolt (1014)
  • Nagymama tér (13)
  • Blúz (8)
  • Bolero, köpeny, köpeny (2)
  • Bruges csipke (2)
  • Nyakörvek (11)
  • Kötés a villán (9)
  • Fejfedők (27) t
  • Baba modellek (6)
  • Lakberendezés (13)
  • Kabát (21)
  • Ír csipke (159)
  • Horgolt szegély (41)
  • Kardigánok, kabátok (9) t
  • Szőnyegek, szőnyegek, takarók, ágytakarók (31) t
  • Horgolt és szövet kombinálása (19) t
  • Horgolt bőrbőr, szőrme (15) t
  • Jelmezek (8) t
  • Blúzok (5)
  • Szalag csipke (4)
  • Levelek (7)
  • Ruhák (49) t
  • Kötés, női ruházat stb. Rendszereinek gyűjteményei (13)
  • Pulóver (19)
  • Román csipke (18)
  • Szalvéták, terítők (97) t
  • Táskák (15)
  • Top, mellény (15)
  • Tunika (13)
  • Tunéziai kötés (18)
  • A kötés mintái és mintái (28) t
  • Ékszer: nyakörv, nyaklánc, stb. (10)
  • Horgolt órák (55)
  • Kötött kötés (128) t
  • Szabadforma (11)
  • Virágok (9)
  • Sálak, sálak, poncsó, snud, kendők (11) t
  • Szoknyák (8)
  • Kötőgép kötés (16) t
  • Mester osztály (12)
  • Kötés gyöngyökkel (6) t
  • Kötés (1315)
  • Kabátok (10)
  • Shetland csipke (7)
  • Kayma (5)
  • Kötés kötéshez (4) t
  • Nadrágok, nadrágok, nadrágtartók, harisnyanadrágok (2) t
  • Nyakörvek (1)
  • Kesztyű, kesztyű, kesztyű (4) t
  • Kötés férfiaknak (94) t
  • Baba modellek (8)
  • Kabátok, mellények (39) t
  • Jacquards (82)
  • Kardigán (19)
  • Blúz (8)
  • Szórólapok, Virágok (5) t
  • Missoni (40)
  • Modellek kerek körrel (42)
  • Minták és kötési minták (105) t
  • Ruhák (51) t
  • Női modellek gyűjteményei (19) t
  • Pulóver (145)
  • Szalvéták, terítők (99) t
  • Swing (rövidített sorok), patchwork (23)
  • Pulóver (32)
  • Felsők (18)
  • Tunika (20)
  • Kötési órák (88)
  • Harisnyák (10) t
  • Kendő, sál, kendő, kendő (215) t
  • Babák, beretek (28) t
  • Enterlak (3)
  • Szoknyák (17)
  • Kötés és horgolás (121) t
  • Kötés a megrendelésre, árképzés (6)
  • Gyapjú fonás (1)
  • Gyűjtemények, gyűjtemények (14)
  • Kombinált kötés (8) t
  • Szőrme kötöttáru (2) t
  • Gyapjú és szövet festés (32) t
  • Tippek és trükkök (18)
  • Összeszereléshez kapcsolódó termékek elemei (4)
  • Referenciák (31)
  • Kötés. Referenciák (267)
  • Kötés wm (11)
  • Horgolt D (113)
  • Kötés és horgolás 1 om (58)
  • Kötés és horgolás 2 QM (52)
  • Víkendház és növények a házban (87) t
  • Dekupázs (16)
  • Mester osztály (10)
  • Térfogati dekoráció (3)
  • Festés, szobrászat (28) t
  • Egészséges táplálkozás (92)
  • Broth, kissel, gyümölcsitalok, italok (34) t
  • Egészséges termékek (57)
  • Egészség (339)
  • A drága gyógyszerek olcsó analógjai (5)
  • Otthoni kozmetika, sampon (5) t
  • Zöld Gyógyszertár (41)
  • Hajápolás és ápolás (46) t
  • Népi receptek (31)
  • Tippek és trükkök (18)
  • A hosszú élettartam titkai (4)
  • Egészségügyi gyakorlatok, masszázs (82)
  • Arcbőrápolás, arc izom gyakorlatok (70)
  • Testápolás (10)
  • Lábápolás (19) t
  • Kézápolás (8) t
  • Belső tér (5)
  • Bőr (22)
  • Bőráruk (21) t
  • Számítógép alapjai (83)
  • Referenciák (8)
  • Mozilla leckék (5)
  • Babák (4)
  • Receptek (623)
  • Második tanfolyamok (56)
  • Fogolt ételek (11) t
  • Első tanfolyamok (10)
  • Italok (8)
  • Etnikai konyha (6) t
  • Raklapok (5)
  • Desszert (13)
  • Billetek (170)
  • Előételek, saláták (37) t
  • Fowl (60)
  • Hús, szalonna (76)
  • Növényi előételek (22)
  • Tippek és trükkök (22)
  • Halak, tenger gyümölcsei (67) t
  • Mártások, öntetek, mártások (31) t
  • Túrós (5)
  • Művészeti világ (5)
  • Divat és stílus (24)
  • Divat 2015, 2016 (6)
  • Sál és sál a női ruházatban (2) t
  • Stylist tippek (14)
  • Kalapok, fejfedők (1) t
  • Zene (89)
  • Kézművesek (5)
  • Munkaterület és időszervezés (16) t
  • Konyha (4)
  • Napló készítése (80)
  • Hangkönyvek (17)
  • Rádió a naplóhoz (2)
  • Tippek és trükkök (44)
  • Költészet (96)
  • Próza, cikkek (15) t
  • Pszichológia (56)
  • Független utazás (18) t
  • Ural (3)
  • Egyéb (9)
  • Háznövények (23)
  • Apartmanjavítás (8) t
  • Referenciaanyagok, számítások (16)
  • Szövés (2)
  • Ékszerek (91)
  • Beadwork (26)
  • Gyöngyös ékszerek (52)
  • Drót ékszerek (3)
  • Ékszerek különböző anyagokból (7) t
  • Epoxi gyanta ékszerek (1)
  • Filc (1)
  • Táskák (1)
  • Filmek ONLINE (4)
  • Fotóművészet (36)
  • Mistress jegyzet (63)
  • Varrás (494)
  • Változások, a dolgok második élete (20)
  • Nadrágok (11) t
  • Felsőruházat, dzsekik, sálak (9) t
  • Fejfedők (6) t
  • A ruhák díszítése. Puffok és mások (42) t
  • Lakberendezés. Paplanok, applikáció (52) t
  • Foltvarró. Alkalmazás. Varróórák (113)
  • Modellező ruházat (27) t
  • Fehérnemű (4) t
  • Cipők (3) t
  • Ruházat. Quilting, Chenille (23)
  • Ruhák (17) t
  • A színek kombinációja a ruházatban (13)
  • Hivatkozások a minták alapjához, rajzmintákhoz (24)
  • Táskák, kozmetikai táskák, pénztárcák, szervezők (29) t
  • Varróórák (93)
  • Szoknyák (9)
  • Humor (90)

-zene

-Keresés napló szerint

-Feliratkozás e-mailben

-érdekek

-barátok

-Rendszeres olvasók

-közösség

-statisztika

Vad fekete rizs. Előnyök és receptek

Vad fekete rizs. Előnyök és receptek

  • Uborka szeletekre vágva, csirke - kis darabokra.
  • Rizs hozzáadása és keverés.
  • Minden összetevő a keverőhöz keverő habverővel töltött sima, majd a salátát szezonálja.
  • 1 csésze főtt vad rizs
  • 1 liter forró halállomány
  • 1 evőkanál. olaj
  • 1 kis hagyma, apróra vágva
  • 1 zöld paprika, vágva
  • 1-2 zeller szár, apróra vágva
  • 1/2 csésze csiperkegomba (használható fagyasztva vagy konzervben)
  • 2 evőkanál. fehérbor
  • 3 evőkanál. liszt (rozs, zabpehely, hajdina, köles, árpa)
  • só, bors - ízlés szerint
  • Melegítsük a vajat alacsony hőmérséklettel, és olvassuk el a hagymát, a paprikát, a zeller és a gombát. Óvatosan keverjük össze a lisztet és főzzük, keverés közben pár percig.
  • Öntsük a húslevest (jobb nem mindegyiket egyszerre, hanem részekben), minden alkalommal keverjük, amíg sima. Adjunk hozzá rizst és sót borssal, főzzük alacsony hőmérsékleten 10-15 percig, majd vegyük ki a hőből, és adjunk hozzá fehérbort.
  • 2 csésze főtt vad rizs
  • 400 g friss spenót, apróra vágva
  • mókusok 3 tojás
  • 1 csomó zöld hagyma, apróra vágva
  • 2 evőkanál. apróra vágott petrezselyem
  • só, bors - ízlés szerint
  • A mókusok sóval és borssal ostoroznak.
  • Keverjük össze a rizst mókusokkal, spenótával, hagymával és petrezselyemmel.
  • Keverjük jól össze, tegyük egy sütőedénybe, és tegyük egy kemencébe, előmelegítve 175 ° C-ra 40-45 percig.

Egy másik lehetőség : petrezselyem helyett bazsalikom és paradicsomos salsa tálalás.

Fűszeres Vad Rizs Pilaf

  • 1 csésze áztatott vadrizs
  • 1 csésze húsleves (csirke vagy zöldség)
  • 1 pohár almabor
  • 1 gerezd fokhagyma, vékony szeletekre vágva
  • 1 zeller szár, kis kockákra vágva
  • 2 sárgarépa, "pennies" -re vágva
  • 1 maroknyi szárított áfonya vagy áfonya
  • 1 evőkanál. olaj
  • 1 babérlevél
  • só, bors - ízlés szerint

A fokhagyma, a zeller és a sárgarépa lassú tűzön eloltott olajban. Ezután adjunk hozzá minden egyéb összetevőt, forraljuk fel, és alacsony hőmérsékleten melegítsünk a fedél alatt, amíg a rizs készen áll - kb. 45 perctől 1 óráig.

A plov - ziru, a kömény, a borbolya hagyományos fűszerei ebben a receptben jobb, ha nem használják őket: nem nagyon kombinálják az almával és az áfonyával.

  • 1/2 csésze főtt vad rizs
  • 1 nagy alma, szeletekre vágva
  • 2 evőkanál. mazsola
  • 1 evőkanál. mészlé (cserélhető citromlével vagy almaborecettel)
  • 1 teáskanál mandulaolaj
  • méz - ízlés szerint
  • csipetnyi fahéj

Egy nagy tálban keverjük össze a rizst almával és mazsolával. Keverjük hozzá a fahéjat a mészlében, adjuk hozzá a vajat és a mézet, öntsük a rizs keveréket. Mindegyik jól keveredik.

Egy másik lehetőség : egy tálban különböző rizsfajták keverékét gyakorolták. Mindegyik fajtám a különböző főzési idők miatt van, külön-külön főzzem, majd keverjük össze.

http://www.liveinternet.ru/users/5780963/post383854430/

További Információ Hasznos Gyógynövények