A terápiás táplálkozás standard étrendje

A táplálkozási orvosi táplálkozás az egészséges személy tápanyagokra és energiára gyakorolt ​​fiziológiai szükségletein alapul, melyeket a betegség patogenezisének, klinikai folyamatának, a betegség stádiumának, az anyagcsere-rendellenességek súlyosságának, a táplálkozásfüggő betegségek kialakulásának kockázati tényezőinek alapján határozunk meg.

Számos tanulmány az élelmiszer-asszimiláció mechanizmusairól az egészségügyben és a különböző betegségekben képezte a kiegyensúlyozott étrend fogalmának, majd az optimális táplálkozás koncepciójának kidolgozását, amely szerint az étrend kémiai szerkezete és táplálkozási, biológiai és energiaértéke meg kell felelnie a szervezet enzimrendszereinek funkcionális állapotának. a tápanyagok asszimilációja azzal a feltétellel, hogy a szervezet szükségletei teljes mértékben megfelelnek az alapvető tápanyagokban, elengedhetetlen Ktorov élelmiszerek és az energia.

Helyesebb figyelembe venni az élelmiszer-emésztés összetett és lényegében egységes folyamatát egy bizonyos szekvenciában és az élelmiszer-asszimiláció különböző szintjein: az élelmiszer-észlelés és a gyomor-bél traktusban történő emésztés szintjén, a sejtes struktúrákba bejutó élelmiszer-emésztési termékek és az intracelluláris struktúrákba történő átalakulásának szintjén, és végül a metabolikus termékek kiválasztódásának szintjén.

2003-ig az orosz táplálkozás a Szovjetunió és az Orosz Föderáció egészségügyi intézményeiben az orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozási Kutatóintézete Klinikai Táplálkozási Klinikájában kifejlesztett és a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériuma által jóváhagyott, minden egyes betegségre vonatkozó, táplálkozási adagok formájában kifejlesztett nosológiai elvre épült. Az étrend számozási rendszere 15 alapvető adagot és számos módosítást tartalmazott egy adott betegség lefolyásának jellemzőitől függően. Összességében több mint 60 étrend-táblázatot fejlesztettek ki. A gyakorlati étrend-terápiában mindenféle nómológiával öt fő táplálékot használtak: 1., 5., 7., 9. és 15. A számozási rendszer kényelmes volt a csoportok szervezésére, nem pedig személyre szabott (egyedi) étkezésekre.

Az étrend egyes összetevőinek mennyiségi arányának meghatározásához az egészséges személy élettani szükségleteinek tápanyagokra és energiára vonatkozó értékeket értjük, amelyek megfelelnek a nemnek, életkornak, testtömegnek, energiafogyasztásnak, éghajlati és földrajzi viszonyoknak, stb., Figyelembe véve az egyéni szokásokat és a nemzeti étrendet. A tápanyagok fiziológiás arányainak kiigazítása, figyelembe véve a betegség által módosított egyes betegek makro- és mikrotápanyagainak szükségességét.

Az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériumának 2003. április 05-i 330. számú, „Az oroszországi orvostudományi intézményekben az orvosi táplálkozás javítására irányuló intézkedésekről” szóló rendelet jóváhagyását megelőzően a kórházakban az orvosi táplálkozás megszervezését szabályozó fő dokumentumok a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériumának meghatalmazásai voltak. № 540 "Az orvosi intézményekben az orvosi táplálkozás megszervezésének javításáról" és 1989. június 14-től a 369 "A Szovjetunió Egészségügyi Minisztériumának rendjének megváltoztatásáról és hozzáadásáról".

Az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériumának 2003. augusztus 5-i számú rendelete „Az oroszországi orvostudományi profilaktikus intézményekben az orvosi táplálkozás javítására irányuló intézkedésekről” új étrend-nómenklatúrát vezetett be (standard diétás rendszer), amely egyesíti a korábban használt számozási étrendeket ).

A szokásos étrendrendszer az e sorrendnek megfelelően öt standard étrend-változatot tartalmaz: az étrend alapvető változata (ATS), az étrend egy változata, mechanikus és kémiai shchazheniyami (kímélő étrend, MC), az étrend egy változata, amely megnövelt mennyiségű fehérjét tartalmaz (magas fehérjetartalmú étrend, IAP). egy olyan diéta változata, amely csökkentett mennyiségű fehérjével (alacsony fehérjetartalmú étrend, NBD), csökkentett kalóriatartalmú étrend változata (alacsony kalóriatartalmú étrend, NKD). A standard diéták rendszerét a 7. táblázat mutatja be.

A kémiai összetételükben és az energiaértékükben a szokásos táplálkozás alkalmazkodik a patogenezis, a klinikai folyamat, a betegség stádiumához, a fő és a kapcsolódó betegségek anyagcsere-rendellenességeinek jellegzetességeihez.

Standard étrend-rendszer

* 201 3-ig a magas fehérjetartalmú étrend a tuberkulózisban szenvedő NE betegek számára (t) (az Egészségügyi és Társadalmi Fejlesztési Minisztérium 2006. április 26-i rendelete, 316. szám).

Az ezt követő években az Orosz Föderáció Egészségügyi és Szociális Fejlesztési Minisztériuma számos rendelést adott ki, amelyek módosították és kiegészítették az Orosz Egészségügyi Minisztérium 2003. augusztus 05-i 330. számú rendeletét. Így az Oroszország Egészségügyi és Szociális Fejlesztési Minisztériumának 2006. április 26-i, 316. sz. Az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériumának „A gyógyászati ​​táplálkozás javítására irányuló intézkedésekről az Orosz Föderáció orvostudományi megelőző intézményeiben” rendelet módosításáról, a magas fehérjetartalmú étrend második lehetőségét bevezették a standard étrend-rendszerbe s a tuberkulózis - WBD (t).

2013. június 21-én, az Orosz Föderáció szövetségi törvényének végrehajtása érdekében, az „Orosz Föderáció állampolgári egészségének alapjairól” szóló, 2011. november 21-i 323. sz. Törvénye értelmében az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériuma kiadta a 395n. Sz. Ezzel a rendelettel összhangban a tuberkulózisos betegek magas fehérjetartalmú étrend-opcióját (IAP (t)) felváltotta a magas kalóriatartalmú étrend (magas kalóriatartalmú étrend, ESRD), mivel ez a standard étrend opció a megnövekedett fehérje- és zsírtartalommal együtt magas kalóriatartalmú..

Az orvosi szervezetekben alkalmazott standard diéták jellemzői, kémiai összetétele és energiaértéke

http://eda.wikireading.ru/131302

Orvosi étrendek №1-№15

Számos betegségben az étrend a kezelés egyik fő módszere, és egyes esetekben ez az egyetlen, például az elhízás és a könnyű cukorbetegség. A klinikai táplálkozásban fontos, hogy ne csak a megfelelő termékeket válasszuk ki, hanem helyesen készítsük el őket. Szintén fontos az élelmiszer hőmérséklete, a fogadás ideje és gyakorisága. Az étkezési zavarok a betegség súlyosbodásához vezethetnek. Például a cukorbetegségben ez fokozhatja a vércukorszintet, növelheti a szomjúságot, a szájszárazságot, és a magas vérnyomású betegeknél a sós ételek használata a vérnyomás növekedéséhez vezethet.

Orvosi és szanatóriumi létesítményekben az étrendek számozási rendszerét alkalmazzák, amelyek közül sokan több változatban léteznek. A betegség súlyosbodása után a betegnek továbbra is be kell tartania az étrend általános elveit. Először is olyan termékekre vonatkozik, amelyeket ki kell zárni az étrendből, de más főzési módszerek is használhatók. Bármely, beleértve az №1-№15 orvosi étrendet, teljesen kizárja az alkoholt. Ha egy személy két speciális táplálkozást igénylő betegséget egyesít, akkor mindkét étrend elvét kell követnie.

http://knigadiet.ru/mediczinskie-dietyi-n1-n15

Az orvosi intézmények új étrendje

(1) Alapvető diétás lehetőség
(az 1., 2., 3., 5., 6., 7., 9., 10., 13., 14., 15. számrendszer korábbi étrendje helyett).

Fehérjék (beleértve az állatokat): 85 - 90 (40 - 45) g.
Közös zsírok (beleértve a növényi zsírokat is): 70 - 80 (25 - 30)
Összes szénhidrát (beleértve a mono- és diszacharidokat): 300 - 330 (30 - 40) g.
A finomított szénhidrátokat kizárják a cukorbetegek étrendjéből.
Az energia értéke 2170 - 2400 kalória.

Használati jelzések: krónikus gyulladás a remisszióban (remisszió - a betegség stádiuma, amelyet a megnyilvánulásának átmeneti gyengülése vagy eltűnése jellemez); peptikus fekély és 12 nyombélfekély, remisszióban; a krónikus bélbetegség, amelynek túlnyomó többsége az IBS, amely túlnyomórészt székrekedéssel rendelkezik (írva); akut cholecystitis és akut hepatitis a gyógyulás szakaszában; krónikus hepatitis, enyhe funkcionális májelégtelenséggel; krónikus cholecystitis és cholelithiasis. Emellett: köszvény, húgysav-diathesis, nefrolitiasis (urolithiasis), hiperurikémia (a húgysav-tartalom növekedése), foszfaturia (a foszfátok fokozott kiválasztása a vizelettel); II. típusú cukorbetegség anélkül, hogy egyidejűleg túlsúlyos vagy elhízott; a kardiovaszkuláris rendszer betegségei, a terápiás rendellenességek, a magas vérnyomás, a szívkoszorúér-betegség, az agyi ateroszklerózis, a perifériás edények; akut fertőző betegségek és lázas körülmények.

Általános jellemzők, kulináris feldolgozás. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok fiziológiás tartalmú étrendje vitaminokkal, ásványi anyagokkal, növényi rostokkal (zöldségek, gyümölcsök) dúsítva. A nitrogéntartalmú extraktumok, a só (6 - 8 g / nap), az illóolajokban gazdag termékek, a fűszeres ételízesítők, a spenót, a sóska és a füstölt élelmiszerek nem tartoznak ide.

Az ételeket főtt vagy párolt. A meleg ételek hőmérséklete nem haladja meg a 60-65 fokot, a hideg ételek nem alacsonyabbak, mint 15 fok. Szabad folyadék 1,5 - 2 liter. Étkezés naponta 4-6 alkalommal.

(2) Diétás opció mechanikai és vegyi kopással.
(korábban - számrendszer étrendje az № 1b, 4b, 4v, 5p opció I).

Fehérjék (beleértve az állatokat): 85 - 90 (40 - 45) g.
Közös zsírok (beleértve a növényi zsírokat is): 70 - 80 (25 - 30)
Összes szénhidrát (beleértve a mono- és diszacharidokat): 300 - 350 (50 - 60) g.
Az energiaérték 2170 - 2480 kcal.

Használati jelzések: gyomorfekély és 12 nyombélfekély, akut stádiumban és instabil remisszióban; akut gastritis; krónikus gyomorhurut, megőrzött és magas savtartalommal az éles exacerbáció szakaszában; gastroezofagális reflux betegség; a rágó készülék diszfunkciója; akut hasnyálmirigy-gyulladás, csillapított fokozódás; súlyos krónikus pancreatitis súlyosbodása; az akut fertőzések utáni helyreállítási időszak; műveletek után (nem belső szerveken).

Általános jellemzők, kulináris feldolgozás. A vitaminokkal, ásványi anyagokkal gazdagított fehérjék, zsírok és szénhidrátok fiziológiás tartalmú étrendje, a nyálkahártya és az emésztőrendszer receptorkészülékének kémiai és mechanikai ingerek mérsékelt korlátozásával. A fűszeres ételek, fűszerek, fűszerek kivételével; só (6-8 g / nap).

Az ételeket főtt vagy párolt, tört és nem tört. Élelmiszerhőmérséklet - 15-60-65 fok. Szabad folyadék 1,5 - 2 liter. Étkezés naponta 5-6 alkalommal.

(3) Magas fehérje diéta opció - magas fehérje diéta
(korábban - számrendszer 4-es számú étrendje, 4ag, 5p opció II, 7v, 7g, 9b, 10b, 11, R-I, R-II)

Fehérjék (beleértve az állatokat is): 110 - 120 (40 - 45) g.
Közös zsírok (beleértve a növényi zsírokat): 80 - 90 (30) g.
Összes szénhidrát (beleértve a mono- és diszacharidokat): 250 - 350 (30 - 40) g.
A finomított szénhidrátokat (cukor) kizárják a diabéteszes betegek és a betegek a gyomor dömping szindrómával történő rezekciója után.
Az energiaérték 2080 - 2690 kcal.

Általános jellemzők, kulináris feldolgozás. A magas fehérjetartalmú étrend, normál zsírtartalom, komplex szénhidrátok és a könnyen emészthető szénhidrátok (cukor, édesség) korlátozása. A cukorbetegségben szenvedő betegek étrendjének felírásakor és a gyomor dömping szindrómával történő rezekciója után kizárták a finomított szénhidrátokat (cukor). Limit só (6-8 g / nap), gyomor, epeutak kémiai és mechanikai ingerek.

Az ételeket főtt, párolt, sült, dörzsölte és nem dörzsölte, párolt. Élelmiszerhőmérséklet - 15-60-65 fok. Szabad folyadék 1,5 - 2 liter. Étkezés naponta 4-6 alkalommal.

(4) Alacsony fehérjetartalmú étrend - alacsony fehérjetartalmú étrend.
(korábban - a 7b, 7a-os étrendszámozási rendszer).

Fehérjék (beleértve az állatokat is): 20 - 60 (15 - 30)
Közös zsírok (beleértve a növényi zsírokat is): 80 - 90 (20-30)
Közös szénhidrátok (beleértve a mono- és diszacharidokat): 350-400 (50-100 g).
Az energiaérték 2120 - 2650 kcal.

Alkalmazási indikációk: krónikus glomerulonefritisz, a vesék nitrogén-kiválasztó funkciójának éles és mérsékelt csökkenésével, valamint súlyos és mérsékelten erős azotémia (veseelégtelenség).

Általános jellemzők, kulináris feldolgozás. Étrend 0,8 g vagy 0,6 g vagy 0,3 g / testtömeg kg-ig terjedő fehérjetartalommal (legfeljebb 60, 40 vagy 20 g / nap), a só éles korlátozásával (1,5-3 g / nap) és folyadékok (0,8-1 l). A nitrogénkivonatokat, az alkoholt, a kakaót, a csokoládét, a kávét, a sós ételeket kizárjuk. Az étrendben a szágóból, a fehérje-mentes kenyérből, a burgonyapüréből, a duzzadó keményítő habokból származó ételeket adunk. Az étrend vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagodik.

Az ételeket só nélkül főzzük, főzzük, pároljuk, nem mártással. A szabad folyadék 0,8-1,0 l. Étkezés naponta 4-6 alkalommal.

(5) Alacsony kalóriatartalmú étrend - alacsony kalóriatartalmú étrend.
(korábban a 8-as, 8-as, 8-as, 9a-os, 10-es számú rendszerszintű étrend).

Fehérjék (beleértve az állatokat): 70 - 80 (40) g.
Közös zsírok (beleértve a növényi zsírokat): 60 - 70 (25) g.
Gyakori szénhidrátok (beleértve a mono- és diszacharidokat): 130 - 150 (0)
Az energia értéke 1340 - 1550 kcal.

Alkalmazási indikációk: Különböző fokú táplálkozási fokok (túlhevüléstől) az emésztőrendszer, a vérkeringés és a speciális táplálkozáshoz szükséges egyéb betegségek hiányában kifejezett szövődmények hiányában. II. Típusú diabétesz az elhízással. Szív- és érrendszeri betegségek túlsúlyos jelenlétében.

Általános jellemzők, kulináris feldolgozás. Az étrend mérsékelten korlátozza az energiát (legfeljebb 1300–1600 kcal / nap), főleg zsírok és szénhidrátok miatt. Hagyja ki az egyszerű cukrokat, korlátozza az állati zsírokat és a sót (3-5 g / nap). Tartalmazza a növényi zsírokat, az élelmi rostokat (nyers zöldségek, gyümölcsök, élelmiszer-korpa). A folyadék határértéke 0,8 - 1,5 liter.

Az étel főtt vagy párolt, só nélkül. Étkezés naponta 4-6 alkalommal.

További információk

A fő szokásos étrend és változatai mellett speciális sebészeti étrendek, étrend-kirakodások és speciális étrendek használatosak az orvosi intézményekben profiljuknak megfelelően.

Az ajánlást arra, hogy a standard étrend-nitrogén extrakciós anyagok (AEV) alapverziójában korlátozzuk, személyesen nem tudom megmagyarázni. Ennek egyik oka, hogy az étrendet az orvosi intézményben való tartózkodás időtartama alatt ajánljuk. Az AEV jelentős számú fontos szerves vegyület, különösen oldható fehérjék, aminosavak, kreatin. Az AEV-t a csontokkal és csontokkal történő hús főzés közben a vízbe extraháljuk. Tény, hogy ez egy gazdag húsleves, zsír nélkül (természetesen nem a "kocka", hanem a hideg zselé edény, a forró khash étel stb.). Valamennyi AEV hús, bizonyos táplálkozási érték mellett, növeli az étvágyat, serkenti a gyomorszekréciót étkezés közben, és ezért csak az emésztéshez járul hozzá. Ismert például, hogy a borjú lábából származó zsír gyorsabban hagyja el a gyomrot, mint a főtt marhahús, és a sovány húsok rosszabbak, mint mások.

http://doktor.ru/txt/xkx21/

Diéták és egészségügyi élelmiszerek

A terápiás táplálkozás tudományos alapja

A korszerű tudományos alapokra épített és megépített, racionális és diétás táplálkozás biztosítja a test növekedési és fejlődési folyamatainak normális lefolyását, az emberi egészség megőrzését és a munkaképességet.

A táplálkozás természetének megváltoztatásával lehetőség van a szervezet anyagcseréjének szabályozására és ezáltal aktívan befolyásolni a betegség lefolyását. Az étrendi táplálkozás felírásakor a kiindulópont egy egészséges ember racionálisan megalkotott étrendje, amely minőségi és mennyiségi változást mutat az orgona vagy az egész szervrendszer szerint.

A táplálkozási intézkedések, vagyis bizonyos tápanyagok kikerülnek az étrendből, vagy így technikailag előkészítettek, ezzel kompenzálva a csökkent funkciókat. Például a cukorbetegségben, amikor a szénhidrát felszívódás zavarja, ideiglenesen vagy teljesen eltávolítja az élelmiszerből az egyszerű cukrokat, korlátozza a keményítőben gazdag élelmiszerek befogadását. Bizonyos esetekben az egyszerű cukrokat helyettesítsük a cukorhelyettesítőkre. A gyomornedv hiperszekréciója során a gyomorhurutban a táplálék nem tartalmaz olyan tápanyagokat, amelyek erősen irritálják a gastrointestinalis szekréciót.

schazhenie

Ezek a technikák az étrend (orvosi) táplálkozás, az úgynevezett "schazhenie" elveit képezik. Három típusú schazheniya: mechanikai, kémiai, termikus.

A mechanikus schshazheniye-t elsősorban az őrléssel, valamint a hőkezelés megfelelő módszerével érik el - ételeket főzött formában (párolt vagy vízben) őröljük.

A kémiai schazheniye-t úgy érjük el, hogy megszüntetjük vagy korlátozzuk azokat a tápanyagokat, amelyek tovább ronthatják a beteg szerv funkcióit, valamint megváltoztathatják a főzés módját.

A termikus megtakarítás az élelmiszerekből származó erős termikus ingerek kizárása, vagyis a táplálkozásból eredő hőhatás kizárása. nagyon hideg vagy nagyon meleg étel. Az első és a második forró ételek hőmérséklete nem lehet 60 ° -nál magasabb, harapnivalók és italok nem lehetnek 15 ° -nál alacsonyabbak. Ezt figyelembe kell venni, mivel a forró ételek sokogonnyos hatásúak és gyengítik a gyomor mozgékonyságát, hidegek - csökkentik a gyomor szekrécióját, növelik a mozgékonyságot. A termikus schazheniye-t elsősorban a gyomor-bélrendszeri betegségekben használják.

Egy adott étrend felírásakor figyelembe kell venni az étel és az ételek teljes hatását a gyomor-bél traktusra. Például:

• a gyomrot gyorsan elhagyó termékek (tej, tejtermékek, lágy főtt tojások, gyümölcsök és bogyók);
• lassan emészthető ételek (friss kenyér, tűzálló zsírok, pörkölt hús, hüvelyesek);
• kifejezett sokogonnym akció - nitrogén-extrakciós anyagok (hús, hal, gombák (ezek húslevesei), sajt, fűszerek, káposzta, uborka, füstölt hús);
• gyenge sokogonny akció (tej és tejtermékek, főtt zöldségek és gyümölcsök, főtt hús, zöldborsó, vaj, friss túró, lágy főtt tojás);
• hashajtó hatású (aszalt szilva, növényi olaj, xilit, szorbit, hideg növényi ételek, hideg zöldséglevek, édes italok, zöldségek és gyümölcsök, egynapos kefir, hideg ásványvíz, teljes kiőrlésű kenyér);
• ellentétes hatás (forró ételek, zselé, rizs és búzadara, liszt ételek, kakaó, kávé, csokoládé);
• choleretic hatása van (növényi olaj, különösen olajbogyó, rostokban gazdag zöldségek, paradicsom, reszelt retek növényi olajjal, cékla, szorbit, xilit);
• hányás (hüvelyesek, friss kenyér, különösen rozs, fehér káposzta, teljes tej);
• izgatja a központi idegrendszert (hús- és haltermékek, sajt, kakaó, kávé, erős tea, fűszerek, fűszerek).

Egyes betegségek (elhízás, ateroszklerózis, magas vérnyomás stb.) Esetében a kirakodási étrendeket használják, amelyek célja az érintett szervek és rendszerek legtisztább tisztítása, az anyagcsere normalizálódásának elősegítése és a túlzott mennyiségű káros hatóanyag kiválasztása. Ezt úgy érik el, hogy a táplálkozás energiaértékét és a tápanyagok tartalmát drasztikusan csökkenti, ami súlyosbítja a beteg szervek munkáját.

Az étrend-táplálkozás nagyon fontos a táplálkozásban. A táplálkozási kockázatot ötre növeli. Ennek megfelelően a fogadások közötti időköz csökken (3-4 óra). A betegek étvágycsökkenésével összefüggésben szigorúan be kell tartani az étkezési időket, kivéve az 1. étrendet (a gyomornedv fokozott szekréciójával rendelkező gastrit esetén) és a 8. diétát (elhízás). Számos étrendben ajánlott a kalória egyenletesebb eloszlása ​​az étkezésekben. Fontos az ételek széles választéka, a kulináris feldolgozás írása, amely javítja az étrendi ételek ízét, és mindenféle megtakarítást biztosít, megőrzi az étrend biológiai értékét és a tápanyagok optimális emészthetőségét.

Az alapvető étrend jellemzői

Az étrendi ételeket kórházakban és kórházakban használják. Hazánkban csoportosítási rendszert használunk a táplálkozási terápia megírásához. Az alapvető étrendeket az 1. számtól a 15. számhoz tartozó megfelelő számokkal jelöljük. A leggyakoribb étrendek az 1., 2., 5., 7., 8., 9., 10., 15. sz.

1. diétaszám

Jelzések: gyomor gyulladásos betegségei (gastritis) a szekréciós és motoros funkciók megsértésével, gyomorfekély és 12 nyombélfekély. Ezeknek a betegségeknek az okai az étrend szisztematikus megsértése, hosszú ideig nagyon fűszeres és fűszeres ételek fogyasztása, nagyon meleg vagy hideg étel, rossz rágás, száraz étkezés, idegrendszeri rendellenesség, dohányzás, alkoholfogyasztás.

A kinevezés célja. Normálizálja a gyomor szekréciós és motoros funkcióit, serkenti a nyálkahártya regenerálódási folyamatát és elősegíti a fekélyek gyógyulását.

Általános jellemzők. Teljes étrend. Alkalmazzunk mindenféle schazheniya-t.

Mechanikus schazhenie. Minden edényt főtt formában készítünk (vízben vagy párolva), csiszolva, dörzsöljük az ételeket, az ólom nélkül fogyasztott húst, porcot, halat és baromfit - bőr nélkül.

Kémiai schazhenie Fogyasztás közben kizárják a nyersanyagokat (erős hús, hal, gombatermékek, minden savanyú étel és sós, pácolt ételek, mindenféle fűszer, kivéve a kapor és a petrezselymet). Erős tea, kávé, sült ételek használata nem ajánlott.

Termikus schazhenie. A nagyon meleg és hideg ételek és italok használata nem ajánlott.

Diéta - 5-ször, rövid szünetekkel és kis adagokkal.

2. diétaszám

Indikációk: gyomor nyálkahártya gyulladásos folyamatai, gyomornedv csökkent szekréciójával járó gastritis, a bél kis (enteritis) és vastagbél (colitis) krónikus gyulladásos betegségei.

A kinevezés célja. Serkenti a gyomorszekréciós funkciót, normalizálja a gyomor és a belek motoros működését, csökkenti a gyomor- és erjedési folyamatokat a gyomor-bél traktusban.

A gyomorbetegségek okai hasonlóak az 1. diéta leírásához. A bélbetegségek gyakori oka a bélfertőzések (ételmérgezés, dizentéria stb.), Durva ételek (éretlen zöldségek és gyümölcsök), válogatás nélküli étrend, idegrendszeri rendellenességek stb. d.

Általános jellemzők. Teljes étrend. Alkalmazzon mérsékelt mechanikai, kémiai és termikus schazhenie-t.

A mechanikus megtakarítás céljára különböző fokú őrlésű ételek és különböző hőkezelések ajánlottak. Lehetőség van sült ételek előzetes forrásban történő felhasználására. A sütés használata nem megengedett.

A kémiai schazhenie biztosítja a túlzott zsír kizárását, amely gátolja a gyomorszekréciót.

Az ételeket nehéz megemészteni, irritálják a gyomor-bél nyálkahártyáját, fokozzák az erjedést (teljes tej, fehér káposzta, rozskenyér, édes gyümölcslevek, édességek stb.), A rothadás (nagy mennyiségű hússal sült ételek) kizárt.

A gyomorszekréció gerjesztésére hús-, hal- és gombatermékek extraktív anyagát használják, de másodlagosnak kell lenniük, mivel szükséges a zsírtartalom csökkentése a húslevesben. Ugyanezt a célt követi az étrend betartása, különösen az írott élelmiszerek reflexjének kifejlesztésére vonatkozó írásbeli idő szigorú betartása. Az étkezési körülmények, a táblázatok beállítása, az érzékszervi mutatók is fontosak. A menü helyes összetétele is fontos, különösen vacsora - a snackek és a meleg ételek befogadása.

Diéta - 5 alkalommal, 4 alkalommal megengedett. 5. diétaszám

Jelzések: akut és krónikus májbetegségek (hepatitis), epehólyag (cholecystitis), cholelithiasis.

A kinevezés célja. Hozzájárul a máj és az epehólyag normalizálásához, megelőzve a kövek kialakulását.

Ezeknek a betegségeknek a leggyakoribb okai az epehólyag-fertőzések és a jó táplálkozás elveinek megsértése: túlhevülés, különösen az állati zsírokban gazdag élelmiszerek, koleszterin (ételek és gasztronómiai termékek a pörkölt húsból, belsőségből, libából, kacsából, tojásból); a fehérje, a növényi olajok, a choleretic hatású zöldségek, a diétás rostokban gazdag gabonafélékkel rendelkező élelmiszerek korlátozása; só, pácolt zöldségek, oxálsavat tartalmazó zöldségek (sóska, spenót, rabarber stb.), sült ételek; az étrend be nem tartása (étkezés - az epe kiválasztásának ösztönzése: minél kevesebb ember eszik, annál hosszabb és több epe áll az epehólyagban).

Általános jellemzők. A teljes értékű étrend, de a tűzálló zsírok korlátozása, a növekvő mennyiségű lipotrop anyagok felvétele az étrendbe. Az extraktív anyagokból, purinokból, koleszterinből, oxálsavból, illóolajokból és zsíroxidációs termékekből gazdag élelmiszerek szintén nem tartoznak ide. A májfunkciók normalizálásához a lipotróp anyagok mellett szükség van cellulóz, pektikus anyagokra és sok folyadékra is.

Diéta - 5 alkalommal, kis adagokban egyszerre.

7. diéta

Jelzések: akut és krónikus vese gyulladás (nefritisz).

A kinevezés célja. Az érintett szerv megtakarítása és a felesleges folyadék- és nitrogénhulladékok eltávolítása a szervezetből.

Általános jellemzők. A táplálkozás teljes, a fehérje bizonyos mértékű korlátozásával. A táplálék folyékony tartalma csökken, minden edény só nélkül készül, a kezükben 3-4 g sót adnak a betegnek, kizárják az ásványi nyersanyagokban gazdag ételeket, oxálsavban gazdag termékeket, illóolajokat. A táplálkozásban tartalmaznia kell a káliumban gazdag élelmiszert.

Ajánlatos több tejtermék, zöldség és gyümölcs.

Diéta - 5 alkalommal, 4 alkalommal megengedett.

Diéta száma 8

Indikációk: az elhízás, mint a fő betegség, vagy más betegségekkel kapcsolatos.

Az elhízás fő oka a hipodinámia, a túlzott táplálkozás, a ritka, de bőséges írási módszerek, a zsíros gasztronómiai termékek és a lisztes édességek, édességek és fűszerek.

A kinevezés célja. A testtömeg normalizálása, az anyagcsere helyreállítása.

Általános jellemzők. Nem megfelelő étrend. A szénhidrátok (magas szilárdanyag) és részben zsírok (állatok) miatti kalóriakorlátozás. Az étvágygerjesztő ételek és ételek, édességek és édességek kizárása az étrendből, korlátozva a sós ételeket és a folyadékokat.

A táplálékba beletartozik a fokozott mennyiségű tenger gyümölcsei és a táplálékrostokban gazdag.

Diéta - 5-6 alkalommal.

Diéta száma 9

Jelzések: a szénhidrát anyagcsere normalizálódásának elősegítése, a zsír metabolizmusának megelőzése.

Általános jellemzők. A mérsékelten csökkent energiaértékű étrend az állati eredetű könnyen emészthető szénhidrátok és zsírok kizárása miatt. Korlátozott a komplex szénhidrátok (keményítő) és a májban súlyosbító, koleszterint tartalmazó élelmiszerek.

Az étrendben növelik a lipotróp anyagok, vitaminok (különösen a C-vitamin és a B-vitamin csoportok) és az étrendi rostok tartalmát. Az írás főtt és sült formában készül.

Édes ételekhez cukorhelyettesítőket használnak - xilit és szorbit.

Diéta - 5-4 alkalommal.

Diéta száma 10

Indikációk: a szív- és érrendszeri betegségekben (magas vérnyomás, koszorúér-betegség, miokardiális infarktus, ateroszklerózis).

A kinevezés célja. Hozzájárul a károsodott vérkeringés helyreállításához, a máj normalizálásához, a vesefunkcióhoz, lassítva az atherosclerosis előrehaladását.

Általános jellemzők. Az étrend nem tartalmaz olyan anyagokat, amelyek izgatják a központi idegrendszert és a kardiovaszkuláris, erős teát, kávét, kakaót, csokoládét, húst, halat, gombás húsleveset, fűszeres ételeket, füstölt ételeket, koleszterin-gazdag ételeket. Korlátozza a zöldségeket, súrlódást okozva (retek, káposzta, fokhagyma, hagyma, hüvelyesek), szénsavas italok. Főként lúgos orientációjú termékeket ajánlunk (K, Mg, Ca sókat tartalmazó).

A növényi zsír aránya (legfeljebb 40%). Az étrend táplálékrostokkal, C, P, E vitaminokkal, karotinokkal, jóddal gazdagodik.

A só és a víz korlátozása.

Diéta - 4-5 alkalommal.

15. diétaszám

Jelzések: különböző betegségek, amelyek nem igényelnek speciális étrendet, valamint egy átmeneti étrend a gyógyulási időszakban a speciális klinikai táplálkozástól a kiegyensúlyozott étrendig.

A kinevezés célja. A tápanyagok és az energia fiziológiai igényeinek biztosítása.

Általános jellemzők. Az étrend fiziológiailag teljes, biológiailag értékes anyagokban gazdag: esszenciális aminosavak, telítetlen zsírsavak, vitaminok. Só - 10-15 g, szabad folyadék 1,5-2 liter. Kizárja a nehezen emészthető ételeket és ételeket, fűszeres ételeket és fűszereket, füstölt húsokat.

Teljesítmény üzemmód - 4-szer.

330 MZRF szám

Az orosz Egészségügyi Minisztérium 2004. április 7-én kelt tájékoztatója, amelyben magyarázatokat, kiegészítéseket és pontosításokat adtak meg. Azt mondja, hogy egy új étrend-nómenklatúrát (a szokásos étrend-rendszert) vezetnek be a kórházakban, amelyek különböznek egymástól az alapvető tápanyagok és az energiaérték, a főzési technológia és az átlagos napi élelmiszer-készletek tekintetében.

A számrendszer (1-15) korábban használt étrendjei kombinálódnak vagy beépülnek a standard étrend rendszerébe, melyet különböző betegségekre írnak elő a szervek vagy testrendszer stádiumától és súlyosságától vagy szövődményeitől függően.

1. táblázat: A standard étrendek rendszere

Az új étrend-nómenklatúra (standard étrend-rendszer) bevezetése az egészségügyi intézmények munkájába azt javasolja, hogy ezekben az intézményekben egy adott betegségben szenvedő beteg étrendterápiájára egyéni megközelítést alkalmazzanak (1., 2. táblázat).

2. táblázat: A standard étrendek kémiai összetétele és energiaértéke

http://www.grandars.ru/college/medicina/dieta.html

A standard étrend jellemzői

A standard táplálkozás a kórházakban 3 és 15 alapvető terápiás étrenden alapul.

A fő étrend (1.) az 1., 2., 3., 5., 6., 7., 9., 10., 13., 14., 15. diétát egyesíti. Jellemző: a fehérjék, zsírok és szénhidrátok fiziológiai tartalma; vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal gazdagított élelmiszerek. Cukorbetegek esetében a finomított szénhidrátok nem tartoznak ide. A nitrogénkivonó anyagok, a nátrium-klorid (6-8 g naponta) korlátozottak, a fűszeres fűszerek, a spenót, a sóska és a füstölt húsok nem tartoznak ide. Főtt vagy párolt ételek, sült. Az élelmiszer hőmérséklete nem haladja meg a 60-65С értéket és nem alacsonyabb, mint 15С. Szabad folyadék - 1,5-2 liter. Diéta: naponta 4-6 alkalommal. A tápanyagok tartalma: 85-90 g fehérjék, beleértve a fehérjéket. állatok 40-45 g; zsír 70-80 g, beleértve a t zöldség 25-30 g; szénhidrátok 300-330 g, beleértve a t mono- és diszacharidok 30-40 g; kalóriatartalma 2170-2400 kcal.

A mechanikai és kémiai bemetszéssel ellátott étrend (2.) kombinálja az 1b, 4b, 4c, 5p diétát (1. opció). Jellemző: vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsított élettani étrend, a gasztrointesztinális irritáció mérsékelt korlátozásával. Kivéve a fűszeres ételeket, fűszereket, fűszereket. Az asztali só korlátozott (6-8 g / nap). Edények főtt vagy párolt, tört. Élelmiszerhőmérséklet 15-től 60-65-ig. Diétás frakció: naponta 5-6 alkalommal. A tápanyagok tartalma: 85-90 g fehérjék, beleértve a fehérjéket. állatok 40-45 g; zsír 70-80 g, beleértve a t zöldség 25-30 g; szénhidrátok 300-330 g, beleértve a t mono- és diszacharidok 50-60 g; kalóriatartalma 2170-2480 kcal.

A megnövekedett mennyiségű fehérje (3.) étrendi változata kombinálja a 4a, 4g, 5p (2. változat), 7c, 7g, 9b, 10b, 11 étrendeket. Jellemző: a megnövekedett fehérjetartalom, a könnyen emészthető szénhidrátok korlátozása. Cukorbetegek és a gyomor dömping szindrómával történő rezekciója után a cukor kizárt. A gyomor és az epeutak határértéke (6-8 g / nap), kémiai és mechanikai ingerek. Párolt ételek főtt, párolt, sült, dörzsölve és nem szedett formában. Hőmérséklet 15 és 65 ° C között. Szabad folyadék - 1,5-2 liter. Diétás frakció: naponta 4-6 alkalommal. A tápanyagok tartalma: 110-120 g fehérjék, beleértve a fehérjéket. állatok 45-50 g; zsírok 80-90 g, beleértve a t zöldség - 30 g; szénhidrátok 250-350 g, beleértve a t mono- és diszacharidok 30-40 g kalória: 2080-2690 kcal.

A csökkentett mennyiségű fehérje (4.) diéta egyik változata a diétákat tartalmazza: 7a, 7b. Jellemző: a fehérje korlátozása, az asztali só (1,5-3 g / nap) és folyadékok (0,8-1,0 l) korlátozása. Nitrogén extrakciós anyagok, alkohol, kakaó, csokoládé, kávé nem tartoznak ide. Bemutatjuk a szágó, a keményítő, a fehérje-mentes kenyér, a burgonyapüré és a mousse ételeket. Az ételeket só nélkül készítjük főtt formában egy pár számára, az étel nem zúzódik és nem vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagodik. Diéta: naponta 4-6 alkalommal. A tápanyagok tartalma: 20-60 g fehérjék, beleértve a fehérjéket. állatok 15-30 g; zsír 80-90 g, ebből zöldség 20-30 g; szénhidrátok 350-400 g, beleértve a t mono- és diszacharidok 50-100 g; kalóriatartalma 2120-2650 kcal.

Az alacsony kalóriatartalmú étrend (5.) az étrendeket tartalmazza: 8, 9a, 10c. Jellemző: 1300-1600 kcal / nap kalória-korlátozás, elsősorban zsírok és szénhidrátok miatt. Az egyszerű cukrok nem tartoznak ide, az állati zsírok, az asztali só (3-5 g / nap), a folyadék (0,8-1,5 l) korlátozott. Magában foglalja a növényi zsírokat, a diétás rostokat. Diéta: naponta 4-6 alkalommal. A tápanyagok tartalma: 70-80 g fehérjék, beleértve a fehérjéket. állatok 40 g; zsír 60-70 g, beleértve a t zöldség 25 g; szénhidrátok 130-150 g, mono- és diszacharidok nélkül; kalória 1340-1550 kcal.

http://studfiles.net/preview/6127914/page:10/

Gyógyító étrendek az A-tól Z-ig: Pevzner-számozási táblák és egy új, szabványos étrend-rendszer

A dietológia az alacsony kalóriatartalmú étrend előkészítésével foglalkozik azzal a céllal, hogy fogyjon és szép alakot alkosson. Ezzel szemben az étrend-terápia felelős a beteg táplálkozásáért, amely része a kezelésnek, és hozzájárul a gyors gyógyulásához. Ebben az esetben a diagnózisnak megfelelően különböző terápiás étrendeket írnak elő.

Mi az

A terápiás (orvosi) étrend egy egyéni betegséghez készült étrend, figyelembe véve a szervezetben okozott zavarokat (funkcionális, metabolikus, patológiai, enzim). Leggyakrabban a terápiás kurzus egyik legfontosabb része. Célja, hogy kedvező hátteret teremtsen a kábítószerek és eljárások használatához, hatásuk fokozásához, valamint minden lehetséges segítség biztosításához. A krónikus patológiák súlyosbodásának megelőzésére vagy késleltetésére néha profilaxis céljára írják elő.

A különböző betegségek kezelésére szolgáló alapvető étrendeket Manuel Isaakovich Pevzner (1872-1952) már 1929-ben fejlesztette ki. Ez egy jól ismert terapeuta, professzor, az orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozási Kutatóintézetének szervezője, aki a szovjet dietetika és a gasztroenterológia eredete volt. Ő fejlesztette ki a 15 étrend-rendszert, melyet „orvosi tábláknak” neveztek, a betegségek főbb csoportjainak megfelelően osztályozva. Halála után folyamatosan kiegészítették, kijavították a levél alkategóriákat, a diagnózisok részletesebb leírásával.

2003-ban az Orvostechnikai és Szanatóriumi és Üdülőügyi Szervezet és Fejlesztési Tanszék módszertani ajánlást adott ki az "Orvosi táplálkozás szervezése az orvosi intézményekben" címmel. Ez egy hivatalos dokumentum, amely jelentős áttöréssé és új forradalmi szóvá vált az étrend-terápiában. A régi Pevzner energiarendszer majdnem megszűnt, bár az új szabvány alapját képezte. Elmondása szerint 15 számozott orvosi táblát csak 5 csoportra osztottak.

A történelem oldalain keresztül. A 20. század közepén (kihallgatási protokollok) készült dokumentumok megmaradtak, és azt állítják, hogy Pevzner kísérleteket végzett a kezelőközpontjában élő emberekkel. Néhányan még gyilkos orvosnak is nevezték.

funkciók

A helyesen előírt terápiás étrend a következő funkciókat látja el:

• a fő terápiás kurzus része;
• helyettesíti a betegség kezelésében nem hatékonynak bizonyult egyéb gyógyszereket;
• kedvező hátteret teremt más előírt terápiás szerek nagyobb hatékonyságához;
• javítja a beteg állapotát;
• hozzájárul a gyors fellendüléshez;
• a spa kezelés alapja;
• megelőző intézkedésként szolgál;
• késlelteti a krónikus betegségek súlyosbodását;
• megakadályozza a visszaesést;
• pozitív eredményt ad a kezelés során.

Napjainkban az orvosok a terápiás étrendeket elengedhetetlen részének tekintik az abszolút bármilyen betegség kezelésében, egy ártalmatlan ARVI-tól a szervezet súlyos rendellenességeiig.

Pevzner asztalok

Pevzner szerint minden orvosi étrend száma számokkal van osztva (№ 1-15). A besorolás a betegeknek adott diagnózisokon alapul. Minden táblázatot az orvosok alapos orvosi vizsgálat és jóváhagyott diagnózis után neveznek ki. Ha azokat vázlatosan és általánosítva mutatjuk be, a lista így néz ki:

• 0 - posztoperatív rehabilitációs időszak;
• 1 (a, b alkategóriák) - fekély;
• 2 - gastritis, enteritis, colitis, enterocolitis;
• 3 - székrekedés;
• 4 (a, b, c alkategóriák) - bélbetegségek, hasmenés;
• 5 (a) alkategória - a máj és az epehólyag patológiái;
• 6 - köszvény, kövek a hólyagban;
• 7 (a, b alkategóriák) - veseproblémák;
• 8 - túlsúly;
• 9 - hiperglikémia, cukorbetegség;
• 10 - CVD;
• 11 - tuberkulózis;
• 12 - központi idegrendszeri patológia;
• 13 - fertőzések;
• 14 - vesekő;
• 15 - olyan betegségek, amelyek nem igényelnek különleges étrendet.

A Pevsner étrend-terápiás rendszer a már finomított diagnózisokkal és az étrend leírásával részletesebben látható a táblázatban:

Azonnali fenntartást kell tennie, hogy szinte az egyes táblázatok alatt nagyszámú levél-alkategória van. Ezek nem mindig betűrendben vannak. Például az orvosok között van a 4e-es étrend, amelyet az enteritiszhez írtak; 6e - akut köszvényes rohamokra; 7p - hemodialízissel komplikált hiperurikémia, 10 g - tüneti hipertóniával stb.

Szinte minden diagnózisnak saját táplálkozási rendszere van, amely terápiás hatással rendelkezik.

Megjegyzés. A klasszikus értelemben vett orvosi íróasztalok részletes leírása megtalálható M. Pevzner alapvető munkájában, „A klinikai táplálkozás alapjai”. A mai napig nem vesztette el relevanciáját, ez a könyv állandó értékesítési vezető, és rendszeresen újra nyomtat.

A klinikai táplálkozás standard étrendje

Mivel Pevzner szerint a terápiás étrendek típusai elavultak voltak, és az egyéni diagnózisok levélkategóriái miatt túlságosan kiterjesztették, úgy döntöttek, hogy ezeket általánosítják. Az új osztályozás alapja nem a betegség, hanem az élelmiszer típusa.

A 2003-ban elfogadott és 2005-ben elfogadott nomenklatúrát a „Standard diéták rendszere” -nek nevezték el. A szakértők szerint éppen a szanatóriumokban, üdülőhelyeken és kórházakban történő felhasználás lehetővé teszi az egyes betegek egyéni megközelítését. A Pevzner szerint korábban használt táblázatok csak a szigorúan kijelölt betegségek terápiájára irányultak, anélkül, hogy figyelembe vennék a személyes orvosi történelmet.

Az új nómenklatúra nemcsak a terápiás táplálkozás alapvető étrendjét tartalmazza, hanem a kémiai összetétel részletes leírását is (a táplálékban lévő létfontosságú tápanyagok aránya) és a napi kalóriákat, valamint az egyes esetekre vonatkozó módszertani ajánlásokat.

Standard étrend-rendszer

Megjegyzések a táblázathoz:

1 I táblázat opció 5p - a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása;
2 4e - enteritisz;
3 4ag - glutén asszimilálódásának elmulasztása esetén;
Az 5p táblázat II. Változata - a hasnyálmirigy-gyulladás utáni rehabilitáció alatt vagy a krónikus folyamán;
5 7b - krónikus vese-patológiákkal, nefrotikus szindrómával;
8 8a - súlyos elhízással;
8o - az elhízás fő oka a metabolizmuscsökkenés;
8 9a - inzulin-független cukorbetegséggel, melyet túlsúly okoz;
9 10s - CVD-vel, a túlsúly miatt.

A fő terápiás étrend jellemzői

Alapvető tápanyagok és kalóriák

Az orvosi táplálkozás étrendjének rövid leírása az új szabványoknak megfelelően lehetővé teszi, hogy navigálhasson ebben a rendszerben.

• a BJU kiegyensúlyozott, korrigált tartalma;
• vitamin- és ásványi erődítmény;
• a növényi rostok kötelező jelenléte;
• a só korlátozása, sok észterrel rendelkező élelmiszerek, forró fűszerek, fűszerek és ételízesítők, savanyú zöldek, füstölt ételek;
• főzési módszerek: forrás, gőzölés, sütés;
• csak meleg formában van;
• víz - naponta legfeljebb 2 liter;
• táplálkozás - frakcionált.

• az összes szükséges tápanyag egyensúlya;
• a nyálkahártya és a gyomor-bélrendszeri receptorok kémiai és mechanikai irritációjának minimalizálása;
• tiltott ételek: fűszeres és savanyú, fűszerek, ételízesítők és harapnivalók;
• só korlátozás;
• főzési módszerek: főzés, gőzölés;
• csak meleg formában van;
• víz - naponta legfeljebb 2 liter;
• táplálkozás - frakcionált.

• a fehérjetartalmú élelmiszerek túlsúlya;
• a zsírok és a lassú szénhidrátok mennyiségének megfelelése a napi normához;
• a gyors szénhidrátok és a só minimálisra csökkentése, a gyomor-bél traktus és az epehólyag kémiai és mechanikai irritáló hatásai;
• főzési módszerek: forrás, gőzölés, párolás, sütés;
• csak meleg formában van;
• víz - naponta legfeljebb 2 liter;
• táplálkozás - frakcionált.

• minimális fehérjetartalmú élelmiszerek;
• só korlátozás;
• betiltott: alkoholos italok, savanyúságok, savanyúságok, koffeintartalmú termékek;
• a táplálkozás alapja: pálma dara, burgonyapüré, fehérje-mentes sómentes (diétás) kenyér, habok;
• a vitaminok és ásványi anyagok kötelező bevitele;
• főzési módszerek: főzés, gőzölés;
• víz - naponta 1 literig;
• táplálkozás - frakcionált.

• napi kalória korlátozás;
• gyors szénhidrátok tilosak;
• a só és az állati zsírok minimalizálása;
• az étrend alapján: növényi zsírok, rostok;
• főzési módszerek: főzés, gőzölés;
• víz - legfeljebb 1,5 liter / nap;
• táplálkozás - frakcionált.

A terápiás étrend a szinte minden betegség terápiás folyamatának szerves része. A megfelelő táplálkozás, amely egy adott test helyreállításán alapul, lehetővé teszi, hogy gyorsan hozza létre a munkáját, mivel elindítja a testet a szükséges folyamatokban. Ez gyors helyreállítást és a rehabilitációs időszak csökkenését eredményezi.

http://hudeyko.ru/lechebnye-diety.html

Pevzner szerint az 1-15. Sz. Kezelési táblázatok (étrendek): termékek és étrend táblák

Pevzner szerint gyógyító asztalok (étrendek) - ez a táplálkozási rendszer, amelyet Dr. I. Pevzner professzor hoz létre, a táplálkozási és gasztroenterológiai egyik alapítója a Szovjetunióban. A rendszert széles körben alkalmazzák a kórházakban, szanatóriumokban szenvedő betegek betegségeinek komplex kezelésében. A táblázatok természetüknél fogva a betegek számára is tanácsot adnak, ha azok orvosi intézményeken kívül vannak.

A Pevzner étrendrendszer 15 kezelési táblát tartalmaz, amelyek megfelelnek a betegségek bizonyos csoportjainak. A táblázatok egy része betűkkel van kategorizálva. A terápiás étrend kategóriái korrelálnak a kóros folyamat szakaszával vagy időszakával: a betegség súlyosbodása (magassága) → halványodás súlyosbodása → gyógyulás.

Az orvosi táblák kinevezésére vonatkozó jelzések:

• 1., 1a, 1b táplálékszám - gyomorfekély és nyombélfekély;
• 2. táplálkozási szám - atrophic gastritis, colitis;
• 3. diéta - székrekedés;
• 4, 4a, 4b, 4c diétás szám - hasmenéses bélbetegség;
• 5., 5.a diétás szám - az epehólyag és a máj betegségei;
• 6-os étrend - urolitiasis, köszvény;
• 7, 7a, 7b, 7v, 7g táplálkozási szám - krónikus és akut nefritisz, krónikus veseelégtelenség;
• 8. diétaszám - elhízás;
• Diétaszám 9 - cukorbetegség;
• 10-es étrend - a szív- és érrendszeri betegségek;
• 11. diéta - tuberkulózis;
• 12-es étrend - idegrendszeri betegségek;
• 13. étrend - akut fertőző betegségek;
• 14. táplálékszám - vesebetegség a foszfátokból származó kövek kibocsátásával;
• Diéta №15 - olyan betegségek, amelyek nem igényelnek különleges étrendet.

1. táblázat

Jelzések:

• gyomorfekély és nyombélfekély az akut stádiumban és az instabil remisszióban;
• akut gastritis;
• krónikus gyomorhurut, amely normális és magas savassággal rendelkezik az éles exacerbáció szakaszában;
• gasztroezofagális reflux betegség.

Diéta: naponta 4-5 alkalommal

A kinevezés időpontja: legalább 2-3 hónap

http://prokishechnik.info/profilaktika/pitanie/lechebnye-stoly-1-15.html

Az étrendtáblák általános jellemzői a különböző számok alatt az orvostudományban

A táplálkozási táblázat minden betegséghez szükséges. Ez a sikeres kezelés egyik fő tényezője. Orvosi étrend - az adott beteg által igényelt termékek kiválasztása, a főzés helyessége és a bevitel. Fontos, hogy a fogyasztás során kövesse az összes ajánlást, még az edény hőmérsékletét is.

A szakemberek mindegyik betegségre táplálkozást fejlesztettek ki. Ha a beteg egyidejűleg több betegségben szenved, ételeinek az összes javasolt táblázatot a patológiák szerint kell kombinálniuk.

Leggyakrabban az emberek az étrendjükre gondolnak, amikor az emésztőrendszer zavara van. A leggyakoribb jogsértések a következők:

• gyomorfekély;
• gyomorhurut;
• nyombélfekély;
• colitis.

A gyomorfekély és a gyomorhurut esetén az 1. táblázat ajánlott, minden étel maximálisan megtört. Tisztított levesek (zöldségfélék, gabonafélék vagy tej), apróra vágott zöldségek, gabonafélék, fehér hús és alacsony zsírtartalmú halak megengedettek. Kívánatos, hogy gazdagítsák az étrendet, nem túl savanyú tejtermékek, mint például joghurt, tejszín, tejföl, valamint túró és alacsony zsírtartalmú tej. Használhatja a vajat és a növényi olajat, hozzáadva a már elkészített ételekhez.

A tojásokat csak puha főtt vagy omlett formájában lehet fogyasztani, párolt. A pékárukból a fehér kenyér (legalább tegnap) és a kekszek megengedettek.

Természetesen a diéta nem tehető gyümölcsök és bogyók nélkül, vitaminokban gazdag. Minden gyümölcsnek édes fajtának kell lennie. Az italok természetes gyümölcslevek, kompót, zselé, dogrose infúzió és gyenge tea.

Sült ételeket, hús- és halleveseket, káposztát kizárunk a menüből. A só mennyiségét naponta 8 grammra kell korlátozni. Kis adagokban 5-6-szor kell lennie.

Az 1. táblázatban szereplő étkezéseknek több lehetősége van. Így az 1a. Táblázatot magas savasságú peptikus fekély vagy gastritis súlyosbodására írják elő. Az étrend alapelvei ugyanazok maradnak, csak bizonyos termékekre korlátozások vonatkoznak. Például egy nap legfeljebb 50 gramm cukor, 5 gramm só, 70 gramm vaj, 2 tojás és 1 liter tej fogyasztása megengedett. A szabad folyadék mennyisége 1,5 liter.

Az 1b. Táblázat kiegészíti az étrend első változatát, miközben javítja a beteg állapotát.

Alacsony savasságú vagy gyulladásos krónikus gyomorhurut esetén a 2. táblázat ajánlott a betegnek: ez a táplálkozás sok tekintetben hasonlít a terápiás táplálkozás első lehetőségéhez, azonban a beteg gomba-, hús- és halhús, alacsony zsírtartalmú sonka, áztatott hering, kaviár és sajt. Ezenkívül bővítheti a liszt ételeket, például a tésztát, de minimális mennyiségben. Bármilyen zöldséget és gyümölcsöt enni lehet a földön. Az italokból teát, kakaót lehet a vízben és a gyenge kávét.

http://zdorpechen.com/diet/lechebnoe-pitanie/dieticheskij-stol

Ökológus kézikönyv

A bolygónk egészsége a kezedben van!

Gyógyászati ​​étrendek számokkal és leírásokkal

Az étrendek száma és összetétele

Jelzések: a gyomorban és a belekben végzett műtétek első napja (legfeljebb 3 napra kijelölve).

Jellemző: kémiai, mechanikus schazheniye. Étkezés 2 óránként (8-22 óra). Az étel folyékony és zselészerű formában adható.

A termékek és ételek választéka: tea, cukor (10 g), gyümölcs- és bogyós zselé, zselé, alma kompót (alma nélkül), csipkebogyó-leves cukorral; 10 g vajat adunk a rizs vízhez és a gyenge húsleveshez.

Jelzések: a gyomorfekély és a nyombélfekély éles súlyosbodása a kezelés első 5-7 napján; a krónikus gyomorhurut éles súlyosbodása a kezelés első napjaiban; akut gastritis 1-4 napig a kezelés, éget a nyelőcső.

Jellemző: a gyomor és a nyombél gumi nyálkahártyája, mechanikai, kémiai és termikus nyálkahártyája; minden folyékony vagy félig folyékony étel.

Étkezés naponta 6-7 alkalommal, az étrend tömege - körülbelül 2,5 kg, só - 8 g-ig.

Termékek és ételek választéka: levesek, tej és nyálka a gabonafélékből és búzakorpa vajjal, reszelt zöldségek (sárgarépa, répa) és burgonya főtt sovány hús vagy hal, manna tejleves.

Soufflé főtt sovány húsból és halból. Folyékony zabkása, tejszínes. Főtt tojás, gőz omlett. Teljes tej. Frissen készített túróból készült csokor. Húsleves csípő, gyenge tea. A tésztát hozzáadjuk a vajhoz vagy az olívaolajhoz.

Nem tartoznak ide: növényi rost, húsleves, gomba, kenyér és pékáru, tejsavtermékek, fűszerek, ételek, kávé, kakaó.

Jelzések: gyomorfekély és nyombélfekély súlyosbodása, 10-20 napos betegség; akut gastritis, 2-3 nap.

Jellemző: mérsékeltebb (az 1a. Táplálékhoz viszonyítva) a gyomor és a nyombélhártya mechanikai, kémiai és termikus schazhenie nyálkahártyája; minden élelmiszer félig folyékony és püré formájában.

Naponta 6-7 alkalommal eszik, az étrend súlya 2,5 - 3 kg, só 8-10 gr.

Termékek és ételek választéka: az 1a. Diétás ételek és termékek, valamint a fehér, vékony és szeletelt kenyér morzsák - 75-100 gr. árpa és gyöngy árpa, burgonyapüré, zselé, zselé édes bogyós gyümölcsökből és gyümölcsökből, gyümölcslevek, félig vízzel és cukorral, cukor, méz.

Indikációk: a peptikus fekély megbetegedése, a remisszió stádiuma; krónikus gyomorhurut, a megnövekedett szekrécióval a súlyosbodás időszakában.

Jellemző: mérsékelt mechanikai és kémiai schazhenie nyálkahártya a gyomorban és a nyombélben; az étel főtt és túlnyomórészt kopott.

Étkezés naponta 5-6 alkalommal, az étrend tömege - kb. 3 kg, só - 8-10-ig.

Termékek és ételek széles választéka: fehér kenyér és szürke tegnap, fehér keksz, szivacs. Tejleves reszelt és jól főtt gabonafélékből, pépesített zöldségek (káposzta kivételével) hozzáadásával.

Gőzpogácsák (hús, hal), csirke és hal, főtt vagy párolt, zöldséges burgonyapürével, zabkása és pudingok, pácolt, főtt vagy párolt; puha főtt tojás vagy gőz omlett. Édes fajták bogyók és gyümölcsök, ezekből készült gyümölcslevek, cukor, méz, lekvár, sült alma, zselé, hab, zselé.

Teljes tej, tejszín, friss tejföl, friss, alacsony zsírtartalmú túró. Tea és kakaó gyenge, tea tejjel, tejszínnel. Húsleves csípő, vaj, sózatlan. Növényi finomított olaj ételekben.

Korlátozások: durva növényi rost, húsleves.

Nem tartoznak ide: fűszerek, erős kávé, gomba, kemény főtt tojás.

Jelzések: krónikus gastrit, szekréciós elégtelenséggel, akut gastritis, enteritis, colitis a gyógyulási időszakban (a kiegyensúlyozott étrendre való áttérés).

Jellemző: a táplálék mechanikusan takarékos, de hozzájárul a gyomorszekréció növekedéséhez.

Élelmiszer főtt, sült, sült kenyér nélkül. Só 15 gr-ig. Naponta.

A termékek és ételek választéka: a tegnapi fehér kenyér, sovány krutonnal, heti 1-2 alkalommal sovány sült pite.

Gabonafélék és zöldségleves hús- és halleves. Alacsony zsírtartalmú marhahús, főtt csirke, pörkölt, gőz, sült, sütés nélkül és zselé nélkül. Hal, nem zsíros, darabokban vagy apróra vágott formában, főtt, gőz, aszalt. Hering áztatta apróra vágva. Zöldségek: burgonya (korlátozott), répa, aprított sárgarépa, főtt, párolt, sült; paradicsom nyers. Kompótok, zselék, zselék, érett friss és száraz gyümölcsök és bogyók (kivéve dinnye és sárgabarack), gyümölcs- és zöldséglevek, sült alma, lekvár, cukor.

Teljes tej, jó hordozhatósággal. Kefír, friss, nem savanyú túró, nyers és sült; nem éles reszelt sajt; tejföl - ételekben. Szósszal hús, hal, tejföl és zöldségleves.

Öböllevél, fahéj, vanillin. Tea, kávé, kakaó vízzel tejjel. Vaj és napraforgóolaj. Főtt tojás, sült omlett.

Kivéve: bab és gomba.

Jelzések: krónikus betegségek, amelyeknél a székrekedés túlnyomó része, enyhe súlyosbodási időszak és remisszió.

Jellemző: a növényi rostokban gazdag élelmiszerek étrendjének növekedése, valamint a bél motoros működését fokozó termékek.

Asztali só 12-15 g naponta.

Termékek és ételek választéka: durva lisztből származó búza kenyér, jó toleranciával rendelkező fekete kenyér. Alacsony zsírtartalmú leves vagy zöldségleves zöldségleves. Hús és hal, főtt, sült, néha apróra vágva. A zöldségek (különösen lombhullató) és gyümölcsök nagy mennyiségben nyers (szilva, füge), édes ételek, kompótok, gyümölcslevek. Morzsa kása (hajdina, árpa).

Túrós és sajttorta, egynapos kefir. Kemény főtt tojás. A vaj és az olívaolaj hozzáadódik az ételekhez.

Kivéve: fehérrépa, retek, fokhagyma, gomba.

Jelzések: akut enterokolitisz, a krónikus colitis súlyosbodása, a hasmenéses periódus és a kifejezett dyspepsziás tünetek.

Jellemző: étrend, kémiailag, mechanikusan és termikusan megtakarítva a bél.

Étkezés naponta 5-6 alkalommal. Minden étel párolt, pépes. Asztali só 8-10 g Az étrend időtartama 5-7 nap.

Termékek és ételek széles választéka: keksz a fehér kenyérből. Levesek a sovány húslevesből, tojáshéjjal, gabonafélékből, búzadara, reszelt rizs leveséből. A hús sovány és főtt vagy gőzölt.

Madár és hal, alacsony zsírtartalmú, főtt vagy gőzölt. Kása és puding a reszelt kukoricából a vízben vagy a sovány húslevesben. Gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, húsleves csípő, áfonya. Tea, kakaó vízzel, zselé, zselé. Tojás (jó hordozhatósággal) - legfeljebb 2 db. naponta (lágy főtt vagy gőzölő) 40-50 g vaj

Korlátozott: cukor 40 grammra, krém.

Kivéve: tej, növényi rost, fűszerek, snackek, savanyúságok, füstölt ételek, hüvelyesek.

Jelzések: akut hepatitis és kolecisztitis, gyógyulási időszak; krónikus hepatitis és cholecystitis, májcirrhosis.

Jellemző: maximális schazhenie máj.

Állati zsírok és extraktumok korlátozása. Megnövekedett szénhidrát-tartalom. Az élelmiszer nem zúzódik. A sütés nem megengedett. Étkezés naponta 5-6 alkalommal, az étrend súlya 3,3-3,5 kg, só 8-10 g

A termékek és ételek választéka: búza kenyér és rozs tegnap.

Zöldségekből, gabonafélékből, zöldséglevesből, tejtermékből vagy gyümölcsből készült tészta. A főzés után sült, hús és baromfi alacsony zsírtartalmú fajtái; áztatott hering. Nyers zöldségek és zöldek (saláták, vinaigrettek), savanyú káposzta. Gyümölcsök és bogyók, kivéve nagyon savanyú. Cukor - 100 g-ig, lekvár, méz. Tej, savanyú tej, acidophilus, kefir, sajt. Tojás ételekkel és jó tolerálhatósággal - hetente kétszer omlett.

Nem tartoznak ide: gombák, spenót, sóska, citrom, fűszerek, kakaó.

Indikációk: akut májbetegség az epehólyagban és a gyomor, a belek egyidejű betegségei; akut és krónikus pancreatitis, akut stádium.

Jellemző: ugyanaz, mint az 5. diéta étrendben, de a gyomor és a belek nyálkahártyájának mechanikai és kémiai érzékenysége (az ételt elsősorban a kopott formában adják a betegnek).

Termékek és ételek választéka: szárított búza kenyér.

Nyers zöldségekből, gabonafélékből, vermicelliből levő nyálkás leves zöldségleves, húsleves. Hal, alacsony zsírtartalmú, gőzölgő. Zöldség főtt, gőz, pépesített. Kása, különösen a hajdina, vízzel vagy tej hozzáadásával. Tojás - csak ételekben. Cukor, méz, zselék, zselék, édes gyümölcsök és bogyók kompótjai. Tej - csak ételek, tejsavtermékek és friss túrós (soufflé) formájában. A tea nem erős.

Édes gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek. Vaj és növényi olaj - csak ételekben.

Nem tartoznak ide: snackek, fűszerek, fehérrépa, retek, sóska, káposzta, spenót, kakaó.

Jelzések: akut nefritisz, gyógyulási időszak; krónikus nefritisz a vizelet üledékében.

Jellemző: schazhenie vesék. A só korlátozása (3-5 g / beteg keze), folyadék (800-1000 ml), extrahálószerek, fűszeres fűszerek.

A termékek és ételek választéka: fehér kenyér és só nélküli korpa (3-5 g / beteg keze), folyadékok (800-1000 ml), hús és baromfi (zsíros fajták), egy darabban főzve, apróra vágva és pépesítve, főzés után sült.

Hal, sovány darab, apróra vágott, pépesített, főtt és enyhén pörkölt. Zöldségek a természetes, főtt és sült formában, vinaigrettek, saláták (só nélkül). Gabonafélék és tészta gabonafélék formájában, pudingok, krupenikov.

Tojás - egy nap. Gyümölcsök és bogyók bármilyen formában (különösen szárított sárgabarack, szárított sárgabarack), cukor, méz, lekvár. Tej és tejtermékek, túró. Fehér mártás, zöldség és gyümölcs mártás. Vaj és növényi olaj.

Csak: tejszín és tejföl.

Jelzések: akut nefritisz, krónikus nefritisz súlyosbodása a vizelet üledékében.

Jellemző: a folyadék (600-800 ml) és a só szigorú korlátozása (1-2 g / beteg keze); minden edényt öntjük, főzzük vagy gőzöljük.

Termékek és ételek választéka: ugyanaz, mint a 7-es étrend, de a hús és a halak határértéke 50 g / nap.

Csak főtt és aprított zöldségek. A gyümölcsök nyersek és csak kopott formában forralnak.

Jellemző: az étrend energiaértékének korlátozása, főleg szénhidrátok és zsírok miatt.

Növelje a fehérje mennyiségét. Só korlátozása 3-5 g-ra, folyadék - 1 literre. Extraktumok, fűszerek és fűszerek. Növényi rost növekedése. Az étkezés naponta 5-6-szor.

Termékek és ételek választéka: fekete kenyér (100-150 g). Levesek, hús, hal, vegetáriánus (polterelki). Hús és hal sovány, főtt darab.

A hajdina kása zúzott. Zöldség minden formában (különösen káposzta) növényi olajjal. A burgonya korlátozott. Gyümölcsök és bogyók nyers formában és gyümölcslevek, beleértve az édeseket is: szőlő, füge, dátumok. A vaj és a tejföl csak: tej és tejtermékek zsírmentes, túró, zsírmentes.

Gyógyászati ​​étrend-táblák 1-15

Kompót, tea, kávé, xilit.

Kivéve: ízesítő ízesítők.

Jelzések: cukorbetegség.

Jellemző: a finomított szénhidrátok korlátozása vagy teljes eltávolítása, a koleszterin tartalmú termékek korlátozása.

A napi energiaérték egyedi kiválasztása. Sült főtt étel. A sült ételek korlátozottak.

A termékek és ételek választéka: fekete rozs kenyér, fehérje-korpa, búza teljes kiőrlésű (legfeljebb 300 g naponta). A zöldségleves leves. Alacsony zsírtartalmú hús- és halfajták.

Kashi: hajdina, zabpehely, árpa, búza; bab; tojás - legfeljebb 1 ½ darab. naponta (korlátozott sárgája).

Tejsav-termékek, túró. Gyümölcsök és zöldségek nagy mennyiségben.

Csak: sárgarépa, répa, zöldborsó, burgonya, rizs.

Nem tartoznak ide: sózott és pácolt ételek, búzadara és tészta, füge, mazsola, banán, dátumok.

Jelzések: a szív-érrendszeri betegségek a keringési zavar tünetei nélkül.

Jellemző: állati zsírok, koleszterin tartalmú termékek, asztali só korlátozása (5 g / beteg keze).

Étkezés naponta 5-6 alkalommal. Élelmiszer főtt vagy sült.

A termékek és ételek széles választéka: teljes kiőrlésű szürke kenyér, keksz, sovány sütemény, kenyér.

Levesek (polterelki) vegetáriánus, gabonafélék, tejtermékek, gyümölcsök; cékla, cékla; sovány húsleves - hetente egyszer.

Hús, főtt és sült formában levő baromfi, pörkölés forralás után megengedett. A hal alacsony zsírtartalmú, áztatott hering - hetente egyszer.

Fehérje omlett Növényi vinaigrettesek és saláták (a levél- és fejes saláta, a sóska és a gombák kivételével) növényi olajjal. Zabpehely és hajdina zabkása, pudingok, rakottok.

Tejsavtermékek, tej, túró, alacsony zsírtartalmú sajt. Gyümölcsök, bogyók, gyümölcslevek. A főzéshez és evéshez használt zsírok - 50 g, ezek fele zöldség. Szegény tea és kávé. Cukor - napi 40 g-ig.

Kizárt: hús, hal, tészta tészta, agy, máj, vese, kaviár, alkohol, kakaó, csokoládé, bab zsíros ételek.

Indikációk: a szív-érrendszeri betegségek a keringési elégtelenség kifejezett tüneteivel.

Jellemző: a só és a szabad folyadék éles korlátozása.

A központi idegrendszert kiváltó tápanyagok és italok kizárása, szívműködés és irritáló vesék. Az étel só nélkül készül. Az étel kopott formában ad.

A termékek és ételek választéka: ugyanaz, mint a 10-es étrendben, de a húst és a halat napi 50 g-ra korlátozzuk, csak főtt, zöldségeket adunk - csak főtt és aprított.

A gyümölcsök nyersek és főttek - csak kopott megjelenésűek.

Kivétel: levesek, fűszeres és sós ételek, erős tea és kávé, zsíros és lisztes ételek.

Indikációk: bélrendszeri rendellenességek és komplikációk nélküli tuberkulózis, általános kimerültség.

Jellemző: teljeskörű és változatos étrend a fokozott táplálkozáshoz (megnövekedett energiaérték), számos magas minőségű fehérje, zsír, szénhidrát, vitamin és só, különösen a kalcium.

A termékek és ételek választéka: különféle termékek és ételek.

Kalcium sókban gazdag élelmiszerek: tej, sajt, író, füge. A fehérjék legalább fele - húsból, halból, túróból, tejből és tojásból.

Kizárt: kacsák és liba.

Jelzések: akut fertőző betegségek (lázas állapot).

Jellemző: változatos, túlnyomórészt folyékony élelmiszerek a durva növényi rostok, tej, snackek és fűszerek korlátozásával.

Naponta 8-szor eszik, kis adagokban.

A termékek és ételek választéka: fehér kenyér és keksz, húsleves, húsleves nyálkahússal.

Hús szaftos. Főtt tojás és omlett. Kashi tört. Gyümölcs, bogyó, zöldséglevek, gyümölcsitalok, zselé. Vajat.

Jelzések: minden betegség, ha nincs külön jelzés a különleges diéta kijelölésére.

Jellemző: fiziológiailag teljes étrend, kétszeres mennyiségű vitamin és a zsíros húsételek kivételével.

Étkezés naponta 4-5 alkalommal.

A termékek és ételek választéka: fehér kenyér és rozs. A levesek különbözőek. Hús változatos darab (zsíros fajták kivételével). Minden hal. Gabonafélék, tészta, hüvelyesek. Tojás és ételek tőlük. A zöldségek és gyümölcsök különbözőek. Tej és tejtermékek. A mártások és a fűszerek különbözőek (bors és mustár - különleges okok miatt).

Snack konzervek mérsékelt mennyiségben. Tea, kávé, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, kvass. Vaj természetes formában és zöldség salátákban és vinaigrettekben.

Az orvosi táplálkozás számos betegség komplex terápiájának része. A megfelelő táplálkozási terápia jelentősen megkönnyítheti a betegség lefolyását, megelőzheti a lehetséges súlyosbodásokat, és bizonyos esetekben hozzájárulhat a teljes gyógyuláshoz vagy hosszabb remissziós időszakokhoz.

A normális élet fenntartásához élelmiszerre van szükség. Az ételből a szervezet megkapja a sejtek építéséhez szükséges anyagokat a szükséges létfontosságú folyamatok áramlásához a szervezetben. Az orvosi táplálkozás a jó táplálkozás elveire épül, és kiegyensúlyozott, teljes test táplálkozási szükségleteinek kell lennie.

A klinikai táplálkozás típusa az adott betegségtől függ. Az orvosi táplálkozás „táblák” vagy saját számuk szerinti étrendekre oszlik.

Minden táplálékot a betegség figyelembevételével írnak elő, és céljait követik, például a szénhidrátok csökkentése az étrendben, a belek stimulálása, a máj megterhelése, stb.

A hasi szerveken vagy a félig tudatos állapotban a műtét utáni első napokban jelölték ki.

A 0-at követően általában 2-3 napra nevezték ki.

Rendeljen 3-4 napot a 0-a szám után.

Folytatja a táplálkozás kiterjesztését az előző diéta után.

A gyomorfekély és a gyomorhurut súlyosbodásával jelölték ki.

A szekréciós elégtelenséggel járó krónikus gyomorhurut írja elő.

Az ételnek mechanikusan gyengédnek kell lennie, de segítenie kell a gyomorszekréció növelését.

Ez a krónikus bélbetegségekre vonatkozik, amelyeknél a székrekedés domináns. Az étrend növeli a rostokban gazdag táplálékot és fokozza a bél motoros működését.

Az akut enterokolitist vagy a krónikus enterokolitisz súlyosbító hasmenéssel és diszpepsziás bélbetegséggel történő súlyosbodását írja elő.

Hepatitisz, kolecisztitisz, májcirrhosis esetén írják elő.

Az étrend maximális máj-megtakarítást ér el.

Urolitiasisra írják elő kövek, köszvény, egyéb hús és hal korlátozását igénylő betegségek.

Vesebetegségre írják elő.

Terápiás étrend

A diéta korlátozza a sót (1-5. Nap) és a folyadékot.

Az elhízásról van szó.

Cukorbetegségre írják elő. A diéta korlátozza a szénhidrátokat és a koleszterint.

A szív- és érrendszeri betegségek kezelésére kerül sor. A diéta korlátozza a koleszterint, az állati zsírokat, a sót.

Különböző betegségekre írják elő, amelyek nem igényelnek speciális diétát.

Az étrendi táplálkozás olyan ajánlás, rendszer és étrend, amely egy adott személynek (embercsoportnak) hasznos, a dietológia által felhalmozott tudás alapján kiválasztott és összeállított.

http://ekoshka.ru/lechebnye-diety-po-nomeram-s-opisaniem/