A cikória a Compositae vagy az Astrov család évelő növénye.
A kultúra számos olyan országban található, ahol mérsékelt éghajlat van: Ausztráliában, Afrikában, Amerikában és Indiában, az európai kontinensen. A DNS hatalmasságában Ukrajna, Oroszország, különösen Szibéria és a Kaukázus nagy részében található.
Számos előnyös tulajdonsága miatt a cikóriát széles körben használják a hagyományos gyógyászatban és a főzésben. A gyógynövények alapján készítsünk infúziókat, főzeteket és teákat.
Eladási cikória különböző állapotokban található: mint a száraz fű, folyékony állapotban, kész teászsákokban és fűszerként.
A cikória növekszik a mezei utak mentén, a folyók partjain, mezőkben és réteken. Sokan úgy vélik, hogy a növényt gyomnövényként ismerik, és nem ismerik a kedvező tulajdonságokat.
A cikóriát is sokáig termesztik. A FÁK-ban, körülbelül 1900 óta.
Egy másik név Petrov Bathoi. Használja a földrészt és a gyökeret, egyébként a gyökér sokkal hasznosabb tulajdonságokkal rendelkezik.
Két fő típusú növény van: saláta és közönséges.
Leírás: Közvetlen szárral rendelkező üzem, 1-1,2 m magas, fényes kék virágokkal egyszerűen meghatározható. Tejlé van jelen a szárakban és a levelekben.
A szár kis szőrszálakkal van borítva. Másodlagosan, a végére mutatott monokróm zöld lándzsás levelei helyezkednek el. A virágok kékek, ritkán rózsaszínek, az ágak tetején és 2-4 db. a felső levelek axiljeiben.
A virágok virágzik. Gyümölcs - achene.
A virágzási időszak júniustól szeptemberig tart. Ekkor sok méh és más beporzó vonzott a nagy nektármennyiség miatt.
Növekvő cikória otthon
A cikória termesztéséhez bármilyen talaj (előnyösen tápanyag) és jól megvilágított terület alkalmas. A cikória termofil, de túlélheti a kisebb fagyokat. A savas mocsaras talajok nem alkalmasak. A vetőmag vagy a bokor szétterjedése.
Az üzem kialakulása több szakaszban történik több év alatt.
Az első évben előfordul a rozetta kialakulása, és a talajban gyökérnövény képződik.
A második évben a magok elkezdődnek. Laza talajba vetik őket, 3-5 cm-rel mélyítve.
Az első 3 levél megjelenésével a fiatal palántákat szuperfoszfáton, ammónium-nitráton és kén-káliumon alapuló műtrágya hozzáadásával hígítjuk.
Száraz éghajlaton vagy száraz nyáron a bokrokat meg kell öntözni a hozam javítása érdekében.
A vetés pillanatától és a gyümölcs érése előtt nem kevesebb, mint 5 hónap.
A cikória gyűjtése és betakarítása
Terápiás célokra vad gyökér és termesztett fajok használata. Őszi virágzás után a gyökereket kiásják, megrázzák a földről, folyó víz alatt mossák, a száraktól elkülönítve, jól szellőztetett helyen helyezik el, amíg a nyersanyag teljesen megszárad, néha megfordul. Szükség esetén a gyökér hosszában vágható. Az elektromos szárítás 50-60 ° C hőmérsékleten használható. Tároláshoz hűvös helyiségeket használjon.
A talajrészt külön is szárítjuk. A virágzási periódus alatt vágja le a 30 cm-es magasságú szárakat, helyezze az árnyékban egy lapos felületre, jó szellőzéssel.
Szárítással a hőmérséklet nem haladhatja meg a 35-40 ° C-ot. Tárolja szorosan zárt üvegedényekben. A papírzacskók nem használhatók, mert a fű a nedvesség és idővel történő elnyelésének egyik módja.
A főzéshez szükséges speciális aromás adalékanyagok esetében a fajta termesztését használják.
A cikória hasznos tulajdonságai
A nyersanyag kalóriatartalma 17 kcal, ahol a fehérjék 8 kcal, zsírok 2 kcal, szénhidrátok 8 kcal.
A szerkezet ilyen vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz:
- C-vitamin
- B-vitamin csoport
- gyanta
- kálium
- kalcium
- nátrium
- magnézium
- vas
- szerves savak
- karotin
- tanninok
A cikória fontos termék a cukorbetegek számára, és 60-70% inzulint tartalmaz.
A cukorbetegek mellett a gyökér hasznos az emésztőrendszerben, helyreállítja a szervezet anyagcseréjét, folytatja a bél mikroflórát. Az oldódó cikória tökéletesen helyettesíti a kávé színét és ízét, nem tartalmaz cukrot és koffeint.
A magas vérnyomás, cukorbetegség és emésztési zavarok, patológiák és szív- és érrendszeri betegek számára tilos a koffein.
A koffein aritmiát okoz, és nagy mennyiségben súlyos krónikus betegségeket okoz.
A nagy mennyiségű cukor fogyasztása túlsúlyhoz vezet. Az inzulin fruktóz polimer, amely nem növeli a vércukorszintet.
Cikóriakezelés
Az ókori Egyiptomban a cikória ellenanyagként használták a mérgező kígyók és rovarok harapásait, az emberek tudták, hogyan készítsenek gyógyító szereket a emésztési zavarok és a szemgyulladás számára.
A kezelés mellett a cikória hasznos lehet megelőzésként.
A gyógynövény kiváló diétás termék, magas száltartalma miatt.
A gyomorhurut, a gyomor- és nyombélfekélyek, a máj, az epehólyag és a dysbacteriosis kezelésében bizonyítottan hatékony.
Ez normalizálja a szív és a szívritmus működését, lelassítja, elősegíti a vérerek terjeszkedését és eltávolítja a koleszterint.
Az orvosok azt javasolják, hogy tachycardia, ischaemiás betegség, ateroszklerózis, anaemia, alacsony hemoglobin mennyiséget vegyenek be.
A gyökér glikozint, intibint tartalmaz, amely helyreállítja a központi idegrendszer működését, csökkentve a tachycardia-t.
Az étrend-termékek és a tömegveszteség komplexek.
Kiváló diuretikum, különösen vesebetegség esetén, eltávolítja a szervezetből a toxinokat.
Amellett, hogy a hagyományos orvostudományban használják, a fű és a gyökér egyaránt alkalmazzák a lázcsillapító, diuretikus és gyulladáscsökkentő gyógyszerek előállítását.
A tinktúrákat a bőr, a pikkelysömör, a furunculózis, az akne eltávolítása, az ekcéma, a sebek és harapások gyógyítására, a látás helyreállítására használják.
A cikórialé más receptek mellett más receptekkel együtt kerül felhasználásra.
A cikória előnyei és kárai
A növényt különböző betegségekben használják megelőző intézkedésként. Fontolja meg minden egyes esetet külön.
Terhesség alatt
A növénynek a jótékony mikroelemek miatt megengedhető, hogy megelőzésként tonikussá váljon.
Italok eltávolítják a szervezetből a toxinokat, enyhítik a duzzanatot, normalizálják a testnedvek egyensúlyát, enyhítik a hányingert és megakadályozzák a gyomorégést.
A cikória serkenti a bélmozgást, növeli az étvágyat. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a gyógynövények, beleértve a cikóriát, bármilyen kezelést korlátozott mennyiségben kell szedni, miután konzultáltak az orvossal.
A terhesség alatt a főzet megtisztítja a vért különböző szennyeződésekből, amelyek veszélyesek lehetnek a magzatra.
Infúziók fogadása laktáció alatt
Az orvosok nem javasolnak cikóriát szoptatás közben. Az anyatej révén allergiát okozhat a csecsemőkben, akiknek teste erőteljesen reagál az új összetevőkre.
Megszabadulni a túlsúlytól
A növény gyökere egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik, különösen a vérből, salakokból és toxinokból. Mindez hozzájárul a fogyáshoz.
A táplálkozási szakemberek által kifejlesztett komplexum mellett, amely a cikóriát is magában foglalja, egyedi egyedi recepteket használhat.
Recept: 1 teáskanál apróra vágott gyökér, öntsünk 500 ml vizet, és 10-15 percig pároljuk alacsony hőmérsékleten. Ezután fedjük le, hagyjuk 20-30 percig, húzzuk meg és 100 gramm naponta háromszor 20 perccel az étkezés előtt.
Hamarosan észre fogod venni, hogy a fogyás mellett javul a jólét és a gyomor könnyedsége. A gyógynövény csökkenti az izzadságot és helyreállítja a májot.
Cikóriafürdők
Kiváló segédfürdő cellulit ellen. Termosz segítségével 2 evőkanál. l. a gyógynövények forró vizet öntsenek és 1 órán át infundálják. Öntsük a teljes edényt a fürdőbe, és minden második napon 20 percig tartsuk 20 percig.
Húsleves erősítésére
50 gramm gyógynövényeket és gyökereket, 500 ml térfogatú forró vizet öntsünk, 20 percig forraljuk, majd fedjük le és hagyjuk 3-5 órán át hagyni. Kész főzet, szűrjük és dörzsöljük a hajba. 15 perc múlva mossa le a haját folyó víz alatt.
Főzés cikória ital
A megvásárolt cikóriát száraz állapotban vásárolhatja meg, vagy akár a gyökerekből is főzheti.
Vásároljon növényi gyökereket, jól öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg.
Tegyünk egy serpenyőt és sütjük meg alacsony hőmérsékleten, amíg az összes nedvesség elpárolog. A gyökér sajátos szagot bocsát ki, enyhe keserűséggel. Kész gyökerek, darabolás, tárolás egy edénybe és forró vízzel. 1 teáskanál. nyersanyagokat, öntsünk egy pohár forró vizet, forraljuk fel és főzzük 3-5 percig, majd egy fedett állapotban hagyjuk, hogy egy kicsit beinjekciózzon. Használjon tejjel főzetet, citromot (néhány csepp gyümölcslé) és cukrot.
Cikória alapú receptek
- Felületkezeléshez: 50 gramm gyógynövényeket és gyökereket, apróra vágjuk és 250 ml forró vizet öntsünk. Hagyja, hogy 20 percig üljön egy fedett állapotban. Feszítse meg a főzetet, és használhatja a szemápoló krémként. Kiválóan segít kötőhártya-gyulladással. Broth dörzsölte a fájdalmas ízületeket.
- Tinctúrák készítése felszíni használatra: 20 gramm gyökér és gyógynövény, őröljük és öntsük 100 g alkoholt. Zárja be szorosan, és hagyja sötét helyen 1 hétig. A tinktúrát különböző bőrbetegségekben használják.
- A vérszegénységből származó gyümölcslé: A friss leveleiből nyomja össze a gyümölcslé és 1: 1 arányban keverje össze tejjel. Vegyünk 1 teáskanál. Naponta háromszor étkezés előtt. A kezelés időtartama 1-1,5 hónap.
- Choleretikus szer készítése: apróra vágott pitypang gyökerek és cikória, menta levelek, karamell és trofoli 50 gramm, keverjük össze. 2 evőkanál. l. 500 ml forró vizet öntsünk és 2-3 órán át hagyjuk. Igyon ezt az összeget 2 napig, naponta 3-4 alkalommal.
Ellenjavallatok
A cikória bizonyos körülmények között károsíthatja a szervezetet, ezért mindig konzultáljon orvosával.
Ne vegyen be belsejében infúziót és vizeletet, mert a vénák, érrendszeri betegségek, hörghurut, aranyér, köhögés, asztma.
Nagy mennyiségű aszkorbinsav allergiát és bőrkiütést okozhat.
Nem ajánlott mentális zavarok esetén.
Hogyan vásárolunk cikória
A cikória a megjelenése és íze szerint kávéra emlékeztet, de van egy nagy különbség, nem tartalmaz koffeint és cukrot, így az ital a cukorbetegek és az érrendszeri és szívbetegségben szenvedő, hipertóniás kávé helyettesítője.
Hasznos csak igazi oldható cikória, amely nagy mennyiségű inulint tartalmaz, szennyeződés nélkül.
Vásároljon cikóriaszükségletet zárt csomagolásban, száraz és morzsolt formában. A konzervdobozok előnyösek.
De sok gyártó ízesítéseket, különféle gyógynövény-kiegészítőket, szója- vagy makkokat ad a természetes cikóriahoz, és néha még helyettesíti. Minden előny csak a gyökérben található, nem pedig a kivonatban.
A szegény cikória nagyon keserű és kellemetlen ízű. Vízben feloldva különleges aromát és enyhe kellemes keserűséget kell éreznie, amely csak a cikóriaban rejlik.
http://greenerydom.ru/cikoriy.phpcikória
A cikória előnyei és kárai, ellenjavallatok, terhesség alatt történő alkalmazás
A cikória egy Asteraceae évelő növény, amely orsó alakú és vastag gyökérrel rendelkezik. Az egész növényben tejsavó található. A magas szőrszálú száron alternatív levelek találhatók. A cikória virágai - kékek, rózsaszín és fehér színűek, virágzatban találhatók, vagy rövid kosarak vannak. A cikóriagyümölcs egy prizmatikus mag, amely filmek címerével rendelkezik. Az egyik cikória 3-25 ezer magot gyűjthet össze. Cikória virágzik nyáron, és a gyümölcsök késő nyártól őszig érnek.
Cikória Ukrajnában és Oroszországban található. A határon, hegyeken és az utak mentén nő. Gyógyászati célokra az üzemet számos országban termesztik.
A cikória hasznos tulajdonságai
A cikória normalizálja az anyagcserét a szervezetben, képes eltávolítani az összes toxint a szervezetből. A cikória tisztítja a veséket, segít javítani a cukorbetegek állapotát. Ezenkívül a vér összetételének javítására szolgál. A cikória serkenti az étvágyat, javítja a belek aktivitását, és kiváló gyógymód a gyomorégés ellen. A cikórianak a test teljes tónusának növelésére való képessége miatt kávébab helyett használják. A cikória ital megtisztítja az ereket és enyhíti a fáradtságot és a fáradtságot.
A cikória gyulladásgátló és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Fájdalomcsillapítóként alkalmazzák megfázás és egyéb betegségek kezelésére.
Cikória előnyei
Egy ilyen csodálatos növény, mint a cikória, széles körben alkalmazzák számos betegség kezelésére. Ennek előnye a különböző nyomelemek magas tartalma, amelyek immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkeznek. Emellett a cikória rendszeres használata megakadályozza a kórokozók növekedését és növeli az emberi szervezetben az anyagcserét. Egyedülálló kémiai összetételének köszönhetően ez a csodálatos növény choleretikus, diuretikus, gyulladáscsökkentő, enyhe nyugtató és sebgyógyító hatású.
Mi a cikória hasznos? Kedvező hatással van a vércukorszint csökkentésére, normalizálja a hasnyálmirigy funkcióját, és fokozza a szív aktivitását is. Gyakran a cikória antimikrobiális és összehúzódó. Ezzel együtt gyulladáscsökkentő, nyugtató, lázcsillapító és értágító tulajdonságokkal rendelkezik. A cukorbetegek esetében a legjobb ital nem található, mert a cikória helyettesítheti a cukor és a keményítőt is. A cikória a legtöbb esetben számos gasztrointesztinális problémára vonatkozik. Szintén tonikus hatása van az emberi immunrendszerekre. Egy ilyen gyógyító növény elősegíti a sebek és ekcéma gyógyulását, és gyenge daganatellenes hatása is van.
Cikóriakárosodás
A káros cikória is okozhat - például a varikózus vénák, az aranyér és a gyomorhurut esetén, a cikória veszélyes lehet. Használat előtt mindig konzultáljon orvosával, aki meghatározza a lehetséges kár mértékét. Általában legfeljebb három évig ez a növény nem ajánlott.
Cikória a terhesség alatt
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a növény összetétele jelentős mennyiségű hasznos nyomelemet és különböző összetevőt tartalmaz, a cikória a terhesség alatt hatékony tonikaként kerül kijelölésre. A növényen alapuló egészséges italok óvatosan eltávolíthatják a szervezetből a toxinokat, a felesleges folyadékot, megakadályozzák a duzzanatot, gyomorégést és hányingert. Emellett kiváló hatással van a bélrendszerre, ami kiváló stimulálószer a rendszeres bélmozgáshoz. A kis mennyiségű cikória rendszeres bevitele növeli az étvágyat.
Egy ilyen csodálatos növény lehetővé teszi, hogy könnyen szüljön egy egészséges gyermek, mivel hatékonyan megtisztítja a káros szennyeződések vérét, amely ilyen fontos időszakban rendkívül veszélyes lehet.
Meg tudom inni a cikóriagondozó anyákat?
Az orvosok nem javasolják a szoptató anyáknak olyan szoptató anyákat, mint a magas tápanyag- és vitamintartalmú cikória. Bebizonyosodott, hogy a csecsemők némelyik komponensének erős stimuláló hatása van. Ezen túlmenően, bizonyos esetekben a laktáció szignifikáns csökkenése volt megfigyelhető. Annak ellenére, hogy a cikória tonikus és immunológiai hatást fejt ki az anya testére, az anyatejen keresztül súlyos allergiákat okozhat a csecsemőben.
Cikória Slimming
A cikória már régóta megérdemelten híres egyedülálló gyógyító tulajdonságairól. Ahogy az egyik fő hatás a testre, meg kell jegyezni a könnyű fogyás hatását. A növény gyökerei segítenek megtisztítani a káros szennyeződések vérét, eltávolítják a méreganyagokat, ami fogyáshoz vezet.
Az extra fontok leküzdéséhez javasoljuk, hogy készítsen egy speciális eszközt. 1 teáskanál apróra vágott cikóriagyökeret veszünk, 500 g vizet öntsünk, és közepes hőre forraljuk 10 percig. Ezt követően a kapott gyógyító táptalajt le kell engedni és hagyni hűlni. A gyors eredmény elérése érdekében az italt 100 gramm naponta háromszor kell bevenni. A legfontosabb dolog - ne felejtsük el, hogy 30 perccel enni kell. A felesleges tömeg csökkenése mellett a cikória általában gyógyító hatással van az egész testre. Ezen kívül képes megbirkózni a súlyos izzadással és a májfunkció helyreállításával.
Cikória Instant Drink
A cikóriaból származó finom oldható ital a csodálatos előnyös nyomelemek számára figyelemre méltó, amelyek pozitívan befolyásolják a személy belső szerveit. Különleges íze kissé hasonlít a kávé ízéhez, de a cikória nem olyan káros. Természetesen az oldható ital kevesebb nyomelemet tartalmaz, de elegendő a világos tonizáló és egészségjavító hatáshoz. Az ilyen italok rendszeres fogyasztása tökéletesen stimulálja a szív-érrendszert, a gyomor-bélrendszert, valamint normalizálja a máj, a vesék és a lép. Az oldható cikória a tea és kávé egyik legjobb helyettesítője.
Használjon cikória
A hagyományos orvostudomány már régóta használta a cikóriát diapórusos, choleretikus és diuretikus szerként. Ez a növény számos olyan hasznos anyagot tartalmaz, amelyeket különböző betegségek és betegségek kezelésére használnak. A cikória tonikus tulajdonságokkal rendelkezik, melynek köszönhetően anémia, fertőző betegségek és megfázás kezelésére ajánlott. Az alkoholos cikória tinktúra segít a vágások, sebek és allergiák kezelésében a rovarcsípéseknek.
A cikória használata állandó idegrendszerrel, migrénnel és álmatlansággal küzdők számára ajánlott. A cikória a vérerek kibővítésére szolgál. A növény nagy mennyiségű inulint tartalmaz, ami csökkenti a vércukorszintet. A cikória javítja az emésztési folyamatot.
A cikória pozitív hatással van a vesék és a lép betegségeinek kezelésére. Ez a növény tumorellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A cikóriából készítsünk infúziókat, dekokciókat, teákat, díjakat, krémeket és tömörítéseket külső használatra.
Hogyan főzzük a cikóriát?
A cikóriagyökereket vásároljuk, mossuk és szárítjuk. Ezután sütjük őket egy serpenyőben. A gyökereket addig sütjük, amíg a gyökerekből származó nedvesség elpárolog. Ne aggódj, ha a gyökerek sütésekor nagyon kellemetlen szag jelenik meg. A pörkölt cikória gyökerek egy kávédarálóban zúzódnak, és forró vizet öntsenek.
1 teáskanál cikóriahoz 1 pohár forró vizet vegyen. Az italot alacsony hőmérsékleten 5 percig főzzük, majd távolítsuk el a hőtől, és hagyjuk néhány percig infundálni. A cikóriát tejet, citromot és cukrot lehet inni.
Cikória receptek
Húsleves külső használatra. Az elkészítéshez vegye be 20 gramm száraz fű és cikóriagyökér, és öntsön rá két csésze forró vizet. Hagyjuk ülni 10 percig. Ezt a főzetet a kötőhártya-gyulladással és az ízületi fájdalmakkal szembeni öblítéssel használják.
Cikória tinktúra sebek dörzsölésére. Vegyünk 10 gramm gyökeret cikóriafűvel és öntsünk 40 ml alkoholt. A bőrbetegségek kezelésében egy hétig hagyjuk beinjekálni és alkalmazni.
Cikórialé scurvy és anaemia. Vegyük a növény friss leveleit, és nyomjuk meg belőlük a lé. Keverjük össze a gyümölcslé tejjel, és naponta háromszor 15 ml-t vegyünk. Ez a kezelés 1-1,5 hónapig tart.
Gyűjtemény cikóriával a cholelithiasisra. Vegyük a pitypang és a cikória gyökereit - 50 gramm. Számukra 50 gramm menta, trifoli és sertés. Most 2 evőkanál ebből a gyűjteményből és 500 ml forrásban lévő vizet öntsünk, hagyjuk több órán át beadni. 2 napig inni az egész húsleveset.
A cellulitikus cikóriafürdő
Vegyünk 2 evőkanál apróra vágott cikóriafüvet és öntsünk 1 csésze forró vizet. Hagyjuk 1 órán keresztül a termoszban. Minden a fürdőbe öntjük, és egy órát egy fürdőbe töltünk. A fürdőket minden második napban veszik, amíg az eljárások száma el nem éri a 21-et.
Főzés cikória a hajnövekedéshez. Az elkészítéshez 30 grammnyi füvet és cikóriagyökeret veszünk, és négy csésze forró vizet öntsünk. 30 percig tűzoltunk. A hőtől való eltávolítás után hagyja fél napig a beadáshoz (6 óra). Feszítse meg a kész főzetet, dörzsölje be a hajgyökérbe. Akkor 10 percet kell várni, aztán mossuk le a cikória főzetét a hajból folyó víz alatt, és hagyjuk megszáradni a hajat.
Növekvő cikória
Az első évben a növény a levelek bazális rozettáját alkotja, míg a talajban egy gyökérnövény elkezdődik a sűrűsödött felülettel. A második életévben a magok képződnek. Cikória termeszthető mag- és gyökérosztással. A termesztésre minden talaj alkalmas, a legfontosabb, hogy a telek jól világít. A cikória tökéletesen tolerálja a fagyokat, de rövid távú. A magokat 3 cm-re vetik a talajba. A vetőmag vetés előtt a vetést követően meg kell lazítani és tömöríteni a talajt. Amikor a palántákon 2-3 levél jelenik meg, a növényeket hígítjuk. Ugyanakkor a talajra szuperfoszfátból, kálium-szulfátból és ammónium-nitrátból álló műtrágyák kerülnek alkalmazásra.
A cikória ellenáll az aszálynak, de ha rendszeresen öntözik, több hozamot eredményez. A cikória termesztése nem alkalmas csak savas mocsaras talajra. A megjelenés napjától a gyümölcs kialakulása 4 hónapig tart.
Hol nő a cikória?
Cikória nő a Földközi-tengeren. A legtöbb tudós úgy véli, hogy a Földközi-tenger e növény szülőhelye, bár egyes virágüzletek és botanikusok észak-indiai és mások észak-kínai irányába mutatnak. Annak ellenére, hogy a növény nem kedveli a magas páratartalmat, megtalálható a trópusokon. A cikória számára a mérsékelt éghajlat optimális. Megtalálható egy üzem Ausztráliában, Új-Zélandon, az eurázsiai kontinensen, Észak- és Dél-Amerikában. Oroszországban a cikória az ország európai részén, az Altájban, a Kaukázusban, Nyugat-Szibériában található.
A vadon élő cikória települ a réteken, a pusztában, az erdő szélén, a falvakon áthaladó utakon, valamint más települések közelében. A cikória nem szereti a hegyeket, és soha nem emelkedik a középsáv felett.
A növényt aktívan termesztik, amelyre az ültetés alatt hatalmas mezőket termesztenek. A kultúrát saját kertjében is művelheti.
Hogyan és mikor kell betakarítani a cikóriavirágokat?
A virágnövényeknek június-szeptemberig kell gyűjteniük. Ekkor volt a hatalmas cikória virágzás.
A füvet ökológiailag tiszta területeken kell gyűjteni. Fontos, hogy a közelben nincsenek forgalmas utak, nem gyárak és hulladéklerakók.
A legjobb idő a virággyűjtéshez reggel, miután a harmat megszárad a növényen.
A virágok szárításra való előkészítéséhez csak a cikória virágzó részét kell összegyűjtenie. Ebből a célból származó szárak nem alkalmasak.
Hogyan kell megszárítani a cikóriafűrt?
Minőségi nyersanyagok megszerzéséhez tudnia kell, hogyan kell megfelelően megtisztítani a cikória füvet. Tehát a vágott szárak árnyékba kerülnek. Ehhez illik a tetőtérre. A felületet, amelyen a szárak helyezkednek el, ruhával kell lefedni. Száríthatja a füvet az utcán, lombkorona alatt.
Az időszakosan szárított növényt meg kell fordítani, hogy egyenletesen megszáradjon. Az a tény, hogy a szárítási folyamat befejeződött, jelezze a száraz szárakat, amelyek könnyen eltörnek.
Hogyan és mikor gyűjtsük össze a cikóriagyökereket?
A cikóriagyökérek betakarítása márciusban vagy október végén kezdődik november elején. Ezt ebben az időszakban kell megtenni, míg a növény földi része meghal, így a hasznos anyagok maximális értéke a gyökerekben koncentrálódik. Ennek oka az üzem előkészítése a pihenőidőre.
A növény gyökere nagyon hosszú, így nem lehet egészet húzni. Egy ásó szükséges a gyökér kivonásához a földről. Az ásás után a nyersanyagot meg kell tisztítani a talajról, hideg vízzel öblíteni és levágni a vékony oldalsó gyökereket. Ezután a gyökerek a füvön vannak elhelyezve, hogy kicsit kiszáradjanak.
Mielőtt a gyökerek végső szárítása megtörténne, kis darabokra kell vágni. Ha a gyökér vastagabb, tovább kell vágni.
A gyökerek szárításához, mivel a fűnek vagy a padláson kell lennie, vagy egy lombkorona alatt. Bár a legjobb szárítási mód a szárítószekrényben vagy a speciális szárítókamrákban való szárítás. A hőmérsékletnek 60 fokosnak kell lennie. Ha nem tudja beállítani, csak nyissa ki a sütő ajtaját. Az a tény, hogy a szárítási folyamat befejeződött, jelzi a gyökér ropogását, amikor megpróbálja megszakítani.
A cikóriagyökér kiváló helyettesíti a kávét, de nincs benne koffein. De sok más hasznos anyag is van. A cikória, a kávéval ellentétben, nem irritálja a gyomor falát, nem izgatja az idegrendszert és a szívrendszert, ugyanakkor növeli az étvágyat.
Ahhoz, hogy kiváló minőségű nyersanyagokat kapjunk a kávé elkészítéséhez, a gyökereket kis darabokra kell vágni, legalább 12 órán át száradni 100 fokos hőmérsékletű kemencében. Ezután a szárított nyersanyagok egy serpenyőben sültek, amíg meg nem pirulnak és őrölnek.
A cikória kávét önálló italként is lehet inni, valamint árpa, szója, zab, szárított sárgarépa, áfonya, pörkölt mandula, stb. Hozzáadásával. Az adalékanyagok mennyiségének függvényében ez egy adott személy preferenciáitól függ.
Hogyan tárolható a cikória?
A szárított cikóriafűrt lélegző csomagolásban kell tárolni, pl. Hely kell választani egy sötét és hűvös. Tárolja a cikóriafüvet több mint egy éve.
A szárított gyökerek eltarthatósága három év. Annak érdekében, hogy papírt vagy ruhát zsákba tegyenek, és száraz helyen tisztítsák.
Ami a sült nyersanyagokat illeti, hermetikusan lezárt tartályba kell helyezni, és száraz helyen kell eltávolítani. Alkalmazni őrölt cikória kell nagyon száraz kanál, mert nagyon gyorsan felszívja a nedvességet és gyűrött. Ez befolyásolja mind a kész ital ízét, mind az előnyeit.
A cikória használata ellenjavallatok
Annak ellenére, hogy a cikória nagyon hasznos növény, ellenjavallatok vannak a használatára is. A varikózus vénákkal és a cikória-edényekkel kapcsolatos egyéb problémákat nem lehet használni. Gasztritiszben szenvedő emberek körültekintően és óvatosan kell használni.
Szakértői szerkesztő: Kuzmina Vera V. | Dietetikus, endokrinológus
oktatás: Diploma RSMU őket. I. Pirogov, "Általános orvoslás" szakterület (2004). Rezidencia a Moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, diploma az endokrinológiában (2006).
http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_cikorii.phpCikória virágok hasznos tulajdonságai
Kevesen tudják, hogy a nem feltétlen útkék kék virág a híres cikória, amellyel kávét helyettesítenek. És sok ókori tudós és gyógyító tudta a növény csodálatos gyógyító tulajdonságait.
A faj leírása és eloszlása
A közös cikória a lágyszárú évelő növényekre vonatkozik. A cikóriagyökér orsó alakú és nagyon húsos és nagy (akár másfél méter), míg a vágás során tejes levet kap.
A merev cikóriaszár egy bordázott felületű, néha 120 centiméteres magasságú, nagyon elágazó.
A cikória leveleit aljzatokba gyűjtik, a bazális levelek hornyos, csúcsos vagy gyengén lebontott szerkezetűek, a bázis felé kúposak. A középső szárú levelek csípősek, lándzsák, váltakoznak éles fogakkal és széles alapokkal, míg a felső levelek szilárdabbak és lándzsás formájúak.
A cikória biszexuális virágai kosarakban találhatók, mindig a növény tetején és a felső levelek tengelyein. A cikóriavirág kék árnyalatú, bár fehér és rózsaszínű fajok, nádszirmok 5 szegfűszeggel. A bőséges virágzás időszaka június-szeptemberben esik. Virágzás után gyümölcs alakul ki - általában a hármas vagy pentahedrális. A hossza kicsi, csak két-három milliméter, enyhén hosszúkás, barna vagy világosabb.
A közös cikória egy csodálatos méznövény. Nagyon erősen reagál a napfény jelenlétére is, így öt este után nagyon nehéz megtalálni a nyitott cikóriavirágokat. A cikória szinte mindenütt nő: az eurázsiai kontinens európai, ázsiai részén, Afrikában, Új-Zélandon, Ausztráliában található. Nagyon gyakran, a cikória a réteken található, az utak mentén, árkok, néha meglehetősen bőséges bozótok.
Gyűjtés és betakarítás
Gyógyászati célokra elsősorban a cikóriagyökereket, a kevésbé gyakran használt füvet, nevezetesen a növény virágait és tetejét használják. Őszi gyökerek betakarítása. Őket öntik, hideg vízzel mossák, nedvesítik a felesleges nedvességtől. Miután a gyökereket darabokra vágjuk, beleértve a mentén és a szárításig. A gyökerek szárítása kültéri és szárítóberendezések használatával történhet.
A kész szárított gyökerek legfeljebb két évig tárolhatók.
A cikóriamagot a növény virágzási időszakában gyűjtik. Ehhez vágja le a szárak felső részét (kb. 30 cm). A cikóriamagot friss levegőn vagy szárítókban is száríthatjuk. A cikóriafű eltarthatósága kevesebb, mint a gyökerek, csak egy év.
Gyógyászati tulajdonságok
A hagyományos orvostudomány meglehetősen nagy számban talált a cikória alkalmazására. Tehát a fű, a gyökerek és a magvak a gyomor, a máj, a belek, a hólyag, a lép, valamint a cikória alapú gyógyszerek kezelésére szolgálnak, mint a hisztéria és az epilepszia nyugtatója, valamint a hemoptysis és az anaemia.
A cikóriamagok főzetének lázcsillapító, diaphoretikus és még fájdalomcsillapító hatása van. Cikóriavirágok infúzió formájában nyugtató hatásúak, fokozott izgalommal, csökkenti a szív fájdalmát. Friss cikórialevet használnak malária, anaemia kezelésére. A fürdőhöz ekcéma és diathesis kezelésére, valamint ízületek kezelésére hozzáadjuk a főzéssel előállított cikóriafű. Ugyanezt a cikória gyógynövényt használják a tályogok kezelésére, és a tejföllel kombinált hamu formájában mindenféle bőrelváltozásra, beleértve a pikkelysömör és az ekcémát is.
Általánosságban elmondható, hogy a cikória a népi gyógyítók számára ismert az ókorban. Bizonyíték van arra, hogy az ősi gyógyítók számos tudományos munkájában említésre kerül a cikória.
A cikória kiváló helyettesíti a kávét, és az utóbbitól eltérően sokkal hasznosabb. A kávé helyett a cikória használata segít megtisztítani a testet, megszünteti a felhalmozódott salakokat és toxinokat, radioaktív anyagokat, javítja az emésztést, sőt az anyagcserét is csökkenti.
A cikória pozitív hatással van a gyomormozgásra és az emésztési folyamatra. Így a közönséges cikória segíti a gyomor munkájának javítását a nehéz emészthető ételek emésztése során.
A toxinok eltávolítása azzal a ténnyel, hogy a cikória kedvező hatást gyakorol a májra, növelve annak működését.
Orvosi receptek
A cikória hihetetlen előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, így a cikória napi használatával javítja a bőr állapotát és a személy általános állapotát.
A cikória használatának legegyszerűbb módja a főzés.
- Húsleves gyökér: egy evőkanál térfogatú cikória gyökerei alaposan apróra vágva, fél liter forró vizet öntsünk, és körülbelül fél órán át forraljuk. A lehűlés után keletkező főzetet szűrni kell, és étkezés előtt egy evőkanál naponta háromszor kell bevenni. Az ilyen főzet tökéletesen segít az étvágy és az emésztési folyamat általános javításában, és kiváló choleretikus és diuretikus szer.
- A cikóriagyökér-infúziót a gyomor-bél traktus, a húgyhólyag gyulladásos folyamatai, bőrbetegségek kezelésére használják. Infúzió: egy teljes evőkanál darált gyökeret öntünk fél liter forró vízzel, és néhány órán át zárt tartályban húzzuk. Miután az infúziót kiszűrjük, a párolt gyökér maradványait egy pohár félóránál, naponta háromszor szorítják és fogyasztják az üveg padlóján. Az infúziót is ajánlják a cholelithiasis vagy a megnagyobbodott lép kezelésére.
- A cikórialé jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, mivel kezeli az anaemiát és a bőrbetegségeket (akne, diathesis, ekcéma, pustuláris bőrbetegségek), és nyugtatóként is szolgál. Cikórialé: csak a fiatal hajtásokat használják a bábszínpadon, hogy a lé elkészüljön, amelyet alaposan mosni, forró vízzel lemosni, és egy húsdarálón vezetik át. Az így kapott sűrítőszerszám egy rongyon vagy több gézrétegen átnyomódik, és néhány percig forralja. Ezután adjunk hozzá mézet a főtt gyümölcsléhöz, és naponta egy teáskanálot vegyünk be négyszer.
- A cikóriagyökerek krémjei segítenek a diathesis gyógyításában, beleértve a két évnél idősebb gyerekeket is. Testápoló: a cikória gyökereinek és légi részeinek keverékét készítsük el egyenlő arányban. Négy evőkanál keveréket egy pohár vízben 30 percig forralunk. Ezt követően a szokásos módon hűtsük le és nyomjuk le. Fürdő vagy zuhany éjjel. A kezelés időtartama legalább három nap.
- A látás javítása vagy akár helyreállítása érdekében cikória, petrezselyem, sárgarépa és zeller-leve keverékét használják. Egy pohár ebből a lé keverékből, naponta több napig (vagy akár a látás komoly problémáival járó hetekben) állandóan különböző vizuális hibákat eredményez.
Az anaemia kezeléséhez használja ezt a receptet:
Egy fél csésze tejet adjunk hozzá egy teáskanál cikórialé. Ezt a keveréket naponta legalább háromszor kell megtenni egy másfél hónapig. Egy hét szünet után, és ismételje meg a kurzust.
Arritmiával megpróbálhatja ezt a módszert:
Alaposan vágjuk fel a cikóriagyökeret, és vegyünk egy teáskanál, öntsünk fél liter vizet, és forraljuk fel. Távolítsa el a hőből, zárja le a tartályt egy fedéllel, és hagyja, hogy pár órát hagyjon be. Feszültség után és adjunk hozzá mézet. Vegyük étkezés előtt fél pohár naponta háromszor.
Amikor a gastritis:
A cikória virágai és szárai óvatosan vágnak és pár evőkanál vesznek. A keverék meghatározott mennyisége egy liter forró vizet öntsön, és egy órán át forraljuk. Hűtsük le, feszítsük meg, és naponta háromszor egy pohár itassunk.
A gégegyulladás, a hörghurut és a tüdőbetegségek kezelésére:
A cikóriagyökeret előzetesen vágjuk fel, és 1: 1 arányban adjunk hozzá az anyahéjat. Az anya és a cikória keveréke három kanál (evőkanál) mennyiségében két csésze forró vizet öntsön, és tizenöt percig hagyja beönteni. Igyál a szokásos teát a nap folyamán.
Ellenjavallatok
A cikóriagyökereknek nincsenek különleges mellékhatásai, és nem toxikusak.
A cikória-gyógyszerek hosszú távú alkalmazása fokozhatja a gyomornedv, valamint a diurézis fokozott szekrécióját. Két éven aluli gyermekek kezelésére nem szabad felhasználni a növényi készítményeket, beleértve a cikóriát is. Az egyéni intolerancia jelen lehet.
hasonló
- Gardenia jasminoid
A jázmin alakú gardenia a marenov család örökzöld cserje. A természetben a gardenia Kínában, Japánban, Vietnamban és más országokban nő.
A veszett közönséges uborka a sütőtökcsalád éves, lágyszárú, mérgező növénye. A vad formában növekszik a holtágak és a közutak,...
A fehérvízi liliom (lenyűgöző fű, nymphae stb.) A Nymphaeaceae család évelő vízi mérgező növénye, nagyon szép virágokkal. Bejelentkezve...
Belozor mocsár (zolotnichka mocsár stb.) - a Beresklet család évelő, lágyszárú mérgező növénye. Mocsarakban, tavacskák mocsaras partján nő.
http://ltravi.ru/nervnaya/cikorij-obyknovennyj.htmlA cikória nemcsak a kávé alternatívája
A cikk tartalma:
- Összetétel és kalória
- Hasznos tulajdonságok
- Ellenjavallatok és kár
- Az ételek receptjei
- Érdekes tények
Cikória (lat. Cichorium) - egy évelő lágyszárú növény, amelyet az Astrovye család tulajdonít. A mérsékelt és trópusi éghajlaton nő, ezért a kultúra tartománya igen széles. Találkozhatsz vele Kelet-Szibériában és Dél-Afrikában. Hazánkban az európai rész, a Kaukázus és Szibériában van forgalmazva. Rétekben, mezőkben, erdei széleiben, mentén, közutakban fordul elő - általában mindenhol. Nem meglepő, hogy a növényt gyomként érzékeljük, bár ez hatalmas előnyt jelent. Őseink megértették ezt az előnyt, és a hagyományos orvostudományban cikóriavirágokat és más növényi részeket használtak, és ott is találták őket a konyhában. Ma a kultúra csak a kávé hasznos alternatívájaként ismert, de ez messze nem az egyetlen módja annak, hogy feltárja gyógyító és ízeit.
A cikóriavirág összetétele és kalória tartalma
Mint minden más virágzat, a cikóriavirágok alacsony energiaértékkel rendelkeznek, így a táplálékba való bevitel során nem kell aggódnia az ábrán.
A cikória 100 grammos kalóriaszíne 72 kcal, ebből:
- Fehérjék - 1,4 g;
- Zsír - 0,2 g;
- Szénhidrátok - 16,01 g;
- Víz - 80 g;
- Ash - 0,89 g;
- Diétás rost - 1,5 g.
Helytelen azonban azt hinni, hogy az alacsony kalóriatartalom a kultúra fő értéke. A cikóriavirág részeként számos vitamint és ásványi anyagot találtunk, amelyeket testünk naponta igényel.
Ásványok 100 g-ra:
- Kálium - 290 mg;
- Kalcium - 41 mg;
- Magnézium - 22 mg;
- Nátrium - 50 mg;
- Foszfor - 61 mg;
- Vas - 0,8 mg;
- Mangán - 0,23 mg;
- Réz - 0,08 µg;
- Szelén - 0,7 µg;
- Cink - 0,33 mg.
Vitaminok 100 g-ra:
- B1-vitamin - 0,04 mg;
- B2-vitamin - 0,03 mg;
- B5-vitamin - 0,32 mg;
- B6-vitamin - 0,24 mg;
- B9-vitamin - 23 mikrogramm;
- C-vitamin - 5 mg;
- PP-vitamin, NE - 0,4 mg.
Zsírsavak 100 grammonként:
- Telített - 0,05 g;
- Poliszaturált - 0,09 g
A növény tanninokat, glikozidokat, poliszacharidokat (főleg inulint), szerves savakat, illóolajokat és sok más vegyszert tartalmaz, amelyek kevésbé ismertek a lakosság széles körében, de nagyon fontosak a testünk normális működéséhez is.
A cikóriavirág hasznos tulajdonságai
Az ősi időkben is a cikória gyógyító termékként ismert, minden gyógynövénynek volt növénye az arzenáljában. A kultúrát különböző betegségek kezelésében alkalmazták, és a legendás orvos Avicenna elsősorban a köszvény és az emésztőrendszer rendellenességeinek kezelésére ajánlotta. A kulturális előnyöket Pliny az Elder, Theophrastus, Dioscorides és más híres ókori gondolkodók készítették.
Jelenleg a növényt a hagyományos gyógyászatban is használják, leggyakrabban a diabéteszes gyógyszerek előkészítéséhez, egy speciális inulin összetételének tartalma miatt. Ennek a kohéziónak a nagy része a gyökere, de a virágokban is csak kisebb mennyiségben van jelen, de ez utóbbi rekord mennyiségű kumarin-glikozidot tartalmaz, amely hozzájárul a vérhígításhoz, és kiváló gyakorlat a tromboflebitisben.
Ezek azonban csak a növény különböző részeinek főbb megkülönböztető jellemzői, de valójában a test javításában betöltött szerepük sokkal jelentősebb.
Nézzük meg részletesen a cikóriavirág gyógyító tulajdonságait:
- Gyulladásgátló hatás. A termék jó természetes gyulladáscsökkentő szer - nem véletlenül az ókorban, hanem mérgező rovarok és kígyók harapásainak ellenszere volt. A cikória hatékonyan küzd az idegen kórokozókkal, segítve a szervezetet, hogy gyorsan foglalkozzon mindenféle fertőzéssel.
Az immunitás erősítése és a hidegkezelés. A cikória színei sok vitamint, makro- és mikrotápanyagot tartalmaznak, amelyek segítenek kompenzálni ezeket a biológiailag aktív anyagokat a szervezetben, ami emiatt javítja az immunrendszert. Ezenkívül a termék megfázás kezelésére is használható, mivel kifejezetten kimerítő és lázcsillapító hatása van.
Az emésztőrendszer normalizálása. A termék jótékony hatása a gyomor-bél traktus aktivitására. Serkenti az egészséges étvágyat, javítja az emésztést. Segítséget nyújt a különböző gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésében is, különösen a gastritisben és székrekedésben. Azt is meg kell jegyezni, hogy a cikória antiparazita hatása van.
A szív-érrendszer aktivitásának javítása. Különösen nagy a cikória szerepe a szívizom munkájának stabilizálásában és a vérerek tisztításában. A termék eltávolítja a felesleges koleszterint és a zsírt, valamint a különböző toxinokat, csökkentve a véredények elzáródásának valószínűségét, ami súlyos betegségek és akut szívelégtelenség kialakulásához vezet. Emellett jó hatással van a vér összetételére, csökkenti a cukor mennyiségét és megakadályozza az anaemia kialakulását. Még a hivatalos gyógyászat azt is javasolja, hogy egy vagy másik formájú cikóriát vezessenek be a szívbetegségek étrendjébe, különösen a tachycardia és az ischaemia, valamint az érrendszeri betegségek, különösen az atherosclerosis esetében.
Choleretic és diuretikus hatás. A termék segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből, leküzdi a duzzanatot és megakadályozza a biliáris és húgyúti betegségek kialakulását. Érdemes megjegyezni, hogy nemcsak ezen betegségek megelőzésére, hanem adjuváns terápiára is használják.
Jótékony hatás az idegrendszerre. Az idegrendszeri megbetegedések kezelésére gyakran cikóriát írnak elő. A növény enyhe nyugtató hatású, segít javítani az alvást, megszabadulni a zavaró gondolatoktól, a stressz hatásától stb.
Fogászati betegségek megelőzése és kezelése. A cikória jól fertőtleníti a szájüreget, ami kiválóan megakadályozza a fogak és az íny betegségeit. Gyulladásgátló hatása miatt is hatékony az ilyen betegségek kezelésében. Ezen túlmenően, a növény anesztetikumként működik, és képes enyhíteni az akut fogfájást.
Jótékony hatás a májra. Fontos szerepet játszanak a termék a májban, még akkor is használják ilyen szörnyű betegség, mint cirrózis kezelésére a fő kezelési rend kiegészítéseként. De azok is, akiknek egészséges májuk van, a növény hasznos lesz a toxinok eltávolítására szolgáló tulajdonságai miatt. Ez megkönnyíti a szervezet munkáját és megakadályozza a jövőben bizonyos kóros folyamatok kialakulását.
Tonikus hatás. Annak ellenére, hogy a cikória enyhe nyugtató hatású, erőteljes erősödést is eredményez, mind fizikailag, mind mentálisan - az izomfeszültség eltűnik, és a tudatosság feloldódik.
A növény gyógyító potenciálja hatalmas, és az étrendhez való hozzáadásával jó gyógyító hatásra számíthat. A legegyszerűbb módja, hogy a kávé helyett porra és italra vágott gyökeret vásároljon, de nem mindenki kedveli ezt az italt, és ebben az esetben a cikóriavirágok megmentésre kerülnek - nem kevésbé hasznosak, de sokkal több főzési lehetőséget találnak.
A cikóriavirág ellenjavallatai és károsodása
Mielőtt azonban megismerkedne a cikóriavirág receptek érdekes használatával, győződjön meg róla, hogy nem áll fenn a kultúra ellenjavallatai. A lenyűgöző előnyök ellenére vannak olyan helyzetek, ahol a növény kárt okozhat. Vegyük őket egymástól.
Először is meg kell mondani, hogy még a leginkább egészséges embernek nem szabad visszaélnie a termékkel. A cikória túlzott fogyasztása a gyomor-bél traktus kellemetlen tüneteihez, túlzott mértékű ingerléshez, fejfájáshoz stb. Vezethet.
Másodszor, óvatosan vezesse be a terméket az étrendbe, amire szüksége van allergiára. Az egyén intoleranciája a termék összetevőire - ritka gyakorlat, de még mindig létezik.
Emellett nem szabad kísérletezni a terhes és szoptató nők, valamint a kisgyermekek esetében. Annak ellenére, hogy ezeknek a populációknak a cikóriájának színeit nem azonosították, a túlzott óvatosság nem sérül, mert a magzat és a kisgyermek immunrendszere nem képződik, és néha kiszámíthatatlan választ ad.
Rendkívül óvatosan a terméket az emésztő-, szív-érrendszeri és idegrendszeri súlyos betegségekben szenvedők, valamint a máj- és légzőszervek étrendjébe vezetik be. A dózis ebben az esetben a fő szerepet játszik: a helyes segítséget nyújt a kezelésben, ellenkezőleg, a rosszat súlyosbítja a helyzet.
Cikória virág receptek
Tehát, ha meg van győződve arról, hogy a termék ellenjavallatai nem vonatkoznak Önre, itt az ideje, hogy megtudja, hogyan kell a cikóriavirágokat főzni. Azt kell mondanom, hogy ez a gyakorlat alapvetően népszerű a magas konyhában. Sok nemzeti étel virággal: például sütőtökvirágokat sütnek Olaszországban, és rózsaszirom desszerteket imádnak Indiában.
De hogyan használhatja a cikóriavirágokat a konyhában? Lehetőségek, sőt, a tömeg. Frissen, salátához adható, és szárításkor fűszerként is használható. Különösen jó szokatlan fűszer egészíti ki a tésztát a sütéshez, így a pite és a sütemények kellemes illatúak. És persze, a cikóriavirágai egyszerűen csodálatos díszítéssé és bármilyen desszerté válhatnak.
Nézzük meg néhány érdekes receptet:
- Cookie-k cikória. Keverjük össze a lisztet (250 gramm) szódával (1/2 teáskanál), szárított és őrölt cikóriavirággal (1 teáskanál), fahéjjal, vaníliacukorral, sóval és korianderrel. Egy tálban külön keverjük össze a lágyított vajat (50 gramm), a cukrot (100 gramm) és a tejföllel (5 evőkanál), egy kicsit megvertük a keveréket. Adja hozzá az egyesített száraz összetevőket. A tészta vastagsá válik - golyókat készítenek belőle, és szezámba (4 evőkanál) és barna cukorba (50 gramm) tekerjük. Fedje le a sütőlapot sütőpapírral, helyezze a golyókat 5-10 centiméterre egymástól, és mindegyiket lapos cookie-kká alakítsa. 180 ° C-on 15 percig sütjük.
Friss cikóriasaláta. Opcionálisan vágja a cikória (100 gramm), a bolgár paprika (1 darab) és az uborka (1 darab) vékony csíkokra. Az összetevőket és az olívaolajjal keverjük össze, majd az edényt citromlével meghintjük és virágokkal díszítjük.
A cikóriaból körítve. Öblítsük le és szárítsuk meg a fiatal hajtásokat és cikóriavirágokat (200 gramm). Melegítsük a vajat egy serpenyőben (30-50 gramm), sütjük meg a apróra vágott vöröshagymát (1 db), majd adjuk hozzá a cikóriát és öntsünk egy kis vizet. Pörkölt, amíg puha, adjunk hozzá kapor (20 gramm), citromlé (2-3 evőkanál), só és tedd a kedvenc fűszereket. Hagyja, hogy egy kis edényt főzzön, és tejföllel vagy tejszínes mártással szolgáljon.
Érdekes tények a cikóriaról
Sok országban a cikória varázslatos tulajdonságokat ad, az egyik legérdekesebb meggyőződés az, hogy a növény láthatatlanná teheti az embert.
A középkorban a parasztok kedvelt terméke volt, belőlük szirupokat készítettek, salátákhoz adták, és azért, hogy ne fejezzék ki a keserűséget, vajjal és mézzel ízesítették.
Hazánkban hatalmas választék van a cikóriára: Petrov batog, shcherbak, útszéli fű, kék virág, fekete-fekete, stb.
Lengyelországban, Szlovéniában és Bulgáriában a kultúrát "a nap menyasszonyának" nevezik, mert a növény virágai mindig az égbolt mozgó égbolt után fordulnak elő.
A cikória hajtásai és virágai a legjobban a nyár végén gyűlnek össze, és közvetlenül szárítják a napsütésben. A gyökereket előnyösebb szeptember végén vagy kora tavasszal ásni. Csak környezetbarát területeken kell gyűjteni.
A cikória külső felhasználása segít megszabadulni a bőrproblémáktól, beleértve a bonyolult kiütéseket, irritációt és forralást.
http://tutknow.ru/meal/11220-cikorij-alternativa-kofe-i-ne-tolko.htmlA cikória előnyei és kárai
A kávé helyett helyettesíti a cikóriát. Erősíti és egyidejűleg álmatlanságra utal, segít megtisztítani a májat és az epe kifolyását. A cikória meghosszabbítja az ereket, csökkenti a vérnyomást. A túladagolás és a nem megfelelő használat káros lehet az egészségre.
Mi a cikória hasznos?
A gyógyszerek előkészítéséhez jobb, ha cikória-szokásos (cychorium intibus). A termesztett fajták (vitluf, endive és mások) hasznos és gyógyhatású tulajdonságai némileg csökkentek, bár ízletesek és sok C-vitamint tartalmaznak.
A növény hasznos tulajdonsága az anyagcsere-folyamatok, a szív-aktivitás stimulálására, a kontrakciók ritmusának lelassítására és az amplitúdó növelésére, a vérnyomáscsökkentő hatás miatt csökkent vérnyomásra, a koleszterinszint normalizálására.
A cikória a megfázás, a torokfájás, az influenza, a légúti betegségek, a fogfájás.
Az egészséges növény ivása javítja a hasnyálmirigy működését, segít növelni a vérben a hemoglobin koncentrációját. És a glükózszint csökkentésének képessége hozzájárul a fogyáshoz, a cukorbetegség megelőzéséhez és kezeléséhez.
A levelekből és cikóriagyökerekből származó italok javítják a májfunkciót, növelik a véráramlást és az anyagcserét, choleretikus, diuretikus, antimikrobiális, gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek.
Nyugtató tulajdonságokat használnak álmatlanság, neurózis és stressz esetén. A cikória javítja a hangulatot, erőt és erőt ad, segít megbirkózni az erőveszteséggel.
A növénynek kedvező hatása van a pajzsmirigyre, pajzsmirigy-hatása van, segít megbirkózni a tirotoxikózissal.
A cikória receptjei javítják az étvágyat és az emésztést, elpusztítják a bélparazitákat, megszüntetik a székrekedést, a belek belsejét tisztítják, enyhe hashajtó hatásúak.
A cikória hasznos, ha önmagában alkalmazzák, és más gyógynövényekkel kombinálva fokozza a terápiás hatást.
A hagyományos orvostudomány a növény gyökereit használja, a porkészítményekből elkészítjük a főzetet, az infúziót. Gyógyászati célokra friss gyümölcslé, saláták készítése a levelekből. Friss vagy szárított szárak, virágok, levelek hoznak egészségügyi előnyöket.
Cikóriaösszetétel
A cikória előnyös tulajdonságai biológiailag aktív anyagai:
- A gyökér egy inulint (száraz tömeg 60% -át), fruktózt, barnító és gyantás anyagokat tartalmaz.
- A levelek B4-vitaminban (kolinban) gazdagok, ami szükséges a máj, a vesék és az agy normális működéséhez.
A cikória-karotin, a C-vitamin, a B1-vitamin (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (nikotinsav), B5 (pantoténsav), B9 (folsav) részeként.
A növény nátriumot, káliumot, mangánt, kalciumot, vasat, foszfort tartalmaz.
A cikória részét képező inulin nemcsak cukorbetegek számára hasznos. Erősíti az immunrendszert, serkenti a csontszövet növekedését, amely megakadályozza a csontrendszeri betegségek kialakulását, vízoldható rost, eltávolítja a szervezetből a káros anyagokat, javítja az általános állapotot.
A cikória használata javítja az emésztést, hasznos bél mikroflóra, serkenti a bifidobaktériumok számának növekedését, normalizálja a koleszterin anyagcserét. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, hepatitis B és C kezelésére használják.
Cikória kávéital
Az ipari termelésben a tisztán mosott gyökereket speciális dobokban melegítik, ahol sültek. Magas hőmérséklet hatására az inulin tartalma majdnem felére csökken, a glükóz és a fruktóz képződik - egyszerű cukrok, amelyek édes ízűek az italnak. A gyökerek megváltoztatják a színt, barnaek, törékenyek és illatosak.
A pörkölt gyökerekből származó forró víz hatására a kivonatot megszárítjuk, a kész porot szárítjuk. Továbbra is oldódó cikória főzés forró víz - kávé kész.
Otthon a gyökereket szárítják, fokozatosan hozza a hőmérsékletet a sütőben a kezdeti + 50 ° C-ról + 180 ° C-ra. A készenlétet aranybarna színű és jellegzetes aroma jelzi. Lehűlés után a gyökerek egy kávédarálóban zúzódnak, és sötét helyen tárolják a légmentesen lezárt tartályban.
A kávé elkészítéséhez különböző recepteket használtak:
- Tegyük a port a pohárba, forró vízzel főzzük 1 tonna mennyiségben. cikória-üveg, ragaszkodjon hozzá.
- Öntsük a port hideg vízzel, lassú tűz esetén egy cezve forraljuk fel, hogy megjelenjen egy jellegzetes sapka. Amint a kalap elkezd „lélegezni”, hagyja 5 percig hűlni a kávét, majd forraljon fel magas hővel. Törölje meg a kész italt, adjon hozzá cukrot.
Ha az íz az első ízben szokatlan, akkor hozzáadhat egy kevés őrölt kávét.
A cikóriaból származó kávé szabályozza az emésztés és a belek működését, segít megbirkózni a gyomorégéssel és a székrekedéssel, ami különösen fontos a terhesség alatt.
A hagyományos kávé káros hatásainak csökkentése érdekében hasznos a cikóriapor hozzáadása.
Népszerű receptek cikória
A memória, a figyelem javítása. Magas szellemi terhelés esetén hasznos egy pohár cikóriagyökeret tejjel és 1 hl naponta. méz, enni egy almát. A korrekció segít az ingerlékenység kezelésében is.
Jobb látás (myopia, hyperopia). Egyes adatok szerint egy vagy két pohár (250-500 ml) napi 8 adag sárgarépalé, 6 rész zellerlé, 3 rész cikórialé, 3 rész petrezselyemlé keverékének több hónapos adagja normalizálja a látóideg és a lencs izmok működését, a látásélesség teljesen vagy részben helyreállított.
Fogfájás. Brew 1.s.l. oldódó cikória vagy aprított gyökerek egy pohár forró vízzel, 20-30 percig ragasztva lezárt tartályban, hagyjuk enyhén lehűlni, leereszteni. Erős fogfájással öblítse ki a száját melegen.
Allergia. Hasznos minden nap 1-2 pohár zabpehely, főtt húsleves cikóriagyökér.
Men. A cikória hasznos az impotencia szempontjából. A sárgarépa félig forralva, 150 g-ra 1 ml-re keverve. méz és 1ch. zúzott cikóriagyökér. Minden nap két hónapig van.
A korai magömlés, a spermatorrhea (kis mennyiségű spermium kiválasztása a vizelet végén) és a hatékonyság növelése érdekében az alábbi receptet használjuk: 1/2 hl. a cikória és a gyömbér virágai. Vegyünk egy puha főtt tojást mézzel minden nap egy hónapig.
Toxikózis terhesség alatt. Hányingeréggel 1s.l. hagy egy pohár forró vízzel, a nap folyamán kicsi, vagy 1/3 csésze étkezés előtt.
Székrekedés. Brew 1ch. zúzott gyökerek 500 ml forrásban lévő víz, vízfürdőben 10 percig pároljuk, fedjük le jól, ragaszkodjunk, ürítsük le. Használja az 1ch-et. lenmag, melegleves, hogy helyreállítsa az emésztést és a kenést a bélmozgások során. A székrekedés kiküszöbölése érdekében adjunk hozzá egy fél citromlé és 1/2 liter a leves pohárához. sót.
A cikória hasznos tulajdonságai a depresszióban, az erőveszteség
Idegrendszeri depresszió. A szellemi fáradtság enyhítése, a hangulat növelése, infúzió készítése:
- Keverjük össze egyenletesen a cikória és a citromfű levelek szárított virágait, 2s.l. keveréket öntsünk 500 ml hideg főtt vizet, ragaszkodnak 12 óráig, alkalmanként keverve, csatorna.
Vegyünk kis mennyiségeket a nap folyamán.
Amikor a neuraszténia gyorsan fáradt, könnyen irritált, nehéz koncentrálni, tartson rövid szellemi vagy fizikai stresszt. Nehéz elaludni, nyugtalan alvás, miért nem pihen a test, gyakran felébred, másnap a nehézség a fejben, fáradtság.
- Brew 1ch. oldható cikória pohár forró vízzel, 15 percig lezárt tartályban, törzsben.
A cikória helyreállító hatásának tinktúrája:
- Csiszoljuk a cikóriagyökerét egy kávédarálóban, 1.cl. Öntsön 100 ml alkoholt az erejének 70% -ára, szorosan zárja be, ragaszkodjon egy hétig sötét hűvös helyen, rázza meg minden nap, feszítse meg a végén.
Naponta 1 - 3 csésze vízzel 25 csepp vizet fogy.
Cikória megfázás, köhögés, hörghurut
Influenza, katarrális betegségek:
- Brew for 1 / 2chl. az oldódó cikória és az anyahéjas gyógynövény egy pohár forró vízzel, hogy ragaszkodjanak a törzshez.
Vegyük a nap folyamán étkezés előtt 1/3 csésze.
- 5 g apróra vágott gyökér vagy oldható cikória 1/4 csésze forró vizet főzzünk, forraljuk fel. Ragaszkodjon 2 napig lezárt tartályban, törzsben, 1/4 csésze forralt vizet adjon hozzá.
Bury 2 csepp mindkét orrlyukban naponta 5 alkalommal, két hetes kezelés.
- 20 g cikóriagyökeret főzzünk egy pohár forró vízzel, húzzuk meg, feszítsük meg. Adjuk hozzá a fokhagymás közepes méretű fejből vagy egy evőkanál eukaliptusz leveleit.
Gargle a hőt félóránként. Minden órában, hogy belépjen az 1s.l. Hozzávalók: 1/4 csésze infúziós cikória, adjunk hozzá egy fokhagymás szelet.
A hörghurut, köhögés esetén a következő receptek előnyei:
- Csiszoljunk egy húsdarálóban 2-3s.l. mazsolát, öntsünk egy pohár forró vizet, adjunk hozzá 1s.l. cikória. Pároljuk 10 percig, hagyjuk kihűlni és feszülni.
A nap folyamán vegye fel a mézet hő formájában. Minden nap készítsen egy friss infúziót.
- Keverjük össze 3 rész cikóriagyökér, 2 rész Althea gyógynövény gyökérét. Helyezzen be egy termosz 2s.l. keverék, 500 ml forró vizet főzzünk, ragaszkodjanak 7-8 óráig, törzs.
Vegyen egy poharat a nap folyamán.
Az előnyök a cikória a gyomor, a belek, a máj, az epehólyag
A növény hasznos tulajdonsága, hogy káros anyagokat távolítson el a szervezetből, elsősorban a májból, a veséből. Ezt a gyomornyálkahártya, a belek, az epehólyag gyulladására használják. A gyomor-bélrendszeri betegségek esetében a káliumban, magnéziumban, cinkben és jódban gazdag gyümölcsök és zöldségek szükségesek. A cikória jó az emésztéshez, javítja az étvágyat.
- Brew 2s.l. cikóriagyökér egy pohár forró vízzel, 20 percig pároljuk alacsony hőmérsékleten, törzs, adjunk hozzá vizet 250 ml térfogatra.
Vegyünk 1/3 csésze hő formájában 15 perccel étkezés előtt.
- Mossa le és vágja le a növényt (gyökér, levelek, szár), főzzön 2s.l. 500 ml forró vizet, alacsony hőmérsékleten pároljuk 15 percig, hagyjuk lehűlni, feszülni. 2n hozzáadása. méz és 1ch. gyümölcsecet.
Az étkezést megelőzően naponta fél órát vegyen fel 2-3 órával.
- A gyökér rácsosítása, a lé levétele.
Vegyen 1 teáskanál. étkezés előtt.
A cikória hasznos az epe kialakulásához, segít megbirkózni a máj stagnálásával és alkoholos károsodásával.
- Brew 2s.l. zúzott gyökerek 1l forrásban lévő víz, pároljuk egy zománcozott edényben alacsony hőmérsékleten 20 percig, ragaszkodjunk fél óráig, ürítsük le.
Vegyen fél pohárat az étkezések között. Három hónapig vagy annál hosszabb ideig kell kezelni.
- Pour 1ch.l. apróra vágott gyökerek egy pohár hideg vízzel, forraljuk fel, ragaszkodjanak fél óráig lezárt tartályban, lefolyni.
Vegyünk 1/2 csésze fél órát étkezés előtt.
Az epevezetékek gyulladása (cholangitis).
- Brew 1ch. cikóriagyökér egy pohár forró vízzel, fél órán át pároljuk vízfürdőben, hagyjuk kihűlni és feszülni.
Az étkezés előtt 1/4 csésze mézzel töltsön fél órát.
Az epehólyag gyulladása (cholecystitis).
- Forraljuk 6 g cikóriagyökerét, 5 g boróka gyümölcsöt, 4 g pásztorfű 300 ml forrásban lévő vizet, 3 percig főzzük, ragaszkodjunk, ürítsük le.
Az étkezést megelőzően 14 napig vegyen be 100 ml-t fél órával.
- Keverjük össze 2 rész cikória ló és borsmenta leveleit, 1 részének valerian gyökérét, az orbáncfű füvet, a komlótobozokat. Brew 1.s.l. keverjük össze egy pohár forró vízzel, ragaszkodjunk, ürítsük le.
A reggeli és vacsora előtt vegye igénybe a 100 ml-t.
A hasnyálmirigy gyulladása (pancreatitis).
A betegség krónikus formájánál hasznos, ha egy kávét iszik a cikóriaból, tejjel. A napi táplálkozásnak köszönhetően hat hónap vagy egy év alatt megszüntetheti a gyulladást. Szükséges, hogy a tengeri kelkáposzta és a kobaltban és nikkelben gazdag termékek étrendjében szerepeljenek. Hiányuk megzavarja a hasnyálmirigyet, ami viszont diabéteszhez vezethet.
- Hozzunk egy pohár forró vizet 1ch.l. apróra vágott cikóriagyökereket, fél órát ragasztani egy zománcozott edényben vízfürdőben, hagyjuk kihűlni, feszülni.
A nap folyamán étkezés előtt fél órával vegye fel mézzel egy pohár fél órát.
- Brew 1ch. oldható cikória pohár forró vízzel, ragaszkodjon hozzá. Adjunk hozzá egy pohár gyenge infúziót (vízzel hígítva).
Étkezés után naponta háromszor csésze pohár.
Hogyan iszik a cikóriát a szív vagy az erek betegségeiben
A növény hasznos tulajdonságait a szívbetegségek kezelésében használják, hogy növeljék az amplitúdót és normalizálják a kontrakciók ritmusát, a vérerek tágulását, csökkentve a vérben a "rossz" koleszterin szintjét, növelve a hemoglobin koncentrációját.
- Mix 1..l. oldódó cikória vagy por a gyökereiből és 1.cl. Körömvirág körömvirág, öntsünk 100 ml vodkát. Ragaszkodjon sötét, hűvös helyen, szorosan lezárt üvegedényben 20 napig, minden nap rázza fel, és fáradjon a végén.
Vegyünk 20 csepp cukrot egy étkezés után.
- 20 g cikóriát főzzünk egy pohár forró vízzel, hagyjuk fél órán keresztül, törzs.
2.l. Naponta 3-szor, hogy a szívet elégtelen munkával járó ödémát enyhítsék, és serkentik az aktivitását.
Ischaemiás szívbetegség.
- Keverjük össze a túrót és az oldható cikória egy részét, vagy a zúzott gyökerét.
Egyél a nap folyamán.
Gyakori szívverések (tachycardia).
- Keverjük össze a csúszó kakukkfű és a cikória egyenlő arányban, főzzük 1 liter. 500 ml forró víz keverék, jól csomagolva, és ragaszkodjon 30 percig, törzs.
Inni egész nap négy adagban.
Alacsony vér hemoglobin koncentráció (anémia).
- Vágjuk le a fiatal hajtásokat virágzás közben, forraljuk forró vízzel, aprítsuk össze, préseljük, forraljuk fel a lé 10 percig alacsony hő mellett.
Vegyünk 1 evőkanál, Hígítsuk fel fél pohár tejben, naponta háromszor.
Megnövekedett vérnyomás (magas vérnyomás).
- Öntsük az 1.sl-t. apróra vágott cikóriagyökér 1,5 liter hideg vizet, lassan forraljuk, forraljuk 5 percig, jól fedjük le és ragaszkodjunk 4 óráig, leeresztjük.
A nap folyamán összesen 250-350 ml infúziót kell bevenni, mézzel és citrommal. Gyógyuljon két hétig.
- Keverjük össze a növények szárított tetejét és a petrezselymet, 1.cl. keverjük össze egy pohár forró vizet, fedjük le jól, és ragaszkodjunk 20 percig.
Vegyük étkezés előtt 1/3 csésze.
A cikória cukorbetegségben hasznos tulajdonságai
A növény gyulladáscsökkentő, sebgyógyító és anti-toxikus tulajdonságai védekező hatást fejtenek ki a hasnyálmirigy membránszerkezeteivel szemben, ami lehetővé teszi a vér glükózszintjének csökkentését.
- Brew 1.s.l. a virágzó tetejű és aprított gyökerek keveréke egy pohár forró vízzel, 30 percig vízfürdőben pároljuk, hagyjuk lehűlni, leereszteni.
Az étkezést megelőzően naponta fél órát vegyen 1/3 csésze étkezés előtt.
- Keverjük össze a 2 liter cikóriagyökérből és zsemleből álló keveréket 500 ml forró vízzel, pároljuk vízfürdőben 30 percig, hagyjuk lehűlni, leereszteni.
Fél pohár 3-4 naponta.
A cikória előnyei a fogyásban
A gyógynövény segít a túlsúly kezelésében. A pektinek összetételében csökkenti az éhségérzetet, csökkenti az étvágyat, meghosszabbítja a telítettség érzetét.
A fogyás, nem elég a cikória. Az étrend és a testnevelés szükséges. Az infúziók és a gyógyászati díjak használata fokozza a gyakorlatok hatását.
Ne használja a terhesség alatti fogyás díját, valamint a vesék, a máj, a gyomor-bélrendszer betegségei esetén.
Recept az étvágy és a fogyás csökkentésére:
- Este egy termosz 2.sl. cikória 1l forrásban lévő víz.
Vegyük az infúziót fél órával étkezés előtt kis kocsmában, igyon a nap folyamán.
A zsírégetés receptje, a káros anyagok eltávolítása:
- Mix 20g cikóriagyökér, 15 g pitypanglevél, 15 g kukorica selyem, 15 g petrezselyemgyökér, 15 g homoktövis, 10 g menta, 10 g cukkini. Hozzon létre egy termosz 2s.l. 500 ml forró víz gyűjteménye.
Az étkezés előtt 30 ml-t vegyen be naponta háromszor.
A belek normalizálásának receptje, a folyadék kiválasztása:
- Keverjük össze 80 g cikória gyógynövényt, 10 g nyárfa, szeder, nyírfa leveleit. Brew 1.s.l. 500 ml forrásban lévő víz keveréke, vízfürdőben 15 percig pároljuk, leeresztjük.
Vegyünk 50 ml-t reggeli és ebéd előtt.
A cikória károsodása és ellenjavallatai
Az előnyök ellenére a túlzott használatú cikória túlzott étvágyat okozhat, elhízáshoz vezethet.
A gyomor- és nyombélfekélyek akut exacerbációi ellenjavallt a növény infúziójának befogadása.
Az infúzió és az antibiotikumok egyidejű bevitele zavarhatja a gyógyszer felszívódását.
Három évnél fiatalabb gyermekek esetében a cikóriaes italok ellenjavallt, idegrendszerük nem teljesen kialakult.
A cikória túlzott fogyasztása C-vitamin hypervitaminosisot okozhat, ezért érdemes megtagadni, ha allergiás az aszkorbinsavra.
A cikória tágítja az ereket, ez a hasznos tulajdonság káros lehet a dilatáció és az aranyér.
A bronchialis asztma és a hörghurut esetén a cikória italai bizonyos esetekben a betegség súlyosbodását okozhatják.
A gastritis egyes fajtáiban a cikória használata ellenjavallt, és káros lehet.
A cikória hosszantartó használata nagy mennyiségben álmatlansághoz, az epehólyag-megbetegedések súlyosbodásához, emésztési zavarokhoz, köszvényhez, ízületi gyulladáshoz, a vesekő kialakulásához vezethet (a növény oxalátokat tartalmaz).
A cikória diuretikus hatású, csökkentett nyomáson káros lehet, mivel ez még tovább csökken.
http://www.silazdorovya.ru/polza-i-vred-cikoriya/