A gombák egyedi meghatározóját mutatjuk be. Ez a szolgáltatás egyedülálló, nem kell az enciklopédiákon keresztül dörzsölni a megfelelő gomba kiválasztását.
Mit jelent ez? Képzeld el, hogy találtál egy gomba, és nem tudod eldönteni, hogy ehető-e vagy sem, vagy mondjuk, hogy csak meg akarod érteni, hogy milyen gomba van. Ez az, amit egyedülálló gomba determinánsunk jelent. Válaszolnia kell néhány egyszerű kérdésre, és igyekszünk a lehető legpontosabban meghatározni, hogy milyen gomba van.
Ahhoz, hogy megértsük, mit tartalmaz a gomba, egy képet készítettünk a gomba szerkezetéről, amely szerint megérted, hogy mi van a kockán.
Hogyan használjuk a gomba azonosítót
A determináns használatához ki kell választania a gomba tulajdonságait a listából a külső jellemzői alapján. Óvatosan nézd meg a gomba szerkezetét, mindegyik része, csak figyelj arra a területre, ahol ez a gomba megtalálható.
http://gribnikoff.ru/opredelitel-gribov/Ehető gombák - fénykép és a gombatartó neve
Örömmel üdvözöljük a blogban. A gomba szezon teljes lendületben van, így a mai témánk ehető gombák, fényképek és az alábbi nevet kapja. Hatalmas országunkban sokféle gombafaj van, így még a tapasztalt gombafelszedők sem tudnak mindig megkülönböztetni az ehető és a nem fogyasztható. De a hamis és mérgező fajok elronthatják az edényt, és egyes esetekben is halálos kimenetelűek lehetnek.
A cikkben megtudhatod, hogy milyen ehető gombák vannak, milyen típusúak vannak, hogy hol vannak, és hogyan néznek ki, mely gombák jelennek meg először. Megmondom, milyen előnyökkel jár a testünk és milyen táplálkozási értékük van.
besorolás
Minden gombát három fő részre osztanak: ehető, feltételesen ehető, nem fogyasztható (mérgező, hallucinogén). Mindezek gomba sapkák, csak a hatalmas királyság egy kis részét alkotják.
Ezek sok szempont szerint oszthatók meg. A kupak szerkezete a legnagyobb jelentőségű számunkra, mivel néha az ikrek esetében más.
- cső alakú (szivacsos) - a sapka alsó része a legkisebb csövekből áll, hasonlít egy szivacsra;
- lamelláris lemezek a kupak alján, sugárirányban;
- marsupiális (morel) - ráncos sapkák.
Az erdei ajándékokat ízlés szerint is megoszthatja, a spóraképződés, a forma, a szín, a sapka és a láb felületének jellege alapján.
Mikor és hol nőnek a gombák
Oroszországban és a FÁK-ban a gomba területek szinte az egész területen találhatók, a tundrától a sztyeppe-övezetekig. A legjobb az, hogy a gombák humuszban gazdag talajban nőnek, ami jól melegszik. Az erdei ajándékok nem kedvelik az erős vizet és a túlzott szárazságot. A legjobb helyek számukra a tisztáson vannak, ahol árnyék van, a szélein, az erdei utakon, az ültetvényekben és az üregekben.
Ha nyáron esik, esős gomba helyeket kell keresni egy dombon, és ha száraz, az alföldi fák közelében, ahol nagyobb a nedvesség. Általában bizonyos fajok bizonyos fák közelében nőnek. Például a sáfrány fenyőkben és lucfenyőkben nő; fehér - nyír, fenyő, tölgy; Boletus - a nyár.
A különböző éghajlati zónákban lévő gombák különböző időpontokban jelennek meg egymás után. Elemezzük a középső sávot:
- Az első tavaszi erdei betakarítás - vonalak és morels (április, május).
- Június elején megjelennek a boletus gombák, vargánya, nyárfa madarak, russula. Hullámhossz körülbelül 2 hét.
- Július közepétől kezdődik a második hullám, amely 2-3 hétig tart. Az esős években nincs szünet a júniusi és júliusi hullámok között. Júliusától kezdődik a gomba termés tömeges megjelenése.
- Augusztusban a gombák, különösen a fehérek hatalmas növekedése jellemzi.
- Augusztus közepétől és kora őszétől a rókagomba, a vadon termő gomba és a tej gombák hatalmas családjai kedvező időjárásban nőnek.
A széles levelű erdőkben a főszezon júniustól októberig tart, novembertől márciusig pedig egy téli gomba található az erdőkben. A sztyeppékben a terepi gombák gyakrabban fordulnak elő: esernyők, sampinyonval, esővédő, rétes gombával. Szezon - június és november között.
A gombák összetétele előnyös
A gombaösszetétel 90% -ig vízig terjed, és a száraz rész elsősorban fehérje. Ezért nevezik az erdei ajándékokat gyakran "erdei húsnak" vagy "erdei kenyérnek".
- Majdnem minden aminosav, sőt pótolhatatlan, gombafehérjébe kerül. A gombák az étrend jelentős részét képezik, de a gombák tartalmának köszönhetően a legjobban kizárják a vese, máj és a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekben szenvedők számára a menüt.
- Az "erdei hús" szénhidrátai sokkal kevesebbek, mint a fehérje. A gombás szénhidrát különbözik a zöldségtől és jobban felszívódik, mint tej- vagy kenyér.
- A zsíranyagokat 92-97% -kal emésztjük állati zsírként.
- A készítmény borkősavat, fumársavat, citromsavat, almasavat és más savakat tartalmaz.
- A kompozícióban nagy mennyiségű PP, B1, A vitamin található. Egyes fajták B2, C, D.
- A gomba gazdag vasban, foszforban, kalciumban, nátriumban és káliumban.
- A készítmény nyomelemeket tartalmaz - cink, fluor, mangán, jód, réz.
Az ehető erdei termékek sok előnnyel rendelkeznek, ősidők óta használják őket betegségek kezelésére. Most egészséges és ízletes ételek, a vegetáriánusok pedig a húst cserélik velük.
A gombák képesek javítani az immunitást, tisztázni az ereket és csökkenteni a koleszterint, a depresszió és a túlsúly elleni küzdelmet. Segítenek megőrizni a haj, a bőr és a köröm szépségét. További információk a gombák ellenjavallatairól és előnyös tulajdonságairól, olvassa el honlapunkon.
Hogyan lehet megállapítani, hogy ehető gomba
Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombákat a fogyaszthatatlanoktól? Végül is, a barna sapkás boletus szinte mindenkit ismer, de az erdőben ritka és szokatlan példányok vannak. Sokféleképpen lehet.
Például gyermekkoromban volt egy érdekes enciklopédia a képekkel és leírásokkal, és mindig tapasztalt gombafelvevőkkel mentem az erdőbe. By the way, ez a legjobb ötlet, hogy vigyél magával az erdőbe, egy személy, aki megérti a gombaügyeket.
Néhány általános tipp:
- Nézd, ha látod, hogy a férgek legalább egy gomba a micéliumból, akkor ehetőek.
- A csöves nézeteket könnyebb megkülönböztetni a párosoktól.
- A színek vizsgálata, a fehér és a zöldes gyakran mérgező ikert jelez.
- Ne kóstolja meg a gombát, nem mindig keserű, például egy halvány varangy, egy kicsit édes. Egy ilyen kísérlet mérgezéssé válhat.
- A hamis és mérgező ikreknél gyakran találtak szoknyát.
Ez csak a jelek egy kis része. Alapvetően minden egyes ikerpárnak különbségei vannak. Figyelembe kell venni a lemezek alsó részén lévő lemezek gyakoriságát, a szárhoz való rögzítést, a vágás során a húst, a húst, a gyűrűk jelenlétét. Az alábbiakban egy rövid leírást tartalmazó fotó és egy ehető gomba neve található.
Mit néznek az ehető gombák?
Fehér gomba (boletus)
A gomba királynak könnyű lába van, a kupak alatt levő szivacs krémmel és fehér színű. Ha megszakítja a sapkát, akkor nem lesz sötétebb. Több hamis és mérgező ikrével rendelkezik. Például a sátáni gombaban a szünet kékre változik, és az epehólyagban rózsaszín lesz, a törött lábát sötét rács fogja borítani.
Aspen (vörös hajú)
A legtöbb esetben a narancssárga sapkájú vargánya piros kupakkal, sűrű cellulózzal és lábszárral rendelkezik. A szünetben a vágás kékes vagy fehér, és egy vörös, vörös vagy rózsaszín.
Boletus (obabok)
A sapka színe megkülönböztethető a sötétbarnatól a világos bézsig. Berezovik hosszúkás lábát tartalmaz szürke hálóval, és vágáskor a szín nem változik. A hamis gomba piszkos, fehér vagy rózsaszín szivaccsal rendelkezik, kalapja szürke vagy rózsaszínű.
Dubovik
Egy hatalmas gomba, bársony párnával párna formájában, citrom-sárga hússal. A szár alapja piros, és a vágás kékre vált. Összetéveszkedik egy sátáni gomba, de színe könnyebb.
rókagombával
Ez a rókagomba színe halvány rózsaszínről narancssárga színű, szélei hullámosak, hullámosak, és a lemez teteje alatt vannak. A szín hamis változata narancssárga és piros között. A szélei tökéletesen simaak, és törve, a lé fehér.
vargánya
A Maslyanik egy sárga gomba, csúszós, szivacsos sapkával, melyet egy film egy lábával összeköt. Hamis maszkoknál a sapka sötét, néha lila árnyalattal, alatta van lemezek. A második bőr bőre nem nyúlik el, és a test kicsapódik.
Mokhovikov
Szivacs lendkerék, világos sárga szivacs. Az "ifjúságban" kalapja bársonyos domború, és idővel kiegyenesedik és reped. Színe sötétzöldtől bordóig terjed. A speciális impregnálás nélküli láb és egy kis szünetben a szín nem változik. Gyakran összekeverik a borssal, a gazembergomba és a gesztenye gombával. A farkas fő különbsége az, hogy a moha nő.
csiperkegomba
Az eredeti bézs vagy krém színű, a lemezek sötétbarna és szoknya. A Champignon jól megvilágított helyeken nő. Egy népszerű gomba keveredik egy halvány varangyolval, vagy egy büdös lándzsával, és halálos mérgező hatásúak. A varázslatos fénylemezek vannak, de a motorháztető alatt nincs szoknya.
Mézes agar
A mézes agarik világos krémek és barna árnyalatok, a lábukon szoknyaik vannak, és a fej skálán lamellárisak, a tuskókon nőnek. A hamis gombák fényesebbek, nincs filmgyűrűjük.
russule
Fiatal szifezhek kalapban gömb alakú, míg az érett lapos, száraz érintés, matt vagy fényes. A szín zöldről pirosra változik. A lemezek törékenyek, különbözőek, gyakori, sárga vagy fehérek. A hús törékeny fehér, vágáskor a szín megváltozik. Ha az oroszlán élénkvörös vagy lila, akkor valószínűleg kettős van előtted.
Esőkabát (nyúlburgonya, csapkodott)
Egy igazi esőkabátnak van egy labdája, gyakran kis lábán. Színe fehér vagy bézs. A hús sűrű, fehér. Egy hamis esőkabátban a cellulóz lila árnyalatú, a bőr sötét.
rizike
Gyorsabban nőnek a fenyők és a lárpák közelében. Idővel a kalap a tölcsérre hasonlít, színe narancssárga, piros vagy kékes-zöld. Sima, ragadós. A vágás végül zöldre vált.
Rózsaszín volnushka
Egy lapos rózsaszín sapka van, középen egy mélyedéssel, és körökben láthatatlan mintázattal rendelkezik, a szélei befelé hajlanak. A hús fehér, vastag, a lé is fehér. A bevágás színe nem változik. A párhuzamos gyakran mérlegek, zöldes színűek, a fehér hústól eltérőek.
Cortinarius (pribolotnik)
Szép megjelenésű, világos sárga színű. A sapka alakja, helyes, kerek, elrejti a lemezt. Egy felnőtt pókháló hasonlít egy gyöngyszemhez. A hamis párosoknak kellemetlen szaga, szabálytalan alakja van, és mérlegekkel vannak borítva.
esernyő
A hosszú láb és a sapka jellegzetes alakja miatt kaptam az esernyő nevet, kezdetben gömb alakú, majd egy esernyőre hasonlít. A szín fehér, bézs színárnyalattal, a közepén sötétebb folt van, és a felület repedt. A lemezek az életkorral sötétebbek. Sok színben különbözõ kétágyas lehet éles szag és laza hús.
Govorushko
A govor sapka először félgömb alakú, majd üreges, egy tölcsérhez hasonlít. Száraz és sima, fehér, világosbarna, okker, a központ sötétebb. A lemezek fehérek, de az életkorhoz sötétebbek. A hús fehér, sűrű, bár az életkorban lazul. A hamis beszélőknek fehér színük van.
blewits
A lemezes gombák megérdemlik a nevüket, mert sorokban vagy körökben nőnek (boszorkány körök). A fiatal ryadovki sapka hasonlít egy labdára, majd kiegyenesedik. Fehér, barna, piros, sárga színű. Az élek íveltek, laposak vagy íveltek lehetnek. A bőr lehet száraz, bársonyos vagy sima, nyálka. Láb bársonyos, gyakran rózsaszín-barna színű. A mérgező kettős piszkos szürke színű, legyen óvatos!
vonalak
Gyakran a vonalak találhatók a fenyőfában, mivel a kupakon a fagyok fekete foltjai jelennek meg. Maga a sapka a lábával együtt növekszik. Barna, barna, vöröses vagy sárga színű. Minél régebbi a vonalak, annál világosabb a kalap. A láb nem is sima, a hús fehér és könnyen törhető.
kucsmagomba
A morel kupak felülete, mintha mindegyik sejtben van, ovális alakú. Színe szürkés, sárga és barna árnyalatú. A Morel hús fehér, puha, és a lábának hengeres alakja van, enyhén sűrűsítve az alsó rész felé. A hamis morel kiáramlik a tojásból, kellemetlen szagot bocsát ki, és nyálka borítja.
Osztriga gomba
Az osztriga gombák egymás alatt nőnek a fán, és így kaptak ilyen nevet. Az osztriga gomba kupakja sima, néha hullámos, a színe szürke, lila árnyalattal. A lemezek gyakoriak, sűrűek, szürke színűek. A szélek homorúak, a lábak rövidek, sűrűek. A hamis osztriga gombák élénkebbek és más árnyalatok.
A fákon (nyírfák) nő, és parazita számukra. Chaga úgy néz ki, mint egy szabálytalan alakú növekedés, a külső fekete és barna. Teát, tinktúrákat, és nem annyira, mint a fent felsorolt gombákat használják.
Most már tudja, hogyan kell ellenőrizni a gomba és megtudja, hogy ehető-e vagy sem. Félelem nélkül mehetsz az erdőbe. Válasszon csak a megfelelő gombát, és ne feledje, hogy még az ehető gombák is károsak lehetnek, ha már öreg vagy elkezd bomlani.
Videó - ehető gombák leírással
Hagyja észrevételeit, ossza meg a cikket az "Ehető gombák - fénykép és név" a barátaival a szociális hálózatokban. Hagyja a cikket a füleken, hogy a jobb gombák mindig a szemed előtt álljanak. A legjobb!
http://vaneevasdorove1.ru/sedobnye-griby-foto-i-nazvanie/Az ehető erdei gombák fényképei, nevei és leírása
A középső öv erdőiben, a Kamcsatka hegységében és a Kola-félszigeten, az észak-kaukázusi erdei övekben és a Kazahsztán híres sztyeppéiben, Közép-Ázsiában - több mint 300 ehető gombafaj van, amelyeket az emberek szeretnek annyira összegyűjteni a „csendes vadászatért”.
Valóban, a foglalkozás nagyon izgalmas és érdekes, ami lehetővé teszi továbbá a betakarítás ünnepét. Ugyanakkor meg kell ismernünk a gombákat, hogy a mérgezőek ne kerülhessenek a kosárba az étkezőkkel együtt, ha eszik őket, súlyos ételmérgezést kaphat. Az ehető gombák fényképekkel, nevekkel és leírásokkal kerülnek áttekintésre mindazok számára, akik a gombák gyűjtésében érdekeltek.
Az erdei ehető gombák listája, fotók és tippek a kezdő gombatartóhoz
A gomba ehetőnek tekinthető, amelyet az élet és az egészség kockázata nélkül használnak élelmiszerekhez, mivel jelentős gasztronómiai értékük van, finom és egyedi ízükben különböznek, az ételek nem unalmasak és mindig kereslet és népszerűség.
A jó gombákat lamellának nevezik, a kupakok alsó részén lamelláris szerkezetek vagy szivacsosak, mivel az alsó oldalán lévő sapkájukkal egy szivacsra hasonlítanak, amelyen belül spórák vannak.
A begyűjtés során a tapasztalt gombafelvevők mindig figyelmet fordítanak arra, hogy a gomba ehető:
- a lemezek helyének gyakorisága;
- milyen színű az ellentmondás;
- a lemezek hogyan kapcsolódnak a lábhoz;
- változtassa meg a cellulóz színét, amikor megnyomja.
Az erdei gombák a rothadó fán megjelenő szürkés, fényes penészhez hasonlító micéliumból nőnek. A micélium finom rostjai csavarják a fa gyökereit, kölcsönösen előnyös szimbiózist hoznak létre: a szervek a fáról származnak a gomba, a micélium fája ásványi tápanyagokat és nedvességet kap. Más fajta gombák a fafajokhoz vannak kötve, ami tovább határozta meg a nevüket.
A lista az erdei gombákat fényképekkel és nevükkel tartalmazza:
- tinóru;
- podoreshnik;
- Boletus;
- poddubovik;
- sáfrányfenyő;
- Dubovik apró vagy közönséges, mások.
A tűlevelű és vegyes erdőkben számos más gomba van, amelyeket a gombafelvevők szívesen találnak:
A legmegfelelőbb a gombák összegyűjtése a gyűjtés során speciális fonott kosarakba, ahol szellőztethetőek, ilyen tartályban könnyebb megőrizni alakjukat. Lehetetlen a gombákat zsákokban összegyűjteni, máskülönben hazatérés után egy megragadt, formamentes tömeg található.
Megengedett, hogy csak azokat a gombákat gyűjtsük össze, amelyek valószínűleg ehetőnek és fiatalnak, öregnek és féregnek kell lenniük. Jobb, ha egyáltalán nem érinti a gyanús gombákat, hogy megkerülje őket.
A legjobb idő a betakarítás kora reggel, míg a gombák erősek és frissek, hosszabb ideig tartanak.
Az ehető gombák jellemzői és leírása
Az ehető, ízletes és egészséges gombák nemes képviselői között van egy speciális csoport, amelyet általában egy szó „varangyos” jellemez, mivel mindannyian mérgező vagy halálos mérgező, körülbelül 30 faj van. Ezek veszélyesek, mert általában az ehető környezetben nőnek, és gyakran kifelé hasonlítanak rájuk. Sajnos csak néhány óra múlva kiderül, hogy egy veszélyes gomba evett, amikor egy személy mérgezett, és kórházba került.
Az ilyen komoly gondok elkerülése érdekében nem lesz helyes, ha megnézzük az ehető erdei gombák fotóit, neveit és leírásait, mielőtt „csendes vadászatra” kerülnének.
Elkezdhetjük az első kategóriát, amely a legmagasabb, legmagasabb minőségű, legmagasabb ízű és táplálkozási tulajdonságú gomba beiratkozását vette igénybe.
Fehér gomba (vagy vargánya) - egy tenyerét kapják, a rokonok közül az egyik leggyakoribb, a gomba előnyös tulajdonságai egyedülállóak, és az íze a legmagasabb. Amikor a gomba kicsi, nagyon könnyű felső kalapja van, melynek kora megváltoztatja a színét a barnára és a gesztenyére. Az alsó rész cső alakú, fehér vagy sárgás, a hús sűrű, annál idősebb a gomba, annál nagyobb a teste, de színe a vágáson nem változik. Ez fontos tudni, mivel a mérgező gallérgomba kívülről hasonlít a fehérre, de a szivacsos felület rózsaszín, és a törés a vörös törmelékben. Fiatal boletusokban a lábak csepp vagy hordó alakúak, az életkor pedig hengeresre változik.
Leggyakrabban nyáron fordul elő, nem növekszik csoportokban, homokos vagy füves területeken található.
A barna sapkájú vargánya ízletes gomba, gazdag nyomelemekben, úgynevezett abszorbensként, amely megköti és eltávolítja az emberi testből származó káros mérgező anyagokat. Egy csendes barna árnyalatú vargánya kupakja, domború, 12 cm átmérőjű, lábát kis léptékekkel borítja, az alapra - meghosszabbítva. A hús különleges szagszag nélkül, egy szünetben rózsaszínű árnyalatot kap.
A gombák szeretik a nedves talajot, érdemes a nyírfa ligetbe esni, jó eső után, meg kell néznie a nyírfák gyökereit, az aszfákban.
A vörös gomba egy olyan gomba, amely a különleges sárgarépa-színe miatt kapta nevét, érdekes tölcsér alakú motorháztető, középen üreges, köröket az üregtől az élekig, az alsó rész és a láb is narancssárga, a műanyag zöld. A hús is narancssárga, enyhén kátrányos aromát és ízt ad ki, a tejjel lecsapódó gyümölcslé zöldre vált, majd barnavé válik. A gomba ízét nagyra értékelik.
Előnyben részesíti a homokos talajon lévő fenyvesekben való növekedést.
Az igazi gomba az, hogy a gombafelszedők „gomba királyának” tekintik és nevezik, bár nem büszkélkedhet azzal, hogy alkalmas a különböző feldolgozásra: elsősorban sózott formában fogyasztják. A kora korában egy lapos konvex, enyhe mélyedéssel van ellátva, amely öregbe esik egy tölcsér alakú, sárgás vagy zöldes-fehérbe. Átlátszó, mint az üveges átmérőjű körök - a terhelés egyik jellemző jele. A lábakból levő lemezek a kupak széléhez nyúlnak, amelyen a szálas perem növekszik. A fehér törékeny hús felismerhető illata van a penésznek, a fehér lé, viharvert, sárgára kezd.
Ezután továbbra is figyelembe vehetjük a második kategóriába tartozó ehető gombák leírását, amely lehet ízletes és kívánatos, de táplálkozási értékük némileg alacsonyabb, a tapasztalt gombafelszedők nem kerülik meg őket.
Oiler - a cső alakú gomba nemzetsége, a név az olajos kupaknak köszönhető, először vörös-barna, majd egy sárga-okkerbe, félkör alakúvá vált, a közepén egy csővel. A cellulóz lédús, sárgás színű, a vágáson nem változtatja meg.
Aspen (Aspenik) - míg a fiataloknál a kupak gömb alakú, pár nap múlva alakja hasonlít egy 15 cm-re meghosszabbított, fekete mérleggel borított lábú tányérra. A fehérből a cellulóz vágása rózsaszín-lila vagy szürke-lila színűvé válik.
A lengyel gomba - értékes, elit gomba, hasonlít a fehér gombahoz, kalapja gesztenye-barna, először hengerelt, felnőtt gombákban felfelé fordul, laposabb lesz, esős időjárás esetén ragadós anyag van rajta, a héja leválik nehézségekbe ütközik. A szár tömör, 4 cm-es átmérőjű, gyakran sima, vékony mérlegű henger alakú.
Dubovik foltos - kifelé hasonlít a fehér gombahoz, de kissé eltérő színű, fekete és barna, a láb sárgásfehér színű, vöröses fröccsenéssel. A hús húsos és sűrű, élénk sárga színű, szakadásra zöld.
Dubovik rendes - a lába fényesebb, a bázist vöröses árnyalattal, enyhén rózsaszínes hálóval festik. A hús húsos és sűrű, élénk sárga, zölden zöldre vált.
A harmadik, utolsó előtti kategória ehető gombáinak nevei nem annyira ismerősek a kezdő gombafelvevők számára, de eléggé sok, az ebbe a kategóriába tartozó gombák sokkal gyakoribbak, mint az első kettő. Amikor a gomba szezonban lehetséges, elegendő mennyiségű fehéret, sáfránygombát, tejhagymát és mást, hullámokat, rókagombákat, waluya-t, sokat megkerülni. De ha a nemes gombák számával meghibásodik, ezek a gombák is szívesen gyűlnek össze, de ne térjenek vissza üres kosarakkal.
A farkasok rózsaszínek, fehérek, nagyon hasonlítanak egymásra, a különbség csak a sapka színében van, a rózsaszín hullámnak van egy szakállas kalapja, domború alakja vörös gyűrűkkel, amelyek az életkor elhalványulnak. keskeny és gyakori. A sűrű cellulóz miatt a szélmalmok jól tolerálják a közlekedést. Használat előtt hosszú távú hőkezelés szükséges.
A russula a Russula család leggyakoribb, több mint tíz faj van Oroszországban, és néha költői definícióval rendelkeznek a „drágakövek” számára a különböző sapkák különböző árnyalataira. A legfinomabbak a rusztikus, vöröses, hullámos, hajlított vagy félgömb alakú kupakok, amelyek nedves időben tapadnak és szárazak. A kupak egyenetlenül színezett, fehér foltokkal. A russula lába 3-10 cm magasságú, a hús általában fehér, inkább törékeny.
A közönséges rókagombákat finomságoknak tekintik, a sapkák öregedéskor tölcsér alakúak, nem válnak egyértelműen egyenlőtlen henger alakú lábakra, az alapra kúposodnak. A sűrű, húsos cellulóz kellemes gomba aromájú, éles ízű. A rókagombák különböznek a sáfrányos gombáktól a sapka hullámos vagy göndör alakjával, könnyebbek, mint a sáfránygomba gombák.
Érdekes, hogy a rókagombák nem féregek, mert chinomannozát tartalmaznak a cellulózban, rovarokat és ízeltlábúakat rágnak a gombából. A radionuklidok felhalmozódásának üteme átlagos.
A rókagombák gyűjtésekor ügyeljünk arra, hogy a rókagomba az ehető gombákkal együtt ne essen a kosárba, hamis rókagombával, amely csak a fiatal korától eltér, mikor öregszik, halványsárga színűvé válik.
Ezeket megkülönböztetik, ha a rókagomba telepek különböző korú gombákkal találhatók:
- valódi, azonos színű korú gomba;
- hamis fiatal gomba - világos narancs.
Valui - gömb alakú sapkákkal, amelyek a felnőtt gombákban domború élekkel, sárgás foltokkal, sárgás foltokkal domborúak, az értékpapír fehér és sűrű. A régi gombák illata kellemetlen, ezért csak a bütykökhöz hasonló fiatal valuit kell gyűjteni.
Gombák - számos darabban növekvő gombák, évente ugyanazon a helyen nőnek, ezért, miután észrevették egy ilyen gombahelyet, minden évben magabiztosan visszatérhetünk bizalommal, hogy a betakarítás garantált lesz. Könnyen megtalálhatók a rothadt, rothadt tuskókon, kidőlt fákon. A sapkák színe bézsbarna, a középen mindig sötétebb, könnyebb a szélek felé, magas páratartalom esetén vöröses lesz. A fiatal gombákban a sapkák alakja félgömb alakú, az érett - lapos, de a középső domb tetején marad. A fiataloknál egy vékony film nő a lábról a motorháztetőre, amely növekszik, és a szoknya a lábon marad.
A cikk nem tartalmaz minden étkezési gomba fotóval, nevekkel és részletes leírással, rengeteg gombafajta: goatlings, lendkerék, sorok, morzsák, esőkabátok, sertések, osztriga gombák, szeder, keserű, mások - sokszínűségük egyszerűen hatalmas.
A gombákhoz az erdőbe menve a korszerű, tapasztalatlan gombafelszedők használhatják a mobiltelefonokat, hogy rögzítsék az ehető gombák fotóit, amelyek a leggyakrabban megtalálhatóak a területen, hogy ellenőrizhessék a telefonon megtalálható gombákat a jó fotózásként.
Az ehető gombák bővített listája a fotókkal
Ebben a diavetítésben minden gomba megtalálható, beleértve azokat is, amelyek nem szerepelnek a cikkben:
http://agrarian-blog.ru/spisok-lesnyih-sedobnyih-gribov-s-foto-nazvaniyami-i-opisaniem/Milyen gomba van?
Igen, ismét én vagyok a hülye kérdésekkel :)
Priozersk iránya. A fa valamiféle lombhullató, mint a nyárfa.
És ez. Az utóbbi időben hasonlónak hívták a pikkelyes.
Picabu gombafelvevői
- Legjobbak
- Először a tetején
- tényleges felső
37 hozzászólás
Magamnak nevezem minden kétséges gomba hamis inedibleset.
Az első valószínűleg az oyster Ilmovy (Hypsizygus ulmarius), a második a Scaly Scaly (Pholiota squarrosa).
Nos, Isten legyen vele. Alulról nem távolított el.
2 úgy néz ki, mint egy gomba Vittadini, és amikor felnőnek, túl nagyok az étkezéshez (30 centiméter átmérőjű, 30 nyugodtan)
Ha kicsi, vegye be, ha felnőtt - csak egy kalap. Ehető pontosan úgy, mint a képed. Forraljuk jól. Olyan, mint egy hullám.
Mint egy disznó
Agresszíven keres valami dobni? )) Feltételezem, hogy ez valami ehető, de az íze rossz. Talán valamiféle llechnik.
Tehát a szerző megtalálta, amit keresett
Baba-Yaga a Smorodino-folyó szhtyrjához nem szükséges repülni agarikával :)
Az összes mérgezőből csak ezeknek van megfelelő hatása. Keresse meg őket.
Soha nem láttam.
Az első 2 valószínűleg osztriga gomba.
Az utolsó 2 - igen, méhsejt-pelyhek. Ehető, de ijesztőnek tűnik.
Ha 100% -ot kell tudnia - dobja a VC-t a "Fungi SPB és LO" -re, akkor pontosan meghatározzák.
VK jó, de a peekaboo gyorsan reagál. Mindaddig, amíg enni egy kis vizet a gombák mellett, és pihenek, a verzió már repül, vedd el, vagy sem. Általában az erdőtől kérdezem.
Hamis méz agarics, a mi térségünkben a család valószínűleg ilyen úton haladt. A fő különbség ismét - a lábon egy szoknya, nos, vagy a fiatal láb egy kalapkal együtt nő. Https://yandex.ru/turbo?text=https://kirov-portal.ru/news/po.
Aspen, boletus, fehér. A többit nem tudom és nem veszem. A következmények nagyon szörnyűek.
Gomba szabály egyszerű: "Nem tudom, milyen gomba ne érjen!"
Megértem, hogy az emberek szeretnék megosztani tapasztalataikat és kompetenciáikat, de a kérdésben a kérdést mindig egyértelműen megkérdezik: mik a nevezett gombák?
Nem, a beszélgetés mérgező és nem.
Ha nem tanul semmit az erdőről, akkor nem annyira érdekes belépni belőle.
http://pikabu.ru/story/chto_yeto_za_grib_6190438Milyen gomba ezek?
válaszok:
A cső alakú gombák között nem fogyasztható.
Nem fogyasztható csöves gombák
A vadon termő gomba között mérgező. Néhányan közülük első pillantásra nagyon hasonlítanak az étkezéshez, az ilyen ikreknek különösen óvatosnak kell lenniük. Tehát a fenyő- és lucfenyő erdőkben mérgező gombákat termesztenek: gall, paprika, sátáni. A bors gomba nagyon hasonlít egy vaj és egy mokhovikhoz, a sátán úgy néz ki, mint egy vargány „kettős”, sőt, egy nagyon ügyes ehető gomba a távolból is úgy néz ki, mint egy fehér gomba. Ami a fotóban található gombákat illeti, nincs konkrét válaszom.
http://www.asienda.ru/answers/chto-za-griby-takie/Ehető gombák, bogyók, gyógynövények
A gombák felismerése (meghatározása)
Ismeretlen gombák, de sajnálom, hogy dobom? Nagy volt kétségek a talált vagy gomba ehetőségével vagy toxicitásával kapcsolatban. Kipróbálni valamit egzotikus vagy finom? Látszott valami szép vagy szokatlan az erdőben, de nem tudod? Akkor ez a rész az Ön számára készült. Küldje el fényképét és leírásait, és mihamarabb megpróbálunk segíteni. Azonban még akkor is, ha a gomba meghatározása után még a legkisebb kétsége van az ehetőséggel kapcsolatban - dobja ki őket, az egészség drágább. Nyugodtan teheti meg észrevételeit és tevékenyen segíthet a gombák azonosításában más gombafelszedőktől - ez csak üdvözlendő.
Annak érdekében, hogy a gomba típusát és ennek megfelelően az ehetőséget pontosan meghatározhassuk, küldjön minél több informatív képet és leírást. Ideális esetben a gomba fotóját az alsó, felső és oldalsó három szögből kell készíteni. A fényképnek világosan meg kell mutatnia a láb alsó részét, a kupak ellentétes oldalát, a dimenziós jellemzőket (például egy doboz egyezik a mellette), a színvisszaadásnak a lehető legnagyobb mértékben meg kell felelnie az eredetinek. Röviden leírni kell, hogy hol található (például: a füvön a fenyők közelében, vagy a réten, majdnem a föld alatt), hogyan szagolja, megváltoztatja a cellulóz színét a vágás során, és a legismertebb gomba egyéb jellemzőit.
http://gribysedobnye.ru/opredelit-grib.pg1.htmlEhető gombák: nevek és rövid leírás a fényképekről
Röviden ismertesse a népszerű ehető gombákat, hogyan néz ki, hol nőnek...
Is említsük meg a gomba súlyát az aranyban.
Szereted gombát választani? Sokak számára ez a tevékenység nagyon érdekes és szórakoztató, néhány ember még inkább a gombát választja, mint megenni. De ne felejtsük el, hogy fennáll annak a veszélye, hogy megtaláljuk a varázslókat vagy a gomba látványát. Emellett a legtöbb ember nem ismeri egyes gombák előnyös tulajdonságait.
Többet fogunk elmondani az erdőkben leggyakrabban előforduló gombákról.
Fehér gomba
Ez a gomba nagyon ritka, egyedi előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. Párnás, vastag, cső alakú szerkezetű kupakkal, sűrű hússal. A sapka színe más, a fehér gomba lila-barna és sötét olajbogyó színe lehet, de ha megtalálod ezt a gomba, azonnal megérted - ez az!
A fehér gombákat nyári gombáknak is nevezik, mivel a legegyszerűbb a nyár magassága. Egymás után nőnek, ezért nem találtak nagy reményeket egy másik fehér gomba megtalálására ezen a területen. Az ilyen gomba tiszta világításban, a homokban nőhet a fűben.
A porcini gombák ízletes leveseket készítenek, így meg kell szárítani. Egyébként a szárítás során ezek a gombák csodálatos szagot bocsátanak ki.
narancs-cap vargányával
Ez a gomba cső alakú. Az érték a tapasztalat után a második helyre kerül. A törpekapka meglehetősen húsos, barnás-vörös színű. Néha fehér sapkával találkozhatunk a nyárral, ezek nem különböznek a szokásosektól. A aspen gombák lábai meglehetősen vastagok, a bázis felé nyúlnak, sok sötét szürke skála van.
Ezeknek a gombáknak a növekedési helyeit név szerint lehet azonosítani. Ezek megtalálhatók az aspens és más lombhullató fák alatt.
A legelőnyösebb idő az asszony madarak keresésére július közepétől október végéig. Ha hosszú esőzések után összegyűjti ezeket a gombákat, ügyeljen arra, hogy ne vegye fel a féregeket, mivel a narancssárga sapkájú bogarakban nagyon gyorsan megjelennek a bőséges nedvességtartalom. Számukra kedvezőbbek a változó csapadékú száraz időjárási viszonyok.
Ezek a gombák csoportokban növekszenek, így a keresés elég egyszerű.
barna sapka tinorú
A vargánya sötétbarna fényes kalap. Nehéz összetéveszteni más fajok gombával. A vargánya gomba tápanyagokban gazdag, képesek eltávolítani a szervezetből a toxinokat. Keresd meg ezeket a gombákat napfényes nyírfa ligetben. A nyírgyökérrel közvetlenül nőnek. Az ilyen gombák a nedves talajt kedvelik, és jó ömlött eső után kereshetik őket.
A vargánya vastag lábú, kis mérlegekkel rendelkezik, amely az alapra kiterjed. Ezek a gombák cső alakúak. A kupak domború, 11-12 cm átmérőjű.
russule
A Russula néhány olyan gomba, amely évről évre örömmel fogadja a gomba-válogatókat, az időjárástól függetlenül. Ők is megtalálhatók az ősszel, még az első fagy után is.
Egy közönséges russula enyhén, néha erősen lekerekített élekkel rendelkezik, zöld, kékes, vöröses vagy rózsaszín színű lehet, és a szín lehet monoton és telített, vagy fehér színű.
Van még egy fajta ruszula, de nem mindegyik külön típusúnak - túlérett ruszulának. Egy ilyen gomba esetében az élek kissé finom bordázott, lapos sapka, a bőr könnyen elválasztható a lamellás alaptól. Leggyakrabban ez a gomba barna-barna színben található. A túlérett oroszlán lábát hajlították, átmérője 1,5-2 cm, ezek a ruszulák ehetőek és keveset különböznek a normáloktól.
Sokféle fajtája van ezeknek a gombáknak, a terület és az éghajlati viszonyok függvényében találhatók. Ami a gombák eredetét illeti, a nyers felhasználás nem a legjobb megoldás. A valódi gomba kipróbálásához egy kicsit harapni lehet, de nem ajánlott russula nyersanyagot használni, még akkor is, ha több darab mennyiségben van, továbbá kellemetlen keserű utóízet hagy.
tej gomba
Az a tény, hogy a grazd ehető, Oroszország óta ismert. Ezután ezekből a gombákból különféle ételeket főztek, melyekből készült tészta töltelék volt.
A gomba szilva gomba, Oroszországban az egyik legnagyobb átmérőjű gomba. Csak homokos területeken található tűlevelű erdőkben találjuk őket, ahol a talaj mindig megtartja a nedvességet. A gruzdey keresésekor májustól júniusig, vagy augusztustól szeptemberig kell mennie, ezekben az időszakokban az ilyen gombák a leggyorsabban nőnek.
A palack kupakja nagyon széles, átmérője elérheti a 20 cm-t, a pofa meglehetősen vastag lábakkal rendelkezik, ami a fiatalabb gombákban majdnem a sapka szélességével egyesül. A kupak fehéres árnyalatú, de színe halványzöldtől enyhén kékig terjedhet. A sapka felülete márka.
Nyers állapotukban a gombák mérgezőek. Leggyakrabban sült formában és pácoltan fogyasztják. A tejhagymák szintén számos hús szósz egyik összetevője, ezért külföldön használják őket.
volnushki
Leggyakrabban erdőkben rózsaszín rózsa található. Az ilyen gomba meglehetősen fényes rózsaszín kalapot tartalmaz, amelynek átmérője legfeljebb 12 cm lehet, az oldalakon pedig a hullám kissé domború, és a csatorna közelebb kerül a közepéhez. Egy ilyen gomba bőrén hullámok formájában van egy minta, a minta színe is rózsaszín, csak a színtelítettség változik. Érintésre a bőr enyhén nyálka.
A hullámpép erős, ez a fajta gomba elég erős, így a hullámok nagyon alkalmasak nagy távolságokra történő szállításra. A gomba lába sima és sima, a láb magassága elérheti a 6 cm-t.
Farkasok - agaros gombák. A tekercseken lévő lemezek jól illeszkednek egymáshoz. A gombáknak elég hosszú hőkezelést kell végezniük, mielőtt alkalmasak az emberi fogyasztásra.
WC-ülés
Ez a gomba annyira megnevezett, mert a sapka állandóan szürke színű. Ez a gomba lamellás. Sötétebb színnel kiemelve a komppal körökre jellemző sapkafajok bőrén. A gomba pépe elég sűrű, fehér. Átmérőjében a komphajó kupakja legfeljebb 10 cm lehet, a fiatal gombák konvex alakúak, és idővel tölcsér alakúak lesznek. Minél idősebb a cseresznye, annál gazdagabb és sötétebb a színe.
Keresd meg ezeket a gombákat lombhullató és vegyes erdőkben. Elég gyakran, a szürke gombák napfényben, nyírfa termésekben nőnek, ahogy a napenergiát kedvelik. E gombák keresésekor nyár közepétől kora őszig kell mennie.
Leggyakrabban kompkikötővel használják. Ezeket a gombákat is aktívan használják egy adott mártásban. Lehetetlen sütni vagy forralni a hajtásokat, ezért a gombafelszedők gyakran elutasítják őket.
rókagomba
Ezek a gombák hihetetlenül ízletesek, nem számít, hogyan főzzük őket. Gyakran megtalálhatók csak az erdőben sétálva, mert erre nem kell a látásra összpontosítani a földre, és minden oldalra nézni. Ezeknek a napsütötte gombáknak a világos narancssárga színe azonnal elkapja a szemet. A rókagomba leírása megtalálható a gombák bármelyik tankönyvében, mivel az egyik legnépszerűbb gomba, amely Oroszországban növekszik.
Sokan összekeverik őket gombával, de ezek között különbségek vannak. A sáfrány tejlevéllel ellentétben a róka hullámos, néha még göndör, és nem homorú belseje. A rókagombák színe sokkal könnyebb, mint a camelina, ha megnézed ezt a gomba a fényben, szinte átlátszónak tűnik. A rókagomba fő előnye, hogy nem vonzóak a férgek számára, és így nagyon öreg korukra kiváló állapotban nőhetnek. A rókagomba leggyakrabban egyedül nő, de ezek a gombák is vannak.
Átmérőjében a rókagomba kupakja 2-7 cm lehet, minél fiatalabb a gomba, a dudor a kupakot.
A rókagomba nagyon ízletes leves, ezek a gombák népszerűek Németországban, ahol még nyersen is fogyasztják.
rizike
Ezek a gombák az egyik legízesebbek, sült, főtt és pácolt formában fogyasztják őket, és gyakran használják különféle mártások készítésére ínyenc ételekre.
Már júliusban ezek a napfényes gombák az erdei tisztáson találhatók. Minden gombatartónak megvan a maga titka a gombák kereséséhez. Ezek a gombák leggyakrabban erdei tisztáson és tisztán világítanak.
A kamelina sapka átmérője 10 cm, lamellás, befelé nyomva, az élek kissé hajlottak. A kupak felületén apró foltok szétszóródnak, hullámos színeket képezve. Amikor levágtad egy ilyen gomba lábát, egy narancslé jelenik meg, amely a levegőben sötétebb lesz. A kamelina lába nagyon törékeny és törékeny, gyakran ívelt. Ezek a gombák kellemes illatúak.
Leggyakrabban a fenyőerdők közelében találhatók.
Mokhovikov
Mossworms megtalálható szinte minden erdőben hazánkban. Ennek a gomba átmérőjű kupakja 15 cm-es, konvex alakú és cső alakú. A sapka szélei életkorral esnek le. A sapka színe a mocsaras zöldtől a sárgabarnaig terjedhet. Ennek a gombanak a lába sima, kissé szűkebb az alaphoz, sima felületű.
Leggyakrabban a lendkereket pácolják, így az ízét leginkább világosan kifejezik.
vargánya
A Maslata leggyakrabban tűlevelű erdőkben található. Kellemes megjelenésűek és nyersek. Az olajos kupak domború cső alakú, a felületen olyan, mintha egy vékony nyálkahártyával lenne borítva, ami miatt sajátos ragyogása van. A fiatal gomba lába sima és sima, amikor az olaj idősebb lesz, a láb a sapka súlya alatt hajlik.
A Maslata kiváló ízű, különösen ízletes, hogy sültekben használják.
Az olajozó pépe sűrű, kissé száraz, kifejezetten kellemes gomba aromájú és finom ízű, édes utóízzel.
A bolettákat általában csoportokban növekszik. A fűszeres gombafelvevők ismerik a csodálatos gombák növekedési helyeit.
Mézes agar
Nos, milyen gomba a hagyományos gombák nélkül? Ezeknek a gombáknak a szerkezete lamelláris, a legkülönfélébb gombák között a legnagyobb tápérték. A gombák őszi gombák, augusztus végétől kezdve keresik őket. Fürtökben egyszerre több darabban nőnek, néha teljes fényben nőnek. A fej sapka színes bronz, először kerek, majd lapos lesz. Sok kis mérleg van a motorháztetőn.
A prevalencia ellenére ez a gomba könnyen összekeverhető egy hamis nyitással. Még a tapasztalt gombafelvevők is megvásárolhatják. A hamis gombák a nyírhalmok csoportjaiban nőnek, mérgezőek. A hamis gomba fejének felületén lényegesen kevesebb mérleg van, gyakran teljesen hiányoznak.
Mielőtt ezekhez a gombákhoz az erdőben járna, nézd meg a hamis agarik típusait és jeleit.
csiperkegomba
Ezek a gombák az egyik legelterjedtebbek a különböző elit éttermekben, mivel a sampinyonvaló bármilyen formában jó, kiválóak a főételek mellett, külön-külön is felszolgálhatók, a hússzósz összetevője lehet. Általánosságban elmondható, hogy ezeknek a gombáknak az alkalmazási területe elképzelhetetlenül széles, de összegyűjteni kell az elmével és a jó ismeretekkel, mivel nagyon könnyen összetéveszthető a varázslatokkal. A sampinyonvalak gyakran otthon, mint a zöldek vagy bármi más. Számukra nagyon egyszerű a kényelmes növekedési feltételek biztosítása.
Vannak, akik a gombát szedéskor figyelmen kívül hagyják a gombákat, mert félnek a mérgező gombák gyűjtésétől.
A Champignon mindenki számára ismerős, ha nem gyűjtötte őket, akkor valószínűleg találkozott a boltban vagy a piacon. Egy meglehetősen erős fehér színű, ami jelentősen különbözik, például ugyanazon terheléstől. Minél fiatalabb a gomba, annál erősebbek a sapka szélei a szárral szemben, az idő múlásával a sapka kicsit kicsapódik, elérve a 15 cm-es átmérőt. Az idősebb korban a gomba tetején található lemezek sötétebbé válnak, nincs semmi rossz ebben, és ez nem befolyásolja az ízt. A gomba szár rövid és egyenletes.
A tűlevelű és vegyes erdőkben találhatók sampinyonval, ahol leggyakrabban nőnek.
esernyő
Még mindig gombaról beszélünk. Az esernyő nagyon gyakori gombafajta. Napernyők találhatók régiónk lombhullató és vegyes erdőiben, és néha tűlevelű erdőkben. Meglehetősen könnyű megtalálni őket, egy hosszú láb, jellegzetes lekerekített sapkával, gyorsan megszemélyesíti magát.
A napernyők nevű gombákat július közepétől és ősz végéig lehet keresni. Általában világosan világítanak, és az út mentén is megtalálhatók. A legjobb az egészben, hogy az eső után azonnal nőnek, így az ilyen csapadék után a következő napra gombákra lehet menni.
Növekedésének kezdetén a gomba kerek kupakkal rendelkezik, amely számos mérleggel rendelkezik. A növekedés folyamán a kupak kinyílik és eléri a 20 cm átmérőt, és addig nyitható, hogy az élek kanyarjai felfelé helyezkedjenek el. Az esernyő lábát mindig sík, mérlegekkel borítja, és egy kis „ruha” van a tetejéhez közelebb.
szarvasgomba
A szarvasgomba nagyszerű finomságnak számít, akiknek sikerült megtalálniuk egy olyan helyet, ahol ezek a gombák nőnek. A szarvasgomba készítése nagyon kényes kérdés. A gombák termesztéséhez sok lehetőségre, erőfeszítésre és munkaerőre van szükség.
A szarvasgomba növekszik a föld alatt, így nagyon nehéz megtalálni őket. Valószínűleg összekeveri ezeket a gombákat esőkabátokkal, de ellentétben a szarvasgombákkal az egész felületen üregek vannak. Külsőleg ezeknek a gombáknak a megkönnyebbülése hasonlít a márványra. Az esőkabátokból származó szarvasgomba másik jellegzetessége, hogy húsa soha nem válik porgá, vagy a nedvesség túlzott mennyisége miatt, vagy az intenzív hő miatt kiszárad.
A szarvasgomba a tavasz közepétől származik, ebben az időszakban a borsó megjelenése. A szarvasgomba azonban csak ősszel alkalmas emberi fogyasztásra, amikor kifejezetten kellemes szagot szerez.
A szarvasgomba gyakran növekszik a fa gyökerében. A fenyő- és tölgyerdőkben találhatók. Az erdőnek eléggé öregnek kell lennie ahhoz, hogy ezek a hihetetlenül értékes gombák megjelenjenek.
Ma sok ember aktívan keresi a szarvasgombákat, hogy pénzt szerezzen, ezért kutyákat és sertéseket is használnak, mivel ezek az állatok képesek szarvasgomba megtalálására.
Közöttednek kell lennie valakinek, aki jól ismeri a gombát, és képes megkülönböztetni a jó gombaot a varázslattól, ilyen személy lesz.
http://dolgieleta.com/pravilnoe-pitanie/dary-prirody/griby/griby-sjedobnye-nazvaniya-opisanie-foto.htmlBoletus edulis - M. Vishnevsky honlapja "FORGALOM"
BOLETUS EDULIS
A rendszer:
Királyság: Gomba (gombák)
Tanszék: Basidiomycetes (Basidiomycota)
Osztály: Agaricomycetes
Rendelés: Boletales
Család: Boletaceae
Nemzetség: Borovik (Bolet minket)
Kilátás: Boletus edulis Bull. (1782)
Kalap: 5-40 cm, domború, a régi gombáktól a szinte elkábítottig. A felület sima vagy ráncos, száraz időjárás esetén megrepedhet, csupasz, esetenként vékony csomós (különösen a szélén) vagy akár rostos. Nedves időben a felület enyhén nyálkás, száraz matt vagy fényes, és mindig hűvös, sötét vagy világosbarna-barnásfehér, ritkán sárga vagy vörös-barna, de mindig kifejezetten barna árnyalattal. Gyakran a szín egyenetlen, fényes élekkel, néha keskeny, tiszta, fehér vagy sárgás szegéllyel. A hús fehér, erős, enyhén sárgás az életkorral.
Láb: 4-25 x 2-15 cm, masszív, lapos, hordó alakú, vagy az alapnál szélesítve, fehéres, barnás (néha vöröses), néha ugyanolyan árnyalatú, mint a sapka, de könnyebb, fehér hálóval.
Élőhely: tűlevelű, lombhullató és kevert erdőkben települ, több mint húsz különböző lombhullató és tűlevelű fajból álló mycorrhizát alkotva, amely a nyír, a tölgy, a luc és a fenyő legnagyobb előnyét részesíti előnyben.
A termés időtartama: május vége - november.
Forgalmazás az Orosz Föderációban: a mérsékelt erdőterületen.
Hasonló fajok: a fehér gomba nem tartalmaz mérgező ikreket. A láthatatlanok közül ez egy gomba gomba (Ghurchak), amely könnyen megkülönböztethető a hús és a rózsaszín, és nem fehér fehér keserű íze, mint a fehér gomba, érett gombák tubulusai. Számos faj a fehér gomba közelében nagyon hasonlít ehhez (például fenyő- és tölgyfenyőgomba), de azonos táplálkozási és gyógyászati tulajdonságokkal rendelkeznek.
Ehetőség: az egyik legjobb ízletes gomba. Friss (főtt és sült), szárított és pácolt fajokban használatos. Szárításkor a gombák nem sötétebbek és különleges szagot kapnak. Gombapor formájában (szárított és őrölt) különböző ételek töltésére használják. Olaszországban salátákban nyers, vajjal fűszerezett, fűszerekkel, citromlével, parmezán sajttal kiegészítve használják. A fehér gomba mártások jól alkalmazhatók rizsre és húsételekre.
Gyógyászati tulajdonságok: A fehér gomba tonikus antitumor hatású anyagokat talált. A friss gyümölcstestek kivonata 100% -kal elnyomja a sarcoma-180 és az Ehrlich karcinómát.
A fehér gomba poliszacharidjai kifejezett gyulladáscsökkentő hatást mutattak. Így például az A (glükán) és a B (glükogalaktomannán) poliszacharidok stabilizálják a sejtmembránokat, és megakadályozzák a gyulladásos szekréció kialakulását a tüdőben.
Lengyelországban végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a gomba poliszacharidjai is kapilláris erősítő hatással rendelkeznek.
A fehér gomba biogén aminokat, kolint és betainot, valamint az angina pectorisban használt herzenint tartalmaz. A tápanyagtartalom tekintetében a fehér gomba nem különbözik jelentősen a többi gombától, és egyes fajok meghaladják a fehérjetartalmú (aspen) vagy élelmiszer-mikroelemek, mint például a kálium, a foszfor (morel, rókagomba, mokruha). A fehér gomba kivételes táplálkozási értékét az íze mellett az emésztőlevek szekréciójának stimulálására is elmagyarázza. A különböző gombák (fehér, boletus, boletus, dubovika, rókagombák) sokogonnyh tulajdonságait tanulmányozták, amelyek azt mutatták, hogy a fehér gomba az emésztés legjobb serkentője, még a húsleves is. Szárítás után a friss gyümölcshéja nehezen emészthető fehérje hozzáférhetővé válik az emésztőrendszerhez, amely lehetővé teszi a szervezet számára, hogy a szárított fehér gombák 80% -át felszívja.
Még az ókori rómaiak is nagyra értékelik a fehér gomba és előkészítették és használták azokat a különleges kerti szobákban, amelyeket bolonarii-nak hívtak. Pliny rámutatott, hogy a fehér gomba segít a gyomor problémákban és az egészségtelen bőrben. A rómaiak a fehér gombás kivonatot használják az arc bőrápolására, a feketefejek, a kiütések eltávolítására, a himlő és a rubeola után a lyukak csökkentésére, stb.
Olaszország egyes területein fehér gomba kerül felhasználásra a hatékonyság növelésére.
Lettországban ismert a fehér gomba alkalmazása gyomorfájás, fagyás és angina pectoris kezelésére.
Kínában a fehér gombapor izomlazuláshoz, görcsökhöz, inakmerevséghez, izomgörcsökhöz, a nyirok áramlásának javításához használatos. A nyers gyümölcstestekből, ginsenggel sült, kap egy por, amely hozzájárul a fogantatáshoz.
Oroszországban a fagyás, fekélyek és a nem gyógyító sebek gyümölcstestek kivonatával vagy porával kezeltek, amelyeket rákellenes szerként alkalmaztak (megelőző intézkedésként).
Fehér gomba alakzatok
FEHÉR MUSHROOM BIRCH (Boletus edulis f. Betulicola)
Kalap: 5-15 cm, tiszta fehértől szürkés vagy halvány bézsig, vagy nagyon világosbarna, néha sárgás árnyalatú, nedves időben csúszós, első félig kerek, korig szinte lecsökkent. A bőr sima vagy ráncos. A tubulusok először fehérek, majd világos sárga, zöldes sárga a régi gombákban. A hús fehér, sűrű, a vágás után nem változtatja meg a színét, kellemes gombaszaggal és ízléssel.
Láb: 4-12 x 2-5 cm, lapos, hordó alakú vagy az alapnál szélesített, világosbarna, fehér hálóval (néha a háló csak a láb felső részén található), az érett gombák felső részén sokkal intenzívebb színű, mint az alsó.
Élőhely: lombhullató és vegyes erdők és védő erdei övek, benőtt legelők. Formálja mycorrhizát nyírral. Északra, de a tundra zónában nem található.
Gyümölcsös időszak: június-november.
Eloszlás az Orosz Föderációban: az egész erdei övezet nyír bevonásával: az Orosz Föderáció európai része, Nyugat- és Kelet-Szibéria, a Távol-Kelet. Gyakran a helyeken bőséges.
FEHÉR MUSHROOM ALPIAN (Boletus edulis f. Albus = B. edilus var. Persoonii)
Hat: 5-25 cm, meztelen. A formák tipikus képviselői teljesen fehérek. Ugyanakkor, a sapka fehér színén keresztül gyakran bézs, szürke vagy barnás árnyalatok jelennek meg. Érett gombákban a cső alakú réteg fokozatosan sárgára változik.
Láb: 4-25 x 2-15 cm, mindig tiszta, fehér színű, fehér színű hálóval.
Élőhely: különféle erdők, főleg nyírfák és tölgyek alatt.
Gyümölcsös időszak: június-október.
Forgalmazás az Orosz Föderációban: a mérsékelt erdőterületen.
FEHÉR SZÜKSÉGES SÁRGA (Boletus edulis f. Citrinus = B. edulis var. Venturii)
Kalap: 8 - 15 cm, fiatal korban citrom-sárga, később okker vagy fehér foltok vagy árnyalatok; a régi gombák piszkos, barnássárga színűek.
Láb: 8-12 x 2-4 cm, könnyebb a tetején, fehér hálóval bézs vagy világosbarna háttérrel.
Élőhely: lombhullató és kevert erdők, főleg lucfenyő és tölgyfa alatt; az erdő gazdag talaj- és világos területeit részesíti előnyben.
Gyümölcsös időszak: július-október.
Eloszlás az Orosz Föderációban: mérsékelt és déli erdei övezetek, sokkal kevésbé Szibériában, nem a Távol-Keleten.