A sárgadinnyeket különösen az ínyencek értékelik finom, lágy ízük, lédússáguk, erős szaguk hiánya miatt. A francia konyhában aktívan használják. A gyöngyhagyma azonban hazai éghajlati viszonyok között termelhető, hogy egész évben élvezze a finom ízét.

Mi az?

A sárgarépa hagymafajta, és olyan neveket is tartalmaz, mint az Alexandrian, a burgonya, a család és a bokor. A Közel-Keletet e faj születési helyének tekintik, és a 13. század óta Európában már ismert a mogyoróhagyma. Keleten eredetileg Palesztinában termesztették, ahol „escalot” -nak nevezték, később ezt a nevet a meglévőkké alakították át.

A növény biennálé, a vetőmag első vetését követő első évben egy maghagyma keletkezik, amelyet a következő betakarítási időszakban ültetnek. Az egyik vetőmag nagy fészket képez több hagymából, aminek köszönhetően a salottákat is negyvenfogúnak nevezik. Az ellátás fajtájától és jellemzőitől függően ez a fészek 5-20 izzóból állhat.

A zöldség leírása általában magában foglalja a korai érettség jelzését: a termést körülbelül 70 nappal az ültetés után szüretelik. Ha pontosabb kifejezésekről beszélünk, azok az éghajlati és időjárási viszonyokból adódnak. A különböző régiókban a betakarítás időtartama 10-14 napon belül változhat.

A fajta termesztésének optimális hőmérséklete 19-20 ° C, de fagyállósággal jellemezhető, és rövid ideig tartó 2-5 ° C-os hőmérséklet-csökkenést képes ellenállni. A nagy terméshozam egy másik jellemzője a salottáknak. Megfelelő gondossággal megfelelő talajba ültetve, egy izzó egy 200-300 g súlyú növényi fészket ad, legfeljebb 3-4 kg izzót és legfeljebb 5 kg zöldeket gyűjt 1 m2-ből.

Az évelő gyöngyhagyma nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, valamint a B-csoportba tartozó PP-vitaminokat. Káliumot, magnéziumot, vasat, ként, valamint illóolajokat, rostokat és cukrot tartalmaz. A nyers hagymafejek kalória tartalma kb. 35 kcal, a zöldek tápértéke pedig 18 kcal.

A sárgadinnye kifejezett immunrendszert erősítő, hideg- és antibakteriális hatású. Hasznos a szív-érrendszerre, serkenti az emésztést, és pozitív hatással van a vérképző folyamatokra. A gyöngyhagyma ártalmatlan fogyasztása és ellenjavallatai miatt lehetséges. Ez utóbbi magában foglalja az egyéni intoleranciát, a gastritis akut stádiumát, fekélyeit, pancreatitist.

Mi a különbség az izzótól?

Amint már említettük, a salották egyfajta izzó. Az utóbbi leggyakoribb "képviselője" az univerzális sárga hagyma. Ha hasonlít a gyöngyvirágokkal, akkor kiderül, hogy a negyven karú több vitamin (különösen a C), ásványi összetevők és cukrok. Ebben a tekintetben a gyógyító tulajdonságai valamivel magasabbak, és a tápérték kisebb.

• Külsőleg a gyöngyhagyma kisebb, és a hagyományos "fehérrépával" ellentétben hosszabb alakú. Az első tömeg tömege 15-45 g, míg a második az átlagos súly 50-70 g. A sárgadinnye elágazó, és az aranyhagymát is jó tartási minőség jellemzi.
• A családhagymák fészkekben nőnek, és a "fehérrépa" mindig egy hagyma. Ha egy serpenyőt vágunk, több zónát fogsz látni, míg az izzó koncentrikus gyűrűket mutat.
• Külsőleg, a különböző régiókban termesztett szekunder izzók eltérőek lehetnek. Amikor az északi régiókban fajtát termesztenek, a növényi húsa általában sárgás árnyalatúvá válik a déli - lila. Ugyanakkor az északi fajták általában kissé keserűbbek, mint a déli területek.
• A korai érettség szintén a gyöngyhagyma jellemzője: a termés már az ültetés után 70 nappal eltávolítható. Ugyanakkor a kultúra nem fél az alacsony hőmérsékletektől és ingadozásoktól, amelyek napközben és éjszaka között mindig május végén és június elején fennmaradnak. A hagymával ellentétben még a nem eléggé fűtött talajba ültetett gyöngyhagyma sem fog lőni és jó termést ad.
• A nedves és hideg talajban a mogyoróhagyma gyorsan képezi a gyökérrendszert, majd a felszínen elegendő hőszint megjelenésével zöldeket bocsát ki. Ennek a funkciónak köszönhetően télen a hó alatt ültethető.
• A zöld mogyoróhagyma tollak gyengébbek maradnak, vékonyabbak, meleg ételek és saláták. A gyöngyhagyma izzója szinte semmilyen kellemetlen hagymás illatú, és amikor a kulináris szakemberre vágott, a könnyek nem futnak a szemembe. A salottot finom, finom, édes íz és kissé fűszeres aroma jellemzi. Ez széles körben elterjedt friss használatához vezetett - saláták, harapnivalók, szendvicsek, húsok és halak kellemes, sós jegyzeteket kapnak a šalottaláta hozzáadása során.

rendezi

A sárgadinnye számos fajtát tartalmaz, amelyek megjelenése és íze jellemzői, az adott régióra jellemző érlelési időszakok különböznek.

• Például az Ayrat vetőmag hagyma szezon közepén van, enyhe, de nagyon fűszeres ízű. Az átlagos hozam kb. 1,5 kg / m2. A fészek általában legfeljebb 5-7 izzót tartalmaz, mindegyik tömege nem több, mint 20 g.

• Ha az "Ayrat" élessége túlzottnak tűnik, figyelni kell a "Gránátalma" -ra. Ennek a fajtának a neve a héj árnyékának köszönhető - barnás-vöröses színű, szürke árnyalattal. Ez a középszezonfajta nagyobb hagymát (30 g-ig) mutat, melyeket a fészkekben gyűjtenek. A hozam nagyobb és 2-2,4 kg / 1 m2. A minőség az egyetemességben különbözik - az élelmiszerekben mind a zöldek, mind a fejek használatosak.
• A szibériai borostyánhagyma, amely arany borostyánhéjjal rendelkezik, hasonló félig éles ízű. A szezon közepére utal. Izzó súlya - akár 30 g, hozam - 2 kg / m2.
• A "Krepysh" középszezonfajta fokozott ellenállást mutat a puska és a rothadás ellen. Nagyobb izzóképessége, amely elérheti az 50 grammot, figyelembe véve, hogy a fészekben legfeljebb 5-7 izzók érnek, a fajta hozama valamivel több, mint 2 kg / 1 m2.

• A korai érett "Vitamin kosár" éles ízű. - 30 g tömegű közepes izzók. A termés növekvő mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz. Szintén benne van a B csoportba tartozó vitaminok, a zöld toll folsavat tartalmaz.
• A Cascade, az Emerald és a Belozerets 94 szintén korai szezonfajták, fűszeres ízekkel.

• A "Delicacy" fajta édes, finom ízű. A név maga is jelzi, hogy a kis aranyhagymák ízletes ízűek, fehér lédús hússal.
• A Knyazhich család íjának elliptikus alakja van. A mogyoróhagyma súlya körülbelül 250 g, ami 7-8 hagymás fészek között oszlik meg. A fokozat a szezon közepére tartozik, lila színű, lila árnyalattal rendelkező cellulóz.
• Érdekes termés a "Primalis" -ra. A fészekben különböző méretű hagymák képződnek, súlyuk 10-40 mg. Az izzók húsa fehér, lila árnyalattal.
• A „Berezovszkij arisztokrata”, a „Hógolyó”, a „Csillag”, a „Sprut”, az „Uralsky red”, az „Afonya” fajták a kertészek körében is népszerűek.
• A legédesebb fajta a banán. Ez a korai érett hidegálló hagymának nagyon hosszúkás alakja van az izzóknak és aranyszínű héja. Íze és szaftossága a világ minden tájáról származó szakácsok által nagyra értékelik, gyakran használják önálló edényként, például pácolt formában.

leszállás

A sárgarépa hagymát vetőmaggal vagy vegetatív módon ültetik, vagyis hagymás lebenyek talajába történő kotrással. Vetőmagok használata esetén tavasszal kell ültetni, de ez a módszer jobban megfelel a déli régióknak. Több északi régióban a magból származó hagymának gyakran nincs ideje az érésre.

Sokkal gyakrabban termesztik a salottákat vegetatívan, kora tavasszal vagy ősszel ültetnek hagymát. A talajhőmérsékletnek legalább 8-10 ° C-nak kell lennie tavasszal ültetéskor. A leszállási idő általában április-május elején esik. A tollon hagyományosan a hagymák nőhetnek - az üvegházban.

A salott szereti a termékeny talajokat, normális savtartalommal. Könnyű és laza homokos és savanyú talajok lesznek. A leszállási helynek tágasnak és jól megvilágítottnak kell lennie: a növény a fényigényhez tartozik. A talaj előkészítését az ősz folyamán kell elvégezni, miután feldarabolta a területet és humuszot adva 5-6 kg / 1 m 2 földterületre.

Tavasszal újra kell ásni a telket egy sekély mélységbe, és gazdagítani kell a talajt ásványi anyagokkal. Az ammónium-nitrát (15-20 g / 1 m2), kalcium-klorid (15 mg / m2), szuperfoszfátok (25 g / m2) alkalmasak erre a célra.

Ez a kultúra részt vesz a vetésváltásban, ezért a saláta eltávolítása lehetővé teszi az ültetési hely éves változását. A leggyakrabban használt "elődök" a garnélarák kertjében a hüvelyesek, paradicsom, uborka, paprika, káposzta, "szomszédok" - sárgarépa. Nem szabad hagymahagyma más hagymafajták közelében, mivel összefonódik és degenerálódik. 4 év alatt legfeljebb 1 alkalommal lehet visszatérni a korábbi leszállási helyszínre.

Az izzóknak is elő kell készíteniük. Át kell mennie, elutasítva a sérült, rothadt, puha, túl nagy és kicsi növényeket. Optimális, ha a hurok tömege 9-10 mg, és az átmérő nem több, mint 3 cm.

Az ültetést megelőzően az anyagot 3-4% -os kálium-permanganát-oldattal kell áztatni. Ez erősíti a kultúra immunitását és csökkenti a fertőzés valószínűségét. Áztatási idő - 2 óra. Ezt megelőzően meg kell vágni az izzók nyakát.

A nagyobb ellátási terület miatt ez a faj megköveteli, hogy az ágyak közötti távolság legalább 30 cm legyen, az ültetvények között - 15 cm, az ültetés előtt a barázdákat az ágyakon kell megtenni, amelyeket jól meg kell nedvesíteni. Használhat gyenge kálium-permanganát oldatot.

A tavaszi vetőmagot 5-6 cm-rel mélyíti, ősszel - 10-12 cm-rel, mint a hagymák minden típusát, alulról ültetik a gyöngyhagyma, és a talajréteg 2-3 cm-rel emelkedik a hagyma nyakán.

A tenyésztésre szánt magok legfeljebb 5-6 évig használhatók, mivel ezen időszak után az izzók zsugorodnak. A korábbi termés visszaállítása lehetővé teszi a termés megújítását a vetőmagok vetésével. Vetőmagként használják a következő évben termesztés során.

A déli területeken ajánlott téli gyöngyhagyma telepítése, az eljárás október végén és november elején történik. Mindenesetre ezt meg kell tenni a fagy kezdete előtt. Az ültetés után a termést lucfenyővel vagy tőzeggel melegítik, amelyet télen hagynak, és tavasszal megérkeznek.

12-15 nappal az ültetés után zöld toll jelenik meg. Ettől a pillanattól kezdve az üzemnek különös gondosságra van szüksége, amely magában foglalja az öntözési ütemterv és a trágyázás, a gyomlálás és a talaj lazítását.

A tenyésztési időszak alatt (és ez körülbelül 2 hónap), a szalották átlagosan 4 kiegészítést igényelnek. Az elsőt 2,5 héttel a növényzet tömeges regenerálódása után végezzük, erre a célra vízzel hígított baromfihulladékot vagy öblítőhüvelyt használva (1 rész szerves anyag 10 rész tiszta vízre vonatkoztatva). Fogyasztás - 10 literes telken hígított kompozíció liter. Ennek az eljárásnak köszönhetően a gyökerek erősödnek, az etetés növeli a növekedést.

Az izzók kialakulásának kezdetén a fészekben egy második szuperfoszfátot és kálium-kloridot adagolunk. Ez lehetővé teszi, hogy növelje az izzók tömegét és méretét, kedvező hatással legyen az ízükre. Amikor a hagymát megalakították és tömegesen növekszik, meg kell tartózkodnia az öntözéstől és a kiegészítők hozzáadásától, mivel ez hozzájárul a zöld tömeg növekedéséhez a termés kárára.

Nagyobb izzók is előállíthatók 2-3 hajtás eltávolításával július elején. A távozásnak 3-4 központi menekülésnek kell lennie. Szükséges a nyilak eltávolítása, amíg el nem éri a 10 cm magasságot. A növekvő sárgadinnye lehetővé teszi, hogy kiválasszon egy bizonyos mintát - minél több a hagymát a fészekben, annál kisebb a termés. Ez a mennyiség azonban befolyásolható: elég egy kicsit felemelni a földet és eltávolítani a felesleges szeleteket.

Helyesen tépje le az oldalsó szeleteket, és ne hagyjon 5-7 izzót a fészekben. A fennmaradó izzók erőteljesen növekednek és a jövőben nagyobbak lesznek.

A hagyma nem igényel gyakori öntözést, mivel a felesleges nedvesség és a talajban való stagnálása elfogadhatatlan. Ez kiválthatja a vetőmagot és a növénytermesztést és növelheti a betegségek kialakulásának kockázatát. Megfelelő csapadékmennyiség esetén az öntözést teljes mértékben el lehet hagyni, és szárazabb évszakokban, hetente egyszer vízzel. A zöld tollak megjelenésének első napjaiban további öntözés is szükséges lehet. Általánosságban elmondható, hogy egy hétig nem lehet több, mint 3 öntözés. Használjon védett meleg vizet. 20-25 nappal a betakarítás előtt le kell állítani az öntözést.

Nemcsak a házban, vagy egy magánterületen, hanem egy ablakpárkányon is növekszik a gyöngyhagyma. A betakarítás ebben az esetben természetesen nem az izzók és a zöldek. A kültéri termesztéshez hasonlóan az ápolás csökkenthető a talaj rendszeres lazításáig, a műtrágyázás és az öntözés ütemezését követve.

Általánosságban elmondható, hogy a gyöngyhagyma gondozására vonatkozó szabályok nem sokat különböznek a hasonló növényi növénytermesztés hasonló cselekedeteitől. Ezek az ajánlások érvényesek függetlenül attól, hogy a szaporodás vegetatívan vagy vetőmagon keresztül történik.

Betegségek és kártevők

Elég gyakori, hogy egy sárgarépa támadásra kerül egy hagymás repüléssel, amely a lárváit a zöld rozettájába helyezi. Ez a tollak tippjeinek fehérítéséhez, elhalványulásához, majd az izzók rothadásához vezet. A repülés megjelenésének megakadályozása lazítja a talajt, visszaszorítja az üröm, a tansy szagát - a fű a folyosón száraz állapotban lebontható. A terpentinnel megnedvesített rongyok hasonló módon hatnak.

A hagyma fonálféreg (kis féreg) termény nélkül is elhagyhatja a kertészeket. A növény fertőzésénél az izzók végeinek görbülete látható. Ez azonban elmenthető, ha az órát elég meleg (45 ° C) víz alatt tartják a fedél alatt.

A Garden ala zöldhagyma fiatal hajtásainak megkóstolása. Megszabadulhat róla, ha a növényt kamilla kamrával, burgonyahéjjal vagy az utasítások szerint hígított speciális készítményekkel permetezzük (Vercillin a legismertebb).

http://eda-land.ru/luk/sorta/shalot/

Salották - a fajták leírása fényképekkel. Az Ashkelon hagyma termesztése, gondozása és előnyös tulajdonságai

A hagymafajták egyik termesztett fajtája a hagyma, amelynek második neve salott. Hazája a Közel-Keletnek tekinthető, de előnyös tulajdonságai a világ minden tájáról olyan természetes terméket igényeltek. A sárgarépa izzók egyedi összetételűek, amelyek széles körű alkalmazását találták a főzés, a kozmetológia és az orvostudomány területén.

Salották - mi az

Ezt az élelmiszer-összetevőt számos ételhez adják, amely ízletes ízeket ad nekik. A kagylóhagymák „fészekben” nőnek, amely egyszerre több közepes méretű fejből áll. Ezek alakja, mérete és száma nemcsak az izzók sokféleségétől, hanem a gondozásuk jellemzőitől is függ. Ez egy fagyálló íj, így akár tél előtt is ültetheted, a lényeg az alapszabályok betartása, a fajta sajátosságainak megismerése. Számos fénykép található a hálózat tematikus helyszínein.

Salott fajták

Mielőtt ilyen otthoni kultúrát termesztene, az első dolog, amit el kell dönteni a gyökér jövőjének megjelenéséről és ízléséről. A "kertészek" tematikus helyszínein megtalálhatóak a képekkel ellátott, mindenféle létező szikeshagymafajták, vagy személyesen konzultálhatnak tapasztalt agronomokkal. Ha megfelelően osztályozzák, két fő szekunder csoportot lehet megkülönböztetni:

1. Az időmérők nagy hagymák, köztük „szibériai borostyán”, „Gornyak”, „hógolyó”, „gurán”, „seryozhka”, „szibériai sárga”, „albik”, „sprut”, „zvezda”.
2. Cserjék - ez a kis hagyma, amelyet tenyésztéssel nyerünk, nagyon termékeny. Ayrat, Garant, Emerald, Dimon, Guran, Afonya, Ayrat, Banana Shalot.

Van még egy osztályozás:

1. A korai érlelésű salottfajták Vitaminny, Belorets és mások.
2. Szezon közepe fajtái - ez az "Albik", "Andreika" és mások.
3. A késő érlelésű salottfajták a szibériai borostyán, az Ural Violet.

Salották - ellentétben az izzókkal

Vannak, akik tudatlanul sólyomot hagynak, de ez nem igaz. A radikális különbségek továbbra is fennállnak, valamint a külső és az íz-paraméterek tekintetében. Ha érdekes tudni, hogy az alsó héjahagyma és a hagymáshagyma közötti különbség az első osztály jellemzője. Ez a következő:

1. A sárgabarack szilva, formájú és méretű. A hagyma nagyobb.
2. A hagymák keserű, torta ízűek.
3. A shalotban cukor, szuperfoszfátok, tápanyagok és magas C-vitamin koncentráció van. Kiderül, hogy ez egy erős antiszeptikum a test „kártevői” elleni harcban.
4. A hagymák kellemetlen ízeket hagynak, de ez nem fog történni a gyöngyhagyma esetében, így az ételeket a banketteknél adják hozzá.
5. Ázsiai konyhában ez a saláták, a főételek és a vegetatív menü elengedhetetlen összetevője. A zöldek egyidejűleg hozzáadódnak az élelmiszerhez.

Hogyan növekszik a gyöngyhagyma

Ez egy természetes gyorsétterem, amely enyhén megváltoztatja és frissíti az ételek ízét. Különösen ízletesek lehetnek még a hagyományos rántotta is, melynek hernyófajták is szerepelnek. A növekvő gyöngyhagyma egy egyszerű folyamat, amely kora tavasszal kezdődik. A gyökérnövények nem félnek a fagytól, ezért ne félj a tavaszi fagyoktól. Az ültetésre szánt kis hagymáknak 10 gramm, 3-5 cm átmérőjű tömege van. A mogyoróhagyma termesztésének jellemzői:

1. Először válasszon ki egy napos telket a kirakodáshoz, megvizsgálja a föld összetételét. Például a megadott minőségű hagyma nem tolerálja a száraz talajt. A talaj feldolgozásához előkészítse az ültetési anyagot.
2. A talajt meg kell lazítani, ásványi műtrágyákkal dúsítani, az ültetés után a gyökérnövények jó minőségű öntözését kell biztosítani. Ez azért fontos, mert a gyökérrendszer a kultúra „gyenge pontja”.
3. A sárgabarackfajtákat több sorban egy ágyra kell ültetni 5 cm mélységig, a szomszédos gyökérnövények távolsága legalább 10-15 cm.
4. Az ültetés után alaposan öntsünk vizet, hogy erősítsük és erősítsük a kultúra gyökérrendszerét. Ugyanebben a hónapban meg lehet kapni az első betakarítást fiatal levelek formájában.
5. Tartsa tisztán a helyszínt, tisztítsa meg a gyomokat időben, megtermékenyítse a talajt, megtartva mérsékelt savasságot. Így a növény gyorsan élvezni fogja a betakarítást.
6. Télen ültetés biztosítja a gyökérnövények felmelegedését, és ehhez filmre van szükség, fedjük le a hagymát.
7. Ha betartja az összes szabályt, hagyja a hagymát szobahőmérsékleten saját ablakpárkányon. Szükség esetén a gyöngyhagyma cserélje ki a hagymát, az ételeket a szervezet számára legelőnyösebbé teszi. Egyes országokban általában finomságnak tekintik.

Negyven cserje hagyma - nő

Ez a növény a magból degenerálódhat. A humuszmal kombinált gyepmélység a legjobb talaj, és mindkét természetes összetevőt egyenlő arányban kell venni, ásványi műtrágyákkal kiegészítve. A gyöngyhagyma otthonba ültetéséhez készítsen egy fadobozot, válassza ki a legmagasabb fokozatú magokat. További intézkedések a következők:

1. Mielőtt magot termesztenél a magvakból, 7-8 cm magasságban helyezze el a talajréteget a doboz alján, majd készítsen kis hornyokat 5 cm-es intervallummal.
2. A hagymamagokat helyezze a hornyokba, megszórjuk a földdel, és bőségesen öntsük le a vízzel. Hagyjuk egy hétig a dobozot meleg helyen, 25 fokos környezeti hőmérsékleten.
3. Amint a mogyoróhagyma magjai elkezdenek csírázni, a hőmérsékletet 18-20 fokos optimális értékre kell csökkenteni. Ez segít abban, hogy a növény gyökerei erősek legyenek.
4. A hagymás műtrágya, speciális megoldások és készítmények vásárlása csak az utasítások szerint használja a felső kötszereket, miközben a növény kiváló minőségű öntözést biztosít.

Télen el tudnám ültetni a gyöngyhagymaidot

Mivel ez egy fagyálló növény, a hideg évszak alatt ültethető. Például, a gyöngyhagyma polietilénnel van bevonva, megtartva a környezeti hőmérséklet állandóságát, a huzat hiányát. Ne hagyjon fiatal hajtásokat vagy hagyma magokat nyitott területen. Cseresznye ültetése a téli időszakban csak bizonyos serpenyőfajták, köztük az "Ural ibolya", "Szibériai borostyán". A fajták ízletesek és egészségesek, és úgy néz ki, mint a faj többi képviselője.

Salották - gondozás

Egyesek számára könnyebben vásárolhat sárgarépát, míg mások inkább saját ablakpárkányon nevelik őket. Eközben fontos, hogy kitaláljuk, hogyan kell ezt megtenni a kívánt eredmény eléréséhez - gazdag termés. A gyöngyhagyma gondozása és sokszorosítása külön téma, itt vannak az árnyalatok, amelyekre figyelni kell:

1. A teljes vegetatív időszak alatt a talaj teljes területének jó minőségű öntözésének biztosítása. Néhány héttel a betakarítás előtt a talajnak ellenkezőleg, meg kell száradnia.
2. Mivel a gyomnövények gyorsan növekednek a hagyma gyökérrendszere közelében, a talajra szükség van a szisztematikus úszásra.
3. A műtrágyákat csak akkor lehet használni, amikor a gyöngyhagyma első hajtásai megjelennek, amikor a gyökérnövény különösen intenzív táplálkozást igényel.
4. A hagymás tollak vékonyodnak, ahogy növekszik, és biztonságosan használhatja őket az ételben, használja őket főzéshez.
5. Ha a mogyoróhagyma levelei megszáradnak vagy elvesztik a gazdag árnyalatukat, akkor speciális szerszámokat kell használni, amelyek gyógyászati ​​összetevőket tartalmaznak hagymára.

Saláta - főzéshez használt

Ha zöldségeket kell önteni, a hagymafajta hagymafajta megmentésre kerül, mert megszünteti az összetevők keserűségét, édes utóízet ad. A szakácsot alkotó edények nagy része, ez az értékes élelmiszer-összetevő jelen van. A főzésben levő salották egyszerűen pótolhatatlanok: hozzáadnak a levesek, a baromfi és a vadon élő állatok előkészítéséhez használt mártásokhoz és finomságokhoz.

Videó: Ashkelon íj

Vélemények

Svetlana, 41 éves

Száraz helyen tartva a hagymák eltarthatósági ideje meghosszabbodik. Télen a dobozban tartottam a mogyoróhagyma. Ezt a fajtát csak családi nyaraláshoz és gyermekek kezeléséhez használják. Középen a hagyma édes, tulajdonságai hasznosak, különösen a szezonális influenza járvány idején. Ezen túlmenően, a gyöngyhagyma egy erős antiszeptikum, amely gyorsan megöli a baktériumokat.

Korábban csak a fotóban láttam. Egy barátom nemrég hozott egy pár hagymacsontot. Tehát édes, nem annyira ízletes. Emlékezteti a jaltai íjat, de csak színben nem lila. Tetszett nekem, így kezdtem állandóan vásárolni egy serpenyőfejet az asztalra. Jövőbeni tervek - hogy magadon tegyük az erkélyen.

Leveseket vásárolok levesekhez. Ez a fajta hagyma felejthetetlenné teszi az első ételek ízét. Még a szokásos tészta leves egész barátságos családja is nagy örömmel eszik. Télen egy ízletes és nem fűszeres gyöngyhagyma is használható a megfázás megelőzésére. A gyermekek is hagymát fogyasztanak - ne utasítsák el. A salott egyszerű és megfizethető megelőző intézkedés a vitaminhiányhoz.

http://sovets.net/9401-luk-shalot.html

A sárgarépa hagyma megkülönböztető jellemzői, típusai a képen

A sárgarépa hagyma egy kétéves növényi növény, amelynek első említése a 13. századból származik. Jelenleg a Távol-Kelet, Ukrajna és Kazahsztán lakosai részt vesznek e termés növekedésében. Külföldön ez a fajta Görögországban, Indiában és Egyiptomban termesztik. Sajnos ágyunkon ez a fajta nagyon ritka vendég. Ezt gyakran nevezik shalotkának, cserjéknek és negyvenfogúnak.

Megjelenés és jellegzetes jellemzők

Annak ellenére, hogy az izzók sokkal kisebb méretűek, mint az egyszerű hagyma, ez a fajta a legtermékenyebb termés a termesztéshez. A kagylóhagymát nagyon gyorsan érik, hagymát jól tartják, hosszú ideig frissek maradnak. A tárolás során az izzók nem kihajtanak és nem száradnak ki. A rendszeres hagymák legalább 3-3,5 hónapig érik, és a salotthagymát általában 20-30 napig gyorsabban érik. A zöld tollak egy hónappal az ültetés után készen állnak a használatra, és maguk a hagymák nem kerülnek eltávolításra a hideg időjárás megkezdése előtt. Ez a faj nagyon illatos zöld, amely hosszú ideig friss maradhat.

A sárgarépa hagyma hasonlít a fokhagymához, izzója is sok szeletből áll, átlagosan 8-10 darab. A fehértől a lila színig terjedő szín és az izzó átlagos súlya 30-50 gramm. A levelek nagyon vékonyak, ízük miatt értékelik őket, mert nem élesek, nem élesek és nem takarják el más ételek ízét. Nagyszerű jellegzetessége, hogy a salott hagyma gyakorlatilag nem okoz könnyeket.

Sokféle fajta van:

Kóstoláshoz:

A lejárat szerint:

Különböző fajták különböznek a pelyhek színétől, a fészekben lévő izzók száma minden fajnál eltérő. Az alakzat is eltérő: lekerekített, hosszúkás és lekerekített lapos.

A salották nem félnek a hidegtől. A termesztés optimális hőmérséklete 20 fok, de a magok már 4 fokos hőkezeléssel kezdhetnek csírázni, és akkor sem fognak eltűnni, ha hideg vagy 5 fok. De még a hideg idő után is, az izzók nem rothadnak, nem tudnak életre kelteni, és újra elhagyják a leveleket.

A sárgarépa hagyma ültetése és gondozása

A legkorábbi tavasszal ültetjük ezt a fajta hagymát. Az izzókat 3 cm-nél nagyobb átmérővel választják ki, míg súlyuk körülbelül 10 gramm. Mint egy hagyományos hagymát is, sorba kell ültetni, ami 20-30 cm távolságra legyen. A mélységbe 5 cm-re kell beágyazni, és az izzók közötti távolságnak 7 cm-nek kell lennie. Az ültetés után elengedhetetlen, hogy a hagymát a hagymás legyekből megvédjék.

Ha évről évre ugyanazon a helyen hagymát termeszt, akkor érdemes megjegyezni, hogy a cserjék degenerálódnak. Ezért kívánatos néha változtatni az ágyakat. A legjobb, ha pontosan ott ültetik, ahol a sárgarépa, a bab vagy a borsó nőtt. Ugyanakkor a sárgadinnyéket a többi hagymafajta elől távolítsa el, mivel képes a más kultúrákkal összeegyeztetni.

Erre a növényre nincs különös gondosság. Szükséges a gyomok eltávolítása, szükség esetén a víz, a trágyázás és a talaj lazítása. A műtrágyázáshoz szerves és ásványi műtrágya is használható. A bőséges öntözőberendezések csak a tenyészidőszak elején igényelhetők, a szokásos időben csak hetente egyszer öntsük száraz és meleg időben. De a betakarítás előtt egy hónappal meg kell szüntetni az öntözést.

Betakarítás után a hagymát meg kell szárítani. A legjobb, ha a kertben, ha meleg és napsütéses idő van, akkor ezt tegye meg. Rövid esőzések esetén egy lombkoronát építhetünk, a képen egy példa látható, amely alatt elrejtheti a betakarítást. És csak akkor, ha a zöldek szárazak, a hagymát zsinórra szőtték, így kényelmesebb a tárolása.

A máglya cserépben otthon termeszthető. Ha gondoskodik a növényről, nemcsak a finom és illatos zöldséget fogja kérni az asztalra, hanem az izzókat is.

Hasznos és veszélyes tulajdonságok

A Shallotka sok ásványi anyagot, vitamint, több cukrot és aszkorbinsavat tartalmaz, mint a hagymát. Nagy mennyiségű vasat, foszfort és káliumot is tartalmaz. Hosszú ideig ezt a tenyészetet használták az orvostudományban: az emésztőrendszer kezelésére és a szembetegségek kezelésére. Az étkezési shallot-hagyma étkezése hozzájárul a rák megjelenésének megelőzéséhez.

A salotthagymák a vesebetegségek és a hörgőgörcsök súlyosbodását okozhatják. Ellenjavallt a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára, mivel magas savasságot tartalmaz. Ez túlzott használatú vizelési nehézségekhez is vezethet.

Az utóbbi években a sárgarépa hagymát, amelynek fotóját az alábbiakban láthatjuk, az izzóhagymát helyettesítik, sok országban egyre gyakrabban használják a főzés során. Csodálatos aromája és enyhe ízlése miatt értékelik. Ezt a típust gyakran nevezik a csemegéknek, ezt az ínyencek részesítik előnyben a világ minden tájáról.

A salottot akár dekoratív díszként is fel lehet használni, amely bármilyen kerti vagy virágágyat díszíthet.

http://ogorod.guru/ovoschi/luk/otlichitelnye-osobennosti-luka-shalot-ego-vidy-na-foto.html

Mogyoróhagyma hagyma: a termesztés és a fajtafajta jellemzői

A hagymát mindenki ismeri, de nem mindenki hallott róla. Tény, hogy mindig megtalálható az eladáskor, de ismertebb a "negyven fogas kutya", bokor, fészkelő, cserje néven. A növekvő zöldségek nem okoznak sok nehézséget. Ez elég egyszerű, és az eredmény jó. Mire van szükség a kerti zöld lédús mogyoróhagyma tollakban?

A gyöngyhagyma eredete

A sárgadinnye a hagymacsoport képviselője, amely a világnak már csaknem ezer éve ismert. Másik neve, az Ashkelon hagyma, az ősi palesztin város Ascalon nevéből származik, ahol aktívan tenyésztették. A szikeshagyma pontos hazája nem ismert, csak biztos, hogy eredete a Kelet-Ázsiahoz kapcsolódik, amint azt az években említik.

A mai napig a kultúrát Egyiptomban, Görögországban, Indiában, Grúziában, Kazahsztánban és Oroszországban termesztették a Kubánban. A zónás fajták tenyésztése azonban lehetővé tette, hogy az északi kemény éghajlaton megjelenjen az asztalon.

A mogyoróhagyma és az izzó közötti különbség

A kultúra neve önmagáért beszél. Bushiness, fészkelő, sokszínűség - ez mindent a šalottal kapcsolatban. Ha a hagyma egy vagy két nagy fejből áll, akkor a rokonai akár 40 kis fogból álló családokat alkothatnak egy izzóból, bár leggyakrabban 20-ig. A gyökérnövénynek hosszúkás van, ezért lehetetlen összekeverni egy fickó kerek fejével.

Az egyik szegfűszeg egy szegfűszeg mérete általában nem haladja meg a - 4-5 cm-t, az egész család össztömege eléri a fél kilót.

A bokorosság mellett a pubis zöld tollával is megkülönböztethető: vékonyabb, cső alakú, lekerekített. A szín világos és sötétzöld között változhat, gyakran gyenge viaszbevonattal.

Egy ágon 8-10 toll található. Ízük nagyon finom, tökéletes a friss salátákhoz.

Hosszúságban a negyvenfogú zöldek 40 cm-re nyúlhatnak, de általában nem teszik lehetővé, hogy 20-30 cm-es elhúzással vágják le, ami kényelmesebb eladni, és a lövés valószínűsége csökken.

A helyszínen a növényi mogyoróhagymát ősszel, a fokhagyma után, és kora tavasszal lehet leesni. A fagyállóság csodálatos. Ha többször fagyasztja és felolvasztja, a hagymák nem rothadnak meg, megtartva minőségüket és csírázási képességüket.

A kultúrát a korai érettség is megkülönbözteti: 2-3 hét elteltével a zöldeket vághatja, és másfél és fél év után a fejek használatra készek. Ugyanakkor az utóbbit szépen tárolják nemcsak a talajban fagyok, hanem a szobahőmérsékleten is.

A szarka teljesen helyettesítheti az asztalon levő hagymát. A puha, kellemes, enyhén édes ízű, a gyümölcslé, a lédússág, a keserűség hiánya miatt értékelik. A fej tisztítása a héjból nincs szakadás. Ismert, hogy néhány évtizeddel ezelőtt még gyerekek is evettek sárgarépát, miközben borscsot vagy kenyeret tartottak, és ez jelzi annak tulajdonságait.

A magas kalcium- és foszfortartalom miatt a szeletleves használata erősíti a csontrendszert. Az aszkorbinsav és a fitoncidek erősítik az immunrendszert, segítenek az ARD és ARVI elleni küzdelemben, és elpusztítják az egyéb kórokozókat.

Fajtafajta

Korábban a hagymát enyhe éghajlatú déli régiókra jellemezték. Napjainkban télen ellenálló fajtákat termesztenek, amelyek középső szélességben termeszthetők. Összességében több mint ötven különböző fajtát ismertek, amelyek az alábbi paraméterekkel vannak osztva:

• korai érettség;
• a fagyállóságra;
• édesség / keserűség.

Ha a zónákról beszélünk, a déli fajták között más:

• "Kuschevka Kharkiv" - figyelemre méltó szárazság-ellenálló középszezonfajta. A hagymák lekerekített formájúak, lila árnyalattal és lédús lila mérleggel. Egy család 3-12 szegfűszegből állhat. A gyökér gyökere kissé keserű, 80-90 napos szezonja van. A peronosporoza hajlamos a túlzott nedvességgel és hagymával. Zöldségei a baromfi felső kötszerének tekinthetők.
• A „Kunak” késői érlelésű fajtának tekinthető, melynek során az izzók teljes érési ideje 105 napig tart. A zöldség alakja kerek, talán egy kicsit lapos. A héj világos sárga, néha barna árnyalattal. A mérlegek fehérek. A 3-4 elég nagy fogak családjában. Jól tartott télen.
• Az „Asterisk” egy korai aszályálló fajta, amelynek érési ideje 55-60 nap. Nagyon jó termést ad és ugyanakkor ellenáll a fagynak. A hagymák hasonlóak a hagymához, csak kisebbek, körülbelül 30 gramm. Héj barna. A test belseje rózsaszínű, éles íze van. Gazdag zöldeket ad.
• "Kuban sárga" - a szárazság ellenálló szezon közepén, a déli fajta 85-90 napos vegetatív időszakával. A család 4-10 körüli, körülbelül 30 g súlyú izzólámpából áll, a héj világos sárga, a belsejében zöldes-fehér, enyhén keserű. A betakarítás májusig jó, jó állapotban van.

Az északi szélességek esetében az ilyen fajták alkalmasak:

• A „Sprint” korai érett fajta, amelynek érési ideje 55-65 nap. A család legfeljebb 10 hagymát tartalmaz keserű ízű. Husk világos sárga színű, belsejében zöldes-fehér. Kicsit hajlamos a peronospozura. Könnyen tolerálja a szárazságot és a fagyot, így mindenütt termesztik.
• A „szibériai sárga” egy korai érett fajta, amely bőséges zöldekkel és egy 5-7 kis hosszúkás izzókkal rendelkező családdal rendelkezik. A héj színe bronz, a belsejében lévő mérlegek fehérek, élesek. A termesztési időszak 55-65 nap, a termés nagyon magas a zöld és a gyökérnövények tekintetében. Mindenütt termesztik.
• "Koynarsky" - a szezon közepe a növényzetet 85-90 napig. 2-4 kis kerek, kerek, barna barnás héjcsaládban. A cellulóz lila árnyalatú és enyhe ízű. A fajtát főleg a középső övben vagy a szibériában termesztik.
• A „Sir-7” 55-70 napos korai érésű fajta. A család 5-7 izzót tartalmaz bronz / bronz-lila héjjal és fűszeres fehér mérleggel. A finom tartósítás késő tavaszig változik.

Ahhoz, hogy jó terméshoz jusson, a fajta kiválasztásakor a helyi körülményekhez való alkalmazkodása szükséges. Nos, ha helyi hagymát és magot árulnak.

Videó felülvizsgálata a serpenyőfajtákról

Tenyésztő gyöngyhagyma

A máglyát kétféleképpen lehet reprodukálni - magvak és egyéni hagyma (vegetatív szaporítási módszer). A második esetben minden egyszerű: tavasszal vagy ősszel a legmegfelelőbb fogak egy tollra vagy egy izzóra ülnek.

4-5 év után azonban az ültetési anyag elveszi a legjobb tulajdonságait és a betegségekkel szembeni ellenállást. A fajta degenerálódik, aminek következtében a fajta frissítését a szaporítási módszerrel kell elvégezni.

A legegyszerűbb módja annak, hogy magokat vásároljon a boltban, de a nyilakról gyűjthet magad. Ebből a célból ősszel a fokhagymát követően a legegészségesebb és a legmagasabb szálhéjhagymát termesztik. Kívánatos, hogy súlyuk meghaladja a 60 grammot. Tavasszal, olvadáskor elkezdődik csírázás, majd a nyilak kilökése.

Az ültetvényeket olyan területen kell elhelyezni, amely más hagymafajták ágyainál van elkülönítve, hogy ne kerüljön sor a keresztezésre.

Negyvenfogú mag nem egyáltalán nagy. Ezeket főleg tavaszi hónapokban ültetik, délen pedig télen is lehetséges. A vetőmagok ültetését követő első évben „anya” izzó alakul ki, amely 3-5 lebenyre bomlik. A következő ültetésnél az egyes szárnyak fészke még nagyobb lesz, majd több, amíg az ültetési anyag újra nem frissül.

A leszállás előkészítő munkája

Az előkészítő szakaszban a vetőmagot rendezni kell. Csak egészséges izzók alkalmasak a talajra, betegség és károsodás jelei nélkül. A fogak átmérője 3 cm. Nagyobb a zöldek és a nyilak használata.

Minél nagyobb a hagyma, annál többet fog adni a családnak, de a kapott szeletek sokkal kisebbek lesznek, mint a közepes méretű ültetvények.

A mogyoróhagyma ültetésének technikája egyszerű, bár a kultúra szeszélyes a maga módján. Bizonyos feltételek betartása az előkészítő szakaszban szükséges ahhoz, hogy a hagyma termesztése sikeres legyen.

A legjobb hely a földre

A negyvenfogú fogat a jól szellőztetett, termékeny, semleges talajokat részesíti előnyben. Ez lehet a fekete talaj, a vályog vagy a homokos homok, a legfontosabb a savasság egyensúlya. A felszín alatti víznek mélyebbnek kell lennie, mint egy méter, mivel a hagymás stagnálása romboló. Ha a vizek nagyobbak, a telepítés során kívánatos a vízelvezetés. A kultúra maga is fényigényes, ezért nyílt, emelkedett napfénytérre van szüksége árnyékolás nélkül.

A gyöngyhagyma elődei és szomszédai

A hozamot erősen befolyásolják a hagymakészletben korábban termesztett növények. A legjobb elődei a hüvelyesek családjának képviselői: borsó, bab, bab. A paradicsom, burgonya, káposzta, cukkini, uborka után is növekszik az ültetvény termése. Nem ajánlott hagyma, napraforgó, fokhagyma és cékla után hagyma.

A sárgarépa a legrosszabb elődje, de ideális szomszéd. Tökéletesen elriasztja a hagymát, és a sárgarépa repül a féltekén is. Kiderül, hogy két kultúra kölcsönösen előnyös együttélése van.

A negyvenfogú egyéb jó szomszédok saláta, retek, eper.

Ásás és trágyázás

A kirakodást megelőzi a föld ásása. Az ásás mélysége - 20-25 cm, vagyis szinte egy bajonett lapát. Ez oxigénnel táplálja a földet, és elpusztítja a lehetséges kártevőket. Eltávolítja a felesleges gyomokat és gyökereiket is, amelyek a következő évben kihajthatnak.

De ezt megelőzően szerves trágyákat kell alkalmazni - 3-4 kg / m2 trágya vagy komposzt. A lesz 1 st.l. szuperfoszfát és karbamid. A talaj savtartalmának csökkentése érdekében megfelelő fa hamut - 3-4 evőkanál / m 2. Tavasszal további 1 evőkanál nitrogéntrágyát adunk hozzá. m 2 -on.

Ha a sevka leszállását tervezik ősszel, akkor a helyszínt nyár végén kell elkészíteni. A tavaszi munkák esetében az előkészítés ősz közepén kezdődik.

A vetés ideje

A fő vetőművek február-március végén kezdődnek délen és áprilisban közepes szélességben. Ekkor ültetik a hagymás negyven fogat, amelynek első tollai egy hónap alatt megjelennek, és egy másik 1,5-2 hónapban egy fehérrépa érkezik. Úgy véljük, hogy a tavaszi ültetvények jobban képződnek és kevésbé érzékenyek a kártevő támadásokra.

A mogyoró egészséges kultúrájának termesztéséhez nem kell a talaj melegére összpontosítani. A sevka ültetésének ideális ideje a hó. Ha később telepítesz, a meleg talajban az izzó gyökérrendszerének fejlődése intenzívebben megy végbe, mint a növény légi részei.

Ha a korai zöldeket tervezi, akkor használja a téli opciót. A fogakat vagy magokat október közepén vagy végén, néhány héttel a fagy előtt ültetik. Az utolsó feltétel nagyon fontos, mivel lehetetlen, hogy az ültetett anyag „felébredjen” előre. A déli első eredmény márciusban várható.

Részletesebben a tél előtt ültetésről a másik cikkünkben: Hagyma ültetése tél előtt - hogyan készítsük el az ágyakat, alkalmazzuk a műtrágyákat és termesztünk növények

Ültetési technológia

Seva

Minden ültetési anyagot fel kell készíteni a leszállásra. Ehhez válogatnak a salott szetteket, és csak magas minőségű, közepes méretű hagymákat helyeznek el az ültetéshez. Ezután 10 órán át 40 ° C-on melegítjük a sütőben vagy az akkumulátoron, vagy vízzel öntjük, fenntartva az optimális hőmérsékletet.

Ez az eljárás a gombás betegségek kiváló megelőzése.

Ha a leszállást a lehető leggyorsabban el kell végezni, a kálium-permanganát alacsony szén-dioxid-tartalmú oldata kerül megmentésre.

A sevka hagyományosan az ágyakban, más esetekben - a gerinceken. A tömítést úgy kell végrehajtani, hogy csak a kis hagymák teteje maradjon a talaj felett. De a sevka-t a talajba nem lehet nyomni, a hornyokat vagy lyukakat kb. 4-5 cm mélyen és a fogakat 7-10 cm távolságra kell elhelyezni. A téli ültetvényeknél a hornyok mélységének nagyobbnak kell lennie. A folyosón 20-30 cm széles.

Olvassa el a témáról szóló cikket is: Mikor szabadon ültetni a hagymát?

magok

Ez a leszállási technika nem tér el a fentiektől. A magokat nedves géz ruhával áztatjuk és 48 órán át hagyjuk, hogy megakadályozzuk a száradást.

Ezután a hornyokat 3 cm mélységben készítik, és a magokat 7-8 cm távolságra ültetik egymástól. A folyosó szélessége 20 cm.

Ha a vetés tél előtt történik, nem szükséges a magokat előzetesen áztatni. Téli munkát végeznek a déli régiókban, mivel a föld nagy része északra elveszik túl alacsony hőmérsékleten.

• Az öntözésnek rendszeresnek kell lennie, ugyanakkor mérsékeltnek kell lennie, mivel a hagymák nem szeretik a vizet. Ha a térség normális csapadékkal rendelkezik, nincs szükség további nedvességre. A szárazság periódusában hetente 2-3 alkalommal elég vizet, így mielőtt a hagymát érik.
• Az első zöld tollak csírázásának szakaszában különösen fontos a gyomirtó ágyak és a sorok közötti távolság. Fontos, hogy a gyomok ne leragadjanak az ültetvényeket.
• A talaj fellazítása akkor szükséges, ha egy kemény kéreg alakult ki az ágyakon.
• Ha nagy forgácsot szeretne gyűjteni, ritkítás szükséges. Ehhez július elején távolítson el néhány izzót, és csak 4-5-ös maradjon.
• A felső kötszer szerves és ásványi műtrágyákkal történik.

Az első megtermékenyítést 10-14 nappal a csírázás után végezzük. Ehhez használjon szerves anyagot öblítőgomb vagy madár ürülék formájában, 1:10 arányban hígítva vízzel.

Az ásványi műtrágyákból szuperfoszfátot, nitrátot vagy karbamidot használunk egy tökéletlen evőkanál per m 2 -re.

A második alkalommal megtermékenyítik az izzók kialakulásának szakaszában. Szükség lesz kálium-monofoszfát formájában, amely 10 literes teáskanálhoz adódik. a víz. Egy hónappal a betakarítás előtt az etetés megáll, hogy az izzók erősödjenek.

Betegségek és kártevők

A hagyma ritkán beteg, de kártevői és betegségei között:

• A hagyma fonálféreg egy parazita, amely táplálja a növényi levét. Az izzó alja közelében található a fehér csík kis görbéje. A nematód elpusztítása segíti a hetka 4% -os formalin oldatban való áztatását néhány percig.
• Hagyma repül - egy kis szürke rovar, zöldes háttal. A legjobb, ha sárgarépa ültetéssel rettegnek, így váltakozva a két termény ágyát.
• Ha a levéltetvek elkezdtek ültetni, a kamilla vagy a forró paprika megtisztításával permetezzük.
• Az olyan készítmények, mint Kvadris, Maksim vagy Mikosan, a rendeltetésüknek megfelelően elpusztítják a gombás elváltozásokat, például a penészes penész, a fusárium, a peronosporózis és a Donets-rothadás. A beteg izzók teljesen eltávolításra kerülnek, és ezeknek a gyógyszereknek az egészséges folyamatait. A kémiai feldolgozás után a zöldség egy ideig nem alkalmas ételre. A pontos információk a használati utasításban találhatók.

takarítás

A hagymát július közepén szüretelik, amikor a zöld levelek nagy része száraz. A betakarított hagymákat szárítják, majd vágják, fogakra osztják, és száraz, szellőztetett helyen dobozokban helyezik el.

Lehetőség van a növények tárolására a tetőtérben a nyár végéig, majd az alagsorban megtisztítják.

A hagymák tárolásához sok kertész úgy dönt, hogy zsinórra fonja az íjat.

Nemcsak a kertben, hanem az üvegházakban és az ablakon lévő házban is növekszenek. Megfelelő gondossággal mind a zöldek, mind a kis édes hagyma kapható.

http://seloveselo.ru/vegetables/onion/luk-shalot-osobennosti-ego-vyrashhivaniya-i-sortovoe-raznoobrazie.html

Salották: fénykép, leírás, termesztés, főzéshez való felhasználás

Az egyik legrégebbi hagymás növények a saláta. Tudományosan a zöldséget „Allium ascalonicum” -nak nevezik, ami Ascalon ascalon hagymát jelent az Ascalon ősi palesztin városának nevéből, ahol a zöldséget 3 évezred óta BC-ben termesztették. e. A 13. században kezdődött a kezdeti információ az üzemről. A hagymát sikeresen termesztik európai országokban, Ázsiában, a Kaukázusban, népszerű a Távol-Keleten. Szibériában és a Nechernozemi régióban a hagymafélék nem régen nőttek a hagymával összehasonlítva, de rövid ideig a termesztéshez a zöldség egyszerűen nélkülözhetetlen volt a vitamin tulajdonságai, a gazdag növényzet és a gyors érlelési idők miatt.

A gyógynövény évelő növény. A GOST szerint a hagymás hagymával ellentétben a hagymával ellentétben mindegyikben „fészkek” alakulnak ki, melyek súlya 20–50 g, vékony mérlegekkel. A téli tartósságban kitűnő zöldségnek minősül a gyöngyhagyma, amelynek főbb előnyei a következők:

1. A kultúra alkalmas otthoni, ablakpárkányon való tenyésztésre.
2. Nagyfokú termelékenységet mutat.
3. Gyors minőség kényszerítés.
4. Hosszú eltarthatóság csírázás nélkül.
5. A tárolás során az egész évben nem veszíti el a vitamin tulajdonságait.
6. Ellenáll a méhnyakrothadásnak és a peronosporózisnak.
7. Az őszi szezonban jól érett izzók.
8. Rövid termesztési időszak jellemzi az izzót, a gyors érést.

A salották kiváló táplálkozási és gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkeznek. A zöldséget a legtöbb ásványi anyag és só, az aszkorbinsav, a fitonidok, a karotinoidok, az illóolajok és a B-vitaminok jelenléte jellemzi. De növelheti a gyomor savasságát.

Népszerű gyöngyhagymafajták

Mielőtt megkezdené ezt a zöldséget, el kell döntenie az optimális fajta kiválasztását.

A korai érett zöldségek típusa

1. A "Belorets 94" fajta 85 napig érlelődik. A GOST szerint ez a hagymának 20 g-os, kerek íze van, amelyek ízében fűszeresek, lila-lila mérlegekkel. A leggyakrabban az északi Kaukázusban ajánlott ilyen gyöngyhagyma termesztése.
2. A Sharp „vitamin kosár” izzók súlya 30 g. A zöld toll 18 napon belül ér. A GOST szerint magas megőrzési minőség jellemzi. Ősszel és télen a zamatos zöldek növekvő hagymát beltérben termesztik.
3. A korai osztályú "smaragdot" gyümölcsözőnek tartják. A kerekített zöldségek ízlése félig éles, a mérleg fehér. A hagymafészek legfeljebb négy, 19 g súlyú fejet tartalmaznak, ez a fajta biennálé. Tökéletesen tárolható, jelentős veszteség nélkül 10 hónapig.
4. A Shalotnak „családi” íze van, félig éles, sárgás árnyalattal, GOST szerint 18–25 g súlyú, amely kétévenkénti, betegségekkel szemben ellenálló.
5. Az éles korai „kaszkád” -ot nagy, rózsaszínű fejek jellemzik, melyek súlya 35 g, a fészekben legfeljebb 6 izzólámpa képződik. Általában a sevka-ból termesztik, a zöldségek kétévente, jól tárolva, vitamin-tulajdonságok elvesztése nélkül.

Népszerű középszezonfajták

1. A "albik" saláta nagy hozamú, jól tartott. A fészekben legfeljebb 8, sárgás, 30 g tömegű fej alakul ki.
2. A „bonilla F 1” félig éles saláta meglehetősen nagy. A GOST szerint az izzók súlya 40 g, a termesztési időszak körülbelül 82 nap. Legfeljebb 4 fejű, tökéletesen tárolt érettség, a fajta következetesen gyümölcsöző.
3. Annak érdekében, hogy nyílt és zárt földalatti gyöngyhagyma nőjön, gyakran választják a fajta közepes érlelésű „garanciát”. Mérjünk be 32 g-os izzókat a fészekben összesen 3-9 db.
4. Az univerzális „Chapaevsky” fajta, világos lila fejek, leggyakrabban lekerekítettek, legfeljebb 8 izzót érnek a fészekben. A faj ellenáll a peronosporózisnak, amelyet hosszú ideig tárolnak a Központi Fekete Föld Régióban.
5. A 25 g-tól 40 g-ig terjedő nagy fejű hibrid héjahéj „fülbevaló”. A GOST szerint a minőség gyakorlatilag nem fordul elő, ellenáll a rothadásnak, jól tartják. Mechanikusan betakarították.

Középkalloták fajtái

1. Minden régióban a fajtafajta termesztése ajánlott. A rózsaszín skálákkal ellátott izzók 52 grammot tartalmaznak, a fajta alkalmas a podzimnyh ültetvényekre, szinte nem lő, ez ellenáll a rothadásnak. Különböző a magas tartási minőségben.
2. A "Szibériai borostyán" kétéves mogyoróhagyma alkalmas vidéki házak termesztésére. A vegetációs időszak 60 nap. A fejek kerekek, súlya 30 g, sárgás skála.
3. A GOST szerint vöröseses „Urál lila” szalóka, a mérlegek félig élesek. A fajta univerzális, jól fejlődik minden régióban. Alkalmas hagymás répa kényszerítésére.

Agrotehnika növekvő

A sárgarépát termesztett talajokon termesztik, laza szerkezettel és semleges savval. Az ültetés előtt vegye figyelembe a vetésforgót. Nem ajánlott, hogy növekvő gyöngyhagyma kerüljön az ágyakba, ahol más hagymás növényeket szedtek. De azok a helyek, ahol az ültetett paradicsom, a hüvelyesek, az uborka, a káposzta vagy a burgonya nagy a termesztésre.

Az ültetőfejeket szétválogatták, a fungicid fertőtlenítésére. A barázdák 5 cm mélyek, a sorok közötti távolság 8 és 30 cm között van (a telepítési izzók méretétől függően). Erősen nem ajánlott eltemetni, hogy ne késleltesse a hajtásokat.

A legjobb, ha a gyöngyhagyma kora tavasszal ültethető. Ebben az esetben a kultúra gyorsan érik, jól megmarad. A talajba ültetés április végétől történik, amikor a talaj jól felmelegszik, elég nedves lesz, ami kedvezően befolyásolja a zöldségek gyökerezését. Az izzókat 3 cm-es laza talajjal borítják, mielőtt a hajtások megjelennek, körülbelül 2 hétig tart. A késő vetés tavasszal, a hagymát mintegy 20 nap alatt kihajtják. Ne feledje, hogy a száraz talajban a lombozat gyorsabban nő, mint a gyökérrendszer, így az izzóknak nincs ideje, hogy jól érjenek.

Az ültetés után május végétől, azaz a tömeges hajtások megjelenéséig meg kell kezdeni az öntözést. Gyakran nem hoznak nedvességet. Szezonban átlagosan 3 nagy öntözésre van szükség. Az aktív növekedés fázisában lévő sorok enyhén lazulnak, gyom. Ily módon a mogyoróhagyma legyőzésének megakadályozása egy hagymás repüléssel történik.

Június közepétől a trágyázás trágya-infúzióval történik, amely helyettesíthető ásványi műtrágyákkal. Az izzó fészkeket a termesztési időszak alatt hígítják, nem ajánlott a felső kötszer, a víz intenzíven úgy, hogy az izzók jól érjenek. Győződjön meg róla, hogy a mogyoróhagyma nem megy a nyílra.

A betakarítás kezdetének jelzése a levelek elhagyásának kezdete. Ha a zöldségeket nem szedik be időben, akkor azok rosszul tárolódnak. Száraz hagyma ajánlott egy lombkorona alatt. A zöldségeket 60–70% -os nedvességtartalmú helyiségekben tárolják, 0–10 Celsius fok, az ültetési izzókat 19 Celsius fok feletti hőmérsékleten tároljuk.

Télen a szeletek a szeptember végétől kerülnek beültetésre. Ehhez válassza ki a fagyálló fajtákat alacsony indítási arányban.

Jellemzője a podzimney leszállás

A podzimney-ültetvénynek számos előnye van:

• a leszállófejeket nem kell tárolni;
• az izzók körülbelül 10 nappal hamarabb érnek, mint tavaszi ültetvényeknél;
• a növények hatékonyabban használják a nedvességet;
• Június elején lehet betakarítani.

Technológia podzimnyh leszállások elég egyszerű. Október körül a hagymát kezdjük a súlyos fagyok kialakulása előtt, így a kultúráknak ideje lesz a gyökerezéshez. Az ültetést 10 cm-rel mélyítsük, jól őröljük, humusz segítségével cseréljük ki, vagy keverjük össze szalmával. A menedék vastagsága 3 vagy 4 cm-en történik, melegítéssel a mulcsot eltávolítják az ágyakból. Ezt a termesztési módszert leggyakrabban a déli régiókban használják, ahol a téleket elég enyhenek tartják.

A hagyma megkülönböztető tulajdonságai

A hagymás sárgarépa sok közös jellemzővel rendelkezik. Például a zöldségeknek meglehetősen nagy húsos répa van, amely súly szerint 40 g-ot, szürke hosszú, zöld színű leveleit érheti el. Az izzókerék-termesztési időszak 2 év. Az agrotechnikai termesztés meglehetősen hasonló. De vannak különbségek:

1. A mogyoróhagyma sokkal télen keményebb, mint a hagymák, ellenáll a -5 fokos hőmérsékletnek, és a növények sokkal korábban érik.
2. Alakja különbözik, mivel kis fészkekben nő, amikor több henger alakú hagyma hagy el a közös alapból.
3. A mogyoróhús húsa sokkal szaftosabb, mint a hagyma, cukros, nem keserű.
4. A zöldségek tisztátalanok, a termény tökéletesen szobahőmérsékleten is tárolható.
5. Koncentrikus gyűrűk láthatók a hagyma szekcióban, de a szekérben több kezdeti zóna található.

Érdemes megjegyezni, hogy déli részükben ragyogó rózsaszínű és vöröshagymával, a ízléshez édes, salátafajtát termesztenek. De az északi régiókban a GOST-fajták szerint jobban termesztettek hagymát, világos ízű, ízletes. A gyöngyhagyma több, mint az izzó aszkorbinsavat, B-vitamint, karotint tartalmaz.

Főzési alkalmazás

A salották, amint azt korábban említettük, magas étrendi értékük van. Ezeket a zöldségeket különleges ínyenc finomságnak tartják. Ez az egyik fő összetevő, amelyet gyakran használnak az európai főzés során, különösen a francia konyhában. Ennek a vitaminnak a fő előnye, hogy nem acuten, hanem kissé hangsúlyozza a főtt finomságok ízét.

Használjon friss, frissen sült, fagyasztott, télen pácolt mogyoróhagyma. Néhány ízesítésben és szószban még a héjában sült hagymát is hozzáadjuk. Mivel a mogyoróhagyma nagy mennyiségű száraz anyagot tartalmaz, a zöldségek kiválóan karamellizálódnak. Annak érdekében, hogy a sült hagymák ne váljanak keserűvé, főzzük, fokozatosan keverjük (a tűz gyenge).

Például egy ízletes saláta-saláta esetében a hagyma mellett saláta leveleket, petrezselymet, kemény sajtot, apróra vágott diót használnak. A harapnivalókat a tejföl, ecet, olívaolaj keverésével lehet elkészíteni. Előzetesen pácolt salott. Ehhez 200 g sózott hagymakarikát apróra vágunk, 25 ml ecetsavat öntsünk (például alma almabor ecetet).

Tegyünk saláta leveleket a lapos tányérra, mossuk és szárítsuk meg, apróra vágott 40 g petrezselyemmel, hozzáadjuk a pácolt sárgarépa gyűrűket, dörzsöljük fel a sajtot (kb. 130 g), apróra vágott dió (dió). Ahhoz, hogy az előétel lédús legyen, a salátát vastag tejföllel (30 g), kanál olívaolajjal, néhány almaborecettel (ízlés szerint) töltötték. Tálaljuk fel.

Szakmai szakácsok javasolják, hogy mézzel és vajjal sütjük a sárgarépát a sütőben, szárított gyümölcsök és zúzott diófélék hozzáadásával. 180 fokban kb. 20 percig főzzük.

Ezen túlmenően, a salottákat pikáns összetevőknek tekintik krémlevesek, különböző mártások készítéséhez.

Sok kedvező tulajdonsága ellenére nem ajánlott, hogy a gyöngybetegségek, a hörgőgörcsök, az urogenitális rendszer, a vesék, a máj és a székrekedés problémái esetén nagy mennyiségben használják a gyöngyhagyma használatát, mivel ez a zöldség növeli a gyomor savasságát.

A sárgadinnye egy olyan növényi növény, amelyet a kerti ágyakban könnyen termesztenek.

http://edim.guru/ovoshhi/luk-shalot-foto-opisanie-vyrashhivanie-primenenie-v-kulinarii.html