A lencse az indiai és a közel-keleti konyhában gyakori termék. Oroszországban is rendkívül népszerű volt, még kenyeret is sültek belőle. De a burgonya megjelenésével ez a gabonafélék elfelejtetlenül elfelejtették, és sok ízletes és egészséges ételeket készíthet belőle.

A lencse fehérjében gazdag hüvelyes családi kultúra és gyakorlatilag zsírmentes. A táplálkozási értékben nem alacsonyabb a húshoz. Tekintettel arra, hogy a lencseben sok vas van, a hőkezelés során nem veszíti el előnyös tulajdonságait. Ezt a gabonát az egyik legjobb terméknek tekintik az embereknek, akik betartják a megfelelő táplálkozást.

Hogyan válasszunk lencse?

Nehéz túlbecsülni e gabonafélék érdemeit, de annak érdekében, hogy teljes mértékben élvezze a kiváló ízét, először meg kell tennie a helyes választást. A lencse számos fajtát tartalmaz, és az előkészítés módja a gabonafélék típusától függ.

A lencse alakja és mérete teljesen eltérő lehet, de mindig jobb, ha teljes szemcséket választunk.

1. A francia lencse zöld. Ez éretlen dara, megtartja formáját és hosszabb ideig főz, mint más típusú. Tökéletes saláták és húsételek főzéséhez.
2. A sárga lencse zölden hámozott. Ez jól megy a zöldségekkel és alkalmas levesek és burgonyapürével.
3. A Pardin lencse érett gabona. Nagyon gyorsan forog, és könnyű, dió ízű, alkalmas rakott, levesek, pörköltek és harapnivalók számára.
4. Egyiptomi vörös lencse, nincs héja. Gyorsan főzve, burgonyapürével, levesekkel és növényi pörköltekkel.
5. Fekete lencse vagy beluga - hasonló a fekete kaviárhoz, zöldségételekben, levesekben és salátákban.

Milyen ízletes főzni lencse?

Jobb, ha nem lecsapjuk a lencseit, hanem egyszerűen rendezzük őket, elválasztva a rossz babokat és kavicsokat, majd néhányszor öblítsük le folyó víz alatt. A saláták esetében a legkevésbé kell főzni, a levesek és a burgonyapürével hosszabb ideig. Már forró vízben van elhelyezve, figyelembe véve az 1: 2 arányt (1 evőkanál. Gabonafélék 2 evőkanál vizet). Amint a gabona a vízben van, a tüzet azonnal le kell állítani, és 15-45 percig főzni, attól függően, hogy milyen edényt szeretne főzni, és lencsefajtákat. A sónak 5-6 perccel a készenlét előtt kell lennie. A főzés után a bab finom, ízletes ízű. Nemcsak vízben lehet főzni, hanem hús- és gomba-húsleveset, vagy kis mennyiségű bort adunk hozzá a vízhez, és a főzőmezőt - egy evőkanál citromlevet.

Ha lencse-t készít, mint egy étel, tedd bele zsályát, rozmaringot, zellert, babérlevelet, szegfűszeget, stb. Csodálatosan kiegészíti a hagyma, a fokhagyma és a paradicsom ízét. Különféle fűszeres mártásokat is használhat: paradicsom, ecet, mustár. Jól működik az olajbogyó-alapú mártással, citromlével, mentával és bazsalikommal.

Hogyan készítsünk lencse levest?

Nagyon egyszerű, gazdag és ízletes leves, amelyet szó szerint 15 percig főzünk. Azok számára, akik egész napot töltenek a munkahelyen, és esténként nincs semmi energia a főzéshez - ez a tökéletes lehetőség! A lényeg az, hogy előzetesen előkészítsük csirke vagy bármely más alacsony zsírtartalmú húsleves.

Gyors lencse leves

Hozzávalók:

1. Húsleves - 2–2,5 l
2. Lencse piros - 250 g
3. Paradicsom - 2 db.
4. Hagyma - 1 db.
5. Só, bors, fűszerek (koriander, kurkuma és olasz gyógynövények) - ízlés szerint
6. Olívaolaj vagy más növényi olaj - 1-2 evőkanál.
7. Sárgarépa - 2 db.

előállítás:

• Tegye a csirke húslevest a tűzhelyre, forralja fel, és öntse bele a lencse.
• Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, öntsünk forró vizet a paradicsomra, és dobjuk el a héjat. Dice hagyma és paradicsom, és répát sárgarépát egy durva reszel. Melegítsük fel a serpenyőt egy kis növényi olajjal és sütjük. Öntsük a kockára vágott paradicsomot és egy kicsit pároljuk.
• Ellenőrizze a lencse készségét, általában 5-7 perccel a forralás után, tegye a sült, a sót, a borsot és adjon hozzá fűszereket. Cook még 2-3 percig.
• Adjon egy kis levest a levesnek, néhány fokhagymás szegfűszeget kinyomtathat. Tálaljuk apróra vágott zöldségekkel.

Lencse leves füstölt hússal

Gyönyörű leves füstölt ízű és gazdag ízű.

Hozzávalók:

1. Füstölt bordák és csukló - 500 g
2. Répa - 2 db.
3. Sárgarépa - 2 db.
4. Só, fűszerek, piros talajvíz - 3 l
5. Lencse - 300 g
6. Hagyma - 2 db.
7. bors, zöldek - ízlés szerint

előállítás:

• Forraljuk a potot. Mossa le a lencseit és küldje el főtt. Ott bordák vannak.
• A fehérrépa tiszta, kockákra vágva és lencse hozzáadásával.
• Hagyma, sárgarépa, héj és olajsütés aranybarna színűre, levesbe.
• A szár nagy darabokra vágja, és a levesbe helyezi, amikor a lencse és a fehérrépa majdnem készen áll. Fektessünk, borsozzuk és fűszereket adjunk hozzá.
• 5 perc múlva kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a leves bejusson.

Mit lehet főzni a lencse?

Lencse és sajt saláta

Hozzávalók:

1. Lencse (zöld jobb) - 200 g
2. Petrezselyem és bazsalikom - 1 csomó
3. Sulguni sajt - 200 g
4. Paradicsom - 3 db. (vagy 10 darab cseresznye)
5. Olívaolaj - 2-3 st.l.
6. Citromlé - ízlés szerint
7. Só - ízlés szerint

előállítás:

• Forraljuk lencse babérlevéllel, egy kis sóval. Öblítse le és hagyja kihűlni. Tedd egy saláta tálba.
• Paradicsom és a kockákra vágott sajt, ha cseresznye vágják.
• Finom apróra vágjuk. Salátaöntet olívaolajjal és citromlével, sóval ízlés szerint.

Zöldség pörkölt lencse

Hozzávalók:

1. Vöröshagyma - 1 db.
2. Édes paprika - 1/2 db.
3. Zeller - 1 szár
4. Kis olívaolaj - 2 evőkanál.
5. Balzsamecet - 1 evőkanál.
6. Tojás - 2-3 db. (az adagok számától függően)
7. Champignons - 5-6 db.
8. Spenót fiatal - 200 g
9. Francia lencse - 200 g
10. Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
11. Só, bors, Provence-i gyógynövények - ízlés szerint

előállítás:

• Forraljuk a lencse-t, amíg meg nem fordul.
• A hagymát hámozzuk és fél gyűrűre vágjuk, apróra vágjuk a fokhagymát és a zellert.
• Egy mély serpenyőben öntsünk 1 evőkanál. olívaolaj és sült hagyma, fokhagyma és zeller.
• A sárgarépát hámozzuk, kockákra vágjuk és zöldségekre küldjük.
• Édes paprika megszabadul a magoktól, kockákra vágva, gombák, tányérok és barna is.
• Fedjük le, és főzzük, amíg főtt zöldségek.
• Adjon hozzá apróra vágott spenótot és lencse a serpenyőhöz, keverje össze, öntsön balzsamecettel, sóval, borssal és fűszerekkel.
• A tojást egy másik serpenyőben sütjük.
• Szolgáljunk adagokat, minden lemezre fektetve egy csúszdát, és egy sült tojást a tetején.

Hogyan kell lencse főzni egy lassú tűzhelyen?

Lencse curry egy lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

1. Olívaolaj - 1 evőkanál.
2. Metélőhagyma - 4 toll
3. Paradicsom - 3 db.
4. Fokhagyma - 2 szegfűszeg
5. Reszelt gyömbér - 50 g
6. Növényi húsleves vagy víz - 500 ml.
7. Hagyma - 2 db.
8. Lencse - 500 g
9. Édes paprika - 1 db.
10. Sárgarépa - 2 db.
11. Bay leaf - 1 db.
12. Curry por - 1 evőkanál.

előállítás:

• Hagyma, sárgarépa, paprika, kockákra vágott paradicsom. Öntsünk olívaolajat egy lassú tűzhelybe, adjunk hozzá zöldségeket, és válasszuk ki a pirítás módját vagy fedelet és sütjük a zöldségeket 10-12 percig.
• Öntsük a lencséket a cserépedénybe, öntsük a forró levesbe, tegyük a babérlevelet, a fokhagymát, a sót és a borsot, adjuk hozzá a curry, gyömbér és apróra vágott zöldhagymás tollakat.
• Zárja be a fedelet, és válassza ki a Bean vagy Rice módot 10 percig.
• Apróra vágott korianderrel tálalva.

A lencse valódi bajnok a gabonafélék között a fehérje és a folsav tartalmában! Ez az étel nagyon népszerű a vegetáriánusok körében, mert táplálkozási tulajdonságai nem rosszabbak a húshoz. A böjtölő húsok számára is elengedhetetlen. A lencse edények egyszerűen előkészíthetők, de nagyon ízletesek, kielégítőek és egészségesek.

http://domrecept.ru/vtorye-blyuda/kak-vkusno-prigotovit-chechevitsu.html

Hogyan kell főzni lencse: főzési tippek

Hogyan készítsünk helyesen lencse? Kell főzni a lencse-ket? Valószínűleg ezek a leggyorsabb szemek a főzés ideje alatt az egész hüvelyes családból. Végtére is, nem igényelnek áztatást, mielőtt főzne. Lencse - egészséges étel. Ez jól kompatibilis a különféle ételekkel vagy fűszerekkel, magas tápértékkel, egész évben elérhető. A lencse tápláló, antioxidánsokban, szelénben, az immunrendszert erősítő vitaminokban gazdag. Az alábbiakban a főzési tippek találhatók.

Hogyan kell főzni lencse köret, lépésről lépésre

1. Öblítse le a szemeket folyó víz alatt, rendezze el őket - szükség esetén távolítsa el a zúzott, zsugorodott magokat vagy kis szemeteseket.
2. Egy csésze száraz lencsehez 2 - 2,5 pohár víz szükséges.
3. Forraljuk fel a vizet, tedd a mosott szemeket a serpenyőbe. Ne adjunk még sót! Hagyja 2-3 percet hagyni. Ezután csökkentse a hőt minimálisra, fedje le a fedelet, de hagyja enyhén megnyugtatni, hogy a víz ne forraljon túl gyorsan.
4. Időnként ellenőrizze a bankot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a víz nem esett a lencse szintje alá. Adjunk hozzá vizet, ha szükséges.
5. Lágyítva, és burgonyapürével villával könnyen elkeverhető - készen áll. Mennyit kell főzni lencse nélkül? Ez általában körülbelül 30-45 percet vesz igénybe.
6. A hosszú ideig tárolt lencse nem veszíti el táplálkozási tulajdonságait, csak hosszabb ideig pörköl.
7. Ne keverje össze a friss lencse szemcséket a régiekkel. Egyenetlenül készülnek.
8. A vörös fajták szemei ​​gyorsabban készülnek - körülbelül 20 perc, nem több.
9. 15 perccel a főzés befejezése előtt meg kell sózni. Ha a főzés kezdetén egy serpenyőben sót adunk, a főzési idő megduplázódik.

Amikor a lencse felforrósodik, kapcsolja ki a hőt. Fedjük le a fedelet szorosan a fedéllel. Hagyjuk állni 5-10 percig. Ez idő alatt elnyeli a felesleges vizet, zamatosabbá, ajánlatossá válik. Valójában ez nem szükséges, de én ezt csinálom - jobban szeretem.

Mit eszik a lencse, mi kompatibilis vele, milyen fűszerek

• Adjunk hozzá kockára vágott burgonyát - az idő alatt annyit fogunk főzni, mint a lencse. Ebben az esetben lehet, hogy vizet kell hozzáadnia, de a főzés során megteheti.
• Adjunk hozzá fűszereket sóval. Currypor, őrölt kömény, fokhagyma, őrölt piros paprika, koriander - minden jól megy a lencse. A fűszerek bármikor hozzáadhatók, de minél korábban, annál fűszeresebb az íz és az aromája.
• A lencse általában levesek és pörköltek készítésére szolgál. A zöld vagy barna fajták megőrzik formájukat. Ha nem emésztették őket, hozzáadhatók például salátákhoz. E célból elég 10-15 percig főzni.
• A főtt lencse 4-5 napig tárolható légmentesen tárolható hűtőszekrényben.

Így a lencse nem árt

A lencse, mint bármely hüvelyes, sok embernek okozza... légzés. Adjunk hozzá 1-2 darab szegfűt a vízbe - ez a probléma nem érinti Önt. Ezenkívül a szegfűszeg finom illatot ad a lencseinek, ami tökéletesen illeszkedik a kész étel ízéhez.

A lencse hasznos tulajdonságai

A többi hüvelyeshez hasonlóan a lencse növényi eredetű rákkeltő anyagokat is tartalmaz, fehérjében, vasban, folsavban, rostban gazdag, ami nagyon hasznos az emésztőrendszer és a szív számára. A magas fehérjetartalom kiváló hús helyettesítője.

A lencse különböző fajtájú, a fő különbség a szemek színében. A vörös a leggyorsabb az előkészítés során, gyakran az indiai konyhában használják. A zöld, barna fajták azonban táplálóbbak, mint a vörös.

http://ogorod23.ru/kak-gotovit-chechevitsu/

Lencse: az előnyök és a kár + 10 recept

Az egészséges életmód emberei gyakran szívesen látják a lencseiket a főzésük sokoldalúsága miatt.

A cikk részletesen tárgyalja a lencse hasznosságát és azt, hogy hogyan lehet könnyen hozzáadni a napi étrendhez.

Sok étel, lencse van tele magas fehérje- és rosttartalmú tápanyagokkal, amelyek a test optimális működéséhez szükségesek.

Mi a lencse és mi a története?

A lencse a Lens culinaris kis cserjéknövény általános neve a hüvelyesek családjából. Jellemzői vékony, elágazó szárak és ehető magok lencse formájában, rövid lapos hüvelyben.

A lencse többféle színben, színben, ízben és ízben is rendelkezésre áll. A lencse legelterjedtebb típusai:

• A fekete - beluga néven is ismert - híres a kaviárhoz való hasonlóságáról. Gyakran hideg és meleg salátákban főznek;
• zöld - a legszélesebb körben elérhető fajta, gyakran hozzáadódik az oldalsó edényekhez és levesekhez;
• A vörös fajták (talán piros, sárga vagy arany) széles körben használatosak az indiai konyhában. A vörös lencse a főzés után gyakran tiszta tisztaságúvá válik, ami jó alkotórészt képez a levesek számára.

A lencséket az őskori időkben fogyasztják, és úgy vélik, hogy Közép-Ázsiából származik. A közel-keleti régészeti lelőhelyeken 8000 év múlva találtak lencse magok legkorábbi használatának nyomai.

A lencséket több ezer éve hagyományosan árpa és búza fogyasztják. Feltételezzük, hogy ezek a három termék egy régióból származnak, és a kulturális törzsek migrációja és tanulmányai során Afrikában és Európában terjedtek el. A lencséket Indiában vezették be az 1. század előtt.

Most a hagyományos indiai konyha egyik legfontosabb összetevője. Sok országban a lencse a katolikusokkal való börtönben a fő étel. Jelenleg a vezető lencse gyártók Kanada, India, Nepál és az Egyesült Államok.

A lencse hasznos tulajdonságai az emberi test számára

A lencse gazdag komplex szénhidrátokban, tápanyagokban, amelyek növelik az anyagcserét, és segítenek a test zsírégetésében.

Tartalmazza a harmadik legnagyobb mennyiségű fehérjét a hüvelyesek között. A lencse magok több fehérjét tartalmaznak, mint a húsban, és tulajdonságai sokkal jobbak, mint bármely más növényi fehérje.

Íme néhány ok, amiért mindenkinek hozzá kell adnia a lencséket az étrendhez:

• csökkenti a koleszterint. Az egyik tanulmány kimutatta, hogy mivel a lencse magas rosttartalmú, 7% -kal csökkenti a szintjét;
• támogatja a szív egészségét. A magas rosttartalom mellett a lencse folsavban és magnéziumban gazdag, és alacsony nátriumtartalmú. A magnézium segíti az oxigén és a tápanyagok szállítását a test különböző részeire. Így csökken a szívinfarktus és a stroke valószínűsége. A lencse ismert, hogy csökkenti a koleszterint, ami segít megakadályozni a plakk felhalmozódását, és egészséges környezetet teremt az artériák számára, és csökkenti a szívproblémák esélyeit;
• stabilizálja a vércukorszintet. Ha egy személynek cukorbetegsége van, akkor a lencse legyen az étrend része. Tanulmányok bizonyítják, hogy a lencse magas száltartalma és alacsony keményítő jelenléte miatt csökkenti a plazma glükóz- és inzulinszintjét;
• sok energiát ad. Ez az összetevő (szál, összetett szénhidrát, vas) forrása, amely növeli a teljesítményt;
• javítja az emésztést. Tisztítja az emésztőrendszert. Az emésztési problémák, köztük a székrekedés, a gyulladásos bélbetegség és a hasmenés kezelésére a lencse hozzáadható az étrendhez;
• súlyszabályozás. A magas fehérje-, rost- és vitamintartalom ellenére a lencse magok alacsonyak. Ugyanakkor az ember érzékenysége hosszú ideig fennmarad. Azt állítják, hogy ezek a magok segítenek a cukor elleni küzdelemben;
• erősíti az immunrendszert. Végtére is, erre csak szükségünk van: vas, mangán, folsav, cink és rost;
• a fitokémiai anyagok segítenek a szabad gyökök működésének megakadályozásában, amelyek elpusztítják a sejteket, amelyek mindent okozhatnak - a ráktól a neurodegeneratív betegségekig, mint például a Parkinson-kór.

Mi a hasznos lencse a nők és férfiak számára?

Azok a nők, akik szoptatnak vagy várnak egy csecsemőt, kiegyensúlyozott étrendhez adják a lencse. Ez segít helyreállítani a szervezetben a megfelelő mennyiségű vasat, ami segít megelőzni az anaemiát.

Mivel a lencse tele van rostokkal, annak használata megakadályozhatja a székrekedést és az azt követő aranyéreket, amelyek gyakran előfordulnak a terhesség alatt. A lencseben levő izoflavonok megakadályozzák az emlőrák kialakulását, és segítenek csökkenteni a menopauza tüneteit. És a folsav jelenléte segít megakadályozni a magzat idegrendszeri hibáit és rendellenességeit, védi a koraszülést.

A lencse antioxidánsokban gazdag, mint a molibdén. Segít a szervezetnek, hogy elpusztítsa a káros anyagokat, és az impotencia megelőzéséhez is szükséges, különösen az idősebb férfiaknál.

Melyik lencse hasznosabb - piros vagy zöld?

A lencse kiválasztását az igényeik alapján kell elvégezni.

Például a vörös lencse javára történő választást nemcsak a gyorsan felforraló képesség határozza meg. A magas káliumtartalom lehetővé teszi, hogy kiváló hematopoetikus termék legyen. A vörös lencseben található szénhidrátok, vitaminok, fehérjék és ásványi anyagok elengedhetetlenek az idegek és az agy megfelelő táplálkozásához.

Mint a zöld lencse, más fajokhoz képest sokkal több rostot tartalmaz, amely hatalmas hatást gyakorol a gyomor-bél traktusra.

A lencse használata ellenjavallatok

A túl sok lencse étkezése az alábbi egészségügyi hatásokkal járhat:

• fokozott légzés. Az oligoszacharidok, amelyek prebiotikumok vagy emészthetetlen élelmiszer-összetevők, növelik a jó bakteriális növekedést, de nagy mennyiségben gyomor görcsöket okozhatnak;
• aminosavak mellékhatásai. Az ilyen aminosavak nagy koncentrációja, mint lizin, epeköveket okozhat, növelheti a koleszterint, a görcsöt és a hasmenést;
• károsodott vesefunkció. A túlzott fehérje bevitel növelheti a vesebetegség kialakulásának kockázatát;
• hyperkalemia. A kálium feleslege fáradtsághoz, gyengeséghez, szabálytalan szívveréshez, légzési problémákhoz, hányáshoz és zsibbadáshoz vezet.

Jövő és szoptató anyák, valamint más felnőttek, legfeljebb hetente kétszer főzhetnek lencse edényeket. Enni gyakrabban, mint nem, hogy ne terhelje meg az emésztőrendszert durva rostokkal.

Ami a tört lencséket illeti, azt nem szabad 2-3 évnél fiatalabb gyermekeknek adni.

10 recept a lencse főzéséhez

A lencse könnyen előállítható, és különböző ételekhez is hozzáadható. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a főtt lencse viszonylag rövid távú megtakarításokkal rendelkezik. Ha hűtőszekrényben zárt tartályban tárolják, frissen maradhat körülbelül három napig.

1. Melegítsen 15 gramm olívaolajat egy kis serpenyőben.
2. Távolítsa el a bőrt 1 sárgarépából, vegyen 2 nagy zeller szárat és 1 kis hagymát. Öblítsük le és vágjuk 1 cm-es kockákra.
3. Tegye a zöldségeket a fűtött olajba, sóba és keverje össze.
4. A bankot fedővel kell fedni, hogy a zöldségeket pároljuk. Időnként a keveréket addig kell keverni, amíg a hagyma lágy és áttetsző (5 perc).
5. Adjunk hozzá 1 csésze vörös lencse vizet vagy húsleveset (1l), 1 babérlevelet és forraljuk fel.
6. Csökkentse a hőt alacsonyra, és addig forralja, amíg a lencse szétesik, kb. 20 perc. Kapcsolja ki a hőt és keverje össze citromlével (20 g). Szükség szerint sóval keverjük.
7. Tegyünk lemezeket, és szükség esetén öntettel töltsük fel.

1. A burgonyapüré elkészítéséhez egy serpenyőben 750 ml víz (vagy húsleves), 1 csésze lencse és ½ kis kanál só kombinálható.
2. Tedd egy kis tűzre, amíg teljesen fel nem forral, majd állítsa be a tüzet a lassú, stabil forralás érdekében.
3. Fedjük le szorosan egy fedéllel, és folytassuk a főzést, amíg a lencse lágy és puha, kb. 15-20 perc.
4. Ahhoz, hogy az edényt pürévé alakítsuk, a lencse-t a keverő tálba kell helyezni, és hozzá kell adni egy kis vizet. A keveréket 2-3 percig tisztítsuk meg.
5. Ha a textúra túl sűrű, adjunk hozzá egy másik evőkanál vizet és keverjük össze.

Lencse zabkása zöldségekkel egy lassú tűzhely

1. Először húzzuk meg és finomra vágjuk a hagymát. Sütjük meg a „Toasting” üzemmódban kb. 7 percig.
2. Ezután vegye ki a bőrt 1 sárgarépából, és rácson rácsozzon, küldje el a hagymát, és további 5 percig folytassa a sütést.
3. Öntsön 150 gramm zöld lencse a multicooker tálba, és öntsön forró vizet (400 gramm).
4. Adjunk hozzá fűszereket, sót, és állítsuk be a "Quenching" módot 30 percig.

1. Egy csésze lencse ömlött 400 ml vizet.
2. Reggel a lencse mérete megnő, majd a vizet le kell üríteni, és a magokat egy darálóval vagy keverővel kell őrölni.
3. A burgonyát (2 db) és 1 sárgarépát meg kell reszelni és lencseivel kombinálni.
4. Öntsük a keverékbe a fűszereket ízlés szerint, sózzuk és alaposan gyúrjuk.
5. Formázzon kis pogácsákat, és egy kis olívaolajjal serpenyőben sütje meg őket.
6. Ebben a receptben a burgonyát cukkini helyettesítheti.

Lencse burgonya

1. Finom apróra vágjuk a hagymát (1 db) és hagyjuk ki a 2 fokhagymás szegfűszeget a sajtóban.
2. A sárgarépát (4 db) és petrezselymet (2 db) kis kockákra vágjuk.
3. A burgonyát (700 g) hámozzuk, és közepes méretű szeletekre vágjuk. Nagy szelet egy csomó zöld koriandert.
4. Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben és sütjük a hagymát és a fokhagymát. Ezután adjunk hozzá a burgonyát, a sárgarépát és a petrezselymet.
5. További 7 percig sült a nagy hőre, hogy a zöldségek pirosra váljanak. Öntsünk 2 nagy kanál curryport és öntsünk 1 liter zöldségleveset.
6. Miután az összetétel kezd forrni, adjunk hozzá 100 gramm vörös lencse a serpenyőbe.
7. Zárja le szorosan egy fedéllel és pároljuk 20 percig, amíg az összes zöldség lágy.
8. Megszórjuk gyógynövényekkel, és a tetején öntsük tejföllel.

Lencse hús

1. A marhahúst közepes szeletekkel (400 gr) vágjuk, és apróra vágott hagymával (1 db) és fokhagymával (3 szelet) keverjük össze.
2. Sózzuk meg a húst, és adjunk hozzá 5 gramm piros paprikát és ugyanezt a szerecsendiót, jól keverjük össze a kezével.
3. Egy nagy reszelőn rács 1 sárgarépa.
4. Öblítsük át és gondosan válogassuk át 300 gramm zöld lencse.
5. Ezután 3 edényben helyezze le a húst.
6. A tetején terjesszen egy répát.
7. Ezután tegye a lencseit és öntsön vizet minden tartályba úgy, hogy 2 ujja legyen a gabonafélék felett.
8. Fedjük le a edényeket fedéllel vagy fóliával, és küldjük a sütőbe 200 ° C-on 60 percig.

• 2 csésze zöld lencse;
• 2 gerezd fokhagyma, darált;
• 2 babérlevél;
• ½ evőkanál mustár;
• ½ tl asztali sót;
• 2 evőkanál borecetet;
• 6 nagy kanál extra szűz olívaolajat;
• 2 közepes uborka, 1 cm-es darabokra vágva;
• 1 csésze apróra vágott apróra vágott olajbogyó;
• ¾ csésze friss menta, durva apróra vágva;
• 1 csésze ricotta vagy feta sajt.

Keverjük össze a lencséket, a fokhagymát és a babérlevelet egy nagy tartályban, és fedjük le 2 cm-es vízzel.

Forraljuk fel magas hőmérsékleten, majd csökkentjük és főzzük addig, amíg a magok kenyeretnek, körülbelül 15 percig. Hűtsük le, és távolítsuk el a fokhagymát és a babérlevest.

Míg a lencse hűvös, készítsen egy öltözködést. Egy kis tálban megverték mustárt, sót és ecetet. Adjunk hozzá olívaolajat, állandóan korbácsolva, amíg a mártást emulgeáljuk.

A lencse, az uborka, az olajbogyó és a menta kombinálása egy nagy tálban. Öntsük a keveréket és keverjük össze.

A tálalás előtt ricotta szeletekkel vagy feta sajttal díszítjük.

Lencse gombával

1. Egy mély tálban forraljunk 600 ml vizet, és adjunk hozzá 150 gramm lencse. Csökkentse a hőt alacsonyra, főzzön 20 percig. Öntsük fel a felesleges folyadékot, és hagyjuk a lencse lehűlni.
2. Peel 1 közepes hagymát és 2 gerezd fokhagymát, vágjuk őket.
3. 300 gramm gomba vágott szeletekre, és 2 sárgarépa reszelő egy durva reszel.
4. Melegítsünk 3 nagy kanál növényi olajat egy serpenyőben, és 2 percig sütjük meg a fokhagymát. Add hozzá sárgarépát, majd további 3 percig sütjük.
5. Add hozzá a gombát, keverjük össze mindent. Fedjük le és pároljuk 8-10 percig. Kapcsolja ki a tüzet, amikor az összes gombás víz eltűnik.
6. A kaporot és a petrezselymet aprítjuk, és a lencse hozzáadásával a lencse hozzáadjuk a serpenyőhöz.
7. Só és bors ízlés szerint.
8. Minden összetevőt összekeverünk és tálalnak.

Kuszkusz lencse

1. Hagyma (1 db) és sárgarépa (1 db) tiszta és apróra vágott, enyhén megsütjük növényi olajban.
2. 500 gramm káposztát apróra vágunk.
3. Öntsünk kis mennyiségű vizet, és adjunk hozzá egy kis darab gyömbért, főzzük 15 percig.
4. Ezután a mosott zöld lencse (80 g) zöldségekbe öntjük, és 200 ml vizet adunk hozzá.
5. Só, fűszerekkel meghintjük és 20 percig főzzük.
6. Az idő lejárta után kapcsolja ki a hőt és öntsön kuszkuszba (120 g), adjon hozzá 400 ml-t, zárja le a fedelet, és hagyja 10 percig főzni, amíg az összes víz felszívódik.

1. Keményen vágjuk és sózzuk 500 gramm csirke filé.
2. Ezután sütjük meg a húst magas hőre egy mély üstben, növényi olajban (70 ml).
3. Csiszolj 1 hagymát és 2 sárgarépát, küldje el a zöldségeket a húsra.
4. Öntsünk 100 g sárga lencse, fűszerek és félbevágjuk a fokhagymát. Öntsünk egy kis vizet és 15 percig a fedél alatt pároljuk.
5. Öntsünk 200 gramm rizst, és öntsünk még több vizet úgy, hogy az 1 cm-es kiterjedésű legyen.
6. Főzzük 10 percig alacsony hőmérsékleten. Ezután pilafot lehet felszolgálni.

A levesek, a gabonafélék, az oldalsó ételek, a saláták, a pörköltek és a lencse szelet vacsorára is főzhető! Gyorsabban főz, mint más babok, és főzésük előtt a legtöbb fajtát 5-8 órán át vízbe kell áztatni. Egy másik figyelmeztetés: a savanyú lencse, valamint más babok közelebb kell lenniük a főzés végéhez.

http://50-kg.com/zdorovoe-pitanie/chem-polezna-chechevica.html

Mi a hasznos lencse a test számára és a károsodás - összetétel, tulajdonságok és a hüvelyesek használata

A babkultúra érdekes nevével - lencse - hasznos vitaminok és nyomelemek. Használata kedvező hatással van mind a felnőttek, mind a gyermekek állapotára. A rendszeres használat lehetővé teszi, hogy megbirkózzon számos betegséggel és feltöltődjön a test energiaellátása. Ebben a cikkben mindent hasznosnak talál a termékről - a lencse a nők, férfiak és gyermekek testét károsítja, mint a csírázott lencse, a kalóriatartalom, a főzés receptje a termékkel. És sok a lencse termékeiről - liszt, vaj és felhasználásuk.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Lencse: a hüvelyesek felülvizsgálata

A származás és a származási ország

Élelmiszerként ezt a kultúrát sokáig használják. A babok hazája Ázsia és Dél-Európa nyugati része, először Ázsia délkeleti részén kóstolták meg. A növény előnyös tulajdonságai fokozatosan elérhetővé váltak világszerte. A lencse alapú chowder használatát a bibliai legendákban többször említik.

Korábban az üzemet Svájcban vették fel. Ma Délkelet-Európában és ázsiai országokban nő. Hatalmas ültetvényeket telepítettek Indiában, Törökországban, Iránban és Európa középső részén.

Görögországban, Egyiptomban és Babilonban nagyot kedvelt a szegények. A növény táplálkozási tulajdonságai miatt a kenyeret és a húst egyaránt felváltotta. A nagyok a csemegéként használták, és a gyógyítók azt használták, hogy gyógyítsák az embereket. Oroszországban a kultúra első említése a 14. században történt. Abban az időben a lencséket az oroszok asztalán tartották a fő terméknek.

Évek óta Oroszország volt a bab fő gyártója. A kultúra iránti kereslet azonban csökkent a burgonya elterjedésével.

A növény botanikai leírása és fizikai tulajdonságai

A lencse vékony gyökér. A szár magassága 15-75 cm lehet.

A levelek rövidek és a perenopis, az alapjukban antennák. A levelek párosulnak, ovális formában különböznek, és nem haladják meg az 1 cm-t, a lábszár vastag, egy tengelye a talapzatán.

Virágok, amelyeket egy darab kefével gyűjtöttek össze, hossza nem haladja meg a 0,5 cm-t. A fő virágzási időszak június-július.

A fő érték a bab, különböznek rombos formában. A főzéshez, az orvostudományhoz és a kozmetikusokhoz egyedülálló összetétele miatt használják.

A kultúrának kellemes illata van a borsóhoz hasonlóan. Vízzel érintkezve friss illat terjed.

A lencse fő típusai és fajtái

A lencse több fajta. A főbb növényfajok:

• barna;
• zöld;
• piros vagy rózsaszín;
• Francia.

Fotó: lencse - típusok és fajták

A barna fajta a leggyakoribb. A legtöbb esetben levesek készítésére szolgál. A zöld típus salátákhoz és hústermékeken alapuló ételekhez készült. A főzésre szolgáló bab egyszerű, előzetes áztatásra nincs szükség.

A vörös vagy rózsaszín fajtát peeling jellemzi, nincs héja. Ennek köszönhetően 10-15 percen belül elkészül. A legtöbb esetben levesek és burgonyapürét használják.

A francia lencse különleges kultúra. Franciaországban visszavonták. Fő jellemzője egy hihetetlen íz. Nem igényel további fűszereket és fűszereket. A főzés során enyhe aroma terjed a szobában. Alkalmas mind az első kurzusokhoz, mind a raklapokhoz.

A lencse előnyös és káros

A lencse használata a test számára táplálkozási összetételében van. A növény központi eleme a vitaminok, nyomelemek és hasznos anyagok, amelyek számos szerv és rendszer munkáját támogatják. A kultúra használata minden korban megfelelő, számos hasznos és gyógyító tulajdonság miatt.

Fotó: lencse előnyei és a szervezet károsodása

Kémiai összetétel: ásványok és vitaminok lencseben

A lencse használata a testben összetétele. A kultúra alapja egy jelentős mennyiségű növényi fehérje, amely tökéletesen felszívódik a szervezetben. Ennek a nyomelemnek a pozitív hatása aminosavakkal és triptofánnal kiegészítve. A lencse a vas és folsav fő forrása. Az oldható rost jelenléte pozitív hatással van a testre és javítja az emésztési folyamatot. A babalapú kása javítja az általános állapotot és normalizálja a húgyúti rendszer működését.

A növénykultúra alapja az alábbi nyomelemek:

A babok zsírsavakban, különösen az Omega-3-ban és az Omega-6-ban gazdagok. A lencse a B-, PP-, C- és A-vitamin jó forrása. A triptofán bab jelenléte elősegíti a központi idegrendszer normalizálását. A szervezetben ez a komponens szerotoninvá alakul, ami megakadályozza a depresszió, a szorongás és a rossz hangulat kialakulását.

Tápérték és kalóriabab

A 100 gramm növény körülbelül 14 g folyadékot, 25 g fehérjét, 54 g szénhidrátot és 1 g zsírt tartalmaz. Ez elegendő a normális emberi élet fenntartásához a nap folyamán. A babok kis része telítettséget biztosít, és pótolja az energiaveszteséget. A bab egy részében a folsav napi értékének 90% -a van.

A test lencseinek hasznos tulajdonságai

A növényi bab nagyon tápláló. Ez a lenyűgöző fehérjetartalomnak köszönhető, így a kultúra széles körben népszerű a vegetáriánusok körében. A lencse használata a testhez erős összetétel, melyet a vitaminok és nyomelemek egész komplexuma képvisel. A kultúra pozitív tulajdonságai:

• a vitaminok és mikroelemek hiányának pótlása;
• az általános állapot javítása;
• az emésztőrendszer normalizálása;
• csökkent depresszió kialakulásának valószínűsége;
• pozitív hatások az idegrendszerre;
• a bőr táplálkozása és helyreállítása.

A bab előnye a környezet tisztasága, nem gyűjti össze a méreganyagokat és hozzájárul a szervezetből való eltávolításához. Gyermekek számára a szemek is hasznosak, elősegítik a növekedés felgyorsítását és befolyásolják az agyi aktivitást.

Fotó: lencse előny és kár

Sok előnnyel azonban nem sokan használhatják ezt a kultúrát. A köszvényben, ízületi betegségekben és diathesisben a klinikai megnyilvánulások súlyosbodásához vezethet. Ha az emésztőrendszerrel kapcsolatban komoly problémák merülnek fel, a növény fokozhatja az erjedési folyamatokat és provokálhatja az általános állapot romlását. Ahhoz, hogy lemondjon a babról, szükség van az aranyér és a vizelési nehézségben szenvedők számára.

A lencse előnye és kár két összetevője, amelyek szorosan átfedik egymást. Annak érdekében, hogy elkerüljük a szervezet részéről a kellemetlen megnyilvánulások kialakulását, a termék használata nem ajánlott a fent leírt problémák jelenlétében. A kockázati csoportba beletartoznak a vesebetegek.

A lencse pozitív hatása a férfiak és a nők számára

A lencse használata a nők számára az emlőrák kialakulásának megelőzése. A kultúra rendszeres használata csökkenti a jóindulatú növekedések valószínűségét a méhben. Egy másik pozitív jellemző az a képesség, hogy a menopauza során normalizálják az állapotot. A reproduktív korú nők esetében a bab megkönnyíti a premenstruációs szindróma szenvedését.

A terhesség alatt a növény tápanyagokkal gazdagítja a gyermek testét, és hozzájárul a normális fejlődéshez. Ma a babot széles körben használják a kozmetikai iparban, hogy helyreállítsák a fej és a haj szerkezetét.

A férfiak számára ez a növény nem kevésbé hasznos. Az emberiség erős fele többségében nagy a kockázata a szív- és érrendszeri problémák kialakulásának. A szemek használata lehetővé teszi, hogy javítsa a szív munkáját és gazdagítsa a testet a szükséges összetevőkkel. A lencse segít csökkenteni a koleszterint és normalizálja a szívizom funkcióját.

A babot széles körben használják a fogyás során. Lehetővé teszik, hogy felgyorsítsa a zsírszövet hasítási folyamatát, anélkül, hogy elveszítené az izomtömeget. Az üzemnek alacsony a glikémiás indexe, ami garantálja az éhség és a hangulatváltozás éles kiesését a fogyás során.

A lencse gyógyászati ​​tulajdonságai: gyógyászati ​​receptek

A fő pozitív jellemzője a magas szintű környezetbarát, köszönhetően neki, hogy az üzem biztonságos. A táplálék rendszeres használata lehetővé teszi a toxinok eltávolítását a szervezetből. A bab gyógyító tulajdonságai:

• idegrendszeri betegségek megszüntetése;
• urolitiasis kezelése;
• a szív-érrendszer helyreállítása;
• cukorbetegségben a cukor normalizálása;
• a fekélyek, a colitis és a gyomor-bél traktus egyéb betegségeinek eltávolítása.

A gabonaalapú ételek jótékony hatással vannak a vérképződésre, ami előnyös az anaemiában szenvedők számára. A rostok magas szintje javíthatja a bélműködést és megakadályozhatja a székrekedést.

A szemek széles körben használatosak a hagyományos orvostudományban, sokféle betegség kezelésére, főzés, tinktúra és kenőcs formájában. A bőr égési sérülésének helyreállításához a lencse lisztet vajjal keverjük, és az érintett területre alkalmazzuk.

A szemeken alapuló főzet - jó a máj számára. A főzéshez 2 evőkanál lesz szüksége. l. bab és 300 ml víz. Az összetevőket 10-20 percig kevertetjük és alacsony hőmérsékleten főzzük. A készenlét és a hűtés után a húsleves belsejébe kerül.

A borsó tinktúrák lehetővé teszik, hogy megbirkózzon az ekcémával. A főzéshez használjon egy evőkanál apróra vágott gyógynövényeket, tele egy liter vízzel. Infúziót 5-6 órán át, majd belsejében fogyasztanak.

Ellenjavallatok

A szemek alapja jelentős mennyiségű purin. Ezek a természetes anyagok pozitív hatással vannak a testre, de csak akkor, ha a személy nem szenved ki köszvényből. A purinok szintjének növelése hozzájárul az általános állapot romlásához és provokálja a patológia progresszióját.

A magas fehérjetartalmú ételek fogyasztása negatív hatással van a húgyúti rendszerre. Ezt a tényt figyelembe kell venni a vesebetegeknél.

Ha problémák vannak a bélrendszerben, a szemek túlzott mértékű elfogyasztása a légzéshez és a mikroflóra zavarásához vezethet. Ez a hatás sok hüvelyesre jellemző.

Csírázott lencse bab

A csírázott babok sokkal hasznosabbak, jelentős mennyiségű roston alapulnak. A kultúra használata lehetővé teszi, hogy lényegesen gyorsabban telítse a testet alapvető vitaminokkal és nyomelemekkel. Ez annak köszönhető, hogy a csírázott formában jelentősen nőtt a tartalom.

Fotó: csírázott lencse

A csírázott lencse erős megelőző szerként működik. Segít megelőzni az influenza és az akut légúti betegségek előfordulását.

A kálium és egyéb nyomelemek magas tartalma kiküszöböli az olyan betegségeket, mint az ateroszklerózis és az aritmia. Jelentős mennyiségű vas segít növelni a hemoglobinszintet. Az ilyen típusú kultúra főbb pozitív tulajdonságai a következők:

• anémia megelőzése;
• a reproduktív rendszer helyreállítása;
• a légzőrendszer betegségeinek kialakulásának megelőzése;
• a szív-érrendszer erősítése;
• energiaforrások helyreállítása.

Használt kultúra csírázott formában a főzés során. Sok leves és saláta alapja. Ennek a növénynek a napi használata javíthatja a test általános állapotát.

Lencse szemek használata a főzés során

A lencse használata a főzés során az egyedi íz miatt. A barna növény a legmagasabb elterjedtséggel rendelkezik. A gyors előkészítés és a kellemes dió aroma jellemzi. A vörösbab jól forral, és nem veszíti el az alakját, a legjobb saláták.

Fotó: lencse használata főzés közben

A gabonaféléken alapuló különféle ételek lehetővé teszik egy igazi remekmű létrehozását. A borsó jó minőségű, friss zöldségekkel, húskészítményekkel és forró fűszerekkel. Az olaj, a hagyma és a fokhagyma segít feltárni a főtt bab ízeit. Kombinálhatja őket rozmaringral, zellerrel és babérlevéllel.

Lencse liszt

A szemcsékből egyedülálló lencse lisztet állítanak elő, amelyet pozitív tulajdonságok jellemeznek. A főzés során széles körben használják a könnyen emészthető fehérje magas tartalma miatt, amely pozitívan befolyásolja a gyomor-bél traktus szerveit. Liszt felhasználásával ízletes tortilla, kenyér, krémleves és még sütemény is készül.

Hogyan tegyünk kultúrát otthon

Növekvő hüvelyesek saját nyári házukban, nem nehéz. Először elő kell készítenie a talajt, kívánatos, hogy felszabaduljon a gyomoktól. A helyszínnek világos helyen kell lennie, nem szükséges a termék megtermékenyítése.

A gabonát március közepén vetik be (meg kell nézni a talaj hőmérsékleti mutatóját). Vetés előtt a babot 24 órán át áztatjuk, majd szárítjuk és a talajba küldjük. A teljes növekedési időszak alatt szükséges a növény figyelése. A tápanyagok hiányában a talajban ajánlatos megtermékenyíteni. Fontos: a paraziták időben történő eltávolítása lehetővé teszi, hogy ne veszítsen el egy terményt.

Gyümölcsöket a növény aljáról gyűjtenek. A gyümölcskultúra egyenetlen. Lehet, hogy babot eszik, mint egy érett és éretlen megjelenés. Finom ízük van.

Hogyan tárolható a lencse

Átlagosan az eltarthatóság 10 hónap. Ezt a mutatót azonban számos árnyalat befolyásolja. Tartsa a gyümölcsöt sötét és száraz helyen.

A szükséges feltételek megteremtése lehetővé teszi, hogy egy évig élvezze a növényt. Egy meghatározott időszak lejárta után használhatatlanná válik. A főtt formában lévő szemek esetében a hűtőszekrényben eltöltött optimális élettartam 6 nap. Fagyasztott formában hat hónapig alkalmasak a fogyasztásra.

http://orehi-zerna.ru/chechevitsa-polza-i-vred/

Lencse - előny és kár. Hogyan készítsünk finom lencse edényeket lépésről-lépésre receptekkel, fotóval

Lapos kis szemek - úgy néz ki, mint a lencse szemek, amelyek tisztességtelenül nem népszerűek az oroszok körében. Ez a hasznos kultúra a hüvelyes borsóval és a babokkal foglalkozik, ezért sok fehérjét tartalmaz, gazdag, vegetáriánus és diétás ételekhez alkalmas. Mindenkinek tudnia kell, mi a kár és az előnyei ennek az üzemnek.

Mi a lencse

A lencse-étel az összes hüvelyes legősibb kultúrája, mert még a Bibliában is említik. Ma a világon több lencsefajta van, amelyek színe, íze és szerkezete különbözik. Ennek a kultúrának az értéke felbecsülhetetlen az egyén számára, mert különböző területeken használják - a főzésektől a hagyományos orvoslásig. A kár is lehetséges, de jelentéktelen, és bizonyos betegségekben.

A lencse típusai

A következő lencse típusok színe és egyéb paraméterei különböznek:

1. Zöld fajok - nem a leginkább érett bab, amely megőrzi formáját a főzés során. Saláták, oldalsó ételek, hepatitis kezelésére használják. A fekélyek, a pyelonefritisz, a cholecystitis, a reumatizmus és a magas vérnyomás hatására zöld megjelenés érhető el.
2. Vörös megjelenés - pikánsabb ízű, levesek, burgonyapürével, gyorsan főtt puha főzéssel használják. Fehérje- és vastartalma miatt az anémia előnye.
3. Barna megjelenés - fényes dió ízű. Az ilyen szemekből főtt rakott, levesek (mint a képen). Értéke felbecsülhetetlen a tuberkulózis, más tüdőbetegségek, az izmok és a csontok sérüléseinek kezelésében.
4. Fekete megjelenés - kis szemcsékben különbözik, hasonló a fekete kaviárhoz. Jó a gyomor egészségére.
5. A francia fajok - vagy puy, ugyanabban a városban Franciaországban termesztett - fűszeres ízű és főzés hiánya. Szépen néz ki a képen, ugyanaz a zöld nézete.

Milyen lencse egészségesebb

A faj megismerése után felmerül a kérdés, hogy melyik lencse hasznosabb piros vagy zöld. Ily módon válaszolható: ez egyfajta gabonafélék, amely csak a szín és az íz különbségét tükrözi. A vörös dió íze kifejezettebb, míg a zöld gyengébb, és ez ugyanaz a lencse - a nyilvánvaló előnyök és károk ugyanazok.

Mi a hasznos lencse

A lencse használata a test számára felbecsülhetetlen a táplálkozási tulajdonságok szempontjából, mert kiemelkedik az egész növényi sokféleség között. Ez az, amit lencse képez - amelyeknek előnyei és kárai bármely személy számára szükségesek:

• az érzelmi egyensúly, a jó hangulat támogatása - a triptofán tartalma miatt, amely nyugtatja az idegrendszert;
• a káros koleszterin-tartályok tisztítása, a hemoglobin szintjének növelése, a szívizom munkájának normalizálása, a szívizom erősítése - magnézium, kálium, cink, vas formájában nyújtott előnyei miatt;
• ökológiai tisztaság - nem szívja fel a nitrátokat, toxinokat és radionuklidokat;
• immunitás támogatás - csírázott szemek C-vitaminban gazdagok;
• rákellenes szerek - gátolja a rákos sejtek izoflavonok miatt történő növekedését a fitoösztrogének csoportjából, amelyek nem veszítik el előnyüket a hőkezelés során;
• a vércukorszint normalizálása - a cukorbetegek számára előnyös, gyorsan felszívódik a test, helyettesíti a kenyeret, a gabonaféléket;
• gyógyítja az égést, gyógyítja a sebeket, enyhíti a fájdalmat az urolitiasisban - széles körben használják a népi gyógyászatban.

Lencse a fogyás

A lencsét aktívan használják a fogyáshoz, mert az alacsony kalóriatartalmú étrend-terméknek tekinthető. 100 g termékre jutó előnye a következő: 25% fehérje, 14% víz, 54% könnyű szénhidrát és 1% zsír. A babot eszik, a személy a megfelelő fehérjét kapja, gyorsan telít, és hosszú ideig megtartja a teljesség érzését. A lencse ételeket tartalmazó étrend csökkenti a testsúlyot, normalizálja a teljes testtevékenységet, ami nem szenved a vitaminok és ásványi anyagok hiánya miatt.

Lencse - jó nőknek

A lencse - amely fontos előny és kár, amely soknak ismerős, egy másik fontos jellemzője. A kultúra különleges befolyása a női testre jellemző. A lencse a nők számára hasznos:

• sok keményítőt, természetes cukrokat, omega-6-ot és 3-at tartalmaz, oldható rostot - javítja az emésztést, megakadályozza a rákot;
• a lencse egy része a folsav napi normájának közel 100% -át tartalmazza, ami a terhesség alatt a magzat kialakulásához előnyös;
• főtt szemek segítenek a hatékony fogyásban, kár nélkül;
• olyan fitoösztrogént tartalmaz, amely a menopauza során a károsodást segíti, a hormonrendszer meghibásodását bármely korban;
• a testet vitaminokkal és ásványi anyagokkal telíti.

Hogyan készítsünk lencse

Csak főzzön lencse, ha ismeri az árnyalatokat. Lehet, hogy a csomagoláson szerepelnek a termékkel, de érdemes őket külön-külön kifejezni. Először is, a gabonát főzzük, majd pároljuk vagy sütjük. Forralás előtt meg kell öblíteni, forró vízbe kell helyezni, és alacsony hőmérsékleten főzni. A folyamatos keverés nem teszi lehetővé a szemek egymáshoz tapadását, hogy megtartsák vonzó megjelenésüket, előnyüket, szépnek látszanak (mint a képen). A főzés optimális aránya - 1 csésze gabona 1,5 csésze víz.

Lencse áztatás

Annak szükségessége miatt, hogy a többi hüvelyes vizet öntsük, a kezdő szakácsok csodálkozhatnak, vajon szükségük van-e a lencse áztatására főzés előtt. Ez a gabonafélék előnye, amely azonnal feldolgozásra kész. Nem kell majd áztatni, hideg vizet önteni egy éjszakán át, hogy megduzzadjon a szemek, akkor csak ki kell öblíteni a gabonát és tedd a serpenyőbe.

Lencse edények

Különböző ételek, lencse, melyet zöldségek, húsok, fűszerek és gyógynövények kombinálhatnak. Jól főzzük gabonafélék szelet, hagymával, sárgarépával, fokhagymával, gombával és fűszerekkel. Ha hozzáadunk köményt a snackhez, akkor a hüvelyesek fogyasztásának károsodása csökken. Hogyan készítsünk ízletes lencse edényeket, mondd el lépésről-lépésre recepteket részletes leírással és értékeléssel.

Lencse Kása

A lencse kása régi orosz ételnek számít, amely a gombák hozzáadásakor csodálatosan ízletes. A gabonaféléket pácolt, sózott, friss vagy szárított pácolt gombával kombinálhatja, de a gombák is alkalmasak. Tálaljuk a lencse bőséges finomságát fokhagymával, hagymával, savanyú káposztával és pácolt uborkával. Gyorsan telíti a testet, ártalmatlan lesz.

• szárított fehér gomba - 100 g;
• lencse - 1,5 csésze;
• hagyma - 3 db;
• fokhagyma - 3 szelet;
• vaj - 40 g;
• kömény –5 g;
• sajt - 20 g;
• húsleves - 3 csésze;
• tej - 2 csésze;
• szárított gyógynövények - 10 g.

1. A gombát 2 óra múlva tejet öntünk, csíkokra vágjuk.
2. 1 hagyma kockára vágva, a maradék gyűrűk.
3. Olvassuk el a vajat, sütjük meg a gombát kockára vágott hagymával egy átlátszó állapotba, fedjük le a lencse. 2 perc elteltével öntsük a levest, pároljuk, amíg puha. Só, borssal, gyógynövényekkel, zúzott fokhagymával.
4. Főzzük, amíg puha, fél órán át megpirítjuk, tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal.

Lencse hússal egy lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben lencse főzése nagyon finom és gyorsan történik, és a gabonafélék olyan következetesek lesznek, hogy még egy gyermek vagy egy idős ember is meg tud enni. Helyénvaló, hogy e célból a zöld szemeket kevésbé főzzük, mint a vörösek - különben fennáll a veszélye annak, hogy az edényt morzsás konzervdarabról kenőcskávé alakítja. Tökéletesen ötvözi a harapnivalók receptjét a frissen vágott zöldekkel.

• lencse - 2 csésze;
• víz - 2 csésze;
• sertéshús - 450 g;
• gombák - 250 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• sárga paprika - 1 db;
• paradicsomszósz - 30 ml;
• keserű piros paprika - csipet;
• babérlevél - 1 db;
• szegfű - 3 rügy;
• sós - csipet.

1. Állítsa a sütési módot, apróra vágott hagymát, hússzeletet vajban. 15 perc múlva hozzáadjuk a gombát, majd főzzük 10 percig.
2. Csatlakoztassa a sárgarépa-botokat, borscsíkot, paradicsomszószot. Fűszerekkel ízesítjük. 5 perc múlva hozzáadjuk a gabonát, öntsünk vizet.
3. Állítsa be a rizs módot vagy a spagettit, főzzön a riasztás előtt.
4. Tálaljuk friss zöldségekkel, fokhagymás tejfölös mártással, apróra vágott zöldségekkel.

Zöld lencse leves csirke

Minden háziasszonynak szüksége lesz információra a lencse leves készítéséről. Ez az étel tökéletes, mint egy bőséges étkezés, gyorsan és ízletesen telíti a testet. Minden családtag elégedett lesz a leves receptjével, amely hosszú ideig erőt és erőt ad. Friss csirke, füstölt sonka és egyéb húsok is használhatók. A legjobb, ha tejföllel leves, amelynek használata felbecsülhetetlen.

• csirke - 700 g;
• víz - 2,5 l;
• lencse - üveg;
• burgonya - fél kiló;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma –2 db;
• növényi olaj - 40 ml;
• paradicsompüré - 40 ml;
• fokhagyma - 2 szelet.

1. Forraljuk fel a húsleveset a csirkére, aprítsuk fel a burgonyát kockákra, küldjük el a serpenyőbe. Forralás után küldje el a lencséket.
2. A sárgarépát durván dörzsöljük, a hagymát aprítjuk, vajban sütjük, főzzük, tésztával keverjük össze.
3. 10 perccel a gabonafélék lerakása után adjunk hozzá egy keverőpogácsa, forraljuk, megszórjuk aprított fokhagymával.
4. Keverjük össze a levest csirkehússal, darabokra vágva, aprítsuk össze a turmixgépet burgonyapürével.
5. Megszórjuk gyógynövényekkel, amikor szolgálnak.

Káros lencse

Ha a gabonafélék előnyei nyilvánvalóak, akkor érdemes megtudni, hogy a lencse káros-e vagy sem. Sajnos, nem mindenki tudja, hogy a gázképződés fokozódása miatt hajlamos. Dysbacteriosisban vagy más bélbetegségekben szenvedő embereknek nem ajánlott gyakran a kultúrát enni, hanem a kár miatt teljesen fel kell adni. A köszvény, a székrekedés, a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők esetében ellenjavallatok vannak a babok fogadására. Szükséges gondosan belépni a gabonafélékbe a szoptatott nő étrendjébe, mert a csecsemő ártalmas lehet.

Ha egy személy gyomor- vagy más gyomor- és májbetegségben szenved, akkor a lencsék - amelyek előnyei és kárai egyformán közel állnak egymáshoz, ellenjavallt. Hosszú ideig emésztik, így nem szabad a testnek megterhelni és károsítani. Csak főtt formában lehet enni, jobbra őrölt burgonyapürével. A károsodás másik tényezője a fitátok tartalma, amelyek csökkentik a hasznos anyagok emészthetőségét. A lencse hosszantartó használata esetén a kalcium és a vas elégtelen lehet. Ennek elkerülése érdekében az orvoskal való konzultáció hasznos. Azt fogja javasolni, hogyan kell a kultúrát kár nélkül előkészíteni.

Tudja meg, mit kell főzni a lencse és más receptek közül.

http://sovets.net/8308-chechevitsa-polza-i-vred.html