A vegetáriánus megközelítés a táplálkozás megközelítése, amelyben egy személy tudatosan korlátozza magát számos termék használatában. Követői eltérőek a fogyasztott élelmiszerek tekintetében. Kezdetben a vegetarianizmus az élő lények megölésével nyert állati termékek elutasítása. De egyes trendek képviselői nem állnak meg ezzel, és kizárják az étrendből a termékek nagy listáját - köztük például a méh mézet. Mik a vegetáriánusok, mi lehet és nem lehet vegetáriánus?

Klasszikus vegetarianizmus (lacto-ovo vegetarianizmus)

A legelterjedtebb vegetáriánus típus, ami a legváltozatosabb étrendet jelenti. A klasszikus vegetáriánusok megtagadják a húst, nem eszik halat és tenger gyümölcseit (puhatestűek). Ezeket az embereket lacto-ovo-vegetáriánusoknak nevezik, mert nem tagadják meg a tojás, a tej és a tejtermékek fogyasztását (néha a sajt kivételével, amelyet az alábbiakban tárgyalunk). Miért nem eszik a vegetáriánusok húst és halat? Sok oka van. A legfontosabb az állatok elleni erőszakban való részvétel megtagadása, még akkor is, ha közvetetten. Számos más ok is van a húsipari termékek visszautasítására: a környezet iránti aggodalom, a lelki gyakorlatok, a világ éhségének csökkentésére irányuló vágy stb.

A vegetáriánusok számára jóváhagyott élelmiszerek listája:

• gabonafélék, gabonafélék: hajdina, rizs, árpa stb.;
• tej, tejtermék és erjesztett tejtermékek (ellentmondásos termék a sajt);
• hüvelyesek, beleértve a szójababot;
• gyümölcsök, szárított gyümölcsök;
• zöldségek: burgonya, uborka, paradicsom, káposzta, padlizsán, stb.
• bogyók: eper, málna, cseresznye, áfonya stb.;
• gomba;
• dió: dió, földimogyoró, kesudió, pisztácia stb.;
• méz;
• kenyér és pékáruk;
• fűszerek: különböző típusú paprika, kurkuma, koriander, oregánó, paprika, fahéj, stb.;
• desszertek zselatin nélkül;
• nem állati tenger gyümölcsei (vörös, barna, zöld alga).

A vegetáriánusok számára tiltott termékek listája:

• bármilyen hús: marhahús, pulyka, csirke, bárány, sertéshús stb.;
• bármilyen hal: tenger, folyó, mesterségesen termesztett stb.;
• tenger gyümölcsei: rákok, kagylók, tintahalak, polipok stb.;
• rákok.

A vegetáriánusok nem fogyasztanak olyan ételeket, amelyek:

• zselatin (állati csontok emésztésével előállított);
• hasadék, lazac, pepszin (borjú gyomorból előállított);
• halolaj;
• Е120 festék (rovarokból);
• albumin (a vérből nyerik).

Fontos kérdés, hogy a vegetáriánusok-e a sajtot? A sajtot oltóanyag felhasználásával készítik el, amelyet természetesen nem lehet enni. Gyakran megtalálhatók az abomasum szintetikus helyettesítői - a következő címkék jelzik: Milase, Suparen, Maxilact, stb. Az ilyen termékek vegetáriánus asztalra alkalmasak. Néhány sajtot lazetta nélkül állítanak elő - például az Adyghe.

Gyakran a kérdés az, hogy a vegetáriánusok halat és tengeri ételeket fogyasztanak-e? Természetesen nem. Azokat, akik nem eszik húst, de halakat és puhatestűeket fogyasztanak, peschetáriának hívják. A vegetarianizmus számára ezek az emberek nem relevánsak. Mindenki dönt arról, hogy halat eszik-e vagy sem. A halhús cseréje, a kalcium megszerzése szempontjából, lehet dió vagy gyógynövény. A nem állati foszfor vegetáriánusok magvakból és szemekből származnak. Végül, a szükséges mennyiségű omega-3 megtalálható a tofuban, a búzacsíra vagy a sütőtökön.

A lacto-ovo-vegetáriánusok napi menüjében a húst helyettesítik:

A kiegyensúlyozott étrend mellett ez a fajta étel nagyon hasznos, mivel a vegetáriánus ételek "könnyű". A testet hasznos anyagokkal látják el, ásványi anyagokat és vitaminokat kapnak. Az ilyen életmódhoz való ragaszkodás nem nehéz.

Lakto-vegetáriánus

Az ilyen vegetáriánusághoz ragaszkodó emberek nem eszik tojást, de nem tagadják magukat a tejetől. A tojásokat állati eredetű okokból kizárják a menüből - a csirkék kikerülhetnek tőlük. Néhány vegetáriánus kivétel, amely lehetővé teszi a gyári tojás használatát. A mezőgazdasági tojás szigorúan tilos.

Mit eszik a lacto vegetáriánusok? Minden olyan étel, amelyet a tojás kivételével lacto-ovo vegetáriánusok engedélyeznek. A tiltott élelmiszerek listája megegyezik a klasszikus vegetáriánus listával, kivéve a tojással kapcsolatos árnyalatokat. Tehát nem fogyasztanak ételt, amely lecitint tartalmaz, tojásból nyerik. Növényi és szója lecitin helyettesíti a vegetáriánus ételeket. Továbbá, nem tehetnek semmit, ami tojásport tartalmaz. Ezek tojás tészta, instant burgonyapüré, édességek, gofri stb.

A tojás összetevői a termékek összetételében globulin, ovomucin, livetin stb.

Ovo Vegetáriánusok

A tej és annak származékai visszautasítása, ennek az élelmiszer-rendszernek a követői örömmel fogyasztanak tojást. Ezeknek köszönhetően kielégítik a szervezet állati fehérje igényét.

Az ovo-vegetáriánusok által jóváhagyott termékek listája tartalmazza a lacto-ovo-vegetáriánusok termékeinek listáját, a tej, tejtermékek és tejtermékek kivételével. Természetesen tilos a laktóztartalmú termékek fogyasztása is. Szükséges továbbá gondosan tanulmányozni a címkéket - a tej összetétele különböző nevek szerint, például kazein, kazeinát, laktoglobulin stb.

Ha valaki nem eszik húst, más módra van szüksége ahhoz, hogy fehérjét kapjon. Mind a lacto vegetáriánusok, mind az ovo vegetáriánusok csak egy állati fehérjeforrást tartalmaznak a táplálkozásban - a tejben vagy a tojásban. A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy ez nem elegendő a testrendszerek normális működéséhez. Néhány orvos azt mondja, hogy az ovo-vegetarianizmus káros a tojások emészthetősége miatt. Nagy mennyiségben eszik őket emésztési zavarokhoz.

veganizmus

A legszigorúbb növényi táplálékrendszerek, amelyek abból állnak, hogy abszolút minden állati eredetű terméket elhagynak, beleértve a haltojásokat, a mézet, a lépeket, a propolist és a pergót.

A kaviárt nem használják, mivel az új halak később kikeltek belőle. Az étkezési kaviár azt jelenti, hogy megfosztják a halakat az utódaiktól. A mézet nem eszik a méheket előállító méhek erőszakos hozzáállása miatt, amelyet értékesítenek. Vannak olyan információk, amelyek szerint a királynőket kétévente megölik, a fiatalabbak helyett. Emellett a méhektől a méz eltávolításának folyamata káros a méhekre. A méhészet fenntartásának feltételei a méhek betegségeinek és korai halálozásának kialakulásához vezetnek.

A vegánok gabonafélék, gabonafélék, zöldségek, diófélék, gombák, gyümölcsök és hüvelyesek, valamint fűszerek és olajok alapulnak. Általában az ilyen típusú élelmiszerek hulladékai az állatokon tesztelt termékekből származnak, és nem szereznek gyapjúból, szőrből, bőrből, selyemből készült termékeket sem. Más szóval, a veganizmus az állatok életében való teljes beavatkozás.

A vegánokat három csoportra osztják:

• nyers táplálkozók: olyan ételek fogyasztása, amelyek nem voltak hőkezelve, vagyis nyers; Ez lehetővé teszi, hogy maximálisan hasznos anyagokat tartson;
• fruitorians: csak friss gyümölcsöt enni;
• makrobiota: előnyben részesíti a gabonaféléket és szinte nem eszik gyümölcsöt és zöldséget.

A táplálkozási szakemberek a vegetáriánus táplálkozás rendszere szempontjából a tápanyagok szempontjából a veganizmust tekintik. Állati fehérjeforrások hiányában nem lehet kizárólag szójal kiegészíteni. Nemcsak nehéz enni az ilyen módon - a gyümölcsök és zöldségek csak a szezon során olcsóak, és az év hátralévő részében a középső sávban az árak nagyon magasak. Nem minden szervezet képes vegán étrendre lépni - reagálhat a különböző betegségek kialakulására.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariancy-spisok-produktov.html

Mit eszik a vegetáriánusok

A vegetáriánus életmód, azzal jellemezve, hogy bármely állat húsát kizárják az evésből. Ebben a cikkben megpróbálok válaszolni arra a kérdésre, hogy „mit eszik a vegetáriánusok”?

A vegetarianizmusnak több fajtája van.

A lacto-ovo vegetáriánusok nem eszik húst és halat, hanem tojást, tejterméket és mézet is használnak.

A húsok és a halak mellett a lacto-vegetáriánusok visszautasítják a tojásokat, de hagyják a tejtermékeket és a mézet.

Az Ovo vegetáriánusai nem eszik húst, halat és tejterméket, hanem tojást eszik.

A vegánok (vagy szigorú vegetáriánusok) tartózkodnak minden állati termék fogyasztásától, beleértve a tojást, a tejtermékeket és a mézet. Szintén általában nem használnak szőrme, bőr, selyem és állati szőr.

A nyers táplálkozók elfogyasztanak olyan ételeket, amelyek nem tartoznak a hőkezelés alá, ami lehetővé teszi a maximális tápanyagmennyiség megmentését.

Sokan nem gondolnak arra, hogy miért eszik ezt vagy azt az ételt, hogy a szokások, amelyek a társadalomban normának tekintendők, tudatlanok és rombolóak lehetnek. Ebben a cikkben megpróbáljuk megérteni, hogy az emberek miért távolodnak el a modern társadalomban gyökerező és az általuk fogyasztott élelmiszermodelltől.

Miért nem eszik a vegetáriánusokat a hús

Az állatok milliárdjai évente meghalnak, ahol termelési egységnek számítanak, nem pedig élőlényeknek, vágyaiknak, szükségleteiknek és a fájdalom megtapasztalására. És mindezt csak azért, hogy kielégítsük a hasat és az étkezési vágyat. Az állatok nagyon kegyetlen körülmények között nőnek, természetellenes mennyiségű hormonot és antibiotikumot kapnak, és fájdalmas halált szenvednek. A fenti okok miatt sokan feladják a húst eszik szokását. Vegetáriánusává válva megszűnik, hogy részesei lennének ennek a kegyetlen és nem emberi iparnak a fejlődésében.

Ma a modern orvostudomány megerősíti, hogy a húsfogyasztás nagyon egészségtelen. A WHO a feldolgozott húst rákkeltőnek nyilvánította. Napjainkban két betegségcsoport dominál a halálozási okok között: szív- és érrendszeri betegségek (a halálesetek 55% -a, beleértve az atherosclerosisot, a szívkoszorúér-betegséget, a magas vérnyomást, a szívrohamot, a stroke-ot) és az onkológiai betegségeket, amelyek a hordozott élet 15% -át okozzák, és ez a szám minden nő. Ez azt jelenti, hogy a lakosság kétharmada e két betegségből hal meg, és az egyik fő oka az egészségtelen étrend, amely mindenekelőtt a magas telített zsírtartalmú élelmiszerek étrendjövedelmének feleslegéhez kapcsolódik. A kutatás megerősíti, hogy a vegetáriánusok körében ezek a problémák sokkal kevésbé gyakori. Egy kiegyensúlyozott növényi táplálkozás, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, gabonaféléket, hüvelyesek és dióféléket, megteremti az egész szervezet helyreállításának okait.

A Földön van az éhség problémája. A világ népességének becsült hetedik része alultáplált. Például az amerikai gazdaság két milliárd embernek képes kenyeret biztosítani a bolygón, de a legtöbb növény a húst takarmányozásra szállítja, amely csak a gazdag országok lakosai számára áll rendelkezésre. Ha az erőforrásokat racionálisan használjuk, a világ éhségét megszüntethetjük. Az a tény, hogy hozzájárulhatunk az emberek megmentéséhez az éhségtől, nagyszerű ihletet adhat a húsipari ételek visszautasításához.

Az emberek inkább vegetáriánusokká válnak, mert ellenzik az állatállomány által okozott környezeti károkat. Az állati takarmány termesztésére nagy területeket használnak. Különböző források szerint az összes rendelkezésre álló földterület 1/3-a felét használják az állattartásra. Ezek a területek sokkal termelékenyebbek, ha gabonát, babot vagy más hüvelyes zöldséget termesztenek. A források irracionális felhasználásának mellékhatása az, hogy az erdőket a föld felszínéről levágják legelőkké. Ugyanakkor az állattenyésztés az üvegházhatású gázok kibocsátásának növekedéséhez vezet (az amerikaiak becslése szerint egy tehén napi 250 és 500 liter közötti metánt termel).

Emellett az állatok táplálékra való emelése óriási vízveszteség. Megállapítást nyert, hogy a hústermelés 8-szor több vizet igényel, mint a zöldség és a gabona termesztése. Ezen túlmenően a gazdaságok szennyezik a folyókat és a felszín alatti vizeket hulladékokkal, peszticidekkel és herbicidekkel, és a tehenek által termelt metán túlmelegíti a bolygót.

A karmikus törvény megértése az egyik legfontosabb oka annak, hogy elhagyjuk a veszélyes étkezési szokást. A fájdalom és a szenvedés behatolásában való részvétel, nem pedig közvetlenül, hanem az állatok étkezésével egy személy ugyanolyan szenvedésnek ítéli magát, ahogyan másokat szenvedett. Sok nagy ember megértette ezt a törvényt. Pythagoras, egy nagy matematikus és filozófus, azt mondta: "Minden szenvedés, amit egy személy okoz az állatoknak, ismét visszatérni fog a személyhez."

Még a „hús” szó etimológiája is a mam és sa szavakból származik.

Tehát a bölcsek megmagyarázzák a "hús" (mamsa) szó jelentését: "Én (mam), hogy (sa), de a jövő világában, a húst, amit itt eszem!" (Manu –smriti).

Az élelmiszer minősége nemcsak egy személy egészségi állapotát, hanem a psziché állapotát, a mentális aktivitást és a halál utáni sorsát is meghatározza. A Védák szerint az étel három típusra osztható: sattva (jóság), rajas (szenvedély) és tamas (tudatlanság). Sattva egy embert emel Istenhez, a rajas egy szenvedést szenved a szenvedélyeinek tüzetében, a tamas teljes hiányosságba ütközik.

energia táplálkozás, vegetarianizmus

Megfelelő táplálkozás tisztítja az elmét. Az erőszakos termékek étele nemcsak a testet, hanem a tudatosságot is szennyezi. Az állat, amikor elvesztették az életét, hatalmas borzalmat tapasztal, és a félelem hormonjai szabadulnak fel a vérbe. Halott élő lények étkezése a félelem rezgéseivel tölti ki az embert, és növeli azt a tendenciát, hogy csak az emberek, a kapzsiság és a kegyetlenség növekedése tapasztalható. Tolsztoj Leo azt mondta: „Az első dolog, amit egy személy tartózkodni fog, mindig állati eredetű táplálékot fogyaszt, mert nem is beszélve az e táplálkozás által előidézett szenvedélyek felidézéséről, hanem annak erkölcstelensége is, mert csak a gyilkosság erkölcsi értelemének ellentéte, a kapzsiság, a finomság iránti vágy. "

Vajon a vegetáriánusok halat fogyasztanak?

Néha olyan emberekkel találkozhat, akik vegetáriánusokat tartanak maguknak, de szívesen fogyasztanak halat. Ezeket az embereket még külön szónak is nevezik - "peschetarians". De ez nem vegetáriánus.

Nagy-Britannia Vegetáriánus Társasága a következő fogalommeghatározást adja: „A vegetáriánus nem eszik az állatok és a madarak húsát (mind a házi, mind a vadászat során elpusztult), a halakat, a puhatestűeket, a rákféléket és az élő lények megölésével kapcsolatos termékeket”, ami azt jelenti, hogy a vegetáriánusok nem eszik halat.

A halászat nem kevésbé kegyetlen, mint más állatok megölése. A halaknak nagyon bonyolult idegrendszerük van, és így ugyanaz a fájdalom tapasztalható, mint egy személy. A legtöbb hal meghal a vízben a képtelen a hálóban lélegezni a társaik súlya alatt. Emellett a csapdába a szükséges fogás mellett a teknősök, a delfinek, a prémes pecsétek és a bálnák is beleesnek - sokan megfulladnak a hálóban. Azokat az állatokat, akik nem érdekeltek a halászok, akár halottak, akár nem, a vízbe visszavezetik.

Ezen túlmenően, jelenleg a halak olyan szennyezett vízben élnek, amelyet nem gondolt volna itatni. És mégis, néhány ember továbbra is eszik a tenger lakóinak húsát, elnyeli a mérgező baktériumok, toxinok, nehézfémek stb. Koktélt.

Vannak, akik azt állítják, hogy a halak kalciumot, foszfort, omega-3 zsírsavat és vitaminokat használnak benne, ugyanakkor a tapasztalatok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik kizárták a halat az étrendjükből, egészségesebb növényi forrásokat is találnak. A kalciumtartalom rekordja mák, szezám, zöldek, káposzta és dió. A foszfor forrásai: gabonafélék, hüvelyesek, földimogyoró, brokkoli, különböző magvak. Az omega-3-t lenmag, szójabab, dió, tofu, sütőtök és búzacsíra eszik. A savakon kívül ez a növényi eredetű élelmiszer immunstimuláló rostot és antioxidánsokat biztosít. Nem tartalmaznak mérgező nehézfémeket és rákkeltő anyagokat a halakban.

étrend, mint a halak cseréje

Vajon a vegetáriánusok tojást fogyasztanak?

Gyakran az embereknek kérdése van: miért hagyják abba a vegetáriánusok a tojás használatát, mert nem veszik el senkinek az életüket?

Ennek a kérdésnek néhány oka van.

Az a tény, hogy az ipari tenyésztésnél a csirkéket nagyon rosszul kezelik. Mindegyik tojás a legtöbb esetben egy fiókban elhelyezett ketrec 22 órájának eredménye. A madarak kényszermozgatlansága miatt a sápaság alakul ki, és a tojás állandó lefektetése következtében kialakul az osteoporosis (az összes kalciumot héjképződésre fordítják).

A táplálkozási adatok, amelyek egyike a tudományos és táplálkozási kutatást kiadó, hiteles táplálkozási adatoknak, bizonyítékot nyújt a tojásfogyasztás és a betegségek, például a cukorbetegség és az onkológia közötti kapcsolatra. A tanulmányok szerint csak 1 tojás fogyasztása hetente jelentősen növeli a cukorbetegség kockázatát - az alsó végtagi amputáció, a veseelégtelenség és az új vakságok fő oka. Vizsgáltuk a 2, 4 tojás hetente étkezési kockázatát is. Emellett a tojás allergén, és szalmonellózist okozhat.

Ha elhagyta a tojás használatát, akkor cserélje ki őket szinte minden ételben, nem nehéz. Több helyettesítési lehetőség, ahol egy csirke tojás esik:

• 1 táblázat. kanál kukoricakeményítőt, amelyet addig kell keverni, amíg egyenletesnek nem lesz 2 táblázatban. kanál vizet és hozzáadjuk a tésztához;
• 2 táblázat. kanál burgonyakeményítő;
• 2 teáskanál sütőport és ugyanolyan mennyiségű vizet, hozzáadhat egy táblát a tömeghez. kanál növényi olaj;
• 1 táblázat. kanál őrölt lenmag és 2 asztal. kanál forró vizet (áztassa a lencsét a vízbe, amíg gél állapotba nem kerül);
• banán, 3 táblázat. kanál almaszósz, szilva, tök, cukkini, sárgabarack;
• 2 táblázat. kanál zabpehely vízben áztatott;
• 3 táblázat. kanál csicseriborsó lisztet és azonos mennyiségű vizet;
• 3 táblázat. kanál mogyoróvaj

mi helyettesítse a vegetáriánusok által elfogyasztott tojásokat

Mi nem eszik vegetáriánusokat

Ha tudatos emberként arra törekszel, hogy minimalizálja a környezeti károkat, akkor fontos megismerni azokat a termékeket is, ahol a gyilkosság és az erőszak nyomai elrejthetők. A leggyakoribb termékek listáját adjuk meg.

Az albumin egy szárított, stabilizált, teljes vér vagy az állatok vérének alakú elemei. A kolbásztermelésben a viszonylag drága tojásfehérje helyett könnyű albumint használnak, a cukrász- és pékségiparban, mivel az albumin víz jelenlétében jól felvert és habot képez. Fekete élelmiszer-albumin, amelyből hematogén készül, óriási mennyiségű allergént tartalmaz, elsősorban eritrocita membránokból. Emiatt, ha gyermekeket és felnőtteket fogyaszt a hematogén, allergiás reakciókat észlelnek.

D3-vitamin. A D3-vitamin forrása lehet halolaj.

Zselatin. Termelésében a hús, az ízületek, a szarvasmarha ínei, a leggyakrabban sertés, valamint a tenger gyümölcsei használatosak. Komplex termelési folyamatok révén a nyersanyagból származó ragasztók kivonata keletkezik, fehérje eredetű, mivel a zselatin nyolcvanöt százaléka fehérjét tartalmaz. Napjainkig zselatint használnak lekvár, krémek, szaftosok, zselék, mályvacukrot, zselék, zselés húsok előállítására. De nemcsak az élelmiszeriparban, hanem a farmakológiában, a fotóiparban és a kozmetikában is használják.

Az abomasum. Általában a borjak gyomrából készül. A sajtok és a túrófajták többségének előállítása nem történik lazac nélkül. Vannak olyan sajtok, amelyek nem használják az abomasumot, például az Adygei sajtot. Megtalálható más sajtos sajt is - olvassa el figyelmesen a címkéket. Példák nem állati eredetű oltó enzimek nevére: „Milase”, „Meito mikrobiális rém” (MR), Fromase®, Maxilact®, Suparen®.

Olcsó vaj. Néhány olcsó vajban néhány olvadt vajban levő lepény, keverék és margarin lehet tömítések vagy halolaj.

Ezért nem érdemes megtakarítani a vaj árát, és jobb, ha az olvasztott kenyeret magának végezzük.

A pepszin az állati eredetű összetevő, az abromusz analógja. Ha a csomag azt állítja, hogy a pepszin mikrobiális, azt jelenti, hogy nem állati eredetű.

Lecitin (más néven E322). A veggie és a szója lecitin vegetáriánus, a nem vegetáriánus pedig egyszerűen: „Lecitin” (lecitin), mert tojásból származik.

Coca-Cola és más, az E120-as vörös színt tartalmazó italok (karmin, cochineal), rovarokból.

Milyen vegetáriánusok eszik: élelmiszer lista

A vegetáriánus ételek listája széles és változatos - ezt könnyen meg lehet erősíteni azok, akik a Védikus ünnepségeken vagy a vaisnava ünnepeken voltak. Az ételek széles választéka egyszerűen elképesztő, és ízlés szerint sokkal teljesebb és gazdagabb.

Feltételesen lehetséges az alábbi termékcsoportok megkülönböztetése:

A gabonafélék és azok származékai, például: pékáruk, gabonafélék, tészta, gabonafélék és gabonafélék - az étrend jelentős részét képezik. Nem hiábavaló, hogy hazánk kultúrájában a következő kifejezések találhatók: „A kenyér és a kása a mi ételünk”, vagy „A kenyér mindennek a feje”. Vagy azt mondják egy gyenge személynek: „Nem elég zabkása evett.”

Az ókori orvosi tudomány szerint az ájurvéda, a gabonafélék az édes ízhez tartoznak. Az édes íz táplálja és erősíti, elősegíti az összes szövet növekedését, növeli az ojasokat és meghosszabbítja az életet, alkalmas a hajra, a bőrre és a külső szerkezetre, jó a test számára.

Bármely konyhában megtalálhatóak a gabonafélék, nevezetesen a búza, a rozs, a rizs, a hajdina, a köles, az árpa, a bulgur, a kuszkusz és mások, valamint a lisztük és a hajtások. A gabonatermékek fontosak az emberi táplálkozásban, mint a rostok (rostok), a keményítő, a B-vitaminok, a vas és más ásványi anyagok forrásai. A gabonakultúrákból származó gabona szénhidrátokban gazdag (szárazanyagra 60–80%), fehérjéket (7–20% szárazanyagra), enzimeket, B-vitaminokat (B1, B2, B6), PP-t és A-vitamint (karotint) tartalmaz.

A hüvelyesek értékes növényi fehérjeforrások. A bab, a szójabab, a borsó, a csicseriborsó, a lencse tartalmazza a maximális mennyiségű növényi fehérjét, valamint a szervezet által igényelt egyéb anyagokat: folsavat, vasat, magnéziumot, káliumot és másokat. Ahhoz, hogy a szervezet jobban felszívódjon, valamint

csökkenti a főzési időt, meg kell áztatni őket vízben egy ideig a főzés előtt (lehetőleg éjszakán át), és a hüvelyeseket paradicsommal, citromlével és zöldekkel kombinálnia. A hüvelyesek hasznosak a béltraktus normalizálására, valamint a gyomor, a szív-érrendszer és a vesék betegségeinek megelőzésére.

A zöldségek - a megfelelő táplálkozás egyik legfontosabb összetevője. Majdnem nem tartalmaznak zsírt, és a fehérjetartalom jelentősen alacsonyabb, mint a húsban. A zöldségek fő előnye, hogy ásványi elemekkel, vitaminokkal, szerves savakkal, szénhidrátokkal és poliszacharidokkal töltik ki a testet. Például a petrezselyem levelek, káposzta, hagyma, petrezselyem kivételesen gazdag foszforban; leveles zöldségek és gyökérnövények - kálium; saláta, spenót, cékla, uborka és paradicsom - vasval; saláta, karfiol, spenót - kalcium. Ezenkívül a zöldségek tisztító és lúgosító funkciót végeznek, javítják az emésztő szervek működését és hozzájárulnak a test egészének normális működéséhez.

A megjelenés, a szag és az íze csodálatos változata mellett a gyümölcsök a vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek és egyéb tápanyagok leggazdagabb forrása.

Javasoljuk, hogy a gyümölcsöt a fő étkezéstől elkülönítve használja, hogy ideje legyen emészteni, ami azt jelenti, hogy a gyomorban vagy a duzzanatban nem lesz probléma.

Úgy véljük, hogy a leghasznosabb egyidejűleg egy fajta gyümölcsét enni, és nem keverni a különböző fajokat. Ha egyszerre több gyümölcsöt szeretne enni, és ez normális, akkor jobb, ha ugyanolyan gyümölcsök lennének. Nem keverhetné például édes, húsos gyümölcsöket savanyú. Gyümölcsöket ajánlott nyersen fogyasztani. Hozzáadhatod őket smoothie-hoz, vagy zöld turmixokat készíthetsz.

A legjobb alkalom, hogy gyümölcsöt eszik reggel (üres gyomorban). Ez jó és pozitív energiával töltheti fel az egész napot, valamint felgyorsítja az anyagcserefolyamatokat a szervezetben.

Ma a tejtermékek fogyasztása élénk vita a vegetáriánusok körében. A vegánok megtagadják a tej használatát, mivel a teheneknek most ipari méretekben nagyon kegyetlenek. Az emberek nem mindig gondolják, hogy a tejtermeléshez a tehenek állandóan mesterségesen impregnálódnak, és amikor ellés történik, elválasztják őket a borjaktól.

A kutatás azt is kimutatja, hogy a tej nem a legjobb kalciumforrás, ahogyan azt úgy tekintették. Az a tény, hogy a tejtermékek savanyítják a testet

lúgosítja ezt a kalciumot a fogakból és a csontokból. A statisztikák azt mutatják, hogy az oszteoporózis előfordulása jóval magasabb a vezető országok között a tejtermékek felhasználásában. Sőt, az ipari tej, amelyet a boltokban értékesítenek, és nem romlik hetekig vagy akár évekig, nagyon gyanús a természetességéről.

Vannak azonban támogatói a tej felhasználásáról. A Védákban a mentális hatások nagyon jóindulatú termékének tekintik. Atharva Veda azt mondja: „A tehén a tejön keresztül gyenge és beteg embert energikusvá tesz, életképességet biztosít azoknak, akiknek nincs rá, így a család a„ civilizált társadalomban ”virágzik és tiszteletben tartva. Számos jógikus és ayurvédikus foglalkozás leírja a tej nagy előnyeit. Például az Ashtanga-Hridaya Samhita kivonata:

„A tej édes íze és vipak (az élelmiszer vagy gyógyszer metabolikus hatása az anyag végső asszimilációs szakaszában, testszövetekkel. Az édes vipak anabolikus hatású), olajos, erősíti az ojasokat, táplálja a szöveteket, megnyugtatja a gyapotot és a pitta-t, aphrodisiac (olyan eszköz, amely általában növeli a létfontosságú tényezőket) a test erőssége, beleértve a szexuális képesség növelését), növeli a kaphát; nehéz és hideg. A tehéntej újjáéledik és megújul. Hasznos a sérülések után gyengülni, erősíteni az elmét, erőt ad, emésztősort ad és gyenge. A tehéntej a kimerültséget és a fáradtságot, szédülést, a szegénység és a boldogtalanság betegségeit kezeli (alak --mī - rossz szerencse, rossz szerencsétlenség, szükséglet, szegénység, helyzet és betegségek, amelyeket ezek az állapotok okoznak), légzési nehézség, köhögés, kóros szomjúság és éhség, krónikus láz, az urinálás és a vérzés nehézsége. Az alkoholizmus kezelésére is használják (az alkohol tulajdonságai teljesen ellentétesek az ojasokkal).

Ha úgy dönt, hogy tejre van szüksége, próbálja meg választani a házi tejet és az embereket, akik emberesen kezelik a tehenet.

A vegetáriánus konyha számára fontosak az energiailag értékes termékek. A diófélék egyedülálló forrása a fehérjéknek és zsíroknak, gyakran hozzáadódnak a különböző ételekhez, mindenféle snackhez és salátához, valamint nyers ételeket, süteményeket és süteményeket is készítenek. A dió, a mogyoró, a földimogyoró, a pekándió, a kesudió, a pisztácia, a mandula és a fenyőmag is megtalálható.

A dió összetétele körülbelül 60–70% zsírt tartalmaz, amely a koleszterin szinte teljes hiányában különbözik az állatoktól, és zsírsavat tartalmaz, amelyek támogatják a normál zsíranyagcserét. A tápanyagok a diófélékben kétszer, vagy akár háromszor nagyobbak, mint a legtöbb más termékben, és sok dió nem ajánlott.

A növényi olajokat magas zsírtartalomuk, asszimilációjuk magas szintje, valamint az emberi test számára biológiailag értékes anyagok tartalma - telítetlen zsírsavak, foszfatidok,

zsírban oldódó és más vitaminok. Széles körű alkalmazást találtak a tisztítási eljárásokban, a méreganyagok és toxinok feloldását és kiválasztását a szervezetből.

A legtöbb "vegetáriánus" tenger gyümölcsei - az algák, amelyek sok vitamint, ásványi anyagot és könnyen emészthető fehérjéket tartalmaznak. Jód, foszfor, vas, magnézium, kálium, bróm, nátrium - ez csak egy részleges lista a benne lévő hasznos anyagokról. Az algákban található makro- és mikroelemek kvalitatív és mennyiségi tartalma hasonlít az emberi vér összetételére, ami azt is lehetővé teszi számunkra, hogy a test telítettségének kiegyensúlyozott forrását ásványokkal és mikroelemekkel tekintjük.

Az algák megkülönböztetik a barna, piros és zöld színt:

§ A barna algák közé tartozik a wakame, a lima, a hijiki és a moszat (tengeri moszat), beleértve a fajtákat (arame, kombu stb.);

§ A vörös algákat dalsnak, karragénnak, születési névnek és bíbornak nevezik (ami a japánoknak köszönhetően világszerte ismert);

§ A zöld alga a monostrom (aonori), a spirulina, a umi budo (tengeri szőlő) és az ulva (tengeri saláta) tulajdonítható.

Általában véve, ha a csomagoláson találkozol ezeken a neveken, akkor egészen vegetáriánus étel.

Különböző fűszerek a személy előtt megnyílnak egy egész ízű és illatos palettán. Ayurveda azt mondja, hogy ha helyesen használják, a fűszerek és a fűszerek nemcsak az ételek ízét javíthatják, hanem a doszt is egyensúlyba hozzák.

Így az ételízesítők hozzáadásával növelheti jóságát, valamint javíthatja mind a fizikai, mind az érzelmi egészségét. A leggyakoribb típusú fűszerek: bors, gyömbér, fahéj, kurkuma, édeskömény, koriander (koriander), kardamom, kömény, vanília, ánizs, oregánó, bazsalikom, majoránna, bogyó, mustár, szerecsendió, curry és szegfűszeg.

Próbáljon természetes termékeket választani, és hagyja, hogy az étel legyen a gyógyszere.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariantsy/

Mit eszik a vegánok?

Tartalom:

A legtöbb, mint egy veganizmus fogalmával szembesülve, azonnal elkezd gondolkodni az éhes napokról és a rossz táplálkozásról, amiből nincs egészségügyi előny, és teljesen rossz lesz. A növényi termékek hihetetlenül ízletesek, hasznosak, csak többet tudnak meg erről az élelmiszerrendszerről.

Tehát mi a vegánok? Röviden, ezek az emberek megtagadják a húst, a halat és az egyéb állati termékeket, a tehéntejtől kezdve, természetes mézzel végződve. Természetesen a „hús” étrendekhez és irányokhoz képest az ilyen étrend és a termékek listája minden bizonnyal unalmasnak és nagyon korlátozottnak tűnik, de ez messze nem áll fenn. Ebben a cikkben megismerhetjük a vegán menü elkészítésének minden bonyolultságát és milyen termékeket lehet vele fogyasztani.

A vegán menü lényege

A veganizmus a vegetarianizmus szigorú formája. Ennek és az iránynak a követői csak növényi ételeket használnak, de vannak közöttük különbségek. Ha a vegetáriánusok nem eszik halat, húst, miközben nem tagadják magukat a tejtermékeknek, a tojásnak, a természetes méznek, akkor a vegánok teljesen elutasítják az állati termékeket.

Ezt a vegán trend korlátozását megerősíti az irányított filozófia. A fő elv - a szenvedéshez, az állatok kizsákmányolásához kapcsolódó összes táplálkozásból való kizárás. Meg kell mondani, hogy a vegánok nem csak nem eszik ezt az ételt, de nem viselnek természetes bőrruházatot vagy szőrzetet.

A vegán étrend középpontjában - gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek / gyümölcsök és diófélék, gombák. Alapelveit az emberek követik, ha nemcsak fogyni akarnak, hanem javítják a testüket. Ez az áram hatalmas előnyökkel jár, de az állati termékek elutasítása egészségügyi veszélyt jelent, mivel sok hasznos anyag, makro- és mikroelem hiányzik. Mielőtt továbblépne, konzultálnia kell egy szakemberrel.

Vegán étel

A veganizmus az állati termékek használatának szigorú elutasítását jelenti. És nemcsak a húst, a halat, hanem sok más elemet is érint. Az "Engedélyezett" élelmiszerbolt lista a következő:

• Gyümölcsök / zöldségek, bogyók. Ez a modern vegán étrend alapja. A gyümölcs- és zöldségfélék összetevőihez különféle zöldek és teljes, kiegyensúlyozott étrend áll rendelkezésre. Semmi sem feltalálható. Lehet enni, mind nyers, mind termikusan feldolgozott. Ezeken a termékeken kívül nincsenek más ételek. A fantázia korlátlan.
• Gabona. A vegánok mindenféle gabonát tudnak enni. Különösen nagyra becsült hajdina, amelyet mind főtt formában, mind csírázó formában lehet enni. Ne felejtsd el a zabot, a búzát, az amaránt, a kuszkust stb. Mindenféle gabonafélék tápláló és egészséges.
• Szárított gyümölcsök. Ez a vegán menü szükséges összetevője. Szárított kajszibarack, szárított kajszibarack, aszalt szilva, dátumok, füge, alma - mindez és sokkal többet lehet enni, mind önállóan, mind gabonafélékként és sok más ételként.
• Dió / mag. A dió, a szemek és a magvak előnyeiről és egyedülálló összetételéről beszélhetünk végtelenül. Ön nem fogja kielégíteni az ilyen mennyiségű tápanyagot, aminosavakat semmilyen termékben. A modern gyártók folyamatosan örömmel fogadják a megfelelő táplálkozás követői az eredeti, diófélékre, magokra és magvakra épülő termékekkel. Például az üzletekben a hatalmas gabonafélék, müzli bárok kerülnek bemutatásra.
• Szójabab. Ez a vegán táplálkozás egy másik kötelező része. A szójahús és a tej nagyban diverzifikálja az étrendet, majd gyakorlatilag láthatatlan lesz az állati termékek hiánya a menüben.

Természetesen az elfogyasztott termékekre vonatkozó korlátozások listája nagyon nagy, de mi van elég ahhoz, hogy valami ízletes és szokatlan legyen mindenkinek és családjának.

Az egészséges vegán táplálkozás elvei

A vegánok nem mindig jó a test számára. Annak érdekében, hogy ez az áramlás előnyös legyen a szervezet számára, számos egyszerű elvet kell követni:

• A termékek összetételének szoros figyelemmel kísérése. Minden nap egy személynek meg kell kapnia a teljes hasznos tápanyagot. Az étrend minden szükséges összetevőt jelenít meg: vitaminok, ásványi anyagok, makro- és mikrotápanyagok, esszenciális aminosavak. Az egyensúlytalanság negatív következményekkel járhat.
• A GMO-magból termesztett szójabab megtagadása. Ne használd és ne használd a "hasznos" szóját, mivel túlzott mértékű, hormonális zavarokat okozhat.
• Az élesztő péksüteményeket a legjobban helyettesíti az élesztőmentes termékek, amelyeket természetes savanyúságban főznek. Az élesztő használata a gasztrointesztinális traktusban a rothadásgátló folyamatok fenntartásához és fejlődéséhez vezet.
• Még ha a tervek nem kerülnek a nyers élelmiszerekre, akkor ajánlatos még mindig feladni a sült ételeket, amelyek hátrányosan érintik a fontos szervek munkáját.
• Csökkentjük az édességek használatát - hozzájárulnak a káros mikroflóra kialakulásához a szervezetben.
• Csak ellenőrzött helyen vásárolunk termékeket. A személynek teljesen biztosnak kell lennie abban, hogy a vásárolt termékek környezetbarátak és biztonságosak az egészségre.
• Az átmenet során és a vegán étrend elveit követve, ajánlatos időszakosan elvégezni a kirakodást a belek és az egész GIT tisztításához.

Ezeket az egyszerű pontokat követve nemcsak egyszerűen új életstílusra válik, hanem a jövőben is kényelmesen ragaszkodik hozzá.

Vegán menü a héten

Vegán menü egyedileg készül. A korlátozott lista ellenére több száz különböző opciót készíthet minden alkalomra és ízlési preferenciára. Körülbelül étrendet kínálunk (reggeli, ebéd, délutáni tea és vacsora).

• Növényi főzet és pirítós avokádó paszta.
• Kis mennyiségű dió.
• Cukkini leves, barna rizs zöldségekkel és szója spárga.
• Lobio paradicsommártásban.

• Főtt hajdina almával és banánnal.
• Paradicsomleves lencse és káposzta-paradicsom salátával, citromlével és növényi olajjal öltözve.
• Rozs kenyér tofu.
• Búza a vízben szója textúra és zöldség körettel.

• Párolt zabpehely málna és szeder, vitamin tea gyógynövényekkel.
• Zöld borscs
• Szárított gyümölcsök.
• Gomba rizottó és cukorrépa alapú saláta.

• Banán- és bogyós smoothie.
• Bab rakott brokkoli.
• Gyümölcsök közül lehet választani.
• Cukkini gratin paradicsommal.

• Árpa almával és kókusztejjel.
• Rizsleves.
• Egy maroknyi szárított gyümölcs.
• Sárgarépa pogácsák és káposzta saláta.

• Teljes kiőrlésű pirítós zöldségekkel és tofu, zöld tea.
• Banán zabpehely és gyümölcs koktél.
• Berry Smoothie
• Növényi pörkölt zöldekkel és fokhagymával, pár szelet avokádóval.

• Finom túrós rakott mazsolával.
• Káposzta szelet és burgonyapürével.
• Banana Smoothie
• Vízitorma keksz, paradicsom és tofu.

Receptek vegán napokra

Mit kell hozzáadni a hét menüjének változásához? A vegán termékek lehetővé teszik, hogy naponta változatos étrendet hozzanak létre, ami valószínűleg nem fog téged hordani és sok pozitív érzést ad. Az eredeti és ízletes receptek közül a következő lehetőségeket kínáljuk.

Fekete rizs zöldségekkel

• Fekete rizs gabona - 1 csésze.
• Paradicsom.
• Bolgár paprika -1 darab.
• Konzervált borsó - 1 doboz.
• Olajbogyó - 4 evőkanál.
• Hidegen sajtolt növényi olaj - ízlés szerint, öltözködésre.
• Sült saláta kitûnõ levelek.

• Forraljuk fel a rizst forró vízben kb. 40 percig, amíg teljesen ki nem főzik. Ezután mossa meg a kukoricát forró vízáram alatt.
• Minden friss zöldséget hámozunk, vágunk és adjuk hozzá rizshez.
• Elküldött az edénybe és a többi összetevőbe.
• Minden alaposan összekevert és újratöltött olajjal.

Chickpea hummus

• Csicseriborsó - 450 gramm.
• Szezám paszta - 4 evőkanál.
• Víz - ½ csésze.
• Citromlé - 1-2 teáskanál.
• Paprika - 2 evőkanál.
• Kumin - 1 evőkanál.
• Koriander - 4-5 evőkanál.
• Olívaolaj.

• A főtt csicseriborsó mély edénybe kerül, és keverőgépet pépes állapotba őröl.
• Add hozzá a szezámpasztát a masszához és alaposan keverjük össze.
• Öntsünk növényi olajat, egy kis citromlevet, vizet, és öntsük az előzetesen elkészített fűszereket és fűszereket.
• Még egyszer, mindent átmegy egy turmixgépen, amíg sima.
• Finom, illatos hummus kész. Bon étvágy.

Torta "Bounty"

• Mandula hámozott - 200 gramm.
• Agave szirup - 1-2 evőkanál.

• Kókusz forgács - 2 pohár.
• Agave szirup - 1/3 csésze.
• Kókusztej - 5 evőkanál.

• Kókusztej - 3 evőkanál.
• Carob - 2-3 evőkanál.
• Cikória - 1 evőkanál.

• Az alapok elkészítéséhez a mandulákat a turmixgépen át a liszt állapotba vittük, hozzáadjuk a szirupot és jól keverjük össze. Az előkészített formában helyezze el a kész tésztát, melynek oldalán tortát alkot. Minden rendben van.
• A töltéshez keverjük össze az összes alkatrészt, és egy külön tálban egy merülő keverővel dolgozzunk, hogy homogén masszát képezzünk. Oszd meg a töltetet két részre. Ezek egyike egyenletesen van elhelyezve az elkészített alapra. A második részt folyékony csokoládéval keverjük össze, és a tetejére helyezzük.
• Csokoládé előkészítése bevonásra: enyhén melegítsük fel a tejet, és keverjük össze a cikóriában és a sárgarépában. Öntsük a kész csokoládé-tortát, és küldjük be a hűtőszekrénybe áztatni és beönteni.
• A tálalás előtt a "Bounty" -ot kókuszos zsetonnal kell megszórni.

A vegán táplálkozás előnyei

A vegánok evés előnyeiről beszélgetés végtelen:

• Pozitív dinamika a gyomor-bél traktusban. A vegán menübe való belépéskor gyorsan érzi a gyomor, a belek könnyűségét. Érdemes megjegyezni, hogy sok betegség önmagában is eltűnik.
• Az állati zsírok visszautasítása után a szervezet gyorsan eltávolítja a káros koleszterint. Elkezdi számos kellemetlen szívbetegség, atherosclerosis megelőzését.
• Az állati termékek elutasítása kivétel az étrend és a kolbásztermékek, a sajtok, a joghurtok, amelyek sok káros összetevőt, adalékanyagot és töltőanyagot tartalmaznak. Ez csökkenti a rák kialakulásának és kialakulásának kockázatát.
• Az antibiotikumok és a hormonális gyógyszerek, amelyeket az állatok a vágás előtt bőségesen táplálnak, már nem lépnek be a testbe.
• A növényi eredetű termékekben megtalálható maximális mennyiségű szál, hasznos, tápanyagok beszerzése.
• Súlycsökkenés, könnyedség a testben és mindig jó hangulat.

Hogyan megy a vegán menübe

Úgy döntött, hogy vegángá válik? Nem tudja azonnal korlátozni magát az élelmiszerben. A legfontosabb dolog egy zökkenőmentes átmenet, fokozatosság. Ha erre a pontra vegetáriánus stílust követett, akkor könnyedén válthat a veganizmusra. Abban az esetben, ha az étrend húst, tejterméket, halat tartalmazott, az átmenet elég hosszú ideig tart. Íme néhány pont, hogy különös figyelmet kell fordítani a következőkre:

• Kezdetben hetente három vagy négy étkezést kell cserélni, amelyben a húskomponens jelen van, és növényi termékekkel kell helyettesíteni. Néhány hét múlva több ételt is öntünk. Idővel az állati eredetű termékek teljesen kizárásra kerülnek a menüből.
• Ezután távolítsa el a halat és a tojást. Ebben az esetben a fő iránymutatás a személyes érzések és a jólét. Ha a tojásokat gyorsan el lehet hagyni, akkor a tenger gyümölcsei teljes kizárása több mint egy évbe telhet.
• A növényi termékeket zökkenőmentesen, gyengéden bemutatjuk, hogy ne károsítsuk a testünket és az érzelmi hátteret. Az éles korlátok nemcsak a gyors zavarokhoz vezetnek, hanem az a tény is, hogy a veganizmust az ember szemében diszkreditálják.

A modern időkben az étkezési szokások megváltoztatása nagyon hasznos. A káros termékek rengeteg stressz a szervezet számára és számos kellemetlen betegség kialakulása. A veganizmus nagyszerű módja az egészség megőrzésének sok éven át.

http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/chto-edyat-vegany/

Milyen vegetáriánusok eszik - mit lehet és nem lehet

Közzététel dátuma: 2012.10.31

A vegetarianizmus egy speciális táplálkozási rendszer, amely részleges vagy teljes visszautasítást biztosít az állati eredetű termékek használatától. Ebben a cikkben részletesebben elemezzük, mit eszik a vegetáriánusok?

Érdemes megjegyezni, hogy a vegetáriánus ételek népszerűek és széles körben elterjedtek a bolygón. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egyre több ember hajlandó az egészséges életmódhoz tartani. A vegetáriánusok étrendje változatos, a fehérjék, a szénhidrátok és a zsírok kiegyensúlyozott tartalma. Az ételek választéka a vegetáriánus étrend típusától függ.

A vegetarianizmus típusai

A vegetáriánusok speciális táplálkozásának leggyakoribb típusai a következők:

• lacto-vegetarianizmus (tej elfogadható);
• lacto-ovo-vegetarianizmus elfogadható tej és tojás);
• ovo vegetarianizmus (tojás elfogadható);
• veganizmus.

Szintén létezik, különösen a vegánok körében, mint a nyers élelmiszerek. Itt van egy lista az élelmiszerrészről:

• monoedenie;
• fruitarianism;
• folyékony élelmiszerek;
• vegyes étrend

Mit fogyaszthatnak a vegetáriánusok minden egyes élelmiszerrendszerrel, próbáld meg jobban megérteni.

Lakto-vegetáriánus

A vegetáriánusok ételei ezen a területen nagyon változatosak. Annak ellenére, hogy egy ilyen étrend ismerője, az tiltja az állati eredetű ételek fogyasztását. A listából az egyetlen kivétel a tejtermékek.

A vegetáriánusok által nem fogyasztható tiltott ételek közé tartoznak azok, amelyek ilyen összetevőket tartalmaznak:

• hal;
• hús;
• zselatinnal rendelkező anyagok;
• lazacos sajtok;
• édességek élelmiszer-adalékanyagokkal.

Nagyon fontos, hogy megfelelő és teljes étrendet tartsunk annak érdekében, hogy a testet teljessé tegyük, amire szükséged van:

• vitaminok;
• mikro- és makroelemek;
• fehérje;
• szénhidrátok, természetesen zsírok.

Mit csinálnak általában a vegetáriánusok ebben az esetben? Annak érdekében, hogy megakadályozzuk ezen elemek hiányának megjelenését, szükség van egy bizonyos növényi táplálékra. A felnőtt fehérje napi térfogata segíti a teljes gabona kása egy részének lefedését, amelyet előnyösen tejjel főzünk. Ön is enni:

Győződjön meg róla, hogy vegetáriánusokat és egyéb tejtermékeket iszik:

A fehérjék mellett ez az élelmiszer garantálja a kalcium, zsír, vitaminok hiányát is.

Lacto-ovo vegetarianizmus

Mit eszik a vegetáriánusok, amikor ezt az irányt választják? Az ilyen vegetáriánusok étrendje a fenti kategóriával ellentétben változatosabb. Az emberek tojást és különböző tejtermékeket, zöldségeket is fogyasztanak. Az engedélyezett tejtermékek listája kiterjedt:

• tejtermékek;
• teljes tej;
• fagylalt;
• sűrített tej;
• tejföl;
• sajtos túró;
• író;
• túrós termékek;
• kemény sajtok.

A vegetáriánusok tojást is fogyaszthatnak különféle ételek formájában:

A vegetáriánus, mint ebbe az irányba való táplálék, magában foglalja a felhasználási engedélyt és más termékeket:

• gabonafélék;
• hüvelyesek;
• fűszerek;
• zöldségek;
• pékáruk;
• gabonafélék;
• tészta;
• diófélék;
• szárított gyümölcsök;
• édességek;
• növényi olajok;
• gyümölcs.

• hús;
• tenger gyümölcsei;
• sajt borjúkamrából.

Az ilyen irányok képviselői nem eszik halat. Ahhoz, hogy e rendszer szerint megfelelően eszik, részletesebben meg kell vizsgálni az információt. Fontos megérteni, hogy a táplálkozási korlátozások vegetáriánusának egy vagy másik iránya pozitív és negatív oldala. Mielőtt egy bizonyos étrendet választana, forduljon orvosához.

Lacto-Ovo vegetáriánus alapjai

A napi termékek halmaza a következő:

• zöldségeket és ételeket (3-5 adag);
• gyümölcs (2-4 adag);
• tejtermékek - legfeljebb 10 adag
• tojás - 2 db.

Az állati eredetű zsírokat és olajokat ki kell cserélni:

• diófélék;
• gabona;
• zöldségek gyümölcsökkel;

• tejtermékek.

A táplálkozás ezen irányának előnye a szokásos étrend megőrzése, mivel az élelmiszer-korlátozások minimális listájának használatát jelenti. A lacto-ovo-vegetáriánus étrend termékenként és kiegyensúlyozottan változik. Ezek az elvek fontosak a tápanyagok egyensúlyának fenntartása szempontjából.

Ovo vegetarianizmus

Az ilyen hatalom egyik kemény iránya a rendszer. Az ilyen típusú vegetáriánusok általában eszik, alaposan megvizsgáljuk. Számos hasznos termék és termék használható. Tehát mit eszik a vegetáriánusok, mi a lista a termékekről:

• növényi élelmiszerek (zöldségek és gyümölcsök);
• tojás;
• méz;

Tilos használni:

A hasonló étrend betartói töltik be a szükséges hiányt

zsírsavak, fehérje, vitaminok, szénhidrátok és egyéb hasznos anyagok:

Mennyi ételt kell fogyasztani erre a célra? Az a személy, aki úgy döntött, hogy megpróbál egy ilyen étrendet, tudnia kell, hogy az ovo-vegetáriánus étrend ajánlott az immunhiányos betegek számára a gyógyulás során. Ezért egy ilyen étrend használata előtt átgondolt lépés szükséges. Ennek a rendszernek a lényege az, amire szüksége van, és egy intézkedést találhat, hogy ne használja a kedvenc termékeit korlátlan mennyiségben.

veganizmus

A vegánok kevésbé gyakori formája a vegetarianizmusnak. Ételüket a legmagasabb szigorúság jellemzi, valamint az ételek széles listáját, amelyek nem fogyaszthatók. Nyilvánvaló, hogy a vegetarianizmus és a veganizmus nemcsak a táplálkozásban, hanem a filozófiában is különbözik.

A vegetáriánus étrend elősegíti az egészséget, a testsúly csökkentése érdekében. De a veganizmus filozófia, bizonyos világkép és ideológia. Ez a koncepció azért jött létre, mert szükség van a vegánok közvetlen elosztására. Nem támogatják a divatirányzatokat, amikor megengedhető az alapvető elvektől való bizonyos eltérés.

A vegánok tabu nemcsak az élelmiszerekre, hanem a gondolkodásra, az életmódra, a mindennapi használat bizonyos elemeire is vonatkozik. A trend helyes betartása azt jelenti, hogy az életből mindent ki kell zárni, ami valamivel kapcsolatban áll az állatokkal. Ez a következő tényezőkre vonatkozik:

• élelmiszer;
• ruházat;
• higiéniai termékek.

Ha valaki csak olyan vegetáriánst választott, amit meg tud enni, biztosan tudnia kell. Az egészséges vegetáriánus ételek listája:

• szójabab;
• spárga;
• növényi olaj;
• különböző diófélék;
• gyümölcsök;
• zöldek;
• szójababból származó hús;
• zöldségek;
• koreai spárga.

A szójat egy kicsit óvatosan kell kezelni, mert ma a növény fajtái a gén irányában gyakrabban módosulnak. A vegánok italai bogyókból és gyümölcsökből készülnek. A vegetáriánusság ezen a területen, az élelmiszer egészséges gyümölcsitalokat, kompótokat és teákat tartalmaz.

Ha eszik, akkor nem lesz kalcium és más vitaminok, ásványok. Azért, hogy a fehérje feltöltéséhez nem tudod a ryazhenka-t, a tejet vagy a kefirot inni, más termékekre van szükség.

A vegán "fehérje" népszerű receptje, amelyet vitaminokból (vas, kálium, kalcium), valamint tisztított növényi fehérjéből állítanak elő, gyakran táplálékkiegészítőként szolgálnak. Érdemes felfedezni azt is, hogy milyen vegetáriánusok nem eszik. Ennek a tápegységnek a csatlakozóinak nem szabad enni a következő termékeket:

• méz;
• tojás;
• tej;
• tenger gyümölcsei;
• cukor;
• szóda;
• száraz tej;
• majonéz;
• csomagolt gyümölcslevek;
• gyorsétterem;
• pasztillák;
• mályvacukrot;
• pékáruk.

A vegánok nem is eszik húst és halat. Kis mennyiségű száraz bort engednek meg, minden más alkoholtartalmú italt betiltottak. Az egyik fontos szabály, hogy csak jó minőségű termékeket vásároljon. Az ellenőrzött helyeken ilyen termékeket kell vásárolni.

A veganizmus kiválasztása során az illetékes orvos felügyelete alatt kell elvégeznie az ételt, aki pontosan azt fogja ajánlani, hogy milyen vegetáriánus ételeket kell ehhez az étrendhez. Az egyszerű elvek figyelembevételével minden vegán étrendre gond nélkül jutsz el, és elkezded élvezni az ilyen életmódot.

következtetés

Amikor felmerül a kérdés, milyen vegetáriánus rendszert kell választani, és hogyan kell enni anélkül, hogy károsítanánk az egészséget, sok tényezőt kell figyelembe venni. Nem számít, melyik irány az Ön számára, minden helyzetben megmenti az állatok életét és egészségét.

http://vegetarianskie-recepty.ru/chto-edjat-vegetariancy/