Mi a jobb Saury vagy makréla

Tehát ebben a témában a Saury halakról ismertek, amelyek mindenki számára ismertek, elsősorban a konzervek (amelyeket szeretem és alkalmanként vásárolok) és az elkészítés módja, amit szerettem, amit az Ineta-ban találtak meg (természetesen a forrás megjelölésével).

Vicky-től: "A Saury (Cololabis saira) a makroszko-tengeri család tengeri halja, fontos kereskedelmi értéke."

Röviden, a háttér a következő.

Amint azt korábban közöltem, a konzervdobozok, mindig szerettem és tiszteltem, és ettől (más halakkal együtt) nemcsak a halakort készítettem a nagymamám szinte távoli múltban, hanem egy újabb, amikor a barátom és én (utána) demob ") hihetetlen ízű halászlé főtt, a legdrágább konzervek felhasználásával, amelyet akkoriban találtak fűszerekkel és egyéb finomságokkal, amit még emlékszem.

Ma egy szaküzletbe kerültem, ahol halakat vásároltam és néha (most) tőkehalat. A rendelésem elhelyezése és a halak mérése során véletlenül fordítottam a figyelmet a szaurára, és emlékszem a csodálatos ízére, és haza akartam jönni, hogy tanácsot kérjen egy minden tudó Google-tól, hogy megtudja, milyen részletek állnak rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy előkészíthessem és készíthessem a saury-t. makréla. A keresés megadta a szükséges eredményeket, és nem tudta kérni.

Az a tény, hogy a Saury zsíros halfajokra utal, amelyekre csak néhány hal dicsekedhet, ami többek között PUFA-kat tartalmaz. Természetesen fogalmilag nem tud versenyezni a makrélával, de méltó helyet foglalhat el az étrendben és a konyhaasztalon, valamint a makréla, a hering és más halak (ízlés szerint; én személy szerint nem tagadnám el a lazacot).

Idézet: "A zsír százalékos aránya szerint:

- sovány (sovány) - legfeljebb 2% zsír;
- közepes zsír - 2-8% zsír;
- zsír - a zsírtartalom 8% -a és annál magasabb.
Most, amikor megint megyek a halakhoz, megvásárolom a szúrót (mintához), hogy próbálja ki a makréla. By the way, ez költség (101 rubelt / kg) drágább, mint a hering (70-85 rubelt / kg), de olcsóbb, mint a makréla (146,5 rubelt / kg) egy helyi boltban látogatott.

Ezután egy csodálatos receptet adok, amiről beszéltem. Kár, hogy nincs spoiler, hogy a tartalmat semmiképpen ne tegye. Azonban semmi szörnyű. Szóval menjünk.

Tehát kétféleképpen halakat készítünk:

1. Saury száraz sózott, fűszer nélkül.
2. Saury sózott sós sózást sóoldatban.

Az első esetben 120 gramm só 1 kg halra van szükség.

Egy megfelelő serpenyőben vagy más kapacitásban a só normájának felét öntsük.

4 napra tettük az igát.

Mindent! Semmi bonyolult, mint láthatod. Az egyetlen dolog, amire szükség van, hogy a halat egy nap alatt fordítsuk, és az elnyomást vissza kell adni a helyére.

http://antisyroedenie.syromonoed.org/thread-106.html

Saury: leírás, különbség más halaktól, kiválasztás és előkészítés

A Saury a leggyakrabban a konzervek készítésére szolgál. Ennek fő oka, hogy nagyon kicsi csontok vannak benne. Az ilyen konzervekből levest készíthet, miközben eléggé kielégítő, és csak adjon hozzá kedvenc kedvenceket. Ezért, hogy legalább egy pár módja legyen annak, hogy ezt a finomságot minden vendéglátónak érdemes megismerni.

Leírás és élőhely

Saury egy tengeri hal, amely a macroscaloptera családhoz tartozik. A Csendes-óceánban, valamint a Kuril-szigetek és Alaszka közelében található. Saury nagy ipari jelentőségű. Általában nagy állományokban úszik, vagy, ahogy a halászok hívják, a kocsmák. Ezért nagy mennyiségben elkapni egy ilyen halat.

Ezt a halat egy hálóval, valamint oldalsó és szigorú csapdákkal szedik. Ezenkívül a Saury-t könnyű csapdákkal fogják elkapni, de ez az opció csak éjszaka használható.

A Saury könnyen felismerhető más halfajok között, mivel különlegesnek tűnik. Meglehetősen kiterjedt teste van, és ugyanaz a kiterjesztett fej. Ugyanakkor a felső pofája sokkal rövidebb, mint az alacsonyabb.

A Saury mérete átlagos: súlya eléri a 170 grammot, és hossza akár 35-38 centiméter is lehet. Saury ezüst oldallal és zöldes, kék árnyalattal rendelkezik. Az ilyen halak átlagosan legfeljebb 4-5 évig élnek. Többet táplál a planktonon, és más lárvákon is. Ez a hal kellemes íze és egy kicsit sajátos szaga.

Kalória és összetétel

A Saury nagyon értékes hal, mivel elég sok tápanyagot és nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Mindössze 205 kilokalória 100 grammonként, csak 14 gramm zsírt és közel 20 gramm fehérjét tartalmaz.

Az ilyen halakban gyakorlatilag nincsenek szénhidrátok, ezért nagyon értékes azok számára, akik figyelik az alakjukat. Javasoljuk, hogy belépjen az étrendbe, sok táplálkozási szakemberbe. Ezenkívül hasznos savakat, például Omega-3-at és 6-at tartalmaz. Ezen túlmenően a saury vasban, foszforban és más, igen hasznos anyagokban gazdag.

Előny és kár

A saire-ben található zsírsavak nagyon erős antioxidánsok, amelyek sokkal erősebbé és műanyagabbá teszik az emberi hajókat. Ez megakadályozza a vérrögök előfordulását. Ugyanezen okból, ha ilyen halakat eszik, akkor megakadályozhatja a szívbetegségek kialakulását.

Ezenkívül a fehérje jelenléte nagyszerű ételként szolgál az idősek és a kisgyermekek számára. A halakat a terhesség vagy a nehéz időszakok alatt is ajánljuk. A Saury-ban nagy mennyiségű foszfor hasznos a csontok és a fogak számára. Ezért azok számára, akik ilyen problémákkal küzdenek, be kell vezetni ezt a terméket az étrendbe.

Azonban ne felejtsük el a termék veszélyeit. Természetesen nincsenek különleges ellenjavallatok, de ha allergiás a halakra, akkor jobb, ha teljesen elutasítja a saury-t. Többek között ne legyen túl buzgó a használatához, mint minden termék, szükség van mérséklésre.

Lehetséges betegségek és paraziták

Az ilyen halak hasznossága ellenére még mindig vannak hátrányai. Például néhány parazitával fertőzhet. Ezek közül a leggyakoribb a vörös féreg. Ez az okantocephalosis okozója.

Az ilyen férgeket is karcolásoknak nevezik. Ezek ovális vagy hengeres testtel és narancssárga színűek. Méreteik fél centimétertől hat és fél centiméterig terjedhetnek.

Leggyakrabban felhalmozódnak a hal belsejében, így a vágáskor azonnal el kell távolítani, hogy a paraziták ne terjedjenek tovább. Ezen túlmenően a fertőzött halak jobbak a konzervek elhelyezésére, mivel azt hőkezelésnek vetik alá. Bár ideális esetben érdemes megszabadulni róla.

Különbségek más halaktól

Ha a különböző halak, például a szardínia vagy a makréla közötti különbségről beszélünk, nagyon nehéz megérteni, hogy melyik ízletesebb. Mindegyiküknek csodálói és ízlése más, de még mindig van különbség.

Szóval, a Saury különbözik az egyéb halaktól a saját illatában, amit nem mindenki szeret. Alkalmasabb levesek, halászlé vagy saláták főzésére, míg a makréla vagy szardínia sütésre vagy dohányzásra szolgál. Ezenkívül a kebabokat gyakran ezekből a halakból főzik.

Ha összehasonlításra kerül egy olyan halhoz, mint a rózsaszín, nagyon különbözik a saury-tól. Nem annyira kövér, kivéve, hogy méretei többször is nagyobbak, mint a saury. Ezen túlmenően az íze sokkal jobb.

Azonban a konzervek esetében nem mindenki képes megkülönböztetni a halakat, ha különböző halak darabjait közelíted meg. Végtére is, az ízük nagyon hasonló lesz. Mindez azonban a halak méretétől, valamint a konzervek termelőitől függ.

Hogyan válasszuk ki?

A Saury mind a konzervek, mind a frissen fagyasztott állapotban vásárolható meg, de valószínűleg nem lehet frisset találni hazánk nyílt terében. Mindenesetre tudnia kell, hogyan kell helyesen választani. Kezdeményezők számára megfontolhatja, hogyan választhassa ki a fagyasztott szaunát:

elég sok jég van egy ilyen halon;
ezzel egyidejűleg a hasított testnek nem kell sárga színűnek lennie, és nagyon egyenletesnek és horpadásmentesnek kell lennie;
ha a halat egy csomagban értékesítik, azt fel kell címkézni.

A bankban a saury kiválasztásakor különösen óvatosnak kell lennie. Az első dolog, amit általában megnéznek, egy matrica. Nagyon óvatosnak kell lennie. Azt kell jeleznie, hogy melyik hal belsejében van. Győződjön meg róla, hogy áll a GOST.

Ezen túlmenően, ha az óndoboz, akkor ne sérüljön meg. A kimenet kódjának kell lennie. Az 177-es olajfüstölt füstölt szaunában az olajban pácolt szaurának a 186-os kódot kell tartalmaznia a természetes szaunához, 308 kód.

Ha a konzerváruk kinyíltak, és a korsó tartalma nem felel meg a címkén feltüntetettnek, a Roskontrolhoz vagy a Roskachestvo-hoz fordulhat panasszal. Különösen figyelmesnek kell lennie a szaúri színére és annak minőségére. A halaknak egésznek kell lenniük, nem kell apróra vágni.

Hogyan kell főzni?

A házi sütés otthonában különféle módon lehet. Meg lehet sütni a sütőben, vagy konzervre tehetjük. Mindez egyszerűen és egyszerűen elvégezhető. Még akkor is, ha egy csomó fűszert adsz hozzá, a saury lédús és illatos lesz. Ha kaviárot találunk, amikor eltávolítjuk a bélrendszert, akkor azt is lehet főzni. Vannak érdekes receptek, amelyeket itt meg kell vizsgálni.

A sütőben burgonyával

Egy ilyen étel főzését, egyidejűleg egy ízletes halakkal, kapsz egy oldalsó edényt is. Kényelmes és nagyon gyors.

Kötelező összetevők:

6 saury hasított test, frissen fagyasztott halat használhat;
500 g - burgonya;
5-7 gerezd fokhagyma;
2 izzólámpa;
csipetnyi sót;
csipetnyi hal fűszer;
40 ml - növényi finomított olaj;
½ citrom;
csomó zöld.

Fontolja meg a lépésről lépésre készült receptet.

Az első dolog az, hogy a halat természetes módon leolvasztjuk, hogy ne veszítse el vonzerejét.

Akkor meg kell bélelnie, távolítsa el a fekete filmet, hogy ne legyen keserűség. Ezután le kell vágnia a fejét és a farját, valamint nagyon jól kell mosnia.
Ezután a hagymát meg kell tisztítani és nagyon vékony félgyűrűre vágni.
Most már meg tudod venni az űrlapot, növényi olajjal kenni, az egész alját apróra vágott hagymával kell lefektetni.
Ezután meg kell szedni a sátrát. Egész vagy egész darabokra vágható. Ezt megelőzően sózhatja a halakat, és hozzáadhatja a fűszereket.
A Top saury-t apróra vágott fokhagymával kell meghintjük, és napraforgóolajjal öntjük. Ezenkívül szükséges, hogy a burgonyát szeletekre szeleteljük a tetején.
Ezután az űrlapot a sütőbe helyezheti, és 25 percig főzheti.

Szolgáld ezt az edényt közvetlenül az űrlapon, és mindegyik személy egy részét elhelyezheted. Azon felül, amire szükséged van, finoman apróra vágott zöldekkel kell megszórnod.

Finom saláta olajbogyóval

A saury többek között tökéletes saláták készítésére. Ehhez konzerveket használhat.

Kötelező összetevők:

1 nagy érett paradicsom;
1 doboz konzerv;
több saláta levél;
1 nagy paprika;
néhány savanyúság;
1 csésze főtt rizs;
1 üveg olajbogyó;
1 közepes citrom;
csipetnyi fűszer;
egy csipetnyi sót.

Lépésről-lépésre szóló recept:

először meg kell szakítani a salátát, majd tedd egy mély tálba;

a tetejére villával ellátott konzerveket kell elhelyezni;
a következő réteg szükséges az apróra vágott uborka elhelyezéséhez;
Ezután a paradicsom, a bolgár paprika és az olajbogyó rétegeket rétegeznek;
az utolsó pedig rizs, amely után mindent összekeverünk;
az öltözködéshez használhat citromlé és olívaolajat, továbbá a salátát sózni kell.

Házi konzervek

Leggyakrabban a boltokban értékesítenek nem megfelelő konzerveket. Egyszerűen vásárolhat egy dobozot, amelyben több víz lesz, mint a hal. Ezért jobb otthon főzni. Szóval Saury mind ízletes, mind lédús és illatos lesz.

Kötelező összetevők:

2 kg - saury, akár fagyasztott halat is használhat;
10 g durva sót;
60 ml - ecet, jobb, ha 9 százalékot vesz igénybe;
1 csésze finomított napraforgóolaj;
több babérlevél;
1 evőkanál. l. - szegfűborsó;
10 g - cukor.

Lépésről lépésre receptet adunk.

Először is, a saury-t le kell fagyasztani, majd meg kell tisztítani és mosni. Ezután az egész halat kis darabokra kell vágni.

Ezután előre elkészítheted a főtt edényt, és tedd bele az összes halat. Szükséges, hogy a szeletek nagyon szorosan egymáshoz illeszkedjenek.
Ezt követően megteheti a marinád elkészítését. Ehhez keverjük össze a többi komponenst.
Ezt a pácot öntsük, majd a serpenyőt gáz- vagy elektromos tűzhelyre helyezzük. A halak készítése 3,5 órát vesz igénybe, majd a fedelet le kell venni, és további 20 percig pároljuk. Ez szükséges a felesleges nedvesség elpárologásához.

A kész szaunát azonnal fel lehet bontani sterilizált üvegekbe és lezárni.

Nem hagyhatod figyelmen kívül egy ilyen egyszerű edényt. Elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe, de az eredmény egy nagyon gazdag és tápláló leves lesz.

Kötelező összetevők:

4 burgonya;
1 nagy sárgarépa;
1 izzó hagyma;
50 g - rizs;
csipetnyi sót;
csomó kapor;
petrezselyemcsomó;
csomó zöld hagyma;
1 pohár saury;
egy csipetnyi borsot.

Lépésről-lépésre szóló recept:

először apróra vágjuk a burgonyát, majd a sárgarépát rácsozzuk, és a hagymát vékony félkörgyűrűre vágjuk, amiből meg kell sütni;

vizet kell önteni a fazékba, és amikor forr, a rizs öntik;
7 perc múlva apróra vágott burgonyát adhat hozzá;
10 perc múlva tölthetjük ki a tartályt szaunával, egy kis villával, valamint sütéssel;
mindössze annyit kell tennie, hogy sózzuk és hozzáadjuk a borsot, és még 6 percig főzzük.

Tálaljuk a fülét mély tálakban, bőségesen megszórjuk apróra vágott zöldekkel.

Úgy tűnik, hogy a Saury egy egyszerű hal, de ha többet megtudsz róla, világossá válik, hogy kiváló tápanyag és nyomelemek forrása. Innen teljesen különböző ételeket készíthet, amelyek ízletesek és egészségesek lesznek. A folyékony ételek szerelmeseihez könnyű halászlé főzni, és azoknak, akik jól akarnak enni - sütni a sütőben burgonyával. Mindenesetre senki sem éhes. Az egyetlen dolog, amit meg kell tenni, az ilyen termék kiválasztásának és előkészítésének megfelelő megfontolása.

Hogyan készítsünk saury-t, lásd a következő videót.

http://eda-land.ru/sajra/opisanie-vybor-prigotovlenie/

Makréla konzerv (CANNED CONSERVATIONS - HARM.) És frissen elkészített.

Szóval, a test melyik része ösztönözni fogja? Már tudja? Itt és a stúdióban zavarba ejtettek. És egyébként ez volt a belek. De nem ~~egyszerű és arany~~ nem kövér, hanem vékony. A program első percében megszakadt!
És ki tudja, milyen szerepet játszik a szó szoros értelmében a hat méteres vékonybél a testünkben játszani?
A stúdióban senki sem tudta. Az orvosnak oktatási programot kellett vezetnie.

A vastag bél egyedül a vizet és más folyadékot, teát vagy levest szívja fel. De az aminosavak és más tápanyagok elnyelik a mi értékes 6 méteres vékony.
A GLP-1 hormon a legtávolabbi szegmensben szekretálódik - valószínűleg a vékonybél utolsó, hatodik méterében. És meg kell próbálnunk találni egy olyan terméket, amely elérheti ezt a mélységet, és a kívánt hormon kitűnővé válik. Hmmm, a mester puzzle volt a második percben. Vagyis nehezen emészthető terméknek kell lennie.

1) Első eleme az élelmi rost.

Tehát az átadás harmadik percében, a képernyő menüjéből több olyan étel közül választhatunk, amelyek 5 grammnál fogva napi táplálkozási szükségletet biztosítanak nekünk.

Az emberek a stúdióban megrepedtek. Amellett, hogy a banánparadicsom, a hűtött paradicsom, a gomba, a sütőtök és a bablekvár gyümölccsel, a mozuku alga, a hijiki algák, az avokádó tonhal és a sárgarépa mellett kínálták.
5 percig az edényeket a megfelelő sorrendben helyeztük el.
Az első hely az avokádóval - a szálak egy tálcánál - több mint 8 gramm volt, a 2. helyen a hijiki algák. És a 3. helyen - főtt tök. Itt van, hogyan. (A hijikovnak a legkevésbé kalóriája van, és leginkább a menübe kell beilleszteni. Ismét jó a hajra.) A kemény zöldségekben sok rost van, amelyet nehéz enni nyersen. Az édes burgonya is szerepel a listán, a sütőtök mellett. De a burgonya nem mutatta, hogy mennyire érdekes.

2) És mi a második elem, amely a vékonybél legalsó részéhez juthat, és a belőlük kóstolt harmónia hormonját tehetjük ki? Rólunk - 6 perc. :))
És itt mesélünk Murayama egész városáról, ahol az emberek minden nap túlélik ezt az elemet! Az egész város - 25 ezer vékony ember. Mit eszik Honshu-sziget északi részén, a Yamagata prefektúrában?
És az emberek ott eszik - makréla és szaúd. Ebben a halban, egy nagy mennyiségű EPA-ban, ez az anyag zsír "kék", ahogy a japánok azt mondják, hal. És makréla - az első helyen az EPA számában, ami a harmónia hormonját kiemeli.
8:27-ben egy rajzfilm látható, ahol az EPA hősünk eléri a vékony bél nem meggyőző mélységeit, és stimulálja ezeket a mélységeket a GLP-1 hormon legerősebb felszabadulásához. A 8 és fél percnyi halfajok vannak feltüntetve, amelyek tele vannak EPA-val, de a haszonnövényen és a hozzáférhetőségen lévő makréla mindenkit megver. Ezenkívül lehetséges, hogy a legegyszerűbb feldolgozással a saury még hasznosabbá válik, azt mondják a programban.
Ennek szemléltetésére egy 68 éves Ivase San, aki szereti a makréla egész életét. És a levesben és a salátában reggelire, ebédre és vacsorára. És így majdnem a város teljes lakossága.
Ezután az átvitel kísérletet hajtott végre. És a barátnője, Iwase san a fejével vette át a hormon harmonia testének jelenlétét. Legszebbek a 62 éves Nakamura-san, és ez alapvetően arcokat vett.
A 11. percben Nakamura-san, 46 éves Sato-san - aki több hormonot tartalmaz. A Nakamura San csak 65% -ot és Sato San - 132% - ot mutatott kiváló eredménynek.
A következő Harada San és Iwase San magát - aki jobb eredményt mutat - 11: 40-kor mutatnak be. Harada San a makrélahormon harmóniájánál 475% -ot kapott. De ez nem a határ.
Iwase san igazi szuperosztályt mutatott. Az 505% -a nem dicséret. Ráadásul meg vannak győződve arról, hogy a makréla és a sáfrány fogyása idő kérdése. Úgy nézel ki, hogy 60 évesen olyan makrélát készítünk avokádóval, ami olyan hormon, amit az emberek nem szégyellnek. Ne nyissa ki a makréla vacsorára? :)))

http://kawausokawau.livejournal.com/163282.html

Saury vagy makréla a tonhal árnyékában

Munkám után ma a boltba mentem, úgy döntöttem, hogy vacsorára vásárolok egy tonhalat. Nos, megvettem ezt rövidebb

A fényképezőgép kissé díszítette a színt. Valójában minden szörnyűbbnek tűnik. A szag leírhatatlan.
Valaki megértette ezt? Vettem mindent mágnesben

Hogyan lehet büntetni a gyártót az ilyen kínos csalás miatt?

Az emberek irányítása

Legjobbak
Először a tetején
tényleges felső

107 hozzászólás

Csak tonhal, a csapat: Mackerelles, család: makréla. így olcsóbb halakat szállítottak a konzervárukba. és nem adtuk el Tunktselovot a 90-es években. Ha a tonhal csak járulékos fogáson megy keresztül. Tudom, hogy miről beszélek a halászati ágazatban való munkáról. Valószínűleg a makréla-tonhalban

Akkor nem világos, hogy mi történt vele. Ez a makréla tonhal eladó konzervekben, például a Frigate gyártóban. Természetesen a normál tonhalhoz képest szar, de kifejezetten szórakoztató halak - sem a szag, sem a textúra, sem az íze, ez a szar nem tűnik tonhalnak. Kétszer próbáltam, és szinte biztos vagyok benne, hogy makréla, mindössze 10 rubel drágább, mert azt állítja, hogy "tonhal".

A makréla könnyen lehet, csak szerencsére nem próbáltam ezt a szart. de a szerencse semmi, és még mindig vannak japán konzervek és koreaiok, nem emlékszem a nevére, ritkán, ahol megtalálhatja, de van. néha a METRO-ban, néha olyan helyeken, mint a Delicious.

A közöttük élő fajok tonhalai hasonlóak a makrélahoz. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D1%80%D0%B5.

Ki vitatkozna. A makréla stílusában újdonságnak hívják a tonhalat :)

Nem ott volt a makrele-tonhal, de a makréla makréla.

By the way beszélni tonhal (valódi) minden általában rossz az utóbbi időben. Nos, ez minden bankban, rázza meg, az "oldalról oldalra" fröccsenő érthető. De belül. Hosszú ideig nem láttam, hogy a belsõ nem savanyú, nem egy csomó struganin, hanem "darabokban", stb.

Nem veszek sokáig. Szedem dobroflotot.

Dobroflot kiváló minőségű és gyártott, megvizsgáltuk termékeiket, és elmentünk a mezőbe és a termelésbe!

És ha "Dobroflot" -ot írok, fizetek? És ha kétszer írsz a "Dobroflot" -ot? Egész nap írtam volna Dobroflotot, de inkább Dobroflot-ot eszem!

Igen, igen! Dobroflot milliárdot fizet nekem a Dobroflot szó írásáról a Peekaboo-n. és nem vagy okos. )))

és igen Dobroflot elfelejtette Dobroflot Dobroflotot! Mindannyian gazdag vagyok!)))))

Ez vicc volt, nem hiszem, hogy valaki milliárdokat fizet, aki milliárdokat fizet egy olyan személynek, aki írásjeleket használ, mint ".", ".")) ", És néha még"! "))))"?

Semmi sem vezethet a sátrán és a makréla! Ezek a halak csak tökéletesek a konzervekben! Nagyon ízletesek, és önmagukban nagyon ízletesek. Együtt eszünk őket, főzzük a levest és hozzáadjuk a salátához. Talán igazi tonhalat kaptál?

Ha nem, akkor nem saury vagy makréla, hanem a főzés módja. Vigyük a boltba, ha a szag rossz, és a pénzt visszajuttatják (visszaadtak anélkül, hogy egy nagyon rossz szaggal küzdöttek volna).

A tonhal segít azoknak, akik halat akarnak fogyasztani, de nem szeretik a halakat. Úgy néz ki, mint a hús, és nem szaga, mint a hal. Ezért rendkívül sértő, ha a tonhalat álcázva vásárolnak.

tonhal, amely nem illik a halhoz, és húsnak néz ki - ezek nagy fajok, amelyek nem kerülnek megőrzésre

Olyan, mint egy bagoly a hús helyett.

Úgy értem, bagoly.

nem kell szem előtt tartani)

És az íz és a textúraszerű hús. De nem olyan kövér, mint a hús, aki nem zsír

így a tonhal várhatóan ilyesmi lesz:

Nem, néha tonhal steaket vásárolok. egyáltalán nem

mert a steak teljesen másféle tonhalat tartalmaz

És általában elég ahhoz, hogy a hajót szikrazzuk!

"Bármilyen módon utálok egy hasonló halat" - egyformán szeretem

A tonhalra 60 dörzsölés a normál ár?

150 g-ot szedek 55 rubelért. Saláta tonhal, nem tudom, melyik hal, de ugyanolyan ízű, mint a tonhal saláta után 100 rubel.

Itt van egy normális tonhal, én megpróbáltam a saját levemben, és olajban, és paradicsomban minden finom, tetszett mindent, igazán tonhal van benne. Ez nem túl drága, bankonként 150 rubel körzetben. Ha a bank 60 rubelt fizet, akkor a tonhal maximális fekvése közel van.

+1. A legjobb tonhal ár / minőség. Bármely hasonló (például Iberica vagy Maguro) másfélszeresebb lesz.

Iberica - Deshman nem pszeudo-spanyol jelzése

ezt a kifejezést használják, és nem a márka hasonló a "GOST" "First Class" "Moszkvai régió sironospirtovye gyárai luxus bűntudatához"

êàî, mint más márkák szünetével - valami jó nem nagyon őszinte szar - de pontosan háromszor olyan drága, mint a norma

és igen - igazán tisztességes termékekkel rendelkeznek megfelelő áron Oroszország számára, de ha tudod, hogy egy fél literes olajbogyóhoz képest

Hacendado 1,49 euróért és 350r fél liter liter karton szarnak, zöld golyókkal, Iberica felirattal

Egy liter extra minőségi kibaszott minőség Spanyolországban útján pár eurót fizet - és nem is hasonlítható össze mindenféle Borges és más szanatóriummal

http://pikabu.ru/story/sayra_ili_skumbriya_pod_vidom_tuntsa_6470709

Ugyanaz a saira és a szardínia? Mi a különbség? Mi íze jobb?

Melyik hal a konzervekben jobban megfelel a halászlé?

Az egyik ilyen nap a "Mimosa" salátát előkészítettem, és két doboznyi halat adtam hozzá, de egy "Saira", a másik "Sardina". Általában három konzervdobozot vettem és észrevettem egy kézzelfogható különbséget. Ez a halak darabja és íze:

saury finom, kicsi, sűrű darab, nincs zsírréteg;
A szardínia zsírrétegű nagy darab, az íze specifikus, a szemétbőr és a szétesés;
A Sardinella közepes darab, az íze egy kicsit édes, kellemes, zsírmentes.

Természetesen ezek két különböző hal. Mindkét hal kereskedelmi, mindkét hal tengeri. De ha a maki-léphez tartozik, akkor a szardínia a heringcsaládhoz tartozik. A Saury összezavarodhat a makrélával, mint egy szardíniával. A szardínia három fajtája van: szardínia, sardinops és sardinella, amelyek mérete eltérő. (Véleményem szerint azonban csak a szakértők tudják kitalálni :-)

Ha megnézed a szaúd és a szardínia fotóját, akkor rögtön világossá válik, hogy ezek a halak teljesen különbözőek: a sáholy vékony és hosszúkás, sardin pedig sűrű és jól táplált. By the way, egy szardínia sokkal sűrűbb, mint a saury.

Saira:

szardínia:

Nehéz megmondani, hogy milyen finomabb, ha konzerveket vásárol: nem számít az olaj vagy a saját lé hozzáadásával. Ha szerencsés vagy, és a korsóba, a Saury-val kis halak lesznek, majd a levest finomabb lesz. Ha saury nagy darabokban van elhelyezve, akkor a konzervekben alig különböztetjük meg a szardíniától. De ha a halat magad főzzük, akkor a szardínia nagyon jó a pörköléshez, és általában a salátát használom a hal salátákhoz főtt formában, mert más szárazabbá válik bármilyen más kulináris feldolgozásnál (pörkölés, sütés).

Saury egy nagyobb hal, és a szardínia kisebb, és különböző tengerekben és óceánokban találhatók. Saira a Csendes-óceán, és egy szardínia található az Atlanti-óceánon. Tehát a tengerentúlon. Szeretem a saury-t, Primorye-ban élek, és a helyi halgyárak nem zavarnak, friss halakat csomagolnak kulccsal. Értékesítse a bankot olcsón, 34-37 rubelben. A halkonzervekben sok kalcium, saury - hal, sós, lédús. Lassan tanítottam neki otthont neki, hogy enyhén szezámolajjal öntse. Akkor nem akarsz enni után enni, teljesnek érezte magát, és az oldalak zsírja nem fog összecsukni. De nem szeretem a friss szaunát. A halászlé főztem vele, de meglehetősen nehéz, a zamatosság, ami nem az üvegben. Szardínia egyre inkább füstölött, és nem a legjobb minőség. Kemény és íztelen, talán hamis, nem tudom. A leveshez készült konzervdoboz nagyon jó. Főzzük a levest tiszta, először burgonyával, majd rizzsel és 5 perccel a rizsszúrás után, jobb, ha olajban használjuk. És ahogy forog, lő. Kiváló halászlé nyer. Megszórjuk a gyógynövényeket és az asztalra.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/977920-sajra-i-sardina-eto-odno-i-tozhe-chem-otlichajutsja-chto-vkusnee.html

Hogyan válasszunk konzerv halat?

A halkonzerv termék olyan termék, amelyet előzőleg előkészítettek és tartós tárolásra készítettek (lezárt és sterilizált). Ez a gyártási technológia lehetővé teszi a konzervek hosszú ideig tárolását hűtőszekrény nélkül. Étkezés előtt nem igényelnek további főzést.

Van-e előny?

A halkonzervek ugyanolyan egészségesek, mint a friss hal. A fehérjetartalom, a feldolgozás alatt álló kalóriatermelés ugyanazon a szinten marad. Az ásványi anyagok tartalma nem változik, sőt, a konzervek biológiailag hasznosítható kalcium- és foszforforrássá válnak, amelyek a hal csontjaiban találhatók, és más módon a hal főzését is eldobják. A halakban és a tenger gyümölcseiben található vitaminok csak egy része megsemmisül.

Érdekes!

Bizonyos halfajokból származó halak több tápanyagot tartalmaznak, mint az azonos fajta friss halai. Ezenkívül biztonságosabbak, mint a frissek a parazita lárvák lehetséges fenntartása szempontjából.

A halkonzervek előnyei:

gazdag makro- és mikroelemekben;
sok hasznos Omega-3 zsírsavat tartalmaz;
könnyen konzerválva a konzerv húshoz képest;
hosszú ideig tárolják, nem igényelnek hűtőszekrényt, pótolhatatlanok a területen és korlátozott ideig.

A halkonzervek típusai

természetes (saját levében) - olaj és előzetes hőkezelés nélkül, fűszer hozzáadásával vagy anélkül. A leghasznosabbnak tekinthető. Például rózsaszín lazac, saury.
olajban. Az ilyen típusú konzervek előkészítéséhez a halat előszárították, blanšálták, füstölték vagy sültek, vagyis hőkezelésnek vetik alá. Ez a fő különbség a természetes konzervektől. Ezután növényi olaj formájában öntjük. Például szardínia, tonhal, makréla.
paradicsommártásban. Pörkölt, fehérített, nyers halból vagy darált halból, paradicsomos töltelékkel kiegészítve. Például, spratt, makréla.

A GOST 30054-2003 szerint tartósított levesek, konzervek, paszták, pudingok, pudingok, hal- és zöldségkonzervek vannak. A konzervált tengeri moszat szintén a halkonzervekhez tartozik.

Hogyan válasszuk ki?

Leggyakrabban a halkonzerveket fémtartályba csomagolják, ami lehetetlenné teszi az üveg tartalmának vizuális értékelését. Ezért a legfontosabb dolog az, hogy megvizsgáljuk az edényt, megvizsgáljuk a címkét, és kitaláljuk, hogy a címkén van-e bélyegző vagy nyomtatott.

Fontos! A konzervek tartalmát nem lehet ugyanabban az edényben tárolni a nyitás után. A lemezeket vagy üvegedénybe kell helyezni, és fedővel kell fedni. Szükséges a termék fogyasztása a nap folyamán, mivel amikor az oxigén belép az üvegbe, az oxidáció megkezdődik, és fennáll a súlyos mérgezés veszélye.

Jelölés - mit jelentenek a jar alján lévő betűk és számok?

Annak megállapításához, hogy milyen típusú halak vannak az üvegben, legyen szó frissről és a fogási területről, vegye figyelembe az üveg fedelén vagy alján található jelöléseket. Ezek számok és betűk három sorban.

Fontos!

A jelölésnek konvexnek kell lennie, nem egy doboznak. Ez azért történik, hogy megvédje a vásárlót, és ne engedje meg a gátlástalan eladóknak, hogy megváltoztassák az eltarthatósági időt. A jelölés letörölhetetlen festékkel alkalmazható. Ha a számok könnyen törölhetők, vagy be vannak nyomva, akkor ez hamis.

Az első sor a gyártás dátuma (nap, hónap, év). A halak minden típusának saját zsákmánya van. Leggyakrabban - júliustól októberig. Ha a kiadás hónapja a bankon - augusztusban van megadva, akkor valószínűleg a friss fogásból származó hal, és ha március, akkor a fagyasztott nyersanyagokból. A konzervek eltarthatósága - legfeljebb két év a GOST szerint.

A második sor a halak belső típusának és a gyártó számának megnevezése.

A harmadik sor a váltási szám és a P jel (halágazati index). Ha csak két vonalat lát a konzervek borítóján, ez azt jelenti, hogy a vállalat egy műszakban dolgozik.

Hogyan lehet megtudni, hogy melyik hal van a korsóban? Megnézzük a második sor első számjegyeit. Különböző lehetőségek a konzervek főzésének különböző módjairól (természetes, olajban, paradicsomszószban) beszélnek:

Hivatkozás:

Konzervált tőkehal A csúcsminőség a friss nyersanyagok előállítását jelenti, az első osztályú fagyasztva.

Rózsaszín lazac - 85D, 203
Saury - 308, 931, 186, 177
Sardinella - 987
Szardínia - G84
Hering - 484, 014, 87D
Makréla - 579, 222
Spratt - 155, 610
Scad - 514, 76K
Spratt - 100

Mit kell keresni a választáskor?

1. Kerülje a dagadt dobozokat. A bombázás - puffasztó bankok - különböző okokból fordulhatnak elő. Például, ha a tartalom fagyasztva van, vagy amikor a konzervált baktériumok szaporodnak, beleértve a botulizmus okozóját is.

2. Győződjön meg róla, hogy a vásárlást megelőzően rázza meg a dobozot: minél többet tölt be, annál kisebb a hal.

3. A papír címkéjén található információknak meg kell egyezniük az üveg fedelén vagy alján található címkével. A közelmúltban az ilyen jogsértések nem fordulnak elő, de a korábbi gátlástalan kereskedők gyakran olcsóbbakhoz ragaszkodnak a drágább élelmiszerekből.

Hivatkozás:

A halkonzerveket nem szabad összekeverni a halkonzervekkel. Ez utóbbit hűtőszekrényben kell tárolni (általában „fagyasztó” hőmérsékleten), mivel nem hőkezelésnek és sterilizálásnak vannak kitéve. De azokban, ellentétben a konzervekkel, tartósítószert adnak hozzá. Az eltarthatóság megőrzi a kis mennyiséget - körülbelül 4 hónap.

4. A friss halakat csak a tenger közelében található vállalatokban lehet főzni. Ha a gyártó Közép-Oroszországból származik, akkor a konzervek fagyasztott élelmiszerekből készülnek. A halászati termékekre vonatkozó, 2017. szeptember 1-jén hatályba lépett műszaki szabály előírja a termelők számára, hogy a címkén jelezzék a fagyasztott nyersanyagok használatát a termékek gyártásában.

5. A dobozon lévő jelölések belülről kifelé törlődnek, és nem törölhetők. Ellenkező esetben valószínűleg hamis.

6. Ügyeljen a kompozícióra - a konzervek ideálisak, ahol csak hal, só és fűszerek.

7. Ügyeljen a halak megjelenésére - ha laza, nem tartja meg az alakot és szétesik a tányéron, akkor ez azt jelenti, hogy a konzervek ismét fagyhatatlanok voltak, vagy hosszútávon főzhetnek.

http://roscontrol.com/testlab/article/kak-vibrat-ribnie-konservi/

A makréla és a szardínia még nem vásárol

Kapcsolódó hírek

A télen történő fogásnövekedés miatt az ilyen típusú halaknak olcsóbbnak kell lenniük.

Közben a kiskereskedők eladják a tavalyi állományt - természetesen a régi áron.

- Ma a Távol-Keleten jelentősen nőtt a szardíniai állomány Iwashi és a makréla, és így a termelés növekedése. A szardínia teljes fogása szeptember elejéig négyszerese az előző év azonos időszakához képest - 17,2 ezer tonna, makréla - közel nyolcszor, 6,6 ezer tonna. Ezen túlmenően a saury betakarítása lendületet ad. Körülbelül háromezer tonna már bányászott, ami egyharmaddal magasabb a tavalyi értéknél ”- mondta Herman Zverev, az All-Russian Fishery Industry Association elnöke Rossiyskaya Gazetának.

Zverev szerint a halak nagykereskedelmi árai csökkennek, de az eladók eltávolítják a friss fogást a tároláshoz, és a halakat a készletekből a számlálóba küldik. Ez kapcsolódik a halak árához, és a szállítási díjak növekedésével - a vásárlók várják, amíg az ár ingadozások normalizálódnak, és ez csak a tél kezdetére fog történni. Ekkor lesz a legmegfelelőbb pillanat a makréla és a szardínia vásárlására.

Emlékezzünk vissza, hogy 2018 őszén a rekordfogás miatt a vörös hal ára 25% -ra esett.

Feliratkozás, hogy ne hagyja ki a forró híreket!

Tájékozódjon!

Annak érdekében, hogy ne hagyja ki a fontos híreket, feliratkozzon hírlevelünkre. Ingyenes.

http://www.business.ru/news/5066-skumbria

Ugyanaz a saira és a szardínia? Mi a különbség? Mi íze jobb?

A boltban úgy döntöttem, hogy levesre vásárolok. Szinte nem eszünk halat, úgyhogy egy kicsit zavarodott voltam, amikor láttam konzervdobozokat saury-val és másokkal.

Kiderült, hogy ezek két különböző hal.

A vélemények alapján a saury ízletesebb, de nyilvánvaló, hogy mindenkinek különböző ízei vannak.

Természetesen teljesen más hal. bár mindkét hal kereskedelmi jellegű, és lehetetlen megérteni, hogy melyik az íze jobb. különböző ízek szerint, ahogy mondják. és megjelenésükben nem lehet összetéveszteni, teljesen másnak tűnnek. így kiderül, hogy csak a nevükben hasonlóak.

Először is teljesen eltérőek a megjelenésük, a saury nagy és a szardínia kisebb. Másodszor, az egyik Atlanti-óceán csendes-óceánjában él. Mi, otthon a saury-től, gyakran főzzük a levest, a gyerekek nagyon szeretik. Szardínia néha „ohotkuquot”, éppen ilyen egyenesen a bankoktól.

Általában mindkét hal jó választás az ízléshez.

Habár maga a halász, de egy kicsit megértem az óceáni halakat, de határozottan azt mondhatom, hogy a saury és a szardínia halak különbözőek. A szardínia a legvalószínűbb hering, de a saury már egy másik hal, határozottan a makréla, és a csontok sokkal kisebbek.

Természetesen a szovjet időkben mindenki tudta, hogy Saury. bár az árát az ő kicsit. ne feledje, hogy a szokásos szabványos korsó 1 rubelbe kerül (összehasonlításhoz 1 kg marhahús 2 rubelt), ezért az ünnepre vették, és nem volt szó levestől.

Saury egy kis makréla családhoz tartozik, és csak 2 nemzetség és 4 faj van, a Csendes-óceán északi részén él, Alaszkától és Kamcsatkától Mexikóig terjed, és télen Japán déli partjára költözik, a halászat mindössze 40 cm és 180 g.

Saury alumínium tű,

Saira képzett malac,

A fény bekapcsol, pánik nélkül,

Cook és roll bankokban.

Alexander Yarzhombek, ichtyologist, biológia doktor

A nevek hangosak, de a halak különbözőek, természetesen vannak közöttük különbségek. A Saury hal vékony és hosszúkás, hosszúkás alakú. Szardínia egy nagyobb hal, teste kerek, hasa duzzad. Szardínia finomabb ízű, végső soron a heringcsalád halja. Ízletes ízeket kedvel.

Saira:

szardínia:

Nehéz megmondani, hogy milyen finomabb, ha konzerveket vásárol: nem számít az olaj vagy a saját lé hozzáadásával. Ha szerencsés vagy, és a korsóba, a Saury-val kis hal lesz, akkor a leves nem lesz finomabb. Ha saury nagy darabokban van elhelyezve, akkor a konzervekben alig különböztethetjük meg a szardíniától. De ha a halat magad főzzük, akkor a szardínia nagyon jó a pörköléshez, és általában a salátát használom a hal salátákra, mert ez több szárazra más főzéshez (sütés, pörkölés).

http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/sajra-i-sardina-eto-odno-i-tozhe-chem-otlichayutsya-chto/

Szardínia, saury, sardinella

Hozzon létre egy fiókot, vagy jelentkezzen be, hogy kommentálhassa

Tagnak kell lennie, hogy megjegyzést hagyjon.

Fiók létrehozása

Iratkozzon fel egy fiókra. Ez könnyű!

Jelentkezzen be

Már tagja? Jelentkezzen be itt.

Tevékenység szalag

Egy bizonyos nemű gyermeke

// Lamere // hozzáadott kérdés a kérdésekben

40 év elteltével a jak!

kosina válaszolt az Аленка_Пелёнка témájára // Reprodukciós technológiákban: AI, ECO, ICSI

Tájékoztassa a YouTube / Instagram csatornákat a gyermekfejlesztés érdekében.

liarny kommentálta a Xosta felhasználó kérdését a Kérdésekben

Grill Pan Receptek

Redbreezz kommentálta a peyote kérdését a Kérdésekben

Február - a tél vége és a hideg, baba, gyere, nagyon szükséges!

Sally válaszolt YunSlavkin témájára a Grafikonokon

A férj azt mondta, hogy egyedül akar élni.

liarny megjegyzést fűzött a kérdésre a kérdéses nap sun felhasználójának

Mit kell látni?

kommentálta a felhasználó kérdését // kukla777 // a Kérdésekben

Konyha-nappali. vagy még mindig külön van?

Redbreezz kommentálta a KOlesicO kérdését a Kérdésekben

Utrotestan és Duphaston egyidejűleg

Redbreezz kommentálta Miracle Masha kérdését a Kérdésekben

keres egy Nastassis nevű lányt

Olianka @ megjegyzést fűzött a Flop-kérdéshez - háromszor az anya kérdéseihez

http://www.babyplan.ru/questions/148716-sardina-sajra-sardinella/

Felülvizsgálat: Pacific Sardine Iwashi természetes Dobroflot - Miután a Saury a legízesebb, és talán még finomabb

Jó az egész napszak!
Hagyományosan saury-t vásárolunk, mivel hozzászoktak ahhoz, hogy a legfinomabb saira legyen. Nos, egy paradicsomban, néha egy paradicsomban, egy paradicsomban, a paradicsomban. A közelmúltban a férje tévesen vette fel a szardínit a boltban lévő polcról.

Otthon készítettük el a hibát, az üvegek ugyanazok.

Sterilizált konzerv és további feldolgozás nélkül készen áll a fogyasztásra. Konzerváruk a tengerben, a lebegő üzemben készülnek, a GOST szerint. A legszükségesebb és természetesebb összetételben.
Jelzett táplálkozási és energiaérték. Az alábbiakban a gyártó részletes leírását találja.

De először látok egy meghívást, hogy egy banknál dolgozzanak egy munkát egy banknál :)) Nagyon érdekes.
A bank könnyen megnyithatja a kulcsot.

A darabok egész, fényes, nagyon kellemes, halvány aromájúak. Természetes szardínia, olaj a bankban nagyon kicsi. Nagy örömmel vigye fel az üvegek tartalmát vacsorára. Szardínia nagyon kedves és ízletes, és még jobban tetszett, mint a saury.

Ki nem próbált, győződjön meg róla, hogy megpróbálja. Persze - tetszik :))
Köszönjük mindenkinek, aki elolvasta a véleményt :)