Okra egy érdekes zöldség a Malvova családból. A főzéshez kis hüvelyeket lehet használni. Az okrával készült ételek eredetiebbé és ízletesebbé válnak. Emellett figyelemre méltó hasznos tulajdonságai az okra.

Nézzük meg őket részletesebben.

A gyomor-bél traktus szervei

Először is, az okra jó a belek és a gyomor számára.

Rendszeres használat esetén:

• normál bél- és gyomor aktivitás;

• a szervezet gyorsított tisztítása toxinokból és toxinokból;

• a felhalmozódott koleszterin gyorsan eliminálódik a szervezetből;

• a szerveket jobban védik a betegségek ellen.

Idegekre

Okra nagyon hasznos testünk legfontosabb idegrendszeréhez. Ennek köszönhetően:

• A stressz és a depresszió sokkal könnyebben tolerálható;

• növeli a szervezet ellenállását;

• az idegrendszer számos betegségének valószínűsége jelentősen csökken.

Okra is jó az agy számára. A gondolatának köszönhetően megrendelésre kerül, és az információ jobban felszívódik.

Terhesség alatt

A szakértők gyakran tanácsolják a terhes nőknek az okra használatát.

A növény használata miatt:

• a baba teste helyesen és időben alakul ki;

• A nő teste jobban védett a betegségek ellen;

• mindig jó hangulatban;

• csökkenti a magzatban a patológiák kialakulásának valószínűségét.

És az okra különösen hasznos a csecsemő és a várandós anya idegrendszerére.

Védelem

Az Okra-t néha különböző növényi ételekhez (elsősorban salátákhoz) adják. Ennek a növénynek a használata jelentősen csökkenti a sok betegség kockázatát, mint például a rák, a cukorbetegség, az atherosclerosis, a mandulagyulladás, a szürkehályog.

A szépség és a harmónia

Az Okra-t gyakran használják azok, akik figyelik a súlyukat és az alakjukat. Ennek köszönhetően létrejön a teljesség érzése. Ezenkívül az anyagcsere normalizálódik.

Sok vegetáriánus szereti az okrát. Viccesen nevezik "vegetáriánus álmának". És mindez azért, mert az érdekes hüvelyek olyan fehérjéket tartalmaznak, amelyek képesek az állati fehérjék helyettesítésére.

Fontolja meg az ellenjavallatokat

Az Okra nem ajánlott egyéni intolerancia és allergiás reakciókhoz.

Vigyázzon az okra használatakor is.

Először, mielőtt egy zöldséget eszik, meg kell főzni, például sütjük, pörköltet. A legjobb, ha okra hozzáadjuk más zöldségekhez.

Másodszor, jobb, ha a kesztyűvel való főzés előtt az okrát kezeljük. A nyers hüvely égő anyagokat tartalmaz, amelyek viszketést okozhatnak a bőrön.

Végül ne okozzon okrát. A növényi pörkölthez (5-6 adag) optimálisan hozzáadunk 3-4 hüvelyt.

Itt az ideje összefoglalni

Amint láthatod, okra tényleg megérdemli az éles kis helyet. És az okra előnyös tulajdonságai meglehetősen fontos és érdekes kérdés.

http://dary-prirody.su/bamija-chto-jeto-za-ovoshh-i-v-chjom-polza/

A zöldségek listája ábécé sorrendben: nevek, leírás, haszon és kár

A nyár kiváló alkalom arra, hogy hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal töltse fel a testet, és a friss zöldségek és gyümölcsök segítenek ebben. Mindegyiknek saját egyedi tulajdonságai vannak, és bizonyos hatást gyakorolnak a testre. Ahhoz, hogy tisztában legyünk azzal, hogy melyik ételek közül lehet a legjobban elkészíteni a salátát, megtalálhatja a gyümölcsök és zöldségek részletes listáját ábécé sorrendben.

Zöldségfajták

Sokan az életükben soha nem hallottak ilyen zöldségekről, mint például a daikon, a tárragon vagy a kolbabi. Ezek nem minden ismeretlen szavak, amelyek a világ összes zöldségének listáján láthatók, és nem meglepő, mivel 11 fajta van. Minden növény, amely ehető részből áll, mint botanikus zöldség, a következő csoportokba sorolható:

• gabonafélék;
• bab;
• gyökérzöldségek;
• gumós növények;
• tök;
• salátaöntet;
• hagyma;
• káposzta;
• fűszeres;
• desszert;
• paradicsom.

A legnépszerűbbek a gumók családjának zöldségei, amelyek magukban foglalják a burgonyát, az édesburgonyát és a csicsóka. Gyökér zöldségeket is gyakran találnak az asztalokon és az üzletekben: sárgarépa, retek, retek, petrezselyem, torma, zeller, rizs, petrezselyem, cékla és fehérrépa. Itt hozzáadhatja a lobakot és a daikont, amely a retek széles választéka és a keleti országokban széles körben népszerűek.

Mindegyik különböző vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek szükségesek ahhoz, hogy egy személy megújítsa erejét és fenntartsa az immunitást. Gyakran megfigyelhető, hogy az emberek, akik gyakorlatilag nem használják a zöldségeket, panaszkodnak az egészségi állapotukra és a rossz egészségi állapotukra.

Ez a jelenség megérthető, mert az emberi test nem képes egyes anyagokat önmagában előállítani, ezért a megfelelő működéshez külső forrásokból kell őket megkapnia.

Részletes leírás

Minden gyümölcs és zöldség egyedülálló a maga módján, mivel annyi vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amennyit sokan nem tudnak más ételekkel kapni. Mindazonáltal, mindezek megértése mindezeket nem éri meg. Meg kell határoznia, hogy mely elemek szükségesek egy adott személy számára, és a megfelelő zöldségeket a zöldséglistából betűrendben válassza ki.

Görögdinnye rendes

Sokan meglepődnek, de a görögdinnye zöldség, nem gyümölcs vagy bogyó, ahogyan tévesen hittek. A tök kultúra képviselője sütőtöket hordoz, amelyek szerkezetükben kissé hasonlítanak a bogyókhoz.

A görögdinnye alacsony kalóriatartalmú étrend-terméknek számít, ami nagy a túlsúlyos emberek számára. A növényi cellulóz nagy mennyiségű rostot, B-vitaminot, folsavat, káliumot, magnéziumot, vasat és egyéb hasznos ásványi anyagokat tartalmaz.

A görögdinnye kifejezetten diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik, ezért a táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy a szív- és érrendszeri megbetegedések által okozott kifolyásokban szenvedő emberek étrendjébe foglalják bele. És tökéletesen elnyomja a szomjúságot, és segít megszüntetni a toxinokat a szervezetből.

Padlizsán vagy sötét pascal

A padlizsán, melyet sötét gyümölcsöknek is neveznek, diétás termékekre utal, mivel 100 g ebből a növényből csak 24 kcal van. A párolt padlizsán nagyon népszerű - az energia értéke 190 kcal.

A padlizsán számos hasznos ásványi anyagot tartalmaz, amelyek között meg kell különböztetni a kalciumot, káliumot, ként, foszfort, magnéziumot, nátriumot és jódot. Ez a zöldség hasznos köszvénybetegség esetén, mivel tökéletesen eltávolítja a húgysavat a szervezetből. Emellett a padlizsán gyakran szerepel az ateroszklerózisban szenvedők, a máj és a vese rendellenességei terápiás étrendjében.

A padlizsánnak nincsenek komoly ellenjavallatai, de ez nem jelenti azt, hogy biztonságosan használhatná a zöldséget bármilyen formában vagy mennyiségben. Fontos megjegyezni, hogy a padlizsán alkaloid solanint tartalmaz, és ezzel az anyaggal való mérgezés hasmenés, hányinger, hányás és bél colics. A mérgezés kockázata többszöröse a túlérett növényi táplálkozás során.

Okra vagy abelmos ehető

Ez a zöldség több nevet tartalmaz - hölgy ujjait, gombo, okra, abelmosh ehető - de az okra a leggyakoribb. Ez egy igen értékes növényi növény, amely a Malvova családhoz tartozik. Ahol ez a növény először megjelent, még mindig ismeretlen, de most Észak-Amerikában, Indiában, Afrikában és a trópusokon az okra fő élőhelye.

100 gramm okra 2 gramm fehérjét, 3,8 gramm szénhidrátot, 0,1 gramm zsírt tartalmaz. A termék energiaértéke csak 31 kcal. Az emberek ezt a növényi „vegetáriánus álmot” nevezik a benne rejlő vitaminok és ásványi anyagok nagy mennyiségének.

Az Okra jótékony hatással van a szervezetre, mivel képes eltávolítani a káros anyagokat, szabályozza a vércukorszintet és kiüríti a felesleges koleszterinszintet. Ezen túlmenően ez a zöldség a legjobb segítő azoknak a férfiaknak, akiknek nehézségei vannak.

Édes burgonya vagy édesburgonya

A Batata-t sokan ismerik, bár nem mindenki próbálta meg. A leggyakoribb édesburgonya „édes burgonya” a magas cukor- és keményítőtartalma miatt. Ezen anyagok mellett a B csoportba tartozó szénhidrátok, fehérjék és vitaminok dominálnak a zöldségekben, továbbá édes burgonya tartalmaz riboflavint, niacint, tiamint, vasat, A, C, PP, kalciumot és foszfort.

http://pion.guru/ogorod/spisok-ovoshhey-po-alfavitu

Okra: mi ez a zöldség és hogyan kell enni

A boltokban megjelent okra nevű zöldség. Mi ez és jó az egészségednek?

Okra vagy abelmosh ehető? éves fű, eredetileg Afrikából. Számos neve van: okra, okra, gombo, és angolul beszélő országokban a gyümölcs megjelenése "női ujjaknak" nevezik.

Indiában magjait szárították, őröltük, pörkölték és kávéhelyettesítőként használják.

A kultúra elég termofil, de most kezdett növekedni Oroszországban? például a moszkvai régióban ez teszi az amerikai farmert Daniel Lawrence-t. A kutatás szerint ez a zöldség nagyon hasznos. Van egy csomó antioxidáns? olyan anyagok, amelyek megakadályozzák testünk sejtjeinek pusztulását. A tanulmányok azt is mutatják, hogy az okra hasznos lehet a cukorbetegek számára? csökkenti a vércukorszintet, bár zavarhatja a gyógyszerek hatását. Az itt található fehérjék? lektinek? hatásosnak bizonyultak a mellrák elleni küzdelemben. Természetesen a beszéd nem jelenti azt, hogy okrát eszik a gyógyszerek helyett? csak valamikor lehet létrehozni egy új gyógyszert. Az íz tekintetében nem mindenki szereti.

Kóstolja meg a padlizsánt, valaki spárgát, sült formában, salátákban és levesekben. Okra a közelmúltban megjelent a polcokon, de Oroszország számára legalább egy évszázada ismeretes: néhány vallomás szerint még az Anton Csehov író is felemelte a moszkvai Melikhovo közelében lévő birtokában.

http://www.ntv.ru/novosti/2147303/

Hikama: mi ez a zöldség és milyen hasznos tulajdonságai vannak

A Hicama (Jicama) egy gömbölyű gyökérzöldség, vékony aranybarna bőrrel és keményítőes fehér belső részével. Ez a növény gyökere (füves liana), amelyen a bab alakú babok hasonlítanak. Azonban a hikam növénybab mérgező.

Eredetileg Mexikóban nőtt, a Hikama végül elterjedt a Fülöp-szigetekre és Ázsiába. A növény hosszú fagyasztási időszakot igényel fagy nélkül, így jól fejlődik azokon a helyeken, ahol egész évben meleg.

A cellulózgyökér lédús és ropogós, enyhén édes és mogyorós illattal rendelkezik. Vannak, akik úgy gondolják, hogy ez a zöldség olyan, mint a burgonya és a körte közötti kereszt. Mások összehasonlítják az édes kikötővel.

Ez a gyökérzöldség más nevekkel is rendelkezik, mint például a Pachyrizus vágás, a mexikói burgonya és a kínai fehérrépa.

Az alábbiakban a hikam 7 hasznos tulajdonságát, tápértékét, kalóriatartalmát és összetételét tekintjük meg, valamint azt, hogy hogyan kell enni.

1. A Hikama tápanyagokban gazdag.

A Hikam lenyűgöző tápanyagprofilja van. A legtöbb kalóriája szénhidrátokból származik. A többi nagyon kis mennyiségű fehérje és zsír. Ez a gyökérzöldség számos fontos vitamint és ásványi anyagot, valamint jelentős mennyiségű rostot tartalmaz.

Valójában a 100 gramm jicama a következő mennyiségű tápanyagot tartalmazza (1):

• Kalória: 38 kcal.
• Szénhidrátok: 9 g.
• Fehérje: kevesebb, mint 1 g
• Zsír: 0,1 g
• Cellulóz: 5 g.
• C-vitamin: az RSNP 34% -a.
• Folsav: az RSNP 3% -a.
• Vas: az RSNP 3% -a.
• Magnézium: az RSNP 3% -a.
• Kálium: az RSNP 4% -a.
• Mangán: az RSNP 3% -a.

* RSNP - ajánlott napi bevitel.

A Hikam kis mennyiségben tartalmaz E-vitamint, tiamint, riboflavint, B6-vitamint, pantoténsavat, kalciumot, foszfort, cinket és rézet.

Ez a gyökérzöldség alacsony kalóriatartalmú és nagy mennyiségű rostot és vizet tartalmaz, ami jó termék a fogyáshoz. Csak egy adag (130 gramm) tartalmaz a férfiak RSNP rostjainak 17% -át és a nők 23% -át.

A Hikama a C-vitamin kiváló forrása - fontos vízoldható vitamin, amely antioxidánsként hat a szervezetben, és sok enzimreakcióhoz szükséges (2).

következtetés:

A Hikama számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a C-vitamint, a folsavat, a káliumot és a magnéziumot. Ez a gyökérzöldség kis mennyiségű kalóriát és nagy mennyiségű rostot és vizet tartalmaz. Antioxidánsokat is tartalmaz, beleértve a C és E vitaminokat és a béta-karotint.

2. A Hikama sok antioxidánsot tartalmaz.

A Hikama számos antioxidánsot tartalmaz, amelyek hasznos növényi vegyületek, amelyek segítenek a sejtkárosodás megelőzésében. Ennek a terméknek az egyik adagja (130 gramm) az antioxidáns C-vitamin RSNP közel felét tartalmazza, amely gyökérnövény antioxidánsokat, például E-vitamint, szelént és béta-karotint is tartalmaz (1).

Az antioxidánsok védik a sejtkárosodást a szabad gyökök - az oxidatív stresszt okozó káros molekulák - ellensúlyozásával. Az oxidatív stressz krónikus betegségekkel jár, beleértve a rákot, a cukorbetegséget, a szív-érrendszeri betegségeket és a kognitív károsodást (3).

Szerencsére az antioxidánsban gazdag élelmiszerekben, például a hikamban lévő étrendek segíthetnek az oxidatív stressz leküzdésében és a krónikus betegségek kialakulásának kockázatának csökkentésében.

Tény, hogy a vizsgálatok antioxidánsokat tartalmaznak a gyümölcs- és zöldségfélékben, amelyeknél alacsonyabb a kardiovaszkuláris betegségek, a cukorbetegség, az elhízás és az Alzheimer-kór (4, 5, 6) kialakulásának kockázata.

következtetés:

A Hikama jó forrása az erős antioxidánsoknak, mint a C-vitamin és a béta-karotin. Ezeknek a vegyületeknek a magas táplálkozása kisebb krónikus betegségek kialakulásának kockázatával jár.

3. A Hikama javíthatja a szív egészségét

Hikam részeként számos tápanyag van, ami kiváló választás a szív egészségének javítására. Jelentős mennyiségű diétás rostot tartalmaz, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet, megakadályozza az epe rebszorpcióját a bélben, valamint megakadályozza a májban a koleszterin felesleges termelését (7).

A 23 vizsgálat áttekintése kimutatta, hogy a szálbevitel növelése jelentősen csökkenti a teljes koleszterint és a "rossz" LDL koleszterint (8).

A Hikama káliumot is tartalmaz, amely segít csökkenteni a vérnyomást az erek relaxálásával. Például az egyik tanulmány megállapította, hogy a kálium csökkenti a vérnyomást, és megvédi a szív- és érrendszeri betegségeket és a stroke-ot (9).

Ezen túlmenően ennek a gyökérnek a használata javíthatja a vérkeringést, mert vasat és rézt tartalmaz, ami az egészséges vörösvértestekhez szükséges. Egy 130 g-os adagolás 0,78 mg vasat és 0,62 mg rézt (1) tartalmaz.

A Hikama természetes nitrátforrás. A vizsgálatok a zöldségekből származó nitrátok fogyasztását javították a vérkeringés és a jobb sportteljesítmény (10).

Ezen túlmenően az egészséges felnőtteket vizsgáló egyik vizsgálat kimutatta, hogy az 500 ml hikamlé fogyasztása csökkentette a vérrögképződés kockázatát (11).

következtetés:

A Hikama diétás rostot, káliumot, vasat, rézet és nitrátokat tartalmaz, amelyek a koleszterinszint csökkentésével, a vérnyomás csökkentésével és a vérkeringéssel javíthatják a szív egészségét.

4. Hikama segíti az emésztést

A táplálékrost segít növelni a bélben lévő székletanyag mennyiségét. Ez segíti a széklet mozgását az emésztőrendszeren (12).

Egy 130 gramm jicama-rész 6,4 gramm rostot tartalmaz, ami segít abban, hogy elegendő legyen belőle (1).

Ezen kívül tartalmaz egy inulin típusú rostot. A vizsgálatok azt mutatják, hogy az inulin 31% -kal növelheti a bélmozgás gyakoriságát a székrekedéses betegeknél (13).

A Hikama is sok vizet tartalmaz, ami segít a székrekedés enyhítésében. A magas vízben lévő élelmiszerek, mint például a jicama, segítenek kielégíteni a napi folyadékszükségletet (14).

következtetés:

A Hikam nagy mennyiségű diétás rostot és vizet tartalmaz, amely szabályozza a beleket.

5. A Hikama fenntartja a bél mikroflórát

A Hikama nagy mennyiségű inulint tartalmaz, amely prebiotikus rost. A prebiotikus olyan anyag, amelyet a szervezetben élő baktériumok használhatnak az emberi egészségre (15).

Bár az emésztőrendszerünk nem képes megemészteni vagy elnyelni a prebiotikumokat, mint például az inulin, a bélben lévő baktériumok erjeszthetik őket. A magas prebiotikum-tartalmú étrend növeli a „jó” baktériumok populációját a belekben és csökkenti a kórokozók számát (16, 17).

Tanulmányok kimutatták, hogy a bélfajták a bélben befolyásolhatják a testtömegét, az immunrendszerét és a hangulatot (18).

A prebiotikus élelmiszerek használata elősegíti a baktériumok növekedését, ami csökkentheti a krónikus betegségek, például a szív-érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, az elhízás és a vesebetegség kialakulásának kockázatát (19).

következtetés:

A Hikama egy prebiotikus rostot tartalmaz, amely táplálja a bél baktériumokat. Ezek a baktériumok csökkentik az elhízás, a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát.

6. A Hikama csökkentheti a rák kockázatát

A Hikama antioxidáns C és E vitaminokat, szelént és béta-karotint tartalmaz. Az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket, amelyek sejtkárosodást és rákot okozhatnak. Ezen kívül ez a gyökérzöldség jó szálforrás. Egy adag (130 gramm) több mint 6 gramm rostot tartalmaz (1).

A diétás rost jól ismert a vastagbélrák elleni védekező hatása miatt (20).

Az egyik tanulmány megállapította, hogy az emberek, akik naponta több mint 27 gramm táplálékrostot fogyasztottak, 50% -kal alacsonyabbak voltak a vastagbélrák kialakulásának kockázatával, mint azoknál, akik naponta kevesebb mint 11 grammot fogyasztottak (21).

Ezen túlmenően a jicama tartalmaz prebiotikus rostot, az inulint. A prebiotikumok csökkenthetik a rák kialakulásának kockázatát a bélben lévő jó baktériumok számának növelésével, növelve a védő rövid láncú zsírsavak termelését és növelve az immunválaszt (22).

Tény, hogy az egereken végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy az inulin fogyasztása véd a vastagbélrák ellen (23, 24).

Úgy találták, hogy az inulin antioxidánsként működik, amely védi a bélbélést (25).

következtetés:

A Hicam antioxidánsokat, rostokat és prebiotikumokat tartalmaz, amelyek - amint azt azonosították - bizonyos ráktípusok ellen védettek.

7. A Hikama segíthet a fogyásban.

A Hikama nagy mennyiségű tápanyagot és viszonylag kis mennyiségű kalóriát tartalmaz (1).

Ennek a gyökérnek a összetétele sok vizet és rostot tartalmaz, ami segít a gyomor teljességének a minimális kalóriával történő megteremtésében. Ezen túlmenően ebben a zöldségben lévő diétás rost segíthet fenntartani a normális vércukorszintet. A rost lassítja az emésztést, ami segít megakadályozni a vércukorszint emelkedését étkezés után (26).

Az elhízás egyik fő tényezője az inzulinrezisztencia. Ez akkor fordul elő, ha a sejtek kevésbé érzékenyek az inzulinra, ami megnehezíti a glükóz belépését a sejtekbe, ahol az energia felhasználásra használható. Ehelyett a vérben marad a glükóz, ami növeli a cukor szintjét.

Egereken végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a jicama bevétele növelheti az inzulinérzékenységet és csökkentheti a vércukorszintet (27, 28).

Ez a gyökérzöldség is tartalmaz prebiotikus rostot, inulint, amely súlyvesztéssel jár. Azt is megállapították, hogy az inulin hormonokra hat, amelyek befolyásolják az éhség és a telítettség érzését (29).

Így a Hikam étkezése nem csak növelheti a bélbaktériumok típusát, amelyek segítenek a fogyásban, hanem az étkezés után is jobban érzi magát.

következtetés:

A Hikama egy tápanyagban gazdag, alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú és vízben gazdag termék. Tanulmányok azt mutatják, hogy a jicama bevétele csökkentheti a vércukorszintet, javíthatja az inzulinérzékenységet, és hosszabb ideig érzi magát.

Hogyan enni hikamu?

A Hikamu nyersen vagy főzve fogyasztható, és különféle ételekben használható. A kemény, barnás bőr eltávolítása után a fehér hús darabokra vagy kockákra vágható.

Íme néhány módja annak, hogy ezt a gyökérnövényt hozzáadjuk a diétához:

• Adja hozzá a növényi salátához extra krekk.
• A trópusi gyümölcssaláta elkészítéséhez mangó, ananász vagy papaya kombinációja.
• Vágjuk vastag szeletekre, és snackekkel, mint például guacamole vagy hummus.
• Add hozzá a növényi ételhez.
• Grillezzük szezámolajjal és rizsecettel.
• Megszórjuk mészlével és megszórjuk chili porral, hogy fűszeres snacket készítsünk.

következtetés:

Sok különböző módja van a Hikama fogyasztásának. Ez a gyökérzöldség különböző rágcsálnivalókra, például guacamole-ra vagy hummusra kerülhet, vagy salátákba, és burgonyaként is sült.

http://www.magicworld.su/o-poleznom/913-khikama.html

Zöldségek: a nevek és típusok listája

Zöldségek - széles körű növényi eredetű termékek. Nemcsak a vitaminok, ásványi anyagok (folsav, aszkorbinsav, ß-karotin, kálium, szelén), klorofill, hanem a rost-rostok természetes szállítója is, amely felelős a gyomor-bél motilitásért és az emésztőrendszer jól összehangolt munkáért.
A zöldségek a diétás termékek kategóriájába tartoznak, kalória nélkül telíthetik a testet, gyorsan felszívódnak. Ízük semleges vagy sós, semleges, ezért harmonikusan kombinálják az első és a második tanfolyamot.
A zöldségek a növény különböző részei lehetnek:
- gyümölcsök (uborka, paradicsom);
- levelek (spenót, káposzta);
- gyökerek (sárgarépa, torma);
- gumók (burgonya);
- izzók (hagyma, fokhagyma);
- virágzat (brokkoli, karfiol).
Miért enni zöldségtermékek?
1. Növelje a hangulatot (vegyen részt a boldogság hormonjainak termelésében - endorfinok).
2. Vidámsággal töltse fel az éhséget és a szomjúságot (a magas víztartalom miatt).
3. A testet 100% -ban felszívódó természetes tápanyagokkal telítse.
4. Távolítsa el a toxinokat, salakokat, rákkeltő anyagokat, káros koleszterint.
5. zavarja a szerves vegyületek oxidációját, segítsen megújítani a belső szervek sejtjeit. Antioxidánsok, amelyek a zöldségek részét képezik, megőrzik a test frissességét és fiatalosságát.
6. Serkenti a zsírégetést.
7. Meg kell erősíteni az emésztőlevek szekrécióját (nyers).
8. Javítsa a memóriát, tartsa tisztán elméjét.
9. A mentelmi jog megerősítése.
10. Szabályozza a vércukorszintet.
A növényi étel csökkenti a cukorbetegség, a stroke, az agybetegség kialakulásának valószínűségét.
A maximális tápanyagmennyiség kivonásához a zöldségeket ajánlott nyersen fogyasztani. Szükség esetén hőkezelés, minimálisra csökkenti a forralás időtartamát, sütés közben.
Nyáron a zöldségek a napi étrend 30-40% -át teszik ki, télen - 50-60%. A keményítőtartalmú ételeket (sütőtök, sárgarépa, burgonya, répa) legjobban zsírokkal és nem keményítővel (retek, uborka, padlizsán, paradicsom, káposzta) kombinálják húsételekkel.
Kínálunk egy olyan címet, amelyben a legnépszerűbb zöldségek listája, típusai, nevei, hazája és egyéb hasznos információk találhatók.

Zöldbab

A string babot étrendi ételnek tekintjük. Gyakran szerepel az egészséges életmódhoz tartozó emberek étrendjében, és szorosan figyelemmel kíséri a fogyasztott napi kalóriák számát. Az alacsony kalóriatartalmú tartalom mellett a fagyasztott finomságok is segítenek az immunrendszer erősítésében, és az is.

Gyökérzöldségek

A gyökérzöldségek értékes tápanyagforrások. Még az ősi időkben is használták őket, hogy feltöltsék a szervezetben lévő vitaminok és ásványi anyagok tartalékát. Azóta az emberiség számos hibridjét hozta létre, amelyek változatos népszerűségűek a különböző országok lakossága iránti kereslet.

Zöld hagyma

A metélőhagyma egyfajta hagyma az Alliaceae családból. Íze lágy, ezért nem okoz könnyeket, amikor az emberek vágják. A legintenzívebb aroma a szárhoz közelebb eső fehér részből származik, de az összes zöldhagymát ehető és nyersen vagy főzve lehet fogyasztani. A zöldhagymák gyakran hagymát jelentenek.

Tladiant megkérdőjelezhető

Tladiant kétes volt először kultúraként tenyésztve a Távol-Kelet országaiban. A növény önmagában szerény a környezetre vagy a talajra. Kiemelt figyelmet igényel a folyamatos nedvesítésre és támogatásokra, amelyeken a folyamatok szövöttek (más néven indok). Ilyen körülmények között nőhet.

trichosanthes

Az egzotikus nevű trichozant nevű növény nagyon népszerű az egzotikus országokban. Megbízható információk szerint a bolygó ilyen helyiségeiben a szárak, levelek, gyümölcsök és még az antennák is teljesen megeszik. Hazánkban ez általában uborka, bár valójában az.

tsiklantera

A Cyclanter egy nagyon egészséges és egészséges zöldség. A termék otthonról történő termesztése, milyen előnye, hogy milyen ételeket készítenek belőle, és milyen étrendeket használnak fel, a cikk olvasásával tanulhat. Cyclanter - úgynevezett különleges növényi nemzetség a sütőtökcsaládból, amely egyesíti.

A Yacon egy Dél-Amerikából származó nagy évelő növény, amelyet elsősorban a gyökereinek jótékony tulajdonságai miatt termesztenek. A formájú gumók hasonlítanak a burgonyához, és ízletes körte ízűek. Ez a zöldség széles körű alkalmazásokat kínál. A Yacon szirupot és a port gyakran használják.

lagenariya

Vödör palack, üveg sütőtök, lagenaria rendes, indiai uborka, vietnami cukkini, calabash... Ez a növény sok nevet tartalmaz, és mindenki szabadon választhatja ki, hogy melyik tetszik a legjobban. Ez a kúszó liana hozzánk jött Afrikából. Ezt a növényt szubtrópusi és trópusi éghajlaton: Kínában, Dél-Amerikában és.

kruknek

Kruknek vagy Krivosheyka - egy furcsa növény, amely egy cukkini vagy tökhöz hasonlít, vagy mindkét zöldségnövény együtt. Tény, hogy a keresztrejtő a sütőtök egyik fajtája, amely nevét az angol „görbe nyak” - csavart nyakból kapta. Kevesen hallottak róla, bár megjelent Oroszországban a tizenkilencedikben.

daikon

Daikon egy japán retek. Ez a zöldség egy keresztes gyökérzöldség. A Daikon különbözik a hagyományos retektől vagy a retektől, hogy nem tartalmaz mustárolajat, és nincs erős szaga. Ezt a fajt Japánban szaporítás útján szerezték be. A japán szó fordítása "nagy gyökér". Japán.

Vigna

Vigna spárga bab. A növénynek három formája van: cserje, félig sekély, curling. Az emberek cowpea cowpea-nak hívják. Ez nem túl gyakori a kertészek körében, de a vetőmagok vásárlása már nem probléma. Fokozatosan a növény egyre népszerűbb, és sok helyen kezd megjelenni. A legnépszerűbb.

Hagyma Slizun

A hagymát slizun a család egyik legtisztább képviselőjének tartják. Nem csak a napfény nélküli növekedést, hanem a fagyot is tolerálja, a rendszeres táplálkozás hiányát. De ha több időt fordít rá, megelőzve a klasszikus betegséget - kártevők, akkor lehet.

Japán káposzta (mizuna)

Japán káposzta mizuna, vagy a Mitsuna saláta, ahogy azt is nevezik, országunkban még mindig ritka. Bár egy ilyen növény minden nap egyre több szurkolót szerez a rangsorában. A lusta számára gyakran káposztának nevezik, mert nem igényel sok gondot, és akár otthon is egy potban nőhet.

Többszintű hagyma

A többszintű íj népszerű batonként van besorolva. Azt is tekintik többévesnek, de bizonyos körülmények között minden évben újra termesztik. A jellegzetes levelei mellett, amelyek a tubulusokra hasonlítanak, a növény ovális alakú izzókat kapott. A kertek chipfrekvenciája a hajtások.

Anzur Bow

A lakosok hozzászoknak ahhoz a tényhez, hogy a tavaszi vitaminhiány fő megmentője saláta. De az anzur túlterhelte ezt a zöld termelékenységet, és a táplálkozási összetevők szempontjából szinte egy rekordtulajdonos lett. Általános információk Az anzur valójában nem egyfajta hagyma, hanem egy egész család, amely korábban csak nőtt.

Kale (Kale)

Kale a káposzta család egyik vadfaja, amely minden káposzta őse. A késő középkorig ez a növény Európa egyik leggyakoribb zöldségének tekinthető. Gyakran a káposzta káposztát Brauncol, grunkol vagy brunkol néven hívják. By the way, Peking, vagy mint ő.

Stakhis (kínai articsóka)

Stakhis egy évelő növény, amelynek őshonos Kína. Második kulturális neve Kínai articsóka gyakrabban fordul elő Franciaországban, Belgiumban és más európai országokban. Kínában ez a növény ősidők óta ismert. A huszadik században a stahisok Amerikában, Európában és Európában kezdtek termeszteni.

manióka

A kaszava gyökérzöldségnek minősül. Számos neve van, többek között a „cassava” nélkül, az „a” betű nélkül. Otthon néhányan cassava-nak hívják. Leggyakrabban a fejlődő országok területén található. A helyi lakosok a tápanyagok egyik fő kútjaként használják.

Kínai retek

A kínai retek egy káposzta növény, amely egy gyökérzöldség. Ez a növény a homloknak is nevezik. Ez a nem hangzó kínai (vagy Margilan) retek a Kínában, Japánban, Üzbegisztánban, Koreában és a Távol-Keleten elterjedt széles körű elterjedésének köszönhető. A leginkább.

Hagyma batun

A Batun hagyma a hasznos növények kategóriájába tartozik, mivel nem igényel különleges kapcsolatot. Csak egyszer kell vetni, és az idő többi része ciklikusan emelkedik. A meleg időszak kezdetétől kezdve rendszeresen kedveli a kertészeket zamatos zöldekkel, amelyeket meg lehet fogyasztani vagy finanszírozni lehet.

dolichos

Az egészséges életmódhoz rendelt modern trend segített sok elfelejtett terméknek a piacra való visszatérésében. A terjesztés érkezett és kevéssé ismert helyi szuperétel, köztük a dolichosok. Ez egy hüvelyes, amely Ázsiában és Kelet-Afrikában népszerű, de a világnak meg kell tanulnia az ősiektől.

Romain

A saláta a mezőgazdaság egyik első zöld salátája. Tudatos termesztése körülbelül kétezer évig tart, és nemcsak az agronómusok, hanem a közönséges polgárok körében is népszerűen népszerű. A salátafajták különböznek a lapok méretétől, sűrűségétől, szerkezetétől, ízétől és az expozícióra adott reakciótól.

Jéghegy saláta

A jéghegy egyfajta saláta. Letu az Astrov családból származó virágos növények nemzetsége. A terméket ipari méretben termesztik és világszerte értékesítik. A saláta az étrend szerves részévé vált, nemcsak a hideg előételekhez, hanem a forró egzotikus ételekhez is. A jéghegy külső jellemzői.

Sárkány bab

A sárkánybabot a hüvelyesek egyik legszebb fajtájának nevezik. A hüvelyek sárgás-sárga színe egy bizonyos mesés hangot ad nekik. Valószínűleg valami olyasmi volt, amit az első, aki a növény nevét a mitikus sárkányokkal társított. A sárkány bab eredete és általános jellemzői egy év.

Fehér káposzta

A fehér káposzta a legnépszerűbb és igényesebb mezőgazdasági növények közé tartozik. Ez a kerti termés tisztességtelen az időjárási viszonyok és a talaj tekintetében. A káposzta gyorsan ér, egy évig jól tárolódik, és hatalmas tápanyag-tárolót tartalmaz. Biológiai leírás Fehér káposzta.

Csicseriborsó (csicseriborsó)

A csicseriborsó vagy csicseriborsó szokatlan alakú szemek. Egyenes szárral rendelkezik, amelynek felületén kis szőrszálak vannak. A növény magassága elérheti a 70 centimétert, az önporzással szaporodik. A csicseriborsó nagyon kedveli a hőt, hazája Közép-Ázsia. Jelenleg.

Bok choi

Bok Choi A név önmagában azt sugallja, hogy a Kínával kapcsolatos dolgokról lesz szó. És ez a „valami” a kínai káposzta. De nem az, amit Pekingnek hívunk, de a kínai Petsay, a másik pedig leveles. A Bok-choi (vagy a pak-choi) Kína, Vietnam, a Fülöp-szigetek és a c.

Fekete retek

A tengerentúli növényi finomságok, mint például a brokkoli, a zeller vagy a spárga, bősége a mi kulináris hagyományainkra jellemző hagyományos termékeket teljesen elfelejtettük. A nagymamáink egyik kedvenc zöldsége retek. Ázsiából költözött, és ma Európa-szerte termesztik, sőt az Egyesült Államokat is elérte. Különösen.

gombó

Okra (okra, gombo, abelmosh, női ujjak, ehető hibiszkusz) hazánkban egy kevéssé ismert zöldség. De ősi ősi eredete. Jelenleg a növényt Amerikában, Ázsiában és Afrikában termesztik és széles körben fogyasztják. Ismeretes, hogy Anton Chekhov nagy orosz író egyedül van.

spárga

A spárgát az évelő cserjék egész csoportjának nevezik, amelyek lágy tűkkel tűnnek. Hazánkban ez a növény jobban ismert spárga - gallyak virágcsokrok díszítésére. A spárga egy kulináris kifejezés, amit a spárgának fiatal hajtásaként neveznek, amelyeket eszik. Sok ember.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/

Zöldség. Sorolja fel a fényképeket

Ezek ehető gyümölcsök és zöldek a növények. Ezek szénhidrátokon alapulnak, és gyakorlatilag nincsenek fehérjék és zsírok. Ugyanakkor sok biológiailag aktív anyag van - vitaminok, szerves savak, rostok, pektinek. A zöldségeket rendszeresen kell fogyasztani: az „egészséges tányér” modell szerint a naponta elfogyasztott élelmiszerek negyedének kell lennie. Az étrend tervezésénél célszerű figyelembe venni nemcsak az Ön preferenciáit, hanem a táplálkozási tanácsadók ajánlásait is - próbáljon meg többet egy másik színt fogyasztani.

A phytonutrients színt ad a zöldségeknek, amelyek a különböző betegségekkel szemben is védelmet nyújtanak.

• A vörös zöldségek a béta-karotin, a likopin, a C-vitamin forrása. Megakadályozzák a rák és a szívbetegségek kialakulását, és gyógyítják az emésztőrendszert.
• A zöldek az A, C, K vitaminok, folsav, klorofill, lutein, kalcium tárháza. Meg kell enni, hogy csökkentse a „rossz” koleszterinszintet a vérben, normalizálja a vérnyomást, erősítse a fogakat és a csontokat, és megőrizze a látást.
• Narancs - béta-kriptoxantint és béta-karotint tartalmaz, amelyek a légzőrendszer, a bőr és a szem egészségét szolgálják.
• Kék és lila - az antocianin és a resveratrol forrása, amelyek gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek és védik az öregedést.
• Fehér - a kén, allicin, kvercetin forrása, és segítenek a testsúly, a nyomás szabályozásában, gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.

nyílgyökér

Eng. arrowroot - keményítőliszt
Ez egy keményítő, amely arrowrootból készült - egy trópusi növény Dél-Amerikában. A Marantust Fidzsi-szigeteken és Brazíliában is termesztik. Nyersanyagként használt növényi gumók gyártására. Ugyanakkor használjon szárított rizómákat is, amelyek lisztbe őrölnek.

padlizsán

Évelő növényi növények. Más néven badridzhan vagy kék. A házi padlizsán India trópusi területei, ahol a vadon termesztik. Európában évente termesztett növény, a padlizsánokat a 13. és 15. század óta termesztették.

gombó

Ez a zöldség sok nevet tartalmaz, köztük: gombo, okra és női ujjak. Ha ezt a nevet hallod, az okra, a Malvine családhoz tartozó meglehetősen értékes növényi termés. Semmi sem ismert a növény születési helyéről, de Afrikában, Észak-Amerikában, Indiában és a trópusokon széles körben elterjedt. Néhányan nyugat-afrikai szülőhelynek, másoknak - Indianak nevezik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ezeken a helyeken sokféle fajta és fajta nő.

jamgyökér

Növényi szőlő, hosszú (1-5 m) kúszó szárral, a csomópontokban gyökerező. A bokor magassága 15-18 cm, az édes burgonya levelei szív alakú vagy pálmafákkal, hosszú petiolákkal. A virágok a levelek axiljeiben ülnek; corolla nagy, tölcsér alakú, rózsaszín, halvány lila vagy fehér. Sok fajta nem virágzik. Szennyezés kereszt, többnyire méhek. Gyümölcs - 4 vetőmag doboz; magok fekete vagy barna, 3,5-4,5 mm átmérőjűek. A yam oldalsó gyökerei erősen vastagodnak, és fehér, narancssárga, rózsaszín vagy vörös ehető cellulózból gumókat képeznek. Egy édesburgonya gumó súlya 200-3 kg.

svéd

Kettős - kétéves növény, káposzta család, magas hozamot adva. A fehérrépa és a fehér káposzta keresztezéséből kiderült. Egyes kutatók úgy vélik, hogy a medencét a Földközi-tenger körül tenyésztették. A gyökér kerek vagy ovális, úgy néz ki, mint egy fehérrépa, de kissé nagyobb, a hús sárga, narancssárga vagy fehér, zöld-szürke vagy vörös-lila bőrrel borítva.

Buriak

A virágzó, gyökérzöldségek családjának kétéves növénye. Hazája a Földközi-tenger. Furcsa módon, egy személy először értékelte a cukorrépa-levelek ízét, és csak ezt követően kóstolta meg a cukorrépa gyökereit. Az ókori rómaiak, akik borral áztatott és borssal fűszerezett cukorrépa leveleket ettek, nagyon élvezték ezt a zöldséget. Tiberius császár rendelete szerint a rabszolgai germán törzsek céklát adtak tiszteletet Rómának. Ezt az ókori görögök is használják.

Daikon (japán retek)

Daikon nagyobb, mint egy retek, gyökérnövények - 2-4 kg. Magas íztartalmúak: lédúsabbak, gyengébbek, éles ritka ízlés nélkül, tökéletesen megőrizve a téli időszakban. A Daikon friss, főtt és sózott formában használható élelmiszerként.

squash

A 16. században Amerikából bevezették az éves gyepnövényt, egy tökcsaládot. Az Iroquois törzs indiánjai hagyományosan 10 ezer évig fogyasztották a cukkint, és a sütőtök, a bab és a kukorica mellett ők tekintették fő ételüknek. Őket együtt ültették úgy, hogy a bab kúszott a kukorica szárain, és a squash az árnyékban nőtt. A cukkini levelek nem tették lehetővé a gyomnövekedést, és a babok nitrogént szolgáltattak a szomszédoknak.
A cukkini gyümölcsök hosszúkás, zöld, sárga vagy fehér színűek.

kapribogyó

A kapribogyó Capparis spinosa fajának lágyszárú vagy cserje növényének rügyei, a Földközi-tenger száraz területein, Ázsiában, Indiában, Észak-Afrikában és Észak-Amerikában. Dagestanban vadon élő kapribogyófajokat használnak. A kapribogyók is gyakoriak a Kaukázusban és a Krím-félszigeten, ahol Alushta-tól Szudakig és Theodosia-ig szőrös pala sziklákon nőnek.

Fehér káposzta

A fehér káposzta egy kétéves, könnyű szerető zöldség, melynek kerek alakja be van csomagolva. Annak érdekében, hogy egyértelműen meghatározzuk a fehér káposzta helyét, a tudósok eddig kudarcot vallottak. Két szempont van. Az egyik szerint a káposzta a Földközi-tenger szülőhelye, másrészt a grúziai Colchis-alföld. A fehér káposztát a világ minden országában termesztik, kivéve a Föld területét, a sarkvidéki körön vagy a sivatagokban. Készítsük el ezt a csemete módszerét nyitott talajon. A nagy alsó levelek miatt az egyes növények közötti minimális távolság 40-50 cm legyen, összegyűjti a fehér káposztát a fej méretétől és keménységétől függően.

brokkoli

A káposzta család éves növényi növénye. A leggyakoribb típusú brokkoli sötétzöld edzők sűrűn összegyűjtött virágzat és vastag lédús szár, hasonlít a karfiolra, de csak a fej zöld vagy lila színű. Németül, "Brown Copf" - barna (barna) fej. Brokkoli úgy néz ki, mint egy elegáns zöld virág. Brokkoli esetében a központi fej és az oldalsó hajtások kerülnek felhasználásra, a szár szárnyas részével vágva.

Brüsszel hajtások

Belgiumban zöldségtermesztőktől termesztették a kelkáposztát, ahonnan behatolt Franciaországba, Németországba és Hollandiába. Karl Linney először tudományosan leírta a káposztát, és Brüsszel belga kertészeként nevezte el Brüsszelnek. Oroszországban a XIX. Század közepén jelent meg, de a szűkös éghajlati viszonyok miatt nem kaptak megoszlást. A kelbimbókat széles körben termesztik Nyugat-európai országokban (különösen az Egyesült Királyságban), az USA-ban és Kanadában. Oroszországban, korlátozott mennyiségben termesztve, főleg a központi régiókban.
Az étel világos zöld leveles roaches-ot használ, amely a növény szárán található levél axilekben található. A kelbimbó ízlése - édes-mogyorós, nem úgy néz ki, mint a káposzta fejének íze. A legjobb, ha élénkzöld, erős, sűrű és kis káposztákat választunk - a nagyok keserűek.

Káposzta káposzta

Ez egy úgynevezett stebleplod. Ennek a gyümölcsnek a magja gyengéd és lédús, nagyon kellemes az ízére, kissé emlékeztet a káposzta szárára. A haza-birodalmat Észak-Európának tekintik. A német nevet „káposztarepce” -ként értelmezik. Az első említést a 15-ben, a szó szoros értelmében egy évszázaddal ezelőtt, a szarkaláb káposzta szinte egész Európában, egészen a Földközi-tengerig terjedt.

Vörös káposzta

Egyfajta fehér. Kék-lila levelekkel rendelkezik, néha lila árnyalattal, amelynek fajlagos színe már látható a palántákban. Ennek a színnek a jelenléte a speciális anyag - antocianin - magas tartalmának köszönhető. A vörös káposzta késői érettségében különbözik és nem rendelkezik korai érésű fajtákkal. A növekedés és a fejlődés ideje 160 napig tart. A vörös káposzta korai fajtái elég hidegállóak, és nem olyan szigorúak az éghajlatra és a talajra, mint a fehér káposztafajták, de a későbbiek elég szeszélyesek.

Káposzta csomag

Ez az egyik legősibb kínai zöldségnövény. Napjainkig nagy népszerűségre tett szert Ázsiában, és minden nap egyre többet szerez az új rajongók Európában. A káposzta csomagja Peking közeli hozzátartozója, de kívülről, biológiailag és gazdasági szempontból is különbözik.

Peking káposzta

(más néven "saláta" káposzta)
Kínában ezt a fajtát az ötödik században termesztették és választották, majd Japánban, Koreában és Délkelet-Ázsiában gyors népszerűségre tett szert. Európában és az Egyesült Államokban a pekingi káposzta a közelmúltban széles körben ismert. A második név "Peking", amely alatt találkozhatsz vele - "Petsai".

Káposzta romanesco

ital. romanesco - római káposzta
A karfiol és a brokkoli keresztezésén végzett tenyésztési kísérletek eredménye. A növény éves, termofil, igényel lúgos táplálást és mérsékelt öntözést. Csak káposztát használnak az élelmiszerekhez, amely világos zöld virágzatból áll, amelynek fraktál spirálja van. Ugyanakkor az egyes rügyek hasonló rügyekből állnak, amelyek egy spirált képeznek, a káposzta pedig az étkezési és könnyen emészthető termékek közé tartozik.

Savoy káposzta

Először az olasz Savoy megyében jelent meg, amely a nevét - Savoy - befolyásolta. E megyei parasztok voltak az első, akik ezt a fajta káposztát termesztették. Hazánkban a XIX. Század óta ismertté vált, de soha nem vált népszerűvé, bár frissebb, ha megkóstolják, mint a fehér. Ezt a káposztát széles körben használják Nyugat-Európában és az USA-ban. Íze szerint a savoy káposzta hasonlít a fehér káposztahoz, de sötétzöld, ráncos, vékony és vékony levelei finomabb aromával és aromával rendelkeznek. Nem olyan kemény, mint más típusú káposzta, mivel nem rendelkezik durva vénákkal. És ez is táplálóbb, mint a fehér és a vörös. A Savoy káposztában sok biológiailag aktív anyag van, cukor, mustárolaj. 4-szer több zsírt és 25% -kal kevesebb rostot tartalmaz, mint a fehér káposzta.

karfiol

A Földközi-tenger térségéből származik. A XVII. Században először Nyugat-Európából importálták. Azonban sokkal kevésbé szeretjük, mint a szokásos fehér, és a második szerepét rendeljük hozzá. Ezzel szemben, mondjuk, Európából. Ott karfiol egy diétás termék, hasznos minden korban és nagyon szeretett. Ez sokkal kevésbé szálas, mint a normál, ezért könnyen emészthető.

burgonya

A Solanaceae család nemzetségéből származó, többéves csírázó lágyszárú növény. A burgonyagumók fontos élelmiszerek, ellentétben a mérgező gyümölcsökkel.

kukorica

A kukorica egy magas éves, 3 m magas magasságú gyógynövény. A búza és a rizs után a legfontosabb gabona.

Hagyma izzó

Hagyma izzó - az egyik legősibb zöldségnövény.
Kínában, Iránban, a mediterrán országokban 4000 évvel volt ismert a korunk előtt. A hagymát a XII. Század elején érkezett Oroszországba a Duna partjaiból. Hagyma - egy évelő növény. Az első évben a vetőmag 1-2,5 cm átmérőjű hagymát termel (hagymahalmaz). A következő szezonban nagy izzók alakulnak ki belőle, ami a harmadik év nyílfejét adja, amelyen magvakkal virágzik. Az elágazás természetéből adódóan minden fajtát kis, közepes és több fészkelőre osztanak. A fajtákat nemcsak fészkeléssel, hanem ízléssel is megkülönböztetjük - éles, félig éles és édes. A különböző hagymafajták nem azonosak és termesztésük módszerei: némelyik magból és mintavételből, mások magból és az éves termésből magból, mások pedig csak az éves termésből, vetőmagok vagy palánták vetésével történik.

póréhagyma

Póréhagyma, éves gyógynövény, a hagyma család. Növénymagasság 40-90 cm. Póréhagyma zöldből zöldes-kékre, fehéresre vagy rózsaszínre virágzik. Az izzó hosszúkás, hagymától mentes vagy néhány hagymával. A szárat az izzó közepéről jön ki. A lineáris-lándzsás, hosszú csővel fedi; az esernyő nagy, gömb alakú; bélsárgás vagy kevésbé gyakran rózsaszínes, enyhén durva levelekkel. A perianth-nál hosszabb szálak, belső három különálló, középső rész 2-szer rövidebb, mint a bázis.

mogyoróhagyma

A hagyma család kétéves növénye. A sárgarépa izzó sok szegfűszegből áll, mint a fokhagyma. Kisebb, mint a hagymaé, de korábban érik, és kiválóan tárolható. Leggyakrabban a gyöngyhagyma termesztésre kerül. Nagyszerű íze van, nem éles. Toll szelíd, vékony. Amint a hagymát 20 cm-rel növekszik, minden kétséget kizáróan le kell vágni - ez megakadályozza, hogy a gólya, amelyre a gyöngyhagyma hajlamos legyen (különösen, ha ősszel ültetik).

lyuffa

Ez a növény füves liana, ami nagyon válogatós, így az ő gondozása egyszerű. Luffa egy sajátossága - egy hosszú termesztési időszak. Ez a növény, mint az uborka, nem tetszik a transzplantációnak, ezért termesztéséhez kevésbé traumatikus módszert kell választani a palánták átültetésére.

sárgarépa

A sárgarépa kétévenkénti növény, az első életévben levelei és gyökérnövényei rozettát képeznek, a második életévben magvak és magvak. A sárgarépa széles körben elterjedt, többek között mediterrán országokban, Afrikában, Ausztráliában, Új-Zélandon és Amerikában (legfeljebb 60 faj).

Momordica

Ez egy hegymászó éves gyógynövény, amely a tökcsaládhoz tartozik. A Momordica-t az erkélyen, a szobában, a kertben termesztik, gyógyító és egyszerűen szép liana. Ez a növény ehető gyümölcsökkel díszíti a déli ablakokat, a nyílt teraszokat és az erkélyeket, a pavilonokat, a falakat, a kerítőket és a dekoratív rácsokat.

uborka

A tökcsalád éves gyógynövénye. Szár - kúszó vagy hegymászás, kicsi, színtelen szőrszálak, mérete 1-2 m. A levelek váltakozóak, egészek, szélezetlenek. Virág 3-4 cm, sárga, azonos nemű. A legtöbb uborkafajtában ugyanaz a növény található női és férfi virág. A levelei 3-4-es leveléből indulnak ki az ívek, amelyekkel a növényt erősítik a támasztékokon. Az uborka gyümölcse többmagot, lédús, smaragdzöld, buborék. A fajtától függően különböző formájú és méretű. Gasztronómiai szempontból az uborkákat hagyományosan zöldségnövényeknek nevezik.

paszternák

A kétéves növény vastag, édes és kellemesen illatos gyökérrel. Stem ostrorebristy. A levelek csúcsosak. A virágok sárgaek. A petrezselyem gyümölcsei kerekek, elliptikusak, laposak, sárgás-barnásak. Július - augusztusban virágzik. Pasternak szeptemberben érik.

squash

A sütőtök érett sütőtök. A squash-gyümölcsöt az érlelés 5-6 napján az ágyból lehet betakarítani. Ekkor a puha zöld sütőtöket vékony bőr borítja, és belsejében egy rugalmas, enyhén keserű pép. Ha a kertben hagyja a squashot, a bőr gyorsan fehérvé válik, és a gyümölcsök fogyaszthatók. A squashek lehetnek párolva, sültek, pácolva vagy pácolva. A francia szóból lefordították a squashot "zöldséglemezként". És ez nem véletlen, mert tök tökéletesek a töltelékhez.

Édes paprika

A család éves gyepnövényei magányosak. Az édes paprika gyümölcsei hamis üreges bogyók, többmagú, piros, narancs, sárga vagy barna, különböző formájú és méretű (0,25–190 g). A vadonban az ilyen bors Amerikában található.

paradicsom

Ez a Dél-Amerikából származó, a Solanaceae családból származó zöldség, amely a világon vezető szerepet tölt be a zöldségfélék körében. A paradicsom olyan elemeket tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a szív- és érrendszerre, és segítenek tisztítani a testet. Fontos forrása a likopinnak (egy erős antioxidánsnak, amely immunstimuláló és tumorellenes hatású, lassítja a test öregedését) és a glutation (védi a sejteket a mérgező szabad gyököktől).

Cseresznyeparadicsom

A cseresznye paradicsom egy 10-30 g gyümölcsökkel rendelkező kerti paradicsom, mindenki számára előételként ismert, különböző saláták készítésére, megőrzésére. Vannak bizonyos cseresznyefajták, amelyeket szárítanak. A név a cseresznye angol szóból származik. Ez nem jelenti azt, hogy a paradicsom és a cseresznye hasonló. Csak a zöldség megjelenése és mérete nagyon hasonló a cseresznyéhez.

retek

Ez egy káposzta saláta, amely a cikóriacsaládhoz tartozik. A természettörténetében Pliny az Elder írta erről a növényről, hogy megtisztítsa a vért és segítse az álmatlanságot szenvedő embereket. Marco Polo is írt róla. Azt állította, hogy ez a Veneta régió lakói kedvelt terméke (jelen Velence). Ma a radicchio az olaszok egyik legnépszerűbb salátája.

retek

Ehető növény, és sok országban zöldségként termesztik. A neve latból származik. a radix a gyökér. A gyökérzöldségeket általában 3 cm vastagságú és vékony bőr borítja, gyakran piros, rózsaszín vagy fehér és rózsaszín színű. A retek gyökere fűszeres ízű. Ezt a retek jellegzetes ízét a növényi mustárolaj tartalma határozza meg, amely nyomás alatt mustárolaj glikoziddá alakul.

retek

Éves vagy kétéves növény, a Retek Káposzta család nemzetsége. A retek gyümölcse a fajtától függően kerek, ovális vagy hosszúkás lehet. A bőr színe - a szokásos fekete és szürke-fehér, rózsaszín, zöld, lila. A fekete és a zöld retek sokkal kedvesebbek, zöldek is édesek. Eszik mind a gyökérzöldség, mind a retek levelei, hozzáadva a különböző salátákhoz és levesekhez. A retek gyökérzöldségei nyersen, főtt és sültek, saláták, előételek, okroshka, borscs, levesek, különböző hús- és zöldségételek.

Fekete retek

A fekete retek a leg keserűbb, de a leghasznosabb. A retek nem büszkélkedhetnek nagy mennyiségű vitaminnal, de a növényi vitamin összetétele tökéletesen kiegyensúlyozott.

A káposzta család éves vagy kétéves növénye. Sima sárga gyökérnövény, átmérője 8-20 cm és 10 kg súlyú lehet. Minden fajta fehérrépa nagyon korai, kész gyökér termés 40-45 nap alatt, késői fajták - 50-60 nap alatt. A rozetták eléri a 40 - 60 cm magasságot, a répa növényi és gyógynövényként már ősidők óta ismert. A fehérrépa sütésre, főzésre, töltelékre, serpenyőkre és pörköltekre készül, saláták készítésére alkalmas. Hosszú ideig tárolható hűvös helyen, anélkül, hogy elveszítené gyógyító tulajdonságait; könnyen felszívódik a szervezetben és ajánlott a csecsemő ételhez. Oroszországban az „egyszerűbb, mint a párolt répa” kifejezés már régóta ismert, ami hosszú távú és gyakori használatát jelzi.

répa

A cékla a marihuána család kétéves növénye, egy gyökérzöldség. Hazája a Földközi-tenger. Furcsa módon, egy személy először értékelte a cukorrépa-levelek ízét, és csak ezt követően kóstolta meg a cukorrépa gyökereit. Az ókori rómaiak, akik borral áztatott és borssal fűszerezett cukorrépa leveleket ettek, nagyon élvezték ezt a zöldséget. Tiberius császár rendelete szerint a rabszolgai germán törzsek céklát adtak tiszteletet Rómának. Ezt az ókori görögök is használják.

Csicsóka

A vidéki articsóka egy másfél méter magas (néha legfeljebb négy) évelő lágyszárú növény, egyenes, serpenyő szárral, petesejtekkel és 6-10 cm átmérőjű sárga virágzatú kosarakkal. A gumók 20-30-100 gramm, különböző színek (a fajtától függően) - fehér, sárga, rózsaszín, lila, piros; A csicsóka gyöngyös, lédús, kellemes édes ízű.

Csicseriborsó (csicseriborsó)

A csicseriborsó egy éves, podflower növény, amelynek szemei ​​szokatlan formájúak, hasonlítanak egy madárcsőrével ellátott ram fejéhez. Szár felfelé, mirigyes hajjal borítva. A levelek csúcsosak. A magasság eléri a 20-70 cm-t, a Strychki rövid, duzzadt, 1-3 szemcseméret, tubertált és durva felület. Csicseriborsó szín - sárgatől nagyon sötétig. A török ​​borsó 1000 fajtája a fajtától függően 150 és 300 g között változik.

tök

Lat. Cucurbita
Növényi világos narancssárga, amelynek szülőhelye Dél-Amerika. A gyümölcs nagysága akár egy méter átmérőjű, és több mint 200 kg súlyú. A sütőtök egész magját és magjait használják. A héja meglehetősen durva, így a főzés előtt levágják. Ennek a zöldségnek az első említése az elmúlt öt évvel korábban BC-ből származik. Az ókori indiai törzsek elkezdték termeszteni a tököt. A pépet a különféle ételek főzéséhez, a vaj előállításához használt magokhoz használták, és óvatosan durvára vágták a pépet, és ételekként használták. Századból tök kezdett növekedni Oroszország és Ukrajna területén.

édeskömény

A fennel a zeller család évelő növénye, akár 90–200 cm magas. Úgy tűnik, hogy az íze és az aroma közelebb áll az ánizshoz, de édesebb és kellemesebb ízű. Fennel rendes és zöldséges, utóbbi húsos szára. Nagyon óvatosan kell definiálni: összekeverhető más, mérgező esernyővel! A fennel gyökere fusiform, húsos, ráncos. Szár, kékes virágzással, egyenes, elágazó. A levelek háromrétegűek, hosszú filiális szegmensekkel. Kis sárga virágok helyezkednek el a szár tetején, lapos, összetett napernyők formájában. Az édeskömény - hosszúkás, kétmagú, édes ízű gyümölcs, az ánizsra hasonlít. Fennel virágzik júliusban és augusztusban, gyümölcsök szeptemberben. Termesztett édeskömény mint gyógynövény.

A torma a káposzta család évelő növénye, erőteljes, húsos gyökérrel. Torma virágzik május-június. Tiszta késő ősszel, a fagy kezdete előtt, vagy tavasszal. A torma gyökereit terápiás célokra használják.

cukkini

A cukkini egy európai típusú cukkini, egyfajta tök, a gyümölcsök hosszúkás, zöld színű formájúak. Megosztott Nyugat-Európában és a Földközi-tenger partján. A cukkini nagyon gyorsan növekszik: a petefészek megjelenése után 3-7 napon belül megcsíphetők. Hazánkban több, mint 10 cukkini fajtát és hibridet találunk.

chayote

Ez a növény a tökcsaládhoz tartozik. A növény szárai és levelei inkább egy liana. A szezonra ez a zöldség akár 80 gyümölcsöt is készíthet körte alakú.
A leggyakrabban nem teljesen éretteket használják párolt, főtt, sült, nyers formában a salátákhoz. A gyümölcsök mellett a zöldség más részeit is használják élelmiszerként: levelei, pörkölt aromájú magjai, amelyek sültek, és fiatal hajtások teteje, spárga. A chayote akár 10 kg súlyú ehető gyökér gumókat is termel. Sok keményítőt tartalmaznak, és ízükben hasonlóak a burgonyához.

A fokhagyma

praslavból. česnъk - split, split
A növényi növényekhez tartozó lágyszárú növénynek jellegzetes íze és illata van. Étkezési fiatal szárak és levelek, valamint hagymás szeletek. A fajtától függően az izzó fehér, sárga, lila és rózsaszín árnyalatú lehet. A mag leggyakrabban fehér.

Tuber kultúra, nagyon hasonló a burgonyához. Ez a növény szereti a szubtrópusi és trópusi éghajlatot, így nagyon jól fejlődik Latin-Amerikában, Ázsiában, Afrikában, Óceániában, ahol az egyik legfontosabb növény. Nigériában és Kamerunban a hektáronkénti dzsemek hozama körülbelül 10 tonna, a gyors növekedés érdekében a növény sok fényt és támogatást biztosít a szárnak. Ellenáll a betegségeknek és gyakorlatilag nem károsítja a kártevők.

http://edaplus.info/directory-vegetables.html