A fekete berkenye, vagy a fekete gyümölcsű berkenye hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket ebben a cikkben tárgyalunk. A hegyi kőris érése és összegyűjtése ősszel történik. A fekete, kerek bogyós gyümölcslé számos betegség kezelésére szolgál.

Az emberekben van egy másik név - aronia. A 19. század végén Európába érkezett a fekete hegyi kőris, de az emberek sokáig tudták az orvosi tulajdonságokat, és sikeresen kezelik a különböző bőrbetegségeket.

XX. Századig. Európában a hegyi kőris dísznövényfa volt. Csak a kutatás után felismerték a növényt gyógyítónak, és széles körben elterjedt mind a hagyományos, mind a hagyományos gyógyászatban.

A kerek aromás gyümölcs 12 mm átmérőjű, kellemes és édes ízű. Az éretlen bogyók egy kicsit torta. Szeptember végén - október elején, az éghajlati viszonyoktól függően, fekete berkenyét gyűjtenek. A bogyós gyümölcsökből származó gyümölcslét frissen használják, vagy télen betakarítják.

Az alábbiakban megosztjuk Önnel a recepteket arról, hogyan lehet megszabadulni a különböző betegségekről a kis, de nagyon hasznos bogyó segítségével.

Fekete hamu - hasznos tulajdonságok (kémiai összetétel)

A bogyók sok ásványi anyagot, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaznak. A Rowan kétszer annyi P-vitamint tartalmaz (rutin), mint a fekete ribizli, ami nagyon fontos, mivel ez a vitamin nem képes önmagában termelni, hanem csak kívülről veszi.

A flavonoid rutin képes lelassítani a szervezetben a sejtek öregedését, és nagyon fontos komponensnek tekinthető, amely nélkül a személy nem létezhet.

A hegyi kőris összetétele:

• Vitaminok: B1, B2, B6, C, E, A, K, PP béta karotin
• Mikro- és makrotápanyagok, vas, réz, mangán, bór, króm, jód, molibdén, kálium, fluor, nátrium.
• Savak: folsav, nikotin, oxál, citromsav és almasav.
• Fruktóz, glükóz, szacharóz, rost, tanninok.
• A chokeberry összetétele flavonoidokat, keményítőt, hamu, pektint, szorbitot, glikozidokat tartalmaz.

A fekete hegyi kőris nem tartalmaz zsírt és elég alacsony kalóriát (100 gramm 55 kcal). A bogyók jelentős része szénhidrát.

A fekete hamu gyógyító tulajdonságai

A fekete berkenye fénykép gyógyító tulajdonságai

Az aronia gyógyíthat számos betegséget a gyümölcslé gyógyító tulajdonságainak köszönhetően.

• A fekete chokeberry normalizálja a vér koleszterinszintjét.
• A kutatók bizonyítékai szerint a bogyókat atherosclerosis kezelésére használják, hozzájárulnak a véralvadáshoz és a vérzés leállításához.
• Az Aronia bogyókat cukorbetegségben használják, a sérült kapillárisokat helyreállítják.
• A Juice csökkenti a vérnyomást. Ez egy kiváló gyógyszer a magas vérnyomás ellen, diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik. Egyébként a legtöbb magas vérnyomás kezelésére szolgáló gyógyszer diuretikum.
• A magas káliumtartalom erősíti a vérerek falát, javítja a szív és a szív- és érrendszer egészét. A kálium zavarja a puffadást.
• A teljes légzőrendszerre gyakorolt ​​előnyös hatás. A rehabilitációs időszakban a légzőrendszerrel kapcsolatos betegség után ajánlott.
• Aronia kiváló antiszeptikus. Javasoljuk, hogy az emberek alacsony savtartalommal rendelkezzenek. A lé aktiválja a gyomornedv kiválasztását, növelve a savasságot.
• Serkenti az epe kisülését és termelését.
• Elősegíti az emésztést.
• A fekete berkenye összetétele jódot tartalmaz, amely a sugárbetegség, a pajzsmirigy, a tirotoxikózis és a Graves-betegség kezeléséhez szükséges.
• Az idegrendszeri betegek, idegesség, rövid türelem, letargia és túlzott stimuláció ajánlott.
• A bogyókban található pektin anyag eltávolítja a nehézfémeket és a radioaktív anyagokat a szervezetből, felfüggeszti a rák kialakulását, és sikeresen küzd a rosszindulatú daganatok kialakulásával.
• A rowan bogyókat ajánlott megelőzőnek tekinteni az offseasonben az immunrendszer megerősítésére, a közönséges hideg elleni küzdelemre. Nagy hippovitaminnoe orvoslás.
• A gyümölcslé segít megbirkózni a fejfájással és a szédüléssel.
• Más gyümölcsökkel kombinálva kiváló szék a székrekedés ellen.
• Hasznos a látáskárosodáshoz és a látóideg atrófiájához.

Hogyan készítsünk fekete ashberries kezelést

• A fekete berkenye frissen, fagyasztva és szárítva fogyasztható, miközben nem veszíti el gyógyító tulajdonságait.
• Használja a bogyós gyümölcslé tiszta formáját, vagy más gyümölcslevekkel kombinálva.
• Különböző dzsemek, dzsemek, lekvár, külön termékként és almával, csipkebogyóval kombinálva.
• Kedvelések és infúziók. A tinktúra vodkából vagy orvosi alkoholból készül, amelynek receptje a későbbiekben a cikkben található.
• Külső használatra használjon tömörítőket és krémeket.
• A teázás megakadályozása a főzött bogyókból. Lehet hozzá levelek vagy más gyümölcsök.
• A berkenye arra szolgál, hogy kitűnő bort készítsen, amelyet fokozatosan télen ittak meg megelőző intézkedésként, az immunitás növelése, a vérnyomás csökkentése, a gyomor és a gyomor-bél traktus egészének javítása érdekében.

A gyógyászati ​​tulajdonságok mellett a hegyi kőris kiváló megoldás a főzés során. Az ételeket hozzáadjuk, kiszorított lé, amely a mártások adalékanyagaként szolgál.

Hogyan válasszunk egy fekete berkenyőt

Először is a megjelenés. Az érett bogyó nem csak fekete, hanem lédús. Ha kicsit megnyomod, meg kell érezned a testet. Nem lehet rothadt és zsugorodott. A szilárd felület a korai szakadást jelzi.

Válasszon ragyogó és nagy bogyókat. A kollekció az első fagyot megelőző őszén történik, csak akkor lesz édes. Az érlelés során a berkenye a legjobban friss, de fagyasztva nem veszíti el minőségét.

Ha lehetséges, nyomja össze a levet és főzzük a habokat. A bogyók némelyikét szárítják, és ebben a formában télen betakarítják.

Fekete hamu - a hagyományos orvoslás receptjei

Fotós bogyók fekete hamu

A népi gyógyászatban a fekete berkenye azon kevés növénynek tekinthető, amelynek gyógyhatású tulajdonságait szinte minden betegségben használják. A bogyókat a nyers állapotban fogyasztják, vagy főzetet vagy infúziót készítenek.

Fekete Rowan húsleves

1. 250 g forró vízzel öntsünk 20 gramm szárított hegyi kőris gyümölcsöt.
2. Forraljuk alacsony hőmérsékleten 5-10 percig.
3. Ezután a húslevest fél órán át állni hagyjuk.
4. Szűrje meg és igyon 0,5 csésze naponta 3 alkalommal.
5. A táplálékot a védőszerként való megelőzésre hozták.

Friss bogyós gyümölcsök, alacsony savasságú és magas vérnyomású fekete hamu

1. 100 g bogyót kell enni, naponta háromszor, étkezés előtt 1-1,5 hónapig 20 perccel.
2. Ezenkívül ajánlott a fekete ribizli, vadrózsa vagy bármely más, magas C-vitamin-tartalmú növény főzését használni.
3. A C-vitamin-vitamint tiszta formában lehet bevenni.

Hipertónia kezelés

1. Igyak szorította a hegyi kőris gyümölcslé mézzel.
2. 100 ml gyümölcslé, 2 evőkanál. kanál méz.
3. Az étkezés előtt 20 perccel, napi kétszer 50 ml-es adagolásra.
4. A kezelés időtartama 6 hét.

Fekete hamu az immunrendszer erősítéséhez

1. 1 evőkanál. egy kanál száraz bogyót öntsünk egy pohár vizet, és forraljuk 10 percig.
2. Igyon naponta egyszer egy pohárra.

Atherosclerosis kezelés

1. 100 gramm fekete hamu gyümölcshöz adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot.
2. Igyon 100 gramm naponta 1 alkalommal.

A hypovitaminosis és az anaemia kezelése

200-250 gramm friss bogyókat kell enni a nap folyamán. A bogyók mellett a csipkebogyó főzetét vagy a fekete ribizli iszik.

Diabéteszes kezelés

A cukorbetegségben szenvedő emberek számára a Rowan-gyümölcslé megengedett, de óvatosan kell bevenni, mert a lé erős koncentrációja sok cukrot tartalmaz. A gyümölcslevet vízzel vagy más savas gyümölcslevekkel kell hígítani. Tehát jelentősen csökkenti a cukor koncentrációját, nem csökkenti a hasznos tulajdonságokat.

Chokeberry a gyomor-bélrendszeri betegségekben

Juice ital hasmenéssel. A hegyi kőrisben található barnító és pektin anyagok megtisztítják a májat, serkentik a bél perisztaltikáját, elősegítik az enzimek felszabadulását, choleretikus hatást, fájdalmat és görcsöket. A gyümölcslé felnőttek és gyermekek számára bevihető. Azonban az epehólyag-betegséggel és a gastritissel rendelkező embereknek először konzultálniuk kell orvosával.

A hegyi kőris gyümölcslé hatása a pajzsmirigyre

Javasoljuk, hogy vegye be a fekete hegyi hamutartalmat, hogy helyreállítsa a pajzsmirigy munkáját a tulajdonságai miatt, hogy eltávolítsa a szervezetből a radioaktív anyagokat és a nehézfémeket. A bogyók elfogadása semlegesíti a káros anyagok testre gyakorolt ​​hatását.

Fekete Rowan bor

Az 5 literes bor nyersanyag-receptúrájában szerepel.

• Rowan bogyók - 3 kg
• Cukor 2 kg
• Fekete mazsola 250 gramm
• víz 3 l

1. Öblítsük le a bogyókat és tegyük egy edénybe.
2. Adjunk hozzá mazsolát és adjunk hozzá cukrot 1 kg.
3. Töltsön fel 3 liter vizet.
4. Szorosan zárja le és helyezze szárazra és sötét helyre, esetenként rázó képességgel.
5. Az elkövetkező 15 napban fokozatosan adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket, majd 1 hónapig hagyjuk az edényt az öregedéshez.
6. A gyümölcsöknek teljesen letelepedniük kell.
7. Ezután a folyadékot leszűrjük és további 1 hónapig infundáljuk. Minden bor kész italra.

Szirup előkészítése fekete hamutól

• 1 kg berkenye
• 1 kg cukrot
• Cseresznye levelek 100 gramm
• Citromsav 20 gramm
• 1 liter víz

1. Töltse fel a chokeberry és a cseresznye gyümölcsöket, adjon hozzá vizet, és forraljon egy kis tűzön 10 percig.
2. Töröljük és citromsavat adunk hozzá, és forraljuk fel újra.
3. Hagyjuk lehűlni, öntsük a tartályba, szorosan zárjuk le és tegyük sötét helyen 1 napig.
4. Ezután a cukrot hozzáadjuk a sziruphoz, lassan forraljuk, lassan keverjük, így a cukor nem ég.
5. Végül öntsünk edénybe és szorosan zárjuk. A szirup kész.

A fekete hamu tinktúrája az otthonban

• 1 pohár érett bogyók
• Cseresznye levelek 100 gramm
• Cukor 0,5 kg
• 0,5 liter vodka (hígított alkohol-alkohol)
• 1 liter víz

1. A vízben adjuk hozzá a hegyi kőris és a cseresznye leveleit, forraljuk fel és forraljuk 10-15 percig.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
3. Távolítsa el a hőt és hűtse le.
4. Adjunk hozzá vodkát a tartályhoz, szorosan zárjuk egy üvegedénybe, és tegyük sötét helyen 2 hétig.
5. A kifejezés végén öntsük a szűrőt.

Mousse recept

Törje össze a bogyókat, vagy keverje össze egy keverővel, adjon hozzá ízlés szerint banánt, epereket és természetes joghurtot. Minden habverővel alaposan megragad és élvezze a finom finomságot.

Főzés fekete berkenye lekvár

Fotó a fekete berkenye lekvárról

Kiváló eszköz a tél adalékanyagaként, mint megelőző intézkedés. Aronia egy kicsit tortát kóstol, így más édes bogyókat is hozzáadhat.

• 1 kg fekete chokeberry
• víz
• 1 csésze cukor

A szirup főzése előtt a fekete berkenye bogyókat 5 percig forraljuk vízben, így kissé lágyabbak lesznek.

2 csésze vizet (vizet lehet venni, amely csak főtt bogyókat), és keverje össze 1 pohár cukrot, és állítsa be egy kis tűzre, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és ne felejtse el rendszeresen összekeverni.

Ezután adjuk hozzá a hegyi kőris bogyóit (ha szükséges, málna, eper, apróra vágott narancs, alma, szilva).

Forraljuk 10 percig.

Távolítsuk el a hőtől, hagyjuk lehűlni, fedjük le és ragaszkodjunk 6-8 óráig (vagy egy éjszakára).

Ezután újra forraljuk fel, és ismét ragaszkodjunk hozzá.

A harmadik alkalommal a szirupot 10 percig forraljuk, hagyjuk lehűlni, üvegedényekbe öntjük és télen üvegekbe tekerjük (ha szükséges).

Fekete hamu a hagyományos orvoslásban

A chokeberry alapján sok gyógyszert használnak A Rowan-lé a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek gyógyszereinek szerves részét képezi. A gyümölcslé megakadályozza a vérlemezkéket, megakadályozza a koleszterint, megtisztítja a vért és normalizálja a vérkeringést.

Fekete hamu a terhesség alatt

A készítmény flavonoidokat tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak az emberi testre, és nincsenek tilalmak a szájon át történő bevétel esetén. Éppen ellenkezőleg, a lé megakadályozza a kapilláris törékenységet, az edényeket rugalmassá teszi. A gyümölcsök kedvező hatást gyakorolnak egy terhes nő emésztésére, növelik az étvágyat, normalizálják a vérnyomást, és megakadályozzák az anaemiát.

A friss gyümölcs fogyasztása pozitív hatást gyakorol az immunitásra, valamint a testet vitaminokkal telíti. A bogyókban található folsav a növekedés szempontjából elengedhetetlen mind az anya, mind a magzat számára.

De a nagy mennyiségű fekete hamu használata csökkentheti a nyomást. Ha a nők állandóan alacsony nyomást gyakorolnak, először konzultáljon orvosával, és a napi mennyiség nem haladhatja meg a 100 gramm friss gyümölcsöt.

Fekete hegyi kőris előkészítése télen

Hogyan és mikor kell összegyűjteni, amit már fentebb már leírtunk, de hogyan kell a fekete hamut megfelelően tárolni télen anélkül, hogy elvesztenénk hasznos tulajdonságait?

Számos tárolási módszer van:

• Fagyassza be a frissen szedett bogyókat. Elég egyszerű. Kiválasztod a bogyókat és azonnal tedd a fagyasztóba. Télen hozzáadhatja a habokat, a kompótokat, a főzetet, a lekvárt, használja az egészet. A chokeberry felolvasztásának előnyei gyakorlatilag nem csökkentek, kivéve a P. vitamin egy részét.
• Szárítás a gyűjtés után. Az előző módszerhez képest minden hasznos tulajdonság megmarad, és a bogyókat egy ideig tárolják. A gyűjtés után a húrra huzalra vagy huzalra kerülnek, és jól szellőző, száraz helyen, az árnyékban lógnak. Szárítható a pajzscal együtt.
• Szárított fekete berkenye. Ez a módszer minden ízét és jó tulajdonságait megőrzi. Válasszon, öblítse le és szárítsa meg a bogyókat, majd egy sík felületen, egy rétegben tegye ki a napsütésben, vagy használja a sütőt. Szárazon alacsony hőmérsékleten, 60 foknál nem magasabb. A nap folyamán az eljárás 1-2 órát vesz igénybe. A kemencében a szárítás 30 perc 40 fokon, majd 10-15 perc 60 fokon. A szín nem változhat, különben az összes (vagy rész) tulajdonság elvész.

ellenjavallat

A fekete hamu nagyon hasznos az emberek számára, de van néhány figyelmeztetés, amikor a chokeberry használata nem javasolt.

• A véralvadás túl nagy. A gyümölcslé képes megállítani a vérzést, és ezáltal növeli a véralvadást.
• A thrombophlebitis.
• Vírusok és varikózus vénák.
• Gastritisz (ha megnövekedett savasság). A gyümölcslé növeli a savasságot, az alacsony savasságú gastrit mellett a fogadás nem tilos.
• A gyomorfekély és a nyombélfekély.
• Ischaemiás betegség
• Emberek, akik stroke-ot vagy szívrohamot szenvedtek.

Még akkor is, ha a fent felsorolt ​​betegségek nem érik meg, ajánlott, hogy minden vizsgálatot a használat előtt eljuttasson, és kapjon engedélyt az orvostól.

Hagyja, hogy az egészséged ne zavarja meg magát, és csak a fekete hegyi kőris csak megelőző intézkedésként járjon el. Áldjon meg!

Mondd el nekünk a barátaidat a szociális hálózatokról.

http://baby-i-mama.ru/narodna-medicina/chernaya-ryabina.php

Receptek a chokeberry ételek és ételek: egy teljes útmutató

Röviden, úgynevezett fekete-gyümölcsös, és a hegyi kőris csak azért nevezhető, mert a bogyók és a palánták alakja külső jellegű. Helyesebb nevezni ezt a növényt fekete chokeberrynek. Gyümölcsei a szervezet számára hasznos minden hasznos dolog, amelyek használatuk ellenjavallata hiányában a felnőttek és gyermekek étrendjében nagyon szükséges és ízletes összetevővé válnak. Gyorsan megosztjuk veled a legérdekesebb recepteket.

Tengerentúli vendég

Chokeberry - Blueberry közvetlen versenyzője a szem egészségének fenntartásában

Az aronia arabiai őshonos ország Észak-Amerika, de ma már számos kertünkben és a külvárosi területeken is megtalálható. Szinte mindenhol jól érzi magát. A kivételek a sóoldat, a mocsaras és a sziklás talajok. A gyümölcsös gyümölcsök már a harmadik, néha negyedik évben jelennek meg. A bogyók legjobb minősége az első fagy után válik ki, amikor ajánlott őket kiválasztani. Bár a téli szüreteléshez érett gyümölcsöt készíthet az ősz elején és közepén.

Hogyan lehet menteni a bogyókat: opciók üresek

Ha óvatosan levágja a berkenye klaszterét a szárral, majd tegye őket egy szobában, ahol nincs napfény, és a hőmérséklet nem emelkedik + 5ºº fölött (pince, pince, tetőtér vagy szekrény az erkélyen), a bogyók hosszú ideig frissek maradnak.

Ne veszítse el a bogyókat a legtöbb előnyüket fagyasztott, szárított és szárított, valamint rövid hőkezeléssel.

Hogyan kell megszáradni

A fekete chokeberry szárítása tökéletesen alkalmas a kompótok télen történő főzésére

A gyümölcsök, zöldségek és bogyók szárítói a modern háziasszonyok jó segítői lettek. Használhatók a fekete rovarok betakarításakor is, de csak abban az esetben, ha a készülék fűtése 50 ° C alatt van, különben a vitaminok egy része elveszik.

Jobb, ha a chokeberry gyümölcsét természetes módon szárítjuk. Először is, a bogyókat elválasztjuk a szártól, folyó vízben mossuk, melyet jól üríthetünk, és vékony rétegben papíron terítünk egy olyan helyiségben, ahol jó szellőzés van. Időnként a bogyók tedd. A készterméket papírzacskóban vagy szövetzsákokban tárolják.

Hogyan fagyasztható

A fagy lédúsabb lesz, mint a szárítás, de a szárított bogyók sokkal illatosabbak.

Tágas hűtőszekrényben, fagyasztóban vagy speciális fagyasztóban gyorsan és gyorsan fagyasztható. Ehhez a bogyókat elkülöníteni kell a száraktól, mossuk és szárítjuk. Ennek a folyamatnak az egyetlen fontos árnyalata, hogy a teljes gyümölcsmennyiséget kis racionális részekre osztjuk fel, amelyet külön kell felolvasztani, hogy különféle ételeket készítsünk.

Gyengéd konzerv

Alma, cseresznye és még narancs héja is hozzáadható!

Felkészülés a téli otthoni konzerválásra, a háziasszonyok igyekeznek megőrizni a gyümölcsök és zöldségek hasznosságát, amennyire csak lehetséges. Ennek elérése érdekében kerülni kell a berkenye konzervdobozok konzerválásának, a termék hosszú távú forrását vagy a magas hőmérsékleten történő hosszú távú melegítést.

Mi történik a chokeberryből

A rövid válasz erre a kérdésre: „Mindent más bogyókból készítenek, és még egy kicsit.” Röviden felsorolja, majd:

• italok: kompótok, tea, mors, zselé;
• reszelt bogyók cukorral;
• lekvárok csak aróniából és más gyümölcsök hozzáadásával;
• lekvárok és lekvárok;
• lekvár, mályvacukor, kandírozott gyümölcs;
• lekvár és lekvár;
• sütemények: sütemények, torták, muffinok, kekszek;
• mártások és ízesítők, ecet;
• alkoholos italok: bor, likőr, tinktúra, likőr, holdfény és házi főzés.

Receptek zabpehely főzéséhez

Meglepő módon sok hasznos étel és kiváló előkészületek készülhetnek ebből a hasznos bogyókból. Egyesek receptjeit az alábbiakban felsoroljuk.

Aronia bor otthon

A fekete berkenye bor hasznos termék, de a cukorbetegek nem iszik.

• chokeberry - 5 kg,
• cukor - 1 kg,
• mazsola - 50 g (opcionális),
• víz - 1 l.

1. Óvatosan vegye fel a bogyókat, eltávolítja az éretlen és elrontott. Gondosan sterilizált és szárított kapacitás, ahol a bor elkészül. Az Aronia nem mosható a természetes erjedés biztosítása érdekében.
2. Minden bogyót tiszta kezekkel zúzunk, és egy 10 literes üveg, zománcozott vagy műanyag széles edénybe helyezzük. 0,5 kg cukrot öntünk ott. Pozitív módon, a maradék mosatlan mazsolát a tartályba öntve befolyásolja a fermentációs folyamatot. A kapott masszát alaposan összekeverjük és hét napig helyezzük egy + 18 ° C és + 25 ° C közötti hőmérsékletű helyiségben. Minden nap 3-4-szeresét az egész tömeget keverik.
3. Ebben az időszakban figyelemmel kíséri a bogyók felszínét. Amint összegyűlnek a felső rétegben, azokat kézzel kell összegyűjteni, és ki kell nyomni a lé. A préselt bogyókat nem dobják el, és az összes lé (és az edényben maradt, és a préselés során nyert) a gézen vagy szűrőn keresztül leszűrt, és az edénybe öntik, ahol erjedni fog, és kevesebb mint felét tölti. Hidraulikus zár van elhelyezve a tartályon, vagy egy gumi kesztyű egy lyukasztott ujjával, a fermentációs tartályt sötét helyen, szobahőmérsékleten helyezzük.
4. A préselt bogyókat 0,5 kg cukorral és egy liter meleg vízzel 30 ° C-on keverjük, keverjük és szobahőmérsékleten, sötét helyen 5 napig hagyjuk. Ezt a keveréket naponta keverjük, és belenyomjuk a bogyók egy részébe, hogy ne tűnjön penésznek. A fermentáció lejárta után az elegyet szűrőn keresztül szűrjük. Az összegyűjtött pépet el lehet dobni, és a préselt levet a fermentációs edénybe öntjük, és a víz csapdába helyezzük.
5. Egy fiatal bor 25-50 napon belül keletkezik, amikor a fermentációs folyamat véget ér - a nap folyamán a gázcsapok nem jutnak át a vízcsapdán, vagy a kesztyű leesik, és nem emelkedik újra. Ekkor az edény alján az üledék jelenik meg, és az ital színe könnyebb lesz. A fiatal bort óvatosan egy másik edénybe öntjük egy csőön keresztül, az üledék megérintése nélkül. Az ízhez adható cukor hozzáadható az italhoz, vagy a jobb tárolás érdekében vodkával vagy 40–45% -ra hígított alkohollal javítható.
6. A bor érlelődik a tetejére töltött és szorosan zárt edényekbe három-hat hónapig egy 8–16 ° C hőmérsékletű szobában. Havonta másfélszer, a bort szűrni kell, ha az alján csapadék jelenik meg. Ha a cukor hozzáadódik a fiatal borhoz, hogy javítsa az ízt, akkor először (legfeljebb 10 napig) a szelepet ismét a tartályba kell helyezni.
7. A kész borot légmentesen lezárt palackokban tárolják. A hűtőszekrényben vagy a pincében 3-5 évig megtartja minőségét. Erőssége 10–12%, ha nincs hozzá vodka vagy alkohol.

Klasszikus fekete tinktúra tinktúra

A klasszikus fekete tinktúra bizonyos esetekben segít csökkenteni a vérnyomást

A legfinomabb tinktúrát nagy bogyókból nyerik, fagyba ragadták, de szárított berkenye is használható, félig annyi, mint a recept. A tinktúra alapja lehet vodka, hígított alkohol, tisztított samogon, brandy.

• fekete berkenye bogyók - 1 kg,
• vodka (alkohol, konyak) - 1 l,
• cukor - 300-500 g ízlés szerint (opcionális).

1. A bogyókat óvatosan szedjük, kicsinyítik és elkényeztetik, az alapanyagot egy üvegbe helyezik, öntsük az alkoholba, adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze. A folyadéknak 2–3 cm-rel ki kell terjednie a zabpehelyre.
2. Az edényt fedéllel zárjuk, és szobahőmérsékletű helyiségben tartjuk.
3. Infúziós periódus 2–2,5 hónap. 4–5 naponta rázza meg az üveget.
4. A készterméket palackozták és hermetikusan lezárják. Szobahőmérsékleten a tinktúra végtelen ideig tárolható.

Aronia likőr

A Blackberry öntés könnyebb előkészíteni és nem igényel alkoholt.

Annak érdekében, hogy a berkenye ne keserű legyen, előkészítése során friss, friss, egészséges fagyasztott bogyókat kell venni. Távolítsa el az összes apróságot és elrontott gyümölcsöt.

• fekete gyümölcsbogyó - 3 kg,
• cukor - 1 kg.

1. A bogyókat nem szabad mosni. Törje össze őket, amíg a kezével, egy turmixgéppel vagy egy fából készült zúzóval simább lesz.
2. A masszát egy üvegedénybe öntjük, cukrot öntjük, keverjük össze.
3. Az edényt gézzel fedjük le, és sötét helyen, szobahőmérsékleten helyezzük. Keverjük össze naponta egy fából készült botokkal.
4. 3-4 nap múlva tegyen egy vízzárat vagy viseljen egy áttört ujjával gumikesztyűt. Egy hónapos és fél hónap elteltével (a vízzárat vagy a kesztyűt nem képződik buborékok) az italt vattaszűrőn keresztül tisztítják.
5. Az öntést palackozzuk, szorosan összeragasztjuk és 2-3 hónapig 10 ° C és 16 ° C közötti hűvös helyiségben tartjuk. Ezután egy vagy két éven belül használatra kész.

Alkoholmentes italok

Ez a kékes-fekete bogyó nem csak egészséges, hanem ízletes is. Az ebből készült italok kellemes illatúak, gazdag, világos színűek és számos hasznos és gyógyító tulajdonsággal rendelkeznek.

Kompót a téli időszakban

Aronia kompót - a vitamin töltése a téli időszakban

A konzerv kompót készítéséhez az aronia bogyókat szitáljuk, eltávolítjuk az összes felesleget, mossuk és szárítjuk. Sterilizált tégelyek egyharmadig bogyókkal töltve, forró vizet öntsünk, és három percig hagyjuk felmelegedni. Ezután a vizet leeresztjük, majd újra forraljuk, hogy egy szirupot készítsünk 0,5 kg cukor / liter vízben. Miután a cukor elaludt, az oldat keverés közben 5–10 percig forraljuk, öntjük bogyókba, és töltsük fel tégelyekkel. Ezeket fejjel lefelé fordítják, csomagolják és hagyják teljesen lehűlni. A kompótot hűvös helyiségben tárolja. Az elkészítés után egy hónappal használatra kész.

Aronium tea

A chokeberryből származó tea segít az immunitás támogatásában

Ízletes és egészséges ital készül az Aronia száraz gyümölcséből vagy leveleiből. Néhány evőkanál nyersanyagot 500 ml forrásban lévő vizet öntsünk, és 5-7 percig hagyjuk beönteni. Nagyon érdekes és egészséges italokat kaphatunk a cseresznye kiegészítésével szárított gyümölcsökkel és málna, ribizli és cseresznye levelekkel.

Moron a berkenyéből és áfonyából

Blackberry és Cranberry Mors - savanyú vitamin bomba az asztalon

• víz - 1,5 l,
• aronia - 0,3 kg,
• áfonya - 0,1 kg,
• cukor - 5 evőkanál.

1. A gyümölcsital készítéséhez bármilyen módon készítsük el a burgonya és áfonya bogyóit, mossuk meg, töröljük át egy szitán, és ürítsük le a gyümölcslé.
2. A maradék tortát vízzel öntjük és forraljuk, a habot eltávolítjuk, cukrot adunk hozzá. Főzzük körülbelül 15 percet, és fél óráig tegyük félre, hogy ragaszkodjunk hozzá és hűtsük le.
3. Törölje ki, vagy óvatosan ürítse ki a levest, adja hozzá a friss bogyós gyümölcslé levét. Az ital ízletes és meleg és hideg.

Fekete Chokeberry Kissel

Aisonia Kissel segít a széklet normalizálásában

• chokeberry - 100 g,
• citrom - 1/2 db.,
• cukrot ízlés szerint
• keményítő - 40–80 g,
• víz - 1 l.

1. A zselé elkészítése a keményítő kis hűtött, forralt vízzel való hígításával kezdődik. Minél több keményítőt használnak, annál vastagabb lesz az ital.
2. A bogyókat burgonyapürében mossuk és összetörik. Az aroniumlé egy szitán átnyomódik és a citromlé összenyomódik.
3. A maradék sűrű részét vízzel öntjük és 10 percig forraljuk.
4. Ezután a húslevest kiszárítják, a cukrot ráöntik és újra forralják.
5. Az édes leves keverése közben a hígított keményítőt öntenek, forraljuk, és eltávolítják a tűzhelyről.
6. A zselében hozzáadjuk a friss, gyümölcslé és a citrom keverékét, keverjük össze, pohárba vagy csészékbe öntjük. Meleg vagy hideg.

Receptek üresek a tél számára: mit lehet főzni

Minden háziasszony tudja, mennyire fontos a tél számára, hogy felölelje a természet minden ajándékát, ami segít a hideg és az immunitás gyengülésében és a betegségekben. A télen található készletek listája egyre inkább a chokeberry-ből származó üresekből áll - ez a felbecsülhetetlen érték, amit a testnek szüksége van.

Aronia, cukorral őrölt (öt percig főzés nélkül)

Nyers berkenye, cukorral őrölt, hasznosabb, mint a lekvár

• chokeberry - 1,2 kg,
• granulált cukor - 800 g

1. Az óvatosan szitált és alaposan mosott arabszárnyat nagy ruhával vagy törülközővel szárítják.
2. Először is, a bogyók fele és a cukor fele egy turmixgéppel sima burgonyapürével áll. Egy külön edényt forrásban lévő vízzel hígítunk, és a kapott masszát belehelyezzük.
3. Ezután ugyanazt a műveletet végezzük a bogyók és a cukor második részével.
4. Együtt kombinálva a burgonyapürét mindkét részét egy ideig keverjük, hogy a cukrot a lehető leggyorsabban feloldjuk, majd egy órán át hagyjuk a fedelet fedni.
5. Ezt a nyers lekvárt apró sterilizált üvegekbe helyezze és steril kupakokkal fedje le. Tárolja a munkadarabot a hűtőszekrény alján.

Chokeberry Jam

Aronia lekvár lesz a téli asztal igazi díszítése

• aromás bogyók - 1 kg,
• cukor - 1 kg,
• víz - egy üvegből.

1. Korábban jól mossuk a zabkását egy napra hideg vízzel.
2. Holnapra a készítmény a szirup vízből és cukorból történő főzésével kezdődik a recept szerint. A bogyókból vizet öntünk és forró szirupral töltjük, majd hagyjuk teljesen lehűlni.
3. Miután a szirupot leöntjük, forraljuk fel és forraljuk 20 percig.
4. Ezután öntsük bogyókat és forraljuk még 30 percig.
5. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe öntik, és fedelekkel szorosan zárják. A munkadarabot hűtőszekrényben, pincében vagy más hűvös helyen tárolhatja.

Betakarítás kötény almával

Ha a göndör fekete rovarok nem annyira, keverjük össze az almával

• chokeberry - 1 kg,
• alma - 400 g,
• cukor - 1,3 kg,
• víz - 2 csésze,
• Fahéj - ízlés szerint.

1. Az Aronia bogyókat a szár eltávolításával mossuk, majd öt percig forró vízbe merítjük, majd hidegen leöblítjük.
2. Különben két pohár vízzel és 0,5 kg cukorral készítsünk szirupot. A teljes feloldódásig keverjük, majd öntjük a bogyókat.
3. Forralás után főzzük 5-7 percig, és hagyjuk legalább három órán át infúzióban maradni.
4. Ezután a lekvárt ismét forraljuk fel, és hozzáadjuk a maradék cukrot, és mossuk, hámozzuk a magokból és bőrből, vágjuk alma darabokra. A fahéj szerelmesei fahéjat adnak hozzá. Ha a fahéj csak por alakban van, akkor a befecskendezést a lekvárkészítés legvégén kell beadni.
5. Még 15 percig forraljuk, ekkor az összes gyümölcs készen áll.
6. A kész lekvárt tiszta tégelyekbe helyezik, szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tárolják.

Jam, lekvár

Az Aronia lekvár gyönyörű rubin színű és népszerű a gyerekek körében.

• chokeberry - 1 kg,
• Cukor - 1,2 kg
• víz - 1,5 csésze.

1. A felsorolt ​​és mosott bogyókat vízzel öntjük, és a fedél alatt kb. Fél óráig főzzük, hogy a bogyók lágyak legyenek.
2. Ezután a feszítés után keverővel őröljük, vagy szitán átdörzsöljük.
3. A kapott pürében cukrot adunk, keverjük össze.
4. A tömeget körülbelül egyharmad alá csökkentjük. Ezután a bankokba gördült.

Kandírozott fekete rovarok

Kandírozott berkenye - hasznos finomság, ha felhasználásuk ésszerű

Ez a jól tárolt készítmény, amely szintén nagyon könnyen előkészíthető, nemcsak hasznos és ízletes finomság lehet, hanem házi készítésű „gyógyszer” a magas vérnyomásban szenvedők számára.

• chokeberry - 1,5 kg,
• cukor - 1 kg,
• víz - 200 ml
• porcukor - ízlés szerint.

1. A bogyókat óvatosan szedik, eltávolítják az alacsony színvonalú, hideg vízzel mosva, futnak vagy többször váltakozva, ruhával szárítva.
2. A szirup vízből és cukorból készült. Forrásig melegítjük, miután a kristályok teljesen feloldódnak, a bogyót beleöntjük. A bogyókat azonnal főzzük, vagy főzzük, vagy hagyjuk a szirupot forrni, fél óráig félretesszük, majd kb. 20 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten, anélkül, hogy a fedelet vagy a tálat fedjük le. Öt perccel a főzés befejezése előtt citromsavat öntünk.
3. A főtt bogyók óvatosan ürülnek át a szűrőedényen, mivel könnyen károsodhatnak, mielőtt hidegek. Amikor a bogyók elérik a szobahőmérsékletet, sütőlapra helyezik őket, sütőpapírral borítva. A sütőt 50 ° C-ra melegítjük, és 2 órán át sütőlapra helyezzük. Az idő letelte után a sütő ki van kapcsolva, de a bogyókkal ellátott sütő tálcákat nem veszik ki, de a bogyók teljesen újból lehűlnek.
4. Az összes eljárás után a chokeberry nagymértékben porcukorral öntik és hermetikusan lezárható tartályokban tárolható.

Otthoni sütés

Ezzel a hasznos és ízletes bogyós, nyitott, zárt és reszelt süteményekkel, sárgabarackkal, mézeskalácsokkal, piteekkel, élesztővel, puffasztással vagy kovásztalan tésztával, muffinokkal, muffinokkal, kekszekkel, tekercsekkel és még süteményekkel is sütik. Az alábbiakban receptek találhatók néhány ilyen termék elkészítéséhez.

Aronia pite

Aroniya pite - fényes akcentus az asztalon reggeli vagy snack közben

• bogyók - körülbelül 400 g,
• tojás - 3 db.
• kefir - 1 csésze
• cukor - 1 csésze,
• liszt - 2 pohár,
• szóda - 1 evőkanál
• ecet a szóda kiszereléséhez,
• vaj vagy margarin a sütőedény zsírozásához,
• búzadara vagy liszt a szóróformákhoz.

1. Az Aronia bogyókat elkülönítik a szárról, gondosan válogatják és jól mosják, törölközőn szárítják. Ezután kis mennyiségű lisztet összekeverünk, hogy egyenletesen oszlanak el a tésztában.
2. Ahhoz, hogy a tésztát készítsük, a tojást jól megverjük. Továbbra is verte a kefir és hidratált szóda. A lisztet öntjük, gyúrjuk meg a tésztát (vastag tejföl konzisztencia). A bogyókat öntjük és összekeverjük.
3. Olyan formát választanak, amelyben a tésztát 2–3 cm vastag rétegbe helyezik, zsírral zsírozva és liszttel vagy habarccsal meghintjük. A tésztát rá kell szórni, és a felületet vízszintesen elegyíteni.
4. Sütjük fél órán át a sütőben, 200 ° C-ra melegítjük, amíg a kéreg kicsapódik.

Élesztő tészta fekete fánkkal

A csokoládéval ellátott pite meleg melegre emlékeztet

A töltelék töltelékéhez friss vagy felolvasztott berkenye bogyókat használhatunk, ízlés szerint cukrot adva. A felolvasztott bogyók kevésbé tartósak. Sok háziasszony inkább a szederbogyókat, például ribizli, és a hámozott almával egészíti ki. Az édes töltelék gazdag élesztő tészta, amely bármilyen recept alapján készül. Ezt használhatja:

• tej - 0,5 l,
• cukor - 100 g,
• só - 0,5 tl
• élesztő - 1 kis zsák,
• liszt - 900 g,
• vaj - 100 g növényi vagy 80 g olvasztott krém,
• tojás - 3 db.

1. A tejet 40 ° C-ra melegítjük, cukorral és élesztővel öntsük, hagyjuk hűlni 20 percig.
2. Adjunk hozzá a liszt, a só egyharmadát, hagyjuk melegedni 40 percig, hogy erjedjen.
3. Öntsük a vajat, a villával enyhén felvert tojást, szitált lisztet, jól keverjük össze, és meleg helyen 2 órán át állítsuk be. Zúzott és ismét meleg és fél óra múlva.
4. A pácolt pogácsákat növényi olajjal zsírozott sütőlapra terítették, 180 ° C-on fél órán át sütve. A sütés időtartama az adott sütőtől függ.

Fekete chokeberry cupcake

Fekete Fruitcake nagyon elegáns

• Fekete ponty - másfél pohár
• liszt - 2 pohár,
• cukor - 1 csésze,
• sütőpor - 1,5 tsp
• szóda - 0,5 tl
• almalé - 1 pohár,
• tojás - 2 db,
• vaj - 2 evőkanál,
• só - csipet
• cukormáz a muffinok szórásához.

1. Egy külön tálban keverjük össze a száraz összetevőket, kivéve a porcukrot.
2. Az almalé, a tojás és a vaj egy keverővel homogén tömegben felvert. Adjon hozzá száraz összetevőt, keverje össze. Öntsük a bogyókat és keverjük össze újra.
3. A tésztát egy sütőedénybe öntjük, előzetesen olajozzuk, és liszttel meghintjük.
4. A sütőt 175 ° C-ra melegítjük. A tortát 20 percig sütjük, a készenlétet egy fából készült bot vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük. A termék készen áll, amikor a cupcake közepére ragadt, teljesen száraz lesz.
5. A kész tortát 5 percig hűlni hagyjuk, majd eltávolítjuk és lehűtjük. A terméket az asztalra táplálva, könnyen porcukorral meghintjük.

Borovi desszertek

Az Aronia bogyókat úgy készíthetjük el, hogy nemcsak sok szükséges és hasznos anyag forrása legyen a test számára, hanem finom desszertek is, amelyek nagy örömmel fogják szolgálni a családtagokat.

zsidótövisbogyó

Az Aronia lekvár cukor nélkül készíthető stevia hozzáadásával

A marmeládot berkenye bogyókból készíthet további sűrítőanyagok hozzáadása nélkül, mivel maguk a gyümölcsök elegendő mennyiségű pektint tartalmaznak.

• chokeberry - 1 kg,
• víz - 1 csésze,
• granulált cukor - 500 g,
• vaníliacukor - 5 g.

1. A mosott chokeberry-t vízzel öntjük, és alacsony hőmérsékleten forraljuk, amíg a bogyók meg nem lágyulnak. Ezután egy szitán átdörzsöljük, a cukrot hozzáadjuk a püréhez, és alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg vastag, folyamatosan keverjük.
2. Sütőlap pergamenzel borított, vékony, finomított növényi olajjal. A sütőt 160-170 ° C-ra melegítjük. A főtt sűrített mashet egy sütőlapra helyezik, a felületet vízszintesen elhelyezik és a sütőbe helyezik, így a jobb légáramlás érdekében az ajtó nyitva marad.
3. Szárított lekvár, amíg egy vékony kéreg jelenik meg a tetején. Ezután vegye ki a serpenyőt a sütőből, és hagyja kihűlni.
4. Az elkészült lekvárréteget egy vágódeszkába helyezik át, a pergamentet eltávolítjuk, és részekre vágjuk, melyeket minden oldalról vaníliacukorral meghintjük.

Zselé a chokeberryből a téli időszakban

A chokeberry zseléje tárolható egy üvegben

• fekete berkenye bogyók - 800 g;
• cukor - 650 g;
• instant zselatin - 4 evőkanál. kanál;
• ivóvíz - 1,2 l.

1. A mosott bogyók egy mély serpenyőben gyúrják a kezét, és leeresztik a lé.
2. A maradék marcot forró vízzel öntjük, egy órán át forraljuk, és szitán szűrjük gézzel.
3. Adjunk hozzá cukrot a húsleveshez, keverjük, forraljuk 7 percig.
4. Öntsünk egy pohár húslevest, oldjuk fel a zselatint és térjen vissza a teljes térfogatra. Az előzetesen préselt gyümölcslé bogyós gyümölcsléjét öntjük, és kb. Öt percig tovább főzzük.
5. A kész zselét előkészített edényekbe és hengerelt fedőkbe öntik.

Elfelejtett csemege - Hegyi kőris

Aronia marshmallow - a gyerekek számára hasznos kezelés

• chokeberry - 10 pohár,
• cukor - 5 pohár,
• tojásfehérje - 2 db.

1. A bogyókat elkülönítjük a száraktól, és óvatosan mossuk, egy serpenyőbe helyezzük és egy fakanállal összeomlik.
2. A kapott tömegbe öntsünk cukrot, fedjük le egy fedéllel, tegyük a sütőben, előmelegítsük 160 ° C-ra.
3. A megfelelő mennyiségű lé kivonása után a masszát keverjük, hogy jobban feloldódjon a cukor, egy szitán átdörzsöljük és hagyjuk lehűlni. Adjunk hozzá fehérjéket a meleg tömeghez, és mindent addig verítsünk, amíg a fehérítés meg nem történik.
4. A jövőben a pasztát szárításhoz hőálló üveg edényt kell használni. A felvert bogyó-fehérje tömegének egyharmadát ráterítették, és a sütőben 80 ° C-on helyezték.
5. Amikor a tömeg elég sűrűvé válik, a keverék második harmada a tetejére kerül.
6. Ezután a szárítást a harmadik részgel ismételjük. Ezt követően az edényt tiszta, fehér papírral és fedéllel borítja. Tárolja a marshmallow-t száraz és hűvös helyen.

Klasszikus chokeberry szirup

Néha a fekete kötényből készült szirup elkészítésekor hozzáadódik a galagonya bogyók.

• aroma - 2,5 kg
• víz - 4 l
• citromsav - 25 g
• cukor - a lé térfogata szerint: 1 kg / liter

1. A bogyókat frissen főtt vízzel öntjük és citromsavba öntjük, keverjük, fedjük le, melegen csomagolják, és egy napig hagyják állni.
2. Másnap a törzset több szövetrétegbe feszítjük. Ahhoz, hogy a gyümölcslé átlátható legyen, jobb, ha nem préseljük ki a bogyókat, hanem főzzük belőlük a lekvárt.
3. A kapott gyümölcslét egy literes edényben mérjük, és a megfelelő mennyiségű cukrot öntsük bele, keverjük és 10 percig melegítjük tűzön. Ezután a szirupot steril edénybe öntjük és fedelekkel zárjuk. A tuskót szobahőmérsékleten tárolhatja, mivel a magas cukortartalom tartósítószerként működik.

A hús, a baromfi, a hal uborka-mártás

Az Aronia - egy különleges, különleges ízű és aromájú bogyó, nemcsak édességek és italok készítésére, hanem a hús, hal és zöldség ételek ízesítésének elkészítésére.

Az Aronia szósznak szép színe van, kellemes aromája van, és hosszú ideig tárolható.

• chokeberry - 1 kg,
• fokhagyma - 2 közepes fej,
• forró paprika - 1-2 hüvely,
• granulált cukor - 1 csésze,
• só - 2 evőkanál,
• fűszer "komló suneli" - 1 evőkanál,
• fekete és piros őrölt paprika ízlés szerint
• Ecet 9% - 3 evőkanál.

1. Alaposan mosott és szárított chokeberry bogyókat, hámozott fokhagymát és forró borsot (ha eltávolítja a magokat, a mártást kevésbé meleg lesz) egy húsdarálón vezetik át.
2. A kapott tömeg összekeverése után adjunk hozzá az összes többi összetevőt, és addig gyúrjuk, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.
3. A kész mártást steril edényekbe helyezzük, sterilizált fedelekkel lezárjuk. A terméket hűtőszekrényben tárolják, mivel nem végeztek hőkezelést. Tárolási ideje körülbelül hat hónap.

Nagyon konzervatívak vagyunk kulináris szeretetünkben és preferenciáinkban. A cikkben felvázolt receptek szerint elkészített uborkából készült ételek segítenek az étrendhez való változatosság növelésében, az egészséges és ízletes termékek hozzáadásával.

http://klumba.guru/kustarniki/chernoplodnaya-ryabina-retseptyi.html

Chokeberry: hasznos tulajdonságok, gyűjtési titkok és előkészítési módok

Az Aronia, a berkenye, és az emberekben csak egy fekete ponty az egyik leghasznosabb gyümölcskert a kertünkben. Az ebből készült készítmények nemcsak ízletesek, hanem rendkívül hasznosak is, a fő dolog az, hogy helyesen főzzük őket.

Chokeberry - az egyik leghasznosabb gyümölcsnövény

A chokeberry hazája Észak-Amerika. Hazánkban elsőként látványos dísznövényként használták a chokeberryt. Csak az 50-es évek elején termesztették ezt a növényt gyümölcsként. Az Aronia bogyókat nem csak frissen, hanem szárított, fagyasztott és konzervált formában is elfogyasztották.

Hasznos tulajdonságai a chokeberry

A benne lévő anyagok számával, amelyek hasznosak az emberi test számára, a fekete-gyümölcsű nem rosszabb a vöröshegyes vöröshéjnál, sőt az ízét is meghaladja.

Aronia bogyók - vitaminok és tápanyagok tárolása

A berkenye gyümölcse béta-karotint és olyan vitaminokat tartalmaz, mint: B1, B2, B6, E, P, C és K. Ezen túlmenően a hegyi kőris bogyói glükózban, fruktózban, szacharózban, pektinben és tanninban gazdagok, valamint makró. és nyomelemek, mint például bór, fluor, vas, molibdén, réz és mangán.

Az Aronia bogyóit és leveleit a hagyományos gyógyászatban használják:

• a belek normalizálása és a vér koleszterinszintjének csökkentése;
• egyes radioaktív anyagok és nehézfémek eltávolítása az emberi testből;
• javítja a máj működését és kiváló choleretikus szerként;
• növelje az immunitást;
• a vérnyomás normalizálása.

Fontos: mint sok más, a népi gyógyászatban használt növény, a berkenye ellenjavallt. Használata nem ajánlott:

• thrombophlebitis és fokozott véralvadás;
• ischaemiás betegség;
• gyomorhurut;
• gyomor- és nyombélfekély;
• varikózus vénák.

Hogyan gyűjthetünk fekete chokeberryt

Ahhoz, hogy az Aronia bogyókat a lehető leghosszabb ideig megőrizze, teljesen száraznak kell lenniük. Ezért csak a nap folyamán el kell távolítani a fekete chokeberryt, amikor a harmat már szembesül, és csak száraz időben.

A berkenye bogyók fontosak a helyes gyűjtéshez

Miután összegyűjtötték a burgonya betakarítását, itt az ideje, hogy gondolkodjunk el arról, hogyan lehet menteni. Ennek több módja is van: friss, szárított vagy fagyasztott arabfa tárolása.

Friss aromás gyümölcs tárolása

Ha friss, a chokeberry megőrzi az összes előnyös tulajdonságát. Az egyetlen dolog, ami megzavarhatja, hogy viszonylag rövid ideig tárolható.

A friss rókák hosszú ideig tárolódnak

Ugyanakkor még mindig lehetséges enyhén emelni ezt az időszakot. Ehhez bizonyos értelemben a chokeberryt szüretelik - anélkül, hogy a gyümölcsöket a keféből elszakítják. Ez azt jelenti, hogy nem bontják le az egyes bogyókat külön-külön, de levágják egy egész csomót az alapnál. Az egyik rétegben kartonpapír vagy fadobozban elhelyezett bogyókkal kefékkel tárolják, és tárolják őket hűvös helyiségben tárolásra, vagy egy előre kihúzott kötélre.

Szárított fekete chokeberry tárolása

A berkenye bogyóiban megőrzik a vitaminokat és a tápanyagokat is, de ehhez megfelelően szárítani kell.

Az Aronia bogyók száríthatók

Az Aronia bogyókat kefékkel vágjuk le, mossuk, hagyjuk leereszteni és szárítószekrényben vagy szárítóban szárítani.

Bogyók szárítása a sütőben

A gyümölcsöket egy sütőlapra helyezik el, amelyet előzőleg pergamen töltöttünk, a sütőbe helyeztük és 30 percig inkubáltuk. + 40 ° C hőmérsékleten Ezután a hőmérsékletet + 60 ° C-ra emeljük, és addig száradunk, amíg kész.

Fontos: a fekete berkenye bogyók nem száradhatnak meg, ezért győződjön meg róla, hogy a folyamat során nem kapnak vöröses (vagy barnás) árnyalatot. Ez a szín bizonyíték lesz arra, hogy a bogyók túlszáradtak.

Bogyók szárítása a szárítóban

A fekete berkenye bogyóit egyenletes rétegben helyezik el benne, beállítják a szárítás hőmérsékletét és időtartamát (az eszköz utasításainak megfelelően).

A szárított Aronia bogyókat egy üvegbe vagy bármilyen más, műanyag (üveg) tartályba helyezik, amely nem teszi lehetővé a nedvességet, és tárolásra kerül a gyakran szellőztetett, száraz helyiségben.

Fagyasztott fekete chokeberry tárolása

A fekete berkenye bogyókat kis tárolóedényekbe csomagolják (előre mosott és teljesen száraz), figyelembe véve egy olyan rész mennyiségét, amelyet egyszerre kell fogyasztani.

Az Aronia bogyók fagyaszthatók

A tartályokat a fagyasztó rekeszbe helyezik, a gyorsfagyasztó rekeszben. Ez úgy történik, hogy a fagyasztás folyamán a berkenye bogyójában lévő cukor nem válik keményítővé.

A zabpehely fagyasztott bogyóiból nemcsak illatos teákat készítenek, hanem kompótokat is készítenek, és hozzáadják a különböző liszttermékekhez. Használat előtt a hegyi kőris gyümölcseit szobahőmérsékleten felolvasztják és egy pépes keverővel keverjük.

A friss, szárított és fagyasztott uborka tárolásán túl sok ízletes és nagyon egészséges finomságot lehet készíteni: kiváló gyümölcslevek és kompótok, szokatlan lekvár, különböző gyümölcsitalok és szirupok.

Chokeberry Jam

A főzéshez szüksége lesz:

• aromás (bogyók) - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• víz - 500 ml.

Chokeberry Jam

Főzési recept:

1. A bogyókat kefékkel vágjuk le, folyó víz alatt mossuk és engedjük le.
2. Blanch 5 percig. forrásban lévő vízben, majd 30 másodpercig azonnal hideg vízbe merítjük, majd hagyjuk leereszteni.
3. A szirupot vízből és cukorból készítik, a bogyókat öntjük, forraljuk, kb. 5 percig forraljuk. és hőtől való eltávolítás után 10-12 órán át hagyja az impregnálást.
4. Ezután tegyünk egy kis tüzet, és forraljuk fel, amíg főtt, amit a szirup határoz meg: írj egy kicsit egy kanálba, és dobj egy csepp egy tányérra. Ha a szirup nem terjed ki - készen áll a lekvár.
5. Forró és kiömlött sterilizált edényekben, tekercsben és tisztításban.

Chokeberry Jam almával

A főzéshez szüksége lesz:

• berkenye (bogyók) - 0,5 kg;
• alma - 0,5 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• víz - 300 ml.

Chokeberry Jam almával

Főzési recept:

1. Az almákat megmossák, megtisztítják a magról és hámozzák, és egy turmixgéppel összetörik.
2. Chokeberry és 3-5 percig mossuk. forró vízben hámozott.
3. A szirup vízből és cukorból készült.
4. Az alma pürét hozzáadjuk a berkenye bogyókhoz, és a szirupba öntés után 3-5 órán át állni hagyjuk.
5. A jelzett idő után tegye a lekvárt egy kis tűzre, forralja fel, és 5 percig forralva hagyja ismét 3-5 órán át, ha a berkenye bogyók nem lágyultak, ismételje meg újra az eljárást.
6. Az elkészített forró lekvárt előre sterilizált edényekbe öntjük és felgyorsítjuk.

Chokeberry Jam a citrommal

A főzéshez szüksége lesz:

• fekete berkenye bogyók - 1 kg;
• citrom (nagy) - 1 db;
• cukor - 1,4 kg.

Chokeberry Jam a citrommal

Főzési recept:

1. A Rowan bogyókat mossuk, hagyjuk lefolyni, összekeverni a cukor felével és 10-12 órán át hagyjuk.
2. Öntsünk egy fazékba vastag fenékkel és főzzük 10 percig. (Forralás után) alacsony hő mellett. Ha a bogyók főzésének folyamata nagyon kevés gyümölcslé termel, hozzáadhat 100 ml forralt vizet.
3. Citrom mosott, hámozott. A héjat finom reszelőre dörzsöljük, a húst kis kockákra vágjuk, és mindezt együtt a maradék cukorhoz hozzáadjuk a főtt berkenyehez. Csupán melegen főzzük még 15 percig. Forralás után.
4. Távolítsuk el a hőt, hagyjuk teljesen lehűlni, és újra főzzük, ezúttal készen.
5. Meleg csomagolva sterilizált edényekbe, hengerelve és tárolás céljából tisztítva.

Az ízletes arum jam titkai

• a fekete berkenye bogyók kissé szárazak, így a lekvár készítése előtt „lágyítani” kell: 3-5 perc. forró vízben hígítsa, majd néhány másodpercig merítse hideg vízbe;

• Ahhoz, hogy a berkenye lekvár még ízletesebb legyen, hozzáadhat egy kis fahéjat;

A chokeberry ízletes lekvárai titkai. Fotók a med-explorer.ru webhelyről

• víz, amelyben a bordázott bogyók felhasználhatók a kompótok előállítására, mivel a tápanyagok egy része belépett. Egyszerűen adjunk hozzá cukrot, almát (vagy más gyümölcsöt vagy bogyós gyümölcsöt) ehhez a vízhez, és forraljuk fel.

Chokeberry kompót

A főzéshez szüksége lesz:

• aromás (bogyók) - kb. 300 g 3 literes üvegben;
• víz és cukor - 0,5 kg cukor / liter vízben.

Chokeberry kompót

Főzési recept:

1. A berkenye bogyóit mossuk és steril edényekbe öntjük, a térfogat egyharmadában töltve.
2. A cukrot a vízbe helyezik (2: 1 arányban), kis tűzre tesszük, forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Készítsük elő a forró szirupot, és a bogyókat öntjük az edénybe, majd sterilizálják őket. A konzervdobozok sterilizálásának időtartama a térfogattól függ: 0,5 l - 15 perc, 1 l - 25 perc, 3 l - 50 perc.
4. A hengerelt bankok fejjel lefelé fordulnak, egy takaróval (szőnyeg, vastag takaró) csomagolva, amely alatt teljesen lehűl.

Tipp: A chokeberryból származó kompót még inkább pikáns lesz, ha narancsot ad hozzá.

Kókuszdió és alma kompótja

A főzéshez szüksége lesz:

• fekete ashberry (bogyók) - 6 evőkanál. kanál;
• alma (kicsi) - 12 db;
• cukor - 800 g;
• víz - 4,5 l.

Kókuszdió és alma kompótja. Fotó: s1.1zoom.me

Főzési recept:

1. Az almákat és a berkenye mosott, és egyenlő mennyiségben, két steril 3 literes dobozban helyezzük el.
2. A cukorszirupot vízből és cukorból készítjük, forraljuk fel, és töltsük fel a babát almával, azonnal dobjuk fel az üvegeket.
3. A kompótokkal ellátott konténerek a nyakba kerülnek, a tetején egy takaróval vannak borítva, amelyet csak a bankok teljesen lehűlt állapotában távolítanak el.
4. Az alma és a chokeberry kompótja szobahőmérsékleten tárolható.

Fontos: A receptben szereplő összetevők számát két, 3 literes kapacitású doboz jelzi.

Chokeberry cukorral

A főzéshez szüksége lesz:

• aromás (bogyók) - 1 kg;
• cukor - 700-800 g

Chokeberry cukorral

Főzési recept:

1. A bogyókat egy húsdarálóval vagy turmixgéppel mossák, szárítják és zúzzák.
2. A kapott pürét cukorral keverjük.
3. A kész "élő" lekvárt tiszta sterilizált üvegekbe csomagolják, fedéllel borítva.
4. A hűtőszekrényben vagy hűvös szobában tárolva.

Chokeberry szirup

A főzéshez szüksége lesz:

• aromás (bogyók) - 1 kg;
• cukor - 700 g;
• víz - 800 ml;
• citromsav - 15 g;
• cseresznye levelek - körülbelül 50 g.

Szirup chokeberryből. Fotó: nkj.ru

Főzési recept:

1. Öblítsük le a cseresznye leveleit és 2 percig. forraljuk fel vízben.
2. A megadott idő után el kell távolítani a mosott bogyókat a hegyre, forraljuk fel és forraljuk 5 percig.
3. Adjunk hozzá citromsavat, jól keverjük össze, és hagyjuk egy napig beadni.
4. Ezután óvatosan törjük meg a készítményt úgy, hogy a képződött csapadék a serpenyőben maradjon.
5. A szűrt (több réteg gézzel) hozzáadhatunk cukrot, és folyamatosan keverjük, forraljuk fel a keveréket.
6. Készen áll a forró elő sterilizált bankok szirupra öntésére és feltekercselésére.

A chokeberry szirupot különböző italok és zselék készítésére, valamint a fagylalt és palacsinta szokatlanul étvágygerjesztésére használják.

A chokeberryből sok hasznos üres lehet. Fotók az i0.wp.com webhelyről

Amint láttad, sok hasznos és hihetetlenül ízletes darabot készíthetsz a chokeberryből. Nem kétséges, hogy titkai vannak a különböző édességek főzésére a chokeberryből! Nagyon hálás lennék, ha megnyitná őket a megjegyzésekben.

http://7dach.ru/Exspert/chernoplodnaya-ryabina-poleznye-svoystva-sekrety-sbora-i-sposoby-zagotovki-39464.html