Legfontosabb Tea

A vadon élő fokhagyma előnyei és kárai: ajánlások, jellemzők és felhasználási módok

Kedves olvasók! Igaz, hogy a boldog tavaszi friss fűszernövények és zöldek. Ez nemcsak a kerti növényekre, hanem a vadon élő növényekre is vonatkozik. Ma beszélünk egy közülük - a jól ismert számos vadon élő fokhagymáról.

Mi ez a ramson növény? Kora tavasszal jelenik meg, egy füves, évelő növény, amely akár egy fél méter magas. Virágai kis fehérek, és a vadon élő fokhagyma levelei hasonlítanak a völgy gyöngyszemeire. A földön egy kis fehér hagyma.

A zamatos zöld növények valódi szőnyeggel nyúlhatnak az erdőbe, és virágzás közben a szőnyeg fehérre vált. Levelei szélesebbek, mint a hagyma és a fokhagyma, de a betakarításkor fontos, hogy ne keverjük össze a növényt a völgy mérgező liliomjával. Itt van a ramson a képen.

Hol nő a ramsberry? Ez a növény nő a középső sávban - Európától kelet-szibériáig. Az erdőkben a fokhagymák nagyszerűek, és ugyanakkor szereti az árnyalatot és a nedvességet, gyakran a víztestek közelében található.

Ramson jól ismert volt az őseinknek, és másképp hívták: vad fokhagyma, medvehagyma, győztes hagyma. Ennek a növényzetnek a szaga valóban hasonlít a fokhagymához, és az emberek úgy vélik, hogy a fokhagymában jóval jó, mint a hagyma és a fokhagyma. A hatalmas növénygyűjteménynek köszönhetően Litvániában, Lettországban, Fehéroroszországban, Ukrajnában és Oroszország néhány régiójában szerepel a Vörös Könyvben. Csak ez a tény már megmutatja, hogy milyen népszerű ez a fűszeres zöldség április-májusban.

struktúra

A "medve íj" név annak a ténynek köszönhető, hogy a tavaszi ébredt medve ezt a növényt keresi és eszik. Szóval kiegyenlíti valami értékes érték hiányát. Most már tudjuk - aszkorbinsav. A hagymás növény összetételében azonban sok más hasznos összetevő is van:

  • egy sor vitamin - A, C, B1, B2, B3, B6, B9, PP;
  • ásványok - vas, jód, kalcium, cink, réz, kálium, szelén, fluor és mások;
  • aminosavak;
  • illóolajok;
  • szerves savak;
  • illékony;
  • szterinek;
  • rost;
  • enzimek - lizozim;
  • glikozidok - alliin.

A glikozid allinein ramschons specifikus fokhagymás aromájának köszönhetően. Az Alliin nem különösen előnyös a test számára, de ha a fokhagymát vagy a ramsont vágják vagy rágják, ez a vegyület allicin - természetes antibiotikum - lesz. Gyulladáscsökkentő, vírusellenes, antibakteriális hatású. A vadon élő fokhagyma lizozimja természetes antibakteriális hatású enzim. Az aszkorbinsav vadon termő fokhagyma tartalma versenyezni fog a citrusfélékkel.

A 100 g növény 2,4 g fehérjét, 7,1 g szénhidrátot és 0,1 g-nál kevesebb zsírt tartalmaz.

Calorie ramson

A friss ramson alacsony kalóriatartalmú - mindössze 36 kcal / 100 g. A Cheremsh pácolható, majd kalóriatartalma kissé - 41,6 kcal-ra nő. A sózott vad fokhagyma 46 kcal-t tartalmaz.

Ilyen alacsony kalóriatartalmú, úgy tűnik, a vad fokhagyma az étrendben fogyhat. De ez nem így van: a vad fokhagyma serkenti az étvágyat, mint a hagyományos fokhagyma. Sokat nem lehet enni - irritálhatja a nyálkahártyákat.

A Ramson, mint fűszeres zöld, jó minőségű, különböző ételekben - saláták, levesek, pite, hús és hal marinádok. Ez jó helyettesíti a hagymát és a fokhagymát.

Hasznos tulajdonságai a vad fokhagyma

A vadon élő fokhagyma hasznos tulajdonságai már régóta ismertek, és a hagyományos gyógyászatban használatosak. Egyszer azt hitték, hogy a vad fokhagyma megvédi a pestiset és a kolerát. De ez túl súlyos a betegség, de a skorbusz, a láz, a reuma, a paraziták vadon élő fokhagyma valóban sikeresen használatos.

A modern farmakológiában ez a növény az "Urzalin" készítmény része. Ez egy vadon élő fokhagyma izzók illóolajja, amely gennyes sebeket és trófiai fekélyeket kezel. A medve íjjal a Trichomonas colpitisben használt "Ursal" gyógyszert is használjuk.

A ramsch a testen a következő hatással rendelkezik:

  • antiszeptikus;
  • baktericid;
  • az immunitás erősítése;
  • sebgyógyulás;
  • féreghajtó;
  • gombaellenes;
  • gyulladáscsökkentő;
  • vizelethajtó;
  • anti-skorbutos;
  • vizelethajtó;
  • antisclerous;
  • potencialitás javítása.

A vadon élő fokhagyma abszolút előnye a vitamin összetételében gazdag. Ez egy kora tavaszi növény, amely segít a téli avitaminosis megszüntetésében, gazdagítja a testet mikro- és makroelemekkel, erősíti a gyengített immunitást. Nem csoda, hogy a vad fokhagyma vad fokhagyma - gyorsítja a vért, erősíti az étvágyat, serkenti az emésztési gyümölcslevek szekrécióját. Mi a hasznos ramson?

A vadon élő fokhagyma sok hasznos tulajdonsága, hogy valóban orvosi üzem:

  • javítja a vér összetételét, növeli a hemoglobint, serkenti a szívet, csökkenti a vérnyomást, megszünteti a koleszterin lerakódásokat, erősíti a koszorúéreket;
  • serkenti az emésztést, javítja az emésztőrendszert, a bélfertőzésekhez használják;
  • tisztítja a testet, eltávolítja a méreganyagokat;
  • segíti a pajzsmirigy betegségeit;
  • javítja az anyagcsere folyamatokat;
  • kedvező hatással van az idegrendszerre, segít az álmatlanságban;
  • segít köhögés és légszomj;
  • hatékony antihelmintikus;
  • köszönhetően a fitoncidek tisztítják a szájüreget a káros baktériumoktól;
  • riculitis, reuma, neuralgia, tinktúra formájában;
  • gennyes betegségek, púpos középfülgyulladás;
  • a főzetet atherosclerosisban, cukorbetegségben használják;
  • a bőrbetegségek, a levelek zuzmóinak és a zuzmó szemölcsöknek.

A nők egészsége

A vad fokhagyma antiszeptikus hatása a nők számára előnyös. A növényt colpitisben használják. A vad fokhagyma segít a bőrkiütések megszüntetésében. Mint kozmetikai fokhagyma fehérítő hatást fejt ki. Lehet maszkokat csinálni vele.

Terhesség és etetés közben

A terhesség alatt a vadon élő fokhagyma lehet vitamin- és folsavforrás, amely fontos a gyermek hordozásakor. De ez egy igen aktív gyógynövény, amely befolyásolja a testet. Különösen, ha a terhes nőknek bármilyen ellenjavallata van. Ezért a várandós anyák vad fokhagymát használhatnak, de a legkisebb mennyiségben és nem gyakran.

A szoptató anyáknak nem ajánlott, mert az anyatej keserű ízű és csípős illatú lesz. A gyermek megtagadhatja a mellet.

A férfiak egészségére

A férfiaknak a vadon élő fokhagyma előnyös tulajdonságai vannak. A népi gyógyászatban ezt a növényt impotenciára használják, mint a férfi erejének növelésének eszközét.

Ez a videó a „A legfontosabbakról” című program töredéke, amely a vad fokhagyma típusairól, összetételéről és gyógyhatásairól szól, valamint a friss és pácolt vad fokhagyma különbségéről.

Hogyan kell a ramsont kezelni

Mint mondtuk, a vad fokhagymát nyersen lehet fogyasztani, de a hagyományos orvostudományban is felhasználható, dekekció és tinktúra formájában.

színez

A tinktúra hasznos a reuma, arthritis, neuralgia megdörzsöléséhez. A ramson és a vodka 1: 5 aránya alapján készül. Öntsük a finoman apróra vágott zöldeket, és ragaszkodjunk 10 napig, majd szűrjük.

Használja naponta kétszer. Az atherosclerosis, mint antimikrobiális szer lehet belsejében és belsejében. Vegyünk 30 csepp naponta 2-3 alkalommal. Az ilyen belépés folyamata - egy hónap.

főzet

A húslevest 2 evőkanál leveleket, 0,5 liter vizet öntsünk és forraljuk fel. Ragaszkodjon a termoszon 4 órán át, és szűrje. Alkalmazza a bőrbetegségek, dermatitisz, fekélyek, kiütések, dörzsölés formájában. Belül az emésztési zavarok, ateroszklerózis és cukorbetegség.

Kár és ellenjavallatok

A Ramsonsnak mind a kedvező tulajdonságai, mind az ellenjavallatai vannak. Az utóbbiak közül - a gyomorhurut akut formában, gyomor- és nyombélfekély, pancreatitis, hepatitis, cholecystitis. A ramson is ellenjavallt bizonyos gyulladásos folyamatokban a gyomor-bél traktusban, epilepsziában.

Nem használhatsz vad fokhagymát allergiák jelenlétében, a növény még az orrnyálkahártya duzzanatát is okozhatja. Ha nem biztos benne, hogy reagált a vad fokhagymára, jobb, ha egy kis levélsel próbálkozol.

Ha a túlzott mértékű használat miatt károsodott a ramshawn. Ez tele van a szívritmus, az álmatlanság, a migrén, a hasmenés, a gyomor-bélrendszeri problémák problémájával.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a vad fokhagymát

A friss ramsonnak ki kell választania a megfelelőt. Vásárláskor figyeljen a levelekre - zöldnek, lédúsnak kell lenniük, sérülés nélkül. A lassú levelek nem előnyösek, túl durvaak is - virágzás után gyűjtötték össze. A levelek foltjai az élelmiszerek alkalmatlanságáról is beszélnek.

Annak érdekében, hogy nem kétséges, hogy liliomokat veszel a völgyben, enyhén dörzsölje a leveleket - a fokhagyma azonnal kap egy különleges fokhagymás szagot. A ramsonban minden levélnek saját szára van.

Az élelmiszerfóliában vagy a ramson polietilénben, hűtőszekrényben, legfeljebb 4 napig tárolva. Egy pohár vízben hagyhatsz egy csomó vad fokhagymát. A fagyasztóban mosott, szárított, apróra vágott vad fokhagymát kell tárolni egy tálcában vagy csomagolásban.

Hogyan lehet főzni pácolt ramsont

A pácolt ramson népszerű tárolási típus a téli időszakban. Először is, a leveleket 3 órán át mossuk és áztatjuk közönséges vízben. Az áztatás szükséges ahhoz, hogy elkerüljük a levelek keserűségét. A pácra 1 liter víz, 100 g ecet (9%), 1 evőkanál só és cukor szükséges.

Ramsons sterilizált bankokon feküdt. Amikor az oldat felforralja, öntik a leveleket és tekercselik a bankokat. Marinád a bors, a torma vagy a mustár hozzáadásával ízesíthető.

Ramson főzés közben

A Ramsont leggyakrabban fűszeres fűszerként használják. Jó friss a salátákban. Hús, hal, tojás is kombinálva. A meleg fokhagymát hozzáadjuk forró ételekhez, szószokhoz, amelyeket töltelékként használnak a pitékhez. A szárított formában a vad fokhagyma nincs táplálkozási és gyógyászati ​​értékkel.

Olasz pestóban vad fokhagymával cseréljük ki a bazsalikomot. A német konyhában kenyeret sütnek vele. Mind a levelek, mind az izzók alkalmasak a zöld borscsra, szendvicsekre (túrós kombinációval). A pácolt ramson különféle ételekhez és külön snackként hasznos.

A Ramson egy hihetetlenül hasznos és gyógyító növény, amely az erdőben nő, és a kertben termeszthető. Ez számos betegség orvoslására szolgál, és a konyhában - a hagyma és a fokhagyma cseréje. Ramson az egyik első vitaminforrás, és nem hiábavaló, hogy egy ember több mint ezer éve használja ezt a növényt, mert valóban sok értékes dolgot adhat.

A blogon olvashat egy cikket a rendszeres fokhagyma előnyeiről.

És a lélek ma hangzik Giovanni Marradi - Sospiro. Gyönyörű zene és csodálatos videó. Adj magadnak hangulatot!

http://irinazaytseva.ru/cheremsha.html

Ramson: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Mi az, ramson? Annak ellenére, hogy egy ilyen névvel rendelkező növényt az ember már régóta használ az élelmiszerhez, sokan még mindig nem tudják, hogy mi a felhasználása és hogyan néz ki.

Külsőleg ez a korai növény hasonlít a gyöngyvirágra, és ízlés szerint - fiatal fokhagyma. A ramson tudományos neve győztes íj. Ramson a hagyma családjába tartozik

Az irodalomban gyakran megtalálhatók a növények más nevei is, beleértve az izzót, a medvék ívet, a levurdát, a vadhagymát. Szóval, ramson hagymát vagy fokhagymát? A modern biológiai tudomány szerint a vadon élő fokhagyma a hagymás családból származó növényvilág lombhullató képviselője, amely jótékony tulajdonságairól ismert.

A kompozíció egyedisége

Hol nő a ramsberry? A vadhagymát olyan vadon termő növény, amely szinte az egész állam területén megtalálható. Gyűjtsük össze áprilisban és májusban, azaz a jellemző fehér, kis virág megjelenése előtt. Gyakori, hogy csak a növény szárait és leveleit eszik.

A Ramson vagy az izzó egy sajátos összetételű, amely egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Úgy tűnik, a vadon élő fokhagyma hasonlít a gyöngyvirágra

Az ilyen jellegzetességekről a fű ismert volt az őseink számára, akik vadhagymát használtak a pestis, a kolera és hasonlók kezelésére és megelőzésére. A fokhagymát sok tekintetben emlékezteti a fokhagymára, mivel hatalmas mennyiségű vitamint, mikroelemet és biológiailag aktív anyagot tartalmaz, amelyek segítik az emésztést, megakadályozzák a bélféreg-fertőzést és a fertőző betegségeket, erősítik az immunrendszert, normalizálják a szervezet anyagcsere-folyamatait.

Szóval, mi a vadon élő fokhagyma vitaminai biztosítják a növénynek gyógyító tulajdonságait?

A vad fokhagyma levelei nagy mennyiségű anyagot tartalmaznak, amelyek hasznosak az emberi test számára, beleértve a következőket:

  • C-, A-, PP-vitamin, B-vitamin, különösen folsav, cianobalamin, tiamin;
  • karotinoidok;
  • kénvegyületek, cink, kalcium, kálium és jód, valamint vas, réz, fluor;
  • lizozim;
  • illóolajok;
  • illékony;
  • esszenciális és nem esszenciális aminosavak;
  • hamu;
  • rost vagy diétás rost.

A Chia magjai rostokban is gazdagok. A tudományos adatok szerint a chia magok egy szemcsés dél-amerikai növény gyümölcsei, amelyek gyógyító tulajdonságai az ókori civilizációk képviselői számára ismertek.

A kalóriatartalom körülbelül 34-36 kcal / 100 g termék. Tekintettel a gyógynövény kalóriatartalmára, valamint arra, hogy szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz, biztonságosan elmondhatjuk, hogy milyen előnyökkel jár az emberek, akik szeretnék megszabadulni az extra fontoktól. Éppen ezért azok, akik még mindig nem tudják, hogyan ajánlják a ramson nézetet, érdeklődjenek erről a kérdésről, miután megpróbálták a gyógynövény összes gyógyhatását.

A vadon élő fokhagyma összetételéről többet megtudhat a videóból:

Alkalmazási területek

A mesterséges fokhagyma előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai miatt ma már számos ipari területen széles körben használják:

  • az orvostudományban, mint gyógynövényként, amely lehetővé teszi a személy számára, hogy leküzdje a vitaminhiányt és a belső szervek számos betegségét;
  • a főzés során a növényt saláták adalékanyagaként használják, és a füvet is sózzák, pácolják, és sós sütemények töltésére használják;
  • a méhészetben, mivel a vad fokhagyma csodálatos méznövény;
  • tereprendezéshez.

A vadon élő fokhagyma gyógyászati ​​tulajdonságai lehetővé teszik a gyógyszerészek számára, hogy a gyógyszergyártásban lévő növényt természetes alapanyagok előállítására használják. A vadon élő fokhagyma például a sebgyógyító hatású kenőcsök előállításának alapja, amelyet a sebészek a sebészeti beavatkozások után használnak, vagy a bőrön lévő púpos sebgyulladások kezelésére, amelyek az antibiotikum-terápiára kevéssé alkalmasak. Ezen túlmenően a medvehagyma vagy a vad fokhagyma antihelmintikus, diuretikus, stimuláló hatású és tonikus hatású.

Érdemes lehet tudni, hogy a kakukkfű is segít a paraziták kezelésében. A kakukkfű előnyei az emberi test számára a cserző keserű anyagok, gumi, kátrány, savak (ursolikus, olajsav), zsírok, vitaminok (B, C), flavonoidok, illóolaj jelenlétének köszönhetők.

A vadon élő fokhagyma használata

Mi a jó a fokhagyma számára a test számára?
A hagymás hagyma pozitív hatással van a testre:

  • normalizálja az emésztőrendszer működését, serkenti a gyomornedv szekrécióját, hozzájárul az élelmiszer emésztéséhez, fokozza a bélmozgást, javítja az étvágyat;
  • megszünteti az anyagcserével kapcsolatos problémákat, felgyorsítja az anyagcserét, stabilizálja az endokrin mirigyek hormonális működését;
  • serkenti a szívet, csökkenti a vérnyomást;
  • megakadályozza a vaszkuláris ateroszklerózis kialakulását, csökkentve a vérben a káros koleszterinszintet;
  • anti-scaling hatása van (óriási mennyiségű C-vitamint tartalmaz);
  • antiszeptikus, baktericid és fungicid hatású;
  • segít a helmintikus inváziók kezelésében és megakadályozza az emberek fertőzöttségét parazitákkal.

A vadon élő fokhagyma előnyeiről minden részletet megtudhatsz a videóból:

A vadon élő fokhagyma előnyös tulajdonságai a férfiak számára az, hogy segít a hatékonyság növelésében és a férfi impotencia kialakulásának megakadályozásában. A fokhagymás gyümölcslé kiváló eszköz a prosztata és a prosztata hiperplázia megelőzésére. Emellett a vadon élő fokhagyma rendszeres fogadása növeli a tesztoszteron termelést és hozzájárul a spermatogenezis normalizálásához.

Lehet, hogy kíváncsi, hogy Ivan-tea, brazil dió, pisztácia, calamus gyökér, aspen kéreg és zsálya is kedvező hatással van a férfi nemi szervekre.

A Ramson nagyon hasznos növény, különösen a női test egészségére nézve. A gyógynövény antiszeptikus tulajdonságai lehetővé teszik, hogy tamponokat készítsen belőle az akut colpitis és a cervicitis tüneteinek kiküszöbölésére.
A baba várakozási idejében és a szoptatás során a növény lehetőséget nyújt a test telítettségére a magzat normális fejlődéséhez és a laktáció stimulálásához szükséges értékes anyagokkal.
Másrészt viszont a terhesség alatt a ramson erősítheti a krónikus betegségek súlyosbodását, és a szülés után keserű ízűvé teszi a tejet. Az orvosok azt javasolják, hogy vegyék figyelembe a pozícióban lévő nők ezen árnyalatait és a fiatal szoptató anyákat, akik a testükben a medvék íjával kiegészítik a vitaminok kínálatát.

A vadon élő fokhagyma előnyei és kárai nagyban függnek az előkészítés módjától. A tápanyagok maximális mennyiségét friss levelek tartalmazzák, míg a részleges vagy teljes hőkezelésen átesett növényrészek a vitaminok és nyomelemek nagy részét elveszítik.

Ki ellenjavallt ramson?

Mielőtt a fokhagymát főzzük, győződjön meg róla, hogy ez a gyógynövény nem károsítja a szervezetet, és nem provokálja a mellékhatások megjelenését. Nagy mennyiségű enni vadon termő fokhagyma fejfájást, álmatlanságot, peptikus fekélyesedést és székletürülést okozhat. A Ramson súlyosbíthatja a krónikus gyomor-bélrendszeri betegségeket

A következő ellenjavallatok: vad fokhagyma:

  • a hasnyálmirigy akut és krónikus gyulladása;
  • májgyulladás;
  • kolecisztitisz és epeutak diszkinézia;
  • az emésztőrendszer gyulladása.

Főzési módszerek

Mit lehet tenni a vad fokhagymával, hogy ízletes és egészséges legyen? Táplálkozási célokra a medvék levelei túlnyomórészt használatosak, de izzókat és növényi szárakat is használhatnak. A vadon élő fokhagyma legnépszerűbb és leggyakoribb receptjei a saláták és a vad fokhagyma sóval, kenyérrel és hasonlókkal.

Az egyik leghíresebb tavaszi étel a vad fokhagyma és a tojás saláta, amely uborkát is tartalmazhat. Kívánatos, hogy az összetevőket azonos mennyiségben vegyük, hozzáadva nekik az ízeket, a túrót, a tejfölt vagy a növényi olajat.

A saláták mellett a vad fokhagyma vagy a fokhagyma kiváló adalékanyag a húshoz, a marinádok, mártások és fűszerek fő összetevőjéhez. A sós vad fokhagymát jól sütik a sütés vagy sütés közben főtt halak.

Kérdezd meg, mit lehet főzni fokhagymával, ne felejtsd el a marinádokat. A főzés előtt alaposan öblítse le a növény leveleit, és néhány órán át hideg vízben áztassa, hogy enyhítse a keserűséget. A pácolt ramson kiváló felkészülés a télre, amely lehetővé teszi vitaminok használatát a hideg évszak alatt. A pácban ajánlott ízesíteni fokhagymát, fűszereket, torma vagy mustárt.

A pácolt ramson jó ízű

A közelmúltban a koreai fokhagyma konzervek különösen népszerűek.

A ramson keleti módszerrel történő pácolását megelőzően a füvet át kell áztatni, majd hozzá kell adni az ecetet, a cukrot, a pirospaprikát és a koreai fűszereket.

Ez végül egy igazán fűszeres terméket kap, amely különleges és kifinomult ízű.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/ovoshhi/cheremsha-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Ramson vad hagyma vagy fokhagyma?

A természetben sok hasznos és ugyanakkor gyönyörű növény van. Az emberek ezt régen észrevették, és lassan sok gyógynövény és cserje kezdett költözni a nyaralóinkba és kertjeinkbe. Ez vadon élő fokhagymával történt. Napjainkban sok személyes telkében megtalálható ez a gyönyörű, ízletes és egészséges növény.

Ramson - mi az? Hogyan nő, mint a növény hasznos? Mit néz ki a ramson?

Általános leírás

Ramson már régóta ismert. Azokban az emberekben, akikben ezt a növényt másképp nevezik. Egyesek számára ez egy medve íve, másoknak ez a vad fokhagyma. Tudományosan a ramson egy évelő növény. Ez tartozik a hagyma és az alcsalád hagyma. De van fokhagyma is, így vad fokhagyma nevezhető és hagymát és vad fokhagymát hordoz.

Ramson egy hagymás növény. Ezt a funkciót a hagymás család minden tagja megkülönbözteti. Természetesen a gyökere eltér az azonos fokhagymától. Az izzó kicsi, csak egy centiméter átmérőjű. Tőle mélyen a földbe gyökerezik.

A növény magassága 15 és 50 centiméter között van. A szár háromszög alakú. A levelek a bázisból nőnek. Hosszú, széles formájúak. Ramson virágos növény. A fény és a fehér árnyalatok virágai május elején kezdődnek. A virágzás július végéig véget ér.

Mint minden gyógynövény esetében, a medvék hagymát is kisállat eledelek. De sok szakértő nem ajánlja hozzá az állattenyésztési menübe. Az a tény, hogy amikor eszik, néhány anyag belép a testbe, ami hozzájárul a hús ízének romlásához. És ha egy vad tehén nagy mennyiségű vad fokhagymát eszik, a tej színe fehérről sárgare változhat. Természetesen ez nem fogja károsítani az emberi egészséget és az állatokat, de az állati termékek ízlése kellemetlen lehet.

A kérdés, hogy hol nő a vad fokhagyma, nagyon könnyen válaszolható. Ez a növény sokan találkozott a természet túrázásakor. Az egész Európában, a Kaukázusban és Törökországban vadon élő fokhagyma vagy medvehagyma nő. Szintén vadon élő fokhagymát lehet gyűjteni Fehéroroszországban és Oroszország nyugati régióiban. A közelmúltban a növény a kertekben kezdett növekedni, de még mindig gyakran visszakerül a természetbe.

Ha úgy döntött, hogy vadon termő fokhagymát termel a háztáji telken, akkor ismernie kell néhány trükköt:

  • A növény nedves és árnyékos környezetet szeret. A vadonban gyakran növekszik a folyók árnyas partjai mentén;
  • A ramson vetőmagot jobban szaporítsa, mint egy izzó. Szóval jobban letelepedik;
  • A vetés télen történik. Annak érdekében, hogy a magok jó hajtásokat kapjanak, legalább száz napig kell feküdniük nullától -3 fokig terjedő hőmérsékleten.

A növény meglehetősen lassan nő. Csak a vadon termő fokhagyma vetését követő harmadik évben eléri a normál „felnőtt” méretet, és az első virágzás csak a negyedik évben történik.

Mi hasznos?

A ramsha-t a népi gyógyászatban évszázadok óta használják. A gyógyítók már régóta észrevették a növény csodálatos tulajdonságait, amely önmagában gyűjtött mind a hagymát, mind a fokhagymát. A vad fokhagyma nyomelemeket, vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz.

A hasznos tulajdonságok között szerepelnek a következők:

  • A zöld növények, amelyekből salátákat készíthet, tökéletesen segít az emésztőrendszeri betegségekben. Segíti a szív- és érrendszer működésének javítását is. A zöldeket ősi idők óta használják megfázás, láz és különböző gyulladásokra;
  • A zöld saláták segíthetnek a stressz kezelésében a test vitaminokkal és nyomelemekkel történő támogatásával;
  • Számos tápanyag teszi a vadon élő fokhagymát kiváló tonikussá. Az ebből a növényből származó saláták és más emberek segítenek a betegségből.

De, mint minden gyógyszer, a medvék ívet óvatosan kell venni. Ne érje túl őket. A túladagolás fejfájást és különböző rendellenességeket okozhat. Emellett a ramson fogadása nem ajánlott gyomorbetegek, hepatitis és cholecystitis esetén.

A vad fokhagymát friss és különböző ételekhez adják. Az egész növényt használják. A zöldek, hagyma és szárak télen sózhatók, savanyúak és savanyúak. Az egyetlen dolog, ami nem kívánatos, a növény szárítása. Az ilyen felkészülés nem fog kárt okozni, de semmi hasznára sincs.

Bármilyen formában, a vad fokhagyma diétás termék. A zöldek, szárak és izzók kevés kalóriát tartalmaznak. Ezért a vadon élő fokhagyma salátái és téli készítményei kiváló és hasznos összetevői lehetnek a különböző étrendeknek.

következtetés

A Ramson, amelynek fotója gyakran megtalálható az interneten, meglehetősen elterjedt növény. A vadon élő fokhagyma vagy a medve hagymájának alacsony bokrjai Európában és számos más régióban találhatók. Ezt a növényt a telekon lehet termeszteni, de meglehetősen zavaró. Ezért a legtöbb esetben a vadon élő növényeket használják.

Ramsons pácolt, savanyú és savanyú. Friss levelek készülnek egy salátába. Bármilyen formában, a növény segít megbirkózni sok betegséggel, erőt ad és a testet hasznos anyagokkal telíti.

http://klumba.guru/dikorastuschie-rasteniya/chto-takoe-cheremsha-eto-dikiy-luk-ili-chesnok.html

Ramson - termesztés és hasznos tulajdonságok

Vadon élő fokhagyma, chenzel, medve íj, levurda, lombik, vad fokhagyma - alacsony kulcsú évelő növény, amely teljes szépséggel tárja fel késő tavasszal - nyár elején. Hasonló a gyöngyvirághoz, a világos zöld levelek a kellemes fokhagymás íze és az egészséges tulajdonságai miatt nem csak erősítik, hanem a test gyógyítását is.

A vadon élő fokhagyma leggyakrabban árnyékos lombhullató és lombhullató erdőkben, gerendákban, alföldeken találkozhat, ahol elég nedves. A növekedés területe hihetetlenül széles. Ausztria, Nagy-Britannia, Grúzia, Spanyolország, Hollandia, Szlovákia, Franciaország... Ahol csak ez nem nő!

Ramson vagy Bear hagyma, vagy vad fokhagyma, vagy lombik, Chenzeli, Levurda (Allium ursinum). © SabineausL

Napjainkban ez a csodálatos növény két típusa van: Allium ursinum - Medve hagymát (a mi országunkban a Kaukázusban) és az Allium victorialis - Victory hagyma (elterjedt főleg a Távol-Keleten és Szibériában).

Sok országban a vadon élő fokhagyma védett és szerepel a Vörös Könyvben, ezért egyre növekvő mértékben termesztett növényként növekszik.

Hasznos tulajdonságok és a vad fokhagyma használata

Értékelje a ramsont az első helyen a magas tápanyagtartalomért. A-vitamin, B1, B2, C, PP, folsav, niacin, jód, fluor, kalcium, szelén, cink - mi van benne! Emiatt stimulálja a gyomor-bél traktust, pozitív hatást gyakorol a vérre, megtisztítja a bőrt, segít a megfázás, erősíti az immunrendszert, gyógyítja a szív- és érrendszereket, felgyorsítja az anyagcserét, jellemzi a kifejezett baktericid tulajdonságokat.

Győztes íj vagy győztes íj (Allium victorialis). A fokhagymának vagy izzónak is nevezik. © Isidre blanc

Ehető szegfűbors és levelek, valamint a szár és az izzó. Ezt nyers formában használják, salátákban, oldalsó ételként, főzés közben, pácolt, szárított, infúzióban.

Növényi morfológia

Nem véletlen, hogy a hagyma családja, a hagyma alcsaládja és az Amaryllis ramsons családja nem véletlen. Igazán van egy kis, hosszúkás izzója, amelynek átmérője körülbelül 1 cm. A virágzás során a virágzat egy esernyővel, egy hosszabb, 15-50 cm-es háromszög alakú szárból kerül ki. Lineáris lándzsás, fehér perianth levelekkel rendelkezik. Gyümölcsládát képez gyakorlatilag kerek magokkal. De csak két vad fokhagyma levele van. Inkább keskeny, 3–5 cm széles, éles, lándzsás típusú, ezek valamivel alacsonyabbak a szárhoz képest. A száruk már a főlemez, és csaknem kétszer olyan hosszú, mint az.

Virágzó medve hagyma. © SabineausL

A növény jellemzői

Ramson egy efemeroid. Más szavakkal, egy évelő, a felszín alatti része tavasszal alakul ki, és a nyár végére meghal. A márciusi csírázott szórólapok az első vitamin-zöldek. De minél idősebb a növény, annál keményebb a szövet, így a vadon élő fokhagyma összegyűjtése csak virágzásig folytatódik, már májusától kezdve.

Virágzás után a ramson magok leesnek. Csak jövőre csíráznak. Ha menteni és tavasszal vetni, a hajtások csak a következő tavaszi szezonban jelennek meg. De a ramson más módon - vegetatívan - fajták. A jól kialakított növények két helyettesítő izzót képeznek, amelyek elválaszthatók és ültethetők az ágyra.

Virágzó hagyma győztes. © naturgucker

Növekvő vad fokhagyma

Manapság a vadon élő fokhagyma egyre népszerűbbé válik a kertkultúrában. A mai napig eladáskor már három fajta magjait is el tudják érni: a Bear delicacy, Bear cub, Bear ear.

Az ilyen közeli neveket nyilvánvalóan neki választják, mivel a természetben a növény szeret egy medvét.

Leszállási hely

A vadon termő fokhagyma beültetésének helyét meg kell jegyezni, hogy érdemes megjegyezni, hogy ez a növény nagyon termékeny talajokat szeret, a közvetlen napfénytől és a nedvességtől árnyékolva. Ezért jobb a fák vagy a kerítés alá helyezni - ahol nincs égő nap, nincs víz stagnálása, és a talajt nem jellemzi a magas savasság.

Ramson vagy Bear hagyma vagy Wild fokhagyma. © Pete Favelle

Ramson tenyésztés

A legegyszerűbb a fokhagyma szaporítása a bokor megosztásával. Ehhez kora tavasszal vagy felhős nyári napon szükségessé válik, hogy a hagymát (szükségszerűen gyökerekkel) elválasztjuk a függönytől, és 20-35 cm távolságban sorokba tesszük őket 30–45 cm-es sorszakasszal.

Ha nem kap ültetési anyagot, akkor magvakból fokhagyma nőhet. Ehhez a megszerzett maganyagot szükségszerűen rétegezni kell. Hosszú, 80-100 napos, hűtési időszakból áll, és a téli alvás kárára történik. Ebben az esetben a vetőmagrendszert megőrzik, mint a vegetatív reprodukcióban.

Annak érdekében, hogy megkönnyítsük a ramson palánták gondozását, gyakran a vetőmagokat nem állandó helyen, hanem a kertbe esett dobozban vetik. Tavasszal a füvet eltávolítják az ágyakból, a talajt jól lazítják, komposztral töltik, és csak azt követően ültetik a növények sorába.

Vetéskor a magokat nem temetik el a talajban, hanem egy kis földréteggel mulcsítják.

A fokhagyma gondozása

Az első két évben csak a növények gondoskodnak: vízzel, lazítással, takarmányozással (összetett műtrágya egyszer vagy kétszer). Mivel a fokhagymás hagyma évről-évre körülbelül 0,5 cm-rel emelkedik, a második évtől kezdve az ágy egy vékony, lehullott levelek réteggel történik.

Kártevők és betegségek

A fokhagyma kártevői és betegségei gyakorlatilag nem szörnyűek. Ritka esetekben, erős vízzel és savas talajon, rozsda jelenik meg, majd szürke rothadás.

Ramson levelek összegyűjtése

A vad fokhagyma termelékenysége 3 kg / m2. A növényekből származó leveleket azonban csak a harmadik fejlődési évben lehet vágni. Ugyanakkor tudnia kell, hogy a folyó év távoli vegetatív része nem fog folytatódni, ezért csak két vagy három év elteltével lehet ugyanazon a helyen zöldeket gyűjteni.

Ennek alapján érdemes egyidejűleg három ágyra növeszteni a vadon élő fokhagymát, egy év leszállási lépésével, vagy a levelek szelektív összegyűjtésével.

Vetőmag betakarítás

Mivel a vad fokhagymát a magok egyenetlen érése jellemzi, nem érdemes mindaddig várni, amíg az összes doboz meg nem tört. Meg kell venni az edényt, és rendszeresen rázzuk bele, ami már érett. Vagy tegyen papírzacskókat a virágzatra, és várjon, amíg magukba kerülnek a magok.

És még...

A természetben a vad fokhagyma nagy csomókban nő, kitöltve egy hatalmas területet. Ha megengedi neki, hogy a kertben lerakja a magokat, idővel a növény rosszindulatú gyomokká válik.

http://www.botanichka.ru/article/cheremsha-opisanie-vyirashhivanie-i-uhod/

Erdei gyógyító: mi a ramson és hogyan hasznos

Itt kaphat érdekes információt a vadon élő fokhagymáról: milyen növény, hol növekszik, milyen vitaminok vannak az összetételében, mi hasznos és hogy vannak-e ellenjavallatok, hogyan készíthetjük és még sok más. Az utóbbi években a ramson nagyon népszerű aromás kulináris gyógynövényként - nagyrészt kedvező tulajdonságai miatt. Sok recept van a vadon élő fokhagyma főzésére, amely magában foglalja az egészséges életmódot vezető emberek étrendjét.

Mi a ramson?

A Ramson egy hagymás fokhagymás aromával rendelkező évelő növény, amelynek fiatal zöldségét zöld és más salátákban használják, valamint minden étel ízesítésére, ahol fokhagyma szükséges.

A Ramson-t kerti termésként termesztik, de gyakrabban a vadon termesztik.

Mit néz ki a ramson? - fotó

Általános leírás

A Ramson egy hagymás, évelő növény, amely nedves erdőkben növekszik és gyakran mocsarakban (lapos síkságokban) található. Ez a vadon termő növény más néven is ismert: medve hagyma, vad fokhagyma, szibériai hagyma, lombik, ramson, levurda, genseli stb.

A „ramson” név két, egymással szorosan összefüggő vadhagymát egyesít, hasonlóan megjelenésükhöz és biológiai tulajdonságaihoz is:

  1. Győztes (Allium tricoccum) - Észak-amerikai.
  2. A medve (Allium ursinum) európai és ázsiai fajta.

A név ellenére a vadon élő fokhagyma egyáltalán nem olyan, mint a hagyma. Először a növekvő leveleket csőbe hajtják, majd kibontják és megszokják a szokásos megjelenésüket: lapos, sima, levéllapát szélessége 2-10 cm, petioles 2-4-szer rövidebb, mint a levél.

Ez a növény rhizomatous, nem képez valódi izzókat, csak hamis, 1-2 cm átmérőjű, hengeres alakú, 3-6 cm magas, világosbarna vagy szürkés-barna hálós héjjal borítva, ferde rizómára.

A rizómák sekélyek (15-20 cm), így a koszorúnak laza talajra van szüksége. Virágzó növény május végén.

30-60 cm magas, virágzat - gömb alakú vagy félgömb alakú többszínű esernyő. A virágok szinte csillag alakúak, fehéres-zöldesek, nagyon finomak és szépek.

Hogyan virágzik ramson - fénykép

A gyümölcs egy gömb alakú háromszög alakú doboz. A magok nagyobbak, mint a hagyma, szinte gömb alakú, fényes, fekete.

A ramson természetes állapotában főként vegetatívan fajták, sűrű sűrűségűek. A növény hosszú életű, a korhatár 46 év.

A fiatal leveleket élelmiszerek és alsó részeik friss, szárított és hagymával használják. Szárítás után a ramson részben elveszíti ízét, de megőrzi ízét.

Szibériában és a Távol-Keleten a vadon élő fokhagyma az egyik legkedveltebb vadnövény, nagy mennyiségben betakarítva.

Hogyan lehet megkülönböztetni a ramsont a gyöngyvirágtól és a gyöngyszemtől

Amikor öngyűjtő ragadozó, vegye figyelembe, hogy vannak látszólag hasonló mérgező növények. Azok a személyek, akik nem annyira jól ismerik a botanikát, könnyen összekeverik a vadon élő ramsont a gyöngyvirággal vagy a gyöngyházral.

A legfontosabb különbség a vad fokhagyma egyedi fokhagyma aromái. Ha azonban már összegyűjtötted a leveleket, a szag a kezedben maradt, és már nem lesz megbízható kritérium. Ugyanakkor lehetséges, hogy a ramsont a völgy és a gyöngyház között más tulajdonságokkal is megkülönböztessük (lásd a táblázatot).

Milyen szaga és íze a vad fokhagyma

A fokhagyma és a hagyma kellemes kombinációja. A korai hajtások, mint a vadon élő zöldek legtöbbje, élesebb. A levelek illata megváltozik, és textúrauk durvább lesz, mint a virágzás.

Hogyan válasszuk ki és hol vásároljunk vad fokhagymát?

A ramson szezon március elejétől májusig tart. Ebben az időszakban szupermarketekben vagy piacokon lehet megvásárolni.

Válasszon fiatal, erős növényeket, zöld, sértetlen levelekkel, foltok és jegesedés jelei nélkül. Ha a zöld elhalványult, azt jelenti, hogy a ramsont már régen betakarították. A durva nagy levelek azt jelzik, hogy virágzás után vágják őket. Mindkét esetben kerülnie kell a vásárlást.

Hogyan tároljuk a vad fokhagymát és felkészüljünk a télre

A frissen betakarított fokhagyma jól tárolható egy műanyag zacskóban a hűtőszekrény növényi részében 1-1,5 hétig. Adjunk hozzá néhány csepp vizet a csomagoláshoz, hogy a gyógynövények hosszabb ideig frissek legyenek.

Vadon élő fokhagyma felhasználásra kész: fagyasztás, savanyúság, savanyúság, száraz. A szárítás során az illóolajok ízesítése elpárolog, így ez a tárolási módszer nem a legeredményesebb.

Hogyan fagyaszthassuk a vad fokhagymát

  1. Alaposan öblítse le a ramsont egy erős hideg vízáram alatt, vágja le a gyökereket.
  2. Vágott fehér izzókat és lila-vörös szárakat nagyobbra.
  3. A fagyasztás előtti zöld levelek a legjobbak. Ez segít abban, hogy vonzó fényes zöld színben maradjanak.
  4. A ramson elhomályosítása érdekében a vizet forraljuk egy nagy serpenyőben. Dip ott zöld levelek. 15 másodperc elteltével távolítsa el őket, és azonnal merítse vízbe.
  5. A blanched levelek durván vágnak.
  6. Vágjuk a vágott zöldeket egy sütőlapra, és helyezzük a fagyasztóba.
  7. Fagyasztás után (1-2 óra elteltével) tegyük a palackot tartályba vagy tasakba, és küldjük a fagyasztóba további tárolás céljából.

A vadon élő fokhagyma megtakarításának egy másik módja az olajkockák létrehozása.

  1. Ehhez először öblítse át a gyógynövényeket a fentiek szerint. Ezután aprítsuk fel a leveleket és szárakat egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban elegendő olívaolajjal, hogy pasztát vagy mártást készítsünk.
  2. Töltse ki a jégkocka tálcákat a kapott tömeggel. Fagyassza le, majd távolítsa el a kockákat és vigye át a tartályokba (vagy tasakokba). Minden kocka körülbelül 1 evőkanál növényi olajat tartalmaz.
  3. Küldje újra a fagyasztóba, használjon szükség szerint.

Hogyan készítsünk pácolt vad fokhagyma - videó

Milyen ízletes sózott ramson otthon - 3 módon

Kémiai összetétel

Friss zöld fokhagyma - kiváló forrása a létfontosságú anyagoknak. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek az egészséges testhez szükségesek.

A friss vad fokhagyma (Allium ursinum) tápértéke 100 g-ra.

Fiziológiai szerep

A Ramson-nak van olyan hatása, mint:

  • protivoglistnoe;
  • antimikrobiális;
  • protivoskleroticheskoe;
  • tónusos;
  • méregtelenítés;
  • antioxidáns;
  • vizelethajtó;
  • görcsoldó;
  • köptető.

A vad fokhagyma egészséges tulajdonságai

A Ramson vitaminokkal, ásványi anyagokkal, szerves savakkal és illóolajokkal kedvező tulajdonságokkal rendelkezik:

  • A fokhagyma 200 mg A-vitamin és béta-karotin formájában 1200 mcg. Ezek fontosak az egészséges bőr és a nyálkahártyák számára a jó látás érdekében.
  • Ez nagyon gazdag C-vitaminban. 100 gramm vadon élő ramson tartalmaz egy 150 mg C-vitamint. Ez megfelel a felnőtt szervezet napi szükségletének 150% -ának. Ahhoz, hogy ezt a mennyiségű C-vitamint narancsból vegye, két és fél gyümölcsöt kell fogyasztania, vagy 300 g-ot. A C-vitamin immunerősítő, méregtelenítő, antibakteriális, vírusellenes, antioxidáns, daganatellenes és sok más tulajdonsággal rendelkezik. Támogatja az immunrendszert működő állapotban, és így védelmet nyújt a különböző betegségek ellen.
  • A 2,87 mg vas összetétele a napi szükséglet 20,5% -a. Felelős az oxigén szállításáért és tárolásáért. Ennek az elemnek a hiánya fáradtságot, rossz közérzetet, fejfájást, hajhullást, koncentrációs problémákat és anémiát okoz.
  • A vad fokhagyma káliumtartalma 336 mg. Fontos szerepet játszik az energia-anyagcserében, és a nátriummal együtt felelős a szív egészségéért.
  • A B1-vitamin (tiamin) fontos számos testfunkció számára. A hiányosság depressziót, polyneuropathiát, homályos látást, fejfájást, fáradtságot, szívelégtelenséget, ödémát stb. A fokhagymában 130 mól tiamin.
  • 200 mcg B6-vitamin-piridoxint is tartalmaz (a napi érték 10% -a). Szükséges a hemoglobin kialakulásához és az idegrendszeri és immunrendszer megfelelő működéséhez. Ezen túlmenően ez a vitamin részt vesz a fehérjék metabolizmusában.
  • A Ramson 320 mikrogramm mangánt tartalmaz. Ez a különböző enzimek, az endogén antioxidánsok és a mitokondriumok (amelyek a szervezet sejtjeinek energiaközpontjai) fontos eleme.
  • A magnézium fontos az izmok megfelelő működéséhez. Ha hiányzik, tele van izomremegéssel, görcsökkel és szívritmuszavarokkal. A magnéziumnak gyulladásgátló hatása van, és nagy jelentőséggel bír a test számos folyamatában.
  • A kalcium fontos az egészséges csontok és fogak számára. Megerősíti és megakadályozza a töréseket. Ez az ásványi anyag az izomaktivitás és a véralvadás szempontjából elengedhetetlen.
  • A foszfor a DNS és az RNS fontos összetevője, szükséges a sejtek egészségéhez és az energia metabolizmusához.
  • A fokhagymában van egy kéntartalmú allicin anyag, amely az oxigénnel való érintkezéskor keletkezik a növény integritásának megsértése során (például vágáskor). Az allicint természetes antibiotikumnak tekintik, amely megölheti a baktériumokat és még a gombákat is. Ezenkívül szabályozza a koleszterint és bizonyítottan alkalmas az atherosclerosis kezelésére. Ez is hatásos a rákos sejtek ellen.

Otthon a vadon termő fokhagyma termesztése sokkal gyorsabb, mint a természetben. A levelek szélesebbek, rövidebbek és vastagabbak, a zöld szín intenzívebb. A cukortartalom nő, de a C-vitamin-tartalom majdnem 2-szeresére csökken, de ritkán még a kerti fokhagymában is kevesebb, mint 70 mg.

A népi gyógyászatban a vad fokhagymát már régóta használják az étvágy javítására, gyógyító gyógyításra, lázzal, antihelmintikus és reumatizmusra.

A vadon élő fokhagyma 10 legjobb gyógyhatása

A Ramson egy igazi egészséges étel, itt néhány előnyös tulajdonsága:

  1. Az antioxidánsok többféle típusa segít megvédeni a sejteket a szabad gyökök károsodásától.
  2. Csökkenti a vérnyomást, valamint a rossz koleszterint és a vércukorszintet.
  3. Az asztma, a hörghurut és az emphysema kezelésére szolgál.
  4. A mustárolaj magas tartalma miatt serkenti az emésztési gyümölcslé szekrécióját.
  5. Megszünteti a hasmenést, a vastagbélgyulladást, a dyspepsziát és a duzzanatot.
  6. Ez gátolja az arterioszklerózis kialakulását és csökkenti a szívroham kockázatát.
  7. Képes megszabadulni a paraziták testétől.
  8. A Ramson gyümölcslé a C-vitamin magas koncentrációja miatt fogyókúrás programokban használatos, ami 30% -kal gyorsabb zsírégetést eredményez, mint az alacsony anyagszintű emberek.
  9. Általános háztartási fertőtlenítőszerként szolgál.
  10. Ez egy népszerű tavaszi vitamin megoldás, amely segít erősíteni az immunrendszert.

Ellenjavallatok (kár) vad fokhagyma

Ha nagy mennyiségű vad fokhagymát használ (több mint 15-20 levél), akkor nemcsak előnyöket kaphat, hanem kárt is okozhat a szervezet számára, és olyan mellékhatásokat, mint például:

  • fejfájás;
  • álmatlanság;
  • hasmenés;
  • a fekélyek súlyosbodása.

A vad fokhagyma esetleges károsodása magában foglalja az élelmiszer-allergiák előfordulását is.

A vad fokhagyma használatának ellenjavallatai:

  • terhesség
  • szoptatási időszak;
  • májgyulladás;
  • epehólyag-gyulladás;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • különböző gyulladásos folyamatok a gyomorban és a belekben.

A ramson használata a főzés során

A zöld fokhagyma levelei a konyhában fokhagyma, hagyma és póréhagyma friss és főtt formában használhatók mind az első, mind a második kurzusokhoz. Íze jóval fűszeresebb, mint a fokhagymaé, de melegítéskor elveszíti élességét és aromáját, így hozzáadja ezt a gyógynövényt a főzési folyamat végén.

A vad fokhagyma főzése előtt alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt, vágja le a gyökereket.

Íme, amit a fokhagyma főzhet:

  • A friss, apróra vágott levelek ideálisak salátákhoz és vinaigrettekhez.
  • A fekete kenyérrel étvágygerjesztő sós zöldekkel apróra vágva.
  • Ízletes kora tavaszi leves és levesek vadon termő fokhagyma.
  • A darált húshoz adjuk.
  • Készítsen piteet tojással és vad fokhagymával
  • Hús- és halételek ízesítésére szolgál, és töltelékként süteményekhez.
  • A vad fokhagymás csípő jól működik a bazsalikom nélküli pesto-szószban: 100 g friss fűszernövényeket, 100 g parmezánt és 60 g pörkölt fenyőmagot. Keverjük össze 150 ml olívaolajjal, és adjunk hozzá kevés sót - a pesto készen áll. A hűtőszekrényben körülbelül két hétig tárolva! Ha a mogyorót a recepthez viszik, akkor a mártás ízét még pikánsabbá teheti.
  • A Ramson ízesített olajok, mártások és növényi ételek elkészítésére alkalmas.
  • Jól megy a hal- és baromfiételekkel.
  • Próbáld hozzá a rántottahoz vagy a sült burgonyához.

Finom saláta vad fokhagyma és burgonya - recept

  • 600 g burgonyát (a héjában főzve);
  • 30 gramm vad fokhagymát;
  • 3 uborka;
  • 5 evőkanál tejföllel;
  • 2 evőkanál. majonéz;
  • ½ tl mustár;
  • 3 evőkanál. l. alma almabor ecet;
  • bors (frissen őrölt).
  1. Hámozzuk meg a meleg burgonyát, vágjuk szeletekre és hajtsuk bele egy tálba. Öntsön ecetet.
  2. Mossuk le a vadon élő fokhagymás leveleket hideg vízzel, rázzuk össze és vágjuk le.
  3. Szeleteljük az uborka vékony csíkokban.
  4. Keverjük össze a tejföllel, a majonézzel és a mustárral, és sóval és borssal keverjük össze.
  5. Most adjuk hozzá a többi összetevőt, és óvatosan keverjük össze.

Tipp: Cserélje le a saláta receptet vad fokhagymával, az uborka retek kivágása helyett.

Hogyan készítsünk piteeket vad fokhagymával, zöldhagymával és tojással

Ramson leves recept

  • 6 darab vad fokhagyma
  • 3 nagy, kockára vágott burgonya;
  • 1 szeletelt hagymát;
  • 1 evőkanál. l. olívaolaj;
  • 1 evőkanál. l. vaj;
  • 1,5 liter víz vagy húsleves;
  • fekete bors és só.
  1. Válasszuk el a vad fokhagyma leveleit, és tegyük félre. A maradék szárakat durván vágja le.
  2. Főzzük a hagymát és a burgonyát egy serpenyőben olívaolajban és vajban 15 percig.
  3. Tegyük őket egy forró víz vagy húsleves edényébe, és adjuk hozzá a ramson szárakat, forraljuk 15 percig, amíg a burgonya nem lesz jó.
  4. Vágja le a vad fokhagyma leveleit és dobja be a levest (hagyjon néhány zöldt a kész étel díszítésére). Só és bors. 2 percig főzzük, távolítsuk el a hőtől, és vágjunk össze egy élelmiszer-feldolgozóban.
  5. A tálalás előtt friss fűszernövények díszítik.

Mit kell cserélni a vadon élő fokhagymát a receptben

Ha ki kell cserélnie a ramsont a receptben, akkor egy kis fokhagymát hozzáadhat ugyanolyan mennyiségű póréhagyma vagy akár zöldhagymát is.

http://pripravkino.ru/spicery/cheremsha

További Információ Hasznos Gyógynövények