Igaz, hogy a hús elhagyása előnyös az Ön egészségére? Az orvos elmagyarázza

A cikk tartalma:

A húst sok évszázadon át értékes terméknek, egyfajta alapnak tekintik az emberi létezésnek. De a 19. század közepétől a veteránok megpróbálják elpusztítani ezt az elméletet. Véleményük szerint az állati eredetű élelmiszerek nemcsak nem hasznosak, hanem az emberi egészségre is károsak. Különösen érvelnek a húsfogyasztás és a rák kialakulása közötti kapcsolat.

Valóban, és mi a szlogenek alatt áll a diéta terjesztéséről, amely kizárja a húsipari termékeket az étrendből?

Mi a vegetarianizmus?

A vegetáriánus tudatos átmenet a mindenevőből a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztásába, azaz a húskészítmények elutasítása. És a vegetarianizmus nagyobb mértékben nem az egészséges táplálkozás, hanem kultusz, az állatoknak az ellenük való erőszak elleni védelme és az azt követő megölés mellett.

A klasszikus - húst és a halat kizárják az étrendből, de a tejtermékek és a tojás, valamint a méhészeti termékek megengedettek.
Lacto-vegetarianizmus - az állati eredetű termékekből csak tej és méz engedélyezett.
Ovo-vegetarianizmus - a tojás és a méz elfogadható.
Veganizmus - teljes áttérés a növényi eredetű termékekhez, beleértve a gombákat.

Az egyik oldalról az emberek, akik ilyen étrendet szedtek, hajlamosak tisztítani a testet, megszabadulni a felhalmozódott toxinoktól, és a súlyos betegségek gyógyítására is lehetőség van. Másrészről, a vegetáriánuságra való folyamatos átmenetnek nem lehet a legjobb következményei ugyanazon szervezetre nézve.

Mi veszélyes az ember számára, hogy megtagadja a húst?

Bármilyen kiegyensúlyozatlan étrend a belső szervek működési zavarához vezethet, ami nem mindig fordítható. Ezért, mielőtt egy ilyen lépésről döntene, biztos lehet benne, hogy az étrend nem károsítja az egészséget.

A szervezet már nem kap olyan fehérjéket, amelyek fontosak az anyagcserére és a hormonok teljes szintézisére. A fehérjék a sejtek építőkövei, amelyek különösen fontosak a gyermek testében.
A B12-vitamin hiánya befolyásolja a vörösvérsejtek egészséges képződését a vérben, amely az anaemia kialakulását fenyegeti. Ez nemcsak a személy megjelenését érinti, hanem a jólétét is - a gyors fáradtságot, az alvászavarokat, a pszichológiai attitűd depresszióját, a mentális retardációt állandó társakká válik. A hemoglobin jelentős csökkenése halált okozhat. Ennek az elemnek a hiánya is veszélyezteti a csecsemőket, akiket vegetáriánus anyában szoptatnak.
A D-vitamin nem megfelelő bevitele a csontszövet gyengüléséhez és kimerüléséhez vezet, ami hozzájárul a felnőttek gyakori töréséhez, és a gyermekeknél a „korai táplálkozási görcsöket” okozzák, ami szintén megnehezíti a felnőtt életüket.
A csontváz megfelelő fejlesztéséhez és kialakításához, az izom-csontrendszeri és a szív-érrendszer működéséhez a szervezetnek szüksége van egy másik összetevőre - az omega-3 zsírsavra. Hiánya a szétszórt figyelem, a memória instabilitása, az ízületi fájdalom, a magas vérnyomás. Emellett kialakulhatnak az emlőmirigyek betegségei és a bőrproblémák - akne, szárazság és korpásodás.
A kreatin csökkentése, amely a marhahús fogyasztásakor belép az emberi testbe, csökken a fizikai aktivitásban és a fáradtságban, a memóriakárosodásban.
Furcsa módon, de a koleszterin, amely annyira fél a növényi étrend rajongóitól, szintén fontos a gyermek testének normális fejlődéséhez. Ez befolyásolja a sejtek megfelelő fejlődését és a nemi hormonok fejlődését. Ha a felnőtteknek csökkenteniük kell a fogyasztást, akkor a gyermek testének teljes koleszterinszintet kell kapnia, és csak állati termékekben található.

Az ilyen vitaminkomplex hiánya mind a férfiak, mind a nők reproduktív rendszerét érinti: a hormonhiány csökkenti a fogamzás lehetőségét, és bizonyos esetekben teljes sterilitást eredményezhet.

Természetesen a koleszterin kivételével ezek az elemek megtalálhatók a növényi élelmiszerekben, de a különbség az, hogy a húsból származó vitaminok és ásványi anyagok gyorsabban felszívódnak, mint a zöldségek. Ezen túlmenően a teljes feltöltéshez szükséges, hogy elég nagy mennyiségű gyümölcsöt, zöldséget, diót és zöldséget fogyasztanak, amit nem mindenki engedhet meg magának, különösen a fagyasztási időszakban, amikor a növényi étel csak az üvegházakban és az árban emelkedik. By the way, ebben az időben, a zöldségek nem csak drága - üvegházhatást okozó termékek nem mindig büszkélkedhetnek annyi vitamin, mint termesztik természeti körülmények között.

A gyermekorvosok félelmei

Vegetáriánusokká váláskor a felnőttek gyakran „ülnek le” egy ilyen diétán és gyermekeiken. De az orvosok véleménye erről teljesen más, és nemcsak a gyermekorvosok között.

A legtöbb gyermekorvos negatív hozzáállást mutat a gyermekek vegetáriánusával szemben. Még akkor is, ha a felnőttek nagyszerűen éreznek magukat a hús feladását követően, akkor a gyermekeknél súlyosan befolyásolhatja egészségüket, és nem a jobbra.

Negatív hozzáállás a vegetarianizmushoz és a fogorvosokhoz. Úgy ítélik meg, hogy az összeegyeztethetetlen a megfelelően kialakított maxilláris készülékek kifejlesztése és a hústermékek nélküli szigorú étrend.

Az a tény, hogy az állkapocs szerkezete az emberben kemény étel rágására alkalmas, amely magában foglalja a húst is:

Lépcsőink vannak, amelyek fő feladata az élelmiszer- és izomrostok vágása;
Fangok szükségesek az élelmiszer megtöréséhez;
És a rágó fogak alapos rágáshoz készültek.

Érdemes megjegyezni, hogy vannak kivételek a szabály alól, amikor maguk az orvosok szigorú étrendet írnak elő fiatal betegeik számára, de ez csak súlyos jelzésekkel történik. Az ilyen esetekben az étrendet táplálkozási szakértő írja. Ugyanakkor a gyermek állandó ellenőrzés alatt áll: a vérben és más fontos indikátorokban a hemoglobin szintjének ellenőrzésére rendszeresen végeznek vizsgálatokat, a gyermek magasságát és súlyát szabályozzák, és az eltérést kiigazítják.

10 érv a hús mellett

A vegetáriánusok sok okot adnak a hús nélkül való élésre, de kevesen mennek mélyebben ezen érvek lényegébe. Együtt fogjuk megérteni.

Mítosz 1. Az ember nem ragadozó.

A hús eszik természetellenes folyamat egy személy számára. A fogak és az általános emésztőrendszer szerkezete nem hasonlít az állati rendszerhez. Ez igaz, de kevés a közössége a növényevő emésztőrendszerrel. Az ember mindenevő. Ha gyomrunk nem állati eredetű ételek fogyasztására lett volna alkalmas, akkor már fél óra múlva tudta volna ezt. És az ember által évszázadokon át tartó hús felhasználása az ő javára szól.

2. mítosz. A személy legközelebbi hozzátartozói a gorillák, és növényevőek.

Először is, nem érdemes egy „rokoni kapcsolattal” rendelkező személyt társítani ehhez az állathoz, mivel a rokonságot még nem bizonyították. Másodszor, érdemes emlékeztetni a csimpánzokra és a sertésekre - ők mindenevő. És a fogságban lévő gorilla nem tagadja meg a húst.

Mítosz 3. Az emésztőrendszerben levő húsdarabok, a test mérgezése.

Ez egy nagy tévhit. Igen, a húskészítményeket hosszabb ideig emésztik, de ugyanakkor nem rothadnak. A gyomorban lévő sósav ezt a folyamatot megszünteti. Hasonló jelenségek csak a gyomor-bél traktus hibás működése esetén fordulhatnak elő. Ennek oka nem a hús, hanem az egészséges táplálkozás elveinek megsértése: overeating, monoton étel, rost hiánya az étrendben. A megfelelő étrendben mindennek mérsékelten kell lennie.

Mítosz 4. A vegetáriánusok hosszú életűek

Nem bizonyított tény. Ha példát veszel Indiában - a legmagasabb a vegetáriánus étrend támogatói, de átlagos élettartama 63 év. De az északi országok lakosai, ahol a zöldség kevésbé rendelkezésre állnak, és a fő étel a hús, átlagosan 75 évet élnek.

Grúzia egy másik élénk példa: ennek az országnak a lakói nagy hódolók a húsipari termékeknek, és ugyanakkor Grúzia híres a hosszú életű.

Mítosz 5. Növényi eredetű fehérje nem rosszabb, mint egy állat, és a növényi élelmiszerekben több vitamin és ásványi anyag található.

A vegetáriánusok fehérjéket kapnak hüvelyesek, különösen szója fogyasztásával, és nem fáradnak, hogy azt mondják, hogy ez a fajta fehérje leginkább hasonlít a hústól. Igen, úgy néz ki, de nem tudja teljesen helyettesíteni. Emellett a szója ösztrogénnel telített, ami negatívan befolyásolja a hím hormonrendszer munkáját. A hüvelyesek másik mínusza, hogy nem minden szervezet készen áll a cellulóz membrán újrahasznosítására, ami gázképződést és problémákat okoz a székletben. Különösen káros az ilyen termékek használata nagy mennyiségben a gyermekek számára - egy éretlen emésztőrendszer egy ilyen rendellenességre reagál.

Mely termékekben keressük a fehérjéket - lásd az ábrát.

Mítosz 6. A húsfogyasztók nagyobb valószínűséggel túlsúlyosak.

Ez nem igaz. A kiegyensúlyozatlanságot okozó, az anyagcserével és az egészséggel kapcsolatos problémák általában hajlamosak a teljességre. Az öröklés szintén szerepet játszik.

Ami egy ilyen népszerű vegetáriánus étrendet illeti, itt nem minden olyan rózsás. Mik a „táplálkozási” gyümölcsök, szárított gyümölcsök és gabonafélék - sok szénhidrátot tartalmaznak, amelyek visszaélése elhízáshoz vezet. Vannak olyan esetek, amikor a terhes nők a nagy súlygyarapodás miatt alma diétán ültek, de a régóta várt súlykontroll helyett ellenkező hatást kaptak - még több kilogrammot kaptak. Az ember tevékenysége szintén fontos szerepet játszik a súlyszabályozásban - minden diéta erőteljes, ha ülő életmódot vezet.

Mítosz 7. A hús a rák kialakulását provokálja.

Az élelmiszerek (beleértve a húst is) mérsékelt fogyasztása nem okozhat súlyos betegséget. Ugyanaz a valószínűség, hogy a húsevőben és a vegetáriánusban rákot kapnak, mivel számos más tényező befolyásolja ennek a jelenségnek a kialakulását: ökológia, rossz étrend, krónikus betegségek, stressz, csökkent általános immunitás, genetikai rendellenességek. Mindez történhet egy húsvágóval és egy vegetáriánussal.

Mítosz 8. A vegetáriánus olcsóbb

Sok kezdő vegetáriánus csalódása. Valójában annak érdekében, hogy a szervezet minden szükséges mikrotápanyagot elveszítsen, amit egy személy megfosztott, a hús elutasítását követően nagy mennyiségű növényi terméket kell fogyasztania. És ezek (diófélék, zöldségek, gyümölcsök, zöldek) nem elérhetők, különösen télen.

Mítosz 9. A hús a koleszterint a vérben növeli.

Igen, ez igaz, de csak abban az esetben, ha sok zsíros húst használnak és főznek helytelenül. Ez igaz: főzzük, sütjük, pároljuk, de ne sütjük. Az étkezések során nem tölthetjük fel a húst majonézzel, és töltsük fel sok fűszerrel.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy a koleszterin mérsékelten szükséges a testünkhöz, mert szabályozza az idegrendszert, segít felszívni a K-vitamint (ez az elem befolyásolja a véralvadást), részt vesz a hormonszint szabályozásában.

Mítosz 10. A húsfogyasztók agresszívebbek, kevés energiájuk van.

Ez nem igaz. A vegetáriánusokat gyakrabban az energia és a vitalitás csökkenése jellemzi. Ennek oka - egy hormonális egyensúlyhiány a hús elutasításában, ami befolyásolja a személy általános állapotát. Ezen túlmenően az energia-tartalékok csökkenésével az izomrendszer kimerülése, az anyagcsere-folyamatok lelassulnak, és az idegrendszer aktivitása csökken. Az energia pótlásához naponta legalább 1600 kcal-t kell fogyasztani, amit növényi salátával rendkívül nehéz elérni.

És azt is megmutatjuk, hogy milyen fűszerek alkalmasak a különböző húsfajtákra, hogy a húsételek mindig nemcsak egészségesek, hanem ízletesek is legyenek!

Sok további érv és megtagadás érhető el a húsfogyasztás irányában és a vegetarianizmus irányában. De mielőtt elfogadná vagy elutasítaná őket, érdemes gondolkodni: ki részesül az emberektől, akik folyamatosan változnak a sovány étrendre?

Marketing és vegetarianizmus

Minden olyan egyszerű a vegetáriánus áttéréshez? Ha részletesebben néz ki, akkor ez az üzlet másik résévé vált. És gyakran az egészséges életmód előmozdítása mögött a pénz megteremtésének másik módja áll.

A vegetáriánus kultúra fejlődésével a világon az érintett termékek előállítása bővült és virágzott, különféle irodalom kerül értékesítésre, a vendéglátóhelyek nyitva vannak. Kiváló munkamédia és reklámozás ebben az irányban. A táplálkozási szakemberek képzése, akik „megfelelő” táplálkozást tanítanak, mindenütt folytatódnak, és messze mentesek. Egyes becslések szerint az iparág éves bevételei elérik a 30 milliárd dollárt, és minden évben ez a szám növekszik. Egyetértek, meglehetősen nagy mutatók csak a hobbi számára.

Meg kell értenünk, hogy a bejövő információk nagy része a hús veszélyeiről és a vegetarianizmus előnyeiről - ez nem olyan, mint a reklám, ami bővelkedik az interneten.

Az ilyen tehetséges táplálkozók honlapjain gyakorlatilag nincs információ a hús előnyeiről, de ilyen cikkek keresésekor gyakran kéri, hogy a hús káros legyen, hogy az emberek megölik magukat, miközben továbbra is az állati eredetű ételeket fogyasztják.

A fejlett táplálkozási szakemberek, üzletemberek azt sugallják, hogy egy húsvevő gyilkos, és nem minden fogyasztó képes elfogadni ezt a nyomást a pszichére. Az ilyen pszichológiai támadásra felkészületlen személy elkezd gondolkodni az életmódjáról, végül egyetért a vegetáriánus mellett érvelő érvekkel, és fokozatosan egy új életmódra lép. Néhány idő elteltével megérkezik a megértés, hogy a testnek tényleg hiányzik valamit, és itt egy másik reklámműhely - az üzletekben és a gyógyszertárakban - minden szükséges kiegészítést talál, amit egy személy igényel, és ugyanakkor humánus marad az állatokkal szemben. Így történik a fogyasztói zombik.

Fontos megérteni, hogy a túlságosan széles körben elterjedt információk alkalmat adnak arra, hogy tükrözze annak hitelességét, és megkérdezze a fő kérdést: kinek van előnye?

Vélemény és tanácsadás táplálkozási szakértők

Egyetlen orvos vagy táplálkozási szakember sem tilthatja meg a felnőttek számára a vegetarianizmus útját.

Mielőtt húst nem használná a diétát, konzultáljon kezelőorvosával a testünk készségéről az ilyen változásokra. A vizsgálatok segítenek meghatározni, hogy vannak-e súlyos problémák az emésztőrendszerrel, a szívvel és más létfontosságú szervekkel.
Ha a közeljövőben terhességet tervez, a növényi élelmiszerekre való áttérés nehézségeket okozhat a gyermek befogadásában és hordozásában.
Nem szabad drasztikusan változtatni az energiaellátást 30 évre. Ennél a kornál a szervezet egyes funkciói továbbra is képződnek, és a tápanyagok éles csökkenése provokálhatja a kudarcukat. E korhatár átlépése után egy személy teljes mértékben kialakultnak tekinthető: a bejövő vitaminok és ásványi anyagok sokkal fontosabbak ahhoz, hogy fenntartsák ezeket a létfontosságú funkciókat, így egy bizonyos kiegyensúlyozott étrend nem okozhat kárt.
Fontos, hogy az étrendet egy tapasztalt táplálkozási szakember segítse, aki figyelembe veszi a test sajátosságait, és segít minden szempontból az optimális kosár kiválasztásában.
Rendszeresen orvosi vizsgálatnak kell alávetni és vizsgálatokat végeznie a legkisebb változások nyomon követésére. Ha szükséges, töltse ki a hiányzó mikrotápanyagokat orvosi készítményekkel (de csak a dietetikus utasítása szerint).

Végezetül

Végül, mielőtt áthaladnánk a vegetarianizmus vonalán, érdemes figyelni a pénztárca lehetőségeire. Az állati termékek nélküli jó táplálkozás nagyon drága. Igen, külön-külön a zöldségek, gyümölcsök és egyéb vegetáriánus termékek olcsónak tűnnek, de a fogyasztáshoz szükséges mennyiségük jelentősen lefedi ezt a „plusz” -t. Ellenkező esetben a „divatos” elven alapuló étrend komoly próbára válhat a szervezet számára, sőt a jövőben a következmények sem fognak megjelenni a legjobb módon.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/

Milyenek a vegánok és milyen veszélyes vegetarianizmus

A vegetarianizmus egyre népszerűbbé válik minden évben. Ezenkívül néhány ember nem morális és etikai vagy gasztronómiai motívumokból, hanem a divat kívánságából megtagadja a húst. Furcsa, vagy nem furcsa, mindegyik személyes ügye. De az orvosok egyhangúlag azt mondják, hogy húsfogyasztás szükséges, ellenkező esetben a test fehérjehiányt tapasztal, és abbahagyja a fejlődést. De ez az egyetlen kár a vegetarianizmusnak?

Vegetáriánus és típusai

Először is, egy rövid oktatási program az összes félreértés törlésére. A táplálékrendszert, amely kizárja az állati hús fogyasztását, vegetarianizmusnak nevezik. Számos kapcsolódó áramlata van, amit sokan összekevernek egymással.

Klasszikus vegetarianizmus.
A lakto-vegetáriánus.
Ovo-vegetarianizmus.
Veganizmus.

Klasszikus vegetarianizmus

A hús és a hal tilalma alatt. Állati eredetű termékek lehetnek: méz, tej, tojás stb. A klasszikus vegetáriánusok leggyakrabban olyan emberekké válnak, akik egyszerűen nem szeretik a hús illatát vagy ízét, vagy nem szeretnek csontokat venni a halból.

Lakto-vegetáriánus

Latin latin - tejből. Ezek az emberek csak tejtermékeket és mézet fogyasztanak. Tojás is tiltott, valamint a hús hal. Szintén tilos a sajtok használata, amelyek előállítása során állatok állatvilágát használják; zselatinnal vásárolt túró és joghurt.

Ovo vegetarianizmus

Az egyik merev élelmiszerrendszer, amely csak növényi ételeket, mézet és tojást tesz lehetővé. A Tabu a húsra, a halra, a tenger gyümölcseire és a tejre terjed ki. Az Ovo-vegetáriánusok akaratlanul laktózra allergiás emberekké válnak. Ezek gyakran gyerekek.

Az ovo-vegetarianizmus gyakran olyan étrendként is használható, amely lehetővé teszi a test tisztítását. Ezen túlmenően, az ilyen élelmiszerrendszer hívei megkapják a szükséges vitaminokat a tojásból és a mézből. Ezért az ovo vegetáriánusok még gyengített immunrendszerrel is emberekké válhatnak.

veganizmus

A legszigorúbb élelmiszerrendszer, amely tiltja az állatok és termékeik étkezését. A vegánok nem eszik tojást, mézet, halat, tenger gyümölcseit, húst, tejet, nem viselnek bőrt és szőrzetet, ellenzik az állatok kizsákmányolását. Étrendjükben csak zöldségeket és gyümölcsöket, és ha egy ember csak nyers formában eszik (nem főz, nem süt, nem sütik), ő is egy szent. Nyers élelmiszerek - a veganizmus egyik formája, amelyet az orvosok az egészségre és az életre nézve a legveszélyesebbek.

Sokan tévesen hívják a vegetáriánusokat vegánoknak. De most megértjük, hogy van különbség. Ezért nagyon egyszerű azoknak, akik egy vegán stílusú pártot szerveznek egy menü készítésére. Emlékeznünk kell arra, hogy a vegánok csak zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak. Még a gomba sem lehet. Ha vegetáriánusok is jönnek az eseményre, akkor az asztalt tejes turmixokkal, tojás vagy mézes mártással salátával diverzifikálhatja.

Ez érdekes! Azok, akik úgy döntenek, hogy vegánokká vagy nyers élelmiszergyártókká válnak, általában jóindulatúabb táplálkozási rendszerekkel kezdődnek: tejsavas vagy ovo vegetarianizmus. Így előkészítik a testet egy szigorú vegán étrendre, hogy ne provokáljon éles fehérjehiányt.

A vegetarianizmus története Oroszországban

Az első vegetáriánus étkezést Szentpéterváron nyitotta meg az 1860-as években. Viccesen úgynevezett „Sem hal, sem hús”, de az intézménynek elég látogatói voltak. Az első vegetáriánus társadalom elnöke lett A.P. Zelenkov sebész, aki egy szokatlan étkező vendégeiből alakult ki. Úgy vélte, hogy a hús elutasítása hozzájárul a betegségek gyógyításához, amelyek előtt az orvostudomány erőtlen.

Az ideológiájában valamilyen ok volt, és valódi tények támasztották alá. Vannak, akik igazán jobban érezték magukat, vegetáriánus kávézóban étkeztek. Zelenkov inspirált sikert, és tovább kezdett dolgozni a gyógyulás természetes módszereinek fejlesztésében: elsajátította a homeopátia módszereit, elkezdte támogatni az alkoholellenes propagandát, stb.

1913-ban megjelent az első vegetáriánus szakácskönyv, amelynek szerzője a sebész felesége, OK Zelenková. A kiadványt egészen eredetinek és hangosnak nevezték: „Nem eszem senkit”, és körülbelül 1,5 ezer vegetáriánus étel receptet írtak le. A könyv elég gyorsan elfogyott; ezt követően többször kellett kinyomtatni. Szóval, vegetáriánus elkezdett áradni Oroszországot.

Helyettesíthetetlen húshasznosítás

A vegetarianizmus fő károsodása éppen abban rejlik, hogy csak a húsban található hasznos anyagok hiányoznak. A hústermékek fő értéke a fehérjék tartalma, amelyek a sejtek építőkövei. Ez különösen fontos a gyermekek számára, mert minden nap nőnek. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a felnőttek megtagadhatják a húst. A fehérjeelemek részt vesznek az anyagcserében, a hormonszintézisben, a vérképződésben és számos más fontos folyamatban.

A különböző állatok húsa 10-35% fehérjetartalmú vegyületeket tartalmaz. A vegetáriánusok gyakran erre válaszolnak, ha a hüvelyesekből fehérjét adnak nekik. De a növényi fehérje sokkal rosszabbodik, és nem teszi lehetővé a szervezet normális fejlődését. Emellett az állati zsírok jóak a máj számára, mert choleretikus hatása van.

Ez érdekes! Az egyik bizonyíték arra, hogy a hús káros, a vegetáriánusok túl magas energiaköltséget jelentenek a feldolgozáshoz (rágás és emésztés). És valóban a hús meglehetősen kemény és nehezen emészthető. De az energia mennyisége, amely a hús teljes felszívódását követően biztosítja a húst, többször meghaladja a felhasznált mennyiséget. Ezért ellenőrizze és ellenőrizze.

Mit csinálnak a vegetáriánusok?

Mivel a vegetáriánusok nem kapnak semmilyen anyagot a hús elutasítása miatt, előbb-utóbb egészségügyi problémák merülnek fel. Ez kísérletileg kiderült. Az osztrák tudósok négy csoportot figyeltek meg: vegetáriánusok, mérsékelt húsfogyasztók, aktív húsfogyasztók és azok, akik elég húst fogyasztottak, ugyanakkor sok zöldséget és gyümölcsöt. Minden más tekintetben ezek az emberek ugyanazzal az életmóddal (akár alvás, sport, dohányzás stb.) Vezetett.

A kísérlet eredményeként kiderült, hogy a vegetarianizmus egyáltalán nem hasznos táplálkozási rendszer, mert azok, akik nem evett húst mikroinfarktusok és allergia miatt; mentális zavarokkal és onkológiai problémákkal rendelkeztek. A krónikus betegségek közül a vegetáriánusok túlnyomó többsége asztmát, migrént, osteoporosisot és cukorbetegséget talált. Emellett megfigyelték a megjelenés változásait: halvány arc, zúzódások a szem alatt, ritka haj, túlzott vékonyság. Tehát azoknak a nőknek, akik úgy döntenek, hogy bármilyen vegetáriánus ételrendszerre váltanak, érdemes megfontolni, hogy készek-e feláldozni a szépségüket.

A legjobb emberek érezték magukat, melynek étrendében a hús- és zöldségfélék fogyasztása kiegyensúlyozott. Ezért az ilyen energiarendszer a leginkább kiegyensúlyozott és az egészség szempontjából előnyös. Ez minden embercsoportra vonatkozik: gyermekekre, nőkre, férfiakra, idősekre.

Vegetáriánus mítoszok

Annak ellenére, hogy a vegetarianizmus károsodása nemcsak szóban, hanem kísérletileg is bizonyított, az e táplálkozási rendszerhez csatlakozó emberek nem válnak kevésbé. A mítoszokat hibáztatni, hogy sokan nagyon meggyőzőek. Fontolja meg és próbálja eloszlatni néhányat közülük.

Az ember nem ragadozó

A vegetáriánusok ideológiájában van egy ilyen hóbort, mondván, hogy az emberi szerveket nem alkalmazzák a hús fogyasztására. Hogy túl nehéz a fogak és a gyomor és a belek számára. De a legtöbb ember a világon csendesen eszik különböző fokú pörkölést és még vér is. Ezért ez az állítás legalább furcsa.

A hús méreg

Úgy tartják, hogy a hús feldolgozása akár 36 órát is igénybe vehet. Ez idő alatt a gyomorban rothad, és a személy mérgezett. De ha a húst helyesen főzzük, akkor néhány óra alatt könnyen beágyazódik és emészthető. Igen, vannak problémák az emésztéssel, de ebben az esetben csak a gyomor kezelésére van szükség, miután egy diétát ültünk.

Minden vitamin a növényekben található

Mint korábban említettük, a növényi fehérje nem pontosan az, amit a szervezetnek szüksége van. És a vitaminok közül néhányan nem a növényekben vannak. Például a B12 legfontosabb eleme, ami szükséges ahhoz, hogy az agy dolgozzon. A vegetáriánusok gyakran hiányoznak a mentális egészségi problémák miatt.

Nem akarok kannibál lenni

Ez a szörnyű szó - kannibalizmus - természetesen nem vonatkozik a húsfogyasztókra. Ősi idők óta az ember állati húst fogyasztott, és nem lehet azzal érvelni, hogy ha ez nem történt meg, az emberiség elvileg nem halt volna meg. És ha megfordul az ideológiai erkölcs, amit néhány vegetáriánus betart, akkor véget kell érnie. Furcsa látni egy férfit, aki verte a mellkasát, biztosítva, hogy nem tud megenni egy halott borjút, és ugyanakkor kiegyenlíti a róka bundáját.

A vegetarizmus veszélye a gyermekek számára

Ez egy dolog, amikor egy felnőtt vegetáriánus lesz. Ez az ő szándékos választása. De amikor az emberek átadnak egy ilyen élelmiszerrendszert kisgyermekek számára, akkor téved. A bébiételes kirakatban nemcsak zöldségekkel és gyümölcsökkel, hanem húspürével is megtalálhatók tégelyek.

A húshúst 7-8 hónapig kezdődik. És ez nem csak a gyermekorvosok szeszélye, vagy az ételek ízének diverzifikálása, hanem szükségszerűség. A gyermekek számára hústartalom elengedhetetlen a megfelelő fejlődéshez, mert csak fehérje, esszenciális aminosavak és értékes elemei vannak. A megnövekedett gyerekek rágási képességeket fejleszthetnek.

Arany átlag

A vegetáriánusság valóban káros, de még ezt a tényt is felismerve nem kell szélsőségesen menni és csak húst eszik. Minden normának kell lennie, így optimálisan kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt. A napi étrendben egy személynek hús- és tejtermékek, zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék kell lennie. Rendszeres időközönként étrenddel, a test kirakodásával vagy tisztításával tudsz menni. De ezt megelőzően tanácsos egy táplálkozási tanácsadóval vagy terapeutával konzultálni, hogy ne sértse meg az egészséget.

http://otravlen.ru/chto-edyat-vegany-i-chem-opasno-vegetarianstvo/

10 változás következik be a szervezetben a hús feladásakor

Úgy tűnik, hogy a vegetarianizmus előnyeiről és hátrányairól folytatott vita soha nem csökken.

Az AdMe.ru nem akarja megragadni ezeket a szétszereléseket, és nem vesz részt. Ezért elutasítottuk az erkölcsi szempontot, és tudományos szempontból figyelembe vettük a hús elutasítását.

Tájékoztatjuk a figyelmet, hogy 10 változás következik be, amelyek a testedhez kapcsolódnak a hús teljes eltávolításával.

1. Pár kilogrammot veszít.

Azok a személyek, akik átlagosan havonta elutasítják a húst, körülbelül 4,5 kg-ot veszíthetnek. Ehhez nem kell kalóriát számolniuk, vagy a fizikai aktivitást növelniük, a növényi étrend átveszi.

2. Több védőbaktérium jelenik meg a belekben.

Az omnivores és vegetáriánusok bél mikroflórája nagyon eltérő. A különböző vizsgálatokból származó adatok azt mutatják, hogy az emberek, akik csak növényi eredetű termékeket fogyasztanak, több védő baktériummal rendelkeznek. Ahhoz azonban, hogy a bél mikroflóra átrendeződjön és egészségesebb legyen, időbe telik. Először a puffadás és a gázképződés lehetséges, mert a belek és a hasnyálmirigy elkezdi átrendezni magát a növényi élelmiszerekre, és az enzimek hiánya lesz.

3. A bőr jobb lesz.

Számos vegetáriánus tudomásul veszi, hogy amikor zöldséges étrendre váltanak, a bőrük jelentősen javult: eltűnt a pattanások, a feketefejek és a fekete foltok. A tudósok ezt elmondják azzal, hogy ha a húst teljesen zöldségekkel és gyümölcsökkel helyettesítik, akkor a méreganyagok és salakok eltávolíthatók a testből. Ez a detox pozitív hatással van a bőrre.

4. Több energiád lesz.

Szinte a legfontosabb változás, amelyet minden olyan ember érez, aki megtagadta a húst, a fáradtság csökkenése a nap folyamán. „Ha korábban estére esett a lábamra, még akkor is, ha az egész napot az asztalnál töltöttem, most egy ilyen állapotban meg kell töltenem magam a képzésben” - mondja az egyik vegetáriánus. És nem csoda, mert egy ilyen étrend nemcsak a fogyásban és a méreganyagok eltávolításában segít, hanem a könnyedség érzésében is.

5. A kardiovaszkuláris betegségek kialakulásának kockázata csökken.

A tudósok már régóta rávilágítottak a vöröshús szeretete és a szív-érrendszeri betegségek kialakulása között. Emellett az utóbbi időben az amerikai kutatók azt találták, hogy a hús karnitin kémiai reakciókat vált ki a belekben, amelyek káros hatással vannak a szívizomra. Érdemes megjegyezni, hogy a vegetarianizmus támogatói is kevésbé szenvednek a magas vérnyomásból, a cukorbetegségből, a vastagbélrákból és a bélrákból.

http://www.adme.ru/zhizn-nauka/10-izmenenij-kotorye-proizojdut-s-vashim-organizmom-pri-otkaze-ot-myasa-1606815/

A vegetarianizmus előnyei és kárai. Mi veszélyezteti a hús elutasítását?

A marhahúsból és sertésből származó szerves aminosavak hiánya, szinte lehetetlen kompenzálni. És tőlük.

Néhány fiatal hölgy azonban véget vetett a hústól az erkölcsi megfontolásokból, de a divatos trendek felé fordult. Natalie Portman, Olivia Wilde, Alicia Silverstone, Julia Roberts, Drew Barrymore, Liv Tyler - ezek a színésznők már régen elutasították az állati eredetű ételeket, és ugyanakkor lenyűgözőnek tűntek. Nem meglepő, hogy sok lány párhuzamos a csillagok lenyűgöző megjelenése és táplálkozási szokásai között. Ugyanakkor ugyanakkor a rajongók elfelejtik, hogy a táplálkozási szakemberek és az orvosok egész csapata színésznők számára dolgozik, akik biztosítják, hogy a hírességek napi étrendje megfeleljen az egészséges táplálkozás minden elvének. Ha nincs ilyen támogatás a háta mögött, ne rohanjon a vegetáriánusságba, mint a medencében, a fejével. A húsfogyasztáshoz hasonlóan nemcsak előnyei, hanem hátrányai is vannak.

Az ember ragadozó

Az étkezési hús természetes. A vegetáriánusság nem volt az ősöknek. A jégkorszak alatt szinte nem volt növényi táplálék, és az állati hasított testek nem segítették az éhezést. Most a zöldségeket és gyümölcsöket az év bármely szakában elérhetővé válnak, függetlenül a természettől, de a táplálkozási szakemberek nem sietnek, hogy eltávolítsák a táplálkozási piramisból származó húst, a kiegyensúlyozott étrend alapját.

Előnyök: nélkülözhetetlen termék

A hús számos aminosavat tartalmaz, amelyeket csak étellel fogyasztanak. Az orvosok megfigyelése szerint a steak szerelmesei ritkán panaszkodnak a törékeny csontokról és a központi idegrendszeri problémákról. Ez azért van, mert a vörös hús D-vitamin és a B-vitamin egész csoportját tartalmazza. A marhahús, a sertés és a bárány foszfor-, kálium-, cink-, jód- és vas-gazdag. Annak ellenére, hogy a zöldségekben és gyümölcsökben az utolsó elem nagyságrenddel több, a növényekből szinte nem szívódik fel. Ezért minden második vegetáriánus hiányos a vasban. Rengeteg probléma merül fel, a hajhullás és a vér hemoglobinszintjének éles csökkenése között. A húst azonban nem csak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és fehérjével értékelik. Speciális anyagokat tartalmaz, amelyek a szervezet számára nagyon szükséges tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek fokozzák az emésztési gyümölcslevek szekrécióját, megkönnyítik az emésztési folyamatot és megkönnyítik a gyomor-bél traktus munkáját. Ne feledje azonban, hogy az ilyen tulajdonságok csak természetes húsban vannak. A félkész termékekben szinte nincs előny, de rengeteg extra kalória és zsír van.

Hátrányok: hormonok és túlsúly

Véleménye szerint a koleszterin szintje emelkedik a húsban, és ez tele van a pajzsmirigy meghibásodásával, a máj problémáival és az atherosclerosis kockázatával. Valójában minden nem olyan ijesztő. E gondok elkerülése érdekében elegendő, ha levágjuk az összes zsírt, nem zsírozzuk meg a húst, és ne töltsük fel majonézzel. A félelem teljesen más.

Annak érdekében, hogy az állatok ne kerüljenek megbetegedésre, és gyorsan fogyjanak, gyakran antibiotikumokkal, nyugtatókkal és növekedési hormonokkal pumpálják őket. Sajnos ezek a káros anyagok a hőkezelés után sem tűnnek el sehol, és nem lépnek be az emberi testbe. Adrenalin és kortizol rohanás, hormonok, amelyek a vágás idején az állat testében keletkeznek. Talán ebből az okból kifolyólag a húsfogyasztók gyakran stresszben szenvednek, és súlyukkal küszködnek, mert túlzott mennyiségű kortizol a fő oka a ráncok megjelenésének a derékban. De ami tényleg megijeszt engem, az, hogy az ellenkező nemű állat húst eszik, akkor idegen hormonokat pumpálhat és megzavarhatja a saját hormonrendszerét. Azonban ezek a bajok könnyen elkerülhetők, ha organikus húst vásárolnak, és nem veszik el túlságosan.

Halakkal és anélkül

Ha még mindig úgy dönt, hogy vegetáriánus lesz, eldöntheted, hogy melyik laza vagy szigorú. Az első kétféle. Az úgynevezett lacto-vegetarianizmus, a növények mellett, lehetővé teszi a tej és tejtermékek fogyasztását, és ovolakto-vegetáriánusban is tojást lehet enni. A hétvégén és ünnepnapokon ennek a trendnek a leghűségesebb támogatói lehetővé teszik, hogy a halakon, a tenger gyümölcsein és a baromfihúson éljenek. Ami a szigorú antimyasoyedov - vegánokat illeti, kizárják az étrendjükből és a mindennapi életből származó állati termékeiket, hivatkozva arra, hogy az állatok kizsákmányolása nélkül nem szerezhetők be. A vegán menü elég kicsi. Csak növényi ételeket tartalmaz, és gyakran főzés nélkül fogyasztják, vagy nem magasabb, mint 18 ° C hőmérsékleten.

Lax vegetáriánusok: etikai kérdés

A kiegyensúlyozott étrend elképzelhetetlen állati fehérje nélkül. Elvileg a magas fehérjetartalmú termékek egymással felcserélhetőek, így a menüben kialakult hústávolságot túróval, tejjel és tojással lehet veszteni. Pontosan ez a tejsav- és ovolaktikus vegetáriánusok. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a jól emészthető "hús" vas hiánya nem tölthető fel tejjel és növényi termékekkel. Ez a feladat csak halak és madarak esetében lehetséges. Ezért a nem szigorú vegetáriánusok, akik legalább alkalmanként halat és tenger gyümölcseit fogyasztanak, előnyösebb helyzetben vannak. A tengeri hüllőkben rengeteg szelén van, amely a véredényeket hangon tartja. És a hal gazdag többszörösen telítetlen omega-3 és omega-6 zsírsavakban, amelyek szabályozzák a vér koleszterint, erősítik az immunrendszert és kiváló rák megelőzésére szolgálnak.

A nem szigorú vegetáriánusok a vegyes ételek támogatói, és szinte mindent megkapnak a kiegyensúlyozott étrend érdekében. Ha nincs hús az étrendben, de vannak halak és baromfi, akkor egy ilyen rendszernek nincs hátránya. De ebben az esetben az etikai kérdés megoldatlan marad, ami fontos a legtöbb vegetáriánus számára. Kiderül, hogy nem támogatják a tehenek, a sertések és a juhok levágását, de semmiféle horgászat ellen nincs.

Vegánok: csapás a szervekre

A szigorú vegetáriánusok táplálékában rengeteg növényi rost van, és tökéletesen stimulálja a bél perisztaltikáját, és fenntartja a mikroflóra optimális egyensúlyát. Ezen túlmenően a gyümölcsök és zöldségek hatalmas mennyiségű fitoncidot tartalmaznak - biológiailag aktív anyagok, amelyek megölik a káros baktériumokat és gátolják a bélben a rothadás folyamatát. A vegánok ritkán szenvednek a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a vesekő és az epehólyag megjelenése miatt. A szakértők azt mondják, hogy az oka abban rejlik, hogy a növényi táplálék tulajdonában nemcsak a "káros" koleszterin, hanem az évek során felhalmozódott salak is eltávolítható. És végül, ne felejtsük el, hogy az ilyen termékek sok hasznos szénhidrát, amely jó energiaforrás.

Azonban nem számít, mennyire hasznosak a gyümölcsök, zöldségek, diófélék és gabonafélék, nem tudnak minden szükséges anyagot megadni nekünk, és a táplálkozási szakemberek negatív hozzáállást tanúsítanak ennek a diétának. A telítettség érzése, amely növényi táplálékot eredményez, gyorsan elhalad, így pár órával az ünnep után, újra elkezd szopni a gyomorban. A féreg fagyasztásához vissza kell mennie a konyhába egy másik almához. Szerencsére ez nem befolyásolja az ábrát, de az emésztő szervek hatalmas túlterhelést és kopást tapasztalnak. By the way, a zöldségeket főző és pörkölt vegánok jobb helyzetben vannak, mint a nyers foodisták. A hőkezelés során a jótékony mikroelemek egy része elveszik, de a lágyított növényi sejtek nagyobb valószínűséggel adnak ki hasznos anyagokat. Ezen túlmenően, ha állandóan a nyers növényi ételeken ünnepel, a veszélyes paraziták és patogén mikrobák lenyelése túl nagy.

A villamosenergia-rendszerekről szóló csillagok

Olga Budina:

- Elutasítottam a húst, amikor megtudtam, hogy várok egy gyereket. Abban a pillanatban rájöttem, hogy most már felelős vagyok a születendő fiú egészségéért. A kérdés erkölcsi oldala azonban nem idegen a számomra: az állatok szemébe nézek, és nem tudok enni. Természetesen a húsban nem csak káros, hanem hasznos komponensek is vannak, mint például a fehérje. A marhahús és a sertéshús azonban nem az anyag egyetlen forrása. A hüvelyesek között megtalálható.

Babkina Nadezhda:

- Mivel elutasítottam a húst, könnyebb lettem élni. Először is, a test érzi magát. Másodszor, az emésztő szervek terhelése csökken, mert a hús nehéz termék. Harmadszor, még az arcszín is jobb lesz. És az összes tápanyag, amit a halból vettem. És általában a vegetáriánus menü aligha rosszabb. Azt hiszem, senki nem vitatja azt a tényt, hogy a zöldségek, gabonafélék és diófélék sok vitamint tartalmaznak.

Valery Meladze:

- A legtöbb ember megtagadja a húst, mert szeretik az állatokat. Úgy vélik, hogy ez egy rendkívül káros termék: a koleszterin, hormonok forrása. Ez igaz, de csak azzal a feltétellel, hogy olyan ételekről beszélünk, mint a francia hús. Természetesen, ha folyamatosan majonézzel töltött sertéshúsot eszik, búcsút mondhat az egészségről. De a kiváló húsból készült steak nem ártott senkinek.

Szakértői vélemény

Dmitrij Krylov, háziorvos:

- Ha úgy dönt, hogy csatlakozik a vegetáriánusok soraihoz, győződjön meg róla, hogy átfogó terápiás és gasztroenterológiai vizsgálatot végez. Az áramellátó rendszer hirtelen változása számos betegséget idézhet elő és súlyosbíthatja a meglévőket. A növényi élelmiszerekre való áttérés nem kívánatos azok számára, akik anémiában szenvedő nehéz fizikai munkában szenvednek, a hasnyálmirigy és a pajzsmirigy, a gyulladásos bélbetegség és a gastritis problémái vannak. És ez teljesen ellenjavallt egy ilyen étrend gyermekeknek, terhes és szoptató nőknek.

http://www.aif.ru/health/food/20248

A vegetarianizmus károsodása - a hús elutasításának veszélye: az orvosok véleménye

Véleményük szerint az állati eredetű élelmiszerek nemcsak nem hasznosak, hanem az emberi egészségre is károsak. Különösen érvelnek a húsfogyasztás és a rák kialakulása közötti kapcsolat.

Valóban, és mi a szlogenek alatt áll a diéta terjesztéséről, amely kizárja a húsipari termékeket az étrendből?

A fő ok, amiért az emberek megtagadták a húst, az volt az állítás, hogy a vörös hús a rákos sejtek növekedését provokálja. Igaz, a növényi étrend nem olyan hasznos, mint amilyennek első pillantásra tűnik.

Mi a vegetarianizmus?

A klasszikus - húst és a halat kizárják az étrendből, de a tejtermékek és a tojás, valamint a méhészeti termékek megengedettek.
Lacto-vegetarianizmus - az állati eredetű termékekből csak tej és méz engedélyezett.
Ovo-vegetarianizmus - a tojás és a méz elfogadható.
Veganizmus - teljes áttérés a növényi eredetű termékekhez, beleértve a gombákat.

A hús elutasítása nem mindig segít az orvosok fogyásában

Az Egyesült Államok tudósai jelentést tettek közzé, amely a hús elutasításának pozitív hatására utal a fogyás folyamatára. A tanulmány szerint azok a személyek, akik megállták a húst, több mint 4 kg-ot tudtak elveszíteni egy hónap alatt. Ugyanakkor nem növelték fizikai aktivitásukat, és kalóriabevitelük ugyanazon a szinten maradt.

Más tudósok nem hiszik, hogy csak a hús elutasítása volt az oka. A szakértők szerint az állati fehérjék hiányát gyakran ellensúlyozza a nagy mennyiségű liszttermék, amely csak hozzájárul a súlygyarapodáshoz. Ezen túlmenően, miután megtagadta a húst az étrendben, gyakran növeli a fogyasztott növényi olaj mennyiségét, amelyet hozzáadnak a salátákhoz. Érdemes emlékeztetni arra, hogy a termék 100 gramm 1000 kcal-t tartalmaz.

A húsfogyasztás megtagadása után a bél mikroflóra változhat.

A tudósok kimutatták, hogy az emberek, akik húst fogyasztanak, és azok, akik csak növényi ételeket fogyasztanak, jelentősen eltérő összetételűek a bél mikroflóra baktériumaitól. A vegetáriánusok nagyszámú baktériumot neveznek szaprofitoknak. Segítenek abban, hogy a test önállóan szintetizálja az állati fehérjét a bejövő rostból. Így a szervezet maga is biztosítja a szükséges elemek hiányát.

A húsfogyasztóknak nem kell aggódniuk a fehérjehiány miatt, a bél állapotától függetlenül, de a vegetáriánusoknak időre van szükségük ahhoz, hogy a testük hozzászokjon ahhoz, hogy megtalálják az elfogyasztott élelmiszerből szükséges elemeket. A hús elutasításának kezdeti szakaszában puffadás következhet.

A hús visszautasítása kedvező vitaminok és nyomelemek hiányát eredményezi.

Az állati eredetű termékek teljes elutasítása, és ahhoz vezethet, hogy a test kevesebb jódot, vasat, B12-vitamint és D-t kap. Azonban, ha elegendő hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonafélék és diófélék és halak vannak az étrendben, ez elkerülhető.

A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy még a hús teljes elutasítása sem olyan rossz, mint az orvosok, ha az étrend az elmével készül. Szükséges kompenzálni a húsban jelen lévő hiányzó elemeket, helyettesítve őket alternatív növényi termékekkel és halakkal.

A rákok ritkábban fordulnak elő a húst megtagadó emberekben

A vizsgálatok szerint a vegetarianizmus követői 18% -kal kevésbé fogékonyak a bélrákra. A szalámi, szalonna és más füstölt húsok lettek a fő hústermékek, amelyek e betegséghez vezethetnek. A megelőző rák a rost használata, amelyet a szervezet nem emészt.

A szál ilyen hatása sajnos csak a bélrák megelőzésére szolgál. Más típusú rák esetében nem képes kifejteni kedvező hatását. A kutatók nem találtak nagy különbséget a húsfogyasztók és a vegetáriánusok halandóságában. Igaz, a növényi táplálkozás szerelmesei gyakran gyomorhurut alakulnak ki. Ennek oka a pufferfehérjék hiánya a szervezetben, amely képes a savak káros hatásainak semlegesítésére az emberi gyomor nyálkahártyáján.

A húshiány csökkenti a szívbetegségek és az erek kockázatát.

Nem lesz titok, hogy bárki azt mondja, hogy a hús evés problémákat okozhat a szívizom és az erek munkájában. Ennek oka az, hogy a karnitin nagy mennyiségben jelen van a húsban. Igaz, néhány orvos azt állítja, hogy a cukor és a finomítatlan olajok a szívbetegségek középpontjában állnak.

Meg kell jegyezni, hogy a hús veszélyeinek kérdése nagyon ellentmondásos, mivel az állati fehérje nagyon fontos az emberi test számára, mert részt vesz a sejtek építésében. A szívizom kimerülne, ha a hús teljesen kizáródik az étrendből.