Legfontosabb Az olaj

Mi a hasznos lencse?

Lencse - hüvelyesek; az azonos nevű nemzetséget képviseli, és a hüvelyesek családjához tartozik.

Ezt a hüvelyes termést sok évszázaddal ezelőtt táplálkozásra és takarmányozásra szánták. A lencse egy nagyon finom és egészséges termék.

Az üzem sajátos jellemzője, hogy nem szívja fel a káros vegyületeket.

struktúra

A gabonák kalóriái és tápértéke függ az előkészítés fajtájától és technológiájától:

A lencse fehérje vagy szénhidrát? Lencse dara - könnyű fehérje és összetett szénhidrátok forrása.

A lencse különböző kémiai összetételű.

A nagy mennyiségű szemek a következő nyomelemeket tartalmazzák:

  • kálium;
  • foszfor;
  • magnézium;
  • aminosavak triptofán;
  • könnyű növényi fehérje;
  • omega-3 és -6 zsírsavak;
  • vitaminok c. B (különösen magas B1-tartalom), PP.

A csírázott szemek, ahogy a hajtások nőnek, C-vitaminnal gazdagodnak. Csírázott lencse kompenzálja a C-vitamin hiányát.

Ez az értékes csoport a folsavtartalom vezetője: a főtt bab egy része a B9-vitamint 90% -kal biztosítja.

A vas jobb felszívódása érdekében a terméket friss zöldségekkel és antioxidáns C-vitamint tartalmazó gyógynövényekkel szolgálják fel.

rendezi

A lencse több fajta:

  • barna a legnépszerűbb. Az amerikai konyhában növényi leveseket készítenek fűszeres gyógynövényekkel és az ilyen típusú gabonafélékkel. A barna babfajta ízletes. A tüdőbetegségek, különböző sérülések és törések esetén hatékony;
  • piros - a főzési folyamatban gyorsan lágy lesz, mivel nincs a héj;
  • fekete, hasonló a beluga tojásokhoz;
  • zöld francia "puis" - az illatos francia lencse szemei ​​a hosszabb hőkezelés után is megőrzik integritásukat. A Puy fajtát saláták készítésére használják. Sárga bab - ez a zöld fajta, csak a héjból hámozott.

Vörös lencse, az előnyök és a kár

A piros lencse étkezése előnyös lesz a következő esetekben:

  • A vörös lencse sok vasat tartalmaz, ezért hasznos lehet a vérszegénység, a vérszegénység;
  • Az A-vitamin erős hajat és körmöket hoz létre, a bőr és a fogak állapota jelentősen javul;
  • az E-vitamin megakadályozza az öregedést;
  • A táplálékrost az anyagcsere-folyamatok szabályozójaként működik, a test energiával töltött, melynek állománya hosszú ideig elegendő.

Készítsen ízletes levest vörös lencseből, és megtudhatja a receptet a videóból:

Érdemes lehet megismerni az árpa gabona előnyeit és veszélyeit is. Ezek az aprított árpa vetőmagok, amelyeket a feldolgozás során csak virágfilmekből tisztítanak, aminek következtében szinte teljesen megőrzik a gabonában lévő összes vitamint, nyomelemet és rostot.

Lencse zöld, előny és kár

A zöld dara hosszú ideig puha, ezért áztatni kell.
Ebből a lencsebabból származó ételek:

  • terápiás hatása van a székrekedésben, a cukorbetegségben a magas rosttartalom miatt;
  • zöldbab csökkenti a káros koleszterint;
  • más gyógyszerekkel kombinálva javíthatja a reuma, a máj és a gyomor-bélrendszeri betegségek, a magas vérnyomás stb. állapotát;
  • Az éretlen zöld lencse a triptofánban gazdag, ami a szerotonin termelését kiváltja a szervezetben.

A növényi amaranth segít a szerotonin termelésében. Ez egy igazi kincskereső az egyedülálló ízű és erős gyógyító tulajdonságokkal, hasznos mindenki számára, hogy tudja, hogyan kell használni az amarant magokat.

A terméken alapuló ételeket nem ajánljuk emésztési problémákkal, a szervezet gázképződésének hajlamával és az ízületi megbetegedésekkel.

Melyik lencse hasznosabb piros vagy zöld? Minden fajta fontos anyagot és vegyületet tartalmaz, de minden szempontból a legjobb a lencse bab zöldfajtája.

Zöld lencse - a leghasznosabb

Az előnyök

A lencsék segíthetnek megverni néhány betegséget:

  • Az oldható rost javítja az emésztési folyamatot és megakadályozza a rektális tumorok kialakulását;
  • A lencsék összetételében lévő diétás rost a vér koleszterinszintjét állítja be;
  • A lencse szemcsék rendszeres felvétele a menübe jótékony hatással van az immunrendszerre, a húgyúti rendszerre, javítja a szervezet anyagcseréjét;
  • Segít a székrekedés hiányában a bélgyulladás hiányában;

A székrekedés problémájának megoldásához használhatja a burgonya levét. Emellett a burgonya lé tökéletesen megtisztítja a méreganyagok testét és leküzdi a különböző eredetű mérgezést.

  • A lencse cukorbetegségben is alkalmazható. A terméket könnyű szénhidrátokkal töltik, amelyek nem növelik a vércukor százalékos arányát. Sikeresen helyettesíti a cukorbetegeket a legtöbb gabonafélékkel és sütőipari termékekkel. A cukorbetegségben a leghasznosabb az étel alakú lencse. Meg kell enni 2 p.
  • A cukorbetegségben bolgár borsot használhat. A zöldségkultúra friss gyümölcslé a cukorbetegek számára hasznos, javítja az általános egészségi állapotot, és lehetővé teszi a betegség sok komplikációjának megakadályozását.

    A máj előnyei és károsodása

    A lencse szemek, mint minden hüvelyes, nagy mennyiségű lecitin-savat tartalmaznak. Ez az anyag képes a májsejtek helyreállítására. Ennek az oldalsó növénynek a magjai diuretikus hatásúak, megakadályozzák a felesleges folyadék felhalmozódását, hozzájárulnak a májsejtek megújulásához. Lencse - természetes fehérje raktár, szinte mentes zsírmentes. A termék rendkívül előnyös a máj számára. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy az ételeket lencse gabonafélékből 1-2 étkezésre ajánljuk.

    Érdemes lehet tudni, hogy a szorbit, a köles, a dátumok és a fenyőmagok is kedvező hatást gyakorolnak a májra.

    A lencse megtisztítására a máj tisztítására van lehetőség, a részleteket a videóból megtudhatja:

    A nők számára

    Lencse szemcsékben vannak olyan izoflavonok, amelyek megakadályozzák a rosszindulatú daganatok kialakulását és fejlődését a mellben. Még hőkezelt magokban is.

    A fogyás. Ez a hüvelyes kultúra fehérjében gazdag, ami sok órát energiával látja el a szervezetet, és gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt. A fogyás mellett a test egészének normális működése is javul. Ez a természetes termék táplálkozás közben támogatja a testet, biztosítva az összes létfontosságú anyagot.

    A lencsehabok segítik a hormonok megfelelő egyensúlyát, javítják az anyagcserét, ami természetes fogyáshoz vezet.

    Az E-vitamin jótékony hatással van a megjelenésre, szépséget ad "belülről". A cink izom rugalmasságot biztosít, ami nagyon fontos a sikeres szünetmentes szünetmentes folyamathoz.

    Terhes vagyok? Ha a terhesség fontos a legértékesebb termékek használatához. A gabonafélék összetételében a folsavnak köszönhetően a lencse hozzájárul a magzati agy megfelelő fejlődéséhez, vitaminokat és más fontos anyagokat biztosít az anya és a jövőbeli baba testéhez.

    Szoptatáskor. A lencse hasznos tulajdonságai lehetővé teszik, hogy ezt a terméket ajánljuk HB-nek. Lehet, hogy a szoptató anyák menüjében bekapcsolhatja a lencséket, miután a baba 2 hónapig fordult el, hogy elkerülje a vastagbél és más hasi problémákat.

    A fiatal anyák is élvezhetik a sör élesztőjét. Ez az eszköz nemcsak a szoptatás ideje alatt növeli a tej mennyiségét, hanem segíti az újonnan létrehozott anyát a szülés utáni depresszió kezelésében.

    Gyermekeknek

    A lencse 2 évesnél idősebb gyermekek számára ajánlott. Jobb, ha ez a hüvelyes kultúra egy többkomponensű edény része lesz, és jól főzött, mert egy kis szervezet emésztőrendszere még nem tökéletes. Gyermekek etetéséhez a legjobb, ha piros, sárga és csírázott gabonaféléket használnak. A gyermekek élvezhetik a vörös lencse levest

    Mi hasznos a férfiak számára?

    A lencse használata felbecsülhetetlen előnyökkel jár a férfiak számára. A természetes termék segít megtisztítani a véredényeket, csökkenti a „rossz” koleszterint és megakadályozza a szívbetegségek kialakulását, amelyek gyakran befolyásolják az „erős” szexet.

    A lencsék összetételében a cink a férfi erejét adja, és a fehérje segít az izomtömeg hatékony megépítésében. A magnézium és a kálium hatására az izmok rugalmassá válnak.

    A testépítők számára a lencse fontos étel. A dara növényi fehérjét tartalmaz, amely könnyen emészthető. A lencse hasznos anyagok segítenek megőrizni az izmokat.
    A lencse tartósan telíti a testet kalóriákkal. Ezt az edzés előtt és után kell használni.

    A lencse összetételében keményen felszívódó fehérje jelenléte miatt felhasználása ellenjavallt azok számára, akik:

    • fekélyek;
    • gyomorhurut;
    • májgyulladás;
    • a hasnyálmirigy problémái;
    • az epehólyag problémái.

    A lencse, mint más hüvelyesek, serkenti a gázok képződését, így az előnyök mellett ártalmas lehet a diszbiózis, a bélbetegségek és a köszvényes emberek számára is. E problémák elkerülése érdekében a babszemeket zöldségekkel kell szolgálni, és kis mennyiségben kell enni. Bizonyos esetekben a lencséket óvatosan kell használni.

    Erősen felszívódik a test, ezért lágyra kell melegíteni és napközben fogyasztani.

    Szintén a kompozícióban vannak fitátok, olyan vegyületek, amelyek általában nem hasznosítják a hasznos anyagokat és ásványi anyagokat.

    Mi hasznosabb?

    Hasonlítsa össze a lencse előnyeit más, jobban ismert, hüvelyesek képviselőivel:

    • Bab - fényes képviselője hüvelyesek, sok fajta. Mindegyik hasonló a kémiai összetételben, a tápértékben. A bab leginkább kálium, foszfor, B9-vitamin, magnézium és kalcium. A lencse szemcsékkel ellentétben a bab fontos nyomelemet tartalmaz. A fehérjék és az értékes táplálékrostok a kultúrákban közel azonosak. A bab kalóriatartalma valamivel több, mint 100 Kcal / 100 g;
    • A borsó a hüvelyesek is reprezentatívak. Az aminosavak gazdagabb összetételűek, azonban elveszítik a fehérje és a vas lencseit. A lencse szemcsékkel ellentétben nem rendelkezik izoflavonokkal.

    Amint láthatod, nem teheted ezt a hüvelyes nélkül - próbáld ki ezt a csodálatos terméket.

    http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/bobi/chem-polezna-chechevitsa/

    FitAudit

    Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

    Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

    Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

    Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

    http://fitaudit.ru/food/135756

    Top 10 természetes élelmiszerek több fehérjével, mint a hús

    Az emberi táplálkozási étrend fő összetevői olyan élelmiszerek, amelyek nagy százalékban tartalmaznak fehérjét. E kategória minden termékét biológiailag értékesnek tekintik a legmagasabb fokon, mivel egyedülálló tulajdonságai aktiválják a szervezet anyagcseréjét. Hasonló módon, a fehérjetartalmú táplálkozás elképesztő táplálkozási hatékonysággal rendelkezik, ami normális az egész emberi testhez vezet.

    Hány kell enni fehérje naponta?

    Nagyon egyszerű!

    Napi nomafehérje = 1 gramm fehérje 1 kg-os tömegenként.

    Kivételt képeznek a sportolók, 2 gramm fehérje 1 kg-os tömegenként. És terhes, 1,5 gramm fehérje 1 kg-os tömegre.

    Most már maga is kiszámíthatja a napi fehérjemennyiséget.

    És most a fő kérdés!

    Kell-e húst és állati termékeket fogyasztanom a napi fehérje bevitel pótlására?

    Végül is úgy véljük, hogy a legtöbb fehérje húsa.

    Sok természetes eredetű növényi termék található. Sokan gazdagok mókusokban. Még meg is lepődsz. Néhányan közülük csaknem kétszer annyi fehérje van, mint a húsban!

    • Facebook
    • VKontakte
    • Twitter
    • Google+
    • nyomtatás
    • csak

    Nézzük közelebbről.

    1. Spirulina

    38 gr. fehérjék / 100 g.

    Ezek az algák zöld és kék színűek, és a fehérjetartalom vezetői közé tartoznak az összes fehérjetermék között.

    Egy kis kanál spirulina már 3-4 gramm tiszta fehérjét ad.

    Többek között a termék gazdag vasban - ugyanaz a kis kanál alga 82% -a az ember által fogyasztott napi normának. Az ilyen táplálkozás stimulálja az emberi szervezetben lúgosodást, csökkenti a gyulladás aktív folyamatát, ami nem áll fenn az állati termékek esetében.

    2. Szója

    35 gr. fehérjék / 100 g.

    Ez a növényi eredetű termék a fehérjében lényegesen nagyobbnak tekinthető, mint a többi ilyen élelmiszer esetében.

    Ma a szója szinte a fő húskészítmények helyettesítője, és számos étel receptében szerepel. Azonban a legjobb szójatermék az asztalon egy étel.

    3. Lencse

    25 gr. fehérjék / 100 g.

    A lencse fehérje meglehetősen magas, gyorsan felszívódik.

    A triptofán, a lencse kis mennyiségben lévő kénsav aminosavak, mint más hüvelyesek, nem büszkélkedhetnek.

    A lencse vasban gazdag, míg a zsírok aránya lényegesen alacsonyabb, mint a borsóé. Ebben a tenyészetben a folsav óriási tartalommal rendelkezik - a szükséges napi adag 92% -a az elkészített étel csak egy részében található. A lencse bab rostokban gazdag, serkenti az emésztési funkciót, és csökkenti a rák valószínűségét a végbélben.

    A lencse-izoflavon-tartalom nem teszi lehetővé az emlőrákos patológiák kialakulását.

    4. Bab

    22 gr. fehérjék / 100 g.

    A bab fehérjék mennyiségi tartalma sok húsipari termék mögött marad.

    És tudták, hogy a bab előnyös tulajdonságai segítenek számos betegség kezelésében.

    A szervezetben lévő felesleges cukor csökkentése az ebben a kultúrában található arginin miatt van. Ezért a babok hihetetlenül hasznosak a cukorbetegek számára. A bab az inzulinhoz hasonló hatást váltott ki, ami befolyásolja a szervezet anyagcseréjét.

    A bab nagyon hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek elősegíthetik olyan betegségek kezelését, mint a magas vérnyomás, az ateroszklerózis, az aritmia. A réztartalom szintetizálja az adrenalint és a hemoglobint a szervezetben, a cink metabolizmusának köszönhetően normalizálódik, az emésztőrendszer javítja munkafolyamatait.

    A babok különféle ételek formájában történő rendszeres fogyasztása segít megszabadulni a túlsúlytól, megszüntetve a fájdalmas étrendek szükségességét.

    5. Különböző típusú mogyoróvaj

    22 gr. fehérjék / 100 g.

    A mandula vagy más dió paszta a termék két nagy kanáljában 7-8 g fehérjéket tartalmaz 30 kcal-ra. Ez ugyanolyan mennyiségű, mint sokféle hús.

    Magas mennyiségű magnézium, kalcium, E-vitamin, egészséges zsír.

    A legmagasabb kalóriatartalommal rendelkező amerikai olaj táplálkozási tanácsadója, a növényi eredetű fehérje erőforrásként ajánlott.

    6. Kendermagok

    20 gr. fehérjék / 100 g.

    Ennek a növénynek a magja az egyik legjobb aminosavtartalmú étel. Egy pár nagy kanál termék 10-12 g tiszta fehérjét és rostot tartalmaz.

    A napi szükségletet egy személynek 46% -kal kell megtenni egy nagy kanálmagban.

    A fő kalóriamennyiség a fehérje és a többszörösen telítetlen zsírsavak aránya, amelyek felelősek a testben a koleszterin-tartalom csökkentéséért. Az állati eredetű élelmiszerektől eltérően a kender magok lúgosító hatást fejtenek ki a szervezetben.

    A nagy mennyiségben levő magnéziumnak köszönhetően a személy energiaforrása nő, a hangulat javul. A legtöbb sportoló a kenderfehérjét tartalmazza.

    A frissen elkészített desszertek, a könnyű ebédek, liszttel kevert receptekhez hozzá lehet adni a magokat.

    Most nézd meg a nagy mennyiségű fehérjéket tartalmazó kalóriát.

    7. Gabonafélék

    12 gr. fehérjék / 100 kcal.

    Szinte minden gabonafélék kiváló abszorpcióval rendelkeznek.

    Az egészségügyi táplálkozási kurzusok felírásakor a jelenlegi táplálkozási tanácsadók gyakrabban kezdtek segíteni a gabonafélékhez.

    A termék legfontosabb előnye a gazdagság, az egészséges táplálkozás legfontosabb összetevői. A zsírok, a fehérjék, a szénhidrátok, az ásványi anyagok magas tartalma a gabonaféléket a mindennapi élet alapvető fontosságú szintjére teszi.

    Ezért érdemes nagyobb figyelmet fordítani a gabonafélékre, elkészítve a házi készítésű ételeket, a tészta és a burgonya helyett.

    A felsorolt ​​élelmiszer-összetevők kompetens kombinációjával kitűnő ízű ételeket kap, miközben hihetetlenül egészséges és fehérje- és egyéb összetevői vannak az egészségre.

    8. A kelbimbó

    5 gr. fehérjék / 44 kcal.

    Ne nézzen rá, hogy itt csak 5 gramm fehérjék vannak megadva. Ha a fehérjék számítását a kalóriák számára vesszük (csak 43), akkor a fehérjetartalom többszöröse a húséhoz képest.

    Ennek a terméknek a hasonló fehérjetartalmú élelmiszerekkel való összehasonlítása feltárta a maximális fehérjetartalmat.

    A kelbimbó fehérje tartalma 4-5-ször nagyobb, mint az egyszerű, 3-szor nagyobb, mint a karfiolé.

    A kelbimbó 5-szer gazdagabb a C-vitaminokban. Csak fekete ribizli összehasonlítható a C-vitamin százalékában.

    Ez nem csak a vitaminok e csoportjára vonatkozik. Ebben a termékben egy egész vitamin-komplex található, ami más típusú káposzta esetében nem áll fenn. A riboflavint olyan mennyiségben tartalmazza, amelyet csak a tejtermékekben lehet megfigyelni.

    9. Brokkoli

    4,5 gr. fehérjék / 28 kcal.

    Csodálatos tény, hogy el kell ismerned: a marhahús a fehérjetartalomban (4,5 gramm / 30 kcal) alacsonyabb, mint a brokkoli.

    Aminosavak, B-vitamin vitaminok, cellulóz. Hihetetlenül hozzájárul a hangulat növeléséhez, az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező termékek hátterében kedvelt.

    10. Spenót

    12 gr. fehérjék / 22 kcal.

    A spenót fehérje bázisa 52%, ami 4-5 g fehérje egy kis kanálban 30 kcal.

    A spenót magas C-vitamint tartalmaz, vasban gazdag, kellemes ízérzetet okoz.

    A hasznos zöld étel nagylelkű a folsavval, ami annyira szükséges az emberiség gyönyörű feléhez. Hála neki, a lányok jelentősen növelik az agyi funkciókat, javítják a reprodukciós képességet.

    Egy kis spenót hozzáadásával salátákhoz vagy más frissen elkészített ételekhez egy személy 10-12 g könnyűfehérjét kap.

    http://meditation-journal.com/top-10-naturalnyh-produktov-vysokim-soderzhaniyem-belka

    Főtt lencse

    A lencse és az abból készült ételek kiváló ízűek és számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. A főtt lencse megjelenése az eredeti termék választásától függően eltérő - a vörös fajták jól megőrzik a formájukat, megtartják a színt a forrás után, zöld és barna lencse forralva lágy. A főtt lencse enyhén mogyorós aromával és aromával rendelkezik, 5-7 napig tárolható hűtőszekrényben.

    Calorie főtt lencse

    A főtt lencse kalóriatartalma 112 kcal / 100 g termék.

    A főtt lencse összetétele és előnyös tulajdonságai

    A főtt lencse tápláló növényi fehérjében gazdag, de felszívódását a termékben lévő aminosavak elégtelen mennyisége lassítja. A cukorbetegek számára a lencse ajánlott, mivel a termék alacsony glikémiás indexű és alacsony zsírtartalmú. A vas felszívódásának javításához főtt lencse-ket kell kombinálni a nyers paradicsommal. A termék ásványi anyagokat, különösen magnéziumot tartalmaz, amelyek szükségesek a szívizom normális aktivitásának fenntartásához. A folsav a főtt lencse vitamin-összetételében uralkodik, az edény egy részének fogyasztása a folsav napi normájának 90% -át teszi ki.

    A lencse nem rendelkezik toxinok felhalmozódásával, így a termék környezetbarátnak (kalorizátornak) tekinthető. A főtt lencse szálakat tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a gyomor-bél traktus aktivitására.

    Főtt lencse károsodása

    A lencse főtt serkenti a bél perisztaltikáját, és duzzanatot okoz, így a terméket óvatosan kell alkalmazni azoknál, akiknek gyenge bélük van.

    Főtt lencse a fogyás

    Alacsony kalóriatartalmával és szinte teljes zsírhiányával a lencse kitűnő összetevője a böjt napoknak és étrendeknek. A lencse étrend és a bab diéta főtt lencse a menüben.

    Főtt lencse főzése

    A lencse többféleképpen főzhető, az egyik az, hogy 1: 1,5-2 arányban vízzel előzetesen mosott lencéket öntsünk, forraljuk fel, csökkentsék a hőt és főzzük a fajtától és a csomagolás irányától függően, általában 20-40 perc..

    A főzési idő felgyorsítása érdekében néhány órán át hideg vízben áztassa a lencseit, majd ürítse le a vizet, öntsön egy kicsit kevésbé vizet, mint a hagyományos főzésnél. Ezután főzzük addig, amíg az őrlemény vagy a kívánt konzisztencia áll.

    Néhány trükköt, főző lencse és eredeti receptet lásd a „Lencse főzésének” című cikkünkben.

    Főtt lencse főzés közben

    A lencse jól működik a zöldségekkel, gyógynövényekkel, hagymával és fokhagymával, tojással, fűszeres és fűszeres mártással. Főtt lencse hozzáadódik a salátákhoz és a pörköltekhez, és levesek, zabkása és komplex oldalsó ételek készülnek belőle.

    A lencseiről, előnyeiről és főzési módjáról többet olvashat a „Lencse - Benefit and Harm. Hogyan kell főzni és főzni lencse? " A legfontosabb program ".

    http://www.calorizator.ru/product/vegetable/lentil-2

    lencse

    Kár, hogy a gyógyszerkészítményeket aktívan hirdetik hazánkban, és támogatnunk kell az egészséges és tápláló táplálkozás elveit. Hasznos tulajdonságainak egyik legimpozánsabb terméke a lencse, amelynek minden típusa gazdag kémiai összetételű és tápértékkel rendelkezik. A táplálkozási és gyógyító tulajdonságaiban lévő növényi terméknek nincs analógja sem a növényvilágban, sem az élelmiszer világában.

    A lencse babok megtalálhatók Európa, Ázsia és Amerika minden nemzeti konyhájában, ami csak megerősíti azt a tényt, hogy a Lencse növény egy évszázados termesztésű közönséges hüvelyes kultúra. Régóta az Ószövetség írása előtt tenyésztették, nyomai az egyiptomi piramisokban talált európai őskori településeken találhatók.

    A lencse fő kizárólagossága az abszolút ökológiai tisztaság, a bolygónk bármely részén ez a kultúra megművelhető.

    A lentikuláris bab nem gyűjti össze a rostokban az emberre veszélyes anyagokat, például radioaktív nuklidokat, peszticideket, nitrátokat stb. Ehhez az egyedülálló tulajdonsághoz tartozik a lenyűgöző kémiai összetétel, ennek a hüvelyes kultúrának hasznossága, kondicionált, univerzális gasztronómiai tulajdonságai, és fenomenális lesz egészséges élelmiszer termék!

    A lencse szokásos formájú magjai hasonlítanak a kerek domború lencsékre. Hogyan néz ki a lencse latin neve - lencse (lencse), azaz a lencse. ezek lapos (lapított) babok, amelyek átmérője 5-7 mm, hasonlóan az optikai lencsékhez.

    A közönséges lencse számos fajtára van osztva, bár csak néhány élelmiszerfajtát aktívan termesztenek - különleges gasztronómiai tulajdonságokkal, amelyeket később fogunk élni. Időközben felsoroljuk az összes lencse típusát, amelyek mindegyikének saját előnyös tulajdonságai vannak a benne lévő tápanyagok bizonyos különbségei miatt.

    A lencse típusai

    Fekete lencse

    Fekete lencse "beluga" - a legdrágább hüvelyesek.

    A fekete pigment pigment magas antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért a menüben a beluga-t előnyben kell részesíteni az öregedés lelassítására, a kardiovaszkuláris és malignus betegségek megelőzésére.

    Vörös lencse

    Vörös lencse - lencse fajok nagy kapacitású vas- és káliumvegyületekkel. Azt is nevezik "egyiptomi".

    A vörös lencse előnyei az anaemia és az anaemia kezelésére nyilvánvalóak. Gyógyító ereje, a gabonafélék táplálékra való szisztematikus felhasználásával, javítja a memóriát és növeli a koncentrációt, azaz segíti az idegrendszer normalizálását.

    Zöld lencse

    A zöld vagy a francia lencse a leggyógyítóbbnak tekinthető, mivel nem más, mint az éretlen bab.

    Gyógyító ereje a bél egészségére érzékelhető növényi rost mennyiségében rejlik, ezért ez a faj az emésztőrendszeri betegek számára van feltüntetve, különösen akkor, ha a bél zavara van. Továbbá a zöld faj olyan triptofán aminosavval telített, amely az emberi testbe belépve szerotonint szintetizál. És a szerotonin, amint tudod, tökéletesen eltávolítja a depressziós állapotokat és gyógyítja a depressziót.

    Sárga lencse

    A sárga lencse zöld termékcsaládú csiszolt szemek. Ie Ezek zöld lencse magok héj nélkül! Hasznos ez a fajta fajta? Természetesen az előnyök olyan magasak, mint a zöldbabé.

    Barna lencse

    Barna lencse - a legkeresettebb főzési mód. Ezek az érett bab, a zöldektől eltérően. Univerzális babtermék, amely elnyelte társainak legjobb tulajdonságait.

    A lencse hasznos tulajdonságai

    A több mint egy évezred lencse magjai az embert a zöldség, de a magas minőségű fehérje szállítójaként szolgálják. A hüvelyes család többi tagjához képest a család lencsefajjai a fehérjék összetevőinek 1/3-át tartalmazzák - aminosavak. Emiatt a korabeli kenyér és a lencse kenyér az időktől kezdve helyettesítette a húst és a halat az emberekkel.

    A fehérjék mellett a lencse-kultúrák szénhidrátokat, zsírokat, rostokat (rostokat), ásványi sókat és vitaminokat tartalmaznak megfelelően kiegyensúlyozott mennyiségben ahhoz, hogy méltó helyet kapjanak az étrendjüket és az egészségüket figyelő emberek étrendjében.

    Az érthetőség érdekében összeállítottunk egy táblázatot az Ön számára, amelyben bemutattuk a főbb kémiai elemeket, amelyek befolyásolják a termék előnyös tulajdonságait, valamint a különböző típusú lencse kalóriatartalmát.

    A lemez elemzése után magabiztosan elmondhatjuk, hogy a babtermék a szervezet számára a leginkább szükséges tápanyagokat tartalmazza, és bioaktív formában vannak, ami lehetővé teszi számukra, hogy teljesen felszívódjanak.

    vas

    Az összes lencse mag magas vastartalma igazi, alacsony hemoglobinnal rendelkező gyógyszert eredményez. Az egyéb makroelemekkel, különösen a káliummal együtt a vas stimulálja a vérképződést és javítja a teljes szív- és érrendszer működését, és a lencse rendkívül előnyös!

    vitaminok

    A B-vitaminok hozzájárulnak a központi idegrendszer hatékony működéséhez, javítják a memóriát és az agyi keringést, növelik a hatékonyságot.

    A tripszofánnal együtt, amely sok a lencse, a depresszióval és az érthetetlen szorongás érzésével megbirkózik - végül is, a triptofán stimulálja a szerotonin termelését. Nem csoda, hogy a keleti legnépszerűbb étel a lencse és a rizs, amely a triptofán a szervezet számára is.

    fitoösztrogének

    A lencse izoflavonokban is gazdag - növényi anyagok, amelyek a fitoösztrogének csoportjába tartoznak, amelyek szerkezete hasonló az ösztrogénhez. És bár kevésbé aktívak, mint a női hormonrendszer által termelt hormon, a lencsefogyasztás hatékony a súlyos klimatikus szindrómában a nőknél, amit forró öblítések, túlzott izzadás és oszteoporózis kísér.

    A lencse élelmiszerek beépítése megakadályozza a rosszindulatú daganatok megjelenését és fejlődését a női mellben. Tehát a lencse előnye a nők számára nyilvánvaló!

    Emellett az izoflavonok javítják az anyagcserét, és kifejezetten rákellenes hatásúak, jelentősen fiatalítják a bőrt és gyógyítják a test szív- és érrendszerét. Meglepő, hogy a fitoösztrogének megtartják képességeiket a hőkezelés során, és a főtt vagy konzerv lencse ugyanolyan hasznos, mint a száraz. Általában főtt lencse babokban a kémiai összetételben lévő anyagok nagy része megmarad.

    A lencse levesek, a gabonafélék és a saláták rendszeres fogyasztása hozzájárul a cukorbetegek vércukorszintjének normalizálásához. A szelíd bolyhos lencse mag hasznos számos emésztési rendellenességben és betegségben, például fekélyekben (és gyomorban és nyombélben) és colitisben.

    A lencse károsodása és ellenjavallatai

    Bármely hüvelyes károsodása a bélben keletkező gáz kialakulását és a gyomorban tapasztalható kellemetlenséget jelenti. Ez a jelenség azonban a termékkompatibilitás elvét követve kiegyenlíthető.

    Egyébként gyakran felmerül a kérdés: a lencse - fehérje vagy a szénhidrát? Csak attól függ, hogy kompatibilis-e más termékekkel. Hagyományosan a lencse edények dióféléket adnak hozzá, és ezt a tandemet fehérjetermékként fogyasztják. És nem számít, hogy mennyi fehérje van a lencseben, de mi kombinálható!

    Ha nem eszik lencse kása vagy leves kenyérrel vagy gabonafélékkel, de csak zöld zöldségekkel, akkor nem keletkezik gáz, vagy minimális lesz.

    Ellenjavallatok érvényesek az ízületek szisztémás betegségeire (pl. Kiterjedt léziókkal), urolitiasisra vagy húgyúti dyskinesiára, a húgyúti rendellenességekre. Ön is ártalmas lesz önmagára, ha veseelégtelenséggel használja a lencse edényeket, mivel a lencse magokban lévő purin vegyületek elősegítik a kövek kialakulását.

    A lencse előnyei és hátrányai viszonylagos fogalmak. A termék előnye rendszeres felhasználást és kárt okoz - visszaélés. Nehéz ezzel vitatkozni, ugye?

    Kalória lencse

    Hány kalória lencse, lásd a fenti táblázatban. A termék szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz, és a szénhidrátok csak kellemes érzést adnak. A kész lencse kalóriái nem kerülnek elhelyezésre az oldalakon vagy a gyomorban, ha helyesen kombináljuk az edény összetevőit.

    A lencse olyan könnyen emészthető, hogy még a táplálkozás is fogy a súlya miatt! Mégis, ez egy növényi fehérje, amely az izomtömeg erősítésében vesz részt, és ha helyesen használjuk, csak előnyös lehet!

    Az átlagos kalóriatartalom 300 kcal / 100 g száraz termék esetében a főtt lencse csak 100 kalóriát tartalmaz. Pozitív pont az alacsony glikémiás index (29), ami a termék biztonságos termékévé teszi.

    Főzési alkalmazás

    És bár minden lencse kinézetének egyedi íze van, bármelyikük gazdagíthatja a legösszetettebb és kifinomultabb étel ízét is. Mindezek alapján ugyanaz az étel lehet a lencse komponens típusától függően eltérő ízű.

    A lencse gabonafélék kenyeret és tortillát süthetnek, burgonyapürét és levest (a híres lencse pörköltet), gabonaféléket és húsgombócokat, pudingokat és rakottokat főzhetnek. Bármilyen növényi saláta hasznosabb lesz, ha főtt lencse babot ad hozzá.

    A csíráztatott lencse, különösen a fekete, különösen hasznos a test számára. A babot tartalmazó hajtásokat salátákhoz, kenyérhez vagy túrákhoz adják, mint vitamin bioadditív. A magokat ugyanolyan technológiával csírázták, mint a gabonaféléket, 3-4 cm magasságig.

    Hogyan forraljuk lencse

    Nézzük meg a különböző típusú lencse főzésének jellemzőit és azok főbb összetevőként való legjobb felhasználását. Meg kell jegyezni, hogy a lencse főzéskor sokkal rugalmasabb - nem kell más hüvelyesekbe áztatni, és legfeljebb 25 percig főzni!

    fekete

    A fekete "beluga" a leggyorsabban növekvő fajta, mivel szemcsemérete nem haladja meg a 3 mm-t. Salátákban, zöldségételekben, salátákban és chowdersben használatos.

    A főzési idő maximum 15 perc.

    Megtartja alakját. Vízben főzve elveszíti a lédús fekete színét, de a főzés párolt beluga lehetővé teszi a „kaviár” szín megőrzését és a saláták vagy húsételek díszítését.

    sárga

    Sárga lencse - csiszolt megjelenés, puha 10-15 percig forralva burgonyapürével. A tészta, torták és raklapok, zabkása és pörkölt mártások és ételek elkészítéséhez használják.

    piros

    A vörös fajtának nincs héja, és burgonyapürével, mártott levesek készítésére és növényi pörköltek összetevőjeként használják.

    barna

    Barna lencse a leginkább szeszélyes, jóllehet nagyon érzékenyek a finom mogyorós ízükre! Mivel annyira érett, amennyire csak lehetséges, nagyon gyorsan előkészíti és könnyen emészthető.

    Leggyakrabban levesekben, rakott és mártásokban használják, mert finom krémes konzisztenciával rendelkezik, ha elkészült.

    zöld

    Zöld, éretlen, ideális salátákhoz és húsételekhez, mivel megbízhatóan megőrzi alakját, de hosszabb ideig is főz, mint más típusok (20-25 perc). Fűszeres aromája és meglehetősen éles íze van.

    A főzés előtt a babot folyó víz alatt kell mosni, csak forró tisztított vízben kell elosztani, főzzük, amíg készen áll a minimális hőre, és a sót csak néhány perccel a készenlét előtt. A lencse gabonát az alábbi arányban főzik: 1 rész gabona - 2 rész víz.

    Ideális hagymával, fokhagymával, gyógynövényekkel és fűszerekkel.

    Hogyan válasszunk lencse

    Válasszon egy tervezett ételt.

    Ami a minőséget illeti, akkor nézd meg, hogy a bab ugyanolyan színű és méretű, törmelék és sérülés nélkül (chipek, lyukak és hasonló hibák). Ne vásárolja meg a terméket átlátszatlan csomagolásban.

    A termesztett országban termelt hüvelyeseket is meg kell vásárolni. Ie A csomagoláson fel kell tüntetni a gyártót és a csomagolási vezetőt egy régióból. E hüvelyesek legerősebb gyártója Kanada. Ha a csomagoláson a gyártójukat látja - szabadon vásárolhat!

    Kanada mögött India a lencse termékek legnagyobb szállítója. A nagy területeket ezt a kultúrát elfoglalják Törökországban, Ausztráliában és az USA-ban.

    Hogyan tárolható a lencse

    A lencse száraz, szellőztetett helyen, előnyösen papír- vagy vászonzsákban tárolható. Gyorsan felszívják a nedvességet és elkezdnek rothadni. Felhasználhatósági időtartam - maximum 1 év. Nézze meg a kiskereskedelmi csomagolást!

    A lencse hasznos tulajdonságai arra ösztönzik Önt, hogy aktívan vegye fel a táplálkozásába, ezáltal diverzifikálja a menüt és mutassa be kreativitását. Ezen túlmenően ennek a hüvelyes íznek és aromának köszönhetően bármilyen termékkel kombinálható.

    Feliratkozás a "Főzés" portálra

    Az új anyagok (hozzászólások, cikkek, ingyenes infoproducts) esetében adja meg nevét és e-mailjét

    http://tvoi-povarenok.ru/chechevica.html

    A főzött lencse hasznos tulajdonságai és kalória tartalma. A lencse fehérje vagy szénhidrát

    kalória, fehérje, szénhidrátok, tápérték

    Száraz lencse

    100 g termékre

    • Kalóriatartalom: 280,3 kcal
    • Fehérje: 24,0 g
    • Zsír: 1,5 g
    • Szénhidrátok: 42,7 g

    Főtt lencse

    100 g termékre

    • Kalóriatartalom: 110 kcal
    • Fehérje: 7,8 g
    • Zsír: 0,0 g
    • Szénhidrát: 20 g

    A hüvelyes család termékei nagyszerűek ahhoz, hogy megszabaduljanak a túlsúlytól, mert tartalmazzák a megfelelő mennyiségű fehérjét és összetett szénhidrátot. Az étrend során történő alkalmazásuk rendkívül kívánatos.

    A lencse ebben a tekintetben különösen kényelmes és jó. Ennek egyik előnye, hogy nem kell annyi időt tölteni az ételek lencse főzésével, mint például a szójababokkal vagy babokkal. A táplálkozási érték és a telítettség kérdésében semmi esetre sem rosszabb a bab többi részénél. Nagyon hasznos, és ízletes is, hogy eszik csírázott lencse, a hajtásaiban megőrzik a vitaminokat és nyomelemeket, mert a hajtásokat nyersen, leggyakrabban salátákban fogyasztják, ami azt jelenti, hogy a hőkezelés nem csökkenti a hasznos anyagok mennyiségét.

    De a lencse maga is olyan anyagok, amelyek nem tűnnek el a hőkezelés során, és ezek az anyagok nagyon fontosak a rák megelőzésében. Szintén a lencse nem ellenjavallt a gyomor-bélrendszeri problémákkal, a szív-érrendszerrel és még a cukorbetegekkel szemben. És nem lehet attól tartani, hogy van valami kevés haszna - nem tartalmaz toxinokat, nitrátokat és egyéb káros anyagokat.

    A lencse jó táplálkozásra alkalmas, mivel gyorsan érezhetik a teljesség érzését, akár kis mennyiségben is. Ez azért érhető el, mert a szervezetnek szüksége van a fehérje és a komplex szénhidrátok mennyiségére, miközben a telítettség érzésének megosztása elég hosszú ideig tart. Ugyanakkor a lencse kis mennyiségű zsírt tartalmaz, ami szintén rendkívül hasznos azok számára, akik fogyni akarnak.

    Ha lencseit eszik, akkor az energiát érezni fogja, mert a folsav, a kálium és a vas mellett az emberi test normális működéséhez szükséges nagy mennyiségű vitamin mennyiségét is tartalmazza.

    De vannak különleges pillanatok. Nem lehet lencse enni, ha ízületi problémái vannak, húgysav-diathesis vagy köszvény.

    A más termékek kalóriatartalma külön táblázatban megtekinthető.

    Mint ez a cikk? Ossza meg a szociális hálózatokat!

    előnyök és károk minden részletben és főzési receptek

    Bizonyára hallottad a bibliai történetet egy tál lencse levesről. A modern táplálkozás a tápláló szemeket „szuperételnek” minősíti, és erősen ajánlja őket a menübe való felvételre. A fókusz a lencse, annak előnyei és károsodása, a fogyás használata, a fajták leírása és a főzés és a csírázás ajánlása. Sok egészségügyi információ vár rád!

    Gyors navigáció a cikkben:

    Botanika, történelem és földrajz

    A felülvizsgálat hősnője a bab és a borsó közeli hozzátartozója. Mindegyik a hüvelyesek családjába tartozik. Ez az ember legismertebb kultúrája. A mediterrán térségben nem kevesebb, mint 12 ezer évvel ezelőtt tenyésztették.

    A növény magjai egy lapos alakúak, hasonlítanak gombokkal vagy pirulákkal, és hüvelybe vannak helyezve. Napjainkban Oroszországban gyakorlatilag nincs kultúra. Törökországból, Iránból, Pakisztánból, Indiából és Kínából, és drágább fajtákból származik - Spanyolországból és Franciaországból.

    Melyek a lencse előnyös tulajdonságai? A válasz megismeréséhez elég gyors pillantást vetni a kémiai összetételre.

    Összetétel és kalória

    100 gramm ezekben a főtt hüvelyesekben rengeteg értékes.

    A DN (% -ban) az anyag napi bevitele.

    • Kalória - 116 kcal
    • Víz - 69,6 g
    • Fehérjék - 9 g - 18%
    • Zsír - 0,4 g - 1%
    • Szénhidrátok - 20,1 g - 7%
    • Diétás rost, g - 7,9 g - 32%

    Vitaminok (csökkenő)

    • Folsav - 45%
    • B1-vitamin - 11%
    • B6-vitamin - 9%
    • B5-vitamin - 6%
    • B3-vitamin - 5%
    • B2-vitamin - 4%
    • C-vitamin - 2%

    Ásványok (csökkenő)

    • Mangán - 25%
    • Vas - 19%
    • Foszfor - 18%
    • Réz - 13%
    • Kálium - 11%
    • Magnézium - 9%
    • Cink - 8%
    • Szelén - 4%

    Tehát a lencse szemcsék fő előnye a fehérje, amelynek mennyisége összehasonlítható a hússal. E mutató szerint minden más növényt elárasztanak.

    Ha a tetején jársz, a B-vitamin nagy tartaléka az idegrendszer egészségének kulcsa. A magnézium olyan elem, amely a test szinte minden sejtében jelen van. Cinkre van szükség több mint 350 enzim kezeléséhez. A kálium fontos a vérnyomás optimalizálásához. A foszfor táplálja az agyat. A réz fontos szerepet játszik a vérképződésben, és a szelén szerepel a fő antioxidánsok komplexében a humán biokémia területén.

    De ez még nem minden!

    Jó és legjobb receptek

    Íme a lencse fő előnyös tulajdonságai.

    • A nő teste számára a magok különösen előnyösek a terhesség alatt. A folsav jelenléte (amely kritikusan szükséges a gyermek idegrendszeréhez), a táplálékrostok bősége (segít elkerülni a székrekedést) és a vas jelentős koncentrációja, bár nem nagyon emészthető.
    • A fogyás. A test lassan emésztette a lencse zabkása gazdag fehérjéit. Az ilyen ételek segítenek abban, hogy gyorsan elérjék a teljességet, és ne érezzenek éhséget hosszú ideig. Add hozzá ezt a rendszeres edzést - és a zsebében a harmónia receptjét!

    Citromos lencse leves rizzsel - lencse ízletes karcsúsító! A recept könnyű, eredeti és kielégítő.

    • Cukorbetegség esetén. A termék alacsony glikémiás indexe az alacsony szénhidrogéntartalmú menüben is megnyitja az utat. A szemek a kompenzáció szakaszában próbálkozhatnak, a vér glükózszintje alatt.

    Olvassa el a cukorbetegség modern orvosi táplálkozásáról szóló részletes cikket.

    • Azok számára, akik vissza akarják állítani a normális bél mikroflórát. A hősnőnek van lúgos pH-ja és segít a bél dysbiosisában. (1)
    • A szív és a vérerek betegségeinek megelőzése, beleértve az atherosclerosisot. Az ókori étel nemcsak enyhén normalizálja a vérnyomást, hanem segít a szervezetben a "jó" koleszterin termelésében. (2)
    • Az immunrendszer erősítése. Egyszerűen felsoroljuk: a belek normál székletét és harmonikus mikroflóráját, az erős edényeket, a megfelelő mennyiségű fehérjét, a vitaminok és ásványi anyagok rendszeres bevitelét, az optimális vércukorszintet. Minden pont fontos tégla, amelyből a test védelmet nyújt a baktériumok és vírusok ellen.

    Az influenza és az ARVI szezon elemi receptje az, hogy főtt lencse magokat adunk a sárgarépával és citrusfélékkel (friss olívaolaj és citromlé, narancslé, fűszerek) tartalmazó friss káposzta salátákhoz.

    Sok szép lehetőség van. Hívj meg egy fantáziát, hogy sétálj a kedvenc salátáid között, és készítsen egy olyan jó, mint a videó bloggerek!

    • A vegetáriánusok számára. A vallási meggyőződés miatt sok indián nem eszik húst. Főtt lencse és rizs keverékéből fehérjét kapnak. Bár a szigorú vegetáriánus étrend nehéz testet jelenthet a test számára, ha komolyan dönt a hústól, a bab szükséges és helyes választás.
    • Azok számára, akik a posztot tartják, vagy más okokból megtagadják a húst. Gondolj bele: minden nap majdnem 1 milliárd ember helyettesíti a drága húst olcsó lencseivel. Segít túlélni egy nehéz időszakot az egészség jelentős károsodása nélkül.

    Gyógynövények, köztük egyedülálló kurkuma és nagyon könnyű főzés. Egy tömör videó recept azok számára, akik kétségbe vonják, hogy nem nehéz megtermékenyített fehérjeterméket készíteni.

    Ellenjavallatok és lehetséges kár

    Minden termékben, köztük a lencse, az előnyök és a károk együtt vannak szövve. Itt a kultúra fő mellékhatásai.

    Jelentős mínusz - kis metionin. Heroinunk mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmaz, de az egyikük, a metionin, kis mennyiségben van jelen. Ez a hiány nem teszi lehetővé a szervezet számára, hogy más esszenciális aminosavakat asszimiláljon.

    Ha vegetáriánus vagy, kövesse az ázsiai országok bevált tapasztalatait, és mindig színes morzsákat kombináljon metioninban gazdag rizzsel. Sok forrás azt is javasolja, hogy a lencse szemcséket tejjel kombináljuk.

    Minden növényi fehérje kedvelőjének - egy másik videó recept, aminosav harmonikus kombinációjával.

    A hüvelyesek családjának növényei jelentős mennyiségű oxalátot tartalmaznak. A vesekő kialakulását provokálhatják. A felesleges fehérjetartalmú élelmiszerek a veséket is terhelik. A bosszúval kell dolgozniuk, hogy eltávolítsák a testhez tartozó további dolgokat.

    Egyszer a bélben, a bab erjed, és elkezdi felszabadítani a gázt. Mindenki tudja, hogy a borsó és a bab robbantást és puffadást okoz. Ez igaz a hősnőnkre.

    Néha étrendi rostok éles növekedése a székrekedéshez vezet. A kellemetlen körülmények elkerülése érdekében a terméket fokozatosan be kell vinni, és egy pohár tiszta vízzel kell kísérni.

    A lencse olyan anyagokat tartalmaz, amelyek gátolják a tripszin, a fehérjéket lebontó enzim termelését. Ez azt jelenti, hogy az emésztés lassabban fordulhat elő. Mindaddig, amíg a test hozzászokik az új ételekhez, talán a teljesség érzése tovább tart, de szokatlan súlyú a gyomorban.

    A gabonakészítményben a fitinsav is szerepel, amely megakadályozza, hogy a test asszimiláljon ásványi anyagokat, különösen a vasat, a kálium-magnéziumot.

    A vizsgálat hősnője sok lektint tartalmaz. Ezek olyan fehérjék, amelyek szénhidrátokkal komplex vegyületeket képeznek. Bizonyos GIT-es betegeknél a lektin-gazdag ételek diszkomfortot okoznak a belekben.

    Részben az antinutriensek problémáját a szemek áztatásával oldják meg főzés előtt. A kompromisszum nélküli természetgyógyászok 12 órától jelzik az időt. A visszafogott táplálkozási szakemberek közelítenek az ítélethez "legalább 1 órás áztatás".

    Hogyan kell főzni

    Az eset, amikor a színek fontosak. A lencsefajták nemcsak színben, hanem textúraban és héj jelenlétében is különböznek.

    Hogyan lehet a legjobban használni mindegyiket?

    • A termék zöld fajtája még hosszú sütés után is elég szilárd marad. És 30 perc a szépség nem razvaryat. Ropogós, enyhe keserűségű gabona lesz különösen a salátákban.
    • Barna fajták olcsó és népszerű. Általában 20-25 perc alatt készen áll. Ez a zabkása kiváló leves vagy sűrűsítő lesz.
    • A vörös, sárga, arany magok nincsenek héj nélkül, és a legnagyobb édességük van. Nem csoda, hogy annyira tisztelik az indiai konyhát. Főzzük 20-30 percig (a szeletek lágy lágyak lesznek), és a vastag leveshez adjuk hozzá a kitárt levest.
    • A kész fekete fajták (beluga) hasonlítanak a fekete kaviárra. Egy ilyen termék drágább, mint a többi. Régebben használják - saláták és egyéb ételek díszítésére.
    • Függetlenül attól, hogy milyen típusú és árú, a különböző kultúrák tápértéke megegyezik.

    Univerzális arány a főzési lencse számára:

    3 csésze víz (húsleves, tejsavó) 1 csésze gabonafélékhez.

    Sok háziasszony korlátozódik a magok mosására, és azonnal elalszik őket a potban. Mások - mint mondtuk - különösen áztatják a szemeket. Ez segít megszabadulni az ásványi anyagok felszívódását zavaró vegyületekről, és még jobban feltárja az étel ízét. Elveszett és néhány tápanyag. Döntse el, hogy melyik módszer tetszik a legjobban.

    A standard macerálás egyszerű, de hosszú módszer.

    • Jobb, ha éjszaka - 8-12 óra. Töltsön fel forralt vizet, fedezze a szemet 2 ujjal. Lehet hozzáadni egy természetes savanyítót: alma almabor ecetet 1 evőkanál. kanál minden pohár vizet. A konyhában az áztatott szemek fedél alatt maradnak. Reggel, öblítsük le folyó vízben és főzzük. Egyébként a macerált hüvelyesek gyorsan forralnak. Ezt a főzés során figyelembe vesszük.

    Mivel a lencse a bab és más hüvelyesek közeli hozzátartozója, helyette bármilyen főzési receptben használható. Ismerős ételek új módon - siker a garanciával!

    Egy másik aranyos együttes, amely megfelelő táplálkozásra, fogyásra és étvágygerjesztő ételre alkalmas. Igen, igen, és egy ilyen univerzális kombináció nem ritka, amikor a keleti drágámról van szó!

    Csírázott lencse: az előnyök és a kár

    Ismeretes, hogy a test jobban elnyeli a csírázott szemek tápanyagait. Bár az otthoni csírázás unalmasnak tűnik, ez több mint indokolt a színes babok számára. A palánták hasznos bónuszai a következők.

    1. Az emésztés átlagosan könnyebb. A már említett metionin jobban felszívódik a csírázott szemekből.
    2. A vas, a magnézium és a kálium jobban felszívódik.
    3. Jelentősen kevesebb gázképződés.

    Már ismertük az értékes szulforafánban gazdag brokkoli káposzta magok csírázásának eljárását. A csírázó lencse még könnyebb, mint más növények. A vetőmagokat üvegedénybe kell nedvesíteni mindössze 2-3 napig, naponta egyszer cserélni a vizet. Ne tartsa a napot, hanem szobahőmérsékleten. Ahogy megjelentek a hajtások, tedd őket a hűtőbe. Étkezés előtt meg kell öblíteni.

    Fontos! Bármely mikroszűrővel nem szabad rohanni a gödörből. Fokozatosan vegye bele az étrendbe, például a szokásos saláták és smoothies kiegészítőként. A lencse hajtások néha gyomor-kényelmetlenséget okoznak, és nagyon ritkán - ételmérgezést okoznak.

    Tekintsük a második fontos pontot!

    A fórumok táplálkozási tanácsadói gyakran vita tárgyát képezik a palánták előnyeiről. Állítólag, míg a csírázás kicsi, a lehetséges károsodás együtt jár a hasznos potenciállal, mivel a termék olyan védőanyagokat tartalmaz, amelyek az éhes állatokat elrettentik belőle. Az ilyen növények csecsemőinek ilyen önvédelmi mechanizmusa... Mennyire hihető ez a hipotézis, mindenki maga dönt.

    A csírázott zöld hajdina, a brokkoli, a rozs és a zab magvak tapasztalatainkat még nem töltötték fel akut mérgezéssel vagy kedvezőtlen hatással. Bár csak egy különleges példa vagyunk, nem pedig rendszeres mikrogreen evők.

    Hogyan válasszuk ki és tároljuk

    • Termék megvásárlásakor ellenőrizze, hogy a tarka morzsák megfelelnek-e a fő követelményeknek. Ez a felület tisztasága, keménysége, szárazsága és simasága. Ha repedéseket és könnyeket lát, keressen frissebb terméket.
    • Tárolja a queen babot szobahőmérsékleten, szekrényben, zárt edényben.

    A lencseiről szóló történet véget ért. A termék előnyei és károsodása, tanácsadás a vegetáriánusoknak és azoknak, akik a fogyás étrendjét követik, ajánlások az élelmiszerminőség javítására és a megfelelő arányban a főzéshez. Azt hiszed, hogy hiányzott valamit? Hagyja észrevételeit, szívesen válaszolunk!

    Lencse - kémiai összetétel, tápérték, BJU

    A lencsék 63,4 g szénhidrátot tartalmaznak 100 g termékre vonatkoztatva, ami mintegy 70% -át teszi ki a tálcából vagy a 253 kcal-ból. Kalória - 352 kcal. A lencse összetétele:

    zsírok - 1,06 g, fehérjék - 24,63 g, szénhidrátok - 63,35 g, víz - 8,26 g, hamu - 2,71 g.

    A teljes cukortartalom 2,0 g, rost - 10,7 g, keményítő - 49,9 g.

    A koleszterin-tartalom 0,0 mg, a transzzsír 0,0 g.

    Lencse - fehérjék, zsírok, szénhidrátok (BJU)

    A 100 g lencse a napi fehérjeszabvány 33% -át, 1% zsírt és 20% szénhidrátot tartalmaz.

    vitaminok

    A zsírban oldódó vitaminok a lencse A, béta-karotin, E és K. A vízben oldódó C, B1, B2, B3 (PP) vitaminok, B4, B5, B6 és B9.

    Ásványi összetétel

    A lencseben lévő ásványi anyagok (makro- és mikroelemek) aránya a táblázatban látható.

    Főtt lencse - kalória, előnyös tulajdonságok, haszon és kár, leírás

    A lencse és az abból készült ételek kiváló ízűek és számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. A főtt lencse megjelenése az eredeti termék választásától függően eltérő - a vörös fajták jól megőrzik a formájukat, megtartják a színt a forrás után, zöld és barna lencse forralva lágy. A főtt lencse enyhén mogyorós aromával és aromával rendelkezik, 5-7 napig tárolható hűtőszekrényben.

    Calorie főtt lencse

    A főtt lencse kalóriatartalma 112 kcal / 100 g termék.

    A főtt lencse összetétele és előnyös tulajdonságai

    A főtt lencse tápláló növényi fehérjében gazdag, de felszívódását a termékben lévő aminosavak elégtelen mennyisége lassítja. A cukorbetegek számára a lencse ajánlott, mivel a termék alacsony glikémiás indexű és alacsony zsírtartalmú. A vas felszívódásának javításához főtt lencse-ket kell kombinálni a nyers paradicsommal. A termék ásványi anyagokat, különösen magnéziumot tartalmaz, amelyek szükségesek a szívizom normális aktivitásának fenntartásához. A folsav a főtt lencse vitamin-összetételében uralkodik, az edény egy részének fogyasztása a folsav napi normájának 90% -át teszi ki.

    A lencse nem rendelkezik toxinok felhalmozódásával, így a termék környezetbarátnak (kalorizátornak) tekinthető. A főtt lencse szálakat tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a gyomor-bél traktus aktivitására.

    Főtt lencse károsodása

    A lencse főtt serkenti a bél perisztaltikáját, és duzzanatot okoz, így a terméket óvatosan kell alkalmazni azoknál, akiknek gyenge bélük van.

    Főtt lencse a fogyás

    Alacsony kalóriatartalmával és szinte teljes zsírhiányával a lencse kitűnő összetevője a böjt napoknak és étrendeknek. A lencse étrend és a bab diéta főtt lencse a menüben.

    Főtt lencse főzése

    A lencse többféleképpen főzhető, az egyik az, hogy 1: 1,5-2 arányban vízzel előzetesen mosott lencéket öntsünk, forraljuk fel, csökkentsék a hőt és főzzük a fajtától és a csomagolás irányától függően, általában 20-40 perc..

    A főzési idő felgyorsítása érdekében néhány órán át hideg vízben áztassa a lencseit, majd ürítse le a vizet, öntsön egy kicsit kevésbé vizet, mint a hagyományos főzésnél. Ezután főzzük addig, amíg az őrlemény vagy a kívánt konzisztencia áll.

    Néhány trükköt, főző lencse és eredeti receptet lásd a „Lencse főzésének” című cikkünkben.

    Főtt lencse főzés közben

    A lencse jól működik a zöldségekkel, gyógynövényekkel, hagymával és fokhagymával, tojással, fűszeres és fűszeres mártással. Főtt lencse hozzáadódik a salátákhoz és a pörköltekhez, és levesek, zabkása és komplex oldalsó ételek készülnek belőle.

    A lencseiről, előnyeiről és főzési módjáról többet olvashat a „Lencse - Benefit and Harm. Hogyan kell főzni és főzni lencse? " A legfontosabb program ".

    Különösen a Calorizator.ru számára A cikk teljes vagy részleges másolása tilos.

    Kalória lencse | Egészséges étel

    Mar-26-2013 Szerző: KoshkaS

    A lencse táplálkozási tulajdonságai:

    A lencse, a mai napig nem használják a kívánt gyakorisággal. Azt kell mondanom, hogy a lencse előnyös tulajdonságait még nem vizsgálták meg teljesen. Bár azt állítják, hogy ez a termék hozzájárul a hosszú élettartamhoz. És egyszer megmentette sok népet az éhségtől.

    Napjainkban a szakértők, táplálkozási szakemberek és orvosok biztosak abban, hogy sok hasznos tulajdonság van, amelyeket a lencse birtokol.

    Talán ezekből az okokból sokan érdeklődnek a kérdések iránt: mi a lencse kalóriatartalma, milyen a lencse használata és milyen táplálkozási tulajdonságai vannak.

    A lencse kalóriamennyisége elsősorban azoknak szól, akik túlzott tömeggel küzdenek, vagy akik félnek a súlygyarapodástól. Ezenkívül ezt a terméket étrendnek tekintik.

    A lencse az első helyen a hüvelyesek között a benne lévő növényi fehérje mennyiségével, amely könnyen emészthető és táplálja a testet. A lencsék, mint a vegetáriánusok úgy vélik, a magas fehérjetartalomnak köszönhetően helyettesíthetik a húst - körülbelül 60%. A lencse zsír azonban gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, ami szintén táplálkozási tulajdonságainak tulajdonítható. Ez a kultúra a folsavtartalom (B9-vitamin) bajnoka - 100 g-ra. a termék napi szükségletének közel 90% -át teszi ki. A lencse egy másik fontos összetevője az oldható rost rendkívül előnyös a gyomor-bélrendszer működésében.

    A lencse ásványi összetevőinek halmaza igen változatos, ami nagymértékben meghatározza a termék előnyös tulajdonságait. Meg lehet jegyezni, kálium, kalcium, kén, foszfor magnézium, vas, cink, mangán, és így tovább. A lencse egyedülálló anyagokat tartalmaz - izoflavonokat, amelyekről úgy gondolják, hogy hasznosak a rákban.

    Ezek az anyagok akkor is maradnak, ha a terméket feldolgozzák, így biztonságosan használhatja a konzerv és a szárított lencse használatát. Nem veszíti el a szívességét. Különböző lencsefajták, amelyek egyébként meglehetősen kevések, a vércukorszint csökkentésére alkalmasak, ezért hasznosak a cukorbetegek számára. A lencse burgonyapürével ajánlatos a diétás táplálékot a gyomor- és gyomorfekély kezelésére.

    14 g / 100 g lencse. víz, közel 25 gramm. növényi fehérje, körülbelül 54 gramm. komplex szénhidrátok és csak 1 gr. zsírok. A lencse, még kis mennyiségben is, kielégíti az éhséget, így a szervezetnek elég fehérje és szénhidrátja van. A szénhidrátok lassan lebomlanak, így hosszú ideig megtartják a telítettség érzését. Ha hozzáadja ezt a minimális zsírmennyiséget, világossá válik, hogy milyen elengedhetetlen táplálék-étel lehet ez a termék.

    Hány kalória lencse?

    Hát, hányan vannak pontosan a lencse kalóriák? De mennyi:

    A kalóriaszárított lencse:

    284 kcal / 100 g termék

    Szárított lencse fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) gr. 100 grammonként:

    De például a főtt lencse kalóriatartalma többször is kisebb lesz (111 kcal / 100 gramm).

    És mi a kalória lencse, különböző módon főzve? De ez:

    Tábla kalória lencse 100 gramm termékre:

    És a különböző módon főzött lencse tápértéke itt van:

    A lencse táplálkozási táblázata (BJU) 100 gramm termékre:

    Recept? Recept!

    Mit lehet főzni ebből a gabonából? Igen, sokat! Itt van az egyik recept:

    Lencse leves:

    • Lencse - 1 csésze
    • Víz - 4 csésze
    • Fokhagyma - 2-3 szelet
    • Szárított gyógynövények és só - ízlés szerint
    • Ecet - ízlés szerint

    A lencse előzetesen válogatott és mosott. Ezután egy serpenyőbe öntjük, ott 4 pohár hideg vizet öntünk, és alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg a lencse lágy. Ezután tedd oda a fokhagymát. A fazékot eltávolítják a hőből, a levest megszárítjuk, szárított zöldségekkel, sóval és ecettel egészítjük ki. És ez az! Egyél az egészségre, és az alacsony kalóriatartalmú lencse nem rontja meg a test alakját.

    Mi a hasznos lencse a fogyáshoz?

    A lencse edényeket nagy zsírégető hatás jellemzi, és ideálisak a felesleges kilók elleni küzdelemhez. A rejtett előnyök valóban hatalmasak. Ezen túlmenően a lencse olyan könnyen használható, hogy előkészítéséhez nem igényel semmilyen speciális készséget és képességet, és ez a főzés időt vesz igénybe.

    Ezen túlmenően a minimális zsírtartalom, az alacsony glikémiás index és a teljes kalóriatartalom ideális termék, amely az egészséges fogyás program részévé kell válnia.

    Lencse receptek fogyáshoz:

    Az egyetlen dolog, amit tudnod kell a hüvelyesek családjának képviselőjéről:

    A főzés előtt mindenféle lencse egy órát vagy két órát kell áztatni a főzési idő csökkentése érdekében.

    A zöld lencse nagyszerű saláták számára, mert a hőkezelési folyamat tökéletesen megőrzi alakját.

    A barna szemek jellegzetes dió-aromájukban különböznek egymástól, meglehetősen gyorsan főznek és jól megközelítik az első tanfolyamokat.

    Beluga egy kis, fekete bab "testvériség", ez a legdrágább és kifinomultabb hüvelyesek. Általában oldalsó és zöldség- vagy hús pörköltek receptjeiben használják.

    Vörös fajta - a burgonyapürével és a zabkásaival. Ez a lencse sprinter a főzésben és nagyszerűen forral.

    Az egészséges és alacsony kalóriatartalmú lencsefogyasztás egy zöldségleves vagy pörkölt részeként való főzés. A legjobb, ha szelet teljes kiőrlésű kenyeret szolgálnak fel, hogy az összes aminosav a szervezetben legyen.

    Lencse leves diéta receptje:

    Ebben a leves receptben a zsírokat nem használják fel, minden zöldséget főzünk és egy keverőbe öntünk. A cukkini finomabb ízű lesz a leves-pürével. Kalória 90 kcal / 100 g

    • Víz - 1,2 L
    • Lencse piros - 400 g
    • Sárgarépa - 200 g
    • Cukkini - 200 g
    • Hagyma - 100 g
    • Só, bors ízlés szerint
    • Petrezselyem zöld - 10 g
    • Zöld hagyma - 10 g

    Öntsük a lencse egy serpenyőben vízzel és főzzük 15 percig. Készítsünk zöldségeket - apróra vágott sárgarépát, cukkint, hagymát.

    Töltsön apróra vágott zöldségeket egy serpenyőben lencse segítségével. 10-15 percig forraljuk fel, amíg kész. A kész levest egy keverő tálba öntjük, és egyenletesen feldolgozzuk. Tálaljuk, finoman apróra vágott zöldhagymával és petrezselyemmel díszítve.

    És mégis: bár a lencse valóban nagy asszisztens az elhízás elleni küzdelemben, de nem szabad kizárólag étrendjére koncentrálnia. Élelmiszerének tartalmaznia kell a különböző élelmiszercsoportokból származó ételeket.

    Ha korábban nem használta a magas rosttartalmú étrendet, fokozatosan adjunk hozzá lencse a fogyáshoz, mivel a szálbevitel éles növekedése túlzott légutakat okozhat a belekben.

    Ossza meg ezt a cikket barátaival a szociális hálózatokon!

    További témák:

    A főzött lencse hasznos tulajdonságai és kalória tartalma

    Lencse - az egyik legrégebbi termék, amelyet az emberek sikeresen művelnek. Őt nagyra becsülték az ókori egyiptomi fáraók, a babiloni nemesség, és mindig cserélte a közönséges embereket hússal és kenyérrel. A termék használatából származó előnyök olyan nagyok, hogy a lencse szálak, kiváló minőségű fehérje, ásványi anyagok és vitaminok forrása lehet a rendszeres használat során. Van néhány más előnye is, amelyeket tovább tárgyalunk. Az alacsony zsírtartalom, ami a glikémiás index és a főtt lencse alacsony kalóriatartalmának jó mutatója, elengedhetetlen az étrendben.

    Lencsefajta

    Ez a növény a hüvelyesek családjába tartozik, valamint a bab és a földimogyoró. Sok országban termesztik, így nagyon sok fajta van. A bolt polcain narancs, zöld, fekete és arany lencse található. A színtől függetlenül kiváló indikátorai vannak a hasznos anyagok tartalmának. A szemek színe nem befolyásolja az ízét. A zöld lencse kissé több diétás rostot és fehérjét tartalmaz, és ezekben a mutatókban meghaladja a többi fajtát. De összességében ez egy nagyon hasznos termék. Mindegyik fajtának saját finom, különleges íze van. A barna lencse elsősorban levesek főzésére szolgál. A salátákhoz főtt zöld színű zöldségeket adnak. A vörös lencséket gyakran használják szószokban és burgonyapürével.

    Tápérték és kalória

    A termék egyik jellemzője, hogy nagy mennyiségű tápanyag jelenlétében a lencse szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz. 100 gramm körülbelül 53 g szénhidrátot, 35 g fehérjét, legfeljebb 2 g zsírt, 4,5 g ásványi anyagot, 4 g rostot és 14 g vizet tartalmaz. Ezek a számok a növényfajta és a tenyésztési módszere függvényében kissé eltérhetnek. A lencséket gyakran éhgyomorra használják, amikor nem lehet állati eredetű ételeket fogyasztani. Ezek a gyümölcsök jól helyettesíthetik a húst és telíthetik a testet alapvető vitaminokkal és hasznos anyagokkal. A főtt lencse kalóriatartalma és tápértéke kissé eltérő lesz. A termék 200 grammja 18 g fehérjét, 40 g szénhidrátot, 4 g cukrot, 15 g rostot és 138 g vizet tartalmaz. A főtt lencse kalóriatartalma 230 Kcal / 200 g.

    struktúra

    A lencse kiváló természetes szálforrás, mint minden hüvelyes. Használata nemcsak a test napi normáját biztosítja, hanem normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját, lehetővé teszi az étvágy és a súly kontrollálását, valamint a székrekedéssel kapcsolatos problémák kiküszöbölését. A lencse fehérjeforrás. Ismert, hogy a fehérjék segítik az izom fejlődését. Ez különösen igaz azokra, akik ragadnak a vegetáriánus menübe. A fehérjét főként állati eredetű élelmiszerekben találják meg, és a lencse kiválóan helyettesítheti a húst. A vitaminok mennyisége is vezető. A tiamin (B1-vitamin) és a folsav (B6-vitamin) különösen gazdag ebben a termékben. Ezek szükségesek az agy megfelelő működéséhez és a tápanyagok testhez való asszimilációjához. A lencse összetétele néhány ásványi anyagot is tartalmaz: vas, kálium, réz és magnézium. A kálium szükséges a szívizomhoz, csökkenti a stroke és az osteoporosis kockázatát. A magnézium szükséges a csontfejlődéshez és a vashoz - a vérszegénység megelőzéséhez. A réz antioxidáns és védi a sejteket a mutációktól. Tekintettel arra, hogy a főtt lencse kalóriatartalma nagyon alacsony, felhasználható az ábra sérülése nélkül.

    Lencse előnyei

    A diétás rost jelenléte miatt a lencse csökkentheti a vér koleszterinszintjét. Az oldható rostok blokkolják a szénhidrátokat, ami lelassítja az abszorpció folyamatát. A testben nincsenek a vércukorszintek éles ingadozása, ami fontos a cukorbetegek számára. A nagy mennyiségű rost lehetővé teszi, hogy gyorsan telítse a testet. Ezért táplálnak, de alacsony kalóriatartalmú ételek. Ez a tulajdonság hasznos lesz azok számára, akik figyelik a figurájukat, és ragaszkodnak az étrendhez. A sok tápanyag jelenléte növeli az anyagcserét. Az étkezési lencse javítja az emésztést, csökkenti a vérnyomást és csökkenti a veszélyes betegségek kockázatát, mint például az Alzheimer-kór, a szürkehályog, a cukorbetegség vagy az osteoarthritis.

    Ellenjavallatok

    A sok hasznos tulajdonság ellenére a lencse ellenjavallt. Először is, ennek a terméknek a túlzott használata a porlasztás megjelenéséhez vezethet. Másodszor, nagy mennyiségű fehérje okozhat vesebetegséget, mivel további terhek merülnek fel a folyadék szűrése és eltávolítása a testből. A nagy mennyiségű kálium hiperkalémia kialakulásához vezethet. Ez a betegség apátia, fáradtság, légzési problémák és a végtagok zsibbadása. Ezért szükség van a lencsék mérsékelt használatára, anélkül, hogy fanatizmust kellene elérnünk, mint elvileg bármely más terméket.

    Hogyan készítsünk lencse

    Ezt a terméket nagyon könnyű elkészíteni. A lencse piros vagy más színeinek forralása előtt alaposan öblítse ki őket, és távolítsa el a szemetet. Nem szükséges előzetesen áztatni, ami nagyon kényelmes. Vegyük a folyadék három részét a lencse egy részébe. Ha a szemeket forró vízbe tesszük, a késztermékben lévő vitaminok többé maradnak. Amikor a víz újra forog, csökkentse a hőt. Ha ropogós lencsere van szüksége, például saláták főzéséhez, akkor kb. 5-10 percig kell főzni. Ha lágyabb textúrara van szüksége, akkor egy kicsit hosszabb ideig kell főzni. Ismerve, hogyan kell főzni a vörös lencséket, nagyszerű ételeket készíthet.

    Lencse püré

    Ez a legegyszerűbb recept. A lencse pürét már elkészített szemekből készítik. Egy kanál olívaolajat vagy más olajat és sót adnak hozzá. Mindez egy turmixgéppel van feltöltve. Kívánt esetben fokhagymát vagy illatos gyógynövényeket és fűszereket is hozzáadhat. Ahhoz, hogy a mash légyebb legyen, növelni kell az eredeti termék főzési idejét.

    Krémleves

    A lencse krémleves nem csak egészséges, hanem ízletes is. Készítsünk 100 gramm gabonát, két gerezd fokhagymát, egy kis hagymát, 10 gramm lisztet, egy tojást, krutonnal, vajjal, sóval és borssal. Forraljuk lencse, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, és készítsük el az edényt. Ezután törölje át egy szitán. Tehát a krémlencse leves jobban pályázik. Ezután enyhén sütjük növényi olajban, adjunk hozzá sót és fűszereket, és hígítsuk fel a főző lencseből maradt húsleves vagy húsleves. Ezt az edényt krutonnal és apróra vágott tojással tálaljuk. A lencse leves, amelynek kalóriatartalma nagyon alacsony, diétás ételekhez alkalmas. Használjon lencse az étrendben, és tápanyagokkal telítse meg testét.

    A lencse hasznos és veszélyes tulajdonságai

    A lencse egy éves, hüvelyes növény kis, lapos magja. A lencse növényi fehérjében gazdag, őskori időkből fogyasztják. Barna lencse (néha kontinentálisnak), ha főtt, könnyű dió ízű; gyakran hozzáadjuk a pörköltekhez és a raklapokhoz, valamint a salátákhoz. Ázsiai konyhában vörös lencséket használnak. Könnyű sós ízű, hozzáadódik az indiai ételhez. A veggie kenyeret és a pitét lencse lisztből sült. A lencse száraz vagy konzervált formában kerül értékesítésre.

    A lencse az egyik legősibb termesztett növény. A régészek nagy számban találták meg a szemcséket a bronzkori halakban (a biennei-tó szigetein Svájcban). Az ókori egyiptomiak különféle ételeket készítettek lencseből, sült kenyeret lencse lisztből. Van egy közmondás az ókori Görögországban: Egy intelligens ember mindig főzi a lencseit. Az ókori Rómában a lencse különösen népszerű volt, mint gyógyszer.

    Sok lencsefajta van, a leggyakoribb a barna, a vörös, a lencse, a beluga és a puy.

    A barna lencse talán az első helyen áll - például Amerikában ebből a fajtából főzünk zöldségekkel és különféle gyógynövényekkel készített levesek.

    A vörös lencse gyorsabban forralódik, mint a többi „nővér”, így használják, ha nincs elég idő a főzéshez - szó szerint 10-15 perc alatt már élvezheti a bab „queen” illatos forró ételét. A túlfőtt lencse ízletes, tápláló zabkása lesz.

    A legkisebb lencse magok hasonlítanak a kaviárra, így ezt a fajtát „beluga” -nak nevezték - mint a beluga kaviárt, kerekek és feketeek.

    És a legtöbb illatos - puy (fekete és zöld), mégis úgynevezett: francia zöld lencse vagy "sötétfekete". A nevet a francia város adta neki, ahol ilyen lencseeket hoztak. A „királynő” főzése hosszabb időt vesz igénybe, mint bárki más, de a különböző saláták kedvenc összetevője - rugalmassága miatt a puy nem lágy, és megtartja formáját még keverés és savanyú mártások hozzáadásával. Világos ízű és fűszeres (bors) ízű.

    Kalória lencse

    A nyers lencse 106 kcal-t tartalmaz. A termék nem tartalmaz zsírt, ami lehetővé teszi, hogy a túlsúlyos emberek használhassák, de vannak olyan szénhidrátok, amelyek tartósan jól érzik magukat. Főtt lencse 111 kcal. A sült lencse mindössze 101 kcal.

    http: //xn----7sbebdhha8f6b8b2c7a.xn--p1ai/raznoe/chechevica-eto-belok-ili-uglevod.html

    További Információ Hasznos Gyógynövények