Minden modern lány, aki gondoskodik önmagáról, különböző tevékenységeket folytat, egészséges, alkalmas és „illeszkedik”, egyszerűen csak a táplálkozási kérdésekben érdekel. A tevékenységek és a táplálkozás (racionális, átgondolt) az „azonos érem” két oldala, mivel a valódi szépség, a fiatalok és az intelligencia nem lehet belső egészség nélkül! A fehérje mindannyiunk számára a legértékesebb anyag, nélkülözhetetlen építőanyag.
Ma részletesen beszélünk a gyors és lassú fehérjékről, azok előnyeiről és hatásairól a testünkre.
Röviden, miért van szükségünk fehérjékre.
A fehérje a bolygónk minden organizmusának sejtjeinek alapja, amely minden izomban, szervben, szövetben, beleértve a bőrt, a körmöket és a hajat is létezik. Fehérje - a szervezet legfontosabb folyamatainak fő résztvevője. A mókusok részt vesznek:
- a hemoglobin létrehozásában;
- a dermis megújulásában;
- a különböző enzimek testének szintézisében;
- vitaminok, lipidek, ásványi sók és egyéb hasznosíthatóság szállításában;
- a zsír megfelelő felszívódásában, és ez nem minden!
A fehérjék nyilvánvaló előnyök mindannyiunk számára, de néha súlyos kárt is okozhatnak. Helytelenül (túlzott mennyiségben, helytelenül kiválasztott termékekből, nem időben) használva a fehérjék hozzájárulhatnak az allergiák, a különböző betegségek, köztük a szív-érrendszer kialakulásához.
Ezek a veszélyek főként azokat, akik kolbászból és kolbászból, pörkölt húsból, füstölt húsból, módosított élelmiszerekből fogyasztanak fehérjéket.
Fehérje besorolás
Mindannyian tudjuk, hogy a fehérjéket növényi és állati eredetű fehérjék közé sorolják. A növényi fehérjék forrása a növények. Ezek leggazdagabb forrásai mindenféle dió, zabpehely, köles, hüvelyesek és így tovább. Az állati fehérje fő forrása a hús, a tenger gyümölcsei, a tejtermékek, a tojás.
A fehérjék nemcsak növényi és állati, hanem gyors és lassúak. Ez a besorolás a testünk által végzett asszimiláció sebességén alapul:
1. Gyors fehérjék nagyon rövid idő alatt emésztve. Szó szerint 60 perccel a lenyelés után az ilyen típusú fehérjék aminosavakká bomlanak, és közvetlenül a sejtekhez jutnak. Ezek a fehérjék energiát adnak, segítenek abban, hogy helyreálljanak, elengedhetetlenek, ha izomtömeget kell szerezni.
2. A lassú fehérjék nagyon lassan felszívódnak, de hosszú ideig 6-8 órán át táplálhatják sejtjeinket. Az ilyen fehérjék elengedhetetlenek, ha fogyni kell, megelőzni a katabolikus folyamatokat, erősítenie kell az izmokat hosszú ideig.
A gyors és lassú fehérjék étkezési árnyalatai
A "Lassú" fehérjék kevesebb kalóriát tartalmaznak, hosszú ideig emésztik, és ez a folyamat megköveteli, hogy a szervezet jelentős mennyiségű energiát kössön. A dietetikusok azt ajánlják, hogy ezt a fajta fehérjét lefekvés előtt használják, kár nélkül és mindenféle aggály nélkül.
A késő étel (két vagy három órával lefekvés előtt) lassú fehérjéket telít, és nem károsítja az egészséget vagy a test alakját. Az éjszaka folyamán a test tökéletesen megbirkózik az emésztéssel, és az izmok teljes mértékben gazdagíthatják a szükséges aminosavakat.
És még mindig lassú mókusokat kell fogyasztani olyan helyzetekben, amikor szükséges, hogy hosszú ideig töltsék be a garanciát. Az éhség érzése nem fog régóta zavarni az étkezés után.
A gyors mókusok nagyon hasznosak mindenkinek, aki aktívan részt vesz a sportban (mind szakmai, mind amatőr). Ezek a fehérjék nélkülözhetetlenek azok számára, akiknek az élete komoly fizikai erőfeszítéssel töltött. Ha valamilyen oknál fogva gyors energiát és energiát kell felkeltenie, akkor az állati eredetű élelmiszerek gyorsan emészthető fehérjékkel segítenek.
Fontos tanácsok: az ilyen élelmiszerek (halak, húskészítmények, sajtok) nem lehetnek túl zsírosak. Egy másik árnyalat, hogy a mérsékelt hőmérsékleten kezelt és zúzott fehérjetermékek gyorsabban és maximálisan elnyelődnek. Ebből az okból kifolyólag a fehérjékkel készült koktélok elsősorban keverővel készülnek.
Élelmiszerek lassú fehérjékkel
Szinte minden növényi fehérje lassú. Alapjuk a kazein.
A főbbek a hüvelyesek, a gabonafélék, néhány dió, gomba. A leglassabb és leghasznosabbak a gabonafélék, amelyek nem hámozódnak a héjból. Nagyon hosszú ideig emésztik őket, stabil telítettséget biztosítva. A főzés előtt ajánlott őket áztatni, ez felgyorsítja az előkészítést és időnként növeli az emészthetőséget. A zsírmentes túró a lassú fehérjékre is vonatkozik.
A fehérje minőségét és felszívódásának sebességét egy ilyen mutató jelzi az abszorpciós együtthatónak. Lassú fehérjék esetében ez a mutató lényegesen kisebb, mint 1, a gyors fehérjék esetében ez egyenlő 1, vagy valamivel kisebb, mint ez a szám.
Itt van a fő lassú fehérjék listája:
- szójafehérje benne 35 gramm 100 grammra, az abszorpciós együttható 0,91;
- bab - fehérje - 22, az abszorpció mértéke - 0,68;
- borsó - fehérje - 23, az abszorpció sebessége - 0,67;
- hajdina - fehérje - 13, az abszorpció mértéke - 0,66;
- ry - fehérje - 11, az abszorpció mértéke - 0,63;
- kukorica - fehérje - 8, az abszorpció mértéke - 0,60;
- zab - fehérje - 12, az abszorpciós együttható - 0,57;
- rizs - fehérje - 7, az abszorpciós együttható - 0,55;
- búza - fehérje - 13, az abszorpciós együttható - 0,54;
- földimogyoró - fehérje - 26, az abszorpció sebessége - 0,52;
A fent felsorolt termékek a főlistából származnak. Segítségükkel sok különböző ételeket készíthet nagysebességű fehérjével.
Gyors fehérjék forrásai
A legjobb „gyors” fehérjetermékek nemcsak magas abszorpciós arányuk, hanem minimális zsírtartalmuk, valamint magas fehérjetartalmuk is.
Itt van egy lista a "gyors" fehérjékről:
- tojás - fehérje 100 grammra - 13, az abszorpció mértéke - 1,0;
- kefir, tej - fehérje - 3, az abszorpciós együttható - 1,0;
- túró - fehérje - 17, az abszorpciós együttható - 1,0;
- sajt - fehérje - 25, az abszorpciós együttható - 1,0;
- marhahús - fehérje - 19, az abszorpció sebessége - 0,92;
- baromfihús (pulyka, csirke) - fehérje - 21, az abszorpciós együttható - 0,92;
- hal és mindenféle tenger gyümölcsei - fehérje - 21, az abszorpciós együttható - 0,90;
- sovány sertéshús - fehérje - 16, az abszorpció mértéke - 0,63.
Helyes kombinációk
A szakértők tudják, hogy a fehérjék értéke a megfelelő kombinációban jóval magasabb, mint egy fehérjetermék értéke. Ezeket a fehérjéket teljes mértékben emésztjük, maximális előnyökkel. Ezért javasoljuk, hogy fordítsunk figyelmet a termékek megfelelő kombinációjára.
A biológiailag legértékesebbek ilyen kombinációknak tekintendők:
- tojás és bab;
- tojás és burgonya;
- tojás és kukorica;
- tojás és búza;
- szója és köles;
- tej és rozs.
Az étrend megalkotása a menüben, egy étkezésben, félelem nélkül, állati és növényi fehérjékkel kombinálható. A húst és a halat könnyen kombinálhatja zöldségekkel és zöldségekkel.
A fehérjék gyorsak és lassan szükségesek, és azok, akik fogynak, és azok, akik súlyt szereznek, valamint mindazok, akik egész életükben egészségesnek akarnak maradni. Ne feledje, hogy az állati és növényi ételek egészséges kombinációja, az általánosan elfogadott kalória normák betartása lehetőséget ad az egészség megőrzésére és a kívánt eredmény elérésére!
http://www.inflora.ru/diet/fast-and-slow-proteins.htmlLassú és gyors mókusok. A termékek listája. Milyen fehérjék használhatók
Bármely lány, aki jó állapotban tartja a testét, sportolás közben érdekel a párhuzamos és egészséges táplálkozás. Természetesen ez helyes, mert nemcsak a külső szépség, hanem az egészség is attól függ, hogy mit fogyasztanak és milyen életmódot folytatnak. Ez a fehérje az emberi szervezetben az egyik legfontosabb építőanyag, amelyet élelmiszerből lehet beszerezni.
Fehérje: jellemzői, előnyei a szervezet számára
A tudósok kimutatták, hogy a fehérje az élet alapja a Földön. Minden élő szervezet sejtjei pontosan beletartoznak - ez az emberre is vonatkozik. A fehérje minden szövetben és szervben van: csontok, izmok, bőr, haj stb.
Részt vesz az alábbi folyamatokban:
- bőr regenerálása;
- különböző enzimek szintézise;
- hemoglobin termelés;
- lipidek, ásványi sók, vitaminok, gyógyszerek szállítása;
- zsírok emésztése stb.
A fehérjék viszont 20 aminosavból állnak, amelyek egymás után kötődnek kémiai kötésekkel, amelyek meghatározott sorrendben alakultak ki és különböző funkciókat hajtanak végre. Mindegyik kijelölt szerepet játszik, közülük csak kettő van:
- A molekulák savas tulajdonságainak kialakulása.
- A vegyületek alapvető tulajdonságainak erősítése, átadása.
A szakértők a fehérje használatával párhuzamosan javasolják a B csoport vitaminszintjének monitorozását. Ha például a fogyásnál nagyobb mennyiségű fehérjetartalmú táplálékot használnak, akkor a szervezet B-vitamin szükségessége is növekszik, mivel szerepe a fehérje anyagcseréjének elősegítése.
Füstölt húsok és kolbászok, a magas fehérjetartalom ellenére, valójában egyáltalán nem előnyösek a szervezet számára.
Azonban az előnyök mellett a fehérje is kárt okozhat. Számos tanulmány megerősíti, hogy a magas anyagtartalmú élelmiszerek befolyásolják a krónikus betegségek kialakulását, az élelmiszer-allergiákat. Ez vonatkozik a vörös húsra, különösen kolbász, kolbász, füstölt hús formájában.
Az ilyen élelmiszerek nagy mennyiségben növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Élelmiszer-fehérje - hal, baromfi és hüvelyesek - ellenkezőleg, jó a szív számára.
Lassú és gyors fehérjék: mi a különbség
A fehérjék eredet szerinti (állati és növényi) besorolása mellett az asszimiláció sebessége szerint két típusra oszthatók:
- Lassú - amely hosszú időn keresztül a test által megosztott, segít megelőzni a katabolikus folyamatokat, fogyni, segíteni, hogy ne érezzen éheset hosszú ideig, miközben csak egy kis mennyiségű ilyen fehérjetartalmat fogyaszt.
- Gyors - ennek megfelelően felszívódik, növeli az erőt, az energiát, hozzájárul a vidámság gyors fogadásához, hozzájárul az izomtömeg lassú haladásához.
A fehérjetermékek felszívódási sebességének meghatározásában meghatározó tényező fontos szerepet játszik a testben azonos nevű folyamat folyamatában, amelyet a bejövő aminosavak összetételének és a fehérje-vegyületek teljes emésztésének figyelembevételével számítanak ki.
Ha a termékek értéke 1,0 vagy annál kisebb, ez arra utal, hogy az ilyen élelmiszer a leginkább telített fehérjeforrás. Ismerve a lassú fehérjék egyedi mutatóit, létrehozhat egy listát azokról a termékekről, amelyek könnyedén segítenek a fogyásban és a fogyásban, mert ez olyan fehérje, amely ehhez hozzájárul.
A gyors fehérjék és a megfelelő termékek listája egy gyors módja annak, hogy az edzés után visszanyerjék az energiát, és éles energiát nyújtson a hatékonyság növelése érdekében.
Mennyi időt vesz fel a lassú és gyors fehérjék
A szakértők kimutatták, hogy a lassú fehérjék aminosavakra oszlanak 6-8 órán keresztül, mivel kalóriatartalma kisebb, és az energiát többet költik, így több időt töltött az asszimilációra.
A lassú fehérjék standard képviselője az alacsony zsírtartalmú túró, amely a teljes teljesség érzésének idején első helyen szerepel ebben a listában.
A gyors mókusok 60-80 percet igényelnek. A termékek listájából kiválasztható például a kefir, mint az edzés után kiváló regeneratív fehérje, és a tojásfehérje, mint erőteljes edzés előtt.
A kefir felszívódik egy kicsit több mint egy óra alatt, ezért a „gyors” fehérjék közé tartozik, és fizikai terhelés után ajánlott.
A "lassú" fehérjével rendelkező termékek listája
A lassú fehérjéket az jellemzi, hogy a test hosszú ideig felszívódik, nagy mennyiségű energiát igényel, kevesebb kalóriájuk van, mint a gyors.
Az ilyen fehérjefogyasztás különlegessége egy késő vacsora, azaz 2-3 órával lefekvés előtt, mivel a testnek ideje az étel emésztésére éjszaka, míg az izmok teljes mértékben aminosavakkal gazdagodnak. Ez a fajta fehérje jól használható olyan időszakokban is, amikor nincs lehetőség arra, hogy hosszú ideig ételt vegyen, az éhségérzet nem lesz olyan zavaró, mint lehetséges.
Ne felejtsük el, hogy a lassabbak egyike a növényi fehérjék, különösen a gabonafélék, amelyek szemcséi héjba vannak öltözve. Használat előtt ajánlott őket áztatni, majd az emészthetőségük jelentősen megnő.
A lassú fehérje alapja a kazein, amely a túróban gazdag, de biztosan zsírmentes.
[box type = "info"] Fontos tudni! A magas zsírtartalmú sajt a gyors fehérjéket tartalmazó termékekre vonatkozik. A lassú fehérjék forrásaihoz zabpehely, szójabab és szinte minden növényi eredetű termék szerepel.
http://ideales.ru/kladovaya-zdorovya/medlennyie-byistryie-belki-spisok-produktov.htmlMilyen élelmiszerek tartalmazzák a maximális mennyiségű fehérjét?
A fehérjék típusai az asszimiláció eredete és aránya alapján. Milyen élelmiszerek tartalmazzák a kiváló minőségű fehérjét. A napi bevitel.
A fehérje előnyei és a fehérjetartalmú étrend fontossága sok kiadványt és jelentést tartalmaz. Ugyanakkor minden sportoló ismeri a fehérje minőségét és funkcióit, annak képességét, hogy befolyásolja az izomnövekedést és annak helyreállítását. De milyen élelmiszerek tartalmaznak fehérjét? Ugyanolyan jóak a testnek? Mik azok a típusok?
Típusok és jellemzők
Úgy véljük, hogy a fehérje típusának és jellemzőinek nincs sok értéke. De ez nem. A fehérje típusától függően, a hatásosság és a testre gyakorolt hatás sebessége változhat.
Tehát minden fehérje (eredet szerint) két típusba sorolható:
- állatokat. A fő források az állati termékek, például a marhahús, a tej, a csirke, a hal és így tovább. Előnyeik a legjobb asszimilációs sebesség és a kiváló minőség. De nem lehet túlzásba hozni. Az állati fehérje túlzott fogyasztása számos mellékhatáshoz vezethet. Például a tojásfehérje vágyai kiütéseket vagy más bőrkárosodást okozhatnak;
- zöldség. Itt név szerint egyértelmű, hogy a fehérjék forrása növények. A leggazdagabb források közé tartozik a dió, mandula, mogyoró, köles, zabpehely stb. A növényi fehérjék hiánya - alacsony minőségű emészthetőség, kis mennyiség, alacsony hatékonyság. Általában a növényi fehérjék az állatok "testvéreivel" együtt járnak a legnagyobb előnyökkel.
Ezenkívül minden fehérjét meg lehet osztani az abszorpció sebességével. Két típus van itt:
- gyors. Ezeknek az elemeknek a sajátossága a test emészthetősége. Ez a fehérje aminosavakká bomlik, és a lenyelés után 60-80 percen belül eléri a sejteket. A gyors fehérjék segítenek helyreállítani, izomtömeget szerezni, növelni az erőt;
- lassú. Jellemzőjük - a test hosszú távú felosztása. Előny - a sejtek tápanyagokkal való táplálása 6-8 órán keresztül. A lassú fehérjék nagyszerűek számos probléma megoldására - izomnövekedés, fogyás, katabolikus folyamatok megelőzése stb. Nagyszerű lehetőség az, hogy lefekvés előtt lassú fehérjéket vegyen be.
Éjszaka a test nyugodtan megbirkózik a fehérjetermékekkel és elnyeli a szükséges aminosavakat. Egy másik plusz a lassú fehérje hatékonysága a fogyásban. Ha ilyen fehérjét tartalmazó ételeket fogyaszt, akkor sokáig nem érezheti magát az éhezést.
Mit kell előnyben részesíteni?
Most fontolja meg, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a fehérjét, és a lehetőségek közül melyik a legelőnyösebb a szervezet számára. Nem adjuk meg az egész listát, de csak a leghasznosabb ételeket vesszük figyelembe egy sportoló számára:
- Tojásfehér. Ahogy a gyakorlat azt mutatja, a tojást a test könnyen felszívja. Ennek több oka van:
- minimális zsírtartalom;
- a szervezet egyszerűsége és az asszimiláció nagy sebessége;
- állás. Könnyű megtalálni azokat a tojásokat, amelyek olyan összetevőt tartalmaznak, amely annyira szükséges a test számára.
Másrészt, ezt a terméket nem szabad szállítani. Ennek oka a magas koleszterinszint. A hétköznapi ember számára a napi tojás maximális száma 1-2, a 3-4. Ugyanakkor nem kell túl buzgónak lenni - komoly egészségügyi problémákat kereshet.
A leginkább "fehérje" élelmiszerek listáján szintén szerepelhet a tejszín, a sovány hús, a hal, a borsó, a szója, a pulykamell és más élelmiszerek.
Mennyi fehérje szükséges?
Tegyük fel, hogy felvette a leghasznosabb ételeket. Továbbra is meg kell határozni a termék megfelelő arányát. Általában a napi adag 0,8-2,5 gramm / kg tömeg. Itt nagyon sok a tevékenység, a test típusa, a neme és így tovább. Például az ülő munkás személy számára 0,9-1 gramm / kg tömeg elegendő. Ami a sportolókat illeti, az arány 2-2,5-szeresére nő. Ennek eredményeként 2,2-2,5 gramm fehérje szükséges kilogrammonként.
Az első napoktól kezdve nem szabad a maximális adagot elvenni - 1,5 gramm / kg súlyú elkezdhet. Ha nincs hatás, akkor a fehérje részét meg kell növelni. Úgy vélik, hogy a diéta 70-80% -ának állati eredetűnek kell lennie, és csak 20-30% - zöldség. Nagyon nehéz feladat az, hogy a teljes "építőanyag" mennyisége az ételektől származzon. Ezért néha szükség van az étrend kiegészítésére speciális adalékokkal (ugyanazzal a fehérjével).
A kezdők gyakran úgy vélik, hogy a nagy mennyiségű fehérje bevitelével a legjobb eredményt érik el. De ez nem. A test nem képes egyszerre több mint 25-30 gramm fehérjét felszívni. Annyira buzgó ebben a tekintetben nem éri meg. Ezenkívül a fehérjetartalmú élelmiszerek túlzott fogyasztása a zsír feleslegének növekedéséhez, a központi idegrendszeri ingerlékenység növekedéséhez és a máj- vagy vesefunkció romlásához vezethet. Ebben az esetben az izmok nem fognak gyorsabban növekedni.
találatok
Az étrend gazdagítása egészséges élelmiszerekkel, amelyek magas fehérje-tartalmúak, elengedhetetlenek. A legfontosabb dolog az, hogy helyesen állítsuk be a feladatot, kiszámítsuk az adagot, és bölcsen közelítsünk a gyomor töltéséhez. Csak azáltal, hogy a testet a szükséges építőanyaggal látja el, számíthat az eredményre.
http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/soderzhanie-v-ede/Mi a különbség a gyors és a lassú fehérjék között?
Még az iskolás is tisztában van azzal, hogy a fehérjék (fehérjék) az emberi test alapját képezik. A fehérje az egész testünk építőanyaga, továbbá kiváló energiaforrás. Ezért olyan fontos, hogy a táplálékba beletartozzon a fehérjékben gazdag élelmiszerek. A szénhidrátokhoz hasonlóan a fehérjék lassúak és gyorsak. Mi a különbség e kétféle fehérje között, melyek a fő források, és mikor kell gyorsan elfogyasztani, és amikor lassú fehérjéket beszélnek most!
Mik azok a gyors fehérjék
Tehát kezdjünk a gyors fehérjékkel. Ez a fajta fehérje magas emésztési és emésztési fokú. Az emberi testbe való bejuttatásuk csak néhány óra múlva történik, és a test belső környezetében való bekövetkezés ténye nem okoz legkisebb kényelmetlenséget.
Ki igényel először gyors mókusokat? A gyors mókusok ideálisak a sportolók és azok számára, akik rendszeresen súlyos fizikai erőfeszítést tapasztalnak. Ráadásul a gyors fehérjék nélkülözhetetlenek azok számára, akik gyakran ki vannak téve stresszhatásnak, mivel a stresszhormon-kortizon vérszintjének növekedése következtében gyorsan megtelik az elégetett kalóriák számát.
A táplálkozási szakemberek szerint a gyors fehérjét röviddel az edzés kezdete előtt kell elfogyasztani, és 30-60 perccel a sportesemény befejezése után is. Ez segíti a sportoló testét, hogy az edzés után gyorsan visszatérjen a normál állapotba. A gyors fehérjék felvétele ajánlott a kis adagokban. Tanulásuk aránya megegyezik egy vagy annál közelebbi értékkel.
Ahol az állatok mókusokat tartalmaznak
Most beszéljünk a gyors fehérjék fő forrásairól, milyen szokásos élelmiszerek vannak a maximális mennyiségben?
A gyors fehérjék fő forrásai a húskészítmények. Felsoroljuk őket és mennyi fehérjét tartalmaznak:
- Csirke (filé), ideális esetben - fehér csirkemell. 100 g termékre 25 g tiszta fehérjét tartalmaz. A csirke asszimiláció mértéke 0,92.
- Törökország hús a gyors fehérje forrása, a fehérjék mennyisége és a szervezet által végzett feldolgozás sebessége hasonló a csirke filéhez.
- A gyors fehérjék gazdag forrása a sovány marha- és borjúhús - körülbelül 30 gramm gyors fehérje jelen van az ilyen típusú húskezelésekben. Az emészthetőségi együttható 0,92.
- A tej és a tejtermékek is gyors fehérjéket tartalmaznak. Az első 3 g fehérjét tartalmaz, a joghurtot 5 g lassú fehérjével gazdagítják, a kefir pedig 4,5 g-ot, a tejsavót is ideértve. A fő dolog az, hogy ezek a termékek zsírszázalékban alacsonyak. Száz százalékos asszimilációjuk van. A tejsavófehérjéből a szervezet óránként akár 10 g aminosavat is felszív.
- A gyors fehérjék gazdag forrása - hal (sügér, pollock, lepényhal, tőkehal, csuka) és tenger gyümölcsei (rákhús, garnélarák, tintahal). A fehérjék mennyisége 17-21 g, ezek az ízek 90% -kal abszorbeálódnak az emberi testben.
- A tojásfehérjét a leggyorsabbnak tartják. Teljesen emészthető, és 15 g fehérjét tartalmaz, amelyekből az emberi test óránként 1,5 g aminosavat tartalmaz.
Mi az úgynevezett lassú
A lassú fehérjék olyan fehérjék, amelyek a gyors fehérjékkel ellentétben az emberi testben sokáig felszívódnak. A lassú fehérjék átlagos feldolgozási ideje 5-8 óra.
Miért van szükségünk lassú fehérjékre? A lassú fehérjék nagyon hasznosak azok számára, akiknek célja a fogyás. Tökéletesen és hosszú ideig kielégítik az éhséget, helyreállítják az izmokat, gazdagítják őket az aminosavakkal, és megvédik az izmokat a megsemmisüléstől, miközben betartják a fogyás szigorú étrendjét. A lassú fehérjék a legjobb irányban jelennek meg, ha lefekvés előtt használják. Az éjszaka folyamán sikerül 100% -ban megemészteni és megemészteni magukat. Ezen túlmenően ez a megközelítés megmenti a személyt az éjszaka közepén zavartalan vágy valószínűségétől, hogy valami ízletes és magas kalóriatartalmú lakomát ünnepli. A lassú fehérjék asszimilációs sebessége nem éri el az 1-et, és ez jelentős.
Ha meghallgatja az orvosok véleményét, kiderül, hogy az emberi test számára a leghasznosabbak az állati eredetű gyors és lassú fehérjék. Tartalmazzák a legteljesebb aminosavakat - mindkettőt pótolhatatlanul és pótolhatatlanná -, mert teljes fehérjéknek nevezik őket.
A lassú állati fehérje a túró, amely 6-8 órát vesz igénybe. Az ilyen típusú termék nagy mennyiségű kazein jelenlétének tulajdonítható. A lassú fehérjék oroszlánrésze a növényi élelmiszerekben található. A lassú fehérjék legjobb forrásai:
- Hüvelyesek - borsó (23 g fehérje), szójabab (35 g), mogyoró (26 g), bab (22 g). A felsorolt termékek felszívódásának százalékos aránya 52 és 91% között változik.
- Gabonafélék és gabonafélék, ezekből készült pelyhek - zab és zabpehely (12 g fehérje), búza (13 g), rozs (11 g), kukorica (8 g), rizs (7 g), hajdina (13 g), hajdina (13 g). A finomságok elsajátításának aránya - 0,54-0,66.
A lassú fehérjék alacsonyabb szintje jellemző a zöldségekre, a keményítőgyökér, a gomba, a zöldek, a szárított gyümölcsök és a friss gyümölcsökre.
Mikor kell helyesen használni
Ahhoz, hogy mind a gyors, mind a lassú fehérjék a testre pozitív hatással legyenek, a következő szabályokat kell követni.
- Ha sokáig intenzív szellemi munkával dolgozik, élvezze a reggeli kazein koktélt a reggeli helyett. Alternatív megoldásként a reggeli étkezés közben egy kis zsírtartalmú túrót fogyaszthat.
- Mielőtt lefeküdne, jobb, ha előnyben részesítjük a kazein forrását, azaz a lassú állati fehérjéket.
- A sportterhelések végén a savófehérje összetételében (egy csésze tej vagy egy fehérje rázkódás egy része) vegye be az aminosavakat.
- A testépítő sportolók számára a tejsavófehérje-források rendszeres fogyasztása szerepel. A gyors fehérje bevitel közötti szünet nem lehet kevesebb, mint három óra.
- Ha ki kell ugrani egy vagy két fő étkezést, akkor kap egy kazeinforrást, azaz lassú fehérjéket. Hála nekik, hosszú ideig elfelejti az éhségérzetet.
- Az életképesség és az energia megszerzéséhez ajánlatos gyors fehérjékben gazdag élelmiszert fogyasztani, előnyösen állati eredetű.
- A fehérjetartalmú táplálékot mérsékelt hőkezelésnek kell alávetni (gőzölés, grillezés, sütés sütés, forró sütés), valamint az emésztés és asszimiláció megkönnyítése érdekében jól őrölni. Ha úgy dönt, hogy házi fehérje rázza fel, keverővel keverje össze az összetevőket.
Fontos továbbá, hogy gyors és lassú fehérjéket kombinálhassunk annak érdekében, hogy a gyomorba jutó élelmiszer maximális emésztését biztosítsuk. Ebben a tekintetben jó eredményeket nyújt a tojásfehérje és a kukoricaszemek, a főtt burgonya, a búzaliszt vagy a bab kombinált használata. A szója és a köles, a rozs és a tej kombinációk tökéletesen asszimilálódnak.
A gyors és lassú fehérjék ugyanúgy szükségesek, mint a test elvesztése és az, aki súlyt akar. Azonban mindkét csoport képviselőinek egészségére kedvező hatást gyakorolnak csak akkor, ha követik az ajánlott fehérje bevitelt, és kiegyensúlyozottak az étrend fő táplálkozási összetevőiben. Naponta egy személy 0,5-1,5 g tiszta fehérjét kap 1 kg testtömegre. Az aktív életmód, a gyakori stressz, a súlyos fizikai terhelés és a sport fenntartása során a gyors és lassú fehérjék számát 5-7 g-ra kell növelni.
http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/fast-and-slow-proteins.htmlGyors fehérjetermékek listája
Bármely lány, aki jó állapotban tartja a testét, sportolás közben érdekel a párhuzamos és egészséges táplálkozás. Természetesen ez helyes, mert nemcsak a külső szépség, hanem az egészség is attól függ, hogy mit fogyasztanak és milyen életmódot folytatnak. Ez a fehérje az emberi szervezetben az egyik legfontosabb építőanyag, amelyet élelmiszerből lehet beszerezni.
A tudósok kimutatták, hogy a fehérje az élet alapja a Földön. Minden élő szervezet sejtjei pontosan beletartoznak - ez az emberre is vonatkozik. A fehérje minden szövetben és szervben van: csontok, izmok, bőr, haj stb.
Részt vesz az alábbi folyamatokban:
Lassú és gyors fehérjék (azoknak a termékeknek a listája, amelyekben tartalmaznak - ebben a cikkben) - a Föld életének alapja
A fehérjék viszont 20 aminosavból állnak, amelyek egymás után kötődnek kémiai kötésekkel, amelyek meghatározott sorrendben alakultak ki és különböző funkciókat hajtanak végre. Mindegyik kijelölt szerepet játszik, közülük csak kettő van:
- A molekulák savas tulajdonságainak kialakulása.
- A vegyületek alapvető tulajdonságainak erősítése, átadása.
A szakértők a fehérje használatával párhuzamosan javasolják a B csoport vitaminszintjének monitorozását. Ha például a fogyásnál nagyobb mennyiségű fehérjetartalmú táplálékot használnak, akkor a szervezet B-vitamin szükségessége is növekszik, mivel szerepe a fehérje anyagcseréjének elősegítése.
Füstölt húsok és kolbászok, a magas fehérjetartalom ellenére, valójában egyáltalán nem előnyösek a szervezet számára.
Azonban az előnyök mellett a fehérje is kárt okozhat. Számos tanulmány megerősíti, hogy a magas anyagtartalmú élelmiszerek befolyásolják a krónikus betegségek kialakulását, az élelmiszer-allergiákat. Ez vonatkozik a vörös húsra, különösen kolbász, kolbász, füstölt hús formájában.
Az ilyen élelmiszerek nagy mennyiségben növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Élelmiszer-fehérje - hal, baromfi és hüvelyesek - ellenkezőleg, jó a szív számára.
A fehérjék eredet szerinti (állati és növényi) besorolása mellett az asszimiláció sebessége szerint két típusra oszthatók:
A fehérjetermékek felszívódási sebességének meghatározásában meghatározó tényező fontos szerepet játszik a testben azonos nevű folyamat folyamatában, amelyet a bejövő aminosavak összetételének és a fehérje-vegyületek teljes emésztésének figyelembevételével számítanak ki.
Ha a termékek értéke 1,0 vagy annál kisebb, ez arra utal, hogy az ilyen élelmiszer a leginkább telített fehérjeforrás. Ismerve a lassú fehérjék egyedi mutatóit, létrehozhat egy listát azokról a termékekről, amelyek könnyedén segítenek a fogyásban és a fogyásban, mert ez olyan fehérje, amely ehhez hozzájárul.
A gyors fehérjék és a megfelelő termékek listája egy gyors módja annak, hogy az edzés után visszanyerjék az energiát, és éles energiát nyújtson a hatékonyság növelése érdekében.
A szakértők kimutatták, hogy a lassú fehérjék aminosavakra oszlanak 6-8 órán keresztül, mivel kalóriatartalma kisebb, és az energiát többet költik, így több időt töltött az asszimilációra.
A lassú fehérjék standard képviselője az alacsony zsírtartalmú túró, amely a teljes teljesség érzésének idején első helyen szerepel ebben a listában.
A gyors mókusok 60-80 percet igényelnek. A termékek listájából kiválasztható például a kefir, mint az edzés után kiváló regeneratív fehérje, és a tojásfehérje, mint erőteljes edzés előtt.
A kefir felszívódik egy kicsit több mint egy óra alatt, ezért a „gyors” fehérjék közé tartozik, és fizikai terhelés után ajánlott.
A lassú fehérjéket az jellemzi, hogy a test hosszú ideig felszívódik, nagy mennyiségű energiát igényel, kevesebb kalóriájuk van, mint a gyors.
Az ilyen fehérjefogyasztás különlegessége egy késő vacsora, azaz 2-3 órával lefekvés előtt, mivel a testnek ideje az étel emésztésére éjszaka, míg az izmok teljes mértékben aminosavakkal gazdagodnak. Ez a fajta fehérje jól használható olyan időszakokban is, amikor nincs lehetőség arra, hogy hosszú ideig ételt vegyen, az éhségérzet nem lesz olyan zavaró, mint lehetséges.
Ne felejtsük el, hogy a lassabbak egyike a növényi fehérjék, különösen a gabonafélék, amelyek szemcséi héjba vannak öltözve. Használat előtt ajánlott őket áztatni, majd az emészthetőségük jelentősen megnő.
A lassú fehérje alapja a kazein, amely a túróban gazdag, de biztosan zsírmentes.
Lassú mókusok
A gyorsan felszívódó fehérje előnyei vitathatatlanok a sportolók és az emberek számára, akik folyamatosan ki vannak téve a fizikai terhelésnek. Szeretne rövid idő alatt érezni az erő erősségét, enni az állati eredetű táplálékot.
Természetesen a hús, a hal és a tejtermékek nem lehetnek túl zsírosak. Ismét mérsékelt hőkezelés és őrlés segíti a gyors és jobb asszimilációt, így a fehérje turmixok szükségszerűen egy turmixgépben készülnek.
A bemutatott termékek listája alapvető, lehetővé teszi, hogy szükség esetén rengeteg edényt készítsen, amely magában foglalja a "nagy sebességű" fehérjét.
Gyors mókusok
A fehérje emészthetősége közvetlenül függ a főzés módjától:
- Hőhatás az ételek főzésénél - fontos, hogy ne túlzásba hozza a hőmérsékletet és az időt, mivel lehet, hogy gyakorlatilag nincsenek vitaminok a termékben, de az élelmiszernek még mindig hasznosnak kell lennie.
Ilyen esetekben a lassú fehérjékhez, különösen a porhoz, a vízben való elő-áztatás alkalmas, ez a szemek védőfóliáját sokkal rugalmasabbá teszi, ezáltal csökkenti a termikus hatást a vitaminok megőrzése érdekében.
Ugyanígy a gőzhajó a mentéshez jön, ami gyengéd módszert biztosít a főzéshez.
A fehérjetartalmú ételek kettős kazánban történő főzése segít megőrizni annak hasznosságát.
- A csiszolás felgyorsítja a fehérje asszimilációját és teljességét, a keverők és a húsdarálók hasznosak lesznek a konyhában, annál kevesebb rostot, annál gyorsabban emésztik a test és a fehérjetartalmú ételeket lebontja.
Az élelmiszerben az arany átlag a különböző eredetű fehérje kombinációja. Ez lehetővé teszi, hogy nyomon kövesse súlyát és egészségét.
Ezért ajánlott az állati és növényi termékeket kombinálni, és megfelelő arányban pótolni az étrendet: 60–80% és 40–20%.
Érdekes tény! Azok, akik ragaszkodnak a vegetáriánusághoz, nem kapnak néhány aminosavat, mivel a legtöbb növényi eredetű lassú (nem gyors) fehérjében (a termékek listája a fentiekben szerepel), az utóbbiaknak nincs egyensúlya, és a hasítást egy másik héj, különösen cellulóz megakadályozza.
Az emberi test alapja - víz és fehérjék. Az utóbbi, az "épület" funkció mellett az öregedés megakadályozására is szolgál, valamint azoknak az izmoknak, amelyek segítenek a "takarmány" kalóriát égetni.
Azok számára, akik fogyni akarnak, fehérje nem zsíros ételekre van szükség, mivel minél kevesebb zsír van, annál több fehérje van. Különösen mérsékelt mennyiségű fehérjetartalmú ételek esetében az édességek vágyakozása, ami a testtömeg növekedéséhez vezet, elhomályosodik.
Továbbá, ha a fogyás, fehérje szükséges, hogy a bőr kevesebb legyen.
A "gyors" fehérjék - kefir, tojás, tengeri halak - feltűnő példája
A gyors fehérjék (a termékek listája csatolva) a legmegfelelőbbek erre a célra:
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek - kefir 1%, klasszikus cukrozatlan joghurt;
- hal - tőkehal, limonella, pollock;
- tojás (főtt);
- a madár a csirke.
Más típusú húsokat hetente legfeljebb 2 alkalommal kell fogyasztani. Vannak azonban a "túltelítettség" diéta támogatói, akik úgy vélik, hogy a szervezetben lévő további fehérje mennyiség is hasznos lehet.
A negatív következmények megakadályozásához elegendő vizet kell fogyasztania, és több szál - lassú fehérjét kell fogyasztania, a termékek listáját:
- zöldségek - cékla, tök;
- gyümölcsök - alma, körte;
- gabona - hajdina, zabpehely, kukorica.
A táplálkozásról döntöttek, azok, akik fogyni akarnak, mérsékelt fehérje bevitelt ajánlunk, valahol 1–1,2 g / kg súlyt, ami egy személy számára ideális napi normának tekinthető. Ezért naponta 60-70 g fehérjét kell fogyasztani. De egy étkezés, például reggeli esetén, 35 g felszívódik, nem több.
A hajdina kása - a rostokban gazdag "lassú" fehérje képviselője
A fehérjék alkotják az izmos keretet. Ezért a fehérjetartalmú táplálkozás annyira szükséges a profi sportolók vagy azok számára, akik folyamatosan fizikai aktivitást tapasztalnak, hozzájárulva az izomszövet szerkezetének gyors lebontásához.
Amikor izomnövekedéshez fehérjéket eszik, figyelembe kell vennie 2 pontot:
- Először is, a sport és a megfelelő táplálkozás szakemberei azt tanácsolják, hogy apró adagokra szedjék fel az étkezést, és naponta többször, enyhén enyhítsék a gyomrot.
És ha van egy nehézségérzet, és gyanúja van a hiányos fehérje emésztésnek, akkor az étellel különleges táplálék-kiegészítőket vehetünk igénybe olyan enzimekkel, amelyek lehetővé teszik a fehérje természetes emésztését.
Az izomnövekedés szempontjából fontos, hogy növényi fehérjéket (diófélék, hüvelyesek) kombináljunk állatokkal.
- Másodszor, a fő ételnek növényi fehérjéket kell tartalmaznia: gombával, hüvelyesekkel, dióval kombinálva állatokkal - ez mindenféle hús, hal és mindenféle tejtermék.
Ezenkívül megengedett a mesterséges fehérje használata, amelyet a sporttáplálkozási üzletekben lehet megvásárolni.
A fehérjebevitel céljai ellenére soha nem szabad elfelejteni, hogy csak a növényi és állati eredetű élelmiszerek kombinációja, valamint a kalória normák betartása lehetővé teszi, hogy egy személy egészséges maradjon, és elérje a kívánt eredményt: fogyni vagy izomtömeget szerezni.
Vigyázz és légy egészséges!
Milyen fehérje, miért és mikor van szükség, ami megkülönbözteti a lassú és gyors fehérjéket, azoknak a termékeknek a listáját, amelyekben tartalmaznak - mindezről az alábbi videóban:
Milyen élelmiszerek gazdag fehérjékben - lásd a következő videót:
A fehérjék (fehérjéknek vagy peptideknek is nevezik) olyan anyagok, amelyek a zsírokkal és szénhidrátokkal együtt az emberi táplálkozás fő összetevői. Élelmiszerrel bejutva a testbe hatalmas hatást gyakorolnak számos belső szerv munkájára. A hiányuk súlyos egészségügyi problémákkal küzd. Ezért nem lehet őket túl sokáig használni.
A modern dietetika elfogadta ezen nagy molekulatömegű vegyületek képességét, hogy rögtön emésztik és telíthessék, és elkezdték a fehérjetermékeket fogyni. Azok extra fontot olvadnak ugrásszerűen, és órával és egyidejűleg egy gyönyörű, megkönnyebbült alakot alkotnak, mivel aktiválják az izomnövekedést a sportban. Megérdemlik, hogy odafigyeljenek rájuk.
Ha korlátozza a zsírok és a szénhidrátok táplálékfelvételét, a fehérjetartalmú élelmiszerek gyorsan helyreállítják a szervezetben a rendet, ami végső soron további fontok elvesztéséhez vezet. A fogyás mechanizmusa már régóta tudományosan bizonyított:
- hatékonyan tisztítja a testet a toxinoktól, toxinoktól és más káros anyagoktól, amelyek megakadályozzák a sok szerv teljes működését;
- a szív és az erek megerősítése a vércukor csökkentésével;
- az inzulin normalizálása, ami az izmok által elnyelt glükóz intenzív égetéséhez vezet;
- a test vízben való egyensúlyának ellenőrzése, a felesleges folyadék eltávolítása, ami gyakran a nagy súlyt okozza;
- izomtámogatás tónusban, ami súlycsökkenéshez vezet, mivel csak zsírszöveteket égetnek fel, és a hasznos anyagok elvesztése nem fordul elő;
- az anyagcsere javítása, ami a fogyáshoz szükséges;
- étvágytalanság, az éhezés érzése a fehérjetartalmú élelmiszerek hosszú emésztése miatt.
A fehérjetartalmú étrenden belüli fehérjetermékek a súlyvesztés mellett bónuszként pozitív hatással lesznek a különböző szervekre és testrendszerekre. Ezért a böjtből való kilépéskor nagyszerű lesz.
Ha pontosabban szeretné tudni, hogy mi fog történni a testével, az ebben a táblázatban szereplő információk minden bizonnyal a fehérje táplálkozás támogatója lesz.
A fehérjék megkülönböztető tulajdonsága, hogy amikor belépnek a testbe, nem oldódnak fel zsírként az oldalakon, és nem alakulnak át energiává, mint a szénhidrátok. Mindegyikük helyreállítja a szerveket és a rendszereket, aminosavakká bomlik - még egy anyag, ami hihetetlenül hasznos az emberek számára. Ezért fontos tudni, hogy mi kapcsolódik a súlycsökkenéshez szükséges fehérjetermékekhez és mi a fő forrása.
A fehérjetermékek állati vagy növényi eredetűek lehetnek. Minden fajnak saját előnyei és hátrányai vannak, ezért fontos, hogy kiegyensúlyozott módon enni őket.
Az állati eredetű fehérjetermékek gyorsan emészthetőek, de ugyanakkor sok zsírt tartalmaznak, így nem mindegyik ideális a fogyáshoz. Ha húst választ, akkor bármilyen diétában megengedett a csirke, a pulyka, a nyúl, de a sertés és a bárány is tilos. Ha tej, akkor zsírmentes vagy minimális zsírtartalmúnak kell lennie.
A növényi eredetű fehérjetermékek a szervezetben sokkal lassabban és rosszabbak, mint az állatok. Jóak a fogyásuk, mert szinte semmilyen zsírt nem tartalmaznak.
A két csoportból származó fehérjetermékek mintalistáit az alábbi táblázat mutatja be:
Az egészség és a wellness részeként mindkét fajtát meg kell enni. Ezért használhatja a fehérjetermékek listáját a fogyáshoz, jelezve a fehérjék tartalmát a zsírok és a szénhidrátok hátterében.
Megnézzük az alábbi listákat, és többet megtudhatunk az ilyen étrendek árnyalatairól az egyik cikkünkkel: „Protein-Fat Diet” és „Protein-Carbohate Diet”.
A súlycsökkenéshez szükséges termékek listájának elkészítéséhez az alábbi tényezőket kell figyelembe venni:
- nemcsak a fehérjetartalom, hanem a zsírok és szénhidrátok aránya is: például a sertészsírban sokkal több fehérje van;
- kalóriatartalmuk: ha fehérjében gazdag lúddarabot eszik, akkor az edzőteremben ki kell dolgoznia, hogy a 319 kcal-t töltse, amit tartalmaz.
Ezért mindig az alábbi táblázat alapján kell vezetni, ha a fehérjetermékekkel súlyt veszít. Mindkét tényezőt figyelembe veszi.
Hús, belsőség, tojás
Hal és tenger gyümölcsei
Tej és tejtermékek
Mint látható, a fehérjék mellett sok élelmiszer túl sok zsírt vagy kilokalóriát tartalmaz, így nem alkalmasak a fogyásra. Ha az éhségsztrájk végén csak óvatosan vegye fel őket az étrendbe.
Ezért a táplálkozási szakértők pontosabb táblázatot állítottak össze a fogyókúrás fehérjetermékekről, amelyeket fel lehet használni anélkül, hogy attól félnének, hogy extra fontot kapnak.
Elég lenyűgöző asztal, amely sok nevet tartalmazott. Tehát a fehérjéken alapuló étrend nem lehet monoton és unalmas. Nos, azoknak, akik álmodnak rekord eredményeket érnek el, olyan termékeket kell felkészíteni, amelyekben a fehérje mennyisége csak felborul, és ami minden bizonnyal súlyt veszít.
A táplálkozási szakemberek a legjobb fehérjetartalmú ételeket fogyják el, hogy a diéta során szinte korlátlan mennyiségben enni tudjanak.
Csirke tojás - a leggazdagabb fehérjeforrás. A napi fogyás esetén 7 fehérjét és 4 sárgáját lehet enni. A hét folyamán 5 tojás étkezési lehetőség áll rendelkezésre reggelire.
- Alacsony zsírtartalmú kefir
A legfontosabb fehérjetermék a fogyás bármely rendszerében. A benne lévő fehérje könnyen emészthető minimális teljes kalória-tartalommal. Javítja az emésztést, megszünteti a testet a toxinoktól. A extra fontok elég gyorsan elpárolognak. Fehérje tartalom - 28 gr. E fehérjetermék mindezek a hasznos tulajdonságai képezték a kefir diéta alapját (például almával).
Fehérje termék, amely nagyon gyors emészthetőség. Hosszú időre telítettségérzetet biztosít, amely pozitív hatással van a fogyásra. A körmöket, csontokat, fogakat jó állapotban tartja. Fehérjetartalom - 20 gr.
- Természetes joghurt
Súlycsökkenés esetén csak természetes fehérjetermék, színezékek, édesítőszerek és egyéb adalékanyagok nélkül. Ezt a joghurtot legfeljebb 3 hétig tároljuk.
A húst és a halat összehasonlítva a tej magasabb ebben a rangsorban, mivel olyan fehérjét tartalmaz, amely sokkal jobban felszívódik a szervezetben. Ebben az esetben egyedül a tej elvesztése nem fog működni, mivel ez nem befolyásolja a gyomor munkáját. De a minimális zsírtartalmú fehérjetartalmú ételek (ugyanazon koktélok) elkészítéséhez ez a termék tökéletes lesz.
Először a csirkemell. 200 gramm hús körülbelül 40 gramm fehérjét tartalmaz, 2 gramm zsírt, 200 kcal. Elengedhetetlen fehérjetermék a fogyáshoz. Másodszor, a marhahús. Az alapanyagok aránya közel azonos, de egy kicsit több zsírt. Ez alternatívája a csirke fehér húsnak a különböző fogyókúrák számára a fogyás folyamatában.
A legjobb fehérjetermék a lazac filé. Tartalmaz zsírt, de a fehérje sokkal több, valamint az omega-3 savak. A testsúlycsökkenés hetente kétszer, úgy kell kezelnie magát, mint egy ilyen ízletes falat.
Ezek olyan növényi fehérje termékek, amelyek képesek az izomtömeg normál állapotban tartani még a gyors fogyás folyamatában is. Emellett hosszú és kellemes érzetet adnak, így az éhség nem fenyeget.
- Fehérje por / rázás
Hatékony fehérjetartalmú étrend zsír nélkül. Ajánlott, ha táplálkozást támogat az edzőteremben. Azonnal felszívódik a szervezetben. Nemcsak vékony, hanem megkönnyebbülést is eredményez, mivel elősegíti az izomtömeg növekedését.
Ez a felső fehérje diéta a fogyás érdekében mindig a szemed előtt áll, így elkészíti a menüt. Végül is ezeket a termékeket be kell vonni a receptekbe, melynek köszönhetően minden diéta szabadságnak tűnik, nem pedig tesztnek.
Meghívjuk Önt, hogy próbálja meg főzni a különféle ételeket a fehérjetartalmú ételekből: vannak levesek, saláták és második receptek. Ilyen sokféleséggel ez a fogyásrendszer aligha nevezhető éhezési sztrájknak.
Gondolod, hogy csak a fehérjetermékekből származó levesek főzése lehetetlen? Valójában a hagyományos előételek a fehérje (hús, hal) és szénhidrátok (különböző zöldségek, gabonafélék, tészta, tészta) kombinációja. De a táplálkozási szakemberek nem fáradnak meg arról, hogy megismételik, hogy a folyékony élelmiszer javítja a fogyás eredményeit, így nem lehet kizárni az étrendből. Így megtanuljuk főzni az első fehérjetartalmú ételeket.
- Spenót leves
Húzza le a mellet vagy a pulykamellt. Forraljuk, távolítsuk el a levest, hagyjuk kihűlni. A spenót csomagolás (fagyasztott élelmiszer nem rontja el az edényt) apróra vágva, főzzük húslevesbe 10 percig. Válasszuk ki a húst a csontoktól, apróra vágjuk, térjünk vissza a húsleveshez. Főzzük össze a spenótot és a pulyka további 10 percig. Hűtsük le a levest, turmixot egy pürébe 50 ml sovány tej, fűszerek, 2 gerezd fokhagyma hozzáadásával. Egyél forró.
- Lazac tejjel
4 közepes méretű paradicsom forró vizet, héjat, apróra vágott. Nagy hagyma tiszta, vágja. 1 darab roston sárgarépát. A sárgarépát sült hagymával, paradicsomot adva hozzá. Tegyünk egy serpenyőt egy liter hideg vízzel, forraljuk fel. Pároljuk 10 percig. 450 g lazacfilé kockára vágva, levesbe tesszük. 5 perc elteltével adjunk hozzá 500 ml sovány tejet. Forralás után adjunk hozzá fűszereket. Ragaszkodjon 20 percig.
- Húsgombóc leves
Főzzük a húsleveset a csirke csontján. Készítsen darált csirkemellet, készítsen belőle húsgombót. Töltse le őket forró levesben. A forrás után 50 gramm apróra vágott bolgár paprikát, ugyanazokat a zöldbabokat, zöldeket adjuk hozzá. Főzzük 20 percig. Melegre szolgál.
A táplálék alapja a fehérjetartalmú ételek fő ételei. A receptek csak alacsony kalóriatartalmú összetevőket tartalmaznak - különösen fogyás esetén.
- Kefir csirke
Vágjunk 100 gramm kiválasztott, friss csirke filé, keverjük össze sóval, borssal, apróra vágott zöldekkel. Adjunk hozzá 50 ml zsírmentes kefírt, 50 ml szűrt hideg vizet. Hűtőszekrényben 3 órán keresztül hűtjük. Tegyünk egy forró serpenyőt, pároljuk 10 percig mindkét oldalon.
Ölj 5 tojást egy műanyag tartályba. Fogd meg. Mikrohullámú sütő 2 percig. Kiderült, hogy hasznos és hihetetlenül ízletes rántotta. Ha a fogyás menüt kívánja diverzifikálni, apróra vágott csirkemellet és zöldeket is hozzáadhat.
- Sült hal
Öntsünk lazacfilét citromlével, megszórjuk szárított gyógynövényekkel és fűszerekkel, sütjük le a kemencében fólián, amíg főzünk.
A fehérjetermékekből származó saláták elengedhetetlenek a fogyás bármely rendszeréhez. Táplálóak, segítőkészek, hozzájárulnak a menü sokféleségéhez. Lehetővé teszi, hogy vacsorázzon sietve, és ne szerezzen extra fontot.
- Fehérje saláta
Forraljunk 3 puha főtt tojást, 150 g csirkemellet, 50 gramm tintahalra vágjuk. Mindent alaposan összekeverünk.
- Spárga saláta csirke
Forraljuk fel 3-4 karfiol virágzatát egy edényben 100 gramm aprított spárgával és 300 gramm csirkemellel. 2 közepes méretű friss uborkát őrölünk és 60 gramm zellergyökeret. Mindent alaposan összekeverünk. Adjunk hozzá 2 evőkanál zöldborsót. Adjunk hozzá apróra vágott és már hűtött termékeket. Szezon 4 evőkanál almabor almával.
A fehérje menü receptjeinek kiválasztásakor gondosan nézze meg, hogy milyen termékeket tartalmaz. Néha megengedett az olívaolaj vagy a sovány bárány, de ezeknek a szabályoktól való kivételeknek kell lenniük, meg kell lazítani, hogy az étrend nem tűnik elég fárasztónak.
De itt a zsírok és szénhidrátok tiszta formában szigorúan tilosak. Tehát semmilyen liszt, édes és sült ilyen étrendben nem lehet.
A fehérjetartalmú élelmiszerek fogyásához el kell ismerni, hogyan kell azokat megfelelően használni. Néhány hasznos tipp lehetővé teszi, hogy lenyűgöző alakkal csökkentse súlyát.
- A húsfehérje-termékeket legjobban főtt formában fogyasztják. Az étrend megváltoztatásához megengedett a párolás, a sütés és a gőzölés.
- Az étrend során a fehérjetartalmú ételek mellett a szervezetnek szálakat kell kapnia ahhoz, hogy a lehető leggyorsabban égesse fel a zsírt és biztosítsa a szervek megfelelő működését. Ezért győződjön meg róla, hogy zöldséget, gyümölcsöt és zöldséget, tejterméket, gabonaféléket, teljes kiőrlésű kenyeret fogyaszt.
- Sokan megkérdezik, hogy milyen fehérjetartalmú ételeket fogyaszthatnak éjszaka: egy órával lefekvés előtt egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir vagy természetes joghurt fogyasztható. Minden más betiltott.
- Az édes tejtermékek (joghurtok, töltelékkel töltött túrók), majonéz, mártások és más fehérje helyettesítők károsak az egészségre, és nem járulnak hozzá a fogyáshoz.
- Egy étkezéskor a test csak 30 gramm fehérjét képes emészteni, függetlenül attól, hogy hány tojást eszik. A férfiak napi aránya körülbelül 2 gramm fehérje 1 kg súlyú, nők esetében - csak 1 gramm.
- A fehérjék emészthetőségének javítása érdekében a gyakorlatban a frakcionált táplálkozás elveit alkalmazhatja. Szerintük a táplálékot naponta 6 alkalommal, kis adagokban veszik.
- A vacsora legkésőbb 19.00 óráig tart.
- Ha a fehérjetermékek súlyvesztésénél a sportba kerül, nemcsak a derékmennyiséget fogja csökkenteni, hanem rugalmasabbá teszi a seggét, és a mellkasa meghúzódik, mivel a fehérje kiváló izomszövet építőanyag a megfelelő fizikai erőfeszítéssel.
Mint minden olyan fehérjetermék esetében, amely hozzájárulhat a fogyáshoz, az étrendben való felhasználásuk jellemzőit a következő táblázat tartalmazza:
Most már tudod, hogy mit tartalmaz a fehérjetartalmú élelmiszerek és milyen termékekre van szükség a gyors és a legfontosabb, egészséges fogyás érdekében.
Fontos megjegyezni, hogy az ilyen táplálkozás még mindig komoly rázkódás a test számára. Ezért először is két-négy hetet kell tartaniuk, de nem többet. Másodszor, javasoljuk, hogy az ilyen testkorrekciós rendszerhez forduljon legfeljebb félévente egyszer, és még kevésbé az egészségügyi problémákra.
Elkészítettük a fehérjetermékek listáját, részletes táblázattal és az alkalmazás leírásával. A fehérjetermékek nemcsak a fogyás, hanem a sportolók izomtömege számára is hasznosak. Minden attól függ, hogy mekkora a felhasználás mértéke és a személy fizikai igényei.
A magas fehérjetartalmú élelmiszerek fontos szerepet játszanak az emberi táplálkozásban. Ezek szükségesek az összes szerv életképességének fenntartásához, erő és kitartás kialakításához. A fehérje az emberi test építőanyaga. Ezért az egészséges emberek étrendjében jelen kell lennie, függetlenül koruktól és nemtől.
A fogyás során sokan tagadják magukat a fehérjetartalmú élelmiszereknek, tekintve, hogy magas kalóriatartalmú. A jó egészség és teljesítmény biztosítása érdekében azonban az ilyen termékek funkcionális jelentőséggel bírnak, és el kell fogyasztaniuk. A legfontosabb dolog az, hogy tudjuk, milyen összetevőkben van a fehérje mennyisége és hogyan emésztik őket. Ehhez van egy lista azokról a termékekről, amelyek fogyaszthatók az étrendben, és nem félnek az ábrán.
A fehérje a 3 komponens egyike, amelyeket az emberi test aktívan használ a normális léthez. Az élet minden tevékenységében részt vesz. Egy fehérjében körülbelül 20 aminosav van. Ennek a számnak a fele, a szervezet maga nem képes dolgozni, és nélkülük nem tud. Ezért a fehérjék bevitele élelmiszerrel történik.
Ez az összetevő más szervekre és testfunkciókra más hatással van.
Táblázat a fehérjék testre gyakorolt hatásairól.
http://pohudenie-tut.ru/4476_bystrye-belki-spisok-produktov-tablica/