Kezdjük a cikket a vegetáriánusok, a vegánok és a nyers foodistáknak címzett hírhedt kérdéssel: „Hol kapsz fehérjét?” :) Először is, a fehérjék nagy mennyiségben történő fogyasztásának jelentősége eltúlzott. Valószínűleg ez a kijelentés nem illeszkedik a modern személy, és különösen a táplálkozási szakemberek fejébe, de ez így van. Valójában az emberi testnek napi adagja 10-35% -át igényli (ezt a Douglas Graham "Fruit Diet 80/10/10" könyvében olvashatjuk). Másodszor, az állati termékek (hús, tej) nem az egyetlen fehérjeforrás. A növényi fehérjék forrásai az alábbiakban kerülnek bemutatásra.

Sok orvos, táplálkozási szakember és más "szakértő" azt állítja, hogy a növényi fehérje alacsonyabb, és nem ad az emberi szervezetnek minden hasznos és szükséges anyagot. De ez egy újabb mítosz a modern orvostudományról, amelyet az előnyök és természetesen kevés tudás kísért az ügyben. A puszta tény, hogy a növényi fehérjében nincs káros koleszterin, megerősíti annak előnyét az állatokkal szemben.

Mi a növényi fehérje használata?

• erősíti az immunrendszert
• megfázás megelőzése,
• rák megelőzése
• telített a testet rostdal,
• helyreállítja a természetes mikroflórát
• nem tartalmaz koleszterint,
• könnyen és gyorsan emészthető
• javítja az anyagcserét
• normalizálja az emésztést
• enyhíti a székrekedést
• a szív-érrendszer javítása,
• az atherosclerosis megelőzése, t
• normalizálja a vérképződést,
• cukorbetegség megelőzése
• serkenti a reproduktív rendszert
• megvédi az elhízást
• energetizáló,
• erőt ad
• javítja a bőrt, a hajat és a körmöket.

Káros az állati fehérjékre

Az ilyen termékek használata, különösen a túlzott mennyiségben, az anyagcsere megszakadásához, az immunrendszer és az emberi szív gyengüléséhez vezet. Ráadásul a vörös hús visszaélése provokálja a rák kialakulását - a hús rákot okoz.

Ha az állati fehérje annyira hasznos, akkor miért maguk az orvosok mindig azt tanácsolják, hogy adja fel a szív-érrendszeri és emésztőrendszeri betegségek kezelésének időtartamát? :) A sok terápiás étrend étrendjének összetétele nem tartalmazza a húst és a halat. Érdemes gondolkodni.

Az állati eredetű fehérjék veszélyeiről bővebben olvassa el a "Hús károsodása" és a "Tejtermékek károsodása" c. Itt csak azt szeretnénk hozzátenni, hogy mérgez minden személy sejtjét, szövetét és szervét.

A növényi fehérje forrása

Növényi fehérje forrásai: többnyire hüvelyesek, diófélék, hajtások, magvak, szárított gyümölcsök; kisebb mértékben a nyers gyümölcsök és zöldségek.

Terméklista

Növényi termékeket kínálunk, amelyek nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak.

Spirulina

A spirulina fehérjetartalma: 100 g algák - 60-70 g fehérje.

Ez a mikroalga egy teljes növényi fehérje. A spirulina mennyisége olyan magas (60-70%, azaz 10 g növényben, mint 1 kg marhahúsban), hogy a növény óriási népszerűségre tett szert a vegetáriánusok, a vegánok és a nyers foodisták körében.

szójabab

Fehérjetartalom a szójababban: 1 csésze szójabab (kb. 170 g) - 28-29 g fehérje. Ugyanez az összeg 150 g csirke esetében található.

Ezenkívül a szójabab a második (a quinoa után) a növényi fehérjék között található, amelyek minden aminosavat tartalmaznak.

A termék egy része 17 g szénhidrátot és 15 g zsírt tartalmaz. A babok hasznosak rostjaikban, ami segít a bél javításában. A telítetlen zsírok nagy előnyökkel járnak a kardiovaszkuláris rendszerben.

Edamame bab

Edamam fehérjetartalma: 1 csésze - 22 g fehérje.

Edamame éretlen szójabab. Apró méretük ellenére nagyon sok fehérje van. Általában főznek vagy párolnak a hüvelyben.

lencse

A lencse fehérjetartalma: 1 csésze - 18 g fehérje.

Ezen túlmenően ez a fajta hüvelyesek kiváló szál- és folsavforrás, valamint a tiamin, a foszfor és a vas. A lencséket saláták, levesek és vegetáriánus / nyers húsgombócok készítésére használják.

borsó

Fehérje tartalom borsó: 1 csésze - 9 g fehérje.

A fehérje mellett a B, A, C, tiamin, foszfor és vas vitaminok gazdag forrása. A benne lévő folsav segít csökkenteni a szív- és érrendszeri problémák valószínűségét. Ezen kívül egy borsó tálcán 5,5 g rostot tartalmaz.

spenót

A fehérjetartalom spenótban: 1 csésze - 6 g fehérje.

A fehérjetartalom tekintetében a zöldségtermesztések közül csak a hüvelyeseké.

A spenót tápanyagok és vitaminok tárolása: C, a B, K, P és PP csoportok vitaminjai, valamint a kálium, a kalcium, a nátrium, a vas és a karotin nem kevesebb, mint a sárgarépa.

Az étkezési spenót hozzájárul a gyermekek egészséges fejlődéséhez és a normális időszak áthaladásához a nők számára a terhesség alatt.

Diófélék és magvak

Egy marék dió és vetőmag ad egy személy napi fehérjét. Tartsd be őket a diétádba, és megtisztítja a szervezetet a káros koleszterinszint mellett, miközben egészséges.

Szárított gyümölcsök

1 csésze szárított sárgabarack - 5 g fehérje, szilva - 4,5 g, 100 g szárított banánban - 1,5 g fehérje. Emellett a szárított gyümölcsök ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaznak.

Tökmag

A tökmagok fehérjetartalma: 30 g - 5,2 g fehérje, amely több mint fél tojás.

A tökmagok csökkentik az emberi szervezetben az oxidatív folyamatokat, eltávolítják a parazitákat, segítenek megbirkózni az álmatlansággal.

Használatuk a gyomor, a tüdő és a belek rák megelőzése.

brokkoli

Fehérje tartalom brokkoli: 1 csésze - 2,6 g fehérje.

A brokkoli zsír nélküli fehérjeforrás - csak egy diétás az étrenden élők számára. Egy pohár káposzta gyökere 100% a vitaminok napi normája, mint a C és K.

A brokkoli folsavat is tartalmaz, amely csökkenti a rák kockázatát.

Az állati eredetű ételeket nem szabad helyettesíteni, természetes és egészséges táplálékkal. A tehéntej helyett igyon, például mandula vagy szezámmag, csirkehús helyett hüvelyesek. Minél változatosabb az új étrend, annál jobb az Ön egészségére. ;)

http://bestlavka.ru/rastitelnyj-belok-v-produktah/

Növényi fehérjét tartalmazó termékek - 15+ gyümölcs és zöldség

A növényi fehérjét tartalmazó élelmiszerek listája meglehetősen kiterjedt, bár azok, akik nem tartják be a vegetáriánus táplálkozási szabályokat, meggyőzhetik önöket.

A Life Reactor meg fogja mondani, hogy ezeknek a szerves anyagoknak az használata jó egészségre szolgál, és mely növényi ételeket kell először figyelnie.

Tartalom:

1. Miért hasznos a növényi fehérje?
2. A zöldségek és gyümölcsök listája a növényi fehérjével
3. Milyen más növényeknek fehérje van

Miért hasznos a növényi fehérje?

Egy ilyen komplex szerves anyag, mint a fehérje, szükséges ahhoz, hogy a test teljes mértékben működjön.

A "wiki" (Wikipedia) szerint a növényi fehérje tulajdonságai nem alacsonyabbak az ökológiai tulajdonságokkal.

Ha az összes étrend termékét használja, és a listájuk lenyűgöző, ahol jelen van, a személy megkapja a szükséges mikroelemeket, és nem tapasztalja a túlsúlyos problémákat.

Igazság és fikció egy mókusról

Több mint száz éve a világon a táplálkozási szakemberek közötti viták a növényi és állati fehérjékkel kapcsolatban nem romlottak.

A veganizmus ellenfelei azt állítják, hogy a zöldségek és gyümölcsök nem tartalmaznak alapvető elemeket, amelyek nélkül nem lehet fenntartani a tökéletes egészséget.

A 20. század elején azonban számos kísérletet hajtottak végre, amelyek a növényi termékekkel ellentétesnek bizonyultak.

Minden embernek a táplálkozás modelljétől függetlenül történő étrendje kiegyensúlyozott.

Íme a következtetések listája:

1. A vegetáriánusok és a syroeda, akik több éven át megfelelő táplálkozást gyakorolnak, nemcsak kitűnő formájúak, hanem sportolók is lehetnek.
2. Nem szükséges a hüvelyesek és a gabonafélék egyesítése a napi étrendben, hogy megkapjuk az összes szükséges anyagot.
3. A szójabab esszenciális aminosavakat tartalmaz.

Azt is megállapították, hogy sok nem vegetáriánus nő sokkal nagyobb valószínűséggel szenved csontritkulás és veseelégtelenség miatt, ami a fehérjetartalmú élelmiszerek visszaéléséhez vezet.

Tipp: ha nem követ egy szigorú vegetáriánus étrendet, akkor a tejet is megkóstolhatja.

A fehérje előnyei a szervezet számára

Mind a nyers élelmiszer-szakemberek, mind a nem szigorú vegetáriánusok szükségszerűen növényi fehérjét tartalmazó ételeket fogyasztanak.

A testre gyakorolt ​​hatásainak listája meglehetősen lenyűgöző. Először is meg kell mondani az általuk aktivált kémiai folyamatokról.

A fehérjék önmagukban elengedhetetlenek a sejtaktivitáshoz.

A természetben elegendő mennyiségű növényi fehérje

Hála nekik, hogy az anyagcsere történik, és részt vesznek az intercelluláris anyag kialakulásában is.

A fehérje számos aminosavat tartalmaz, amelyek normalizálják a szív-érrendszer működését, és felelősek a hasnyálmirigy inzulintermeléséért.

A fehérjék egyaránt fontos funkciói közül érdemes megjegyezni:

1. Az emésztés javítása
2. A bél mikroflóra helyreállítása
3. Metabolizmus javítása
4. Az immunitás erősítése

Amikor a különböző típusú növényi élelmiszerek kombinációja a szervezetben megkapja az összes energiaigényt teljes mértékben lefedő fehérje mennyiségét.

Érdemes megjegyezni, hogy a növényi fehérjét tartalmazó termékek fogyasztása csökkenti az elhízás, az onkológia, a cukorbetegség, az ateroszklerózis kockázatát.

A listából folytathatatlan maradhat. Ez elengedhetetlen élelmiszer mindenkinek, aki fogyni akar.

A helyes étkezés és vegetáriánus táplálkozás lehetséges

A zöldségek és gyümölcsök listája a növényi fehérjével

Tehát most eljutunk a fő ponthoz - milyen gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztani, hogy a test teljessé váljon az összes mikrotápanyaggal.

Fontos megjegyezni, hogy a különböző gyümölcsök fehérje tartalma meglehetősen kicsi, de mivel alacsony a kalóriája, megengedheti magának, hogy tetszőleges mennyiségben élvezze kedvenc finomságait.

Tápláló zöldségek

Spenót: 2,9 g / 100 g

Az első helyen a zöldségfehérjét tartalmazó zöldségek listája a spenót.

Ez a termék terhes és szoptató anyák számára alkalmas. A szervezet tökéletesen felszívódik, és különböző vitaminokat tartalmaz.

A legjobb, ha spenótot adunk a smoothie-hez, a serpenyőkhöz és a saláták fő összetevőjeként.

Spárga: 2,2 g / 100 g

A spárga a második helyen van. Nagyszerű a főzéshez, mint egy étel - csak gőzölje és olívaolajjal töltse be.

Az üzemnek nincs magas kalóriatartalma.

Tipp: ne vásároljon fagyasztott spárgát - elveszíti a legtöbb előnyös tulajdonságát.

Brokkoli és karfiol: 2,8 g és 1,9 g / 100 g

A brokkoli és a karfiol különféle gyönyörű ételeket kínál.

És ezeknek a növényeknek a kombinációja a fehérjével telíti meg a nap jó felét!

Ha az egészséges életmódot betartja, mindkét káposztatípusnak hetente legalább egyszer kell jelen lennie az asztalán.

Burgonya: 2 g / 100 g

A burgonya nélkülözhetetlen eszköz minden vegetáriánus számára.

Tartalmaz:

Az előállítási módtól függetlenül e növény gumók megtartják a szükséges nyomelemeket.

Zeller és sárgarépa: 0,7 és 0,9 g / 100 g

A zeller és a sárgarépa nem tartalmaz túl sok fehérjét, de nem szabad elhanyagolni őket.

Ezeknek a zöldségeknek egy kis része a saláta vagy leves összetételében egyértelműen növeli az étel energiaértékét.

Egészséges gyümölcsök

Furcsa módon a gyümölcsök és bogyók még több növényi fehérjét tartalmaznak, mint a zöldségek.

Avokádó: 2 g / 100 g

És itt az avokádó határozottan vezet. Sok sportoló (testépítők, úszók, súlyemelők stb.) Magukba foglalják a diétájukra vonatkozó kötelező termékek listáját.

Először is, az avokádó gyümölcs, és mindannyian tudjuk, hogy a zsírok egyaránt fontosak egészségünk szempontjából.

Másodszor, rostokban gazdag, ami javítja az emésztést. Ezért a táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy havonta legalább három-négyszer készítsenek salátát.

Tipp: ne feledje, hogy az avokádók a hőkezelés során elveszítik tulajdonságaikat. Az étkezés rendkívül friss.

Banán: 1,1 g / 100 g

Nagyon jó az egészségnek, hogy enni és érett banánt. Ideális azoknak, akik úgy döntenek, hogy egy fehérje diétát használnak.

Banán kalória, így gyorsan telített a test. Ízletesek a zabkása vagy müzli hozzáadásához.

Egzotikus gyümölcsök: papaya 0,5 g, kiwi 1,1 g, kókusz 3,3 g / 100 g

Az egzotikus gyümölcsök rajongói biztonságosan elszaladhatnak papaya, kókuszdió és kiwi.

A fehérjékkel és a C-vitaminnal gazdagítják testét. A legjobb, ha smoothie-t, friss vagy gyümölcssalátát készítenek.

De ne felejtsd el a külön tápegység szabályait - ne összeegyeztethetetlen.

A szezonális gyümölcsökből, amelyek túljuthatnak az akaratba, meg kell jegyezni a következőket:

Az állati fehérjékkel ellentétben a benne lévő nyomelemek finoman érintik a szervezetet, és csak kedvező hatást gyakorolnak az egészségre.

By the way, a görögdinnye kell szerepelnie a listát a kötelező termékek enni is, mert ez a víz forrása.

A táplálkozási táblázatok alapján, ebben az esetben nem alacsonyabb, mint a kedvenc uborka. Nehéz megtalálni a fogyás legjobb gyümölcsét.

Szárított gyümölcsök: 1 g / 100 g

Nem szabad elfelejtenünk a szárított gyümölcsöket. A szárított kajszibarack és az aszalt szilva kedvező hatással van az emésztőrendszerre is.

Főttek, sültek, salátákhoz és snackekhez adhatók, mivel ezekben a gyümölcsökben a vitaminok és az aminosavak nem olyan érzékenyek a feldolgozásra.

Milyen más növényeknek fehérje van

Természetesen nem szabad enni a gyümölcsöket és zöldségeket.

A világ minden táplálkozási szakembere a vegetáriánusokat figyelemmel kíséri a következőkre: az állati fehérje teljes cseréjéhez különböző élelmiszereket kell kombinálni.

A fehérjetáblázatban a vitatott vezetők a diófélék, a gabonafélék, a hüvelyesek és a szójabab.

Bab: 7,0 g / 100 g

A vegetáriánus konyha e királynőjének a lehető leggyakrabban az asztalon kell lennie.

Sokféle fajta bab van:

Ebből főzhet zabkása, levesek, mindenféle pörkölt és rakott.

A szokatlanul ízletes zöld saláta zöldbab, sárgarépa, szezám és olívaolaj. Röviden, elengedheted, hogy a kulináris fantáziáidat meglátogassák!

Csicseriborsó és zöldborsó: 19 g és 5 g / 100 g

Kevés ember tudja, hogy ezek a hüvelyesek hihetetlen mennyiségű fehérjét tartalmaznak.

Ezért a borsó kása vagy a csicseriborsó leves olyan tápláló és egészséges. Számos érdekes recept van, amely magában foglalja ezeket a növényeket.

Például próbálja díszíteni a menüt zöldborsó levesével vagy csicseriborsóval.

Quinoa: 14,1 g / 100 g

Annak ellenére, hogy a FÁK országaiban ez a gabonatermés még nem kapott elegendő elosztást, ez a világ húsz leghasznosabb növénye.

A Quinoa fényes ízű és salátákhoz és meleg ételekhez is alkalmas.

Szezám: 18 g / 100 g

Ha ezeket a magokat csak olyan desszert készítésére használod, mint a halva, itt az ideje, hogy átdolgozzad a szakácskönyvedet.

A szezámmagos sütemények kiválóan fűszerezik, salátákhoz és főételekhez.

Ne feledje, hogy száz gramm mag magában foglalja a húsz gramm fehérjét. Súlyos érv, ugye?

Diófélék: 20 g / 100 g

Abban az esetben, dió nagyon nehéz választani a leghasznosabb. Alacsony glikémiás indexük van, ezért teljesen ártalmatlan az ábrára.

A következő típusú diófélék nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaznak:

Egy szóval, hozzon létre kedvenc ételeket különböző dióval, desszertként enni, hozzáadni a sütéshez - nem veszítenek egyetlen csepp előnyös tulajdonságaikból.

Szója: 36 g / 100 g

Sok szójaterméket lehet fogyasztani.

Ezért a táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy hetente kétszer vagy háromszor főzzön ételeket. Nagyon hasznos a szójaolaj és a szója tej hozzáadása az élelmiszerekhez.

Ez az opció tökéletes a vegánok számára. A tofuból vagy a tempóból csodálatos salátát is készíthet, amely ebédre és vacsorára is alkalmas.

Ha érdekli ez a cikk, még több információ és ízletes vegetáriánus receptek találhatók itt.

Maria Meshkova

Szerző, handmaker és új tapasztalatok nagy rajongója. Oktatás és ügyvéd, de az életét szövegekkel és irodalommal köti össze. Én tanulmányozom az emberi pszichológiát és a biológiát, táncolok argentin tangót és segítek a húgomnak, aki mindig elfoglalt, emelni a fiamat. Leginkább az életben, a természetben és az emberekben külső és belső harmóniát értem, magamra törekszem, és remélem, hogy munkámmal segítek másoknak, hogy megtalálják a saját utat - az egyetlenet.

Legfrissebb hírek

A BB-krém előnyei: röviden a főbb dolgokról

Modern kozmetológia: a fejlesztés kulcsfontosságú területei és a népszerű eljárások

Miért trendek a szemöldök? Nagyon részletes a divatos állandó smink technikáról.

Hogyan kell gondoskodni az arcáról: három fontos szakasz

Top 10 legjobb gyakorlat a fogyásért

Hogyan lehet előmozdítani az Instagramot a semmiből a szabad - 9+ hasznos tipp a kezdőknek

Intervertebral lumbális hernia - otthoni kezelés műtét nélkül

Hogyan lehet megszabadulni a benőtt szőrszálakról otthonában és megakadályozni a probléma ismétlődését?

Hagy egy Válaszot A válasz törlése

Hogyan lehet előmozdítani az Instagramot a semmiből a szabad - 9+ hasznos tipp a kezdőknek

Hogyan lehet pénzt átvenni a Yandex pénztárcából a Sberbank kártyára - 2 fő út

Hogyan változtathatsz meg kívülről és belülről - hol találja meg a megfelelő motivációt?

Midlife válság férfiakban - mit kell tennünk és hogyan kell túlélni?

Hogyan lehet elmenni a férjétől és új életet kezdeni - 7+ első lépést

A nagyok véleménye - lehetséges egy barátság egy férfi és egy nő között?

Hogyan módosíthatja a felhasználónevet a Skype-on, vagy regisztrálhat új fiókot?

Hogyan készítsünk táblázatot az Excel - Microsoft Excel for Dummies programhoz

Hogyan készítsünk rózsát egy csokorról otthonban - burgonyában, újságban, vízben és talajban növesztjük

Hogyan lehet előmozdítani az Instagramot a semmiből a szabad - 9+ hasznos tipp a kezdőknek

Hogyan lehet pénzt átvenni a Yandex pénztárcából a Sberbank kártyára - 2 fő út

Hogyan változtathatsz meg kívülről és belülről - hol találja meg a megfelelő motivációt?

Egy blog arról, hogyan lehet az életed tökéletes.
Tippek, gyakorlatok, receptek, élettartamok. Life Reactor - életünket teljes mértékben elindítjuk!

Szerzői jog 2016-2017. Életreaktor. Minden jog fenntartva.

http://life-reactor.com/produkty-soderzhashhie-rastitelnyj-belok/

Fehérje-gazdag növényi élelmiszerek

A hústól való megtagadást különböző okok indokolhatják. Vannak, akik ezt a lépést kárba veszik az állatok, mások számára, hogy megőrizzék saját egészségüket. Ezenkívül az ilyen intézkedések lehetnek egy terápiás étrend része, például krónikus vesebetegségben. Mindenesetre egy személynek komoly kérdéssel kell szembenéznie - mi lehet helyettesíteni a húst? Ahhoz, hogy erre válaszoljunk, vegye figyelembe a maximális fehérjetartalmú növényi termékeket, amelyek nélkül a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend lehetetlen.

Mi helyettesítheti a húst a felnőttek és a gyermekek étrendjében

A diófélék és a magvak nemcsak a fehérjékben gazdagok, hanem az egészséges szív és az erek számára szükséges kedvező zsírokban is. Ugyanakkor ugyanezen okból nem szabad megmérni őket: mint minden zsírtartalmú termék, magas kalóriatartalmú. A túlsúlyra hajlamos embereket egy maréknyi diófélékre vagy magokra kell korlátozni, amelyeket csak a nap első felében kell fogyasztani. Az állatfehérje egyik legjobb helyettesítője ebben a termékkategóriában a tökmag. Ezek 100 g termékre vonatkoztatva 30,23 g fehérjét tartalmaznak. Összehasonlításképpen, marhahúsban csak körülbelül 25 gramm fehérjét, sertéshúsban - és még kevesebbet. A magokat a legjobban nyersen vagy enyhén szárítják. Csak nem kell őket megsütni, mivel ez egészséges zsírok oxidációjához vezet, és a hasznos termék ártalmas lesz.

A vegetáriánusoknak figyelmet kell fordítaniuk a mandulákra (21,22 g), a napraforgómagra (20,7 g), a szezámra (20,45 g), a pisztáciára (20 g), a lenmagra (18,29 g), kesudióra (18, 18). 22 g), dió (15,23 g).

A diófélék és a magvak külön is használhatók, valamint salátákhoz és gabonafélékhez is hozzáadhatók. És a legjobb módja annak, hogy egy jó adag fehérjét a növényi tej készítéséhez hozzunk. Mandula, szezám, mákból készülhet. A fehérjetartalom szempontjából a leghatékonyabb a kendermag tej. Ha nemcsak a hús vegetáriánus helyettesítésével kapcsolatos érdeklődés, hanem az izomtömeg megszerzése is érdekelt, akkor ez a fehérje rázkódások legjobb természetes analógja. A kender vetőmagja tartalmazza az összes esszenciális aminosavat és könnyebben emészthető formában, mint az állati termékekben.

impulzus

A hüvelyesek családjának növényei olyan termékek, amelyek magabiztosan helyettesítik a húst az étrendben. A fehérjetartalom tekintetében ezek semmiképpen sem rosszabbak az állati termékekhez. Íme néhány példa:

• szójabab (36,7 g);
• bab (26,12 g);
• lencse (25,8 g);
• hasított borsó (24,55 g);
• mach (23,86 g);
• bab (20-25 g, a fajtától függően);
• csicseriborsó (20,1 g).

Az élelmiszerek aminosav-összetételének javítása érdekében a hüvelyesek hasznosak a gabonafélékkel való kombináláshoz. Az ideális kombináció például egy lencse és rizs étel. A hüvelyesek magas fehérjeterméke, amely helyettesítheti a húst az étrendben, a tofu. Szójababból készül, és a textúra hasonlít valamire a túró és a sajt között. 100 g termékre vonatkoztatva körülbelül 14-18 g fehérjét tartalmaz.

Különben is érdemes megemlíteni a földimogyorót. Ő is a hüvelyesek családjához tartozik, és egyáltalán nem egy anya. A fehérjetartalom tekintetében, ami 26,3 g benne van, ez a termék jó alternatívája a húsnak. De sok vegetáriánus még mindig elkerüli a földimogyorót. Először is, ez a növény szerepel a megengedett GM termékek listájában, másrészt nagyon könnyen romlik. A földimogyoró nagyon érzékeny az Aspergillus gombára, amely májbetegséget okozhat, és rendszeres hosszú távú használat esetén onkológiát okozhat. A gomba nem látható az emberi szem számára, így ha még mindig mogyorót akarsz enni, jobb, ha hőkezelésnek vetjük alá.

hajtások

Nem minden fajta vegetarianizmus lehetővé teszi az élelmiszer hőkezelését. De ez nem ok arra, hogy megtagadják a fehérje-gazdag gabonaféléket és hüvelyesek. Ezeket a termékeket csíráztathatjuk, ezáltal nemcsak megtartva az összes tápanyagot, hanem szaporítjuk őket. A csírázási folyamat javítja a növényi fehérje aminosav-összetételét és növeli az emészthetőségét, miközben csökkenti a termék zsír- és kalóriatartalmát. Meg kell találni, mi helyettesítse a húst az étrendben, a zöld hajdina, csicseriborsó, lencse, Masha, búza, zab. A fehérje minőségének javítása mellett a gabonafélék és a hüvelyesek palántáiban lévő vitaminok és ásványi anyagok mennyisége többszöröse. Ez azért van, mert a csírázó mag elengedi a maximális potenciálját egy új üzem fejlesztéséhez.

A csírákat más termékektől elkülönítve lehet felhasználni, valamint növényi salátákhoz adni. Emellett felhasználhatók a zöld koktél összetételének javítására is.

Zöld és leveles zöld zöldségek

Figyelembe véve, hogyan cserélje ki a húst az étrendben a vegetáriánusággal, lehetetlen megfosztani a zöldeket és a leveles zöldségeket. A legtöbb ember a zöldeket többnyire a főétel ízesítésének tekinti, nem pedig teljes ételként. És hiába, mert a zöld növényrészekben mind a 9 esszenciális aminosav található. Ugyanakkor, még akkor is, ha egy növény kis mennyiségű aminosavat tartalmaz, a másikban feltétlenül feleslegessé válik. Ezért minél változatosabb zöldek használhatók, annál kiegyensúlyozottabb az étrend aminosav összetételében.

A leghasznosabb növénytípusok a következők:

Ez magában foglalja a különböző típusú káposzta - fehér, karfiol, brokkoli, peking és mások.

A zöldből származó aminosavaknak saját jellemzői vannak. Annak érdekében, hogy az anyagok könnyen emészthessenek, meg kell szakítaniuk a zöld sejtek kellően erős falait. Ezért a konyhai eszközök segítségével alaposan meg kell rágni vagy vágni. Emiatt a legjobb megoldás a test telített anyagokkal való telítettségére, ha a különböző zöldekből és zöldségekből származó zöld koktélokat rendszeresen fogyasztják.

gomba

A gombákat vegetáriánusok húsának nevezik. Bár nem különböznek a rekordszintű fehérjékben, de gazdag aminosav-összetételük van. Például a sampinyonval 18 aminosavat tartalmaz. Érdemes megjegyezni, hogy a szárítási folyamat során a gombákban lévő fehérje mennyisége 10-szeresére nő. Így a friss fehér gomba 3,7 g fehérjét tartalmaz, és már 30,3 g-ot szárít.

A hússal ellátott gombákat is egyesíti az a tény, hogy mindkét terméket nehéz megemészteni. Ezért a gombák jól segíthetnek az állati termékek elhagyásának kezdeti szakaszában, amikor a testet még nem használják, hogy könnyebb ételekkel telítettek. Idővel számukat csökkenteni kell. A gombák hasznosságának megőrzése érdekében fontos, hogy megfelelően előkészítsük őket. Jobb, ha előnyben részesítjük a sütést és a sütést a kemencében, jobb, ha a sült gombákat ki kell zárni az étrendből a magas kalóriatartalom és az egészségtelenség miatt. A nyers táplálkozók is tartalmazhatnak gombákat az étrendjükben, mivel egyes fajtáikat nyersen lehet fogyasztani. Ezek sampinyonval és osztriga gomba. A francia konyhában számos receptet találhat a salátákra, ezekből a gombákból nyers formában.

seitan

Ez a szokatlan termék azok számára ajánlott, akik nemcsak azt keresik, hogy mi lehet majd a hús vegetáriánusával helyettesíteni, hanem azt is szeretné, hogy az ételeket új ételekkel bővítse. A búzaliszt ismételt mosásával kapott tiszta glutént jelent. Az ezzel az anyaggal ellátott termékek most már divatosak ahhoz, hogy teljesen elutasítsák, de az intolerancia nélküli személy számára a glutén teljesen biztonságos. Mosás után a seitánt fűszerekkel vízben főzzük, majd pörköljük vagy sütjük a sütőben. A pörkölés sokkal hasznosabb lesz, ha olaj nélkül használják a grillen. A Seitan jól illeszkedik a zöldséges ételhez, és nagyon hasonlít az íz és a textúrájú húshoz. A fehérjetartalom tekintetében ez a húskészítmény is meghaladja (55,8 g). Ugyanakkor csak 3,5 g zsír van benne, ezért a seitan nagyon népszerű a vegetáriánus sportolók körében.

algák

Az algák egészséges anyagok tárháza. De a fehérjetartalom szempontjából a spirulina leginkább érdekes. Ez az alga 57,5 ​​g fehérjét tartalmaz. Eladáskor por formájában is megtalálható, amely kényelmesen hozzáadható a zöld turmixokhoz vagy zöldség smoothie-hoz. A magas fehérje is büszkélkedhet. Ezek azok a lapok, amelyekbe japán tekercseket csomagolnak. A vegetáriánusok nem utasíthatják el ezt az edényt, mivel hatalmas mennyiségű növényi variációja van, beleértve a nyers ételeket is. A Nori szokásos tengeri káposztából készül, nyomással. A tengeri káposzta fehérje nem magas, de a nori-ban koncentrált formában van, így ez a termék 41,4 g fehérjét tartalmaz.

pollen

Nem volt semmi, hogy az ókori görög mítoszokban a pollent dicsérték: az ókori görögök úgy vélték, hogy ők állították elő a híres nektárt az Olympus lakói számára. Ez a termék egyedülálló kémiai összetételű, amelyben szinte minden vitamin és ásványi anyag szerepel. Emellett a pollen egyharmada kiváló minőségű fehérje. Természetesen nem szabad feltöltenie a teljes napi fehérjetartalmat ezzel a termékkel: könnyen allergiát okozhat. Érdekes, hogy csak az esszenciális aminosavak, amelyekre a pollent be kell vezetni a napi étrendbe táplálékkiegészítőként (legfeljebb 2 evőkanál naponta).

A hús gyermekkorban történő megtagadása

Amikor egy felnőtt dönt az állati eredetű termékek visszautasításáról, ez a tudatos választása, és képes nyomon követni a szervezetben bekövetkező változásokat. De mi van, ha a gyermek nem eszik húst? Lehetséges-e megengedni neki, hogy enni ilyen módon, és milyen élelmiszerek helyettesítsék az állati fehérjét?

A hivatalos orvostudomány felismeri a vegetáriánus ételek hasznosságát, de ez a nézet nem vonatkozik a gyerekekre, különösen az 5 év alatti gyermekekre. Az orvosok és a táplálkozási szakemberek szerint egy növekvő test nem képes állati fehérjék nélkül. Számos progresszív szakember azonban nem ért egyet az ilyen állásponttal. Például, a jól ismert orvos, Evgeny Komarovsky azt állítja, hogy a gyermek nem kényszeríthető erőszakkal hozzá a hús étrendjéhez, ha nem akarja. Azonban, és arra kényszerítve, hogy az ő akarata nélkül váltson vegetáriánusra. A gyermek teste sokkal intuitívabb, mint egy felnőtt, és a gyerek mindig úgy érzi, milyen termékeket igényel a normális fejlődéshez. Ha a gyermek megtagadja a húst, ajánljuk a növényi eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek széles választékát, amint azt fent említettük. Bizonyára legalábbis valamit ebből a listából szeret. Óvatossággal csak gombával kell eljárni: ezt az emészthetetlen terméket csak 2 év után, hetente legfeljebb 1 alkalommal lehet beadni. Problémák is felmerülhetnek hüvelyeseknél, ami miatt a gyermekek gyakran duzzadnak. Őket csak a földi formában lehet adni a gyermeknek.

Így a hús alternatíváinak keresése nem jelent problémát. Éppen ellenkezőleg, ez egy érdekes módja annak, hogy felfedeznie kell a korábban ismeretlen termékeket és új kulináris remekműveket kell létrehoznia.

http://zdorov-today.ru/bogataya-belkom-rastitel-naya-pischa/

Fehérjékben gazdag élelmiszerek. Lista táblázat

Mint tudják, a fehérje az emberi szervezetben lévő sejtek és szövetek szerkezetének alapja. Kétféle növényi és állati eredetű. A növényi fehérjék jobban felszívódnak, nem tartalmaznak sterolt és telített lipideket, amelyek jobban befolyásolják az emésztőrendszer munkáját.

Fehérje-gazdag növényi ételek - a legjobb források listája

A szupermarketben könnyen megvásárolhatók a megfelelő mennyiségű növényi fehérjét tartalmazó termékek. A termékekben gazdag növényi termékek vannak jelen:

• Diófélék és magvak;
• Szárított gyümölcsök;
• bab;
• gabonafélék;
• Zöldségek és gyümölcsök;
• gomba;
• Algák.

A dió növényi élelmiszerek, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak fehérjét.

A diófélék magas fehérjetartalmú élelmiszerek. A növényi fehérje mellett természetes antioxidánsok, telítetlen zsírok, ásványi anyagok és rostok is gazdagok. Mogyoró, mandula, pisztácia, kesudió, dió, mogyoró kiválóan alkalmas snackelésre.

A táplálkozási szakemberek napi 30 gramm dió fogyasztását javasolják. Ezek hozzáadhatók joghurtokhoz, salátákhoz, gyümölcsökhöz, túróhoz, zabpehelyhez vagy zöldségleveshez.

A dió 30% fehérje és 60% telítetlen zsír. A diófélékben található fehérjék az arginin aminosavban gazdagok, ami zsírsejteket éget.

100 g tökmag 20 g fehérjét tartalmaz, zsíros és magas kalóriatartalmú, de kis mennyiségben történő felhasználásuk kedvező hatással van az egészségre.

A szezám nemcsak a vitaminok jelenlétében ismert, hanem két antioxidáns jelenlétében is. A szezamin és a szeszamolin védi a sejteket a szabad gyököktől.

A szárított gyümölcsök közül a legtöbb fehérje szárított kajszibarackban, aszalt szilva, dátum

A szárított gyümölcsök növényi fehérjét is tartalmaznak, de nem ugyanolyan koncentrációban, mint a diófélék vagy hüvelyesek. A legtöbb fehérje-gazdag étel szárított kajszibarack, dátum, szilva, papaya és cseresznye. Egy csésze szárított sárgabarack 5,2 g fehérjét tartalmaz, és egy csésze szilva tartalmaz 4,7 g-ot.

A hüvelyesek fehér, piros, fekete és zöldbab, csicseriborsó, lencse, szójabab és borsó. A bab és a csicseriborsó jó hús helyettesítője a telítettség és a fehérjetartalomnak.

A csicseriborsó alacsony kalóriatartalmú termék, és az elhízáshoz, az arab országokban használatos. Bab - népszerűbb, levesekben, salátákban, konzervekben, kiváló ételként szolgál. A lencse egyre népszerűbb, sok növényi rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Szója, mint fehérjetartalmú növényi termék, ajánlott a húsra allergiára hajlamos emberek számára

A szója élelmiszerek helyettesíthetik az állati fehérjét a húsra allergiás emberekben. Ajánlott a fogyatékkal élők számára a szív és a vérerek munkájában, túlsúlyos, cukorbetegekkel, az ízületi problémákkal. A szója 36 gramm fehérjét tartalmaz 100 gramm tömegben.

A gabonafélékhez mindenféle gabonafélék tartozik: zabpehely, hajdina, kukorica, rizs, quinoa. Az utóbbit az aminosavak nagy mennyisége jellemzi, lassan emésztik, telítettségét több órán keresztül telíti, ami kiválóan alkalmas étrendre és egészséges táplálkozásra. A telítetlen zsírok jelenléte a quinoában normalizálja a vér koleszterinszintjét.

A zab szabályozza a glükózszintet, segíti az epehólyag-munkát, javítja a bél permeabilitását, tökéletesen táplálja és energizálja az egész napot.

Mi a növényi fehérje használata

A fehérjében gazdag növényi élelmiszerek jobban felszívódnak a szervezetben, felgyorsítják az anyagcserét, segítenek a testsúly szabályozásában. Az állati fehérje emésztése során olyan toxinokat termelnek, amelyekkel az emberi test kénytelen harcolni.

A növényi fehérjék támogatják az egészséges mikroflórát, és segítenek a "jótékony" koleszterin kialakulásában. Kedvező hatást gyakorolnak a szívre és az erekre a szerkezetükben lévő telítetlen lipidek miatt, és csökkentik az atherosclerosis és a koleszterin plakkok kialakulásának kockázatát is.

[box type = "note"] Fontos tudni! A növényi étel csökkenti a fertőzések és a gyulladásos folyamatok, köztük a rák lehetőségét.

A fehérjetartalmú növényi élelmiszerek étrendjének bővítése megakadályozza az inzulin termelés csökkenését a vérben, és megakadályozza a húgyúti rendszer problémáit.

Vannak-e különbségek a növényi és állati fehérjék között?

A fehérje eredete rendkívül fontos. Minden fehérje teljes és rosszabb. Az első az állatok, a második pedig a zöldség.

Amikor egy fehérje belép a gyomor-bél traktusba, akkor aminosavakká bontódik, amelyek eredetükben és értékükben különböznek egymástól. A tudósok és az orvosok az aminosavakat három csoportra osztják:

• felcserélhetők;
• Részben cserélhető;
• Elengedhetetlen.

A cserélhető aminosavak más kémiai elemekből, például glükózból képződnek. A test képes arra, hogy önmagában dolgozzon ki, ha abbahagyja, hogy táplálékkal szállítják.

Részben cserélhető szintetizálható az emberi testben, de korlátozott mennyiségben. Élelmiszerrel kell jönniük.

Az aminosavak hiánya (fehérje lebomlási termékek lenyelve) az egészségre és az emberi egészségre mutat

Figyeljen! Az esszenciális aminosavakat az emberi test nem termeli, hanem csak élelmiszerből állítják elő. Az ilyen aminosavak hiányában az egészségi állapot romlik, a betegségek fejlődnek.

Az esszenciális aminosavak némelyike ​​növényi élelmiszerekben van jelen, de mind a 8 faj megtalálható az állati termékekben. Kivételt képez a szója, amely 7 esszenciális aminosavat tartalmaz.

Ez a különbség a hústermékek jellegéből adódik. A hús az állati izom, amely hasznos nyomelemekkel rendelkezik.

A növényi fehérje csak 70-80% -ban szívódik fel, de a test könnyebben emészthető. És a rostok durva természete jó stimuláló hatású a bélrendszer működésében.

A növényi fehérje előnyei

A növényi eredetű termékeket a táplálkozási szakemberek kevésbé gazdag fehérjékkel rendelkező termékekként ismerik fel, de számos előnnyel rendelkeznek:

• Könnyen felszívódik a testben, jól telített;
• Gyorsítja az anyagcserét, kedvező hatást gyakorol a gyomor-bélrendszer mikroflórára;
• Befolyásolja az izomtömeg mennyiségét a szervezetben;
• Nem okoz allergiát;
• Sok rostot tartalmaz;
• Az inzulin termelést szabályozza;
• Megakadályozza a rákos daganatok kialakulását;
• Növeli a bőr rugalmasságát, a haj erősségét és a köröm erősségét.

[box type = "info"] Fontos tudni! A növényi fehérje, ellentétben az állattal, megőrzi értékét a hőkezelés során.

Az állati termékek jelentősen elveszítik a vitaminokat és a nyomelemeket a főzés során.

Mely növényeknek sok fehérje van

A gabonafélék, a bab, a lencse és a dió mellett a fehérje megtalálható a zöldségekben, gyümölcsökben, algákban és gombákban. Például brokkoliban - 3 g fehérje 100 g termékre vonatkoztatva. A kalória zöld zöldségek nagyon alacsonyak a 30 kcal / 100 g tartományban.

A nagy fehérjetartalmú hasznos növények listája az alábbi táblázatban található.

Az algákat salátákhoz, oldalsó ételekhez, italokhoz adják. A termék rendszeres fogyasztása szabályozza a vércukorszintet, telíti a testet jóddal és lúgosítja.

A leggyakoribb algák a spirulina. 65 g fehérjét tartalmaz 100 g tömegben. Egyes kultúrákban húsként használják.

A gyümölcsök korlátozott mennyiségben fogyaszthatók, naponta 400 g-ot kell enni, ami elegendő a különböző diétákhoz és a szükséges nyomelemek pótlásához.

A növényi fehérje szerepe az emberi anyagcserében

A fehérjék a test összes sejtjének és szövetének részét képezik. Számos pótolhatatlan funkciója van az anyagcserében. Fő céljuk az új sejtek és szövetek építése. Emellett műanyag funkciót is ellátnak: felelősek a sejtek, szövetek és a szervezet egészének folyamatos megújításáért.

Az enzim felelős a biokémiai reakciókért, amelyek szabályozzák az anyagcserét és a bioenergiát a testbe belépő tápanyagokból.

A fehérjék felelősek a toxinok és mérgek kötődéséért, a véralvadásért, az antitestek létrehozásáért, a test védő tulajdonságainak fokozásáért és az immunitásért. Ez a védelmi funkció. Az oxigént szállítják, valamint egyes ionokat, gyógyszereket, toxinokat kötnek és szállítanak.

A fehérjék energiafunkciója az oxidáció során az energia felszabadítása.

A növényi fehérje használatának lehetséges ellenjavallatai

Minden terméknek előnye és hátránya van. Mindez a fogyasztás és a kiegyensúlyozott étrend mennyiségétől függ. A növényi fehérje nem képes teljes testtartalommal ellátni a szervezetet, elegendő mennyiségű vasat és B-vitamint.

Hús, hal, tojás, túró hiányában a karbohemoglobin szintje a vérben, telített lipidekben csökken, fáradtság, letargia, fáradtság és még urolitiasis léphet fel.

[box type = "warning"] Legyen óvatos! A szójabab hosszú távú fogyasztása hormonhiányhoz vezethet a nőknél, és a hüvelyesek gyakori fogyasztása húzáshoz vezet.

A növényi és állati eredetű termékek megfelelő kombinációja az egészséges élethez vezető út. Fontos, hogy kiderítsük a szervezet sajátosságait, és tőlük kezdve döntsenek az étrendről és a korlátozásokról.

Vigyázz és légy egészséges!

[box type = "shadow"]
Ne hagyja ki a rubrika legnépszerűbb cikkeit:

A fehérjében gazdag növényi termékekről szóló videót nézünk meg - mennyire hasznosak és fontosak:

Mely termékekben találhatók növényi fehérjék - lásd ezt a videót:

http://ideales.ru/kladovaya-zdorovya/produktyi-rastitelnogo-proishozhdeniya-bogatyie-belkom.html

A növényi fehérjét tartalmazó termékek teljes listája

Az emberi test legfontosabb eleme a víz után a fehérje (fehérje). Ez minden egyes sejt szükséges összetevője, és tartalmazza az aminosavakat.

Az aminosavak többségét az emberi test önállóan állítja elő, de 8 alapvető, és táplálkozással kompenzálható. Forrásuk fehérjékben gazdag élelmiszerek.

A fehérje többnyire az izmokban és a bőrben található. Ő az, aki a szükséges mennyiségű energiát biztosítja a személynek és fenntartja az optimális egészséget.

A növényi fehérje előnyei

Fehérjét tartalmazó termékek

A jó táplálkozásnak különböző eredetű fehérjéket kell tartalmaznia: növényeket és állatokat. Úgy vélik, hogy néhány esszenciális aminosavat csak étkezéssel, állati eredetű fogyás termékekkel lehet beszerezni. Ez a vélemény nem teljesen helyes.

A növényi élelmiszerek nagy választékának a táplálékba történő beépítésével biztosíthatja a szervezet számára a szükséges nyomelemeket, vitaminokat, ásványi anyagokat és aminosavakat.

Ezen kívül a szakértők úgy vélik, hogy az egészségre, a növényi fehérje előnyösebb és előnyösebb. Az inzulin szintet a normál tartományon belül tartja, ami csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.

A növényi fehérjék szálakat is biztosítanak a testnek, normalizálják az emésztés folyamatát, helyreállítják a mikroflórát, javítják az anyagcserét, erősítik az immunrendszert, és kedvező hatást gyakorolnak a bőr, a haj és a körmök állapotára.

Használatuk az elhízás, a cukorbetegség, az ateroszklerózis, az onkológia megelőzése.

Milyen növényi élelmiszerek tartalmaznak fehérjét?

A növényi eredetű termékekben egy vagy több mennyiségű fehérjét tartalmaz. A leggyakoribbak a következők:

• bab;
• káposzta, beleértve az erjesztett;
• gabonafélék;
• szójabab;
• diófélék és magvak;
• gomba.

A pozitív szempont az, hogy az élelmiszerekben található növényi fehérjéket bármilyen hőkezelés során megőrzik. A vegetáriánus ételek rendkívül változatosak és olyan ételeket tartalmaznak, mint a levesek, zöldségpüré, lencse pogácsák, gyümölcslevek, müzli.

A különböző hüvelyesek különböző fehérjetartalmúak.

A táplálkozási tanácsadók, ha kizárják az állati eredetű élelmiszert az étrendből, tanácsos, hogy a következő kombinációk alapján enni a növényi termékeket:

1. rizs minden hüvelyes, szezámmaggal;
2. A búza hüvelyesek, szezám, szója vagy földimogyoró számára alkalmas;
3. A szója rizs, búza, földimogyoró és szezámmag felhasználásával fogyasztható;
4. földimogyoró jól megy a napraforgómag.

Ilyen kombinációk alkalmazásával a test minden aminosav teljes készletével van ellátva.

A növényi fehérje tartalmának megfelelően a termékek listája a „vezetőknek” is van, amelyek a maximális mennyiségben szerepelnek.

Magas fehérjetartalmú növényi élelmiszerek

Fehérjét tartalmazó termékek

A megfelelő és egészséges táplálkozás megszervezése során meg kell ismerkednie a fehérjében gazdag növényi termékekkel. Ezek között szerepelnek a "tengerentúli" nevek, de mindazonáltal az átlagember számára is hozzáférhetőek.

• Zöldborsó

Nagy mennyiségű fehérje található a friss borsóban. Azonban mind a konzervekben, mind a fagyasztott állapotban lehet enni. Tudnod kell, hogy a kertből származó borsóhoz képest 100 g, amely egy kicsit több, mint 5 g fehérjét tartalmaz, a feldolgozott anyagban 3,6 g lesz.

Magas tápértékű gabona. Nagyon értékes a kompozícióban, mert számos szignifikánsan magasabb aminosavat tartalmaz, mint a rizs, a kukorica vagy a búza. 100 g termék megfelel 14 g fehérjének. Az indiánok jogosan adták neki a "fehérje gyár" nevet. Ez a gabona kiválóan alkalmas gabonafélékre, mellékételekre. Ha őröljük, akkor egészséges vegetáriánus kenyeret süthet.

Mogyoró, mandula, kesudió, dió, földimogyoró magas kalóriatartalmú. A benne lévő zsírok nem tartalmaznak koleszterint.

Jó a snackeléshez. Ezeket hozzáadják a salátákhoz, zöldséglevesekhez, joghurtokhoz. Tökéletesen kielégíti az éhséget hosszú ideig. Ajánlott napi 30 g-ot enni. A diófélékben található fehérjék az arginin aminosavban gazdagok, ami elősegíti a zsírsejtek égését.

Ez a 100 g babnövény 24 g fehérjét tartalmaz. A főzés megkönnyítésére több órán át vízben kell áztatni. A táplálkozási értéket a babban tartják meg, és megőrzik vagy fagyasztják. A stringbab kitűnő oldalsó étel, és a levesek és a saláták ezzel a termékkel már régóta váltak mindennapos ételekké.

• Csicseriborsó vagy csicseriborsó

A hústermékek jó helyettesítője. Elsősorban arab ételekben használatos. A csicseriborsó 100 g-ra 30 g fehérjét tartalmaz. Gyakran a táplálkozási tanácsadók javasolják az elhízást, mert alacsony kalória.

• Tofu (babkávé)

A sűrűségtől függően 100 g-ra 10–5 g fehérjét tartalmaz, minden edényre alkalmas, mert nincs saját ízük.

A hüvelyesek magas fehérje- és jótékony nyomelemeiket értékelik.

• Edamam (fiatal zöldbab)

Az ilyen szokatlan nevű babot kissé éretlenül szedik. Általában fagyasztott formában forgalmazzák. Snackként használják. Gazdag a vasban.

A szezámmagok értékes antioxidánsok, például szeszamin és szezámolin, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben a sejtekben. A növény 100 g-os fehérjetartalma körülbelül 20 g. A szezámolaj igen népszerű.

Teljesen búzaproteinből áll. A csirke ízletes helyettesítője. Találkozhatsz vele néhány speciális keleti üzletben. Amikor hozzáadja az edényhez, megkapja a csirke ízét.

• Spirullina (microalga)

Ennek az algának mintegy 70% -a fehérje. Ha a húshoz hasonlít, például marhahússal, akkor 10 g spirullint tartalmaz annyi fehérjét, mint 1 kg ilyen hús. Kapható por, kapszula és tabletta formájában.

• Szója tej

A fehérje mellett a csontszövethez szükséges kalciumot is tartalmaz. Kapja meg fehér szójababból. Átlagosan 100 ml - 3 g növényi fehérjét. A poszton csak cserélje ki a rendszeres tejet, szóját.

A növényi tejtermékek rendkívül ritkaak az üzletekben. Van azonban rizs, zabpehely, mandula tej.

A termékek listája magában foglalja a szárított gyümölcsöket és gyümölcsöket is. Nem mindegyikük rendelkezik magas fehérjetartalommal, így közülük választhat:

A termékek fehérjetartalma (táblázat)

Ez a táblázat segít az étrend megszervezésében, hogy megfelelő mennyiségű növényi fehérjét kapjon.

• A legnagyobb mennyiségű fehérjét a növekvő test, különösen a 3 éves kor alatt, valamint a terhes nők és a sportolók igénylik.
• Az emberi test egy étkezéshez csak 30 gramm fehérjét képes felvenni. A napi használat mértéke a nemtől és az egészségi állapottól függően változik.
• A növényi fehérjét tartalmazó termékeket egyenletesen kell elosztani az étkezések között. Tudnia kell, hogy a növényi élelmiszerekből származó fehérje csak 70% -ban szívódik fel.

A test optimális fehérje bevitele 1 g / kg. Téves vélemény, hogy minél több fehérje származik kívülről, annál energikusabb és egészségesebb lesz az ember.

Az élelmiszer minősége az egészségtől és a hosszú élettartamtól függ. A fehérje szerepe felbecsülhetetlen értékű ahhoz, hogy az emberek energiát nyújtsanak az erőteljes és aktív élethez. Mindazonáltal minden jó mérsékelt. A felesleges fehérje túlzott stresszt okoz a májban és a vesékben, ami hátrányosan befolyásolhatja az egészséget.

http://uroki-pitaniya.ru/produkty/rastitelnyj-belok-spisok-produktov.html

Fehérje-gazdag ételek: jó és lehetséges kár

Minden személy, aki jól néz ki és jól érezheti magát, szorosan figyelemmel kíséri az étrendjüket, és megérti, hogy miért vannak bizonyos ételek a menüben. Ehhez tudnia kell, hogy mit készítenek és milyen termékeket vásárolnak a boltban, milyen összetételük van.

Valószínűleg mindenki tudja, hogy minden étel (összetétele) három fő összetevőre osztható: zsírok, szénhidrátok és fehérjék. Bármely táplálkozási szakértő megerősíti, hogy mindegyik komponens szükséges a teljes és egészséges táplálkozáshoz. Nem lehet helyesen enni, teljesen kizárva a menüből, például zsírok, de a fehérjék vagy a szénhidrátok túlkínálata is veszélyes.

Fontos egyensúlyt találni és olyan étrendet választani, amely csak egészségügyi előnyökkel jár. Ma arról beszélünk, hogyan válasszuk ki a fehérjékben gazdag ételeket annak érdekében, hogy a testet magas minőségű építőanyaggal telítsük.

Miért olyan fontos a fehérje?

A táplálékkal bevitt fehérjét az emésztőenzimek aminosavakká bontják, amelyek szükségesek az alábbiakhoz:

• építsen izomszövetet;
• a regeneratív folyamatok áramlása a sejtekben;
• a bőr, a haj és a körmök egészséges és szép módon történő fenntartása.

A gyerekeknek különösen szükségük van magasabb fehérjetartalmú élelmiszerekre, mivel a testük növekedési folyamatban van, valamint a profi sportolók vagy azok, akik meglátogatják az edzőtermet annak érdekében, hogy testüket rendbe helyezzék, és növeljék az izomtömeget.

A fehérje napi bevitel körülbelül 2 gramm testtömeg kilogrammonként, vagyis nem lesz nehéz mindenkinek személyesen kiszámítani ezt az összeget. Például a 60 kg-os súlyú személynek napi 120 gramm fehérjét kell fogyasztania. A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy a fehérjetartalmú élelmiszerek átlagosan az élelmiszer összmennyiségének 40% -át teszik ki.

A fehérje táplálék előnyei

A magas fehérjetartalmú élelmiszereken alapuló étrend népszerűsége az igazi hatékonyságnak köszönhető. Az a tény, hogy a fehérje, még akkor is, ha túl nagy mennyiségben jut be a testbe, nem válik zsírsá, hanem természetesen feldolgozódik és kiválasztódik.

Éppen ezért azok, akik egy kicsit fogyni akarnak, és a test formáját megtartják, gyakran választják a fehérje-gazdag ételeket az étrend fő összetevőjévé, minimalizálva a szénhidrátok és zsírok fogyasztását.

Az ilyen táplálkozás pozitív aspektusai az alábbiak, ha nem a visszaélések korlátozása.

• Valóban, ezek az extra fontok fokozatosan eltűnnek, amikor a test erőfeszítésre kényszerül, zsírtartalékokat égetve.
• A leírt élelmiszer- és fehérjetartalmú ételek nagyon kielégítőek, így az éhezés nem folytatódik.
• A fehérjékben gazdag ételek fogyasztásával elkerülheti az ilyen kellemetlen jelenségeket, mint a hajhullás és a törékeny haj, a körmök hasítása.
• Az izomszövet nem szenved, és éppen az izmok munkája miatt a testben felesleges a zsírégetés.

Amint az a fentiekből látható, nagyon sok oka van annak, hogy a legmagasabb fehérjetartalmú ételeket vegyék fel a menübe, de ez azt jelenti, hogy az egész napi étrendet fel tudjuk építeni rájuk? Határozottan - nem!

A túlzott fehérje bevitel veszélye

• A szervezet a rendeltetésszerűen csak a ténylegesen szükséges fehérje mennyiségét alkalmazza és használja. By the way, a legmagasabb arány 30 gramm étkezésenként. Ezért ajánlott gyakran és kis adagokban enni. A felesleges fehérjét feldolgozzuk, és a kalcium szükségszerűen részt vesz ebben a folyamatban. Ha ez az anyag a bejövő élelmiszerben nem elegendő, akkor azt a csontszövetből kell eltávolítani, ami az izom-csontrendszer betegségeihez vezethet.
• A fogyasztott élelmiszerek magas fehérje tartalma növeli a vesék terhelését, ami még az egészséges testre is káros. Ha egy személynek meghibásodása van a szervezet munkájában, akkor az étrendben lévő fehérjék mennyiségét szigorúan a kötelező napi szükségletre kell korlátozni.
• A fehérjékben gazdag élelmiszerekről beszélve az emberek hozzászoknak az állati eredetű élelmiszerekhez, elfelejtve, hogy koleszterin, antibiotikumok és más, az egészségre veszélyes adalékanyagok telítettek. Nem lenne jobb, ha figyelmet fordítanánk a növényi termékek gazdag sokféleségére, amely ezt a fontos és szükséges elemet is tartalmazza?

Nyilvánvaló, hogy a fehérjetartalmú élelmiszerek bántalmazása nem hoz semmit jó, mert még a legjobb termékek is, amelyek korlátlan mennyiségben fogyasztanak, élelmiszerhulladékokká válnak és károsítják a szervezetet.

Milyen ételeket válasszon?

A táblázat segítségével könnyen kiszámíthatja a szervezetbe belépő fehérje mennyiségét egy adott termékkel, és több napig megfelelő menüt készíthet.

Természetesen a táblázat nem jelenti a fehérjét tartalmazó termékek teljes listáját, ez csak egy kis része. Mindazonáltal világossá válik, hogy a zabkása nemcsak szénhidrát, mint ahogy azt általában hitték, hanem a fehérjék is! A diófélék és a magvak gyors és nagyon hasznos fehérje-snack is lehet, ha nincs idő az alapos étkezéshez.

Különben meg kell említeni a mogyoróvajat. Mivel teljesen növényi termék, meglehetősen lenyűgöző fehérjetartalommal, a termék magas zsírtartalma miatt óvatosan kell használni. A teljes kiőrlésű kenyérből készült kis szendvics és egy vékony földimogyoróvaj legjobban reggelire vagy csak reggel, mint csemegét fogyasztanak, de nem szabad belefutni belőle.

Zöldségek és hüvelyesek

Talán sokak számára ez felfedezés lesz, de a zöldségek és hüvelyesek is tartalmazzák ezt az összetevőt, amely nélkülözhetetlen az egészséges táplálkozáshoz! Emellett a természet ajándéka nagyon gazdag vitamin-összetétel, ami rendkívül fontos.

Az emésztőrendszer normális működéséhez szükséges rost, amely gazdag.

A legjelentősebb mennyiségű fehérjetartalmú növényi élelmiszerek biztonságosan magukban foglalhatják a szója és az alapul szolgáló összes terméket.

• A szója tofu sajt nemcsak ízletes, hanem hihetetlenül tápláló is, külön tálként és friss zöldségekkel és zöldségekkel ellátott salátákban használják.
• Szójahús Ha a termék jó minőségű, akkor tényleg nagyon finom! Az egészséges életmód élvezetének élvezői ezt az egészséges táplálékot a szójahús főtt vagy párolt zöldségekkel, gabonafélékkel és más mellékételekkel kombinálják.
• A szója tej nagyon finom és kellemes ízű, kiegészítheti más ételeket, vagy ezek alapját.
• Minden fajta bab, csicseriborsó, bármilyen lencse, zöldborsó - mindezek olyan termékek, amelyek fehérjetartalma lehetővé teszi, hogy biztonságosan belehelyezzenek egy sportoló és minden aktív életmód vezetőjébe.
• Pályázati spárga, spenót, kelbimbó - az utóbbi időben ezek a fehérjében gazdag zöldségek egzotikusnak tűntek. Most már nem kell távoli országokba menni, hogy kipróbálhassuk az ezekből a termékekből készült ételeket, mindent meg lehet vásárolni a legközelebbi szupermarketben, és egy sajátos konyhába épített egy finom vitamin-vacsorát.

Természetesen a zöldségek kalóriában és összetételükben különböznek. Például a kelbimbó elhanyagolható mennyiségű kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, és a burgonya elég kalória, és jó energiaforrásnak tekintik, mivel hasznos "lassú" szénhidrátokat tartalmaz.

gyümölcs

A világon a táplálóbb gyümölcs az avokádó, más néven midshipmen olaj, a szegény tehén és a krokodil körte. Ez az ízletes gyümölcs az egészséges és egészséges ételek sok receptében szerepel.

Az avokádók mellett a mókusok a következő gyümölcsöket is tartalmazzák: narancs, alma, mangó, ananász, körte, kiwi, őszibarack, nektarin, kajszibarack, szilva, stb. Ebben a természetes természetes táplálékban olyan tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok vannak, amelyek nem helyettesíthetik a szintetikus multivitamin komplexeket.

gomba

Csodálatos fehérjeforrás és hihetetlenül finom ételek! A csiperkegomba, az osztriga gomba vagy a vadon termő gomba forró leves vagy gulyás formájában szolgálják fel az asztalt, mindig élvezik a szemet és a gyomrot, erőt adnak és fehérjével ellátják a testet. Természetesen az erdei gombák igazi finomságok, de az egészség veszélyeztetése nélkül meg kell ismerni és tapasztalatokat szerezni ezen a területen. Az ehető gombákkal való mérgezés nagyon súlyos és szörnyű következményekkel járhat. Fontos, hogy csak tiszta erdőben gyűjtsük össze őket, ahol a talaj nem mérgeződik semmilyen vegyszerrel. A gomba, mint a szivacs, elnyeli a föld levét.

Összefoglalva

Nagyon sok magas fehérjetartalmú étel van, amelyek mindegyike érdemes megnézni. Csak azt szeretném megjegyezni, hogy nemcsak az egészséges ételek kiválasztása, hanem a helyes főzés is fontos.

Ideális esetben, ha lehetséges, jobb, ha elkerüljük a jó és nyers termékek hőkezelését. A "fry" szót általában elfelejtik.

Só és cukor - ez nem a legjobb kiegészítés az ételekhez! Miután elhagyta őket, egy idő után megcsodálhatja az egészséges ételek fényességét és ízét. A sót nem rossz helyettesíteni a szárított tengeri kelkáposzta, és a cukor helyett használjon egy kis mézet vagy regale néha szárított gyümölcsöt.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/produkty-bogatye-belkom/