Legfontosabb Édesség

Hogyan készítsünk babot: különböző típusú bab, különböző típusú bab

Az ilyen érdekes kultúra, mint a hüvelyesek, számos fajt tartalmaz. Ezek közé tartozik a bab, a borsó, és manapság fontos lett lencse termesztése és evése. Kevesen tudják, hogy a földimogyoró is része ennek a csoportnak. A hüvelyes növények legfőbb figyelmet érdemelnek egy hüvely jelenléte, amelyen belül a lekerekített, vékony bőrű magok érik el. Bobot magának tekintik. A vendárok jó okból nagy mennyiségű hüvelyeset fogyasztanak. Ily módon kompenzálják a fehérje hiányát, mert a hüvelyesek fehérje elegendő az emberi élethez. Ezek a növények azonban az A, B, C vitaminokban, ásványi anyagokban, szénhidrátokban gazdagok. Még az állati eredetű élelmiszerek mérsékelt fogyasztása esetén is szükséges, hogy minden nap frissítsük a diétát hüvelyesek.

Gyakran észrevehető a borsó és a bab közötti különbség, de nem minden fogyasztó tud különbséget tenni a bab és a hüvelyesek között.

Tehát mi egy bob. A bab a hüvelyesek családjának növénye, amelynek magjait babnak nevezik.

Bab - a hüvelyesek családjának növénye, a nemzetség babja.

A bab és a bab közötti különbségek

A babok meglehetősen gyakori termény, amelyet mind a nagy agronomi vállalkozások, mind az amatőrök - kertészek használnak otthoni használatra és a kisüzemi marketingre. Haricot göndör, bokor. Most már divatossá vált, hogy dekoratív babot termel, mert szépnek tűnik mind a kerítéseken, mind a virágágyásokon, virágágyásokon. A bab hazája Latin-Amerikának tekinthető.

Ez a kultúra számos ország kulináris terében megérdemelten elfoglalja az egyik helyet. Végtére is, nemcsak a vegetáriánusok helyettesítik a fehérbab hiányát, hanem éhgyomorra is kitűnő módja annak, hogy tisztítsa meg a méreganyagok testét. A babokban hatalmas mennyiségű elem, például kalcium, magnézium. Sokkal kevesebb vas, cink. Kalória bab - csak 333 kcal / 100 gramm. termék.

Nem csak a magokat, hanem a szelepeket is eszik (csak fiatal hüvely). A betegség kezelésében a hagyományos orvostudományban is használják a szárnyakat. A sokféle babfajban lévő mérgező anyagok magas tartalma miatt csak hőkezelés után lehet enni.

Nagyon gyakran az emberek összekeverednek e két növény között, a félrevezető a család neve - hüvelyesek.

A Földközi-tenger a bab szülőhelye. Természetesen ezen országok konyhájában ez a termék büszke a helyére. A volt Szovjetunió legtöbb országában ezt a kultúrát nagy mennyiségben termesztik, mivel a babot még mindig állati takarmányként használják. A bab és a bab közötti különbség az, hogy a bab egy cserje, és a bab göndör. A bab és a bab magjai is nagy különbségekkel rendelkeznek. A babnak kerek, egyenetlen, szabálytalan alakú felülete van, és a héj sima és fényes.

Minden hüvelyesek rendkívül hasznosak az emberi emésztőrendszer számára. A mikroflóra növényi rostokkal van ellátva, melynek köszönhetően a gyulladások meggyógyulnak, az anyagcsere normalizálódik.

A babfajták

  1. Spárga bab. Ezeket a babokat a hüvelyekkel együtt fogyasztják, mivel a hüvely nagyon puha és kellemes, finom ízű. Ennek a növénynek a hazája Afrika, ahol vad. A babokat széles körben elterjedt az egész világon, gyakran táplálkozással, böjtöléssel.
  2. Rózsaszín bab. A hazát Spanyolországnak tekintik. Az üzem különböző időjárási körülmények között nő, így sok ország emberi fogyasztásra szánt. A rózsaszín babok kalciumban és nátriumban gazdagok.
  3. Közös bab. A zöldségfélék egyik zöldsége, amely a világon leggyakoribb. A népi gyógyászatban diuretikumként használják, segít az ödémában és a cseppekben. A színek széles skálája - fehér, rózsaszín, arany.
  4. Lima bab. Ez egy viszonylag újfajta bab, nagyon termofil. Főleg Dél-Amerikában nő. Az erős lúgos reakció miatt ajánlott az elhízásban szenvedő emberek számára a túlzott húsfogyasztás. Az amerikaiak szeretik a Lima babot alacsony zsírtartalmuk miatt, ami kedvező hatással van a bőrre.

Babfajták

  1. Kerti bab Amikor egy kerti babot eszünk, ne feledjük, hogy a hüvely héja keserű ízű. A keserűség semlegesítéséhez elegendő, ha a hüvelyeket vízben áztatjuk. Ezt a titkot az összes háziasszony ismeri és használja, hogy jelentősen csökkentse a bab és a bab főzésének idejét. Ha hasmenés, akkor készíthet lé az ilyen bab, főtt bab használják az ödéma, mint a diuretikum.
  2. Fekete szójabab. A kiváló íz (finom, édes gyümölcsök) mellett a babokat számos betegség kezelésére használják. Így a vesék működésének javítása érdekében, reuma (ízületi fájdalom, térd, könyök) gyakran elég ahhoz, hogy kis mennyiségű főtt babot vezessenek be a napi étrendbe. Jobb, ha ezek a babok egy ízletes és egészséges étel összetevőjévé válnak.
  3. Fekete bab Az ilyen bab csodaszer a férfi reproduktív rendszer betegségei számára. Jó hatást gyakorolnak a sperma minőségére, javítják a férfiak reprodukciós funkcióját.

A cikk eredményeként arra a következtetésre juthatunk, hogy a bab és a bab különböző megjelenésű, de ízükben és hasznos tulajdonságaikban hasonlóak. Ezért a hüvelyesek és a jobb oldalon megnyert méltó hely az élelmiszeriparban. A hüvelyesek nem válogatóan növekszik, de többnyire hőszerető növények.

http://vchemraznica.ru/fasol-i-boby-chem-otlichayutsya-eti-rasteniya/

Babok és babok Mi a különbség?

A hüvelyes fajok hatalmas sokfélesége megzavarhatja az osztályozását. Ha a borsó megjelenése még mindig biztonságosan azonosítható, akkor ezeknél a növényeknél nehezebb lesz.

Enyhe félreértés

A félreértés a „bab” kifejezés félreértésének köszönhető. A tudományban maguk a gyümölcsök, amelyek a hüvelyesek családjának hüvelyében vannak, úgynevezett. Ezen túlmenően ez a kifejezés magában foglalja a bab gyümölcsét, valamint magának a családnak a növényét.

A bab egyfajta növény, amely a hüvelyesek családjába tartozik.

Hogyan, akkor egy hatalmas számú fajta nevű bab? Igen, valójában nincs tudományos besorolás, de valójában elmondható, hogy ilyen fajta létezik.

Mik a különbségek?

Különböző jelek vannak, amelyek megkülönböztetik a babot és a babot:

  1. Földrajz szerint. Azok a növények, amelyeket babnak hívunk, a mediterrán országokból származnak. A babok történelmi hazája - Latin-Amerika.
  2. A növény alakja szerint. A babok többnyire mászó növények, bár vannak bokorfajták. A babnak van egy bokor formája.
  3. A vetőmag alakja szerint. A babokban kerekebbek és simaak, a bab pedig kissé lapított.
  4. A fehérje, a szénhidrátok és a zsír százalékos aránya. A babokat az állati fehérjeforrások alternatívájaként kell tekinteni. Az anyag babja sokkal kisebb.
  5. Használat szerint. A babban további két funkció van: az állatállomány takarmányának használata, a virágzás mellett - ez egy nagy méznövény.
  6. A hagyományos orvoslás használatáról. A bab gyümölcsei, hüvelyei és virágai gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkeznek, csak a hüvely levél levelei büszkélkedhetnek.

Emberi előnyök

Ennek a családnak a növények fő célja az élelmiszer-felhasználás. Ezért részletesebben meg kell vizsgálni az összetételüket, valamint a test számára nyújtott előnyöket.

bab

Ez a növény tagadhatatlan hasznossággal rendelkezik. A bab rendszeres fogyasztása a következő pozitív pontokkal rendelkezik:

  • Enyhén rosszabb a babnál, még mindig vezető szerepet tölt be a növényi fehérje tartalmában. Ez a termékminőség segít a szegény embereknek, akiknek a húsa luxus. A vegetáriánusok táplálkozási hiányosságait is kitölti;
  • Nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek az ember számára előnyösek. Különösen figyelemre méltó az idős kor ellensége - E-vitamin;
  • Diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik;
  • A nagy mennyiségű rostnak kedvező hatása van a bélműködésre;
  • Több aminosavat tartalmaz, amelyek a vitaminokkal és ásványi anyagokkal együtt fontos szerepet töltenek be az emberi test számára;
  • A használat enyhe nyugtató hatással van a testre;
  • Gyorsítja a fogyás folyamatát;
  • Egyes tanulmányok szerint olyan anyagokat tartalmaz, amelyek gátolják a tumor képződményeit;
  • Tökéletesen bebizonyosodott, hogy kozmetikumokként használják. A maszkok részvételével bármilyen bőrre alkalmasak, lágy, matt.

Ugyanazon családhoz való tartozás a bab hasonló hasznos tulajdonságait adja, de vannak bizonyos előnyök is:

  • Egy nagy mennyiségű fehérje határozott plusz a növény számára. A fehérje nagyon fontos az étrend számára. Ez az izomszövet, az emberi test más sejtjeinek összetevője;
  • Tartalmazhatnak aminosavakat, amelyeket az emberi test nem reprodukál;
  • A táplálkozási érték és a könnyű emészthetőség szerint terméke a vesék, a máj és a gyomor-bél traktus betegségei számára táplálkozásra;
  • Vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz. Nagy mennyiségű B-vitamin, amelyet egy személy elsősorban húsból kap;
  • Alacsony kalóriatartalom, kevesebb, mint a bab;
  • Használat segít csökkenteni a káros koleszterin, valamint a vércukor mennyiségét;
  • Segít az epehólyagból az epe szekréciójában, ezáltal megakadályozza a cholecystitis és az epekő kialakulását;
  • Külsőleg használt maszk a gyümölcsöket jól érzi a fekélyekkel és a forralásokkal.

buktatók

A babnak és a babnak nemcsak előnyei vannak, hanem vannak hátrányai is:

  1. Fokozott gázképződéshez vezetnek, következésképpen a hasüreghez;
  2. Fogyasztása akut nefritisz, köszvény esetén ellenjavallt;
  3. Súlyos székrekedéssel járó vegyület, colitis;
  4. Nem ajánlott hepatitis, pankreatitisz alkalmazása.

következtetés

Mi a különbség a bab és a bab között - kétértelmű kérdés. Egyrészt különböző típusú növények, de ugyanabba a családba tartoznak. Kevés különbség van a kompozícióban, de mindkét faj vezető szerepet játszik a növényi fehérjeforrásban. Hasznos tulajdonságaik és ellenjavallatok sok tekintetben hasonlóak, és megjelenése szinte azonos. Talán a fő választás ezen növények között személyes preferenciát jelenthet a gyümölcsök ízében.

http://misadovody.ru/ovoshhi/boby-i-fasol-v-chem-raznitsa

Mi a különbség a bab és a bab között?

Főzés 09.05.2016 489 Megtekintés

A hüvelyesek egy csodálatos növény, amelyet sokféle faj képvisel: a borsó mindannyian tudjuk, a bab, a divatos lencse és sok más növény, beleértve a földimogyorót is. Egy közös vonást egyesítenek - a gyümölcsök egy hüvely formájában, sűrű, sima magokkal. A podot gyakran babnak nevezik. Szinte minden hüvelyes növénynek fontos tápértéke van, mert sok fehérjét, A, B, C vitaminokat, ásványi sókat, komplex szénhidrátokat tartalmaznak. Mérsékelten ezeknek a növényeknek a gyümölcseinek jelen kell lenniük minden olyan étrendben, aki gondoskodik az egészségéről.
Leggyakrabban borsót, babot és közönséges babot eszünk. És ha a más hüvelyesek borsóit könnyű megkülönböztetni, akkor babokkal és babokkal mindig zavaros.

Mi a bab és a bab

A bab (kert, közönséges, ló, orosz, Fava, Akvadulche) - a Bean család (a borsó nemzetsége) növénye.
Kert (vagy közönséges) bab magjai
Bab - hüvelyes növények (magjai).
Haricot - a hüvelyesek családja (Haricot nemzetség).
Babmagok

A bab és a bab közötti különbség

Bab - a hüvelyesek családjának közös kultúrája. Ezt a fajt a hegymászás és a cserjék képviselik. Van még egy típusú bab is, amelyet kizárólag dekoratív célokra ültetnek. Ehető babokat használnak élelmiszerként. Létezik egy fajta fajta és fajtája ennek a fajnak, ami Latin-Amerikából jött hozzánk.
A babok üdvözlő vendégként szolgálnak a különböző országok konyháiban. Az első és második tanfolyamok főzésére szolgál. A babok a vegetáriánus és lencse menü fontos részét képezik.
A bab bab sok hüvelyes és keményítőt, magnéziumot és kalciumot tartalmaz. A cink és a vas valamivel kevesebb. 100 g termék - a fehérjék 24% -a, 60% szénhidrát és körülbelül 1% zsír. Kalória 100 gramm bab - 333 kcal.
Ők babmagokat és fiatal zöld hüvelyeket fogyasztanak, amelyek nagy mennyiségű C- és A-vitamint, kalciumot és nagyon kevés kalóriát tartalmaznak (31 kcal / 100 g). A hüvelyeket akár azok is elfogyaszthatják, akik betartják a diétás menüt.
A szemes babot gyógyászati ​​célokra használják.
A friss babok sok típusa mérgező az emberi szervezetre, mivel ezekben a mérgező anyagok tartalmaznak, ezért a bab babot csak hőkezelés után lehet használni.
A közönséges babot gyakran nevezik a babok miatt, ami összhangban áll más hüvelyesek gyümölcsével. Eközben egy különálló faj, amelynek sajátos jellemzői vannak. A babok hazája a Földközi-tenger, mégis a helyi konyhában a növény gyümölcsei fontos helyet foglalnak el. Szélességeinkben a babot mindenütt termesztik, ez egy híres élelmiszer- és takarmánynövény, valamint kiváló méznövény. A bab egy bokor növény.
A babmagok sokkal laposabbak és laposabbak, mint a babmagok. A 100 g bab legfeljebb 35% fehérjét tartalmaz, 55% -a komplex szénhidrátok, 0,8% zsír. B, A, C, PP, rostokban, ásványi sókban és enzimekben gazdagok, amelyek az emberi szervezetben nem szintetizálódnak. 100 g bab tartalmaz 309 kcal. A tejes érettség gyümölcsei - többször kevesebb kalória, így alkalmasak az étrend menüjéhez ragaszkodó emberek számára.
A babokat számos betegség kezelésére lehet használni, virágzatuk, magjuk és még szelepeik hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek.
A babmagot csak hőkezelés után lehet fogyasztani, mivel mérgező anyagokat tartalmaznak.

Az ImGist megállapította, hogy a bab és a bab közötti különbség a következő:

Hazai bab - a Földközi-tenger. Közös bab - latin-amerikai őshonos.
Közös bab - bokor növény. Nagyobb számú fajta bab - mászó növények.
A bab magjai meglehetősen szabálytalan alakúak, laposabbak, mint a bab magjai.
A bab tartalmaz egy kicsit kevesebb kalóriát és zsírt, de több fehérjét, rostot és enzimet, amelyek fontosak az emberi test számára.
A bab, ellentétben a babokkal, nem csak az élelmiszer, hanem a takarmánynövények, valamint a kiváló méznövény.
Gyógyászati ​​célokra virágokat, gyümölcsöket és a babok szórólapjait használják. A babban csak a szárny rendelkezik.

Olvassa el:

A kisgyermekek kedvenc étele, és gyors harapnivalók azoknak a diákoknak, akik mindig sietnek - kolbászok és tésztafélék. Csak néhány percig tart, hogy főzzük őket, és ha ezeket a húskészítményeket főzőedényben főzzük, akkor gyorsan megkapod...

A gyerekek legkevésbé szeretik azokat a termékeket, amelyek az egészségük szempontjából nagy előnyökkel járnak. Ezen a listán az egyik legkedveltebb a tej és a túró. Összetételükben sok kalciumot tartalmaznak, ami annyira szükséges a törékeny...

Minden nemzet elkészíti a tészta és a húsdarab különböző ételeit. Élénk példa erre a kaukázusi Khinkali és az őshonos orosz gombócok. Ugyanabból a tésztából készülnek - friss, amelyek előállításához víz, liszt és...

http://imgist.ru/chem-otlichayutsya-boby-ot-fasoli.html

Bab és bab: mi a különbség

A hüvelyesek (lepkék) családját a legnagyobb sokszínűség képviseli - több mint 200 nemzetség, több mint 6000 faj. A dacha telkek teljes mennyiségű arborealis, cserjés és füves formájából a közönséges lakosság a hüvelyesek alcsaládja. A borsó és a rokonok megkülönböztetése nem nehéz, de a bab és a bab, mi a különbség közöttük - egy kérdés, amely egy laikusot holtpontra helyez.

Bab és bab: ugyanaz a dolog?

Egy nagy család tagjaként mindkét növény csak rokon. A zűrzavar a hüvelyben keletkező gyümölcs (mag) tudományos nevéből származik. Minden lepkék babnak nevezik, kivéve a babot.

A bab (Faba) egy éves növényi vagy takarmánynövény, a Bab bab nemzetsége.

Bab (Phaseolus) - a legelterjedtebb zöldség a Bab bab nemzetség kulturális termesztésében.

Bab és bab: mi a különbség

Mi a különbség egy bab és egy bab között egy átlagos ember számára - elsősorban a gyümölcs alakja: a bab oválisan lekerekített, a bab kissé lapított.

Különbségek vannak a növények megjelenésében is: a bab leggyakrabban egy szőlő, a bab egy bokor növény, bár egyes fajták támogatásra szorulnak; az elsőben a levelek hármasak, a második - párosodott.

Tipp A bab leveleinek alakja összekeverhető a borsóval, de az utóbbinak nagy a feltételei és az ékszerei, amelyeket a támogatáshoz ragaszthatnak. A babok közepesen nagy méretűek, a széleik hornyosak, az antennák hiányoznak.

Más kulturális különbségek - földrajzi eredet, szénhidrát, fehérje, zsír. A babot a kultúra gyakorlati alkalmazásában értékesebbnek tartják, mert több fehérjét tartalmaznak, a hagyományos orvostudomány virágokat, hüvelyeket, nyersanyagként termel. A bab esetében a tüszők gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.

A bab termesztésének feltételei

A belföldi növények mediterrán országok, nagyszerűnek érzi magát Oroszország éghajlati viszonyaiban:

  • + 3-4 ° C hőmérséklet elegendő a csírázáshoz, ezért közvetlenül a hó olvadása után vetik be;
  • az erős fiatal növények nem érzékenyek a rövid távú fagyokra -4 ° -ra;
  • optimális fejlesztési hőmérséklet 18-20 ° C;
  • tartoznak a hosszú napfény növényekhez, amelyek számára az ágy alatti hely a nap leginkább megvilágított helyét választja;
  • jó terméshozamot eredményezhet a szegény talajokon;
  • bár nedvességet szeretnek, a virágzás kezdete előtt mérsékelten öntözik.

Tipp Jellemzően a technikai érettségi gyümölcsbab július közepéig érhető el. A déli régiók kertészei két szüretet kapnak a szezonra - egy rövid idő múlva a törött hüvelyek helyén fiatal ígéretes hajtások jelennek meg.

A bab termesztésének feltételei

Dél-Amerikából Európába importált babok hőigényesek:

  • a vetés akkor kezdődik, amikor a talaj felmelegszik 10 cm és + 14 ° C közötti mélységben;
  • a korai kultúrák után gyakran egy második hullámmal vetik be;
  • a növény jó megvilágítást igényel, de a fény napja nem haladhatja meg a 12 órát;
  • Rendszeres öntözés szükséges a termesztési időszakban.

Érdekes! Egyes jelentések szerint ennek a kultúrának a magjai több évszázadig életképesek.

Mi teszi a babot a babtól eltérőnek: fontos részletek

Ezek közötti különbségek nem korlátozódnak a növénytermesztés megjelenésére és agrotechnikájára. Számos különbség van a kémiai összetételben.

http://7ogorod.ru/bobovye/boby-i-fasol-v-cem-raznica.html

Bab vagy fekete bab

A bab vagy a fekete bab olyan élelmiszerek, amelyek a hüvelyesek kategóriájába tartoznak. Egy tál bab vagy fekete bab (egy csésze, azaz körülbelül 184 gramm bab vagy fekete bab) körülbelül 624 kalóriát tartalmaz.

Más hüvelyesekkel összehasonlítva a babok vagy a fekete babok átlagosan táplálóbbak, és 339 kalóriát tartalmaznak 100 grammonként, míg más élelmiszerek, például borsó (81 cal) vagy tofu (76 cal), vagy jól ismertek, hogy a zöldbabok sokkal kevesebb kalóriát tartalmaznak (31 kalória).

http://vzepro-ispania.com/fasol-ili-chernye-boby/

Borsó, bab, bab

repost

borsó

Sokan nagy előítéletekkel kezelik a borsót, és megpróbálják elkerülni ezt a növényi oldalt, mert a gyomor bizonyos következményei miatt félnek. És ez teljesen hiábavaló! A borsó evés utáni gyomor problémák elkerülése egy pillanat. Először is, ne fogyasszon túlérett borsót - a durva bőre forradalmat vált ki a gyomorban, és a borsó egyre vastagabbá válik. A második módja annak, hogy „baráti” legyen az emésztőrendszer borsóival - fél órán át vízben áztassa. Ezután a vizet le kell üríteni és a borsó edényeket friss vízben főzni. Ez segít elkerülni a nemkívánatos következményeket, és megfelelő mennyiségű vitamint biztosít a szervezetnek, mivel minden borsó tartalmaz elég sok tápanyagot.

A borsó főbb gazdagsága a B-vitaminok bősége, amelyek szükségesek az idegrendszer összehangolt munkájához, a gyönyörű hajhoz és a jó alváshoz. Ezért a "zenei" leves szerelmesei nem fenyegetnek sem az őszi blues, sem az álmatlanság. Azok, akik mindig fiatalok maradnak és tele vannak energiával, tisztelegniük kell a borsóval. A tudósok ebben a zöldségben nagy mennyiségű antioxidánst találtak - olyan anyagokat, amelyek lassítják az öregedést és védik a szervezetet a környezet káros hatásaitól. A kozmetikusok azonnal megismerkedtek az öregedésgátló kozmetikumok speciális vonalainak fejlesztésével. By the way, az ilyen kozmetikumok nem csak nagyon hatékonyan küzdenek a korai ráncok ellen, hanem soha nem okoznak allergiát. Borsó - az egyik kevés hipoallergén zöldség.

Az éhező borsóval való gyors megbirkózás képessége nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz. Összetételben a borsófehérje közel áll a húshoz. Elengedhetetlen aminosavakat tartalmaz, amelyek szükségesek a szervezetben lévő új sejtek "kialakításához". Ezért ha vegetáriánus vagy, a borsónak gyakori látogatónak kell lennie az asztalnál.

Azok, akik szívproblémákkal rendelkeznek, valamint a magas vérnyomásban szenvedők is szeretik a borsót. A kálium bősége miatt ez a zöldség képes erősíteni a kardiovaszkuláris rendszert, és a borsó enyhe diuretikus hatása természetes vérnyomáscsökkentő szer.

Még az ókorban is az emberek tudták a borsó képességét a szexuális vágy fokozására. A legendás Avicenna azt írta: "Ki nem ismeri a szeretet gyötrelmeit, meg kell nézni a friss borsót." A hatás fokozása érdekében friss borsó ételeket ajánlott petrezselyemmel és zöldhagymával kiegészíteni. A modern tudósok teljes mértékben egyetértenek az ősi gyógyítóval. A borsó anyagokban megtalálhatóak, amelyek növelik a nemi hormonok termelését és az elismert borsót természetes aphrodisiacként.

bab

Körülbelül 200 fajta bab van. És nem mindegyiket lehet megenni. E nagy család egyes tagjait kizárólag dísznövényként termesztik. De rengeteg ehető bab, amely két nagy csoportra osztható - gabonafélék és zöldségek. Az elsőt nagy magok jellemzik, és hosszú sütést igényelnek. A második a hüvelyekkel készült, csak 15-20 percig. De mindkettő nagyon hasznos.

A bab szinte minden ismert vitaminot tartalmaz a tudomány számára. Karotint tartalmaz (látás, immunitás és bőr egészsége), valamint aszkorbinsavat (vírusok, baktériumok és korai öregedés ellen), valamint a K-vitamint (a normál vérösszetételhez szükséges), valamint B-vitaminokat tartalmaz. kálium, jód és más értékes mikrotápanyagok. És ha hozzáadod ehhez a babok képességét, hogy csökkentsék a vérben a káros koleszterinszintet, az ételek elkészítésének ideje nem lesz kár.

De még mindig a fő előnye bab - anyagok, amelyek csökkentik a vércukorszintet. Éppen ezért a hagyományos orvosok rajongói úgy vélik, hogy kiváló eszköz a cukorbetegség kezelésére. A hivatalos orvostudomány felismeri ezt a tulajdonságot, ezért azt is javasolja, hogy a cukorbetegek étrendjében gyakrabban vegyék figyelembe.

A vitamin összetételében és a bab előnyös tulajdonságai közel állnak hozzátartozóikhoz - babhoz és borsóhoz. Az egyik kevés különbség - a babokban a "rokonok" magasabb rosttartalmához képest. Ez teszi a babot egy nagyon nehéz étkezésnek. Ezért nem ajánljuk a babot olyan embereknek, akiknek gyomor problémái vannak. De mindenki mást nem tud aggódni.

A babok főzéséhez azonban türelmesnek kell lenned. Főzési idő - legalább 2 óra. Egy kicsit lerövidítheti, ha nem sózza meg az edényt a főzési folyamatban, és csak addig adjon hozzá sót, ha a bab lágy. Egy másik mód az idő megtakarítására, hogy a babot vízben áztassuk több órán át.

http://vegetarian.ru/articles/Goroh_bobyi_fasol.html

A bab zöldség vagy nem?

Sokan egyetértenek abban, hogy a bab egy ízletes és tápláló táplálék. Azonban gyakran félreértjük, hogy melyik termékcsoporthoz tartozik. A zöldségekhez hasonlóan a bab rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és növényi tápanyagokban gazdag, amelyek hozzájárulnak az egészséghez.

De a legtöbb zöldségtől eltérően a bab jelentős mennyiségű növényi fehérjét is tartalmaz.

Ez a cikk azt mondja meg, hogy egy bab növényi, vagy valami másnak minősül.

A bab zöldség vagy nem?

Technikailag a bab hüvelyesek.

Botanikusan a babokat növényi termékek csoportjába sorolják.

Minden hüvelyesek a Bob Virágok kétszikű növények családjának tagjai. Ezek a növények gyümölcsöt és magot termelnek a hüvelyben (1).

Mivel a hüvelyesek egyedülállóak a tápanyagok tekintetében, néha külön élelmiszercsoportnak tekintik őket. Azonban gyakrabban más növényi termékekre, például zöldségekre utalnak.

A hüvelyesek sokféle típusa van, beleértve a következőket:

  • Bab: vörös, azuki, fekete, pinto, fekete szemű, mung bab, kerti bab.
  • Csicseriborsó (csicseriborsó): desi és cabuli.
  • Száraz borsó: egész zöld, hámozott zöld, egész sárga, hámozott sárga.
  • Lencse: Piros, zöld, barna és fekete.

Más típusú ehető hüvelyesek közé tartozik a szójabab és a babkávé.

Összefoglaló:

A bab egy növényi termék, amely a hüvelyesek családjába tartozik. Ez a család különböző típusú babot, borsót, lencse és babot tartalmaz.

Gyakran minősül zöldségnek.

A táplálkozási érték tekintetében a babok híresek a benne lévő fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és szénhidrátok nagy mennyiségéről, beleértve az oldható és oldhatatlan rostokat is.

Íme a főtt fekete bab tipikus tápláléktartalma (172 gramm) (az ajánlott napi bevitel% -ában) (2):

  • Kalóriatartalom: 227 kcal (11%)
  • Szénhidrát: 41 g (14%)
  • Fehérje: 15 g (30%)
  • Zsír: 1 g (1%)
  • Cellulóz: 15 g (60%)
  • Tiamin: 0,4 mg (28%)
  • Folát: 256 mcg (64%)
  • Vas: 3,6 mg (20%)
  • Magnézium: 120 mg (30%)
  • Foszfor: 241 mg (24%)
  • Kálium: 611 mg (17%)
  • Cink: 1,9 mg (13%)
  • Réz: 0,4 mg (18%)
  • Mangán: 0,8 mg (38%)
  • Omega-3 zsírsavak: 181 mg
  • Omega-6 zsírsavak: 217 mg

Bár a bab pontos tápanyagtartalma fajától és a termesztett talajtól függően változik, a legtöbb bab különösen folsavban, vasban, magnéziumban, rostban és fehérjében gazdag.

A zöldségekhez hasonlóan a babok növényi vegyületekben gazdagok, amelyek növényi szerekként ismertek, ami segíthet megelőzni a krónikus betegségek kialakulását. Tanulmányok azt mutatják, hogy a bab és más hüvelyesek rendszeres fogyasztása jelentősen javíthatja az általános étrendi minőséget (3).

Összetételük és a magas rost-, bab- és más hüvelyesek mennyisége gyakran zöldségcsoportba sorolható (4).

Ezeket a burgonya és a sütőtök mellett a „keményítőtartalmú zöldség” alcsoportnak is tulajdonítható, mivel viszonylag magas keményítőtartalma van a többi zöldségtípushoz képest.

Összefoglaló:

A bab nagy rosttartalmú, nagy keményítőtartalmú tápanyagban gazdag termék. Ebben a tekintetben gyakran tekintik a zöldségek csoportjának részét. A burgonyát és a sütőtöket "keményítőszerű zöldségként" is osztályozhatjuk.

Része egy fehérje-gazdag ételek csoportjának

Talán a bab egyedülálló táplálkozási tulajdonságai közé tartozik a fehérjetartalma.

Más zöldségfélékkel ellentétben a babokat gyakran tekintik a fehérjetermék-csoportnak. Tény, hogy a bab népszerűen helyettesíti a húsokat és más fehérjeforrásokat a vegetáriánus és vegán étrendben.

A babok az egyik leginkább hozzáférhető fehérjeforrás, ami nélkülözhetetlen eleme a globális élelmiszerellátásnak (5).

Az USDA a babot a zöldség- és a fehérjetartalmú élelmiszercsoportok részeként is figyelembe veszi. Ha a fehérje előállítására használják, a 43 gramm babkeverék egyenlő a hús vagy más állati fehérje 28 grammos adagjával (4).

A babokat általában alacsonyabb minőségű fehérjeforrásnak tekintik, mint az állati fehérjét, mivel nincs egy vagy több esszenciális aminosav (6).

Ez lényegében azt jelenti, hogy az aminosavak és a fehérjék napi szükségleteinek kielégítése érdekében több állati fehérjeforrással kombinált babot kell fogyasztania, ellentétben az állati fehérjékkel.

Összefoglaló:

A babtermékek szintén szerepelnek a fehérjetermékek csoportjában, mivel jelentős mennyiségű aminosavat tartalmaz. Gyakran használják húskészítményként vegetáriánus és vegán étrendben.

http://foodismedicine.ru/fasol-jeto-ovoshh-ili-net/

További Információ Hasznos Gyógynövények