Legfontosabb Gabonafélék

Receptek az A betűvel - szakácskönyv

Receptek az "A" betűnél:

1. Sárgabarack Chutney: egy finom recept
A kajszibarackot vízben 6 órán át áztassa. Forraljuk, amíg puha és krémes lesz. Pirítós chili és köménymag. Smesha.

2. Sárgabarack krém, hogyan kell főzni egy edényt
A zselatin hideg vízben lágyul. Öblítsük le a kajszibarackot, szárítsuk meg, vágjuk félbe, és távolítsuk el a köveket. 1-2 sárgabarack megáll

3. Sárgabarack mandula torta recept
Tegye a szárítót a zacskóba a fagyasztáshoz, és finoman apróra vágja. Keverjük össze, amíg a zsírkrém kb.

4. Sárgabarack leves - egy egyszerű recept.
A kajszibarackot meleg vízben mossuk fel vízben vagy tejben, adjuk hozzá cedrulimont, fehér kenyeret (nincs kéreg). Amikor kenyér.

5. Sárgabarack saját levében: recept
A mosott kajszibarackot félbe vágják, a csontokat eltávolítják, és üvegben vagy óndobozban helyezik el, vágják le és lefektetik.

6. Kandírozott sárgabarack, főzzük otthon
a sárgabarackot mossuk, részükben egy szűrőedénybe merítik, majdnem forró vízbe tesszük, egy pillanatra hideg vízbe, távolítsuk el őket.

7. Sárgabarack, túrós, jó receptet olvasni
A szirupot a kajszibarack konzervdobozából leöntjük, friss túrós keverékkel keverjük össze. Keverjük össze a keverék adag edényeit.

8. Sárgabarack túrós krémmel - recept
Tegyük a kajszibarackot a serpenyőbe, adjunk hozzá 50 g cukrot és vanillint, néhány evőkanál vizet és forraljuk fel. Tartsd a tüzet.

9. Avokádó sonkával: recept
A borsot vékony csíkokra vágjuk, szeletelt sonkát és olajbogyót. Avocad vágott a két felét, a cellulózból.

10. Avokádó garnélarákkal, eredeti recept
Készítse elő a mártást, keverje össze a vajat és a citromlevet 3-1 arányban, és adjon hozzá sót és borsot. Vágja a víz gyümölcsét hosszában.

11. Avokádó fokhagymás receptekkel, összetevők
Az avokádó levágja és óvatosan eltávolítja a húst, amelyet ezután finomra vágunk. Razmyat fokhagymát, keverjük össze avokádóval és ku.

12. Uborka, garnélarák és zeller töltött avokádó - recept, értékelés, összetevők
Zeller gyökér mosás, tiszta, nashinkovat vékony szalmaszál. apróra vágjuk az uborka. Avokado jobban fagyosodik.

13. Túrós sajttal töltött avokádó: Olvassa el a receptet
Apróra vágott zeller és póréhagyma zöldek, apró csészékben vágjuk az ananászokat, és keverjük össze a túróval, amíg nem alakul ki.

14. Túrós sajttal töltött avokádó, lépésről lépésre recept
Apróra vágott zeller és póréhagyma zöldek, apró csészékben vágjuk az ananászokat, és keverjük össze a túróval, amíg nem alakul ki.

15. Osztrák hús rétes tipikus recept
Leveles tészta elkészítése. Öblítsük le a zsemlét vagy az elavult fehér kenyeret hideg vízben, nyomjuk meg. Halhagyma és fokhagymás pörkölt.

16. Osztrák csokoládé - ​​az eredeti recept
Egy kis edényben, csokoládét, héját, fahéjat, adjunk hozzá 3 evőkanál. kanál tejet és fojtószelepet alacsony hőmérsékleten, keverjük össze.

17. Osztrák csokoládé: recept, összetevők, vélemények
Egy kis edényben, csokoládét, héját, fahéjat, adjunk hozzá 3 evőkanál. kanál tejet és fojtószelepet alacsony hőmérsékleten, keverjük össze.

18. Adjika almával és sárgarépával, a tapasztalt szakácsok receptje
Minden alkatrész áthalad egy húsdarálón. A paradicsom hegesztése és a szűrőn keresztül összenyomódik, elválasztva a húst a héjától. Minden nevet

19. Azu egy szarvasból (jávorszarvas, vaddisznó), hogyan kell főzni
A hátulról vagy a derékrészből (szarvasok, szarvasok, vaddisznók) körülbelül 1 cm vastag és 3-4 cm hosszú, jó.

20. Az ék a csirkék - jó recept.
Csíkokra vágott főtt halak, keverjük sült hagymával, sültek össze. A lisztet tiszta, száraz serpenyőben főzzük.

21. Azu a tatárban: eredeti recept
A marhahús vagy a fiatal ló húst 2 cm széles és 4 cm hosszú kockákra vágják, nagyon forró serpenyőben sültek.

22. Azu a tatár stílusban marhahús, recept, vélemények
A hátsó lábszár felső és belső része, a filmekből hámozott, a szálakat 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

23. Azu a tatár stílusú marhahús receptben
A hátsó lábszár felső és belső része, a filmekből hámozott, a szálakat 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

24. Marhahús Ayntopf német nyelven - részletes recept
Keverje meg a húst, és sütje meg az olvasztott vaj nyomás alatt. Vágjuk a hagymát kockákra, addig adjuk hozzá a húst, és addig tartsuk.

Szereted? Ossza meg barátaival és barátnőivel:

http://www.1name.ru/name-cookbook/letter-1/

Étel levél a

Azok, akik szeretnék megtudni, hogy milyen termékeket tartalmaznak az „a” betű, nem kell hosszú ideig kulináris referenciakönyvbe ásni, és sok keresési lekérdezést küldeni az internetes böngészők sorába, mert az „a” betűvel kezdődő termékek listája meglehetősen széles. És az, aki gyermekkorban szeretett szavakat játszani, valószínűleg többet, atomokat és pár tucat különböző zöldséget, gyümölcsöt és ételeket ismer, az ábécé első betűjével kezdve. Narancs, görögdinnye, ananász, avokádó, birs, articsóka, entrecote, azu - ez az első dolog, ami körülbelül 25 ezer aktív szókincsű személyre emlékeztet.

De kiderül, hogy olyan sok más termék és szokatlan étel van a „a” betűvel, amely megtalálható a világ legkülönbözőbb népeinek nemzeti konyhájában. Például, nem sokan hallottak friss paradicsom, hagyma, padlizsán és burgonya keverékéből készült edényről, az úgynevezett ajapsandali-nak, és az albacon szó, amelyet sárgafehér tonhalnak neveznek, nem mindenki számára ismert.

Eközben, ha egyszer megnézed a kulináris szószedetet, akkor még több bizarr nevet találhatsz az ismeretlen ételekről és a finomságokról. Tehát, ha megnyitjuk a „a” betűvel ellátott „termékeket”, olvassa el a nevét, mint aioli-fokhagymás mártást, amely a déli Franciaország Provence régiójából származik. Az aioli íze hasonlít a majonézre, és ilyen összetevőkből készül: fokhagyma, citromlé, csirke tojássárgája, olívaolaj. Ez a mártás kiválóan alkalmas zöldségekre vagy főtt tojásokra, sült halra és grillezett csirkére.

De a főzés, kezdve a "a" betű nem csak az élelmiszer, hanem bizonyos élelmiszer-kategóriák. Például a francia entreme szó elrejti az ételeket, amelyeket a köret és a desszert közötti szünetben szolgálnak fel, és segít az semlegesíteni az előző étel ízét, hogy az édes legyen.

  • Abaka felülvizsgálata!
  • Abalone felülvizsgálata!
  • Abgora felülvizsgálata!
  • Az Abes felülvizsgálata!
  • Abessának van véleménye!
  • Képesség a felülvizsgálatra!
  • A sárgabarack felülvizsgálata!
  • A hiányosság egy felülvizsgálat!
  • Az absztrakt áttekintés!
  • Abura felülvizsgálata!
  • Avdan-sira felülvizsgálata!
  • Avellan felülvizsgálata!
  • Avertisser felülvizsgálata!
  • Avokádónak van egy tippje!
  • Avrad (Avradin) felülvizsgálata!
  • Avsenev
  • Avsteriya
  • autokláv
  • Avtyutorga
  • Agants
  • agaran
  • Agar egy felülvizsgálat!
  • Agejzija
  • Agemono
  • Uglies
  • Agorn
  • Agorn szirup
  • Agratin
  • ajapsandali
  • Adzsika
  • Ajinomot (adinomod)
  • Nemzeti Adyghe konyha
  • Azarol
  • Azu
  • Asuka
  • Calamus mocsár
  • A birsalma felülvizsgálata!
  • Aivar
  • Ayran felülvizsgálata!
  • aiolival
  • Fagylalt
  • Aquavit (aquavit)
  • Akvetta
  • actinidia
  • Alukhari felülvizsgálata!
  • Alivenzi felülvizsgálata!
  • Aliche egy felülvizsgálat!
  • Aloe (Agave) véleménye van!
  • Cseresznye szilva
  • Al dente
  • albacore
  • Albuhari
  • Almand
  • malária
  • bársonyvirág
  • Amaretti
  • Ambigu
  • parlagfű
  • ampelography
  • Ámor
  • Amuret
  • ananász
  • Angelika (dagil, tehénistálló)
  • anglesit
  • Andob
  • Andouy felülvizsgálata!
  • ánizs
  • annatto
  • Annorariya
  • étvágytalanság
  • Antioxidánsok és szabad gyökök
  • előétel
  • főétel
  • entrecote
  • Antrem felülvizsgálata!
  • A szardella felülvizsgálata!
  • ahnfeltia
  • Apastiya
  • narancs
  • Narancs víz
  • aperitif
  • Apofika
  • étvágy
  • Apri (apri)
  • Arak (arrack)
  • Aram
  • földimogyoró
  • A mogyoróvaj felülvizsgálata!
  • Arbolad
  • hidrométer
  • Armerriter
  • Aromás anyagok
  • görögdinnye
  • Argentína
  • Arkas
  • Aronia
  • Arrak
  • Az Arrorut felülvizsgálata!
  • ARTA
  • articsóka
  • Archi
  • Arhimagir
  • Arhitriklin
  • aszatgyanta
  • Aserola
  • Askebash (usquaebach)
  • Assu (Ausbruch)
  • Aspasia
  • Aspig (aspik, lanspeak)
  • Asyago
  • Atle
  • afrodiziákumok
  • Az Acidophilus felülvizsgálata!

Azok, akik szeretnék megtudni, hogy milyen termékeket tartalmaznak az „a” betű, nem kell hosszú ideig kulináris referenciakönyvbe ásni, és sok keresési lekérdezést küldeni az internetes böngészők sorába, mert az „a” betűvel kezdődő termékek listája meglehetősen széles. És az, aki gyermekkorban szeretett szavakat játszani, valószínűleg többet, atomokat és pár tucat különböző zöldséget, gyümölcsöt és ételeket ismer, az ábécé első betűjével kezdve. Narancs, görögdinnye, ananász, avokádó, birs, articsóka, entrecote, azu - ez az első dolog, ami körülbelül 25 ezer aktív szókincsű személyre emlékeztet.

De kiderül, hogy olyan sok más termék és szokatlan étel van a „a” betűvel, amely megtalálható a világ legkülönbözőbb népeinek nemzeti konyhájában. Például, nem sokan hallottak friss paradicsom, hagyma, padlizsán és burgonya keverékéből készült edényről, az úgynevezett ajapsandali-nak, és az albacon szó, amelyet sárgafehér tonhalnak neveznek, nem mindenki számára ismert.

Eközben, ha egyszer megnézed a kulináris szószedetet, akkor még több bizarr nevet találhatsz az ismeretlen ételekről és a finomságokról. Tehát, ha megnyitjuk a „a” betűvel ellátott „termékeket”, olvassa el a nevét, mint aioli-fokhagymás mártást, amely a déli Franciaország Provence régiójából származik. Az ízlés szerint az aioli valamivel emlékeztet majonézre, és ilyen összetevőkből készül: fokhagyma, citromlé, csirke tojássárgája, olívaolaj. Ez a mártás kiválóan alkalmas zöldségekre vagy főtt tojásokra, sült halra és grillezett csirkére.

De a főzés, kezdve a "a" betű nem csak az élelmiszer, hanem bizonyos élelmiszer-kategóriák. Például a francia entreme szó elrejti az ételeket, amelyeket a köret és a desszert közötti szünetben szolgálnak fel, és segít az semlegesíteni az előző étel ízét, hogy az édes legyen.

http://kuking.net/18a.htm

Kulináris szótár

Szavak az A betűn

A la portugaise

Élelmiszer hagymával, paradicsommal és fokhagymával További információ

A la reine

Edény, gomba tejszínes mártással, fűszeres paprikával

A la carte

A szolgáltatás típusa az étteremben További információ

abaca

(a görög bizottságtól). Először az abacus konyhai felszereléshez csatolva - egy üreges doboz fölött, egy és fél méteres magasságú speciális táblát, amely különböző átmérőjű vágásokat (köröket) készített a kúpos (éles) vagy lekerekített (gömb alakú) alsó, és nem sík hajók számára. a jelenlegi edényekben. További információ

kaliforniai ehető kagyló

Abgora

éretlen szőlőlé További információ

Aberdeen kolbász

Marhahús kolbász, amely ruhába csomagolva, főtt, majd zsemlemorzsával. További információ

(fr. abaisse - héj). A főzéshez és a tészta készítéséhez használt tészta minden típusának általános elnevezése az élelmiszerek főzésének megkönnyítése, majd az étkezéshez nem használható. További információ

Abilirovanie

A nyugat-európai és nemzetközi éttermi konyhák kifejezés az állati eredetű élelmiszer-alapanyagok teljes és alapos elsődleges feldolgozását jelenti. További információ

sárgabarack

A sárgabarack kő. További információ

abszint

Erős alkoholtartalmú ital, Olvass tovább

abszint

Az Absinthe egy smaragdzöld ital, nagyon keserű (abszentin jelenléte miatt), és ezért hagyományosan egy pohár vízzel öntjük egy speciális kanál cukorral. További információ

Abszolút (abszolut)

Az 1879 óta gyártott svéd vodka az egyik legjobb az egész világon. További információ

avokádó

Az aligátor körte (Latin Persea americana) trópusi és szubtrópusi babérnövények termése

avokádó

Avokádó - Alligátor körte: Dél-amerikai eredetű csontos gyümölcs. További információ

Avtyutorga

Fekete-tengeri kagyló sós kaviár. További információ

Agar - Agar

Agar agar

agaran

Agaran - a türkmén, a teve tejszínnel. További információ

agaroid

Agejzija

Citrusfélék, grapefruit, narancs és mandarin hibridje. További információ

Agorn

Az Egyesült Államokban és Kanadában előállított cukor amerikai vagy kanadai juharléból. További információ

ajapsandali

A grúz konyha étele. További információ

Adzsika

Ajinomoto

azhgon

Az esernyő család éves gyógynövénye. További információ

azhgon

Az Azhgon - Carum ajowan hajlított - nagyon hasonlít a köménymagra, a magok illatában és ízében, amelyek fűszeresek és nagyon élesek. További információ

Asiago

Asiago - tehéntejből származó olasz ízű sajt, amelyet Vincenz, Trento, Padova és Treviso tartományokban (Trentino régió) készítettek. További információ

Hús fűszeres étel Tatar konyha. További információ

fűszeres tatár étel További információ

Asuka

Lágyszárú évelő aroid család. További információ

Air - Acorns calamus L - a görögből a "szemgolyó", a szembetegséggel kezelt izzadás. További információ

Birsalma - az alma legközelebbi rokona. További információ

A Rosaceae család növénye és gyümölcsei. További információ

Aivar

Aivar - Így hívnak néhány ország padlizsánból, édes és forró paprikából, olívaolajból és citromléből készült tésztát. Javítja az emésztést. Tálalásként tálaljuk. További információ

Dmitry Aydov

Jugoszláv kerek kenyér, búza és hajdina lisztből. További információ

Ayntopf

Lehet cserélni az egész ebédet. További információ

Ayntopf

Ein egy, a topf egy pot. Tehát az eintorf úgy fordul, mint "minden egy bankban". További információ

aiolival

Az Aioli egyfajta Provence-i majonéz. További információ

aiolival

Airan

Fagylalt

Fagylalt - "fagyasztott krémként" fordítva. A fagylalton alapuló ital. További információ

úszó jéghegy

A jéghegy (más néven "jéghegy", "crisphead" is) egy olyan fejes saláta, amely univerzális tulajdonságai és a legkülönfélébb ízek betartása miatt hihetetlenül gyakori. További információ

aquavitbár

Infundált skandináv folyadék Bővebben

aquavitbár

Az Aquavit egy skandináv erős ital, amelyben fűszerként köményt adnak. Színtelen. Hasonló a kummelhez, de sokkal szárazabb. Tiszta formában vagy koktélok részeként hűtötten használják. A szabályok szerint hűvös aquavit, fagyasztva a palackot egy darab jégben. Igyon egy kortyot. Aquavit spanyol borhordókban öregszik, és a legértékesebbnek minősül, ha az „Egyenlítői” jelzéssel rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy ez az ital körülbelül két évig keveredik a hajó tartályában, és legalább kétszer átlépte az egyenlítő vonalát. A palack címkéje szerint a szakemberek meghatározzák az útvonala útvonalát, valamint ugyanazon a helyen levonják a naplóból származó részleteket. További információ

Akvetta

(Lat. Agua - víz) Szó szerint - víz, vodka. Tehát az ókori Görögországban és Rómában napi szőlőbort neveztek, amit a hideg főtt vagy tavaszi víz 2/3-a fogyasztott evés közben. További információ

Nemzeti jamaikai gyümölcs. Akki (Ackee - Blighia sapida). Nyugat-Afrikából származik, és most Jamaicában gyönyörűen termesztik, és nagy terméshozamot hoz. További információ

akna

Kazah vaj tortilla szezámmal vagy apróra vágott hagymával meghintjük. További információ

cápák

A rendeltetésű halak lemezesek. Hosszúságuk 0,2 m-re (fekete tüskés) 20 m-re (óriás) terjed. A cápák széles körben elterjedtek, főleg trópusi tengerekben. A cápahúst már régóta értékelik a világ különböző országaiban, és sokan nem is gyanították, hogy dicsérik a cápahúst, mert különféle elnevezések szerint értékesítették. További információ

Cseresznye szilva

Albuhari

Albukhari egyfajta szilva, sárga szilva. További információ

Alginát - nátrium

Aldente

A zöldségek, gabonafélék, tészta készségének mértéke. További információ

bársonyvirág

bársonyvirág

Amaretto di saronno

Amaretto di Saronno - a leghíresebb olasz likőr. További információ

Ambigu

(a latin ambigere-től - az ellenkezőjéhez). Ebéd, ahol az egyikben szolgál, vagyis az első vagy a harmadik, két ellentétes ételeket szolgálnak fel egyszerre: meleg és hideg, könnyű és nehéz, de típusuk szerint ugyanaz a szolgálat. További információ

Amgech

Népszerű a keleti ételben. További információ

ammónia

Az ammónia nem ammónia. És semmiképpen ne keverjük össze ezeket a két nevet. Az ammónia mérgező. Az ammónium-ammónium (ammónium-karbonát, ammónium-karbonát) színtelen kristályos anyag. A víz jól feloldódik, melegítéskor könnyen lebomlik. További információ

Amuret

Oszszet kukoricacsíra További információ

ananász

Egy kicsit az ananász előnyeiről. További információ

ananász

A "Guarani" nyelvén ennek a gyümölcsnek a neve "kiváló íz". Amikor Columbus megérkezett az új világba, a helyiek az ananász gyümölcsének tiszteletét jelezték. Gonzalo Fernandez de Oviedo ezt a gyümölcsöt írta a királyának a következőképpen: „Az ananász a legszebb gyümölcs, amit a világon utazott. A szemet enyhe aromával simogatja, a legismertebb a számomra ismert gyümölcsök között. Ez a gyümölcs ébreszti az étvágyat, de sajnos nincs borkóstoló. Az ananász trópusi Amerikában él. Az ananász a savanyú gyümölcsök csoportjába tartozik. További információ

ananász

Ananász Dél-Amerikában él. Sok trópusi országban széles körben termesztik. További információ

Angelica (Angelica

anglesit

A burgonya szeletelő formája hordó formájában • a hús pörkölésének mértéke - vérrel. További információ

Angostura

Az angostura aromás keserű tinktúra, gyógynövények alapján barnás-vörös színű (a pontos formulát titokban tartják), amely tonikus és lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. További információ

Nyugat-indiai uborka

A tök családjának növénye. A gyümölcsöket főzéshez és díszítő elemekként használják. További információ

Az ánizs egy ernyő családi növény. Az illóolajat szárított magjából készítik, ami frissítő árnyalatot biztosít nemcsak a parfümnek, hanem az alkoholos italoknak is. Anisovaya vodka tiszteletben tartotta az orosz cárt. További információ

ez egy fűszeres gyümölcs, hasonló a köményhez. További információ

Anise - Pimpinella anisum L a Nagy Péter és az ő tárgyai kedvenc fűszere. A 60 cm magas esernyő család éves gyógynövénye, az ánizs gyümölcsökben gazdag illóolajban (legfeljebb 6%) és zsíros olajban (legfeljebb 28%). További információ

Annatto - annato

Annato egy trópusi növény, amely eredetileg Dél-Amerikából származik. Elsősorban természetes festékként és ízként használjuk

Annona

Annona muricata (szöges). Gyakori nevek: soursop, guanabana, graviola, tüskés puding alma. Származás: Dél-Amerika. Annona - az egyik legnépszerűbb gyümölcs a trópusokon. Ez a legegyszerűbb az összes Annonból. Gyümölcsei a legmegfelelőbbek a szállításhoz és a feldolgozáshoz. További információ

soursop

trópusi növény, bolyhos, vagy gumós ráncos felületű, vagy kis puha tüskékkel borított, sárga-zöld héjjal, amikor érlelődik egy lila színárnyalat, fehér patinával, vagy zöld, sűrű, nem a péptől elválasztva. További információ

előétel

Az Antipasto egy olasz előétel, a név a pasto (élelmiszer) szóból származik a latin előtaggal (do). További információ

előétel

Olasz szó (antipasto), azaz "tészta előtt", vagy meleg vagy hideg snack. További információ

entrecote

entrecote

fr. Közreműködés, és a cote - edge További információk

entrecote

A legmagasabb minőségű steak, a hús „két borda között”, amelyet „macska” -nak neveznek francia nyelven. További információ

Antreme

Antreme - (az előbbi és az erdő között - étel, étel), az orosz kulináris irodalomban néha helytelenül "entrone" -nak nevezik. Ételek, főételek, főételek vagy desszert előtt. További információ

Antreme

(a franciáktól, az erdőtől - ételtől, edénytől) A főétel vagy a desszert előtt felszolgált étel. További információ

Antsaks

zabliszt cookie-k Tovább

ajóka

Kis mennyiségű zsíros tengeri hal a hering típusától, közvetlenül a fogás után, a kötés nélkül. További információ

szardella

Ez a név ismert háromféle termék (termék) a heringhalból. Nyugat-európai nyelveken mindegyik másképp van írva, bár oroszul ugyanúgy beszélnek. További információ

Agnolotti

Az Agnolotti egyfajta ravioli. További információ

Apastiya

Az ételtől való tartózkodás. Ezért az orosz POST. További információ

narancs

Orange (Hollandiából. Appelsina - "kínai Apple") - a narancsfa (Citrus sinensis) gyümölcse, eredetileg Kínából. Az ókorban kapott hibrid, nyilvánvalóan mandarin (Citrus reticulata) és pomelo (Citrus maxima) keveréke. A fát a portugálok hozta Európába, és most már jól halad a Földközi-tenger egész partján, valamint Közép-Amerikában. További információ

Véres narancs

Narancs narancs vagy pigment narancs (vér narancs = pigmentált narancs) További információ

Orange seville

aperitif

aperitif

Aperitif - alkoholos ital az étkezés előtt; idők óta az emberek ismerik az étvágyat okozó növényeket. További információ

aperitif

Igyál ásványvíz hozzáadásával. További információ

étvágy

(Lat. Appetitus - vágy) Élelmiszer szükségességgel kapcsolatos érzés. További információ

Aragats

Örmény kerek búza tortilla vastag élekkel és vékony közepén, a tésztát tejjel gyúrják

Arame (algák)

Arame - egyfajta japán kelp Eisenia bicyclis További információ

földimogyoró

App. Gasztronómiai anyagok További információ

Ha nem elégedett valamivel egy új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.

Bejelentkezés regisztráció nélkül

Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.

http://www.povarenok.ru/dict/alpha/1/

Ebéd az "A" betűvel

Ma van egy szokatlan menü. A fórumunkból származó ételekből áll, és az összes név, jegyezd meg, az "A" betűvel kezdődik. Az a tény, hogy a fórumunkon a "főzés helyett ábécé helyett" játék szerepel. A múlt héten az első levelet szentelték. Nézd, kiderül, hogy az A betű nem egy vagy két étel, hanem egy teljes étel! Az angol uborka szendvicsek klasszikus brit ételek. Az első edényt - finom gombaleveset - személyesen nagyon érdekelte a szokatlan főzés. Finom alapok lesznek egy nagyon jó főétel. Nos, a desszert - egy narancs torta - nedves és lédús - nem hagyja közömbösnek a családtagjait!

Csatlakozz a játékunkhoz!

By the way, az egész kör eredményei szerint egy győztest választanak ki, aki ajándékot kap a honlapunkról. A játék feltételei, lásd itt.

Ezen a héten főzzük az ételeket a B. betűvel.

És az A-betű legjobb receptje szavazhat itt.

A fotóra kattintva eljuthat egy recepthez tartozó oldalhoz.

http://izuminka.net/page/obed-na-bukvu-a

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/food/abc

Gyermek óra

gyermekeknek és szülőknek

Navigáció navigálása

Élelmiszer betű A

Milyen ízletes ételeket szeretne nekünk az A betű, az orosz ábécé első betűje? Az A betűből álló élelmiszerbolt meglehetősen nagy.

Ayran, anthrome, narancs, ananász, entrecote, azu, görögdinnye, sárgabarack, birs, cseresznye szilva, húsok, földimogyoró, avokádó, szardella, ánizs, Antonovka (alma), Annona, agave, aronia, adzhika, articsóka, azhabsanda ( Üzbég konyha), Ashshi Sorpa (leves, kazah konyha), la tortie (leves), adzuki (szögletes bab), Akazhu, actinidia, ahras (a gyapjúcsalád tagja, ellipszoid vagy kerek gyümölcs), ali-musamba (pilaf), Arishta Pilau.

narancs

Az Orange a citruscsalád egyik legnépszerűbb tagja. Az első narancssárga ültetés Spanyolország területén 1792-ben, Olaszországban történt - 1870-ben. A narancsfák gyümölcse a harmadik életévben kezdődik.

A narancs egészséges, ízletes gyümölcs. A magas folsav- és káliumtartalom miatt „a szív-érrendszer javítása érdekében” dolgoznak, fiatalító hatásúak, csökkentik az onkológia kockázatát, ellenállnak a vírusoknak, megakadályozzák a vérrögképződés kialakulását.

A narancsok tartalmazzák az inositol antiszklerotikus anyagot, amelyet az agy szívizma és idegszövete különösen igényel.

http://detskiychas.ru/obo_vsyom/kulinariya/eda_na_bukvu_a/

RussianFood

A legtöbb étel sikeres előkészítésének kulcsa a termékek arányainak pontos betartása. Azonban a recept alapanyagaiban gyakran a grammban vagy milliliterben van megadva. De hogyan kell mérni ezt az összeget otthon, ha nincs konyhai mérete vagy mérőüveg. Ilyen helyzetben a súlyok és mérések összehasonlító táblázata segít.

Itt egy kényelmes asztal, ahol egyes termékek súlyát és térfogatát mindenki megértheti. Felsorolja az általánosan használt összetevőket és a termék mennyiségét üvegben, evőkanálban és teáskanálban grammban, valamint egyes zöldségek és gyümölcsök átlagos súlyát. Könnyű átalakítani grammokat kanálokká, és fordítva.

http://www.russianfood.org/bks/a

A kulináris szótár. Szavak "A" betűvel

ABAKA

(lefordítva a görög - táblából). Először az abacus konyhai felszereléshez csatolva - egy üreges doboz fölött, egy és fél méteres magasságú speciális táblát, amely különböző átmérőjű vágásokat (köröket) készített a kúpos (éles) vagy lekerekített (gömb alakú) alsó, és nem sík hajók számára. a jelenlegi edényekben. Később az egész doboz a fedélzet alatt az abacoi-nak hívták, amit egy szekrényké alakítottak étkészlet tárolására. Néha megnyitották. Széles, négyzet alakú (mint egy abacus tábla a Doric oszlop tetején) polcok.

Az abacus a legmodernebb konyhai padlószekrények, valamint a hűtőszekrények prototípusa. A középkorban az ősi abacust felváltotta egy szekrény (lásd), átköltözött a konyhából egy speciális szobába, és egy utilitarista raktárból egy dekoratív művészetbe, belsőépítészetbe fordult. A 30-as évek vége óta, és különösen a XX. Század 40-es évek végétől. Európában mindenütt kezdett visszatérni az abacus tervezéséhez, mivel a modern kis konyhai otthoni terek egyszerűbb, ésszerűbb és gazdaságosabb formája.

ABGORA

Bármilyen fajtájú éretlen szőlő, vagy tartós lé, olyan korban, amikor a szőlő még mindig szilárd, és nem kezdett öntöttetni és átlátni. Az azerbajdzsáni nemzeti konyhában az egész húsból készült húsételek elkészítésének összetevőjeként (hegyi-musabe, sabzi-kavurma, tursh-kavurma, pilaf, stb.) Használják fel, hogy a hús finomabb textúra és savanyú ízű legyen.

(fr. abaisse - héj). A főzéshez és sütéshez használt összes tészta típusának általános neve az étkezés főzésének megkönnyítése érdekében, majd az írásban nem használt. Ez magában foglalja a sonka, a játék, a nyúl pörkölésének tésztáját, a főzőedények (edények, öntöttvas) pecsételését, a tésztát a sütemények raklapjaira, savaréneket, pudingokat és más édes ételeket; Az Abes-t nemcsak nyugat-európai, hanem orosz és keleti konyhákban is használják. Kazmag például azerbajdzsáni pilaf gyártásában.

A sütéshez használt sertéshús (sonka, kacsa, nagy vad, nyúl és nyúl) az alábbiak szerint készül: a rozs lisztet meleg vízzel gyúrják, kis mennyiségű vajat és sót adnak hozzá (50 g olajat 3–3,5 liter liszthez és 1 óráig) egy kanál sót). Ezt a tésztát 1 cm-es réteggel borítják a sonkára, és a játékot 0,4-0,5 cm-es réteggel fedjük le. az olaj mennyiségét, és kétszer hozzáadjuk azt meredekebben; a tészta a felhasználás természetétől függően különböző hűvösségű.

Lehet használni húslevesek, tekercsek, nyuszi sajtok, zöldség (káposzta), Latviai konyha stb. Pörkölésére is. Az utóbbi esetben a tészta áthatolhatatlanságának növelésére tojássárgája és tojássárgája hozzáadásával gyúrják. hengerlés után dörzsölje meg vajjal, kézzel próbálja megdörzsölni a vajat a kész, merev tésztához, majd 5-6-szor curry a tésztát, és húzza ki egy sodrófa segítségével. A liszt, a tojás, az olaj, a víz és a só aránya az ilyen típusú abesa esetében önkényes. Az utóbbi típusú abesa is felhasználható a főtt zöldségekkel töltött kosarak készítéséhez. (A péksütemények előkészítéséről lásd az időbálákat.)

Az abeszes ellentétben áll a többi tészta típusával, amelyet a fő termék (hal, darált hús, gyümölcs) hőkezelésének megkönnyítésére használnak, de az elkészített ételekkel együtt fogyasztják. Ezeket a tésztákat általában klyarnak nevezik (lásd), és más módon állítják elő.

abessive

(franz, abaisser - kéreggé alakul). Cukrászda kifejezés: a tésztát a receptben feltüntetett vastagságú görgős tűvel húzza ki.

APRICOT

A mandula család fás kerti növénye, amely a főzés, a cukrászat és a konzervipar leggyakrabban használt gyümölcsét adja. A sárgabarack gyümölcshéját (magot) és magot (magot) használják. Termesztett növényként a sárgabarackot Nagy Sándor Örményországból exportálta, és a hellenisztikus korszakban elterjedt Dél-Európában, a Földközi-tengeren és a Közel- és Közel-Keleten. Ez a különböző minőségű különböző sárgabarackfajták megjelenéséhez vezetett. Ezért a FÁK és a világ különböző területein friss, szárított és szárított sárgabarack medve különböző kereskedelmi és kulináris neveket tartalmaz: suttogva (nagy, érett gyümölcsök kissé szárított állapotban, csont nélkül); sárgabarack (egész szárított gyümölcs kővel); Kajsa (az egész elszáradt gyümölcs, kő nélkül, félbe vágva); aszalt sárgabarack (szárított gyümölcsök, köpenyes, felére vágva, negyedévben); zherdela (kis édes sárgabarack), stb.

A nagyon magas pektin tartalmának köszönhetően a kajszibarackot más bogyókból és gyümölcsökből származó legértékesebb marmeládok és lekvárok készítésére használják, ahol a saját pektinek, különböző lekvárok, konzervek (néha a maggal) nem elegendőek lé, kivonatok, szirupok, calvadosok előállításához.

A sárgabarack köveket természetes abrikotin előállítására használják (lásd). Kernelek (magok) - a mandula helyettesítőjeként, marmelád-dió keverékben (lásd badam), keleti édességek és halvah, török ​​delight (lásd). A főzés során a szárított és friss sárgabarackot összetevőként és fűszerként (cellulóz formájában) használják keleti ételeket tartalmazó édes-édes húsételek elkészítéséhez (pl. Pilafhoz, játékhoz - fácánokhoz) és független sütéshez (kaisaba), és az asztali nemzeti italok előállítására is - lásd a gulun-gob, a sorbet.

Abrikotin

Természetes (gyümölcs vagy kő gyümölcs) alap likőr, amelyet a cukrásziparban leggyakrabban használnak, valamint édes ételek (zselé, párolt gyümölcs, charlotte, zselé stb.) Előállítására ízesítőszerként. Az Abrikotint szintetikus folyadék esszenciának is nevezik (aldehid), amelyet ma már a természetes abricotin helyettesítésére használnak karamellek és gyümölcs víz előállításában.

ABSENT

abszint

(fr. absint). Alpesi féregfaből készült üröm likőr. Ugyanolyan negatív tulajdonságokkal rendelkezik, mint az abint, de kevésbé kifejezett, mivel a likőröket kis adagokban, valamint kávéban vagy ásványi asztali vízben használják. Franciaországban, francia és olasz Svájcban készült, Liechtenstein tartományában. Az abszint utánzások más országokban is gyakoriak. Néha a likőr-absinth címkéin a tisane szó, azaz likőr. De leggyakrabban nincs magyarázat, mivel a termék típusát a fogyasztó határozza meg az alkohol és a cukor százalékos arányának megjelölésével.

absztrakt

(latinul. Abstrahere - törlés, kivonat). Növényi kivonatok, a növényi gyümölcslevek tényleges kivonatai, de tejcukorral dübörgöttek. A XIX. Század végéig használható. táplálkozási eszközként, valamint a cukrásziparban.

AVGARDENT

A XVII. Század orosz diplomáciai és külkereskedelmi nyelve, azaz a háború (kettős) bor eleje, amely tilos Oroszországba importálni. Először 1668. augusztus 25-én az avgarden szót említik a forrásokban az orosz nagykövet, Peter Ivanovich Potemkin, a XIV. Francia király Saint-Germainban való orosz-francia kereskedelmi megállapodás megkötéséről folytatott tárgyalásokkal kapcsolatban. Az avgardenta olyan erős („kettős”) szeszes italokat jelentett, mint a konyak vagy a armagnac, amelynek importját P.I. Potemkin szerint a király különleges engedélye nélkül nem lehetett befogadni Oroszországot. A nagyköveteknek adott utasítások nem adtak nekik jogot arra, hogy ilyen kérdést válasszanak. A megállapodást nem kötötték meg, bár megállapodásra jutottak a főbb kérdésekben. A nagykövetség 1668. október 10-én visszatért Oroszországba.

Avellan

Nagy (nagy) mogyoró típusú mogyoró Olaszországban.

Avokádó (alligátor körte)

C csontgyümölcs, dél-amerikai származású. Jelenleg trópusi és szubtrópusi országokban termesztik. A gyümölcsöket még mindig keményen eltávolítják. Olajokban és fehérjékben gazdag cellulózuk fokozatosan érlelődik és lágy, mint a vaj. Szinte nem tartalmaz cukrot és gyümölcsöt, kellemes ízű, dióval emlékeztet. A gyümölcsöket éretlen a betakarítás megkönnyítése érdekében, majd néhány napig érlelni (lehetőleg liszttel). Európában az avokádókat különböző módon használják, többnyire nyers.

Latin-Amerikában, a hazájában, az avokádó a népi konyhában szerepel, levesbe kerül, az „első és második edényben egy edényben” (étkezés egy edényből), vagy csont eltávolítása után, sós töltelékkel töltött és sütőben sütve vagy a kemencét. A mexikói GUACAMOLE széles körben ismert - avokádópép mártással, egy turmixgépben aprított, apróra vágott forró paprikával, reszelt paradicsommal és apróra vágott hagymával, sóval, őrölt fekete borssal és korianderrel ízesítve, melyet egy kis citrom mentával cserélhetünk petrezselyemmel.

Abrad vagy Abradin

A narancsolaj legnehezebb, olajos része, a narancs héjától (lásd), de narancssárga virágoktól desztillálva. Az italok ízesítésére, valamint - tea (néhány angol teagyártóra). Az Avrad és az azzal ízesített termékek hajlamosak a gyors gyulladásra a gyanták és a nehéz észterek jelenléte miatt. Néhány országban az Abrad aromatizáció hamisításnak minősül, és tilos (lásd még neroli).

AGAHY JUICE.

Az agave kaktusz virágának bontatlan rügyeiből nyerik ki, és a mexikói nemzeti italba - erjesztve - erjednek.

AGANTS

Örmény konfekció. Keleti édesség. Búzából, mazsolából, dióból és kenderből álló keverék: 2: 2: 1: 1 és vastag forró cukorszirupral töltve, a mintában kemény golyó. Minden összetevőt, a búza szemét kivéve, természetes formában, további feldolgozás nélkül készítenek. A búzát 1 órán át előkevertük, szárítottuk és olaj nélkül pörköljük egy fűtött serpenyőben, majd összekeverjük a többi komponenssel. Aganz egy ízletes, tápláló, rendkívül hasznos édességében.

Agar-agar

(1978 óta az oroszul elfogadott a helyesírás: agar). Szinonimák oroszul: kínai (japán) zselatin, bengáli hal ragasztó (elavult), tselentang (Nyugat-Európában). A Délkelet-Ázsiában (Dél-Kínában, Sárga és Japán) a tengerből származó tengeri moszat, amelyből a terméket kivonták, amely édesvízzel keverve, de tartós, zselé, amely nem oldódik fel melegítve, mint az állati zselatin. Az agar-agart széles körben használják az élelmiszer-édességiparban, valamint az asztali édes ételek (zselék, habok, tészta, zselé stb.) Előállítására.

Az agar-agar gélesedőereje sokszor nagyobb, mint a zselatin. Az agar-agar képes gélesedni még akkor is, ha egy részt 200 vagy akár 300 rész vízzel keverünk össze! Szintén széles körben használják az orvostudományban és a mikrobiológiában a mikroflóra vetésének alapjaként. Az elmúlt években a természetes agar-agar egyre inkább helyettesíthető mesterséges gélesítőszerekkel vagy félig mesterséges - például más típusú algákból kivont agarral (a Fehér-tenger algaitól). Az agar világtermelésének és kereskedelmének fő központjai Japán és Kalifornia (USA).

Agejzija

(a görögül.). Néhány ember képtelensége, hogy észrevegye az élelmiszer és az élelmiszer ízét vagy ízét.

AGORN

(tőle. Ahorn - juhar). Az Egyesült Államokban és Kanadában előállított cukor amerikai vagy kanadai juharléból. Különleges aromájú, nagy mennyiségű fruktózt tartalmaz, ezért elhízott emberek táplálására használják.

AGORNY SYRUP

Sűrített, főtt amerikai juharlé; széles körben használják a turmixokban, valamint a gofri és édes palacsinta gyártásában, különleges ízléssel.

AZAROL

(az arab, az azurur - dogwood). Rendkívül kis körte fajta, egy nagy ribizli mérete, gyakori Görögországban, Olaszországban, Dél-Franciaországban és a Jugoszláviai Adria partján. Ebből lekvár, mint a kínai almából, - teljes egészében és gyapjúból készül.

Lágyszárú évelő aroid család. A főzés során a calamus rizómáját használják, amely gyenge égési képességgel rendelkezik. Édes ételek készítésére szolgál - kompótok, csókok, habok, gyümölcslevesek ízesítésére. A forró folyadéktálcához 3 perccel a főzés előtt és a tálalás előtt eltávolítjuk a száraz gyökér botot.

ayran

Tejital az észak-kaukázusi és azerbajdzsáni népek között. Katykból (joghurtból) hideg főtt vízzel hígítva. Az Ayran egy instabil ital, amely gyorsan visszataszítja a vizet. Ezért először is folyamatosan rázzuk össze, és az elkészítés után azonnal a jégen vagy a pincében tartják. Másodszor, próbálja meg használni a nap folyamán. Harmadszor, a vízzel való hígítás előtt a katyk leereszti a szérumot, hogy az airan „egyenletes” legyen.

AKVETTA

(Lat. Aqua - vízből). Szó szerint - víz, vodka. Tehát az ókori Görögországban és Rómában szőlőbornak nevezték, amelyet naponta étellel fogyasztottak, hideg főtt vagy tavaszi vízzel hígítva 2/3-at. A görögök azt hitték, hogy a hígítatlan bor ivása barbár volt. Az „ún. Hippokrát bor”, amelyet terápiás célokra használnak, hogy erősítsék a súlyos, hosszan tartó betegségben szenvedő betegeket, „erősebb” volt - 1/3-at hígították vízzel.

Amaretto.

Mandula likőr. Gyakran hozzáadjuk a sárgabarackmagok magjait.

Ambrose

(a görögül.). Az olimpiai istenek ételének általános neve, amely halhatatlanná tette őket. A különböző nemzeteknek különböző elképzelései voltak arról, hogy az élelmiszer milyen módon teszi lehetővé a fiatalok lehető legjobb megőrzését, sőt halhatatlanságot is szerez. Jelentős azonban, hogy nincsenek különös különbségek, mindez szó szerint három vagy négyféle termékről szól. Ezek olyan termékek, amelyek ismertek és még mindig népszerűek - méz (vagy két méz) (lásd), gránátalma vagy alma (a skandinávok elképzelései szerint - az úgynevezett Idun alma, a kertészet istennője, vadászat, erdők, állatvédelem). Ezen kívül, üröm (vagy az ürömlé - és más gyógynövényes, keserű fűszerek), amelyeket az ókori görögök az erdők istennőjét és vadászatot - Artemis (Diana) bányásztak. És nem egészen világos az összetételben - nektár és akridák. A nektár alatt az ősök nyilvánvalóan különböző gyümölcsleveket és bogyós gyümölcsleveket tartottak szem előtt, de bizonyos keverékben arányban. Ami az akrid vagy a pruh (vruh, prugy), az a sáska vagy más ehető rovarok. Más források szerint az akridák a Közel-Keleten növekvő speciális cserje, vagy a malát (malagette), a paradicsom gabona egyfajta fűszer, amely Etiópiában növekszik és hasonlít a borsra.

Így a méz, a gránátalma, az alma, a fűszer (csirke és a bors) és a fiatal zöldek (rügyek), valamint a gyümölcs- és bogyós gyümölcslé, valamint a szimbolikus húsminőség (száraz rovarok! - sáska lábak, szöcskék) - ez igazi, még Elmondható, hogy a halhatatlanság megalapozott tudományos menüje, amelyet az emberek az istenek tulajdonítottak az ókorban. Az is jellemző, hogy a hegy, a tavaszi vizet az istenek italaként jelezték.

PINEAPPLE

A közép-amerikai eredetű gyümölcs az üvegházakban termesztik, még az Azori-szigeteken és a különböző afrikai országokban, Brazíliában és Hawaii-ban, természeti körülmények között hatalmas ültetvényeken termesztik. A XIX. Században Oroszországban üvegházakban termesztettek. Az intenzív aroma ezen lédús gyümölcsök érettségére utal, és a szárak belső levelei is könnyen eltávolíthatók. Vágáskor, vágja le az ananász mindkét végét, távolítsa el a gyümölcs felső kéregét, vágja ki a "szemeket" egy kés hegyével, vágja el a tengely mentén 4 részre, és vágja ki a kemény magot. Ha az ananászot szeletekre kell vágni, akkor először vágja be a kívánt vastagságú körökbe, és csak akkor távolítsa el a kéregeket a körökből, kivágja a magot, és vágja körbe a köröket szeletekre.

ANGELIAN HAIR

A portugál kedvenc édessége.
Recept: Forraljon vastag szirupot, 300 g cukrot, és hagyja kihűlni 25 fokig. Intenzíven verte 10-12 sárgáját, alaposan keverje össze a szirupba és melegítse fel a vízfürdőben 70-80 fokig. Adja meg ezt a tömeget egy kicsit rendezettebbé, majd egy főzőpohárral húzza a keverék szálait a pergamenre. Vagy finoman szétválaszthatja a keveréket a pergamenre egy nagyon vastag szitán.

Az esernyő család éves gyógynövénye. Az ánizsmagokat fűszerként használják az ételekben, és az ánizs esernyőket is savanyúságban közvetlenül a virágzás után használhatja. Az ánizsmagokat sütőipari és cukrászati ​​termékek gyártására használják (a port tésztával keverjük), édes-savanyú mártásokat, kompótokat, zselét, habokat és konzerveket.

Annona, guanabana

(bot. Annona enyhe farkú, latin. Annona muricate). A zöldbarnától a lila színű, bársonyos héjú gyümölcsök édes aromás pépével, tejfölös konzisztenciával. Hazáját - az amerikai és afrikai trópusokat - ma már számos országban termesztik szubtrópusi és trópusi éghajlattal. Az Annona aromája tejszínhabbal hasonlít az eperre. Krémek és sherbet készült belőle. A növekedési országokban frissen fogyasztják. Javasoljuk, hogy a gyümölcsöt félig vágja, válassza ki a csontokat, és egy kanál vagy gyümölcsfélék felével porolja meg a vágott gyümölcslé, majd mérsékelten hűtött.

ANTZHULHINA

Earthen tök (Ipomoea polpha Latz), egy gumós növény, mint a burgonya Közép-Ausztráliában, és felfedezték a XX. Peter Lutz. A gumó átlagos súlya 1 kg. Egyedi másolatok 2-2,5 kg - az átlagos görögdinnye mérete. Gyümölcsös évente. Ízlés és lédússág, mint az alma. Nyersen fogyasztják vagy sült.

aperitif

(az aperitiftől). Szó szerint: hashajtó. Az étkezés előtt vagy alatt fogyasztott, úgynevezett italok az élelmiszerek jobb felszívódása vagy az étvágy ösztönzése érdekében. Az aperitifnek nem szabad telítettnek lennie, nem kell éles ízűnek lennie - különben elvonja az ételt. Ezért a gyümölcs- és zöldséglevet és az ásványvizet gyakrabban használják ebben a szerepben. Egyes népek tej (finn konyha), zöld tea (közép-ázsiai és japán konyhák), koumiss (bashkir, kazah, kirgiz konyha), ayran (azeri, észak-kaukázusi konyhák) és Tarak (buryat konyha) használják aperitifként.

ÉTVÁGY

(lat. étvágy - vágy). Vágy, vagy pontosabban az élelem iránti vágy. Az éhséghez hasonlóan az étvágy fiziológiai jelenség, de az éhségtől eltérően ez nem ösztönös és eszméletlen, hanem különleges tényezők okozzák. Ezért az étvágy olyan fogalom, amely inkább a főzésre, mint a fiziológiára utal. Még a régi időkben is, a hellenizmus korában, amikor a fogalom és az „étvágy” kifejezés jött létre, szigorú különbség volt a „kamrai vágy” (azaz a gyomor) vagy az éhség, a „nyelvi vágy”, azaz a modern értelemben vett étvágy vagy az étkezési vágy között. anélkül, hogy éhesek lennénk, hanem csak egy vonzó ételből vagy illatból. Az "étvágy" kifejezés történetileg eredetileg a szolga társadalom tisztán osztálya. A rabszolga csak éhes volt, egy jól táplált rabszolga-tulajdonosnak csak étvágya lehet.

Az a szokás, hogy vacsorákat rendezzünk a patriciai környezetben, amely néha 8-10 óráig tartott, amelynek során meg kellett tartani az étkezési vágyat, miközben elvesztették, és az "étvágy" kifejezést eredményezte. Erre hivatkozva különböző eszközöket alkalmaztak, amelyek befolyásolják az érzelmi szférát - a zenét, a táncosok előadásait, az ételek díszítésének csodálatos képzeletét. Amikor ezek az alapok nem segítettek, akkor az étel kitörése mind emetikus, mind hashajtók segítségével. Így az ősi időkben az étvágy mesterségesen izgatott volt. Később az étvágy alatt csak az egészséges, nem éhes ember kívánságának természetes megnyilvánulását értette. Amikor az étvágy elveszett, aperitifeket használtak (lásd), de a „testmozgások a friss levegőben”, azaz a fizikai kultúrát az étvágy legjobb „orvoslásának” tekintették.

Ha az étvágytalanság nem kapcsolódik a telítettséghez, akkor ez az emberi szervezetben valamilyen meghibásodást jelez, és ebben az esetben már orvoshoz kell fordulnia. Az étvágyat növelő eszközökkel együtt alkalmazzák és csökkentik azt. De ez a terület már nem fűződik a főzéshez, és itt is nem az étvágy - a történelmi és kulináris fogalom, hanem egy olyan fiziológiai jelenség, amely a belső szekréció szerveinek károsodásával, emésztésével és alkalmazásával kapcsolatos. megjelölés, más kifejezés, nem étvágy.

ARBOLAD

(fr. arbolád). A lisztből, vajból, cukorból és tejből álló tészta olyan, mint a közönséges tészta, de a víz helyett a tésztát körte gyümölcslé gyúrják. Sült sütemény formájában. A sütőpor nem szóda, és sütőpor (lásd). Az Arbolad gyümölcstartalmú vajkrémmel vagy jegesedéssel borított. Ez a torta az egyik legrégebbi francia nemzeti édesség, mint például az angol és az amerikai almás pite.

ARGYAN

Az egyik az író neve, amelyet a tejszín vagy tejföllel a vaj felöltözésével kapunk.

Arrout

A levesekhez vagy szószokhoz sűrítőszerként használják a trópusi amerikai növényeket, amelyek gyökerei és gumói jól emészthető keményítőt kapnak.

http://sweetmenu.ru/usefull/slovar-kulinara.html

További Információ Hasznos Gyógynövények